Странно, трябва да признаете, че в страна, чиято природа е толкова богата на всякакви годни за консумация различия, такива ястия като пица или хамбургер са търсени!
Е, разбира се, няма спорове за вкусове, но просто си представете ароматна, ронлива торта, от която се спускат парчета удебелени капки сок от брусниче. А ароматът на задушените ябълки?
Представено? Тогава го направи!
Пай от ябълки и брусници - общи принципи за готвене
• Брусника за пайове може да се приема както замразена, така и прясна. Пресни плодове са внимателно сортирани, като се развалят, измиват и изсушават от влага, разстилайки тънък слой върху лен или хартиена кърпа. Замразени плодове в повечето случаи не се размразяват.
• Като се има предвид киселия вкус на листата, ябълките са по-добре да приемат сладки сортове, за да не се добавя допълнителна захар към пълнежа. Плодовете се обелват, нарязват на филийки, нарязват на кубчета или се търкат на ренде.
• Плодова пълнеж, ароматизирана с канела или ванилия. Към него може да добавите сметаново сирене или да го излеете със специално приготвен изливащ се от ябълков сок пудинг. Често се добавя скорбяла, за да се съхранява богато количество сок от плодове и ябълки.
• Пайовете с ябълки и брусници се пекат главно от тесто от маслено тесто или мая. За по-бързо печене използвайте закупени, бутерни и по-малко обезпокоителни - сухи насипни товари, които се приготвят, без преувеличение, за минути и разходи месене и търкаляне.
• Хлебните изделия се поставят върху мрежа, монтирана на средно ниво. Фурната се загрява предварително до желаната температура. Ако тортите се пекат в електрическа фурна, температурата се повишава до 200 градуса, а в газовия продукт се пекат на 180 градуса.
Сладък пай с мая и ябълки
съставки:
• 45 гр. масло, домашно масло,
• 110 ml мляко с ниско съдържание на мазнини,
• 2 ч. Л. "Бързи" дрожди,
• 300 гр. висококачествено брашно,
• три сладки ябълки,
• 100 гр. боровинки,
• три лъжици пудра захар,
• лъжица прясна, суха скорбяла.
Метод на приготвяне:
1. Налейте 50 мл топла вода в чашата и разтворете дрождите в нея. Оставен настрана от топлината, дрождите трябва да се появят. За да ускорите процеса, добавете голяма лъжица захар.
2. Измерете 100 мл мляко, нагрейте и добавете разтопено масло в него. Добавете 100 грама захар, сурово яйце и дрожди, повдигнати с капачка. Изсипва се една трета от измереното брашно и се смесва добре.
3. Когато приключите, започнете да добавяте брашното и месите тестото. Сложете го на масата и добре месяте, като го месите с ръцете си за 15 минути. Покрийте тестото с форма на топката с навлажнена кърпа и го нагрейте за един час. Уверете се, че няма течение.
4. Нарежете ябълките на малки кубчета, приблизително на един сантиметър, и разбъркайте с чисти сушени камъчета. Добавете нишесте, лъжица гранулирана захар и разбъркайте добре пълнежа.
5. За декорация, отделете малко парче от издигната тесто и го оставете под листа, а останалото оставете малко повече от размера на формата, в която ще направите тортата.
6. Избършете дъното и страните на изпичащия уред с марля, напоена с растително масло. Поставете тестото и не забравяйте да получите ръбовете му отстрани, за да получите ниски брони.
7. Разпределете пълнежа в детайла.
8. Разделете отложеното тесто на осем малки парчета и навийте дългата жълтеника. Завъртете двата флагела помежду си и красиво ги сложете върху плънката, плътно закрепете ръбовете си със страните.
9. Образуваната торта се оставя 20 минути под кърпа.След това намажете ръбовете и фланеличната мрежа с мляко и поставете продукта във фурната на мрежа, монтирана на средно ниво.
10. След около 20 минути, когато тестото започне да потъмнява, поръсете леко пълнеж със захар и оставете продукта във фурната за още 10 минути.
11. Внимателно отстранете утайката от матрицата и украсете с пудра захар, след охлаждане.
Сандвич пай с ябълки и брусници в кремаво изливане
съставки:
• едно пилешко яйце
• 300 гр. брашно за печене,
• чаена лъжичка рипер,
• 80 гр. сметана средна мазнина,
• домашно масло или сметана маргарин - 80 гр.
В пълнежа:
• 400 гр. ябълки, сладък сорт,
• замразени брусници - 120 гр.,
• 150 гр. полу-кремово сирене в тарелки,
• 50 гр. тръстикова захар
Метод на приготвяне:
1. Измерете брашното, разбъркайте го с рипера и го повторете няколко пъти.
2. Поставете маслото в купа, нарязайте го на парчета и на средна скорост разбъркайте със смесител със захар. Добавете сметана, счупете яйцето и повторете биенето. Постепенно наливайте брашно, омесвайте тестото.
3. В долната част на формата поставете лист от пергамент, изрязан под нейния размер. Равномерно разпределете валцованото тесто върху него, леко насочвайки ръбовете си към стените и оформяйки страните.
4. Покрийте формата с кърпа за салфетка и поставете в продължение на 20 минути в общата камера на хладилника.
5. За пълнежа смесете крема сирене със захар, яйца и ванилия с миксер.
6. Ако ябълките са големи, вземете една, обелете я и ги нарежете на малки кубчета.
7. Извадете тестото от хладилника и поставете нарязаните ябълки в него. На върха, разстила полузамразените брусници, изсипваше цялото варено кремообразно изливане и отново поставяше брусничетата.
8. Останалите ябълки, без пилинг, се нарязват на тънки филийки и се разстилат красиво отгоре.
9. Печете торта с ябълки и брусници в загрята фурна за около половин час. За повече сладост, минути 10 минути преди спиране, можете да поръсите повърхността му със захар.
10. Охладете готовия продукт и поставете в хладилник за час и половина.
Пай с ябълки и листа от тесто за сладкиш
съставки:
• пшенично брашно - 350 гр.,
• масло - 180 гр.,
• седем супени лъжици вода
• 200 гр. пресни замразени брусници,
• 1 гр. ванилов прах,
Метод на приготвяне:
1. Поставете пресятото брашно в купа. Добавете една супена лъжица захар и малко по-малко от половин лъжица сол и разбъркайте добре. Нанесете масло на големи парчета брашно и нарязайте добре с нож, като се уверите, че парчетата храна се слагат на малки парченца.
2. Добавете студена вода, инжектирайте го в една супена лъжица и бързо разбъркайте всеки път, за да поддържате ронлива текстура. Поставете тестото в торба и го поставете на студено поне половин час.
3. Изрежете сухите сухи ябълки на половина, изрежете ядката от тях. Нарежете половината от плодовете на средни резени, а останалите на тънки филийки.
4. Поставете кубчетата в тенджера с брусници и поръсете с лимонов сок.
5. За смесени ябълки с боровинки, добавете 100 грама ябълки. захар, добавете ванилия и сложете малко топлина. При непрекъснато разбъркване, затоплете сместа от плодове и ягодоплодни за 2 минути.
6. Разтворете нишестето с тридесет милилитра студена вода и го изсипете в тенджера, разбъркайте добре и извадете от огъня, чакайки да се сгъсти. Охладете го.
7. Чрез хранителния филм разточете тестото с половин сантиметрова кора, преместете го в матрица и оформете страните.
8. Поставете охладената плънка в заготовката и разпръснете яйцата върху нея като фен.
9. Поставете пещта в пещта и печете тортата за половин час.
10. Гореща грес с мед.
Пай с ябълки и брусници - "Пица от плодове и ягодоплодни"
съставки:
• „Кремав“ или друг качествен маргарин - 200 гр.,
• две чаши брашно,
• 200 гр. еластична извара,
• замразени или пресни брусници - 100 гр.,
• опаковане на ванилов пудинг без готвене,
• избистрял ябълков сок - 200 мл,
• чаена лъжичка канела на прах,
• 50 гр. фина пудра захар,
• Селско масло, или домашно много дебел крем - 20 гр.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете маргарина с брашно в троха, добавете извара и бързо се омесете. Формирайте топка от тесто и го поставете на студа. За да не се покрие горният слой, увийте тестото с филм или го поставете в торба.
2. Поставете маслото в дебелостенни тиган и го разтопете на слаб огън. Добавете тънки парченца ябълка, без кора, поръсете с канела и леко се пържете, охладете.
3. Разтворете ванилов пудинг в ябълков сок. Добавете охладени ябълки и размразени брусници. Изсипете пудрата захар и разбъркайте добре.
4. С охладеното тесто поставете долната и страничната част на кръглата подвижна форма, закрепете я равномерно с вилица и я поставете във фурната за четвърт час, когато се загрее до 200 градуса. След това премахнете плодовите и ягодоплодни пълнежи върху заготовката и изпечете тортата за 25 минути, като понижите температурата до 170 градуса.
5. Сервирайте охладено.
Бързият пай с ябълки и брусници
съставки:
• килограм пакет от бутер тесто, прясно,
• 300 гр. пресни боровинки,
• супена лъжица нишесте,
• три малки ябълки.
Метод на приготвяне:
1. Излейте замразеното тесто от опаковката и го оставете на набрашнена маса, докато се разтопи напълно.
2. Ябълки без пилинг, разтривайте със средна решетка и разбърквайте с листа. Изсипете всички мерки захар, нишесте, и, опитвайки се да не смаже плодове, разбъркайте добре.
3. Размразени размразени слоеве на тестото леко се разточва на маса, намазана с растително масло. Нарежете го на две части с различен размер, така че един слой да е само малко по-малък от втория. Навийте по-голямото парче върху точилката и го преместете леко върху тава за печене, която предварително ще поставите с пергамент.
4. Поставете пълнежа и го покрийте с по-малко парче тесто. Затворете ръбовете плътно и равномерно пробийте повърхността на тортата с вилица. Избършете яйцето и разбъркайте за 20 минути във фурната.
Най-лесният пай с ябълки и lingonberries в бавен печка
съставки:
• масло - 80 гр.,
• рипер - 2 ч. Л.,
• две малки ябълки,
• 200 гр. пресни боровинки,
• малък пакет ванилия,
• пшенично брашно - 50 гр.;
Метод на приготвяне:
1. Смесете брашното с рипер и грис. Добавете ванилия на прах, гранулирана захар, рипер, докато все още се разбърква. Приготвената насипна смес се разделя на три равни части.
2. Нарежете обелените ябълки на средни тънки сламки. Изплакнете и изсушете пресните плодове от влага. Смесете плодовете с ябълки, добавяйки към тях малко повече от една супена лъжица захар.
3. Извадете купата за готвене от тялото и я смажете отвътре с масло или маргарин.
4. Изсипете в купата една част от основната смес и разпределете равномерно по дъното.
5. Поставете една трета от плодовете и плодовете на върха и ги напълнете отново. Отново поставете пълнежа и просто го напълнете с хлабава маса. Най-горният слой трябва да се пълни.
6. Разтрийте замразеното масло върху повърхността на тортата през голяма ренде, затворете капака и включете мултикастрията за 45 минути, като зададете опцията "Печене".
Пай с ябълки и lingonberries - готвене трикове и съвети
• За да се получи винаги печенето, препоръчително е да се спазва определено правило при месене на тестото - всичките му компоненти, особено течната част и яйцата, трябва да са на една и съща температура.
• Преди да месите тестото, поставете храната на масата предварително, така че да се нагрява добре и равномерно. Пясъчното тесто, напротив, обича студа. Добавеното към него масло често се замразява, като се поставя предварително във фризера.
• Така че горната част на тестото, която е пряко свързана с пълнежа, не остава влажна (лепкава) след изпичане, тя се поръсва с тънък слой галета или примамки и едва след това се попълва плодовете и плодовете.
Тесто за мая
Вкусна торта с дрожди и ябълки, които могат да бъдат приготвени както отворени, така и затворени (както на снимката).
- Масло - 30 гр.
- Суха мая - 5 g.
- Пшенично брашно - 300-350 g
- Мляко (или кефир) - 120 мл.
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 70-100 g.
- Солта е щипка,
- Замразени брусници - 220 г
- Ябълки (пресни или под формата на конфитюр) - 300 г
- Захар - 50 г.
- Тъй като тортата е на дрожди, първото нещо, с което да започнем, е да замесите тестото. В топлото мляко разбъркайте маята, изчакайте 10 минути. Докато биете яйце със захар, сол и омекотено масло.
- Изсипете маслената маса в млякото и след това излейте брашното на части. Разбъркайте добре, по-добре размесвайте ръцете си. Трябва да е еластично тесто. Ако нещо не е наред с консистенцията - може да се регулира с допълнително брашно или вода.
- Всички - оставете тестото да набъбне за половин час.
- Размразете листата, изцедете излишния сок. Смесете с резенчета пресни ябълки или конфитюр от ябълки. Ако се окаже твърде течен, можете да добавите лъжица скорбяла.
- Смажете тигана с масло. Отделете от теста малко повече от половината. Навиваме това парче и го поставяме в тава за печене, оформяме страните на тортата.
- Нанесете върху пълнежа на тестото брусниче. Второто парче тесто трябва да бъде тънко валцовано и положено върху пълнежа, плътно прикрепен по ръбовете. И преминете през теста със специален валяк, за да получите модел като на снимката.
- Загрейте фурната до 180 градуса, затворете тортата в продължение на 35 минути, за да се изчерви.
Питка от брусница и заквасена сметана
Красив и много вкусен пай с кисел крем. В основата на тортата - тесто за сладкиш от маслено тесто, след това плънка с брусниче, и на върха на най-нежния слой заквасена сметана. Съгласете се, за такъв десерт, можете малко и да работят в кухнята.
- Брусниче - 220 г
- Масло - 110 гр
- Захар - 300 г
- Ванилова захар - 1 ч.л.
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 350 г
- Прах за печене - 0,5 ч. Л
- Заквасена сметана - 210 г
- Фунт 150 грама захар в масло, тук, и ванилова захар. Турим яйца тук. Разбъркайте брашното с бакпулвера и го изсипете в тази течна маса. Замесете тестото. Тя трябва да направи плътна, но не прекалено тежка топка от тесто.
- Смажете тавата с масло, сложете тестото в нея. Притиснете плътно до дъното и страните.
- Плодовете на листата се измиват с вода, изсушават се леко и се изсипват в основата на тортата.
- Загрейте фурната на 180 градуса, затворете тортата в продължение на 35 минути.
- За сега направете саксия със заквасена сметана и захар. Тук всичко е просто - бием с миксер или мускулеста ръка с мече.
- Прясно изпечена, все още гореща кейка от брусниче, изсипва се върху сладката сметана и се оставя да изстине напълно. В идеалния случай тази торта трябва да се съхранява в хладилника за 2-3 часа.
Сандвичева торта с брусниче
А това е затворена кейк на пясъчно тесто. Нагоре покрити с трохи (стрит). За тези, които обичат сладки и хрупкави.
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Масло - 110 гр
- Захар - 110 г
- Пшенично брашно - 350 г
- Прах за печене - 0.5-1 ч.л.
- Каучук - 210 бр
- Захар - 130 г
- Лимон - наполовина,
- Брашно - 170 г
- Захар - 120 г
- Масло - 100 гр.
- Премахнете лимона от семената и мелете до състояние на картофено пюре в блендер. Можете да опитате на ренде или мелница.
- Смесете лимоновото пюре с листата и захарта.
- Сега отидете на теста. Брашното се смила със захар и масло. Разбийте яйцата, добавете бакпулвера и разбъркайте добре.
- Формирайте с диаметър 30 см. Смажете с масло и след това поставете тестото в него. Не забравяйте да правите брони.
- Разпространяваме пълнежа от листа и лимон.
- Сега остава да се направи троха за тортата. Просто мелете студено масло с брашно и захар. Поръсете отгоре на пълнежа и изпратете направо в пещта, загрята до 180 градуса за 45 минути.
- Тогава пай трябва да се охлади. Студените хрускам са много по-добри.
Питка от брусница и извара
Пълнеж от брусниче, тесто за сладкиш от маслено тесто, вътре в него също така и слой от извара, и отгоре въздушна капачка от бита яйчен белтък - целувка.
Не забравяйте да опитате тази торта. Сигурен съм, че ще се удавите в неговия деликатен вкус и ще се почувствате само когато остане малко парче от тортата.
- Брашно - 160 г
- Прах за печене (хидратирана сода) - 0,5 ч. Л
- Масло (можете да маргарин) - 90 г
- Захар - 1-2 супени лъжици. лъжици,
- Яйце - 1 бр.
- Брусниче - 150 г.
- Сирене - 250 г
- Захар - 100 г
- Яйца - 2 бр.
- Манка или скорбяла - 1 супена лъжица. лъжица,
- Заквасена сметана - 110 г
- Ванилия - щипка,
- Яйчни белтъци - 3 бр.
- Захар - 5 супени лъжици. лъжици,
Не се безпокойте от такъв дълъг списък от съставки - тази торта е изключително лесна за приготвяне!
- Да започнем с теста. Смесете масло със захар и яйце. Разбъркайте добре с вилица, след това изсипете брашното и бакпулвера. Можете да използвате сода за печене на оцет. Тестото се навива на бучка и се поставя в хладилника за 30-40 минути.
- Сирене и пълнеж от брусниче. Варено сирене с вилица или в блендер. Разбийте яйцата в него, добавете захар, нишесте, ванилин, добавете заквасена сметана. Разбъркайте добре до гладка и нежна маса.
- Получихме тестото. Намазана с маслена форма. Тестото се навива и полага в матрица.
- Изсипете листата на тестото, след това покрийте с извара.
- Печем във фурната на 180 градуса за 35 минути.
- След това разбийте протеини със захар в блендер. Изваждаме тортата, покриваме я с протеинов слой и го изпращаме в пещта още 3-5 минути, докато протеините станат розови.
- Между другото, ако сменяте извара и брусниче в този пай, т. Е. Преместете плодовете нагоре, ще получите пай от брусница. Целувката там не е полезна.
Затворен сандвич с брусници и извара
Тази торта се състои от три песъчливи торти, между които удобно се намират листа и сметана. В раздела, пай изглежда просто невероятно! Каква торта е това ?! Това вече е цяла торта!
- Брашно - 600 г
- Захар - 200 г
- Прах за печене - 1-1,5 ч. Л.
- Маргарин (или масло) - 400 г
- Яйца - 2 бр.
- Сладко от брусници (сладко) - 370 гр.
- Течен крем - 200 мл.
- Заквасена сметана - 200 гр. T
- Захар - 5 супени лъжици. лъжици,
- Смесете захарта с брашното и бакпулвера. След това добавете разтопеното масло и карайте 2 яйца. Разбърква се и се разделя на 3 равни части.
- Сега всяко парче тесто трябва да се разточва в печене и да се пече във фурната. Можете да го направите един по един, или всичките три торти едновременно, ако пасват във фурната. Температура 180-200 градуса, време за печене 15-20 минути. Трябва да бъде зачервена.
- На първата торта разпръскваме слой сладко от брусниче. Укриването на втората торта.
- Разбийте сметаната със захар и сметана. Покрийте сметаната с втората торта.
- След това покрийте третата торта и я оставете в хладилника за 3-4 часа, за да се охлади и да се накисва.
- След това можете да украсите с пудра захар.
Бонборен пай върху кефир
Лесен за приготвяне заледен пай върху тесто от кефир, който може да се пече както във фурната, така и в бавното готвене с режим на печене.
- Пшенично брашно - 2 чаши,
- Захар - 1 чаша,
- Кефир - 1 чаша,
- Сода - 1 ч.л.
- Яйце - 1 бр.
- Ванилия - щипка,
- Солта е щипка,
- Масло - 30 гр.
- Замразени брусници - 260 г.
- Разбийте захарта и яйцето в кефир. Добавете сода, сол, ванилия и брашно. Разбъркайте, докато всички бучки изчезнат.
- Размразени плодове от lingonberry отърве от образуваната вода, изсипва се в тестото и се разбърква.
- Смажете формата с масло или със стела върху пергамента за печене.
- Ние разпределяме тестото и изпращаме в пещта, загрята до 180 градуса за 40-45 минути.
- Преди сервиране, тортата може да се поръси с пудра захар.
Бисквити и ябълка
Бърза кекс от бутер тесто с пълнеж от ябълково-ябълка. Чудесен десерт, когато гостите имат един крак на прага, добре, или просто искаха нещо сладко за чай.
- Готови бутер тесто - 400 г
- Захар - 1 чаша
- Нишесте - 3 супени лъжици. лъжици
- Канела - 1 ч. Л
- Ябълки - 3 бр.
- Брусниче - 2 чаши
- Масло - 20 гр.
- Размразете тестото и го разделете на 2 слоя до размера на тавата.
- Смесете захарта с канелата и нишестето. Ситно котлет там ябълки и боровинки, които първо трябва да се месят до състояние на картофено пюре. Разбъркайте добре всичко.
- Смажете листа за печене, сложете слой от бутер тесто върху него. Не забравяйте да подгънете краищата, за да получите брони.
- Сложете този сочен пълнеж. Покрийте с втори слой, притиснете по ръбовете и убодете няколко пъти с вилица отгоре.
- Печката се загрява до 190 градуса, времето за печене на пай 30 минути. Гледайте да станете розови от всички страни.
Слоена торта с брусници, извара и ябълки
Това е продължение на рецептата по-горе, но с добавянето на извара. Вкусът е по-деликатен. Тортата е голяма и мазнина.
- Тъкани (без дрожди или дрожди) - 500 г
- Кашкавал - 300 г
- Ябълки - 2 бр.
- Брусниче - 200 г
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 100 г
- Ванилин - 2 щипки,
- Размразяване на бутер тесто. Разточете и разделете на два листа. Един лист се поставя в омаслена форма с високи страни.
- Смесваме извара с яйца, ванилия и захар. Сложете го върху тестото.
- Почистваме ябълките, нарязваме ситно, покриваме сиренето с ябълков слой.
- Залейте ябълките с листа.
- Покриваме с втория лист на теста, притискаме краищата. На върха на тортата правете 5-8 среза с нож.
- Загрейте фурната на 180 градуса, изпратете тортата и изчакайте 40 минути.
Как да направим питието по-вкусно?
- Тук ще добавя само очевидни съвети и идеи, които ще помогнат за разнообразяване на вкуса на тортата.
- Lingonberries могат да се смесват с боровинки, малини, череши, къпини и други плодове. Какво ви харесва, след това добавете.
- В допълнение към ябълките, можете да добавите круши. Брусницата с круши е страхотна!
- Какао, индийско орехче, ванилова захар, смлян канела - всичко това ще добави нови бележки към познатия вкус.
Общи принципи
Можете да печете ябълков пай с листа с различни видове тесто. Тя може да се приготви с мая или кефир, а сладкарските сладкиши имат отличен вкус.
Ябълки за това печене си струва вземането на сладки сортове, тогава няма да се налага да добавяте много захар към пълнежа. Но морковите могат да се вземат пресни или пресни. Дори сушени плодове ще направят.
Пресни плодове трябва да сортирате, измийте и изсушете, разпръснати на хартиени кърпи. Прясно замразени брусници не се нуждаят от допълнително готвене, те дори не трябва да се размразяват, а се размразява по време на процеса на печене. Ако имате изсушени lingonberries на ваше разположение, след това трябва да се излее с вряща вода за няколко минути, и след това се изплаква със студена вода.
Пълнежът от ябълково-брусниче е ароматен сам по себе си, но ако желаете, можете да използвате ароматни добавки - ванилин или канела. В допълнение, препоръчително е да се добави малко нишесте към пълнежа, този компонент „свързва“ освободения сок. Следователно долната кора на тортата ще се пече добре и няма да бъде мокра.
Ябълков пай с мая за тесто
Мека, буйна и много вкусна ще бъде торта, печена от тесто за мая. По-добре е да се направи отворена опция, тъй като комбинацията от ябълкови филийки и ярко червени плодове изглежда много красива.
За печене ви трябва:
- 0.5-0.6 kg брашно,
- 2 сашета (8 гр. Всяка) от активна суха мая в гранули,
- 250 гр. захар,
- 2 яйца,
- 75 гр. масло,
- 300 ml мляко,
- 800 гр. ябълки,
- 100 гр. боровинки,
- 1 чаена лъжичка канела,
- 100 гр. белени орехи.
150 мл мляко се загрява леко, добавя се супена лъжица захар и дрожди, разбърква се добре, докато дрождите се разтворят напълно. Поставяйки съдовете с разтвора встрани и "забравяйте" за 10 минути.
Изсипете останалата част от млякото в дълбоки блюда за месене на тесто, добавете разтопено масло и 1 яйце, леко бити с щипка сол и 2 супени лъжици захар. Изсипете в тази маса израснала мая. Ние започваме постепенно да се излива брашно, активно месене на масата.Когато тестото стане достатъчно дебело, сложете го на дъската и постепенно изсипвайки брашното, месяте до еластичност. Ние се разпространява в дълбока чиния, покрийте с кърпа и поставени на топло място за около час.
Ябълките се нарязват на парчета с произволна форма. Сложете плода в тенджера, налейте малко вода и оставете да къкри, докато омекне. Охлажда се, смесва се със захар и зрънце (няколко плода могат да бъдат оставени за украса).
Отделяме парче от готовото тесто за горната част на тортата и прекарваме по-голямата част от него в кръгъл слой, който трябва да се прехвърли на печене.
Поставяме пълнежа в центъра и завиваме ръбовете, покривайки пълнежа по краищата. Направете жълтеницата от оставеното тесто или изрежете различни фигури, разстелете ги по повърхността на празната торта. Даваме на продукта 10 минути, а горната част (декор, брони) смазваме с бито яйце. Фурната ще бъде на 170 градуса за около час. Охладената торта се поръсва със захар и се гарнира с останалите плодове.
Безквасен хляб
Ако не обичате да работите с дрожди, можете да си направите безквасен хляб.
- 0,5 kg брашно,
- 2 яйца,
- 100 ml мляко
- 4 супени лъжици заквасена сметана,
- 60 гр. масло,
- 3 супени лъжици захар,
- 0,5 чаена лъжичка сол
- 2 чаени лъжички бакпулвер,
- 500 гр. ябълки,
- 200 гр. боровинки,
- 2 супени лъжици нишесте,
- захар в пълнежа по вкус.
Разбийте 1 яйце със сол и захар, добавете сметана и мляко, бакпулвер, разбъркайте всичко. Започнете да поръсвате брашно. Когато тестото стане достатъчно дебело, добавете омекотено масло и месяте тестото, добавяйки още брашно. Тестото се получава еластично, не залепващо за ръцете. Поставете тестото "почивка" в продължение на половин час, за предпочитане в хладилник.
Ние изтриваме ябълки с големи стружки, добавяме приготвените плодове, нишесте и захар. Оформете затворен пай. За да направите това, разточете тестото в правоъгълен слой, изложи напълване в центъра, щипка краищата, образувайки торта. Внимателно го преместете на намазания шев за печене. Нанесете на гърба на продукта разхлабеното яйце, поръсете с малко захар.
Съвет! Ако има възможност, тогава е по-добре да се използва кафява захар за дресинга, печенето ще бъде по-красиво.
Печем около час, докато се появи кафява кора и апетитна миризма.
Торта за сладкиши
Много бързо можете да печете торта от бутер тесто, ако купувате тестото в магазина.
- 500 гр. готово тесто, можете да вземете пресни и дрожди по ваш вкус,
- 1 чаша моркови,
- 1 голяма ябълка,
- 2 супени лъжици нишесте,
- 150 гр. захар,
- 0,5 чаена лъжичка канела.
Готовите плодове, заедно със захарта и нишестето, бият в блендер. Нарежете ябълките на малки кубчета и разбъркайте с бери маса.
Тестът дава размразяване и се разделя на две. Първата част на ролката се премества към печенето. Разгъваме втората част по същия начин и правим разфасовки на нея с дължина 3 см и с интервал от 2 см между разфасовките.
Поставете пълнежа на долния слой, като оставите краищата на тестото безплатно. Покриваме с втория, леко опънат слой и здраво притискаме ръбовете, като държим двете части на пай заедно. Готвим се при висока температура (220 градуса) за 20 минути.
Сладкиш от ябълки и брусници
Рохкава пясъчна торта с плодово и ягодово пълнене е чудесен деликатес.
Пригответе съставките за него:
- 200 гр. брашно
- 100 гр. масло,
- 50 гр. захар,
- 1 яйце,
- малко студена вода
- щипка сол
- 1 голяма ябълка,
- 100 гр. боровинки,
- захар в пълнежа по вкус.
За да направите тесто от маслено тесто, трябва да вземете храна от хладилника. Необходимо е да се работи бързо, така че маслото в тестото да няма време да се стопи.
Настържете маслото директно в купа брашно, разтрийте бързо, за да получите хомогенна гранулирана маса. Разбийте яйцето с щипка сол и захар, добавете към тестото. Замесете.Ако тестото не се събира в бучка, след това се налива малко ледена вода. Сложете тестото на студа.
Пригответе пълнежа, като нарязвате плода на тънки филийки. От парче тесто, за да се отдели малко парче, което те хвърлят флагела. Останалата част от тестото се разточва в слой, поставя се върху тава, напоена с вода. От флагела до брони.
Съвет! Тестото за печиво съдържа много масло, така че не е необходимо допълнително да се смазват тарелките за печене.
Вкарайте долния слой тесто с вилица и изпратете тортата за печене в продължение на 20 минути. След това извадете съдовете с пясъчната основа, разпространете ябълките вътре в тортата, поръсете със захар и плодове. Сложете тортата още 25 минути.
Елзаски пай
Лесен за готвене, но много красив и вкусен традиционен елзаски пай. Това са сладкиши с пясъчна основа и пълнеж с плодов пълнеж със сладък сос.
основа:
- 120 грама меко еластично масло,
- 160 гр. брашно
- 2 жълтъка,
- 120 гр. захар.
пълнене:
- 4 ябълки
- 30 гр. масло,
- 2 супени лъжици захар,
- 50 гр. боровинки,
- 2 лъжици лимонов сок.
Сосът, който изсипва нашия желеобразен пай, се приготвя от:
- 2 яйца
- 4 супени лъжици захар,
- 150 ml мляко.
За приготвяне на основи, меко масло с миксер, ритъм до пухкаво, добавяйки малко захар и два жълтъка. Добавете брашното и месите много меко тесто. Ние го изпращаме на студа, първо го поставяме в пакета.
Поставете студеното тесто във формата, като го месите с ръка, така че да е равномерно разпределена по дъното и дъното на страните. Слагаме формуляра за една четвърт час в гореща (200 градуса) фурна.
Подгответе плодовете на плодовете, като нарязвате ябълките на тънки филийки. Разтопете маслото в тигана, сложете ябълки и поръсете със захар. Готвене до меки плодове, охлаждане. Важно е да не прекалявате с ябълките на плочата, така че лобълите да не загубят формата си. Нанесете резени в спретнати концентрични кръгове върху печен сандвич. Поръсете с плодове и изсипете върху соса. За да приготвите соса, разбийте яйцата със захар и мляко. В пещта намаляваме топлината до 150 градуса и продължаваме да печем още половин час.
Сирене десерт
Деликатен пай със сирене и ябълково пълнене е прекрасен деликатес, така че определено трябва да го приготвите.
основа:
- 150 гр. извара,
- 4 супени лъжици растително масло (без мирис),
- 75 гр. захар,
- 1 яйце,
- 220 гр. брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер.
пълнене:
- 4 ябълки
- 75 гр. боровинки,
- 100 гр. заквасена сметана
- 1 яйце,
- 2 супени лъжици брашно,
- 80 гр. захар,
- 1 чаена лъжичка ванилова захар.
Удряйте изварата. Препоръчително е да го ударите с блендер или да го избършете през сито. Комбинирайте я със захар, яйце, залейте с растително масло. След като масата е напълно хомогенна, изсипете бакпулвера и предварително пресятото брашно. Замесете мекото тесто, то не трябва да се придържа към пръстите ви.
Форма диаметър 26-28 cm, грес. Разточете тестото на кръглата маса в кръгла торта, поставете я в термоустойчива тава за печене, така че да се образуват страните.
Белени ябълки, нарязани на 8-12 парчета, в зависимост от размера. Разстелете парчетата равномерно. Изсипете червени боровинки върху плода. Сега пригответе пълнежа, бита сметана с добавка на ванилия и проста захар, яйца и брашно. Необходимо е да се постигне, че масата се оказа без бучки. Изсипете пълнежа върху плодовия и ягодовия слой.
Слагаме тортата на средно ниво в пещта, която вече се загрява до 180 градуса. Приблизително време за готвене - 45 минути.
Пай с ябълки и lingonberries на кефир
Една проста и бърза рецепта е кефирен пай. Но, въпреки простотата, десертът се оказва много вкусен.
Първо, подгответе продуктите. (те трябва да бъдат извадени предварително от хладилника, така че да получат стайна температура):
- 0,5 литра кефир,
- 1 яйце,
- 2 ябълки,
- 120 гр. захар,
- 100 гр. масло,
- 300 гр. брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер,
- 100 гр. плодове (кафяви боровинки),
- щипка ванилин.
СЪСТАВКИ
- Яйце 1 брой
- Гранулирана захар 230 грама
- Масло 100 грама
- Сода 0.25 Чаени лъжички
- Брашно 200 грама
- Вода 50 милилитра
- Lingonberry 200 грама
- Ябълка 1 килограм
- Нишесте 2 Чл. лъжици
- Мед За вкус
- Лимонов сок На вкус
1. Нарязвам маслото на парчета и го слагам в купа, добавям яйце, сода и гранулирана захар (100 грама).
2. Поставям пресятото брашно предварително в купата и месят тестото.
3. Поставям тестото в тавата за печене, изглаждам го с ръце на дъното и отстрани, след което го изпращам в хладилника за 30-40 минути.
4. Ябълките ми, наполовина оставени настрана, те ще дойдат по-късно и ще отрежат половината от тях, търкат семената и нарязват плодовете на малки парченца. Премествам ябълките на тигана, добавям към тях 150 грама листа и останалата захар, затоплям ги на огъня.
5. Отделно смесете нишестето с вода, изсипете масата в тигана, когато ябълките освободят сок, разбъркайте и гответе за 5-10 минути.
6. Взимам формата от хладилника, навътре поставям прясно приготвената плънка, равномерно я изравнявам. Нарязвам останалите ябълки на филийки и ги поръсвам с лимонов сок, така че да не станат черни, след това да ги разпръснат като фен над пълнежа.
7. Изпращам тортата в пещта, загрята до 180 градуса за 30-40 минути.
8. Взимам готовата торта от фурната и веднага я смазвам с течен мед, поръсваме останалите плодове с листата и ги оставяме да се охлади напълно.
9. Охладената торта лесно се изважда от матрицата, тя добре държи краищата и не се разкъсва. Приятно апетит!
съставки
За да направите торта с ябълки и lingonberries ще ви трябва:
- суха мая - 1 торба,
- брашно - 600 - 800 гр.,
- растително масло - 2 супени лъжици. л.,
- кефир (може да се замени със заквасена сметана) - 1 чаша,
- сол - ½ ч.л.
- захар - 1 супена лъжица. л.,
- нишесте - 2 супени лъжици. л.,
- ябълки - 5 бр. (сладко от ябълка - 1 чаша),
- сладко от брусница (боровинки) - 1 чаша,
- захар на вкус
- канела, ванилия - по избор.
Подготовка на пълнежа
- Ябълки, нарязани на малки кубчета, с плодове, ако е необходимо, източване на излишната течност.
- Разбъркайте всички заедно, като добавите няколко супени лъжици нишесте.
- Много вкусно, ако добавите подправки - ванилия и канела.
Приготвяне на тесто
- За да приготвите тестото, първо трябва леко да затоплите кефира.
- Смесете кефир, мая, захар, сол и няколко супени лъжици брашно. Разбъркайте добре и оставете на топло място за 10 минути.
- След това се налива растително масло и се разбърква отново.
- Постепенно добавяйте брашното и месяте, докато тестото започне да изостава от ръцете, ще отнеме поне 10 минути. Месене може да продължи да се прави на масата, поръсете я с брашно. Първоначално ще се придържаме към ръцете ви, това е нормално.
- Смажете топката с тесто с масло, прехвърлете масата в контейнер, покрийте с кърпа и поставете на топло място за проба. Това ще отнеме 1,5 - 2 часа, но на всеки 40 минути тестото трябва да се смачка, като се премахват големи въздушни мехурчета.
- Когато тестото се появи втори път, го меся и го сложи на масата.
- Смажете листа за печене или тавичка за печене с растително масло.
- Поставете тестото върху тава за печене, като го разпръснете с не много дебел слой, образувайки страните.
- Поставете пълнежа върху тестото.
- Смажете страните с яйце, смесено с вода. Ако тестото остане, можете да направите различни декорации.
Печене на торти
- Трябва да печете фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 20-25 минути. Всичко зависи от фурната и размера на тортата.
- Отстранете готовата торта от фурната, оставете я да изстине за известно време и след това я отрежете.
Съвети за сладкиши
- Тези продукти могат да бъдат разнообразни по ваш вкус. Не по-малко вкусно ще бъде десерт с боровинки или други плодове, но е по-добре да са кисели.
- Няма значение дали тези плодове са замразени, в собствен сок или под формата на конфитюр. Ябълките могат да се заменят с круши, кайсии или да се използват конфитюри от тях.
- Можете да се опитате да приготвите такава торта в бавен котлон, като зададете режим "Печене" за 1 час. Също така трябва да се отбележи, че калорийното съдържание на отворена кюфтена маслена торта е около 300 ккал на 100 грама.
"Мързелива торта" с плодове
За да не изплашим начинаещите готвачи, решихме да започнем с най-простата рецепта. Това ястие няма да доведе до никакви трудности - просто купи готови бутер тесто в най-близкия супермаркет и запасите на плодове.Пай с ябълки и брусници е изненадващо лек, и най-важното - вкусно. И какво още имат нужда любителите на сладкиши? За да изглежда десертът по-апетитен и по-красив на масата, предлагаме да се погрижим за формата на сервирането му. Например, можете да излеете всяка порция с бита сметана или гарнитура с лъжица бял сладолед, комбиниран с пресни плодове. Съгласен съм, звучи невероятно вкусно. Такова ястие не само угасва глада, но е гарантирано да се развесели. Не вярвате ли? След това не забравяйте да се опитате да го изпечете!
- 320 грама пресни брусници
- супена лъжица растително масло (за смазване на ястия)
- петстотин грама опаковане на готовия бутер тесто
- две големи, сочни ябълки
- 35 грама брашно - за прах
- десет грама картофено нишесте
- малко по-малко от половин чаша захар
- 70 грама сладолед
- няколко плодове от прясна малина
Тъй като самата листа е доста кисела, за пълнене се препоръчва да се добиват достатъчно сладки ябълки, които перфектно оцветяват аромата на плодовете. Измийте последния кладенец и изцедете в гевгир, така че да се отцедят. След това повторете, премахване на гнило и развалено. Сега поръсете масата с малко количество брашно и поставете тестото върху нея. Разточете го с точилка в тънък слой, придайте на бъдещия продукт правоъгълна или кръгла форма в зависимост от вида на чинията, която планирате да изпечете.
Предварително измити ябълки се разделят с нож на две половини, отстраняват се от всяко семе, както и ядрото, след което се разтриват върху средно ренде. Комбинирайте плодове и плодове в дълбока купа, добавете количеството скорбяла и гранулирана захар, посочени в рецептата. Между другото, вместо на последния, можете да вземете прах. Смесете добре съставките, за да образуват хомогенна маса.
Продължаваме към най-отговорния и заключителен етап на готвене - за да съберем тортата. За да не се изгори продуктът, препоръчваме да използвате специален пергамент - покрийте съдовете с него отвътре. Ако не намерите в дома си, просто смажете стените и дъното на матрицата с зеленчуци или масло. След това поставете същия слой тесто и пълнеж. Загладете я с лъжица, така че масата на ябълко-брусницата напълно да покрие долната повърхност на бъдещия пай. Ако желаете, можете да поръсите с канела, тя ще даде на ястието невероятно апетитен и вкусен вкус.
Ако имате малко тесто, изрежете от нея тънки ивици и ги поставете напречно върху пълнежа, накрая ще получите вид решетка. Повдигнете леко ръбовете на съда с пръсти, внимателно ги огънете. Поставете съдовете в предварително загрятата фурна. Имайте предвид, че температурата му не трябва да надвишава 200 градуса, в противен случай продуктът може да изгори. След около петнайсет минути ще бъде готов. Веднага след като храната се охлади, изрежете я на порции и подредете на плочи. Гарнирайте с парче сладолед - плодов или обикновен сладолед - и пресни малини.
Торта с моркови и ябълки, с рецептата, която току-що прочетете, много проста в изпълнение. Всеки може да изпече такова ястие. Ако начинаещ готвач ще се справи с него без никакви проблеми, тогава какво можем да кажем за професионалиста с опита! Споделихме тайната на отварянето на пай, но има и друга възможност.
Предлагаме да се оцени следният метод за сглобяване на десерт. Вземете около 700 грама бутер тесто, разделете го на две части и навийте всяка от тях на масата. След това пригответе пълнежа, следвайки горните инструкции. Сега поръсете първия слой захар със захар, сложете върху него масата с ябълково-брусниче, покрийте с останалото тесто и го притиснете по ръбовете. За да направите продукта червен и апетитен, го смажете от всички страни с жълтък и го пробийте на няколко места с вилица, след което го изпечете във фурната.
Пай "Плодов рай" с брусниче, сирене и ябълки
Ако първата рецепта може да бъде безопасно приписани на "мързеливи" ястия, а след това над следващата торта ще трябва да работи малко.Този път тестото на магазина ще замени домашно приготвения продукт. Процедурата по омесване на масата за бъдещи торти не е твърде сложна, ще видите сами, ако решите да печете храната. За да направите ястието буйни и красиви, добавете няколко четина от бакпулвер към него. Можете, разбира се, да използвате бърза сода, но е по-добре да се спрете на първата съставка.
Името „Fruit Paradise“ говори само за себе си: тортата обещава неземно удоволствие на всеки, който реши да го изпече. Крема сирене, смесено с ябълки и боровинки, придава на продукта деликатен и мек вкус. Ако се страхувате, че ястието ще излезе кисело, вземете малко повече захар, отколкото е посочено в рецептата. Ванилната есенция, добавена към пълнежа, ще направи десерта по-пикантен и невероятно ароматен. Ако искате напълно да усетите красотата на „Плодовия рай“, внимателно проучете рецептата и я приложите на практика.
- 20 милилитра най-дебелата заквасена сметана
- 85 грама масло
- ½ чаша захар
- малка лъжица (без пързалки) бакпулвер
- 320 грама пресято брашно
- яйцето
- растително масло - за обработка на вътрешните стени на съдовете
- малка чаша зрели брусници
- две средни ябълки (изберете сладки плодове)
- пилешко яйце
- пет до осем грама ванилова есенция
- 70 грама захар
- 160 грама нежно кремово сирене
Основата на всяко тесто е добро тесто. За да направите това, го месите правилно, така да се каже, умело. За непосветените в тънкостите на кулинарните умения, отбелязваме: за подготовката на каквито и да било брашно да започнете, винаги започвайте с пресяване на брашно. Благодарение на такава проста процедура, продуктът е наситен с въздух, в резултат на което получаваме високо, луксозно ястие.
Така че, веднага след като изпълните задачата, поставете бакпулвера или содата в брашното, в зависимост от това какво използвате. След това котлетът се нарязва на средни парчета и се поставя в парна баня. Когато е леко влажна, изсипва се захар в купа, след което се налива заквасена сметана. Масата се разбърква внимателно и се оставя настрани за няколко минути. Сега в отделна купа, разбъркайте яйцето, след това го въведете в горните продукти. Работи се с лъжица, така че масата да стане хомогенна, да се добави брашно към нея и да се замеси еластично, умерено лепкаво тесто.
Професионалистите препоръчват печенето на продукта във форма, покрита с пергамент или специална хартия. Това предпазва от изгаряне, а в този случай премахването на тортата ще бъде много по-лесно. Ако не използвате тези "помощници", просто смажете вътрешните стени и дъното с масло - подходящи както сметана, така и зеленчуци. Задайте температурата в пещта на 200 градуса и докато се затопля, обърнете внимание на пълнежа.
Сложете крема сирене в дълбока купа, добавете захар и разбийте, докато се разтвори напълно с помощта на вилица. Разбийте пиленото яйце на пух, след това го въведете в крема, добавете ванилната есенция за аромата. Смесете добре съставките, за да направите масата напълно гладка, без бучки. Отрежете кожата на ябълките, след това извадете ядрото и настържете самата каша или нарязайте на тънки ивици. Измийте добре измитите листа, излишната течност само ще разруши тортата.
Е, готови ли сте да започнете да сглобявате продукта? След това нека започнем: изсипва се тестото в форма на масло, леко я нагласява с шпатула. Най-отгоре с равномерен слой от lingonberries и ябълки, поръсете със захар и покрийте с деликатна кремообразна маса. По това време фурната се затопля добре, затова поставете чиниите в нея и ги победи до 40 минути. След определеното време проверете продукта, като го пробиете с клечка за зъби. Ако тестото не се придържа към дървото, тогава ястието е готово. Оставя се да изстине, след това се нарязва на порции и се сервира на масата. За да изглежда храната по-апетитна, препоръчваме да я декорирате с пресни плодове.
Към днешна дата, светът знае безброй рецепти за плодова торта. По-леките десерти - например от тесто от кефир или от торти на магазини - са подходящи за начинаещи готвачи. В допълнение, такива бързи ястия трябва да бъдат в арсенала на всяка домакиня - те винаги помагат при спешност. Например, ако гостите неочаквано влязоха в къщата, винаги ще имате нещо за лечение - само половин час, а вкусна торта вече пуши на масата.
Сирене и плодова торта "Чудо"
Когато планирате да прекарате уикенда с високо качество и забавление, трябва да се погрижите не само за свободното време, но и за бъдещото меню. Учените отдавна са доказали, че нищо не се подхранва като сладки лакомства. Така че защо да не се отпуснете в събота или неделя с чаша горещ чай, в компанията на любим човек, приятели или в тих семейен кръг? Отличен повод за срещата ще бъде подготовката на невероятно вкусна и нежна торта, наречена „Чудо”, рецептата на която ще споделим сега.
- 220 грама средно маслена извара
- добри маргаринови опаковки
- 210 грама пудра захар
- масло (ще трябва да обработи формуляра)
- Домашни яйца - две парчета
- малка торба с бакпулвер (ако е необходимо, можете да я замените с малка лъжица сода)
- жълтък - за смазване на пай
- две чаши (без пързалки) от бяло пресято брашно
- 0,5 чаши галета или бисквити трохи
- захар - по избор
- четири червени ябълки
- 190 грама пресни или замразени брусници
- малко по-малко чаша сметана
- захар - по ваш вкус
Да започнем с малките кулинарни препоръки. Тези нюанси ще ви помогнат да изпечете апетитна торта бързо и без проблеми. Така че, за да направи тортата да се издигне, а ястието излезе красиво и буйно, имате нужда от прах за печене. Някои домакини правят грешката да я добавят към течни съставки. Това не е напълно правилно - прахът трябва да се инжектира директно в брашното. Ако нямате този продукт, сменете го с сода за хляб. За гасене не е необходимо, това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса на продукта.
Що се отнася до извара, млечните продукти трябва да бъдат избрани средно мазнини. Ако сте си купили жилище, моля, обърнете внимание, че ще трябва да мелене. Тъй като обикновено такава извара с големи бучки, от които трябва да се отървете от, просто ги търка с вилица. В допълнение, изберете нежна и не прекалено кисела съставка, в противен случай рискувате да развалите ястието. Ако масата изглежда прекалено суха, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана или сметана.
И сега можем да се заемем с бизнеса - да месим тестото. За да направите това, прекарайте брашното през сито, след което въведете в него прах за печене. Не забравяйте, че ако решите да използвате сода, трябва да я добавите директно към масата на извара, след това вкусът на съставката няма да се усети в съда. Сега нарежете омекотения маргарин на парчета и го комбинирайте с пудра захар.
Ако първият продукт е твърде студен, разтопете го на парната баня. Натройте масата внимателно, след което изсипете предварително бити яйца в нея. Замесете добре ръцете си и започнете да добавяте брашно към съда, като го изливате в малки шепи. В самия край въведете настърганото извара, готовото тесто не само трябва да се отдръпва от ръцете си, но и да е умерено плътно. Когато се справите с всички препарати, поставете масата в дълбока купа, покрийте с плоча или придържайте филма и я поставете на студ.
Сега отидете в пълнежа: първо изплакнете плодовете и ябълките, оставете ги да изсъхнат. Разделяйки плодовете на две части, отстранете средата на плодовете. След това, използвайки нож, се отървете от кората, и месото нарязайте на тънки ивици. Комбинирайте продуктите с моркови и ако е необходимо, добавете захар към всички. Имайте предвид, че без сладка съставка, тортата ще излезе малко кисела, така че трябва да го добавите. Две или три супени лъжици биха били достатъчни.
Рецептата е почти приключила, така че е време да започнем сглобяването на бъдещия пай.Извадете тестото от хладилника и го разделете на две части, които не трябва да са еднакви. Сега поставете голяма върху работна повърхност, поръсена с брашно, и леко я извадете. Внимание, масата на извара може да се залепи за масата - в този случай, просто го меси с ръцете си. В никакъв случай не трябва да добавяте брашно над нормата, в противен случай ще излезе твърде плътно.
Поставете получения слой във формата, покрита с пергамент. Тестото трябва да се разтегне така, че да покрие напълно дъното на съда. Леко повдигнете горните краища на продукта, като по този начин образувате брони. Между другото, ако искате тортата да се пече с кора, поръсете ястията с галета. Също така ще помогне да се задържи допълнителен сок, така че десертът да не “тече”. Сега поставете масата на ябълката и листата в тестото. Колкото повече топини, заслужават вкусно ястие, така че не се скъпя на плодове и плодове. Когато сте готови, разтегнете оставащото тесто с ръцете си и покрийте с него творението си.
Има последен акорд - леко ощипвам краищата на съда с пръстите си. След това разбъркайте жълтъка с размахване и с помощта на специална четка избършете тортата от всички страни. Това ястие ще се окаже хрупкаво, червено и невероятно красиво. Сложете го в предварително загрята фурна. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо се пече тортата, но в същото време е много лесно да се пропусне моментът, в който започва да гори. Затова нагрявайте фурната до около 180 градуса. При тази температура десертът ще бъде готов за 40-45 минути. Охладете продукта преди да го сервирате. За да убиеш гостите на място, изсипваш всяка порция сметана със захар или заквасена сметана.
Пай върху кефир "Витаминка"
Всяка домакиня в хода на своите кулинарни дейности избира рецептите, които харесва. Така че, със сигурност, много в наличност имат няколко оригинални празнични салати, няколко вида закуски, които винаги са популярни сред гостите. Може би, след като се опита да направи една или друга торта, вече можете да кажете кой е по-прост и по-апетитен. По този начин всеки специалист в областта на кулинарията създава за себе си малък резерв от полезни съвети, за да направи живота по-вкусен и по-разнообразен.
Може би следващото ястие се вписва перфектно във вашата „свинска банка“ от рецепти. Пай с кефир със сладки ябълки и леко кисело брусниче е много сочно и нежно. Какво ви трябва за един горещ ден! През лятото се препоръчва да се пече ястие със свежи плодове, но през зимата трябва да се направи сладолед. Този витаминизиран деликатес моментално ще повдигне настроението ви и ще ви зарежда с положителен за целия ден. Ако решите да направите торта за първи път, ви предлагаме да се обадите на приятели, които ще оценят усилията ви.
- 210 милилитра топъл кефир
- две големи домашни яйца
- 55 грама масло
- 0,5 чаши захар
- десет грама ванилова захар
- три грама сол
- три щипка сода за хляб
- 120 грама пудра захар (прибавена към тестото и към пълнежа)
- 160-200 грама сочни сладки ябълки
- брусниче - 0,5 чаша
- 40 милилитра мляко
- захар - по ваша преценка
- петнадесет грама масло
- пет супени лъжици (с пързалка) лъжици какао
- земята канела - по избор
- сметана
- три пресни листа от мента
- малини или боровинки - по избор
Всяка рецепта, дори и най-простата, може да се превърне в истински шедьовър на кулинарното изкуство, ако желаете. За да направите това, трябва не само да подготвите ястието правилно - въпреки че, както разбирате, ако е просто, тогава няма да има никакви проблеми, а също и да я обслужвате по специален начин. Приемам, обяд и вечеря в ресторанта е много по-хубаво. И това не е така, защото те предлагат оригинални ястия - атмосферата на атмосферата и, безспорно, видът на храната също играе огромна роля.
Нека сега погледнем простата рецепта за апетитна плодова торта.Но за да го даде пикантност ще помогне на шоколадова глазура, която се излива десерт преди сервиране. Нека не се изпреварваме, а се концентрираме върху подготовката на тестото. Всички продукти трябва да са на стайна температура, затова не забравяйте предварително да ги извадите от хладилника. Сега разтопете омекотеното масло, като го сложите в парната баня.
В отделна купа разбийте яйцата, добавете праха и ванилова захар. Ако желаете, добавете щипка сол. Разбийте съставките с активни движения, превръщайки ги в хомогенна маса. След това влейте топло кефир в него, разбъркайте. Отстранете за няколко минути, докато бъдещото тесто се влива, пресейте пшеничния продукт през сито. Комбинирайте я със сода, след това я изсипете в сместа от яйца с кефир. Замесете не твърде плътно, еластично тесто.
Затегнете го с прилепващ филм и обърнете внимание на пълнежа. Внимателно отрежете кори от ябълки, отървете се от ядрото и нежеланите семена. Нарежете пулпата на тънки филийки и измийте lingonberries и изсушете с кърпа. Третирайте листа за печене с масло или растително масло. Можете да използвате пергамент, за да предотвратите изгарянето. Налейте ½ от тестото в купа, след това поставете пълнеж от ябълка и ябълка отгоре. Плодовата маса трябва да се поръси с прах предварително, така че продуктът да не се окаже прекалено кисел. Покрийте съда с останалата маса, подравнете го и го поставете във фурната. Пригответе тортата при температура не по-висока от 190 градуса.
За да не губим време, нека направим глазура. Леко загрявайте млякото през тих огън, подсладете го и след това въведете мекото на кубчета меко масло. Сварете сместа, без да забравяте да я разбърквате периодично. Пресейте какаовия прах в чиниите, а ако харесвате подправки, можете да добавите една или две щипки канела. Тя ще придаде на соса чубрица, незабравим вкус. Когато всичко е готово, оставете купата настрана, изчакайте, докато масата се охлади малко. След това отрежете десерта на парчета, залейте го с шоколад, украсете с бита сметана, мента и горски плодове.
Пай с ябълки и брусници е гъвкав и, най-важното, бързо ястие, което е еднакво подходящо за спокоен семеен чай и за парти с приятели. За да изглежда храната още по-апетитна, я сервирайте със сладолед, глазура или сметана. Например, използвайте най-простата рецепта - заквасена сметана. Просто разбийте млечния продукт със захар или прах. Надяваме се, че тези рецепти ще помогнат да направим живота на всеки много по-ярък и вкусен.
