Къща

Как да поддържаме ананасите пресни до Нова година


Ананасът е сравнително скъп продукт, така че рядко се появява на масите на повечето руски граждани. Някои домакини, за да украсят празничната маса, се опитват да запазят предварително закупените плодове. Въпреки това, за това трябва да знаете как да вземете ананаса и да го подготвите за съхранение.

Как да изберем правилния ананас в магазина?

При избора на ананас повечето хора правят грешката да изберат плод, чийто цвят е по-тъмен от другите. Не трябва да има тъмни петна по зрелите плодове. В процеса на селекция на плода трябва да се имат предвид следните точки:

  1. Плодовете трябва внимателно да се изследват за всякакви увреждания, следи от мухъл и гниене.
  2. За да се уверите, че плодовете са узрели, е необходимо да се мирише. От ананаса трябва да има приятен аромат. Ако плодът мирише твърде тежко, това може да е знак за неговата поквара.
  3. Ако ананасът е избран за дългосрочно съхранение, се препоръчва да се вземе малко зелен плод, така че да узрее у дома.
  4. Люспите от ананас трябва да имат една и съща форма и размерът им трябва постепенно да намалява до краищата от центъра на плода. Самата кожа трябва да бъде ярка и лъскава. Препоръчително е да се спре избора на плодове със златисто-кафяв цвят.
  5. В пресните плодове листата имат сочен зелен цвят. Дъното не трябва да е сурово.
  6. Ако докоснете зрял ананас с дланта си, можете да чуете тъп звук.

В този случай плодовете не трябва да имат голяма маса. В някои случаи продавачите за 1-2 дни преди продажбата на продуктите са накиснали плодовете в обикновена вода, за да увеличат теглото си и да продават на по-висока цена. Плодовете са наситени с влага, но тежестта на техния вкус е намалена.

Избягвайте сухи или стари и набръчкани плодове. Тъмни, меки петна и пожълтяли листа са индикатори за превъзходен продукт.

Общи условия на съхранение

За да се предотврати възможно най-дълго разваляне на ананаса, трябва да се спазват следните правила:

  1. Плодовете трябва да се съхраняват в хладилник, за предпочитане в отделението за зеленчуци.
  2. Оптималната температура за съхранение на плодовете е + 8 ... 10 ° C. Ако температурните показатели са по-високи, тогава плодът ще се развали за 2-3 дни, а ако е по-нисък, ще загуби богатия си вкус.
  3. Продуктът трябва да се съхранява при влажност на околния въздух между 85-90%. Ако нивото на влажността е по-ниско, тогава ананасът ще изсъхне или ще се повтори, ако е по-висок, ще бъде покрит с плесен.
  4. Преди да бъдат изпратени за съхранение, плодовете трябва да бъдат опаковани с хартия, като се направи малка дупка в получения чувал. Обвивката трябва да бъде променена, след като е влажна.
  5. Сменете хартията може да бъде торба с полиетилен. В този случай, много малки дупки трябва да бъдат направени в чантата, в противен случай плодовете бързо ще започнат да гният.
  6. Ако се получи кондензация, избършете ананаса и подменете опаковката.
  7. Капризните плодове трябва редовно да се проверяват, като се обръща специално внимание на цвета му. Ако на кожата му се появи кафява патина или тъмни петна, ананасът трябва да се извади от хладилника, да се почисти от засегнатите места, а останалите да се използват незабавно като храна. Такива плодове са неподходящи за по-нататъшно съхранение.

Тези правила важат не само за зрели, но и за неузрели плодове. Ако ги спазвате, продуктът няма да загуби своите свойства и вкус в рамките на 14-16 дни.

За ананас не става zaklelnym, тя трябва да се обърне най-малко 2-3 пъти на ден.

Как да се съхранява в хладилника?

Повечето домакини предпочитат да съхраняват ананас до Нова година у дома в хладилник.Притежава всички необходими условия, при които продуктът не губи вкуса и свойствата си в рамките на 18-20 дни. В този случай плодовете се препоръчват да се поставят в специално отделение, предназначено за плодове и зеленчуци. Тази зона се намира на дъното на хладилника. Температурата постоянно се поддържа при + 6 ... + 8 ° C.

Преди да изпратите ананаса за съхранение в хладилника, той трябва да се постави в найлонова торбичка или хартия за печене, като се направят няколко вентилационни отвора в обвивката. В случай на кондензиране на влага, обвивката трябва да се смени и цялата влага да се отстрани от плода.

Ако в хладилника за дълго време трябва да премахнете обелени плодове, тогава първо трябва да бъде плътно опаковани с прилепващ филм. В това състояние ананасът се съхранява не повече от 3 дни.

Възможно ли е да замръзне?

Повечето от продуктите у дома се вземат за замразяване. Срокът на годност на замразения ананас може да достигне 3,5-4 месеца, в зависимост от качеството на плода. Необходимо е да се спазват следните препоръки:

  • първо трябва да отрежете листата, без да увреждате плътта и кожата,
  • след това плодовете трябва да бъдат изплакнати старателно и изсушени с хартиена кърпа,
  • след това плодовете трябва да бъдат опаковани с филм или да бъдат поставени в полиетиленова торба,
  • Освен това, преди да бъдат изпратени във фризера, плодовете могат да бъдат нарязани на филийки и поставени във вакуумна опаковка (торба).

Трябва да се има предвид, че на ананаса е забранено отново да замръзва.

Замразеният продукт запазва не само всички витамини и минерали в състава му, но и приятен плодов аромат и вкус.

Къде да съхранява ананас, така че да узрее?

Ако закупеният плод все още не е узрял, но трябва да се яде за 3-4 дни, тогава той трябва да създаде оптимални условия за узряване.

В същото време, ананасът не трябва да се изпраща незабавно в хладилната камера, тъй като може да узрее при влажност 80% и температура в рамките на + 18 ... 25 ° С.

Дръжте незрелите плодове в помещение с ефективна вентилация. По това време понякога трябва да се обърне. Ако са закупени няколко плода, те не трябва да се поставят твърде близо до повърхности и помежду си.

Осигурявайки оптимални условия, зреят ананас в рамките на 2-3 дни. За да се ускори този процес, от плодовете трябва да отрежете цялата зеленина и да я поставите отгоре. За ускоряване на узряването може да се използва газ от етилен. За да направите това, до ананас трябва да се поставят ябълки и круши, които съдържат този елемент.

Как да възстановим ананаса?

Плодовете могат да се влошат, дори ако всички правила и условия за неговото съхранение са били внимателно проследени. Това може да се дължи на факта, че плодовете преди продажбата са били държани в неподходяща среда. Ако плодовете бързо започнаха да се влошават, трябва да се вземат следните мерки:

  1. За да започнете с ананас трябва да се почистят от цялата кожа. След това трябва да се нарязва на пръстени и да се елиминират всички тъмни зони. След това всяко парче трябва да бъде плътно опаковано в прилепващ филм и да се съхранява за съхранение в хладилника.
  2. Ако на плода са налице незначителни дефекти, то той може напълно да не се почисти. В този случай можете просто да отстраните повредените части, а останалата част от продукта да се увие с хартия или полиетилен, след което да се постави в хладилното отделение за зеленчуци и плодове.
  3. Ако процесът на влошаване на качеството на продукта вече е започнал и трябва да бъде запазен за няколко дни, тогава плодовете трябва просто да бъдат напълно обелени, нарязани на пръстени и замразени отрязания ананас.

Ананасовите пръстени могат също да бъдат изсушени или консервирани.

Консервираните плодове напомнят пресни плодове с вкус и вкус. Сиропът, който остава от този продукт, може да се използва като част от различни ястия.

Сушените плодове не губят съществено хранителните вещества от състава му. Сушени карамфили могат да се използват като добавка за печене. Дръжте ги позволени не повече от 1 година.

Как да изберем правилния ананас

Често магазините не продават продукти от първата свежест, които не могат да се държат у дома дълго време. За да не губите пари, трябва да знаете няколко тънкости, които могат да се използват при избора на плод.

Струва си да се обърне внимание на:

  1. Миризмата на ананас. Зрелият продукт има сладък и лек аромат, който трудно може да бъде уловен. Ако почувствате упорита, пищна миризма, тогава плодът най-вероятно е пересъл, а в него ферментационният процес вече е започнал.
  2. Визуална проверка. Продуктът е от различни разновидности и цветове, като най-важното е да се погледне еднообразието на цветовете. Ако на рафта е намерен зелен ананас, то тогава най-вероятно е незрело. Когато люспите са повредени и има тъмни петна по вените, вероятно е плодът да е гнило.
  3. Pat. Трябва да потърсите ананаса точно като диня. Ако се чуе тъп звук, това показва, че плодът е определено сочен, свеж и може да се купи без страх.
  4. Съвет. Короната на листата трябва да е зелена и свежа, а краищата на тревната част да бъдат леко избледнели. В допълнение, горната част на ананаса трябва да бъде лесно отделена от плода, ако се изкриви. Но по този начин е възможно да се провери плодовете само у дома, тъй като е малко вероятно продавачът да оцени такива манипулации с ананас.
  5. Натискането. Добър зрял плод има еластична и еластична кожа, ако я натиснете с пръст. Ако е твърде твърд - ананасът е незрял, ако е твърде мек - тогава плодът е презрял.

Тъй като ананасите не растат в Русия (с изключение на оранжериите), те са донесени от топли страни. По време на транспортирането не всички условия са изпълнени, така че е трудно да се намери наистина качествен продукт на рафтовете. Никога не трябва да приемате първия наличен ананас, тъй като най-вероятно ще можете да си купите неузрели или презрели плодове.

Произход на ананаса

На пръв поглед повечето хора имат усещането, че такъв плод трябва да расте на палми. Всъщност, ананас расте на малки храсти, които едва достигат до един метър височина. Въпреки това, тези растения са в състояние да издържат на големи и сочни плодове, които могат да тежат около десет килограма.

Растението дава плодове само през втората година от живота - първоначално расте самостоятелно, наливайки сок. Тесните листа могат да растат с дължина повече от половин метър, различаващи се в малки шипове, които служат за предпазване от вредители. Около година по-късно растението произвежда едно съцветие, опрашените цветя, които бързо се превръщат в плодове, а след това образуват един плод.

Колко се съхранява ананас в хладилника

Има два възможни варианта за съхранение на ананас в хладилника. В първия случай човек може да съхранява плодовете в първоначалната си форма. Тогава той трябва да спазва някои специални условия. Съхраняване на ананаси у дома трябва да се извършва при температура в хладилника от около 7-8 градуса. Ако степените са по-малко, тогава плодовете могат да замръзнат, а ако повече - презрели и да започнат да се влошават. Заслужава да се обърне специално внимание на влажността на въздуха. Ако е твърде голям, тогава плодът със сигурност ще загине и ще изгният. Разбира се, не забравяйте за необходимостта от опаковане и постоянно превръщане на плода в другата страна. При такива условия складирането може да продължи до две седмици, а плодовете все още ще са свежи и сочни.

Във втория случай, човек може да държи плода вече нарязан. Първоначално трябва да се измие и почисти плода, подготвяйки го за рязане. След нарязване на ананаса на филийки, той трябва да се отстрани в найлонова торбичка и да се завърже плътно. Опаковката трябва да се постави във фризера - така се съхраняват ананасите у дома при условие на първоначалното им рязане. Така плодовете могат да се съхраняват цели три месеца.

Как да се спести ананас от мухъл

Съхраняването на ананаси у дома често е придружено от друг неприятен проблем - появата на плесен. Това се случва, когато не са изпълнени правилните условия. Най-честата причина за плесен е твърде висока температура и висока влажност. Температурите, по-високи от +12 градуса, се отразяват неблагоприятно върху ананасите, когато се съхраняват дълго време.

В допълнение, влажността над 90% също влияе неблагоприятно на състоянието на плода. Средно, ананасите могат да се съхраняват една седмица при температура около +11 градуса, без да се спазват допълнителни условия. Но ако купувачът трябва да запази плода в продължение на няколко седмици, тогава е по-добре да следвате дадените по-горе препоръки.

Полезни свойства на ананас

След въпроса "как да съхраняваме ананас?" купувачите обикновено се интересуват и от полезните свойства на плодовете му. Този плод е обичан от всички момичета и жени в света, които се стремят към идеалното тегло. Според слуховете, ананас ви позволява бързо да се съборят мазнините и да се отстранят от тялото. Всъщност това не е напълно вярно. Ананасът има най-голям ефект върху разграждането на протеините и помага на организма да ги абсорбира. Въпреки това, тези свойства имат само един пресен продукт - не трябва да обръщате внимание на лекарства, които съдържат бромелаин и са позиционирани като необходими за загуба на тегло.

В допълнение, този плод е доста нискокалоричен и има по-малко от 50 калории на 100 грама продукти. Това е още един аргумент в полза на включването му в храната за отслабване на жени и мъже. Въпреки това, трябва да внимавате - ананас не се препоръчва за хора с язва на стомаха и гастрит. В противен случай, този сладък и сочен плод е напълно безопасен, дори и при прекомерна консумация, и може да се използва в рецепти за напълно различни ястия.

Съхранение на ананас у дома

За да получите вкусна ананас, трябва да изберете десертни сортове, които имат големи скали. Ананасите с малки люспи имат по-изразена киселинност. Такива плодове се използват за готвене. Препоръчва се екзотиките с подчертано силен специфичен аромат да не се съхраняват, а да се ядат веднага след покупката. Тези плодове се развалят бързо, тъй като са напълно узрели. Основни препоръки за съхранение на ананас у дома:

  1. Оптималната температура на съхранение за екзотичен плод е 7-8 С. Такава марка термометър служи като гаранция, че плодът ще остане за 2 седмици, без да губи първоначалните си качества и външни характеристики.
  2. Преди да изпратите ананаса за съхранение на хладно място, трябва да завиете плода с хартия, да го сложите в торба с дупки или да го опаковате в парче памучен плат. Множество екзотики не могат да бъдат опаковани в един пакет. Също така, не е желателно чантата / тъканта да е открехната, а ананасът да се храни с неприятни миризми или да предаде собствения си вкус на "съседите".
  3. Когато се съхранява на хладно, екзотиката трябва да се върти няколко пъти на ден.
  4. Когато температурата на съхранение не достигне 7 ° С, плодът замръзва и може да загуби своите вкусови и външни характеристики поради неподходящи условия.
  5. Когато температурата на съхранение надвишава 8 ° C, екзотиката се влошава - ананасът става плесенясал, скита или започва да гние.
  6. Влажност в мястото на съхранение на екзотичен плод трябва да бъде от 90%. Ако нарушите това правило, плодът става по-мек, избледнява, избледнява и става безвкусен.
  7. При закупуване на незрели екзоти, е позволено да се съхранява ананас при стайна температура, но продължителността на разрешения период намалява до 3 дни. През този период екзотиката става по-ароматна и придобива завишени вкусови характеристики спрямо времето на покупката. Необходимо е да се следи влажността (от 90% на закрито) и да не се образуват по-тъмни области на ананаса.
  8. Когато exot е замразено, времето за съхранение на плода достига 3 месеца.Преди замразяване, плодовете трябва да бъдат обелени, нарязани и поставени в торбичка, която впоследствие да бъде завързана.

Не е необходимо да се ревностен с усукване на плода - възможно е да се сложи плода, а след това отново да го сложи на страната. Също така е позволено просто да прехвърлите екзотичния плод на другата страна в хладилника, без първо да извадите торбата или материята, с която плодът е опакован, преди да отидете на хладно място (в сутерена, растителното отделение на хладилника, на остъкления балкон и други подобни).

Срок на годност в дома на ананас

В обикновено състояние, т.е. когато ананасът не е замразен, плодът не може да се съхранява за дълъг период от време. В този екзотичен има прилики с плодове, като ягоди или малини. Най-добрият вариант за запазване на ананаса до Нова година е изпращането на екзотика в растителното отделение на хладилника (от 6 до 9 ° C), в което плодовете могат да лежат около 10-12 дни. Ако температурата е по-висока, зреенето на ананаса може да продължи и екзотичните плодове ще се влошат по-бързо - ще започне да изгният.

Зрелите екзотични могат да се съхраняват на хладно не повече от 1 ден. Също така е невъзможно ананасът да бъде нарязан на балкона за период, по-дълъг от 3 часа. В хладилника, резени от екзотичен плод запазват ароматните си характеристики за 2, не повече от 3 дни. Ако лежат непокрити, при стайна температура и директна слънчева светлина пада върху тях, парчетата от плодовете ще изсъхнат и ще станат неапетитни.

Опции за съхранение

Възможно е да се запазят вкусовите и външни характеристики на екзотиката, без прекалено много време, усилия и пари. Основното нещо е да се определи правилно първоначалното състояние на екзотичните плодове, т.е. плодовете са узрели или са закупени неузрели. Има 3 варианта за съхранение на ананас у дома, които се различават в зависимост от първоначалните характеристики на екзотичен плод:

  • при стайна температура
  • в замразен вид,
  • в хладилник / балкон / изба.

Това са „домашно приготвени опции“, няма възможност да се създадат такива условия, каквито ананасите осигуряват в индустриален мащаб. Екзотичните плодове в предприятията се съхраняват поради въздействието на газ - етилен. Но отчасти е възможно да се извърши имитация - в центъра на контейнера за насипни товари да се постави екзотичен плод, а ананасът да се покрие с други плодове (портокали, мандарини, банани и други подобни). "Околната среда" от ананас подчертава самия етилен, ускорявайки процеса на узряване на ананаса.

Важно е!

Плодовете, заобикалящи екзотиката, трябва да са некорумпирани и плътни.

Хладилно съхранение

В хладилника, за да запазите екзотичните плодове трябва да бъде в растителното отделение. В това изпълнение плодът ще запази собствената си структура и вкусови характеристики. Но, не е желателно екзотиката, която е в отделението на хладилника, да бъде замразена - това ще се отрази неблагоприятно на вкуса и структурата на ананаса. Основните условия, които трябва да бъдат изпълнени, когато плодовете се съхраняват в хладилника, са следните:

  1. Exot се съхранява в растителния отдел, но е изолиран от други продукти, особено със силна миризма.
  2. Повишеното ниво на влажност, повече от препоръчаното, може да доведе до гниене на екзотичните плодове.
  3. Ако плодът вече е нарязан или обелен, е необходимо ананасът да се увие в прилепващия филм, преди да бъде изпратен в хладилника.

Когато exot не е единственият “обитател” на растителното отделение на хладилника, всички останали плодове и зеленчуци в квартала трябва да бъдат изследвани. Когато най-близките продукти имат признаци на мухъл или друго влошаване, тогава такива плодове трябва да бъдат отстранени. При контакт с развалени плодове, ананасът се влошава бързо, тъй като е силно податлив на мухъл и бързо се гние. Най-добрият вариант са всички продукти в отделението за зеленчуци от приблизително една „възраст“.

Склад в сутерена / изба

Съхранявайте ананас в мазето е допустимо, но само ако подходящата опаковка.Перфорираният целофан действа като такава обвивка, а екзотичните плодове се обвиват след памучен плат. Необходима е естествена материя, така че плодовете да не са твърде покрити с конденз. Често в подполите и мазетата на прекалено висока влажност, която е идеалната среда за развитие на гъбички.

Тъканта абсорбира излишната влага и не позволява на екзотиката да започне да плячка или да се гние. Тъканта трябва да се проверява ежедневно - когато тъканта е мокра, тъканта се подменя с чиста и суха. Полиетиленът с дупки едновременно предотвратява прекомерното натрупване на кондензат и предотвратява образуването на така наречения "парников ефект". Също така, целофанът не позволява тъканта бързо да се насити с влага.

Съхранение на балкона

Когато съхранявате Exotic на остъклена лоджия или балкон, трябва да се уверите, че температурата в тази стая не е ниска. Ако индикаторът на термометъра отиде в минус, тогава е желателно екзотичните плодове да се прехвърлят в растителното отделение на хладилника. Това ще предотврати замразяването на ананаса и следователно загуба на вкусовите характеристики на плода. Също така, при условие, че температурата на въздуха отвън е нестабилна, дори малки колебания няма да подобрят работата на ананаса.

Магазинът exot в замразена версия е валиден до 4 месеца. Преди да бъде изпратен във фризера, той се обелва и нарязва на малки парчета. Получените парчета се поставят на дъска за рязане в 1 слой, покрити с филм и се изпращат за замразяване за 1 ден. След замразяването, изрезките от ананас се изваждат от фризера, разпределени в партиди и отделни опаковки, изпращани за дълъг период от време във фризера.

Важно е!

Невъзможно е да се замразява отново - exot губи своя вкус и други качества.

При стайна температура

При стайна температура и влажност е невъзможно да се остави зрял ананас за дълъг период от време - екзотичен плод ще се развали (плесенясал, кисел, започва да гние, сух и други подобни). В стаята, плодовете могат да бъдат оставени само с планове да го ядат в следващите 2-3 дни. Съхранението при стайна температура е допустимо само ако се спазват всички правила и правила:

  1. Стаята не трябва да бъде висока температура, най-добрият вариант - 18-20 ° C.
  2. Влажността в стаята е около 90%.
  3. Exot се намира в добре проветриво, затъмнено място.
  4. Когато не се съхранява 1 ананас, разстоянието между плодовете е от 10 cm.
  5. При хоризонталното подреждане на екзотиката е необходимо да се обърне на другата страна за 40 минути, 4 пъти на ден.
  6. Срокът на годност на плодовете не надвишава 3 дни с незрели екзоти и 1 ден с узрели плодове.

Тропическите плодове се купуват с резерв, което се обяснява с нежеланието на хората да купуват екзо с премия преди Нова година. Такива плодове са незрели и все още нямат богат вкус. За да може зрелият в тропиците да узрее във времето, се препоръчва плодовете да се обърнат с главата надолу. Предварително от екзотичните плодове се нарязва розетката от листа. Но такъв продукт трябва да се консумира в рамките на 3 дни.

Как да се предпазим от плесен и реанимация от ананас

Появата на плесен е често срещан проблем при съхранението на тропически плодове. Тя се формира от неспазване на всяко от правилата за съхранение и при не съвсем подходящи условия, в които се намира exot. Често мухълът е резултат от неспазване на температурите на съхранение и влажността в помещението. Формоването започва при температура от 12 ° С в продължение на 4 дни или повече. Също така се образува плесен при съдържание на влага над 90%.

Спазването на всеки от нормите за съхранение не винаги е ключът към успеха в поддържането на оригиналните качества на тропически плодове. Това е така, защото значителното влияние върху времето за съхранение без увреждане зависи от условията на транспортиране от мястото на растеж до склада. Когато exot започне да се влошава, е възможно да се предприемат такива мерки:

  1. Обелете и нарежете на пръстени.
  2. Отстранете всяка затъмнена част от пулпа и увийте парчетата в индивидуална опаковка от филма и след това го изпратете в хладилника.
  3. Когато “нараняванията” са незначителни, не е необходимо да се обелват - възможно е да се изрязват такива места, да се увиват в хартия или памучна тъкан и да се изпращат в растителното отделение.
  4. Когато трябва да се съхранява за дълго време, не можете да запазите нарязаните плодове в хладилника - замразяване или консервиране е необходимо.

Ананас - екзотичен плод произхожда от тропиците, които не могат да се съхраняват пресни за дълго време. Но, за да се запази оригиналната свежест за 2 седмици е възможно. Когато трябва да запазите качеството на екзотиката за период от 2 седмици, е необходимо замръзване. Но, ако следвате правилата за замразяване, качеството на пулпа и вкуса не се различава от пресния ананас.

Правилно съхранение на ананаси у дома

Веднага след закупуването на ананаса веднага възниква въпросът: къде е по-добре да се съхранява. Този плод е изключително капризен, така че купуването му предварително не си струва. Но ако човек вече е придобил плод, тогава той трябва внимателно да се лекува.

Оптималната температура за съхранение е 7-8 ° С. Трябва да поставите зрял ананас в секцията с плодове в хладилника, ако температурата е точно там. В такива условия, продуктът може да лежи в продължение на две седмици, но ако плодът не е узрял, тогава той може да лежи в хладилника и до 3 седмици.

За да поддържате ананаса свеж преди Нова година, първо трябва да го опаковате в хартия или да го увийте в найлонова торбичка, но първо направете дупки в чантата, така че плодът да диша. Всеки ден плодовете трябва да се обръщат 1-2 пъти. Ананасът, който се държи в изправено положение, трябва да се постави на негова страна за най-малко 40 минути.

На торбата или хартията може да се образува конденз и трябва да се отстрани. Можете просто да избършете водните капчици със салфетка, но е по-добре да я смените напълно.

Изисква се индивидуална опаковка, тъй като ананасът лесно поглъща всички миризми, които се намират в хладилника.

Ако температурата в домакинските уреди падне под 7 ° C, плодовете неизбежно ще замръзнат и ще загубят целия си вкус. Когато температурата се повиши над 8 ° C, ананасът ще узрее и ще започне да гние.

Запазете ананаса, ако вече е почистен напълно възможно. За да направите това, сложете парчетата в чиния, покрийте ги с филм за храна и поставете в хладилника. В такива условия тя ще лежи само 2-3 дни, така че трябва да я ядете колкото е възможно по-скоро.

Ако човек знае със сигурност, че няма да може да яде плода за определен период от време, тогава може да прибегне до радикални мерки и да го замрази. За това ви е необходимо:

  • кори от ананас и нарязани на малки парчета,
  • поставете плода в специален контейнер за храна или пластмасова торба,
  • Поставете контейнера във фризера.

Използвайки този метод, можете да спестите ананас за 4 месеца. След размразяването, плодовете ще бъдат малко по-различни от пресните плодове, но най-вече вкусът му ще остане. Продуктът, който претърпява замразяване, може да се използва за приготвяне на различни салати.

Суровият ананас трябва да се съхранява правилно и да се гарантира, че на мястото, където се намира, влажността не надвишава 90%. Ако този режим бъде нарушен, тогава върху плода може да се образува гъба и такъв продукт вече не може да се яде.

Незрелият ананас трябва да се остави да узрее за 1-2 дни при стайна температура.

Не трябва да изчаквате повече от 3 дни, тъй като след толкова време плодът може да започне да се покрива с тъмни петна.

Ако по небрежност е бил купен напълно зелен плод и преди празника няма много време, то съзряването може да се ускори естествено. За да направите това, трябва да поставите други плодове около ананаса: ябълки, круши, мандарини или банани.Тези плодове отделят растителен газ - етилен и под неговото влияние процесът на съзряване е много по-бърз. Като цяло, всички плодове и дори картофи са подходящи за тази цел.

Избор на ананас

1. Пресни зрели ананаси трябва да имат зелени листа в малка компактна корона, листото се отстранява лесно, когато ананасът е напълно узрял.
2. Плодовете трябва да са средни, в ръцете да усещат тежестта му.
3. Трябва да има силен сладък, но не и ферментирал аромат на ананас.
4. Оцветяването може да бъде зелено или жълто (нюанс на злато) в зависимост от сорта.
5. Долната част не трябва да има признаци на мухъл, а кожата трябва да бъде ярка, лъскава и чиста.

Важно е! Избягвайте сухи или стари и набръчкани ананаси. Тъмните, меки петна и пожълтели листа са индикатори за презрял ананас.

Много хранителни магазини имат пресен ананас и ще предложат на клиентите да отрежат плода с проста машина. Ако няма такава услуга във вашия магазин, използвайте здрав, остър зъбен нож, за да отрежете основата и короната.

Препоръка! Запазете короната и опитайте да отглеждате собствения си ананас у дома.
Нарежете кожата с вертикално движение надолу, следвайки естествената кривина на плода. За да запазите сока, нарязайте ананаса на блюдо. Не изхвърляйте кори. Тя ще запази сока, можете да я стиснете малко по-късно. Ядрото на ананаса е твърдо и влакнесто. Обикновено се нарязва преди да се използва останалата част от плода.

Как правильно хранить ананас до Нового года в домашних условиях Ананас является относительно дорогостоящим продуктом, поэтому на столах большинства российских граждан он появляется редко.

Стоит руководствоваться такими правилами:

• Ананасы не созревают после сбора урожая. Выбирайте свежие фрукты, чтобы обеспечить длительный срок хранения.
• Приобретая, ищите золотисто-коричневый цвет, он должен быть тяжелым для его размера и иметь приятный сладкий запах.
• Не берите ананасы, имеющие мягкое, поражен