Как да готвя вкусно желе?

Желязото за готвене се улеснява, ако вместо плодове и плодове се използват плодови и бери сиропи и сокове.

Най-добър за ягодоплодни и плодови желе подходящ картофено нишесте. Млечното желе е по-добре да се готви с царевично нишесте, което има по-деликатен аромат. Разреденото картофено нишесте трябва да се филтрира през сито и веднага да се излее в горещия сироп, а не на части, и бързо да се разбърква.

За да направи сиропа не само вкусно, но и да има ярък цвят, можете да добавите към него лимонена киселина, която помага за запазването на цвета.

Сварете кисела за дълго време не трябва, тъй като по този начин се прави течност.

Дебелият желе трябва да се излива в калъпи и да се охлажда добре. Десерт, украсен с плодове, пудра захар и сметана.

Мед 150 г
Вода 500 мл
Картофено нишесте 2 супени лъжици. л.
Карамфил 4 пъпки
Лимонов сок 3 супени лъжици. л.
Лимонова кора на вкус

Метод на готвене

Във водата, добавете лимонова кора и карамфил, доведе до възпаление. Нека се изправи и се натежи. Довежда се до кипене отново, добавя се нишесте, разреден със студена вода, разбърква се и отново се кипва. Охладете малко, добавете мед и разбъркайте. Добавете лимонов сок към напълно охладено желе.

Избор на съставките

Кисел - ястие, което присъства в менюто на много страни. Първоначално се получава чрез ферментация на овесено мляко. Също така се приготвят сортове ръж, пшеница. Това ястие беше случайно и сервирано студено или горещо с масло, мляко, лук или сладкиши. По-късно плодовете и ягодовите сладки желета се появяват, когато се разпространява картофено нишесте.

В основата на всяко желе е сгъстител, най-често нишесте, с помощта на което се получава гел или гел. Кой сгъстител да избере зависи от опцията, която ще бъде подготвена.

Оризово нишесте. Често се използва за сосове, но ако го добавите към желето, ще се окаже неясно. Леко прекъсва вкуса на другите съставки.
Царевично нишесте Точно като оризовото нишесте, то дава мъгла, но е по-лесно за желе. По-подходящ за ястия с добавка на овесено брашно или мляко.
Пшенично нишесте. Рядко се използва у дома, тъй като се добавя предимно към производството на колбаси или хлебни изделия.
Картофено нишесте. Идеален за готвене на желе, тъй като домакините могат да контролират дебелината и прозрачността на готовата напитка. Освен това картофеното нишесте не прекъсва вкуса на другите съставки.

В допълнение към нишестето, целулата използва вода, захар, а за да придаде на готовото ястие специален вкус, се добавят плодови сокове, плодови напитки, пресни или сушени плодове и плодове, мляко, шоколад, овесени ядки или зърнени храни, конфитюр, стафиди, сушени кайсии.

За да добавите допълнителни бележки, можете да използвате ванилия, лимонена киселина или канела.

Как да се готви студено и какви съставки са необходими?

Тъй като желето е гъста напитка, то трябва да се "сгъсти". Картофеното нишесте е най-подходящо като сгъстител или желиращ агент. Ако използвате ориз или царевично нишесте, тогава желирането ще стане мътно.

Плътността зависи от количеството нишесте: ако искате да направите само една напитка, използвайте 1 супена лъжица нишесте за 1 литър течност. 4-5 супени лъжици нишесте и получавате желе-подобен десерт, който можете да ядете с лъжица.

Всички пресни плодове и плодове / Сушени плодове / Консерви / Плодови сокове / Мляко / Шоколад

Основата може да бъде някоя от горните. Всичко зависи от вкусовите ви предпочитания и наличието на продукти.

Нишестето неутрализира захарта, така че добавете малко повече от необходимото.

Принципът на готвене желе

Всички рецепти как да готвя желе един принцип.Необходимо е да се приготви готвач, т.е. плодове, сушени плодове, плодове процес, се вари (се изсипва вряща вода), и се изсипва течността в отделна купа. Плодове, плодове търкайте (например, през сито) и добавете към отвара. Ако използвате сладко, тогава направете сок от него. Добавете захарта към кипящия бульон и бавно добавете нишесте, разтворено в една четвърт чаша студена вода, като непрекъснато разбърквате. След повторно кипене, гответе за не повече от половин минута и извадете от топлина, е препоръчително да се охлади бързо.

Как да се готви шоколад и млечен желе?

Млякото и шоколадовото желе е по същество пудинг, но се приготвя на същия принцип.

За приготвянето на млечното желе ще са необходими мляко, захар, нишесте, екстракт от ванилия. Сварете млякото (литър), добавете няколко капки ванилов екстракт. Нишестето се разтваря в студено мляко и се инжектира в кипящо мляко, като се разбърква непрекъснато. Половин минута след кипене и сте готови!

Когато приготвяте шоколадово желе в мляко, добавете настърган шоколад и изчакайте, докато се разтопи. Следваща е въвеждането на нишесте, кипене, половин минута и шоколадово желе е готов!

Ползите от желе

Кисели поради вискозитета си имат благоприятен ефект върху състоянието на стомаха. Те могат да се използват дори при обостряне на гастрит. Кисел обгръща възпалените стени на стомаха и облекчава болката. Той също така помага на хората, страдащи от прекомерна киселинност.

Всички видове желе подобряват храносмилането. Други лечебни свойства зависят от това, от което пиете. Например, овесеното желе повишава имунитета, стимулира функцията на стомашно-чревния тракт. Вярно е, че тази напитка е доста високо съдържание на калории, което трябва да се има предвид. Това е единственият вид желе, за подготовката на който не се изисква нишесте. Желязото от червена боровинка е лекарство при настинки, боровинката е добра за очите, ябълковото мляко е добра профилактика на анемията.

Как да се готви желе: 10 най-добри рецепти

Дебел пудинг от гроздов сок. Обикновено се сервира с ядки. Pelamushi задължително готви за сватби и големи празници. Ако желаете, царевично брашно в рецептата може да бъде заменено с грис.

900 ml гроздов сок
200 грама царевично брашно
50 g белени орехи
3-4 Чл. л. захар

Изсипете гроздов сок в тигана.
Добавете захарта. Оставете да заври.
Изсипете царевичното брашно на малки порции. Кипва се до дебелина при постоянно разбъркване, 10-15 минути
Подредете горещата чиния с пеламуши. Охладете го.
Ситно нарязайте ядките.
Готовото ястие се сервира студено, гарнирано с нарязани ядки

За приготвянето на този пеламоши е по-добре да се използва естественият сок от зрелото грозде. Ако желаете, можете да експериментирате и да приготвите ястие на базата на друг сок, като сок от череша.

Млечно желе

110 мл мляко
100 g захар
10 g ванилова захар
15 g нишесте

Разбъркайте нишестето в две супени лъжици мляко.
Остатъкът от млякото се вари със захар и ванилова захар.
Налейте нишестето, разтворено в млякото, и гответе за минута или повече, докато сместа се сгъсти.
Cool, покрити с филм, за да не се образува кора.
Разбийте маслото, докато светлината, добавете целулоза малко по малко, победи добре. Накрая добавете ликьор или бренди.

Скъпа Кисел

800 ml вода
200 г мед
40 g картофено нишесте

В гореща вода, се разтварят 100 г мед, се довежда до кипене, се налива, с постоянно разбъркване, разредени нишесте в студена преварена вода и да доведе до възпаление.
Отстранете желето от топлина, изсипете останалия мед, разбъркайте добре и охладете.

Морков Кисел

500 грама моркови
1 л вода
0,5 чаша захар
2 супени лъжици картофено нишесте
сок от лимон или червена боровинка

Обелете морковите, измийте, настържете рендето.
Потопете в кипяща вода и варете, докато омекне. След това добавете захар, лимон или сок от червена боровинка, картофено нишесте, разреден в студена преварена вода, завтекайте, изсипете в чиния, поръсете със захар.
Охлажда се и се сервира с мляко.

Кисел от черен хляб

200 грама ръж бисквити
1 л вода
150 грама сушени плодове
0,5 чаша захар
2 супени лъжици картофено нишесте

Парчетата препечен хляб се изсипват върху нея с вряща вода, кипняват малко и се разтриват през сито.
В получената маса поставете захарта, предварително накиснати сушени плодове, отново поставете на огъня и гответе, докато меки сушени плодове.
След това се излива, непрекъснато разбъркване, разредена нишесте в студена вода, да доведе до възпаление, се изсипва в чиния, поръсете със захар, хладно.

Киселина от червена боровинка

900 ml вода
100 g червени боровинки
4 чаени лъжички нишесте
5 супени лъжици захар

От плодовете изстискайте сока и го поставете на студено място.
Изсипете пулп със студена вода, оставете да заври, оставете да ври в продължение на 15 минути.
Щам бульон, добавете захар и да доведе до възпаление, изливане на разредена нишесте във вода, се вари в продължение на 2-3 минути. След това извадете от огъня, изсипете охладения сок, разбъркайте, охладете.

Бери кисел с сладолед

Това ястие е идеално за диетичното меню заради действието му в стомаха. Приготвя се много бързо от пресни, сушени или замразени плодове и / или плодове или сокове. Включете бери в пълноправен десерт, като го поднесете с лъжица сладолед. А щипка черен пипер в деликатес ще бъде контрастиращ вкус на сладко ястие.

800 г смес от плодове
500 ml вода
300 грама ванилов сладолед
200 g захар
20 g нишесте

листа от мента
прясно смлян черен пипер на вкус

Сложете плодовете в купата.
Изсипете плодовете с вода.
Добавете захарта. Варете в продължение на 5 минути при налягане 20 kPa или в режим „Steam“, „Warming up“ или „Manual“. Отворете капака, настройте режима "Fry" и го заври.
Смесете нишестето с малко студена вода.
Налейте нишестето в тънък поток в купата с постоянно разбъркване на зрънце, донесете плътна консистенция и я изключете. Изсипете желе в контейнер.
Поставете една лъжичка сладолед в центъра на купата. Сервирайте с мента и поръсете с черен пипер.

Apple Jelly

Най-често се консумира студено със сладко от ягодоплодни, бита сметана или сладолед. Прекрасна лека вечеря. Използваната в рецептата лимонена киселина не потъмнява ябълката и прави ястието леко кисело. Ако желаете, киселината може да бъде заменена с лимонов сок.

1 кг ябълки
200 g захар
30 g нишесте
2 g лимонена киселина
2 литра вода

Обелете ябълките и семената, нарязвайте произволно. Налейте вода в купата за млечни продукти, заври в режим "Готвене" или "Супа".
Добавете захарта към горещата вода. Изсипете нарязаните ябълки.
Добавете лимонена киселина и варете в предписания режим за 20-25 минути.
Смелете ябълки с блендер или разтрийте през сито.
Нишестето се разрежда в 100 ml студена вода.
Изсипете сместа в ябълково пюре. Оставете да заври в режим "Готвене" или "Супа", като непрекъснато разбърквате. Сварете 3-4 минути. Охладете готовото блюдо, изсипете в чаши.

вкисна желе

Пикантно затоплящ десерт, напомнящ за Коледа, зимни вечери, морозни модели на стъкло и домашен уют. За да обогатите вкуса, в допълнение към канелата, можете да добавите пресен джинджифил, звезден анасон, бахар и всички подправки, които традиционно се използват за греяно вино.

1 л хляб квас
2 супени лъжици. л. картофено нишесте у чл. л. Сахара
1 стик канела
2−3 пъпки от карамфил
1 лимон

Измерете 1 чаша квас. Останалото се изсипва в купата мултикуриер.
Налейте захар.
Добавете канелените пръчици и пъпки с карамфили.
Изстискайте сока от лимона. Разбъркайте. Активирайте режима на готвене или супа. Гответе за 5-7 минути.
Нишестето се разтваря в отделен контейнер с останалия квас.
Разреденото нишесте се налива в кипящата смес в тънък поток, като се разбърква непрекъснато. Загрейте 5-7 минути. Охладете го.

Ако желаете, желе може да бъде приготвена чубрица и поръсете с пудра захар само когато се сервира.

Киселина с къпина

4 чаши вода
250 грама къпина
6 супени лъжици. лъжици мед
50 g нишесте
1 g лимонена киселина

Изплакнете плодовете, разтрийте през сито. Изстискайте сока, прецедете го, изсипете в отделна чиния.
Поставете джебчето в купата на мултикукъра, налейте гореща вода (3 чаши), завтекайте в режима на пара и прецедете.
Върнете отвара в купата, добавете мед и лимонена киселина.
Изсипете с нишесте, разтворено със студена вода (1 чаша) нишесте и заври в същия режим.
Добавете охладения сок към готовия кизел.

Полезни съвети

Нишестето в течността не се разтваря. Ако предварително се разрежда с вода (мляко), тя ще се уталожи на дъното, така че преди да приготвите целулозата, трябва отново да смесите нишестето.
2. Необходимо е да се излее в нишесте, постоянно смесване на желе.
3. Кисел в никакъв случай не може да ври дълго време. Когато варено, нишестето се превръща в глюкоза - това е чистата химия. Може да ви се стори, че желето не е достатъчно дебело и искате да готвите малко по-дълго, но всяка минута тя ще стане по-тънка и по-тънка. Така че помнете: за варени кисел половин минута след варене е достатъчно. И спешно премахнете от топлината - пудингът е готов!
4. Някои кисели, например, червена боровинка, не се препоръчват да се приготвят в алуминиеви съдове - тя ще придобие неапетитен цвят.

Надяваме се, че тази статия е полезна за вас. Приятен апетит!

Малко история: откъде идва тази магическа напитка

Oatmeal kissel в Русия пият и възрастни, и деца, и болни, и здрави. Дълго време тя остава най-популярното ястие, което трябваше да стои на масата по време на празника. Изучавайки историята, със сигурност може да се каже, че същата целувка всъщност е на повече от хиляда години. За него дори се споменава в аналите.

Рецептата за първата напитка беше тривиална. Отначало не са добавяни плодове или плодове. И едва когато в нашата страна започнаха свободно да продават нишесте, големите готвачи започнаха да експериментират с други продукти. И тези екзотични рецепти са родени, които можем да намерим във всяка готварска книга. Нека разгледаме рецепти, които могат бързо и лесно да се приготвят.

Кисели от овесени ядки и масло

Как да се готви желе, което би било вкусно, полезно и не отнема много време? Това е просто - използвайте обикновена овесена каша. Ще ви отнеме не повече от 20 минути, за да направите всичко за всичко, но тогава ще можете да угаждате на децата си и на съпруга си с освежаваща напитка.

1 литър мляко,
150 гр. овесени ядки "Херкулес",
50 гр. масло,
2 супени лъжици. какаови лъжици
2 супени лъжици. лъжици стафиди
захар,
ванилин щипка.

От люспите (през сито) се премахва овесена каша. Това е необходимо, така че мътният боклук да не плува на повърхността на напитката. След това налейте люспите върху тава за печене и на върха с масло. След това, като се разбърква от време на време, донесете ги във фурната до златист цвят. Добавете захарта на вкус, какао и овесена каша. Разбъркайте всичко добре в отделна чиния. Донесете мляко на кипене, добавете предварително приготвената смес и стафиди. Сварете всичко за седем минути. Сервирайте само леко охладени.

Както можете да видите, тази рецепта е много проста в изпълнение. Когато приготвяте желатинова напитка, имайте предвид, че при големи семейства е достатъчно за едно време. Затова се препоръчва да се направи двойна или тройна порция. Да се съхранява само в хладилник. Желателно е той да не издържа повече от един ден. В противен случай тя ще загуби всичките си полезни свойства.

Обикновено млечно желе

Хората, които са лудо влюбени в млякото, определено ще харесат тази рецепта. И всички невероятно скъпи или оскъдни продукти дори не се изискват тук. Най-често се използват съставки, които имат почти всяка домакиня в кухнята.

1 литър мляко,
3 супени лъжици. лъжици нишесте
4 супени лъжици. лъжици захар
4 супени лъжици. лъжици сладко
ванилин щипка.

В 250 грама мляко, разредете нишестето. Моля, обърнете внимание: по-добре е да приемате UHT, а не обичайното. Също така не забравяйте да прочетете състава, за да не купувате сух прах, разреден с вода. Оставете млякото да заври и след това добавете разреденото нишесте. Сварете 5-6 минути.Добави захар, щипка ванилия, конфитюр (можете да ягода, череша, малина). Полученото млечно желе е вълшебна напитка, която децата със сигурност ще се насладят.

Полезна и вкусна черешова кисела

Плодът, може би най-вкусният. За съжаление можем да ги приготвим само през лятото. Разбира се, можете да си купите череши през зимата, но практически няма да има витамини в тях. Ето защо, в края на пролетта и в началото на лятото, цялото семейство се подлага на това желатиново питие. В края на краищата, той притежава отлични антисептични свойства. Т.е. ако имате настинка, имате възпалителни процеси, не можете да си представите по-добро лекарство. Рецептата може да бъде леко променена чрез добавяне на други плодове към нея.

1 литър вода
250 гр. череши,
3 супени лъжици. лъжици нишесте
захар на вкус.

Доведете вода до възпаление, добавете измитите череши и избълваните с камъни. Сварете 5 минути. Нишестето се поставя в студена вода. Уверете се, че той не взема бучки. Добавете захар и скорбяла към кипящ компот от череши. Затоплете още няколко минути и след това изсипете в чаши. Готови целули от череши да служат охладени.

Кисело мляко от касис

Подобно на предишната рецепта, тази обикновено се приготвя само в сезона. Но можете да отидете за малък трик. През лятото купувайте френско грозде, сложете ги в дебел пластмасов плик и ги поставете във фризера. През зимата, когато искате нещо вкусно, прегледайте и пригответе любимите си целувки.

2 чаши касис,
3 чаши вода
200 гр. захар,
2 супени лъжици. лъжици нишесте
2 супени лъжици. лъжици нарязани ядки,
щипка лимонена киселина.

Плодовете от касис преминават през сокоизстисквачка. Охладете получения сок. От останалите плодове отново изстискайте сока през марлята, оставете я да стои и изцедете бистрата течност. След това се разделя на половина, смесва се половината с нишесте и се добавя захар и се вари във втората част. След това, разбърквайки непрекъснато, внимателно изливайте нишестето. Това трябва да се направи правилно, за да не се образуват бучки и люспи.

От хладилника издърпайте охладения сок и добавете към тенджерата. Изсипете щипка лимонена киселина (ако сте избрали тази конкретна рецепта за готвене). Това е необходимо, за да не пие сладко. Изсипете желета от касис в чаши, охладете се и поръсете с нарязани ядки.

Студено освежаващо желе

В горещите дни, когато температурата извън прозореца надвишава удобното, така че искате да пиете освежаваща напитка. Студените целувки в този случай ще бъдат добре дошли. Можете да вземете тази рецепта като основа и след това експериментирайте с екзотични и любими плодове.

1 литър вода
4 супени лъжици. лъжици ленено брашно,
5 супени лъжици. лъжици сладко
1 чаена лъжичка лимонова кора.

Добавя се ленено брашно към вода и се оставя да заври. След това изсипете сладко и изсипете лимоновата кора. Разбъркайте и отстранете от топлина. Cool. Готов лен желе правилно поднесени с мед и лимон. Ако желаете, можете да украсите чашата с парче вар или оранжево.

Витаминен коктейл от плодове

Искате ли да приготвите вкусна напитка, която освежава, тонизира и подхранва тялото с витамини? Препоръчваме Ви да вземете под внимание рецептата за Бери кизел, която се приготвя от цариградско грозде. Можете да закупите всички необходими съставки във всеки супермаркет.

1 литър вода
1 чаша цариградско грозде,
1 чаша череша
150 гр. захар,
3 супени лъжици. лъжици нишесте.

Изплакнете цариградско грозде и череши, обелени. След това се налива вода, се вари, а след това се смила през сито. Добавете 75 грама на пулпа. захар, разбъркайте и поставете в хладилник за 40 минути. Добавете получения сок към водата, в която са сварени плодовете, и изсипете останалите 75 грама. захар и да доведе до възпаление.

В студена вода за разтваряне на нишестето, и непрекъснато разбъркване, се изсипва в кипяща течност със сок. Сварете 15 минути, но не повече. В противен случай се оказва, компот. От хладилника извадете кашата от плодове и добавете към напитката. Можете също така да хвърлите няколко кубчета лед, за да охладите желето.Препоръчително е да се готви през лятото, за да не се настине.

Необичайна и вкусна оризова напитка със соев сос

За готвене на желе можете дори да използвате ориз. За съжаление, не всички домакини да вземат решение за такива експерименти със съставки, предпочитайки обичайните рецепти. Но онези, които се опитаха да направят такава необичайна целувка, бяха доволни. Може би вкусът на напитката и да се насладите на вашето домакинство.

1 литър вода
3 супени лъжици. лъжици ориз
1 супена лъжица. лъжица соев сос.

Измийте ориза и изсипете студена вода за 5-6 часа. Изцедете мътната течност и отново изплакнете зърното. След това се оставя да заври и варете 40 минути. Прецедете готовия ориз и добавете соев сос. Основното нещо - не прекалявайте, в противен случай желе ще бъде малко горчив.

Моля, обърнете внимание: професионалните готвачи гарантират, че трябва да използвате истинския (скъп) сос, а не фалшив. В противен случай се губи само времето. Но, за щастие, това желе може да се използва с добавка на захар, вместо сос. Отново, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания и финансови възможности.

Екстравагантна градинска напитка

Кисел, който наподобява вкуса на обикновената грахова супа, е уникално ястие, което е подходящо само за истинските гастрономи. За да направите такава напитка (ако можете да го наречете така) не е толкова трудно или скъпо, а можете да я сервирате за първи или за десерт.

250 гр. вода
120 гр. грах
1 супена лъжица. лъжица растително масло,
1 лук.

Смелете граха (с помощта на кафемелачка) в брашно, така че да няма големи частици. Сварете водата, добавете сол и след това, като се разбърква постоянно, се изсипва полученото грах брашно. Пригответе желето за 15 минути. Запържете лука до златисто кафяво. Намажете плочите с растително масло, залейте с тях готово желе грах и поръсете с пържен лук отгоре.

Жели от червени боровинки

Това е може би най-добрата желатинова напитка при настинки и вирусни заболявания, които често срещаме по време на студения сезон. Той съдържа такова количество аскорбинова киселина, че никоя болест няма да е ужасна за вас, вашето семейство и приятели.

250 гр. червена боровинка,
¾ чл. захар,
1/3 чл. нишесте,
650 гр. вода.

Изплакнете боровинките, смажете с лъжица, стиснете. В готовия сок се налива вода с нишесте, разредено в него. Разбъркайте добре, добавете захар и след това изсипете останалата течност. Поставете получената смес върху огъня и сварете. Охлажда се до стайна температура. Украсете боровинката с плодове.

Както виждате, тази рецепта е доста лесна, бърза и интересна. Кук този желе ще има около 10-15 минути, ако се подготви сок предварително. Благодарение на модерната технология, боровинките могат да бъдат смлени в блендер или месомелачка. Така че по-бързо и по-лесно и по-удобно.

Киселина от брусница

300 гр. боровинки,
1 литър вода
3 супени лъжици. лъжици нишесте
4 супени лъжици. лъжици захар.

Налейте брусничките с вряща вода и след това ги смила през сито или с блендер. Натрошените плодове се слагат в тенджера, налива се един литър вода и се оставя да заври. След това извадете от огъня и прецедете отново през сито. Полученият ягод отвара се изсипва в тенджера, поставя обратно на огъня, добавя захар. Налейте нишесте със студена вода - 250 гр., А след това се изсипва в кипяща отвара на бери. След варене, отстранете кафявото мляко от огъня и го охладете. Сервирайте в чаши.

Диетично ябълково желе

Според експерти ябълковото мляко е отличен инструмент за превенция и контрол на анемията. Препоръчва се също така да се пие, ако имате проблеми със стомашно-чревния тракт, с наднормено тегло. В края на краищата, не е чудно, че той се нарича най-добрата диетична напитка.

500 гр. вода
2 супени лъжици. лъжици нишесте
¾ чл. захар,
500 гр. ябълки.

Изплакнете ябълките и изрежете на парчета, сложете в тенджера и ги покрийте с вода. Сложете огъня и гответе, докато плодовете се разтопят напълно. След това варените ябълки се пюриха и отново се изсипаха във водата, в която бяха сварени. Добавете захар и разредена скорбяла в чаша студена вода.Пригответе желето за 15 минути. Когато се охлади, изсипете в чаши.

Кисел от домашен сок

2 литра вода
150 гр. всеки сок
3 супени лъжици. лъжици нишесте
1 супена лъжица. захар.

Сок и вода се смесват и се наливат в тенджера, довеждат до възпаление. Нишестето се налива 1 чаша студена вода, а след това, както в предишните случаи, се излива в кипяща вода. Добавя се захар и се вари 5-7 минути. Cool. Между другото, ако изберете тази рецепта, можете да използвате само обикновен домашен сок, но не и закупени.

Ягодово желе

500 гр. вода
1 супена лъжица. ягоди,
3 супени лъжици. лъжици нишесте
150 гр. захар.

Обелете ягодите и ги изплакнете, след това ги изтрийте през сито. След това изсипете плодовете с вода и заври. Нишестето се налива 1 чаша студена вода, след което се изсипва в кипяща вода със сок. Добавете захарта и гответе студено за 5 минути. Охладете готовата ягодна напитка и я поставете в хладилник.

Полезен малинов желе

500 гр. вода
1 супена лъжица. малини,
3 супени лъжици. лъжици нишесте
150 гр. захар.

Малките се измиват добре и след това се смилат на блендер. Получената каша се налива и се оставя да заври. Разтваря се нишестето в студена вода и след това бързо се излива в кипяща течност с плодове в тънък поток. Добавя се захар и се вари за около 5 минути. Готовият кизел трябва да се постави за няколко часа в хладилника, така че да е леко замразен.

Детски шоколадов кисел

1 литър мляко,
100 гр. шоколад,
150 гр. захар,
1 супена лъжица. лъжица нишесте
ванилин щипка.

Изсипете млякото в тенджерата и оставете да заври. Не забравяйте да го разбърквате, така че да не гори. Нарежете шоколада и добавете към млякото. Нишесте, разредено 100 гр. студено мляко и се изсипва в тигана, където желето вече е сварено. Добавете ванилин на върха на ножа или торба с ванилова захар. Готови kissel се изсипва в чаши, поръсва се с настърган шоколад.

Разполага с желе за готвене

Обичайните за нас местообитания обикновено се варят от плодове, плодове (сушени, замразени, пресни), домашни и хранителни сокове, конфитюри, мляко и зърнени храни. Съвременните домакини, както вече разбрахте, понякога дори използват ориз, грах, овесена каша. Като цяло, можете да експериментирате с нещо, ще има желание (и възможност, разбира се). Но не забравяйте, че винаги трябва да спазвате основните правила.

Знаете ли как да приготвяте желе от плодове и плодове? В почти всички случаи принципът е един и същ. Независимо дали става дума за ягода, малина, касис или една и съща червена боровинка, всичко се втрива (или се смила в блендер). От получената целулоза изстискайте сока. Притискането не се изхвърля, а за сироп (захар плюс течност). След това се смесва със сок, нишестето се разрежда с вряща вода.

В нашата статия бяха дадени някои рецепти на бери напитки, но ако желаете, можете да ги направите с други плодове или плодове. Те се варят в продължение на 5-7 минути в малко количество вода (така че те стават меки), след което се втриват през сито и се прибавят към желето.

Моля, обърнете внимание: ако искате да направите истински плодове и бери желе, използвайте картофено нишесте. Тя ви позволява да втвърдите течността до желаната дебелина, без да повлияете на вкуса. Що се отнася до млечните, оризовите желета, тогава царевичното нишесте се счита за по-подходящо за тях. Той просто добавя пикантността, която в този случай може да бъде пропусната.

Каква е последователността на тази божествена напитка? Всичко зависи от вас. Ако искате желето да бъде полутечно, а не като желе, вземете 5 грама скорбяла за една чаша вода. В този случай, това е малко като компот. Ако добавите 9 грама, получавате по-дебел желе (е най-добрият вариант). Феновете на плътен (почти желеобразен) желе ще трябва да поставят 14 грама. За да бъде по-лесно да се справят с дозата, не забравяйте, че в обикновена стандартна чаена лъжичка (с малка пързалка) се поставя 9 грама скорбяла.

Как да разредим нишесте, така че да се разтваря и дава дебелина? Момичетата, които започват да готвят желе, не винаги знаят как да го направят. Така че, за да приготвим разтвор, се вари вода (сок, мляко), след това се охлажда малка част до стайна температура.

Към охладената течност се добавя нишесте, дозата се изчислява на базата на желания резултат. След това веднага се налива всичко в кипяща течност. Трябва да се внимава съдържанието да не попадне в бучки. Затова бързо разбъркайте желето, докато кипи. Обърнете внимание: не е възможно да се кипи вода или сок с нишесте за дълго време, в противен случай напитката ще бъде много течна.

Също така, ще бъде полезно да научите за някои тънкости и трикове, благодарение на които желето е наистина магическо. Ако искате да направите не много сладка вкусна напитка, която би била леко кисела, можете да добавите малко лимонена киселина (около 0,2 г, но не повече). Също така ще ви помогне да запазите богатия цвят на желето. По време на подготовката на напитката може да се появи грозен тънък филм. За да предотвратите това, предварително го поръсете с пудра захар (например 2 грама на порция).

Сега знаете всичко за това как да приготвяте желе, както и какви съставки са необходими за това. Но помнете - рецептите са създадени от различни хора, които не се страхуват да експериментират с вкусове. Кой знае, може би и напитката, към която добавяте тайна съставка, също ще стане популярна.