Готварство

Заквасена сметана "Панчо": деликатно бисквитно съвършенство


  • 6 яйца
  • 250 g захар
  • 200 g брашно
  • 4 супени лъжици без какао на прах
  • 1 ч. Л бакпулвер

  • 400 грама заквасена сметана 20%
  • 200 г крем 33% -38%
  • 150 g захар

  • 200 г замразени череши
  • 80 г орехи
  • 1 супена лъжица. пудра захар

  • 50 g тъмен шоколад
  • 30 грама масло

Панчо тортата се състои от гъба торта с какао, нежна заквасена сметана, вишни и ядки. Такава торта е направена във формата на пързалка и е изцяло покрита със сметана отгоре, допълнително украсена с пудра.

Панчо торта с ананас

Тази рецепта е предназначена за форма от 22-24 сантиметра в диаметър, ако е по-малка, тогава пропорциите трябва да бъдат намалени с 10-20%. В противен случай тортата ще бъде много тромава и трудна за сглобяване. Ако готвите десерт за първи път, не се скъпете с крема - можете дори да го приготвите за половин чаша повече. Така “Панчо” се потапя по-бързо и е по-сочно.

  • 310 грама брашно
  • яйца - 4 броя
  • 200 милилитра заквасена сметана 15% мазнина
  • 160 грама захар
  • Сода - чаена лъжичка
  • 2 големи лъжици какао

  • две големи банани
  • бурканче от консервирани ананасови пръстени

  • 2 чаши охладена сметана 20%
  • 130 грама захар
  • заквасена сметана 30% мазнина - 150 грама

За „Панчо” успешно се оказа, че трябва да се пекат два многоцветни торта. Всички компоненти, с изключение на какаото, се разделят наполовина. Изсипва се яйцата в купа и се разбива със захар до образуването на пяна. Добавете брашното, содата и заквасената сметана. Изсипете какаовия прах на половината от сместа. Разбъркайте добре, така че да не се образуват бучки. Смажете формата с масло и печете сладкиши за около половин час на 180 градуса, докато се направи.

Охладете и двете сладкиши и ги режете хоризонтално на половина хоризонтално. Една част от тортата ще бъде основата на "Панчо", а другата част и цялата втора торта ще бъдат смачкани на кубчета. Разбъркайте заквасена сметана най-малко 10 минути със захар. Всяка торта за гъба се потапя в мека заквасена сметана и леко се поставя върху основата на тортата. Когато направите първия слой, поставете нарязания плод отгоре. Леко сметайте всичко това и направете същото с останалите слоеве.

Покрийте готовата торта Панчо със сметана, чиято рецепта се състои от 20% и 30% мазнини и захар. Ако изтича, периодично го събирайте с лъжица и поливайте върха на десерта. Оставете тортата да се охлади поне три часа. Ако желаете, можете да го украсите с горчиви шоколадови или кокосови стърготини. Приятно апетит!

Панчо заквасена сметана в пудра

Натуралната шоколадова глазура чудесно подчертава вкуса на заквасена сметана. Готвенето е толкова просто, а десертът се оказва вкусно и вкусно и красиво! Когато избирате кондензирано мляко, отдайте предпочитание на продукт с естествени съставки.

  • 400 грама заквасена сметана
  • кондензирано мляко
  • 2 яйца
  • чаша захар
  • една трета от содата от лъжица (чай)
  • 3 чаши пресято брашно

  • 650 грама заквасена сметана
  • чаша захар

  • 3 големи лъжици захар, какао и мляко
  • 80 грама масло

Смесете всички съставки на тестото, вземете водно тесто. Разделете третата част и изпечете тортата от нея. По-добре е да го правите в подвижна малка форма, при 170 градуса, за половин час. В оставащото тесто, добавете половин супени лъжици какао и печете втората торта. Охладете тази бисквита и го нарежете на продълговати.

Потопете нарязаните парчета в заквасена сметана и започнете да се разпространява върху тортата, образувайки хълм. Сега оставете тортата леко и направете черешката. В малка тенджера разтопете маслото, изсипете млякото и разтворете захарта. Налейте какаото и варете до дебелина. Налейте черешката върху тортата и оставете да се охлади. Насладете се на храната си!

Панчо заквасена сметана

Тази рецепта е просто наситена със заквасена сметана: тя е в тортата, сметана, глазура.Направете изискан кисел десерт за любимите си хора и се насладете на комплиментите си към кулинарните си умения.

  • брашно - 3 пълни чаши
  • 5 яйца
  • 1,75 обемни чаши заквасена сметана
  • захар - една и половина мерителни чаши
  • сода за хляб - супена лъжица
  • какао на прах

  • три чаши сметана
  • захар - 1 мярка

  • масло - 0.5 опаковки (100 грама)
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици
  • какао на прах - 3 лъжици
  • гранулирана захар - 8 супени лъжици

Поставете сметаната в купата и гасете содата в нея. Разбийте яйцата със захар и добавете брашното, сметана с бърза сода. Разбъркайте добре, само тестото. След това масата за бисквита се разделя на 4 части. Само в една част се добавя какао и се изпраща в пещта, загрята до 180-200 градуса. Печете около половин час, проверете готовността с клечка за зъби. Леките торти се пекат по същия начин и се нарязват на кубчета с произволен размер. Като основа ще послужи тъмна гъба.

Следващата стъпка е приготвянето на заквасена сметана. Рецепта е възможно най-лесна. Просто комбинирайте захарта със заквасена сметана и разбъркайте с миксер. Поставете кафявата торта върху съда. Равномерно поставете леките кубчета бисквити върху цялата й повърхност. Изливайте ги обилно с дресинг: порестата структура за печене ще абсорбира заквасена сметана, а вкусът на десерта ще се окаже невероятно луксозен.

Дойде ред да готвя шоколадова глазура. Просто разбъркайте в тенджера масло, какао, захар и мазнини заквасена сметана. Пригответе леда на най-бавния огън, докато се появи блясък. Когато се охлади, изсипва се тортата върху заквасената сметана под формата на заплетени шоколадови нишки. Поставете готовия „Панчо” в студ за импрегниране и пълно замразяване на глазурата. Наслаждавайте се на чая си!

Торта със заквасена сметана „Панчо Класик“

Тази оригинална рецепта на класическия „Панчо” е донякъде подобен на известния десерт „Пинчър”. Неговото печене, като правило, не отнема твърде много труд и време. Дори непрофесионален сладкар може лесно да направи тази прекрасна нежна кисела торта. Ето защо, запазете подходящите неусложнени съставки и го направете - тази рецепта е просто печеливша!

  • две яйца
  • 12 супени лъжици заквасена сметана
  • полубанки на кондензирано мляко
  • 1 1/5 чаша брашно от най-висок клас
  • три супени лъжици какао
  • чаша захар
  • чаена лъжичка бакпулвер

  • 90 грама захар
  • половин чаша орехи
  • консервирани ананаси
  • 800 грама дебел крем

  • 80 грама заквасена сметана
  • 30-40 грама масло
  • 30 грама захар (по-добър прах)

Първо се пристъпи към месене на тестото. Разбийте яйцата със захар, след това добавете кондензирано мляко, какао и заквасена сметана. Бийте отново малко. Изсипете брашното, пресято с лъжица бакпулвер и много внимателно, така че сместа да не се утаи, разбъркайте. Пригответе тава за печене, разтопете тестото с лъжица и изпратете бисквитата в пещта. Трябва да се пече в добре загрята камера при температура от 180 градуса, докато напълно се приготви, периодично да се проверява тортата с дървен шиш. Охладете гъбата с чиста кърпа.

Докато тортата се пече, подгответе импрегнацията. Рецептата е следната: бийте охладената мазна заквасена сметана и захарта, оставете зърната напълно да се разтворят. Когато тортата се охлади, разбийте я на парчета с размера на кибритена кутия. Потопете ги в кремаво импрегниране и започнете да поставяте конус върху широко плоско блюдо. В кухините между парчетата торта, поръсете тортата с нарязани печени орехи и поставете предварително нарязаните пръстени от консервирани ананаси. След всичко това поставете „Панчо” в студа - оставете го да замръзне.

Междувременно можете да направите шоколадова глазура. Поставете заквасена сметана на най-бавния огън и веднага добавете захар. Протирайте сместа на печката, докато се появят мехурчета, без да забравите да се разбърквате от време на време. След това се добавя маслото и се вари още 2-4 минути. Отстранете глазурата от топлина и охладете до 40 градуса. Също така, вместо това можете да използвате смес от разтопен черен или бял шоколад и лъжици, друг крем.Глазура върху замръзналата повърхност на десерта. Отново го сложете в хладилника, докато се охлади. Приятно апетит!

Панчо торта с пресни череши и сушени плодове

Тази рецепта „Панчо” ще бъде спасителна линия за готвачи, които не могат да прекарат много време в кухнята. Такава торта върви много бързо, само за час и половина. В допълнение, този деликатес не изисква никакви особено скъпи или редки съставки, а полученият резултат е просто невероятно!

  • захар - 2 пълни чаши
  • брашно и заквасена сметана - чаша
  • две яйца
  • Газирана вода
  • ванилин
  • какао на прах
  • сушени кайсии, стафиди - шепа

  • 0,5 литра домашно заквасена сметана
  • чаша захар
  • череши без костилки (пресни или размразени) - 200 грама
  • 100 грама стафиди и сушени кайсии
  • белени орехи
  • 100 грама шоколад за украса

Изсипва се част от гранулирана захар в купа, изсипва се яйцата и се разбива до пухкава пяна. Към сместа, добавете сметана, една супена лъжица лимонов сок и малко ванилия (по избор). Разбърква се с шпатула и се разделят на две еднакви части. През първата половина, добавете чаша брашно, нарязани сушени кайсии и стафиди. Разбира се, би било по-добре, ако първо запарите сушени плодове в топла вода за една четвърт час, а след това се преобърнете в брашно - така че те да бъдат равномерно разпределени в гъбата. Замесете не твърде дебело тесто.

Втората част се използва за печене на тъмна какаова торта. За приготвянето му добавете към масата брашно (1 чаша) и четири големи лъжици какао на прах. Смесете внимателно тестото и печете всяка торта за 20-30 минути при 200 градуса, предварително затоплете фурната. Охладете всяка гъба под чиста кърпа.

Следващата стъпка е приготвянето на крема. За да направите това, размахване или миксер, победи заквасена сметана, постепенно добавяне на захар към него. Пригответе череши, стафиди и сушени кайсии. Сгънете пресните белени плодове в гевгир и оставете да се отцеди излишната влага. Охладете охладената светла торта в същите малки кубчета и ги потопете в сметана. Рецептата е почти завършена, остава само да се събере правилно.

Поставете тъмната торта на празнично ястие и оформете конус от кубчета лека торта отгоре, периодично поръсвайки нарязаните натрошени ядки, сушени череши и сушени плодове в пространството между слоевете. На върха на тортата, украсете с останалите ядки и големи чипове от тъмен шоколад. Махнете "Панчо" на студа за няколко часа, след това се протегнете и повикайте домакинството на масата - деликатна торта е готова! Приятно апетит!

Торта „Санчо Панчо“

За тези домакини, които все още не са решили да изберат най-добрия десерт за следващия семеен празник, ние предлагаме рецептата за тортата „Санчо Панчо“. Неговият сладък и кисел сочен деликатен вкус със сигурност ще се хареса на всички поканени. Трябва да готвите само една торта.

  • 6 яйца
  • две измервателни чаши захар
  • 80 грама захар
  • малко сода (на върха на лъжица)
  • 8-10 лъжици (супени лъжици) какао на прах
  • лимонов сок - половин чаена лъжичка
  • две чаши брашно
  • 3-4 зрели банани
  • чаша лешник (печена)
  • 700 милилитра дебел крем
  • 4 супени лъжици варено мляко
  • Сушено масло - 100 грама

Отделете бялото от жълтъците, като използвате миксер, разбийте ги в устойчива силна пяна, като постепенно въвеждате в тях чаша фина захар и жълтъци. Въоръжени с размахване, внимателно разбъркайте в маса от 5 лъжици какао, сода, гасена с лимонов сок и порция брашно. Замесете тестото до гладко. Покрийте подвижната кръгла форма с високи страни с хартия за печене, намажете я и го изсипете във формата. Печете, докато направите, като проверите клечката за зъби на тортата.

Бисквитите трябва да бъдат проветриви и леки. Оставя се да се охлади, като се реже хоризонтално на две части, като се раздели на височина в съотношение 1: 2. Сега се обърнете да се справят с крем: за това, просто камшик сметана със захар. Извадете широка плоска плоча и започнете да оформяте тортата. Поставете тънката торта на чиния, покрийте я със сметана и поставете нарязаните банани в дебели резени.

Следващата стъпка: изрежете цялата торта в същите квадрати и натопете всяко парче в готовия крем. Нанесете го върху тънка еднокомпонентна торта, оформяйки равномерно, дори плъзнете и периодично я поръсвайте с ядки и бананови парчета. Почистете готовия десерт в хладилника в продължение на половин час. Завършете го с глазура, която трябва да излее тортата, след като се охлади.

Глазурата се приготвя по следния начин: смесва се млякото с какао и захар, поставя се всичко това на печката и се довежда до пълно разтваряне на зърната. След това добавете насипно масло към глазурата и го извадете от печката. Изчакайте маслото напълно да се разтвори, разбъркайте и изсипете върха на тортата с него. Отново поставете уреда в хладилника, за да го накиснете и поставете. Сервирайте готовия торта, като добавите кръгове от пресни банани - добър апетит!

Крем заквасена сметана "Панчо с череша"

По-горе вече ви предложихме рецепта за черешова торта, но тази опция ще ви позволи да приготвите напълно различен десерт с нови вкусове.

  • 250 грама захар
  • 6 големи яйца
  • 200 грама брашно
  • 60 грама какао на прах
  • чаена лъжичка бакпулвер

  • 400 грама заквасена сметана 20% мазнини
  • 200 грама крем с масленост 33-38%
  • 150 грама захар
  • 200 грама замразени череши
  • 80 грама орехи
  • супена лъжица пудра захар

  • 50 грама тъмен шоколад
  • 30 грама масло 72% мазнини

Преди всичко, месят тестото върху гъба. Разбийте яйцата с миксер до образуването на пухкава пяна. Продължавайки да се смесва, постепенно се добавя захар. В ситото се изсипва брашното, бакпулвера и какаото, пресейте всички заедно. На части, добавете сухата смес към бития в яйцата на пяната и внимателно месете с лъжица отдолу нагоре.

Подгответе формата и я напълнете с тесто. Поставя се в загрята фурна на 180 градуса и се пече около 30 минути. Проверете с дървен шиш за пълна готовност. Охладете изпечената бисквита върху телена решетка, като я покриете с кърпа. Размразяване на черешата, източване на течността (спестяване). Поръсете захарната пудра на зърната и оставете за известно време. Нарежете ядките на големи парчета и калцинирайте в сух тиган. Време е да отидете на сметана, като използвате следната рецепта. Охладете крема за една нощ и разбъркайте, докато сте здраво. Добавете захар, заквасена сметана и разбъркайте, докато се получи гладка, оставете зърната напълно да се разтворят.

Охладената торта се нарязва на 2 неравни части от около 1/3 и 2/3 на височина. Повечето от бисквитата се нарязват на кубчета или кубчета със страна от 2-3 сантиметра. Изберете широка плоска пластина и продължете с монтажа на тортата. Поставете дъното на гъбата върху съда. Наситени с течност, получена от размразени череши. Свободно смажете тортата със заквасена сметана. Поставете отгоре половината от черешите и ядките (изберете ги по ваш вкус).

Накиснете бисквитените парчета от всички страни в сметана и поставете в един слой върху основната торта. Странично място малко наклонено, за да се получи слайд. Крем вода щедро, така че тортата се оказа нежна и сочна е възможно, използвайте около 2/3 от превръзка. Най-отгоре с половината от останалите череши и ядки. Поставете друг слой бисквитни парчета, напоени със сметана, но стесните диаметъра на слайда. Сложете останалите череши и ядки. Завършете слайда с последния слой на напоената бисквита. Нанесете тортата с остатъчния крем от всички страни с шпатула. Ако течността тече върху плоча, я съберете с лъжица и налейте вода върху нея.

Подгответе черешката за декорация. Разбийте шоколада на парчета и разтопете в малка тенджера на водна баня и изпратете същото масло. Комбинирайте шоколада и маслото, разбъркайте масата до гладка. Поставете охладената глазура в тестовата спринцовка (ако нямате такава, навийте дебел хартиен конус и отрежете върха). Направете модел на тортата според желанието си. Като една от опциите, не можете да загрявате шоколада, а просто махнете големите чипове с нож и го поръсете с десерт. Поставете готовата торта в хладилника за няколко часа, за да се накиснете напълно. Приятно апетит!

Бананов кекс "Панчо"

Банани, бисквити и сладък крем крем - пред вас перфектната комбинация от съставки! Не нарязвайте прекалено много плода, така че вкусът ще бъде оригинален. Можете да добавите още 1-2 плода, за да получите допълнителен бананов вкус на лечението.

За лека торта:

  • чаша брашно, кефир и захар
  • 1 яйце
  • чаена лъжичка сода

За тъмни торти:

  • чаша кефир
  • 1 яйце
  • чаша брашно и захар
  • гасирана сода - чаена лъжичка
  • 2 лъжици какао

  • 650 грама заквасена сметана 15% мазнини
  • банани - 4-5 броя
  • 180 грама захар

  • банани - 4-5 броя
  • 200 грама кисело мляко
  • шоколад - 100 грама
  • няколко супени лъжици растително масло
  • орехи

Тъй като рецептата за тортата за този бананов вариант “Панчо” съдържа кефир, тестото е особено нежно. Загрейте фурната до 180 градуса предварително и само след това продължете с приготвянето на тестото. Изсипете кефира в дълбока купа, победи яйцето и добавете чаша захар. Пресяването на брашното се добавя малко по малко, за да се избегнат бучки. В самия край въведете содата, внимателно и старателно разбъркайте с размахване и незабавно изпратете да се пече във фурната. Формата е по-добре да се вземат 24 см в диаметър.

След четвърт час от началото на печенето, започнете да месите тъмна торта. Това се прави по същия начин, само с добавянето на какао. Най-добре е да се излее какао след брашно и преди добавяне на сода. Ако добавите сода преди, тя ще има време да бъде погасена в кефир, и тортата няма да бъде достатъчно буйна. Печете бисквитите трябва да бъде поне 20 минути, докато омекне. Оставете тортата да се охлади напълно.

Тогава един от тях трябва да бъде нарязан на половина - това ще бъде в основата на десерта. Поставете тази част върху чиния и оставете тъмните и леки сладкиши на парчета и ги изсипете в купа. Обелете бананите и ги нарежете на средни и големи парчета. Добавете ги към нарязаната гъба и разбъркайте. В отделна купа комбинирайте сметаната, захарта и разбийте добре. Полученият крем, се изсипва банани и бисквити, разбърква се сместа с лъжица. Разстелете масата върху основата на тортата и я уплътнете малко.

Нанесете го с бананово кисело мляко и го разпръснете по цялата повърхност. Оставете тортата на Панчо за няколко часа в хладилника за накисване. След 8 часа шоколадът се стопява и се смесва с рафинирано растително масло. Нарежете бананите от едната страна и намажете с шоколадова глазура. Нанесете плодове с шоколад на готовата торта, тъй като заледяването ще се втвърди дотогава, бананите ще бъдат сигурно и бързо прикрепени. Нанесете с останалата шоколадова глазура под формата на ленти и поръсете с ядки. Един час по-късно, тортата е готова, насладете се на храната!

Ванилова торта „Шаги Панчо” с млечна глазура

Рецептата за това сладко съвършенство е особено вкусна, защото млечната глазура прави вкуса деликатен. Трябва да се нанесе бързо, за да изглежда повърхността гладка. Можете да украсите върха на още топла остъклена торта с настърган бял шоколад или кокосов чипс.

  • захар - 1 чаша
  • яйца - 2 броя
  • заквасена сметана - 200 милилитра
  • ванилия - щипка
  • брашно - чаша и половина
  • сода - чаена лъжичка
  • какао - 2 лъжици

За да приготвите сметаната:

  • захар - половин чаша
  • заквасена сметана - 1 килограм

  • мляко - една и половина супени лъжици
  • масло 82,5% мазнини - 50 грама
  • какао - супена лъжица
  • захар - една и половина супени лъжици

За да направите "рошав" кекс, разбийте яйцата със захарен миксер, докато получите пухкава бяла пяна. Въведете заквасена сметана, сода оцет гасене и постепенно се изсипва пресято брашно. Тестото не трябва да е твърде дебело. Разделете го на две равни части. В една половина се добавя какао на прах. Поставете тестото върху предварително приготвената тава и изпечете две торти в пещта, предварително загрята до 180 градуса за около 20 минути.

След това бисквитите трябва да се охладят. Използвайте долната половина на всяка торта, за да служи като основа на тортата, и леко разбийте останалото на малки парченца с размера на пъдпъдъчно яйце.След това извадете сметаната от хладилника, изсипете я в купата и я смесете със захар, като използвате мече. Потопете всяко парче бисквита в сладка течност и го поставете на кръгла плоча с основа - слайд във формата на торта.

Сега остава само да се подготви млечна глазура по следната рецепта. Налейте мляко в малка тенджера, добавете захар, след това добавете масло, какао на прах и затоплете сместа на слаб огън. Не забравяйте периодично да разбърквате глазурата, оставете захарта напълно да се разтвори. Отстранете тенджерата от огъня, леко охладете и леко налейте тортата. Изпратете “Shaggy Pancho” в хладилника за 2 часа. Сервирайте десерта с горещ шоколад и се насладете на храната!

Готвенето на сладкиши е толкова просто - достатъчно е да имате на ръце заквасена сметана и един час и половина свободно време. Имате вдъхновение да забавлявате любимите си хора и имаме рецепта за такъв приятен повод. Красотата на такъв деликатес е, че можете да го направите предварително, защото колкото по-дълго остава на студа, толкова по-вкусно ще бъде. Има невероятно количество начини да се направи торта Панчо, можете да използвате различни пълнежи, за да придадете на десерта си личност. Много е лесно да се лекуват роднини с деликатеси, затова използвайте въображението си и подобрете уменията си с помощта на нашите съвети!

СЪСТАВКИ

  • Яйце 2 броя
  • Захар 400 грама
  • Заквасена сметана 1.2 килограма
    400g - в тесто, 800g - в сметана
  • Брашно 300 грама
    за
  • Сода 1 чаена лъжичка
  • Какао 4-8 чаени лъжички
    на вкус
  • Заледяваща захар 300 грама
  • Консервирани плодове 600 грама
    праскови, кайсии, ананаси и др.
  • Ядки 200-250 грама
  • Шоколад 100 грама
  • Масло 60 грама
  • Сол 1 Pinch

1. В дълбока купа комбинирайте яйцата със захар и сметана.

2. Разбийте всичко до гладко.

3. Отделно пресейте брашното със сол и сода. На малки порции добавете сухи съставки в купата.

4. Ето тестото трябва да работи. Тя няма да бъде много дебела.

5. Добавете какао. Въпреки това лесно можете да го направите и без него. Изсипете тестото в устойчива на топлина форма, изпратете в пещта, предварително загрята до 180 градуса.

6. Печете тортата, докато бъде готова. След охлаждане, както трябва и нарязани на две торти.

7. Изрязана по форма една торта.

8. Второто изрязани тук такива кубчета.

9. Сега можете да правите крема. Комбинирайте заквасена сметана с пудра захар в дълбока купа. Разбийте се до великолепието. Парче от заквасена сметана, за да украси тортата.

10. Нарежете малко ядки, ананаси и праскови. Плодове можете да вземете всички, които ви харесват.

11. Поставете сметана.

12. Добавете нарязаните кубчета торти.

13. Смесете внимателно всичко.

14. На тортата започва да се разпространява получената маса.

15. Оформете спретнат малък хълм. Масата е доста пластична, лесно е да се даде желаната форма.

16. Напръскайте предварително отложена заквасена сметана. Това е такава красота. Сега тортата може да бъде изпратена до хладилника за няколко часа.

17. Преди сервиране можете да направите пудрата чрез топене на шоколад и масло. Налейте черешката върху тортата.

18. Приятно чаено парти!

Рецепта 1: Панчо торта с ананаси

  • заквасена сметана (две чаши за тортата + 500-600 грама за сметана) - 1 кг,
  • яйца - 2 броя,
  • захар (2 чаши в тестото + 1 чаша в крема) - 3 стака,
  • брашно - 2 куп.
  • сода - 1 ч.л.
  • ананас (на кубчета) - 1 забрана.,
  • орех - 50 г,
  • ванилин (по избор в сметана),
  • какао - 2 супени лъжици.
  • растително масло (за смазочни форми)

Рецепта 3: Панчо торта с ананаси и банани


За тортата трябва да се пекат две торти - бяло и тъмно.
За бяла торта микс

  • 1 стъклена заквасена сметана
  • 1 яйце
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша брашно
  • половин чаена лъжичка сода.

За тъмна смес от торти

  • 1 стъклена заквасена сметана
  • 1 яйце
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша брашно
  • половин чаена лъжичка сода + 2 супени лъжици какао.

пека

Една от тортите (бяла или тъмна) се реже хоризонтално на половина (нарязана с нож, а след това с резба), оставете дъното на основата на тортата,

и горната и друга пълна торта да се счупят на парчета, малко по-малко от орех.

За да смекчите сметаната

  • 500-600 g заквасена сметана (не по-малко от 20%)
  • 1 чаша захар

Размахвам с размахване на ръка, защото в комбинираната ми сметана загрява и не се сгъстява. Разтворът се разбива лесно и достатъчно бързо, заквасената сметана трябва да лепи леко върху ореола. Е, 5-7 минути, не повече.

Напръскайте настърганите парченца сметана, разбъркайте. Украсете тортата - тестени парчета - консервирани ананаси (1 буркан) - кръгове от 2 банани и др. в няколко слоя. Леко покрийте всеки слой с крем. Плъзнете надолу

Малко притискаше ръцете си под конуса.

Готови ли сте да налеете слайд крема

Заквасена сметана ще капне малко върху съда. Не е голяма работа. Съберете го с лъжица и я сложете върху тортата, постепенно ще се абсорбира в тортата. Поръсете готовия торта с шоколадови стърготини или трохи.
Оставете го да накисва за около 8 часа и в идеалния случай до следващия ден.

И така, тортата изглежда в разфасовката

МОИТЕ ОТГОВОРИ ЗА ВАШИТЕ ВЪПРОСИ

По-удобно е да се вземе формата 22 см. Ако формата ви е по-голяма, съветвам ви да изрежете излишъка с някаква плоча или капак.

- Е, така правя. Взимам в него купа, изсипвам непълна чаша захар (не обичам много сладко), счупвам едно яйце и го изтърквам с лъжица в пухкава маса. Не за дълго, не повече от минута. Взимам 200 грама заквасена сметана в пластмасова чаша или просто налагам непълна обикновена 250 грама чаша. Веднага разпределям част от заквасената сметана в сместа от захарно-яйце, а в останалата заквасена сметана слагам половин чаена лъжичка сода. Разбъркайте содата в този крем, добавете го към тестото. Аз смесвам всичко добре. Налейте там 1 чаша брашно. Отново смесете добре всичко до гладко. All. Ако формата е силикон, тогава аз не го смазвам, а ако е обичайно, то тогава леко го намазвам с масло или маргарин. Дъното и стените. Изсипете тестото в матрицата и го поставете във фурната. Ако фурната е предварително загрята, печете 15-20 минути. Ако е студено, тогава повече. Температурата е средна, не е гореща. Тъй като мирише на торта, тя започва да се руж, все още може да намали топлината. Печете до тъмно бежово. В средата на тортата залепете дървена клечка за зъби по-дълбоко, тя трябва да е суха. Така че тортата е готова. Извадете от фурната. Оставя се да се охлади леко и се поставя върху чиния или чиния. Както виждате, особено аз не стоя на церемония с това тесто. Аз не засявам брашно, не смесвам нищо в миксер, мога да го сложа в студена фурна и други подобни. Мога да увелича количеството на заквасена сметана до пълно стъкло и брашно до чаша и една четвърт, съдържание на мазнини и дебелина на заквасена сметана. Малко по-различен вкус и плътност на теста. Но винаги работи чудесно. "

За сглобяването на торта

mayday82 пише:
Какво го готвиш? Какво покриваш?
Събирам го на голямо плоско блюдо. Така че ръбовете да са свободни, когато кремът се отцеди и трябва да се вземе. Аз покривам с голяма тенджера, но това не е необходимо, просто трябва да се уверите, че няма нищо нежелано в хладилника на рафта;) Преди да сервирате, задължително го изваждайте предварително от хладилника, поръсете с настърган шоколад и прехвърлете (внимателно.) На голяма плоска чиния. Ако не се преместите, тогава внимателно избършете краищата на чинията или чинията от сухата сметана и шоколадовите трохи с хартиена кърпа. Е, нещо такова!

Любима обратна връзка

Това е прекрасна торта и абсолютно самостоятелна рецепта. Ако стриктно го следвате, не променяйте нищо и не добавяйте „кляп“, резултатът ще надмине всички очаквания.

Рецепта 4. Панчо торта с кондензирано мляко


За теста:

  • 4 яйца
  • 2 б. кондензирано мляко
  • 2st. брашно
  • 2st.l. какао
  • 2 hl бакпулвер

За крем:

  • 900гр. заквасена сметана (20-30%)
  • кондензирано мляко (на вкус !!)
  • консервирани праскови
  • и ананаси.

* Торти на кондензирано мляко, но те изобщо не са сладки, аз винаги месят тестото отделно за светла и тъмна торта, но можете да направите тестото и да го разделите на 2 части, добавяйки какао в едно.

За лека торта: разбийте до пухкава пяна (минути 5) 2 яйца, след това добавете кутия кондензирано мляко, разбийте добре. Изсипете пресятото брашно с бакпулвера. Поставете тестото във формата и печете

25 минути при 180 ° С. За тъмна торта едни и същи, само с добавянето на какао.

Готовите торти напълно охладени.

Сметана за готвене: добавете кондензирано мляко на вкус в заквасена сметана (аз не разбивам заквасена сметана, а просто разбърквайте, докато стане гладка, така че да остане дебела), поставете сметаната в хладилника, докато тортата се охлади.

Сглобяване на торти: Разпространявам на плоча редуващи се малки парченца тъмна и лека торта (не го мелете предварително, всичко е в процес), редувайки се с плодове и сметана. Понякога ръцете внимателно стискат тортата. Аз покривам останалата сметана и шоколадово покритие. Препоръчително е да се остави тортата да се накисва за 3-5 часа.

Как да си направим "Панчо" у дома

  1. Яйцата при стайна температура се разпадат в дълбока купа. Разбийте с миксер, за да увеличите обема и да получите пухкава пяна (това ще отнеме поне 5 минути). След това добавете захар. Продължавайки да работи като миксер, постигаме разтваряне на зърна от захар в яйчната маса.
  2. В отделен съд се смесват сухите съставки: брашно, бакпулвер и какао на прах. Пресяването, постепенно се излива съставът на брашното до масата на яйцето. Внимателно мерете с лъжица, движете се нагоре. Резултатът е вискозно и хомогенно тесто без бучки.
  3. Кръгла плесен с диаметър 22 см се смазва отвътре с малко парче масло. За удобство, дъното на огнеупорния контейнер може да бъде покрито с омаслен пергамент. Изсипете тестото в приготвената форма, печете бисквита при температура 180 градуса за около 30 минути. Проверете готовност с клечка за зъби.

Получаване:

Брашно, какао, прах за печене се пресяват заедно.

Порциите прибавят сухата смес към разбитите яйца и леко се месят с лъжица отдолу нагоре.

Тестото се изсипва в омаслена плесен (използвах плесен от 22 см).

Поставете в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете около 30-35 минути.

Проверете с клечка за зъби за готовност.

Готови бисквити да се охлади напълно на решетката за 1-2 часа.

Размразяване на черешата, източване на течността (освен течност).

Поръсете черешите с пудра захар.

Ядки, нарязани на големи парчета.

Крем се разклаща, докато се напълни.

Добавете захарта, заквасена сметана, разбийте до гладка и напълно разтворена захар.

Нарежете бисквитата на 2 неравни части (долната част трябва да бъде около 1-1.5 см височина).

Нарежете горната част на бисквита на кубчета или резени със страна 2-3 cm.

Поставете дъното на гъбата на голяма чиния.

Наситени с течност, отцедена от размразени череши (приблизително 6-7 супени лъжици).

Е, намажете тортата със сметана.

Поставете крем 1/2 част от черешата и 1/2 част от ядките.

За шоколадов торта:

  • 6 яйца
  • 1,5 чаши захар
  • 1.5 чаши брашно,
  • 4 супени лъжици какао,
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.
  • 800 грама заквасена сметана, за предпочитане повече от 30% мазнини (заквасена сметана може да се нуждае от повече),
  • 200 грама захар
  • ванилин или ванилова захар.

Ние правим шоколадов торта.

Яйцата се разбиват добре в пяната при бърз миксер.

Без да спирате биенето, постепенно въвеждайте захар. В бисквити тесто не може да пот всички захар наведнъж, трябва да добавите малко.

В отделна купа смесете брашното, какаото и бакпулвера.

Постепенно ги въвеждайте в тестото, като внимателно биете с миксер на минимална скорост.

Не винаги добавям бакпулвер. Въпреки, че какаото силно се отразява на нарастването на бисквита, и той ще се окаже по-плътен, отколкото с бакпулвер.

Смажете тавата с растително масло и поръсете с грис. Смажете и поръсете само дъното, ако се прави със страни, бисквитата няма да може да се издигне.

Печете тортата в предварително загрята фурна за 30-40 минути (готовността на тортата се проверява с клечка за зъби, първите 20 минути печенето не може да се отвори по никакъв начин).

Изпечех шоколадова торта в бавен котлон. Оказа се, че е много готино. Режим на печене 65 + 20 минути.

След като бисквитата е готова, тя трябва да бъде напълно охладена.

Пригответе останалите продукти.

Ситно нарязани ядки или мелене в блендер.

Череша (можете да вземете пресни или замразени) поръсете с пудра захар. Ако имате замразени череши, тогава трябва да го размразите. Полученият сок се източва.

Нека да вземем тортата.

За да направим тортата красива и редовна, имаме нужда от дълбок контейнер. Vystelle си прилепващ филм.

Шоколадова бисквита се нарязва на две части, така че долната част да е с височина 7-10 мм.

Нагоре нарязани на парчета.

Сложете и поставете в хладилника 3-4 супени лъжици заквасена сметана.

Потопете парчетата шоколадова гъба в заквасена сметана и ги сложете в един подготвен контейнер. След това сложете малко череша и я поръсете с ядки.

След това отново поставете слой бисквити със сметана, череши и ядки върху него. Бисквитените парчета трябва да се поставят плътно един към друг.

Сменяйте слоевете, докато изтече гъбата или сметаната.

Дъното, отрязано от нас, част от бисквитите намазани с остатъци от заквасена сметана (ако кремът е оставен, тогава можете да заемете малко крем от хладилника) и да го поставите на върха, сметаната надолу. Нека сложим всичко на ръка, затегнете тортата с филм и го поставете в хладилника за през нощта.

На сутринта внимателно завъртете тортата на чиния или чиния.

Смажете повърхността на тортата със заквасена сметана. Можете да добавите малко сметана към сметаната и след това да смажете повърхността на тортата.

В водна баня, разтопете шоколада чрез добавяне на мляко и масло. Смесете всичко добре и нанесете на тортата.

Премахваме за малко тортата в хладилника, така че шоколадът да замръзне.

""

Гледайте видеоклипа: Уникален сладкиш със заквасена сметана и белтъци