Готварство

Solyanka рецепта: класически месо тюрлюгач у дома


Солянка месен отбор - традиционно ястие от руската кухня. Рецепта solyanka екип трябва задължително да включва няколко вида на основната съставка. Солянка се състои от различни видове месо, колбаси и пушени меса. Основата на рибната супа е всяка прясна или осолена риба. Рибните смесители често се допълват с морски дарове. Гъбена сметанка се прави от няколко вида гъби. Гъбите могат да бъдат пресни, сушени, осолени или мариновани.

Вкусът на солянката трябва да е малко пикантен и в същото време солено-кисел. За тази цел, кисели краставички, лимон, каперси, маслини или маслини се добавят към почти всяка рецепта. Често вкусът на солянката се засилва, като в него се налива малко краставично кисели краставички.

Рецепти за супа от месо

Класическият екип от месо от "Солянка" се подготвя много просто. За нея ни трябват следните продукти:

  • Месо - 500 г
  • Мариновани краставици - 4 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжица.
  • Каперси - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Маслини - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Заквасена сметана и лимон - за сервиране.

Сглобяване на месо - 300 г. Различни месни продукти са подходящи за сглобяване на месо: варени и пушени колбаси, колбаси и шунка, пушени пилешки гърди или крила, телешки бъбреци или език.

Поставете месото в тенджера, добавете вода и сложете огъня. След кипене отстранете пяната и оставете да къкри за около 2 часа. Нарежете лука и запържете малко в тавата с добавка на растително масло. Добавете доматено пюре, малко бульон и оставете да къкри 5 минути. Заровете краставици и се задушава в бульон до омекване. Готово месо да излезе от бульона и нарязани на кубчета. След това сложете нарязано месо, краставици, лук с доматено пюре, нарязани на кубчета месо, каперси, сол и дафинов лист в тенджера с бульон. Сварете още 10 минути.

Когато се сервира в чиния, поставете заквасена сметана, маслини, резен лимон без кожата, нарязани зеленчуци. Солянко месо екип готов. Тази рецепта е идеална за начинаещи домашни готвачи. За да спестите време, пригответе месото предварително.

Екипът на месото Solyanka трябва да се състои от най-малко четири сорта месо или месни продукти. Ако рецептата включва говеждо месо, тогава те трябва да се подготвят правилно. Преди готвене или пържене на бъбреците, те се накисват в студена вода в продължение на 2,5-3 часа. След това сложете в тенджера с вода и оставете да заври. След това водата се източва. Сега можете да готвите бъбреците. Ако се вари кипване по-дебел, тогава той ще замени пълното основно ястие.

Плато с месо в бавен котлон

Ако вашата кухня има такова чудесно и полезно нещо като бавно печка, тогава определено трябва да опитате рецептата за приготвяне на месо солянка в бавен печка. Варени в бавно месо за готвене ще бъдат богати, ароматни и винаги вкусни. Дори неспокоен дете ще бъде трудно да откъсне купата супа.

За да направите каша в бавен котлон, имате нужда от следните продукти:

  • Телешко - 500 г
  • Месо от шунка, ловни колбаси, варено свинско - 450 г.
  • Лук - 2 бр.
  • Солени краставици - 2 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Доматено пюре - 4 супени лъжици. лъжица.
  • Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжица.
  • Лист от листа, смлян черен пипер, сол.

Поставяме измитото телешко месо в купата на мултикукъра, напълваме я с вода, добавяме сол и готвим за 1,5 часа в режим на “Охлаждане”. Моркови, лук, краставици и колбаси се нарязват на малки кубчета. След 1,5 часа, сложете готовото месо на плоча и се охлади. Изсипва се бульонът от купата в друг контейнер, като не забравяме да го изцедим. Трябва да се измие гърне-гърне, да го изсуши с кърпа и да сложи лук и моркови в него, четка дъното с растително масло. Запържете зеленчуците, докато половината се сварят в режим "Печене". След това се добавят колбаси и се запържват, разбърквайки още 5 минути.

След това поставете краставици и доматено пюре в купа, налейте малко количество бульон и оставете да къкри в продължение на 10 минути в същия режим. След това добавете телешкото нарязано на малки кубчета, изсипете останалия бульон, сложете дафинов лист и гответе в продължение на 25 минути в режим на "охлаждане". При сервиране, екипът от месо на сместа се овкусява със заквасена сметана, нарязан магданоз, маслини и резен лимон. Ако желаете, тази рецепта може да бъде променена чрез разнообразяване на избора на колбаси. Готвенето на супа в бавен котлон значително ще ви спести време.

Украинска версия на ястия

Без съмнение, смесицата е ястие от руската кухня, но в Украйна е много обичана и почитана. Да видим украинската рецепта за солянка с бекон. За неговата подготовка ще са необходими:

  • Свинско - 0.5 кг.
  • Мазнини - 0,1 кг.
  • Колбас пушен вкъщи - 200 гр. T
  • Средни крушки - 2 бр.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Мариновани краставици - 4 бр.
  • Доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжица.
  • Каперси - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Заквасена сметана, лимон, маслини, зелени, червен пипер, сол - на вкус.

Свинско измийте, сложете в тенджера, налейте студена вода, сол и запалете. Когато бульонът кипи, отстранете пяната, намалете топлината и гответе за 1-1.2 часа. Когато месото се готви, то трябва да се извади от тенджерата, да се охлади и наряза на кубчета. Колбаси, бекон и краставици също се нарязват на кубчета. Мазнини, нарязани на малки кубчета, запържете в затоплен тиган в продължение на 4 минути. След това добавете нарязания лук и го запържете с бекона за още 3 минути.

Поставете половината от нарязаното свинско месо, колбаси, доматено пюре, краставици, червен пипер и ситно нарязан чесън в тигана с лук и свинска мас. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за 5-6 минути. След това в тенджерата с бульон изложи другата половина на месото и цялата zazharku. Супата трябва да е на слаб огън още 10 минути, а накрая добавете нарязаните зеленчуци. Сервира се със заквасена сметана. Добавете каперси, лимон и маслини по желание. Тази рецепта за приготвяне на супа като дори най-претенциозните чревоугодници.

Празнично рибно блюдо

За любителите и любителите на рибата перфектният тракийски рибен екип. Можете да го готвите изцяло от различни видове риба. Е, ако рибата не е много малка и костна. Отлична солянка от звезда, звездна есетра, есетра. Рибата е полезна за човешкото тяло, преди всичко, съдържанието на рибено масло в него, което е необходимо за синтеза на витамин D. Полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в рибата, помагат на организма да се бори с холестерола. Съдържа и витамин В12 и йодни съединения. Особено необходима е риба за възрастните хора. Предпочитат по-добре морската риба. За разлика от реката, морската риба е по-полезна.

Ако планирате някой празник: годишнина, рожден ден или просто пристигане на приятели, тогава непременно ги лекувайте с празничната рибена супа. За да приготвите това тържествено ястие, ще се нуждаете от следните продукти:

  • Сьомга, есетра, осолена есетра, щука - 100 г
  • Маслини - 1 кутия.
  • Доматено пюре - 2 ч. Л.
  • Солени краставици - 2 бр.
  • Краставица туршия.
  • Бели мариновани гъби - 3 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Каперси - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Сол, подправки - на вкус.
  • Лимон, зеленчуци, маслини - за декорация.

Лукът се ситно нарязва, запържва се в масло. Внимателно се изсипва брашното на лука и се запържва, докато брашното стане златен оттенък. Отделно варете 1 литър силен рибен бульон. Всеки вид риба е подходящ за бульон. Изцедете бульона и разбъркайте с лук. Добавете към пот краставица туршия, маслини, каперси и гъби, нарязани на малки резени. Сварете 4-5 минути. Риба нарязана на порции и тихо изпържи в олио с краставици и доматено пюре. Сложете рибата и краставиците в тигана и гответе, докато рибата е готова. Преди да изключите огъня, трябва да добавите дафинов лист и подправки към тигана, добавете сол.

При сервиране, подредете на плочи парче риба от всеки вид, изсипете в бульон, украсете с лимон, зелени и маслини. Solyanka трябва да има червеникав бульон цвят, приятен мирис на подправки и риба и остър вкус.

Класическата версия на рибното ястие

Помислете за най-лесната рецепта за приготвяне на сметаната. Запасете необходимата храна:

  • Асорти от риба (филе от сьомга, есетра, приятел) - по 100 г
  • Мариновани краставици - 2 броя с кисели краставички 0,5 чаши.
  • Лук - 1 бр.
  • Растително масло - 3 супени лъжици. лъжица.
  • Лимон - 0.5 бр.
  • Каперси - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Рибен бульон - 1 л.
  • Маслини - 10 бр.
  • Лист от листа, грах от черен пипер, доматено пюре.

Пригответе рибен бульон от рибени глави и кости. Филета нарязани на парчета. Нарежете лука на половин пръстени и леко запържете в растително масло. Добавете доматената паста към лука. Добавете рибните филета, каперси, нарязани на кубчета краставици, дафинов лист и малка чушка на тенджерата. Изсипете горещ рибен бульон и гответе за 15 минути на средна температура. Преди сервиране, поставете в чиния с маслини, магданоз, резен лимон. Вкусна и ароматна супа е готова. Маслините понякога се заменят с маслини.

Рибно блюдо и морски дарове

Следната рецепта е интересна, защото към супата се прибавят морски дарове. В нашия случай, скариди. За сметаната "кралски" вземете следните съставки:

  • Вакдо е малък - 1 бр.
  • Розова сьомга - 0.5 бр.
  • Гореща пушена треска - 1/3 бр.
  • Кралски скариди - 300 гр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Маринована краставица - 3 бр.
  • Картофи (средно) - 4 бр.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжица.
  • Маслини или маслини - 1 буркан.
  • Лист от листа, подправки, сол - на вкус.

Първо трябва да сварите скаридите. Изсипете в тенджера 2,5 литра вода. След варене, сложете скаридите и ги пригответе за около 2 минути. Извадете скаридите с прах от юфка и оставете бульона. Почистете цялата налична риба. Суровите рибни филета се нарязват на големи парчета. Пушена риба за разглобяване на парчетата на ръка. Варени скариди кора.

Костите от сурова риба се потапят в бульон от скаридите. Лукът и морковите от 1 бр. Се нарязват на големи парчета и също се потапят в бульон. Можете да подправите бульона с изсушен магданоз. Сложете на нисък огън в продължение на 1 час. Готовият рибен бульон трябва да се филтрира.

При подготовката на бульон, кори и зарове на краставици, моркови, картофи и корен от целина. Грижете моркови и целина в затоплена тава. Не забравяйте да добавите растително масло към тигана. След 5-7 минути, трябва да поставите в тигана краставици и доматено пюре. Изкарайте още 10 минути.

В прецедения бульон свалете картофите и парчетата сурова риба, сол, заври се и варете в продължение на 15 минути. След това добавете пушена риба, скариди, маслини, дафинови листа и изключете огъня след 5 минути. Оставете супата да стои под капака за 15 минути. Украсете всяка порция супа с резен лимон и клонче зелени. Солянка, приготвена по тази рецепта, има невероятен богат вкус и отличен аромат!

Ароматни гъбени супи

Любителите на "тихия лов" ще обичат рецептата за необичайна гъбена супа. Екипът на „Солянка“ се приготвя от следните продукти:

  • Всички пресни гъби - 400 г.
  • Мариновани гъби - 100 г
  • Лук - 2 бр.
  • Мариновани краставици - 1 бр.
  • Корен от целина - 0.5 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Каперси - 10 бр.
  • Масло - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Заквасена сметана, зелен лук, зеленчуци - за зареждане с гориво.

Лук, целина и гъби се нарязват на ленти и се задушават в тенджера с масло за няколко минути. След това се добавят 1,5 литра вода и се вари 15 минути. Краставиците отрязват кожата и отстраняват семената, нарязани на малки кубчета. Доматите се нарязват на малки парченца. Краставици, домати и каперси се разпространяват в тиган с гъби и се готвят още 10 минути. Когато се сервира в чиния, добавете заквасена сметана, билки и резенчета лимон. Супата се оказва невероятна, с богата миризма на гъби и аромат на пресни билки.

Основните съставки на следващото ястие са гъби и карфиол. Пригответе следните продукти:

  • Печурки или други гъби - 300 г.
  • Карфиол - 300 г
  • Картофи - 300 г
  • Морков - 70 г.
  • Аспержи - 60 г.
  • Масло - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Захар - 1 ч. Л.
  • Магданоз, сол.

Измийте шампионите, нарязани на големи резени, сложете в тенджера с вода и ги сварете за известно време, като непрекъснато разбърквате. След това изцедете водата, изсипете чиста вода и варете гъбите, докато бъде готова. Нарязват се големи картофи, зелето се разделя на цветчета, морковът се нарязва и аспержите. Поставете всички приготвени зеленчуци в тенджера, добавете сол, добавете масло, захар и оставете да къкри 10 минути. От брашно, за да направи някакъв вид сос. За да направите това, запържете брашното в масло с растителен бульон. Смесете соса със задушени зеленчуци и сложете в тенджера с гъби. Добавете зеленчуци и гответе още 10 минути. Сервирайте смесица със заквасена сметана.


Диетична храна

Гъби смесица е перфектна за тези, които наблюдават фигурата си или се опитват да отслабнат. Тя е за тези, които искат да отслабнат, че рецептата за постно зеленчукова рецепта е перфектна. Това ястие може да се приготви на поста. За него са ни необходими следните продукти:

  • Картофи - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Мариновани краставици - 2 бр.
  • Кисело зеле - 200 г
  • Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжица.
  • Сол, пипер, лимон, маслини, зеленчуци.

Нарежете картофите на сламки, поставете в тенджера, добавете 2,5 литра вода. Ситно нарязваме лука, нарязваме моркова, нарязваме краставиците на малки кубчета, кисело зеле се нарязваме с нож. Налейте масло в предварително загрята тава, сложете моркови и лук и оставете да къкри за 2-3 минути. След това добавете зелето и краставиците в тигана и продължете да варите още 10 минути. Можете да налеете малко вряща вода в тигана. 1 минута преди приготвянето добавете доматено пюре към зеленчуците. Прехвърлете задушени зеленчуци в тигана с картофи, пипер, сол, добавете дафинов лист и гответе на слаб огън за 10 минути. Преди сервиране, украсете сместа с зеленчуци, маслини и лимон.

Още в древни времена селянките приготвяли супа, смесвайки различни остатъчни продукти - парчета риба или месо, зеленчуци и гъби. Тази супа се счита за ястие за бедните. И днес рецептата на това ястие е включена в менюто на ресторанта и е доста скъпа. Всяка опитна домакиня има поне една рецепта за приготвяне на тази супа. Но ако никога не сте готвили това ястие, сега е моментът да опитате поне една интересна рецепта за нейното приготвяне.

Подготовката на Солянка е интересен и завладяващ процес. Една част от това прекрасно и вкусно ястие ще ви осигури енергия и жизненост за целия ден. Сега знаете много за това как да направите такава супа в кухнята си. Не забравяйте да изпробвате всяка рецепта. Споделете начини да направите тази вкусна супа с приятелите и познатите си.

Класическата рецепта за месото

Уверявам ви - ако го приготвите по тази рецепта - ястието ви ще е по-вкусно, отколкото в добър ресторант!
Солянка, приготвена у дома, се оказва невероятно богата, ароматна и вкусна, защото ще го приготвите с най-вкусните съставки! Например, особено благоприятно е да направите това след празниците, когато са останали много месни деликатеси :)

Моят най-добър приятел нарича месото смесица "гастрономически разврат" :) И аз, като всички мои приятели и семейство, обичам този "разврат" много :)))

В тази рецепта няма да намерите конкретни пропорции на броя на продуктите и литрите вода, всичко е абсолютно за любителите и зависи от вашето въображение и предпочитание ...

Съставът на продуктите, които имам, е:

Телешки бульон, варено месо, пушени ребра, пушена наденица и колбаси, кисели краставички, лук, моркови, доматено пюре или сос, черен грах, дафинов лист, маслини, сол, малко растително масло за пържене, малка чаша, около 100 - 150 мл. краставица туршия.

И заквасена сметана за дресинг, магданоз и лимон.

Как да готвя:

Сварете захарната кост и говеждото бульон (имам хубава и красива парче от гърди). Обикновено правя това предварително.

И сега, първото нещо, което правим, е да нарязваме белия лук на малки кубчета за зажарки. Взех най-голямата, която имах в този момент. Лук в това ястие трябва да бъде много, така че не се страхувайте и да вземат дори 2 лука, ако те са малки.

Сложете го на тиган, нагрят със слънчогледово олио и докато печете, разтрийте почистения морков върху фин ренде. И когато лукът вече е станал прозрачен - добавете го към тигана.
Разбъркайте добре и изсушете всички заедно на слаб огън до златисто кафяво.

Беше ред на мариновани краставици - нарязваме ги на ленти и ги изпращаме на тиган на зеленчуци, които вече се уморяват за кратко време, само за 1-2 минути.

След няколко минути добавете доматен сос или паста.

Смесете всичко и можете да изключите печката.

Сега отидете на пушените храни - премахнете филма от виерите и колбасите и нарязайте колбасите, първо в няколко кръга, а след това в сламки, поставяйки кръговете в купчина.

Нарежете пушени ребра. Нарязвам ги на порции, на принципа на 1 ребро - 1 брой в чиния, за мъже :)

След това в кипящия бульон сменяме ребрата, поставяме дафинов лист и няколко грах черен пипер. И веднага изпращаме печене на тиган. Разбъркайте.

И докато нашият бульон започва отново да кипи, бързо разглобете предварително свареното говеждо месо и, ако е възможно, нарязани на ивици.

През това време бульонът кипваше за няколко минути и в него изпращахме нарязано говеждо и пушени колбаси. Добавете маринована краставица, доста малко (не повече от половин чаша), разбъркайте, сварете, сварете няколко минути и изключете.

Изсипете в чинии. Добавете маслини, лъжица заквасена сметана, зеленчуци и парче лимон на всяка чиния.

Насладете се на храната си!
Месото с много богат и ярък вкус ще бъде оценено и всеки ще го оцени, особено мъжете, особено след пиршество. И търсите нещо вкусно, за да се подготвите за пристигането на гостите или просто за вечеря, силно ви съветвам да видите как да приготвяте свинско, печено във фурната и как да правите месо във фурната, така че да е меко и сочно.

Процес на готвене:

Почистете котето и лука. Налейте малко слънчогледово масло в купата за млади готвачи, изберете режима „Пържене“, настройте режима на 150 градуса, натиснете бутона „Старт“ и затворете капака.

Междувременно ще нарязваме лука на обикновени кубчета и когато купата вече се затопли, я поставяме и изпържваме, като периодично разбъркваме. И без да си губим времето, нарязваме и двата вида колбаси и ги добавяме към вече леко изпечени лукчета и се запържваме.

След това изрежете картофите и оставете настрани, така че вече е подготвен. Добавете 2 супени лъжици доматено пюре в купата, разбъркайте и запържете още няколко минути. Изключването на бавното готвене - общо печенето ми отне 17 минути.

Сега сложете свинските ребра, нарязаните картофи и зелето в купата. И напълнете всичко с гореща вода.

Защо е горещо? Да, за да не се повреди покритието на купата, защото тя е гореща след пържене и емайл от студена вода (или незалепващо покритие) може да се напука.

Водата се излива толкова, колкото искате да постигнете желаната дебелина, защото всеки има различни вкусове. Добавих около 1 литър вода.

Сол, пипер, сложи няколко лаврови листа. И добавям малко смес от ароматни билки.

Отново смесим всичко, затворете капака и включите режима „Супа“, настройте времето на 1 час 20 минути и натиснете „Старт“.

След това обикновено оставам за 45 минути на “отопление”, за да загрея добре солта. Сега изключете бавната печка, отворете капака и вдъхнете незабравим аромат на вкусна супа!

Вместо това, докато сливането започне да тече, ние го разсипваме на плочи и, добавяйки заквасена сметана и билки, я изяждаме с голямо удоволствие!

Какво ви трябва:

Просто гледайте видеоклипа и повторете ...

И тогава не казвайте, че не знаете как :)

А за пътя ви предлагам още една чудесна рецепта от различни опции, готвене на това ястие.

Овладяваме процеса на готвене:

  1. Нарежете бъбреците на ленти и запържете в тиган в затоплено растително масло за около 15-20 минути. От страничния продукт цялата течност трябва да се изпари. Когато пъпките вече са придобили златист цвят, добавете нарязани месни или колбасни изделия (по ваш избор) в тигана и ще приготвите още 10 минути.
  2. Лукът се обелва, фино котлет и се запържва в котел с характерен златист цвят и се добавят настъргани или нарязани кисели краставички на едно и също място. Фрай за 3-4 минути, след това добавете доматено пюре и продължете да готвите за още 4-5 минути.
  3. Към зеленчуците се добавят подправки (пипер, индийско орехче), захар, както и каперси и нарязани маслини.
  4. Ние ще прехвърлим пържените месни продукти и бъбреците на котела и ще го напълним с вода. Добавете сока от половин лимон и дафинов лист. Можете да излеете за вкус малко (не повече от половин чаша) туршия от краставици или маслини.
  5. Гответе на средна топлина още 10-15 минути и опитайте в самия край на готвенето - може би трябва да добавите сол?
  6. Сега даваме инфузия на супа в продължение на 20-30 минути и сервираме, украсявайки всяка порция с кръг лимон.

Трябва да кажа, че не всички обичат маслини или маслини в супата. Ако във вашето семейство, както и в семейството ми, не всеки обича този продукт, можете да продължите както следва - пригответе солянка без маслини. И когато сервирате, поставете ги поотделно и всеки ще може да ги добави в чинията си. Аз правя същото и със заквасена сметана - не го слагам на всяка чиния, но го сервирам в отделна чиния.

Е, това е всичко за днес. Най-важното е да знаете, че смесицата е ястието, където можете да покажете максимално въображение. И споровете за правилната рецепта няма да отшумят, вероятно никога, защото толкова много готвачи, толкова много рецепти. Но това не е важно, но фактът, че когато ястието се приготвя с душа, тогава ще има много хора, които желаят да добавят, и това несъмнено е успех!

Ще отнеме:

  • целулоза от говеждо или свинско месо - 350 г,
  • сол - на вкус,
  • пушена наденица - 250 г,
  • свежи зеленчуци на вкус
  • шунка - 250 г,
  • лимон на вкус
  • Колбаси - 2 бр.,
  • заквасена сметана - на вкус,
  • маслини - 100 г,
  • растително масло - 50 мл,
  • кисели краставички - 4 бр.,
  • краставица туршия - ½ чаша,
  • доматено пюре - 50 г,
  • лук ряпа - 2 бр.

Получаване:

1. Измийте добре месото, отрежете излишната мазнина и филма. Поставете гърне с чиста вода на печката. Потопете свинското или говеждото месо в него и го задържайте на средна температура до кипене. Отстранете пяната, покрийте с капак и продължете да готвите, докато се направи, леко понижете топлината.

2. Нарежете олющените лук наполовина и ги нарежете на четвъртинки.

3. Солени краставици се разпадат на тънки сламки. Освободете пушената наденица и шунката от филма и мелете като краставици. Извадете опаковката от колбасите и ги нарежете с не твърде тънки кръгове.

4. Изсипете растително масло в тигана от чугун. Веднага след като се затопли, сложете лука в него и се запържва, като непрекъснато се разбърква, до златист оттенък.

5. Добавете готовата наденица и шунката. Разбърква се в продължение на две минути, като се разбърква бавно. Изпращайте тук краставици и гответе за същото време.

6. Добавете доматено пюре, налейте малко вода, разбъркайте, покрийте и задушете за четвърт час.

7. Вземете месото от бульона. Охлажда се и се нарязва на ивици.

8. Прехвърлете в бульон. В тенджера изпратете пържени домати с наденица. Отворете буркана с маслини, сгънете до сито и изпратете цялото количество на останалите съставки. Изсипете в туршия и колбаси. Разбъркайте. Опитайте с сол. Ако не е достатъчно, добавете сол.

9. Дръжте огъня до кипене. Покрийте и оставете супата да стои 15 минути.

Налейте готовата смесена каша в чинии, добавете щипка зеленчуци, заквасена сметана и парче лимон.

Вкусна солянка с пиле и наденица

Солянка с пиле е по-малко калорична, което означава, че може да се сервира дори на тези, които са принудени да наблюдават теглото си. Основата на супата е пилешки бульон. За да стане наистина ароматно, богато и вкусно, гответе го от домашни птици. Ако използвате закупено пиле, е желателно да го накиснете предварително във вода.

Солянка на телешки бульон с картофи и пушени меса

Разбира се, класическата солянка се приготвя без картофи. Но ако не можете да си представите супа без този зеленчук, можете да експериментирате и да я добавите, супата ще стане още по-удовлетворяваща, дори да е трудно да си представим. Пушени продукти ще направят вкуса на солянка още по-богат и по-интересен, класическата киселинност ще присъства от кисели краставички и лимонови клинове при сервиране. И не забравяйте за маслините, без тях солянката също е трудно да си представим.

Обикновено домашно приготвена солянка с наденица и без месо

Това е проста домашна рецепта, която можете да приготвите бързо от продуктите, които се намират във всеки хладилник. Наденицата може да използва различни сортове, стига да е прясна. Основната разлика на тази рецепта от другите е, че няма месна база. Няма нужда да се вари едно парче говеждо месо или пиле в името на бульон. Соланката от този екип се приготвя изключително от колбаси. Това е много удобно да се готви например на следващия ден след празника, когато останките от колбаси с празнични разфасовки се намерят в хладилника или специално отлагат след всяка покупка на колбаси, а когато се съберат достатъчно, готвят супа от нея. Колкото по-разнообразен е наборът от колбаси и месни деликатеси, толкова по-вкусна е месната супа.

Етапи на готвене:

1. Отстранете киселите краставички от саламура. Нарежете ги на ивици.

2. Обелете лука от люспите и фино се рушат. Загрейте растителното масло в тиган. Сложете лука в него и се запържва, като се разбърква, до прозрачно състояние.

3. Добавете краставици и продължете пърженето още две минути. Нарежете колбасите на ивици и ги изпратете в бульон. Печете за пет минути, постоянно се разбърква.

4. Добавете доматената паста и оставете да къкри, докато влагата не се изпари. Изстискайте беления чесън.

Сложете пърженето в тигана. Налейте вода до желаната дебелина, разбъркайте и заври. Гответе още 10 минути, като от време на време премахвате появяващата се пяна. Сервирайте готовата супа от месо. Ако желаете, добавете заквасена сметана или лимонови кръгове. Маслини могат да се добавят към тази супа, те трябва да се поставят почти в самия край на готвенето, тъй като те вече са готови.

Месо от сметаната с кисело зеле в бавен котлон

Солянка може да се приготвя не само с кисели краставички. Не по-малко вкусно, оказва се с кисело зеле, което дава много, много важно за вкуса на солянката, киселост. В основата на месото бульон ще бъдат пушени свински ребра, и компанията ще направят колбаси. Тези продукти могат да бъдат закупени специално за приготвяне на месо солянка, и можете да използвате остатъци от предишни ястия. За ситост, ние също добавяме картофи, но ако обичате само месото на сместа, не можете да поставите тази съставка.

Multicooker значително ще улесни процеса на готвене.

Месо от сметаната с гъби, говеждо, пиле и колбас

Солянка се оказва невероятно ароматна и пикантна. Възможно е да се използват както обикновени шампиони, така и диви гъби. Особено вкусна солянка, получена от манатарки. Ако има запаси, замразени от сезона на гъбите, използвайте ги. Ако не, тогава магазинът гъби също ще работи много добре. Почти всички видове месо и колбаси се използват за такова натрупване, колкото по-разнообразни са продуктите, толкова по-вкусни.

Рецепт отбор солянка месо с телешки бъбреци

Фенове на карантии, може да направи тюрлюгана с бъбреците.Оказва се, богата, гъста и богата чиния. Основното е да се подготвят правилно бъбреците, в противен случай супата ще придобие специфичен вкус. Но няма нищо трудно в това, което сега можете да видите.

Как да си приготвяме истинска мъжка роша - видео рецепта от Иля Лазерсън

А за да завършите голям преглед на рецепти за месо солянка, не мога да помогна, но добавям видео рецепта от известен готвач, който обяснява с подробности и ясно как да приготвя много вкусно месо с месо с тайна съставка. Прегледайте до края и разберете всичко.

Както можете да видите, изработката на вкусна сместа не е никак трудна. Основното нещо е да се използват пресни и висококачествени продукти, да се покаже малко въображение и да не се забравя за най-важните съставки на месото от солянка.

съставки:

  • Пушено филе - 250 г
  • Пушена наденица - 120 г
  • Моркови - 200 г
  • Лук - 70
  • Картофи - 5-6 броя
  • Мариновани краставици - 250 г
  • Слънчогледово масло - за пържене
  • Доматено пюре - 90 г
  • Лаврови листа - на вкус.
  • Сол - на вкус
  • Захар - 2 ч.л. (на вкус)
  • Маслини - на вкус
  • Зелените на вкус
  • Лимон - по избор
  • Не мазнини сметана - на вкус
""

Гледайте видеоклипа: Солянка сборная видео рецепт