Готварство

Как да готвя кнедли с череша: инструкции стъпка по стъпка и интересни рецепти

Pin
+1
Send
Share
Send

Черешите кнедли са най-сочната версия на класическите кнедли. Черешовият пълнеж обикновено или не се толерира или не се обича от тремор в гласа и бучене в стомаха. Разбира се, по-трудно е да се оформят, отколкото с картофи или извара, но резултатът си заслужава. Готвенето на кнедли с череши изисква специално внимание към тестото. Това зависи от тестото, евентуално ще ядете кнедли с череши или пийте черешов компот (поради факта, че по време на готвене черешата пада от кнедли).

В този раздел авторите ни споделят най-успешните и много подробни рецепти за черешови кнедли със стъпка по стъпка снимки и инструкции. Искате ли да знаете как да приготвяте кнедли с череши? Гответе с нас!

Кажете на приятел за рецепти

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео

Как да готвя кнедли с череши и извара

Кнедли с черешово-пълнеж е просто и в същото време ефектно ястие, което може да омайва дори най-придирчивите гости. Основното нещо е да се готви и да го сервира правилно.

Необходими съставки:

  • 0.4 kg брашно,
  • 1 яйце,
  • 170 ml вода
  • 0,5 ч. Л. сол,
  • 0,3 кг извара,
  • 0,3 кг череши
  • 1.5 Чл. захар,
  • 20 г грис,
  • Ванилия от половин опаковка.

Процедура за подготовка:

  1. Точно на работната повърхност, пресейте брашното, направете вдлъбнатина в хълма, в който въвеждаме счупено яйце.
  2. Оставяме водата със сол, докато се разтвори напълно, след това я изсипваме в ямата с яйцето. Замесете мекото тесто, увийте го в целофан и оставете половин час.
  3. По това време пригответе пълнежа. Измиваме черешите, оставяме водата да се отцеди, отърваме плодовете на костите. Смесете домашно сирене със захар, грис и ванилия.
  4. Разточете тестото с тънък слой, изрежете кръгчета с чаша с подходящ диаметър, поставете във всяка една пълнеж от извара и сложете 2 череши отгоре. След това затваряме кнедли, като притискаме краищата.
  5. Гответе във вряща солена вода.

Сервирайте на масата със заквасена сметана и шоколадови стружки.

Варени чери от пара

Задушените кнедли са перфектни, защото не се залепват, не варят меко, излизат меки и нежни.

Необходими съставки:

  • 170 мл кефир,
  • 1 яйце,
  • ½ ч. Л сол,
  • 3 супени лъжици. брашно
  • 1 ч. Л. сода,
  • Расте 60 мл. масла
  • 2 супени лъжици. череши,
  • 100 g захар

Етапи на готвене:

  1. В чиста купа, смесете кефира, масло, 20 г захар, сол, яйце. За да смесите всички съставки добре, разбъркайте с лъжица.
  2. Изсипва се брашното, пресява се на сито с фино око, сода, в отделна купа, разбърква се и се изсипва върху масата.
  3. Направете кладенче, изсипете течния компонент и започнете да месите тестото. Получената бучка трябва да бъде мека и еднаква.
  4. Поставете тестото под пластмасата за половин час в хладилника, докато правим пълнеж.
  5. Измиваме черешата, освобождаваме я от костите.
  6. Охладеното тесто се поставя на набрашнена маса, разделя се на парчета, подходящи за валцуване.
  7. От всяка част се разточва тънък слой, нарязани кръгове с чаша. Остатъците от остатъка отново се навиват.
  8. Във всеки кръг лежеше няколко череши, на върха на малко захар. Ние формираме продукта.
  9. Поставете тенджера със солена вода и плътна марля, фиксирана върху нея на печката. След кипене на марля, поставете кнедли.

Процесът на готвене продължава около 6 минути, след което завършихме вкусното блюдо с помощта на скимер, щедро смазка с масло или сметана.

Черешова кнедлова рецепта за кефир

Ако в хладилника има кефир, можете да направите много нежни черешови кнедли.

Преди употреба, кефирът трябва да се затопли естествено до стайна температура.

Необходими съставки:

  • 300-320 g брашно,
  • 1 супена лъжица. кефир,
  • 1 яйце,
  • до ½ ч.л.сол и сода,
  • 450 г череши
  • 70 грама захар.

Процедура на готвене Кнедли на тесто от кефир:

  1. Пресейте брашното, напълнете го с кислород, добавете сол, сода.
  2. В средата ние образуваме депресия, счупваме яйце и добавяме студено кефир.
  3. Замесете плътно, но еластично тесто, което не е лепкаво за дланите.
  4. Покрийте с полиетилен, скрийте се в хладилника за половин час.
  5. По това време подготвяме пълнежа, както и в предишните рецепти.
  6. Охладеното тесто се нарязва на парчета, подходящи за търкаляне. Прекарваме всеки един, изрязваме чашите, полагаме няколко череши и малко захар, правим най-добрите домашни кнедли.

Гответе веднага или изпратете във фризера, за да можете да се насладите на деликатеса по всяко време.

Вкусни черешови кнедли на кремаво тесто

По-долу е друга версия на теста за кнедли, само че този път не на студена вода, а на вряща вода. Черешите е по-добре да се използват пресни, винаги почистени от кости.

Необходими съставки:

  • 2 супени лъжици. брашно
  • 1.5 Чл. кипяща вода
  • Расте 60 мл. масло,
  • ½ ч. Л сол,
  • 0,5 кг череши
  • захар.

Етапи на готвене:

  1. Пресейте върху сито брашно, разбъркайте със сол, добавете тънка струя кипяща вода, разбъркайте с лъжица и добавете маслото. Сега меси тестото с ръце, което не се придържа към дланите.
  2. Покрийте тестото с кърпа, оставете настрана за сега.
  3. По това време подгответе черешата, съгласно стандартната схема.
  4. Разточваме малко тесто с тънък слой, изсипваме чаши с чаша, полагаме шепа плодове и захар във всяка една от тях, и ги стисваме добре.
  5. Поставяме 2,5-3 литра вода на огъня, добавяме сол и захар по желание.

Слагаме бъдещите вареники във вряща вода, след появата им с един скимер. Сервирайте горещо със заквасена сметана.

Мързеливи кнедли с череша - рецептата е по-лесна

Sculpt dumplings е труден бизнес, но тези, които са отглеждали мързелива вътрешна душа, не трябва да се разстройват и да изоставят любимото си лятно деликатес. В крайна сметка, има една много проста опция, изобретен специално за вас.

Необходими съставки:

  • 0,25 kg обезкостени череши,
  • 120 г брашно,
  • 2/3 чл. мляко,
  • 1 яйце,
  • 20 грама захар.

Етапи на готвене:

  1. С помощта на вилица, смесете яйцата със сол и захар, налейте в нея мляко, добавете брашно. Получената маса трябва да предизвика асоцииране със заквасена сметана.
  2. Поръсете с череши 1 супена лъжица. л. брашно, внимателно се разклаща, за да се разпредели върху плодовете.
  3. В тенджера с 1 литър вода, сложи щипка сол, 2,5 супени лъжици. л. захар, да доведе до възпаление.
  4. Черешите се редуват, като потапят тестото на няколко парчета, след което го прехвърлят в кипящата вода.
  5. Сварете няколко минути, екстракт от скимера.

Съвети и трикове

  1. Съставките за кнедли не трябва да са на стайна температура.
  2. Изберете брашно само в / s, не забравяйте да го пресеете, преди да месите тестото.
  3. За да предпазите тестото от залепване на ръцете преди месене, поръсете ги с брашно.
  4. Обикновено, така че черешата не изпуска допълнителен сок, тя се пълни със захар по време на полагането.
  5. Замразените плодове се размразяват преди употреба и сокът, който излиза, се изцежда или се оставя да прави компот.

Вкусни кнедли са горещи! Но в студа те са също толкова велики. Видеото ще ви каже как да правите кнедли, така че черешата да не тече.

Как да направим тестото за кнедли с череша

Тестото може да се приготвя както на вода, така и на млечни продукти. Зависи от вкусовите предпочитания и наличните съставки. Няколко тестови рецепти могат да бъдат намерени в тази статия.

Особено нежни и ефирни кнедли с череши се получават от тестото на кефир. В допълнение, това тесто е лесно формовано и не е сварено меко.

подготовка

Смесете кефира, яйцето, солта и захарта с еднаква консистенция. Захар може да се постави малко по-малко, тъй като пълненето и така ще бъде сладък.

Пресейте брашното. Изсипва се върху останалите съставки на парчета, като се смесва добре след всяко добавяне. Смесете тестото с ръцете си за няколко минути. Ако тестото се залепи за ръцете ви, добавете още малко брашно.

Разточете тестото в купа, поставете в купа, покрийте с филм и го оставете за половин час. Поради това тестото ще стане по-еластично, а самите кнедли - по-меки.

Как да се готви плънката и слепите кнедли

Разточете тестото на тънък слой и изрежете кръгчетата с чаша. За да не изсъхнат в процеса на формоване на кнедли, можете да ги покриете с филм за храна.

Преди да поставите плънката в кръговете на тестото, те трябва леко да се простират в центъра. От страните на тестото трябва да се получи малко по-дебел.

Ще ни трябва:

  • брашно 2 чаши,
  • вода 1 чаша,
  • фино смляна сол 1/2 ч.л.
  • растат. масло 3 супени лъжици. л.,
  • череша 0,5 кг
  • захар 200 грама.

Черешите добре обработват, изплакват и се освобождават от камъни. Полученият сок от плодове да се отцеди, така че пълнежът не е много течен. Пресейте брашното, добавете сол и изсипете растително масло. Загрейте водата, за да се затопли, изсипете в брашното. Замесете тестото, за да е еластично. Тестото за кнедли се оставя да вари около час.

Сега можете да разгънете масата в тънка плоча, нарязана на малки квадратчета. До черешовия доклад 2 супени лъжици. л. пшенично брашно и се поръсва със захар, разбърква се. Поставете готовия плънка в центъра на заготовките за тесто, плавно свържете краищата. Форма кнедли, задължително прищипване на краищата. Сварете в леко подсолена вода, докато те плуват. Потопете само във вряща вода. Извадете една лъжица, сложена в а ла карт.

Пригответе ястието изобилно изливайте сока от черешата.

Забележка. Череша е по-добре да се вземат без костилка.

Рецепта за готвене на пара

Често кнедли се рушат и не се оформят. За да избегнете тази ситуация, си струва да се опитате да изпиете задушеното ястие.

  1. 1 яйце в контейнер от 0,5 литра мляко и разбийте. Подправете със сол.
  2. Пресятото брашно 3 чаши постепенно се намесва с яйчната маса. Замесете тестото.
  3. Голямо извара 500 грама обрат в месомелачка, комбинирайте с 1 жълтък, 2 лъжици захар. Масло разтопете 2 лъжици, след което излейте в сместа. Разбъркайте добре. Протеиновете разбиват отделно.
  4. Разточете тънък слой тесто, направете заготовки с обикновена чаша. Намажете кръгчетата с протеин, разстелете сиренето в центъра. Комбинирайте ръбовете, внимателно притиснете.
  5. Готовите продукти трябва да бъдат замразени или незабавно сварени. Пароварката се пълни с вода, изчакайте за кипене. Поставете кнедли за 10 минути.
  6. При липса на двоен котел: в малка тенджера, с вряща вода, поставете голям гевгир, поставете продуктите в него.

Сочни и нежни кнедли се изсипват върху сироп или прясна заквасена сметана.

Как да готвя кнедли с череша

Сварете кнедли по-добри части, така че да не се залепват в тенджера. Доведете леко подсолена вода до възпаление. Поставете кнедли и разбъркайте внимателно. Намалете топлината до средата и варете за още 2-4 минути след появата на кнедли. В готовите кнедли тестото ще бъде меко и леко прозрачно.

Кнедли с череши могат да се приготвят не само във вода, но и на пара. Смажете купата за пара с масло или растително масло и поставете кнедли на близко разстояние. Покрийте с двоен котел и гответе за 15-20 минути.

И тук Layfhaker каза как да се готви кнедли в бавен печка и микровълнова печка.

I вариант (без яйца)

Съставки:

  • 500 г брашно,
  • 50 г масло (можете да вземете зеленчук),
  • ½ ч. Л сол.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Сварете 300 мл вода, разтворете солта в нея.
  2. Пресейте брашното, изсипете в купа, налейте в нея вода и след това разтопеното масло.
  3. Замесете тестото, докато не излезе от дланите.

III вариант (за готвене на пара)

компонента:

  • 500 мл кефир,
  • Брашно от 750 г,
  • 1 ч. Л сода,
  • 2 супени лъжици. захар,
  • ½ ч. Л сол.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Изсипете брашното в купа и разбъркайте със сода, захар и сол.
  2. Направете депресия в средата на хълма и налейте в нея кефир.
  3. Първо, разбъркайте тестото с лъжица, а когато кефирът се смеси с брашно, го месите на ръка, докато стане гладка.

Как да приготвим череша за пълнежа

Черешовата рецепта за кнедли се състои от две части - приготвяне на тесто и пълнене. Най-лесният начин да направите кнедли с горски плодове е да завиете цялото вишно тесто в тестото с щипка гранулирана захар. Ако ястието е предназначено за дома, не е разрешено да се премахва костта.

За класически черешови пълнежи, той се измива, изсушава и освобождава от камъка. Те се поставят в сито, покрити със захар и изчакват плодовете да дадат сок. Много е вкусно да се изсипва с нея варени кнедли.

Най-вкусните рецепти

Кнедли с плодове - познато ястие, което ще бъде начин за нормален ден и за почивка. След като разнообразихте пълнежа с помощта на добавяне на други плодове или извара към череши, можете да направите интересен десерт и да оставите хората на масата да изберат своя любим вариант. Със сигурност всички видове кнедли ще се насладят заедно със заквасена сметана или конфитюр.

След като изучавахме няколко стъпки по стъпка рецепти със снимки, не трябва да се занимавате само с тях. Експерименти с различни пълнежи са добре дошли, защото кулинарните изкушения с кнедли почти със сигурност ще бъдат успешни.

класически

В класическата рецепта се предлага да се месят тестото на яйцата, но вместо вода, използвайте мляко, за да направите тестото по-богато.

съставки:

  • 750 г тесто
  • 1 кг череша,
  • 150 грама захар.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Замесете тестото, покрийте с прилепващ филм и отделете за 20-30 минути. "Релакс".
  2. Череша измийте, суха, без камъни. Поставете плодовете в сито и добавете захарта.
  3. Ситото трябва да се постави в дълбока чиния, за да се излеят приготвените кнедли с отделения сок.
  4. Разточете слой с дебелина 3 мм и изрежете заготовките с чаша.
  5. Във всеки поставете 2-3 череши със захар, направете краищата на кнедли, първо фиксирайки противоположните страни.
  6. Сварете в леко подсолена вода в продължение на 7 минути.
  7. Когато сервирате, изсипете сока от череша.

С череша и ягода

Ягодите са по-големи от черешите, така че ще бъде трудно да ги поставите в кнедли. Рязането на плодове в 2-3 броя, процесът на залепване на кнедли може да бъде опростен.

съставки:

  • 500 г тесто
  • 200 г череши
  • 200 г ягоди,
  • 120 грама захар.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Измийте черешите, почистете камъните и ги сложете в сито. Към него се добавят обелени и нарязани ягоди.
  2. Ако желаете, добавете захар към тях, ако плодовете са прекалено кисели. Друг вариант е да добавите малко захар към пълнежа, когато правите кнедли.
  3. Разточете тестото, направете заготовки с чаша и поставете пълнежа върху тях.
  4. Слепи кнедли. Ако няколко разновидности с различни пълнежи са направени наведнъж, фиксирайте ръба на някой „гребен“, за да го различите от другите.
  5. Приготвя се в подсолена вода, като се разбърква, за да не се залепва. Сервирайте с сладко или заквасена сметана.

С череша и малина

Малините са сладки плодове и добре допълват вкуса на черешите. В допълнение, тя ще даде на пълнежа уникален деликатен аромат.

съставки:

  • 500 г тесто
  • 250 г череши,
  • 200 грама малина,
  • 120 г гранулирана захар (по избор).

Процедурата за готвене е следната.

  1. Изплакнете плодовете, сухи, без череши и малини от клонки.
  2. Покрийте ги с малко количество захар, за да дадете сок. Изсипете сока в лъжичка, добавете 1 чаена лъжичка. нишесте, разтворено във вода и варете 2-3 минути, докато се дебели.
  3. Тестото се разточва, нарязва се в чаша на празната част, поставя се пълнежът в тях и се закрепва ръбът с „гребен“.
  4. Сварете кнедлите в продължение на 7 минути. При сервиране излейте върху вареното желе.

С череша и извара

Кнедли с череши и извара са подходящи за закуска или замяна на гореща чиния за обяд. Пълнежът с извара е здрав и питателен, а черешата ще му придаде допълнителна сочност.

съставки:

  • 350 г тесто
  • 200 г извара,
  • 180-200 г череши,
  • 1 яйце,
  • 50 грама захар.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Извара със захар и яйце.
  2. Отстранете костите от черешата.
  3. Тестото се разточва в слой, изрязва се чаша от празното място и се поставя всяка чаена лъжичка извара и няколко череши, закрепват се краищата и се варят 5-7 минути. в подсолена вода.

С череша и касис

Кнедли с череши и касис ще бъдат кисели, въпреки добавянето на захар към пълнежа. В същото време, черно френско грозде ще им даде специален вкус, който ще се хареса на любителите на конфитюр и конфитюри от това зрънце.

съставки:

  • 500 г тесто
  • 200 г череши
  • 250 г касис,
  • 100 грама захар.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Премахнете черешите от костите, обелете касиса от клоните и смесете плодовете в сито, след това ги покрийте със захар.
  2. Тестото се разделя на две части и се навива на колбаси. Нарежете ги на 1,5 см широки парчета и ги разточете с точилка.
  3. Поставете плодовете в центъра на кръговете и притиснете краищата. Тези кнедли се комбинират с конфитюр, сметана или сметана.

С череша и череша

Черешките кнедли могат да бъдат направени малки с две различни горски плодове или големи - с 5-6 плодове. И в двата случая те стават вкусни, сочни и ще бъдат чудесен десерт.

съставки:

  • 750 г тесто
  • 350 г череши,
  • 350 г череши
  • 150 грама захар.

Процедурата за готвене е следната.

  1. Измийте плодовете, изсушете и обелете, след това ги покрийте със захар.
  2. Разточете тестото и изрежете чашите, поставете ги в средата на всеки пълнеж и запечатайте ръбовете.
  3. Варени целулоза от сок, добавяйки 2 чаени лъжички. нишесте, разредено в студена вода, и ги изсипва кнедли.

Как и колко сварете кнедли с череши

Как да приготвяте кнедли с череши, така че пълнежът да държи максимум полезни вещества? Препоръчително е да се използва източния метод за приготвяне на ястия от тесто и да се готви за двойка.

В Съветския съюз на гърне с вряща вода беше поставен гевгир и в него бяха положени кнедли. Забравяйки за хитрите устройства, по-добре е да използвате модерни приспособления. Например, изберете двоен котел. При спазване на точното време на готвене тестото ще остане меко и великолепно.

Налейте вода в кухината на двойния котел, намажете решетката с растително масло и поставете върху нея кнедли. След 7 минути те могат да бъдат сервирани на масата. Охладените уши също ще бъдат много вкусни.

Някои предпочитат да ги сварят във вода. Изсипете достатъчно количество вода в тенджерата, за да не се залепват кнедли. Той се осолява и сварява, след което се спуска един по един и непрекъснато се разбърква, така че всеки се вари отделно.

По-добре е да извадите кнедли и да ги разпръснете на плоча с помощта на скимер, в противен случай тестото ще се смекчи от излишната вода. Някои веднага ги смазват с масло, други поставят добавките един до друг в отделна купа и оставят избора на гостите.

заключение

След най-вкусния и сърдечен обяд, кнедли с череши за десерт ще ви позволят да отворите за втори дъх. Зърната в тънкото безквасно тесто няма да добавят много калории, но ще доставят приятни минути, когато хапете кнедли с фигурален ръб.

Основното нещо - не се пренасят и не се изгарят с горещ сок от череша. Ястието е добре допълнено от неподсладен плодов сок или пресен сок. Кнедли са храни, които, независимо от предишното меню, винаги ще бъдат навременни и желани.

Казвам се Джулия Джени Норман, аз съм автор на статии и книги. Сътрудничам с издателствата "ОЛМА-ПРЕС" и "АСТ", както и с гланцови списания. Понастоящем помага за насърчаване на проекти за виртуална реалност. Имам европейски корени, но прекарах по-голямата част от живота си в Москва. Има много музеи и изложби, които са позитивни и вдъхновяват. В свободното си време изучавам френски средновековни танци. Интересувам се от всякаква информация за тази епоха. Предлагам ви статии, които могат да очароват ново хоби или просто да дадат приятни минути. Трябва да мечтаем за красивото, тогава ще се сбъдне!

Съставки:

  • 250 мл кисело мляко,
  • 300 g брашно,
  • 1/2 ч.л. сода,
  • сол,
  • череша 200 g без семки,
  • 200 г ягоди,
  • захар.

Кисело мляко в голям контейнер, добавете сол, сода. Разбийте.

Пресейте брашното в кисело мляко, постоянно разбърквайте. Резултатът ще бъде еластично, хладно тесто. Разделете на равни части.

От тях образуват колбаси, котлет. Разточете се в кръгчета, 1,5 cm.

Изплакнете добре плодовете, нарязани на малки парченца. Поръсете със захар.

В центъра на кръга, поставете пълнежа от плодовете и притиснете краищата.

Напълнете котела с вода, разпределете продуктите на известно разстояние. Затворете капака, оставете да ври около 10 минути.

Забележка. За варени кнедли тестото може да се направи по-дебело от обикновено. След това ястието е по-задоволително!

СЪСТАВКИ

  • Череши (костилки) 1 килограм
  • Захар 1/2 Чаша
  • Масло 1-2 чл. лъжици
  • Мляко 1 стъкло
  • Яйце 1 брой
  • Брашно 3 чаши
  • Растително масло 2 Чл. лъжици
  • Сол - На вкус

Череша (без семена), поставена в сито, заспи със захар. Слагаме ситото в дълбока купа - черешата ще произведе сок и ще ни трябва сок.

Междувременно направете тестото - същото като в кнедли. Смесете мляко, масло и сол в тенджера.

Сместа се оставя да заври.

Отстранете от огъня, добавете малко количество брашно.

Добавете яйцето, разбъркайте, охладете.

Въведете останалото брашно.

Започнете да месите тестото.

На набрашнената работна повърхност продължете да месите тестото.

Замесете тестото, докато спре да се придържа към ръцете.

Увийте тестото във филма и го оставете настрана.

След 20 минути тестото се нарязва на няколко части, като всеки се навива на тънък слой.

С помощта на чаша или калъпи с диаметър 2,5 см, нарязани кръгли торти от тесто.

От оставащото тесто можете да навиете нова топка от тестото, да го извадите и да го нарежете на кръгли торти.

Череша със захар в сито е добре смесена, извлеченият сок не се използва в тази рецепта - обаче е много вкусно, можете да готвите сироп, компот или да намерите друго рационално използване от него.

Взимаме кръгла торта от тестото, в центъра излагаме малко пълнеж.

Сгънете тортата на половина, затворете краищата.

Трябва да хапете добре, така че да няма отворени дупки, в противен случай кнедлите ще се разпаднат и пълнежът ще се източи.

Сложете заедно кнедлите се навиват в брашно и се поставят на брашно борда.

Остава само да приготвим нашите кнедли. За да направите това, поставете ги в кипяща подсолена вода.

Пригответе кнедлите на умерено топлина, докато не изплуват на повърхността.

Изскачащите кнедли сваряват още няколко минути и от тавата вземат отрязана лъжица. Слагаме готовите кнедли в голяма купа.

Не забравяйте да сложите парче масло в купа с горещи кнедли и разбъркайте - това се прави така, че кнедлите да не се залепват и да не са сухи.

Сервирайте горещо със заквасена сметана. Приятно апетит! :)

""

Pin
+1
Send
Share
Send