Как да се готви салата с гъби и шунка

Шунките и шампионите са прекрасни съставки, които се съчетават перфектно, както помежду си, така и с много други продукти: сирена, домати, чушки и други. Въз основа на тези два продукта можете да приготвите много вкусни и сърдечни ястия. Особено вкусно и интересно се получава от гъби и шунка от всички видове салати.

Салата с гъби и шунка - общите принципи на готвене

Като цяло, всички салати, където съставката на шунката е месната съставка, се приготвят доста бързо, не е необходимо да се приготвят, пържат или се извършват други термични препарати, достатъчно е да извадите шунката от черупката и да я нарежете. И самите печурки не се нуждаят от дълга обработка, достатъчно е да ги изпържи или леко да ги варят. Маринованите печурки също често се използват в салатите - тук просто трябва да изцедите маринатата.

Пресни зеленчуци като краставици, сладки пиперки, лук - просто се измиват и нарязват. И като картофи, моркови - предварително варено, което също отнема малко време, а след това нарязани.

Най-често салатите са облечени с майонеза, но подобна алтернатива е подходяща за шунка и гъби, като горчичен сос от дижонска горчица, зехтин, оцет (предимно балсамов или грозде), сол и смлян пипер.

Салати с шампиони и шунка могат да бъдат украсени със зеленчуци, ядки, маслини, маслини или цели мариновани гъби. Бутерни салати могат да се поръсят с яйчен жълтък, придавайки на ястието специална яркост.

Рецепта 1. Салата с шампиони и шунка

Шунката може да бъде както говеждо, така и пилешко. Доматите трябва да бъдат силни и месести, воднисти сортове ще развалят приличен вид на ястието.

съставки:

• 240 грама шунка,

• 280 грама шампиони (пресни)

• две малки крушки,

• 230 грама майонеза,

• смлян пипер, сол,

Метод на приготвяне:

1. Измийте гъбите, сварете 4-6 минути в леко осолена вряща вода. Изваждаме гъбите на плоча с помощта на скимери, охлаждаме, нарязваме на малки парченца.

2. Луковиците почистват и нарязват малките кубчета.

3. Запържете лука, докато омекне, добавете гъбите, продължете да изпържвате, докато течността се изпари напълно и придобиете златен оттенък.

4. Шунка, нарязана на малки кубчета.

5. Варени твърдо сварени яйца се втриват върху голям сегмент от рендето.

6. Измийте доматите, нарязани на малки парченца.

7. Смесете в купа гъби, пържени с лук, с шунка, яйца, домати, добавете сол, черен пипер и майонеза. Разбъркайте добре.

Рецепта 2. Салата с гъби и шунка и чери домати

Като цяло, доматите са идеално съчетани с гъби и месни продукти. Черешката придава на ястието специален пикантен, леко сладникав вкус, характерен за този сорт. Тази салата ще бъде чудесна предястие пред основното горещо ястие.

съставки:

• 130 грама шунка,

• 240 грама шампиони,

• пет малки крушки,

• 300 грама череша

• 30 мл винен оцет,

• 25 ml зехтин,

• 35 грама чили сос,

• някои листа зелена салата,

• листа от магданоз, босилек.

Метод на готвене:

1. Смесете в дълбок чист оцет със зехтин и сос, добавете черен пипер и сол на вкус.

2. Измийте гъбите, нарязани на филийки. Напълнете приготвените печурки с оцетна марината, оставете 20-30 минути при стайна температура.

3. Нарежете останалите съставки: лук на тънки половин пръстени, шунка на ленти и нарязани на четири домати.

4. Измийте листата и зелените листа от маруля, изсушете ги и ги разкъсайте на средни парчета.

5. Смесете в черешова купа с шунка, кисели гъби и билки.

6.Разправяме готовата салата в порционни сладоледени купи.

Рецепта 3. Салата с шампиони и шунка и боб

Салата е много удовлетворяваща, дори може да се използва вместо основното ястие. Не по-малко добра е и салата с консервирани бели зърна.

съставки:

• 150 грама шунка,

• 130 грама мариновани шампиони,

• 320 грама зелен фасул,

• щипка сух босилек,

• 15 грама балсамов оцет,

• 50 грама майонеза,

• 20 ml зехтин,

• 100 грама сирене.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука на четвъртинки на пръстени, запържете до златисто.

2. Разправяме парчета шунка на пържен лук, запържваме, разбъркваме буквално няколко минути.

3. Запържете зеления фасул в друг съд за десет минути.

4. Сварете картофите, нарязани на малки пръчки.

5. Домати, нарязани на кубчета.

6. Нарежете сиренето на малки парчета.

7. Смесете майонезата с балсамов оцет, сол и подправки.

8. В купата за салати изложи всички приготвени съставки: шунка с лук, боб, домати, картофи.

9. Добавете мариновани гъби, босилек, майонезен сос и парченца сирене.

Рецепта 4. Слоеста салата с гъби и шунка с ядки

Листните салати изглеждат особено интересни и колоритни на масата. Можете да украсите това ястие не само с кедрови ядки, но също и например с нарязани печени орехи или кашу, лешници. Съсредоточете се върху вкусовите си предпочитания.

съставки:

• 400 грама шунка,

• 140 грама шампиони,

• 30-50 грама белени кедрови ядки,

Метод на готвене:

1. Сварете картофите и морковите, след това се охладете и наряжете на малки кубчета.

2. Изплакнете шампионите, нарязани на плочи и запържете, леко осолени, с настърган лук.

3. Варени твърдо сварени яйца се настъргват.

4. Шунка, нарязана на кубчета.

5. Поставете съставките на слоеве, намазвайки всеки слой с малко количество майонеза.

6. Поставете картофите на дъното на ястието, след това яйца с печени гъби, последвани от моркови и шунка.

7. Поставяме върху горния слой маруля една майонезна мрежа, украсява се с копър листа и кедрови ядки.

Рецепта 5. Салата с шампиони и шунка и сирене

Салата с кисели шампиони и краставици е малко пикантна, но много вкусна. Солта не е необходима.

съставки:

• три кисели краставички,

• 300 г мариновани печурки,

Метод на приготвяне:

1. Сварете картофите, нарязани на кубчета.

2. Нарежете шунката, варени яйца и краставици със същите кубчета.

3. Натъркваме сирене на голяма ренде.

4. Измийте магданозните листа и разкъсващите ръце на няколко парчета.

5. Поставете компонентите на салата по слоеве: картофи, кисели краставички, шунка, яйца, сирене.

6. Всеки слой, включително и горният, се намазва с майонеза.

7. Украсете салата с мариновани печурки, имитирайки горската поляна (слагаме гъбите в салата с шапката нагоре), след което оставяме магданозните листа между гъбите.

Рецепта 6. Салата с гъби и шунка и патладжан

Салата е много богата, идеална за празнична трапеза и за семейна вечеря.

съставки:

• 320 грама мариновани шампиони,

• 130 грама сирене

Метод на готвене:

1. Измиваме патладжаните, нарязваме ги на малки пръчки, добавяме сол и ги оставяме за 20 минути.

2. Ситно нарязайте лука.

3. Нарежете шунката на кубчета.

5. Смелете зелените.

6. Запържете лука до златистата, добавете яйчните яйца, измити от солта, запържете, докато последната съставка е готова.

7. Смесете всички приготвени съставки в голяма купа, добавете мариновани печурки, подправете с майонеза.

Рецепта 7. Салата с гъби и шунка, и зелен грах

Зеленият грах дава на ястието не само ярки аромати, но и сочност. Също така консервирани зелен грах може да бъде заменен с пресен грах, вкусът няма да бъде толкова ярък, но ястието от това ще се окаже не по-малко вкусно.

съставки:

• 250 грама шунка,

• 220 грама консервиран грах,

• 200 грама пресни шампиони,

• 50 грама майонеза,

• 100 грама заквасена сметана.

Метод на готвене:

1. Сварете гъбите във вряща вода за две или три минути, нарязани на плочи. Източете водата, ние сами изсушаваме шампионите, поставяйки ги в гевгир.

2. Шунка и сирене, нарязани на ивици.

3. Смесете заквасена сметана с майонеза.

4. Комбинирайте всички съставки в една голяма купа, добавете грах и сол, подправете със сос от заквасена сметана.

Рецепта 8. Салата с шампиони и шунка под формата на канапе

Невероятно вкусни и сърдечни канапета ще бъдат чудесно допълнение към празничната маса. Бързи, вкусни, необичайни - това са епитетите, подходящи за тази студена закуска.

съставки:

• мариновани малки печурки,

• маслини,

Метод на приготвяне:

1. Нарежете шунката и сиренето на кубчета, кубчета или резени, колкото желаете. Формата на разреза в този случай не е важна.

2. Извадете гъбите от маринатата, нарязани наполовина.

3. Маслините също излизат от съда и се нарязват на две части.

4. Поставяме на клечка за зъби или канела всички приготвени съставки във всяка последователност.

Салата с гъби и шунка - съвети и трикове

• Независимо кои гъби се използват в салата: мариновани или пресни, най-добре е да купувате малки шампиони. В салата те изглеждат спретнато и интересно. Но, ако рецептата предполага малки разфасовки, тогава размерът на гъбите няма значение.

• Салата с шампиньони и шунка за празнична трапеза могат да се поставят върху зелени листа от маруля. За да запазят външния си вид дълго време, те трябва да се поставят в студена вода за един час.

• Тъй като гъбите са храна, в края на краищата тя е тежка, не се препоръчва добавянето на този продукт към салата над определената норма.

• Вземете салати преди сервиране винаги в хладилник.

• Бутерните салати изглеждат красиви и оригинални, ако са изработени с помощта на специална форма.

• Ако в салатата има пържени съставки, например гъби, лук, патладжани, най-добре е първо да ги сложите в сито, така че стъклото да има допълнително масло, в противен случай салата ще бъде твърде дебела.

• Салатите могат да се пълнят не само с майонеза, но и със заквасена сметана, класическо кисело мляко, само в този случай най-важното е, че маринованите и осолени продукти не са включени в салатата.

• Пресни зеленчуци, бисквити са най-добре да се поставят в салата точно преди сервиране, така че да не се вливат.

Какви храни да избирате за салата

Гъбите и шунката са идеално комбинирани не само един с друг, но и хармонично се вписват в почти всеки състав на салата, било то със зеленчуци, яйца, сирене или дори ядки. Това е "обработвано поле" за кулинарна фантазия.

За салата можете да вземете абсолютно всички, естествено годни за консумация гъби:

горски или култивирани,
пресни, консервирани (кисели) или замразени.

Същото важи и за шунката. За салати от шунка и гъби няма съществена разлика какъв вид месен продукт ще бъде използван.

Може да бъде всичко:

свинска или пуешка шунка,
пушена наденица,
карбонат,
печена шунка или орех от месо.

към съдържанието

Салата с шунка и гъби

За да вдъхнем мистерия, ви предлагаме да направите собствените си ръце тази лесна за приготвяне, но много вкусна и задоволителна салата. Всички компоненти се подреждат на слоеве, а горният слой на сиренето скрива всичките му компоненти.

Никой няма да се досети какво се крие под него, докато не опита този шикозен деликатес. Освен това, с творчески подход към декора, можете да го украсите по оригинален начин и можете да разгледате идеи по тази тема в рубриката „Декориране на ястия“.

Подготовка на продукти

Първото нещо, което трябва да поставим варени яйца и картофи в униформи.
Междувременно нарязвайте гъбите и ситно нарязвайте лука на кубчета.
В затоплен тиган в масло, пържи пържене лук, и след 5 минути добавете гъби, щипка сол към него и се готви всичко заедно, докато розови.
Шунка, нарязана на ивици.
Варени картофи почистват и нарязват на малки кубчета.
Три яйца на груби ренде, добавете малко сол и разбъркайте с майонеза.
Сиренето е също три на ренде, добавете към него, прескочи през преса, чесън и майонеза, разбъркайте всичко.

Събираме салата

Първият слой се разстила около блюдото около слой шунка и се поставя върху него майонезна мрежа.
След това сложете картофите, сол малко, сложи майонеза.
Третият слой се разпределя върху картофи, смесени с майонезни гъби с лук, и върху тях се поставя яйчен слой.
Накрая покрийте горната и страничната част на салата с равномерен слой смес от сирене и украсете салата по желание.

съставки

Пресни печурки - 300 г,
Шунка - 300 г,
Картофи - 5 бр.,
Лук-ряпа - 1 глава,
Пържени яйца - 5 бр.,
Сирене твърдо - 200 г,
Майонеза - 200 г,
Чесън - 2-3 скилидки,
Сол - на вкус.