Любим домашен десерт: хрупкави вафли, както в детството

Хрупкави вафли - деликатес, познат на всички от детството. Обикновено горещите румени продукти се навиват под формата на тръби или конус и се пълнят с различни пълнежи: някои предпочитат варено кондензирано мляко, а други предпочитат крем. Можете дори да използвате домашно приготвен сладолед. Като цяло, какво и как да се обслужват вафли не е проблем. Основното нещо е да се научите как да ги приготвяте, а за това естествено се нуждаете от добра рецепта. На нашия сайт ще откриете море от "сладки" съвети, благодарение на които ще можете да направите апетитни деликатеси за себе си и вашите малки.

Вафли с аромат на ванилия

Ако сте нови за правене на вафли, започнете с най-простите. Тази рецепта е идеална за първото кулинарно преживяване. А лакомството е толкова сладко, че може да бъде консумирано точно така, без сос. Но като сос подходящи кондензирано мляко, мед или специален сос: шоколад, плодове, ванилия и така нататък.

Вафлено тесто:

1/2 супена лъжица ванилова захар
пшенично брашно - стъкло
четири яйца
200 грама масло (при липса на такова, можете да използвате висококачествен и свеж маргарин)
чаша гранулирана захар
1/3 чаша пудра захар

Първо трябва да биете яйцата до гъста бяла пяна, съчетавайки ги със захар. За да стане сместа по-хомогенна, изсипва се захар в купата, тук се разчупва едно яйце и интензивно се разбива с вилица и едва след това започва работа с бъркалка или миксер. Когато се направи, в получената маса, въведете прах и ванилова захар. Отново смесете всичко до гладко.

Сложете маслото в купа, сложете го на печката и разтопете на слаб огън. След това го изсипете на останалите съставки. Остава доста малко: пресейте брашното и го изсипете в сместа от яйца, като поразявате всичко с миксер или блендер. Тестото за гофрети е готово! Загрейте електрическата вафла добре и намажете вътрешната повърхност с останалото масло. Сега излейте тестото на малки порции - една или две супени лъжици - и изпечете продуктите. Затворете уреда и след три минути внимателно извадете гофретата. Опитайте се да опитате, те трябва да хрускат. Ако искате да направите тръбите, обърнете ги, когато лакомствата са все още горещи, в противен случай тестото ще се счупи.

Поставете чинията върху голяма чиния и поръсете с прах. За да го служите красиво на гостите, украсете ястието с лъжичка сладолед и няколко клончета от прясна мента. Тази рецепта е полезна както за почивка, така и за всеки ден, тъй като десерт може да се приготви за закуска или за детско рожден ден.

Вкусни вафли с шоколад

Ние предлагаме универсална рецепта за вкусни вафли. Често те се сервират с кондензирано мляко или мед, но нека фантазираме малко, за да бъде десертът по-оригинален. Така че, нека направим ястие с ароматен деликатен горещ шоколад. Нито детето, нито възрастният със сигурност ще откажат подобен деликатес.

кокоши яйца - две парчета
сол - по желание
125 грама прясно масло
една чаша бяло пресято брашно
малко повече от чаша захар
100 милилитра топла вода
50 грама нишесте

шоколад бар (можете да използвате млечен шоколад, в краен случай дори какао на прах ще направя)
две супени лъжици вода
250 милилитра пастьоризирано мляко или не твърде тежък крем
канела - по избор
поставете захарта на вашия вкус

Първо трябва да направите тестото: Поставете маслото в купа и разтопете на парната баня. Ако имате микровълнова фурна, изпратете го. Сега яйцата, както и захарта, се съчетават в дълбока купа и силно размахват с мече за най-малко десет минути.За да се получи много буйна и хомогенна маса, е необходимо съставките да се смесват доста дълго време. А най-добрият начин да използвате миксер или блендер е да бъде по-бърз и по-ефективен.

Сега, с тънка струя, постепенно изсипвайте малко топло масло в сместа от яйца, продължавайки да биете. Пресейте пшеничното брашно през ситото отгоре, въведете нишестето и разбъркайте всичко с мече, добавяйки вода на малки порции. Когато тестото стане хомогенно, покрийте го с чиния и оставете настрана поне половин час.

Междувременно нагрявайте електрическата желязо за вафли и с помощта на специална четка третирайте вътрешната повърхност с масло (зеленчуци или сметана). Ако искате деликатеси да излязат тънки и хрупкави, се налива много тесто - само няколко супени лъжици е достатъчно. Готвенето на вафли отнема средно от две до четири минути. Отворете устройството: ако продуктите са станали румени и златни, тогава е време да ги премахнете.

Докато десертът се охлажда, сварете шоколада, като използвате тази рецепта. Така че, счупете шоколадната лента на малки парченца с ръце, поставете я в малка тенджера и го изпратете на тих огън. Добавете няколко супени лъжици вода и гответе с постоянно разбъркване. В отделна купа, донесе млякото да заври, когато тя е добре загрята, изсипете течност шоколад в него, добавете захар и гранулирана смес, докато гладка. Ако искате да придадете на ястието специален вкус, добавете една или две щипки канела. Изсипете сладката сметана в специална купа за сос и сервирайте заедно с вафлите. Имайте предвид, че колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-меки стават.

Вафли "Choux Pleasure"

Друга рецепта за свеж, но много сочен вафли трябва задължително да се появи в банката за готвене на всяка домакиня. По това време ще направим десерт с пълнеж от деликатен крем. Пригответе заведение, пригответе чай и прекарайте вечерта в топла, интимна атмосфера със семейството си. Със сигурност вашето дете ще се радва на това ястие.

пресято брашно - три чаши
2/3 чаша средна захар
80 милилитра растително масло
преварена вода (охладена) - две чаши
куркума на върха на малка лъжица

Вафли:

половин 200 грама пакет масло
кутия от варено кондензирано мляко
100 грама ядки (за предпочитане орехи, предварително измити и леко печени)
50 грама стафиди

Преди да пристъпим към кулинарно творчество, ще дадем няколко препоръки. Първо, за приготвянето на крема ще е необходимо кондензирано мляко. Разбира се, можете да го сварите сами, но това е доста дълъг процес, който ще отнеме поне час или дори час и половина. Затова ви препоръчваме просто да закупите завършен търговски продукт в супермаркет. На второ място, за да напълнят вафлите с пълнеж, те ще трябва да бъдат навити на рог. Имайте предвид, че това трябва да се направи, когато продуктите са все още горещи. И накрая, последното: можете да използвате фъстъци вместо орехи. Запържва се в сух тиган, след което се увива в чиста кухненска кърпа, смачква се с точилка.

Вземете рецептата в ръцете си и започнете, като направите тестото за вафли. Пресейте брашното в дълбока купа, след това добавете гранулирана захар и куркума, ако желаете, хвърлете щипка сол. Смесете всички съставки добре и бавно въведете топла вода, докато е необходимо да работите с размахване с усърдие, в противен случай масата ще улови бучки, от които трудно ще се отървете. В самия край въведете растителното масло, като го изливате постепенно в тънък поток. В крайна сметка трябва да имате тесто със средна плътност, подобно на гъста заквасена сметана. Поставете го настрани и си вземете крем.

За тези вафли, ние предлагаме проста рецепта: вземете полумеко масло, нарязани на малки кубчета, след това добавете сварено кондензирано мляко и разбъркайте всичко добре с миксер. Накиснете стафидите във вряща вода, след 15 минути източете излишната течност, изплакнете самия продукт под крана, след което изсушете.Орехите се обелват и се запържват в сух тиган за седем минути. След смачкване със специален чук или точилка. Въведете двата продукта в сметаната и разбъркайте още няколко пъти, докато се получи гладка. С получената маса напълнете вафлите и можете да сложите чайника. Приятно апетит!

Вафли "Dream" с нежен крем

Независимо от факта, че вафлите “Dream”, като предишния десерт, са пълнени с крем, тази рецепта е напълно различна от всички предишни. В този случай пълнежът на зайката не се приготвя от кондензирано мляко, а от обикновеното мляко. А ванилинът придава на ястието специален аромат и необичаен вкус.

масло - малък пакет (около 100 грама)
две домашно приготвени яйца
захар - малко повече от чаша
120 милилитра кисело мляко (използвайте натурално, което не включва никакви ароматични добавки)
250 грама брашно
седем грама ванилова захар

опаковки от ванилова захар
150 милилитра мляко
1/2 200 грама пакет масло
150 грама обикновена захар
жълтък

Нанесете обикновена и ванилова захар с пилешки яйца. След това въведете маслото - то трябва да бъде меко, защото след това разбъркайте храни ще бъде много по-лесно. Затова най-малко половин час преди началото на подготовката, извадете го от хладилника и го задръжте при стайна температура.

Сега леко нагрявайте киселото мляко и го изсипвайте в сместа от сметана, разбъркайте всичко. Що се отнася до брашното, то трябва да се пресява, ако е възможно. След това пшеничният продукт се излива в получената по-рано маса и се разбърква. Можете да използвате миксер. Ако тестото се окаже твърде тънко, добавете още малко брашно.

Тези, които имат електрическа вафла, са наистина щастливи, защото печенето на хрупкави златни продукти в него е просто удоволствие. Когато затопляте уреда, третирайте вътрешността с масло и изсипете малко тесто. Затворете капака и след пет минути можете да получите вафли. Ако те са бледи, тогава задръжте десерта малко повече в електрическата желязна вафла. Получените тънки торти се навиват под формата на конус или в епруветките и се оставят да изстинат.

Сега е време да направим вкусен крем. Моля, имайте предвид, че всички продукти трябва да са на стайна температура. Отделете жълтъка от бялото и го почистете настрани - той може да се използва в друго ястие. Налейте пастьоризирано мляко и жълтък в малък съд и разбъркайте. Трябва да се отбележи, че не се препоръчва наведнъж да се налива захар, в противен случай яйцето може да се навие и ще трябва да започнем отначало.

Когато добре биете млечно-жълтъчната смес до гладка, въведете ванилия и обикновена захар. Разбъркайте съставките няколко пъти и поставете колкото е възможно по-ниско. Сварете, докато сметана започне да се сгъстява (ще отнеме около пет минути). Когато се появят първите мехурчета, изключете горелката. В идеалния случай, масата трябва да бъде сравнително гъсто кондензирано мляко. Изсипва се в друг контейнер, покрива се със специален филм и се отстранява, за да се охлади. В купата за блендер, размахване на масло, а след това на малки порции въведете млечен сироп, просто не спирайте разбъркване. Напълнете хрупкавите вафли с готов крем.

Защо да купувате десерти в магазина, ако можете да ги направите сами? С такъв сладък, апетитен деликатес, вие сте гарантирано чудесно настроение!

Класически хрупкави вафли като в детството

Тази доказана съветска рецепта е напълно адаптирана за печене на вафли в обикновена електрическа вафлена ютия. Хрупкавите сладкиши с богат аромат на ванилия и крем ще ви върнат в детството.

Не заменяйте маслото с маргарин, поради което вкусът на вафлите ще се влоши значително.

5 яйца
1 чаша захар
200 грама масло,
180 грама брашно,
1 чанта ванилова захар
2 супени лъжици. л. растително масло.

Рецептата за правене на класически вафли:

Мекото масло трябва да се разбива заедно със захарта.
Вместо захар, можете да вземете пудра захар, така че основата за теста ще изисква по-малко време за побой.
Поставете в основата за яйцата на тестото, обикновена и ванилова захар и след това разбъркайте.
На този етап основата за теста не бива да се разбива.
Пресейте брашното в отделен съд.
Пресяването на брашното дава въздух за печене
Една супена лъжица брашно в течна основа, старателно смесвайки теглото на кулинарния ореол.
Постепенното добавяне на брашно осигурява отсъствието на бучки в тестото.
Разбъркайте тестото до гладко.
Вафленото тесто за дебелина трябва да бъде като къдрици
Загрейте електрическата вафлена желязо и изпечете вафлите, смазвайки работната повърхност на устройството с малко количество масло.
Удобно е да използвате четка за готвене за размазване на вафлената ютия.

Не забравяйте, че при затваряне на вафленото желязо ще се отделя много пара. За да предпазите ръцете си от изгаряния, е по-добре да носите ръкавица.

Вафлите за тази рецепта са много хрупкави и ароматни.

За печене на вафли с малък диаметър използвайте не повече от една чаена лъжичка тесто.

Поради липсата на бакпулвер в рецептата, вафлите са супер тънки и много хрупкави. Ако искате да получите по-буйни сладкиши, добавете една чаена лъжичка бакпулвер към тестото на етапа на добавяне на брашно.

Също така от това тесто са отлични хрупкави конуси за сладолед.

Вафли за мляко с канела

С прибавянето на млякото към тестото вафлите придобиват ярко изразен млечен вкус, който особено приличат на децата. Ароматната канела превръща хрупкавите вафли в самодостатъчен десерт, който не изисква добавяне на сладки сметана или плодов сос.

Млякото е по-добре да избере високо съдържание на мазнини (3,5–4%), така че вкусът на вафлите ще бъде по-изразен.

100 г масло,
1 чаша мляко
2 яйца,
2 чаши брашно,
0,5 ч. Л. сол,
3 супени лъжици. л. захар,
1 ч. Л. бакпулвер,
0,5 ч. Л. канела,
2 супени лъжици. л. растително масло.

Разтопете маслото. Изберете несоленото масло за вафли
Охладете я до стайна температура и я бийте.
На този етап от подготовката не е необходимо да извличате основата за теста.
Изсипете в млякото и добавете захарта и бакпулвера. Сместа се разбърква с лъжица.
Изобилието на кифла ще даде на вафлите богат вкус.
Добавете канелата на прах и разбъркайте.
Канелата трябва да се използва в определената доза, а излишъкът му може да придаде горчивина на готовото ястие
Пресейте брашното.
Пресяването на брашното позволява да бъде наситен с кислород, което придава на тестото въздушна структура.
Лъжица меси тестото.
Тази рецепта не означава разбиване на тестото с миксер.
След като загреете вафлената утайка, намажете работната повърхност с масло и вафли за печене.
Когато печете, опитайте се да не добавяте прекалено много тесто, в противен случай вафлите ще загубят кризата

Млечните вафли са тънки и имат изразен аромат на канела.

Млечните вафли се пекат много бързо, само за 30 секунди

От тези вафли можете да съберете бърза торта, като ги сложите на сандвичи с домашно приготвен крем или редовно варено кондензирано мляко.

За вафлена торта използвайте дебел крем или друг пълнеж, така че вафлите около ръбовете няма да загубят своята свежест.

Супер тънки вафли без мляко и яйца

Тази рецепта е малко необичайна, тъй като в нея няма тестени изделия. Калорийното съдържание на тези вафли е намалено и е само 275 калории на 100 гр. Такива сладкиши могат да се консумират от вегетарианци и вегани. Вкусът на хрупкавите деликатеси ще зарадва онези, които са свикнали с традиционни богати рецепти.

180 грама пшенично брашно,
50 грама царевично брашно,
180 ml вода
3 супени лъжици. л. захар,
70 мл растително масло
1 чанта ванилова захар
0,5 ч. Л. сол.

Пресейте пшеничното брашно в купа.
Голямото сито ще помогне да се пресее брашното бързо и без бучки.
Добавете царевично брашно.
Cornmeal в тази вафла рецепта дава хрускам и приятен жълт оттенък
Изсипете с топла вода (35-37 ° C) и разбъркайте. Топла вода ще помогне на глутена, съдържащ се в брашното, да набъбне
След това добавете масло, обикновена и ванилова захар, както и сол.
Слънчогледово масло или царевично масло може да се използва като растително масло.
Разбъркайте тестото с вилица, като отстраните бучките.
След като се разбърква, оставете тестото за вафли за 20-30 минути, през това време брашното ще абсорбира водата и маслото
Загрейте вафлената желязо и, като я изпечете с масло, изпечете вафлите от царевица.
Тестото с добавянето на царевично брашно бързо изгаря, така че не държат вафлите за дълго време, ще бъде достатъчно за 15-20 секунди
От това тесто можете бързо и лесно да преобърнете хрупкавите тръби.
Царевичните вафли без мляко и яйца са ярки, хрупкави и със сирен аромат.

В тестото за царевични вафли без мляко и яйца, не можете да добавите захар и ванилия. В този случай от тях можете да навиете тръбите и да ги запълните с чубрица.

Често приготвям такива закуски с различни пълнежи на празничната маса. Започвам вафлите точно преди сервиране, така че да не загубят хрупкавостта си. Като пълнител, комбинацията от ситно нарязана риба тон, варени яйца и кисели краставички е много успешна. Хрупкавите вафли с настъргано сирене, чесън и зеленина също са много вкусни.

Хрупкави тънки вафли в електрическа желязна вафла

За да приготвите такъв десерт у дома, ще се нуждаете от специално електрическо приспособление. Това е може би най-важното условие, защото всеки крем може да отиде за пълнене, а основата винаги е една и съща - хрупкава вафла.

Неподсладени вафли със сирене

Такива вафли имат невероятен вкус и луда хрупкавост. Дразнещият аромат на вафли със сирене няма да остави никого безразличен. Но имайте предвид, че в тази рецепта е необходимо да имате твърдо сирене, топено сирене няма да се побира идеално.

Сирене за изработване на вафли с ярък и плътен вкус.

0,5 чаши мляко
1.5 чаши брашно,
200 грама масло,
3 яйца,
100 грама сирене
1 ч. Л. сол,
2 супени лъжици. л. растително масло.

Рецепта на вафли за сирене:

Сиренето се настъргва на средна решетка.
Решетка с малки дупки също е подходяща за смилане на сирене.
Разтопете маслото, като го разбърквате през цялото време.
Разтопете маслото на слаб огън, предотвратявайки го да гори.
Разбийте яйцата в купа с миксер.
Изберете яйца с ярък жълтък за приготвяне на вафли
Смесете масло, яйца, сол и брашно.
Добавете брашното към тестото постепенно, така че да няма бучки
Налейте в млякото при стайна температура и омесете цялата маса, докато стане гладка.
Вафленото тесто се оцветява в жълто и с вкус на сирене.
Печете хрупкав деликатес с добре загрята вафлена ютия, намаслена с масло.
Вкусът на вафлите със сирене ще се хареса на всички - и на възрастни, и на деца.

Вафлите със сирене могат да се приготвят за закуска. Необходимо е да го съберете точно преди сервиране, в противен случай тортите ще загубят невероятната си свежест. Като пълнител можете да използвате смес от ситно нарязана шунка, настъргани яйца и смес от майонеза и заквасена сметана. Друго добро е такава торта, пълнена с пюре от консерви от риба тон, зеленчуци и сос тартар. Можете също така да сипете вафли с варено сирене със сметана, сметана, билки и чесън.

Как да готвя:

Разбийте маслото, разтопено до стайна температура, със захар. Използвайте миксер.
Прибавете към яйчната маса, продължавайки да биете, разбърквайте в брашното. Тестото трябва да е дебело като палачинки.
Нанесете маслото на нагрята форма с тънък слой и започнете да печете вафли.
Тестото се излива в долната част на формата. Неговото количество трябва да се определи въз основа на размера на самата форма. Според рецептата за съветската електрическа вафла достатъчно да се ограничат 2 супени лъжици. Тестото може да тече малко по краищата, ако е твърде много. По този начин, само експериментално е възможно да се определи неговата оптимална сума.
Необходимо е да се работи много внимателно с горещата форма, да се използва халка и „да се държи на разстояние”, защото в момента на стягане на тестото от модула излиза гореща пара.
Заготовките за печене трябва да бъдат от 30 секунди до 3 минути, в зависимост от степента на отоплителното оборудване, както и от настройките на вашето устройство. След първите 30 секунди можете да погледнете и да проверите как ружът на вафлите се изчерви. Когато тя е добре изпечена, получаваме и веднага се пълни с избрания крем.

Рецептата е предназначена за 15 броя. Бъдете готови да прекарате около 1 час при подготовката на заготовките.

Рецепта за съветски електрически производител на гофрети

Списъкът на съставките за теста може да бъде подобен на описания по-горе. Много домакини казват, че начинът, по който вафлите се пекат на старите съветски съдии, те не се пекат навсякъде и изобщо не се пекат.

Дали е в изобретателните готвачи, ръката е пълна, или единиците са преминали сериозен тест на времето, но вафлите наистина се оказват много вкусни. Те са добри в себе си, но още по-добре, разбира се, да ги напълнят с пълнеж. Може да бъде сварено кондензирано мляко с ядки, яйчен крем, масло или всеки друг вкус.

Приготвяне на виенски

Доскоро знаехме само една версия на вафли - увити, хрупкави, пълни с вкусно варено кондензирано мляко. Междувременно в Европа най-популярни са напълно различни - меки вафли.

Специални джаджи вече са на разположение за правене на такъв десерт. Ако имате това устройство, не забравяйте да приготвите вафлите по следната рецепта.

Белгийски десерт

Може би някой ще се изненада, но дори в древна Гърция може да се опита нещо като модерни вафли.

Вярно е, че гърците обичали солените си еквиваленти и правеха вафли със зеленчуци и сирене.

Едва по-късно се появява сладкарската версия - сладкиши на вода, гарнирани с мед.

По-близо до съвременните средновековни вафли. Рецептата им се съхраняваше в най-строга увереност, но след малко време тайните бяха напълно разкрити. И сега, след като кралската сладост може да се приготви в кухнята му.

Опитайте следната рецепта:

бяло брашно, пресято - 2 чаши,
мляко - 1 чаша,
яйца - 2 бр.,
сладкарска мазнина или масло - 80 грама,
захар - 2 супени лъжици. лъжици,
екстракт от ванилия или друга подправка (канела),
щипка сол
сода, угасена с 9% оцет (1 ч. л.).

Как да се готви от извара

Ако имате такава приспособление като електрическа желязна вафла, тогава вероятно искате да експериментирате с рецепти и да правите всички видове вафли. Един от най-вкусните, здравословни и питателни е опцията с извара.

Меки домашни вафли

Друга чудесна рецепта, която ще ви позволи да направите вкусни, меки вафли в белгийски стил.

Вафлени ролки в електрическа вафлена ютия

След като сте приготвили тънки вафли по предложените от вас рецепти, можете да ги напълните с някакъв крем, предварително навит. Следните функции за готвене ще ви помогнат да направите тръбите още по-вкусни и не много високо калорични.

Тестото за вафли се приготвя с добавка само на омекотен маргарин, свинска мас или масло. Ако продуктът се съхранява във фризера, можете да го оставите през нощта за размразяване, така че до сутрин да има кремообразна консистенция. Така че ще бъде по-лесно да работим с него.
За да се намали калоричното съдържание на теста, маргаринът може да бъде заменен със заквасена сметана или дори с кефир. От този вкус вафлите не страдат.
Можете да готвите постно продукти на водата, но не е необходимо да се скъпя на подправките (канела, екстракт от ванилия). Те ще направят вкуса на вафлите по-наситен.
Вафлите трябва да бъдат усукани, докато са меки, тъй като охлаждащите продукти се втвърдяват много бързо. Това трябва да се прави внимателно, защото детайлът ще бъде много горещ.

Холандска кухня

За да направите вафли на нидерландски, можете да използвате класическата рецепта за хрупкави вафли, споменати в началото на статията. Това, което наистина изисква специално умение, е да се сервира десерт. С негова помощ вафлите наистина могат да бъдат превърнати в сладка закуска за всеки повод.

Това е, което отличава холандската версия от нашата.

В Холандия те обичат да правят вафлите хрупкави и покрити със сладък карамел.
В Холандия обичат вкуса на вафлите толкова много, че са покрити само със сироп и се консумират веднага.
Кафето, чайът или други топли напитки често са компонент, който трябва да имате в деликатеса.

Рецепти за вафлено тесто в електрическа вафлена ютия

Както виждате, основните компоненти на вафленото тесто са яйца, масло, брашно, захар и подправки (може би ванилия, канела). По този начин, това е доста непретенциозен деликатес, който не изисква твърде много различни компоненти.

В зависимост от рецептата, трябва да запомните, че е по-добре да вземете брашно от най-висок клас и да пресеете преди месене.
Най-добре е да се смесват отделно сухи съставки (брашно, ванилин, бакпулвер) и отделно яйца, захар и масло.
Що се отнася до маслото, то трябва да е при стайна температура. В никакъв случай не може да се нагрява в тиган.
След смесване на всички съставки, тестото трябва да има време да се „влее”.
Вафлената ютия трябва да се затопли добре. Неговата форма е най-добре леко смазана, така че първите продукти да не се изгарят и да се отдалечат от плочата.

Как да се украсяват и с какво да се сервират домашни вафли?

По-долу са представени няколко идеи за декориране и сервиране на меки белгийски вафли.

Идея номер едно. Нарязани банани, сметана, шоколадов топинг и няколко пресни листа от мента.
Идея номер 2. Течен мед, ванилов сладолед, горски плодове (боровинки, малини, брусници).
Идея номер 3. Сиропи (карамел или кафе), мед мюсли, настърган шоколад.
Идея номер 4. Кондензирано мляко, шоколадов сладолед, нарязани орехи.
Идея номер 5. Шоколадови или орехови вафлени трохи, сметана, шоколадов сироп, бадемови венчелистчета.
Идея номер 6. Канела, карамелизирана ябълка, стафиди.
Идея номер 7. Какао на прах, омекотени сини сливи, смлени орехи, шоколадов топинг.

Можете да направите неподсладени вафли, които ще бъдат полезни за лека закуска през деня. Захарта не се добавя към това тесто. Вместо това, те смесват натрошени пресни зеленчуци и настъргано сирене, в древногръцки стил.

Съставки за вкусни вафли

Основно, разбира се, има четири съставки в вафлените рецепти: яйца, мляко, брашно и захар. Ако искате да намалите калоричното съдържание на този деликатес, тогава можете да замените млякото с вода. И ако изведнъж в къщата няма яйца и мляко или няма нито яйца, нито захар или масло, тогава можете да си направите пресни вафли без тях.

Благодарение на някои съставки вафлите са тънки и хрупкави, благодарение на другите - меки. Например, вафлите с мляко са по-меки, а цветът е по-тъмен от вафлите без мляко, с вода. Също така, за меки вафли с масло, трябва да вземете повече от другите съставки, а тестото трябва да бъде по-малко течна консистенция, отколкото за хрупкави вафли.

Маслото за тестото трябва да бъде омекотено при стайна температура или разтопено, за предпочитане във водна баня, но да не кипи.

И ако тестото за тънки вафли да се готви без захар и ванилия, ще получите не десерт, а предястие - тогава пастет или сирене ще направя.

За да направите шоколадови вафли, по принцип, какаовият прах може да се добави към всяко тесто за вафли. За добър шоколадов аромат в състава на какаовия прах трябва да бъдат 90% какаови зърна.

От дебелината на тестото и използваните в него съставки, времето за готвене също се променя: част от вафлите с масло ще бъдат готови за по-малко от 1 минута, а вафлите в мляко или кефир за няколко минути.

Печете вкусни вафли

Преди изпичането, желязото за вафли трябва да бъде добре затоплено, тъй като вафлите няма да имат време да се пекат при недостатъчна температура.

Ако имате тежка вафлена желязо от 80-те години (все още остава много за нашето население), то тогава е необходимо да се пече в нея за 15-20 секунди от всяка страна. Намажете вътрешността с масло преди печене.Ако имате нова желязо за вафли, тогава, така че тестото да не се залепва в нея, добавете картофено нишесте - достатъчно е една супена лъжица или две растителни масла. Ако в гофреното желязо с незалепващо покритие, то не може да се смазва.

Разбира се, много по-лесно е да приготвяте домашно приготвени вафли в желязо за вафли, но ако няма такива, можете да го направите и в тиган. Трябва да се намаже и да се загрее добре. След това разпределете тестото в тенджерата и изпечете вафлите на слаб огън, така че да не са толкова изпечени, колкото изсушени. В тенджера вафлите се приготвят по-дълго, отколкото в желязо за вафли, но те са еднакво вкусни.

Вафли с плодове за деца

За да направите вафлите красиви, златни, добавете една чаена лъжичка куркума към тестото.

Така че готовите вафли не се омекотяват и не се слепват, не ги слагайте горещо един върху друг.

Горещите тънки вафли могат да бъдат усукани в тръба (с помощта на нож и салфетка, за да не се изгорят) и да ги напълнят с протеинов крем, когато са готини, и с меки вафли можете да готвите вкусно желе .

Вафлите служат добре с кондензирано мляко, мед, конфитюр, заквасена сметана, сметана, и можете да поръсите канела и пудра захар. Но за децата най-полезни са, разбира се, пресни плодове и плодове: ябълки, круши, банани, ягоди, малини, боровинки ... Използвайте каквото имате. Освен това, сега дори през зимата винаги има замразени плодове по рафтовете на магазините. Можете да мечтаете и украсявате готовите вафли с вкусни и здравословни витамини.

Готвене на вкусни вафли с помощта на прости рецепти

Рецептни вафелни тръби (за гофрети на печката)

1. Разбийте 3 яйца с чаша захар и щипка ванилия.
2. Смесете 2 супени лъжици. Лъжици от мазнини заквасена сметана с 1 чаена лъжичка сода
3. Сега комбинирайте двете смеси.
4. Добавете 100 g меко (нетопено) масло
5. Добавете четвърт чаена лъжичка сол.
6. Добавете пресятото брашно (около 400 грама) малко по малко, като биете с мече.

Тестото трябва да получи консистенцията на заквасена сметана. Изсипете една статия. лъжица тесто върху добре загрята вафлена ютия, нанесете я върху повърхността и натиснете с капак, изчакайте около 1-2 минути. Следващите вафли пекат във времето още по-малко - до златисто кафяво. Бързо навийте горещите вафли в епруветка и ги напълнете с вкусна пълнеж.

Рецепта за домашни вафли (за електрически вафли)

1. Разбийте 1 яйце със 70 г захар
2. Добавете 100 g разтопено масло и разбъркайте
3. Налейте 200 мл мляко и 300 мл вода (ако няма мляко, след това 500 мл вода) и отново разбъркайте
4. Постепенно добавете 2 чаши брашно и разбъркайте отново.

Изсипва се около половината от черпака в нагрятата електрическа желязна вафла и се пече. Завъртете горещите вафли в тръба и ги напълнете с пълнител.

Рецепта на вафли за сирене

1. Отделете бялото и жълтъка от 3 яйца
2. Протеинов камшик до гъста пяна
3. Смесете 1 чаша брашно с 1/4 ч.л. сол и 1/2 ч.л.
4. Разбийте жълтъка от 3 супени лъжици. лъжици захар
5. добавете 3 супени лъжици. лъжици масло, 1/2 чаша мляко и 150 г извара
6. Смесете жълтъците с 1 чаша брашно.
7. Внимателно добавете протеини, като се уверите, че масата не падне.

Печете вафли извара до златисто кафяво.

Рецептата е много тънка вафли

Тънките домашни вафли са най-вкусни, когато се охладят, а тестото се прави просто.

1. Отделете жълтъците от 4-яйчни белтъка.
2. Разбийте бялото с миксер в пяната и поставете в хладилник
3. 250 g топене на масло във водна баня
4. Смесете яйчните жълтъци с 250 г захар и изсипете с масло
5. В тънък поток се изсипва тази маса в брашното (250 g) и едновременно се разбърква
6. Не забравяйте да добавите малко сол и ванилова захар.
7. Когато всичко е добре смесено, добавете протеини към тестото и разбъркайте.

Можете да печете тънки домашни вафли.

Мека вафлена рецепта

Ако децата ви намерят по-вкусна мека закуска, тази проста рецепта е подходяща за готвене.

1. Разбийте 5 яйца и 250 г захар с миксер
2. Налейте 250 g масло, разтопено във водна баня, към яйцата.
3. продължете да биете, добавете ванилия и сол на вкус
4.Смесете 200 g брашно в тестото, докато стане плътно като заквасена сметана.

Меки домашни вафли могат да се пекат. Те могат да бъдат сервирани чрез пръскане на пудра захар и канела или поливане с течен шоколад, сироп, конфитюр, сметана.

Рецепта на шоколадови вафли

За да направите вкусни шоколадови вафли тази проста рецепта се нуждае от какао на прах (90% какаови зърна трябва да са в добро какао).

1. Смесете 4 яйца, 200 г захар и малко сол с миксер.
2. Изсипете в сместа 150 g масло, разтопено във водна баня и разбъркайте отново
3. Добавете към тестото в тънка струя 250 г брашно и 1,5 супени лъжици. какаови лъжици
4. Разбъркайте, докато тестото стане гладко.

Шоколадовите вафли се пекат за половин минута и как да ги извадите от вафлената машина, веднага се превръщат в тръби.

Рецептата на неподсладени вафли на кефир

Вкусни хрупкави и леки вафли са много лесни за приготвяне:

1. Смелете 3 яйца и 150 г захар
2. добавете 10 g ванилия
3. Налейте 1 чаша кефир
4. По време на разбъркването постепенно се налива чаша пресято брашно

Поставете тестото върху добре загрята вафлена ютия и печете 2-3 минути. Ако вафлите се пекат малко по-дълго - 3-4 минути, те ще се окажат по-леки и по-хрупкави, кафяви на цвят.

Норвежки вафли на сметана (без яйца, захар и масло)

За да направите тънки, хрупкави вафли, ви трябват само 3 основни съставки: сметана, брашно и вода.

1. Разбийте добре 250 ml 30% сметана
2. Смесете 150 g брашно, 125 ml вода и щипка сол.
3. Добавете половината от сметана, разбъркайте добре и поставете тестото в хладилника за 15 минути.
4. Отстранете тестото и внимателно разбъркайте, прибавете към него другата половина на крема.
5. Печете вафли до златисто кафяво и може да се сервира на масата!

Норвежки вафли

Рецепта за вафли на кондензирано мляко

1. Смесете мекото масло (200 г) с 1 кутия кондензирано мляко
2. добавете към сместа 2 яйца и 1/3 ч.л. сода, използвани с оцет
3. Налейте 1 чаша брашно и нишесте, разбъркайте.

Готовото тесто трябва да бъде като течен заквасена сметана. Сложете го в желязо за вафли с лъжица. Завъртете горещите вафли. Тези вафли остават хрупкави за дълго време.

Рецепта на медените вафли

Тези ароматни вафли могат да се пекат във фурната.

1. Разбийте 1 яйце до гладко
2. Смесете с 1 чаша брашно и 1 чаша мляко.
3. Налейте 2 супени лъжици. лъжици течен мед и масло (топено и охладено)
4. Добавете щипка сол и разбийте сместа до получаване на хомогенно тесто.
5. Разстелете върху тава за печене, покрита с пергамент, 3 супени лъжици. лъжици тесто и се пече около 13-14 минути.

Веднага щом получите вафлите, ги сгънете, докато са горещи, в тръби.