При наличие на панкреатит, нарушенията в храненето могат да имат отрицателен ефект върху състоянието на пациента.
За да не се случи обострянето на заболяването изисква стриктно спазване на принципите на хранене, дори по време на празничните празници.
Нарушаването на препоръките на лекаря при подготовката за празника може да доведе до развитие на усложнения по време на хода на заболяването.
Празничното меню за пациенти с панкреатит предполага отказ да се използват следните продукти при готвене на ястия:
- алкохолни напитки
- газирани напитки
- силно кафе и чай
- опаковани сокове и нектари,
- пушени и пържени храни,
- кисели краставички,
- прясно изпичане,
- полуфабрикати
- торти и сладкиши,
- гъби,
- сурови плодове и зеленчуци
- хайвер,
- месо и риба с висока степен на мазнини,
- сосове и подправки
- подправки и подправки.
Празничната маса за панкреатит трябва да включва в състава си само разрешени за консумация храни.
Специалистите в областта на храненето са разработили голям брой рецепти за празнични ястия за панкреатит.
Какво се препоръчва да се използва с панкреатит по време на почивката?
За да се предотврати изострянето на болестта, задължителното условие е стриктното спазване на изискванията за диетично хранене, дори и на празници.
Диетичните ястия на новогодишната маса например могат да се състоят от здравословни и разнообразни ястия.
При изготвянето на ястията, можете да включите фантазията или да използвате препоръките на професионални кулинарни специалисти.
Менюто за празник на пациент с хроничен панкреатит може да съдържа следните ястия:
- Салата от варени зеленчуци, която трябва да се пълни отново с нерафинирано растително масло.
- Месни ястия могат да бъдат приготвени с пилешко месо, пуйка без кожа, заешко месо или постно говеждо месо. Приготвянето на такива съдове трябва да се извършва с помощта на такива методи за топлинна обработка като пара или печене във фурната.
- От ястията могат да се приготвят отлични ястия от зеленчуци и постно риба. За тази цел, перфектна треска, щука и месо от щука.
- Ориз, елда се използват като гарнитура, честта на празничната гарнитура може да се трансформира чрез приготвяне на ориз с морски дарове, но без да се използват домати и подправки. Елда може да бъде с добавка на черен дроб и изпечена във фурната.
- За салати са перфектни цвекло, моркови, картофи, тиква и карфиол. Всички зеленчуци трябва да се използват в преварена форма.
За производството на закуски, можете да използвате бисквити или филийки сух бял хляб.
Като десерт маршмелоу или бяла ружа са перфектни. Печени ябълки от сладки сортове ще бъдат вкусно допълнение към масата, можете също да украсите масата с пюре от плодове и ягоди. Перфектното допълнение може да бъде плодов суфле или желе.
Качеството на напитките ще бъде идеален компот, пресен или плодов сок, приготвен у дома.
При подготовката на менюто за почивка трябва да спазвате определени правила. Спазването на тези правила и изисквания ще предотврати влошаването на заболяването.
Какво трябва да се пази от пациенти с хроничен панкреатит на празничната маса?
Съществува набор от продукти, които не трябва да се появяват на масата на пациентите. хроничен панкреатитнито работни дни на празници, Това е:
- алкохол,
- газирани напитки
- силно кафе и чай
- пакетирани сокове
- пушени и пържени ястия,
- кисели краставички и консерви,
- пресни и богати сладкиши,
- готови продукти и полуготови продукти,
- торти и сладкиши,
- гъби,
- сурови плодове и зеленчуци,
- хайвер,
- тлъсто месо и риба,
- сосове и подправки
- подправки и подправки.
Какво да се яде на почивка с панкреатит, за да се избегне обостряне?
Пазете се от тези продукти, които изброени по-горе, дори и на почивка. За да се избегне появата на остри симптоми на заболяването, не трябва да гладувате Нова годинано менюто е важно да се планира правилно. Нека новогодишната маса е полезна и разнообразна. Включете фантазията и се възползвайте от кулинарните подсказки на популярното медицинско заведение Medaboutme.
Най- меню за почивка пациенти с хроничен панкреатит може да бъде:
- салати от варени зеленчуци, подправени с висококачествено нерафинирано растително масло или натурално кисело мляко,
- чинии, задушени на пара или във фурна, от пиле и пуйка без кожа, заек, постно телешко месо,
- гасят зеленчуци и постно риба, като треска, щука, бяла риба и др., t
- гарнитура може да бъде ориз, елда, само в чест на почивка не трябва да е обикновена, скучна овесена каша, а някои оригинални рецепти, адаптирани за терапевтично и превантивно хранене за вашата патология, например ориз с паела тип морски дарове, само без домати и подправки, или елда, приготвени в тенджера, с черен дроб,
- както и моркови, цвекло, картофи, тиквички, броколи, тиква, карфиол - всички варени или задушени,
- закуски на препечен бял хляб и тостове,
- за десерт, някои сладкиши или зефир, печени ябълки от сладки сортове, пюре от плодове и ягодоплодни, суфле или желе,
- по-добре е да изберете домашно приготвен компот от напитки, както и пресни и плодови напитки, които да въведете малко.
Хроничен гастрит. Какво можете да ядете на почивка?
- Вашите писма
- Стомашно-чревен тракт
Преди поредица от празници. И страхотни празници.
Въпреки това, за хора, страдащи от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, яденето на ястия на празнична трапеза, които не са част от обичайната им диета, може да изостри старите и новите заболявания. За какви правила в храната трябва да се придържат в празнична трапеза за заболявания на стомаха, в отговор на това писмо ...
Здравейте, Владимир Степанович! Обичам празниците и ги чакам, тези празници, но се страхувам и от тях ... Факт е, че имам хроничен гастрит с висока киселинност и стомашни язви.
Всеки път, когато седя на празнична маса на Деня на националното единство, в навечерието на Нова година или на Бъдни вечер - измъчвам от тежка киселини, просто няма да спася (приемам тогава vikair). А понякога стомашната язва става остра.
Тогава е много лошо ... Разбираш какво е това ...
И така, искам да ви попитам, докторе, какво мога да ям от празничната маса, но какво да не насочвам към окото?
Така че язвата не се влошава и че не преодолява киселини ... В случай на язва на стомаха е необходимо да се лекува с уважение ...
И уважението е към на празничната маса, на която можете да стигнете, не трябва да се употребяват алкохол, пушени продукти, кисели краставички и ястия с оцет.
Ще бъде уместно да споменем диетата за хроничен гастрит с ниска киселинност на стомашния сок.
Насладете се на почивката си с добра храна, Константин!
Внимание! Всички консултации в интернет трябва да се проверят отново от Вашия лекар.
Списък на продуктите, разрешени за употреба с панкреатит
Панкреатитът нарушава обичайния начин на живот, принуждавайки напълно да възстанови графика си. Особено тази тенденция се отнася до областта на храненето.
Диета за панкреатит - основният ключ към успешното лечение на пациентите. Значението на правилното хранене не може да бъде преоценено.
Няма лекарство или операция, които не гарантират излекуване на панкреатит, ако не следвате редовна диета.
Сортове месо
Диетата на пациент с панкреатит трябва да включва достатъчно количество протеинови храни от животински произход. За тази цел в диетата са включени нискомаслени меса: говеждо, пилешко, пуешко, заек, телешко.
От тях се готвят бургери, пържоли, задушени кюфтета.На тяхна основа бульонът за първите ястия се вари. Месото се използва в сварена форма, но в никакъв случай не се пържи.
Месото се приготвя без добавяне на подправки и подправки, с минимално количество сол.
Сортове риби
Рибата е варена или задушена на цели парчета, от нея могат да се правят и парни котлети. Предпочитат се рибите с ниско съдържание на мазнини: щука, атлантическа треска, камбала, полък. Отлична идея за вечеря или закуска ще бъде рибното суфле. Това протеиново блюдо ще се насити с необходимото количество енергия, докато не е мазно, което означава, че няма да предизвика секреция в панкреаса.
Сладки плодове и плодове
Те са важен компонент на храненето. Те съдържат голямо количество полезни минерални соли и витамини. Въпреки това, при болестта списъкът на плодовете е много ограничен. Това се дължи на факта, че те съдържат вещества, които трудно се усвояват. В допълнение, те съдържат големи количества захар (глюкоза и фруктоза), които причиняват инсулиново натоварване на жлезата.
Във фазата на обостряне на болестта от използването на плодове и плодове е по-добре да се откажат напълно. Ако желаете, можете да ядете ябълка или круша, но те трябва да се пекат преди. В суров вид тези продукти не се сервират.
Допускат се следните плодове в фазата на ремисия:
Можете да консумирате не повече от един плод на ден. Преди сервиране плодът се пече. Същото се отнася и за плодовете. Алтернативата на тези продукти са пюрета за плодове и плодове за децата, но те не трябва да се отнемат.
Мляко и млечни продукти
Млякото съдържа голямо количество протеини и есенциални мазнини. Въпреки това, пълномасленото мляко е много трудно за храносмилане. При панкреатит пиенето на мляко причинява дискомфорт в червата, увеличава образуването на газ и подуването на корема, и дори повръщането. Затова се препоръчват само ферментирали млечни напитки. Сред тях са:
- Кефир (за предпочитане с ниско съдържание на мазнини)
- Кефир,
- Bifidok,
- Нискомаслено извара,
- Заквасена сметана
- Естествено кисело мляко,
- Сирене (не повече от един хапка на ден)
Тези продукти се използват като закуска, но лъвският дял на ферментиралите млечни продукти трябва да бъде на вечеря, тъй като те са лесни за смилане и храносмилане. Печени хлябове и суфле се приготвят от нискомаслено извара, но могат да се сервират и с малко плодове или плодове и чаена лъжичка мед за сладост.
По отношение на пълномасленото мляко, той може и трябва да се добавя при готвене (при готвене на зърнени храни, млечни супи, печива). И от използването в чиста форма е по-добре да се откаже напълно.
Друг момент от диетата: какви напитки могат да се използват за панкреатит. Допускат се всички видове чай (черно, зелено, зрънце, листа, билково). Позволени са също бульони (билки, дива роза, трици), ягодоплодни и млечни кисели, компоти, сок в разредена форма и не повече от една чаша дневно.
Въпреки това, най-добрата напитка за панкреатит е и остава минерална вода. Такава алкална напитка е първа помощ при пристъпи на болка и в първите дни на обостряне на панкреатита. Водата попълва баланса на течността в тялото на пациента, а минералните соли, които го изграждат, обогатяват клетките на тялото с липсващите микроелементи. Един ден консумира най-малко един и половина литра минерална вода.
Защо трябва да следвате диета
Често срещан въпрос сред пациентите: как може да ми помогне ограничаването на храната? И това не е изненадващо, много от нас са много по-лесно да вземат едно хапче с надеждата, че ще ни спаси от всички злини. При панкреатит подобна тактика би била напълно погрешно решение.
При възпаление е важно да се създаде функционална почивка на панкреаса и това е възможно само при пълно изоставяне на храна и ястия, които предизвикват повишена ензимна активност на този орган.
В условията на пълна функционална почивка се създават благоприятни условия за възстановяване на увредената тъкан, подобрява се изтичането на панкреатичен сок и се подобрява кръвообращението.Всичко това в крайна сметка води до отстраняване на възпалението и основните симптоми на заболяването.
В някои случаи заболяването навлиза в етап на стабилна ремисия, т.е. напълно спира досадата на пациента.
Ако диетата не се спазваше, възстановяването не може да се решава. Все още не е измислено универсално лекарство за лечение на панкреатит. Има само спомагателна лекарствена терапия, която е в допълнение към диетичната терапия.
Кога да започнете да хапвате правилно
Нежно хранене се предписва на пациента вече в болницата от първия ден на прием в клиниката. Пациентът се прехвърля на специална диета (таблица № 5).
Това предполага ограничение на пържени, мазни, солени, сладки, пикантни храни. Всички ястия за пациенти с панкреатит се задушават на пара или чрез варене на храна.
Пациентът следва тази диета до изписване от болницата, след което получава препоръка от лекар за по-нататъшно хранене.
В периоди на остро обостряне на хроничния процес е особено строго необходимо лечението на диетата, в фазата на ремисия, достатъчно е да се следват препоръките на лекаря и да се ограничи консумацията на определени продукти.
заключение
Панкреатитът е сериозна патология, изискваща стриктно спазване на диетата. Нежната храна включва груба, немазна пара, варени или печени храни, приготвени без добавяне на подправки и билки. Продуктите са подбрани така, че да съдържат възможно най-малко мазнини и прости въглехидрати, груби влакна и влакна.
Храната трябва да бъде прясна на вкус и лесна за усвояване, поднесена в топла форма на малки порции.
В противен случай, входящата храна ще доведе до нарушения в храносмилането, дискомфорт в червата, както и ще увеличи функционалното натоварване на панкреаса, което в крайна сметка ще доведе до друго обостряне на хроничния панкреатит.
Меню на празничната маса у дома за новата година | Нова година рецепти диета
| Нова година рецепти диета
В навечерието на Нова година всяка жена е заета да планира празнично меню. За да готвите вкусно този път, отколкото да изненадате любимите си хора. Решението на това вече не спира задачата е сложно, ако една жена се опитва да отслабне.
Наистина ли трябва да тръгне по избраната пътека на почивка и да вземе извита пътека с басейн на Оливие в едната ръка и френско месо в другата. Няма да позволим това! Предлагаме ви диетично меню за празнична маса у дома - разбира се, без майонеза и други недиетични ексцесии.
Всички рецепти, предлагани в новогодишното меню, са достъпни на нашия уебсайт. За подробно описание на приготвянето на ястия, можете да кликнете върху връзките в текста. Моля, имайте предвид, че всички ястия се приготвят от месо / риба и зеленчуци, няма ястия със сложни въглехидрати - това е основният принцип на диетичното меню за празничната маса. Е, да тръгваме?
Горещи ястия
Съставяйки меню за празнуване на Нова година у дома, ние следваме принципите на правилното хранене. Предлагаме за готвене за горещо месо със зеленчуци.
Първият вариант - много зрелищно ястие, агнешко печено в тиква. Не харесва този вид месо - научете рецептата как да се готви диета говеждо. Сервирайте това ястие с пресен доматен сос - много вкусно и сочно.
За приготвянето на новогодишните месни ястия, изберете само висококачествени пресни продукти, обърнете внимание на цвета и миризмата. Предложената рецепта се дава за 5-6 порции, съответно, ако събирате голяма компания, по-добре е да приготвите две тикви. Разбира се, вместо две малки, можете да приготвите една голяма, в този случай не забравяйте да увеличите времето за готвене.
Месни закуски
Какъв вид новогодишна маса без студени разфасовки, наистина ли трябва да се откажем от този път? Колбасът и неразбираемото качество на карбонатите перфектно ще заменят пастрамите от пуешкото филе и варен език.
Сварете езика с корени (целина, лук, моркови) и два или три грах бахар, не забравяйте да сол. Не бързайте да ги вземете в края на готвенето от бульон. Оставете езиците в бульон за два часа, това ще повлияе положително на техния вкус.
Заедно със студени късове, сервирайте настърган хрян и нарязана барел краставица - и двете от тези съставки перфектно отблъскват вкусовете на предлаганите месни деликатеси.
Нарязана риба
Мнозина не представляват празничната маса без солена риба. Като съставки за рибни чинии, ние предлагаме пъстърва от слаба сол и леко осолена скумрия в резени у дома. Украсете рязането на риба може да бъде една лъжица червен хайвер и зелени.
Ако направите не само диетично, но и бюджетно меню за новата година, то този хайвер може да бъде заменен с хайвер от водорасли. Това е не само много вкусно, но и полезно.
Горещи рибни ястия
Като горещо ястие, можете да приготвите риба във фурната (пъстърва, печена в пергамент) - много ефективно, или скумрия (мерлуза, полак) под марината от моркови и лук - много вкусна и красива. Между другото, рибата под растителната марината трябва да се приготви предварително, като се има предвид това, когато се прави менюто за празничната маса у дома.
Една евтина риба също може да бъде пълнена - прочетете рецептата с това как да се пече скумрията. В подбраните новогодишни ястия ценно е не само тяхната калорична стойност, но и времето, прекарано на готвене. Ако лечението се извършва предварително, това означава минус приготвянето на едно ястие на почивка.
Запечени растителни закуски
Ще можете да изненадате своите гости с помощта на приготвена гореща зеленчукова закуска “Parmigiano” - печени баклажани и домати със сирене. Препоръчително е да се сервира горещото ястие. Затова предварително подгответе кокотите от патладжан.
Преди да сервирате, просто трябва да ги поръсите със сирене и да се пече във фурната. Няма кокоти - няма проблем. Изпечете ястието в малка керамична форма и я сервирайте на масата. Още един вариант на ястието със зеленчуци "Terrin" е предястие на празнична трапеза от патладжан и пипер.
Леки салати на новогодишната маса
На ред на салатите е дошъл, и тук е необходимо да ви разстрои - Оливие няма да бъде! Празничното новогодишно меню включва рецепти без майонеза, например солена диетична салата с калмари. Неговата красота е не само в вкуса, но и във факта, че трябва да го подготвите предварително, т.е. едно ястие минус на почивка. И това не е нищо повече от огромен подарък за всяка домакиня.
Същото може да се каже и за рецептата за суха салата от калмари с моркови на корейски - трябва да подготвите ястието предварително.
Предлагаме ви да направите още една салата със зеленчуци, може да бъде както гръцка, така и изискана италианска капрезе с моцарела. Има и друга салата, която е истински шедьовър с творческо обслужване. Става дума за лалета от домати - по линка ще намерите диетичната му версия, без сирене и майонеза.
Диетични десерти за Нова година
Добра новина - ще има десерт или дори две. Предлагаме ви да приготвите рафаело от извара и плодова салата. За салата, вземете любимите си плодове, стандартния комплект - ябълка, круша, киви, портокал, банан.
Ананас, грейпфрут, грозде също заслужават да бъдат в новогодишно ястие за празнична маса. Не забравяйте обаче, че бананите и гроздето не трябва да се злоупотребяват по време на диетата.
Като салатен дресинг е подходящо нискомаслено, естествено без захар кисело мляко, или лимонов сок с една или две супени лъжици алкохол (запомнете децата). Можете да украсите салата с помощта на ярки семена от нар.
Ако искате да се поглезите с печенето на Нова година, пригответе диета Шарлот с ябълки. Той е лесен за изпълнение и не изисква никакви екзотични съставки за неговото приготвяне.
Изборът на напитки за менюто на празничната маса у дома трябва да се подходи толкова сериозно, колкото изборът на ястия.Не опаковани сокове и сода, за вас само най-доброто - плодов сок от плодове. Ако сте замразили плодове и плодове за зимата, времето им е дошло. При липса на запаси във фризера, можете да си купите торба със замразени плодове по ваш вкус.
Не е толкова трудно да се приготви сок - 500 грама плодове на 2 литра вода. Слагате плодовете в студена вода, поставяте саксията върху огъня и изчаквайте, докато компостът нарине. Добавете подсладителя, сварете още пет минути и извадете от огъня. Морс трябва да се влива за известно време, за да стане по-наситен вкусът му.
Няколко думи за алкохола. Колкото по-малко пиете, толкова по-добре е вашата фигура. Алкохолът стимулира апетита и ви кара да ядете повече, отколкото трябва. Предпочитат сухите вина, по-малко захар - по-ниски калории.
Изберете правилните ястия:
- Турция пастрами
- Варен език
- Диета салата с калмари (корейски калмари)
- Солени краставици
- Замразени плодови сокове
- Raffaello от извара (те могат да бъдат приготвени предварително, при условие, че те трябва да се съхраняват на студено в плътно затворен контейнер)
- Маринована риба
- баклажан
Директно в деня на празника:
- Тиквено бадеми
- Риба, печена в пергамент
- Патладжан "Parmigiano"
- Пикантна солена скумрия
- Зеленчукова салата
- Плодова салата
Видео, особено за вас - цялото море от идеи, как да украсите празнична маса за Нова година
Отслабвам вкусно с fordiets.ru
Какво да готвя диабетик за Нова година: рецепти за салати и закуски, топли и десерти
На Нова година всички искат да се отпуснат и да се хранят от сърцето. Диабетичната празнична маса има свои собствени характеристики, но не отстъпва на вкуса на традиционните ястия. Как да ядем захарни пациенти и какво да подготвим за новогодишната маса, ще разглобим статията.
Нова година за диабетици: особености и основни правила
Има редица препоръки от диетолозите как да се хранят диабетици в навечерието на Нова година, за да не се навреди на собственото им здраве.
Можете да ядете всичко - салати, десерти, топли ястия. Допуска се употребата на алкохол. Но е необходимо да се приготвят храни по специални рецепти. Първото правило е да не се преяжда. По време на ваканционния период трябва постоянно да следите нивото на захарта.
Основните препоръки за здравословно хранене на Нова година за диабетици:
- Започнете храната със салата от пресни зеленчуци, подправена с лимонов сок или леко кисело мляко. Такива ястия са богати на фибри, необходими за захарни пациенти. Изпитали чувство на ситост, за диабетиците е по-лесно да гледат "забранени" ястия, ако има такива.
- На масата трябва да има много зелени: магданоз, копър, босилек, зелена салата. Можете да ядете пресни, с малко захар.
- Няма ограничения за консумация на някои зеленчуци: патладжан, тиквички и тикви. Яжте картофи внимателно, тъй като зеленчуците съдържат нишесте. Картофите в салатите изискват броене на хляб.
- На горещо можете да приготвите бяло месо. Подходящи пилешки гърди, зайци, сухи морски риби. Прочетете повече за избора на диабетно месо и подходящия метод за готвене тук.
- Обичайната част трябва да бъде разделена наполовина. Необходимо е да се яде бавно, за да може храната лесно да се усвои от тялото.
- Ако на масата има много салати, достатъчно е да се постави по една лъжица. Опитайте всичко малко.
- Студени предястия, като сирене, черен дроб, ястия с подправки, могат да ядат малко парче.
- За десерти обърнете специално внимание. Много от тях съдържат захар. Диетолозите препоръчват да се яде малко сладолед, тъй като този продукт съдържа захар, бавно се абсорбира в кръвта. По-добре е да се яде десерт след известно време, така че останалата част от храната “да се установи” в стомаха.
- За алкохола - спорен въпрос.След като в тялото на диабет, алкохол-съдържащи продукти бързо проникне в панкреаса, което води до рязък спад в нивата на захарта. Пациентът получава ефекта на двойна доза инсулин. След известно време може да се появи хипогликемия.
Ако пациентът не страда от тежък диабет, е позволено да се пие чаша сухо вино или шампанско, но това не трябва да се превръща в навик.
Какви продукти не трябва да са на диабетичната новогодишна маса
Преди да започнете да приготвяте ястия за празничната маса, пациентите с захар трябва да определят кои продукти не трябва да бъдат:
- Месни продукти: свинско, агнешко, мазна риба, пушени меса, колбаси.
- Плодове: банани, грозде, стафиди, смокини.
- Зеленчуци: картофи, моркови, цвекло.
- Пикантни закуски с подправки.
- Бял хляб и кифлички.
- Подправки: кетчуп, майонеза, горчица.
- Алкохол в големи количества.
След като прочетете този труден списък, някои пациенти започват да се тревожат. Изглежда, че изобщо няма нищо за ядене. Всъщност не е така. Разнообразието от вкусни диабетни ястия е толкова голямо, че поставянето на празничната маса може да изненада не само болните, но и доста здрави хора.
Има много рецепти за диабетни салати. Помислете за някои от тях:
Салата от ориенталски стил
За неговата подготовка се нуждаем от зелена салата, пресни краставици, зелен грах, мента и копър. Подготовка на ястието много бързо. Листата от маруля могат да се разкъсват на ръка. Грах предварително кипи. Зелените и краставиците се нарязват на малки ивици.
Всички компоненти се смесват и подправят с растително масло, добавяйки малко лимонов сок. Украсете клонче от ментово блюдо. Тази салата е тонизираща и има тонизиращо действие.
Салата от бяло зеле с броколи
Ситно нарязвайте вилиците от зеле. Броколи се нарязват на парчета. Добавете една чушка към зеленчуците, нарязани на ивици и разбъркайте.
Отделно подгответе превръзка на заквасена сметана, зехтин, нарязани билки, лимонов сок и подправки на вкус. Напълнете сместа със зеленчуци и добавете ситно нарязан лук. Имаме лека витаминна салата.
Салата с калмари и зеленчуци
Наистина коледна чиния! Калмарите трябва да се варят и нарязват на ивици. Добавете малко картофи, една малка моркова, зелен грах, изтъркана зелена ябълка, зелен лук. Съставките се смесват и пълнят с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Салата от карфиол
Добро решение за празничната маса. Пригответе 150 грама зеле. Съцветията трябва да бъдат внимателно разглобени, да се готвят, докато готови. Смесете варено зеле с кисели гъби, маслини, зеленчуци (домати, чушки, прясно настъргани моркови и т.н.) и зеленчуци. Облечете салата със зехтин. Добавете подправки на вкус.
Подготвени салати, отидете при мезетата.
Закуска от скариди с зеленчуци
Пригответе 200 грама скариди, домати, моркови, карфиол, 150 грама пресни краставици, 1 супена лъжица. л. зелен грах, няколко варени яйца и зеленчуци. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се смесват. Добавете варени скариди и нарязано яйце. Отделно пригответе превръзка от кисело мляко, лимонов сок, билки и подправки. Облечи салата. Снекът е готов.
Пълнени чушки
Ястието е много популярно не само при диабетици, но и със здрави хора. Предястието е добра украса на новогодишната маса. Пригответе 3-4 парчета пипер. Освободи го от семената. Изсушете фино пресни зелени краставици и добавете настъргано сирене с чесън и подправки. Разбъркайте добре и настържете чушките със сместа. Закуската може да се сервира на масата.
Пилешко филе с авокадо
Поради бялото месо, ястието е вкусно и задоволително. Пилешко филе в количество от 300-500 грама вари за няколко и се сортират на малки влакна. Отделно, нарежете авокадото, зелените краставици и една зелена ябълка. Смесете всичко и добавете към пилето.Допълнете закуската с лек кисело мляко, лимонов сок и подправки на вкус. Поръсете с нарязани зеленчуци. Всичко е готово!
Пригответе пълнежа. Вземете 200 грама пресни домати, нарязани на ситно. Добавете три карамфила от чесън, меко сирене (може да се разтопи), започнете със сол и разбъркайте добре.
Отделно, нарязани 400 грама патладжани на тънки филийки, подправете със сол и навийте брашното. На ръба на парче патладжан сложи малко пълнене и обвивам, се оказва, слама. Ролките се търкалят в брашно, оставят се малко да легнат, така че пълнежът да се абсорбира. След това изпечете във фурната и сервирайте.
Гореща на новогодишна маса за диабетици, рецепти
От горещата страна ще приготвим ястия от бяло месо. Помислете за най-популярните рецепти за диабет.
Заек задушено със зеленчуци
В количество от 200 грама заек, изплакнете, изрежете и оставете да къкри 15 минути. Добавете ситно нарязания лук и яхнете още няколко минути. Предварително нарязани 200 грама домати. Добавете зеленчуци, брашно, малко вода, подправки към полуготовото месо и задушете под капака, докато сте готови за около час. Украсете месото със зеленина и сервирайте.
Пиле, пълнено с гъби
Сварете две малки пилета. Изплакнете 250 грама гъби, сварете и нарязайте ситно. След това добавете към гъбите 3 супени лъжици. л. растително масло, 0,5 чаши ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, подправки на вкус и къкри около десет минути. Сместа ще бъде пълнена с пилета, печени във фурната, докато се варят, и се сервират на масата, поръсена с билки. Пилетата могат да се консумират поотделно или да се приготвят зеленчукови гарнитури.
Почти няма събитие, което може да стане без зеле. Средните вили на зелето разглобяват листата. Листата трябва да бъдат попарени с вряща вода, така че да станат меки. Пригответе пълнежа: смесете 300 грама мляно пиле, леко предварително запечено в тиган с лук и сладък пипер, зеленчуци и сол.
Разпръскваме пълнежа на всяка листовка, увиваме го, навиваме в брашно и се пържи в тиган. След това прехвърляме зелените ролки на тиган, добавяме малко вода, сметана и шест ситно нарязани домати (може да се замени с търговски сос на базата на доматено пюре). Задушете на слаб огън, докато сте готови. Сервирайте към празничната маса.
Пилешки пържоли със сирене и домат
Измийте пиленото филе и изхвърлете малко. Запълнете филето на вкус, можете да използвате любимите си билки като подправки. Парчетата нарязват доматите. В тавата, намазана с растително масло, сложете филето върху доматите. Оставете да къкри на слаб огън, докато се приготви. Накрая поръсваме котлети с настъргано сирене, оставяме да се стопи и да изключим огъня. Преди сервиране традиционно украсени със зеленина.
Десерт за диабетици
Десертите са сладкиши, които се сервират в края на храненето. Пригответе ястия на базата на захар. Те трябва да ядат постепенно, с повишено внимание, контролирайки нивото на захар в кръвта.
Диабетичен сладолед
Диетолозите препоръчват яденето на сладолед като десерт. Пригответе я със собствените си ръце. Ние ще се нуждаем от 2 чаши кисело мляко без пълнител, 500 грама плодове - можете да вземете замразени боровинки или касис, 1 ч.л. желатин и малко вода.
Това е просто! Желатинът се разтваря в топла вода, изчакайте, докато набъбне. Смесва се с кисело мляко и горски плодове, нарязани в пюре, течен или насипен подсладител (използваме за вкус: сместа не трябва да е прясна, но и много сладка).
Напълнете формите и ги изпратете във фризера. Десертът е готов!
Оранжев чийзкейк с сушени кайсии
Разтопете 150 грама масло, разбъркайте ги с бисквити от трохи (200 грама). Печем в пещта, загрята до 150 градуса за 10 минути.
Отделно, победи 0,5 кг извара, 100 грама захар (или заместител на захарта по отношение на преизчислението, тъй като заместителят е по-сладък от захарта) и няколко яйца.
Поставете 150 грама натрошени сушени кайсии, жар и сок от две портокали в малка тенджера. Кук на слаб огън, докато гладка картофено пюре.
Полученото пюре ще бъде изпратено в масата на извара, поставено във формата и изпечено за 40 минути. След като изключите фурната, не изваждайте чийзкейк още час преди охлаждане. След това се охлажда за два часа и сервирайте. Като украса можете да поставите стрък от мента.
Подготовка на ястия за такива рецепти, можете спокойно да поканите гости. Празничната маса ще изглежда красива. Диабетната храна е не само здравословна, но и вкусна. Задайте масата, отпразнувайте Нова година!
Какво можете да ядете с панкреатит
Панкреатитът е един от най-сериозните и трудни за лечение заболявания на панкреаса, в който най-важна роля играе правилното хранене. Налице е остра форма на това заболяване, проявяващо се с пристъпи на силна болка в десния хипохондрия, гадене и повръщане.
Ако лечението на остро възпаление на панкреаса се извършва внимателно и компетентно, то тогава не се превръща в хроничен панкреатит. Тези, които, за съжаление, станаха "собственик" на такава диагноза, трябва да сте наясно с какво можете да ядете с панкреатит и какво е абсолютно невъзможно.
Това е правилната диета, която ще позволи на пациентите да не изпитват постоянен дискомфорт, да страдат от гадене и болка в болката.
Сред лекарите има такова мнение: „Панкреасът обича глад, студ и мир“, което означава, че не може да се яде много гореща храна на големи порции и претоварва този малък орган с „неудобни“ продукти.
По време на обостряне на заболяването, най-добре е да гладувате 1-2 дни, като замените храната с минерална вода без газ, която трябва да се пие от време на време в малки глътки няколко пъти на ден. Тези дни бедрата и специалните билкови чайове (налични в аптеките) са много полезни.
След това трябва да ядете нискокалорична храна, задушена на парфюмирана форма. При хроничен панкреатит е желателно всеки следващ живот да следва стриктно диета.
Затова трябва да знаете, че не можете да ядете, за да не навредите на тяхното здраве.
- Пушена: риба, колбас, свинска мас, птиче месо, шунка,
- Пикантни кисели краставички: краставици, домати, патладжани, кисело зеле,
- Бобови растения: боб, грах, леща,
- Ядки, фъстъци,
- Мазнини свинско, говеждо, овнешко, гъсто и патешко месо,
- Богат бульон, пълен с зажаркой
- Всички видове кисели краставички, сосове,
- Шоколад, алкохол, сладкарски изделия, ръжен и пресен пшеничен хляб,
- Мастни млечни продукти,
- Пържени и сурови яйца.
- Репички, репички, цвекло, ряпа, бяло зеле и червено зеле,
- Пресни ябълки, малини, череши, цариградско грозде, грозде, сливи.
Особено вредни ферментирали зеленчуци, месо и рибен бульон, дразнещи стомашната лигавица и червата и стимулиращи производството на сок на панкреаса.
Правилното хранене трябва да бъде пълно, съдържащо достатъчно протеини и калории, за да се осигури нормален активен живот на пациента. Трябва да научите за себе си какви продукти ще помогнат успешно да се справят с хроничен панкреатит и да им даде предпочитания.
Какво харесва панкреаса?
- Постно месо (заек, птиче месо, телешко месо, постно говеждо месо),
- Течни супи и картофено пюре в зеленчукови или пилешки бульон,
- Ниско съдържание на мазнини извара, кефир, риаженка, кисело мляко, кисело мляко, заквасена сметана, меки сирена в малки количества,
- Kashi: елда, овесено брашно, ориз, варено във вода, последвано от добавяне на мляко (по избор) или растително масло,
- Малка фиде, сух пшеничен хляб, бисквити, галетни сухи бисквити,
- Задушени зеленчуци: моркови, картофи, тиквички, тиква, домати, карфиол, броколи, маруля, чушка, тиквички,
- Рибени печени риби: мерлуза, миди, щука, щука
- Плодове и горски плодове: банани, диня, череши, ягоди, зрели круши и ябълки, задушени или печени, t
- Сладкиши: бонбони, бонбони, в ограничено количество - мед, мармалад, конфитюр,
- Напитки: билкови чайове, желе с пюре от плодове, ягодоплодни и плодови сокове, отвара от шипка, слаб чай с мляко.
За да се улесни следването на щадяща диета, можете да създадете седмично меню, описващо какво, кога и от какво да се готви. Тогава ще бъде ясно какви продукти да купуват, така че пациентът да е доволен, а останалата част от семейството да се възползва от такова хранене. Основното нещо - да се научат да се хранят на малки порции, не се опитва да яде до ситост.
Примерно меню на дробното хранене на пациенти с панкреатит
Елда овесена каша във водата, облечена със зехтин - 100-120 g
Полак на пара - 100-150 g.
Отвара от шипка - 200 г
Сирена за готвене - 100 г
Парен омлет от 1 яйце със задушена гарнитура от моркови - 100-120 гр.
Зелен чай без захар - 1 чаша.
Пшенични бисквити - 1-2.
Супа от зеленчуков бульон, леко овкусена с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 100-120 g.
Задушено пилешко котле - 1-2 броя.
Кефир с галетни бисквити - 200 г
Кюфтета от Турция - 100 г
Печени ябълки - 1-2 броя.
Тиква каша с ориз - 100-120 g.
Ниско съдържание на мазнини извара - 50 г.
Билков чай - 1 чаша.
Много е важно да се яде 4-5 пъти на ден, да се яде малко и да се дъвче старателно храна, да се яде хляб в суха форма. Но не само диетата ще помогне за борба с хроничния панкреатит, има много начини и средства на билковата медицина и традиционната медицина, които препоръчват пиенето на настойки от горчиви билки: пелин, безсмъртниче, цикория, лайка.
Елда е чудесно средство за поддържане на панкреаса: трябва да се излее 1 чаша добре измита елда през нощта с 1 чаша кефир или кисело мляко (matsoni), половината от удвоените зърнени храни трябва да се яде сутрин на празен стомах, а останалата част вечер преди лягане. Повторете процедурата за 7-10 дни, опитвайки се в този момент да не се претоварват с храна, да пият повече билкови настойки.
Много от тях са в традиционната и традиционната медицина: инфузиите от сухи цветя на невроза и диви хмелови шишарки перфектно тонизират. Течният екстракт от цикория е много полезен и се продава в магазини за хранителни стоки в отделите „Диабетни продукти“. Суха мигновена цикория и прах от основен корен, пакетирани в сашета, се предлагат като чай - изборът е огромен.
Незаменимата зърнена храна при хранене на пациент с хронична форма на панкреатит е овес, който може да се консумира не само под формата на зърнени храни. Можете да го покълнете и да направите лекарствен сок от него. Популярна рецепта е много популярна сред хората, когато половин литър буркан с измити овес се вари на слаб огън в 2 литра вода в продължение на 40 минути, изтегля се за 2 часа, филтрира се и се пие вместо вода.
Примерно меню
За хора с панкреатит, новогодишното меню може да бъде забранено, включително няколко вида салати, топли ястия и напитки.
В повечето случаи тези ястия не са диетични.
Въпреки това, когато се използват някои кулинарни техники, ваканционното меню няма да предизвика обостряне на болестта. Можете да избирате рецепти, които са подходящи за готвене, достъпни за всички продукти.
За салати се препоръчва да се изберат варени зеленчуци, които са част от диетата номер 5. Подходящи варени или печени меса с ниско съдържание на мазнини. Когато се използват кисели краставици, те трябва първо да бъдат напоени.
За приготвяне на пълнители се препоръчва използването на растително масло и сметана. Позволено е да се добави малко количество сол и малко смлян пипер. Мариновани краставици, чесън, лук, подправки не могат да се използват.
Рецепти на ястия
За да не се разваля новогодишният празник, пациент с панкреатит трябва да е наясно с препоръките на лекаря:
- не преяждайте
- вземете малки порции
- дъвчете добре храната
- Не рискувайте, докато изпробвате непознати или забранени храни.
Турция се пече със зеленчуци
От месото на Турция, което е диетично, можете да приготвите горещо ястие. Ще отнеме:
- пуешко филе,
- зеленчуци (картофи, броколи, тиквички, карфиол),
- червен лук.
Месото се нарязва на малки парчета, нарязаните зеленчуци се смесват. Леко осолена смес се оставя за 1.5-2 часа, след това се прехвърля в гърне или в пещ и се поставя в нагрята фурна.
Този начин на печене прави ястието сочно, освен това, съставките могат да бъдат ароматизирани с зеленчуков бульон. Зеленчуци и плодове, които са разрешени за панкреатит са подходящи за гарнитура (можете да добавите нарязани ябълки, варено цвекло) в саксия за печене.
Цезар
Празничната салата ще бъде ярка Цезар. В неговия състав:
- варени пилешки гърди,
- твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини
- листа от маруля
- бисквити,
- 2 жълтъка (варени),
- растително масло
- лимонов сок
Нарежете месото, наряжете сиренето, разкъсайте листата от маруля. Всичко е смесено, налейте дресинг от раздробени яйчни жълтъци, растително масло и лимонов сок.
Цялата маруля оставя на плоча, на върха - компонентите на салата. Преди сервиране добавете крекери.
Салата от китайско зеле
Съставът на тази салата включва корейски моркови, за панкреатит трябва да вземете доста леки закуски с малко количество подправки. Необходими съставки:
- прясна краставица,
- варено телешко месо,
- варено яйце
- Пекинско зеле,
- орехи.
Продуктите се нарязват на ивици, смесват се, добавят се малко корейски моркови, поръсват се с нарязани орехи, леко се осоляват. Идеална салата ще бъде получена от прясна краставица, варено телешко месо, варено яйце, китайско зеле, орехи.
Гръцка салата
Съставът на ястието включва пресни краставици, зелени листа от салати, домати, сладки пиперки (сладки), маслини без костилки. Зеленчуците се нарязват произволно, разпределени върху чиния, украсена с маруля.
Добавете ситно нарязаното осолено сирене или сирене фета.
Добавете растително масло с лимонов сок. Можете да сложите сол на вкус. За да украсите салата, можете да използвате пресни билки (магданоз, целина, босилек).
Желе торта
Десерт - задължително условие за празнично празненство. За приготвяне на десерта ще са необходими:
- няколко вида плодове
- натурално кисело мляко или мляко,
- желатин,
- готово оцветено желе.
Предварително накиснатият желатин (съгласно инструкциите) се нагрява, без да се оставя да заври. След пълното разтваряне на кристалите, масата се излива в киселото мляко и се охлажда.
Красиво нарязан плод се поставя в приготвената форма за торта. Готовото желе се нарязва и се прибавя към охладената маса на киселото мляко. Получената смес се излива плодове, поставете формата на хладно място до окончателното замразяване.
Напълно замразената маса се обръща с главата надолу върху плоска чиния и се сервира на масата.
Прости правила за поддържане на здравето
Спазването на прости правила ще помогне да се избегне влошаване на състоянието:
- Всички новогодишни ястия са варени, варени на пара или печени.
- Салатите използват задушени зеленчуци, варени или печени без масло във фолио.
- Салатите се подправят непосредствено преди сервиране.
- За превръзка салати използвайте нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана, растително масло.
- Дори диетичните ястия се консумират умерено.
- Яжте ненужно, дъвчете я старателно (ензимите се произвеждат в слюнката, за да асимилират храната).
- В навечерието на Нова година не забравяйте за диетата - често ядат на малки порции.
- Спазвайте забраната за алкохол. Всяка алкохолна напитка е най-лошият враг на панкреаса - без разлики в градусите и видовете алкохол.
Поставяме масата вкусно и без последствия
И така, какво да готвя за Нова година с панкреатит? Изборът трябва да бъде спрян на една или две леки салати, горещо ястие и десерт, От сладкиши със стабилна ремисия, добро допълнение към празничната трапеза ще бъдат варени торти с варен млечен крем или гъба с торта от кисело мляко. Можете да изберете ястие от следното.
Нова година
- Пилешко филе - 200 грама,
- Меко сирене (Adyghe) - 200 грама,
- Арменски пита хляб - 1 лист,
- Копър - 100 грама,
- Кефир - 50 мл.
- Сварете пилешко месо, охладете, настържете.
- Сирене разтривайте на сито.
- Копче ситно котлет, смесва се с месо, сирене и кефир.
- Pita хляб разпространение, разбъркайте.
- Увийте прилепващия филм, охладете се за 3 часа.
- Сервирайте нарязани на 2 см дебелина.
