Пълнено пиле във фурната изцяло

Пълненото пиле е грандиозно ястие с тайна, която изглежда страхотно на всяка празнична маса. Апетитен вид, интригуващ плънка и отличен вкус - това е, което очаква гостите, ако домакинята реши да приготви пълнено пиле. Какво може да напълни пилето за печене във фурната? Да, всичко! Тук има само едно правило: пълненето на пилето (или неговите части) трябва да е сочно и вкусно. В противен случай няма канони и изисквания. Имате нужда от идеи? Ти дойде на адреса!

В този раздел авторите ни споделят най-успешните рецепти за приготвяне на пълнени пилета (и части от тях) със снимки и инструкции стъпка по стъпка. Ще ви покажем как да навивате пиле за печене във фурната!

Кажете на приятел за рецепти

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео

Пиле, пълнено с ориз, стафиди и кедрови ядки

Това е много празнично и необичайно ястие. Меките стафиди и ориз в комбинация с твърди ядки правят пълненето изключително пикантно. А сладко-киселият вкус на сушено грозде прави традиционния вкус на бялото месо по-интересен. Освен това пилето се пече в ръкава, което го прави още по-нежен, а оризът, стафидите и ядките, напоени с произведения сок, са наистина вкусни.

Ще ви е необходимо:

пиле - 1-1,2 кг,
ориз с кръгли зърна - 1,5 супени лъжици.,
лук - 1 бр.,
чесън - 3-4 зъба,
белени кедрови ядки - 3 супени лъжици. л.,
стафиди - 3 супени лъжици. л.,
подправка за пиле (всяка по ваше желание) - 1 супена лъжица. л.,
лют пипер на вкус
зехтин 1 супена лъжица. л. плюс олио за готвене,
сол на вкус
пакет за печене.

Стъпки за готвене.

1. Изплакнете пилето под струя студена вода и изсушете с кърпа. Ситно нарязан белен лук с чесън. Запържете нарязаните зеленчуци в горещия зехтин.

2. Добавете измития ориз и половин супена лъжица подправки и разбъркайте добре всичко. Налейте вряща вода и оставете да къкри, докато оризът е напълно варен.

3. В пилето премахнете шията, ако има такава. В отделна купа смесете останалите подправки със зехтина. Внимателно покрийте сместа с корема на пилето вътре.

4. Разделете приготвения ориз на 2 части: за гарнитура и за пълнене (буквално са достатъчни 4 супени лъжици).

5. В друг тиган трябва леко да се запържват кедровите ядки в горещия зехтин. Когато започнат да кафяват, добавете стафиди и изпържете всичко за 5-10 секунди, като непрекъснато разбърквате.

6. Смесете стафидите и ядките с ориз. Напълнете кожата около врата си с мляно месо и шийте или прищипвайте клечки за зъби, за да предотвратите разливането на нещо.

7. Остатъкът от кайма трябва да се постави в корема на пилето и да се зашие по същия начин.

8. Разтрийте трупа от всички страни със смес от подправки и зехтин.

9. Поставете пилето в торба за печене, вържете го здраво и го пробийте на няколко места с клечка за зъби или нож за циркулация на въздуха.

10. Печете във фурната за около час при температура 180-190 градуса.

Сочно пълнено пиле с ориз и стафиди е готово. Можете да сервирате ястието горещо, като поставите останалата част от гарнитурата и украсете със зеленчуци.

Пиле, пълнено с тиква и бекон

Сладка тиква в комбинация с месо и подправки дава зашеметяващ ансамбъл от вкус, докато приготвянето на ястието е изненадващо просто. А излишната мазнина, получена от термично обработения бекон, прави месото от домашни птици още по-сочно и нежно. Като гарнитура, пълнените пилета получават печена царевица и зелен фасул. Тя е много вкусна и празнична, такава чиния изисква маса за гостите.

Пълнено пиле с портокали във фурната - видео рецепта

Вероятно сте чували за такива рецепти и може би дори са се опитали да приготвят пълнено пиле с портокали. Но ако не, тогава е време да се запознаете с този отличен начин да приготвите домашна птица. Портокалите придават на пилето несравним и невероятен вкус, едновременно кисело сладко и солено, с малко място и специален пилешки вкус. Силно препоръчвам да изпробвате тази рецепта, всичко е много подробно и е показано във видеоклипа.

Рецепта номер 3. Имитация на Пълнени Пиле

Много домакини не спират на постигнати кулинарни висоти, изобретявайки по-нови и по-необичайни рецепти за пълнените пилета във фурната. Можете да намерите един от тези примери по-долу. съставки:

пилешки труп - 1 бр.,
твърдо сирене - 200-250 гр.,
растително масло - 2–3 супени лъжици. л.,
всички подправки не са задължителни.

С добре измит каркас внимателно отстранете кожата, опитвайки се да не я повредите. Гърдата се отделя от скелета, бие, фино нарязва и подправя с подправки. Месото се смесва с грубо настъргано сирене. Кожата е ушита, започвайки от шията, пълнена със сирене и месна маса, образувайки подобие на труп. Листът за печене е добре намазан с масло, сложи я в него и сложи във фурната за 40-50 минути. През това време, на 180 градуса, пилето ще се пече добре, а пълнежът просто ще направи лудите роднини луди.

Рецепта номер 4. Ястие със зеленчуков пълнеж

За тези, които не знаят какво да запълнят пилето, но не искат да експериментират с мляно месо, препоръчително е да се спрете на обичайните зеленчуци. Ще ви е необходимо:

труп - 1 бр.,
гъби - 0,4–0,5 кг.,
Домат, лук и моркови - 1 бр. всяка съставка
микс от подправки, сол, пипер - на вкус,
заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 100-150 гр. t

Всички компоненти на съда се измиват добре, морковите и лукът се почистват, а гъбичките се отстраняват от гъбите. Морковите се нарязват на малки парчета, в кланичния труп се правят няколко дупки, а в тях се вкарват резенчета от моркови. Нарежете лука, ситно нарязайте гъбите, след което ги изпратете в тиган, подправяйки съставките с подправки. Когато гъбите са готови, те добавят лук и нарязан домат. Готовият пълнеж остава за известно време.

Сега трябва да направите сос от заквасена сметана. Можете да го направите като една заквасена сметана и да го смесите в купа с естествена или нискомаслена майонеза. Добавете подправки и сол към масата, разбъркайте добре всичко. Напълнете трупа със зеленчуков пълнеж, фиксирайте разреза с клечки за зъби и щедро покрийте върха с сос с четка.

Бъдещото ястие се поставя в ръкав за печене, връзва се, прави няколко дупки, поставя трупа на печене или тиган с дебел дъно и се изпраща да се пече във фурната на 180 градуса за 2 часа.

Получаваме всичко необходимо

Напомняме на съпруга да заточва ножове, единодушно да вземе решение да натовари пилето от елда и да си купи липсващите съставки.

Млади, с тегло 1,5-2 кг, пиле, без натъртвания и кръвоизливи, внимателно избират в магазина или на пазара, обръщайки внимание на целостта на трупа, и само напълно удовлетворени от отличното си качество, купуваме Имаме предвид, че в пълнежа ще бъдат използвани 200 грама елда, най-малко 1 лук, 1 среден морков, 0,5 чаена лъжичка пипер, 3 скилидки чесън и 200 грама майонеза.

Започваме, печем изцяло във фурната

След това трябва внимателно да сортирате, измивате, варете елда и да смесвате с пържен лук и моркови, сол и кайма по вкус. Кокошката най-накрая чакаше вниманието ни и след приемането на водните процедури тя е готова за по-нататъшна обработка. Обработката предполага, че пилето трябва да загуби своите крила и кости, които след изпичане в пещта ще позволят лесното му разделяне на порции с обикновен нож.

Но пилето ще се раздели с костите и в същото време ще запази целостта си само в опитни ръце, следователно, ако пълненото пиле все още не е ваш кон, тогава не рискувайте.Поставете трупа на дъска за рязане с гърдите нагоре, направете отрез от дъното на шията с остър нож, отстранете излишния и нездравословен мазнини и го измийте добре отвън и отвътре. След това, ситно нарязан чесън, смесете го с майонеза и ще получите сос, от който се нуждаете, за да покриете трупа отвътре и след 20 минути, напълнете с вече сварена елда.

Така че пълнените печени пилета не се отварят във фурната, тя може да бъде зашита или закрепена с дървени клечки за зъби, хващайки краищата на кожите заедно с месото. Останалият сос трябва да се намаже с цялото пиле отгоре и да се остави сам за половин час. Междувременно подгряваме фурната до 200-220 градуса и вярваме, че тя ще донесе нашата чиния до готовност. Но пилето не трябва да се оставя без надзор, да се наблюдава процеса на печене и редовно да се напоява трупа с привличащ погледа сок. Времето, прекарано на печене, зависи от размера на пилето и от индивидуалните характеристики на фурната, следователно, определят готовността чрез пробиване и прозрачността на сока, който се появява.

Ние се погрижихме пълненото пиле да е готово, да го извадим, да го сложим на блюдо, да го поставим в центъра на масата и да поканим съпруг и деца, които имат брутален апетит от миризмата, идваща от кухнята. Всичко се оказа, скъпи домакини, приемете поздравления и благодарности за вкусен обяд!

Как да готвя пълнени пиле

Птица, пълнена със специална плънка, не се приготвя прекалено бързо, така че трябва да вземете това под внимание, когато избирате лакомства за гостите. За да подготвите правилно пълнените пилета, трябва да започнете с избора на подходящ труп. По-добре е да изберете охладен продукт, който ще бъде по-мек и по-мек от замразения. За пълнене е оптимално да вземете птица с тегло не повече от половин килограм. Ако купувате от познат фермер, уточнете, че тя не е била по-стара от една година.

Пилето за пълнене в идеалния случай има добре развита мускулна тъкан, кръгли гърди без костна издатина. Кожата му е гладка, бледо жълтеникава с розов блясък, месото и мазнините нямат петна. Когато кожата поникне сиво, месото - червено, а мазнините - жълти, да се откажат от покупката. Също така не бива да купувате птица с неприятна миризма.

Как да готвя пълнени пиле във фурната изцяло: обелете трупа от кожата, кости, пълнени с приготвена смес от зеленчуци, зърнени храни и подправки. Препоръчително е да се шият с дебела нишка или да се фиксира дупката с клечки за зъби, изпрати се да се пече на 190 градуса. Времето се изчислява по следния начин: 40 минути на килограм. За хубава пържена кора трябва да покриете трупа с сос от мед, соев сос, майонеза или сметана с подправки. 10-15 минути преди края се препоръчва запържване на трупа в режим на грил.

Как да напълним птица

За да вкусно напиете пиле, полезни са някои полезни рецепти. Има много възможности за правене на птици, всички те се различават по вкус, аромат, нотки на сладост или пикантност. Пълненото пиле е добро за приготвяне на кисел (лимон, билки) или печене веднага с готово гарнитура. Ето няколко идеи за това как да поставяте птица:

гъби, лук, чесън, сирене,
ориз, сушени кайсии, стафиди, сини сливи,
елда, пилешки дроб, лук, моркови,
ябълка, картофи, моркови, лук,
шунка, сирене.

Как да напълним пилето

Има два начина да напълним пилето. Има опции за извличане на кости от нея или порязване по гръбначния стълб. Ето как да направите обезкостен каркас за пълнене, почистете отворения метод:

пристъпи към рязане: отрежете кожата на гърба с нож, започнете да отделяте месото от кожата от скелета, започвайки от дъното, не пропускайте най-малките области,
първо изложи една страна, докато стигнеш ставата на бедрената кост и скелета, счупи костите с ръце,
счупи крилата
изрежете месото и вените в кръг, освободете бедрото, не го счупвайте, но продължете да почиствате месото до ставата,
премахване на месото от кожата с чорап, разкъсване на долната става,
извади крака, повтори от друга страна,
използвайте ножици, за да отрежете ребрата, отстранете кила, разклонената кост.

Най-простият начин да се изчисти пилето за пълнене се свежда до стъпките, описани подробно на снимката:

обърни трупа, направи разрез по гръбнака,
изрежете гръбнака и ребрата, внимателно подстригвайте месото с нож,
не е необходимо рязане на месото на птицата,
измийте и разбъркайте, изпратете да се пекат в метална форма.

Възможно е да се използва подходяща рецепта за пълнене на пиле, според което птицата се приготвя в бавен котлон, а не само се пече във фурната. Според него печеното пиле е нежно, сочно и запазва своята мекота. Разликата между труп, приготвен в бавен котлон и печен, ще бъде липсата на ясно изразена печена коричка. Можете да започнете с елда, ориз, ядки или сушени плодове.

С ябълки във фурната

Време за готвене: 2 часа.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 140 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пиле с ябълки във фурната се отнася за класически ястия, които изглеждат еднакво добре на празнична трапеза или в ежедневно меню през уикенда. Най-добре е да трупат трупа с кисели плодове, които отблъскват нежността на месото. Усъвършенстването на съда ще добави сос на базата на мед, горчица и майонеза, който е покрит на повърхността преди печене във фурната.

бройлери - 1500 г,
ябълки - 5 бр.,
мед - 40 мл,
горчица - 40 мл,
чесън - половин глава,
сини сливи - 20 g.

Изплакнете ябълките, нарязани на големи парчета, също нарязайте сливи.
Обелете чесъна, нарязайте го наполовина.
Измийте трупа, изсушете го, разтрийте отвътре и отвън с медена майонезна смес.
Настържете с горчица, сол и смлян пипер. Оставете да се маринова в продължение на 15 минути.
Вътре, сложи ябълки, сини сливи, парче чесън.
Нарежете кожата, напълнете с чесън
Печете на 180 градуса за час и половина.
По време на печене водата с изявен сок, ако започне да гори, увийте фолиото.
Гарнирайте със салата или ориз.

Време за готвене: 1,5 часа.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 168 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пиле с пълнеж от палачинки, идеално за маслена седмица, когато трябва да се лекувате с приятели с тънки палачинки. Ястието е подходящо за секунда или можете да го сервирате като студена закуска. Трябва да предварително пекат тънки палачинки за всяка рецепта - мая, попарени или ryazhenka / мляко. Вкусна деликатес изглежда красива в разфасовката.

пиле - 1500 г,
чесън - 3 скилидки,
майонеза - 50 мл,
палачинки - 6 бр.,
печурки - 175 г,
сирене - 100 г,
лук - 1 бр.,
яйца - 1 бр.,
масло - 40 г,
магданоз - 30 грама.

Изплакнете и изсушете трупа, опитайте се внимателно да издърпате кожата с чорапа. Отвън и отвътре, разтривайте със сол, пипер, нарязайте краката, поставете чесънните плочи.
Запържете нарязания лук, докато омекне, добавете плочите с гъби, варете, докато течността се изпари.
Отделете месото от костите, мелете в месомелачка, добавете нарязан магданоз, натрошен чесън, пържено месо и яйце на кайма.
Разбъркайте, подправете с подправки, нанесете пълнежа на палачинката, поръсете с настъргано сирене. навийте дебела ролка, повторете с останалите палачинки.
Напълнете кожата с палачинки, шийте корема и гърлото, почиствайте с майонеза.
Нанесете върху омасления тава за печене, направете няколко пробиви.
Гответе при 180 градуса на час.

Време за готвене: 5 часа.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 149 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пиле, пълнено с ориз, е ястие, което е идеално за ежедневна диета. Освен оризовите зърнени храни, плънката е и пилешки дроб и сърце, лук и зажарка от гъби. Тайната на сочния вкус и мекото месо ще бъде дълготрайно мариноване на пилешкия труп на островния дресинг. По-добре е да се маринира птицата по-дълго - от три до шест часа, така че месото да е наситено с аромати.

пиле - 1500 г,
ориз - 150 г,
бульон - 400 мл,
печурки - 0,25 кг,
лук - 2 бр.,
пилешки дрожди - 100 г,
масло - 10 г,
растително масло - 10 ml,
майонеза - 30 ml,
чесън - 2 скилидки.

Изплакнете трупа, изсушете го, натиснете чесъна през пресата с чесън.
Внимателно отстранете гръбнака и гръдната кост.
Комбинирайте майонеза с чесън, сол, черен пипер, покрийте със сместа вътре и над трупа.
Поставете месото в купа, увийте с филм, поставете в хладилника за три часа.
Лук нарязани на четвъртинки пръстени, гъби - на филийки. Изплакнете вътрешностите, нарязани на кубчета.
Загрейте маслото, сложете гъбите, запържете за шест минути. В друг тиган, запържете лука в масло, след него карантия. Смесете масите с ориз, запържете за три минути, покрийте с бульон. Гответе до половината варен ориз.
Напълнете пилето с кайма, покрийте дупките с клечки за зъби.
Обвържете трупа с готварска нишка, сложете го в тава с останалото пълнене.
Печете 1,5 часа при 180 градуса. Извадете, покрийте с фолио, оставете за 10 минути.

Във фурната изцяло

Време за готвене: 1,5 часа.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 145 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Сладко и кисело ще бъде цялото пълнено пиле във фурната, за което те са пълнени сливи, ябълки и бадеми. Комбинацията от кисели сушени плодове и плодове с гайка от орехчета придава на месото пикантен вкус и необичаен аромат, а светлият пикант се прибавя към чесъна с подправки, приети на вкус. Лесната версия на вкусна вечеря ще се хареса на всички членове на семейството, това може да стане на почивка.

бройлери - 1500 г,
сини сливи - 150 г,
Бадеми - 100 г,
ябълки - 3 бр.,
зехтин - 30 мл,
чесън - 3 скилидки.

Нарежете трупа по корема, отстранете скелета, отрязвайки ставите на краката и крилата. Закрепете срезовете с клечки за зъби или бод.
Нарежете ябълките на големи парчета, разбъркайте с измити сини сливи, нарязани ядки.
Напълнете птицата, шийте дупката.
Нанесете повърхността със сос от натрошен чесън, масло и подправки. Сгънете корема надолу.
Печете час на 220 градуса.
Сервирайте като парчета ролка.

Време за готвене: 2 часа.
Обслужване: 4 човека.
Ястия на калории: 147 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пиле, пълнено с гъби, има уникален вкус, който незабавно предизвиква апетит. Това се улеснява от използването на пресни шампиони или манатарки. Вместо тези сортове е позволено да се избират замразени или сушени гъби от стриди, пачи крак и гъби. Последните трябва да бъдат предварително накиснати за мекота, а полуготовият продукт да се размразява.

пилешки труп - 1000 г,
лук - 200 г,
гъби - 0,3 кг,
чесън - 3 скилидки,
растително масло - 60 мл.

Смаже лук, гъби, пипер, сол.
Напълнете трупа със сместа, запечатайте дупката.
Покрийте повърхността с масло, смесено със смачкан чесън и подправки, сгънете в ръкав за печене.
Гответе 1,5 часа при 180 градуса.

безкостен

Време за готвене: 1,5 часа.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 151 kcal.
Предназначение: за обяд.
Кухня: руска.
Трудност: трудно.

Пълнено пиле без кости се счита за височина на кулинарното съвършенство, защото се оказва лесно при рязане на вече приготвени ястия. Как да се отдели пилето от костите за пълнене, вече известно от горните материали, които показват този процес ясно. Вкусно пълнеж е смес от зелен грах, лук, моркови и сладки пиперки.

пилешки труп - 1000 г,
шампиньони - 6 бр.,
зелен грах - 120 г,
лук - 1 бр.,
моркови - 1 бр.,
Български пипер - 1 бр.,
яйца - 2 бр.,
сирене - 0,2 кг
копър - 10 г,
магданоз - 10 г,
зехтин - 20 мл.

Почистете трупа от костите, премахнете месото.
Прекарайте го през месомелачката. Гъбите се нарязват на плочи, сирене и моркови в кубчета, нарязват се на лук, нарязват се сладкия пипер на филийки.
Chop Зелените, се смесва с размразени грах, други зеленчуци, гъби и сирене.
Сгънете мляното пиле, яйцата, подправете с подправки, разбъркайте.
Напълнете трупа с пълнеж, шийте дупка и сълзи.
Поставете кожата на врата вътре, сложете го върху лист за печене.
Смажете повърхността с масло, поръсете с подправки, покрийте с фолио.
Печете на 200 градуса за 20 минути, повторете на 180 градуса.
Отстранете фолиото, сварете 10 минути. Отстранете нишката, донесете на масата.

С картофи

Време за готвене: 2 часа.
Обслужване: 5 човека.
Ястия на калории: 173 kcal.
Предназначение: за вечеря.
Кухня: руска.
Трудност: средна.

Пиле, пълнено с картофи във фурната, излиза изключително задоволително, така че не трябва да се отвличате - една калорична дажба е достатъчна, за да задоволи глада ви. Пълнени пиле в същото време служи като основно ястие и гарнитура, така че да се грижи за това, което да го обслужва с, не е необходимо. Достатъчно от един куп зеленчуци, за да поръсите готовото ястие и да му придадете пикантен вкус.

Пиле, пълнено с картофи и гъби

Както всяко ястие, където месото и гарнитурата се приготвят едновременно, това пиле е невероятно. Благодарение на използваните подправки и гъби птицата придобива изключителен вкус, а пълнежът, напоен с месен сок, става наистина вкусен. В същото време процесът на готвене няма да изисква нещо свръхестествено от вас - всичко е много просто и достъпно. И разбира се, тази възможност за готвене за пълнените пилета е истински подарък за любителите на картофи.

Празнично пиле, пълнено със сливи и ябълки - видео рецепта

Продължавайки темата за плодовите пълнежи за пълнените пилета, искам да споделя друга рецепта. Изненадващо вкусна комбинация от ябълки и сливи ще бъде отличен пълнеж. Не по-лошо от портокалите, и ако ви харесва комбинацията от сладко и месо, тогава тази рецепта е точно за вас. В допълнение, марината от мед и соев сос се използва за печене, която също е много известна и обичана. И има причина, опитайте се да готвите такова пиле и вие също ще станете негов фен.

Както виждате, всички рецепти са доста прости, а наборът от продукти може да бъде закупен в най-близкия супермаркет. И ако вие и вашите близки обичате пиле, но нямате идеи как да я сервирате вкусно и красиво, пригответе пълнени домашни птици, като използвате една от тези рецепти - удоволствието е гарантирано. Само малко от вашите усилия и оригиналното вкусно ястие на вашата маса.

Вариант 1: Класическо пълно пиле в пещ (с ябълки)

Ябълки за пълнене е по-добре да изберете кисели сортове. Ако кожата върху тях е гъста и твърда, тогава плодовете могат да бъдат предварително почистени. За това ястие е по-добре да се вземе средно труп, тъй като голямата птица ще се пече по-дълго.

съставки

2 кг пиле,
400 грама ябълки
20 ml соев сос,
5 грама пилешки подправки,
1 ч. Л. сол,
30 грама заквасена сметана,
10 грама чесън.

Метод на готвене

Смесете сметаната със соев сос, прибавете към тях подправки и сол. Обелва се чесънът, котлетът се поставя в соса. Добре се смила.

Изплакнете трупа на пилето, изсушете го, разтрийте подготвената смес от всички страни, без да забравяте за корема отвътре. Ако имате свободно време, тогава можете да оставите за няколко часа за ецване. В този случай пилето е по-добре да покрие филма.

Измийте ябълките, нарязани на четири части. Внимателно отрежете ъгъла с парче нарязан. Напълнете пилешкия корем, “зашийте” дупката с клечки за зъби.

Поставете пълнените трупове във форма. Най-горе издърпайте парче фолио. Поставя се в пещ за 1 час, температура 200 ° С.

Стъпка 5:
След един час внимателно извадете фолиото. На дъното на формата ще има сок и мазнина. Трябва внимателно да го съберете с лъжица и да го излеете.

Поставете отново птицата във фурната, печете при същата температура още 20 минути. Трябва да се появи рудева кора.
Не можете да напоявате соковете от птици и просто ги смажете. За това е удобно да използвате силиконови четки.Те не се страхуват от високи температури, лесно се работи с тях, материалът може да се използва многократно и е много мием.

Вариант 2: Бърза рецепта за пълнене на цялото пиле във фурната

За бърза рецепта за пълнене на пиле във фурната ще ви трябва голям портокал и лимон. Те са идеално комбинирани с птицата, но не изискват продължителна подготовка. Корпусът ще бъде приготвен в ръкава за печене.

съставки

1.8-2 кг пиле,
оранжево,
лимон,
15 грама горчица,
40 грама майонеза,
1 ч. Л. подправки за птици,
допълнителна сол.

Метод на готвене

Цитрусите трябва да бъдат измити старателно, за предпочитане със сапун и четка, но не и почистени. Нарежете всеки по четири парчета, отстранете костите, които се появяват.

Изплакнете пилето, суха кърпа. Смесете горчицата с майонеза и подправки. Подправката обикновено съдържа сол, но е по-добре да добавите още малко. Настъргнете трупа вътре, след това отвън на получения сос.

Поставете лимони и портокали в корема. Не е необходимо да се зашиват краката заедно, така че пълнежът да се държи вътре.

Подготвеният труп се прехвърля в ръкава. Съвети за връзване на двете страни. Не забравяйте да направите пункция отгоре.

Поставете птицата във фурната за 70-80 минути, в зависимост от размера на трупа. Температура на готвене 190 ° С. Ако искате да се оцвети кората, след това в края на ръкава може да се реже, леко се разширява.

Не трябва да се използват ръкави за печене при температури над 220 ° C. Ако те са евтини и с ниско качество, тогава краищата на опаковката ще започнат да се рушат при 200 ° C.

Вариант 3: Пълно пълно пиле във фурната (с ориз)

Рецептата за пълнене на пиле във фурната изцяло с гарнитура вътре. Оризът е напоен с птичи сокове, той ще се окаже много вкусен и благодарение на добавянето на зеленчуци и масло, той няма да се слепва в една бучка.

съставки

пиле,
2 скилидки чесън,
50 грама майонеза,
подправки,
¾ чаша ориз
2 лука,
50 грама масло,
1 морков.

Метод на готвене

Сварете ориза. Нека тревата да остане малко сурова, да запази формата на зърното. Източете в гевгир, оставете водата да тече.

Нарежете зеленчуците на произволни резени, поставете в голям тиган с разтопено масло, запържете до розовия цвят.

Налейте ориз върху зеленчуците, подправете с подправки на вкус, бързо разбъркайте и изключете печката. Охлажда се пълнеж.

Смесете майонезата с нарязаните скилидки чесън, сол и настържете предварително измитото пиле от всички страни.

Напълнете трупа с ориз, зашийте корема. Краката се движат, връзват конец. Поставете във формата със страните.

Покрийте пълненото пиле с парче фолио, фиксирайте ръбовете, сложете във фурната за 1,5 часа. Температура 180 ° С.
По подобен начин можете да насите пиле с каша от елда. Вие също трябва да добавите зеленчуци към него, така че крупата не се залепва заедно, се оказа по-вкусно.

Вариант 4: Пълно пълно пиле във фурната (с палачинки)

Тънки палачинки се използват за пълнене, можете да ги печете по всяка удобна рецепта: на мляко, кефир, дори на вода. Просто не е нужно да добавяте много захар, но това няма да бъде десерт. Освен това, ще ви трябват шампиньони за пълнене, можете да вземете пресни или замразени гъби.

съставки

8-10 палачинки,
1 пиле
2 лъжици масло,
1 яйце,
80 грама сирене
2 лъжици майонеза или заквасена сметана,
2 крушки,
200 грама шампиони,
подправки.

Метод на готвене

Изплакнете пилешкия труп, избършете, вземете остър нож и внимателно отделете кожата от гърдата и гръбначния стълб, отсечете крилата и краката, премахнете централната част с гърдите и бедрата. Трябва да остане чанта. Нарежете гърдите и подстрижете от бедрата по някакъв начин в пълнежа.

Обелете лука, нарязани на малки кубчета, запържете в масло за 2-3 минути.

Измийте гъбите, нарязани на произволни резени, прибавете към лука и изпържете с него. След като водата се изпари, печката може да бъде изключена.

Комбинирайте мляно пиле с пълнеж от гъби, добавете към тях яйце, настъргано сирене, сол и черен пипер, разбъркайте пълнежа.

Смажете всяка палачинка с приготвена маса, навийте ролката.

Сгънете ролките в пилето, подреждайки се един друг, имитирайки трупа. Шият корема и шията с конец.

Смесете майонезата (заквасена сметана) с чесън, сол и настържете пилето.

Поставете съда във фурната, печете на 180 ° C. Докато процесът отнеме около час.

Към върховете на крилата не се изгарят, можете да ги преобърнете в обичайното хранително фолио. Ако крайната фаланга е грозна, повредена, по-добре е веднага да ги отрежете.

Вариант 5: Пълно пълно пиле във фурната (с сини сливи)

Сини сливи и пиле - това е перфектното дуо не само за салати. Ако добавите орехи към тях, ще получите невероятно трио. Това ястие не се срамува да се постави дори на празничната маса.

съставки

пиле 1,5-2 кг
150 г сини сливи,
100 грама ядки
1 ябълка
1 супена лъжица. л. подправки за пиле,
1 супена лъжица. л. масло,
2 супени лъжици. л. майонеза.

Метод на готвене

Изплакнете сливи, сложете в купа. Ябълка нарязани на филийки, добавете към сушени плодове. Изпрати ядки тук. Поръсете плънката от пилешки подправки, трябва да оставите третата част от една супена лъжица.

Измийте пилето, изсушете, напълнете с плодова смес. Тъй като съдържа подправки, не е необходимо да се втрива в корема с подправки.

Смесете омекотено масло с майонеза, добавете подправки за пиле.

Настържете трупа със сол, след това го покрийте с приготвената смес с майонеза.

Поставете птицата в торба за печене, завържете я, направете малка дупка за пара. Сложете във фурната за 1 час и 15 минути, донесете пълнените пиле на готовност. Температура 180 ° С.

Ако сушените сливи са сухи, тогава трябва да се накисва. Обикновено се използва топла или леко гореща вода. Вие не можете да излее вряща вода, сушени плодове от нея куцане, вкусът отива в течността.