loususi.info
Здраве

Аскорбинова киселина

Аскорбиновата киселина или витамин С е важен елемент за човешкото тяло, което се цени в много страни. Всеки втори жител на Земята знае, че този витамин спасява от настинки, така че в студения сезон всеки се опитва активно да се облегне на цитрусови плодове - мандарини, портокали, а също и масово да купува аскорбинки в аптеки и супермаркети. Витамин С е аскорбинова киселина или не?

Тялото, поради определени характеристики, не знае как да натрупва витамин С, така че е важно внимателно да се следи неговата употреба. В човешката диета често не присъстват храни, които са наситени с това ценно вещество.

Следователно, за да се компенсира количеството на този елемент може да бъде в лекарствена форма. Много от пациентите се интересуват от въпроса дали витамин С е аскорбинова киселина или не?

Аскорбиновата киселина е лекарство, което се отнася до синтетични витамини. Активната съставка е аскорбинова киселина. Лекарството се произвежда в няколко форми, а съдържанието на витамин С в аскорбинова киселина в грамове ще бъде както следва:

  1. Дражета от 0,05 грама (петдесет и двеста броя в полимерни кутии).
  2. Лиофилизат за производство на разтвор за интравенозно и интрамускулно приложение от 0.05 грама (3 милилитра в ампули с разтворител, има пет ампули на опаковка).
  3. Прах за разтвор за перорално приложение (сашета от 2,5 грама).
  4. Инжекционен разтвор (интравенозно и интрамускулно), в 1 ml - 0.05 грама.

Аскорбиновата киселина съдържа витамин С, който е жизненоважен за всеки ден.

Аскорбиновата киселина се препоръчва при наличие на следните условия:

  1. Небалансирана диета.
  2. Психична и физическа работа.
  3. Периодът на възстановяване след тежко заболяване.
  4. Tsinga (заболяване, което се ускорява от остър дефицит на витамин С).
  5. Алкохолизмът.
  6. Пушенето.
  7. Бърнс.
  8. Продължителна треска (патологичен процес, характеризиращ се с временно повишаване на телесната температура поради динамичното преструктуриране на терморегулационната система под влияние на пирогени, които причиняват повишаване на температурата)

Кога все още се препоръчва приемането на лекарството?

Според инструкциите за аскорбинова киселина витамин С трябва да се използва при следните заболявания:

  1. Хипертиреоидизъм (ендокринен синдром, който се задейства от повишеното образуване на тиреоидни хормони тироксин, както и трийодтиронин от щитовидната жлеза)
  2. Resection на тънкото черво (сложна операция, която се състои в отстраняване на част от органа, което води до нарушаване на храносмилателната система).
  3. Пептична язва (открита язва, която се образува на лигавицата на храносмилателните органи).
  4. Гастректомия (операция за пълно или частично отстраняване на стомаха).
  5. Наранявания.
  6. Туберкулоза (заболяване, причинено от микобактерии).
  7. Бременност.
  8. Кърмене.
  9. Идиопатична метхемоглобинемия (патологично състояние, причинено от повишаване на концентрацията на метхемоглобин в кръвта).
  10. Стрес (състояние на тялото, което се проявява поради силното му въздействие върху определени отрицателни или положителни фактори).
  11. Възстановяване в следоперативния период.

Какви са ограниченията на лекарството?

Според инструкциите за употреба на аскорбинова киселина витамин С таблетки имат определени ограничения, за да получат:

  1. Повишена чувствителност.
  2. Захарен диабет (хронично метаболитно нарушение, което се основава на липсата на собствен инсулин и повишаване на кръвната захар).
  3. Хипероксалурия (име на функционалните нарушения на пикочно-половата система, които се характеризират с редовно прекомерно освобождаване на оксалова киселина в урината).
  4. Nephrourolithiasis (заболяване, което се характеризира с образуването на камъни в бъбреците).
  5. Таласемия (заболяване, наследено по рецесивен начин, основано на намаляване на синтеза на полипептидни вериги, които съставляват структурата на нормалния хемоглобин).
  6. Хемохроматоза (наследствено заболяване, характеризиращо се с нарушен метаболизъм на желязото, което води до прекомерно натрупване на този елемент в тъканите на тялото).

Колко витамин С е в аскорбиновата киселина? Това е същото, така че количеството ще бъде равно в зависимост от формата на освобождаване на лекарството. Аскорбиновата киселина във всяка концентрация трябва да се използва с повишено внимание при следните условия:

  1. Липсата на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа.
  2. Сидеобластна анемия (нарушена образуване на хемоглобин с отлагане на желязо в кръвните клетки и вътрешните органи).
  3. Бъбречно заболяване.

Ежедневно изискване за аскорбинова киселина

Витамин С в хапчета и други форми на освобождаване се препоръчва да се вземе човек, в зависимост от определени причини:

  • възраст,
  • етаж,
  • дейност
  • здраве
  • климат,
  • наличието на лоши навици.

Заболявания, стрес, както и треска и чувствителност към действието на токсични вещества увеличават нуждата от аскорбинова киселина.

В горещия климат и в Далечния север нуждата от витамин С се увеличава с около тридесет до петдесет процента. Тялото на един млад човек асимилира аскорбиновата киселина по-добре от по-зряла, затова при хората в пенсионна възраст нуждата от витамин С се увеличава значително.

Много хора се интересуват от въпроса дали витамин С е аскорбинова киселина или не? Да, това е едно и също нещо.

Начин на употреба

От инструкциите е известно, че аскорбиновата киселина се приема през устата и се прилага интрамускулно или интравенозно в определени концентрации:

  1. За възрастни пациенти за профилактика трябва да се използват 0.05-0.1 грама на ден, терапевтичната доза варира от 0.05 до 0.1 грама до пет пъти дневно.
  2. За деца профилактичното дозиране е 0.025 грама три пъти дневно, а терапевтичната концентрация е 0.05-0.1 грама три пъти дневно.
  3. По време на бременност и кърмене с липса на витамин С в храната е необходимо да се вземат 0,3 грама на ден, продължителността на лечението е около две седмици, след това 0,1 г като превантивна мярка за предотвратяване на хиповитаминоза.
  4. Аскорбинова киселина интрамускулно или интравенозно се препоръчва при дозиране от един до три милилитра от 5% разтвор.

Продължителността на лечението с лекарства, които съдържат витамин С, зависи от естеството на заболяването и се предписва от медицински специалист.

Нежелани реакции

Аскорбиновата киселина с неправилно дозиране (излишък) може да предизвика някои неприятни състояния и заболявания.

  1. Чувство на умора
  2. Мигрена (чести и тежки главоболия).
  3. Повишена възбудимост.
  4. Метеоризъм (симптом на заболявания и патологични състояния или признак на функционални нарушения на стомашно-чревния тракт, проявяващ се в прекомерно натрупване на газове).
  5. Insomnia.
  6. Умерена полъкакурия (анормално състояние, при което през деня се наблюдава често уриниране и уринарна инконтиненция в организма на възрастни или деца).
  7. Нефролитиаза (заболяване, което се характеризира с образуването на камъни в бъбреците).
  8. Намалена съдова пропускливост с възможно влошаване на тъканния трофизъм.
  9. Повишено кръвно налягане.
  10. Хиперкоагулация (повишено кръвосъсирване или удебеляване).
  11. Развитието на микроангиопатии (нарушение, при което достатъчно количество кислород и глюкоза не достигат до клетките и капилярите на мозъка).
  12. Увреждане на зъбния емайл.

Какви други негативни ефекти предизвиква лекарството?

Аскорбиновата киселина може да причини следните заболявания:

  1. Хиперемия на кожата (преливане с кръвоносни съдове).
  2. Кожни обриви.
  3. Болезнени усещания в областта на мускулната инжекция.
  4. Хипергликемия (състояние, което се характеризира с увеличаване на концентрацията на захар в кръвта).
  5. Гликозурия (вродено заболяване, което се характеризира с елиминиране на захарта от тялото заедно с урината).
  6. Унищожаване на червени кръвни клетки.
  7. Тромбоцитоза (увеличаване на броя на тромбоцитите в кръвта).
  8. Хипопротромбинемия (ниско съдържание на протромбин в кръвта, проявяващо се със симптоми на кървене).
  9. Хипокалиемия (намаляване на концентрацията на калиеви йони в кръвта).
  10. Неутрофилна левкоцитоза (процес, при който се променя клетъчният състав на кръвта, повишава се нивото на левкоцитите).
  11. Еритропения (намаляване на броя на червените кръвни клетки в кръвта под нормата).
  12. Тромбофлебит (възпаление на вените на долните крайници, съпроводено с образуване на кръвни съсиреци в лумена).

Във всички случаи, появата на отрицателни ефекти изисква симптоматично лечение.

Специални инструкции

По време на лечението трябва да се следи кръвното налягане и функцията на надбъбречните жлези, тъй като витамин С активира комбинация от кортикостероидни хормони. При повишени концентрации на желязо в човешкото тяло е необходимо да се използва аскорбинова киселина само в минимални дози.

Какви са витамините в аскорбиновата киселина? Той съдържа един витамин, а това е C.

Важно е да се има предвид, че употребата на витамин С може да доведе до влошаване на лабораторните резултати, като концентрацията на захар в кръвта и урината, както и активността на трансаминазите, билирубина в черния дроб.

Не се препоръчва употребата на аскорбинова киселина без разрешение на медицински специалист, особено на жени по време на бременност и кърмене. Витамин С е аскорбинова киселина или не? Това е едно и също нещо.

Лекарства, в които активната съставка е аскорбинова киселина:

Подобно на спектъра на влияние на лекарството, което принадлежи към същата фармакологична група - "Upsavit" - дъвчащи таблетки. Условията и условията на съхранение са различни за всяка от формите на освобождаване на аскорбинова киселина.

Общо описание

Това е вещество, необходимо за синтеза на колаген и важен компонент на съединителната тъкан, кръвните клетки, сухожилията, сухожилията, хрущялите, венците, кожата, зъбите и костите. Важен компонент в метаболизма на холестерола. Високо ефективен антиоксидант, гаранция за добро настроение, здрав имунитет, сила и енергия.

Това е водоразтворим витамин, който естествено се намира в много продукти, може да бъде синтетично добавен към тях или да се използва като хранителна добавка. Хората, за разлика от много животни, не са в състояние самостоятелно да произвеждат витамин С, така че е необходим компонент в диетата [1, 2].

Значението на витамин С е научно признато след векове на неуспехи и фатални заболявания. Цинга (болест, свързана с липса на витамин С) преследва човечеството от векове, докато най-накрая се опитва да го излекува. Пациентите често са имали симптоми като обрив, хлабави венци, множествено кървене, бледност, депресия и частична парализа.

  • 400 g пр. Н. Е Хипократ първо описа симптомите на скорбут.
  • Зимата на 1556 г. - епидемия от болести, която се разпространява в цяла Европа. Малко хора знаеха, че огнището е причинено от недостига на плодове и зеленчуци през тези зимни месеци. Въпреки факта, че това е една от най-ранните регистрирани епидемии, не са направени много изследвания, за да се излекува това заболяване.Известният изследовател Жак Картие отбеляза с любопитство, че неговите моряци, които ядат портокали, лимони и плодове, не се разболяват от скорбут и тези, които са се възстановили.
  • През 1747 г. британският лекар Джеймс Линд първо установява, че има определена връзка между диетата и случаите на скорбут. За да докаже своята позиция, той въведе лимонов сок на тези, на които е поставена диагнозата. След няколко дози пациентите бяха излекувани.
  • През 1907 г. проучванията показват, че когато скорбутът е бил заразен с морски свинчета (едно от малкото животни, които могат да се заразят), няколко дози витамин С им помагат да се възстановят напълно.
  • През 1917 г. е проведено биологично проучване за идентифициране на антискорбутичните свойства на храната.
  • През 1930 г. Алберт Сент-Дьорджи доказва това хиалуронова киселинакойто е извлечен от надбъбречните жлези на свинете през 1928 г., има идентична структура с витамин С, който е в състояние да получи в големи количества от сладък пипер.
  • През 1932 г. в своите независими изследвания Hevort и King установяват химическия състав на витамин С.
  • През 1933 г. е направен първият успешен опит да се синтезира аскорбинова киселина, идентична с натуралния витамин С, първата стъпка към промишленото производство на витамин С от 1935 г. насам.
  • През 1937 г. Hevort и St. Gyorgyi получиха Нобелова награда за резултатите от изследванията си на витамин С.
  • От 1989 г. насам е установена препоръчителната доза на витамин С на ден и днес е достатъчно да се постигне пълно поражение на скорбут [3, 4].

Ежедневна нужда от витамин С

През 2013 г. Европейският научен комитет по хранене посочи, че средното изискване за прием на витамин С на здравословно ниво е 90 mg / ден за мъжете и 80 mg / ден за жените. Идеалното количество за повечето хора е около 110 mg / ден за мъжете и 95 mg / ден за жените. Тези нива са достатъчни, според експертната група, за балансиране на метаболичните загуби на витамин С и за поддържане на плазмените концентрации на аскорбат в плазмата от около 50 µmol / L.

Препоръчителният прием на пушачи е 35 мг / ден по-висок, отколкото при непушачите, тъй като те са подложени на повишен оксидативен стрес от токсини в цигарения дим и обикновено имат по-ниски нива на витамин С в кръвта.

Необходимостта от витамин С се увеличава:

Недостигът на витамин С може да възникне при приемане на количество под препоръчаната норма, но което не е достатъчно, за да предизвика пълен дефицит (приблизително 10 mg / ден). Следните популации е по-вероятно да получат недостатъчно количество витамин С:

  • пушачи (активни и пасивни),
  • бебета, които ядат пастьоризирано или варено мляко,
  • хора с ограничено хранене, без достатъчно плодове и зеленчуци,
  • хора с тежка чревна малабсорбция, кахексия, някои видове рак, бъбречна недостатъчност при хронична хемодиализа,
  • хора в замърсена среда
  • при зарастване на рани
  • когато приемате орални контрацептиви.

Необходимостта от витамин С също се увеличава с тежък стрес, липса на сън, остри респираторни вирусни инфекции и грип, анемия, сърдечно-съдови заболявания.

Физични и химични свойства

Емпирична формула на витамин С - С6P8ох6, Това е кристален прах, бял или леко жълт, почти без мирис и много кисел на вкус. Точка на топене - 190 градуса по Целзий. Активните компоненти на витамина, като правило, се разрушават чрез топлинна обработка на продуктите, особено при наличие на следи от метали като мед. Витамин С може да се счита за най-нестабилен от всички водоразтворими витамини, но въпреки това издържа на замръзване. Лесно се разтваря във вода и метанол, добре се окислява, особено в присъствието на тежки метални йони (мед, желязо и др.). Когато влезе в контакт с въздуха и светлината, тя постепенно потъмнява.При липса на кислород, той издържа на температури до 100 ° C [9 - 11].

Водоразтворимите витамини, сред които витамин С, се разтварят във вода и не се отлагат в организма. Те се екскретират в урината, така че се нуждаем от постоянна доставка на витамин отвън. Водоразтворимите витамини се разрушават лесно по време на съхранението или приготвянето на продуктите. Правилното съхранение и консумация могат да намалят загубата на витамин С. Например млякото и зърнените храни трябва да се съхраняват на тъмно място, а водата, в която се приготвят зеленчуци, може да се използва като основа за супа.

Полезни свойства на витамин С

Както повечето микроелементи, витамин С изпълнява няколко функции. Той е мощен антиоксидант и кофактор за няколко важни реакции. Той играе важна роля в образуването на колаген - вещество, което прави повечето от нашите стави и кожата. Тъй като тялото не може да се възстанови без колаген, заздравяването на раните зависи от достатъчно количество витамин С - затова един от симптомите на скорбут е не-заздравяващ отворени язви. Витамин С също помага на тялото да абсорбира и използва желязо (поради което анемията може да бъде симптом на скорбут, дори и при хора, които консумират достатъчно желязо).

В допълнение към тези ползи, витамин С е антихистамин: той блокира освобождаването на невротрансмитер хистамин, който причинява подуване и възпаление по време на алергична реакция. Ето защо скорвата обикновено идва с обрив и защо достатъчно количество витамин С спомага за облекчаване на алергичните реакции.

Витамин С е свързан и с някои незаразни болести, като сърдечно-съдови заболявания, рак и дори болест на Алцхаймер. Проучванията са открили връзка между витамин С и намаления риск от сърдечно-съдови заболявания. Няколко мета-анализи на клинични проучвания на витамин С показват подобрения в ендотелната функция и кръвното налягане. Високото съдържание на витамин С в кръвта намалява риска от инсулт с 42%.

Напоследък медицината се интересува от възможните ползи от интравенозното приложение на витамин С за поддържане на качеството на живот при пациенти, получаващи химиотерапия. Намалените нива на витамин С в тъканите на окото са свързани с повишен риск от катаракти, които най-често са засегнати от възрастните хора. Освен това има доказателства, че хората, които консумират достатъчно витамин С, са по-малко склонни да получат артрит и остеопороза. Витамин С също има висока активност по отношение на отравяне с олово, което вероятно предотвратява неговата абсорбция в червата и помага за елиминиране с урината [16, 38].

Европейският научен комитет по хранене, който предоставя научни съвети на политиците, потвърди, че е забележимо значително подобрение на здравния статус на хората, приемащи витамин С. Аскорбиновата киселина допринася за: t

  • защита на клетъчните компоненти от окисление,
  • нормално образуване на колаген и функциониране на кръвни клетки, кожа, кости, хрущяли, венци и зъби,
  • подобряване на абсорбцията на желязо от растителни източници,
  • нормалното функциониране на имунната система
  • нормален енергоемък метаболизъм
  • поддържане на нормалното функциониране на имунната система по време и след интензивно упражнение,
  • регенериране на опростена форма на витамин Е,
  • нормално психологическо състояние
  • намали чувството на умора и умора.

Фармакокинетичните експерименти показват, че концентрацията на витамин С в плазмата се контролира от три основни механизма: чревна абсорбция, транспорт в тъканите и реабсорбция в бъбреците. В отговор на повишаване на пероралните дози витамин С, концентрацията на витамин С в плазмата се увеличава драстично при дози от 30 до 100 mg / ден и достига стационарни концентрации (от 60 до 80 µmol / l) в дози от 200 до 400 mg / ден на ден за здрави млади хора. хора.100% ефективност на абсорбция се наблюдава при перорално приемане на витамин С в дози до 200 mg едновременно. След като нивата на аскорбинова киселина в плазмата достигнат насищане, допълнителният витамин С се екскретира главно с урината. Трябва да се отбележи, че интравенозното приложение на витамин С заобикаля абсорбционния контрол в червата, така че много високи концентрации на аскорбинова киселина могат да бъдат постигнати в плазмата, с течение на времето бъбречната екскреция възстановява витамин С до първоначалните плазмени нива.

Витамин С при настинки

Витамин С играе важна роля за имунната система, която се активира, когато тялото се сблъска с инфекции. Проучването показа, че профилактичната употреба на добавки на витамин С в размер на ≥ 200 mg значително намалява продължителността на епизодите на студ: при деца продължителността на симптомите на настинка е намаляла с около 14%, а при възрастни - с 8%. Освен това, изследванията в групата на маратонците, скиори и войници, които тренират в Арктика, показаха, че дози от витамин 250 мг / ден до 1 г / ден намаляват честотата на студ с 50%. Повечето профилактични проучвания използват доза от 1 g / ден. Когато лечението започва с появата на симптомите, добавянето на витамин С не намалява продължителността или тежестта на заболяването, дори при дози от 1 до 4 g / ден.

Как се абсорбира витамин С

Тъй като човешкото тяло не е в състояние да синтезира витамин С, трябва да го включим в ежедневната ни диета. Хранителният витамин С в редуцирана форма на аскорбинова киселина се абсорбира през чревните тъкани, през тънките черва, чрез активен транспорт и пасивна дифузия, използвайки SVCT носители 1 и 2.

Витамин С не трябва да се усвоява преди абсорбцията. В идеалния случай около 80-90% от консумирания витамин С се абсорбира от червата. Въпреки това, абсорбционният капацитет на витамин С е обратно пропорционален на консумацията, има тенденция да достигне 80-90% ефективност с доста нисък прием на витамин, но тези проценти намаляват значително при дневен прием над 1 грам. Като се има предвид обичайния прием на храна 30-180 mg / ден, абсорбцията обикновено е в диапазона 70-90%, но се увеличава до 98% с много ниска консумация (по-малко от 20 mg). Обратно, когато се консумира в повече от 1 g, абсорбцията има тенденция да бъде по-малка от 50%. Целият процес се случва много бързо, тялото приема това, което му трябва, приблизително в рамките на два часа, а в рамките на три до четири часа неизползваната част напуска кръвния поток. Всичко се случва още по-бързо с хора, които използват алкохол или цигари, както и при стрес. Много други вещества и условия могат също да увеличат нуждата на организма от витамин С: треска, вирусни заболявания, антибиотици, кортизон, аспирин и други болкоуспокояващи, ефектите на токсини (например, петрол, въглероден оксид) и тежки метали (напр. Кадмий, олово, живак).

Всъщност, концентрацията на витамин С на белите кръвни клетки може да бъде 80% от концентрацията на витамин С в плазмата. Въпреки това, тялото има ограничена способност да съхранява витамин С. Най-често срещаните места за съхранение са надбъбречните жлези (около 30 mg), хипофизната жлеза, мозъкът, очите, яйчниците и тестисите. Витамин С се открива, макар и в по-малки количества, в черния дроб, далака, сърцето, бъбреците, белите дробове, панкреаса и мускулите. Плазмените концентрации на витамин С нарастват с нарастване на консумацията, но до известна граница. Всяка консумация от 500 mg или повече обикновено се екскретира от тялото. Неизползваният витамин С се елиминира от тялото или първо се превръща в дехидроаскорбинова киселина. Това окисление възниква главно в черния дроб и в бъбреците. Неизползваният витамин С се екскретира с урината.

Взаимодействие с други елементи

Витамин С е свързан с други антиоксиданти, витамин Е и бета каротин в много процеси в организма. Високото ниво на витамин С повишава нивото на други антиоксиданти в кръвта, а терапевтичните ефекти са по-значими, когато се използват техните комбинации. Витамин С подобрява стабилността и употребата на витамин Е. Въпреки това, той може да попречи на усвояването на селен, затова трябва да се приема по различно време.

Витамин С може да предпази от вредните ефекти на бета-каротиновите добавки при пушачите. Пушачите са склонни да имат ниски нива на витамин С, и това може да доведе до натрупване на вредна форма на бета-каротин, наречен каротен свободен радикал, който се образува, когато бета-каротинът действа за регенериране на витамин Е. Трябва да се вземе витамин С.

Витамин С помага за усвояването на желязото, като помага за превръщането му в разтворима форма. Това намалява способността на хранителните компоненти като фитатите да образуват неразтворими комплекси с желязо. Витамин С намалява абсорбцията на мед. Калций и манган могат да намалят отделянето на витамин С, а добавката на витамин С може да повиши усвояването на мангана. Витамин С също помага за намаляване на екскрецията и дефицита на фолиева киселина, което може да доведе до увеличаване на освобождаването на витамин В6. Витамин С спомага за защита срещу токсичните ефекти на кадмий, мед, ванадий, кобалт, живак и селен.

Комбинацията от продукти за по-добра абсорбция на витамин С

Витамин С помага за усвояването на жлезата, която се съдържа в черния дроб.

Желязото, съдържащо се в магданоз, подобрява усвояването на витамин С от лимон.

Същият ефект се наблюдава, когато се комбинира:

  • артишок и сладък пипер:
  • спанак и ягоди.

Витамин С в лимона подобрява ефекта на кахетини в зеления чай.

Витамин С в доматите върви добре с фибри, здрави мазнини, протеини и цинк, съдържащи се в нахут.

Подобен ефект има и комбинация от броколи (витамин С), свинско и шиитаке (източници на цинк).

Разликата между естествен и синтетичен витамин С

В бързоразвиващия се пазар на хранителни добавки можете да намерите витамин С в много форми с различни твърдения относно неговата ефективност или бионаличност. Бионаличността се отнася до степента, до която хранителната съставка (или лекарството) става достъпна за тъканта, за която е предназначена след прилагането му. Естествената и синтетична L-аскорбинова киселина са химически идентични и няма разлика в тяхната биологична активност. Изследвана е възможността бионаличността на L-аскорбинова киселина от природни източници да се различава от биосинтезата на синтетичната аскорбинова киселина и не са наблюдавани клинично значими разлики. Въпреки това, получаване на витамин в организма все още е желателно от естествени източници, и синтетични добавки трябва да бъдат предписани от лекар. Само специалист може да определи необходимото количество витамин, от което се нуждае тялото. И яденето на пълна диета, състояща се от плодове и зеленчуци, лесно може да осигури на тялото ни достатъчно количество витамин С.

Употребата на витамин С в официалната медицина

Витамин С е от съществено значение в традиционната медицина. Лекарите го предписват в следните случаи:

  • със скорбут: 100-250 мг 1 или 2 пъти дневно, в продължение на няколко дни,
  • при остри респираторни заболявания: 1000-3000 милиграма на ден,
  • за предотвратяване на увреждане на бъбреците при провеждане на диагностични процедури с контрастни средства: 3000 милиграма се предписват преди процедурата на коронарната ангиография, 2000 mg - вечер в деня на процедурата и 2000 милиграма след 8 часа,
  • да възпрепятства процеса на втвърдяване на кръвоносните съдове: постепенно освобождаване на витамин С се предписва в количество от 250 mg два пъти дневно, в комбинация с 90 mg витамин Е. Такова лечение обикновено продължава около 72 месеца,
  • тирозинемия при недоносени бебета: 100 mg,
  • да се намали количеството протеин в урината на пациенти с диабет тип 2: 1250 милиграма витамин С в комбинация с 680 международни единици витамин Е, всеки ден в продължение на един месец,
  • за да се избегне комплексна болка при пациенти с фрактура на костите на ръката: 0,5 грама витамин С за месец и половина.

Витамин С добавки могат да се предлагат в различни форми:

  • Аскорбинова киселина - всъщност, собственото му име на витамин С. Това е най-простата форма и най-често най-разумната цена. Въпреки това, някои хора посочват, че той не е подходящ за тяхната храносмилателна система и предпочитат или по-лека форма, или такава, която се освобождава в червата в рамките на няколко часа и намалява риска от нарушения в храносмилането.
  • Витамин С с биофлавоноиди - полифенолни съединения, които се срещат в храни с високо съдържание на витамин С. Те подобряват неговата абсорбция, когато се приемат заедно.
  • Минерални аскорбати - по-малко киселинни съединения, препоръчвани за хора, страдащи от проблеми на стомашно-чревния тракт. Минералите, с които се комбинира витамин С, са натрий, калций, калий, магнезий, цинк, молибден, хром, манган. Такива лекарства обикновено са по-скъпи от аскорбиновата киселина.
  • Естер-C®, Тази версия на витамин С съдържа предимно калциев аскорбат и метаболити на витамин С, които повишават абсорбцията на витамин С. Естер С обикновено е по-скъп от минералните аскорбати.
  • аскорбил - мастноразтворим антиоксидант, който позволява на молекулите да се абсорбират по-добре в клетъчната мембрана.

В аптеките витамин С може да се намери под формата на таблетки за преглъщане, дъвчащи таблетки, перорални капки, разтворим перорален прах, ефервесцентни таблетки, лиофилизат за приготвяне на инжекционен разтвор (интравенозно и интрамускулно), готовият разтвор за инжектиране, капки. Дъвчащите таблетки, капки и прахове често се произвеждат с плодов вкус за по-приятен вкус. Особено улеснява приема на витамини за деца.

Употреба в традиционната медицина

На първо място, традиционната медицина смята витамин С за отлично лекарство при настинки. Препоръчително е да се вземе разтвор от грип и ARVI, състоящ се от 1,5 литра преварена вода, 1 супена лъжица груба сол, сок от един лимон и 1 грам аскорбинова киселина (пийте в рамките на един и половина до два часа). В допълнение, популярни рецепти предлагат да се използват чайове с боровинки, малини, lingonberries. Витамин С се препоръчва да се вземат за превенция на рак - например, яде домати със зехтин с чесън, пипер, копър и магданоз. Един от източниците на аскорбинова киселина е риган, проявен с нервна възбуда, безсъние, инфекции, като противовъзпалително и аналгетично средство [39-41].

Последни изследвания на витамин С

  • Британски учени от Университета на Салфорд установиха, че комбинацията от витамин С (аскорбинова киселина) и антибиотик доксициклин е ефективен в борбата срещу раковите стволови клетки в лабораторията. Професор Майкъл Лисанти обяснява: „Знаем, че по време на химиотерапията редица ракови клетки развиват резистентност към лекарството, успяхме да разберем как се случва това. Подозирахме, че някои клетки могат да променят източника на храната си. Тоест, когато един химикал стане недостъпен чрез химиотерапия, раковите клетки намират друг източник на енергия. Нова комбинация от витамин С и доксициклин ограничава този процес, като прави клетките "умират от глад". Тъй като и двете вещества са нетоксични, те могат драстично да намалят броя на страничните ефекти в сравнение с традиционната химиотерапия.
  • Доказано е, че витамин С е ефективен в борбата срещу предсърдно мъждене след сърдечна операция.Според изследователи от Университета в Хелзинки, броят на следоперативната фибрилация при пациенти, приемали витамин С, е намалял с 44%. Също така, времето, прекарано в болницата след операцията при приемането на витамин, намалява. Имайте предвид, че резултатите са показателни в случай на интравенозно приложение на лекарството в тялото. Когато се прилага орално, ефектът е значително по-нисък.
  • Проучванията, проведени върху лабораторни мишки и върху препарати от тъканни култури, показват, че приемането на витамин С заедно с лекарства срещу туберкулоза значително намалява продължителността на курса на лечение. Резултатите от експеримента са публикувани в Journal of American Society for Microbiology "Антимикробни агенти и химиотерапия". Учените са лекували болестта по три начина - противотуберкулозни лекарства, само витамин С и тяхната комбинация. Витамин С не е имал видим ефект сам по себе си, но в комбинация с лекарства като изониазид и рифампицин, той значително подобрява състоянието на заразените тъкани. Стерилизацията на тъканните култури настъпи в рамките на рекордните седем дни.
  • Всеки знае, че с наднормено тегло и затлъстяване е силно препоръчително да се упражнява, но, за съжаление, повече от половината хора не следват този съвет. Въпреки това, проучване, представено на 14-тата международна конференция за ендотелин, може да е добра новина за тези, които не обичат да спортуват. Както се оказа, дневният прием на витамин С може да има подобни ползи за сърдечно-съдовата система с редовни физически упражнения. Витамин С може да понижи активността на протеина ЕТ-1, който допринася за вазоконстрикцията и увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Установено е, че дневният прием на 500 милиграма витамин С подобрява функционирането на кръвоносните съдове и намалява активността на ЕТ-1, доколкото дневната разходка би била ефективна.

Използването на витамин С в козметологията

Един от основните ефекти на витамин С, за който се оценява в козметологията, е способността му да придава на младостта и тонизирания поглед към кожата. Аскорбиновата киселина спомага за неутрализирането на свободните радикали, които активират стареенето на кожата, възстановяват водния баланс и затягат фините бръчки. Ако изберете правилните компоненти за маската, тогава витамин С като козметичен (и, като естествени продукти и лекарствена форма) може да се използва за всеки тип кожа.

Например, следните маски са подходящи за мазна кожа:

  • с глина и кефир,
  • с мляко и ягоди
  • с извара, черен силен чай, течен витамин С и масло от морски зърнастец.

Сухата кожа ще си възвърне тонуса след маски:

  • с яйчен жълтък, малко захар, сок от киви и сусамово масло,
  • с киви, банан, заквасена сметана и розова глина,
  • с витамини Е и С, мед, мляко на прах и портокалов сок.

Ако имате проблемна кожа, можете да опитате следните рецепти:

  • маска с пюре от червени боровинки и мед
  • с овесена каша, мед, витамин С и мляко, леко разредени с вода.

За избледняване кожата такива маски са ефективни:

  • смес от витамини С (в прахообразна форма) и Е (от ампула),
  • Пюре от къпина и аскорбинова киселина на прах.

Трябва да внимавате при отворени рани по кожата, гнойни образувания, с розацея и разширени вени. В този случай е по-добре да се въздържате от подобни маски. Нанесете маската върху чиста и изпарена кожа, използвайте веднага след приготвянето (за да избегнете разрушаването на активните съставки) и нанесете овлажнител и не излагайте кожата на открита слънчева светлина след нанасяне на маски с аскорбинова киселина.

Получаването на достатъчно количество витамин С има благоприятен ефект върху състоянието на косата, подобрява кръвообращението в скалпа и подхранва космените фоликули.Освен това, консумирайки храни, богати на витамин С, помагаме за поддържане на здравето и красивия вид на нокътните пластини, предотвратявайки тяхното изтъняване и разслояване. Веднъж или два пъти седмично е полезно да правите вани с лимонов сок, който укрепва ноктите [26, 27].

Витамин С се използва в промишлеността

Химичният състав и свойствата на витамин С осигуряват широка гама от неговото приложение в промишлеността. Около една трета от общото производство се използва за витаминни препарати във фармацевтичното производство. Останалото се използва главно като хранителни добавки и фуражни добавки за подобряване на качеството и стабилността на продуктите. За употреба в хранителната промишленост, добавката Е-300 се произвежда синтетично от глюкоза. Така се получава бял или светложълт прах, който няма аромат и кисел вкус, разтворим във вода и алкохол. Аскорбиновата киселина, добавена към храната по време на обработката или преди опаковането, защитава цвета, аромата и съдържанието на хранителни вещества. При производството на месо, например, аскорбиновата киселина може да намали както количеството на добавения нитрит, така и общото съдържание на нитрити в крайния продукт. Добавянето на аскорбинова киселина към пшенично брашно на ниво производство подобрява качеството на печене. Освен това, аскорбиновата киселина се използва за повишаване на прозрачността на виното и бирата, предпазване на плодовете и зеленчуците от потъмняване, както и на антиоксидант във водата и защита срещу гранясване на мазнини и масла.

В много страни, включително европейските, аскорбиновата киселина не може да се използва в производството на прясно месо. Благодарение на свойствата си на запазване на цвета, той може да придаде на месото вид на фалшива свежест. Аскорбиновата киселина, нейните соли и аскорбин палмитат са безопасни хранителни добавки и са разрешени за производство на храни.

В някои случаи, аскорбиновата киселина се използва в фото индустрията за развитие на филми [28,29].

Витамин С в растителната продукция

L-аскорбиновата киселина (витамин С) е също толкова важна за растенията, колкото и за животните. Аскорбиновата киселина функционира като основен редокс буфер и като допълнителен фактор за ензимите, участващи в регулирането на фотосинтезата, хормонния биосинтез и регенерацията на други антиоксиданти. Аскорбиновата киселина регулира клетъчното делене и растежа на растенията. За разлика от единствения път, отговорен за биосинтеза на аскорбинова киселина в животни, растенията използват няколко начина за синтезиране на аскорбинова киселина. Като се има предвид значението на аскорбиновата киселина за човешкото хранене, са разработени няколко технологии за увеличаване на съдържанието на аскорбинова киселина в растенията чрез манипулиране на биосинтетични пътища.

Известно е, че витамин С в растителните хлоропласти предотвратява намаляването на растежа, което растенията изпитват, когато са изложени на прекомерни количества светлина. Растенията получават витамин С за собственото си здраве. Чрез митохондриите, като реакция на стрес, витамин С навлиза в други клетъчни органи, като хлоропласти, където е необходим като антиоксидант и коензим в метаболитни реакции, които помагат за защита на растението [30,31].

Витамин С в животновъдството

Витамин С е жизненоважен за всички животни. Някои от тях, включително хора, хуманоидни примати и морски свинчета, получават витамин отвън. Много други бозайници, като преживни животни, прасета, коне, кучета и котки, могат да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза в черния дроб. В допълнение, много птици могат да синтезират витамин С в черния дроб или в бъбреците. Следователно, необходимостта от използването му не е потвърдена при животни, които могат самостоятелно да синтезират аскорбинова киселина. Въпреки това, случаи на скорбут, типичен признак на дефицит на витамин С, са наблюдавани при телета и при крави.В допълнение, преживните животни могат да бъдат по-податливи на витаминен дефицит в сравнение с други домашни животни, в случаите, когато синтезът на аскорбинова киселина е нарушен, тъй като витамин С лесно се унищожава в търбуха. Аскорбиновата киселина е широко разпространена във всички тъкани, както при животните, които могат да синтезират витамин С, и зависи от достатъчно количество витамин. При опитни животни максималната концентрация на витамин С се намира в хипофизата и надбъбречните жлези, високи нива се откриват и в черния дроб, далака, мозъка и панкреаса. Витамин С също има тенденция да се локализира около лечебни рани. Нивото му в тъканите намалява при всички форми на стрес. Стресът стимулира биосинтезата на витамините при онези животни, които са в състояние да го произведат [32, 33].

Интересни факти

  • Етническата група на инуитите консумира много малко пресни плодове и зеленчуци, но те не страдат от скорбут. Това е така, защото традиционните морски дарове, които консумират, като месо от тюлени и арктическия улей (риба от семейство сьомга), съдържа витамин С.
  • Основната суровина за производството на витамин С е царевица или пшеница. Той се синтезира чрез нишесте в глюкоза от специализирани фирми и след това в сорбитол. Чистият краен продукт се произвежда от сорбитол след поредица от биотехнически, химически и пречиствателни процеси.
  • Когато Алберт Сен-Дьорги е първият, който изолира витамин С, той първоначално го нарича "неизвестен» («ignose") Или"Не знам коя"Захар. Витаминът получи името Аскорбинова киселина по-късно.
  • Химически единствената разлика между аскорбинова киселина и лимонена киселина е един допълнителен кислороден атом в лимонената киселина.
  • Лимонената киселина се използва главно за пикантния цитрусов аромат в безалкохолните напитки (50% от световното производство) [34-37].

Противопоказания и предпазни мерки

Витамин С лесно се разрушава от топлината. И тъй като е водоразтворим, този витамин се разтваря в течности, използвани за готвене. Ето защо, за да получите пълно количество витамин С от продуктите, се препоръчва да ги използвате сурови (например грейпфрут, лимон, манго, портокал, спанак, зеле, ягода) или след минимална топлинна обработка (броколи).

Първите симптоми на недостиг на витамин С в организма са слабост и умора, болка в мускулите и ставите, бързо настъпване на синини и обрив под формата на малки червено-сини петна. Симптомите включват също суха кожа, подуване и обезцветяване на венците, кървене, продължително зарастване на рани, чести настинки, загуба на зъби и загуба на тегло.

Настоящите препоръки са да се избягват дози витамин С над 2 g дневно за предотвратяване на странични ефекти (подуване на корема и осмотична диария). Въпреки че се смята, че прекомерната употреба на аскорбинова киселина може да доведе до редица проблеми (например, вродени дефекти, рак, атеросклероза, повишен оксидативен стрес, камъни в бъбреците), нито един от тези неблагоприятни ефекти върху здравето не се потвърждава и няма надеждни научни доказателства, че големи количества витамин С (до 10 г на ден при възрастни) са токсични или вредни за здравето. Страничните ефекти на стомашно-чревния тракт обикновено не са сериозни и обикновено спират, когато се намалят високите дози витамин С. Най-честите симптоми на излишък на витамин С са диария, гадене, коремна болка и други стомашно-чревни проблеми.

Някои лекарства могат да понижат нивото на витамин С в организма: перорални контрацептиви, високи дози аспирин. Едновременният прием на витамин С, Е, бета-каротин и селото може да доведе до намаляване на ефективността на лекарствата, които понижават холестерола и ниацина.Витамин С взаимодейства и с алуминия, който е включен в повечето антиациди, така че трябва да се наблюдава пауза между приемането им. Освен това има някои доказателства, че аскорбиновата киселина може да намали ефективността на някои лекарства за рак и СПИН.

Ние събрахме най-важните точки за витамин С в тази илюстрация и ще бъдем благодарни, ако споделите снимка в социална мрежа или блог, с връзка към тази страница:

  1. Витамин С. Материал за здравни специалисти, източник
  2. Ползи от витамин С, източник
  3. История на витамин С, източник
  4. История на витамин С, източник
  5. U. S. Министерство на земеделието, източник
  6. 12 храни с повече витамин C от портокали, източник
  7. Топ 10 храни, най-високи в витамин С, източник
  8. Топ 39 Витамин С храни, които трябва да включите във вашата диета, източник
  9. Химични и физични свойства на аскорбинова киселина, източник
  10. Физични и химични свойства, източник
  11. L-ASCORBIC ACID, източник
  12. Водоразтворими витамини: B-комплекс и витамин, източник
  13. Абсорбция и храносмилане с витамин С, източник
  14. ВСИЧКО ЗА ВИТАМИН C, източник
  15. 20 хранителни комбинации, които предотвратяват обичайните настинки, източник
  16. Витамин С в промоцията на здравето, източник
  17. Витамин С взаимодействия с други хранителни вещества, източник
  18. Бионаличността на различни форми на витамин С (аскорбинова киселина), източник
  19. ДОЗИРАНЕ НА ВИТАМИН С АСКОРБНА КИСЕЛИНА, източник
  20. Объркани за различните видове витамин С? източникът
  21. Витамин С, източник
  22. Витамин С и антибиотици: Нов един-два удара за изтласкване на ракови стволови клетки, източник
  23. Витамин С може да намали риска от предсърдно мъждене след сърдечна хирургия, източник
  24. Витамин С: Замяна на упражненията? източникът
  25. Домашни маски за лице с витамин С: рецепти с "аскорбик" от ампули, прах и плодове, източник
  26. 6 най-полезни витамина за нокти, източник
  27. Витамин за нокътя, източник
  28. Хранителни технологични приложения и приложения, източник
  29. Хранителна добавка Аскорбинова киселина, L- (E-300), източник
  30. L-аскорбинова киселина: многофункционална молекула, подкрепяща растежа и източника на развитие
  31. Как витамин С помага на растенията да бият слънцето, източник
  32. Витамин С. Свойства и метаболизъм, източник
  33. Хранене на витамин С при говеда, източник
  34. Интересни факти за витамин С, източник
  35. Промишлено производство на витамин С, източник
  36. 10 интересни факти за витамин С, източник
  37. Дванадесет бързи факти за лимонена киселина, аскорбинова киселина и витамин С, източник
  38. Намаляване на риска от заболявания, източник
  39. Грип и студ, източник
  40. Ирина Чудаева, Валентин Дъбин. Върнете изгубеното здраве. Naturopathy. Рецепти, техники и съвети на традиционната медицина.
  41. Златна книга: Рецепти на традиционните лечители.
  42. Недостиг на витамин С, източник
  43. Туберкулозните лекарства работят по-добре с витамин С, източник

Забранено е използването на материали без нашето предварително писмено съгласие.

Администрацията не носи отговорност за опитите да се използва някаква рецепта, съвет или диета и не гарантира, че тази информация ще ви помогне или ще ви навреди лично. Бъдете благоразумни и винаги се консултирайте с подходящия лекар!

Фармакология Редактиране

Аскорбиновата киселина се инжектира с отравяне с въглероден окис, с големи дози образуващи хемоглобин - до 0,25 ml / kg 5% разтвор на ден. Лекарството е мощен антиоксидант, нормализира редокс процесите. Използва се също при хиповитаминоза С, хеморагична диатеза, капилярна токсикоза, хеморагичен инсулт, кръвоизлив (включително назални, белодробни, маточни), инфекциозни заболявания, идиопатична метхемоглобинемия, интоксикация, алкохол и инфекциозен делир, остро заболяване. (Болест на Боткин, хроничен хепатит и цироза), стомашно-чревни заболявания (ацилия, пептична язва, особено след кървене, ентерит, колит), хелминтови инфекции, холецистит, лениви рани, язви , Бърнс, физическо и психическо претоварване, бременност.

Козметология Редактиране

Витамин С се използва в козметичните препарати за забавяне на стареенето, за лечение и възстановяване на защитните функции на кожата, по-специално за възстановяване на влагата и еластичността на кожата след излагане на слънчева светлина. Съставът на кремовете се инжектира и за облекчаване на кожата и борба с пигментните петна.

Редактиране на фотография

Едно от нехранителните приложения на аскорбиновата киселина е неговото използване като развиваща се субстанция във фотографията, както в индустриалните, така и в самостоятелните разработчици. В момента повечето фотохимични производители имат в своите продуктови линии разработчици на фотографски филми и фотографски хартии, които включват аскорбинова киселина или натриев аскорбат. Основното предимство на такива разработчици е липсата на вредно въздействие върху човешкото здраве при контакт с разтвора, тъй като много синтетични развиващи се вещества са токсични до известна степен.

За фотографски цели, аскорбиновата киселина се използва заедно с други развиващи се вещества, най-често с пирогалол, хидрохинон и метол.Окислената форма на веществото в проявителя не реагира с натриев сулфит и по този начин няма забавящо действие върху проявения процес. По-активна в фотографските разработчици не е аскорбинова, а изоаскорбинова киселина.

Синтетично получени от глюкоза чрез използване на ферментация на някои етапи (бактерии Gluconobacter oxydans по метода на hoffmann-la roche или бактерии Erwinia herbicola и Corynebacterium съгласно метода на Genentech).

Той се синтезира от растения от различни хексози (глюкоза, галактоза) и повечето животни (от галактоза), с изключение на примати и някои други животни (например морски свинчета), които я получават от храната.

Образуването на колаген, серотонин от триптофан, образуването на катехоламини, синтеза на кортикостероиди. Аскорбиновата киселина също участва в превръщането на холестерола в жлъчни киселини.

Витамин С е необходим за детоксикация в хепатоцитите с участието на цитохром Р450. Самият витамин С неутрализира супероксидния радикал до водороден пероксид.

Възстановява убихинон и витамин Е. Той стимулира синтеза на интерферон, следователно участва в имуномодулацията. Заедно с винената, ябълчната, лимонената, млечната киселини и, вероятно, желязото от хем, които поне възстановяват F e 3 + <визуализира Fe> <3 + >> в F e 2 + < t >> или, в случай на двувалентно желязо в състава на хем, те действат и по досега необясним механизъм; обмен на два протона.

Инхибира гликозилирането на хемоглобина, инхибира превръщането на глюкозата в сорбитол.

Има доказателства за невропротективния ефект на аскорбиновата киселина, по-специално върху положителния му ефект при преждевременно стареене, предотвратяването на свързан с възрастта спад в познавателните способности и болестта на Алцхаймер. В същото време, очевидно, избягването на дефицит на витамин има по-положителен ефект, отколкото използването на големи дози като добавки към здравословното хранене.

Витамин дефицит (хиповитаминоза) Edit

Сред симптомите недостиг Витамин С съдържа слабост на имунната система, кървене на венците, бледност и суха кожа, бавно възстановяване на тъканите след физическо увреждане (рани, натъртвания), потъмняване и загуба на коса, крехки нокти, летаргия, умора, отслабване на мускулния тонус, ревматоидна болка в сакрума и крайници (особено по-ниски, болки в краката), разхлабване и загуба на зъби, несигурността на кръвоносните съдове води до кървене на венците, кръвоизливи под формата на тъмно червени петна по кожата.

Хипервитаминоза Редактиране

Продължителният прием на високи дози води до нарушена абсорбция на витамин В12, повишава концентрацията на пикочната киселина в урината, стимулира образуването на оксалатни камъни в бъбреците и повишава концентрацията на естроген в кръвта на жените, получаващи естрогенни препарати. В допълнение, на фона на високи дози витамин С, ензимите, които метаболизират, се активират. Ако това се случи по време на бременност, тогава при новородено може да се развие рикошетна скорбут [ не-авторитетен източник? ] .

Полу-дозата е 11,9 g / kg за плъхове при перорално приложение.

Хората трябва да получават аскорбинова киселина с храна. При хората, както и при други висши примати (маймуни за кърмене), генът, отговорен за образуването на един от ензимите за синтеза на аскорбинова киселина, е нефункционален. Въпреки това, например, в тялото на котката (както при много други бозайници), витамин С се синтезира от глюкоза.

Физиологичната необходимост за възрастни е 90 mg / ден (на бременните жени се препоръчва да се използват повече от 10 mg, а тези, които кърмят - 30 mg). Физиологичната нужда на децата е от 30 до 90 mg / ден, в зависимост от възрастта.Горното допустимо ниво на потребление в Русия е 2000 mg / ден. За пушачите и тези, които страдат от пасивно пушене, е необходимо да се увеличи дневният прием на витамин С с 35 mg / ден.

Това ли е или не?

В фармакологията, биологията и медицината се приемат буквени обозначения на биологично активни и полезни вещества (А, В, С и др.). Името "витамин С" се отнася до химическо съединение, което се използва за производството на лекарства със съдържание - аскорбинова киселина.

Но изследванията на химически учени показват, че аскорбиновата киселина има 4 изомера. L-аскорбиновата киселина проявява биологична активност и полезни свойства. Обозначението на буквата С се отнася само до този изомер.

Често витаминът означава естествената форма на съединението, а киселината е нейната синтезирана разновидност.

Какво е различно и подобно?

Често витаминът означава естествената форма на съединението, а киселината е нейната синтезирана разновидност. Любителите на естественото хранене и здравословния начин на живот считат ефекта на тези вещества различен:

  1. Съставът на естественото съединение включва допълнителни компоненти, които се съдържат в растителните тъкани (аскорбиген, фактор Р, флавоноиди и др.). Витамин С в това изпълнение действа като вещество, състоящо се от различни вещества, които усилват действието един на друг.
  2. Синтетичната аскорбинова киселина е химически чиста киселина. Приемането на хапчета не носи ползи за организма, а веществото просто ще се екскретира с урината.

Но традиционната медицина използва химически препарати за лечение на хиповитаминоза С, признавайки взаимозаменяемостта на естествения и синтетичния компонент.

Препарати с аскорбинова киселина се предписват за заболявания на почти всички органи и системи, остри и хронични инфекции, по време на бременност.

Ефектът на витамин, получен от храна или медикаменти, е както следва:

  • участва в синтеза на интерферон в организма,
  • подобрява абсорбцията на желязо
  • има невропротективни свойства
  • участва в образуването на колагенови влакна,
  • увеличава регенеративния капацитет на тъканите,
  • нормализира редокс процесите,
  • намалява необходимостта от други витамини (А, Е, група Б),
  • допринася за нормализирането на панкреасната и щитовидната жлези, жлъчния мехур,
  • забавя растежа на злокачествени новообразувания.

Защо аскорбиновата киселина се използва вместо естествения витамин С?

Препарати със съдържание на синтезирана аскорбинова киселина се предписват при заболявания на почти всички органи и системи, остри и хронични инфекции, по време на бременност. За да се увеличи съдържанието му в организма, на пациентите се препоръчва да ядат повече зеленчуци, зеленчуци и плодове. Въпреки разликата в имената, ефектът от синтетичните лекарства и вещества, извлечени от храната, е същият, като същевременно се спазва необходимата дневна доза.

В природата растенията превръщат глюкозата в киселина, на която е дадено името аскорбинова. Но в човешкото тяло аскорбикът не се произвежда и трябва да се получи отвън.

Витамин С участва в синтеза на интерферон в организма, подобрява абсорбцията на желязо, увеличава регенерацията на тъканите, забавя растежа на злокачествените тумори.

Химичният синтез на съединение се състои в ферментация на глюкоза от специални бактерии. Този метод наподобява механизма на киселинното производство от растенията. Това прави както химически, така и естествени аскорбинови същите свойства и действие върху човешкото тяло.

Аскорбиновата киселина изпълнява ли всички функции на витамин С?

Според представители на официалната медицина, биолози и биохимици, синтезираното съединение е напълно в съответствие с естествения витамин. Той заменя необходимото вещество и изпълнява същата функция. Синтезираната аскорбинова киселина се предписва в случаите, когато:

  • не е възможно да се получи с храна в правилното количество (с алергии, по време на диета и т.н.),
  • повишена нужда от витаминизация (при пушене, алкохолизъм или работа в неблагоприятни условия, инфекции, бременност),
  • Необходимо е бързо да се осигури висока концентрация на витамин С в кръвта на пациента (в случай на остро отравяне, онкология, недостиг на витамин и др.).

Какво е по-добре да се вземе - аскорбинова киселина или витамин С?

Лекарите често препоръчват приемането на лекарството. Във всяка форма на освобождаване съдържа количеството активно вещество, посочено в инструкциите към него. В условия, които изискват приемане на по-високи дози или постоянно подаване на препоръчаната доза витамин, по-удобно е да се получи в концентрирана форма.

В този случай лекарят препоръчва да приемате хапчета или капсули, като получавате инжекции само няколко пъти на ден. За децата има специални форми под формата на приятен на вкус на драже, дъвчене таблетки със захар или глюкоза.

Получаването на аскорбинова киселина с хранителни продукти може да бъде трудно поради стомашно-чревни заболявания, придружени от диария. Абсорбцията на храни, получени от храни, може да бъде намалена, когато се приема:

  • ацетилсалицилова киселина (аспирин),
  • орални контрацептиви
  • алкални храни и лекарства
  • пресни плодове или зеленчуков сок,
  • всички съдържащи алкохол течности.

За да получите необходимата дневна доза, трябва да можете да консумирате поне 100-200 грама сурови плодове и зеленчуци дневно.

Храните съдържат малки количества витамин С, а част от тях се губят по време на топлинна обработка или съхранение на пресни зеленчуци и плодове. Ежедневната нужда на човека е:

  • 75-90 mg за възрастни
  • 100-120 mg - по време на бременност и кърмене,
  • 40-50 mg за деца (до 12-14 години).

За да получите необходимата дневна доза, трябва да можете да консумирате поне 100-200 грама сурови плодове и зеленчуци дневно. Най-достъпните въглехидрати (за 100 г продукт) съдържат:

  • Български пипер (150-250 мг),
  • копър, магданоз, чесън (100-150 mg),
  • морски зърнастец и касис (200 mg),
  • Брюкселско зеле (120 mg),
  • плодове от дива роза (650 mg).

Съставът на други плодове на разположение съдържание на желания компонент е много по-ниска.

За какво отговаря витамин С и какво прави?

Витамин С е необходим за нормалното функциониране на съединителната и костната тъкан.

Аскорбиновата киселина се увеличава имунитет, участва в метаболизма и спомага за намаляване на холестерола.

В допълнение, той е незаменим помощник на организма в борбата срещу инфекциите.

Витамин С контролира кръвното налягане, алергичните реакции, диабета, влияе върху съсирването на кръвта и е отговорен за качеството на съня, косата и кожата.

Биологична роля в организма

Редица биологични процеси в човешкото тяло са невъзможни без витамин С, тъй като той е важен компонент на химичните реакции.

Витамин С служи катализатор окислителни процеси, спестява фолиева киселина и контролира обмяната на сяра, разрушаваща токсините и отровите.

Аскорбиновата киселина инхибира развитието на атеросклероза, участва в обмяната на хормоналния адреналин. Витамин С се екскретира в урината. се показват соли и оксалова киселина.

Витаминът играе огромна роля по време на синтеза колагенови и еластинови протеини, които от своя страна са важни компоненти на съединителната тъкан.

Освен това в процесите се включва аскорбинова киселина регенерация тъкани, контролира процеса на усвояване на глюкозата от организма и служи като основен антистресов фактор.

Резултатите от експериментите изглеждат обещаващи, но все още не са напълно разбрани. Все още не е ясно дали витамин С повишава ефективността на химиотерапията.

Физични и химични свойства

Витамин С - безцветен кристаликоито бързо се разтварят във вода, както и в алкохол.

Имам кисел вкус.

С основи от алкални и алкалоземни метали, той образува натриеви и калциеви аскорбати.

Има три форми Витамин С:

  • L - аскорбинова киселина - редуцирана форма, най-биологично активна,
  • окислена дехидроаскорбинова киселина, способна да се възстанови,
  • Аскорбиген - растителна форма, в която аскорбиновата киселина се свързва с протеини, нуклеинови киселини, биофлавоноиди.

Човешкото тяло не синтезира аскорбинова киселина. Ето защо, за нормална работа, той трябва да го получи. отвън, Най-лесният начин е да се ядат храни, богати на витамин С.

Свойства на аскорбинова киселина

Това е бял кристален прах с точка на топене 192 ° С и кисел вкус. Кристалите са силно разтворими във вода, слабо разтворими в алкохоли (с изключение на метанол) и практически неразтворими в хлороформ, етер, бензол и много други органични разтворители.

Химична формула: С6Н8ох6, Това съединение принадлежи към неароматни хидрокси киселини и има номенклатурно наименование гама-лактон от 2,3-дехидро-L-гулонова киселина.

В молекулата на аскорбиновата киселина има двойни връзки, а въглеродните атоми са неравномерно подредени. В това отношение се изолират четири стереоизомера на аскорбиновата киселина. От тях само една, L-аскорбинова киселина, има витаминна активност. Този изомер се счита за Vit. С или аскорбинова киселина.

Другият изомер, D-аскорбинова киселина, е антивитамин С, т.е. има противоположен ефект. В естествената си форма, това съединение не се среща, то се получава само със синтетични средства. Изоформите на аскорбиновата киселина (L-изоаскорбинова киселина) се използват в хранителната промишленост като добавка и се наричат ​​E315.

Аскорбиновата киселина е силно редуциращо средство и лесно се окислява. Това свойство е отговорно за важната му роля в осигуряването на редокс реакции. И по същата причина, тя е нестабилна във външната среда и бързо се разпада при нагряване, под действието на слънчева светлина и атмосферен кислород.

Тежки метали, като желязо, мед, също действат върху него разрушително. Вит. С има кисела реакция. Следователно, в кисела среда, тя запазва витаминните си свойства и алкалната среда го разрушава. С алкални и алкалоземни метали (натрий, калий, калций) аскорбиновата киселина образува соли, аскорбати. Тези съединения се използват също като хранителни добавки и се наричат ​​E300-E305.

История на откриването

През 1970 г. великият американски учен и химик, двамата лауреати на Нобеловите награди Линус Поллинг, изтъкнаха мнението, че високите дози аскорбинова киселина могат да предотвратят не само грип и обикновена настинка, но и много по-сериозни заболявания, по-специално рак и други видове злокачествени тумори , Тази настояща гледна точка той формулира в докладите на Националната академия на САЩ.

Откриването на аскорбинова киселина е предварително определено исторически. Човечеството отдавна се сблъсква с такова ужасно заболяване като скорбут или скорбут. Особено бушуват скорбут по време на войни, кръстоносни походи, пътешествия. Затова се нарича и болест на пътниците. Природата на това заболяване отдавна е неизвестна, което не е изненадващо на тогавашното ниво на развитие на науката и медицината.

И само през XVIII век. Беше забелязано, че след като е взел цитрусови плодове (лимони, портокали) в естествена форма или под формата на прясно изцеден скорби, сокът се отдръпва. В същото време, те решиха да добавят цитрусови плодове към даренията на моряците за превенция и лечение на скорбут. Ами помогна с скорбут и отвара от борови иглички, където, Вит. С се съдържа в големи количества. По-късно забелязах, че някои зеленчуци и плодове също са ефективни при скорбут.

Самата аскорбинова киселина от цитрусови плодове беше изолирана едва през 1928 година.Но ролята му в лечението на скорбут все още не е доказана - това се случи малко по-късно, през 1932 г. В същото време се потвърдиха усилителните и имуностимулиращи свойства на новия витамин. През 1933 г. структурната формула Vit. C. След това започва своето промишлено производство, първо в Швейцария и Великобритания, а след това и в други европейски страни.

Самото наименование на киселината "Аскорбик" е производно на две думи: а - не, отрицание и тъга, скорбут. Казано по-просто, това име буквално означава „няма скорбут“.

Физиологична роля

Като мощен природен реставратор, Вит. С предотвратява липидната пероксидация (LPO) с клетъчно увреждане от свободните радикали. Така аскорбиновата киселина действа като естествен антиоксидант.

Наред с антиоксидантния ефект Вит. С изпълнява много други биологични функции:

  • участва в обмена на аминокиселини, осигурява образуването на протеини от аминокиселини, основният строителен елемент на органите и тъканите
  • заедно с протеина участва в метаболизма на мазнини, въглехидрати и минерали
  • регулира образуването на хормони, невротрансмитери и други биологично активни съединения.
  • намалява пропускливостта на биологичните мембрани
  • спомага за премахване на токсините от организма
  • участва в биохимичните реакции с отделянето на енергия, насища тялото с тъканна енергия с енергия под формата на АТФ молекули.

Влиянието на Вит. От функцията на органите и системите е трудно да се надценява:

  • Сърдечно-съдова система
    Затруднява миокардното втвърдяване с по-нататъшното развитие на кардиосклероза. Като антиоксидант, той увеличава еластичността на съдовите стени и ги почиства от атеросклеротични плаки. По този начин, намалява тежестта на проявите на коронарна болест на сърцето (коронарна болест на сърцето) при възрастни и възрастни хора, предотвратява развитието на миокарден инфаркт. Положителен ефект върху състоянието на венозните съдови стени. Елиминира разширени вени на долните крайници и хемороидален сплит.
  • Нервна система
    Подобрява мозъчното кръвообращение, увеличава снабдяването с кислород на органите и тъканите, предотвратява развитието на мозъчни удари. Той участва в синтеза на невротрансмитер норепинефрин, чрез който се предават нервните импулси между неврони и от неврони до клетки от мускулни влакна. Също така осигурява синтез на т.нар. хормони на удоволствието (допамин, серотонин). Тези вещества формират позитивна нагласа, отдаденост, активна житейска позиция. Не само емоционалната, но и умствената сфера се подобрява: умственото представяне, паметта, повишаването на вниманието. Благодарение на всички тези ефекти, ние сме по-лесни за преодоляване на трудностите на живота.
  • Ендокринна система
    Регулира функцията на щитовидната жлеза - с прекомерна активност (хипертиреоидизъм) го намалява, а при недостатъчна активност (хипотиреоидизъм) я увеличава. Под действието на Вит. С увеличава образуването на надбъбречните хормони (адреналин, кортизол). Тези хормони, наречени стрес, ни помагат да оцелеем в екстремни ситуации и да се адаптираме към неблагоприятните условия на околната среда.
  • Храносмилателна система
    Ефектът на аскорбиновата киселина върху храносмилателния тракт (стомашно-чревния тракт) се проявява в самото начало, в устната кухина. Под действието на аскорбинова киселина
  • зъбите се укрепват, предотвратява се кариес
  • повишава бариерните свойства на устната лигавица
  • венците укрепват
  • стимулира бактерицидните свойства на слюнката.

Всичко това води до факта, че храната в най-началния етап в устната кухина е по-добре смачкана и усвоява. Аскорбиновата киселина подобрява секрецията на стомашни и чревни сокове, повишава ензимната активност на черния дроб, панкреаса, стимулира образуването на жлъчни киселини от холестерола.

  • Кожа с придатъци
    Стимулира образуването на колаген и хиалуронова киселина. Това повишава здравината, еластичността и еластичността на кожата.Тази кожа се възстановява по-бързо след заболявания и наранявания. Не се появяват белези, подуване, бръчки, възрастови петна. В крайна сметка това води до по-бавен процес на стареене. Заедно с кожата увеличава силата на косата, ноктите.
  • Мускулно-скелетната система
    Колагенът се синтезира не само в кожата, но и в костите, сухожилията, ставите и ставите. В допълнение, гликогенът се отлага в мускулите под действието на аскорбиновата киселина. Всичко това води до повишена мускулна сила и издръжливост.
  • кръв
    Участва в образуването на кръв, еритропоезата (образуването на червени кръвни клетки и хемоглобина). Това до голяма степен се дължи на подобреното усвояване на желязото в червата. Стимулира коагулацията на кръвта и намалява пропускливостта на съдовите стени. Поради това предотвратява развитието на кръвоизливи (подкожни кръвоизливи) при различни заболявания.
  • Имунна система
    Под действието на Вит. С увеличава бактерицидната активност на кръвта. Той повишава устойчивостта на организма не само към бактериални, но и към вирусни инфекции. Това е важно по време на сезонни огнища на грип. Когато инфекциозните заболявания започнат, тя намалява тежестта на възпалителните реакции с болка, подуване, треска и други негативни симптоми.
  • алергология
    Вит. С е отлично средство не само за инфекциозни, но и за алергични процеси. Поради синтеза на катехоламини (адреналин, норепинефрин), кортизол, укрепване на съдовата стена и инхибиране на възпалителни медиатори, тя намалява тежестта на алергичните реакции. Предупреждения за сърбеж, оток на лигавицата, бронхоспазъм. Освен това, аскорбиновата киселина предотвратява появата на нови реакции на непоносимост към определени вещества.
  • Уринарната система
    Има слаб диуретичен ефект.
  • очи
    Стимулира отделянето на сълзотворната течност и по този начин предпазва роговицата и склерата от изсушаване. Поддържа прозрачността на обектива. Регулира вътреочното налягане. Увеличава зрителната острота.
  • онкология
    Предотвратява развитието на много злокачествени новообразувания, особено на рак на хранопровода, дебелото черво, пикочния мехур, при жените - рак на тялото на матката.
  • токсикология
    Стимулира детоксикационната функция на черния дроб. Допринася за унищожаването, свързването и екскрецията на много токсични съединения. Сред тях са екзогенни токсини (затворени отвън): алкохол, никотин, наркотици, соли на тежки метали, нитрати. Наред с екзогенните токсини под действието на аскорбинова киселина, се неутрализират ендогенни, които се образуват в организма по време на възпалителни процеси, метаболитни нарушения, под действието на електромагнитни полета и йонизиращо лъчение. Това до голяма степен се дължи на увеличеното разпадане на мастните съединения и на растежа на мускулната маса. Отслабване, оформяне на тялото, подобряване на свойствата на кожата под действието на Вит. В - всичко това води до това, че изглеждаме по-красиви и по-млади. Той е жизненоважен за образуването на структури на съединителната тъкан, костите, мускулите и мозъка в плода. И след раждането, благодарение на Вит. Съществува по-нататъшна диференциация и растеж на тъканите, физическото и психическото развитие на детето.

Норми на потребление

Минималното дневно количество аскорбинова киселина, при което възрастен не развива дефицит на витамин С, е 30 mg. А за пълния ход на всички физиологични процеси е необходимо да се получат най-малко 90 mg аскорбинова киселина дневно. Въпреки това, дневната норма на Вит. С пряко зависи от пола, възрастта и някои други фактори.

Общи характеристики на витамин С

Аскорбиновата киселина в чист вид е изолирана през 1923 - 1927 г. от учения С.С. Zilva от лимонов сок.Хранителните продукти съдържат витамин С в разтворена форма и често във връзка с други съединения. Това означава, че витаминът се разтваря във вода, която е неразделна част от растенията и животните, използвани като храна.

При хората аскорбиновата киселина може да присъства в три форми, като:

  • L-аскорбинова киселина - редуцирана форма,
  • Окислена форма на дехидроаскорбинова киселина,
  • Ascorbigen е растителна форма.

Под формата на L-аскорбинова киселина веществото има най-изразената витаминна активност. Под формата на аскорбиген витаминът се свързва с протеини, ДНК нуклеинови киселини и флавоноиди. А дехидроаскорбиновата киселина е вид резерв, тъй като от тази форма може да се възстанови до L-аскорбинова киселина или аскорбиген и да се използва за нуждите на клетките на различни органи и системи.

Този витамин не е устойчив на температура, в резултат на което процесът на готвене (топлинна обработка, например готвене, задушаване, пържене и др.) Води до частично или пълно разрушаване, в зависимост от продължителността и агресивността на топлинната обработка на продуктите. Следователно, продуктите, подложени на топлинна обработка, съдържат много по-малко витамин С в сравнение с пресните.

Витамин С е незаменима субстанция за хора, маймуни, морски свинчета и прилепи, тъй като тези видове живи организми не могат да го синтезират сами, в резултат на което трябва да я получат в достатъчно количество. Други животни са способни да синтезират аскорбинова киселина от глюкоза и затова това вещество не е необходимо за тях.

Витамин С не може да се натрупва в организма и цялото количество излишък от храна или витаминни добавки се екскретира в урината и изпражненията за кратък период от време. Ето защо човешкото тяло не създава дори минимално депо ("запас") на витамин С, в резултат на което ежедневният му прием с храна е необходим.

Аскорбиновата киселина повишава устойчивостта на организма към различни инфекциозни заболявания, нормализира степента на пропускливост на съдовата стена на вените и артериите и има детоксикиращ ефект. Ефектите на аскорбиновата киселина са най-изразени, когато се комбинират с други витамини.

При дефицит (хиповитаминоза) на аскорбинова киселина, човек може да развие следните симптоми:

  • Кървещи венци,
  • Подуване на лицето,
  • Кръвоизливи в структурата на окото,
  • Удължено зарастване на рани
  • Ниска устойчивост на инфекциозни заболявания
  • Косопад
  • Кървене от носа.

При почти пълното отсъствие на аскорбинова киселина в тялото, човек се развива скорбут (скорбут), проявяващ се с тежко кървене от венците, загуба на зъби, депресия, анорексия и анемия.

Биологичната роля на витамин С

Витамин С е кофактор на много ензими, които осигуряват протичането на редица биохимични реакции, по време на които се извършва синтез и активиране на различни биологично активни вещества. За да разберете ролята на витамин С, трябва да знаете какви са ензимите и каква е тяхната функция в човешкото тяло.

Ензимите са вещества от протеинов характер, които притежават свойството да осигурят протичането на различни биохимични реакции в организма. Освен това, всеки ензим осигурява серия от строго определени реакции. Това означава, че за каскадата от биохимични реакции са необходими няколко ензима, всеки от които осигурява протичането на всяка една реакция. И тъй като всеки процес в тялото (например, храносмилането, синтеза на протеини, ДНК, кръвни клетки, както и образуването на незаменими аминокиселини, абсорбция на желязо, освобождаване на адреналин и др.) Се осигурява от каскада от биохимични реакциитогава ролята на ензимите не може да бъде надценена. С други думи, без присъствието на висококачествени активни ензими, човешкото тяло не може да функционира нормално.

Всеки ензим се състои от две структурни части - кофактора и протеина. Протеинът е неактивната част на ензима, необходима, за да бъде свързана с кофактор и вещества, участващи в биохимичната реакция. А кофакторът (коензим) е, напротив, активната част на ензима, която всъщност осигурява реакцията. Кофактори на различни ензими са витамини и микроелементи. Съответно, витамин С е също кофактор на някои ензими, които позволяват да се появят редица биохимични реакции. И това е в осигуряването на работата на ензимите и е биологичната роля на аскорбиновата киселина.

Предимства на аскорбиновата киселина

Също така, витамин С подобрява усвояването на калций и желязо от храносмилателния тракт и премахва мед, олово и живак от организма.

Поради антиоксидантния ефект, витамин С блокира окисляването на холестерола и липопротеините с ниска плътност (LDL), което от своя страна предотвратява развитието или прогресията на атеросклерозата.

Тъй като аскорбиновата киселина участва в окислението на аминокиселините фенилаланин и тирозин, както и в синтеза на серотонин от триптамин, той е необходим за нормалното функциониране на мозъка и надбъбречната кора. В крайна сметка, тези органи за тяхната работа се нуждаят от серотонин, фенилаланин и тирозин.

В допълнение, аскорбиновата киселина участва в синтеза на колаген, който осигурява не само еластичност, гладкост и еластичност на кожата, но също така и нормалната пропускливост на съдовата стена. С дефицит на витамин С, колагенът става дефектен, което от своя страна води до увреждане на стените на кръвоносните съдове и проявява хеморагичен синдром (кървене от лигавиците на венците, носа и др.).

Повишената резистентност към инфекциозни заболявания се осигурява от повишената активност на Т-лимфоцитите.

В допълнение, отделно трябва да се отбележи, че аскорбиновата киселина осигурява проникването на глюкоза в чернодробните клетки и съответно нейното отлагане. Благодарение на витамин С се създава глюкоза в черния дроб, която може да се консумира, ако е необходимо, например при стрес, глад и др.

Също така, витамин С инактивира съдържащите се в храната нитрозамини, като по този начин намалява риска от развитие на рак на стомаха и червата. По принцип в момента има голям брой научни статии, които доказват осъществимостта на използването на аскорбинова киселина за превенция на рака.

Колко аскорбинова киселина се изисква на ден

Понастоящем е невъзможно да се отговори недвусмислено на въпроса колко аскорбинова киселина човек трябва на ден, тъй като учените и практикуващите не са постигнали консенсус по този въпрос. Някои експерти са на мнение, че човек се нуждае от сравнително малко количество витамин С на ден, докато други, напротив, смятат, че то изисква много.

Съответно първата група експерти препоръчва употребата на витамин С в малки дози, които в момента се считат за общоприети и в известна степен стандартни. Втората група експерти, напротив, смята, че човек трябва да консумира няколко пъти повече аскорбинова киселина, отколкото се препоръчва от стандартните норми. Във връзка с подобни разногласия между учени и експерти ще представим препоръките на Световната здравна организация относно дневната нужда от витамин С, която считаме за най-рационална, безопасна и правилна.

Така, според официалните препоръки на Световната здравна организация, необходимостта от витамин С при възрастни и от двата пола (мъже и жени) е 60-100 мг на ден.Въпреки това, максимално допустимото безопасно приемане на аскорбинова киселина е 700 mg на ден. Това означава, че СЗО препоръчва ежедневна употреба на 70-100 mg аскорбинова киселина. Но ако човек консумира повече от 100 мг витамин на ден, тогава той трябва да гарантира, че дозата му не надвишава максимум 700 мг.

Деца от различни възрасти, съгласно препоръките на СЗО, трябва да консумират следните количества витамин С на ден:

  • Деца от раждането до шест месеца - 30 - 40 мг на ден,
  • Деца 6 - 12 месеца - 40 - 50 мг на ден,
  • Деца на възраст от 1 до 15 години - 50 до 60 mg на ден,
  • Юноши над 15 години и възрастни от двата пола - 60 - 70 mg на ден.

На бременните и кърмещите жени се препоръчва да консумират най-малко 70 mg аскорбинова киселина дневно.

Препоръките на СЗО относно количеството на витамин С, необходими на човек на ден, се считат за неправилни от много витаминолози. Експертите в областта на витаминологията смятат, че за да се осигури оптимално здраве, човек трябва да консумира поне 2-3 пъти повече витамин С на ден в сравнение с препоръчаната от СЗО сума. Ето защо, тази група експерти препоръчва възрастните да използват от 100 до 200 мг на ден, приемайки, че в този случай всички тъкани на тялото ще бъдат напълно наситени с витамин С, а излишъкът му ще бъде елиминиран с урината.

Лауреатът на Нобелова награда Linus Polling препоръчва използването на витамин С за възрастни в размер на 3000 - 4000 мг дневно. Той получава тази доза въз основа на данни за съдържанието на витамин С в тъканите на животните, които го синтезират самостоятелно. За да направи това, Polling първо изчисли концентрацията на витамин С в животинските тъкани. След това направи изчисление колко витамин С човек трябва да консумира ежедневно, за да получи същата концентрация в собствените си тъкани. На базата на тези изчисления Polling препоръчва 3000 до 4000 mg витамин С на ден за възрастни с нормално тегло и за наднормено тегло, за да доведе количеството на аскорбиновата киселина до 18 000 до 20 000 mg на ден.

Въпреки различията по отношение на оптималното количество аскорбинова киселина, необходимо на човек на ден, всички експерти и учени са съгласни, че необходимостта от този витамин се повишава с 1,5 до 4 пъти над нормата за всяко заболяване, стрес, треска или излагане на токсични вещества например, цигарен дим и т.н. Този факт трябва винаги да се взема предвид, а с развитието на всяко заболяване или стрес вземат витамин С в по-високи от обичайните дози.

Симптомите на дефицит на витамин С в организма

В момента има два варианта на дефицит на витамин С в организма - това е дефицит на витамин и недостиг на витамин. Всъщност, хиповитаминоза и авитаминоза могат да бъдат различни етапи на един и същ процес, а именно недостатъчен прием на витамин С в организма. И в този случай, хиповитаминоза първо се развива, а след това, ако диетата не се променя, след 4 - 6 месеца вече се образува бери-бери.

Когато хиповитаминоза в човешкото тяло ежедневно получава известно количество витамин С, което обаче не е достатъчно, за да отговори на всичките му нужди. Това означава, че човек не получава необходимото количество витамин С, в резултат на което постоянно му липсва. В тази ситуация човек има редица неспецифични симптоми, които обикновено се приемат за признаци на настинка, умора на работното място, последствия от стрес, недохранване и др. В това състояние на хиповитаминоза на аскорбинова киселина, човек може да бъде в продължение на години. Хиповитаминоза е много широко разпространена сред населението на страните от ОНД, главно поради такива причини, като липсата на храна в диетата на пресни зеленчуци, плодове и плодове през цялата година, както и топлинната обработка на продуктите по време на приготвянето на различни ястия, по време на които повечето Витамин С е унищожен.

С недостиг на витамин, приемът на аскорбинова киселина в тялото е почти напълно отсъстващ, т.е. човек получава или приемливо количество витамин, или изобщо не го получава. И точно това е, че дефицитът на витамин се различава от хиповитаминозата.Симптомите на авитаминозата се развиват и се появяват постепенно, не веднага, защото организмът използва аскорбинова киселина в собствените си тъкани за нуждите си. Когато съдържанието на витамин С в тъканите на различни органи намалява почти до нула, настъпва разгъната фаза на бери-бери, която е болест, наречена скорбут (скорбут). От момента на появата на бери-бери до развитието на скорбут, обикновено отнема 4 до 6 месеца. Това означава, че количеството на витамин С, налично в тъканите на човешкото тяло, продължава само 4-6 месеца.

Хиповитаминозата и авитаминозата на аскорбиновата киселина се проявяват със следните симптоми:

  • Кървещи венци,
  • Подуване на папилите на венците, разположени между съседни зъби
  • Загуба на макари и зъби,
  • Натъртване дори с леки наранявания (например инцидентен удар с ръка или крак върху мебелите, носене на торба с тегло над 2 кг на ръката или рамото и т.н.),
  • Хеморагичен обрив по кожата (малки червени петна, които са кръвоизливи на точки),
  • Хиперкератоза с папули с кръвен ореол (сухи и груби люспи, обхващащи различни области на кожата, комбинирани с малки, плътни, видни възли, които имат червена рамка около периметъра)
  • Многократно кървене от носа или гениталния тракт с различна тежест и честота,
  • Кръвоизливи в кожата, мускулите, ставите и вътрешните органи,
  • Удължено зарастване на рани
  • Чести настинки,
  • анемия,
  • Ниска телесна температура (хипотермия)
  • Бледи, сухи устни, оцветени в синкав цвят,
  • Косопад
  • Суха кожа
  • летаргия,
  • сънливост,
  • раздразнителност,
  • Ниска производителност
  • Чувство за неразположение,
  • Болки в ставите (артралгия),
  • Чувство на дискомфорт в различни части на тялото,
  • Депресия.

Ако едно дете страда от хиповитаминоза С за известно време, тогава костите на краката се огъват и гърдите се деформират.

Всички тези симптоми са характерни както за хиповитаминоза, така и за авитаминоза на аскорбинова киселина. Въпреки това, с недостиг на витамин при хората, всички тези симптоми са налице, а при хиповитаминоза - само няколко. Освен това, в случай на хиповитаминоза, се появяват няколко симптома, след това, тъй като витамин С в тъканите се консумира, други се присъединяват към тях. По време на повишен прием на витамин С в организма, някои от симптомите на хиповитаминоза изчезват, а когато качеството на храната се влоши, те се връщат отново. В допълнение, когато хиповитаминоза, за разлика от дефицит на витамин, тежестта на клиничните симптоми може да варира, например, венците кървят само когато са силно притиснати с твърда четка за зъби или когато леко докосват плътни продукти (ябълки, круши и др.) И др. Естествено, тежестта на симптомите на хиповитаминоза е по-силна, колкото по-голям е дефицитът на витамин при хората.

Предозиране на аскорбиновата киселина (ако има много витамин С)

Обикновено, при периодичен прием на голямо количество аскорбинова киселина, не се развива предозиране, тъй като полученият витамин не се абсорбира, а просто се екскретира от тялото чрез урината. Това означава, че ако човек отнема голямо количество аскорбинова киселина от време на време, тогава той няма да развие предозиране на витамин.

Въпреки добрата поносимост на аскорбиновата киселина, дори с случайно (нередовно) използване на високи дози витамини Могат да се развият следните отрицателни ефекти:

  • Дразнене на стомашната лигавица (когато се приемат високи дози аскорбинова киселина едновременно с Аспирин),
  • При едновременно приемане на аскорбинова киселина с лекарства, съдържащи алуминиеви съединения (например Almagel, Maalox и др.), Е възможно развитието на отравяне, тъй като витамин С повишава абсорбцията на алуминий, токсичен за организма, в кръвния поток,
  • Недостиг на витамин В12, Когато се приемат високи дози аскорбинова киселина, степента на абсорбция на цианокобаламин намалява, в резултат на което може да се формира дефицит на витамин В12,
  • Използването на аскорбинова киселина под формата на дъвчащи бонбони може да причини увреждане на зъбния емайл (за да се сведе до минимум рискът от зъбен емайл, веднага след поглъщане на дъвчащия бонбон с витамин С, изплакнете устната кухина с вода)
  • Инхибиране на производството на инсулин от панкреаса.

Ако през определен период от време редовно се консумира голямо количество витамин Стогава човек, в допълнение към горепосочените отрицателни ефекти, може да развие предозиране, което се проявява със следните симптоми:
  • Често уриниране,
  • гадене,
  • Главоболие
  • повръщане,
  • Лека или лека диария,
  • Колики в стомаха,
  • Зачервяване на лицето,
  • Хемолиза на червени кръвни клетки (разрушаване) при хора, страдащи от дефицит на ензима глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа.

За да елиминирате предозиране, трябва да спрете приема на витамин С във високи дози, докато състоянието се нормализира.

В допълнение, при продължителна употреба на аскорбинова киселина във високи дози, рискът от образуване на камъни в бъбреците значително се увеличава. Това се дължи на факта, че излишъкът на аскорбинова киселина от кръвта се екскретира от бъбреците само след като се превръща в оксалова киселина. Така, с прекомерния прием на витамин С, голямо количество оксалова киселина преминава през бъбреците, присъствието на което подпомага образуването на камъни.

Как да се идентифицира хиповитаминоза, авитаминоза или излишък на аскорбинова киселина в организма

В момента се използва лабораторен метод за определяне на концентрацията на аскорбинова киселина в кръвта, за да се открие дефицит или излишък на витамин С в организма. По време на анализа лекарят определя концентрацията на аскорбинова киселина в периферната кръв, урината или кърмата. Ако концентрацията на витамин е над нормата, тогава има излишен прием. Ако концентрацията на витамин е под нормалната, тогава ние говорим за хиповитаминоза или авитаминоза.

Днес концентрация от 23 до 85 µmol / L се счита за нормално съдържание на аскорбинова киселина в кръвта. Ако съдържанието на витамин С в кръвта е в определените граници, тогава лицето няма хиповитаминоза или хипервитаминоза. Хиповитаминоза се диагностицира, когато концентрацията на аскорбинова киселина в кръвта е под 11 µmol / L, а хипервитаминозата е над 100 µmol / L.

Витамин С за коса

Когато се прилага външно за кратко време, аскорбиновата киселина прави косата блестяща, копринена, еластична и послушна. Витамин С под формата на чист разтвор за инжектиране, продаван в аптеките в ампули, може да се прилага върху скалпа и косата или да се добавя към други готови козметични продукти за коса (например маски, шампоани и др.).

Чист разтвор за инжектиране се нанася върху косата 2 до 3 пъти седмично и се оставя за 20 до 30 минути, след което се измива с обикновен шампоан. За най-удобно приложение се препоръчва разтворът да се изтегли от ампулата в спринцовка и внимателно да се излее върху детайла с малки капки. Когато една раздяла е напълно овлажнена с разтвор на аскорбинова киселина, е необходимо да се направи друго, отклоняващо се от първото с 1,5-2 см. Така се обработва цялата повърхност на скалпа, след което косата се филира фино с малък или среден гребен, за да се разпредели разтвора по цялата им дължина. , Косата се увива с топла кърпа и се оставя за 20-30 минути, след което се измива с шампоан. Така, аскорбинова киселина може да се използва не повече от 2 - 3 пъти седмично.

В допълнение, разтвор на аскорбинова киселина може да се добави към шампоани, маски, кремове и други готови козметични средства за коса. В този случай, аскорбиновата киселина обогатява козметиката и ги прави по-ефективни.Препоръчително е да се добавят 3 - 4 капки от 5% разтвор на аскорбинова киселина към 5 ml козметика. Ако е невъзможно да се измери точно 5 ml от продукта, тогава е оптимално да се добавят 3 до 4 капки от 5% разтвор на витамин С на партида козметичен продукт, използван едновременно. Аскорбиновата киселина може да се използва непрекъснато за обогатяване на козметиката.

Витамин С за лицето

Аскорбиновата киселина се използва широко в козметиката (кремове, маски, лосиони и др.), Тъй като забавя стареенето, избелва кожата, премахва възрастовите петна и ускорява заздравяването и възстановяването на нормалната структура на кожата. В допълнение, витамин С възстановява еластичността на кожата и запазва нормалното си количество влага, когато е изложено на силна слънчева светлина. Благодарение на тези свойства, аскорбиновата киселина ефективно подмладява кожата и изравнява тена, като му придава блясък и елиминира тъпотата.

Аскорбиновата киселина е част от много козметични продукти от различни производители. Въпреки това, витамин С може да се използва като козметичен продукт самостоятелно, чрез закупуване на ампули с 5% или 10% разтвор в аптеките. Изборът на метод за прилагане на аскорбинова киселина за лицето - под формата на готови кремове от различни производители или под формата на инжекционен разтвор в ампули - зависи изцяло от личните предпочитания на всяка жена или мъж. Ако човек е по-удобен за закупуване на готови козметични продукти, тогава е оптимално за него да избере серия от продукти, съдържащи аскорбинова киселина. Ако човек предпочита самостоятелно да приготвя козметика, по-добре е да закупи аскорбинова киселина под формата на инжекционен разтвор и да го инжектира в кремове, лосиони, пилинги и др.

Разтворът за инжектиране на аскорбинова киселина е наличен в концентрации от 5% и 10%. За лицето е по-добре да се използва 5% разтвор. С разтвор, можете просто да избършете кожата на лицето вместо лосион, както и да добавите към крем или тоник. За да се постигне максимален ефект от прилагането на аскорбинова киселина, е необходимо да се нанесе върху кожата след цялостно почистване и обелване на рогови люспи.

Най-лесният начин да избършете с разтвор на витамин С кожа за една нощ за 1 до 2 седмици дневно. След приключване на курса на аскорбинова киселина, кожата ще стане по-еластична, гладка, хидратирана и избелена, както и блясък и красив, равномерен, здрав тен. Повторените курсове на приложение на аскорбинова киселина могат да се извършват само след 4-6 седмици.

Също така, разтвор на аскорбинова киселина може да се прилага върху лицето 1 път седмично след маската или пилинг. В този режим витамин С може да се използва дълго време.

Освен това, аскорбиновата киселина може да се добави към нормален дневен или нощен крем и да се нанесе върху лицето. Обикновено се препоръчва да се добавят 2 - 3 капки от разтвор на витамин С към част от крема, използван за еднократна употреба върху лицето.

Витамин С за очите

Аскорбиновата киселина предпазва тъканта на очите от увреждане от свободните радикали, като по този начин поддържа и поддържа тяхната нормална структура и функция, както и предотвратява развитието на катаракти, глаукома и повишено вътреочно налягане. Освен това, витамин С подобрява регенерацията на роговицата на окото, предотвратявайки свързаното с възрастта влошаване на зрението.

Чрез укрепване на стените на кръвоносните съдове, витамин С намалява риска от кръвоизлив в очната тъкан. Освен това, при редовна консумация на витамин С, очите са по-малко уморени и не се изчервяват дори при продължителна и напрегната работа.

При липса на витамин С, човешките очи започват да се уморяват много бързо и стават червени от всяка работа, а тонуса на очните мускули също намалява, което води до замъглено зрение.

Витамин С за очите трябва да се приема през устата при обичайната дневна доза, препоръчана от СЗО, т.е. 60-100 mg на ден.

Витамин С за деца

Биологичната роля и ползите от витамин С при децата са същите като при възрастните. Въпреки това, родителите трябва внимателно да изготвят диетата на детето, стриктно се уверете, че той е получил всички витамини в достатъчни количества. Всъщност, дефицитът на витамини в детството води до различни увреждания на умственото и физическото развитие, които не могат да бъдат коригирани в бъдеще.

Витамин С, когато се използва при деца, има следните полезни ефекти:

  • Укрепва имунитета и ускорява възстановяването от различни студени и остри респираторни инфекции,
  • Ускорява заздравяването на раните
  • Допринася за унищожаването на вирусите
  • Подобрява свойствата на кръвта
  • Ускорява възстановяването след операцията.

По този начин, витамин С във възрастови дози може да се дава на деца както профилактично, на фона на пълно здраве, така и като част от цялостно лечение.

Аскорбинова киселина по време на бременност

При нормална бременност се препоръчва прием на витамин С непрекъснато, в дневните дози, препоръчани от СЗО (80-100 мг на ден), тъй като аскорбиновата киселина намалява риска от настинки и други инфекции, помага за елиминиране на токсични вещества и предотвратява разширени вени и появата на стрии ( стрии ”) върху кожата. Аскорбиновата киселина не се препоръчва при по-високи дози при нормална бременност, тъй като плодът може да образува зависимост.

Силно се препоръчва да се пие аскорбинова киселина в дозировка 80–90 mg за бременни жени, приемащи добавки с желязо, тъй като витамин С подобрява тяхната смилаемост.

Също така, аскорбиновата киселина е включена в комплексната терапия на заплахата от спонтанен аборт, токсикоза, повръщане, фетоплацентарна недостатъчност и някои други усложнения на бременността.

Причинява ли аскорбинова киселина месечно

Понастоящем се смята, че аскорбиновата киселина може да предизвика менструация по време на забавяне. Това мнение обаче е погрешно, тъй като витамин С по никакъв начин не участва и не влияе върху процесите на контракция на матката и отхвърляне на ендометриума.

Идеята, че менструацията може да бъде предизвикана от приемането на големи дози аскорбинова киселина, се основава на способността на този витамин да увеличи съществуващото кървене. Това е, ако през периода на менструация да вземе голяма доза витамин С, кървенето ще се увеличи значително, което означава, че менструацията ще стане изобилна. Въпреки това, ако няма менструация, тогава аскорбиновата киселина няма да предизвика месечно кървене, т.е. ще бъде напълно безполезно.

Така приемането на аскорбинова киселина, за да се предизвика менструация, е поне неефективно и възможно най-опасно, тъй като освен липсата на очакван ефект, големи дози витамин С могат да причинят обостряне на гастрит, ерозия на лигавицата или дори стомашна язва.

Форми на освобождаване и видове препарати на витамин С

Общи характеристики. В момента фармацевтичната индустрия произвежда два вида витамин С:
1. Диетични добавки, съдържащи витамин С, t
2. Лекарства аскорбинова киселина.

Хранителните добавки са предназначени изключително за профилактичен прием от практически здрави хора. А лекарствата се използват както за лечение, както е предписано от лекар, така и за профилактика (като хранителни добавки). Това означава, че обхватът на приложение на лекарства от аскорбинова киселина е много по-широк, отколкото в хранителните добавки.

Добавки и лекарства от аскорбинова киселина Предлага се в следните фармацевтични форми:

  • инжектиране,
  • Драже за орално приложение,
  • Таблетки за дъвчене
  • Ефервесцентни таблетки,
  • Прах за приготвяне на перорален разтвор.

Витамин С в ампули (инжекционен разтвор) Предлага се под следните имена:
  • Аскорбинова киселина
  • Аскорбинова киселина Bufus,
  • Флакон за аскорбинова киселина,
  • Витамин С-инжектопи.

Дражета и таблетки от витамин С за орално приложение издадени под следните имена:
  • Аскорбинова киселина
  • Аскорбинова киселина UBF,
  • Seteb 500,
  • Zevikap (капки за перорално приложение).

Аскорбинова киселина издадени под следните имена:
  • Asvitol,
  • Витамин С 500,
  • Аскорбинова киселина,
  • Rostvit,

Ефервесцентен витамин С Предлага се под следните имена:
  • Добавка Витамин С,
  • Multiproduct Ascovit,
  • Витамин С,
  • Витамин C, Celascon,
  • Tsitravit,

Аскорбинова киселина Предлага се в чували под наименованията "Аскорбинова киселина" или "Витамин С". Прахът е предназначен за приготвяне на разтвор за перорално приложение.

Зеленчуци във витамин С

Най-голямо количество витамин С се намира в следните пресни зеленчуци:

  • Бяло зеле,
  • Български пипер,
  • броколи,
  • Брюкселско зеле,
  • грах,
  • картофи,
  • Кисело зеле,
  • Червено зеле,
  • крес,
  • Зелето,
  • Зелен лук
  • моркови,
  • краставици,
  • Горчив пипер,
  • магданоз,
  • ряпа,
  • ряпа,
  • цвекло,
  • домати,
  • копър,
  • хрян,
  • Карфиол,
  • вид чесън,
  • спанак,
  • Киселец.

Повечето от витамин С съдържа български и горещи чушки, магданоз, копър, див чесън, както и цвят, брюкселско зеле, бяло зеле и червено зеле.

Трябва да се помни, че в готовите ястия от тези зеленчуци ще се съдържа по-малко количество витамин С, тъй като термичната обработка води до загуба на 20 - 80% аскорбинова киселина, защото се разлага под действието на висока температура. Най-голямо количество аскорбинова киселина се губи при закаляването и варенето на белените зеленчуци. За да се намали загубата на витамин С, се препоръчва да се слагат зеленчуци във вряща вода, а не да се охлажда, и да се сведе до минимум времето за готвене.

Витамин С - ревюта

Огромното мнозинство от прегледите на витамин С са положителни, благодарение на добре изразения ефект, който възниква след неговото използване. Най-често аскорбиновата киселина се използва за предотвратяване или лечение на настинки или остри респираторни инфекции. Когато се приемат на фона на тези заболявания, витамин С ускорява възстановяването и значително улеснява протичането им.

В допълнение, има отделна категория положителни отзиви за витамин С, използван за кожата на лицето като козметика. Аскорбиновата киселина, когато се използва в козметиката, подобрява тена, придава блясък на кожата и елиминира тъпотата, която, разбира се, прилича на жените, съответно, оставяйки положителна обратна връзка за лекарството.

Отрицателните прегледи на витамин С са буквално изолирани и обикновено са причинени от алергични реакции към използваното лекарство или хранителната добавка.

Гледайте видеоклипа: Агнешко месо със спанак и кисело мляко (Април 2024).

Интересни Статии