Готварство

Шоколадови палачинки

Pin
+1
Send
Share
Send

Има много рецепти за палачинки, всяка домакиня има свои тайни за приготвяне на този деликатес. Палачинките могат да се сервират със заквасена сметана, разтопено масло, конфитюр, конфитюр и мед. Много хора обичат да ядат палачинки с мляко или чай. Искам да предложа проста рецепта за приготвяне на шоколадови палачинки с мляко. Палачинките са много вкусни и ароматни, когато се сервират, можете да поръсите с пудра захар или да ги излеете върху шоколадов сос.

Етапи на готвене

Пресейте брашното в купа, добавете какао, захар, сол и разбъркайте.

Изсипете в полученото брашно смес от мляко и яйца, разбъркайте добре до гладка. Тестото ще се получи не дебело, хомогенно, без бучки. Оставете за 10-15 минути самостоятелно, след това добавете растително масло и разбъркайте.

Добре затопли до тиган, преди готвене първата палачинка може да бъде намазана с растително масло. Добавете малко количество тесто с черпак за супа, изсипете го в тенджерата и го разпределете по цялата повърхност. Фрай палачинки, както обикновено, от две страни.

Шоколадови палачинки, приготвени в мляко според тази рецепта, се оказват много вкусни.

Как да си направим шоколадови палачинки - основните принципи

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за този популярен деликатес, но повечето следват стандартния списък на съставките и процедурите. Тези, които поне готвят палачинки поне няколко пъти според класическата рецепта, няма да бъдат трудни за приготвяне на шоколадови палачинки.

В сравнение с отдавна известната рецепта, този има особено сладък вкус. Бъдете готови за факта, че много от храните, които обикновено свързвате с пълнеж от палачинки, като месо, червен хайвер и сирене с шунка, шоколадов деликатес, разбира се, не се побира. Въпреки това, има още много комбинации, които ще придадат уникален вкус на ястието ви. Често се използва като пълнеж на банани, ягоди, сладки сосове и сиропи. Феновете могат да експериментират с карамел, мармалад и дори кокосови стърготини с десерт.

Рецептата за палачинки с шоколад ще подхожда дори на готвачите, които никога преди не са се опитвали да приготвят такова ястие. Както знаете, първата палачинка винаги е бучки, така че най-важното в процеса на пържене на вашите продукти не е да се разстрои. Ако не работи, опитайте отново.

Честа грешка на начинаещите е в прекалено тънко или гъсто тесто.

Контролирайте консистенцията и плътността, наблюдавайте температурата на тавата и сме сигурни, че скоро ще има купчина ароматизирани палачинки на чинията, която искате бързо да изпратите до устата си. За да стане тестото по-разтворимо, добавете малко мляко, за да направите по-дебело пшенично брашно.

Класическа рецепта за шоколадова палачинка

Тази проста рецепта ще се хареса дори на най-придирчивите чревоугодници. Тя не изисква екзотични съставки и се приготвя от това, което е в почти всеки хладилник. Докато много от тези ястия са много енергоемки и често принуждават готвачите да прекарват дълги часове в кухнята, очаквайки тестото да се издигне, десерт от шоколадови палачинки се приготвя само за час, който се сравнява с класическите празници. Повечето от това време е посветено на процеса на пържене. Времето, което трябва да прекарате на печката, завъртане на палачинките, зависи от това колко продукт сте решили да „изпечете“. Всяка страна се пече за няколко минути. Готвенето на малка част от палачинки за малко семейство не трябва да отнема повече от половин час.

Рецепта за шоколадова палачинка често предполага пълнене.Предпочитат се плодове, плодове, сос, сироп, конфитюр и желе, прибрани за зимата от много домакини, както и заквасена сметана и мед. Палачинките с шоколадов пълнеж също често могат да се видят на масите и в менюто на ресторанти, кафенета и сладкарници. Тази версия на ястието е вероятно да се хареса дори на най-истинските сладки зъби и ценителите на богатия шоколадов аромат.

Често палачинките се приготвят с кефир, но креп с мляко са рецепта, позната и на повечето домакини. Не е напразно, че е придобил популярност сред готвачите, а след като веднъж се опита, ще стане голям почитател на този прост начин на подготовка на вкусно и любимо от детството.

съставки

За много, палачинки с шоколадов пълнеж е рецепта за уикенда. Ние всички знаем как да не искаме да пазаруваме на хранителни стоки в ранната неделя сутрин, но ако все още решите да се насладите на себе си и любимите си хора с вкусна деликатес, ние силно препоръчваме да ставате от леглото и да отидете до магазина или пазара за пресни продукти. Именно с тях вкусът на ястието ви ще бъде особено добър, ясно очертан на фона на всичко, което сте опитвали преди. В допълнение, можете да си купите пресни плодове и плодове, които могат да се използват не само като пълнеж за вашия продукт, но и като бърза закуска в процеса на пържене на вкусно тесто.

За да се подготвите, трябва:

  • 1 супена лъжица слънчогледово масло,
  • 1/3 чаша преварена вода
  • 3 чаени лъжички гранулирана захар
  • 2 супени лъжици от пресятото пшенично брашно,
  • 2 супени лъжици какао на прах,
  • 2 яйца,
  • шепот на сол
  • 1 чаша мляко.

При подготовката се препоръчва използването на пълномаслено мляко. Той съдържа по-малко вода, което ние вече ще добавим към тестото. Ние ще се нуждаем от бити яйца, така че те могат да бъдат разкъсани и активно смесени с бъркалка или миксер няколко минути преди да започнете работа с всички останали компоненти на тестовата смес. Това ще ви позволи да избегнете загуба на време в процеса на готвене. Преди началото на разбиването, те трябва да бъдат охладени - така че пяната ще бъде по-великолепна. Много домакини предпочитат да не използват миксера и основно използват само размахване. Друга малка модификация ще бъде полезна за хората, които се хранят без глутен. Вместо пшенично брашно, можете да използвате ориз, царевица, елда и пълнозърнесто брашно.

Готвене стъпка по стъпка

Преди да започнете да правите нашия кулинарен шедьовър, трябва да подготвите всички съставки, измервайки необходимия брой продукти. Изборът на този метод на готвене, бие яйцата предварително, до еднородна маса. Това ще ни помогне да спестим време в процеса и да не бъдем разсеяни от ненужни стъпки. Шоколадови палачинки се приготвят в мляко, което, както споменахме по-горе, трябва да са мазнини, с минимално количество вода в състава. Крепи, приготвени съгласно тези инструкции, са нежни и много вкусни. Ще обясним как да превърнем тази рецепта за шоколадова палачинка в реалност стъпка по стъпка.

  1. След като сме приготвили всички съставки, изсипете растително масло, вода в голяма купа и сложете щипка сол. Добавете мляко. Добавете захарта към сместа и изсипете яйцата. Сместа трябва да се смеси с миксер.
  2. Пресейте брашното и какаото на прах, разбъркайте в отделна купа. Постепенно, на малки порции, добавете сухата смес към течната маса. Разбъркайте внимателно, докато тестото е гладко, без бучки. Оставете да се вари в продължение на 15 минути.
  3. Загрейте тигана на висока температура. Препоръчва се използването на незалепващо корито. Поставяме доста малко растително масло върху него. Препоръчително е да го нанесете със специална четка, за да избегнете излишното масло върху повърхността.
  4. След като се загрее тиганът, налейте малко тесто в центъра на съда с голяма лъжица или черпак. Фрай от двете страни за половин до две минути.
  5. Готовият продукт може да бъде сгънат в ролки, купчина или триъгълник.Веднага след изваждане от тенджерата палачинките могат да бъдат намазани с масло, поставени на вилица. Това ще ги спаси от изсушаване, без да променя вкуса на десертното ястие.

Като пълнеж е подходящ шоколадов пълнеж за палачинки, но те могат да се консумират и да не се пълнят. Деликатес за цялото семейство е готов!

Кремообразни шоколадови палачинки

За разлика от тези палачинки, които се приготвят без използването на масло в тестото, тези палачинки ще ви зарадят не само шоколад, но и ясен кремообразен вкус. В тази версия на ястието, шоколадните палачинки се редуват с класическия, без добавянето на какао, образувайки много деликатни ролки.

За да направим нашето ястие особено вкусно, приготвяме крем и шоколадови палачинки с мляко. Тази опция за готвене се сравнява с креповете за готвене на вода, което прави тестото по-малко течно и продуктите са по-плътни.

За приготвянето са ни необходими следните съставки:

  • 1 чаша пшенично брашно,
  • 1 супена лъжица масло,
  • 50 г тъмен шоколад
  • 2 супени лъжици какао на прах,
  • 2 супени лъжици гранулирана захар,
  • 2 яйца,
  • 2 чаши мляко
  • щипка сол
  • растително масло.

Да започнем с това, да бият две супени лъжици гранулирана захар с яйца и щипка сол. Добавете две чаши топло мляко. Пресяваното брашно се излива на малки порции. Разбъркайте така, че да няма бучки. Сега излейте в сместа разтопеното масло и разбъркайте тестото. За да стане един от нашите крепи шоколад, ние разделяме сместа на две равни части, в една от тях добавяме какао на прах, предварително разреден в 5 супени лъжици гореща вода, а шоколадът се топи на водна баня. Тя може също така да бъде леко разтопена в микровълновата печка, включително и за период от 10-15 секунди, докато шоколадът премине в течно състояние. Фрай палачинки в затоплен тиган, намазани с растително масло. Включваме две. Палачинки, пълнени с карамелен сос, ще бъдат отличен избор за лека закуска, десерт или неделен брънч.

Как да си направим палачинки от шоколадова зебра

С тази рецепта можете да правите палачинки с шоколад за детски рожден ден или празник. Необичайните забавни модели на продукта, наподобяващи ивици зебри, могат лесно да бъдат бити, като се режат крепчета във формата на животно или се остави детето да се отреже на ядене. Палачинките Zebra могат да бъдат украсени с банан и шоколад, добавяйки още по-голямо чувство на радост и празник. Ще се нуждаем от допълнително оборудване, а именно чайник с чучур.

Използвайте за готвене:

  • щипка сол
  • 1 чаено брашно,
  • 1 яйце,
  • 1 чаена лъжичка ванилова захар,
  • 2 супени лъжици гранулирана захар,
  • 2 супени лъжици какао на прах,
  • 2 чаши мляко.

Рецепти като това често изглеждат на хората, далеч от готвене, трудно поради изобилието от съставки и необходимостта да се използват допълнителни ястия. Ще се опитаме да ви докажем, че това не е така и че дори начинаещите могат да правят такива ястия.

Така че, за да приготвите тънки пържени парчета от нежно тесто, разбъркайте яйца, гранулирана захар, ванилин и брашно в купа. Трябва да добавите мляко. Старателно разбийте сместа, след това разделете на две части. В една от частите трябва да добавите какао на прах и да се разбърква, докато се разтвори напълно. Изсипете малко растително масло в тигана. Ние не подпалваме Първо трябва да го напълните с бяло тесто, след което трябва да налеете малко тесто върху тенджерата. Изсипете тестото с какао на прах от нашата каничка с чучур. След това поставете тенджерата на огъня и запържете палачинките за две минути от всяка страна. Едната страна на продукта излиза бяла, а втората - на ивици. Тези палачинки могат да се пълнят със сладък пълнеж от мед, конфитюр или карамел.

Как да си направим шоколадови палачинки

съставки:

Мляко - 500 мл
Шоколад - 80 г
Масло - 4 супени лъжици.
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. (200 ml)
Какао на прах - 1 ч. Л.
Пилешко яйце - 3 бр.
Захарен прах - 4 супени лъжици.
Сол - 0,5 ч. Л.
Растително масло - 1.5 ст.л.

Получаване:

Защо наричам тези крепове? Защото за тестото на млякото се прибавят разтопено масло и достатъчно голям брой яйца заради френските палачинки (крепи). Независимо от това, черупките са много различни по вкус от стандартните палачинки - те са по-меки, по-меки, по-еластични и калорични, разбира се. Но е толкова вкусно, че пресича всички нехранителни моменти.

Така че, за шоколадови крепове, използвам шоколад, а не неговия заместител на какаото в готвенето. Въпреки че в тестото все още се добавя какао, шоколадът придава основния шоколадов вкус. Но кой да вземе е вашият избор. Обичам да използвам горчив шоколад, поне 70% повече. Но ако не ви харесва горчив шоколад, тогава вземете обичайното черно или дори мляко. Основното нещо е, че шоколадът не съдържа никакви примеси (ядки, сушени плодове и др.).

За тестото определено ще се нуждаем от разтопено масло, поради което в списъка с необходимите съставки посочих количеството масло, което се изисква в лъжици (защото вече беше измерено разтопеното масло). Но когато започнах да правя такива палачинки често, вече взех маслото на парче, защото 1 супена лъжица разтопено масло е около 20 грама бульон масло.

Друг нюанс в списъка на съставките е наличието на пудра захар вместо гранулирана захар. Това не е най-фундаменталният въпрос. Но все пак, с използването на пудра захар, тестото е по-хомогенно.
Това, може би, и всички тънкости на избора на продукти за свещеното действие. Ще продължим.

Първо трябва да разтопим маслото. Но тъй като все още имаме нужда да загряваме шоколада, предлагам тези два процеса да се обединят в едно. Така че, сложете нарязано масло в отделна малка купа. Там разбиваме произволни парчета шоколад. Тогава можете да се разтопите по любимия си начин.

Най-добре е да използвате водна баня. Но тъй като през цялото време съм бързам някъде и нямам време, винаги се разтапям в микровълновата печка. Просто поставете купа масло и шоколад в микровълновата печка, настройте средната мощност и я включете за 2-3 минути. След това разбъркайте масата и ако е необходимо, загрейте малко повече.

Временно оставете шоколад с масло. Отново, в микровълновата печка, затоплям половината от млякото (тоест 250 ml), няма нужда да я сварявам, най-важното е да го довеждат до температурата на масата шоколадово масло. Налейте топло мляко в разтопен шоколад с масло, разбъркайте и оставете за известно време.

Докато шоколадът се охлажда, аз съчетавам всички сухи съставки на рецептата: брашно, пудра захар, сол и какао. Аз се смесвам. Забележете, че изобщо не използвам прах за печене или сода, защото тестото за крепи е много добро.

Остава да се приготвят яйцата. За готвене на крепове, яйцата трябва да се разбиват. Но не бяло, а само малко. За тази цел, перфектен миксер или блендер. Но задачата перфектно се справи с обичайната размахване.

Изсипете разбитите яйца в сместа от сухи съставки, разбъркайте внимателно. Там изливаме останалото студено мляко. И влизаме в сместа от шоколад и мляко с тесто. Смесете добре тестото.

На пръв поглед може да ви се стори, че тестото е много течно, дори и за палачинки. Не се смущавайте от този момент. Този тест трябва да бъде нагънат. Желателно е за два часа. Но ако няма време, един час ще бъде достатъчно. През това време, шоколадът и маслото ще сгъстят малко тестото.

С течение на времето разбъркайте тестото за палачинки. Ако забележите, че има някои бучки, тогава е по-добре да ги счупите. Или прецедете готовото тесто през много фино сито. Честно казано, никога преди не съм правил това, но готвим за семейството си, а не за конкуренцията на кулинарни ястия.

Понякога се случва, че някои парчета шоколад не се разтварят (или вече се сгъстяват, така че те образуват малки бучки). Нека не ви плаши. Тестото може добре да се месят с лъжица, докато се получи гладка. И можете да оставите парчетата мек шоколад, те ще бъдат като вид сладка миризма на палачинки.

Непосредствено преди готвене добавям в тестото няколко супени лъжици растително масло. Това е необходимо, за да не се налага да смазвате тавата по време на готвене. И палачинки няма да изгорят.

Време е да се пекат палачинки. Необходимо е да загреете тигана и да я намажете леко с растително масло преди първата палачинка (опитвам се да го направя със силиконова четка). Сега с черпак изсипваме малко тесто в тигана, разпределяме го с кръгови движения по цялата повърхност на тигана и печем палачинка от едната страна, докато краищата започват да изсъхват малко. След това внимателно завъртете палачинката от втората страна. Печенето е половината от времето, отколкото от първата страна. Обикновено премествам леко тигана: ако палачинката е започнала да кара по нея, то е точно времето да го сваля.

Трябва да кажа, че, разбира се, е много удобно да се пекат палачинки в палачинка, защото на практика е без страни. Знаете ли, че сухите ръбове на палачинките идват от факта, че ние неволно изсипваме тестото и по стените на неподходящите тигани за това? Така те пресъхват. Ако започнете да изсипвате тестото внимателно, в средата на тенджерата, ръбовете няма да бъдат сухи.

Във всеки случай, поставяме готовите палачинки в купчина, а след това има две възможности (можете да използвате и двете наведнъж): или смажете краищата на всяка палачинка с масло или покрийте палачинките с плоча отгоре, така че палачинките да не изсъхнат.

Около двадесет палачинки с доста голям диаметър излизат от това количество тесто. Сигурен съм, че семейството ще поиска повече. Ето защо, аз веднага предполагат: пекат, ако не и двойно, а след това поне да увеличи всички съставки от един и половина пъти.

Палачинките са много интересни - черни, необичайни, но много, много вкусни! Те могат да бъдат сервирани със сос (би било хубаво да бъде малко кисел - червена боровинка, череша или портокал), можете да направите сладки ролки с банани или извара от тях. Като цяло, опциите за доставка - тегло. Надявам се да се наслаждавате на такива необичайни палачинки.

Тънки шоколадови палачинки

Шоколадови палачинки, пълнени с хубава гореща какаова маса, ще бъдат чудесно допълнение към вашата маса. Направете ги много лесни. За да направите тези пълнени палачинки просто трябва да направите палачинки по класическата рецепта, която описахме по-горе. Цялата същност на тази рецепта е сладък пълнеж, който се използва за пълнене на шоколадови палачинки. Топъл черен шоколад, комбиниран със сметана и ликьор, ще добави горчиви нотки към сладки крепи.

Можете да направите черен шоколадов сос, използвайки тежки сметана, но ние препоръчваме по-тънък, единадесет процента. За да направите шоколадов пълнеж, налийте сметаната в тенджерата, добавете какаото на парчета и изсипете течността. Имаме нужда от 50 милилитра сметана, 100 грама черен шоколад и една супена лъжица алкохол. Печете палачинки порции трябва да бъде постепенно, преди производството на сос. Пълнежът се оказва вкусен, с богат шоколадов вкус. Пълнените с такъв шоколад сос ще ви дадат шансове за много други ястия, често сервирани на сутрешната маса.

Палачинка с маскарпоне

Ако почивката ви не е далеч и не знаете как да се харесате на гостите си, и ви е омръзнало от класическата ванилия, извара, кисело мляко и медени торти, бъдете оригинални и гответе креп, палачинка с маскарпоне. Елегантна рецепта не е твърде сложна за приготвяне. Особено ще успее тези, които вече са се превърнали в опитни в готвенето на палачинки и са готови да опитат нещо по-интересно.Тази торта съчетава палачинки с шоколад и меко меко сирене, отдавна обичани от сладкари и готвачи заради своята текстура и ненатрапчив вкус. Рецептата за тези шоколадови палачинки се основава на млякото, както в предишните случаи.

Съставки, които се използват за базата:

  • 1 чаено брашно,
  • 3-4 супени лъжици какао на прах,
  • 2 супени лъжици пудра захар,
  • 2 яйца,
  • 2 чаши смес от вода и мляко,
  • щипка сол.

  • 250-300 g маскарпоне,
  • 1-2 жълтъка,
  • 100 г шоколад.

СЪСТАВКИ

  • Мляко 3 чаши
  • Брашно 300 грама
  • Захар 2 Чл. лъжици
  • Растително масло 2 Чл. лъжици
  • Яйца 3 броя
  • Какао 2 чл. лъжици

1. Първо, бийте яйца със захар, след това добавете мляко и растително масло към тях, а в самия край - брашно. Замесете течното хомогенно тесто и около половин чаша чаша от лъжичката на купата и я извадете настрани. Това е за модели.

2. В останалата част от тестото смесваме какаото. Уверете се, че тестото остава течно - добавете мляко, в който случай. Тъй като тестото на снимката излезе по-дебел от необходимото.

3. Сега затопляме тенджерата и изпичаме палачинките от шоколадово тесто, като правим моделите бели с тесто от всяка страна.

4. Това са красиви палачинки. Приятно апетит!

Процес на готвене

Първо, подгответе основата за тортата - крепове. Смесете какаото и брашното. Смесете ги отделно от останалите съставки. Смесваме сместа от вода и мляко в предварително бити яйца, добавяме щипка сол и пудра захар. Разбъркайте, постепенно заспивайте в много какао на прах и брашно. Добре се смесват всички съставки, бият с миксер или размахване. Сместа се оказва вкусна, въздушна. Тя може да бъде изпратена на тиган на малки порции. Фрай палачинки за няколко минути, следи температурата. Никаква домакиня няма да се срамува да каже: "Правя палачинки по тази рецепта!"

След като сме изпечени палачинки, пристъпи към приготвянето на крема. Смесете маскарпоне, пудра захар, жълтъци. Шоколад настърган или нарязан на малки парченца. Добавете шоколада към получения крем, разбъркайте добре.

Започваме да събираме тортата от палачинките - поставяме една върху чиния, нанасяме го с крем от сирене маскарпоне. Поставете следващия креп - и нов слой крем. Така че, докато палачинките и сметаната свършат. Ако нещо свърши по-рано, можете да използвате остатъци за приготвяне на други оригинални ястия и разработване на собствени рецепти и идеи. Веднага след като нашата торта е готова и сглобена - сложете го в хладилника, докато се втвърди, и след това я подайте на масата.

Палачинката е шоколадов десерт, който ще предизвика наслада и възхищение във всяко общество. Въпреки простотата, тя може да бъде украшение както на тихите събирания с близки приятели, така и на важен прием. Споделете вкусни рецепти с любимите си хора, експериментирайте и опитайте с тях нови неща.

Палачинки, направени с шоколад или пълнени с шоколадов пълнеж, ще бъдат от значение, стига да има любители на богатия вкус на какаото в света. Основното при приготвянето на всякакви палачинки или ястия с помощта на палачинки е правилно изработена с тънки ароматни сладки тестени късове, пържени в горещ тиган. Подарете си вкуса на любимите си лакомства, поставете масата и поканете гостите!

Как да готвя ястие:

  1. В голяма купа разбийте яйцата, добавете кефир, добавете сол, сода и захар и разбъркайте.
  2. Постепенно въвеждайте какао, като същевременно спрете да работите с размахване, така че прахът да не се слепва заедно.
  3. Добавете брашното на малки порции, постепенно нагласете тестото до желаната консистенция и след това изсипете малко постно мазнина и продължете с печенето.

На Съвета. За да се избегнат прекалено „мазни“ палачинки, по-добре е да не се излива мазнината в тенджерата, а да се навлажни хартиената салфетка и след това равномерно да се изтрие дъното на съда.

Палачинки на мляко с какао

Шоколадови палачинки с какао могат да се приготвят в прясно или подкиселено мляко.

Рецепти за шоколадови палачинки

Всяка домакиня има своя собствена изпитана рецепта за палачинки. Днес рецептите за този деликатес са доста разнообразни, като всеки сам решава кой да предпочита. Естествено, готвенето на обикновени палачинки е твърде лесно, така че те започват да ги допълват с разнообразие от продукти: ябълка, круша, слива, хайвер, червена риба и други същите вкусни съставки.

Шоколадови палачинки не са изключение. Те са истинско удоволствие. Шоколадови палачинки могат да се приготвят по различни начини, но има специални рецепти, които наистина се нуждаят от внимание. Можете спокойно да изберете една от рецептите в зависимост от съставките, които имате. Шоколадови палачинки с какао се считат за много вкусни (снимка 1). Такива палачинки ще имат лек и приятен шоколадов аромат.

Няма нищо трудно и отнемащо време за приготвяне, те могат да се правят ежедневно за закуска и като изискан десерт.

Снимка 2. Шоколадова палачинка.

За да приготвите вкусни палачинки с шоколад, трябва да вземете 4 яйца и да ги биете добре в дълбока купа. Избиването на яйца с помощта на размахване ще бъде най-добрият вариант, но не се изключва използването на обикновен миксер, който значително ще ускори процеса на готвене. След това добавете 400 ml топло мляко към разбитите яйца и разбъркайте отново. В получената течност пресейте 180 г брашно, добавете 50 г какао, 50 г захар и малко сол. За да се отървете от бучките в тестото, внимателно отново претъркайте сместа. Тъй като при пържене палачинки могат леко да се придържаме към повърхността на скарата, добавете 2 супени лъжици растително масло към полученото тесто. Варено тесто трябва да се изпрати в хладилника за 2 часа. В този случай е желателно да се покрият съдовете. След 2 часа можете да започнете пърженето на шоколадови палачинки.

Естествено, такива палачинки могат да се ядат както поотделно, така и с различни добавки. Можете да смесите захарта със заквасена сметана и тампони. Като добавка можете да използвате сладко, кондензирано мляко, конфитюр, мед и много други съставки. Можете да направите невероятно вкусно пълнене на извара, сладолед, плодове и други неща.

Как да се готви шоколадови палачинки с какаово мляко:

  1. Разклатете яйцата със захар, сол и какао, изсипете растително масло.
  2. Полученото тегло се разрежда с половин мляко и се добавя брашно.
  3. Постепенно добавяйте млякото, разбърквайте тестото, докато бучките се счупят, след това излейте останалото и започнете да печете ястието.

Забележка. Тестото за млечни палачинки трябва да е доста течно и лесно да се разпространява по дъното на тавата. Ако консистенцията се оказа по-дебела, е допустимо да се добави малка част от преварена вода.

Как да приготвите вкусна шоколадова торта?

Естествено, можете да готвите обикновени шоколадови палачинки, които се използват за любимите ви хора и роднини. Тя е вкусна и проста. Но има случаи, когато е необходимо да се направи наистина незабравимо впечатление на гостите. Печенето на обикновена торта е нещо обичайно. Но за да направим подобна торта от палачинки, малко хора предполагат. Но това всъщност е доста лесно за приготвяне, но необичайно вкусно ястие, което няма да остави никого безразличен към гурме (снимка 2).

За да направите много проста, но вкусна палачинка, първо трябва сами да направите палачинките, защото те са основният компонент.

За теста е необходимо да разтопите около 80 г черен шоколад във водна баня и да му изсипете 250 мл мляко. Замесете съставките до гладкост. След това в 30 г брашно изсипваме още 250 мл мляко и добавяме супена лъжица какао. В масата се смесва малко сол и 2 супени лъжици захар или пудра захар.

В отделен съд разбийте 3 яйца до образуването на пяна. След това ги налейте в масата за палачинки.Разбийте добре, добавете 2 супени лъжици ром и 30 г разтопено масло. Разбъркайте добре до гладкост. Тук също се налива смес от млечен шоколад и се приготвят пържени палачинки. Смажете повърхността на тенджерата с масло. Трябва да се помни, че в тавата трябва да има минимално количество масло. В противен случай, палачинките ще бъдат прекалено дебели. За да не се сбърка с количеството, използвайте силиконова четка за готвене.

Запържете определено количество палачинки, оставете ги да изстинат. Изработваме крем за импрегниране. Кремът може да бъде разнообразен, но класическият винаги е бил считан за бита сметана с пудра захар. Такова импрегниране би било идеално. Ние палачинки добре и внимателно направи торта от тях. Необходимо е да устоите на изкушението да опитате ястието, по-добре е да дадете на палачинките няколко часа, за да се накисва в сметана. Деликатесът е готов - остава само да се насладите на незабравим вкус на десерт.

Естествено, рецепти за шоколадови палачинки са доста. Най-важното е да намериш този, който ти харесва най-много. Допустимо е да се използва само пълнеж или сос, но можете да ги комбинирате, както смятате за подходящо.

Как да се пекат палачинки с натурален шоколад:

  1. Смесете брашното със захар и сол и след това постепенно добавете ½ част от млечния продукт, като разбърквате внимателно.
  2. Добавете към масата на бита яйца или разбийте яйцата, разбъркайте до гладко.
  3. Разтопете шоколада с масло, разредете се с останалия млечен продукт и изсипете в сместа от брашно и яйца.
  4. Разбъркайте внимателно тестото, оставете го да вари за няколко часа и след това изпечете палачинките в горещ тиган.

На Съвета. За приготвянето на десерта е да се вземе естествено шоколадово тегло. Качеството на това, което се продава на плочки, често оставя много да се желае. Това се случи, че такъв продукт не се разтопи под въздействието на високи температури, но се стопи и изгори до дъното.

Палачинки с шоколадов бонбон

За готвене на палачинки, можете да използвате шоколадова паста, само трябва да вземете най-мекия състав.

Как да готвя палачинки:

  1. Смесете яйцата със захар и сол, добавете паста и чаша мляко, след което разбъркайте.
  2. Когато шоколадната маса напълно „излезе”, изсипете брашното.
  3. Постепенно разреждайте тестото с мляко, месяте го, докато съсиреците “се разпръснат”, а след това изсипете останалите и изпечете порциите.

Забележка. Вкусът на палачинките ще бъде по-ярък, ако се консумира най-малко половин час преди употреба.

Как се правят шоколадови и изварени палачинки:

  1. Превъртете извара в блендер или месомелачка.
  2. Разбийте яйцата, комбинирайте със захар, сол, сода, какао на прах и след това разредете с кефир.
  3. Комбинирайте с получената маса и извара, добавете брашното и разбъркайте, докато съсиреците изчезнат.

Внимание! Можете да се пекат палачинки само в горещ тиган, в противен случай те ще се придържат към дъното и ще се счупят.

Деликатес върху кисело мляко

За да направите шоколадови палачинки, се нуждаете от натурално кисело мляко, без никакви пълнители.

Как да се пекат палачинки на кисело мляко:

  1. Разбийте яйцата в купа, добавете киселото мляко, захарта, бакпулвера и солта, след което добавете какаото. Ако се използва шоколад, трябва да го разтопите предварително.
  2. Сместа се разбърква до гладкост, след което се изсипва брашното.
  3. Разбийте всички бучки и съсиреци, разредете сместа с кефир и започнете да печете палачинките.

Този деликатес се сервира на масата, поръсена с пудра захар или украсена с плодове. А също и заквасена сметана, мед или конфитюр ще стигнат до десерта.

Как да готвя "бебе" палачинки:

  1. Разбийте яйцето, солта и какаото, захарта и содата.
  2. Разредете сместа с половината от суроватката, добавете брашното и разбъркайте, докато бучките изчезнат.
  3. Тестото се разрежда със суроватка до желаната консистенция и се запържва.

При сервиране, шоколадови палачинки за деца могат да бъдат поръсени с кокосови стърготини или захарен сироп, който може да бъде приготвен чрез добавяне на ярко оцветена боя за храни.

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Седмично вдъхновение: Шоколадови палачинки Своге (Януари 2020).