Проста, вкусна супа с кълцани кюфтета с паста или ориз

Супа с кюфтета е може би най-любимата супа от месо от деца от всички възрасти, тъй като малките кюфтета изглеждат много по-апетитни и по-вкусни от варени парчета месо. Въпреки това, възрастните е малко вероятно да бъдат в състояние да се откаже от една плоча на гореща, ароматна бульон, в който резени здравословни зеленчуци и сладки месни топки плават за една хапка. Кюфтетата, направени от мляно месо, се дъвчат добре и лесно се абсорбират в тялото, така че супата с тях е идеална не само за беззъби деца и възрастни, но и за болни, възстановяващи се и хора с храносмилателни проблеми.

Супа с кюфтета, за разлика от повечето други традиционни супи, се готви доста бързо, тъй като не изисква продължително готвене на месен бульон. Това е особено удобно за работещите домакини, тъй като спестява време и усилия в кухнята и само за час до приготвяне на пълен първи курс за цялото семейство. В допълнение, тази супа се състои от прости и евтини продукти, но въпреки това, благодарение на своята жар под формата на меки и сочни кюфтета, тя може да подхранва и изхранва семейството от малки до големи.

Ако децата ви често са непослушни и отказват първото ястие, което е скучно и безинтересно, по тяхно мнение, опитайте се да направите най-вкусната супа от кюфтета, използвайки тази проста рецепта. Неговият лек и питателен бульон, прости парчета зеленчуци и забавни кюфтета могат да проправят пътя дори до най-претенциозното детско сърце.

С кюфтета и зеленчуци

мляно месо - 350 гр. t
бульон - 1, 5 - 2 литра
картоф - 3 бр
моркови - 1 бр
лук - 1 - 2 броя
зелен фасул - 100 гр
броколи или карфиол - 100 гр
зехтин - 2 супени лъжици. лъжици
магданоз - 3 - 4 стръка
сол, черен пипер - на вкус

Тази супа може да бъде приготвена не само с индивидуални пресни зеленчуци, но, например, през зимата, можете да използвате замразена зеленчукова смес с подобен състав на съставките.

1. Нарежете една малка лук на малки кубчета и я добавете към пълнежа, който също трябва да се осоли и пипер. Смесете всичко добре и образувайте малки кюфтета. Покрийте ги с филм за хляб и поставете в хладилник.

2. Нарежете останалия лук на малки кубчета и запържете в масло 5-7 минути на слаб огън до леко златисто кафяво.

3. Обелете морковите и ги настържете за корейски моркови или ги нарязайте на малки парченца. Прибавете към лука и изпържете всички заедно за 2 - 3 минути.

4. Обелете картофите и нарязани на малки парченца.

5. Оставете бульона да заври и добавете към него охладени кюфтета, които трябва да се извадят от хладилника. Сварете 5 минути, след това добавете картофи и печени зеленчуци, солта бульон на вкус. Сварете още 10 минути.

Бульонът може да се използва както за месо, така и за зеленчуци. Но можете да готвите супа и вода. Месото и зеленчуците ще наситят бульона с вкусовете им и ще се окажат не само подхранващи и вкусни, но и ароматни.

6. Премахнете опашките от фасула и ако има, твърда вена свързва двете половини. Броколи или карфиол и боб, изплакнете обилно. Добавете зеленчуците в бульона и го сварете заедно за още 10 минути.

Картофите могат да бъдат заменени с тиквички.

7. Изплакнете зеленчуците, изсушете, наряжете и добавете към супата. Добавете пипер и дафинов лист по желание.

8. Отстранете от огъня и оставете да стои 10 минути с затворен капак.

9. Да се яде с удоволствие!

Същата супа може да се приготви без боб, като се добавят само броколи.

Оризова супа с кюфтета и доматено пюре

Как да се готви проста оризова супа с кюфтета, вече казах в една от моите статии, а днес искам да предложа друга, не по-малко вкусна рецепта.

мляно месо - 350 гр. t
лук - 2 бр
бяла и кафява смес от ориз - 3 супени лъжици. лъжици
картофи - 2 - 3 бр
моркови - 1 бр
Български пипер - 1 бр
доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
сол, смлян черен пипер - на вкус
дафинов лист - 1 бр
Зелените - да служат

1. Нарежете една малка глава лук и разбъркайте с кайма. Фарът може да се използва всеки. Сол и пипер. Формирайте малки кюфтета.

2. Изсипете малко вода в тигана, оставете да заври, след това сложете кюфтетата в нея и гответе под капака, докато половината готвят, т.е. 5-7 минути.

3. Нарежете останалата част от лука на малки кубчета и я изпържете в отделен тиган на средна топлина, докато леко златиста, около 5 до около 7 минути, като същевременно го разбърквате дори за пържене.

4. Обелете морковите и чушките и ги нарежете на малки кубчета. Използвам замразени и нарязани чушки. Добавете към лука и изпържете всички заедно за още 3 минути.

5. Въведете доматената паста. Ако използвате хранителна паста, тя е силно концентрирана и само 1 супена лъжица ще бъде необходима. Ако използвате домашно приготвена доматена паста, тогава можете да добавите 4 супени лъжици. Разбъркайте и запържете всички заедно в продължение на 2 - 3 минути.

6. Нарежете картофите на кубчета.

6. Налейте два литра вода в тенджера или, ако има такава, месен или зеленчуков бульон и заври.

7. Добавете нарязаните картофи и измийте ориза с вряща вода. Разбърква се с ориза, който не се залепва на дъното, оставя се да ври и да се вкуси. Сварете 5 - 7 минути.

8. Добавете кюфтетата, варени докато са готови, заедно с получения бульон.

9. 5 минути след варенето, добавете пържен лук в тенджерата с моркови и доматено пюре.

10. Добавете дафинов лист, гответе още 7 минути. След това, ако желаете, добавете смлян черен пипер. Отстранете от огъня и оставете да престои 10 минути с затворен капак.

11. Сервирайте с нарязани зеленчуци или със заквасена сметана.

Супа с пилешко месо, пушена с юфка

мляно пиле - 350-400 гр
пилешки бульон - 1,5 литра
малка фиде - 0,5 чаша
моркови - 1 бр
тиквичка - 1 бр
лук - 1 - 2 броя
бял хляб - 2 филийки
мляко -100 мл
копър - 3 - 4 стръка
зелен лук - за сервиране
зехтин
сол, черен пипер - на вкус

1. Първо пригответе кюфтетата. За да направите това, трябва да изрежете кората от хляба и да го излеете с мляко за 5 минути, така че да е добре подуто. След това изцедете излишното мляко.

2. Нарежете малко лук или половината на малки кубчета.

3. Смесете накиснатия хляб, мляно пиле и лук, сол и пипер. Масата може да бъде смесена с помощта на смесител. И можете да оставите пълнежа в тази форма.

4. Покрийте кайма с купа или обвивка, сложете го в хладилника и я оставете да почива за 30 минути.

5. Междувременно наряжете лука и изпържете в тиган или в тенджера с дебели стени, в която по-късно ще приготвим супата. Фрай лук, докато леко златист на средна топлина за 5-7 минути. В този случай не забравяйте да го разбърквате, за да се изпича равномерно.

6. Междувременно лукът се пържи, белени и нарязани на кубчета моркови и малка тиквичка. По-добре е да се използват млади тиквички, супата с нея ще бъде по-нежна и вкусна.

7. Добавяйте зеленчуци към лука и разбърквайте от време на време, запържете всички заедно за 5 - 6 минути.

8. Добавете горещ бульон или, ако зеленчуците са пържени в тенджера, добавете ги в кипящия бульон. Оставете да заври и гответе за 5 минути.

9. Направете малки кюфтета от охладено месо и ги сложете в бульон със зеленчуци. Оставете да заври и варете в продължение на 10 минути.

10. Добавете вермичели, ако използвате малка фиде, а след това го пригответе за 5 минути. След това извадете от топлината. Ако юфка се използва по-голяма, помислете за времето на кипене.

11.Сервира се поръсена с нарязани билки и лук. Да се яде с удоволствие!

Доматена супа с кюфтета и ориз

Тази супа се приготвя най-добре от пресни есенни домати, когато те се хранят с лятното слънце и топлите дни. Поради това те буквално преливат с полезни вещества, витамини и микроелементи. Супа от такива домати се оказва гъста, ароматна, ярка и много полезна.

Ще ни трябва (за 5 порции):

говеждо месо - 500 гр
бульон от говеждо месо - 1 л
домати - 1 кг
лук - 2 бр
Червен пипер - 2 бр
Български пипер жълт - 2 броя
моркови - 1 бр
чесън - 2 скилидки
магданоз - малка купчина
дългозърнест ориз - 0,5 такна
бял хляб - 2 филийки
босилек - 2 клончета (или 0,5 ч.л. сушен)
мащерка - 2 клончета (или 0,5 супени лъжици)
зехтин
сол, черен пипер - на вкус
дафинов лист - 1 бр
пресни зеленчуци, заквасена сметана - да служат, ако желаете

1. Измийте доматите, направете кръстосани разфасовки отгоре и ги изсипете с вряща вода. Задръжте за 2 - 3 минути, след това изцедете врящата вода, изплакнете доматите със студена вода и обелете кожата.

2. Нарежете доматите на малки кубчета.

3. Чушките и семената на българския пипер се нарязват на кубчета или малки кубчета.

4. Нарежете чесъна.

5. Обелете лука и нарежете на малки кубчета. Смесете половината лук и мляно месо. Хлябът се разбива на малки трохи и се добавя към пълнежа. Също така сол, черен пипер и добавете нарязан босилек. Всички се разбъркват добре до гладкост.

6. Навлажнете ръцете със студена вода и образувайте малки кюфтета с размер на орех.

7. В голям таван с дебели стени, приготвен за печене, затоплете 1 супена лъжица зехтин и запържете кюфтетата, докато светло кафявото се покаже.

8. Сложете ги върху три слоя хартиени кърпи, за да се абсорбира излишното масло.

9. Ако използвате твърде дебел кайма и има излишък на мазнини в тигана, ги източете, оставяйки само 1 супена лъжица.

10. Добавете останалия лук към маслото и го запържете леко, след това добавете нарязан чесън. След това всички заедно на средна топлина за 2 - 3 минути, след това добавете нарязаните чушки. Фрай за 5 минути, не забравяйте да се разбърква от време на време.

11. Добавете доматите и листата на мащерката, извадени от клончето. Сварете всички заедно в продължение на 20 минути. Периодично се разбърква.

12. Добавете горещ бульон и оставете супата да заври. Намалете топлината до ниско и го сварете заедно за 10 минути.

13. Междувременно измийте ориза в няколко води, докато водата е чиста. Добавете я към супата и гответе за 5 минути.

14. След това добавете кюфтетата и продължете с готвенето още 10 минути.

15. Смелете магданоза и го добавете към тенджерата. Също така добавете дафинов лист и пипер на вкус.

16. Свалете тенджерата от огъня и я оставете да стои 10 минути, така че супата да е реална и да си почине.

17. Сервирайте със заквасена сметана или пресни билки, ако желаете.

18. Да се яде с удоволствие.

Супа с риба месо

Супите с кюфте могат да се приготвят не само от смляно месо или пилешко месо, но и от мляно риба. За тяхното приготвяне можете да вземете филето от почти всякаква риба, която харесвате.

Това е най-лесната рецепта, която можете да използвате в ежедневната си диета. Супата е лесна, почти диетична. Но в същото време ароматно, вкусно и питателно.

рибно филе - 400 гр
яйце - 1 бр
бульон - 1,5 - 2 литра
лук - 2 бр
моркови - 1 бр
картофи - 2 - 3 бр
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
сол, черен пипер - на вкус
дафинов лист - 1 бр
пресни зеленчуци, зелен лук - да служат

1. Филе риба кайма заедно с един малък лук. Добавете сол, пипер и яйце. Разбъркайте добре пълнежа до гладкост. Поставете в хладилника за 30 минути, за да изстине. Охладеното месо ще бъде по-лесно да се образуват кюфтета.

2. Нарежете останалата глава на лука на малки кубчета. Морковите са средни и картофите са по-големи в кубчета.

3.В масло, запържете лука до златисто кафяво за 5 до 7 минути на средна топлина.

4. Добавете моркови и изпържете всички заедно още 3 минути.

5. Изсипете вода в тенджера, или можете да използвате зеленчуков бульон. Оставете да заври.

6. Добавете картофите и пържения лук с моркови в тенджерата. Сол на вкус. Гответе за 5 минути.

7. Отстранете мляното месо от хладилника, оформете малки кюфтета с големина на ореха и ги потопете веднага във вряща вода. Сварете всички заедно за 15 минути на слаб огън.

8. Поставете дафинов лист в тигана и добавете черен пипер на вкус. Гответе за 5 минути. След това извадете тенджерата от огъня и я оставете да стои 10 минути при затворен капак.

9. Сервирайте поръсени с пресни билки и зелен лук.

10. Да се яде с удоволствие.

В тази рецепта за по-голяма ситост, можете да добавите ориз, за предпочитане дълги зърна. Той не е толкова варен мек, а супата се получава с лек бульон и пълнозърнести зърна от ориз.

Автор на публикацията

"Супата с кюфтета е обичана от милиони хора" и аз съм сред тях!
Благодаря Маргарет за още една страхотна рецепта!

Моля те, Виталий! Гответе и яжте за здравето!

Периодично искам тази супа. И колко опции, и дори риба супа може да бъде. Интересно, определено ще опитам.

Ще се радвам, ако рецептите ще ви харесат! Гответе и яжте за здравето!

Страхотна лека супа, или по-скоро супа. И бързо и задоволително. Добра супа с кюфтета и зеле. Особено ми харесва с юфка. Никога не съм я ял в домат и не знам дали ще го опитам, но това е аматьор. Отлична Маргарита!

Да, съгласен съм с вас, че доматената супа с кюфтета не се готви толкова често. Но просто добавете една супена лъжица доматено пюре или няколко домати е напълно възможно. Така се приготвят узбекски супи с кюфтета, които се наричат мастави. Тук няма такава рецепта, но мога да го включа в един от следните избори. Оказва се вкусно!

Супа с кюфтета - любимата ми при всякакви вариации.

Ние също го обичаме и често готвим!

Супите с кюфте са много любители на нашите внуци. Благодаря за рецептите, научих няколко нови възможности.

Благодаря, Ирина! Чудесно е, когато откриете нещо ново и интересно в готвенето. Особено ако искате да готвите!

Колко рецепти за супи от кюфтета to Обичам да правя с кюфтета от пилешко месо.

Случайно видях в коментари за мастава, в която живеех в Узбекистан от много години, не готвят супи от кюфтенца 🙂 Мастава е оризова супа с агнешко месо. И да, малко печени домати се прибавят към него, но това не е точно това

Здравей, Оли! Благодаря за коментара. Ние сме сънародници с вас, аз също дълго време живеех в Узбекистан. Освен това, аз съм роден там. Все още се приготвя мастава с кюфтета, може би не във всички региони на Узбекистан, но се приготвя. Живеехме в Самарканд и готвахме там. Имам и книгата на узбекския специалист по кулинария Хаким Ганиев, той е от Ферганската долина от град Маргилан, а в книгата му има и рецепта за мастава с кюфтета. Освен това е препоръчано да се даде такава супа на простуда.

Обичам супа с кюфтета, тя е много вкусна и удовлетворяваща. Отлични рецепти ще експериментират.

Максим, ще се радвам, ако рецептите ви се харесат на вас и вашето семейство! Благодаря за отговора!

Скъпи домакини! НИКОГА не слагайте сурови кюфтета в бъдеща супа! В противен случай вместо чист златен бульон ще получите каша от съсирена кръв - с един скимер никога няма да уловите всички парченца! За да направи супата хубава, пуснете кюфтетата в кипяща вода за няколко минути в отделна купа, източете тази мътна вода навсякъде и поставете кюфтетата внимателно в тенджера (не извличайте какво е на дъното!). Тогава супата не само ще бъде вкусна, но все пак ще бъде хубаво да погледнете табелата :)) (макар че може би тези, които са публикували всички тези рецепти са любители на сварена кръв - на всеки своя :))

Здравейте, Елена! Както виждате, имате много опит в готвенето, и е страхотно, че го споделяте на страницата на моя блог. Това е правилно и напълно нормално, когато хората споделят своите знания, умения и мнения. Както се казва - колко хора, толкова много мнения. Така че, съвсем наскоро, един от читателите ми пише, че изливането на месен бульон в тоалетната, дори ако парче месо е сварено там само за 3 минути, е богохулно и погрешно. И той много се закле за това, като ме критикуваше много грубо. Вие също, както виждам, става лично. И в такива случаи винаги искам да попитам - „Хора, вие пишете коментар за какво? Да споделите това, което знаете? Или може би някак си реши за себе си? Или просто си толкова ядосан в живота си и нямаш какво да правиш и гледаш в други сайтове за рецепти, за които пишеш тези коментари? ”Какво те кара да правиш това?
Благодаря ви за съвета, може би ще бъде полезен и за други читатели. Затова, въпреки вашия тон, аз не го изтривам. Но на свой ред искам да ви дам съвет - бъдете по-добри, помагат в живота. И ако искате да изразите мнението си - просто го изразете, абсолютно нищо, за да бъдете толкова ядосани. Той не рисува. Но наистина, на всеки своя :)), може би това е вашият ежедневен стил на комуникация с всички, и съветите няма да бъдат чути!

И не сварявам нищо отделно и не изпържвам зеленчуци (толкова полезни). Кюфтетата се правят от мляно свинско месо, добавят се само подправки, слагат се в полуготова супа със зеленчуци. Бульонът е прозрачен и няма бучки. Всичко зависи от плънката, дори е странно да се вижда кръвното месо в охладено, ако само целият труп е свеж и те не знаят как да го направят правилно, тъй като кръвта не трябва да попада в месото и мазнината, а да се слее отделно (например за кървене)! Рецептите са страхотни, благодаря.

Nata, благодаря ви за опита. Тя ще бъде полезна за всички читатели на блогове и млади домакини.

Корекция: кюфтетата се готвят в отделна купа в малко количество вода за няколко минути.

Благодаря много за рецептата! Много много вкусно! 🙂

Моля те, Катрин. Много се радвам, че рецептата дойде на вкус. Хайде и по други рецепти, аз се опитвам да ги взема, така че всеки да е задължително вкусен!

Аз също готвя кюфтета отделно, докато полу-готови, но аз не се излива бульон, но аз внимателно премахване на пяна, но потоп и бульон (се оказва прозрачен), и аз изпращам кюфтета на съда и готвя до края. Но всяка домакиня има собствен опит и трябва да бъде уважаван. И никой не може да забрани на всеки да експериментира. А супите с кюфтета изглеждат много апетитни. Те винаги са щастливи да ядат деца, дори най-претенциозните (например моят син).

Наталия, благодаря ви за коментара и за вашето мнение. Когато правите селекция от различни рецепти, винаги се опитвате да вземете под внимание различни желания. Аз също не изливам бульон, когато готвя. Но има различни рецепти и има и една. Затова му даваме дължимото. Има любовници и такива версии на супата с кюфтета.

1. Как се прави супа с кюфтета

Готвенето не е по-трудно от обикновените супи с месни продукти и може би дори по-бързо.

Независимо от факта, че това първо ястие има доста различни комбинации от съставки, всички те се приготвят основно по общия принцип на приготвяне.

На първо място, нарязаните зеленчукови смеси или отделни сурови зеленчуци се потапят във вряща вода или бульон. След повторно кипене се добавят картофи.

Няколко минути след появата на бълбукането огънят намалява и кюфтетата попадат в бульона. След 10 минути любимите съставки се добавят по желание и след още 5-10 минути супата се приготвя напълно.

Само за по-голяма наситеност на вкуса, остава да се запази, да стои под капака още няколко минути.

Супа се сервира както с обикновените зеленчуци, така и със заквасена сметана, бисквити или други любими семейни добавки.

Но това е повече диетичният принцип на готвене, който се използва в менюто на детската градина.

Помислете за рецептата за класическа супа с кюфтета с по-интензивен вкус.

Вариант 1: Класическа супа с кюфтета и зеленчуци

Супата ще се нуждае от телешко месо, както и от някои зеленчуци. Ястието е достатъчно леко, не е дебело, подходящо за семеен обяд и бебешка храна. Растителното оцветяване се приготвя в масло, но можете да го замените с други видове.

съставки

3 картофи,
2 литра вода
1 морков,
300 г говеждо месо,
1 лук,
30 грама масло,
подправки и лавр,
20 g зелено.

Стъпка по стъпка рецепта за класическа супа с кюфтета

В приземния говеждо месо се добавя половината от лука, нарязан на ситно или настъргано, масата трябва да се осолява и разбърква добре. Тръгваме, нека подправките се разтварят.

Сварете вода, поставете нарязани картофи в нея. Започваме да го приготвяме и същевременно образуваме кюфтета. Навиваме топчета от мляно месо, набираме около една чаена лъжичка. Така че масата не е лепкава, овлажняваме ръцете. Добавете кюфтетата в саксията след пет минути варене на картофи. На повърхността ще се появи пяна, тъй като при кипене на месо с парче, тя трябва да бъде внимателно уловена.

Готвене на зеленчукова превръзка. За да направите това, нарежете лука с моркови, запържете в тиган с масло. Довеждаме зеленчуците до румен цвят, но не горят, редовно се разбърква.

Прехвърляме зеленчуците на варени кюфтета и картофите, разбъркваме супата, опитаме, хвърляме сол и кипваме още малко. Запълваме със зеленина, поставяме дафинов лист.

Ако ястието е готово да нахрани малко дете, тогава можете да готвите супа без никакво варене. В този случай морковите с лук просто се хвърлят в тенджерата с картофи, зеленчуците се довеждат с други съставки до пълна готовност.

Вариант 2: бърза рецепта за супа с кюфтета (готови)

Можете да си купите кюфтета предварително или да готвите и да замразите. С такъв полуфабрикат, супата за готвене не отнема много време. Рецепта с печени месни топки, което значително намалява общото време.

съставки:

1 лук,
300 г картофи
1 пипер,
300 грама кюфтета,
1 морков,
5 супени лъжици. л. е малък.

Как бързо да направите супа с кюфтета

Измерваме един и половина литра вряща вода, поставяме го на печката, първо заспиваме нарязаните картофи и след пет минути хвърляме морков и лук. Нарежете зеленчуците по никакъв начин. Сварете малко, сол.

Загрейте маслото в тенджера, сложете кюфтетата, запържете до розовия цвят и ги сложете в тенджерата. След варене поставете нарязания български пипер. Покрийте тигана, пригответе супата за около четири минути.

В готовото ястие с кюфтета, ние хвърляме дафинови листа, зелените, смачкваме няколко грах от бахар, след което изключваме печката.

Кюфтетата трябва да се поставят в добре загрято масло или мазнина, особено ако са замразени. В противен случай месните топчета ще се залепят за дъното на тавата.

Вариант 4: Доматена супа с кюфтета

За тази супа с кюфтета е най-добре да се използват пресни и зрели домати. Ако няма такъв продукт, доматите ще се съберат в сока. В този случай, ние поставяме за същото количество по тегло.

съставки

500 г домати
3 картофи,
300 г кайма,
двойка крушки,
1 морков,
35 ml масло,
куп зелени.

Рецепта стъпка по стъпка

Обелете картофите, нарязайте грудките на парчета (кубчета, пръчки, филийки). Изсипете до два литра вряща вода.

Смесете мляното месо с подправки, направете топки, добавете към картофите за седем минути, след което можете да солите супата от домати.

Нарежете лука, изпратете го на печено в затопленото масло. Обелете и настържете моркова, добавете.

Доматите могат да бъдат обелени, за това доматите се изпращат във вряща вода, след което се охлаждат. След тази кожа перфектно slazit, месото може да се реже много фино. Но можете също така просто да ги отрежете на половина и разтривайте, оказва се бързо. Изсипете зеленчуците в тигана, оставете да къкри за пет минути.

Веднага след като картофите се варят, напълнете я със зеленчуци. Преди това не може да се направи, киселината на доматите ще забави процеса на готвене.Гответе за 5 минути. Хвърляме куп нарязани зеленчуци (копър, магданоз), изключваме чинията.

Можете да готвите това ястие с доматено пюре, но супата няма да бъде богата и ароматна, с естествени домати се оказва много по-вкусна.

Картофена супа със смлени свинска кюфтета

За картофена супа можете да приготвите кюфтета не само от мляно свинско, можете да използвате говеждо или пилешко или свинско с пилешко, свинско с телешко, говеждо месо с пиле, можете да замените пилешко месо с пуйка.

На 2 л вода, 400гр. смляно свинско, 4бр. картофи, 1 морков, 1 лук, 4 черен пипер, дафинов лист, сол на вкус, няколко клончета магданоз и копър.

Пригответе картофи, моркови и лук. Зеленчуци чисти, измийте и котлет. Можете да изпържите лука и морковите в растително масло, за да получите по-интензивен вкус, но ако искате по-здравословен вариант, можете да пропуснете тази стъпка.
Сложете саксията на огъня.
Докато водата кипи, варете кюфтета.
Добавете сол към мляното месо, разбъркайте добре мляното месо и изхвърлете, след което образувайте орехови кюфтета. Сложете кюфтетата в кипящата вода, варете 3-4 минути и извадете от съда с помощта на скимер. Сега, ако искате да имате чист бульон, тогава трябва да се източи.
В кипящия бульон добавете приготвените зеленчуци: картофи, лук и моркови. Кук супа за 10-12 минути.
Отново пуснете кюфтетата в супата и пригответе супата още 5 минути.
В края на готвенето, добавете черния грах, дафинов лист, продължете да готвите супата за още 10 минути.
Зелените зеленчуци се нарязват на ситно. Сервирайте супата с нарязани пресни билки.

Как да се готви супа с кюфтета и юфка

Кайма сол, отблъсква добре и се поставя в хладилника за охлаждане.
Докато пълнеж се охлажда, нарязани моркови, лук и сладки пиперки в куб, а след това се запържва в продължение на 3-4 минути в тиган, махнете от топлина.
Сложете водата на огъня. Докато водата кипи, образувайте топки с размер на орех в кайма и ги хвърляйте във вряща вода. Сгответе кюфтетата за 15 минути. след това добавете зеленчуци от тигана към кастрелите, продължете да готвите супата, докато зеленчуците са меки.
Сега зареждаме вермицели в супата, добавяме сол и подправки на вкус, приготвяме супата още 5-7 минути, докато вермицелът е готов.

Готовата супа се поръсва със ситно нарязани пресни билки и се сервира.

Рецептата за супа със зеленчуци и кюфтета от мляно пиле

Лека, нискокалорична супа със зеленчуци и мляно пилешко кюфте.

Искате да отслабнете до лятото, отидете на диета, тогава рецептата за тази супа от Бон е това, от което имате нужда.

мляно пиле 450гр .. 1 яйце, броколи няколко съцветия, корен от целина 200гр., моркови 2бр., лук 3бр. сол, пипер и билки на вкус.

Как да се готви зеленчукова супа с пилешки кюфтета

Добавете мляно пилешко сол, пипер, добавете настъргания лук (1.5 лука), нарязани пресни зеленчуци и едно яйце, разбъркайте плънката и навийте малки кюфтета.
Вода (около 2 литра) в тенджера, подпалена и доведе до възпаление.
Част от лук фино настъргвам, моркови и обелени целина корен режим кубчета броколи, разделени на съцветия.
Сложете лук, моркови и целина във вряща вода, донесе супата на кипене. След това образувайте кюфтетата и ги изпращайте на супата. 5 минути преди да сме готови, зареждаме броколи, сол и черен пипер в супа, като прибавяме други подправки.

Сервира се супа с нарязани пресни билки.

Диетична рецепта за супа с кюфтета, овесена каша и доматено пюре

Абсолютно диетичен, но много вкусен първи курс. Минималното време за готвене, всяко готвене отнема не повече от 30 минути. Рецептата е взета от диета Dukan.

350гр. смляно говеждо месо, 150гр. доматено пюре или 1во. л. доматено пюре, 40g. овесени трици, 3 / 4ч. морска сол, черен пипер на вкус, 20g. зелен лук, копър и магданоз, сушен лук 5ч.л. или пресен лук.

Как да готвя супа с овесени ядки с кюфтета и доматено пюре:

В съда се налива 1л. вода, малко сол и сложи на огъня, докато водата достигне до кипене, нека да приготвим кюфтетата.
Кайма сол, пипер и се месят добре, така че да стане пластмаса и лепкава. Образувайте малка кюфте, не по-голяма от орех.
Когато кипи водата, сложете кюфтетата в тенджерата, намалете топлината до средата, отстранете пяната, образувана на повърхността.
Добавете нарязан лук, гответе супата на средна топлина за 10 минути.
Добавете овесени трици и доматено пюре или картофено пюре към супата.
Някъде за 5-7 минути след добавяне на овесени трици поставете нарязаните пресни билки в супата. Изключете супата, затворете капака и я оставете да стои.

Тази диетична доматена супа с кюфтета ще бъде най-вкусна, ако я ядете горещо, след като добавите смлян черен пипер и сушен чесън на вкус.

Как да готвя кюфтенца супа с кайма

Никога не варени супа с кюфтета и не знаят всички тънкости на готвене на това ястие? Не се притеснявайте! Стъпковите инструкции разказват за всички нюанси.

300 грама чисто месо и безкръвно месо,
1 супена лъжица. грис,
3-4 картофа,
2 малки крушки,
1 морков,
2 скилидки чесън,
дафинов лист, сол, черен пипер.

Получаване:

За да направите особено нежни и вкусни кюфтета, използвайте само домашно приготвено месо. За да направите това, превъртете месото в месомелачка строго с фина скара поне 2 пъти.
Добавете един ситно нарязан, настърган или също смлян лук.
Разбъркайте, добавете грис, сол и малко черен пипер. Между другото, добавянето на яйце не е необходимо. Първо, кюфтетата са твърде малки, за да се разпаднат, и второ, яйцето ще ги направи по-трудни. Трето, бульонът от яйцето леко затъмнява.
Оставете кайма да набъбне примамката за около 15-20 минути. След това го победи добре (няколко пъти го събери в ръцете си, вземи го и го хвърли обратно в купата със сила).
Формирайте продуктите от размера на ореха до малка череша, сложете ги на плоча и ги изпратете в хладилника.
Налейте вода или готов бульон в тенджерата. Сварете и свалете нарязаните картофи.
Лукът и морковите се режат произволно. Ако желаете, се запържва до златисто кафяво в масло или веднага се хвърлят в кипяща супа.
След като картофите са почти готови, намалете кюфтетата един по един. (За по-интензивен вкус на продукта може да бъде леко запържен в масло). Важно: преди полагане, поставете огъня на минимум, това ще избегне избягване на мътността на бульона.
След полагане на месните топчета, гответе супата още 7-10 минути. Всички кюфтета трябва да плуват на повърхността.
В края изстискайте чесъна в тенджерата и при желание добавете всякакви зеленчуци.

Супа с пилешко месо

За кюфтета е подходящо всяко мляно месо, включително пиле. За да направите супата по-удовлетворителна, можете да добавите към нея елда, ориз, юфка или юфка.

300 г мляно пиле,
2-3 картофи
главата на лука,
моркови,
скилидка чесън,
малко зелено
олио за готвене
сол, черен пипер.

Получаване:

Налейте 2 литра вода в тигана и го подпалете.
Почистете зеленчуците, докато водата кипи. Нарежете картофите на кубчета, моркови и фини сламки, нарязвайте лука по всякакъв начин.
Веднага след като кипи водата, потопете картофите в нея.
Запържете морковите в масло или растително масло до омекване и веднага ги прехвърлете в кипящата супа.
В мляно пиле (можете да използвате както готови, така и само усукани) добавете нарязания на ситно лук, сол и пипер. Навийте топките с еднакъв размер с мокри ръце.
Едно по едно, спускайте кюфтетата в тенджерата с леко кипящата супа и гответе още 15 минути.
Чесънът и зеленчуците се нарязват на ситно, поръсват се с груба сол и черен пипер, внимателно се втриват всички съставки с плоската страна на ножа.Получената маса пълни готовата супа.
След още 1-2 минути изключете топлината и оставете ястието за известно време.

Рецепта за супа с кюфте и супа с юфка

За любителите на тестените изделия по-подходяща е супа с кюфтета и юфка. Готвенето също е бързо и лесно.

300 грама мляно месо,
сурово яйце
2 супени лъжици. галета,
100 г фини фиде,
2-3 картофа,
една морков и една крушка,
вкус на сол, пипер и други подправки.

Получаване:

В кайма от всяко месо, добавете яйцето и бисквити. Разбърква се и се отблъсква.
Редовно намокряне на ръцете си с вода, правете малки кюфтета.
Поставете водата, за да се наслаждавате на огъня. Обелете зеленчуците по това време. Нарежете картофите на кубчета (с размерите на кюфтетата), лук - една четвърт пръстени, моркови - сламки.
Изпратете картофите на вряща вода и изпържете морковите и лука в масло. (Ако желаете, всички зеленчуци могат да бъдат заредени сурови, супата ще бъде по-суха и диетична).
10 минути след полагането на картофите, поставете пържените и кюфтетата, приготвени по-рано.
След още 10 минути, добавете тънка вермичели, сол на вкус и след кипене отново изключете топлината.
Оставете супата да стои поне 10-15 минути, така че юфката “да достигне”, но не да извари.

Вкусна супа с кюфтета - подробна рецепта

Сирене супа с кюфтета се оказва много необичайно на външен вид, но ужасно апетитни на вкус. За да се подготви, към основния списък с продукти ще бъдат добавени само две ситно обработени сирена.

400 грама месо (свинско, говеждо),
5-6 картофи,
крушката е средна,
малък морков,
3 литра вода
масло за пържене,
пипер, сол, лавр,
2 топени сирена.

Получаване:

Превъртете месото в месомелачка, добавете сол към кайма и го победи. Намокрете малките топчета с еднакъв размер с мокри ръце.
Поставете пот на водата на огъня, и веднага щом ври, добавете малко сол и пуснете картофите, нарязани на произволни резени.
Загрейте маслото в тиган (масло или зеленчук по желание). Сложете лука нарязани на четвърт пръстени и настъргания настърган морков грубо.
Запържете зеленчуците до златисто кафяво. След това сложете кюфтетата в тенджерата и внимателно, без да ги разбърквате, леко ги запържете за 5 минути.
Съдържанието на тигана се поставя в тигана, където картофите вече са варени.
Разфасовките на сирене се нарязват на малки кубчета и се подреждат там. Разбъркайте добре, за да стане сиренето по-бързо. Добавете сол и подправете на вкус.
Сварете още 10-15 минути, в края не забравяйте да получите дафинов лист.

Как да готвя картофена супа с кюфтета

Картофена супа не е задължително да вари в бульон. Достатъчно е да му хвърлят кюфтета и ефектът ще бъде същият и ще отнеме няколко пъти по-малко време.

500 гр. Мляно свинско месо,
3 супени лъжици. галета,
5-6 картофи
голям морков,
средна крушка,
няколко лаврови листа,
сол и пипер.

Получаване:

В готовия свинско кайма, добавете галета, малко сол и пипер. Разбърквайте и нарязвайте средно големи кюфтета.
Сварете водата (около 3 литра). Потопете нарязаните на кубчета картофи в тенджера.
Обелете морковите и лука, режете произволно. Фрай на светлина zolotnya в растително масло или сурови изпрати в супа.
Следващото кипене, свалете месните топчета. Разбъркайте внимателно, за да не се повредите и продължете с готвенето още 15-20 минути.
Приблизително 5 минути преди края на процеса, не забравяйте да хвърлите лаврушката си в кипящата супа.

Получаване:

1. Настържете 1 лук и разбъркайте с мляно месо, сурово яйце, сол и черен пипер. Можете да добавите любимите си подправки.

2. От добре омесената кайма на сандвичи топки с диаметър около три сантиметра.

За да плънката да не се придържаме към ръцете и топките да получат правилната форма, трябва да овлажните ръцете си в студена вода

3. Обелената сурова моркова се втрива върху средна решетка. Така тя ще даде повече вкус

4.Белени лук в кубчета кубчета.

5. Налейте слънчогледовото масло на горещ тиган и веднага след като се затопли, сложете нарязан лук и морков за печене.

6. Нарежете измитите и обелени картофи на кубчета.

7. Добавете варени картофени кубчета и месни топки в преварена вода в тенджера.

Най-добре е да поставите тенджера с вода на печката, преди да приготвите зеленчуци, за да не губите време. По времето, когато зеленчуковата превръзка е готова, водата вече кипи.

8. Когато основата на супата започне да кипи, ние следваме появяващата се пяна с нишестено месо и веднага я изваждаме, така че бульонът е чист и красив без плаващи тъмни бучки. Веднага след като пяната престане да се появява, пригответе супата на средна температура за 15 минути.

9. Добавете пържен зеленчуков сос и дафинов лист. Сол и пипер на вкус.

10. Пригответе супата до приготвяне на месни топки и картофи.

11. Разбийте любимите зеленчуци и в края на готвенето добавете към супата.

12. След като изключите печката, покрийте капака на тенджерата с кърпа отгоре и оставете да престои повече за 10 минути.

Най-добре се сервира с нежни, пресни филийки хляб.

Оказа се, че менюто на всяка нация има своя собствена „класическа” рецепта за ядливия герой на тази статия.

Рецепта - Супа с риба месо

Необичайната рибна супа с кюфтета отново от рибата ще се хареса на всички домакинства. И готвенето не е толкова трудно, както обикновено. За готвене, можете да вземете както обикновена вода, така и готов рибен или зеленчуков бульон.

2,5 литра вода
3-4 картофа,
среден лък,
малки моркови
копър,
дафинов лист
сол.

За мляна риба:

400 г рибни филета,
3,5 супени лъжици галета,
1 яйце,
сол и подправки.

Получаване:

Запържете рибните филета (по-добре да вземете полукръг, хек, сьомга или сьомга) в месомелачка или котлет с блендер. Добавете сол, подправки, бисквити и яйце. Разбърква се в хомогенна маса, леко се отчупи и се образуват малки топки с мокри ръце.
Сварете водата в тенджера, подсушете я и заредете нарязаните картофи и дафинов лист.
След още 3-5 минути, свалете рибните топчета в бавно кипящия бульон и варете всички около 15 минути.
Обелете морковите и лука и ги нарежете на тънки ивици. Запържете зеленчуците в масло, докато светлината злато, или да изтеглите директно суров, колкото искате.
След 5 минути бавно кипене добавете сол, черен пипер и ситно нарязан копър. След още няколко минути изключете газа и оставете супата да стои поне 15 минути.

Зеленчукова супа с кюфтета

През лятото винаги искате нещо особено леко и здраво, но не по-малко вкусно и задоволително. Най-подходящ за летния сезон супа със зеленчуци и кюфтета. В зимната версия на ястието можете да използвате замразени зеленчуци.

300 грама мляно месо,
100 г карфиол,
100 г броколи
3 супени лъжици. зелен грах,
няколко картофи,
главата на лука,
среден морков,
масло за пържене,
подправки и сол
3 литра вода.

Получаване:

Нарежете картофите на дебели ивици, четвърт лук на пръстени, морковът на тънки филийки.
Сварете водата, леко я подсушете и подгответе зеленчуците.
Сол от мляно месо, отблъскване и образуване на малки топки от него.
15 минути след като зеленчуците са натоварени, свалете всички кюфтета един по един.
Пригответе карфиол и броколи, като ги разделите на малки цветчета.
Веднага след като супа с кюфтета кипи в продължение на 5-7 минути, натоварване и двата вида зеле и зелен грах.
След 10-15 минути ниско кипене, добавете сол към горещо ястие на вкус и подправете с любимите си подправки.
След още 5-6 минути изключете топлината.

И накрая, много интересна супа с кюфтета по италианска рецепта, която съчетава най-необичайните продукти.

2. Кюфтета за супа

Сочни кюфтета могат да се добавят към супите: зеленчуци, месо, зърнени култури или дори риба (но в този случай те вземат рибни кайма).

Основното в тези домашни месни топчета е да ги приготвите правилно, за да се запази нежността и сочността на мляното месо. В крайна сметка, много често магазините кюфтета в домашна супа изглеждат като безвкусни бучки.

Тайната на вкусни кюфтета е, че не трябва да поставяте ненужни съставки в кашата!

Каймак може да се използва за вашия вкус, стига да е свеж! Но най-голямата, мекота, сочност и вкус получават кюфтета от смесено тройно мляно месо (свинско с пиле и телешко месо), но не прекалявайте с усукани мазнини, така че супата да не се покрие с неприятен мазен филм при охлаждане в чинията!

Ако решите да използвате месни топки в грахова супа, а след това за по-интензивен вкус в мляно месо, препоръчително е да извиете парче сурово месо. Това ще даде някакъв пикантен вкус.

За сочност, както при кюфтетата, по-добре е да добавите нарязан лук в кюфтета. На практика това няма да се усети при хранене, но консистенцията и ароматът на топките, както и на супа като цяло, ще се подобрят значително.

Както вече видяхме малко по-високо, можете да използвате поне прясно, пържен лук в кайма - това няма да развали нищо в аромата и богатството на бульона.

Яйцето помага да се постигне консистенция на мляно месо, което дори при внимателно разбъркване по време на процеса на готвене, топките няма да се разпаднат. Но добавянето не е необходимо - това е, както се казва, по искане на домакинята. За да се постигне същият ефект на „кюфтета“ без яйца, е достатъчно месото да се изкриви два пъти в месомелачка и да се „смили“ месото много добре, за да излезе излишният въздух и да се получи хомогенна маса.

Така че месовите бучки в супата не изглеждат малко скучни, препоръчително е да добавите малко сол и леко да ги пипнете, когато ги правите.

Добавянето на хляб или една супена лъжица грис на 0,5 кг мляно месо дава особена нежност. Но това изисква добавяне на няколко лъжици бульон и отдаване под наем на кайма стоят в продължение на 10-15 минути, така че този компонент е добре подути, като абсорбира месо сок.

За да спестите допълнително време за готвене или имате много плънка, можете да преобърнете кюфтетата и да ги замразите в хладилника.

Струва си да се обърне внимание на такъв спорен момент като времето на понижаване на кюфтетата в супата: първата или след всички останали съставки?

И двете са правилни! В първия случай се получава по-богат бульон, а във втория супата става по-диетична.

А сега още една рецепта за супа от кюфтета!

съставки

Вода - 2,5 литра.
Мляно месо - 250-300гр.
Лук - 1 бр.
Картофи - 2-4 бр. (в зависимост от размера на клубените)
Яйце - 1 бр.
Масло - 10 гр.
Консервирани зелен грах - 4 супени лъжици. л.
Моркови - 1 бр.
Зелените - 10 гр.
Сол, пипер, дафинов лист - на вкус

3. Рецепта за супа с кюфтета и ориз

Това първо хранене става много задоволително, ако към него се добави ориз. Основното нещо е да не се прекалява с зърно, така че вместо "pohlebat zhidochki" не се получи каша със зеленчуци и месо.

Е, за повече вкус ефект добавете разтопено сирене, което ще помогне да се даде кремообразна нежност.