Готварство

Кюфтета със сос


Кюфтета - ястие, познато на всички още от детството. Достатъчно е да си припомним Карлсън, който живее на покрива, който ги харесва много.

Има различни рецепти за готвене кюфтета: те могат да бъдат пържени, задушени, задушени, печени.

В състава си това ястие е много подобно на малките банички. Но има различия: обичайно е да се добавят не само хляб и яйца, но и различни зърнени храни, зеле, сушени плодове и т.н. Но основният аромат на кюфтета се дава не от самия кайма, а от соса, в който те ще се задушат.

За месо, можете да използвате всяко месо: свинско, птиче, говеждо. Въпреки това, най-вкусното ястие се получава чрез смесване на два вида мляно месо. За кюфтета не се разпадат, яйцата се пълнят в мляно месо, смлени картофи, ориз. За същата цел, след пълнене на пълнежа, тя се отбива на масата или дъската за няколко минути.

Рецепта за кюфтета от говеждо месо с чесново-гъбен сос

  • Мляно говеждо месо - 0, 5 кг
  • Лук - 1 бр.
  • Мънички - 2 супени лъжици.
  • Вода - 100 мл
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
  • копър
  • Сол, подправки
  • Растително масло

Съставки за сос:

  • Всички гъби - 200 г
  • Вода - 1, 5 супени лъжици.
  • Чесън - 3 скилидки
  • Пшенично брашно - 2 супени лъжици.
  • Лук - 1 бр.
  • сол

Метод на приготвяне:

Първо трябва да приготвите кюфтета. За да направите това, заквасена сметана, смесена с галета, добавете вода, мляно месо, ситно нарязан лук и копър, сол и подправки. Получената маса е напълно смесена, отблъсната. След това, ръцете са леко навлажнени с вода (тъй като плънката не се придържа към ръцете) и правят малки топки. Изпържи ги на средна топлина. Няма нужда да се опитвате да ги приведете в готовност, целта на печенето е да се получи рудева кора, вътре в месните топки може да остане суров за сега. След печене, кюфтетата се поставят в тавичка за печене.

Рецептата за готвене на сос е малко странна. Чесънът се обелва и цели зъби се пържат в растително масло за няколко минути. След това, те са отстранени, и в тиган с масло сложи гъби, нарязани на филийки. Когато те са леко пържени, добавете ситно нарязан лук, масло, останалата част от печене на кюфтета и брашно. Фрай до червено. След това добавете вода, подправки и яхния до дебелина. След това изсипете кюфтета със сос и печете 15 минути при температура от 200 градуса. Сервира се с картофено пюре, паста или варен ориз.

Рецепта за кюфтета с извара и доматен сос

Тази рецепта е много необичайна. В крайна сметка, не обичайните ориз, но извара се добавя към плънка за кюфтета. Въпреки това, благодарение на него и специална рецепта за сос, кюфтетата се оказват нежни, буйни и неописуемо вкусни.

  • Мляно говеждо месо - 400 г
  • Яйце - 1 бр.
  • Сирене - 100-120 g
  • Лук - 1 бр.
  • Хляб - 100-150 g
  • Чесън - 2 скилидки
  • Крем или мляко - 2 супени лъжици.
  • Зелените - 0, 5 гроздове
  • Готова горчица - 1 ч. Л.
  • подправки
  • сол
  • Растително масло

Съставки за соса:

  • Домати - 2 бр.
  • Български пипер - 2 бр.
  • Лук - 2 бр.
  • Кетчуп - 30 г
  • Моркови - 1 бр.
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици.
  • Нишесте - 1 супена лъжица.
  • Захар - 1 супена лъжица.
  • Чесън - 2 скилидки
  • зеленина
  • Сол, подправки
  • Вода или бульон - 300 мл

Лукът и чесънът се смачкват (могат да бъдат настъргани), добавят се говеждо месо. Хлябът се накисва в мляко или вода, изцежда се и се поставя в купа с кайма. Разбъркайте добре. Следващата стъпка е да добавите извара, яйца, горчица, нарязани зеленчуци, мляко (сметана), сол и подправки. Разбъркайте още веднъж. След това, от получената маса формовани кръгли топки. По размер те могат да бъдат като бургери или малко по-малко. Разточете ги в брашно и разбъркайте.

Сега пригответе соса. Тази рецепта може да се използва не само за кюфтета, но и за пълнени зеле или пълнени пипер.Съставките се нарязват колкото е възможно по-малко, настърганият карамел. Сложи лук и моркови в тиган с нагрята растително масло, леко пържени. Добавете доматите и чушките и запържете още 3-4 минути. След това добавете захар, кетчуп, сол и доматено пюре. Сместа се задушава за около 3 минути.

Нишестето се разрежда с малко вода или бульон и се изсипва в соса. Разбъркайте, добавете останалия бульон, билките и нарязания чесън. Покрийте и задушете за 10 минути на много ниска температура. След като сосът е готов, пържените кюфтета се потапят в него. Много е важно те да са напълно покрити с течност. Ако сосът не е достатъчен, можете да добавите още малко вода. Покрийте и яхнете 15-20 минути. Можете да сервирате ястието с всякакви ястия: задушени зеленчуци, картофи, варен ориз.

Рецепта за кюфтета в сос от заквасена сметана

  • Всяко мляно месо - 0, 5 кг
  • Бял хляб (остарял) - 100-150 g
  • Лук - 2 бр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Сол, пипер

Съставки за соса:

  • Заквасена сметана - 200 гр. T
  • Пшенично брашно - 2 ч. Л.
  • Бульон или вода - 100 мл
  • сол

Метод на приготвяне:

Накиснете хляба в мляко (вода), стиснете. Ситно нарязайте лука. Ако желаете, може да се пържи в растително масло или да се остави сурово. Яйцата се разбиват леко в отделна купа. Всички съставки се смесват с кайма. Добавете сол и подправки. Разбъркайте добре. Roll топки с малки размери, да ги ролка в брашно и се запържва.

Рецепта във фурната

Кюфтета се готвят във фурната, много по-полезни, отколкото просто пържени в тиган. С проста рецепта можете да създадете вкусна и здравословна вечеря с приказен аромат, събуждащ невероятен апетит.

съставки:

  • мляно пиле - 0,5 кг.,
  • 2 малки крушки,
  • чесън - 4 скилидки,
  • 1 морков,
  • оризова каша - 3 супени лъжици., л.,
  • 2 пилешки яйца,
  • заквасена сметана - 5 супени лъжици., л.,
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици., л.,
  • сол, пипер и подправки на вкус
  • вода.

Резултатите ще бъдат около десет порции вкусни кюфтета със сос.

подготовка кюфтета със сос в пещта.

  1. Оризът от зърнени култури трябва да се измие обилно с решетка няколко пъти и след това да се готви на слаб огън до полуготови.
  2. След това изцедете водата и я оставете да изстине, след това отново изплакнете и разбъркайте с мляно пиле.
  3. В празната част добавете яйца, една чаена лъжичка сол, пипер и подправки. Получената маса трябва да се смеси старателно, за да се получи твърда хомогенна консистенция.
  4. След това от заготовката правим малки топки - кюфтета и ги поставяме на дъното на всякакви съдове, най-важното е, че е дълбоко за печене.
  5. Настърган лук и грубо настъргани моркови се запържват в тиган, намазан със слънчогледово масло.
  6. Веднага след като зеленчуците се омекнат, смесете ги с 200 мл., Вода, заквасена сметана, сол и подправки - всичко това се приготвя, докато кипи.
  7. Кюфтетата, които са във формата за печене, се наливат в средата с обикновена преварена вода. След това се добавя сос, на върха на него всички поръсени с фино настърган чесън. В резултат на това сосът трябва напълно да скрие кюфтетата отдолу.
  8. В пещ, загрята до 225 градуса, поставете плътно опаковани с фолио ястия за печене с кюфтета за 60 минути.
  9. След 30 минути можете да опитате соса и ако е необходимо, добавете сол, черен пипер или вряла вода.
  10. Готовите кюфтета се сервират за обяд или вечеря с гарнитура по преценка на домакинята.

Как да ги готвя в тиган

За готвене на кюфтета и сос ще ви трябват следните съставки:

  • мляно птиче месо - 0,6 kg,
  • половин чаша оризова каша,
  • крушка с малка крушка,
  • едно пилешко яйце
  • сол на вкус
  • преварена вода 300 ml,
  • 70 g заквасена сметана със средно съдържание на мазнини,
  • 50 г брашно,
  • 20 г доматено пюре,
  • дафинов лист.

подготовка

  1. Оризът трябва да се вари, докато половината се готви и се смесва с мляно месо.
  2. Лукът се запържва до прозрачност и заедно с яйцата и солта се прибавят към приготвения ориз с мляно месо - всичко се разбива до еднаква консистенция.
  3. От получената маса се образуват кюфтета и се поръсва с брашно.
  4. След това месните топчета трябва да се пържат от двете страни в горещ тиган, общо за около 10 минути.
  5. Веднага след като кюфтетата са зачервени, те трябва да бъдат наполовина напълнени с вряща вода, да се добавят доматено пюре, сол и да се хвърли дафинов лист. Покрийте и оставете да къкри около 25 минути.
  6. След това добавете смес от брашно, заквасена сметана и половин чаша вода, тя трябва да бъде хомогенна - без бучки. Сложете всичко това в кюфтетата, покрийте ги отново и разклатете тавата така, че сместа да се разпредели равномерно в съда.
  7. Сега за 15 - 20 минути, готвене кюфтета, докато напълно варени.

Рецепта за мултикуриер

Сред домакините се смята, че готвенето на това ястие е много обезпокоително и отнема много време, а устройството като бавна печка може по-лесно да улесни задачата. За да направите това, ви е необходим следният набор от продукти:

  • мляно месо - 0,7 kg,
  • ориз с пара - 200 г,
  • 1 крушка,
  • 2 жълтъка,
  • 300ml преварена вода
  • 70 г кетчуп,
  • 250 грама заквасена сметана,
  • 5 чаени лъжички растително масло,
  • 2 супени лъжици брашно,
  • сол и пипер на вкус
  • дафинов лист.

подготовка

  1. Лукът се нарязва много фино, смесва се с варен ориз, жълтъци и приготвен мляно месо до гладкост. Добавете сол и пипер.
  2. 200 мл преварена вода, смесена със заквасена сметана, кетчуп и брашно. Разбъркайте добре сместа, така че да няма бучки.
  3. Намажете кюфтета и ги сложете в контейнер за едно хранене в един слой.
  4. Изберете програма за пържене на устройството, добавете съществуващото растително масло и запържете кюфтетата, докато се покрие.
  5. Изключете мултикукъра. Изсипете кюфтетата, приготвени със сос, добавете дафинов лист и подправки на вкус.
  6. Задайте бавното готвене в режим на огън за 40 минути - това е достатъчно за пълна готовност.

Кюфтета с вкус на детството "като в градината"

За приготвянето на вкусни и здравословни ястия от детството не е необходимо нищо свръхестествено. А просто набор от съставки и малко търпение и месни топки на вашата маса:

  • мляно месо - 400 г,
  • 1 малък лук,
  • пилешко яйце
  • половин чаша ориз,
  • 30 g брашно
  • 50 грама заквасена сметана,
  • 15 г доматено пюре,
  • 300 ml преварена вода
  • сол,
  • дафинов лист.

подготовка

  1. Приготвя се до почти половината от готовността и се смесва с приготвено кайма и яйце.
  2. Лукът се нарязва на ситно и в горещ тиган се привежда в състояние на прозрачност, смесва се с предварително приготвената маса в еднаква консистенция.
  3. От заготовката навийте малки сферични банички и ги преобърнете в брашно. Фрай за около 3 минути от всяка страна на горещата тенджера от всяка страна, така че да се получи кора.
  4. Чаша вряла вода, смесена с 15 грама доматено пюре, сол, изсипва се сместа от месни топчета, добавя се дафинов лист, сол и се оставя под затворен капак на слаб огън за четвърт час.
  5. Сто милилитра вода се смесва с 50 грама заквасена сметана и 30 грама брашно, така че да няма бучки и да се добавят към кюфтетата. Разклатете добре каничката, за да разбъркате добре всичко, и оставете да къкри за около четвърт час, докато се приготви.

Възможно ли е да се готвят без ориз? Разбира се, да!

В повечето от рецептите на това ястие има ориз сред съставките, но има и такива, които ви позволяват да се справите без този продукт и да получите еднакво вкусни кюфтета. Един такъв начин по-нататък:

  • мляно месо - 0,7 kg,
  • 2 лука,
  • пилешко яйце - 1 бр.,
  • 4 скилидки чесън,
  • 60 грама галета
  • 0.25 кг заквасена сметана,
  • растително масло
  • сол и пипер.

подготовка

  1. Смесете мляното месо с галета, фино настъргания лук, разчупете яйцето в тях, сол и черен пипер на вкус, размесете го до гладка маса.
  2. От получените празни месни топки, с размерите на топка за тенис на маса, се запържва в горещ тиган.
  3. Смесете друг ситно нарязан лук с настърган чесън и се запържете до златисто кафяво.
  4. След като лукът и чесънът са готови, ги залейте със заквасена сметана и заври.
  5. Сложете кюфтетата за месо в кипящ сос и оставете да къкри за по-малко от четвърт час под затворения капак.

Насладете се на храната си! И накрая, кюфтета със сос, както в трапезарията.

Кюфтета - ястие за деца и възрастни

Сочни и нежни месни топки много бързо стават любимата храна на децата и възрастните. Въпреки това, когато кюфтетата със сос се приготвят за деца, трябва да избягвате прекомерното добавяне на подправки и лук, особено ако детето е на възраст под една година. Ако синът ви не обича да яде месо, то си струва да готви за него кюфтета. Те веднага ще харесат детето и няма да бъдат изтласкани от ушите си.

Главната черта на известния кулинарен шедьовър е готвенето и сервирането му директно в соса, който е подобен на текстурата на соса.

Заслужава да се отбележи и полезността на това апетитно ястие поради витаминно-минералния състав (калций, селен, натрий, желязо, магнезий, фосфор, калий, както и витамини от групи А и Б). Ако кюфтетата се задушат, те могат да бъдат безопасно изядени от хора, които са на диета или получават мускулна маса.

Най-вкусните рецепти

Разнообразие от рецепти ви позволява да експериментирате с вкусове и да изберете предпочитания вариант за тяхното домакинство. В края на краищата, кюфтетата, както и другите месни храни, могат да бъдат приготвени по различни начини. Те могат да бъдат задушени, пържени, печени или задушени. Подгответе ги у дома не е трудно, дори и за начинаещи домакини.

Съставките могат да варират, защото всичко зависи от вашите лични вкусови предпочитания. Често, елда, ориз, перлен ечемик, брашно, моркови, лук, яйца и различни подправки се прибавят към суровината.

Мляно месо може също да се състои от различни видове месо едновременно. Готовите кюфтета могат да се комбинират с овесена каша, зеленчуци или салати като гарнитура и могат да се сервират като самостоятелно основно ястие за обяд.

Класически с ориз и сос в тенджера

За готвене на кюфтета с ориз и сос в тиган, трябва да вземете:

  • 500 г мляно месо
  • 100 грама ориз
  • 1 яйце,
  • 100 грама заквасена сметана,
  • 1 супена лъжица. л. доматено пюре,
  • 1 брой лук,
  • 1 брой моркови,
  • малко растително масло
  • сол и черен пипер земята на вкус.

За соса трябва да режете лука и да настържете морковите. Сместа се запържва в масло за няколко минути. Добавете малко количество вода, доматено пюре и заквасена сметана в тигана със сместа. Всичко това се вари на слаб огън за около 10 минути. Не забравяйте да пипер и сос сос.

Направете топки от смес от кайма и ориз и ги сложете в тиган със сос. Необходимо е да затворите капака на съда и да продължите да варите 40 минути на слаб огън. Ако сосът се сгъсти, добавете малко вода.

С поливане на домати

За да приготвите кюфтета с доматен сос, трябва:

  • 500 г мляно месо
  • 2 броя лук,
  • 125 грама ориз
  • 1 брой моркови,
  • 2 супени лъжици. л. доматено пюре,
  • 4 броя дафинов лист
  • 1 ч. Л. захар,
  • 6 броя грах черен пипер
  • 3 супени лъжици. л. пшенично брашно за паниране и сос,
  • сол, кориандър и смлян пипер на вкус.

Трябва да се свари малко ориз и да се изплакне със студена вода. Нарязват се нарязан лук, настъргани моркови и варен ориз. Смесете сол и пипер. За да бъдат топките по-равномерни и красиви, предварително намокрете ръцете. След това навийте кюфтетата в брашно и се запържваме.

За сос добавете половин литър вода с доматено пюре и брашно. Добавете захар, подправки и сол. Понякога върху самите кюфтета има достатъчно брашно, което се използва за паниране, така че сосът да се сгъсти. Вода с макаронени изделия и брашно се налива кюфтета в тенджера и варете под капака малко повече от половин час.

В сос от заквасена сметана

Много проста рецепта за кюфтета в заквасена сметана с чесън. Тези, които не са почитатели на това растение, могат да го изключат от рецептата. Така че ще ни трябва:

  • 250 грама свинско и говеждо месо,
  • 1 яйце,
  • 2 броя лук,
  • 200 мл заквасена сметана,
  • 250 ml сметана
  • 3 скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици. л. брашно
  • сол и подправки на вкус.

Обелете и нарежете лука и се запържвайте в тава.Смесете два вида мляно месо и добавете към масата половината от пържен лук, яйце и подправка със сол. От масата да се правят топки.

Загрейте фурната и настройте температурата на 180 градуса. В дълбока и намазана форма сложете месните топчета и сложете всичко във фурната за 6 минути.

Сос се готви в дълбок съд. Първо изпържи брашното, след което се изсипва в заквасена сметана и сметана, добавя се лук. В приготвения сос изстискайте чесън, сол. Окончателното докосване трябва да се напълни със сос от заквасена сметана. Готвене ястие 30-40 минути.

Кюфтета без ориз със сос

Много вкусна и сочна посуда без ориз със сметанов сметана. Необходими съставки:

  • 500 г мляно месо
  • 3 броя лук,
  • 2 скилидки чесън,
  • 5 супени лъжици. л. заквасена сметана
  • 5 супени лъжици. л. доматено пюре,
  • 1 яйце,
  • 2 супени лъжици. л. брашно за паниране,
  • 1 супена лъжица. вода
  • пипер и сол на вкус.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се изсипват в пълнежа. Смесете солта, пипера и добавете яйцето, след което разбъркайте. Направени са месни топки в брашно и се запържват в тиган.

Диетични кюфтета

Кюфтетата за тази рецепта ще задоволят не само дамите за отслабване, но и малките деца. Необходими съставки:

  • 300 г мляно пиле,
  • 0.5 бр. лук,
  • 0.5 бр. моркови,
  • 50 грама ориз
  • 1 домат,
  • зеленчуци и сол на вкус.

Ситно настъргани моркови и лук добавят към пълнежа. Сварете ориза почти до омекване. Изплакнете я със студена вода и добавете към месната смес. Нарязани зеленчуци се изсипват в масата, сол и се разбърква.

Скалват домат и кори. След това се нарязва на ситно и се поставя в тенджера с малко количество вода. Сместа се разбърква на слаб огън за 10 минути. Сол сос и добавете зеленчуци.

Образуват се кюфтета за месо, които се поставят върху тенджерата и се налива вода в двойния котел. Гответе 30 минути. Ако няма двоен котел, можете да го замените с тенджера с решетка, в която да се приготвят кюфтета.

Кюфтета със сирене

За кюфтета със сирене, трябва да вземете:

  • 500 г мляно месо
  • 1 яйце,
  • 2 филийки бял хляб
  • 200 грама сирене
  • 2 супени лъжици. л. пшенично брашно,
  • 1 супена лъжица. л. доматено пюре,
  • зеленчуци, сол, подправки на вкус.

Настържете лука и добавете към мляното месо. Там също се добавят накиснати хляб, яйца, подправки и сол. Сирене, нарязано на кубчета. От месната смес се образуват сладкиши, в центъра на които се поставя малко сирене. След това хвърляйте тортите на топки, така че сиренето да е в центъра.

Сложете месните кюфтета със сирене върху намазана с печене тава и печете във фурната на 200 градуса за 20 минути.

Време е да направим соса. Лукът се нарязва и пържи. Добавете брашно, доматено пюре, подправки и сол на тиган. Гответе за три минути и добавете зеленина в края.

Полезни препоръки

За да получат винаги кюфтета и са вкусни и сочни, трябва да следвате няколко прости правила.

  1. За кюфтета запазени целостта и не се срина, трябва незабавно да ги напълни с гореща вода.
  2. Ако все още се страхувате, че те ще се разпаднат, тогава трябва да ги приготвите веднага във фурната.
  3. Ако в рецептата е налице една или друга крупа, тогава трябва стриктно да се спазват пропорциите. В крайна сметка, голямо количество зърнени култури ще направи ориз или елда от месото.
  4. Когато се смесват няколко вида мляно месо по едно и също време и се добавят зърнени култури към него, е необходимо да се даде време на масата да настоява, така че съставките да са наситени с вкусовете на другите.
  5. За да не се придържат топките към ръцете, те трябва да бъдат предварително навлажнени с вода.
  6. Сложете заедно топките по-добре да ги поставите в хладилник за няколко минути, за да станат по-силни.
  7. За по-голямо сцепление на съставките в масата се добавя яйце или настъргани картофи.

заключение

Няма специални трудности в начина на приготвяне на кюфтета със сос, не. Спазвайки пропорциите и простата техника на готвене, можете да получите това сочно и здраво ястие от първия път. Богатата рецепта ви позволява да експериментирате и да изберете най-вкусната рецепта.

Голямото предимство на ястието е, че е идеално за възрастни и деца. Също така, кюфтетата изглеждат добре на празничната маса и запълват стаята с приятен месен аромат.

Майка на две деца. Вече повече от 7 години управлявам домакинство - това е основната ми работа. Обичам да експериментирам, постоянно опитвам различни средства, методи, техники, които могат да направят живота ни по-лесен, по-модерен, по-богат. Обичам семейството си.

Кюфтета с доматен сос и заквасена сметана

Струва ми се, че може да започнем с прости и класически рецепти. Те обикновено са най-популярните и популярни. Толкова сме свикнали с кюфтета от детството, че много често търсим рецепти, за да ги направим много подобни на тези, приготвени от нашите майки и баби, както и трудолюбиви готвачи в детската градина. И всичко това не е просто. Между другото, ще изясня, че кюфтетата могат да се приготвят за деца и те ги харесват много, както по вкус, така и по форма, а аз не трябва да ви казвам колко деца обичат соса. Можете да изберете всякакви гарнитури по ваш вкус, но сега нека се научим как да приготвяме вкусни кюфтета със сос.

За кюфтета:

  • говеждо месо - кг
  • яйце - 1 бр.
  • лук - 1-2 броя,
  • чесън - 1-2 броя,
  • доматено пюре - 2 супени лъжици,
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици,
  • брашно - 2 супени лъжици,
  • сол, пипер и подправки на вкус.

Получаване:

1. За кюфтета можете да използвате както приготвено мляно месо, така и да го намотите от избраното месо. Изберете да опитате свинско, говеждо или говеждо месо. Единственият ми съвет е да не правим мляно месо прекалено слаб, т.е. напълно обезмаслено. Малка мазнина в мляното месо ще направи кюфтетата по-сочни и в същото време практически ще се стопи по време на топлинната обработка.

2. По-малък котлет на лук, особено ако готвите за деца. Регулирайте сумата сами, можете да сложите един или два лука. Самата лук също помага да направите кюфтетата по-меки и сочни. Смесете лука и мляното месо в голяма, удобна купа. Смила се настърган или нож и чесън, също се добавя към плънката.

3. Разбийте едно сурово яйце в купа с кайма и разбъркайте. Яйцето ще помогне да се постигне добра лепкавост на мляно месо, така че бъдещите кюфтета да не се рушат в готовия вид. Сол и пипер кайма по вкус.

4. Формирайте средни гладки топки от кайма. Завъртете ги в брашно, така че при печене да получите вкусна червена кора и всички месни сокове да бъдат запечатани вътре. Загрейте тигана с растително масло и запържете кюфтетата на средна топлина от всички страни до лек руж.

5. Подготвяне на бъдещия сос. Тази рецепта е най-простата - смесете доматено пюре със заквасена сметана, разредете се с една чаша топла вода.

6. Напълнете соса с крокетите в тенджерата, покрийте и оставете да къкри 15 минути.

7. В процеса на кипене сосът ще придобие по-наситен червен цвят благодарение на доматен сос. След петнадесет минути под капака на средна топлина, кюфтетата ще бъдат готови и напоени с вкусен сос.

Вкусни кюфтета със сос. Универсална и най-проста рецепта. Ако вместо заквасена сметана се слага сметана, вкусът ще бъде по-деликатен и с по-малко киселост. Сервирайте с гореща гарнитура, като картофено пюре, поръсете с пресни билки. Приятно апетит!

Тендър Оризови кюфтета изпечени в тенджера в печката

Практически всички ние опитахме кюфтета с ориз и много от тях дори ги познават под името „таралежи“. Те могат също да се приготвят в тиган в гъст сос, или да се пекат във фурната, което ще ги направи само по-нежни, защото няма да има изсушаване на тигана, а само равномерна топлина от всички страни. За да опитате сос, ще добавим лук и моркови.

Ще отнеме:

  • мляно месо - 600 грама,
  • варен ориз - 1 чаша,
  • яйце - 1 бр.
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки,
  • доматено пюре - 2 супени лъжици,
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици,
  • брашно - 2 супени лъжици,
  • сол и черен пипер черен на вкус.

Получаване:

1. Преминете през месомелачката или вземете мляното месо. Сложете го в купа и добавете ситно нарязания лук и чесън. Вторият лук се нуждаем от ла соу. Също така счупете мляното яйце.Солени и черен пипер. Разбъркайте мляното месо първо с лъжица и след това с ръцете си, така че е най-добре да се смеси.

2. Настържете морковите върху груби ренде.

3. Смесете сметаната и доматената паста в отделна купа. Добавете към тях две супени лъжици брашно и разбъркайте до гладка паста.

4. Изсипете студена преварена вода в чаша и постепенно я изсипете в бъдещия сос в купа. Изсипете и разбъркайте малко, след това добавете още вода и разбъркайте, и така нататък, докато цялата вода не изчезне.

В този сос е необходимо брашно за придаване на плътност. От нея се появява същият характерен вкус, който си спомняме от детството в соса, който се сервира в столовата на детската градина и училището.

5. Загрейте масления съд. Нарежете втория лук на малки кубчета. Лукът се запържва в масло до прозрачно, след което се добавят настърганите моркови в тигана и се запържват на средна топлина, докато морковите омекне.

6. Сега налейте готовия сос от домати и сметана в тигана с лук и моркови. Разбъркайте, леко сол и оставете да къкри 2-3 минути. Сол и пипер бъдещ сос по ваш вкус. Такава ще бъде солеността в готовия вид.

7. Включете, за да загреете фурната на 180 градуса. Вземете тавичка и започнете да оформяте кюфтетата. За да направите това, леко навлажнете ръцете с вода и преобърнете топки с по-голям размер от мляно месо. Поставете готовите кюфтета във формата. Когато всичко е сляпо, вземете тенджера със сос и изсипете кюфтетата отгоре. Ако сосът не е достатъчен, добавете малко вода, той ще се смеси със соса в процеса на кипене във фурната.

8. Поставете кюфтетата със соса в пещта и ги изпечете за около 30 минути на 180 градуса.

След половин час кюфтетата са готови. Фарото се подготвя много бързо и оризът е готов. Ще имате много нежни и вкусни крокети с ароматен дебел сос с лук и моркови. Това е много питателен и сърдечен обяд или вечеря. Изберете гарнитура по своему. Яжте за здравето!

Как да готвя кюфтета със сос като в детска градина

За тези, които носталгията неумолимо дърпа да си спомни самият вкус и готвенето на кюфтета като в детската градина, предлагам тук такова добро и подробно видео. Той описва процеса на приготвяне на кюфтета и всички необходими съставки за това. Няма нищо трудно в тази рецепта и готвачите не държат с него военни тайни. Сега тя ще ви бъде достъпна. Кук кюфтета и не забравяйте деликатната makaroshka.

Кюфтета в сметанов сос, запечени със сирене

Кюфтета с ориз не са фини с доматен сос. Кремообразният сос е красив, не по-малко, а ако добавите сирене към него, тогава не можете да го отвлечете от ушите. Мога да кажа това за себе си и семейството си, но съм почти сигурен, че мнозина ще се съгласят с мен.

Кремът е деликатен въпрос, така че и в този сос ще печем кюфтета.

Ще отнеме:

  • мляно месо - 600 грама,
  • ориз - 100 грама,
  • крем от 10% - 330 ml,
  • сирене - 100 грама,
  • чесън - 2 скилидки,
  • картофено нишесте - 1 ч.л.
  • сол и подправки на вкус.

Получаване:

1. Пригответе мляно месо от месо, сложете го в удобна чиния за смесване. Добавете мляния чесън, прекаран през преса или настърган на фина ренде. Сол (около 0.5 tsp).

2. Сварете ориза, докато наполовина се свари. Добавете го към пълнежа. Добавете 0.5-1 ч.л. от любимите си подправки с мек вкус. Например, провансалски или италиански билки са много подходящи.

3. Разбъркайте плънката с ръцете си, оказва се по-равномерно, отколкото с лъжица или шпатула поради факта, че плънката е доста дебела и бучка.

4. Леко навлажнете ръцете с вода и навийте големи кюфтета. Вземете удобна тава за печене и поставете бъдещите кюфтета на дъното. Маслото не е необходимо, защото ще ги приготвим в сос.

5. В отделна купа разбъркайте соса. За да направите това, залейте сметаната в купа. Настържете сирене, фини или груби. Добавете сирене към крема, както и подправки и сол на вкус.Там, добавете една чаена лъжичка картофено нишесте, необходимо е да направите по-дебел кремав сос. вкусът на нишестето изобщо не засяга. Разбъркайте добре всичко.

6. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете кюфтетата във формата във фурната и печете 20 минути, през което време кюфтетата ще достигнат половин варени.

7. Изсипете кюфтетата със сос, които сме подготвили. Останалото сирене на дъното (и той ще се уталожи) изложи на върха на всеки кюфтета, така че да се пече с красива червена кора.

8. Поставете кюфтетата със сос обратно във фурната и печете още 20-25 минути. Сосът ще се свари, а сиренето ще се пече с красива кора. Кюфтетата ще бъдат напълно подготвени.

Сервирайте топли кюфтета в кремав сос със странични ястия и зеленчукови салати. Приятно апетит!

Оригинални кюфтета с елда - гръцки. Видео с рецепта стъпка по стъпка

Ако сте опитали кюфтета с ориз, но те вече са ви малко дотегнали, тогава е време да донесете нещо ново за това чудесно ястие. Добавете елда вместо ориз и ще получите нов вид вкусни кюфтета. Такива вкусни кюфтета се приготвят и с гъст богат сос, в който се пекат.

Съставките са доста познати: мляно месо, лук, яйце, брашно и доматено пюре. Вместо ориз варени елда булгур. Добавете подправки по ваш вкус, за да направите тези кюфтета пикантни или пикантни и насладете се на домакинството с новост.

Кук кюфтета с сос по-често и не забравяйте да ги направи разнообразие, промяна сосове и добавки. Не забравяйте вкусни ястия и салати, обядът трябва да бъде питателен и здрав. Желая ви здраве и добро настроение!

""

Гледайте видеоклипа: Кюфтета с доматен сос