Оригинална рецепта: патешко филе за домакини с фантазия

Патешка гърда 2 части
Маслиново масло 1 Чл. лъжица
Шалот 1 брой
Чери 8 броя
Пилешки бульон 100 милилитра
Порт 2 Чл. лъжици
Мед 1 Чл. лъжица
Студено масло 20 грама

Пригответе патешницата, предварително я изплакнете под вода и изсушете с хартиени салфетки, за да отстраните излишната влага. С остър нож правим няколко плитки разреза по кожата.

Старателно подправете гърдите със сол и черен пипер от всички страни. Загрейте тигана и запържете патешките гърди без масло до златистата коричка. Това ще отнеме около 5 минути, след което гърдите трябва да се преобърнат и да се пържат до желаната степен на готовност (4 до 8 минути).

Слагаме патешките гърди на гореща плоча, увиваме се в фолио и се изваждаме за 10 минути. Междувременно пригответе соса.

В мазнината, която се удави от гърдата, запържете нарязания лук до златисто. Добави череши, нарязани на половина, пристанище, бульон и мед с подправки. Сварете, докато сосът се сгъсти. Веднага щом това се случи, отстранете соса от топлината и добавете маслото.

Нарежете патицата на филийки и изсипете върху соса. Готови гърди, добър апетит!

Патешко филе в мед-оранжев сос с плодове

Месни ястия се приготвят по различни начини, предлагаме да направите патешко филе в сладък портокалов сос със сухо вино и мед. Отнасяйте любимата си вечеря в романтична атмосфера - тази рецепта е идеална за такъв повод.

половин чаша пресен портокалов сок
сол - на вкус
50 грама горски плодове (можете да използвате както пресни, така и замразени)
15 милилитра зехтин
едно голямо патешко филе с кожа
½ чаша сухо вино
супена лъжица разтопен мед
пресен босилек - за декорация
½ портокал (само нужда от жар)

Смятаме, че ще бъде много лесно да овладеете тази рецепта, така че не отлагайте за утре това, което можете да приготвите днес. Вземете филето и направете не прекалено дълбоки разфасовки от страната, където се намира кожата, след това я солете, ако желаете, поръсете я със сухи подправки. След като загреете маслиновото масло в тенджерата, сложете патицата в нея и я изпържете от всички страни, като не забравяте периодично да завъртате филето с шпатула. Имайте предвид, че извън него трябва да се покрива с красива червена кора, а вътре в нея трябва да остане леко влажна. Направете пробиване с вилица и вижте дали има кана.

Докато се приготвя патицата, направете соса. За да направите това, изсипва се сухо червено вино в малка тенджера и се загрява леко на слаб огън. Веднага след като част от течността се изпари, добавете портокалов сок и жар, настърган на фина ренде, след това въведете плодовете, можете да подсладите малко соса. Сварете го на минималния пламък, докато обемът се намали почти наполовина. Не забравяйте периодично да разбърквате течността.

Що се отнася до меда, той не трябва да е дебел и вискозен, така че ако използвате вече захаросан продукт, го разтопете на парната баня и след това го изсипете в соса. Сложете на чиния филе, залейте го с ароматна течност от оранжево-меден и украсете с листа от пресен босилек. Както можете да видите, рецептата за готвене не е толкова трудна, колкото изглежда. Като гарнитура можете да използвате леки зеленчукови салати или варен ориз. Надяваме се романтичната вечеря да се проведе с гръм и трясък. Добър апетит и добро настроение!

Патешко филе с майонеза със зеленчуци

Предлагаме Ви уикенд рецепта - патешко филе, пържено в масло с подправки, зеленчуци и майонеза. Това е просто и, най-важното, достатъчно бързо приготвено ястие.Възнаградете любимата си седмица с вкусна и здравословна храна. Тези продукти са предназначени за две пълни порции, така че ако планирате да съберете на масата всички членове на голямо семейство, разбира се, ще трябва да увеличите броя на необходимите съставки за една чиния.

400 грама филе
малко парче прясно масло (за печене и смазване на тигана)
три малки крушки с крушка
две средни моркови
супена лъжица растително масло
сол
50 грама лека майонеза
0.5 малка лъжица кимион
25 грама пресни билки (вземете - магданоз, босилек, копър - по своя преценка)
черен пипер

Започнете да готвите с почистване и рязане на зеленчуци: премахнете кората от лука и го нарежете с тънки половинки. Настържете морковите на средна решетка и добре измийте зелените и ги нарежете колкото е възможно по-малко. Относно филето: нарязани на филийки с дебелина около 2,5 сантиметра.

Сега част от маслото се топи в горещ тиган и тук изпържи патицата за три минути от всяка страна. Ако просто го пекат във фурната, ястието ще се окаже не толкова розово. Така че, след като завършите задачата, избършете листа с петрол с растително масло и поставете филетата върху него, предварително осолени, подправени с кимион и подправени. Покрийте с лука и залейте с майонеза. Поръсете моркови и кимион върху месото и пространството около него. След това намажете маслото на тънки парчета и го издигнете над творението си. В процеса на печене той ще се стопи и ще даде на ястието сочно и деликатен вкус.

Фурната трябва да се загрее до 200 градуса, да се поставят чиниите и да се варят филето със зеленчуци най-малко 40 минути. За да украсите ястието, използвайте зеленчуци, предварително нарязани на малки парченца. Тези, които не харесват майонеза, могат леко да променят рецептата чрез добавяне на сметана или заквасена сметана.

Патица с тиква, тиквички и други зеленчуци

Готвенето на патешко филе е удоволствие. - Защо? - питаш. Първо, това месо е необичайно нежно, и второ, то се пече бързо, което със сигурност ще донесе натоварени и работещи печки. Можете да изберете всяка рецепта: например, ястия, които включват някои необичайни съставки, са по-подходящи за празнично меню, а месото, комбинирано с тиквички, карфиол и моркови, може да се сервира за вечеря на вашия съпруг или да се приготви за вашата любима.

половин тиквички
Pump малка тиква
една чушка
200 грама карфиол
две филета
малък морков - едно парче
сладък лилав лук
сол - по ваша преценка
три големи картофа
30 милилитра маслиново или друго растително масло
половин пакет от 200 грама крем
червени и черни чушки - по избор
една и половина супени лъжици брашно (необходимо за сос)

Първо обелвайте картофите и ги варете за кратко време в леко подсолена вода. Имайте предвид, че зеленчуците не трябва да бъдат напълно подготвени. В действителност, първоначално тази рецепта включва или тиква или тиквички, но ние препоръчваме използването на двете съставки. Ще действаме според принципа "колкото повече, толкова по-вкусно". Така че, нарязани тиквички и тиква на кубчета, български пипер - тънки сламки, лук - половин пръстени.

Разделете карфиола на съцветия, ако го сварите малко, ястието излиза по-меко и по-нежно. След обелване на моркова, го нарежете на кръгчета. Сега най-важното нещо: обработка на печене лист със зехтин и поставете зеле, тиквички и тиква върху него. Зеленчуците също се нуждаят от малко поръсете с масло, поръсете с подправки и готварска сол. Изпратете ястията на фурната, затоплете я до 180 градуса, след около тридесет минути проверете продуктите, ако са меки, поставете останалите продукти, а именно картофи, сладки пиперки, лук и моркови.

Междувременно, за да не изгубите нито една допълнителна минута, изплакнете филето и го подсушете добре с хартиени кърпи.Нанесете малки ножове отгоре с нож и след това изпратете месото на горещ тиган с масло. Готвенето на патица трябва да бъде на малък огън, в противен случай рискувате да го изгорите. След като тя е покрита с малка кора и зачервена, я изсипва с 50 мл сметана и се добавя малко преварена вода (около три или четири супени лъжици). Ястието се задушава под затворения капак.

За да не стане прекалено течен сос, съчетайте брашното и останалия крем в отделна купа, ако желаете, можете да добавите някои подправки. Подходящи са както пресни, така и сушени, например: босилек, риган, риган, кимион, куркума и др. Сега излейте подготвената маса в тигана с патица и яхнете за кратко време, като намалите топлината до минимум.

Виж, може би има един малък портокал в хладилника. В този случай, го нарежете на тънки кръгове и украсете филето, напоено със сос. Вкусът на това ястие е необичайно деликатен и апетитен, така че не се лишава от удоволствието да се насладите на кулинарния шедьовър. Вече знаете рецептата, остава да я доведете до живот! Успех!

Патешко филе с шампиони във вино

Ние предлагаме рецепти за тези, които обичат да готвят. Съгласен съм, че едно и също ястие може да бъде напълно различно по вкус, дори ако е направено от едно и също лице. Всичко зависи не само от качеството на продуктите или от спазването на технологията, но и от настроението на главния готвач. Така че, преди да отидете в кухнята, помислете за доброто и се заредете с положителен резултат. В крайна сметка, патица с гъби - "дама" вид. Необходимо е да се хвърли малко повече сол, отколкото трябва да бъде, или да се прекалява с месото и всичко - ястието е безвъзвратно развалено. Ето защо, ако готвите, то само с любов и положителен заряд.

лук - четири глави
сол
четири средни филета с мазнина
200 грама пресни шампиони (ако не, вземете сушени или кисели)
една скилидка чесън
250 милилитра червено вино (за предпочитане сухо)
смлян пипер (черен и червен) - на вкус
малко индийско орехче

Вземете остър нож и отрежете по-голямата част от мазнината от филето, оставяйки много малко. След това го разтопете в тиган или изпичане и запържете патицата в нея, като я завъртите на едната страна, а след това на другата. По този начин, месото ще бъде равномерно кафяво и ще бъде не само вкусно, но и красиво. Имайте предвид, че готвенето за твърде дълго време не си струва (две или три минути е достатъчно), тъй като вътре в патицата трябва да остане малко влажна, с червен ichor.

Когато сте готови, сложете филето в отделна чиния и в тази мазнина прегледайте нарязания на лук лук, вкарайте чесъна, смлян със специална преса. След това изсипете съставките с вино, поръсете със смес от черни и червени чушки, добавете малко индийско орехче и сол. В ще хвърлят няколко клона на ароматни билки. Сосът трябва да се заври, да не се покрива с капак, на много тих огън. Когато част от течността се изпари, изключете горелката.

Сега работим върху шампиньоните: изплакнете ги добре, отстранете горния филм и бийте половината от гъбите в блендер. Поставете пюрето в купа с винена течност и лук и оставете да къкри около половин час. Веднага след като сосът се сгъсти леко, извадете билките, ако, разбира се, ги сложите и добавите патешко филе. Дръжте съда на слаб огън още пет до десет минути. Сега ястието е готово! Сервирайте го с гарнитура - например с картофено пюре, варен ориз, зеленчуци - или без него. Приятно апетит!

Патица с хрян и пресни ябълки в заквасена сметана

Понякога патешки ястия са невероятни. Можете да намерите различни рецепти - професионални готвачи съчетават месо с мандарини, портокали, ряпа, тиква, зеленчуци. Предлагаме да комбинирате хрян, ябълки и филета в едно ястие, да го поливате със сос от кисел крем и кисело мляко и да добавите сок от лимон. Звучи просто апетитно, но всъщност - истинска работа на кулинарното изкуство! Не мога да чакам да опитам? След това започнете да готвите.

400 грама филе
голяма лъжица растително масло (препоръчваме добавяне на зехтин)
една голяма ябълка
три супени лъжици настърган хрян
65 грама натурално кисело мляко
същото количество крем
сок от липа - на вкус (пет милилитра е достатъчно)

20 грама пресен къдрав магданоз
малка шепа орехи

Това ястие започва със сос - за да го направите, трябва да настържете една ябълка на средна ренде. Просто не забравяйте предварително, за да се измъкне от нея ядрото и костите. Прехвърлете плода в малка купа, покрийте с 30 милилитра вода и гответе под капак за около петнадесет минути. Трябва да имате дебел картофено пюре. След това го избършете през сито и го охладете леко.

Съставът на тази рецепта включва корен от хрян, който трябва да бъде настърган и комбиниран в отделна купа със заквасена сметана и кисело мляко. След това добавете прясно изцеден сок от липа и щипка сол. Смесете соса внимателно и го прехвърлете в купа с ябълково пюре.

Намажете филетата с маслиново или друго растително масло, сол, ако обичате подправки, използвайте ги също. Поставете патицата на специална скара и запържете от всяка страна в продължение на седем минути, докато се образува кафяво-златиста коричка. Ястието се сервира по следния начин: месото се нарязва на тънки парченца и се подрежда на голяма чиния под формата на вентилатор, поставя се част от соса в средата и се поръсва с нарязан къдрав магданоз и орехи, сушени в тиган без масло. Последният може да бъде добавен директно към бензиностанцията.

Патешки ястия, чиито рецепти са представени на нашия уебсайт, ще бъдат отлично решение за празнични вечери. Месото се готви доста бързо и се оказва, че е много сочно, нежно и неприлично - гответе го за вашето удоволствие.

Патешки филета - Общи принципи на готвене

За ястия можете да използвате чисто филе от патица или с кожа. Ако този момент не е посочен в рецептата, ние го правим по наше усмотрение. Филето се приготвя цели или на парчета. Във второто изпълнение продуктът се нарязва на медальони, сламки, кубчета или кубчета.

Какво се готви с патешко филе с:

• мед и различни сосове.

Но особено популярно готвене патешко филе с плодове и сокове. Най-често се използват ябълки, портокали, нарове. Те могат да се поставят директно в съда или да се използват за пикантни сосове. Подправете ястията от домашни птици със сол, пипер, розмарин. Често се използва соев сос и билки. Сервира се от патешко филе с пресни зеленчуци, оризови странични ястия, картофи.

Duck Fillet: Рецепта за яхния от ябълка

Патица с ябълки - класическа комбинация. Но по някаква причина е обичайно да се пече цялата птица, а това е толкова неудобно! Някои зони стават сухи, други са зле печени, а не всеки обича да се бърка с цял труп на масата. Друго нещо - патешко филе, рецептата на която е дадена по-долу.

съставки

• 0,7 кг патешко филе,

• Зелени за регистрация.

подготовка

1. Нарежете измитото филе на дълги ивици. Не правете дебелина повече от 1,5 сантиметра. Можете да отрежете патицата и заровете, но дългите барове изглеждат по-грандиозно.

2. Загрейте маслото в тиган. Но ако филето има много слоеве мазнини, тогава не можете да добавите. Загряваме много, почти до дима.

3. Спуснете патицата и запържете парчетата. Разбъркайте така, че да бъдат покрити с червена кора от всички страни.

4. Обелете ябълките. Препоръчително е да се вземе кисел плод. Нарежете на големи парчета и изпратете до печена патица. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри около половин час.

5. Отворете, сол и черен пипер, донесете филето до пълна мекота. Това е около петнайсет минути.

6. Поставете готовата чиния върху плоски чинии и украсете със зелени. Може да се сервира самостоятелно или с гарнитура от зеленчуци, ориз, елда.

Патешко филе: рецепта с картофи за фурната

Печени картофи и с апетитна патица са ястие, което заслужава майсторска маса. Но може да се приготви много бързо и лесно. Препоръчително е да се туршия филето в подправки, така че да се окаже по-търг.

съставки

• 40 мл соев сос,

• 3 скилидки чесън

• 150 ml майонеза,

подготовка

1. Нарежете патешкото филе на средни парчета, добавете соев сос и две лъжици майонеза. Напълнете с черен пипер и други подправки, изстискайте чесъна и разбъркайте. Оставете да се мачкат най-малко два часа. Можете да оставите патицата през цялата нощ, но в този случай е по-добре да я сложите в хладилника.

2. Почистете картофите. Измийте и изрежете на средни парчета. Добавете сол с черен пипер, оставете остатъците от майонезата и оставете да се маринират за един час.

3. Поставете патицата и картофите в намазания печещ лист. Можете да смесвате всичко заедно.

4. Разпънете фолиото и изпечете за около 40 минути. След това покритието трябва да се отстрани и да се запържва добре, докато се получи розов цвят.

Патешко филе: рецепта с оранжев сос

Вариант на невероятно патешко филе, рецептата на която внимателно се съхранява от готвачите на някои ресторанти. За соса ще е необходимо бяло вино, препоръчително е да се използва сухо.

съставки

• единична патешка гърда,

• 100 ml бяло вино,

• 100 мл портокалов сок,

• 1 ч. Л. кафява захар

• 20 грама масло,

• 1 ч. Л. царевично нишесте

• сол, смлян черен пипер.

подготовка

1. Почистваме патешките гърди от кожата, костите, излишната мазнина и всички ненужни, измиваме и разделяме филето на две части. Пробиваме всяко парче с нож на няколко места, след което го втриваме със смлян пипер и сол.

2. Загрейте тигана, намажете с капка масло и поставете подправеното филе. Фрай от двете страни за десет минути. След това покриваме с капак и се вари на малък огън за около половин час.

3. Сосът се приготвя в тигана след патицата. Добавете вино и портокалов сок към мазнините, затоплете го.

4. Комбинирайте нишестето с лъжица студена вода и го изсипете в бъдещия сос.

5. След това добавете кафява захар, сол с черен пипер, хвърлете масло, изключете я след минута.

6. Нарежете патешкото филе в напречни резени. Дебелината на всеки не повече от 0,5 cm. Сложете чиния, налейте портокалов сос и може да се сервира.

Патешко филе: рецепта с портокали за мултикукър

Рецептата за невероятно патешко филе, което се приготвя с портокали в бавен котлон. Ястието е идеално за гарнитура от варен ориз.

съставки

• 5 патешко филе с кожа,

• 1 голям оранжев цвят

подготовка

1. Пробиваме патешкото филе с нож и го втриваме с черен пипер. Сменяме контейнера и мариноваме един час.

2. Докато птицата е маринована, премахнете цедката от цитрусовите плодове. Можете просто да го избършете с поплавък, което го спестява от необходимостта от шлайфане. Самият цитрус се нарязва на кръгове. Дебелината не е повече от един сантиметър.

3. Изсипете лъжица масло в мултикуура, включете режима на пържене, настройте 20 минути. Запържете маринованите патешки парчета.

4. Отстранете филето на плоча и сложете чаши с портокали в горещата мазнина, добавете розмарин, жар и мед. Фрай две минути. Извадете розмарина.

5. Върнете патицата в мултикукъра, сложете го върху портокалите.

6. Включете програмата за гасене и пригответе 40 минути. Ние отваряме и се наслаждаваме на невероятната птица с ароматен сос.

Патешко филе: рецепта за домашни птици в сос от нар

Рецепта невероятно патешко филе с еднакво вкусно сос от нар. За готвене е желателно да се използва естествен сок. Филето се използва с кожата.

съставки

• 2 скилидки чесън

• 250 ml сок от нар,

• малко масло и подправки,

• 1 лъжица семена от нар.

подготовка

1. Измиваме филетата, изсушаваме ги и правим няколко припокриващи се разреза от кожата. Разтрийте парчетата с подправки.

2. Обърнете тенджерата и сложете филетата върху нея, с кожата надолу. Фрай от двете страни на голям огън.

3. Увийте парчетата във фолио и печете във фурната за около четиридесет минути.

4. За соса, нагрейте малко масло в тиган и запържете лук, нарязан на половин пръстени.

5. След няколко минути добавете нарязан чесън, след това сложете меда и излейте ракия.

6. Смесете нишестето със студен сок от нар и го изсипете в тенджерата на пържен лук.Топли сме за около пет минути, напълнете със сол, пипер на вкус, добавете малко розмарин и го изключете.

7. Изваждаме изпеченото патешко филе, нареждаме го на напречни плочи и го разстиламе на плоча като вентилатор. Налейте сос от нар и украсете със зърна.

Патешко филе: рецепта с джинджифил и мед

Не знаете какво да поглезите гостите? Пригответе пикантно и много ароматно патешко филе, чиято рецепта е дадена по-долу.

съставки

• 150 мл портокалов сок,

• 2 скилидки чесън

• 20 грама джинджифил

• 4 лъжици соев сос.

подготовка

1. Нарежете патешкото филе в медальони от 0,5 см и леко отбийте с кухненски чук.

2. Разтрийте със сол и черен пипер, сложете го на тенджерата и изпържете от двете страни за минута. Сменяме се в купа.

3. Поставете нарязания чесън на същия тиган, добавете джинджифил след 30 секунди и нагрейте за минута.

4. Добавя се мед и се налива портокалов сок, смесен със соев сос.

5. След варене разпръскваме предварително изпържените медальони от филета.

6. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Ще отнеме около половин час.

7. Филе от джинджифил, сервирано с ястия от ориз или със свежи зеленчуци.

Задушено патешко филе: рецепта с патладжани и картофи

Вариант на просто задушено патешко филе, чиято рецепта е позната на много хора. За приготвяне на използвания казан или голяма тенджера.

съставки

подготовка

1. Незабавно нарязайте патладжаните и ги накиснете в подсолена вода. Отървете се от горчивината.

2. Нарежете филето на пръчки и го изсипете в котела, запържете около десет минути без капак. Ако мазнината на патицата е малка, тогава можете да налеете малко масло.

3. Добавете към филето моркови, следи и лук. Зеленчуци настъргвам слама. Фрай до половината готови.

4. Поставете нарязаните на кубчета домати и запържете за няколко минути.

5. Добавете картофите, налейте около литър вода. Задушете почти до готовност.

6. Изстискайте патладжаните от саламурата и запържете в тавата с добавянето на масло.

7. Преместете патладжана с картофите и филетата. Съхнете сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри за около десет минути, докато се приготви.

Патешко филе: Рецепта за печено месо със сирене

Удивителна рецепта за патешко филе с ароматна коричка от сирене и сочни домати. Изготвя се на два етапа.

съставки

• 30 ml соев сос,

подготовка

1. Нарежете патешкото филе на малки парчета. Взимаме кухненски чук и отбиваме малко. Поръсете със соев сос и оставете за половин час.

2. Загрейте маслото, запържете парчетата от двете страни на силен огън. Преместваме се в малка форма.

3. Нарежете доматите в кръг, поставете един слой върху патицата.

4. Посолете заквасената сметана, черен пипер и поръсете доматите отгоре.

5. Покрийте съда с настъргано сирене и го изпратете във фурната. Подготовка на такава патица за около половин час. Уверете се, че кора на сирене не е изгоряло. Температура 190.

Рецепти за патешко филе - Съвети и трикове

• Патетата се различават от другите птици по специфичния си мирис. Ако трябва да се отървете от него, е желателно филето да се накисва в студена вода с лимон или туршия. За марината можете да използвате плодов сок, соев сос, ароматни подправки.

• Запеченото патешко филе ще бъде по-меко, ако периодично поливате парчетата с кипяща мазнина.

• Патица достатъчно високо калорична и трудно смилаема. Ето защо, за диета храна не е подходящо. За да намалите калорийното съдържание, можете да отстраните кожата и да почистите филетата от мазнините. Също така избягвайте пърженето, задушаването, печенето. По-добре е да се даде предимство на грил, обикновен или готвене на пара, в който част от мазнината напуска продукта.

• Патицата ще бъде много сочна и нежна, ако при печене във фурната, покрийте птицата с фолио или го поставете в ръкава. След това защитата се отстранява, продуктът се полива с освободената мазнина и се запържва до златисто кафяво, като се добавя температурата.

Как да приготвяте патешко филе, запазвайки го сочно?

Поясницата се състои от гърдите. И преди да започнете да готвите, първо трябва да го изплакнете под вода и да го изсушите на хартиена кърпа.Кожата трябва да бъде врязана с остър нож, за да не се докосва месото. След това подправете с морска сол и черен пипер.

Загрейте котлето от чугун. Поставете кожата на гърдите надолу и, в зависимост от изобилието на подкожна мастна тъкан в птица, запържете за 10-20 минути. Ако искате коричката да бъде хрупкава, изпържете го в студен тиган.

Когато кожата стане червена, поставете гърдите с кожата в тава за печене и поставете в пещ, затоплена до 200 градуса за 15 минути. След това извадете съда, покрийте с филм и го оставете да варят.

Патешко филе в бавен котлон

За да направите това, ще ви е необходимо:

1 кг патешко филе,
1 глава лук,
1 супена лъжица. л. подправки на вкус
2 супени лъжици. соев сос
2 супени лъжици. горчица,
3 супени лъжици. слънчогледово масло,
сол и пипер на вкус.

Първо измийте месото, а след това го нарежете на малки парченца. Смесете соевия сос със подправки и горчица. Сложете месото в приготвената марината за 1 час.

По това време изпържете лука в масло до златисто кафяво. Добавете филийки филе към бавното готвене, разбъркайте с лук, включете програмата за печене. Затворете капака и оставете да къкри за 1 час.

Рецептите за патешко филе могат да бъдат много разнообразни. Изберете за себе си най-добрите патешки рецепти.

Птица с горчица и ряпа

За да направите това, вземете:

300 г гърди,
4 средни ряпа,
щипка захар,
2 супени лъжици. сметана.

Първо почистете ряпата и нарязани на кубчета, натопете я в кипяща вода за 10 минути. След това в малка тенджера стопи захарта със сметана. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.

По това време премахнете мазната кожа от филето и изрежете месото на тънки ивици. Запържете ги на тиган в продължение на 4 минути на всяка страна. Изсипете готовия месен сос.

Патешко филе с мед

За марината:

50 г мед
сол и пипер на вкус.

няколко парчета целина,
2 моркови,
2 л бульон,
40 g спагети.

2 литра вода
0,5 кг патешки кости:
1 лук,
праз,
1 морков,
чесън,
сол и пипер,
50 г мед
1 супена лъжица. л. винен оцет.

Първо, кожата на патица, без премахване, нарязани на квадрати.

Сложете мед в малък съд, поръсете с черен пипер и сложете месото върху него, с кожата надолу. Съхранявайте всичко в хладилника за 2 часа. След това извадете и се запържва в продължение на 3 минути на слаб огън в тиган с кожата надолу, след това медът ще се окаже цвят на карамел. След това обърнете патицата и я запържете за още 2 минути. След всичко това се пече във фурната за 8 минути до хрупкавост.

За да направите гарнитура, увийте моркови с целина, подсигурете с конци и сварете в бульон за около 1,5 часа. След това се охлажда и се нарязва на малки парченца.

Сварете спагети, сложете във формата и сложете в хладилника. Останалите макаронени изделия се нарязват на порции.

За джулия, част от патицата с кости, изпържи в добре загрята фурна. Хвърлете моркови, праз, чесън и лук в тенджера, покрийте с вода. Там поставете пържените парчета и гответе за 2 часа.

Медът се загрява до карамелен цвят, добавя се винен оцет и се смесва с бульон.

Рецепта за патешко филе "а ла мура"

1 кг патешко филе,
1 супена лъжица. смлян пипер,
6 супени лъжици. л. ракия,
сол на вкус

Съставки за соса:

1/2 бутилка червено вино,
1 бульон куб,
1 супена лъжица. износени плодове от хвойна,
2 скилидки чесън,
1 морков,
клонче от мащерка,
дафинов лист
магданоз,
1 ч. Л пипер грах,
750 г манатарки,
1 ч. Л царевично брашно,
40 г масло,
сол и пипер на вкус
зехтин.

Процесът на готвене: първо нагрявайте тавата на висока температура. След това наклонете кожата на птицата напречно. Когато тиганът се изпече, оставете месото с кожата и се запържва до свеж, след това се обърнете и запържете от другата страна.

Поставете месото върху блюдото, поръсете го с бренди, оставете да се маринират за 10 минути.

През това време завъртете месото веднъж и го натиснете с дланта си, така че напитката да се абсорбира по-добре и месото да стане меко.След това, с помощта на добре остри нож, нарязани на месо на тънки парчета и внимателно ги сложи на тава. Всички сол и пипер, оставете настрана.

В контейнер, където патицата е маринована, изсипете сока. Добавете чаша вино, бульон куб, хвойна, чесън, подправки и билки, както и чаена лъжичка сол и пипер-грах.

Сварете соса на слаб огън, докато се изпари до половината от обема. По това време почистете белите гъби, отделете краката от шапките и нарязани на тънки филийки.

Първо, една супена лъжица зехтин се загрява в тиган, а гъбите се пекат там за 3 минути. Те трябва постоянно да се разбъркват.

Когато сосът се сгъсти, добавете гъбите и гответе още 15 минути. След това завържете соса. За да направите това, смесете омекотеното масло с царевичното брашно, добавете малки парченца месо с гъби и разбъркайте до гладкост.

Преди да поставите съда във фурната, затоплете я до 200 градуса. Сега сложете парчетата месо на чиния, налейте им сос и сервирайте с варени картофи.

Рецепти за приготвяне на патешко филе във фурната

За да направите това, вземете:

1 патешко филе,
1 ябълка
2 картофи,
2 супени лъжици. л. мед
2 ч. Л. балсамов сос
скилидка чесън,
подправка на вкус.

Първо нагрейте фурната до 200 градуса. По това време изрежете патешкото филе от страната на кожата. След това го сол, черен пипер и изпържи в тиган на 2 страни. Прехвърлете в термоустойчиви съдове.

Добавете картофите с ябълки към филето, както и смачкан скилидка чесън и подправка отгоре. Налейте мед и сос. Изпрати на фурната за 40 минути.

Филе във фурната в ориенталски стил

2 пилешки гърди,
сусамово масло.

За марината:

червен пипер
1 вар и 1 лимон,
20 g джинджифил
сухи подправки на вкус
3 скилидки чесън,
2 супени лъжици. мед
100 мл оризово вино,
зеленчуци от кантарион.

Смесете цитрусовия сок с вино и мед, добавете нарязан корен от джинджифил и подправки.

Нарежете канела и червения пипер с чесън и пазете патешкото месо с кожата в тази смес за около 4 часа. Не използвайте цялата марината, оставете леко.

Сега щедро смажете формата с сусамово масло и сложете там купчина. Покрийте формата с фолио и изпечете във фурната за около 1,5 часа, след това извадете фолиото и печете още 20 минути, няколко пъти налейте марината на гърдата и сервирайте ястието със зеленина и вино.

Рецептата за патешко филе без кожа с портокалов сос

Запържете 2 патешки гърди без кожа в тиган и преди да ги изпратите във фурната, налейте няколко лъжици соев сос.

С 4 портокали отстранете кори и изстискайте сока в тенджера, разбъркайте го с чаша вино и пилешки бульон. Поставете подготвената смес върху огъня и го оставете да заври.

Когато кипи, добавете 2 супени лъжици мед и сол и пипер на вкус. Дръжте бавно нагряване за около 20 минути.

Нарежете готовите гърди на две. След това ги добавете към гъстия сос и я пригответе за още 5 минути. Разстелете ястието върху чиния, украсявайки портокаловата кора.

Патешко филе с ябълки - проста, но много вкусна рецепта

1 кг гърда,
4 ябълки
2 сушени сини сливи,
сол и пипер на вкус.

Първо измийте и обелете ябълките, изрежете средата с ями и нарязани на малки парченца. Сливи също се нарязват на малки парченца.

Изплакнете патешкото филе и нарежете на кубчета. Гответе патицата с ябълки в ръкава за печене, сол и пипер. Поставете патицата с ябълки и сини сливи в ръкава и печете при висока температура от 180 градуса за 2 часа.

Правилно приготвената патица ще бъде много сочна и ароматна. Ето защо, следвайки всички рецепти, ще се борите с дома си чисто и те със сигурност ще поискат добавки.

Метод на приготвяне:

Месото се измива и мастният слой се врязва косо, което ще позволи на мазнината да се отцеди по-бързо.
Филето се втрива със сол и мед, след което зелените се поставят в разфасовките.
Патицата се съхранява в хранителен пакет, където се пълни със сок.
Мариновано месо в хладилника до 2 дни.
След определеното време патицата, изчистена от остатъците от зеленината, се поставя в тиган с дебела долна мазнина.
След нагряване за около 5 минути на слаб огън, нагряването се увеличава до средата.
Веднага след като се разтопи мазнината, патицата остава за 10 минути в пещта, предварително загрята до 200 ° С.

Етапи на подготовка:

На приготвеното месо се правят разфасовки с диаманти, след което филето се осолява, настърга се и се поставя в тиган.
Заготовката се пържи от двете страни в продължение на 6 - 7 минути, след което след охлаждане се нарязва на филийки.
Мазнината се излива в отделна купа.
Плодовете се обелват и се разделят на 4 части, които се накисват за 15 минути във вода с лимонов сок
Ябълките се пържат в малко количество мазнина, разтопено с добавянето на мед.
При сервиране ябълките се редуват с парчета месо.

В процес на подготовка:

В дълбока купа марината се приготвя от сос, мед, изцеден лимонов сок, растително масло, сол, подправки и чесън, прекаран през преса.
Филето се измива, изсушава и врязва така, че да е по-добре мариновано.
Парчетата месо се изпращат в купа с марината, където се притискат така, че туршия да покрива напълно патицата.
Ден на мариновано месо в студа.
Приготвеният продукт се пържи в горещо масло за 7 минути от всяка страна.

напредък:

Гърдите се измиват и пробиват на много места.
Купата смесва подправки, сол, чесън преминава през преса, жар и портокалов сок.
Месото се излива върху марината и се изпраща в хладилника, откъдето се отстранява след 2 часа.
Гърдите се пържат по 5 минути от всяка страна и след това се поставят върху фолиото с оранжеви филийки.
Печено ястие за половин час при 200 ° С.
Портокалите, виното, сокът и медът се изпращат на маслото след печене на филето.
Когато течността е леко изпарена, маслото се изпраща в соса.
Нарязани на сладък сос парченца месо.

За да приготвите собствена патица с горещ сос, ще ви трябва:

150 грама ориз
1 гърда,
чесън,
домат
лук,
1 брой червен пипер,
4 пръстена с ананас (консервирани),
3 стебла от целина,
100 мл кокосово мляко,
смес от къри (15 г джинджифил, 50 мл рибен сос, 15 г къри, кориандър, ½ чили, 20 мл кетчуп, 50 мл кокосово мляко, половин сок от вар).

В процеса:

Оризът се вари.
Патешко филе се нарязва на филийки, които се пържат до златисто кафяво.
Пипер се нарязва на ивици, чесън - резени, лук - пръстени.
Сосът от къри от горните съставки се приготвя в блендер.
Нарязаните зеленчуци се изпращат в месото в тиган, където след 2 минути се оформят обелени, нарязани домати и къри сос.
След това към ястията се изпращат нарязана целина и ананаси, последвани от кокосово мляко, сол и малко вода.
Задушете се патето със сос в продължение на 10 минути, след това изложете на гарнитура с ориз.

Последователността на действията:

Месото се нарязва на порции, които се запържват до златисто кафяво в тенджера с незалепващо покритие.
Лукът се нарязва на половин пръстени, моркови - на кубчета, а чесъна - на кубчета.
Нарязаните зеленчуци се запържват в тиган, където се приготвя месото, след което всичко се пренася в тенджерата.
Печени съставки се наливат с вода, осоляват се, подправят се и се задушават в продължение на 20 минути.
След това белите и нарязани на кубчета домати се изпращат в тигана.
След половин час грузинско ястие със специална тайландска бележка е готово за ядене.

С правилната подготовка на патицата можете да приготвите много много вкусни, ароматни и сърдечни ястия. Основното е да се избира месото изключително млади птици и да се обработва правилно.