Готварство

Пълнени картофи - рецепти със снимки


Пълнени картофи - много апетитно и грандиозно ястие, което може да се сервира на празничната трапеза и за обикновена семейна вечеря. Можете да приготвите пълнени картофи във фурната, мулти-готварска печка, микровълнова печка и дори в тенджера. Защото можете да пълните картофите, след като се приготви. Като пълнеж за пълнене на картофи, можете да вземете пълнеж и дори цели парчета бекон, свинска мас, гъби и други продукти (например за печене на картофи-хармоници). Така че не се колебайте да вземете любимите си храни и ги напълнете, напълнете, напълнете. Определено ще ви хареса!

Тази категория съдържа най-популярните рецепти с пълнени картофи и стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ще ви разкажем и ще ви покажем как да приготвяте вкусна пълнени картофи във фурната и не само!

Как да се готви пълнени картофи

За да приготвите вкусни пълнени картофи, трябва да изберете големи, девствени клубени, ще бъде по-удобно да ги направите лодки или чаши, а пълнежът ще остане на място. Продуктите за "вътрешни" ястия са ситно нарязани, предварително задушени, варени или пържени. Картофите се приготвят по няколко начина:

  1. Често, зеленчуците се варят в униформа (в кората) до полуготово или готово състояние, отстраняват се кожата. След това нарязани всеки клубен на половина или нарязани горната част, премахване на средата. Получените кошници или чаши се оставят пълни с пълнеж, печени във фурната, задушени в бавно печка или тенджера.
  2. Можете да наторите сурови картофи. Тя трябва да бъде незабавно почистена, направена с лодка или нарязана на филийки (плочи) не до края, а след това пълна с зеленчукови, месни продукти. Това ястие най-често се пече във фурната.

Пълнени картофи във фурната

  • Време за готвене: 1 час 20 минути.
  • Обслужване: 7-8 души.
  • Калории: 160 kcal на 100 g.
  • Предназначение: вечеря.
  • Кухня: Руска, Европейска.
  • Трудност: средна.

Лесна, вкусна и проста рецепта, как да се направи вечеря - картофи пълнени във фурната. Сурови, обелени грудки, мариновани в масло, пълнени със смляно свинско и печени. Ястието е благоприятно допълнено от сочни домати и апетитна кора от твърдо сирене (руското сирене е много подходящо). Ястието се сервира на масата със салата от пресни зеленчуци и зеленчуци.

  • картофи - 1 кг,
  • мляно свинско месо - 500 грама,
  • чесън - 2 филийки,
  • лук - 1 брой
  • домат - 2 бр.,
  • твърдо сирене - 200 г,
  • масло - 50 г,
  • слънчогледово масло,
  • сол, черен пипер,
  • пресни зеленчуци.

  1. Картофите се обелват и измиват.
  2. По средата на всеки клубен се нарязва (оставя настрана).
  3. Зеленчуците се поставят в дълбока купа, изсипват се с слънчогледово масло, осоляват се, пиперват, поръсват се с нарязан чесън. Всичко е добре смесено, мариновано за около 20 минути.
  4. Лукът, нарязан на кубчета, и картофите се смилат в блендер или месомелачка.
  5. Пълнежът се смесва с получената смес, разбърква се добре.
  6. Картофените чаши се пълнят, след това се поставят върху тава за печене, леко намазани с растително масло. Малки парчета масло се поставят отгоре.
  7. Съдът се пече 40 минути при 200 ° С.
  8. Сиренето се натрошава на груби ренде, доматите се нарязват на пръстени.
  9. Готовата вечеря идва от фурната, поставена върху домати и сирене.
  10. Картофите се пекат още 5 минути, докато се разтопят сирене.

Получаване:

  1. Използвайте грудки с еднакъв размер.
  2. Нарежете по средата на белени картофи.
  3. Панирайте с масло.
  4. Поставете грудките надолу.
  5. Налейте яйцето в кайма.
  6. Подправете подправките.
  7. Podsolit.
  8. Изсипете пипер.
  9. Разбъркайте.
  10. Нарежете лука.
  11. Хвърлете плънката.
  12. Поставете получената маса в отворите.
  13. Налейте вода в тигана.
  14. Маслото се поставя в тенджера.
  15. Налейте сметаната.
  16. Разбъркайте.
  17. Загрейте Варенето не е необходимо.
  18. Изсипете кремообразната маса.
  19. Печете за около час в добре загрята фурна.
  20. Използвайте режим не повече от 180 грама.

В бавната печка

Картофите в многовариантно е спасение за много домакини. Използване на готови мляно месо и картофи, много бързо се получи питателна ястие за цялото семейство.

Вкусна закуска с гъби

Любителите на гъбите ще харесат този деликатес.

Картофи, пълнени с гъби


съставки:

  • 6 картофи
  • 300 гр. всички гъби
  • 100 гр. заквасена сметана
  • 50 гр. масло
  • 50 гр. настъргано сирене
  • растително масло
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Как да готвя пълнени картофи с гъби? За да направите това, трябва да се измие картофите, кори, а след това нарязани на половина и премахване на ядрото. Готовите картофки лодки изсипват слабо осолена вода и се вари малко, докато подът е готов. Междувременно измийте гъбите и изрежете на малки тънки плочи, а след това изпържи в тиган, с добавка на растително масло. Пипер, сол. Извадете картофите от тенджерата с вода, избършете с масло и след това сложете гъби за пълнене във всяка лодка. Разбъркайте сметаната и сметаната, а след това изсипете соса с много картофи, поръсете с настъргано сирене на фина ренде. Поставете картофите на тава за печене, намазани с растително масло и поставете във фурната. Печете половин час при температура 180 градуса.

Картофи, пълнени с гъби - готови!

Картофи, пълнени със сирене


съставки:

  • 4 картофи
  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица. синапена лъжица
  • 100 гр. твърдо сирене
  • 1 китка магданоз
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Поставете картофите на тава за печене и изпечете във фурната, докато се варят. От всеки завършен картоф отрежете малка порция и премахнете съдържанието с чаена лъжичка, като внимавате да не повредите кожата. Получените картофено пюре, черен пипер, сол и се добавя настъргано сирене настъргано на фин ренде. Разбъркайте добре. След това внимателно напълнете всеки картоф със сирене и картофен пълнеж и поръсете отгоре с останалото настъргано сирене. Поставете картофите на тава за печене и поставете във фурната за 20 минути. Печете на 200 градуса. Картофи, пълнени със сирене - готови! Преди сервиране на масата - украсете с нарязани зеленчуци.

Картофи, пълнени с херинга

  • 8 картофи
  • 2 супени лъжици. лъжици масло
  • 1 яйце
  • 1 херинга
  • 1 лук
  • 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Поставете картофите в тенджера, добавете вода и варете, докато наполовина са готови (не обелвайте картофите). След това отрежете горната част на картофите и извадете отвътре с чаена лъжичка. Обелете херингата и след това пропуснете картофите с месомелачка. Там се добавят сурови яйца, пипер, сол, нарязан лук. В резултат на пълнене, попълнете кори от картофи, след това пуснати на печене лист, намазани с растително масло и се изсипва сметана. Печете във фурната, докато се приготви. Картофи, пълнени с херинга - готови!

Картофи с пълнеж от скариди


съставки:

  • 250 гр. скарида
  • 300 гр. всички гъби
  • 6 картофи
  • 220 гр. масло
  • 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре
  • лимонов сок на вкус
  • 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
  • растително масло
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Измийте картофите, обелете и след това изрежете на половина и отстранете ядрото. Готови ли сте да пълните леко подсолена вода. Скариди се обелват и се запържват в тиган в масло. В отделен съд запържете гъбите, измити и нарязани. След това се смесват скариди и гъби. Пипер, сол. Всяка картофена лодка, пълнена с кайма. Смажете печенето с растително масло и поставете картофи върху него. Смесете доматената паста и заквасената сметана, добавете сол на вкус и след това изсипете получения сос върху картофите.Подложката за печене се поставя във фурната и се пече 20 минути при температура от 200 градуса. Картофи, пълнени с скариди - готови!

Картофи, пълнени със зеленчуци


съставки:

  • 8 картофи
  • 100 гр. целина
  • 1 морков
  • 200 гр. карфиол
  • 1 литров зеленчуков бульон
  • 1 китка магданоз
  • 250 ml. доматен сок
  • растително масло
  • пипер, сол

Метод на приготвяне:

Измийте картофите, обелете и отстранете ядката с чаена лъжичка. В тиган с добавянето на растително масло, запържваме редуващите се нарязани зеленчуци: целина, карфиол и моркови. Пипер, сол. Всеки картоф пълни с зеленчуков плънка, сложи в тенджера и се изсипва зеленчуков бульон. След това добавете доматен сок. Ако е необходимо, добавете сол на вкус. Картофи, пълнени със зеленчуци, варете, докато сте готови. Сервира се със заквасена сметана и фино нарязани зеленчуци.

← Назад към списъка с рецепти

Лесна, но магическа рецепта за цялото семейство!

Картофи - 4 бр.
Печурки - 400 г
Лук - 1 бр.
Масло - 100 гр
Брашно - 1/2 чл. л.
Крем - 250 мл
Сол, пипер
Сирене - 100 г

Картофените клубени са добре измити, но не и чисти.
Нарежете всеки картоф на 2 равни части под формата на лодки.
След това внимателно, с помощта на десертна лъжица, изстържете месото на картофите. Имаме нужда от един вид лодка, изработена от картофи със странична дебелина не повече от 5-7 мм.
Поставете получените картофи в студена вода.
Необходимо е да разтопите маслото в тигана, да сложите гъбите в него.
След това яхнете гъби на умерена топлина за около 5-7 минути, след което добавете към тях ситно нарязан лук.
Задушете гъби с лук за още 5-7 минути на средна топлина, след което добавете брашното към тигана.
Смесете всичко, за да сгъстите масата.
След смесване на брашното, добавете сметана или заквасена сметана в тигана. Сол, пипер и яхния за още 4 минути, докато сгъстен крем (или заквасена сметана). Отстранете от огъня.
Сложете нашите картофени лодки в топлоустойчиви и леко смазани ястия, сложете малко парче масло във всяка лодка, както и малко сол и пипер.
Напълнете лодките с пълнеж от гъби.
Слагаме картофени лодки във фурната, предварително загрята до 180-200 ° С.
Печете кипене в картофите за 15 минути, след това поръсете всяка лодка с настъргано сирене, за да оформите някакъв вид сирене.
Слагаме обратно във фурната и печем още 15 минути, докато се свари.
Веднага след като картофите са покрити със златна кора от всички страни, това означава, че ястието е готово.
Преди сервиране, малко разтопено масло може да се хвърли на всеки картоф.

Подготовка за готвене

Подгответе картофи за печене във фурната по няколко начина:

  1. Гответе в униформа, докато се варят напълно. След това се нарязват на половина и с помощта на лъжица се правят вдлъбнатини, където се добавя пълнежът.
  2. Картофите в униформата се регулират до полуготови.
  3. Пече се сурово. В този случай, клубените се измиват, разрязват на половина и образуват лодката.
  4. И най-лесният вариант. За приготвяне използвайте специална адаптация. С него направете същата дупка, където е поставен плънката. Такива картофи изглеждат най-привлекателни.
към съдържанието

Пълнен картоф - класическа рецепта

Класическа рецепта е картофите, пълнени с месо.

  • 5 големи картофа
  • 300 г пилешко филе,
  • една крушка,
  • 2 супени лъжици. л. масло,
  • 75-100 г зеленина
  • 40-50 грама твърдо сирене.

Време за готвене: 1 час.

  1. Измийте и изсушете картофите.
  2. Сухите грудки се разрязват на половина. Разстилайте всяка половина с масло.
  3. Пилешко филе, нарязано на малки кубчета. След това добавете фино нарязаните зеленчуци към месото и разбъркайте добре.
  4. Твърдото сирене се нарязва на тънки филийки и картофите се пълнят с приготвено месо. Сирене ленти под формата на решетка, лежеше на върха.
  5. Покрийте тавата с пергамент. След това поставете половинките върху него.
  6. Печете около 40-50 минути на 180 градуса.

Най-вкусните картофи с кайма в фурната

Пригответе ястието лесно и бързо, особено ако кухнята има инструмент за оформяне на дупки в грудките.

  • 20 картофи
  • 300-400 грама мляно месо
  • Едно яйце
  • 200g сметана
  • Един лук
  • 70 г масло,
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло,
  • 50 ml вода
  • Сол пипер на вкус.
  1. Изплакнете клубените с еднакъв размер и форма с вода и кори. Изрежете средата.
  2. Смажете с пергамент с растително масло и поставете картофите нагоре.
  3. Как да стигнем до подготовката на пълнежа. Плънката ще подхожда на свинско, говеждо, пиле или смесено. Сложете месото в купа, добавете яйчна сол, пипер и подправки по желание. Лукът се обелва и се нарязва на малки кубчета.
  4. Добавете го както сурово, така и пържено до златисто. Разбъркайте всичко добре и напълнете картофите.
  5. В тава разтопете маслото и добавете сметаната. Сместа се загрява леко и се разбърква. Не довеждайте до възпаление!
  6. В тава за печене с картофи, добавете вода и топла сметана сметана масло. Ястието се изпраща за 40-50 минути пещ. Печете при температура 180-190 градуса.

Сервира се със заквасена сметана и фино нарязани зеленчуци.

Полезни съвети

За да направите ястието във фурната вкусно, обърнете внимание на следните нюанси.

  • Клубените трябва да бъдат от един и същи клас и еднакъв размер.
  • Когато избирате сорт, обърнете внимание на видовете със средно съдържание на нишесте. По време на печенето те няма да се разпаднат.
  • Не приемайте твърде малки грудки.
  • За да направите чисти канали в картофите, използвайте чаена лъжичка или сладолед специално.
  • Когато служите, помислете за неговото допълнение. Ако кайма или риба са били използвани като пълнеж, между другото, това ще бъде зеленчукова салата. Ако пълненето на зеленчуци, вземете риба или пържоли. Сосът е добре дошъл.
  • Сервирайте горещо или топло.

Готвенето на пълнени картофи е бързо и лесно. Различни варианти за пълнене ще оценят дори най-взискателните гастрономи. Важно е да се помни, че всеки бизнес трябва да се подхожда творчески и с любов, след това всичко ще се получи.

Гледайте видеоклипа: Запеканка с картофи, бекон и сметана