Солянка от кисело зеле с колбаси: рецепта със снимки стъпка по стъпка
Солянка с картофи
Солянка в бавен котлон
Солянка с гъби
Солянка с наденица
Зеле Солянка
Солянка за зимата
Месен екип на Солянка
- рецепти
- Втори курс
- Първи курсове
- Странични ястия
- сосове
- салати
- закуски
- печене
- десерти
- напитки
- съхраняване
- Чрез готвене
- На печката
- Във фурната
- В микровълновата печка
- В бавната печка
- В двоен котел
- В хлебопекаря
- На скара
- Кухни на света
FOODideas (идеи за храна) е уебсайт, посветен на изкуството на готвене у дома, където се събират най-добрите рецепти на кулинарни ястия с снимки и подробни инструкции стъпка по стъпка, особено за да можете да приготвяте всяко, дори най-сложното ястие у дома.
Съставки за "Солянка" Начало "":
- Свинско - 300 г
- Говеждо месо - 300 г
- Лук - 200 г
- Моркови - 100 г
- Краставица (осолена) - 100 г
- Маслини - 100 г
- Доматено пюре - 3 супени лъжици. л.
- Гърди (пушено свинско месо) - 100 г
- Колбаси (варено + варено пушено) - 200 г
- Лимон - 3 филийки.
- сол
Време за готвене: 60 минути
Дози: 8
Рецепта "Солянка" Начало "":
Сложете месото в студена вода в бульон е наситен, настройте да заври.
Морковче настъргано на фина ренде и пържен лук нарязан на половин пръстени в растително масло до златисто кафяво.
След това добавете солени краставици и маслини, нарязани на малки кубчета, нарязани на малки кубчета.
Напълнете всичко с доматено пюре, разредено 2-ри ст. л. вода или бульон.
Готвене на дресинг за месо.
Нарязваме пръчиците от бекон, варени и пушени колбаси - сламки.
В същото време, моркови и лук с доматено пюре са задушени, трябва да ги премахнете от топлината.
От бульона получаваме месото, напълваме бульона с препечено месо, което се задушава в тенджерата))), добавяме месото към бульона заедно с лимона с четвъртинки.
Варено месо, нарязано на кубчета.
И също така добавете към пота.
Дайте 10 минути за готвене, след това сол. Солта трябва да бъде много внимателна, защото краставиците и беконът вече са осолени.
И не забравяйте, че колкото повече различни видове месо ще вземете, толкова по-вкусно и по-интересно ще се получи солянка)))
Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Месо Солянка
- 90
- 750
- 176894
Месо Солянка "Моята фантазия"
- 82
- 581
- 90282
Класически екип на солянка
- 5
- 347
- 20749
Грузинска солянка
- 97
- 315
- 14851
Солянка бързаше
- 43
- 231
- 219981
Месо Солянка
- 13
- 193
- 52337
Месен екип на Солянка
- 42
- 165
- 13255
Месо тютюневица
тюрлюгювеч
- 12
- 150
- 42923
Месо Солянка
- 24
- 148
- 25544
- 42
- 141
- 49285
Месо Солянка
Месен екип на Солянка
- 47
- 101
- 15782
Месо тютюневица
тюрлюгювеч
- 12
- 150
- 42923
Месо Солянка
- 24
- 148
- 25544
- 42
- 141
- 49285
Месо Солянка
Месен екип на Солянка
- 47
- 101
- 15782
Екип Солянка
Месо Солянка бързо
Солянка просто дом
Солянка "Нашенская"
Желе солянка
Месо тютюневица
Бял трън
Подобни рецепти
Солянка рибен екип
- 35
- 188
- 19016
Solyanka от "мамут" погрешно
Виенски виенъри
Солянка "Нашенская"
Месо Солянка
- 13
- 200
- 53441
Супа от сом с гъби
Месо тютюневица
Снимки "Солянка", дом "" от варени (8) t
Коментари и отзиви
31 октомври 2017 г. Warlock
17 октомври 2017 г. Светлана g980 #
17 октомври 2017 г. vitaatelier #
17 октомври 2017 г.
17 октомври 2017 г. vitaatelier #
17 октомври 2017 г. Светлана g980 #
17 октомври 2017 г. vitaatelier #
17 октомври 2017 г. lioliy1967 #
17 октомври 2017 г. vitaatelier #
6 август 2017 Natik-bushik #
6 август 2017 Natik-bushik #
30 април 2017 г. nadya3381 #
25 март 2017 г. Porcupine #
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
съставки:
На тиган от 5 литра:
- Свинско 300 грама
- Говеждо 300 грама
- Ловни колбаси 200 грама
- Пушени продукти по ваш вкус 400 грама
- Картофи 250 грама
- Моркови 100 грама
- Лук 100 грама
- Доматено пюре 100 грама
- Мариновани краставици 300-400 грама
- Растително масло 60 грама
- Сол, подправки, кориандър, пипер
- Маслини, лимон, заквасена сметана, зеленчуци: за сервиране
Получаване:
Solyanka задължително приготвени от много голям брой различни меса. И трябва да присъстват пушени. Затова взехме и говеждо, и свинско, и колбаси, и пушено месо.
1. Нарежете свинското и говеждото месо на малки продълговати парчета.
2. Нарежете месото, изпратено в дълбока тенджера, за да готвите.
3. Към месото се добавят дафинов лист, кориандър, пипер, бахар, многоцветни пипер. Сложете всичко на вкус.
4. Сол месото, около малко повече от половин супена лъжица. Съветвам ви първо по-малко сол, а след това, ако е необходимо, дозолит.
5. Започнете да нарязвате пушени меса. Те се нарязват на същите дълги парчета.
6. Колбасите също се нарязват на ивици. Първо, диагонално изрежете плочите, а след това ги нарежете на сламки.
7. Нарежете картофите и морковите по същия начин, първо в кръгчета, а от кръгчета в сламки.
8. Вземете лък. Нарежете лука на малки кубчета.
9. Изсипете в тигана съвсем малко, само за да не изгори лука, растително масло и да заспи лук. Сложихме огъня да изпържи до златисто кафяво.
10. Месото вече е сварено, варено в продължение на 2-3 минути, сега цялата вода от месото трябва да се изцеди, измийте тенджерата с гореща вода, изплакнете месото с гореща вода, сложете го отново в тенджерата и го изсипете с вряща вода. Факт е, че първият бульон е много дебел и всички нежелани вещества отиват в първия бульон, така че ние го изцеждаме. Сега е необходимо да се сол вторият бульон. Тъй като налива вряща вода, бульонът ще ври бързо.
11, Ние имаме лук zolotoilsya, сега тя може да добавите други зеленчуци.
12. Втрийте краставица на много голяма ренде.
13. Добавете краставиците към лука, направете огъня над средния, необходимо е леко да подхранвате лука с краставици.
14. Минути след 4, след полагане на краставици, сложете доматено пюре. Ако няма доматено пюре, можете да го направите с кетчуп или с домати.
15. Смесваме всичко, намаляваме огъня до много малко, затваряме капака и се оставя да се задушава за 5-6 минути.
16. Сега обратно към месото. Уверете се, че месото се готви, стана меко. Свинско се приготвя по-бързо от говеждо, трябва да имаме предвид това и да опитаме говеждо месо. Ако месото е готово, сложете нарязаните картофи и моркови.
17. Търсим зажаркой. Тя стана нашата хомогенна маса. Всичко е напълно изцедено. Доматената паста не се отделя. Зажарка е готова.
18. Когато картофите в супата са почти готови, тя все още има 1-2 минути, докато се приготви напълно, но вече е мека, поставяме пърженето в месната супа с картофи и моркови.
19. След това изпратете пушено месо. Всички се разбъркват добре. Супата трябва да заври и да ври още 5-7 минути.
20. След кипене такъв мазен филм се образува на повърхността на супата. Ако не харесвате мазната супа, извадете я с лъжица. След като супата се изправи, може да се образува същия мазен филм, който също може да бъде отстранен.
21. Солянка е готова. Изключете печката. Разбъркайте и опитайте киселината. Кой обича кисела супа, налейте малко туршия от краставици направо от бурканчето в нея.
Изсипете сместа в чинии. Поставете маслини, заквасена сметана, лимон и сервирайте на масата.
Готвене на смесица у дома
Стъпка 1. Поставете месото в тенджерата. Напълнете я с вода и го сварете.
Стъпка 2. Натъркваме морков на ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. Запържете зеленчуците до златисто (в растително масло).
Стъпка 3. Смелете краставиците на кубчета и намажете маслините на пръстени.Добавете ги към печени моркови и лук. Добавете към съставките разредена доматена паста (две супени лъжици вода).
Стъпка 4. Сега трябва да приготвите дресинг от месо. За да направите това, отрежете пръчиците от бекон. Слама нарязани колбаси варени и пушени.
Стъпка 5. През това време нашите зеленчуци се погасяват. Изключете огъня под тавата.
Стъпка 6. След това извадете свареното месо от тенджерата. В бульон изпрати задушени зеленчуци и нарязани на парчета. Сложете нарязан лимон.
Стъпка 7. Варено месо, нарязано на пръчки.
Стъпка 8. Изпратете нарязаното месо в бульона и гответе още 10 минути. Добавете сол.
Така че, ястието е готово, сервирано горещо.
Общи принципи и правила за приготвяне на месо солянка у дома
• Лукът е задължителна съставка за всеки екип от месни супи, които първо трябва да бъдат обелени, след това да се изплакнат под вода и нарязани. Не се препоръчва да накисвате лука във вода за дълго време или да ги оставяте във въздуха, за да избегнете неприятна миризма.
• Доматите от картофено пюре трябва да се оставят на малък огън в тенджера с мазнина, отделно от лука до червеникаво-червен цвят.
• Солените краставици трябва да имат здраво и плътно месо. Отпуснатата или пожълтяла кожа трябва да се отстрани от краставиците, да се отстранят големите семена и след това да се оставят зеленчуците в малко количество бульон.
• Костите трябва да се извадят от маслините, а маслините и парче лимон да се поставят директно в сместа.
• За приготвяне на месо солянка и придаване на по-голяма месест и ситост, можете да използвате допълнителни месни съставки като бъбреците, езика, вимето и сърцето.
• Като цяло, за приготвянето на вкусна и апетитна солянка е необходимо да се използват най-малко четири разновидности на месни компоненти, дори под формата на съставки като колбаси, колбаси и виени.
Най-добрите рецепти за месо солянка и особеностите на неговото домашно приготвено
Рецепта 1. Месо от месо от месо, класическо (домашно приготвено)
съставки:
• Телешки бульон - 3 литра.
• Месни компоненти (деликатеси) - 6 вида по 150 гр.
• Солени краставици - 3 бр.
• Маслини - 0.5 кутии.
• Маслини - 0.5 кутии.
• Каперси - 100 гр.
• Доматено пюре - 90 мг.
Метод на приготвяне:
Първо трябва да се обелват картофите, да се нарязват на кубчета и да се пускат в бульон от говеждо месо (кипене).
Лукът трябва да бъде обелен, ситно нарязан и запържен в зехтин. След това трябва да изрежете осолени краставици на тънки кубчета и да добавите към лука.
Маслините и маслините трябва да бъдат нарязани на малки кръгове, а месните - на ивици.
След това трябва да се изпържи месни деликатеси и да се овкуси месото с доматено пюре. След това сложете месни деликатеси в тигана и ги напълнете с подправки по ваш вкус.
След каперси, задушени краставици, лук и варене на тюрлюгведа за още 10 минути.
След това добавете маслини, lavrushka, и преди края на процеса на готвене също зеленчуци с резен лимон.
Рецепта 3. Восточна месо солянка (домашно приготвена)
съставки:
• Говеждо - 200 гр.
• Масло - 60 гр.
• Доматено пюре - 30 гр. T
• Солени краставици - 2 бр.
• Телешко - 150 гр.
• Агнешко (пушено) - 50 гр.
• Кази (колбас / деликатес) - 50 гр.
• Говежд език - 50 гр.
Метод на приготвяне:
За да получите богат, прозрачен и красив бульон във вода, намалете говеждото, езика и гответе месото на слаб огън, без да кипнете силно.
Отделно, в масло в затоплен тиган, запържваме настърган лук и след като пускаме в доматено пюре.
Добавете ситно нарязани кисели краставички към месото и лука с доматена паста, оставете да къкри 10 минути.
След това, отделно в тиган, запържете езика, телешкото месо и наденицата, нарязани на пръчки.
След това добавете всички зеленчуци и месни съставки в бульона и гответе супата за още 15 минути.
Важно е супата да се подправя със сол и подправки преди края на готвенето, а когато месото е готово, трябва да го украсите с зеленчуци.
Рецепта 4. Месо солянка с добавка на прясно зеле (домашно приготвена)
съставки:
• Доматена паста - 30 мг.
• Подправки (сол, пипер, лаврушка) - за аматьора.
Метод на приготвяне:
Зелето трябва да бъде ситно нарязано и запържете в растително масло. Свинското, нарязано на кубчета, трябва да се пържи в горещо масло за 15 минути.
Освен това, белените лук и картофите се нарязват на кубчета, морковата се смила на ренде.
След това добавете лука, морковите към месото, запържете малко, добавете доматената паста и нарязаните картофи. Добавете прясно зеле към месо и зеленчуци, добавете вода и оставете да къкри около половин час.
Следваща солянка трябва да бъде подправена със сол и подправки, оставете да настояват под капака.
Това сърдечно и витаминно ястие се препоръчва да се украсяват със зелени.
Рецепта 5. Месна супа с добавка на пиле (домашно приготвена)
съставки:
• Пушени съставки (гърди, бекон, салам) - 0.5 кг.
• Краставици (осолени) - 3 бр.
• Масло (зеленчуци) - 30 мл.
• Доматена паста 60 гр.
• Сол, пипер, захар - аматьор.
Метод на приготвяне:
Пилето трябва да се измие обилно с вода, а когато кипи, отстранете пяната от повърхността на бульона, намалете топлината и гответе, докато не сте готови за 50 минути.
Отделно, трябва да почистите лука, да се рушат в кубчета. Решете почистените моркови с помощта на голям ренде.
Рушат краставици, пушени. Премахване на пиле от бульон, хладно, отделно от костите и нарязани на малки парченца.
След това сложете лук, морков в горещо масло в тиган и яхнете за няколко минути. След това добавете домат и разбъркайте всички съставки. След като трябва да добавите краставици, бульон и къкри на слаб огън за 5 минути.
Тогава цялото печено, нарязаните месни съставки, наденицата се поставят в тиган, добавят се сол, захар и черен пипер, туршия (за любител).
Приготвено такова апетитно месо с тютюневица по умерена топлина, като капакът е затворен за 15 минути.
Освен това, месото солянка е изложено върху чинии, украсени със зеленчуци, маслини и резен лимон.
Рецепта 6. Солянка, направена в бавен котлон (домашно приготвена)
съставки:
• Бульон (месо) -2 л.
• Месни компоненти (колкото повече, толкова по-добре).
• Солени краставици - 2 бр.
• Маслини - 1 банка.
• Доматена паста - 30 мг.
Метод на приготвяне:
Първо трябва да се готви бульон. За да направите това, трябва да налеете вода в купата на мултикукер и да поставите избраните месни съставки там. След това настройте режима "Охлаждане" на мултикукъра и варете бульона, така за 2 часа.
След това трябва да се отцеди бульон и щам. И в купа multicooker поставете белени зеленчуци - нарязан лук с моркови за пържене.
Тогава бавното готвене трябва да се включи за 40 минути в режим "Печене" и да започне да се пържи лук и моркови до златисто кафяво. След това добавете доматената паста към зеленчуците и гответе още 10 минути.
След това добавете кръгли маслини, нарязани осолени краставици на гореописаните зеленчуци и изпържете всичко заедно до края на определената програма на бавната печка.
След това всички месни съставки - колбаси, колбаси, месо трябва да се нарязва на кубчета, да ги поставя в купа на бавен печка, изсипва се бульон и добавяне на сол, се вари подправки за един час в режим на "гасене".
Рецепта 7. Месо солянка с кисело зеле (домашно приготвена)
съставки:
• Зеле (кисели) - 800 гр.
• Сало (свинско) - 100 гр.
• Бульон (може да бъде пиле) - 250 мл.
• Гърди - 250 гр.
• Доматено пюре - 3 лъжици.
Метод на приготвяне:
Зелето трябва да бъде напълно освободено от течността. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина в тиган. До лука трябва да добавите доматено пюре, зеле, Lavrushka и след това зеленчуци, като по този начин, 10 минути.
След това добавете краставица към зеленчуците и след няколко минути нарязан бекон.
Отделно, разбърква се бульонът с брашно в тава и се оставя да заври. След това комбинирайте всички печени в тенджера и продължете с готвенето за още 20 минути.
Няколко минути преди края на готвенето, добавете сол и подправки към супата.
Ястието може да бъде украсено с маслини с резен лимон.
Как да се готви месо сместа вкъщи - съвети и трикове
• Когато създавате такъв питателен кулинарен шедьовър като месо солянка, трябва да се вземе предвид следният много важен фактор: колкото повече месо и пушени съставки се прибавят към супата, толкова по-богати и вкусни ще се окажат.
• Необходимо е също така да се знае, че натрупването не обича много подправки (само ако е с остър характер), по-добре е да се добави саламура или лимон за по-пикантност.
• Пушените компоненти за солянката трябва да се подбират само качествено, за да не развалят деликатния вкус на това ястие.
• Ако кулинарният специалист не е удовлетворен от туршия от краставица по някаква причина, той може да бъде заменен с течност от буркан с маслини.
• Основата на всяка солянка е бульон. Ето защо, тя трябва да се филтрира, силна в консистенция и прозрачна за определена красота на ястието.
