Обичам да готвя всички видове салати. Наскоро се опитах и на един приятел, много вкусна американска картофена салата. Той е толкова подхранващ, толкова прост и вкусен в същото време. това съпротивление е просто невъзможно. Наистина искам да споделя с вас тази прекрасна рецепта, защото съм сигурна, че такава салата ще заеме достойно място във вашата колекция от любимите ви кулинарни шедьоври.
съставки:
варени картофи в униформа - 500 грама,
кокоши яйца - 3 броя,
червена пиперка - 150 грама,
кисели краставички - 100 грама,
стебла от целина - 2 броя,
лук - 50 грама,
ябълков оцет - 2 супени лъжици,
майонеза - 120 грама,
горчица със зърна - 1 ч.л.
сол, черен пипер - на вкус.
Тази американска картофена салата. Стъпка по стъпка Готвене
Първо трябва да сварите картофите в униформите си. За да направите това, изплакнете го в студена течаща вода, ако клубените са много замърсени - оставете ги да стоят във вода за около пет минути. След това сложете картофите в тенджера, налейте вода и гответе за 20-30 минути. 10 минути преди края на солената вода. Можете да проверите готовността, като пробиете грудките с вилица - лесно се пробива - това означава, че е готова. Сега трябва да го охладите и почистите.
Дори преди да готвите салата, сварете яйцата. За да направят това, те трябва да се измият и готвят за около 10 минути.
Взимаме лук, обелваме ги (така че очите да не се късат, накисваме лука и ножа постоянно във вода или пускаме зеленчука в хладилника за кратко време преди готвене - тогава готвенето ще бъде без сълзи), половината от лука ни е достатъчна и фино нарязани. Изсипва се в малка купа и се налива ябълков оцет. Разбъркайте добре.
Нарежете обелени картофи на кубчета. За да направите това, изрежете го на половина, след това надлъжно на секции, а след това на кубчета. Поставете в голяма купа, където ще съберем салата.
Обелете охладените яйца и котлет. Можете да използвате специално устройство за рязане на яйца и можете да използвате обикновен нож. В този момент е по-удобно за кого и както са свикнали.
Стеблата от целина се разрязват на половина и се нарязват на кубчета.
Също така нарязваме кисели краставички.
След това трябва да отрежете чушката. За да направите това, измийте го, дръжте го вертикално, опашката нагоре и тънка част към дъската за рязане. Нарежете на секции, отлейте семената, нарязани на дълги филийки, след което ги сгънете подред и ги нарязайте на кубчета с приблизително същия размер като краставиците. Добавете всички съставки в същата купа като картофите.
Сега добавете лук.
Сол и пипер на вкус.
Вземете майонезата, сложете го в малък контейнер. Добавете горчицата със зърна, разбъркайте.
Облечете салата с тази смес, разбъркайте.
Тази американска картофена салата е готова. Можете да опитате!
Сервирайте салата с месни ястия, тя ще бъде перфектната гарнитура. Отгоре можете да украсите с зелени или краставични рози.
Сега вече знаете колко е лесно да приготвите истински американска картофена салата. Вкусен, нежен - той определено ще хареса цялото семейство. Обадете се на роднини и приятели, съберете гости, поставете масата и ще намерите чудесни рецепти, за да завладеете всичко на сайта на Super Chef! Приятно апетит!
Класическа американска картофена салата
Според някои източници тази рецепта е патентована от американците през седемдесетте години на миналия век. Необходимостта от патентоване възникна след изобретяването на метода за замразяване на това ястие за включване в диетата на американски военни.
- картофи
- яйца
- лук
- Стебла от целина
- Сладка пиперка
- Мариновани люти чушки
- Мариновани краставици
- майонеза
- Естествен ябълков оцет
- Сладка горчица (тип Дижон)
- сол
- Черен пипер
Получаване:
Парчета от шест средни картофа, които измиваме, варим в равномерно, хладно и чисто.Кук твърдо сварени пет или шест яйца. Измийте една или две стъбла от целина, обелете и измийте една шушулка от сладък пипер. Извадете от банките три или четири мариновани краставици и една люта чушка. Нарязваме всички съставки на кубчета (само кубчета!) И нарязваме един лук. Сложете всичко в купа за салата, добавете една супена лъжица горчица, две супени лъжици ябълков оцет и чаша майонеза. Сол и пипер на вкус.
Традиционна американска картофена салата
Най-честата рецепта за салата. Това предпочитат повечето американски домакини, така че този вариант се нарича и дом. Ясно е, че колкото по-малки са съставките, толкова по-лесно е да приготвите салата. Опитайте тази опростена версия, която запазва специфичния вкус, присъщ на класическата американска картофена салата.
- Картофи (3-4 броя)
- 1-2 целина целувка преследвана
- Прясна краставица (1 бр.)
- Яйца (4-5 броя)
- Лук (1 бр.)
- Горчица (1 супена лъжица.)
- Майонеза (1 чаша)
- Сол (на вкус)
Сварете картофите (в униформа), охладете и обелете. Варете твърдо сварени яйца. Целина и краставица се измиват и подсушават. Почистваме лъка. Всички съставки се нарязват на кубчета, подправят се със сол, горчица и майонеза.
В американската версия, тази салата е почти течна поради голямото количество майонеза. Ето защо, ако не сте свикнали с такива майонезни салати, просто го по-малко.
Как и с какво друго се приготвя картофена салата в американски стил?
Първо, преследваната целина е трудност за практическото използване на тази рецепта. Да, в повечето големи градове можете да си купите това чудо зеленчуци. Но не винаги. Но какво да кажем за тези, които никога не са виждали тази много дебела целина? Тя може да бъде заменена с нарязани стъбла (по-дебелите стъбла, по-добре) листа целина или семена от целина, които се продават като подправки.
Ако ви е трудно да намерите остър маринован пипер, тогава можете напълно да го изоставите. Вместо обичайните лук в тази салата можете да поставите червен лук или зелен лук. А сладък американски горчица ще замени нашите енергични, просто трябва да го постави доста малко. Известни рецепти, които препоръчват поставянето в картофена салата на бекон, чесън, натурално кисело мляко, консерви от риба тон и други добавки. Но това са всички фентъзи кулинарни или готвачи.
Тази американска салата е изработена от много прости продукти (прости - за американците), а основните й съставки са картофи, яйца, целина, горчица и майонеза. Така че, ако приготвяте салата само от тези продукти, все още получавате истинска салата.
Между другото, самите американци предпочитат да вземат за картофена салата червени сортове картофи. Вриват го в униформа или вече се почистват. Всички салатни продукти се нарязват само на кубчета - без резени, пръстени или сламки. И всички препоръки за печене на картофи във фолио нямат нищо общо с тази рецепта. Е, не правеха американски домакини. Където е по-лесно да се свари само картофите. Въпреки че ... Може да се пече. Искате ли да опитате? Накратко, тичам до най-близкия супермаркет за целина целина, готви картофи и готвене на известната салата, изобретен от първите заселници от Новия свят и дойде да вкуси техните потомци. Гответе с удоволствие!
Рецепта "Американска картофена салата":
Нарежете картофите на кубчета. Кук.
Изваждаме яйцата, отделяме белите от жълтъците.
Поставете жълтъците, добавете майонеза, оцет, горчица, сол, черен пипер.
Смесете всички съставки. Добавих още малко майонеза, лук.
Добавя се червен пипер, разбърква се.
Ние разпространяваме нашите картофи, добавяме нарязан протеин.
Добавете жълтъка тук и разбъркайте добре.
Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Коментари и отзиви
27 януари 2017 г. caramel77 #
27 февруари 2016 г. ysabinin #
26 октомври 2015 г. Shewolfy #
2 февруари 2014 г. Daria_K #
3 септември 2010 г. Natasan #
31 октомври 2010 г. Leno-k # (автор на рецептата)
24 август 2010 г. luporez #
31 октомври 2010 г. Leno-k # (автор на рецептата)
10 юли 2010 г. Mila_anna #
4 август 2010 г. Leno-k # (автор на рецептата)
10 февруари 2010 г. Masya #
2 април 2010 г. Leno-k # (автор на рецептата)
2 август 2009 г. роза за кучета # (модератор)
6 август 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
25 юли 2009 г. tamada1 #
26 юли 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
26 юли 2009 г. tamada1 #
26 юли 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
17 юли 2009 г. Reega #
18 юли 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
21 юли 2009 г. Reega #
22 юли 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
16 юли 2009 г. Reega #
17 юли 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
16 юли 2009 г. Reega #
16 юли 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
13 октомври 2014 г. Pcix #
27 юни 2009 г. с mop
27 юни 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
25 юни 2009 г. medwezonok #
26 юни 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
22 юни 2009 г. Lill #
22 юни 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
21 юни 2009 г. Pykh #
22 юни 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
21 юни 2009 г. Pykh #
21 юни 2009 г. Iscrinka #
21 юни 2009 г. Leno-k # (автор на рецептата)
Появата на картофите и популярността на марулите
Опитите за отглеждане на култура, от която можете да приготвите необичайна картофена салата по американски начин, са започнали преди около 15 хиляди години. Дори индианците се опитаха да го осиновят в Южна Америка. Боливия и Перу се считат за истинското родно място на картофите.
За първи път Петър I донесоха картофи в Русия и първоначално не харесваше местните селяни. Но в средата на XVIII век продуктът е толкова обичан от хората, че често се нарича втори хляб.
Учените са стигнали до заключението, че кореновата култура е богата не само на витамини (групи В, С), но и на фибри, органични киселини, полезни захари и минерални соли на калций, желязо, калий, фосфор. В Германия класическата картофена салата като американска се смята за шедьовър на националната кухня. Германците я сервират с кисело зеле, печени колбаси. Те също запържват парчетата бекон, лукът и чесънът се запържват в останалата мазнина, след което добавят тази превръзка към картофите.
Рецептите за готвене на салата често могат да бъдат намерени в класическата литература на Новия свят, а също така често се споменават в съвременните филми. И още повече, без пикник без това. Въпреки факта, че в нашето разбиране американците са хора, които предпочитат храна в движение, пържени и прекалено дебел, както и за бързо хранене, американската картофена салата не носи класическа вреда на тялото. Напротив, това ястие се счита за едно от най-здравословните в Щатите.
Салата от американски картофи: Състав
За основите ще са необходими:
- Картофи - 5-6 средни грудки.
- Яйца - 5-6 броя.
- Целина - 1-2 стъбла.
- Лук - 1 глава.
- Български пипер - 1 под.
- Маринована люта чушка - 1 шушулка.
- Маринована краставица - 3-4 неща.
За презареждане трябва да вземете:
- Майонеза - 1 чаша.
- Естествен ябълков оцет - 2 супени лъжици.
- Горчично сладко (Дижон) - 1 супена лъжица.
- Сол и черен пипер на вкус.
Американска картофена салата: рецепта
- Измийте картофите, внимателно разтривайте кожата с четка или гъба, варете в униформа в подсолена вода в продължение на 25–35 минути, леко охладете и почистете.
- Варете твърдо сварени яйца (най-малко 9-10 минути).
- Целина и пресен пипер за измиване, изсушаване.
- Всички компоненти се нарязват на кубчета. Това е важен момент, класическата рецепта осигурява рязане само под формата на идентични малки кубчета (със страни около 0,5–0,7 mm).
- Сложете парчетата в красива салатна купа, добавете горчица, ябълков оцет, майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте.
Традиционна американска рецепта за картофена салата
Тази рецепта е опростена версия на класиката. Но повечето домакини го предпочитат. И за добра причина, защото колкото по-малки са съставките, толкова по-лесно е да приготвите ястието. Между другото, такива модификации няма да повлияят на специфичния вкус.
Така че, имате нужда от следните продукти:
- Картофи среден размер - 4 броя.
- Целина - 1 дръжка.
- Пресни краставици - 1 нещо.
- Лук - 1 глава.
- Яйца - 3-4 броя.
- Сол в желаното количество.
Зареждането с гориво се състои от:
- Горчица - 1 супена лъжица.
- Майонеза - 1 чаша.
- Сварете картофите в униформа, докато сте готови, обелете.
- Варете твърдо сварени яйца, охладете се в студена вода и почистете.
- Всички нарязани на кубчета, сезон и сол.
Нетрадиционна рецепта (немска версия)
Американската картофена салата също се приготвя с добавка на бекон.
- Картофи - 6 грудки.
- Бекон - 3 ленти.
- Зелен лук - 1 китка.
- Маринована краставица - 1 брой.
- Горчица - 2 ч. Л.
- Майонеза - 4 супени лъжици.
- Щипка захар, сол и смлян черен пипер на вкус.
Сложете бекона на горещ тиган и веднага намалете топлината. Запържете парчетата от двете страни, докато ги направите, и ги сложете на хартиена салфетка, за да абсорбира излишната мазнина. Варени картофи в кожата им, нарязани на кубчета. Добавете захарта и ситно нарязаната краставица към горчицата. Смесете всички съставки, добавете нарязан бекон и сложете ястието за половин час в хладилника. Преди сервиране можете да поръсите с зелен лук или други билки.
Гъбена салата
Американска картофена салата с гъби е подходяща за тези, които искат да отслабнат или просто предпочитат да не ядат месо.
- Картофи - 4 неща средни по размер.
- Крушка - 1 брой.
- Шампиньони (можете да приемате други гъби) - 70 г
- Растително масло - 3-4 супени лъжици.
- Сол, пипер и билки на вкус.
Картофите трябва да се варят предварително, без пилинг. След това се охлажда, нарязва се на малки кубчета. Измийте шампионите, ситно нарязайте и запържете в растително масло, докато половината готвите. Ситно нарязайте лука, прибавете към гъбите, разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Краставиците се нарязват на кубчета, смесват се с останалите съставки и се поръсват с билки. Салата е облечена с масло, но не можете да я добавяте. И така ястието ще се окаже много вкусно.
Месна салата с картофи (корейска кухня, наречена камича)
- Картофи - 4 грудки.
- Месо (пилешко филе, свинско бон филе, телешко месо) - 300 г
- Лук - 1 глава.
- Соев сос - 3 супени лъжици.
- Сладък пипер - 1 шушулка.
- Маслини - 50 г
- Чесън - 1 скилидка.
- Магданоз, кантарион, сол и пипер.
Първо, картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на ивици, след това да се вари до пълно варене в леко подсолена вода. Месото също се нарязва на тънки ивици и се пържи в растително масло с нарязан лук. В последния етап на готвене месо, добавете соев сос на тиган, покрийте и оставете да къкри още 5 минути, след това се охлажда. Зеленчуците нарязват сламки, изстискват чесън, смесват всички съставки. Салата се овкусява със соев сос и се поръсва с билки преди сервиране.
Картофена салата с пилешки дроб
- Картофи - 3 неща.
- Пилешки дроб - 200 г
- Лук - 1 брой.
- Растително масло (за предпочитане зехтин) за зареждане с гориво.
- Зелените, солта и подправките по преценка.
Сварете картофите в униформа, оставете ги да се охладят, обелват и нарязват на кубчета. Черният дроб се измива добре и се готви на средна температура около половин час. Готови черния дроб, за да се търка по груби ренде или нарязани в блендер. Всички заедно, добавете ситно нарязан зелен лук, сол и пипер и подправете с растително масло.
Характеристики на подготовката и подмяната на съставките
Във всеки случай, истинска американска картофена салата не трябва да прилича на хомогенна маса. Парчетата, нарязани веднага след кипене и охлаждане на клубените, задължително ще се слепват един с друг. От този картоф ще изглежда като картофено пюре. За да се предотврати това, по-добре е да се сварят съставките вечер, да се охладят и да се поставят в хладилник за една нощ. Охладените картофи са лесни за рязане, липсва лепкавост, така че в салата ще се забелязват красиви парчета под формата на кубчета, както изисква рецептата.
Въпреки че в класическата версия картофите трябва да бъдат прясно приготвени и дори топли. Смята се, че в тази форма той по-добре абсорбира оцет и сол.
Картофите могат да се използват млади, тогава не е необходимо да се отстранява кожата от нея. Но по-подходящ миналата година. Тя е по-твърда, по-еластична и не се разпада толкова бързо.
Можете да започнете да ядете веднага след готвенето или да изчакате 40 минути, докато салата се напое със сос. Но не е по-малко вкусно на следващия ден. Съхранява се в хладилник под капак до два дни.
За първи път може да изглежда, че чаша майонеза е прекалено много за приготвяне на картофена салата в американски стил с определено количество продукти. Рецептата също така означава, че съставките буквално плуват в соса. Ето защо, ако няма желание да поглъщате толкова много калории, съдържащи се в майонезата, можете да я вземете по-малко. И дори можете да попълните салата с натурално кисело мляко или заквасена сметана - това е въпрос на вкус. Диетична нискокалорична версия - синапено, оцет и зехтин.
Как да се готви американска картофена салата, ако през студения сезон трудно се намери дебнещата целина? Можете да нарежете стъблата на растението или да добавите семена. Ако не харесвате белия лук, тогава той може безопасно да бъде заменен с червен или млад зелен. Горчицата за салата трябва да изберете сладка, но когато няма такава възможност, тя е подходяща и остра, но в по-малки количества. Специален пикантен вкус дава френски.
Ако ябълковият оцет не беше на ръка, то вместо него можете да вземете бял винен оцет или дори марината от кисели краставички.
Има безброй вариации на картофена салата. В нея се влагат консервирана риба тон, чесън, морски дарове, варено говеждо месо, свинско и пилешко филе, гъби, пресни зеленчуци и други съставки. В салата можете да добавите магданоз, копър или любими зеленчуци на вкус. Всичко зависи от въображението и способността да се комбинират съставките на определен готвач. Основното нещо е да не се страхувате да експериментирате и да откривате нови комбинации от вкус. Bon appetit, или, както американците предпочитат да се каже във френски стил, - Добър апетит!
""
