Граховата супа - от прабабите до наши дни

Грахът като хранителен продукт, известен на човечеството отдавна. Използван е в храни в древен Китай, в Индия, в Тибет и в древен Рим. През 19-ти век германските войници се хранят ежедневно с колбас от грах, а французите и испанците са знаели рецептата за супа от грах с шунка.

Дълго време нашите прабаби в Русия знаеха много добре как да готвят грахова супа!

От книгата “Домострой”, написана през 16-ти век, научаваме, че в Русия най-често ястията са граховите пайове, граховите спагети и граховата супа.

Ето една рецепта за стара супа от 19-ти век от южните райони на Русия.

Грах

Най-често тази проста грахова супа се приготвя от хора по време на гладно.

сух грах - 650 г (3 чаши),
краве или растително масло - 15 г,
малко парче хляб,
1 магданоз (корен),
1 не много голям лук,
брашно - ½ супени лъжици. л.,
каменна сол (на вкус).

За да приготвите тази грахова супа, трябва да накиснете 3 чаши грах за около 4 часа. Прехвърлете лъжичката (т.е. лъжицата с дупките) на рондала (така нареченият керамичен съд за готвене), изсипете граха с вода. Поставете една супена лъжица масло на пода (ако е бърза, после слънчоглед, а ако не, тогава кремав), наряжете хляба с остарял хляб, затворете с капак, оставете да заври на силен огън, след това го пренаредете на по-малък, разбъркайте граха колкото може по-добре без сол (специална лъжица с дълга дръжка, която се изрязва от едно парче дърво). Горещ грах преминава през сито.

Разредете зеленчуковия бульон, сварете от корените, препечете 1 магданоз и 1 лук в масло (супена лъжица на пода), добавете брашното (супена лъжица на пода), запържете отново, добавете грах, сол на вкус и варете. Грах супа, или kuleshik, поднесени с potapts (potapts - ястие като тост, препечен или просто сух хляб. Potapts сушени, за да ги сезон с грах или фасул супи, борш и т.н.).

Рецепти на грахова супа от съветския период

Класическата рецепта за вкусна супа от времето на Сталин.

По това време е било обичайно да се сервира празнична вечеря: първо, те сервират стартер, който са имали на различни места на масата, после супа, после рибно ястие, птиче месо и печено. Накрая сервираха десерт - плодове, торта. Така че тази грахова супа от времето на I.V. Сталин в някои съветски семейство може да готви за Нова година или рожден ден.

Грахова супа с шунка или пушена свиня

шунка или пушен свински корем - 500 г,
сух грах - 250 г,
230 г корени и лук,
краве масло - 30 г,
сол - на вкус.

За да се подготви правилно тази рецепта, първо трябва да се накисва грахът през нощта, да се готви бульон от шунка или пушен свинско коремче, след което да се свари грахът в него 1,5 часа.

Измийте корените и лука под течаща вода, изрежете, спасерате, добавете краве масло, сложете в бульон 20 минути преди ядене. Добавете сол на вкус.

Тази вкусна грахова супа се сервира с крутони от сух бял хляб.

3 рецепти за грахова супа, сервирани в Кремъл по време на Н. С. Хрушчов и Л. И. Брежнев

Един обикновен жител знае със сигурност, че основната кухня на Русия е Големият Кремълски дворец. През съветските времена всички приготвени тук ястия бяха под голяма тайна. Готвачите, преди да си намерят работа в Кремъл, трябваше да минат месеци на изпитване. А тайната на вечерята в Кремъл е, че за тях са използвани само най-висококачествените продукти и с безупречно овладяване на представянето е получен отличен вкус на ястията.

Може би тези 3 ястия от Кремъл ще бъдат вашето семейство.

Грахова супа с пушена шунка

зелен грах - 80 г,
бульон от пушена шунка - 6 чаши,
пушена шунка - 400 г,
1 доста голям домат,
картофи - 100 г,
Зелен лук - 3 бр.,
масло - 30 г,
малък куп копър,
сол, черен пипер (смлян черен) - на вкус.

За да се готви тази супа от грах, първо трябва да се хвърлят домати в кипяща вода в продължение на 1 минута, отлепете кожата, тънко котлет.

Нарязан зелен лук и домати, консервиран зелен грах се запържва в масло.

След като бульонът е сварен, добавете пипер, зеленчуци от спасери, картофи, гответе за 3 минути. Сол на вкус.

Пушената шунка се нарязва на малки парченца с правилна форма, слага се в купа за супа и се сварява, докато омекне.

Готовата грахова супа да се сервира на масата в а ла карт чинии, гарнирана със ситно разкъсан копър (или магданоз).

Грах свинска супа

8 чаши вода
свинско месо - 500 г,
грах - 200 г,
морков - 140 г,
лук - 140 г,
1 лъжица (маса) от слънчогледово масло,
зеленчуци (магданоз и копър),
2 листа,
смлян черен пипер, сол - на вкус.

Започваме да готвим супата от грах, като слагам свинското месо в тигана с вода. След бульонът кипи, сол и варете в продължение на 1,5 часа. Варено месо, нарязано на парчета.

Оставете граха във вода за 3 часа. Когато бульонът кипи, добавете грах, варете 1 час.

Настържете морковите на груби ренде, наряжете лука на половин пръстени. Сложете ги в тиган с предварително загрято растително масло и запържете до кремав цвят.

За да направите граховата супа вкусна, добавете в листата и покълналите зеленчуци грах, добавете сол, черен пипер и варете в продължение на 10 минути.

Изсипете сварената супа в чинии, сложете парче свинско във всеки и украсете с магданоз, копър (ситно нарязан).

Вкусна грахова супа със свински корем (пушена)

1 чаша сух (наполовина) грах,
6 чаши бульон свинско коремче,
400 г пушен бекон,
1 морков,
крем - 5 супени лъжици. л.,
45 г масло
кардамон,
сол
черен пипер (смлян),

Тази грахова супа се различава от останалите по това, че грахът, без да се накисва, се налива с вода и се сварява. Грах е по-добре да се жълто, грах не трябва да бъде цяло, но половинки.

За да приготвите супата от грах правилно, настъргвайте морковите на груби ренде и се запържвайте на масло до запържване. Когато бульонът кипи, поставете гърдите в тенджерата (нарязани на квадратни парчета), грах, моркови, сол, кардамон, черен пипер и продължете да готвите за около 1,5 часа.

Сервирайте горещата супа на масата, сложете една десертна лъжица (трапезария, чайна стая - каквато искате) с лъжица крем във всяка чиния.

И такава супа от грах се приготвя (и все още се готви) в Далечния изток, в югоизточната част на Русия и дори в Монголия.

Грах супа, необичайно за московчани, с доматен сок

1 чаша зелен сух грах,
1 чаша доматен сок,
1 таблица. лъжица маргарин или масло,
градински лук - 1 бр.,
силен месен бульон - 1 л,
сол, пипер,
сметана или заквасена сметана - една лъжичка на порция.

За правилното приготвяне на тази рецепта, трябва да нарязате на ситно лука, запържете в маргарин или масло. Добавя се студен бульон от месо. Зелен сух грах, който се накисна във вода през нощта, поставя се в бульон и се вари, претрива се през сито. Добавете доматен сок към супата, подправете с черен пипер, сол и гответе още 10 минути на слаб огън. Във всяка чиния, сложете лъжица заквасена сметана или сметана.

Обикновена домашна грахова супа

жълт сух грах - 1 чаша,
свинско рамо - 500 г,
моркови (големи) - 1 бр.,
градински лук - 1 бр.,
картофи - 5 бр.,
сол, зеленчуци, пипер, дафинов лист,
краве масло - 1 маса. лъжица.

Сварете свинското рамо и грах, като добавяте към бульона лук, моркови, пипер и сол. След 1,5 часа, премахнете варени лук и моркови от супа и tolkushku, сложи обратно в тенджерата. Там се добавят дафинов лист, нарязани картофи. В готовата супа от грах добавете масло и билки. За тази супа можете да си направите крутони.

Млечна супа със зелен грах

картофи - 100 г,
зелен грах - 200 г,
лук - 50 г,
краве масло - 30 г,
мляко - 0,5 л,
вода - 200 g

Този лек диетичен първи курс е особено добър в края на пролетта и началото на лятото, когато новите картофи и зелените грахови зърна се появяват на селските легла.

Белени и нарязани картофи в малки правоъгълници се наливат 2 пръста над гореща вода и се вари в продължение на 10-15 минути, след това се добавя лук, зелен грах, мляко, запечени в масло и да доведе до възпаление. Вкусна вегетарианска супа от грах е готова!

Вкусна супа в саксии със зелен грах

150 грама зелен грах,
100 грама варено-пушени колбаси,
100 грама лук,
моркови,
150 грама картофи
80 г масло
1 литър говежди бульон,
2 клончета магданоз (копър),
смлян черен пипер, сол - на вкус.

Правилно е да започнем да готвим супата от грах, като нарязваме варено-пушени колбаси на малки ивици. Обелете зеленчуците, наряжете картофите и морковите на фини ленти, заровете лук. Докато водата кипи, изпържете лука, морковите и наденицата в краве масло поотделно. Смесете всичко. Поставете картофи, пържени зеленчуци и наденица в саксии, сол и пипер на вкус. Изсипете горещ бульон и поставете във фурната за 15 минути. Сервирайте граховата супа на масата със заквасена сметана, поръсете с нарязани зеленчуци.

Голяма саксия с калмари и зелен грах

филе от калмари - 200 г,
зелен грах,
лук - 100 г,
корен от магданоз - 50 г,
краве масло - 50 г,
3 клончета копър
сол, черен пипер - на вкус.

Правилно е да започнете да приготвяте тази грахова супа с факта, че зеленчуците са обелени, нарязани на ленти и запечени на масло. Калмарите се обработват и нарязват на ивици. Сложете зеленчуци в глинени съдове, калмари, зелен грах отгоре, сол и черен пипер. Добавете топла вода и поставете във фурната, загрята до температура 180-190ºC за 20-25 минути. Изключете фурната и оставете тенджерите за още 10-15 минути. Сервирайте в саксия, поръсена с билки.

"Класическа" супа от грах

Разбира се, ние сме леко украсени - няма класическа рецепта. Италианците, например, неизменно добавят пармезан към грахова супа, монголците използват домати, а българите не могат да си представят това ястие без добра „доза” чесън. Затова смятаме, че познатата и унифицирана рецепта на “съветско-славянската” кухня е “класическа”.

Малка историческа справка: на територията на съвременна Русия и Украйна, супата от грах се появява по времето на скитите (първите векове на нашата ера). Грахът отдавна е една от основните местни култури и се използва в стотици различни ястия. Първоначално супата беше по-скоро „груба“ - месото и зеленчуците практически не се използваха за готвене, а за модерната грахова супа това е, както се смята, рецептата от 30-те години на миналия век, която до голяма степен се наблюдава в Европа.

Така че, за готвене супа от грахово зърно, ние се нуждаем: грах, пушено свинско филе, картофи, лук, моркови и, разбира се, подправки.

Първата стъпка е да се изплакне суровият грах, да се накисва в студена вода и да се остави за около 7 часа - след което трябва отново да се изплакне.

Вторият етап е подготовката на „слаб бульон“. Полученият грах заедно с цял лук и подправки се изпращат в тигана и се готвят в продължение на 2 часа, като се премахва пенестата измет.

След това извадете лука и добавете нарязаните картофи и моркови към супата. Отделно отрязваме кръста (за предпочитане с тънки ивици) и го изпържваме малко в тиган.

Когато картофите се приготвят, слабината отива при супата - цялото ястие се оставя да заври.

Преди сервиране, добавете сол и пипер на вкус. Това е! Dish "дълъг", но съвсем проста.

И най-нестабилната съставка в рецептата е, разбира се, супа. Може да се замени с бекон (след това не се изисква печене) или дори пушена наденица. Само не забравяйте - всяка такава подмяна може значително да повлияе на вкуса на готовата супа.

Грах супа в различни страни по света

Както казахме, "първото" ястие от грах няма да изненада нито европейците, нито азиатците, нито дори африканците.Изключение ще бъде, може би, жителите на абсолютно тропическите страни и острови. Вече сме се занимавали с „постсъветската“ супа от грах, но всичко е доста интересно и в други части на света:

Англия, На Британските острови варената супа от грах съществува от 1-ви век след Христа. Интересно е, че тя винаги е била възприемана (и възприемана сега) като нещо като гарнитура, а не отделно ястие. Един вид пюре от жълт или зелен грах, приготвен с малко количество бекон, се сервира например с пържена треска и пържени картофи. През 19-ти век те могат да сервират и вкусни ястия от гъби и зеленчуци.
Мексико, Съвременната мексиканска кухня е наследник на ацтеките и испанските кулинарни традиции, а граховата супа в нея е символ на този „микс“. Първоначално ацтеките печели прясно ястие (въпреки факта, че силно обичат пикантната храна) от малкия грах, предшественик на съвременната леща. И вече испанските колонисти започнаха да добавят месо и зеленчуци към такава супа.
Германия, За германците, супата от грах е наистина национално ястие. Основната му разлика е в изобилието на разнообразни месни "добавки". В тази връзка, супата от Германия прилича на нашата тюрлюгана.
Скандинавия, Често шведите и финландците ядат супа от грах, подобна на немската или славянската, но традиционно-скандинавското ястие трябва да бъде постно. Това, разбира се, е свързано с религиозни мотиви: на бърз четвъртък католиците приготвяха каша от грах на вода или на зеленчуков (а понякога и рибен) бульон.
Източна Европа, Граховите супи в Полша или в Западна Украйна са много сходни с руските „колеги” - те са по-ликвидни, но със задължително добавяне на картофи. Единственото нещо - някои "вариации" на полското ястие не изключват подготовката му от зелен (и дори пресен) грах.

С много други рецепти за супи (включително рецептата за грахова супа с ловни колбаси) можете да намерите на сайта www.furnishhome.ru.

Накрая бих искал да кажа за ползите от граховата супа. Малко хора знаят, че това ястие е много полезно за хора, страдащи от сърдечни заболявания - веществата, които съставят граха, перфектно укрепват кръвоносните съдове и се усвояват най-добре под формата на супа или картофено пюре. И това, разбира се, не е единственото полезно свойство на граховата супа.

Но не губете чувството за пропорция - специалистите по хранене не препоръчват хранене на варен грах повече от веднъж седмично. Това е особено вярно за мастни супи с много бекон и пушени меса. Това не само може да навреди на фигурата, но и да повлияе неблагоприятно на работата на храносмилателната система.

1. Ябълка свинска супа

За това ястие най-подходящи са ябълките от сортовете Антоновка или Богатир. Вместо големи картофи, можете да използвате картофи "грах" - много малки грудки. Те могат да бъдат поставени изцяло в супата или нарязани по дължина на 2 части.

Ябълка свинска супа

За да приготвите необходимите (за 4 порции):

500гр свинско,
1 голям лук,
2 картофи,
1 голям морков,
1 празен празник
300 грама ябълки
олио за готвене.

Готварска рецепта:

Свинско нарязани на малки парченца и запържете в растително масло.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва отделно.
Нарежете морковите и картофите образно.
Добавете пърженото свинско в тигана, налейте с вода, добавете пържен лук и гответе половин час, след това добавете картофите и морковите.
Нарежете ябълките на малки парченца, добавете праз и ги оставете да варят в тиган в продължение на 15 минути, след което добавете всичко към тенджерата. Приготвя се супата, докато се направи.

2. Борш със зелени домати

За готвене ще се изисква (nи 6 порции):

1,5 кг говеждо (гърди)
3 корени цвекло,
1 глава бяло зеле,
2 моркови,
4 среднозелени домати,
3 сладки пиперки,
1 голям лук,
2 корени от магданоз,
на 50 г зелен цвят от ловаж и босилек,
копър и магданоз на вкус
дафинов лист
олио за готвене.

Борш със зелени домати
Готварска рецепта:
Поставете месото в тенджера с вода и гответе.
Нарежете зеле, нарежете магданоз на филийки, мелете чушки и зелени домати, цвекло и моркови на голяма ренде.
Зелените семена ситно нарязват и разделят пикантните билки на отделни листа.
Цвеклото и морковите леко запържени в тиган. В друг тиган, запържете чушки и домати.
Кук месото в продължение на 1,5 часа, след това извадете от бульон. Слагаме всички зеленчуци, зеленчуци и дафинови листа в тенджера и готвим още 30 минути.
След около 20 минути. докато сте готови, нарязайте месото на малки парченца и го добавете отново към тенджерата и добавете пикантните билки. Готовата супа се запълва до вкус на сметана.

3. Супа от хляб
Вкусна експресна супа се сервира най-добре в керамични купички. Хлябът може да се приема не от ръж, а от цели зърна или трици. Или вземете парче хляб и парче от ръж бисквити. По избор, в готовата супа, можете да добавите 1-2 супени лъжици. лъжици квас хляб или се разтварят в него парче топено сирене.

Супа от хляб

За да приготвите необходимите (за 4 порции):
400 грама ръжен хляб
3 крушки,
50 г зелен лук,
1 яйце,
някои кимион или кориандър - на вкус.

Готварска рецепта:
Нарежете ръжен хляб на малки парчета, лук и зелен лук - кубчета.
Поставете хляба и лука в тигана и изпържете заедно за 5 минути. върху растително масло.
След това се преместваме в тенджера, изсипваме с преварена вода, добавяме кимион или кориандър (в зависимост от вида на използвания хляб), довеждаме до кипене и изсипваме яйцето.
Сега настоявам 15-20 минути. под капака.

4. Лукови котлети
Тези зелени лукови котлети са много вкусни, както горещи, така и студени. Сервирайте най-добре със заквасена сметана.

Лук котлети

За готвене ще са необходими (за 3 порции):
500 г зелен лук,
3 яйца,
2 супени лъжици. лъжици брашно,
олио за готвене.

Готварска рецепта:
Зеленият лук се нарязва на ситно и леко се месят с дървена кора.
Добавете брашното, смесете го с лука, бийте яйцата и разбъркайте отново.
Поставете получената маса в една супена лъжица в добре затоплен тиган под формата на кюфтета, запържете ги от двете страни до потъмняване, за около 5-7 минути.

5. „Богата” каша
Не забравяйте да добавите малко сушени гъби от манатарки в овесена каша - това ще му придаде уникален вкус.

Богата каша

За готвене ще са необходими (за 3 порции):
300 г перлен ечемик,
2 средни крушки,
2 големи моркови,
200 грама варени гъби,
100 г лешници,
3 супени лъжици. лъжици тиквени семки,
растително масло за презареждане,
сол на вкус

Готварска рецепта:
Нарежете лука на пръстени, моркови на ивици.
На дъното на гъска се изсипва 60 г растително масло, сложи лук и моркови, оставете да къкри за 10 минути. под капака.
След това поставете най-горния слой от ечемик от перли, ядки и семена, а след това отново слой от ечемик. Внимателно изсипвайте вода точно над нивото на зърнените култури, сол, затворете капака и оставете да ври 1,5 часа.
15 минути докато сте готови, добавете нарязани варени гъби (ако те са малки, те не могат да бъдат отрязани), разбъркайте, сварете овесената каша, а след това извадете от топлина и се оставя да се смила за 15 минути. След това напълнете с растително масло на вкус.

"Богатата" каша може да бъде сладка. В този случай, вместо гъби, използвайте смес от сушени плодове и увеличете броя на ядките и семената.
6. Паля Kalika (швед) с калина
Швед с калина може да се сервира на масата в саксия и може да се разстила върху чинии или керамични купи. Ако решите да приготвите това ястие във фурната на къщата, би било добре да покриете капака на гърнето с глина, така че да няма пукнатини.

Парна рутабага с калина

За готвене ще са необходими (за 3 порции):
500 g швед,
100 г мед
200 грама ръжен хляб с малц,
150 грама калнури,
кориандър на вкус
няколко листа от мента.

Готварска рецепта:
Сварете шведката и разтрийте голямото ренде.
Раздробявайте малцовия хляб и леко подсушете на тиган.
Поставете шведа, хляб, мед, кориандър, ягоди калинус, мента в керамичен съд и разбъркайте добре.
Поставете саксията във фурната и печете 15 минути. при температура 200 ° С.
След това изключете печката, но не изваждайте гърнето, но го задръжте за още една четвърт час, така че всички компоненти да се задушат с понижена температура.

Украсете ястието с листа от мента преди сервиране.
7. Салата от краставици и касис
За готвене ще ви трябва (за 2 порции):
7-8 малки краставици,
200 г зеленчуци и 2 бр.
8 млади листа от касис,
4 скилидки чесън,
400 грама заквасена сметана.

Салата от краставици и листа от касис
Готварска рецепта:
Нарежете краставиците на кубчета.
Чесънът наряза в пресата.
Смесете краставици и чесън със ситно нарязани листа от касис, билки и копър чадъри и напълнете със заквасена сметана.

8. Картофен пай със сушени моркови
За такава торта е възможно да се приготвят сухи моркови през есента за бъдещето: в старите времена тя е била приготвена не с пресни, а със сушени моркови.

Картофен пай с моркови

За да приготвите необходимите (за 4 порции):
600 г картофи
2 супени лъжици. лъжици брашно,
1 супена лъжица. лъжица захар
1 чаена лъжичка сол,
700 грама моркови,
2 супени лъжици. лъжици растително масло.

Готварска рецепта:
Сварете картофите в униформата, обелете и настържете в голяма купа, докато започне да се "разтяга". Ние бутаме за дълго време, около 20 минути, добавяме малко сол. Защо толкова дълго? Защото само тогава картофите ще започнат да се разтягат като тесто, иначе ще се разпаднат.
Сварете морковите, наряжете ги на кръгчета или на парчета, сложете ги на тава за печене и ги подсушете във фурната за около 20 минути.
Добавете брашното към картофите, месяте.
Полученото тесто се навива в резервоара.
Преместваме го на тава за печене или паничка от чугун, намазана с растително масло и оформяме с ръце страните на бъдещия пай.
Морков, олио растително масло, добавете захар и изложи този плънка на картофеното "тесто".
Сложете тортата във фурната и печете 40 минути. при температура от 180-200 ° С.

9. Домашен хляб на кленови листа
Кленовите листа за приготвяне на този хляб също могат да бъдат подготвени за бъдеща употреба. За да направите това, изберете най-красивите и ги подсушете. И тогава, преди да приготвят хляб, те просто се обливат с вряща вода.

Хляб на кленови листа
За готвене ще ви трябва:
500 грама пълнозърнесто брашно (или 400 грама брашно и 100 грама трици), t
80 г мая,
1 чаена лъжичка сол,
2 супени лъжици. лъжици растително масло,
големи кленови листа според броя на хлябовете.

Готварска рецепта:
Пресейте брашното. Дрождите се смесват в топла вода и се филтрират през сито. Постепенно добавете преварена вода към брашното, добавете растително масло, разтвор на дрожди и месят тестото.
Слагаме тестото на топло място за 4-5 часа, след което отново се смачкваме и пускаме.
Кленовите листа се измиват и сушат на кърпа, след това се поставят върху печене. С ръце образуваме малки кръгли хлябове, поставяме всеки от тях на лист и след това поставяме тава с хляб в добре загрята фурна. Пече се 45 минути. при температура 250 ° С.

Сервирайте вкусен хляб точно на кленови листа вместо плочи. Ако имате печка в страната, печете хляб, разстилайки листата директно на дъното на фурната.
10. Грах Kissel
Преди да сервирате, обърнете купите и поставете желето в керамични плочи. Украсете със зелени и лукови пръстени. Яжте студена пудинг с грах, със сол и растително масло.

Pea Kissel

За готвене ще са необходими (за 3 порции):
500 g сух жълт грах,
сол на вкус
растително масло - на вкус.

Готварска рецепта:
Сух грах се смила в брашно с мелница за кафе.
Полученото брашно се изсипва в тънък поток в кипяща подсолена вода, като се разбърква непрекъснато.
След като се получи достатъчно вискозна маса, ние я изсипваме в малки купи и го охлаждаме.

Сварете кисела за дълго време, сигналът за готовност е качеството на граховата маса: трябва да стане много вискозно. Дългото готвене ще свърши без нишесте. Ако искате да приготвите ястието много бързо, добавете 1 супена лъжица. лъжица скорбяла.
11. Мляко задочник
Това готвене може първоначално да се приготвя в порции или малки форми. Ако искате сладко, след това добавете 2 супени лъжици. лъжица захар и сервирайте запеканката с каквото и да е конфитюр.

Milk Casserole

За готвене ще ви трябва:
1,3 литра мляко (но не и дълготрайно),
5 яйца
сол - на вкус.

Готварска рецепта:
Мляко и яйца старателно и размахване с миксер и сол.
След това сместа се излива в керамична или термоустойчива стъклена форма с високи страни. Поставяме формата във фурната или в добре загрята печка в страната.
Печете до златисто кафяво за около 15-20 минути. (в зависимост от вида на фокуса).

Маслото се яде с лъжици, при желание се добавя масло или разтопено масло.

12. Сирене с картофи
Сиренето за това ястие трябва да се приготвя ръчно: Магазинът няма да работи.

Сирене с картофи
За да приготвите необходимите (за 6 порции):
1 кг извара,
800 г картофи
3 супени лъжици. лъжици брашно,
2 яйца,
масло за пържене,
листа от замразена мента и босилек за украса.

Готварска рецепта:
Приготвяме нашата собствена извара така: купуваме 3 пакета мляко, които са способни на кисело (не дълго) игра и 1 пакет кефир. Обединете ги в голяма купа и разбъркайте с вилица (като рейк).
След 1-2 дни млякото ще "седне", тогава ще трябва да го сложите на бавен огън и да направите извара.
Сварете картофите в униформа, чисти и месят. Комбинирайте го с извара, брашно, яйца и разбъркайте добре.
Запържете сиренето в масло или разтопено масло до златисто кафяво.

Завършени чийзкейк сервират на ярка керамична чиния, гарнират се със заквасена сметана и настъргано сирене, украсяват с листа от мента и босилек.
13. Нишестени палачинки “Два в едно” t
За готвене ще са необходими (за 3 порции):
2-3 яйца,
0,7 литра мляко,
4 супени лъжици. лъжици нишесте
сол на вкус

палачинки
Готварска рецепта:
Всички изброени съставки са добре смесени.
Изсипете тестото на порции в тиган, намазан с разтопено масло, и изпечете палачинките.

Сервирайте горещо, със заквасена сметана или мляко. Останалите палачинки се нарязват на ленти и се използват като обикновени спагети за всяка супа - месо, млечни продукти или зеленчуци.
И можете да приготвите едно от тези независими и много вкусни ястия - нишесте.
14. Домашна юфка
За готвене ще ви трябва:
палачинки, нарязани на ивици
мляко

Нишесте нишесте
Готварска рецепта:
Сгънете юфката в саксията.
Напълнете с мляко.
Намазваме капака с глина (най-обикновената) и го измъчваме в печката за дача в продължение на няколко часа. В градска среда, вместо това трябва да използвате керамичен съд и да готвите във фурната над много малък огън.

В идеалния случай, разбира се, всички продукти трябва да бъдат домашно приготвени, а зеленчуците от тяхната градина. Опитах се да готвя и от магазина, и от техните собствени. Магазинът зеленчуци в тези ястия са вкус, а понякога дори и структурата е напълно различна. Очевидно всеки вид химия влияе. Е, ако вземете реални зеленчуци, давате подаръци, всичко ще работи за вас!
Съставки за „супата от сухия грах“:

Грах (зелен смачкан) - 0.5 стека.
Картофи - 2 бр
Лук - 1 бр
Пшенично брашно / Брашно (тесто с юфка) - 0.5 купчина.
Растително масло (тесто за юфка + пържене на лук) - 4 ч. Л.
сол
Черен пипер (смлян)
Вода (+2 ст.л. тесто за юфка) - 1,5 л

Рецепта "Постна супа от грах":
Наистина харесвам супата - зеленият грах от фирмата Мистрал, не се нуждае от накисване и се свежда много добре.
Ако имате обичайния грах, тогава той трябва да се измие и да се накисне за една нощ.
Първо нека направим юфка. Можете да използвате покупката, но аз ще ви кажа каква е баба ми (пропорциите за теста, тя, разбира се, е много повече от мен). Изсипвам в брашното си щипка сол, добавям 4 чаени лъжички растително масло и 2 чаени лъжички студена вода.
Замесете тестото и оставете за 1 час.
След това разточете тестото.
Нарежете на къси ленти.
Можете веднага да използвате юфка, или да ги изсушите малко, и ще я съхраните няколко дни.Преди да се суши в хладна руска печка, те отидоха до пещта, но сега се суша в микровълнова фурна. Изсипвам го на плоча и го включвам на пълен капацитет, за да изсъхне от 30 секунди до минута. Трябва да се съсредоточим върху вашата микровълнова фурна.
Вземи супата. Грах се измива под течаща вода.
Изсипвам 1,5 литра вода в тенджера и добавям промит грах да спи. Оставям да заври и се вари на слаб огън, докато се свари.
Нека направим малък лък. Лукът фино нарязан.
Запържете в растително масло до златисто кафяво.
Приготвихме грах, добавихме на него нарязани на кубчета картофи.
Нашите домашни юфка. Можете да използвате и закупувате макаронени изделия.
Гответе, докато картофите и юфка са готови. Няколко минути преди готовност, добавете лук, сол и черен пипер на вкус.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви
5 април 2016 г. Манюня 2016 г. #
31 март 2016 г. малко рийд #
29 март 2016 г. aramat777 #
28 март 2016 г. Zulejma #
28 март 2016 г. lev2016 #
2 декември 2015 г. Наталия63 #
2 декември 2015 г. Janecheh # (автор на рецептата)
3 декември 2015 г. Natalia63 #
11 декември 2013 г. karluxa3 #
11 декември 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
7 юни 2013 г. fybhf #
16 април 2013 г. barska #
16 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
16 април 2013 г. barska #
16 април 2013 г. Miss #
16 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
15 април 2013 г. skyfuntik #
12 април 2013 г. barska #
12 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
13 април 2013 г. barska #
13 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
13 април 2013 г. barska #
12 април 2013 г. Олга Бабич #
12 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
12 април 2013 г. Selin01 #
12 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
12 април 2013 г. Selin01 #
12 април 2013 г. elenita # (модератор)
12 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
11 април 2013 г. Zhanna58 #
12 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
11 април 2013 г. lubashka55 #
12 април 2013 г. Janecheh # (автор на рецептата)
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
""