Пълнеж за кнедли - Калейдоскоп от вкусове

Кнедли - уникално изобретение. Изглежда нищо сложно: просто тесто с пълнеж. Въпреки това, ястието се оказва толкова вкусно, че е приятно на почти всички, включително и на деца, които нямат отличен апетит. В същото време кнедли, независимо от това, в което са пълни, са доста задоволителни. След като ги приготвят за закуска, домакинята не може да се бори с какво да добави към храната, така че никой да не стане гладен от масата. Освен това пломбите за кнедли са толкова разнообразни, че могат да задоволят вкуса на всеки човек. Познавайки няколко рецепти за пълнители, можете да променяте менюто.

Характеристики за готвене

Пълнежи за кнедли могат да бъдат сладки или солени. За тях най-често се използват извара, картофи, зеле, гъби, пресни плодове и плодове. Поради тази причина има голям брой рецепти. Но независимо от рецептата трябва да знаете няколко правила за приготвянето на пълнежа, идеални за кнедли.

Кнедли не варят дълго време. В края на краищата, при продължително готвене, тестото ще започне да пробива, кнедлите ще се отлепят и пълнежът ще падне от тях. Резултатът ще бъде грозно, невкусващо и безвкусно ястие. Поради тази причина времето за готвене на кнедли е най-често не повече от 5 минути. Разбира се, не всички продукти през това време имат време да се подготвят. Ето защо за пълнежа се опитват да не използват продукти, които изискват дългосрочна подготовка, ако преди това не са преминали необходимата топлинна обработка.
Ако пълнежът за кнедли е твърде тънък, тестото ще се смекчи и резултатът ще бъде плачевен. Поради тази причина излишният сок, изцеден от зеленчуци или плодове, се изцежда, така че излишната влага да не попадне в пълнежа. При използване на сочни пресни плодове за сгъстяване на пълнежа помага на нишесте, което те поръсват, преди да се опаковат в тестото. Захарни плодове се поръсват непосредствено преди готвене, в противен случай те ще поставят сока преди определеното време, което ще се отрази неблагоприятно на целостта на продуктите.

Сосът, с който се сервират кнедлите, зависи главно от пълнежа. Сироп, пудра захар или кисело мляко, които не са непременно сладки, са подходящи за продукти с пълнеж от плодове и ягодоплодни. Кисело мляко, сметана, гъбен сос, майонеза може да се сервира с кнедли с гъби и зеленчуци. Ако извара се използва като пълнител, тогава ястието се сервира най-добре със заквасена сметана или други млечни продукти.

Сладък пълнеж за кнедли извара

извара - 0,5 кг,
пилешко яйце - 1 бр.,
захар - 50 г,
сол - щипка,
масло - 20 г

Разтрийте сиренето през сито, за да няма бучки в пълнежа.
След като счупи яйце, отделете жълтъка от протеина.
Разбийте жълтъка със захар и сол, протеинът може да се използва за смазване на краищата на тестото по време на образуването на кнедли (в този случай те се залепват по-силно и няма да се разпадат по време на готвене).
Смесете яйчната маса с извара.
Разтопете маслото и изсипете сместа от сирене.
Смесете пълнежната маса така, че да има еднаква структура.

Готвенето на кнедли със сладка извара обикновено е 4-5 минути след изкачването им, но много зависи от размера на самите продукти. Сервирайте най-добре със заквасена сметана или кисело мляко и можете да пикантно.

Неподсладен пълнеж за кнедли извара

извара - 0,5 кг,
сол - 5 г,
прясна копър - 100 г,
пилешко яйце - 1 бр.

Измитият и изсушен копър ситно нарязвайте с нож.
Отделете жълтъка от бялото, разбъркайте жълтъка със солта.
Пюре извара се смесва с жълтък и копър, докато гладка.

Варените кнедли с чубрица пълнеж трябва да са почти същите като с сладки.В резултат на това получавате вкусно и здравословно ястие, което върви добре с бяло кисело мляко и заквасена сметана. Ако желаете, тези кнедли могат дори да се сервират с кисело мляко. Понякога, в заквасена сметана или кисело мляко, нарязани зеленчуци или парче чесън, преминали през преса се добавят преди сервиране. В този случай, ястието получава по-пикантен вкус.

Пълнеж за кнедли от череша

череши без костилка (пресни или замразени) - 0,5 кг,
захар - на вкус (приблизително 150 g).

Измийте пресните череши, като използвате специално устройство, отстранете семената от плодовете. Оставете черешата за известно време в ситото, така че плодовете да имат купчина допълнителен сок. Ако използвате замразен продукт, той трябва да се остави да се размразява, като отделената течност се източва.
Поставете няколко череши на всеки кръг от тестото, поръсете ги със захар, след това затегнете краищата на тестото.

След настилането, кнедли от чери се приготвят за 3-4 минути. Сервира се със сироп, който може да се приготви от сока, изцеден от плодовете, или от сладко кисело мляко. Сметана също хармонизира добре с това ястие.

Пълнеж за кнедли с ягоди

пресни ягоди - 0,5 кг,
нишесте - 50 г,
гранулирана захар - 100 г

Изкачи се по плодовете, извади чашелистчетата.
Внимателно измийте ягодите, изрежете големите плодове на няколко парчета.
Поставете в центъра на тестото чаша цели ягоди или няколко парчета от плодове. Поръсете със захар и нишесте. Формирайте кнедли.

Опитайте се да не приготвяте продукти с пълнеж от ягода в кипяща вода повече от 3 минути след изкачването им на повърхността. Добра идея е да ги парите. Сервирайте кнедли с ягодов пълнеж с пудра захар, сироп, сметана, сладко кисело мляко. Такова ястие не само ще замени закуската, но и ще служи като обилен десерт, ароматен и вкусен.

Пълнеж за гъбени кнедли

пресни горски гъби - 0,8 kg,
лук - 0,2 кг
масло - 50 г,
сол, подправки - на вкус.

Гъбите подреждат, измиват и почистват. При необходимост се накисва в осолена или подкиселена вода.
Източете гъбите. Нарежете големи копия на няколко парчета. Напълнете с вода и запалете. Сварете, отстранете пяната, докато гъбите потънат до дъното и още 5 минути след това.
Хвърли гъбите в гевгир и изчакайте излишната течност да се отцеди от тях.
Разбъркайте гъбите през месомелачката.
Леко нарязан белен лук и се запържва, докато омекне в разтопено масло.
Смесете хайвера с лук, сол и пипер на вкус. След това пълнежът е готов за употреба.

Пълнежът от гъби за гъби се приготвя за кнедли малко по-различно: те се нарязват на плочи и сурови се поставят в тиган с препечен лук и след това се приготвят, докато течността, която се отделя от тях, се изпарява от тавата. Тогава гъбената маса може да се превърне през месомелачка или да се използва без смилане.

Пълнеж за кнедли от зеле

бяло зеле - 0,5 кг,
морков - 100 г,
лук - 100 г,
вода - 50 мл
растително масло - според изискванията
сол - на вкус.

Измийте зелето, отстранете мудните листа и дръжката. Фино настъргване.
Обелете моркова, настържете го на ренде с малки дупки.
Обелете лука. Нарежете лука на малки парченца.
Запържете морковите с лук за 5-10 минути в затоплено растително масло.
Добавете зеле, запържете за 2-3 минути.
Сол и черен пипер на вкус, изсипва се с вода. Покрийте тигана с капак и задушете зелето на слаб огън до омекване.
Охлажда се и се използва според указанията.

По подобен начин можете да направите пълнеж с кисело зеле. В този случай, лук-морков zazharku трябва да се смесва с кисело зеле. След това пълненето вече може да се използва.

За подаване на кнедли със зеле е най-добре да използвате лук-морков зажърку.

Пълнеж за картофени кнедли

картофи - 0,5 кг,
масло - 60 г,
лук - 100 г,
сол, подправки - на вкус.

Обелете картофите, нарязани на големи парченца, покрийте с вода и варете докато омекне.
Източете водата. Счупете картофите.
Обелете лука, нарязани на малки кубчета. Фрай до прозрачно в големи количества масло.
Смесете картофено пюре с лук, докато осолявате и подправяте с пипер.

Пълнежът ще бъде още по-вкусен, ако добавите яйчен жълтък към картофеното пюре. По време на гладно маслото може да бъде заменено с растително масло. Често картофеният пълнеж се прави с гъби. В този случай, бели гъби или шампиньони се нарязват на малки кубчета и се пържат с лук. Освен това, процесът на приготвяне на пълнежа е идентичен с описания в рецептата.

Пълнеж за сурови кнедли от картофи с бекон

картофи - 0,5 кг,
свинска мас - 100 г,
лук - 70 г.

Превъртете соления бекон през месомелачка или котлет с блендер.
Обелете картофите и настържете големите, изстискайте, за да отстраните излишната течност.
Малкият лук, който се освобождава от обвивката, се нарязва с нож.
Смесете всички съставки. Пълненето на солта не е необходимо.

Кнедли, пълнени със сурови картофи, трябва да се приготвят малко повече от обикновено, 6-7 минути след изкачването. Поради тази причина подготовката на тестото и образуването на кнедли трябва да се подхожда особено сериозно.

Мазнините могат да се добавят към пълнежа, който се приготвя от картофено пюре. В този случай се нарязва на филийки и се разтопява в тиган. Запържете лука. След това към картофеното пюре се прибавят пръжки заедно с пържен лук. В този случай пропорциите могат да се използват същите като в горната рецепта.

Необичайно пълнене за макови кнедли

мак - 0,2 кг
захар - 100 г,
конфитюр - 10 г (може да бъде заменен с захаросан мед).

Сварете водата.
Налейте вряща вода на мака, след 5 минути, източете водата.
Напълнете мака с вряща вода и оставете за 16 минути.
Изцедете течността, подсушете мака със салфетка и го разбийте в хаванче.
Смесете със захар и конфитюр.

Кнедли, пълнени с макови семки, трябва да се варят веднага след готвенето, в противен случай те няма да държат формата. Ястието се сервира със сироп, кондензирано мляко или масло. Този необичаен десерт ще задоволи почти всички.

Пълнежи за кнедли могат да бъдат направени от други плодове, плодове и зеленчуци. Много домакини показват въображение и сами измислят рецепти. Познавайки основните изисквания за пълнене на кнедли, можете да създадете оригинални версии на пълнежите.

Пълнеж от сирене

Един от най-традиционните пломби за кнедли. Такъв пълнеж е особено популярен сред източните и западните славяни. Кнедли с извара могат да бъдат солени или сладки, могат да се пълнят само с извара или да включват допълнителни съставки. Основният компонент на такъв пълнеж е извара. Най-добре е да ги приготвяте с високо съдържание на мазнини зърнеста домашно приготвена извара. Сиренето е просто смесено с яйце или яйчен жълтък, захар и сол се добавят на вкус, а след това варениците се пълнят с него. Ако сиренето е сухо и с ниско съдържание на мазнини, тогава можете да добавите малко масло или лъжица или две много плътна заквасена сметана.

Стафидите, сушените кайсии, парчетата консервирани или пресни плодове и плодове се добавят към сладкия пълнеж за кнедли. И сервира се на кнедли със сладък пълнеж от извара сметана, кисело мляко, мед, течно сладко (много вкусно - с череша и малина). Можете просто да го излеете с разтопено масло и поръсете със захар.

Пълнежът от солено извара се приготвя по същия начин, както и сладкото. Изключение е захарта. Въпреки това, някои готвачи се съветват да добавят малко захар към такъв пълнеж, за да подобрят вкуса. Много често соленото плънка от сирене за кнедли се допълва със свежи пикантни зеленчуци (магданоз, копър, босилек). Някои любовници слагат чесън, горчица или люта чушка в извара. Сервирайте кнедли със солено извара, за предпочитане със заквасена сметана или масло.

Пълнеж от картофи

Втората най-популярна съставка за пълнене на традиционните кнедли е картофите.Пълнежът от картофи се приготвя от варени или сурови коренови зеленчуци. Ако ще направите класически кнедли с картофи, тогава за това трябва да сварите картофите, след като ги обелвате и нарязвате на няколко парчета (както за картофено пюре). След това картофите се изваждат от водата и все още се разбиват горещо. Добавяне на сол, масло или мляко (горещо), получените пюре пълнени кнедли. Смята се, че най-вкусният пълнеж се получава от картофено пюре, към което се добавят пържен лук.

Кнедли със сурови картофи правят много по-лесно. Няколко картофени клубени са просто обелени и настъргани или смлени в блендер. След това добавете сол и оставете за две или три минути: картофите ще дадат сок. Изцедете сока, изстискайте картофите и подправете с черен пипер. След това сложете омекотеното масло в пълнежа и разтрийте с настъргано масло от картофи, образувайки гъста вискозна маса. След това нанесете пълнежа върху приготвените кръгове от тестото и направете кнедли.

Пълнеж от картофи може да се направи по-сложен в състава, добавяйки към него, например, настъргано сирене, варен черен дроб, усукани през месомелачка, и дори извара. И в това пълнене слагам зелен лук, чесън, гъби, бекон или бекон.

Метод за приготвяне на тесто

Технологията на готвене на кнедли е универсална. Тестото може да бъде направено скучно, замесено на кефир или дрожди. Аматьорските готвачи обикновено избират първата опция.

Неговият състав е прост и достъпен:

пшенично брашно - 0,4-0,5 кг,
яйца - 2 бр.,
сол - 1/2 ч.л.
вода - половин чаша.

Внимание! Изчисляването на компонентите се дава за ястие за 4 души.

Пакетна поръчка от стъпка:

Ами яйца яйца в удобен контейнер със сол и студена вода.
В друга купа пресейте брашното. Постепенно изливайте яйцеклетката. От първите капки започват да се смесват с лъжица.
Замесете масата с ръце или специално оборудване. Завийте в едно, покрийте и оставете за 20 минути.

Класическата рецепта за тестото може да бъде подсладена. За да направите това, добавете 1 ч.л. към съставките в първия вариант. захар и 1 супена лъжица. л. рафинирано слънчогледово масло. В тази рецепта няма яйца. Тестото се смесва в следния ред:

Сладък пясък се размазва със сол във вода. На малки порции добавете пресятото брашно.
Замесете тестото до здраво, но не-лепливо състояние.
Оставете половин час, за да достигнете при стайна температура.

Тесто за сирене и сирене

Съставът на продуктите за пълнене за същите 4 порции:

прясно нискомаслено извара - 0,6 kg,
яйце - 1 бр.,
заквасена сметана 20% - 2 супени лъжици. л.,
захар - 2 супени лъжици. л.,
сол - щипка.

Рецептата е проста: смесете всички съставки и ги разбъркайте в мека паста с еластична консистенция. Пригответе такъв пълнеж за кнедли в осолена вряща вода за не повече от 10-15 минути. Сиренето може да бъде допълнено с твърдо сирене. След това намалете количеството на първия продукт до 500 g.

За такъв пълнеж ще са ви необходими около 100-200 грама пармезан или друг вид сирене. Половинната решетка на фина ренде, половин - на голяма решетка. Сиренето в рецептата замества сметаната. Комбинирайте съставките, образувайте кнедли и ги пригответе по обичайния начин.

Пълнежът с сирене Adygei се смята за интересен и изключителен. Той ще се нуждае от 0,5 кг. Имате нужда и от 1 голямо яйце и половин чаена лъжичка черен пипер и сол. Обърнете сиренето за пълнене в средни чипове. Смесва се с останалите съставки и се разпределя равномерно върху парчетата тесто.

Ястие с плодове и плодове

Плодовите плодове за кнедли са сочни и сладки. Това е техният недостатък - има прекалено много сок. Затова готвачите използват различни начини да го държат вътре в кнедли. Ето как се прави ястие с малини.

За 4 порции ще се нуждаете от 2 супени лъжици. плодове и 1 ч. л. захар. Не е необходимо да се смила малините за пълнежа. Просто поставете 2-3 плода и щипка захар в центъра на всеки кръг от валцовано тесто. Не прекалявайте с количеството, в противен случай навлажните ръбове на заготовката ще се отлепят във вряща вода или крайният продукт ще излезе твърде сладък.

Рецепти с други плодови и ягодоплодни пълнежи:

Ягода. Ягоди (200 г) ситно нарязват и се смесват със захар (150 г) в купа. Оставете за половин час. Във всеки кнедли, поставете 1 чаена лъжичка. плодове и поръсете със захар от купа.
Solanaceae. Имате нужда от повече такива плодове, до 800 гр. Не е необходимо да ги предварително захарта. Във всяка празна поставете 1 ч. Л. такъв пълнеж и щипка захар.
Боровинка. Приготвя се по същия начин, както пълнежът за сотирани кнедли. Боровинките са много сочни, така че се нуждаете от малко повече захар.

Plum. Пригответе 20 зрели и пресни плодове, щипка настъргано индийско орехче, 100 г захар и 0,5 ч. Л. канела. Нарежете пулпа и отстранете костта така, че сливата да не се разпадне. Напълнете я със захарен пълнеж. Такива кнедли са изработени от два валцувани кръга и в свързана форма приличат на шапка с ръб.
Ябълчена. Този плод не се нуждае от пудра захар, ако е умерено твърда и зряла. Ябълките могат да се разделят на малки парченца и веднага да се поставят в пълнежа. Ястието се наслаждава на сиропи с ягодоплодни.

На Съвета. Оригиналните кнедли са изработени от ябълки, нарязани на пръстени. От двете страни те са покрити със сходни по форма заготовки от тесто (диаметърът трябва да е малко по-голям).

Ястие с месо

Месови кнедли се различават от кнедли, тъй като пълнежът в тях е термично предварително обработен. В кнедли, манти и други подобни ястия се поставя мляно или мляно месо. Списък на съставките:

говеждо месо - 300 г,
лук - 1,5 бр.,
моркови - 1 бр.,
масло без аромат - 2 супени лъжици. л.,
масло - 40 г,
смес от чушки - щипка,
Лаврушка - 1 бр.,
бахар - 3 граха,
сол - 1/2 ч.л.

Месото за пълнене трябва да заври. По-добре е тази процедура да започне още преди започване на работа с брашно. Хвърлете с вода пипер и пипер. Сварете в продължение на 1,5 часа.
За пълнене, разтривайте морковите с големи чипове. Счупете лука. Подправяйте с черен пипер и сол, запържете в масло без мирис.
Мелене в готова говеждо месо. Комбинирайте с моркови и лук печено.
Това ястие се радва на зеленчуков бульон като сос.

Не е необходимо да се използва само говеждо месо. Това може да бъде смес от свинско или говеждо месо. Също така за пълнене вземете светлина, макар и не много сочно пиле. За нея трябва повече нарязан лук (все още може да бъде смляно). Предпоставка - месото трябва да бъде нарязано, а не усукано в пълнежа.

Опитайте и експериментирайте с пълнежите с кнедли. Фантастиката и здравият разум ще ви помогнат да превърнете обичайното си хранене в изискана семейна дегустация.

И какви пълнежи за кнедли са по ваш вкус?

Пълнеж на ягода

Пълнене на кнедли може да бъде абсолютно всички плодове. В Русия най-известният и популярен в това отношение е череша. И те правят плънка с двете без костилки череши и оставят бобс на плодове (някой обича да ги плюе в процеса на хранене). Но освен череши, в пълнежа за кнедли влиза и всяко сезонно зрънце: ягоди, малини, касис, цариградско грозде, къпини, брусници. Обикновено плодовете не са подготвени за пълнене, те само ги измиват. На тестото се поставят пресни плодове, добавят се захар и се притискат краищата на кнедли. Ако пълнежът е направен от костилки, бобът се отстранява предварително, оставя се да се отцеди в излишък от сок и едва след това се поставя черешата в тестото.

Някои домакини действат по различен начин. Те мият плодове, поръсват ги със захар и се оставят за няколко часа. Сокът, приготвен от плодове, се изсипва, отлива и варени кнедли, сервира ги, изсипва този сок и поръсва със захар. Не е зле в съчетание с пълнене на ягода и прясна домашно заквасена сметана и масло. Между другото, такива кнедли са добри както горещи, така и студени.

Пълнеж на месо

Да, кнедли от месо също! Можете да спорите, като казвате, че в този случай няма да бъдат кнедли, а кнедли. Но не и тук! Първо, кнедлите са направени със сурово мляно месо, а вареното месо се поставя в кнедли, и второ, формата на кнедлите също говори сама за себе си.Така че, за да се готви месо плънка за кнедли, вземете всяко варено месо (и още по-добре - няколко вида) и го завъртете в кайма. Отделно се запържваме на зеленчуци или лук с масло и ги добавяме към мляното месо. Насипваме пипера и го полагаме по наше усмотрение и след това правим кнедли с този пълнеж.

За плънка от месо за кнедли можете да добавите не само пържен лук, но и гъби, един и същ картоф или сирене. Можете да вземете сурова кайма за пълнене и да я изпържите с лук. Можете да смесите мляното месо с ориз или елда. Можете да го подправите с пикантни зеленчуци или чесън.

Други пълнежи

Строго погледнато, кнедли са толкова гъвкави, че можете да ги приготвите с всичко. Направете кнедли със задушено или пържено зеле, добавяйки лук (сол) и сол и черен пипер към него (по време на пържене). Варениците са изваяни с пълнеж от варени твърдо сварени яйца с зелен или пържен лук или дори ориз. Напълнете кнедлите с моркови, запържени на растително масло. Подгответе се за кнедли, пълнени от пресни ябълки, от ориз със стафиди и сушени кайсии, от сирене с лук.

А също и кнедли се правят със сурова, варена или осолена риба. Към такъв пълнеж се добавят зеле, картофи или ориз. За пълнене на кнедли подходящи запеканки от мазнини, варен боб с гъби, задушен мак. Като цяло, всичко, което ви харесва, с което можете да правите торти (пайове) или палачинки, използвайте за пълнене. И нека удоволствието ви дава не само храна, но и неговата подготовка. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!

Как да се готви плънка за кнедли

За приготвянето на различни пълнежи не е необходимо да имате специални кулинарни умения. Всички рецепти включват варени или задушени зеленчуци, пресни плодове, млечни продукти. Някои компоненти могат да бъдат комбинирани, за да получите нов вид кнедли. Пълнежът не трябва да е прекалено сух, но не трябва да изтича и при най-малката дупка. Какво прави ястието:

с картофи (към него се добавят месо, бекон, черен дроб, бекон),
гъби,
извара,
най-високата,
сирене
зеле,
яйца.

Пълнени рецепти с кнедли

Вкусни, сладки, солени, сочни кнедли - всичко това може да се направи на ръка, ако изберете любимата си рецепта с снимка или видео и подготвите необходимите продукти. Ако ще ги извайвате със зеленчуци, които са предварително сварени или задушени, тогава се препоръчва да ги охладите предварително, да ги хвърлите в гевгир, така че тестото да не се смекчи по време на формоването. Всички варианти на готовото ястие перфектно се съчетават със заквасена сметана.

Пълнеж за кнедли с картофи

Време: 40 минути.
Обслужване: 6 човека.
Калорично съдържание: 99 kcal / 100 g.
Предназначение: пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Една от класическите възможности за готвене е с картофи. Зеленчуците се слагат както варени, така и сурови, но тънко нарязани. Често картофите са предварително пюре, пюре, осолени, добавете любимите си подправки, билки, пържен лук или гъби. Всяка домакиня има картофен пълнеж за кнедли, приготвен по свое усмотрение, затова не може да се каже, че има само една правилна рецепта.

съставки:

картофи - 0,5 кг,
лук - 1 бр.,
масло - 20 г,
сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Обелете картофите, нарязани на големи филийки и варете в подсолена вода.
По това време разтопете маслото в тигана.
Ситно нарязан лук се запържва в масло.
Веднага след като картофите се варят, изсипва се водата в чаша и се разбърква врящия зеленчук. Не се препоръчва това да се прави с блендер, защото при готвене не е толкова важно гладка консистенция на каша. Ако е необходимо, за да направите пълнежа хомогенна, по-течна, добавете малко вода.
Смесете лука с картофите.

С извара

Време: 15 минути.
Обслужване: 5 човека.
Калорично съдържание: 85 kcal / 100 g.
Предназначение: пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Друга класическа рецепта, която и възрастните, и децата харесват толкова много.Сиренето е подходящо за готвене: гранулиран, мек, домашно приготвен, магазин. Можете да направите солена версия на ястието, и сладка, ако добавите захар или плодове. Ванилинът ще направи ястието по-ароматно. В случай на солени кнедли, можете да добавите свежи зеленчуци към тях: копър или кантарион са перфектно съчетани с извара.

съставки:

извара - 600 г,
яйце - 2 броя,
сол на вкус
кантарион.

Метод на приготвяне:

Заквасете с вилица.
Разбийте в яйца, разбъркайте.
Нарежете зелената смес, смесете със сместа от сирене. Сол на вкус.

Време: 20 минути.
Обслужване: 5 човека.
Калорично съдържание: 80 kcal / 100 g
Предназначение: пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Децата особено харесват това ястие, защото се оказва много вкусно и сладко. Често домакините предпочитат да използват череши, но се чувстват свободни да използват сезонни плодове - сладки череши, ягоди, малини, касис, разнообразни, букет от ароматни горски плодове. Ако изберете кисели плодове, препоръчително е да ги подсладите повече или да ги сервирате с кондензирано мляко. Кнедли с плодове ще бъдат любимо ястие в сезона на прибиране на реколтата.

съставки:

череша - 0,5 кг,
захар - 3 супени лъжици. л.,
нишесте - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

Изплакнете добре черешата, отстранете я от стъблата и други отломки.
Почистете всяко зърно от костта.
Смесете пулпа със захар и нишесте.

Време: 30 минути.
Обслужване: 6 човека.
Калорично съдържание: 160 kcal / 100 g.
Предназначение: пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Ако харесвате пайове с лук и яйца, то определено ще ви харесат необичайни кнедли с яйца. Всъщност, това е същото тесто, просто сварено. Тази версия на ястието се сервира със заквасена сметана или майонеза. Яйцата трябва да се сварят твърдо сварени. За да направите това, използвайте таймера: след вряла вода, яйцето трябва да ври 7 минути. Така че определено ще получите добре приготвен продукт с плътен жълтък.

съставки:

яйца - 8 бр.,
лук - 1 бр.,
масло - 20 г,
зелен лук - китка,
сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Варете твърдо сварени яйца.
Отлепете черупката, след това нарязани на малки кубчета.
Ситно нарязайте лука. Трябва да се пържи в масло до прозрачно.
Нарежете зеления лук.
Смесете всички съставки заедно.

С зеле

Време: 60 минути.
Обслужване: 5 човека.
Калории: 40 kcal / 100 g.
Предназначение: пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Друга проста и икономична възможност да приготвите вкусен обяд е да приготвите пикантни зеленчукови кнедли със зеле. В това, което можете да използвате като готово яхния, и пресни, ферментирали - всичко по ваша преценка и лични предпочитания. Гъби, лук, моркови, сладки пиперки се добавят към зелето - отново, по вкуса на готвача. Ако ще готвите кнедли с младо зеле, тогава не можете да го приготвите предварително, защото вече е много нежно и меко.

съставки:

зеле - 0,5 кг,
лук - 1 бр.,
масло - 20 г,
сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Зелето се настъргва.
В тенджера с дебело дъно задушете зелето до омекване.
Лукът се натрошава, запържва се на масло.
Смесете и двата компонента.

Време: 10 минути.
Обслужване: 6 човека.
Калорична стойност: 350 kcal / 100 g.
Предназначение: пълнеж.
Кухня: руска.
Трудност: лесно.

Много вкусна рецепта за пълнене на сирене, която вегетарианците ще харесат особено на тези, които обичат този млечен продукт. За готвене използвайте всички сирена: твърди, полутвърди, меки, топени, пушени, Adygei - всичко зависи от личните предпочитания. Не се препоръчва да се сол се смесва, и ако смятате, че ястието е под осолена, по-добре е да добавите сол в процеса на хранене.

съставки: