Как да се готви вкусна омлет с мляко в тиган

Омлетът е традиционно френско ястие, което е различно при приготвянето на националните кухни на света. Френските готвачи не прибавят към него вода, брашно или мляко, а преди сервиране се навиват в тръба. За да направите френски омлет, бийте яйцата с вилица, а не с бийтер или миксер.

Омлет. Гледайте видео рецептата!

В древен Рим, когато правят омлет, бити яйца с мед или мляко се смесват и след това се поръсват с черен пипер. В Русия, бърканите яйца са известни под името "Drachena", което е направено от яйца в комбинация с хайвер Мигрантите в САЩ от Англия, Ирландия и Франция правят бъркани яйца от бъркани яйца и филийки ситно нарязана шунка, картофи, чушки и лук. Италианците използват яйца, пържени картофи, артишок, лук и скилидки чесън, за да приготвят омлети, наречени тортила.

Омлет с мляко и зелен лук

В чиста, дълбока купа, бийте яйцата на пилето, ги сол и пипер на вкус. След това излейте млякото в купата и добавете ситно нарязаните зелени пера от лук, разбъркайте добре с вилица, докато се появят мехурчета.

За да направите омлет, най-добре е да вземете чугунена или алуминиева тава с капак и незалепващо покритие. Поставете тигана на висока топлина и топлина, след това сложете маслото в него. Не използвайте маргарин, защото тя ще даде на ястието неприятен вкус.

Когато маслото се разтопи напълно, сместа се изсипва в тавата и се намалява топлината. Покрийте тигана с капак и гответе омлета до омекване. Когато ръбовете на ястието станат бели, направете минималната мощност на огъня. Премахване на тенджерата от огъня трябва да бъде, когато средата на омлета ще бъде бяла и матова, която ще осигури мек и деликатен вкус.

Нарежете готовия омлет на порции, сложете го на плоча и сервирайте горещо.

Молдовски омлет

В дълбока купа, счупете яйцата, изсипете в млякото, сол и пипер на вкус. Разбийте сместа с яйца. Шунка, нарязана на малки кубчета. Изплакнете, изсушете и фино котлет магданоз.

Междувременно затоплете тигана, налейте няколко супени лъжици растително масло и запържете шунката. След това се налива смес от мляко и яйца в тигана и се запържва за около 4 минути под затворен капак на слаб огън.

Готовото ястие се нарязва на порции, поставя се върху чиния и се поръсва със ситно нарязани зеленчуци.

Диета омлет

Перфектната закуска за поддръжници на здравословни нискокалорични ястия.

съставки:
пилешко яйце 2 бр.
300 ml мляко
1 супена лъжица. лъжица масло
сол (на вкус)

В отделна купа бийте яйцата на пилето и след това изсипете част от млякото. Разтопете маслото и добавете към яйчената смес, сол и разбийте добре.

Изсипете яйчно-млечната смес в две чаши и ги сложете в тенджера, в която трябва да излеете три четвърти вода.

Поставете саксията на огъня, оставете водата да заври и гответе омлета около 40-45 минути.

Общи принципи на готвене

Важно е да се готви омлет на слаб огън, така че да се пече добре и да не остане суров вътре. Ако затворите капака, ястието ще се готви по-дълго и ще стане по-буйно (за любител). Без прикритие всичко ще се случи по-бързо. Важно е да се разпространява масата в горещ тиган, така че яйцата да вземат веднага и да не се придържат към ястията. Така че, трябва да загреете тигана на висока температура.

Съветваме ви да проверите за свежест всяко яйце, което планирате да поставите върху омлет. Вземете го в навик, защото това е вашето собствено здраве! Малко по-късно ще ви кажем как да го направите.

1. Разбийте яйцата в малка купа, разбъркайте ги с бъркалка или миксер.
2. Изсипете млякото и разбъркайте добре, като добавите сол.
3. Изплакнете копъра, фино котлет с остър нож.
4. С сирене отстранете корпуса, решетката.
5. Поставете тигана на печката, включете огъня.
6. Сложете масло в него, сложете го.
7. Изсипете яйцата и гответе за около пет минути.
8. За 3-4 минути поръсете следващия омлет със сирене и гответе още две-три минути.
9. Когато времето минава, поръсете с билки и сервирайте.

Съвет: ако обичате солени ястия, използвайте осолено сирене. Това са фета, сирене фета, сулугуни и др.

Омлет на въздух в тиган с мляко

Има хора, които харесват буйни омлети. За тях това е нещо специално, по-удовлетворяващо, богато. За тези хора ние създадохме следната проста и достъпна рецепта.

Колко време е 25 минути.

Какво е калория - 168 калории.

1. Предварително достигайте яйцата от хладилника, така че температурата им да стане стайна. Това се отразява пряко на помпите и качеството на бъдещия омлет. Тридесет минути преди началото на приготвянето ще са достатъчни.
2. Счупете яйцата в купа, налейте в млякото, добавете сол и разбъркайте всичко до гладка. Не е необходимо да се разбива пухкавата маса, това няма да се отрази на бъдещия омлет. Важно е просто да се смесват компонентите.
3. Поставете тигана на печката, включете огъня.
4. Вливат яйчна маса, намаляват огъня до минимум.
5. Затворете тигана с капак и гответе омлет за около една четвърт час.
6. След това извадете от огъня, но не пипайте още пет минути.
7. След това на масата може да се сервира буен омлет.

Съвет: по-дебели мляко, толкова по-търг омлет. Имайте това предвид.

Омлет с лук

Запазете рецептата си и не забравяйте да я приготвите в свободното си време, ако обичате прясна зеленина - ароматна, сочна, светла и понякога дори хрупкава! Опитайте, няма да съжалявате.

Колко време е 20 минути.

Какво е калория - 137 калории.

1. Разбийте яйцата в малък съд, изсипете мляко в тях.
2. Разбъркайте всичко добре и сол.
3. Сложете маслото в тиган, разтопете го.
4. Изсипете яйчната маса в горещ тиган.
5. Фрай под капак на слаб огън за около петнадесет минути.
6. Лукът се измива, фино се нарязва на ситно, изсипва се в омлета, докато все още е леко влажен отгоре.
7. Сервирайте готовите яйца с пресен маслообразен хляб.

Съвет: заедно с лука можете да добавите друг зелен цвят, който ви харесва.

Сърдечна гурме закуска

Тази рецепта е по-подходяща за тези, които вече са почитатели на различни омлети. Тези, които вече не са изненадани със сирене и наденица. Очаквате омлет с лук и бекон.

Какво време е 15 минути.

Какво е калория - 203 калории.

1. Мазнините се нарязват на малки парчета с остър нож.
2. Издърпайте люспите от лука, измийте ги под течаща вода от сока.
3. Нарежете кореновата реколта с остър нож и я сложете в тенджерата.
4. Сложете мазнината там и я сложете на печката, включете огъня.
5. Яйцата се счупят в купа, наливат се мляко и се добавя сол.
6. Разбийте всички, докато стане хомогенна и ги изсипете на вече полуготовите лук и свинска мас.
7. Разбъркайте с шпатула и, когато омлетът е почти готов, увийте ръбовете му към центъра.
8. Запържете под капака още две минути и сервирайте.

Съвет: Солта може да бъде заменена със соев сос.

Вкусна рецепта с наденица

По-проста, но не по-малко вкусна версия на омлет за мляко. Този път с вкусна наденица. Подходящ за възрастни и деца. Умерено задоволително и в същото време много вкусно!

Колко време е 25 минути.

Какво е калория - 186 калории.

1. Обелете наденицата, нарежете го на случаен принцип с остър нож върху дъската за рязане. Те могат да бъдат тухли, сламки или кубчета.
2. Разбийте яйцата в малка купа, добавете сол и захар, разбийте.
3. Налейте мляко, добавете сода и брашно, разбъркайте добре.
4. Налейте масло в тигана, сложете го на печката и включете огъня.
5. След като всичко е топло, сложете наденицата.
6. Разбърква се с пържене до апетитна коричка.
7. На този етап се изсипва яйчната маса, запържете омлета за около три минути.
8. След това го обърнете, запържете другата страна и сервирайте.

Съвет: за любителите на пикантността можем да ви предложим да добавите пикантна наденица към омлет. Например, пеперони, чоризо, суджук и т.н. Оказва се, че е много необичайно!

Закуска със сирене

Не можахме да си тръгнем без вкусни любители на сирене.Само два вида, за да стане още по-вкусно! Представяме ви омлет със сирене на мляко. Напред се наслаждавайте!

Колко време е 35 минути.

Какво е калория - 215 калории.

1. Разбийте яйцата в купа, добавете сол и черен пипер.
2. Разбийте до гладко.
3. Добавете мляко и разбъркайте добре.
4. С сирене, отстранете опаковката, решетката.
5. Настържете сиренето, ако се трие, или се рушат на ръка / каша с вилица.
6. Смесете сирене и сирене с яйца и мляко.
7. Разбърквайте, докато изгладете с размахване или вилица.
8. В тиган поставете парче масло, сложете го на печката.
9. Включете топлината и излейте масата, когато маслото се разпръсне.
10. Намалете огъня на минимум, затворете капака и гответе омлет за двадесет минути.

Съвет: ако добавите не обикновени твърди сирена като сирене, но моцарела, например, или чедър, тогава, след като изрежете омлет, сиренето ще бъде изтеглено вкусно. Любителите на сирената ще го обичат!

Гъбено блюдо

Защо гората? Защото гъби. Точно така, ще приготвим омлет в млякото с добавянето на гъби. Изберете любимата си и пригответе перфектната закуска или закуска.

Колко време е 35 минути.

Какво е калория - 98 калории.

1. С лък, за да издърпате обвивката, отрежете корените.
2. Измийте всяка глава от освободения сок и изрежете на половин пръстени.
3. Разбийте яйцата в малка купа, победи ги до гладка.
4. Изплакнете магданоза, разбийте се и добавете към яйцата, след това разбъркайте.
5. Настържете сиренето, добавете яйцата.
6. Налейте сода, сол, билки, черен пипер, налейте мляко, разбъркайте добре.
7. Обелете краката и шапките на гъбите, изрежете ги на плочи.
8. Сложете масло в тиган, сложете го на печката, включете огъня.
9. Дай маслото да се стопи и затопли.
10. Изсипете лука и като разбърквате бавно, я задушавайте, докато омекне, след което леко почернете.
11. Добавете гъбите, запържете за около пет минути, като разбърквате.
12. След това разпределете масата равномерно върху тавата и изсипете яйцата.
13. Намалете топлината и запържете омлета до готов.
14. Прехвърлете на чинията и сервирайте за закуска.

Съвет: като гъба, можете да вземете всеки вкус. Тя може да бъде бяла гъба, russules, champignons, диви гъби, пачи крак и др.

Процес на готвене

Тучен омлет с мляко в тиган ще бъде приготвен от всеки, който ще спазва пропорциите на съставките и температурния режим. Не забравяйте, че бърканите яйца не обичат бързината, тя се създава при минимум огън и винаги под капака, така че в резултат на парата може да расте. Можете да използвате мляко с всякакво съдържание на мазнини, както и да заменяте яйца с пиле, патица, гъска и др. Пропорциите за класически омлет: 1 пилешко яйце - 50 мл мляко. Подправки се добавят по ваш вкус.

Най-важният аспект при приготвянето на яйцата трябва да е при стайна температура! Това е предпоставка, така че когато планирате да приготвите тучен омлет, предварително извадете яйцата от хладилника и нагрейте при стайна температура за 20-30 минути.

Разбийте яйцата в дълбок съд, изсипете млякото от мазнината, което сте избрали, и добавете сол. На този етап можете да добавите други подправки, подправки.

Разбийте цялото съдържание на контейнера с размахване. Много хора погрешно вярват, че колкото по-дълго биете сместа, толкова повече ще бъде омлет - това не е така! Просто трябва да смесите всички компоненти.

Загрейте тигана на печката, сложете маслото и я разтопете.

Изсипете яйчната смес в разтопеното масло и веднага намалете топлината до минимум.

Покрийте тигана с капак и яхнете за около 10-15 минути, докато сте готови.

Изключете топлината и оставете да изпечете буйния си омлет с мляко в тиган под капака за още 5 минути.

Внимателно го нарежете и поставете на плоча. Сервирайте горещо.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

За да приготвите храна, трябва да се запасите:

• кокоши яйца - 4-5 броя,
• мляко - 150 мл,
• масла - кремави и зеленчукови,
• черен пипер и сол.

В резервоара трябва да карам яйца.По-удобно е да използвате миксер, можете да използвате вилица или размахване, но процесът ще бъде по-дълъг. Добавете сол към яйчната маса, налейте в млякото и разбъркайте всичко за още няколко минути.

Колкото по-дълго отнема процесът на разбиване, толкова по-ефирно става ястието.

В същото време, тенджерата трябва да бъде намазана с масло или топено масло и да се добави малко слънчоглед, така че да няма дим, когато контейнерът се загрява. Когато маслото се нагрява, е необходимо да се излее в чиниите, бита яйчно-млечна смес и се готви на слаб огън, покрит с капак. В процеса на готвене капацитет със сместа трябва периодично да се разклаща - това ще зависи от помпите на ястието.

Украсете готовия продукт със зелени клончета от копър и сервирайте на масата, разделяйки на порции. Можете да добавите салата от пресни зеленчуци. Такава лека, питателна закуска ще насити тялото до следващото пълно хранене.

Диетично протеиново ястие

Подгответе омлет с мляко може да бъде тези, които гледат тяхната фигура и се страхува да спечели излишни килограми. Подмяната на натуралното мляко с по-малко мазнини и пълното елиминиране на жълтъците с висок жълтък ще ви помогне да приготвите диетично ястие. В противен случай се използват същите продукти като за омлет по класическата рецепта.

Съставки за омлет за диета:

• катерици - 4 броя,
• обезмаслено мляко - чаша,
• растително масло
• подправки.

Първо трябва внимателно да разделите яйцето на основните компоненти, като използвате специално устройство или самостоятелно. След това добавете млечния продукт към протеините и разбъркайте всичко до пухкаво. Добавете подправка, продължавайки да биете още 1-2 минути. След нарязания магданоз с копър се добавя към белтъчно-млечната смес (всяка зеленина може да се използва според предпочитанията) и всичко се смесва внимателно.

Смажете дълбок тиган, загрейте и изсипете храната. След това контейнерът се затваря с капак (за предпочитане прозрачен). Ястието се приготвя за 12 минути. След това време на масата се сервира диетичният въздушен омлет в тигана. Приемът на калории в крайна сметка ще бъде 110 kcal.

Използвани компоненти:

• пъдпъдъчи яйца - 8 броя,
• пресято брашно - 2 супени лъжици (при добавяне на този компонент е важно да се помни, че ястието ще се окаже малко по-питателно),
• чаша мляко
• слънчогледовото масло трябва да се взема така, че да покрива дъното на резервоара,
• сол, черен пипер.

За да се получи буйно млечно-протеиново ястие, е необходимо да се бият отделно белите и жълтъците. В този случай е по-добре да поставите протеините в хладилника за 8 минути, след което да ги победи. Жълтата част на яйцето се приготвя отделно, първо се добавят сол и подправки, след това мляко.

В сместа от млечно-жълтък, трябва да влезете в бялата част, смесете внимателно и го изсипете в контейнер с предварително загрято растително масло. Слънчогледовото масло може да се замени с животински продукт, като топено масло - така че вкусът на готовото ястие ще бъде по-нежен и богат.

Пригответе ястието за 7-8 минути на слаб огън. След това покрийте контейнера с капак и го задръжте още 3-4 минути. Изключете огъня и поканете домакинствата на масата, украсени със зеленчуци и билки.

Готвене на френски със сирене

Омлетът се счита за традиционно френско ястие. У дома те се научиха да готвят в различни варианти, добавяйки различни храни. Омлет със сирене се счита за традиционно френско ястие - често се сервира за закуска вкъщи и се предлага да се опита в известни ресторанти.

Приготвяне на храна от:

• 4 яйца,
• сирене - 60-70 грама,
• масло - 35 грама,
• мляко - 10 мл
• пипер, сол на вкус.

Индивидуално или заедно в купа, бийте жълтъците с бялото, изливайте млякото. В маслото, загрято в тиган, се изсипва яйчно-млечната смес, пълнеща равномерно капацитета. Ястието се приготвя на слаб огън за 5 минути под капака.

Когато ястието е почти готово, е необходимо една част да се покрие добре с настъргано твърдо сирене.След приготвянето на омлета в тенджера се нарязва на две равни части и тази, на която няма сирене, трябва да покрие втория. След като настоявате за една минута, можете да разделите храната на партиди и да я сервирате на масата.

Предварително трябва да се закупи:

• яйца - 6 броя,
• натурално пълномаслено мляко - 0,2 литра,
• брашно - 40 грама,
• шунка - 110 грама,
• твърдо сирене - 120 грама,
• пресни домати - 2 броя,
• лук - 1 брой
• копър и подправки.

В загрята чиния запържете нарязания лук, добавете нарязаните на него домати и слама. Всички леко почерняли, свалили топлината и се оставяли да се гърчат под затворен капак. В същото време, в подходяща обемна купа, трябва да разбиете останалите компоненти на етапи, започвайки с яйца, мляко и др. Разстелете сместа в тигана и гответе на слаб огън, докато наполовина се свари. След добавяне на настъргано сирене, покрийте и пригответе храната преди да разтопите млечния продукт за още няколко минути. Препоръчително е приготвеното ястие да се нарязва на порции, да се украсят със зеленчуци, зелени или маслини, ако желаете.

Богата закуска с колбаси и домати

Готвене закуска в бързаме е напълно възможно от яйца, колбаси и домати. Времето за готвене ще бъде около 15 минути.

От продуктите трябва да се вземат:

• патешки яйца (може да се замени с пиле) - 3-5 броя,
• варена наденица - 110 грама,
• 2 пресни домати,
• сирене - 60 грама,
• мляко - 80 мл,
• сезон.

Загрейте маслото в тенджера и сложете нарязаната на кубчета наденица на кубчета. Когато е леко кафяв, добавете нарязани домати и млечна смес, предварително разбита в купа. За да къкри под капака за 5-8 минути, след това напълнете цялата повърхност на сместа с настъргано сирене и продължете с готвенето, докато се разтопи. След 2-3 минути омлетът с домати в тавата ще бъде готов.

За да стане продуктът по-задоволителен и плътен, по-добре е да се заменят яйцата с патици. Поддържането на щипка сода или бакпулвер, добавени към яйцата и млякото по време на биене, ще спомогнат за запазването на продукта в помпозно състояние.

Омлет с мляко, както в детска градина

Lush, с хрупкава кора, омлет, както в детска градина, ще зарадва и най-капризните малки гастрономи. Основната тайна за готвене ястия са пропорциите на продуктите. По-специално, за да стане буйна, млякото трябва да се приема с изчисление от 100 мл на 3 яйца. По време на процеса на готвене е забранено да отваряте фурната, така че омлетът да не падне.

Необходими съставки:

• яйца - 3-4 броя,
• млечни продукти (в зависимост от броя на яйцата),
• масло,
• сол.

Смажете тавата за печене. Отделно, победи жълтъците в резервоара с добавянето на мляко, след което ги комбинирайте с бита от бита до гъста пяна. Формата се изсипва със сместа и се поставя печена при температура 190-210 градуса (в зависимост от силата на технологията) за 20 минути.

Как да се готви буйни омлет

1. Яйцата се разпадат в дълбока купа. Сложете сол и при желание можете да добавите подправки - черен пипер, риган или риган. Разбийте яйцата. Използването на миксер не е нещо, което не е необходимо, но дори не е! Нуждаем се от яйца само за да извадим.
2. Изсипете млякото в купата и разбъркайте. Както можете да видите, ние изобщо не го ударихме.
3. Сложете маслото в тиган, удавете го и след това го покрийте с масло дори от страните на тигана.
4. Изсипете в тиган, смесен с млечни яйца, покрийте с капак и гответе за 2 минути на силен огън.
5. След това намаляваме огъня и продължаваме да пържим още 5 минути, но вече при минимална топлина.
6. Изключете огъня, свалете тенджерата отстрани, не сваляйте капака от него и го оставяйте за 10 минути. През това време омлетът от остатъчната топлина се стабилизира и след отстраняване на капака няма да падне много.

Това беше основна рецепта. Сега, след като сте го усвоили, трябва да опитате рецептите с допълнителни съставки.

Как да се изпържи такъв омлет

1. Ако решите да готвите не с наденица, а с наденица, тогава е по-добре да го сварите предварително.Ако се изпържите сурово, тогава ще трябва да се изпържи по-дълго и да се запържва повече, за да се готви. Готова наденица нарязана на кръгчета. Изсипете маслото в тигана, затоплете го малко и сложете парчетата колбаси. Готвене 5 минути периодично.
2. Този път е достатъчно да смесите млякото с яйцето и солта.
3. Напълнете колбасите с яйчно-млечна смес. За да го направим великолепно, го подготвяме както в предишната рецепта: 2 минути - голяма топлина, 5 минути - слаба, 10 минути стареене под капака.

Готови за готвене за омлет поръсете с нарязани пресни билки и сервирайте на масата.

Автор: Евгения Хоновец

Омлет с домати, колбаси и сирене

• кокоши яйца - 5бр.
• вода - 10 ml
• Майонеза - 4 супени лъжици,
• масло - 20g,
• пушена наденица - 6 броя,
• твърдо сирене - 70g,
• пържени картофи - 2ст.
• домат - 1 бр.
• сол,
• черен пипер,
• хмел-сунели - 0.5 ч. л.

Готвене на омлет

1. Разбийте яйцата в купа, сложете сол, майонеза и налейте студена вода. Смесете всичко с вилица или размахване, но не активно размахвайте.
2. Нарежете наденица, домати и сирене на тънки филийки.
3. Сложете маслото в тиган с дебело дъно, изсипете яйчната смес и веднага сложете наденицата. В същото време ние правим отопление страхотно. Виж на снимката, как той вече е набръчкан по ръбовете?
4. След това поставете чашите на доматите.
5. На тях има парчета сирене.
6. На сиренето разпространяваме сламки от пържени картофи.
7. Поръсете със смлян пипер и хмел-сунели.
8. Покрийте с капак и гответе на умерена топлина още 7 минути.

В масата се сервира горещ и вкусен омлет.

Публикувано от: Валентина Ищенко

съставки:

• яйца - 5бр.
• мляко (съдържание на мазнини най-малко 3,2%) - 150 ml,
• масло - 30g,
• сол - на вкус.

Как да се готви буйни омлет

1. Яйцата се разпадат в дълбока купа. Сложете сол и при желание можете да добавите подправки - черен пипер, риган или риган. Разбийте яйцата. Използването на миксер не е нещо, което не е необходимо, но дори не е! Нуждаем се от яйца само за да извадим.
2. Изсипете млякото в купата и разбъркайте. Както можете да видите, ние изобщо не го ударихме.
3. Сложете маслото в тиган, удавете го и след това го покрийте с масло дори от страните на тигана.
4. Изсипете в тиган, смесен с млечни яйца, покрийте с капак и гответе за 2 минути на силен огън.
5. След това намаляваме огъня и продължаваме да пържим още 5 минути, но вече при минимална топлина.
6. Изключете огъня, свалете тенджерата отстрани, не сваляйте капака от него и го оставяйте за 10 минути. През това време омлетът от остатъчната топлина се стабилизира и след отстраняване на капака няма да падне много.

Това беше основна рецепта. Сега, след като сте го усвоили, трябва да опитате рецептите с допълнителни съставки.

Омлет с наденица или колбаси

Това, от което се нуждаем за 2 порции:

• Наденица - 1бр.
• яйца - 2бр.
• мляко - 60 мл,
• сол - щипка,
• растително масло - 2 супени лъжици,
• Зелените за подаване.

Как да се изпържи такъв омлет

1. Ако решите да готвите не с наденица, а с наденица, тогава е по-добре да го сварите предварително. Ако се изпържите сурово, тогава ще трябва да се изпържи по-дълго и да се запържва повече, за да се готви. Готова наденица нарязана на кръгчета. Изсипете маслото в тигана, затоплете го малко и сложете парчетата колбаси. Готвене 5 минути периодично.
2. Този път е достатъчно да смесите млякото с яйцето и солта.
3. Напълнете колбасите с яйчно-млечна смес. За да го направим великолепно, го подготвяме както в предишната рецепта: 2 минути - голяма топлина, 5 минути - слаба, 10 минути стареене под капака.

Готови за готвене за омлет поръсете с нарязани пресни билки и сервирайте на масата.

Автор: Евгения Хоновец

Омлет с домати, колбаси и сирене

• кокоши яйца - 5бр.
• вода - 10 ml
• Майонеза - 4 супени лъжици,
• масло - 20g,
• пушена наденица - 6 броя,
• твърдо сирене - 70g,
• пържени картофи - 2ст.
• домат - 1 бр.
• сол,
• черен пипер,
• хмел-сунели - 0.5 ч. л.

Готвене на омлет

1. Разбийте яйцата в купа, сложете сол, майонеза и залейте студена вода.Смесете всичко с вилица или размахване, но не активно размахвайте.
2. Нарежете наденица, домати и сирене на тънки филийки.
3. Сложете маслото в тиган с дебело дъно, изсипете яйчната смес и веднага сложете наденицата. В същото време ние правим отопление страхотно. Виж на снимката, как той вече е набръчкан по ръбовете?
4. След това поставете чашите на доматите.
5. На тях има парчета сирене.
6. На сиренето разпространяваме сламки от пържени картофи.
7. Поръсете със смлян пипер и хмел-сунели.
8. Покрийте с капак и гответе на умерена топлина още 7 минути.

В масата се сервира горещ и вкусен омлет.

Публикувано от: Валентина Ищенко

Омлет с паста

съставки:

• варени, докато варени макаронени изделия - 1 порция,
• яйца - 1 бр.
• - 3 супени лъжици мляко,
• сол, пипер - на вкус,
• слънчогледово масло - 4ст.л.

Как да готвя

1. Омлетът с макаронени изделия може да бъде приготвен по два начина. Да започнем с първия - мързелив. В купа, счупете яйцата, изсипете млякото, солта и пипера. Смесваме.
2. Веднага тук поставяме макароните. Ясно е, че те трябва да са готови. Обикновено тази закуска се приготвя от останките от вчерашната вечеря. Разбъркайте.
3. Налейте масло в тиган, затоплете го и изсипете сместа. Фрай често се разбърква първо при висока температура.
4. След това намалете топлината, покрийте с капак и варете на слаб огън за 5-7 минути.
5. Готовата паста се поръсва със ситно нарязани пресни билки и / или се настърга на ситно ренде сирене.

Вторият метод на готвене. В този случай имах варено пиле (гърди, около 100 грама) и тестени изделия (черупки, около същата сума) от вчера. Яйцата, в този случай, имам достатъчно, и няколко супени лъжици мляко.

Готовата паста веднага се поднася на масата.

Автор: Евгения Хоновец

Ето такива различни рецепти за омлет, които могат лесно и бързо да се приготвят за закуска или вечеря.

Класическата рецепта за омлет с мляко и яйца

Като правило, класическата версия на препарата осигурява само две основни съставки - мляко и яйца. Затова считаме, че това е най-лесният и най-популярният вариант за готвене.

Имаме нужда (за 2 порции):

• яйца - 4 броя
• мляко - 120 мл
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло за пържене - 1 - 2 супени лъжици. лъжици

1. Разбийте яйцата в купа, добавете сол и черен пипер, разбийте.

2. Добавете млякото, продължете да биете до получаване на хомогенна смес.

3. Загрейте маслото в тигана, изсипете сместа. Запържете на средна температура 2-3 минути, след това покрийте с капак, намалете топлината до ниско и оставете да къкри, докато не приготвите.

Рецепта за великолепен омлет с мляко и яйца в тиган

• яйца - 3 бр
• мляко - 300 гр. t
• масло - 1 ч. л
• сол, подправки - на вкус

1. Разбийте яйцата в купа, добавете сол към млякото според вкуса и подправките по желание.

2. Смажете тигана с високи страни с масло.

3. Изсипете сместа в нея, поставете на средна топлина. След като се хване, и малка кора яйца се образува по стените на тигана, покрийте я с капак и намалете огъня до минимум. Кук на слаб огън, докато готов.

За готвене буйни омлет е най-добре да има дебелостенни тиган, така че топлината в него се разпределя равномерно. В този случай, той е добре изпечен, се издига и не гори на дъното.

Ако искате да приготвите по-полезна версия на ястието, можете да я изпечете във фурната. За да направите това, последователността на действията е същата. Единственото нещо, което трябва да се подготви предварително формата, в която ще пекат на омлет, и затопли фурната. Печете при температура 190 градуса за 12 - 15 минути, така че да не изчерви прекалено, можете да го покриете с фолио.

Омлет, както и в градината "Вкус на детството"

Омлетът може да се приготвя не само в тиган. Печете го във фурната. Смята се, че е по-полезно и по-малко калории.

Това е диетична храна, може да се използва от деца, възрастни със заболявания на стомашно-чревния тракт, хора, които са на диета.

Ние го подготвихме, когато бяхме много млади и отидохме в детска градина.Дори от там, от детството, мнозина го обичаха и обичаха до ден днешен.

• яйце - 5 бр
• мляко - 250 мл
• масло - за смазване
• сол - на вкус

1. Разбийте яйцата в купа. Добавете мляко и сол, разбийте с вилица (но не много).

2. Смажете тавичката с подходящия размер с масло. Изсипва се сместа от яйца и се покрива с фолио.

3. Загрейте фурната до температура от 190 градуса. Поставете формата във фурната и печете за 12 - 15 минути.

4. Оставете сварения омлет да се охлади леко, след това нарязани на порции и сервирайте.

Видео за това как да направите омлет с домати и сирене във фурната

Въз основа на основната рецепта, можете да направите омлет с други съставки. И това ще бъде не по-малко вкусно. И ето един от рецептите, които специално записахме за тази статия.

Той не само разказва и показва как да се направи всичко, но и дава три основни тайни, за да го направи с много дупки вътре. Благодарение на това омлетът се издига добре. И яде буквално в едно заседание.

Той е подхранващ, питателен и винаги възвисяващ за закуска. Освен това ви дава сила за целия работен ден.

Опитайте се да приготвите тази рецепта. Със сигурност ще ви хареса!

На яйца от мляко и тиквички

• яйца - 4 броя
• мляко - 0,5 чаши
• тиквички - 1 бр.
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло - за пържене
• Зелените - да служат

1. Тиквички, нарязани на малки кубчета. Ако е млад, тогава кожата може да остане. Ако кожата е груба, тя трябва да бъде предварително почистена.

2. Загрейте маслото в тиган и запържете леко нарязаните тиквички. След това затворете капака и ги сварете, докато бъде готов. Степента на готовност се определя от личните предпочитания.

3. Междувременно разбийте яйцата с мляко и сол с вилица или размахване. При желание се добавя черен пипер.

4. Изсипете приготвените тиквички с яйчна смес и гответе под капака на слаб огън за 5-6 минути.

5. Поставете готовия омлет върху чиния, поръсете с нарязани зеленчуци. Да се ​​яде с удоволствие!

Омлетът се оказва апетитен и вкусен!

С чушки и домати

Ще ни трябва (за 2 - 3 части):

• яйца - 5 броя
• Български пипер - 1 бр
• Домат - 1 бр
• масло - 30 g
• пресен магданоз или копър - 4 - 5 стръка
• сол, черен пипер - на вкус

1. Измийте и почистете българския пипер от стъблото и семената, след което нарязайте на малки ивици.

2. Доматите се нарязват на малки парчета или кубчета.

3. Запържете пиперката и доматите в масло докато цялата течност се изпари.

4. Нарежете зелените и добавете към зеленчуците.

5. Разбийте яйцата в купа и разбъркайте с вилица, но не разбърквайте. Сол и пипер на вкус.

6. Добавете яйцата към растителната смес, разбъркайте и запържете, докато се варят в тенджерата.

7. Навийте готовия омлет на половина, поставете върху чиния и сервирайте, поръсете с нарязани пресни билки.

Може да се приготвя само с една от зеленчуците.

Сирене Омлет

Имаме нужда (за 2 порции):

• яйца - 4 броя
• бяло сирене - 80 гр
• Български пипер - 0,5 бр
• масло - 40 гр
• магданоз - 3 - 4 стръка

1. Разклатете яйцата с вилица. Решетката на сирене се настъргва.

2. Смесете яйцата със сирене и нарязания пипер на малки кубчета.

3. Загрейте тигана, сложете маслото върху него, сложете сместа. Фрай до готов.

4. Навийте омлета два пъти. При сервиране, поръсете с нарязани билки.

Със спанак и сирене във фурната

Може би ще отнеме малко повече време, за да се подготви тази опция, отколкото обикновено, но с такава рецепта можете да направите разнообразна ежедневна закуска.

• яйца - 4 - 5 бр
• мляко - 2/3 чаша
• спанак - 50 гр
• лук - 1 бр
• твърдо сирене - 100 гр
• растително масло - за пържене
• подправки, сол, пипер - на вкус
• всички ядки - да служат

1. Отделете жълтъците от протеините. Разбийте с вилица, след това добавете жълтъците, подправките и млякото. Разбъркайте добре до гладкост.

2. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.

3.Загрейте маслото в тигана и запържете лука на слаб огън до леко златисто.

4. Изплакнете добре спанака, дренирайте и подсушете с хартиени кърпи. Добавете към носа и потта на слаб огън в продължение на 3 до 4 минути, така че да е леко накуцване.

5. Настържете сиренето. Оставете две супени лъжици за сервиране.

6. Поставете лука и спанака в подходящия размер. Поръсете със сирене. Изсипва се цялата смес от яйца.

7. Печете в пещ, предварително загрята до 180 градуса за 20 до 30 минути, т.е.

8. Изрежете готовата чиния на порции.

9. Сервирайте, поръсена с останалото настъргано сирене и нарязани ядки.

Проста рецепта с извара

• яйце - 4 броя
• извара - 250 гр. t
• масло - 50 гр
• зелен лук
• сол - на вкус

1. Сиренето се втрива през сито и сол.

2. Разбийте яйцата в купа и разклатете с вилица.

3. Смесете извара с яйца до гладка. Добавете нарязания зелен лук.

4. Загрейте тигана, сложете маслото и сложете смесената маса в равномерен слой. Запържете на слаб огън под капака, докато го направите.

5. Сервирайте с масло.

Сладък с мед и ядки

Такъв деликатес ще се хареса на всички без изключение. Той е щастлив да яде и възрастни, и деца.

• яйца - 2 броя
• мляко - 1 супена лъжица. лъжица
• заквасена сметана - 0 гр. t
• торта за гъба - 20 гр
• мед - 1 супена лъжица. лъжица
• ядки - 1 супена лъжица. лъжица
• масло - 1 супена лъжица. лъжица
• сол - щипка

1. Нарежете гъбата на малки кубчета с размер 6 - 8 мм. Добавете ядки и мед към него, разреден с горещо мляко.

2. Смесете всичко внимателно, като се опитвате да запазите парчетата бисквита като цяло.

3. Разбийте яйцата в купа, разклатете с вилица. Добавете сметана и сол. Разбъркайте.

4. Затоплете тигана, сложете масло върху него, оставете да се разтопи.

5. След това излейте яйчната маса, разбъркайте и запържете на слаб огън, докато масата се сгъсти.

6. Разстелете върху омлетната бисквита - пълнеж от ядки и се запържвайте, докато се направи, покрити за кратко с капак.

7. Сервирайте топло.

А сега да погледнем как да приготвим омлет в различни страни по света. И да започнем с Русия.

В старите времена в Русия, тя е била приготвена от яйца, смесени с мляко с различни зърнени храни, брашно или настъргани картофи. И той се нарича Борба. Понякога тя беше изработена от по-течна съставна част и беше по-скоро като омлет, а понякога беше по-гъста и по-скоро като плоска торта.

Помислете за някои от тях.

Сирена

Също така е сладка версия на руския омлет.

• яйца - 4 броя + 1 бр
• извара - 500 гр. t
• захар 2/3 чаша
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици
• масло или гхи - чл. лъжици

1. Отделете бялото от жълтъците. Смелете жълтъците със захар. Оставете малко захар за превръзката. Катериците бият в гъста пухкава пяна.

2. Сиренето се втрива през сито. Добавете пюрето жълтъци, разтопено масло и бита белени

3. За да се пече форма за печене с масло и се поръсва с брашно, сместа се поставя в равен слой.

4. Четка с яйце, поръсете с малко захар, оставено и се пече във фурната предварително загрята до 180 градуса.

5. Печете около 20 минути, докато се зачерви.

6. Сервирайте с конфитюр, масло или заквасена сметана.

Драчена със сирене

• яйца - 8 броя
• твърдо сирене - 100 гр
• мляко - 1 чаша
• масло или топено масло - 3 супени лъжици. лъжици
• малка пшеница
• сол - на вкус
• зеленина

1. Нарежете кори от кифла и го нарежете на малки кубчета. Изсипете го с мляко и изчакайте, докато хлябът напълно набъбне.

2. Отделете бялото от жълтъците.

3. Добавете към трохите жълтъци, 80 грама настъргано сирене и сол, разбъркайте добре всичко.

4. Протеинът се разбива в гъста пухкава пяна с помощта на миксер и се добавя към сместа.

5. Омаслете тавата с масло и поставете получената маса в равен слой. Поръсете с настъргано сирене и поръсете с разтопено масло.

6. Загрейте фурната до 170 градуса и я изпечете до златисто кафяво.

7.Сервирайте веднага горещо, поливайте го с масло и поръсете със зеленчуци. Драчена бързо се установява, така че веднага я изядете.

Напукана от просо каша

Този руски омлет може да бъде приготвен, ако имате малка каша от вечеря.

• яйце - 4 броя
• мляко - 1/3 чаша
• просо каша (или ориз) - 150 гр
• масло - за пържене
• сол - на вкус

1. Разчупете яйцето в купа, сол на вкус, добавете мляко и разклатете добре с вилица или размахване.

2. Добавете ронлива каша и разбъркайте добре, докато стане гладка.

3. Смажете тавата с необходимия размер с масло, сложете сместа в равен слой.

4. Печете във фурната, предварително загрята до 190 градуса, докато се приготви за 7 - 10 минути.

5. Сервирайте с масло.

Френски омлет

За да готвите това ястие във Франция са много чувствителни. Дори има мнение, че истински френски готвач трябва да може да приготви истински омлет преди всички други ястия.

Вероятно само във Франция за неговата подготовка трябва да има специален тиган, в който нищо друго не се приготвя.

Особеността на препарата е, че в състава на продуктите няма мляко. Френската версия не трябва да бъде пухкава, така че яйцата не се бият и по време на готвене не се затварят с капак. Запържете го само от едната страна. И когато стане почти готова, тя се навива.

Ако се приготвя с пълнеж, тогава се добавя точно преди да дойде времето да се увие готовия омлет със сламка. Всички предварителни процедури с пълнеж, като печене, задушаване и др., Се извършват отделно.

• яйца - 3 бр
• масло - 40 г
• сол - 1/4 ч. л
• смлян черен пипер 1/4 ч.л.

1. Счупете яйцата в купа и леко потърсете с вилица, като се уверите, че не се образува пяна.

2. За готвене е най-добре да има тиган с дебело дъно, така че топлината да се разпределя равномерно. Загрейте го на огъня и излейте маслото. Изчакайте маслото да се разтопи и веднага излейте сместа от яйца.

3. След две минути се поръсва със сол и пипер равномерно. По време на процеса на пържене, тенджерата трябва да бъде леко разклатена, така че основата да не се пече прекалено. Изпържете на средна топлина, докато краищата са златни. Средната ще остане леко вискозна.

4. Когато сте готови да преобърнете два ръба към центъра. Дайте възможност да стоите за 15 -20 секунди, след това сгънете наполовина.

5. Поставете омлета на чиния, сервирайте с пресни зеленчуци и зеленчуци.

Както бе споменато по-горе, французите го приготвят с различни пълнежи. И във всяка от провинциите има своя собствена марка. Така че в Алпите техните известни сирена се използват като пълнеж, ябълки в Нормандия, кестени в Прованс, в Пуату - трюфели, разбира се. Но в Savoy добавете шушулки, за моя голяма изненада.

Но при добавяне на пълнеж трябва да се помни, че пълнежът не трябва да се смесва с яйца. Добавя се само в самия край, преди да е време да се преобърне омлетът в сламка. В този случай, пълнежът го прониква с неговите аромати, и се оказва невероятно вкусно.

Френски омлет със сирене и зеленчуци

Тази рецепта е малко по-сложна от първата. Но по-трудно само от броя на съставките. Изненадайте всички дома си и гответе такава закуска без никаква трудност.

Не е ли вярно? красива, вкусна, апетитна и много проста.

Фриттата - традиционен италиански омлет

• яйце - 4 броя
• твърдо сирене - 50 гр (пармезан)
• Чери домати - 5 - 6 бр
• Български пипер - 0,5 бр
• праз - 1 бр
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица
• мащерка - 2 - 3 клончета
• сол, черен пипер - на вкус

1. Разбийте яйцата в купа и разклатете с вилица.

2. Разтрийте сиренето върху средна решетка. С помощта на пармезан се получава много вкусна фриттата. По принцип, това сирене се използва главно за приготвяне на традиционни фритти.Но ако няма такова сирене, тогава можете да използвате твърдо сирене.

3. Нарежете чери домати на половинки или четвъртинки, отстранете семената и течността. Оставете да изсъхне 15-20 минути. Една от характеристиките на готвенето на италиански омлет е, че всички пълнежи, които се добавят по време на процеса на пържене, не трябва да съдържат течности.

4. Нарежете лука на тънки половин пръстени, ще се нуждаете от парче от 7 - 10 сантиметра.

5. Смажете отделен съд с дебело дъно с масло и излейте разбитите яйца, запържете на слаб огън.

6. След две минути долният слой на фриттата ще започне да се пече, след което може да се осолява и пипер. След това разпределете праз, доматите и нарязаните чушки равномерно.

7. След това затворете тигана с капак и го подгответе. За да не се изгори, тиганът може да се разклати внимателно.

Често на този етап формата с омлета се прехвърля в пещта и се пече там до състояние на готовност.

Можете да приготвите фриттата с различни пълнежи - това са различни зеленчуци, месни продукти и разбира се с традиционна италианска паста.

Испанска тортила с домати

В Испания направете свой собствен омлет и както вече разбрахте, той се приготвя с картофи. Ако все още имате варени картофи след вечеря, тогава е време за закуска да направим испанска тортила.

• яйце - 4 броя
• варени картофи - 1 бр.
• Домат - 1 бр
• маслини - 4 - 5 бр
• Прованс билки - 1 супена лъжица. лъжица
• прясна копър - 1 супена лъжица. лъжица
• зехтин - за пържене
• сол, черен пипер - на вкус

1. Нарежете варени картофи и домати на кубчета и запържете в затоплен зехтин в тиган.

2. Докато зеленчуците се пекат, разчупвайте яйцата в купа, сол и черен пипер на вкус и леко разбъркайте, като разбърквате докато се получи гладко.

3. Добавете Provence билки и разбъркайте отново.

4. Изсипете зеленчуците със смес от яйца. Нарежете маслините на половина, сложете отгоре и поръсете с нарязан копър.

5. Запържете на средна температура 2 до 3 минути, след това намалете топлината до минимум и покрийте с капак. Фрай до готов.

6. Сервирайте, поръсете с билки.

Българска рецепта с пипер и сирене

Омлетът може да се приготви в тенджера или във фурната.

Имаме нужда (за 2 порции):

• яйца - 4 броя
• масло - 40 г
• Български пипер - 1 бр
• Бяло сирене - 50 гр
• магданоз - 3 - 4 стръка
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло - за смазване

1. Български пипер нарязани на ленти и леко запържете на масло.

2. Настържете сирене.

3. Яйцата се разчупват в купа, разбъркват се с вилица, не е необходимо размахване. Добавете настъргано сирене и печени чушки, разбъркайте.

4. Изсипете сместа в намазан тиган или на тава за печене, ако печката се изпече във фурната. Фрай или печете до омекването.

5. Навийте готовия омлет на половина, поставете на плоча и поръсете с нарязан магданоз.

Ако се пече във фурната на тава за печене, тя трябва да бъде нарязана на малки квадратчета, след което всеки трябва да се удвои с триъгълник. След това сервирайте на чиния, поръсете с билки.

Немски омлет с картофи и сирене

• яйца - 3 бр
• картофи - 1 бр
• сирене - 60 -70 гр
• магданоз - 3 - 4 стръка
• сол - на вкус
• растително масло - за пържене

Това ястие може да се приготви с варени картофи и пресни. Как да готвя от варени зеленчуци, ние вече са взети предвид при готвене испански тортила. Ето защо, ние подготвяме в тази рецепта от пресни картофи.

1. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и запържете, докато се приготви в малко количество растително масло. Сол на вкус.

2. Разклатете яйцата в отделна купа с вилица. Добавете ситно нарязани малки кубчета. Солт малко и се изсипва върху печени картофи.

3. Привеждане в готовност. Сервира се поръсена с нарязани билки. Тънкият омлет може да се търкаля.

С моркови на полски език

• яйца - 2 броя
• мляко - 20 мл
• масло - 20 г
• моркови - 1 бр.
• листа от маруля
• магданоз - 2 - 3 стръка
• сол - на вкус

1. Нарежете морковите на ивици.

2. В част от масло, соте моркови.

3. Разклатете яйцата със сол с вилица. Фрай в отделен съд върху останалото масло.

4. Поставете листата от салати и морковите по цялата повърхност на омлета и ги навийте под формата на ролка.

5. Поставете на масата, поливайте с разтопено масло и поръсете със зеленчуци.

По същия начин можете да използвате домати като пълнеж. Те се нуждаят точно от това да се изпържи, а след това да се увият в пържен омлет.

Румънски омлет с царевица

• яйца - 4 броя
• мляко - 60 мл
• масло - 20 г
• консервирана царевица - 300 гр
• чери домати - 5 бр
• пресни зеленчуци
• сол - на вкус

1. Източете течността от царевица и я изпържете на малко количество масло, сол на вкус.

2. Смесете яйцата с мляко и сол, като разклащате сместа с вилица.

3. Комбинирайте царевицата с яйчната смес, поставете доматите от череша отгоре и запържете останалото масло в тенджерата. Или може да се пече във фурната.

4. Поставете готовата чиния на чинията и поръсете с нарязани билки и царевица.

Японски тамаго - яки

• яйце - 3 броя
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица
• захар - 1 ч. л
• сол - на вкус
• растително масло - за смазване

За да направите омлет, японците използват специален правоъгълен тиган. Това е необходимо, за да се търкаля. Тя е под формата на руло, нарязана на кръгчета и поднесена на масата.

1. Разбийте яйцата с вилица, добавете соев сос, захар и сол. Разбъркайте добре.

2. Да се ​​смаже тиган с масло и да се излее тънък слой от яйцевидна смес. Изчакайте, докато се залепи, около 5 минути, след което се преобърнете в руло, като го плъзнете на един от краищата. Можете да му помогнете да го завъртите със силиконова шпатула или бамбукови пръчки.

3. Отново смазване на тигана и се изсипва нов слой, което му позволява да засяда под руло. Оставете го да изпържи и преобърне отново.

4. По този начин изсипваме цялото тесто и го преобръщаме в едно руло.

5. След това внимателно прехвърлете ролката върху бамбуков мат за усукване на ролките и леко уплътнен, като зададете желаната форма.

6. Сервирайте, нарязани на резени с дебелина 2-3 cm.

Тази рецепта предвижда добавянето на соев сос към яйчната смес, но японският омлет може да се приготви и от смес от яйца и сол. Можете също да добавяте различни пълнежи към него. За да направите това, те трябва да се смесят с яйца и да се изсипят в тигана всички заедно.

В Япония се приготвя още един омлет - omomurasu. Лесно и лесно се подготвя. За да го направи, пържен ориз се налива с бито яйце и се пържи, докато е готов. Често се подготвя omuraisu с добавянето на пиле или месо. Любимата храна е, че те ядат с кетчуп.

Тайландски омлет

Особеността на приготвянето на този вариант е, че се приготвя с добавка на рибен сос. Честно признавам, никога не съм опитвал това, но тези, които са били в Тайланд, казват, че ястието е много вкусно.

• яйца - 2 броя
• рибен сос - 1 ч. л
• лимонов или лимонов сок - 1 ч. л
• фъстъчено масло - 1 супена лъжица. лъжици
• смлян бял пипер - 0,5 ч. л

1. Разклатете яйцата с вилица или разбийте, добавете рибен сос, лимон или лимонов сок и пипер. Всички се разбъркват до гладка.

2. Загрейте маслото в тигана, равномерно изсипете сместа.

3. Изчакайте, докато омлетът грабне, след това го навийте на две или навивайте и сервирайте на порции.

Когато пържите, опитайте се да не я оставяте да прегрее. Вътре трябва да бъде много нежно и не сухо. Ако желаете, можете да добавите различни пълнежи към омлета.

Характеристики и тайни на готвене омлети

След като прегледахме днес различни рецепти за омлет, нека погледнем по-отблизо основните правила за изработването му.

• Яйцата за готвене трябва да бъдат с високо качество и свежи.Тъй като пече много бързо и времето за готвене е много малко, това е основното правило.

Ако разтърсиш яйце, тогава в остаряло яйце жълтъкът ще излезе. Също така, ял да постави такова яйце във водата, то ще се появи. Такива яйца за готвене по-добре да не се използват.

• Яйцата не трябва да се разбиват с миксер. От това те стават прекалено проветриви, а бърканите яйца ще се окажат крехки и не толкова вкусни.
• Разбийте яйцата с вилица или размахване и не трябва да се образува пяна.
• В някои рецепти яйцата се разделят на протеини и жълтъци, а всичко се разбива отделно. Като правило, жълтъците просто се смесват, а бялото се разбива в силна пяна.
• По-добре е яйцата да се извадят предварително от хладилника и да се разклатят, когато са на стайна температура.
• В Европа, като правило, млякото не се добавя изобщо.
• Добавихме мляко. А когато млякото в съставките присъства, те често използват рецепти, където съотношението мляко и яйца е едно към едно. За да не се сбърка, млякото се измерва с черупки от яйца.
• По-вкусен омлет се получава от млякото с голямо количество мазнини, млякото от 3,2% се счита за идеално.
• Млякото, което добавяме към яйцата, трябва да бъде или малко топло или при стайна температура.
• Като правило, брашното не се добавя. Но понякога има изключения, особено когато искат да получат по-гъсто ястие. В днешните рецепти никъде не сме добавяли брашно.
• Също така, не се добавя сода или бакпулвер. Някой добавя, като се има предвид, че по този начин омлетът ще се повиши по-добре. Ще се издигне, ако запазите пропорциите и го приготвите според рецептата, където трябва да се окаже великолепна.
• В европейските страни маслиновото масло се използва най-често за готвене.
• Ние използваме главно масло или гхи, за да смажем тигана или мухъл. На нея ястието се оказва по-вкусно и по-ароматно.
• Тиган за пържене омлет трябва да бъде с дебели стени, тя отива по-равномерно в такъв печено и няма да изгори. В изключителни случаи можете да го изпържите в тиган с незалепващо покритие.
• Ако искате тя да се превърне в буйна, не отваряйте капака или вратата на фурната по време на целия процес на готвене. Иначе ще падне.
• Понякога е необходимо да включите омлета. Как да направите това? Пригответе стъклен капак с размера на тиган. Когато се пържи от едната страна, покрийте тигана с капак и го обърнете. След това отново поставете тенджерата на огъня, смажете дъното с масло, ако е необходимо, и внимателно го плъзнете.
• Попълването му може да бъде всичко. И на примера с днешните рецепти може да се наблюдава отлично. Единственото нещо, което не е в днешните рецепти, са месните продукти. Въпреки че те също могат да бъдат активно използвани. Например в известната баварска рецепта за омлет, която не е в нашата статия - има баварски колбаси.
• Ето защо, почти всички рецепти могат да се добавят към шунка, бекон, колбаси, колбаси, салати, пиле и месо.
• Ястието също може да бъде сладко. И днес прегледахме две такива рецепти.
• Всъщност рецептите могат да бъдат много повече. Най-важното е, че не се страхувайте да включите въображението си, а след това можете сами да измислите пълнежи!
• Омлетът може да бъде приготвен в тенджера, във фурната, в микровълнова печка, в двоен котел и в бавен котлон. Има и рецепти, където яйчната смес се поставя в торба за печене и след това се вари в тенджера с гореща вода, докато се направи. Варени и печени варианти се считат за по-полезни и диетични.

Сега, след като сме научили всички тайни на приготвянето на вкусно ястие заедно с вас, както и да сме в състояние да приготвим всякаква възможност, имаме много идеи за вкусна и задоволителна закуска. И мисля, че сега цялото семейство ще се радва да яде нов омлет всяка сутрин!

Съвети и съвети

Така че, за да разберете дали яйцето е прясно, разклатете я, когато го купувате. Ако нещо удари, не трябва да приемате.Проверете закупените продукти в купа с вода. Потопете яйцата. Ако паднат на дъното - те са пресни. Станете на върха - вече, за съжаление, разглезени, и използването им в храната може да навреди на вашето здраве.

Омлетът се счита за напълно приготвен, когато можете леко да наклоните тигана и готовите яйца ще се плъзнат в плочата. Ето какво означава, че омлетът е добре приготвен е готов да отиде на масата.

За да вкусите, можете да добавите всякакви съставки, които харесвате към омлети. Тя може да бъде различни видове сирене, домати, колбаси, гъби, различни зеленчуци, зеленчуци и кореноплодни зеленчуци. Всичко това е не само вкусно, но и светло, богато и задоволително.

Вместо сода, можете да добавите бакпулвера към яйцата, така че омлетът да бъде по-великолепен. Но готвачите вярват, че бърканите яйца ще се окажат буйни и без тези компоненти. В крайна сметка, най-важното нещо е правилно да се смесват яйца и млечни компоненти (мляко, сметана, кефир, ryazhenka). Те не препоръчват използването на миксери или блендери. Тя ще бъде перфектна, ако размахвате с размахване или вилица.

Бъркани яйца - не само за закуска. Често се приготвя само защото е бързо и лесно. Тя може да бъде лека закуска или пълно хранене (в края на краищата, храненето на ястието може да се завиди). Допълнете с пресен хляб, сочни зеленчуци и подправки, след което се насладете на вкуса!

Гледайте видеоклипа: Как се прави омлет primavera с тиган Zephyr rose - показано от Иван Звездев (Април 2024).