Какво е най-добре да се готви за Великден? Можете да приготвяте салати с яйца, пълнени яйца, аспир с варени яйца, яйца със сос. В началото на празника, предлагайте гости и домашно приготвени закуски от сурови и варени зеленчуци, яйца или под формата на яйца, не забравяйте да сервирате цветни яйца.
За боядисване на яйцата се използва лук и други естествени багрила. Червено-кафяв цвят се получава, ако люспите от осем лука се пълнят с две чаши вода и се варят 30-40 минути.
След това трябва да даде на бульон да настоява. След това люспите се отстраняват, бульонът се филтрира и яйцата се сваряват в нея в продължение на 7-10 минути, докато бъдат готови.
Можете да оцветите яйцата с плодови или зеленчукови сокове (моркови, цвекло и др.). И можете да използвате термо стикери, които се продават в навечерието на празника в магазините.
Какво може да се приготви за Великден бързо и вкусно? Според традицията за Великденската маса не се предлагат рибни ястия, а се приготвят много месни ястия.
В миналото за този празник бяха приготвени домашно приготвени колбаси, аспири, студено варено свинско месо, пържоли, печено месо, пържени свине, печено телешко с различни пълнежи и гарнитури.
Какво трябва да готвите за Великден през 2019 г.?
Сурови, олющени или печени извара Великден. За готвене на това ястие, извара се смесва с масло, сметана, яйца и захар.
За по-добър вкус, можете да добавите стафиди, плодове, плодове, ядки, захаросани плодове и шоколад към масата на извара. Такъв продукт получава формата на четиристранна пирамида - олицетворение на Голгота, където Христос е бил разпънат.
Какво друго е вкусно можете да готвите за Великден? Можете да предложите на гостите месен пан, галантин, печено говеждо месо, пиле Киев, месен пай с месо и др.
Месни ястия трябва да се приготвят "без кръв", т.е. добре печени или варени. В края на краищата, Великденската маса е поставена през целия ден, а ястията с „кръв“ бързо се влошават, така че не могат да бъдат подготвени предварително.
На този ден на масата се сервират и различни сладкиши: Великденски венци, Великденски цветя, плитки, бисквитки, кифлички, жени, продукти под формата на кръстове, жабо, овце, всички видове джинджифили под формата на животни и птици, покрити с цветна захар.
Смята се, че ако всички домакинства ядат парче от такова печене, семейството ще живее в мир и хармония, а в къщата ще царува благополучие.
Еврейски Великден през 2019 година
Краткият сезон на силни ветрове и охлаждане в Източна Европа, който предхожда Страстната седмица, обикновено се наричат Купчини или Хълмове. Този навик няма нищо общо с времето, въпреки че се разваля в определен период. Точно през седмицата преди Христовото възкресение, синовете на Авраам започват да празнуват Пасхата и да празнуват първия Седер. Защо броят на еврейската пасха не съвпада с православните? Каква е датата, кога и как да се празнува през 2019 г. в Русия? За да се зачертае цялата история!
Защо не Великден, а Песах?
Най-древният триумф на евреите няма нищо общо с християнската традиция. Тя е много по-стара и посветена на изселването от Египет, което бележи освобождаването от векове на робство. Точно в Русия Пасхата отдавна се нарича еврейски Великден, подчертавайки значението на двата празника за последователи на две различни религии.
Според легендата от Стария завет децата на Израел многократно са се опитвали да се освободят от четиристотинте години плен, но напразно. Един ден Моисей направи последния отчаян опит да убеди фараона да покаже милост, но той беше непреклонен. Тогава праведният принесъл молитви на Господа и 10 язви, известни като египетските екзекуции, поразили земята на пирамидите. Ето само няколко от тях:
- наказанието на кръв и мухи
- мор, градушка от огън, болести, тъмнина,
- инвазия на жаби, скакалци и кръвосмучещи насекоми
Упоритостта на един жесток владетел, незабелязан от страданията на своите поданици, предизвика най-страшното наказание - смъртта на всички първородни в държавата. Кара не схваща само избрания народ от Бога, когото Всевишният вече е заповядал предварително да убие агнетата и да намаже с кръвта си вратите на жилищата. Те не само избягали от злата съдба, но и получили дългоочакваното освобождение от робството и деня, когато се празнува Пасхата. Името на празника означава "да мине".
Какъв е броят на Изхода през 2019 г.?
Датата на празника на свободата е плаващ - 14-ия ден на Нисан по слънчево-лунния календар. Всеки месец тя включва 28 дни. За да се определи броят на еврейската пасха, данните се сравняват с григорианската версия. Обикновените вярващи не правят това, като се фокусират върху информация от синагогите и светските новини.
За да разберете какъв е броят на еврейския Великден през 2019 г., просто трябва да погледнете в интернет. Това е пролет в двора, което означава много скоро завой на първия Седер - традиционния вечерен празник, който пада в петък 19 април и отваря Песах. Празникът на Свободата трае 7-8 дни в зависимост от мястото на пребиваване, следователно ще приключи едва на 27-ия ден - в събота. Когато празнуваме Изход, е забранено да работим. Така изглежда графикът за 2019: Ден 1 и Ден 7 са официални уикенди. Останалите са текуща работа.
Древни ритуали и задължителни ритуали
Синовете на Адам честят заповедите на Тората и стриктно се придържат към правилата. Невъзможно е да се работи върху Песах, затова е необходимо преди време да се възстанови съвършен ред в къщата, а също и:
- унищожи хамеца (забранени продукти от квас),
- почистете добре съдовете или закупете нов комплект за Седера,
- провежда ритуал за търсене на брашно и алкохол (извършван от собственика),
- готви мацо (безквасен хляб - напомняне за бедствията в Египет)
Когато православните жители на Русия забелязват, че са пристигнали еврейските шепи от 2019 г., е време да попитате дали е минало времето за традиционното хранене в чест на празника на свободата. Наблюдението ще помогне да се поздравят приятелите на евреите навреме. Еврейската Пасха завършва с церемония, наречена "Разделяне на морска вода". Равините и вярващите се събират в резервоарите, за да припомнят главите на Тората, посветени на Песах.
"Поръчка" за цялото семейство
В първия ден на празника, когато всички домакинства посещаваха синагогата и предлагаха молитви, а слънцето заляваше хоризонта, започна тържественият празник - Седер Песах, обслужван по определени правила:
- три маца (като дар на пророк Илия),
- много вино и свещи
- три резервоара със солена вода (сълзи на еврейски майки)
В допълнение към церемониалните ястия, жените приготвят агнешки кости, варени яйца и шаран (вид зеленчуци). Тези ястия се намират в центъра, така че всеки член на семейството може да наблюдава всички етапи на древния ритуал - първият Седер, което означава „ред“:
- ям маца
- пият 4 чаши вино (на децата се предлага сок),
- вкус maror (горчиви зелени),
- Прочетете Хагада и Псалми
По традиция на масата има и други ястия - всичко, което домакинята е готова да изненада. Приблизително, като в Русия, на Нова година и Великден, те се похвалят с "маркови" лакомства. Най-важното е да не забравяме, че Пасхата през 2019 г. не е просто пир в голям мащаб, а важна дата, която евреите празнуват с цялото семейство, за да почитат паметта на предците си и изразяват скръбта за трудностите, които ги сполетяват по пътя към свободата.
Еврейски Великден през 2019 година
Няколко дни преди Страстната седмица през 2019 г. Куповете ще започнат, отбелязвайки началото на празника на Пасхата. Оказва се, че броят на еврейската пасха не съвпада с православните! Защо и какви са особеностите на празника? Кога се празнува в Русия и какво е първият Седер?
Пасха (еврейски Великден) през 2019 година
Песах е известно събитие сред еврейския народ. Въпреки че празникът изглежда като православен празник, еврейският Великден не е посветен на възкресението на Исус. Това е почит към паметта на еврейския народ, освободени от роби. Събитието се празнува в различни държави по света, където живеят евреите. Има някои традиции, които се различават от каноните на православната култура.Евреи идват от Египет, които в продължение на много години са били в робство на местен владетел. След тяхното освобождаване празникът се чества в съответствие с древните традиции, оцелели и до днес.
Как се определя датата на празника?
Как се определя датата на празника?
Историята на празника на Песах не е вековна, а е на хиляда години. Поради тази причина празникът не отговаря на стандартния календар на европейците. Песах се празнува след първото пълнолуние през пролетта, на 14-ия ден от месец Нисан, първият месец в календара на евреите. По принцип, при преизчисляване за текущата година, това е началото или средата на пролетта.
По-специално през 2019 г. Песах се празнува от 19 април до 27 април, от петък до следващата събота вечер. Евреите не работят 20-21 април и 26-27 април. Позволено да изпълнява задълженията си 22-25 април, но с редица нюанси.
Какво трябва да знаете за този празник?
Песахът се празнува дълго време, според Свещените писания, очевидно е, в което време евреите са били под ръководството на египетския фараон, който експлоатира хората и потиска тяхната вяра. Избраните от Бога хора се молеха безкрайно, за да бъдат чути. След като Господ изпратил 10 екзекуции в страната, фараонът позволил на евреите да напуснат тези земи, когато бяха отнети небето на първородните от еврейските семейства. Пророкът Моисей повел страданията, но освободил хората през пустинята и там хората скитали 40 дни, докато накрая били спасени.
Празникът Песах придоби личното си име благодарение на концепцията за „Песах”, по-специално „да мине”. Вечерта на последните 10 екзекуции Всемогъщият каза на евреите да жертват агне и да маркират вратите му с кръв, за да се скрият от предстоящото наказание. Тогава смъртта отне живота на първородния в Египет, но бебетата на евреите останаха невредими, тя мина покрай тях.
Особености на традиционния празник
Особености на традиционния празник
В сравнение с много модерни празници, ритуалът на Песах е ясно регулиран, отклоненията са неприемливи. Особено в чест на семейното хранене - Седер, също така прочетете определени текстове, не можете да работите, и така нататък. Съответно, забраната за шампи, по-специално закваската, се счита за практически основната традиция и до днес. В тази връзка, за организиране на вечеря с помощта на необичайни ястия, което не е грешна храна.
Като цяло, за почивка трябва да купуват нови чинии и чаши, или да използват тези, които се съхраняват само за Пасха. Трябва да се разбере, че дори хлябът се добавя към списъка на хаметите, той се основава на ферментация на мая или квас. Това включва и торти, тестени изделия, сода, алкохолни напитки, списъкът е наистина дълъг. В навечерието на празника, през 2019 г., това е сутринта на 19 април, хората се отърват от хаметите или продават на онези, които изповядват различна вяра, само на ниска цена.
Истинският въпрос е какво да се яде на Песах? Първоначално мацо, по-специално безквасен хляб (правоъгълни кексове). Според каноните за готвене на съда се нуждаете само от 18 минути, тестото няма да има време да започне ферментация, т.е. хлябът няма да бъде забранен. Маца напомня за приключенията, от които евреите са събирали вещите си в навечерието на Изхода в древни времена. Те трябваше да побързат, така че поставеното тесто дори не се побираше, печеше се само за няколко минути.
Очевидно е, че Песах е изключително тържество със семейството, което се провежда с близки. Основната характеристика е Седерната вечеря, организирана на 1-ви ден, а извън Израел - през първите 2 дни. По традиция всичко започва от момента, в който слънцето залезе, семейството ще дойде от синагогата. Заедно семейството седи на масата, моли се, пее псалми, а също така си дава благословия. Важно е да се подредят свещи, вино, маца, стъкло за пророк Илия. Освен това, купичките са пълни със солена вода, като символ на сълзите, пролята от майките, когато войските на фараона убиват деца.
Има ли уикенд на Пасхата?
Има ли уикенди
Евреите с особена тревога и отговорност подхождат съответно към Пасхалната седмица и те следват традициите, по-специално тези, свързани с почивните дни.Основният ден на празника е първият и седмия ден на празника, това е уикенд, а на 1-ви ден не е позволено да се прави нищо. След това има и празник, въпреки че през този период е лесно да се решат най-простите неща, а не прекалено много.
Последният ден на Пасхата, като символ на прехода от хората на Червено море. Той се празнува, както традиционно - в синагогата организират церемонията по “разделянето на морските води”, а проходите на Тора се четат в близост до водоемите. В други страни вярващите празнуват Деня на Пасхата 8. Този е толкова важен, колкото Великден на християните, католиците. Традиционно се празнува, от поколение на поколение, като се харчи изключително в кръга на близки.
Пасха (еврейски Великден) през 2019 година
Датата на празника на Песах е различна всяка година и традициите на празника са много древни. Разберете кога ще бъде еврейски Великден през 2019 г. и как трябва да бъде изпълнен в съответствие със стандартите митници.
Празнична дата
Историята на Песах има повече от един век - графът върви не от векове, а от хиляди години. Ето защо тя се чества не по обичайния европейски календар, а по лунния - първия календар на евреите. Пасхата се чества след първата пролетна пълна луна, на четиринадесетия ден от месец Нисан, първия месец по еврейския календар. Като правило, по отношение на съвременната хронология, това е втората половина на март-април.
През 2019 г. Пасхата (еврейски Великден) се празнува от 19 до 27 април.
Те започват да празнуват празника на вечерта на 19 април, в петък, и приключват в нощта на 27 април, в събота, 2019 година.
- Забраната за работа 20-21 април и 26-27 април.
- Работата е разрешена на 22-25 април, но с някои ограничения.
Песах или еврейски великден
Понякога - най-често у нас - Песах се нарича Еврейски Великден. Както сами евреите казват, това име няма нищо общо със събитията, описани в религиозни текстове. Има една теория, че древната Пасха някога е била в основата на християнската Великден, а традиционната вечеря Седер стана прототип на тайнството. До този момент обаче тази теория не е официално потвърдена нито от религиозни учени, нито от теолози.
Малко история
Песах не се нарича празник на свободата, защото се празнува в памет на събитията, довели до освобождението на еврейския народ. "Песах" на еврейски означава "минало", "премина" - и името има дълбоко символично значение.
Пророкът Моисей поискал от фараона на Египет да освободи всички евреи (евреи) от робство. Фараонът се засмя само на такава молба, че Моисей го заплашва с Божия гняв. И тогава девет египетски екзекуции паднаха върху страната - девет ужасни бедствия, които предизвикаха страх, болести и глад сред египтяните. След всяко бедствие Моисей попитал фараона дали той се съгласи да пусне евреите, но всеки път чул категоричен отказ. И дойде новото нещастие - след превръщането в кръвта на цялата вода в реките и кладенците, имаше нашествие на жаби и жаби, след появата на огромен брой мушици и други насекоми - нападение на едър рогат добитък, след море от говеда - язви по тялото на египтяните, след ужасни гръмотевици с гръмотевици. , мълния и огнена градушка - нахлуването на огромни облаци от скакалци, след мрака на Египет (скрит зад небесния простор на слънцето и мрака поради това за три дни) - смъртта на първородния. Последното "наказание на Египет" беше събитието, след което фараонът се съгласи да освободи всички еврейски роби.
Преди нощта на последното бедствие - смъртта на първородните, първите бебета в семейството - Бог заповяда на всички евреи да заколят агне, да изпържи месото му и да помажат вратите с кръвта на животно - входа на жилището. "Изпълнението", отбелязано по този начин, е отминало - Бог премина през жилищата на евреите, наказвайки само египтяните. И едва след тази страшна нощ евреите получиха своята свобода - как започна Изходът?
Празнични традиции
За разлика от повечето съвременни (и християнски) празници, ритуалът на празнуването на Песах е строго определен и отклоненията от него са крайно нежелани.Това е регулирано ритуално хранене - седер и четене на специални текстове, както и забрана за работа и много други подробности. Така че, почти основната традиция на празника е забраната на хамеца - квасна. Заради тази забрана се подбират специални ястия за празничната вечеря, която не се прилага за правилната квасна храна. Чиниите и чашите трябва да бъдат нови или да се съхраняват в семейството, особено за Песах.
Хаметц - в буквалния смисъл на думата "квас", т.е. всички продукти, в които започва процесът на ферментация. Списъкът на Хамеца включва обикновен хляб (в края на краищата, дрожди или мая, ферментирала в тестото), тестени изделия и сладкиши, алкохол и газирани напитки - списъкът на забранените храни е доста впечатляващ. И в деня преди празника (през 2019 г. това е сутрин на петък, 19 април), трябва да се отървете от целия Хамет в къщата - да го изгори или да го продаде на човек от друга вяра и дори да го продаде на символична, изгодна цена.
Какво може да се яде на Песах? На първо място, matzo е безквасен хляб, по-точно, квадрат хляб торти. Според каноните за приготвянето на маца това отнема само 18 минути - през това време тестото няма време да ферментира, да ферментира, което означава, че такъв хляб не попада в забранения списък. Маца е напомняне за бързината, с която древните евреи са събирали вещите си в навечерието на Изхода. Те трябваше да се съберат толкова бързо, че тестото нямаше време да „излезе“ и трябваше да се пече за няколко минути.
Пасха (еврейски Великден) през 2019 година
Коя дата ще се чества за еврейския Великден - Песах през 2019 г. и какви традиции носи този празник - прочетете нашата статия.
Почти всеки традиционно се подготвя за Великденския празник. Всяка домакиня се стреми да донесе съвършен ред в къщата, да сложи на масата ароматни Великденски сладкиши и боядисани яйца, да угоди на семейството и гостите си с ярки и празнични ястия. Към този важен ден от годината трябва да се подготвите добре: не само да помислите за празничното меню, но и да срещнете възкресението на Христос с голямо треперене, чиста душа и отворено сърце.
Великден е празникът на Светлов Христос на Възкресението, победата на живота над смъртта. За да може този ден да спаси душата, трябва да се подготвите за него със специални молитви, пост и богослужения. По време на периода на пост, християнинът трябва да изповядва и да приема общение. Необходимо е да осъзнаем своята греховност, да бъдем укрепени в добрите дела на милостта и състраданието, истинската вяра към Възкресения Господ и всички близки до него.
Подготовката за празника - печене на кейкове и боядисване на яйца - се прави на Страстната седмица, последната седмица преди Великден. Куличи пекат за предпочитане до четвъртък или четвъртък, петък е нежелателно: този ден е специален, страстен. Освещаването на великденски сладкиши и боядисани яйца се прави в навечерието на съботата или в деня на Светия Великден.
На Великденските дни се поздравявайте с думите "Христос е възкръснал!" Наистина възкръсна! "
„В детството винаги чакахме магическата Великденска почивка. Те облечеха нови дрехи и избягаха на улиците, като взеха със себе си Крашенки. У дома, на бяла покривка имаше огромно блюдо, в центъра му - бабината извара на Великден, а около нея - боядисани яйца. Колко велик беше Великден, въпреки че беше приготвен от най-простите продукти! ”
Разтрийте през сито 1 кг извара, За да добавите 5 яйца, 200 г масло, 400 г заквасена сметана, подпалвам Загрява се, като се разбърква до първите мехурчета. Отстранете от огъня, сложете на студа и разбъркайте с дървена лъжица, докато се охлади. За да добавите 400 g захарсмесен с ванилияи канелада се смеси. Поставете във форма, облицована с ленена кърпа. Поставете под пресата. Когато суроватката се източи, поставете Великден в чинията. Украсете с настърган шоколад или многоцветни конфитюр от портокали, Също така модно да се добавят сушени кайсии и стафиди на вкус.
Какви великденски ястия се приготвят в Европа?
Най- Великобритания Основното великденско ястие е печено пълнено агне. И яйцата за почивка вземат не само пиле, но също така и гъска и щраус.
Най- Италия за Великден е прието да се готви агне.Задължителен атрибут на празника - Коломба. Това е нещо като нашия Великден, но с вкус на лимон и бадемова глазура.
Най- Полша На масата се поставя известната бяла колбаса от свинско месо, „жени” от сладко мая и „мазурики” - пясъчни сладки, украсени със захарни яйца, цветя от сметана и шоколад.
Най- Германия Запечената риба се счита за основното великденско ястие, а шоколадовите бисквити се сервират за десерт. На масата за Великден трябва да бъде букет от нарциси - германците ги смятат за символ на празника.
Какъв е броят на Великден през 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020?
Как да изчислим деня на Великден?
Великден (православен Великден) се определя от правилото, установено на Първия Вселенски Събор (325 г.), в град Никея. Според това правило, Великден се случва в първата неделя след пролетната пълна луна и след еврейската пасха. Резолюциите (каноните) на Вселенските събори не могат да бъдат променяни.
Римската църква през 1054 г. се отделя от Православната църква. Оттогава те са направили много промени. Едно от тях бе въвеждането на т.нар. „Нов календар“. Протестантите следват Римската църква. Поради това им се случва, че еврейската Пасха се случва след Великден, което е нарушение на решението на Първия Вселенски съвет.
Християнската Великден се празнува през пролетта, но денят на празника не е конкретна дата, а се определя от лунния слънчев календар. Този ден е от 7 април (22 март) до 8 май (25 април).
За да изчислите деня на Великден, можете да използвате великденски яйца - специални маси, които съставляват православната църква. Датите на Великден зависят от датите на други празници, чийто брой се променя всяка година. Това са минаващи празници: Възнесението на Христос е четиридесетия ден след Великден, Троицата (Петдесетница) е петдесетият ден след Великден, Денят на Святия Дух е ден след Троицата.
Православният Великден се изчислява според Великденската Александрия.
Пълнолуние (Y) = 21 март + [(19 · [Y / 19] + 15) / 30].
където [a / b] е остатъкът от разделяне на напълно a от b.
Ако стойността на пълнолуние (Y) = 32, тогава 31 дни трябва да бъдат извадени, а датата ще бъде през април.
Формула Гаус за Великден: [a / b] е останалата част от разделянето,
a = [19 · [Y / 19] + 15) / 30] (например, [2007/19] = 12, a = [(19 · 12 + 15) / 30] = 3, пълнолуние (2007) = 21 март + 3 = 24 март
b = [(2 · [Y / 4] + 4 · [Y / 7] + 6 · a + 6) / 7] (например [2007/4] = 3, [2007/7] = 5, така че за 2007 b = 1)
Ако (a + b)> 10, тогава Великден ще бъде (a + b - 9) от април, чл. стил, в противен случай - (22 + a + b) март чл. стил. Получаваме 22 + 3 + 1 = 26 март (чл. Чл.) Или март 26 + 13 = 8 април (п. Чл.)
Датата на Великден може да падне в периода от 22 март до 25 април по чл. стил. (В XX - XXI век това съответства на периода от 4 април до 8 май според стила N). Ако Великден съвпада с празника на Благовещението (7 април), тогава той се нарича Кирипоска (Господният Великден).
Православните християни се позовават на чудотворното свидетелство за Великден на слизането на Светия огън в църквата на Божи гроб в Ерусалим, която се провежда в Велика събота преди Православен Великден.
Можете самостоятелно да изчислите времето на Великден. През 18-ти век немският математик Гаус предложи формула за определяне на деня на Великден според григорианския календар. Изчислението се извършва според стойността на математическите величини, обозначени (за простота) с буквите a, b, c, d, d. Всяка буква е равна на следната стойност:
а - останалата част от делението на годината с 19,
б - остатъкът от разделянето на годината с 4,
в - остатъкът от делението на годината с 7,
g - останалата част от делението с 30 израза 19a + 15,
d - остатъкът от делението на 7 израза 2b + 4c + 6g + b.
Намерените стойности на “r” и “d” се използват за завършване на задачата.
Великден се празнува след деня на пролетното равноденствие и следователно пада на март или април.
Ако изразът g + d ще бъде по-малък от числото 9, тазгодишният Великден ще бъде през март в стария стил, а денят му ще бъде равен на 22 + g + + d.
Ако r + d е повече от 9, Великден ще бъде април (стар стил), а датата на празника му ще бъде r + d - 9.
Когато пресмятаме, не трябва да забравяме, че през 1918 г. страната ни премина към нов календар, който „изпревари“ стария стил за 13 дни. Следователно към изчисления брой трябва да добавите 13.
Постното меню на Великия пост на деня.
Какво можете да ядете през първата седмица на Великия пост:
1-ви ден - въздържане от храна
Втори ден - варена храна без масло
3 ден - сурова храна без масло
4 ден - варена храна без масло
Пети ден - сурова храна без масло
6 ден - варена храна с масло и вино
7 ден - варена храна с масло и вино
Какво можете да ядете през втората седмица на Великия пост:
1-ви ден - сурова храна без масло
Втори ден - варена храна без масло
3 ден - сурова храна без масло
4 ден - варена храна без масло
Пети ден - сурова храна без масло
6 ден - варена храна с масло и вино
7 ден - варена храна с масло и вино
Какво можете да ядете през третата седмица на Великия пост:
1-ви ден - сурова храна без масло
Втори ден - варена храна без масло
3 ден - сурова храна без масло
4 ден - варена храна без масло
Пети ден - сурова храна без масло
6 ден - варена храна с масло и вино
7 ден (Благовещение на Пресвета Богородица) - варена храна с масло и вино.
Какво можете да ядете на четвъртата седмица на Великия пост:
Втори ден - варена храна без масло
3 ден - сурова храна без масло
4 ден - варена храна без масло
Пети ден - сурова храна без масло
6 ден - варена храна с масло и вино
7 ден - варена храна с масло и вино
Какво можете да ядете в петата седмица на Великия пост:
1-ви ден - сурова храна без масло
Втори ден - варена храна без масло
3 ден - сурова храна без масло
4 ден - варена храна с масло
Пети ден - сурова храна без масло
6 ден - варена храна с масло и вино
7 ден - варена храна с масло и вино
Какво можете да ядете в шестата седмица на Великия пост:
1-ви ден - сурова храна без масло
Втори ден - варена храна без масло
3 ден - сурова храна без масло
4 ден - варена храна без масло
Пети ден - сурова храна без масло
6 ден (събота Лазарев) - варена храна с масло, вино, хайвер
Ден 7 (Цветница) - разрешени риби
Какво можете да ядете в седмата седмица на Великия пост:
Рецепти за еврейската пасха 2019
Великден е празникът на Светлов Христос на Възкресението, победата на живота над смъртта. За да може този ден да спаси душата, трябва да се подготвите за него със специални молитви, пост и богослужения. По време на периода на пост, християнинът трябва да изповядва и да приема общение. Необходимо е да осъзнаем своята греховност, да бъдем укрепени в добрите дела на милостта и състраданието, истинската вяра към Възкресения Господ и всички близки до него.
Еврейски Великден 2017: осем кошерни ястия
Тази година Пасхата, Пасха, започва в нощта на 10-11 април. Еврейските общности по света верно спазват предписаните от него традиции от 65-та година, когато евреите напускат Египет и търсят обещаната земя. Кулинарни ритуали и табута заемат специално място в този празник.
Какво е подготвено за Пасхата?
Великденското хранене се нарича Седер. Тя се извършва с началото на залеза на първия ден на Пасхата. В Израел Седерът продължава един ден, а в страните от диаспората - две. Голямата Пасха трае една седмица: 7 дни в Израел и 8 дни в страните от диаспората. Малкият песаш идва след 30 дни. В древни времена онези евреи, които по някаква причина не могат да празнуват Великден в храма, могат да го направят в малък Песах.
Цялото семейство се събира на празнично поставената маса. Храната за Пасхата е ограничена до ритуали. Например, не можете да ядете хляб с мая - квасен. Преди песач те изгарят цялото вкиснато тесто, сварят ястията от под и дори го втвърдяват на огъня. Забраненият квасен хляб се нарича хамец, а безквасният хляб, предписан за задължителна употреба в светите дни, се нарича маца.
За неговата подготовка се нуждаят от вода, брашно, щипка сол и фурна с температура от 180-200 градуса. Панировките се оказват хрупкави, тънки, перфектно изпечени. Мацу се яде преди всяка друга храна. За главата на семейството, в нощта на Песах, Маца е положена с три хартиени салфетки.
Алкохол pesach
За разлика от християнските празници, в дните на песах в къщата е невъзможно да се съхранява алкохол, приготвен с мая и зърнени храни: малцова бира, уиски, пшеница водка. Но кошерното вино е изобилно.
Всеки възрастен трябва да изяде три парчета мацо и да изпие чаша вино. Общо 4 чаши са пияни - 2 преди и 2 след празничната вечеря. Децата пият гроздов сок, най-малко две трети от една чаша.За главата на семейството поставете най-красивото стъкло със сребърни инкрустации.
Необходими ястия за еврейската пасха
Вече говорихме за маца, царицата на масата. В допълнение към това се приготвят основни ястия за песаш и се ядат през първите два дни, когато започва Пасхата.
- Maror (хрян, босилек, маруля, други зелени с горчив вкус).
- Hazeret (корен от хрян, настърган на фина ренде).
- Карпас (горчиви зеленчуци: зеле, магданоз, целина).
- Haroset (вкусна и питателна смес от ядки, канела, ябълки, напоени с вино или гроздов сок).
- Вода, която добавя лъжица сол. Тя е предназначена да потапя зелените.
- Beitsa - варени яйца или печени във фурната.
- Zeroa - костта на агнето.
Всяко ястие е символично. Евреите верно почитат своята история, като я предават от поколение на поколение. Традициите на хранене с песах потвърждават това:
- Горчивото зелено символизира горчивия живот в египетското робство.
- Горчивото зелено е символ на всички нови, велики дела и растеж.
- Червеникавият цвят на традиционното ястие на харосет е сянка от тухли, от която евреите в робството построяват градове за египтяните.
- Солената вода символизира сълзите, хвърлени в плен.
- Яйца - символ на раждането на ново начало и свободен живот.
- Zeroa - напомняне за жертвата в нощта на египетското изпълнение. Нито един евреин, чиито врати бяха намазани с кръв на жертвено агне, беше наранен. Тези, които искаха да оцелеят, пожертваха агне.
Евреите имат много силни традиции да се грижат един за друг. Затова, освен празничната трапеза, не забравяйте да приготвите кана с чиста топла вода, кърпа и купа за миене на ръцете. От канапето, което се изсипва един на друг по палмата след пира.
Как да готвя charoset
Това ястие е толкова популярно, че има поне дузина начини за готвене:
Ние предлагаме да приготвим Харосет в Ерусалим, най-традиционната, близка до древната рецепта.
- 5 дати
- Чифт ябълки.
- 5 големи ореха
- Бадеми - 5 броя
- Четвърта чаена лъжичка канела с месо
- 3 супени лъжици вино
- Джинджифил на вкус
Ябълките се търкат на ренде, като се слагат слънчогледови семки. Дати и бадеми се смилат в месомелачка. Орехите са леко кафяви и фино бити с нож или замесени с точилка. След това всички се смесват и добавят вино, за да може тестото да се образува в хълм.
Приготвя се на основата на маца и се яде на третия ден след започването на песаха. Тези малки топки matzo дават бульон зашеметяващ вкус.
- Мацу се смила в месомелачка или се изсушава и внимателно се разточва с точилка. Оказва се, че брашното.
- За 1 чаша това брашно добавете 2 супени лъжици мазнини, 2 сурови яйца, щипка сол. Яйцата предварително се разбиват с миксер или бъркалка.
- Трябва да се образува гъста маса. Топки се навиват от нея и се варят в бульон за 3-5 минути. Това е cneidel.
В строгите еврейски традиции това ястие се яде в деня, когато свърши еврейската пасха. Macebray се приготвя на основата на маца. Ще се нуждаете от мляко, масло и яйца. За вкус добавете захар и канела. Сервира се като отделен десерт или сладко допълнение към основните ястия.
- Смелете 3 чинии от маца и омекоте в чаша вода.
- Разбийте 2 сурови яйца и добавете към тази маса.
- Захар на вкус.
- Ghee изсипва в тенджерата или печене лист.
Macebray пекат във фурната за половин час или се запържва до златисто кафяво. Това е невероятно вкусно!
Каквито и ястия да приготвяте за еврейската Пасха, най-важното е духовната храна. Трябва да уважаваме другите, да почитаме нашите старейшини и да правим добри дела за нашите съседи.
Рецепти за еврейската пасха 2019
ястия за еврейски великден
Великденска салата
На Великден салатите могат да се поставят под формата на яйца. Набор от продукти е доста прост.
- 3-4 варени картофи.
- 5 варени яйца.
- 2 варени моркови.
- 1 средно царевично гърне.
- 1 варени пилешки гърди.
- Зелените и майонезата.
- Сол и пипер на вкус.
Процесът на готвене. 
1. Варени зеленчуци, нарязани с ренде.
2. Разделете яйцата на бели и жълтъци и ги нарежете на малки купички.
3. Нарежете пилето на малки кубчета. Но може да се раздели на влакна.Важно е месото да бъде на малки парченца. 
4. Продуктите са готови да започнат формирането на салатни слоеве.
5. Първият слой е картофите. Вземете ястие с овална форма, за предпочитане, и нанесете върху нея слой картофи и на върха му придайте тънък слой майонеза. Картофите могат да бъдат леко осолени и да се добавят малко сладки пиперки. 
6. Вторият слой е пиле и майонеза. Ако варено месо се оказа нежно, тогава ние също сол и пипер на вкус. И ние покриваме скрап от майонеза. 
7. Зад пилето идва слой царевица. Внимателно разпределете царевицата по цялата площ на салата. Но оставете малко за украса. 
8. Сега слоя настъргани моркови и майонеза. 
9. Леви настъргани жълтъци и бели. 
Първо разбъркайте жълтъците. След това последният слой протеин. Протеинът е бял като яйце. 
10.И накрая украсяваме салата с останалите зърна и зеленчуци. 
Салата преди сервиране трябва да престои 2-3 часа в хладилника.
Великденска салата
Венците обикновено са украсени с врати и интериорни елементи. И ние ще направим ядлив венец и ще украсим красивата си маса за почивка с него.
- 2 варени картофа.
- 4-5 варени яйца.
- 1 прясно морков.
- 300 грама пресни гъби.
- 300 гр. Варено свинско (може и пиле).
- 150 твърди сирена.
- Зелените.
- Яйца от пъдпъдъци за украса. По желание.
1. Гъбите могат да се използват всякакви, но както винаги много хора намират за по-лесно да си купят шампиони. Нарежете ги на тънки филийки и запържете с лук в растително масло.
2. Настържете морков, сирене и моркови.
3. Яйцата се смилат, без да се разделя на жълтък и албумин.
4. Месото се нарязва на ситно.
5. Когато продуктите се приготвят, можете да започнете да оформяте салата. Вземете малко ястие и поставете чаша в центъра. Желателно е да няма лица. И около тази чаша ще изложим салата.
6. Основа както винаги от варени картофи. 
7. Вторият слой от пържени гъби. 
8. Третата настъргана прясна морков. 
9. Поставете свареното месо в четвъртия слой. 
10. След месния слой ще намажем салата с майонеза, така че салата да запази формата си и да не се разпада. 
11. След това, нарязани яйца и майонеза. 
12.И накрая нанесете слой настъргано сирене. След нанасяне на сиренето стъклото може да бъде внимателно отстранено. Ако той не иска да излезе навън, опитайте се да го завъртите първо и след това постепенно да го вземете. 
13. Остава да се украсяват със зеленчуци, пъдпъдъчи яйца и да се оставят за 2-3 часа в хладилника. 
И салата може да се каже, напълно подготвена.
Салата от цвекло с хрян
Приготвя се много лесно и бързо. Особено като търсачи на тръпки. Като закуска, тя напуска масата перфектно в първите моменти.
- 2 варени цвекло.
- 1-2 бр корен от хрян.
- 3 супени лъжици майонеза.
- 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана.
- 1 супена лъжица оцет.
- 2 супени лъжици захар.
1. Разбира се, салата се приготвя бързо, при условие че цвеклото вече е сварено и обелено.
2. Настържете варено цвекло.
3. Премахваме корена от хрян от тънката кожа и преминаваме през месомелачка.
4. Свържете хряна с цвекло и разбъркайте добре, докато стане гладка.
5. Добавете захарта към оцет и разбъркайте оцета. Остава да добавите майонеза, заквасена сметана и украсете със зелени.
Рулца от месо, печени в пещ със сирене и гъби
- 600 гр. Свинско филе
- 100 грама суров пушен бекон.
- 200 гр. Пресни гъби.
- 1 глава лук.
- 150 гр. Сирене.
- 2 яйца.
- 1 лимон
- Навигационен път.
- Растително масло.
- Сол и пипер на вкус.
1. Гъби и лук, нарязани и запържени в растително масло. 
2. Свинският гръден кош се нарязва на плоски дебелини с дебелина не по-голяма от 1 см. С помощта на кухненски чук леко се удря всяка част. Ние отблъскваме, за да можем лесно да обгърнем пълнежа в тези парчета. 
5. Сложете парче месо и сложете парче бекон върху него, пържени гъби и парче сирене. След това увийте парче месо по такъв начин, че да не се повреди на първо място, така че сиренето да не изтече при печене. 
6. Счупете яйцата в купа, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте с вилица или размахване до гладка.
7. Вземете потапяне в яйчната смес и след това в бисквитите и след това отново в яйцето и отново в бисквитите.
8. След това прехвърлете към нагрятото масло и запържете рулата за 15-20 минути на слаб огън. Опитайте се да изпържите всяка ролка от всички страни.
9. Най-доброто от всички такива рула се сервират заедно с картофено пюре или варени макарони.
Пиле, мариновано в марината от чесън, печено във фурната
Е, какво празнична маса без горещо пиле, изпечено във фурната. След Великден бързината свършва и можете спокойно да ядете месо, а онези от нас, които държат Великия пост, ще оценят вкуса на печеното пиле. Рецептата е описана на две пилешки бутчета, но може лесно да се регулира, за да пасне на цялото пиле.
- 2 пилешки бутчета.
- 2 глави чесън.
- 1 лимон
- Подправка за печене на пиле.
- 1 ч.л. балсамов оцет.
- 2 супени лъжици. лъжици зехтин.
- 1 кутия маслини без костилки.
- Сол и пипер на вкус.
В рецептата можете да използвате както пилешки бутчета, така и останалата част от пилето. Пилешките бутчета бяха избрани от гледна точка на това, че се пекат бързо, само за порция, без да се налага да се суете с изваждането на пилето.
1. Първо се приготвя марината. Обелете 1 глава чесън и изстискайте цялото в купа, добавете подправки с малко сол, зехтин, бахар и оцет. Смесваме, че всички компоненти се смесват добре. 
2. Вземете маринатата в ръката си и го изтрийте в краката от всички страни. 
3. Поставете покритите парчета в тенджерата и оставете 1-2 часа, така че месото да бъде мариновано и напоено с всички аромати.
4. След 2 часа нарязайте лимона на 7-8 филийки. Измийте втората глава на чесъна и изрежете направо в кората на две части.
5. Настъргнете пилето в тавата за изпичане, излейте маслините преди източване на саламурата и поставете формата във фурната. 
6. Изпичаме пилешки крак при 200 градуса, докато сме готови. Време за готвене приблизително 40-45 минути. През първите 30 минути можете да изпечете съда под капака и след това да премахнете капака, за да направите коричка. 
7. След готвене, когато формата се извади от фурната, покрийте отново с капак за 10-15 минути, така че месото да е все още напоено с аромати. И можете да поставите празнична Великденска маса.
Салата с шунка и гъби
- 200 г консервиран грах,
- 150 грама твърдо сирене
- 200 г шунка,
- 200 г мариновани печурки,
- 4 яйца,
- 1 лук,
- 100 ml вода
- 1 супена лъжица. захар,
- 2 ч. Л. сол,
- оцет,
- майонеза на вкус.
Лук нарязани на малки кубчета, поставени в купа. Хвърля се в сол и захар във вряща вода, изсипва се лука в приготвения саламура и се изсипва в оцета след пълно охлаждане, стиска се. Сварете яйцата твърдо сварени и обелени от черупката.
Нарежете шунката и сиренето на ленти, яйца и гъби на малки парченца. Съставките се сгъват в купа и се добавят грах. Подправете салата с майонеза, сол и пипер - на вкус.
Салата от торта за Великден
- 200 г твърдо сирене
- 4 варени яйца,
- 2 пресни краставици,
- половин китка зелен лук,
- 300-400 g пилешко филе,
- 200 г майонеза,
- 4-5 чл. л. земни крекери,
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
Салата се поставя върху плоча на слоеве с цилиндрична форма. Всеки ред се намазва с майонеза, сол и черен пипер по ваш вкус.
Нарежете филето и лежете на дъното на формата, след това поръсете с нарязан лук. Най-настърганото сирене, сложете нарязани на него краставици, настъргнете яйцата отгоре. Редовете се повтарят няколко пъти, докато формулярът се запълни. Поставете салата в хладилника за един час, след това извадете и внимателно извадете матрицата. Гарнирайте с настърган протеин с майонеза, поръсете с трохи хляб и нарязан пипер.
Салата от Великденско яйце
- 70 г твърдо сирене
- 3 яйца,
- 150 г пилешки гърди,
- 100 грама моркови на корейски,
- 2 супени лъжици. майонеза,
- 1 куп зелен лук.
Сварете гърдите и котлет, сложете върху чиния под формата на яйца и изсипете майонеза. Нанесете отгоре морковите, след това настърганото сирене и майонезата. Отделете жълтъците от протеините, разтрийте протеините върху сиренето и направете майонезна мрежа. На този етап трябва да отрежете неравните ръбове, за да придадете на салата окончателен вид. Украсете ястието с яйце, зелен лук и сладък пипер.
Сладкиши и пайове
Не може да си представите Великденската маса без традиционно изпичане: кулич, курник и тарталети.
Великденският торта се нарича Великденски хляб, подобен на италианската торта панеттоне. Дори в старите времена е било обичайно да се пекат висок и кръгъл хляб, украсен с фигурки на тестото отгоре.
- 500-600 g брашно,
- 35 г прясна мая,
- 250 мл мляко,
- 125 г масло,
- 1 супена лъжица. л. сметана
- 1 чаша захар
- ванилова захар
- 50 г стафиди,
- 50 g захаросани плодове
- сол.
За приготвяне на мляко загрявайте до 35 ° C и разтваряйте дрождите в нея. Добавете малко захар и брашно, омесете тестото. Поставете на топло място, покрийте с кърпа преди да повдигнете 2 пъти.
При първото месене, разтопете маслото и охладете. Яйца, разделени на жълтъци и катерици. Разбийте жълтъците със захар, а белите - до гъстата пяна. Добавете щипка сол, жълтъци, протеини, ванилова захар и брашно към готовата варя, размесете тестото. Накрая добавете маслото и разбъркайте добре, докато тестото изостава от ръцете ви. Покрийте с кърпа и оставете да се затопли за един час. Веднага след като се издига - месят, и така 3 пъти.
Захаросани плодове и стафиди се наливат с топла вода за 10 минути, след което се измиват и сушат.
Във втората партида добавете пълнежа в готовото тесто и разбъркайте. Поставете тестото в намаслените форми, така че да приема 1/4 от капацитета. Оставете ги на половин час на топло място.
Смажете върховете с разбит жълтък и печете на 180 ° C за 40 минути. Завършените кейкове се изсипват върху черешката и се украсяват с прах.
- Сладко тесто:
- 250 г брашно,
- 150 грама масло,
- щипка сол
- 0.5 супени лъжици. вода
- щипка лимонена киселина.
- Тесто за палачинки:
- 1 яйце,
- 150 ml мляко,
- 1 супена лъжица. растително масло
- 100 г брашно,
- сол на вкус
- 1 супена лъжица. л. захар.
- За смазване:
- 1 супена лъжица. л. заквасена сметана
- яйцето.
Смесете необходимите продукти и печете палачинки. След това пригответе пълнежа.
За да се направи бутер тесто, пресятото брашно трябва да се излее на масата и в средата да се направи куха, да се налива вода, смесена с киселина и сол. Оставете тестото в продължение на 20 минути, след това навийте с дебелина 0,5 см. От горе, равномерно, без да достигнете ръба, разпределете маслото и навивайте слоя четири пъти. Разточете го с дебелина 1 см и изпратете за 15 минути в хладилника. И така 3 пъти.
Изрежете 2 различни кръга от тестото. Поставете по-малка бланка в пергаментна форма, сгънете ръбовете. Поставете палачинка отгоре и разпределете пълнежа, последван от втората палачинка и друг пълнеж, и така се редуват. Покрийте горната палачинка с втората бланка, като държите ръбовете заедно с долния кръг. Почистете го с жълтък, печете на 170 ° С за 1 час.
Великденски кексчета
- 160 г захар,
- 3 яйца,
- 180 грама масло,
- 0,5 ч. Л. бакпулвер,
- 180 грама брашно,
- сол,
- прах,
- стафиди,
- захарен фъдж.
Маслото се разбърква със стайна температура със захарта. Добавете яйцата един по един, донесете до една маса и разбъркайте с пресятото брашно, бакпулвера, солта и стафидите. Тестото се поставя в мазни форми, пече се 1,5 часа при 160 ° С. Охладете готовите кексчета и намажете със захарна захар.
Френско месо с картофи
- 300 грама свинско,
- 1 лук,
- 5 картофи
- 2 домата,
- 200 грама сирене
- 150 г майонеза,
- сол,
- черен пипер.
Месото се нарязва на тънки филийки и се отблъсква. Смажете с майонеза, сол, черен пипер и поставете върху мазания лист. Нарежете картофите на филийки и нанесете върху свинско месо, сол и мазнина с майонеза. След това - пръстени лук, отгоре - нарязани домати, сол и майонеза. Пече се, докато омекне, при 200 ° С. 10 минути преди края на опъването и се поръсва с настъргано сирене. @tatianatumasova
Домашно печено
- 700-800 г свинско месо,
- 1 кг картофи
- 2 крушки,
- 1 морков,
- 4 чаши вода
- 3 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици. доматено пюре,
- 1 супена лъжица. л. брашно
- 1 супена лъжица. л. захар,
- сол,
- Зелените,
Измийте месото и изрежете на малки парченца. Разбийте картофите на кубчета, а лукът и морковите - на пръстени. Налейте масло в тенджерата и го загрейте. Месото се запържва, като се разбърква в продължение на 5 минути. Добавете моркови и лук, запържете на средна топлина до златисто кафяво. След това изсипете преварена вода. Добавете подправки и оставете да къкри под капака за 20 минути.
Покрийте картофите и изсипете във водата, така че нивото да е 1 см по-ниско от картофите.Малко преди готовността се налива доматено пюре, разрежда се в чаша вода със сол и захари. В крайна сметка се рушат чесън и зеленина. Дайте печена напитка.
Солена риба
- 600 грама риба без кости
- 1 пакет желатин,
- 1,8 литра вода
- магданоз,
- подправки.
Кукнете рибата в подсолена вода за 20 минути, след това извадете и нарязани на парчета. Отделно се разтваря желатинът в топла преварена вода, когато се издига - изсипва се в бульон. Подредете рибата и нарязания магданоз в чинии, залейте горещия бульон. За вкус можете да добавите резенчета от лимон. @teotyaolia
Великденско агне с риба
- 2-2,5 чаши брашно,
- 5 супени лъжици. л. растително масло
- 1 ч. Л. суха мая,
- 1 ч. Л сол,
- Of чаша мляко,
- - чаши вода
- 500 г рибни филета,
- 50 г твърдо сирене
- Зелените,
- сол,
- черен пипер.
Маята, захарта и солта се разтварят в топла вода и се оставят настрана за 20 минути. Пресейте брашното със сол. В средата направете дупка и излейте маята с мляко. Замесва се тестото и се оставя да престои 20 минути, след което се меси добре с растително масло. Приготвената маса се покрива и се поставя на топло място, преди да се повиши два пъти.
Поставете 1/4 от тестото, а останалото навийте в слой 40 х 25 см. Филетата се нарязват на малки парченца и се разстилат отгоре, отстъпвайки се на 5 см. Добавете подправки, зеленчуци и поръсете с настъргано сирене. Оваляйте слоя с ролка и нарязан на резени от 3 см. Формирайте тялото на агнешкото от резени, а от отложеното тесто образувайте главата и краката. Оставя се да престои 15 минути, пече се до 180 ° С.
Пълнена риба
- 2 крушки,
- 1 риба,
- 2 моркови,
- 50 г масло,
- 2 супени лъжици. л. грис,
- 100 грама сирене
- 1 яйце,
- пипер грах,
- дафинов лист
- 1 чаша заквасена сметана,
- Зелените,
- 2 кисели краставички.
Основното нещо - да се разглобяват правилно рибата. Отрежете главата и вземете вътрешностите, за да не разкъсвате корема. Измийте и отделете кожата от месото. Замърсете филето със сирене, добавете нарязания лук, грис, яйце и подправки. За да напълни кожата с получената маса, но не и здраво, в противен случай ще се счупи. Нарежете морковите и лука на пръстени, нанесете намазан печещ лист. Поставете рибата и главата отгоре, а след това останалите зеленчуци. Покрийте с фолио, печете 30-40 минути при 180 ° С. @farhirovannaya_rubka_
Замърсено яйце Faberge
- 10 яйца
- 2 чаши пилешки бульон,
- 20 g желатин,
- 200 г шунка,
- Български пипер
- магданоз,
- 0.5 кутии от консерви от царевица,
Сварете и прецедете бульона, наряжете месото. Желатинът се разтваря в чаша топъл бульон, оставя се да престои 1 час. Измийте и разтрийте яйцата, направете отвор с диаметър 2 см от върха и изсипете съдържанието. Измийте черупката с разтвор на сода и изсушете. Нарежете шунка и пипер на кубчета, разбийте зеленчуците, изцедете течността от царевицата. Поставете съставките в черупката на върха и изсипете бульона, смесен с желатин. Поставете в хладилника, тъй като се втвърдява - обелете черупката.
Ролките са не само вкусни, те ще бъдат и голяма украса за масата.
Пилешка ролка
- 1 пилешко филе,
- 1 шунка,
- 2 скилидки чесън,
- сол,
- черен пипер.
Измийте шунката и отделете месото от костите, но не отрежете кожата. След това разбийте, добавете сол и пипер. Нанесете слоя върху фолиото, поставете филето отгоре и поръсете с нарязани билки с чесън, навийте ролката. Завийте с фолио и закрепете с конец. Пече се при 180 ° С в продължение на 1 час. Готови за охлаждане на руло и охлаждане, без да се отпуска, в продължение на 3 часа.
Навийте фалшивия заек
- 250 грама мляно свинско,
- 250 г говеждо месо,
- 3 яйца,
- 1 лук,
- 3-4 парчета хляб,
- пипер,
- сол.
Сварете 2 яйца и кори. С хляб, отрежете коричката, намокрете пулпа и стиснете. Мляно мляно месо с яйца, нарязан лук и хляб, след това се добавят подправки. Разбърква се добре и се поставя върху пергамент, поставен върху лист за печене. Яйцата изрязват пръстените и излизат едва ли хоризонтално. С помощта на ролка от ролка и фиксирайте. Внимателно отстранете пергамента и преобърнете ролката във фолио. Пече се 40-50 минути при 180 ° С.
Свински свитък
Да се измие коремната част и да се изчисти кожата на космите.Поставете кожата на масата, разтрийте със сол, подправки и черен пипер, поръсете с нарязан чесън и лук. Увийте ролката и завържете здравата нишка. Гответе 3-4 часа в подсолена вода. След това извадете и печете във фурната до златисто кафяво.
Великденските десерти са вкусни и здравословни. Те ще задоволят децата и възрастните.
Изварете Великден
- 0,5 кг извара,
- 3 яйца,
- 200 грама заквасена сметана,
- 100 грама сливи масло,
- 100 g захар
- 100 г стафиди,
- ядки.
Измийте и изсушете стафидите. Разтрийте сиренето през сито, налейте яйца и сметана. Разбъркайте, добавете масло, захар и разбъркайте до гладка. Изсипете в тенджера и оставете да заври. Накрая охладете, като поставите контейнера в студена вода. След това поставете в хладилника за 1,5 часа. В сгъстената маса се добавят стафиди с ядки. Направете сирене на чийзкейк с влажна марля и го оформете. Оставете да се вари в продължение на 2 дни. @sof_food
Бисквитки в глазурата
- 400 г брашно,
- 3 яйца,
- 100 г масло,
- сол,
- 300 ml вода
- 200 г пудра захар,
- 1 ч. Л. коняк,
- 100 г какао
- 200 г кондензирано мляко,
- 200 г шоколад
- 1 супена лъжица. л. маргарин.
В подсолена кипяща вода се изсипва брашното, като се разбърква. Охладете тестото, бийте яйцата и месяте. Заслепете топките и се печете на 230 ° C за 15 минути. Смесете кондензирано мляко с какао, ракия и пудра захар. Нарежете топките, напълнете средата с пълнежа. След това изсипете бисквита глазура.
Пийте рецепти
Традиционната Великденска напитка се счита за Cahors. За тези, които не консумират алкохол, има много рецепти, които се приготвят бързо:
- Бери компот с аромат на лимон. Изплакнете плодовете и добавете вода, добавете захар и лимонов сок. Сварете в продължение на 20 минути, сложете мащерка и оставете да стои под капака.
- Сок от червена боровинка. Разтрийте боровинките и изстискайте сока. Доведете вода до кипене в отделна тенджера, добавете пулпа и гответе за 5-7 минути. Оставете да се вари в продължение на 30 минути, прецежда се и се добавя захар. Когато захарта се разтвори, излейте останалия сок.
Апетитни ястия, приготвени със собствени ръце, ще останат не само на снимката, но и в паметта.
Ще вземем:
- Пилешки гърди - 700 г
- Лук - 2 глави
- Майонеза - 2 супени лъжици.
- Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
- Твърдо сирене - 200 г
- Чесън - 2 скилидки
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- червен пипер
- сол
- Кафяв черен пипер
- копър
Пилешки гърди нарязани през ширината на влакната 5 mm. Обелете лука и изрежете на половин пръстени. Прекарайте го в растително масло до омекване.
Три сирена на груби ренде. В отделна купа смесете заквасената сметана с майонеза, добавете чесъна, преминете през преса, поръсете с червен пипер, добавете настъргано сирене, сол, черен пипер. Разбъркайте добре. Поръсете с нарязан копър.
Вземете тава за печене, малък лист за печене или тиган. Смажете с растително масло. На дъното се разпределят равномерно половината от нарязаната гърда. Леко добавете, пипер. Топ с половин варен сос. Нанесете равномерно върху повърхността на филето. Сега изрежете набръчкания лук. Отново леко добавете сол, добавете черен пипер. След това изложи останалите парчета филе, покрийте оставащия сос. Поръсете с настъргано сирене отгоре.
Зададохме да печем във фурната, предварително загрята до 190 градуса за 30 минути. Преди сервиране, прехвърлете на красива чиния, украсете със зелени.
съставки:
- Месно филе - 500 гр. T
- Лист от слоесто тесто
- Розмарин - 0,5 ч. Л.
- Риган - 0,5 ч. Л.
- Балсамов оцет - 3 супени лъжици.
- Зехтин - 5 супени лъжици.
- Сол на вкус
- Прясно смлян пипер, ако желаете
Първо месо се нарязва на дълги пръчки. Слагаме го на дъска за рязане, покриваме го с филм, го отблъскваме, но не много.
Сега прехвърляме приготвеното месо на купа, добавяме зехтин, разбъркваме всички подправки, разбъркваме добре, увиваме се с филм и се туршия в хладилника в продължение на 1 час.
Листното тесто се размразява при стайна температура. Нарежете на ленти с дължина около 2 см, отстъпвайки от ръба на 2-3 см. Имаме 8 ленти. Лентите, през една, се връщат в обратна посока, както е показано на снимката.В началото на нарязаното плато бар мариновано месо, покрийте с ленти от тесто, обърнете отново през една ивица.
По този начин опаковаме цялото месо. Необходимо ни е тестото с месо да се разпръсне. От горе се смазват с остър кетчуп и се изпращат за печене в пещ при температура от 200 градуса в рамките на 20 минути. Сервирайте горещо готвене.
Ще ни трябва:
- Пиле - 1,5-2 кг
- Грозде от грозде - 500-600 g
- Зехтин - 2 супени лъжици.
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица.
- Чесън - 2 скилидки
- Червен лук - 2 глави
- Масло - 30 гр
- Винен порт - 50 гр
- Сол - на вкус
- Натрошен пипер - 1 ч. Л.
Смесете балсамов оцет със зехтин и покрийте целия труп на пилето. От всички страни натрийте пилето със сол и черен пипер. Поставете обратно върху тава за печене.
Нарежете чесъна с тънки пластмаси, нарязвайте лука грубо, отделете гроздето от клоните. Смесваме всички компоненти и ги пълним с пиле, разпространяваме останките наоколо.
Загрейте фурната до 190 градуса и настройте да се пече 40 минути. Сега ще вземем пилето, ще го излеем със сока. Отново премахваме печеното в продължение на 1,5 часа. Тази процедура в процеса на печене се извършва на всеки 15-20 минути. Ако е необходимо, покрийте трупа с фолио, така че да не гори. Готовото пиле се поставя върху блюдо за сервиране, поставено около гроздето, покрива се с фолио. Изсипете сока, образуван на тиган в тенджера, добавете виното, изпарете се на огъня в продължение на 5-7 минути. Отстранете от огъня, добавете маслото, разбъркайте. Запечено пиле, сервирано със сос и зеленчуци.
Ще ни трябва:
- Ананас голям - 1 бр
- Пилешко филе - 300 г
- Пресни гъби (печурки) - 200 г
- Крема сирене - 50 гр
- Твърдо сирене - 150 г
Целият ми ананас, нарязан наполовина. Внимателно отстранете пулпа. Варено пилешко филе до готовност в подсолена вода. Моите шампиони, чисти, разкъсват по пластмаса. След това се запържва в тиган до златисто кафяво. Крема сирене, ананасов пулп, нарязани на парчета пилешко филе. Добавете пържени гъби и топено сирене.
Всички компоненти се смесват и пълнят с получената смес от получени половинки от ананас. Горе се сирене, настъргано на груби ренде. Поставете пълнените ананаси на тава за печене, изпратете ги да пекат при температура 180 градуса за 15-20 минути. Служи като независимо лечение.
За пълнене:
- Пресни печурки - 250 г
- Лук - глава
- Сладко тесто - 400 г
- Яйце (жълтък) - 1 бр
- сол
- пипер
- Масло за готвене за пържене
В кайма, добавете яйцето, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и старателно обезкуражете пълнежа. Изработваме котлети със среден размер. Запържете ги до златисто кафяво.
Ситно нарязайте лука. Белени гъби, нарязани на малки кубчета. Запържете шампиньоните с лук в тиган с добавянето на масло, докато течността се изпари. Поставете в купа и оставете да изстине.
Докато гъбите се охлаждат, нека направим тестото. Тестото се размразява при стайна температура. Навиваме го в тънък слой в една посока, така че да не губи структурата, с дебелина около 4 мм. Разделете на 10 квадрата по 10 см. На всеки квадрат правим малки разфасовки в шахматна дъска.
Поставете една супена лъжица гъби в средата на площада, поставете котлет на върха, увийте го в бутер тесто и го сложете на печене, покрито с пергамент, зашити.
Всяка топка от месо мазнина с яйчен жълтък, изпрати пекат във фурната при 190 градуса за 15-20 минути. Това е направено. Сервира се на поднос, украсен със зеленчуци и нарязани зеленчуци.
подготовка
Месо за готвене на това ястие, можете да вземете абсолютно всички.
Месото се нарязва на големи парчета с дебелина 1,5-2 см. Покрийте парчетата месо с филм и внимателно ги премахнете от двете страни. Ако използвате пилешко филе, не е нужно да го биете много, леко.
Изстискайте чесъна чрез преса в купа, добавете подправки на вкус, налейте зехтин, разбъркайте добре. Смажете котлените смеси от двете страни. Оставете да маринирате за един час.
Почистете картофите, разтривайте с фин ренде. Добавете сол, разбъркайте и оставете да престои 5-10 минути до течността. Източете картофената течност, стиснете и поставете в дълбока купа. Добавете яйцето, разбъркайте. В отделна купа победи 2 яйца.
Сложете настъргани картофи на широка чиния. Chop потопени в бити яйца, поставени върху картофи, покрити с настъргани картофи.
На горещо намазана тава внимателно прехвърлете котлетата в тигана. Фрай до златисто кафяво от двете страни. След това прехвърлете препечените котлети на тава за печене, покрита с пергамент. Топ с настъргано сирене и се пече на 180 градуса за 10-15 минути. Може да се сервира без гарнитура.
""
