Със сигурност много от детството са запознати с такова ястие като зеленчукови котлети. Това е оранжево-златисто лечение, богато на бета-каротин и витамин А, което обикновено се сервира на децата в детските градини. Но в ранна възраст е доста трудно да се оцени красотата на храната и да се разбере колко е хранителна. Въпреки това, днес всяка майка разбира, че вкусно не винаги означава полезно.
Торти, пайове, шоколадови бонбони, мармалад, бисквити - всичко това е невероятно апетитно, но е съмнително не само за фигурата, но и за целия организъм. Ето защо ви препоръчваме да вземете под внимание следните рецепти, които ще помогнат за приготвянето на обилен десерт, като се зареди не само енергия, но и здраве. Торта от моркови се сервира със сметана, разтопена на парната баня с ароматен мед, приготвена на базата на яйца или без тях, със стафиди и ядки, със сметана или друг крем. Нека погледнем отблизо няколко възможности за това деликатно ястие.
Десерт от моркови и ябълки за деца и възрастни
Тортът за крем от крушова крем е перфектната закуска за цялото семейство. Тази рецепта е поразителна в своята простота и, най-доброто от всичко, не е нужно да прекарвате много време в печката. Ястието се приготвя доста бързо и, което е важно, то е икономично и не е твърде скъпо. Ние предлагаме да направим сирене крем с плодове - тази опция е идеална за тези, които имат деца. Въпреки това можете да го замените с друг сос или да сервирате ястие със задушен мед или домашно сладко. Тортата е красива, студена и гореща.
- три средни моркови
- две големи сладки ябълки
- растително масло (за обработка на вътрешните стени на съдовете)
- четири големи лъжици пълнозърнесто брашно
- пудра захар се добавя индивидуално на вкус
- две домашно приготвени яйца
- 35 грама сушени кайсии (можете да добавите дати или, например, сини сливи)
- щипка сол
- 150 грама средно маслена извара
- някаква сметана
- две круши
Всички рецепти са толкова различни, че любителите на готвенето могат да експериментират през нощта. Тъй като придобиват опит, всяка домакиня има свои собствени малки тайни: вече знаете какво масло прави най-вкусната и гъста сметана, колко яйца трябва да се добавят към тестото, за да се пригоди и колко дълго се пече този или този пай. Благодарение на малките трикове едно и също ястие излиза по различен начин. Ето защо, решавайки да овладеят рецептата, разбира се, точно следвайте инструкциите, но ако желаете, не се страхувайте да промените нищо. Например, ако нямате сушени кайсии, вземете датите или добавете стафиди. Кремът може да бъде приготвен със заквасена сметана и със сметана.
Така че нека се спрем на кулинарните действия. Първо почистете добре и измийте морковите, след това го изтрийте върху най-малката ренде. Направете същото и с ябълките, преди да отстраните ядрото от тях. Сега трябва да приготвите тестото: бийте яйцата заедно с пудра захар и сол. След това добавете брашно и нарязани сушени кайсии към тях, в самия край, въведете сместа от моркови и ябълки. Смесете масата основно, като основната задача е да се постигне хомогенна, но не прекалено гъста консистенция.
Докато фурната се нагрява, третирайте вътрешните стени и дъното на матрицата с зеленчуци или масло. Ако имате специална пергамент, хартия или хранителна обвивка, препоръчваме да ги използвате - покрийте съдовете и изсипете тестото в нея. Благодарение на такива неусложнени манипулации, по-късно ще бъде много по-лесно и по-лесно да се получи торта от моркови.Сега поставете чинията във фурната и запишете за 20 минути. След определеното време продуктът трябва да се покрие с красива оранжево-златиста коричка, внимателно да се набучи с мач. Ако дървото остане сухо, тогава десертът е готов.
Докато тя ще се охлади, обърнете внимание на приготвянето на сладък сос. Тази рецепта е чудесна за децата. Разбийте добре сиренето с вилица, след това добавете малко сметана, за да направите сместа по-еластична и не твърде дебела. Изберете меки, сочни, зрели круши - изрежете средата на тях, премахнете семената и смажете в блендер. След това комбинирайте с горните съставки и разбъркайте няколко пъти.
Сега внимателно изрежете охладената торта от моркови на три или две на една и съща височина. Намажете първата и втората със сметана, след това покрийте с последния продукт. Използвайте пресни плодове за декорация или третирайте десерта с извара и сметанов сос. Оказва се много апетитен, ако добавите някои пресни или замразени плодове: малини или ягоди. Приятно апетит!
Торта "Каротин" с портокалов крем
И тази рецепта е подходяща за любителите на цитрусови плодове. Благодарение на добавените към сметаната портокали, продуктът има абсолютно невероятен плодов аромат и деликатен сочен вкус. Основните предимства на ястието могат да се отдадат на доста ниско калорично съдържание, простота и бързина на приготвяне. Апетитен десерт - идеален за горещо лято. Тортът от моркови е много лек и не оставя усещане за „гравитация” - опитайте и опитайте вкуса му сами.
- пет яйца
- две пинцети от канела
- 560 грама моркови
- 130 грама меки стафиди
- 1 ½ чаши пресято бяло брашно
- гранулирана захар - 300 грама
- 180 милилитра рафинирано растително масло
- две лъжици (малка) сода
- Карамфил - по избор
- четири грама индийско орехче
- 400 милилитра тежък крем
- 135 грама пудра захар
- един средно оранжев
- шепа орехи или други ядки
Всяко изпичане започва с правилно избраната форма: вземете квадратна чиния или, да речем, кръгла форма с диаметър около 26 сантиметра. За да улесните получаването на продукта и да не го повредите, използвайте специален пергамент или хартия. Те се поставят вътре в съдовете, които не се нуждаят от масло. Тази рецепта включва канела и карамфил, което придава на ястието специфичен аромат и вкус. Ако не сте в полза на такива добавки, просто не ги слагайте в тестото.
Нека започнем да готвим: първо налейте врящата вода върху стафидите и го оставете на около половин час, за да набъбнете. Ако получавате пресни и меки плодове, изплакнете ги под крана и изсушете с хартиена кърпа. Рецептата за торта не включва използването на яйца, но има много такива десерти и всяка опция заслужава внимание. Настържете морковите и настържете брашното. Поради това, продуктът ще бъде наситен с въздух, а бъдещата торта ще се повиши перфектно. Комбинирайте сухата смес с готварска сол, канела, карамфил, въведете в земята индийско орехче.
Изсипете захарта в отделна купа, поставете яйцата и разбъркайте всичко с мече, като резултат масата трябва да се увеличи с два до три пъти и да се осветли. За да стане по-равномерна, пясъкът трябва да се въвежда постепенно, на малки порции. Когато сместа се сгъсти достатъчно, изсипете растителното масло в нея и продължете да смесвате. Комбинирайте получените яйчни кремове с брашно и добавете настъргания морков. Сега дойде редът на стафиди: навийте го в петнадесет грама пшеничен продукт и го сложете в тестото. Препоръчваме ви да правите това постепенно, така че плодовете да бъдат равномерно разпределени в тортата.
Третирайте формата, в която планирате да изпечете кекса от моркови, с масло и изсипете получената маса в нея. За да може продуктът да излезе с кора, ще трябва да допълвате рецептата с галета - поръсете ястията с тях отвътре.Сега го изпрати на предварително загрята фурна и се оставя да се готви при температура от 175-180 градуса. След около 60 минути, когато чуете характерната миризма на печене и видите, че продуктът е придобил златисто-оранжев оттенък, можете да го извадите от фурната.
Не изваждайте веднага тортата от матрицата, в противен случай рискувате да я повредите. След като се охлади, поставете чинията върху плоска чиния и внимателно я изрежете. Можете да направите това с нож или да прибягнете до малък кулинарен трик: първо направете не прекалено дълбоко нарязани по периметъра на продукта, сложете силна нишка в нея и, леко го натиснете, дръпнете. Така ще можете да разделите тортата на две равни части по височина.
Време е да приготвите сметаната: натопете измития портокал във вряща вода и сварете на слаб огън четири до шест минути. Кожата ще омекне и сладък сос ще излезе по-нежен. Нарежете цитрусовите на малки парченца и мелете в месомелачка. Охладете получената маса и източете получения сок, изобщо няма да се нуждаете от нея. Имайте предвид, че кремът е направен от студена (но не и замразена!) Крем. Започнете да биете продукта, постепенно въвеждайки в него пудра захар, която се добавя на порции (една или две лъжици).
Разбъркайте крема трябва да бъде много внимателно, в противен случай те ще се разделят на масло и мляко. Затова първо работите с бъркалка или миксер, в зависимост от това, което използвате, бавно, увеличавайки скоростта. След като кремът се сгъсти достатъчно, внимателно я прекарайте с пръст или лъжица. Ако има следа, тогава сладък сос е готов. Остава да добавите земята оранжева пулпа, имайте предвид, че вече не е необходимо да разбивате масата.
Разделете го на две половини, смажете дънната торта с една част, след това покрийте с втората, а с останалия мек крем, третирайте страните, както и горната част на тортата. Сега изсушете ядките в тенджерата, ги нарежете и украсете с продукта. Дайте ястие малко варя в хладилника, тогава ще се почувствате напълно и усетите нейния вкус. Пожелаваме ви приятно и вкусно ястие! Сервирайте пресния сок от плодове или студения билков чай към шедьовъра на моркова. Надяваме се, че семейството ще оцени тази рецепта и вашите усилия.
Сладка торта от моркови със сметана
Десерт от моркови се приготвя с различен крем, а сладките сосове, както и не така, са отлични за него. Ако желаете, можете просто да смажете продукта с ягоди, малини или други домашно сладко. Най-лесният и най-често срещаният вариант е да се отреже охладеното ястие на парчета и да се сервира със заквасена сметана. Но тогава ще бъде повече торта, отколкото торта. Избрали сме оригинална рецепта за напълно обичайно за вас ястие, чийто връх е крем кремообразен крем. Ваниловата захар му придава специален вкус, превръщайки продукта в истински шедьовър. Красотата на тортата е, че всяка домакиня, както новачка, така и професионалист, може да го приготви, независимо от кулинарното изживяване.
- две чаши захар
- 230 милилитра не-горчив растително масло
- две малки лъжици бакпулвер или сода за хляб
- 400 грама пресято брашно
- четири до пет яйца
- сол
- седем грама канелена маса
- 20 грама галета
- настъргани моркови - три фасетирани чаши
- 120 грама бадеми или орехи (могат да се използват фъстъци)
- 300 грама кремообразно сирене
- 350 грама пудра захар
- 60 грама прясно масло
- ванилова захар - малка лъжица
- прясна малина или касис
Рецептата е инструкция за действие, от която, ако желаете или отсъствието на определени съставки, можете да се отклоните малко. Например, ако не харесвате подправките, откажете се от канелата. Не е имало прах за печене на тестото? Вземете редовната сода за печене. Има най-малко три начина да се утоли: като се използва прясно изцеден лимонов сок, вряща вода или обикновен оцет. Ако решите да използвате прах вместо захар, моля, имайте предвид, че първата съставка ще се нуждае от малко повече от втората.
Така че нека започнем да готвим. На първо място, размахване на яйцата и захарта в хомогенна пухкава маса, след това постепенно се излива растителното масло в него, просто се инжектира на малки порции, две супени лъжици. В отделна купа пресейте пшеничното брашно, комбинирайки го с газирана сода и сол. След това залейте земята с канела и разбъркайте. Когато сте готови, изпратете сухите съставки в течността и старателно работете с размахване, като месите средно плътно хомогенно тесто.
Пресен моркови почистете и разтрийте с ленти на ренде. Що се отнася до ядките, ние препоръчваме първо да ги запържваме в тиган и само след това да ги смила с обикновен чук или специален хоросан. Въпреки че рецептата включва използването на бадеми, в отсъствието на този продукт, можете да добавите орехи или фъстъци. Тортата ще се окаже същата вкусна, ще видите.
Сега включете фурната и я загрейте до 160 градуса. Междувременно обработете ястията с растително масло и изсипете тестото в нея, след като я смесите добре. За да направите продукта свеж и златен, поръсете с формата на панировка. Торта се пече около един и половина до два часа, но ако температурата в пещта е по-висока, запазете десерта малко по-малко - 50-60 минути е достатъчно - в противен случай ще изгори.
Когато гъбата от моркови се зачерви, го охладете малко и след това я извадете от матрицата. Остава да се направи вкусна сметана, рецептата е много проста. Продуктите не трябва да са твърде студени, затова ги поставете предварително на масата. Изсипва се захарната пудра в купа, добавя се крема сирене, масло и ванилин, омекотява и нарязва се на нея. Първо разбийте съставките с вилица и след това разбъркайте с бъркалка или блендер.
Внимателно разделете тортата на две части с нож, избършете с лек крем и свържете продуктите заедно. Обработете останалата част от сладкия сос торта от страните и отгоре. След това го украсете с малини, филийки пресни ягоди или вземете други плодове по ваша преценка. Можете да експериментирате и да промените рецептата, подготвяйки, например, не сметана, нито крем.
Домашна торта от моркови с ванилов крем
Предлагаме ви друга проста рецепта, която е лесна за овладяване дори и за най-неопитните, начинаещи готвачи. Печенето на много - това е нещо обичайно, но повечето от домакините вероятно никога не са правили торта от пресни моркови. Това оригинално и необичайно ястие си заслужава да се появи във вашия дом. Направихме заквасена сметана с добавка на ванилия, но можете да използвате рецептата си. Добра комбинация е получена от сметана и пресни плодове, а кремът от яйчен крем от мляко, масло и пудра захар също е отличен.
- чаша настърган морков
- добри маргаринови опаковки
- захар - 220 грама
- яйцето
- 3,5 чаши брашно (добавете малко повече, ако е необходимо)
- сол - по желание
- малка лъжица бакпулвер или хидратирана сода за печене
- поставете ванилия на вкус
- 500 милилитра мазнини заквасена сметана
- 60 грама гранулирана захар
За да можете лесно да месите тестото, ви съветваме предварително да извадите всички горепосочени съставки от хладилника и да ги задържите на стайна температура. Започвайки готвенето, отрежете маргарина на кубчета и го разтопете малко на парната баня. Когато той се поти, залейте захарта, настърган на прясна морков, затоплете масата на бавен огън с постоянно разбъркване.
Отделно пресейте брашното, комбинирайки го със специален прах за печене. Ако нямате такъв, сложете оцета в содата и я добавете към тестото. Сега бийте яйцата и ги добавяйте с пшеничния продукт към разтопения маргарин, леко сол и размахвайте активно, за да се отървете от бучките. Замесете тестото, след това го разделете на няколко „колобки” от същия размер и го поставете в хладилника за 120 минути.
След това включете фурната, докато се загрее, продължете да овладявате рецептата.Погрижете се за крема, процедурата за неговото приготвяне е много проста: комбинирайте захарта, няколко щипка ванилия и заквасена сметана. Разбийте продуктите с миксер с плътна хомогенна маса. Ако имате пресни плодове - малина, ягода, червено или черно касис - добавете ги към крема. Това ще добави подправка към продукта и ще го направи още по-апетитен. Просто първо изтрийте плодовете в картофено пюре и само след това ги сложете в сместа.
Нека се върнем към тестото: преобърнете всяка “кифла” в не много дебел слой с точилка и го изпратете на лист за печене, покрит с пергамент. Няма хартия за печене? Не е проблем, просто смажете ястията с зеленчуци или масло, можете да използвате маргарин. Всеки продукт се приготвя в предварително загрята фурна за около половин час. Ако фурната ви е счупена, опитайте да изпичате „палачинки“ от моркови в обикновен тиган, като изсипвате няколко милилитра масло в него. Когато сте готови, нанесете сладкия крем на тортите и ги свържете заедно, като по този начин образувате торта. Останалият сос, мазнината на ястието от горе, както и от страни. След това го сложете в хладилника и го оставете да вари.
Всяка домакиня украсява десерта по свой собствен начин: някои предпочитат сметана в патроните, закупени в магазина, други предпочитат шоколадова глазура или пресни плодове, плодове. Тук решавате какво да правите. Можете да направите мастика и да оформите различни фигури от нея. Един прост и бърз начин е да поръсите тортата с захаросани плодове или ядки. Като цяло, не се страхувайте да мечтаете.
Торта от ананас-моркови "Нежност"
Достатъчно е да прочетете името на тортата, за да разберете, че това ястие е много нежно и апетитно. Освен това, едно от основните му предимства е простотата и бързината на подготовка. Но дори и това не е най-важното - благодарение на морковите, десертът носи витамини и здраве. Жените ще оценят факта, че продуктът е нискокалоричен, така че не се страхувайте да ядете допълнително парче. Ако решите да лекувате детето си с лечение, препоръчваме да направите крем за него, например от заквасена сметана или сметана.
- 250 грама моркови, настъргани
- яйца - две парчета
- чаша гранулирана захар
- сол - по желание
- 220 грама добре пресято брашно
- ½ двеста грама пакет масло
- 0.5 лъжица (маса) на бакпулвера или сода, предварително гасена
- консервирани ананаси - половин кутия
Всичко ще отнеме малко по-малко от час, разбира се, всичко зависи от вашия опит, както и от силата на фурната. Средно, ястието се пече за около 40 минути, като се има предвид, че температурата на фурната е 175-180 градуса. Между другото, тортата може да се пече в конвенционален тиган. В този случай, заменете тънко тесто и запържете всяка тортила от двете страни в маслиновото или друго растително масло.
Но първото нещо, което трябва правилно да подготви основата за бъдещето на десерт. Така че, стопи масло в микровълнова фурна или на парна баня, предварително нарязани на малки кубчета. Когато се смекчи малко, изсипва се гранулираната захар в същата купа и се съхранява на слаб огън, като периодично се работи с лъжица. След това, в дълбока купа, бийте следните съставки: домашно приготвени пилешки яйца и три грама сол. Ако работите с миксер, включете го при първа скорост и веднага след като масата се сгъсти и се увеличи обемът, превключете устройството на следващото по-мощно ниво.
Смесете гъстата яйчна течност с разтопено масло. Натърквайте морковите на тънки ивици, отстранете излишния сок от ананасите и нарязайте плодовете на малки кубчета. Въведете бакпулвер или сода в пресятото пшенично брашно. Сега смесете всички горепосочени съставки, в крайна сметка трябва да имате умерено плътно тесто. Сложете го в добре омаслена форма, която трябва да бъде изпратена във фурната. След около четвърт час, проверете готовността на продукта с дървен шиш или мач, ако всичко е наред, махнете го, покрийте с кърпа и я оставете да изстине. Чудесен чай!
Тортата от моркови е идеалното начало на деня. Нискокалорични, нежни и изключително питателни, то не само угасва глада, не оставя след себе си неприятно тегло в стомаха, но и зарежда с енергия, добро настроение и бодрост. Освен това ястието е много полезно, защото морковите са незаменим източник на витамини и бета-каротин. И ако искате да опитате нещо невероятно сладко, направете шоколадов крем и го изсипете на чиния.
Може да ви хареса следната рецепта: топлинно пастьоризирано мляко, залейте в нея няколко лъжици захар и какао. Сварете, разбърквайте редовно, за да избегнете образуването на бучки. В самия край добавете парче масло.
Още един апетитен начин: пухкави сладкиши със сос от меко сирене Филаделфия, бичен с прах. Ако решите да приготвите извара заквасена сметана, препоръчваме да добавите една или две шепи пресни плодове към нея, което значително ще подобри вкуса на тортата. Пожелаваме ви вкусни експерименти и добро здраве.
съставки
- 310 г брашно + някои за поръсване,
- 1 чаена лъжичка бакпулвер,
- 1 чаена лъжичка сода,
- 1 чаена лъжичка канела,
- ¾ ч.л. сол,
- ½ ч. Лъжичка джинджифил
- ¼ чаена лъжичка смлян индийски орех,
- 340 г масло + малко за смазване,
- 200 г кафява захар,
- 100 г бяла захар,
- 3 яйца,
- щипка ванилия,
- 120 ml вода
- 450 грама моркови,
- 200 г орехи от пекан (можете да замените други ядки за вашия вкус).
- 450 г крема сирене,
- щипка ванилия,
- 230 г масло,
- 900 g пудра захар.
подготовка
Смесете брашно, бакпулвер, сода, канела, сол, джинджифил и индийско орехче. Смесете разбийте маслото и двата вида захар до кремаво състояние. Поставете яйцата в маслената смес, като разбивате добре.
Добавете ванилин, вода и моркови, настъргани на малка ренде, към сместа от яйца. Разбъркайте добре с миксер. Изсипете сместа от брашно към нея и разбъркайте до равномерна консистенция. Счупете половината ядки, прибавете към тестото и разбъркайте добре.
Покрийте пергамента с дъното на три форми с диаметър 22 см, почистете с масло и поръсете с брашно. Ако имате само една форма, просто гответе тортите на завои.
Тестото се разпределя във форми и се пече на 180 ° С за около 30 минути. Проверете готовността на тортата с клечка за зъби: тя трябва да изсъхне. След готвене, оставете ги във формата за 15 минути, след това внимателно ги извадете и охладете напълно.
Смесете крема сирене и ванилин с миксер. Постепенно добавяйте малки парчета масло и продължавайте да биете. Добавете пудра захар и разбийте крема, докато стане гладка.
Леко нарязани върховете на двете торти, така че тортата е по-равномерна. Поставете първия сладкиш върху блюдо за сервиране, намажете го и го намажете с порция крем. Покрийте с втора нарязана торта, почистете я със сметана и поставете третата торта отгоре.
Смажете горната и страничната част на тортата със сметана. Натиснете останалите ядки в крема върху страните на тортата. Преди сервиране, сложете десерта в хладилника за един час.
Полезни свойства на съставките:
- В диетата се използват моркови. Превъзхожда почти всички зеленчуци и плодове в каротин (освен морски зърнастец) и е богат на витамин В6 (пиридоксин), никотинова и фолиева киселина. В морковите много калиеви соли. Той е полезен за зрение, се използва при анемия и сърдечни заболявания, подобрява апетита, укрепва ноктите и косата, има антихелминтно, антисептично, холеретично и противовъзпалително действие върху организма.
- Царевичното брашно е било известно на древните индианци. Тя включва ценни въглехидрати, протеини, диетични фибри, витамини, микроелементи, минерали. 100 г царевично брашно - 330 калории. Препоръчително е да се използват тези, които следват здравето и формата на тялото.
- Овесените трици имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, защото имат полезни въглехидрати, диетични фибри, растителни протеини и мазнини.Бранът съдържа минерали, витамини D, C, E, K, H, A и цялата група B.
- Нискокалорични кокосово масло - Източник на изцеление и хранителни вещества, така че азиатците го наричат "дървото на живота". Съдържа лауринова киселина, която има антибактериални свойства.
Торти за готвене
Извадете камъните от датите и ги разтрийте с вилица. Добавете яйца. Поставете кокосовото масло в чаша, разтопете се във водна баня и добавете яйцата и датите. Разбъркайте с вилица. Извадете от оранжевото и добавете към тестото. Сега добавете подправки, бакпулвер, трици и царевично брашно, разбъркайте добре, добавете настъргани моркови и разбъркайте отново отново.
Ако нямате три еднакви форми, можете да ги направите сами. Използвайте фолио за храна. Нанесете 2-3 слоя фолио около формата, винаги с матовата страна навън. Разстелете тестото равномерно във всички форми, за да получите три еднакви кекса. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, 20-25 минути.
Проверете готовността с клечка за зъби. След това оставете тортата да се охлади.
Осъществяване на крем
Поставете заквасената сметана в тенджера на парната баня, добавете кокосовата захар и разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това прехвърлете крема в отделна чаша, покрийте с филм така, че да докосне повърхността и да се охлади напълно при стайна температура.
Поставете малко крем на дъното на съда, така че дънната торта да не „избяга“. Поставете първата торта. Крем, психически разделен на три части. Поставете първата част върху първата торта и разпределете равномерно по цялата повърхност. След това поставете втората торта и отново - слой от сметана. Направете същото и с третата торта.
Торта поставете в хладилника за 5-6 часа. Е, ако го покрие с купол, така че кремът не се изпуска. След като той се охлади малко, можете да украсите. Ние го украсихме с естествен мармалад без захар и кокосови чипове.
На следващия ден торта от моркови още по-вкусно.
Вашите приятели ще бъдат луди по този лесен и полезен десерт. Добър апетит, забавно занимание и добро настроение.
инструкция
Луксът е достъпен за всички! Готвене на вкусна торта от моркови. Рецептата е проверена, подробна, стъпка по стъпка. Снимки апетитни и разбираеми. Само веднъж гледам на снимката, аз искам да тичам в кухнята, за да започне бързо да се създаде шедьовър.
С добавянето на ядки и настъргани моркови се приготвя умерено пореста, влажна канелена торта. Оказва се хубав оранжев цвят. Парчета от ядки, пукащи се по време на дегустация. Идеален за този фирмен крем, базиран на рикота и масло. Частите на червената бисквита заедно със снежнобялия крем са красиво изглеждани и незабележимо изядени. Карамелизираните ядки звучат добре. Такъв силен и очарователен акорд от най-вкусните кулинарни произведения.
Защо трябва да се пекат торта от моркови?
Има няколко пълноправни „за“, а не едно „против“:
- моркови торта готви архстосто и бързо. Оказва се, че е винаги и дори за тези, които се готвят на "ти" (при спазване на рецептата),
- такъв десерт е вкусен и красив: много и безусловно,
- налични и евтини продукти.
Морковна торта: Кратко описание
Основата на тортата от моркови е сочна, влажна, гъста гъба. Те постигат това чрез комбиниране на брашно, захар, масло, бакпулвер, моркови, ядки и яйца.
Предпоставка - добавяне на подправки:
- канела,
- индийско орехче,
- изсушен джинджифил,
- цитрусови кори.
За да повишат сочност, американците включват консервирани ананаси и препоръчваме варени круши. Можете да поставите сушени плодове.
Кремът е подходящ заквасена сметана с лимонова кора, извара, сирене, сметана, крем.
Тортите се намазват със сметана, украсена с карамелизиран десерт от орехи, парчета шоколад или разтопен шоколад, марципан, моркови, плодове и плодове.
Тънкостите създават торта от моркови
На първо място, Морковите вземат сурови.По-добре е да изстискате младата така, че да има малко по-малко сок и да не отнеме твърде много време за печене на бисквита. Ако забравите да направите това, времето за печене трябва да се увеличи, така че тортите да не останат пукнатини. Някои вземат варени моркови, настъргани на ренде.
Нюанс втори. Ако не искате да използвате масло, можете да го направите и без него. Но бисквитата ще излезе по-малко влажен.
Нюанс третата, Морковите в тортата изобщо не се усеща. По-голямото разнообразие от подправки ще падне в основата, така че ще бъде по-интересно. Изисква се канела. Това е класика.
Nuance Four. За да направи тортата изглежда по-елегантна, по-добре е да се използва не заквасена сметана, а на базата на маскарпоне, сметана или рикота. Филаделфия също ще свърши работа.
Нюанс пети, Традиционно проверяваме готовността на тортите: поставяме сух шиш от дървото в центъра и гледаме. Ако е суха, е време да го извадите от фурната, а ако е мокра, оставете да се пече.
Как да пекат торта от моркови. Подробни инструкции със стъпка по стъпка снимки по доказана рецепта
Почистете и настържете суровите моркови (3 бр.)
Смесете яйцата със захар и растително масло.
На борда
Ако много сок от сурови настъргани моркови, просто стиснете. Ако вземем варено, и три настъргани.
Пшенично брашно пресяват, смесват се с канела и бакпулвер.
На борда
1. Както вече споменахме, ще бъде вкусно, ако добавите индийско орехче или лимоново-оранжева кора.
2. Ако няма бакпулвер, охладете една чаена лъжичка сода с оцет или лимонов сок.
Изсипете сместа от яйчено масло в съда с сместа от брашно и разбъркайте енергично всичко докато стане гладка.
Добавете натрошени ядки.
Съвети
1. Има рецепти, в които добавяте карамелизирани ядки към тестото. Но това трябва да се направи преди инсталирането на формата във фурната, така че карамелът да не се стопи.
2. Степента на смилане на ядки избира домакинята. Ние обичаме да хрускам, така че не прекалено ревностни в процеса.
Всички смесени и се изсипват в омаслена и прахообразна форма на брашно. Дайте равномерно разпространение.
Съвети
Можете да го направите и хартия за печене на дъното на формата, леко намазана с масло. Бисквитата се овлажнява и излиза навън.
Ние печем основата на тортата от моркови за 35-40 минути при температура от 180-200 градуса. След проверка с дървен шиш, извадете го от фурната, след охлаждане се изважда от матрицата и се охлажда, увити в пластмаса. В идеалния случай на мрежата. При този метод бисквитата не провисва. Дъното не се намокри.
Защо е по-добре да се охлади във филм?
Поради причината, че влагата, излизаща от бисквитата, също се връща. Тя няма да загуби влага и ще остане перфектна.
Тортите могат да се съхраняват в хладилник до три дни.
По-добре е да започнете сглобяването на тортата 4-6 часа след изпичането, така че да могат да се режат без да се повреди структурата.
Бисквитената кекс се отрязва хоризонтално. Много хора предпочитат да отрежат върха и страни, за да получат само бисквити без кора.
Карамелизирани ядки
Печете половинки и четвъртинки ядки в сух тиган и разбъркайте със захар. На средна топлина, непрекъснато разбъркваща, ние ще донесем ядките до най-вкусните от всички възможни състояния. Захарта ще се стопи и се превърне в карамел, която трябва да покриеш ядките, да ги разбъркваш или просто да изливаш този карамел отгоре. Поставете готови карамелизирани ядки на силиконова повърхност. Някой - килим, някой има форма за печене. За да не се прилепят, ние разпръскваме ядките, без да се докосваме.
Сметана за готвене
Докато орехите се охлаждат, пригответе сметаната. За да направите това, комбинирайте захар, рикота и много меко масло. Тя трябва да лежи при стайна температура за най-малко един час.
Можете да комбинирате рикота със сметана. Ще бъде вкусно да се вземе маскарпоне вместо рикота. Бюджетният вариант - извара със заквасена сметана. Може да се стабилизира с желатин.
Първият крем за намазване на торта върху равна повърхност. Нанесете половината от сметаната и я изравнете с шпатула или широк нож.
Смажете втората торта със сметана и покрийте страните.Ние умишлено не се опитвахме напълно да покрием тортата със сметана, така че бисквитата да се виждаше. Той създаде естествен кант на повърхността на тортата.
Декориране на торта от моркови
След това сложете карамелизираните ядки. Те трябва да бъдат напълно охладени, така че кремът да не капе. Пръчки от мента и розмарин ще бъдат начинът. Имаме и невен. Ярко оранжево цвете хармонизира идеално с идеята за торта за слънце. Това растение е лекарствено, но не си струва да се яде заедно с тортата. Вкусът ще бъде горчив
Изпратете тортата от моркови в хладилника в продължение на 3 часа, така че да бъде напоена и сметаната да бъде замразена. След това извадете и нарязани на порции. Всяка порция ще бъде красива, за да се излее върху карамел или разтопен шоколад. Можете да го направите без допълнителни жестове. Ръцете са необходими тук, за да държат лъжица, а след дегустация, силно и искрено аплодират. Вкусно и феноменално красиво. Encore!
Историята на тортата от моркови
Има няколко версии за произхода на тортата от моркови. По-точно, кифла с моркови.
Морковите пекат различни:
Гъба торти с добавянето на моркови са красиви и вкусни. Запазват формата си добре, умерено влажна, ронлива и пореста.
От шестнадесети век морковите започнаха да се използват за готвене, за да се създаде сладко печене. Смята се, че италианците са изобретили включването на моркови в печенето като алтернатива на захарта. Както е добре известно, тези изобретени кулинарни специалисти са необичайно опитни. И иглите от незапомнени времена са трудни за измисляне. Факт е, че десертите от моркови за първи път са били бедни. В крайна сметка, морковите могат да се отглеждат сами или да се купуват за пари на пазара. А захарта струва много пари както в Европа, така и по света. Оранжев зеленчук също съдържа достатъчно захар, за да придаде сладост на тестото.
С течение на времето тортите от моркови бяха забравени, тъй като благосъстоянието на хората започнало да се подобрява. След войната в Англия, те си спомниха печенето на моркови поради факта, че вероятно това е време на недостиг на продукти. Захарът също беше недостатъчен. Това беше находчивата домакиня, която разтрива моркова и я добавя към печенето. В края на краищата, дори и след войната, децата искаха да имат сладък, но колко е необходимо за възрастен, който е уморен от размирици!
Днес, бисквитите от моркови се пекат в Европа навсякъде, в САЩ всяка домакиня има своя собствена рецепта за перфектен деликатес, а в нашата страна морковите сладкиши са изненадващи. Но след като счупите стереотипите - и тортата от моркови ще бъде най-добре дошъл гост на празнична или случайна маса. Той е много вкусен и възхитително красив.
Готви силно. Яжте луксозно.
Как да си направим оригинален торта от моркови
Ако всички компоненти са вече сглобени, можете незабавно да продължите с кулинарния експеримент.
- Ядките трябва да се разтрошат с блендер. Полученото бебе се изсипва в яйчната смес.
- Морковите трябва да се настъргват на фина или средна ренде и да се поставят в заготовката за тестото. Всичко старателно се разбърква.
- В отделна купа ще трябва да смесите печещия прах за тесто, канела и пресятото брашно. Получената смес се инжектира в препарата за яйца. След всяка порция от състава се разбърква добре.
- Полученото тесто се премества във формата, предварително намазана с масло. Бисквитата се изпраща за 40 минути във фурната на 180 градуса.
- Готовият торта трябва да бъде охладен и нарязан по дължина на 2 или 3 части.
- Сега си струва да се прави крем. За тази цел, пудрата захар и крема сирене се разбиват с миксер. Разбийте сметаната в отделна чаша. Когато на повърхността им се образуват мехурчета, трябва да се излее течност в състава на сиренето.
- Полученият крем намазва първата торта. Ако има само 3 торта, вторият слой също е покрит.
- След това се прави последната торта. Сега намажете извара кремообразна маса трябва да бъде цялата торта.
- Украсете готовия печене може да бъде смлени ядки, сметана остатъци, плодове, настърган шоколад.
