Пържен хрупкав, румен и блестящ, заобиколен от плодове или картофи - красив кулинарен натюрморт на празнична маса. Двойно приятно е, че приготвянето на печено пиле във фолио във фурната не изисква специални кулинарни умения.
Всяка домакиня има подобни рецепти, но понякога искате да добавите разнообразие към празничното семейно меню. Така че нека да видим какви са тайните на приготвянето на пиле във фолио във фурната, в стъпка по стъпка рецепти, съхранявани в кулинарни тетрадки на опитни домакини и професионални готвачи.
Стъпка по стъпка рецепти за пиле в фолио във фурната - основните технологични принципи
Пилето е едно от най-често срещаните месни ястия и има много възможности за неговото приготвяне, като всеки от тях е специален. Диетичното месо съдържа много полезни вещества, необходими за човешкото тяло. Месото от тази птица се комбинира с почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни: може да се приготвя отделно и да се сервира с всякакви ястия и да се пълни. Печеното пиле или отделните му части могат да бъдат в ръкава, фолио или просто във формата. Всеки от тези методи придава на месото нов, уникален вкус.
Ако печете пиле, без да използвате мазнини, в собствения си сок, калоричното съдържание на съда е значително намалено. Най-полезна е пилешката гърда, изчистена от кожата - съдържа много протеини и почти няма мазнини, но за да го приготвите във фурната, трябва да добавите повече зеленчуци, за да бъде сочно.
Изборът на пиле трябва да се подхожда много внимателно, защото това ще зависи от нейния вкус на ястието. Най-полезни и вкусни - птиче месо, отглеждани на диапазона. Не купувайте замразено птиче месо. Първо, тя губи вкуса си след размразяването и, второ, много безскрупулни производители въвеждат в нея до 40% вода, като по този начин печелят от теглото си.
Как да се определи свежестта на месото?
Прясно пилешко месо има светлорозов цвят, леко влажна и жълтеникава кожа с розов оттенък. Ако пилето е младо, неговата мазнина има по-светъл нюанс.
Пилешкият труп трябва да е еластичен, плътен, да не се подхлъзва и да не се придържа. Възрастта на трупа може да се определи и от върха на гърдата: младата птица има леко огъващ се хрущялен връх.
Остарялото месо първо мирише на влага и после има кисела или гнилостна миризма.
За пилешко месо можете да вземете много пикантни букети от билки и подправки.
Класическата рецепта за печене на пиле във фолио
Може би това е най-лесната, традиционна рецепта за приготвяне на пиле във фурната изцяло във фолио. Дори и този, който няма абсолютно нищо общо с готвенето, може да готви ястие върху него. Оказва се, че месото е необичайно нежно, напоено с подправки и подправки.
Отлична възможност за семейна вечеря и за сервиране за празниците.
Продукти за готвене:
- Целият пилешки труп
- гъста заквасена сметана - 4 лъжици,
- глава на чесън,
- да вкуси сол, смлян пипер.
4 кулинарни тайни
Важни нюанси на готвене, виж по-долу.
- За печене на пиле по-добре да се използва керамична или чугунена форма. Тези материали се нагряват постепенно, топлината се разпределя равномерно върху месото и в резултат се пече добре и не губи сочност.
- Не изпичайте пилето директно върху листа за печене. Покрийте го с хартия за печене или използвайте по-дълбоки форми. При печене на печене, замърсяването получава не само неговата повърхност, но и вътрешните стени на фурната, които понякога трудно се измиват.
- Ако печете цяла птица, не забравяйте да я изчистите, изплакнете я под течаща вода и я подсушете с хартиена кърпа. Без последното действие няма да е възможно да се получи румен кристал.
- Готвенето на пиле във фурната под фолиото ще помогне на месото да бъде изключително меко и сочно. Истината за това е да запомните няколко правила. Първо, фолиото трябва да бъде изцяло покрито с цялата повърхност, не трябва да има никакви "голи" парчета. На второ място, когато поставяте пиле на тава за печене, не забравяйте, че “шевовете” от шевовете на металните слоеве трябва винаги да са отгоре.
Цяло пилешко фолио
Първата рецепта е подходяща за тези, които не знаят как най-добре да направят цялото пиле във фурната във фолио и тези, които имат замразени трупове. Поради факта, че птицата е във фолио за доста дълго време, дори месото от фризера може да стане изненадващо меко и сочно.
Ще ви е необходимо:
- цялото пиле или пиле
- четири скилидки чесън,
- седем супени лъжици заквасена сметана,
- къри
- прах от червен пипер
- гранули от чесън
- сол и пипер.
- Ако имате замразени трупове, оставете го да се размразява. Ако е прясна, измийте и изсушете.
- Първо изтъркайте пилето със сол отвън и отвътре (за това направете малък разрез в центъра).
- След това пригответе соса - смесете сметана, къри, червен пипер и чесън.
- Свеж чесън, нарязан на малки чинии.
- Направете малки разфасовки на пилешкия труп и ги напълнете с чесън. Също така вътре в пилето можете да поставите два или три белени карамфила.
- Смажете трупа с варен сос и налейте малко вътре.
- Завийте пилето във фолио, за предпочитане в два слоя, за да сте сигурни, че сокът не изтича при печене.
- Поставете птицата на тава за печене в предварително загрята фурна (температура 180-200 градуса).
- Протезирайте пилето за 2-2.5 часа.
- За да проверите готовността на съда, внимателно издърпайте листа за печене от фурната, разгънете фолиото (внимавайте, може да бъдете попарени с пара, когато се разгънете) и пробийте птицата с нож. Ако секретираният сок е чист, тогава пилето е готово.
- Сега отвийте краищата на фолиото и оставете горната част на пилето отворена. Поставете матрицата обратно във фурната, включете я при същата температура и оставете ястието да се пече още половин час. След това месото ще бъде покрито с кора.
Преди да сервирате, не забравяйте да отстраните фолиото от пилето, те са склонни да се придържат към дъното.
Пиле с ябълки
Друга рецепта за пиле в пещ във фолио съдържа любим плод - сочна ябълка.
Най-
Ще ви е необходимо:
- едно пилешко трупче
- четири средни ябълки
- седем - осем скилидки чесън,
- една и половина лъжички сол,
- чаена лъжичка черен пипер,
- една чаена лъжичка смес от подправки за пиле.
- Измийте ябълките и обелете ядрото и семената. След това нарязани на малки парченца.
- Обелете чесъна и направете хомогенна маса с чесновата преса. Разбъркайте чесъна с ябълки.
- Изплакнете пилето под течаща вода, източете кожата с хартиени кърпи и направете разрез в средата на трупа.
- Напълнете птицата с ябълки и чесън, внимателно напълнете сместа с вътрешността.
- Разтрийте със сол, черен пипер и смес от подправки, които могат да бъдат закупени във всеки магазин.
- Поставете листа за печене или форма с фолио и поставете пълнежния каркас в него. Останалите ябълки могат да бъдат поставени плътно наоколо.
- Увийте пилето с ябълки в дебели слоеве от фолио и поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 1-1.5 часа.
Картофена рецепта
И сега ще споделим с вас простата тайна на готвене на друга ястие - как да готвя пиле във фурната във фолио с картофи.
Ще ви е необходимо:
- един килограм картофи
- два лука,
- килограм пилешки бутчета,
- три супени лъжици майонеза,
- зехтин,
- сол и пипер на вкус.
- Измийте и почистете картофените клубени, след което нарязани на филийки с дебелина 5 мм.Тя не трябва да се реже по-тънка, тъй като картофите могат да се разпаднат и да се превърнат в безформена маса във фурната.
- Отделете лука на половин пръстени.
- Изплакнете пилените бутчета под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Смажете тавичка за печене със зехтин и нанесете пилешки бутчета.
- Смесете картофите с лук и майонеза и поставете тази възглавница върху пилето.
- Изсипете слоевете в три до четири супени лъжици вода. Това ще спаси картофите от прекомерна сухота.
- Затворете плътно с фолио. Моля, обърнете внимание, че фолиото трябва да е с матова страна, така че повече топлина ще остане вътре в матрицата.
- Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 градуса и печете за един час.
- След това извадете фолиото и оставете съда във фурната за още 10-15 минути. Така излишната вода ще се изпари и пилето ще почервенее.
Както виждате, няма затруднения, как да се пече пиле с картофи във фурната. Готовото ястие може да се сервира на масата с гарнитура от салата от пресни зеленчуци.
Пилето във фурната, изпечено във фолио, ще украси всяка маса. Тя е лесна за приготвяне, а скоростта на подготвителния процес и дългото „независимо” изпичане на съда ще ви помогнат да спестите време и да получите гарантиран вкус!
Пиле във фолио върху въглен
Така ме научиха да се сприятелявам с моите приятели на дача и не мога да се отърва от него за втората седмица, колко е сладка, както се оказва. И с миризмата на огън. Между другото, той е идеален за тези, които не могат да мазнини и пържени)))
Пиле във фолио
Обикновено в моето семейство пилето се приготвя в ръкава във фурната, както и на открит огън във фолио или пушек. Тази мега проста рецепта наскоро се намери в интернет, направи корекции удобни за себе си и сега съм щастлив всеки път, когато готвя - Оказва се, страхотно! Подготвителният етап е много прост и кратък, но вторият изисква пещта да работи почти 2 часа. Но резултатът се оправдава! Също така, този път може напълно да посвети гарнитура.
Пиле в марината "в индийски", запечено във фолио. Плюс видео
Какво да готвя вкусно месо? Такъв въпрос възниква в много хостеси, защото обичайните ястия от този продукт се отегчават с времето. Тук индийската кухня бърза да ви помогне. "Пиле в марината" В индийски ", печени във фолио" - ето го! Няколко прости манипулации и страхотно ястие, способни напълно да почистят вашите гости, да изненадат семейството си и да задоволят собствения си стомах, е готов! Премахнете всички съмнения и започнете да готвите това ястие точно сега!
Пиле със зеленчуци във фолио
Посветен на всички любители на тиква. Леко и здравословно ястие, което може да се сервира на порции директно във фолио. Зеленчуци могат да се поставят всякакви - карфиол, броколи, зелен фасул, чушки. Помогнете на себе си и бъдете здрави!))
Пиле, изпечено във фолио със зеленчуци
Преди няколко дни хванах окото на тази рецепта, веднага и реших да готвя. Изобщо не харесвам филе, много ми се струва, и се оказа сочно, хареса ми, опитайте го и вие, може би ще ви хареса.
Пиле с елда "Домакин на мечтите"
Деликатно, сочно пиле. С гарнитура от ронлива, ароматна елда. Delicious! А подготовката на такъв обяд или вечеря ще ви отнеме по-малко от час с минималното участие. Е, не е ли такова ястие мечта на някоя домакиня?
Пиле "Мексико"
Не знам защо се нарича тази рецепта. Може би поради факта, че пълнежът съдържа царевица. Сварете две наведнъж във влака Една за дъщеря си, зет и внучки те отиваха в Новоросийск. Друг за мен и приятел, отидохме в Москва. Хареса ми пилето.
Пиле във фолио, Пиле във фолио е невероятно апетитно и любимо ястие. Такова пиле просто не може да бъде вкус! Можете да го приготвите във фолио по парче или да изпечете цялата птица.Вкусът на пилешко месо, приготвено във фолио, прилича на вкуса на яхния, а миризмата му е много подобна на миризмата на пържено пиле.
Готвенето на пиле във фолио е много просто, а месото винаги се оказва невероятно вкусно и е страхотно дори за диетична храна. Освен това има огромно количество разнообразие от рецепти за приготвяне на пиле във фолио: за вечеря в кръг от близки, можете да приготвите пиле в фолио с картофи, а за изискана гала вечеря можете да си поръчате пиле с ябълки, ядки и различни плодове или зеленчуци. Особено добре разкриват вкуса на пилешкото всички видове зеленчуци.
Ако птицата е изпечена цяла, тя трябва да бъде изцяло изкормена, след което да се изплакне с течаща вода и да се изсуши с хартиена кърпа. Ако пренебрегнем последната стъпка, никога няма да можете да мечтаете за хрупкава червена кора.
За да направи пилешко месо по-сочно, то се подправя с подправки и сол, след което се поставя в хладилника за около час. Можете да премаринирате пилето. Между другото, пиле във фолио може да се приготвя не само във фурната - тя е също толкова добра в конвекционната фурна, в бавната печка, или дори на въглищата.
Когато се пече във фолио, целият пилешки труп трябва да бъде покрит с фолио, така че да е необходимо да се уверите, че няма нито една „гола” пластира. И всички шевове на фолиото винаги трябва да са отгоре - този подход ще предотврати изтичането на ценен сок.
Не трябва да печете пиле с фолио точно върху тава - трябва да го покриете с лист от специална хартия за печене или да използвате по-дълбока форма за приготвяне на пилешко месо (чугун или керамика), като тези материали са склонни да се затоплят постепенно, което допринася за равномерно разпределение на топлината в месото.
За да се определи готовността на пилето, достатъчно е само един бърз поглед към фолиото - ако завоите му са почернели, тогава пилето е готово. И ако искате това пиле да се получи с червена кора, месото се изсипва с разтопения сок и след това се изпраща в пещ за още една четвърт час. Без съмнение пилето във фолио е чудесна възможност както за редовна вечеря, така и за празник!
Стъпка по стъпка рецепта за пиле, изпечена във фолио във фурната
Това е най-лесната рецепта за поетапно приготвяне на пиле във фолио във фурната, не изисква специални умения, а резултатът е ароматно, вкусно ястие, което ще украси всяка маса.
съставки:
Пиле охладено 1 бр. (2-2,2 kg)
Майонеза 67% 3 супени лъжици. л.
Сол 16 г / 1 кг месо
Чесън 6-7 скилидки
Получаване:
1. Пригответе пилето за печене. Разпънете трупа, измийте го старателно и подсушете със салфетка. Разтрийте със сол и оставете да лежи за 30 минути. За да бъде пилето по-сочно, трябва да вземете охладен труп и да не се замразява.
2. Докато пилето попива солта, пригответе маринатата. Вземете удобен контейнер и поставете майонеза в него, добавете черен пипер. Обелете чесъна, наряжете на каша, добавете го към смес от майонеза и пипер, разбъркайте добре. По желание майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана и да се добавят други подправки за пилето.
3. Маринявайте пилето. Покрийте я с марината и не забравяйте да я мажете. Поставете в хладилника за няколко часа. Не забравяйте: колкото по-дълго остава в марината, толкова по-добре, така че ако е възможно, трябва да се съхранява в хладилник за една нощ.
4. Когато пилето е готово да се пече, увийте го във фолио, загрейте фурната до 200 градуса и го оставете да се пече 1 час. Времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на фурната и размера на пилето. Разгънете фолиото 15 минути преди готовност, така че пилето да се превърне в розов цвят. Можете да проверите готовността чрез пробиване на трупа: ако светлият сок се освободи, вече можете да го извадите от фурната.
5. За печено пиле, сервирайте пресни зеленчуци, варени картофи или пържени картофи.Пилето лежеше върху ястие, покрито със зелена салата, гарнирано с листа или клончета от пикантни зеленчуци. Доматите или горчицата се сервират отделно. Можете да направите няколко соса, от които да избирате.
Пиле с портокали, картофи и сирене във фолио във фурната: стъпка по стъпка рецепта
Въпреки огромния брой рецепти, в които основната съставка остава пилето, вкусът на ястието винаги е различен, тъй като се допълва от продукти, които придават на пилето месо нов вкус и аромат. Представената стъпка по стъпка рецептата описва как да се готви пиле във фолио във фурната с добавянето на картофи, портокали и сирене.
съставки:
1 пилешки труп
Картофи 500 г
Твърдо сирене 300 g
Смлян черен пипер 1 ч.л.
Провансалски билки 1,5 ч. Л.
Натрошен пипер 1 ч. Л.
Получаване:
1. Отнасяйте пилето: измийте, отстранете крайните фаланги, отрежете жлезата на опашната кост. За да отстраните излишната вода, попийте с тъкан. Настържете го със смес от сухи подправки.
2. Изстискайте сока от портокали, залейте ги с пиле и го сложете в хладилника за няколко часа.
3. Нарежете обелените картофи на малки парченца по 2-3 см, след това сол и пипер.
4. Настържете сиренето на голяма ренде.
5. Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте дъното на тавата с фолио. В центъра поставете пилето, а около него - парчета картофи. Поръсете картофите с настъргано сирене. Покрийте пилето с фолио, затворете плътно, усуквайки ръбовете на горния лист. Ако е лошо запечатан, сокът ще се отцеди на тенджерата и ще изгори, а месото ще се окаже сухо.
6. Печете пилето за 1 час, след това извадете горния слой от фолиото и го оставете да потъмнее.
7. Пригответе соса. Сложете крема върху огъня. Разтопете маслото в тигана и добавете брашното. Пъзнете до златисто. Разбърквайте непрекъснато, за да предотвратите изгарянето на брашното. Налейте кипящ крем и сол. Отстранете соса от топлината и разбъркайте добре, докато стане гладка. Ако желаете, можете да добавите нарязани зеленчуци.
Стъпка по стъпка рецепта за пиле с дюля и ориз във фолио във фурната
Пилето с дюля и ориз е много оригинално, без усилие ястие. Можете също така да приготвите такова ястие с всякакви други зърнени култури, тъй като всяка гарнитура върви добре с печено пиле.
съставки:
Охладено пиле 1 бр.
Дюля големи 3 бр.
Заквасена сметана 20% 200 g
Дълъг ориз, 200г
Ябълков сок 50 мл
Течен мед 2 супени лъжици. л.
Кафяв черен пипер
Получаване:
1. Изплакнете и водата ориз. Оставя се да се намокри за 30-40 минути.
2. Счупете пилето, отрежете излишната мазнина, изплакнете с течаща вода. Попийте водата с тъкан. Можете да вземете всяко пиле: домашно или "магазин", но си струва да си припомните, че труповете на бройлери са много по-сочни от домашното месо, макар и по-малко полезни. В домашното пиле има повече пера, така че трябва да бъде допълнително катранено. Внимателно го разтривайте с подправки от всички страни. Не забравяйте за вътрешността на пилето.
3. Обелете чесъна, нарежете го и го сложете в мед. Разбъркайте сместа внимателно и смажете пилето. Оставя се да се маринова в продължение на 3-4 часа.
4. Изсипете малко растително масло в горещия тиган. Дюната се измива, нарязва се на малки парчета и се поставя в тиган. Гответе 3-4 минути.
5. Нарежете белия лук на половин пръстен и добавете към дюля. Прокарайте още 5 минути. Налейте ябълков сок, преместете се и оставете под капака още няколко минути, след това извадете от огъня.
6. Докато пилето е мариновано, варете ориза в подсолена вода. Тя трябва да бъде сварена до полуготова, тъй като идва във фурната. Източете, изплакнете със студена вода, оставете да се отцеди.
7. Напълнете пилето с ориз и го поставете на тиган, облицован с фолио. Около трупа разпръснат дюля парчета с лук, покрийте с втория лист, плътно закрепване на краищата на фолиото.
8. Изпичайте пилето за един час при температура 180-200 ° С. Разположете го 15 минути, докато сте готови за сърфиране.
9.Отиди до сос за готвене. Измийте спанака, изрежете го на малки парченца и го сварете. Избършете го през сито, заедно с отвара.
10. Измийте, обелете ябълките и ги сварете, след което ги намажете.
11. Смела естрагонови билки, добавете към заквасена сметана и сол. Смесете спанака с ябълки и сметана. Разбийте сместа с блендер до гладкост.
Пиле печено във фолио - класическо
Съставът на ястието ще включва мед, но това няма да му придаде сладост. Достатъчно е да вземете 2 големи лъжици сладка маса. Други съставки: 1.3 кг пиле, 2 големи лъжици специална подправка за птици, руска и френска горчица, сол, 2 големи лъжици заквасена сметана, сух чесън.
- От всички компоненти, с изключение на пиле, се приготвя марината. Ти просто трябва да се съчетаят и сол на вкус. Ако се използва пресен чесън, той преминава през пресата.
- Измитата и леко изсушена птица се изтрива изобилно с марината. Най-добре е да го поставите директно в пикантна купа. Под капака пилето ще се влива в продължение на няколко часа.
- След това пилето се опакова във фолио и се пече 45 минути във фурната.
Сервира се с която и да е гарнитура. За пиле, изпечено във фолио, получено апетитна кора, то трябва да е малко преди готовността да се освободи от лъскавото покритие.
Пече се цели във фолио
Това е чудесна възможност за гореща новогодишна маса. Състав: пилешки труп около 1.7 кг, чесън гранулиран на вкус, 55 мл зехтин, 30 мл соев сос без добавки, щипка смес от пипер, сладък червен пипер, босилек и риган, сол.
- За марината се съчетават всички сухи съставки, масло и сос. Ако последният е избран чесън, след това в допълнение тази съставка не е необходима. Марината преди добавяне на сол е на стойност опитва, защото соев сос вече е доста солен.
- Получената смес от птичи труп добре се втрива от всички страни. Пиле в дълбока купа, покрита с капак. Препоръчително е да го оставите в тази форма цяла нощ.
- Маринована птица, поставена върху фолиото, гърди надолу. Над него се налива останалата марината. Дизайнът е плътно опакован.
- Печено третиране 90 минути в много гореща фурна.
Поставете готовата чиния на лист маруля и украсена с миниатюрни домати.
С картофи
Зеленчуците в тази рецепта не изискват предварително изпичане. Ето защо няма да се налага да се забърквате за дълго време. Съставки: 3 картофи, 3 крила и кълки, лук, домат, чифт чесън, морков, майонеза, сол, провансалски билки.
- Части от птицата се поръсват със сол и подправки. Пилето в тях ще маринира половин час.
- Доматът и морковът се нарязват на филийки, картофи и лук - нарязани на кубчета.
- Готовите зеленчуци, натрошеният чесън и месото се поставят върху тава за печене, покрита с фолио. На върха на продуктите са покрити с втори слой от фолио.
- В пещта ястието се приготвя 45 минути.
- След това пилето с картофи във фурната се пече още 12 минути без горния лист
Вкусно сервирайте ястие с пикантен сос от чесън на базата на неподсладено кисело мляко.
Има и по-разнообразна рецепта за зеленчуци. Съставки: 1 голяма пилешка гърда, шепа замразени зелен грах, сладка червена чушка, 3 домата, половин лук, морков, тиквички, чесън, сол, ароматни билки.
- Тънките плочи от моркови и лук наполовина пръстени веднага се поставят върху намасленото фолио. Отгоре една част от изрязаното на половина филе отива. Птица солена, подправена със сухи билки.
- След това се поставят чушки и натрошен чесън. Продуктите отново са покрити с гърди. Също така трябва да се осолява и разстила с подправки.
- Останалите зеленчуци се поставят по получения дизайн - кубчета тиквички, домати, зелен грах.
- Фолиото е опаковано в плик. Необходимо е да се погрижите за равномерни завои, така че сокът да не изтича по време на процеса на готвене.
- Пликът ще се пече 20-25 минути при 180 градуса.
Добро допълнение към това лечение ще бъде чаша бяло вино.
С ябълки
Основната тайна на това ястие е използването на голям брой подправки. В този случай, месото не работи сладко. Съставки: 6 ябълки, 4 клона от розмарин, 1,5 кг пиле, 6 скилидки чесън, смес от цветни пиперки, сол, щипка къри и кориандър.
- Птицата трябва да се накисва за няколко часа в студена вода. Течността често се променя. Важно е да се измие добре вътрешността на пилешкия труп.
- Птицата обилно се втрива със сол и изброените подправки. Необходимо е да се остави за 2-3 часа в подправки, така че пилето да бъде напълно напоено с тях.
- Розмари излезе отгоре. С него ще се изпече ястие. Тази съставка ще даде на лечението невероятен вкус.
- Ябълките се измиват, обелват и нарязват на миниатюрни резени. Парчета от плодове се полагат вътре в трупа, а останалите са разпръснати на дъното на формата, покрити с фолио.
- На върха на ябълка "възглавница" изложени пиле. На върха остава розмаринът, който остава след мариноване. На трупа се правят плитки порязвания, в които се залепват скилидки чесън.
- Заготовката се увива добре с фолио и се изпраща в пещта за 45 минути. Без покритие птицата ще приготви още 20 минути. Температурата на фурната трябва да е висока - 200-210 градуса.
За лечение не се превърна суха, можете да го смажете с не-ароматни масло. Смазването се повтаря след отваряне на фолиото.
Пикантна пилешка рецепта за крака
За марината в този случай най-добре е да се използва пикантна горчица. Тя ще трябва да вземе 20 гр. Останалите съставки: 4 крака, сол, 25 г майонеза и пикантен кетчуп.
- Охладените крака се отърват от остатъците от пера, измийте и изсушете.
- Марината се прави от майонеза, горчица и кетчуп. Те са покрити с използвани части от пилешкия труп. В марината е най-добре да оставите краката за половин час.
- След определеното време заготовките се увиват във фолио и се пекат в продължение на 50 минути в много гореща фурна.
Ако няма достатъчно време, е възможно да се пекат краката по тази рецепта веднага, без предварително мариноване.
Процесът на печене на пиле във фолио, на стъпки
1. Размразете трупа, ако е бил замразен, за да го направите, просто го поставете в хладилника за една нощ в обикновена камера.
2. Измийте пилето отвън и отвътре, ако има някакви вътрешности в средата, вземете ги. Поставете птицата на чинията, оставете я малко суха.
3. Изстискайте чесъна в дълбока купа, добавете към него подправки и заквасена сметана, смесете продуктите внимателно и след това изтъркайте трупа с тази смес напълно, както отвън, така и отвътре.
4. Поставете пилето на фолиото, увийте го изцяло от всички страни, обърнете специално внимание на върховете на краката и крилата, те често изгарят.
5. Поставете месото върху тава за печене, изпратете до фурната, загрята до 200 градуса за 45-60 минути в зависимост от обема на фурната и размера на трупа.
6. След един час леко отворете горната част на фолиото и поставете птицата обратно, за да се пече на 220 градуса за 15-20 минути.
Поставете готовата чиния на красива чиния, около която можете да сложите парчета пресни домати, зелен лук, варени цели картофи.
Метод на приготвяне:
- Измийте сините сливи, накиснете се във вода за 20 минути.
- Избършете кокошката под водата от вътрешностите и съществуващите пера, ако има такива, избършете с хартиена кърпа.
- Разбъркайте заквасена сметана, горчица и подправки до еднородна маса, разтрийте трупа от всички страни с тази маса, както и отвътре.
- Източете водата от сливи, изрежете половината от канализацията на половина, оставете половината непокътната.
- Поставете трупа върху фолиото, поставете върху тава за печене.
- Сложете нарязани сливи във вътрешността на пилето, наоколо, за да покриете с цели сушени сливи.
- Увийте месото, оставете в тази форма в стаята за около половин час. Пилето трябва да се маринира малко.
- Включваме фурната, за да се затопли, поставяме собственото си ястие в нея, готвим на 180-200 градуса 80 минути.
- Отворете фурната, проверете дали пилето е готово, можете да сервирате на масата, ако не, трябва да го задържите малко повече в печката.
Проверете готовността на трупа в най-дебелите гъсти места, ако, след като сте тупали нож там, сте видели чист сок - пилето е готово.
Готовото празнично ястие се сервира с горещ цял труп, разположен около сливите. Нарежете лечението на празничната маса пред събралите се гости.
Печено пиле във фурната с ябълки
Това ястие е перфектно като диетична храна и в същото време е много богато, деликатно вкусно и здраво.
Какви продукти ще са необходими:
- Пилешки бройлери
- две ябълки
- слънчоглед
- върху чаена лъжичка червен пипер и сол.
Как да се пече пиле във фолио
Измийте пилето под вода, сложете го на фолиото и го изпратете в тавата.
Почистваме измитите ябълки от вътрешностите, нареждаме ги на филийки, не прекалено малки, но не прекалено големи.
Най-подходящ за рецептата домашно приготвени ябълки сладко и кисело сорт. Изберете плодове да бъдат сочни и силни. Можете да използвате ябълки с увреждане, най-важното преди готвенето е да отрежете или изрежете спретнато увредена зона.
Смесете червения пипер със сол, ако желаете, можете да добавите всякакви други подправки и подправки.
Натрийте трупа с слънчогледово масло, а след това със смес от подправки.
Разпростряхме в пилето половината от ябълковите плодове и оставихме останалите плодове по страните на месото.
Увийте фолиото, сложете пилето да се пече във фурната за около час. Когато пилето е готово, леко отворете фолиото и оставете месото още горещо, за да стане червено и да се покрие с красива кора.
Всичко е готово, можете да ядете! Можете да поръчате това ястие с всякакви ястия - картофи, ориз, задушени зеленчуци и др. Можете да ядете птици и като самостоятелно ястие с печени ябълки, приготвени във фурната.
Пилешки труп се пече във фурната с картофи
Чудесен вариант на празнична вечеря, готово месо с ястие, което, със сигурност мога да кажа, ще се хареса на всички, които се събраха на вечеря. Дори тийнейджър може да готви такова пиле.
- Картофи - 0,5 кг (6-7 средни клубена),
- пилета за бройлери - 1-1,3 кг цяло,
- чесън - 3-4 скилидки,
- няколко пръчки от розмарин,
- Френска горчица - лъжица,
- листа от салати - 4-5 парчета,
- растително масло - 2-3 лъжички.
- естествен мед, течност - лъжица,
- сол и подправки за пилешко, по ваш вкус.
Етапи на готвене:
1. Почистваме картофите, измиваме ги, нарязваме ги на красиви, селски филийки.
2. Изпратете картофите си на тиган с масло, запържете малко, подправете със сол и черен пипер.
3. Моят труп от птици, разтривайте със смес от мед, горчица, подправки, изцеден чесън с чесън и слънчоглед. В същото време оставете лъжица от сместа.
Когато се нагрява, медът губи почти всичките си полезни свойства и затова трябва да вземете течен мед за сместа. Попитайте защо той е мед, който придава на птицата деликатен сладникав вкус, а при печенето я придава красива червена кора.
4. Прехвърляме трупа към фолиото и след това го изпращаме на пещта.
5. Около пилето раздават картофи, опаковани продукти.
6. Поставете съда за печене 80-90 минути във фурната. Температура на готвене 180-190 градуса.
7. Отстранете фолиото след изпичане, оставете соса върху пилето, разпределете го по цялата повърхност на месото равномерно, поставете още 20 минути във фурната.
Когато лекуването е готово, го сложете красиво върху чиния със зеленчуци, гарнирайте с венеци от розмарин. Приятно апетит!
Полезни съвети за пиле в фолио се оказаха вкусни с красива златна кора
1.Ако искате да получите красива кора на пиле, десет минути преди края на готвенето, отворете фолиото и леко повишете температурата на готвене.
2. За да предпазите трупа от изгаряне, когато го отворите за препичане на кората, можете да го смажете малко с масло или да използвате слънчоглед при приготвянето на соса за мариноване на месото преди готвене.
Пиле, изпечено във фурната, може да се сервира с чесън, заквасена сметана, домат или друг студен сос.
Рецепти за вкусни птичи сосове
- Смесете заквасена сметана със зеленчуци, парче смачкан чесън, сол и малко количество горчица.
- Смесете студена заквасена сметана с лъжица хрян, щипка сол и три нарязани орехови ядки.
- Смесете 200 ml. мазна сметана с пюре през сито от авокадо, малко сол.
Сосове за пиле трябва да се приготвят непосредствено преди сервиране на самата ястие и най-добре, ако са студени.
Ако искате да се насладите на пълно хранене или вечеря, можете да печете пиле, пиле във фолио във фурната с картофи, ориз, елда или зеленчуци - аспержи, броколи, моркови и др.
