Готварство

Бери Кисел


  • Ягода Кисел
  • Малинов бери желе
  • Кисел за пресни къпини
  • Черна касис Кисел
  • Бери от червена боровинка
  • Кисел от цариградско грозде

Кисел се смята за традиционно ястие в Русия, но рецептата за неговото приготвяне беше малко по-различна. Преди това се приготвяха на ферментирали зърнени бульони и едва по-късно те започнаха да готвят на нишесте в дебела форма и били поднесени на масата със сметана или мляко. Сега желе може да се приготвя от сушени или пресни плодове, сиропи, сокове. За ягодовите целули се използва картофено нишесте, което се разрежда със сироп, мляко или преварена вода преди употреба и след това се филтрира.

За да приготвите дебел желе, 1 литър течност ще се нуждаят от 80 грама скорбяла, а за полутечни - 35 грама.

И за да се подобри вкуса и да се запази цвета на зрънце, добавете малко (0.1-0.3 грама) лимонена киселина, разредена в студена вода. По-горе повърхността на съда е леко поръсена със захар, така че върху нея не се образува пяна.

Тази ягодна напитка се вари и обича в различни страни: например, в Германия предпочитат ягода и малиново желе, в Западна Европа те обичат сладко бери желе, а в Русия обичат боровинката, знаейки, че рецептата, с която лесно можете да се справите със студа. И като цяло, целулоза от плодове е много полезна и съдържа много витамини, препоръчва се да се използва за стомашни язви и гастрит.

Боровинката е много ефективна в борбата с инфекциозните заболявания и заболяванията на стомашно-чревния тракт. Черешовото млечице е отличен антисептик, както и добро средство за възпаление на дихателните пътища. Напитка от плодовете на планинската пепел помага при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. А за да приготвите вкусно и здравословно желе, определено ще имате нужда от нашата рецепта.

Ягода Кисел

  • 200 грама ягоди
  • 3 супени лъжици нишесте
  • 3 чаши вода
  • 3/4 чаша захар

Ако решите да направите ягодово желе, тогава ние ви предлагаме най-достъпната и проста рецепта. Вземете ягода, подредете я и я изплакнете старателно, след което внимателно я настържете в хомогенна маса. След това сварете вода в малка тенджера и добавете захар и разредена скорбяла. След като кипи масата, леко се изсипва настъргани ягоди в нея, бързо се прехвърля на друго ястие и се охлажда. Трябва да направите такава напитка, защото малките деца обичат желе, особено ако я украсите с няколко пресни ягоди и я сервирате със сметана или мляко.

Малинов бери желе

  • 400 грама малина
  • 3 супени лъжици нишесте
  • 4 чаши чиста вода
  • 3/4 чаша захар

За да сварите малиновото желе, трябва да изстискате сока от пресните малини и да го оставите на студено в порцелан. След това, трябва да запълни получените люспи с три чаши чиста вода и да се готви за няколко минути на средна топлина, а след това бавно филтрира. Поставете получената течност на средна топлина, добавете цялата захар в нея и я сгъстете с нишесте, разредено с чаша чиста вода. Веднага след като масата кипи, веднага го извадете от топлината, изсипете предварително приготвения охладен сок от малина и разбъркайте внимателно. Сервирайте този бери желе най-добре с ванилов сос или сметана.

Кисел за пресни къпини

  • 250 грама къпина
  • 60-90 грама скорбяла
  • 4 чаши чиста вода
  • 3/4 чаша захар
  • 1 грам лимонена киселина

Тази рецепта е най-подходяща за тези, които решат да приготвят гъста и гъста желе. За да направите това, трябва внимателно да избършете всички плодове чрез фино сито, след това прецедете получения сок в отделна купа и го поставете в хладилника.Оставащ след избърсване на изстискването се налива три чаши гореща вода и се поставя на огън. След кипене този бульон трябва да се отстрани от топлината и да се отцеди. След това трябва да се сложи в него лимонена киселина, захар и нишесте, разреден с 1 чаша вода, и отново да доведе до възпаление. След това добавете охладен сок от ягодоплодни на готовия кисел и го изсипете в малка част от блюдото, леко поръсете със захар отгоре и го извадете, за да се охлади.

Черна касис Кисел

  • 250 грама касис
  • 4 супени лъжици нишесте
  • 3 чаши вода
  • 3/4 чаша захар

Най-добре е да се готви такава целула само от узрели и зрели плодове, след това ще има богат и красив цвят. За да направите това, сортирайте и измийте касиса, а след това го избършете през сито. Получената маса се изсипва с две чаши вода и се вари в продължение на няколко минути, след което се прецежда. След това в бульон трябва да добавите захар и, докато се разбърква, се изсипва разреденото нишесте. Веднага щом премахнете желето от топлината, веднага излейте филтрирания сок в него и след това излейте напитката във вази или чаши. Тази рецепта със сигурност ще дойде по-удобно в разгара на горещото лято.

Бери от червена боровинка

  • 4 чаши вода
  • 3/4 чаша захар
  • 1 чаша боровинки
  • 3 супени лъжици нишесте

Тази рецепта е особено популярна, защото боровинките са много полезни при настинки. За да приготвите желе, подредете и измийте плодовете, след което изстискайте сока от тях. Поставете marc в тенджера, покрийте с 3 чаши вряща вода и варете в продължение на няколко минути, след което трябва да прецедите бульона. В този случай, ще бъде възможно да се добави захар, а след това се разрежда нишесте, и след изваждането му от топлината, се изсипва в охладения сок от червена боровинка и се излива в сметана. Не забравяйте, че бери желето не може да бъде приготвено в алуминиева чиния (в него ще се получи синя окраска).

Кисел от цариградско грозде

  • 300 грама цариградско грозде
  • 3 супени лъжици нишесте
  • 4 чаши вода
  • 2 чаши захар

За да започнете, направете сироп от вода и захар, след което изсипете плодовете в него и продължете да готвите, докато не се разтопят напълно. След това можете да добавите скорбяла, разреден в чаша вода, и да донесе напитката да заври. След отстраняване от топлина, желето се излива в малки плочки и се оставя да се охлади. Можете да поднесете този десерт с мляко или вкусен ванилов сос.

Като цяло, всички сочни и зрели плодове и плодове са подходящи за желе. Рецептата за желе от различни плодове има сходни характеристики: важно е да се помни, че преди да се добави скорбяла, тя трябва да се разреди във вода или бульон и че дебелината на готовата напитка ще зависи от нейното количество. Не забравяйте също, че за да се запазят полезните свойства на пресни плодове, е необходимо да се излее сокът, получен от тях в самия край на препарата.

СЪСТАВКИ

  • Пресни плодове 250 грама
  • Захарно 1 стъкло
  • Картофено нишесте 3 Чл. лъжици
  • Лимонена киселина 1 чаена лъжичка
  • Вода 7 очила

1. Преди да приготвите киселото мляко от плодовете, трябва да подредите продуктите, да извадите боклука, да се измиете. Сварете водата. Изстискайте сока от съществуващите плодове. Можете да ги избършете през сито. Изсипете сока в стъклена чиния и оставете настрана на студ.

2. Поставете месото в тенджерата, залейте с вряща вода. Сварете пет минути. Прецедете варени плодове през сито. За да запазите яркия и красив цвят на напитката, добавете лимонена киселина към желето.

3. Налейте захарта в течност, донесете да заври. Ако е необходимо, отстранете пяната с помощта на скимер или обикновена супена лъжица.

4. Отделно се приготвя препарата от течност за скорбяла. В малък съд се разтваря нишестето в студена вода. Прецедете през сито, за да отстраните зърната.

5. Изсипете нишестето в желето. Добави строго в тънък поток, не забравяйте в същото време не забравяйте постоянно да се разбърква. Течността не трябва да кипи.

7. Изсипете предварително изцедения сок в желето. Охладете напитката и изсипете в чаши. Сервирайте топло.

Кисел - местно руско ястие

В най-старата хроника на Приказка за отминалите години, през 1113 г., се споменава за Белгородското желе. В онези дни, желирани без нишесте, технологията беше напълно различна. Въпреки това смелостта, находчивостта и желета надделяха над номадите Печенеги. И всичко това благодарение на своите полезни свойства.

Ползи от целулоза за здравето

Веднага си спомням приказната страна с млечни реки и мляко и мед. Ползата от целул се потвърждава не само от приказките, но и от традиционната медицина. Нишестето, на базата на което обикновено се сварява целулоза, е способно да абсорбира вредни вещества и соли. Кисел перфектно почиства и укрепва тялото. Децата, които пият желе, се възстановяват по-бързо след болест. Какво е, че желето не е варено: освен сладките кисели от плодове, те са известни с овесена каша, мляко, мед.

Плодове, които са част от желето и определят неговите лечебни свойства. Например, Калинов и малинов кисел се препоръчват при различни остри респираторни вирусни инфекции. При белодробни заболявания, желето от червена боровинка е добро. В студения сезон за предпазване от препоръчан пудинг за офика.

Пчелното мляко перфектно укрепва сърцето. Червено и черно френско грозде ще споделят с нас своите естествени витамини. А освен ползите от желето и вкусно.

Технологията за приготвяне на желе от пресни, замразени и сушени плодове е малко по-различна. Но нишестето и захарта се използват навсякъде. За дебела цецела, такава че лъжицата стои, се взима 50 g нишесте на литър течност. Тя е 3 супени лъжици. със слайд. За желе средно приятна дебелина приемаме 2 супени лъжици. със слайд, за тънки - 1 супена лъжица. лъжица. Опитайте, каква последователност приличате повече на вас и вашето дете.

Как да си направим желе от пресни плодове

Когато правим желе от пресни плодове, много бих искал да запазя колкото се може повече полезни вещества. Ето защо, от подготвените плодове, първо изживяваме сока и няма да участваме в неговото кипене.
По този начин,

  • Вода - 1 литър
  • Всички пресни плодове - 200 г
  • Захар - 4-5 супени лъжици
  • Нишесте - 2 супени лъжици. със слайд

Измийте плодовете, разтрийте през сито. Измийте излята вода, дайте да ври. Добавя се захар и се вари 15 минути, филтрира се бульон през два слоя марля. Налейте около половин чаша бульон в отделна чиния, за да разтворите скорбялата в нея. Останалото се връща на огъня. Оставете да заври и докато се разбърква, излейте разреденото нишесте. Течността започва да се сгъстява почти пред очите ни. Изключете и дайте на бульона да се охлади. В топъл бульон (не горещ), изсипете сок от ягодоплодни, разбъркайте и можете да се почерпите с ароматния пудинг. Така че можете да готвите не само монокисел, от един вид сезонни плодове, но и да комбинирате горски плодове. Е, много вкусно.

Как да се готви желе от замразени плодове

Тук също всичко е просто: не е необходимо да размразявате плодовете преди готвене. И сварете тяхното минимално време. По-добре е да не се готви изобщо - например малини.

  • Вода - 1 литър
  • Замразени плодове - 200 г
  • Захар - 4 супени лъжици.
  • Нишесте - 2 супени лъжици с пързалка

Сварете вода със захар. В отделна купа се налива половин чаша сироп, в която тогава ще се разтвори скорбяла. В кипящия сироп поставете замразени плодове. Гответе за около пет минути. По ваша преценка можете да оставите плодовете или щама. Въведете разреденото нишесте в компота, сварете за момент и излейте в чаши за охлаждане.
Ако използвате замразени ягоди за целули, тогава е по-добре да не го готвите с други плодове. По-добре е да правите желе изключително от ягоди. Сварете ягоди за не повече от две минути и не забравяйте да оставите плодовете. Така желе се оказва по-ароматно и вкусно.

Замразените малини са най-добре да не се готвят. Зърната капка директно в чаша горещо желе, направени от други плодове. Така малината ще ни даде целия си вкус и витамини.

Кисели от сушени плодове

Много вкусно и полезно е желето от сушени плодове.

  • Сушени плодове - 50 г
  • Вода - 3 чаши
  • Захар - ¾ чаша
  • Нишесте - 2 супени лъжици.

Сухи плодове се наливат 2 чаши студена вода и се оставя да ври 15-20 минути.Ние филтрираме бульон, и ние добре месят плодове. Торта се налива чаша вода и да доведе до възпаление. Отново се прецежда и се излива в отвара. Добавя се захар, заври се и се добавя разредена скорбяла. Веднага след като желето се сгъсти, изключете.

Кисели от пресни плодове без готвене

Кисел без готвене - най-полезен. И ако плодовете позволяват, тогава е идеално да направим този вид желе не само за деца, но и за възрастни. Оказва се, че желе калината. Първо се разтваря 1 супена лъжица. лъжица нишесте с малко количество студена преварена вода. Смесете 50 g сок от калинус с мед или захар на вкус и настроение. След това излейте сока с две чаши гореща преварена вода. Добавя се разреденото нишесте и се разбърква добре. Viburnum kissel е готов.

Също така си струва да експериментирате с други сочни плодове. Включете децата в процеса на готвене, след което те ще се радват да им се наслаждават.

Как да готвя желе?

Готвенето на домашно желе е просто, но технологията все още има своите тайни. След като ги прочетете, със сигурност ще получите вкусно ястие:

  1. Нишестето, използвано като сгъстител, трябва винаги да бъде предварително разредено в малка част от течната основа или вода.
  2. Разтворът от скорбяла трябва да се въведе в кипящата течна основа в тънък поток, да се разбърква едновременно или да се разбърква със студена основа, след което да се затопли до дебелина.
  3. Плътността на десертите се контролира от пропорциите на течността и нишестето.
  4. Готовият десерт за предпочитане се оставя да се охлади, освен ако не е посочено друго в рецептата.

Млечно желе - Рецепта

Млечното желе е прост, вкусен, ароматен и здравословен десерт, който също е елементарен. Когато използвате тези пропорции за половин час, ще бъде готов апетитен мус за 4 души. Може да се поръсва с шоколадови стърготини, нарязани ядки или да се налее конфитюр. За по-течна структура, намалете количеството на нишестената маса наполовина.

  • мляко - 320 мл,
  • нишесте - 1 супена лъжица. лъжица с малка пързалка,
  • гранулирана захар - 60 г,
  • ванилия, настърган шоколад, ядки.

  1. Рецептата за желе е проста. Една трета от млякото се отлива, нишестеният прах се разтваря в него.
  2. Оставете останалата част от млякото да заври, подсладете, подправете с ванилия.
  3. Въведете скорбяло мляко, затоплете малко, разбърква се. Не варете!
  4. Охладете масата, поставете го в хладилника за един час и я сервирайте с добавки.

Кисели от сладко и нишесте

След това ще се научите как да приготвяте целулоза от нишесте и сладко. Лекува на плодове и плодове основа се счита за един от най-полезни, но не винаги е възможно да се използва прясно или замразено продукт. В този случай, можете да се отнасят до запасите, добити през лятото и да вземете сладко като основа. За 30 минути ще бъдат готови 4 порции сладоледени десерти.

  • конфитюр - 150 г,
  • вода - 1 л,
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжици,
  • захар, лимонена киселина - на вкус.

  1. Разтворете сладко във вода, подправете течността на вкус, оставете да заври и филтрирайте през пет минути.
  2. В малко количество студена вода, нишестето се разтваря, сместа се смесва с основната течна част, затопля се малко и се разбърква.

Киселина от червена боровинка - Рецепта

Домашно желе, чиято рецепта ще бъде описана по-долу, отдавна се смята за истински помощник в лечението на някои болести. В допълнение, тази напитка идеално допълва диетичното меню в борбата срещу затлъстяването. Тайната на успеха в не-топлинно обработения сок, който запазва всичките си свойства. Пиенето за трима души може да се приготви за един час.

  • боровинки - 150 г,
  • вода - 600 мл
  • захар - 6 супени лъжици. лъжици,
  • картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжици без пързалки.

  1. Измитите боровинки са смлени и изстискани.
  2. Марката се излива с вода и се загрява до близка температура на кипене, филтрира се и се подслажда.
  3. В малка част от студена вода, разтворете скорбялата и разбъркайте с течната основа.
  4. Червена боровинка се загрява до кипене, охлажда се, сокът се смесва и сервира.

Замразени Бери Кисел - Рецепта

Изненадващо богата и ароматна, целулоза от замразени череши, червено и черно френско грозде, малини. В извън сезона използването на такива заготовки за декориране на десерти е най-подходящо. Плодовете не изискват предварително размразяване, те веднага се плуват, изваждат се от фризерното отделение. Следва рецептата за десет порции напитка, която може да се приготви половин час.

  • замразени плодове - 300 г,
  • вода - 2 л,
  • захар - чаша,
  • картофено нишесте - 5 супени лъжици. лъжици.

  1. Бери рецептата за желе е проста. Изсипете продукта с вода, завтекайте, филтрирайте, раздробявайте пулпа и стиснете.
  2. Течната основа е подсладена, смесена с нишесте, разредено в малка част от течността.
  3. Загрейте берито за кипване, за да заври, с непрекъснато разбъркване.

Кисел от компот

Вкусен желе в домашни условия може да бъде приготвен от компот. И подходящ като консервирани готови продукти, и пресни. Прекалената сладост може да бъде изравнена чрез добавяне на лимонов сок или порция вода и недостатъчно, подслаждане на напитката на вкус. Възможно е да се използват както течна основа, така и включвания под формата на филийки плодове или плодове. Седем порции ще бъдат готови след тридесет минути.

  • готов компот - 2 л,
  • нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.

  1. Нишестето се разтваря в малко количество компот.
  2. Основната част се нагрява, нагласява се на вкус, ако е необходимо, смесва се с разтвора, разбърква се.
  3. Киселото се нагрява от компот и нишесте до кипене, охлажда се.

Apple Kissel

След това ще научите как да приготвяте желе от пресни плодове на ябълка. Десертът се прави от ябълков бульон, смесен с настъргано ябълково пюре, което обогатява вкуса и ценните характеристики на напитката. Приготвени с горните пропорции за тридесет минути, четири порции лакомства ще имат водна текстура. За по-дебел ефект, трябва да увеличите количеството нишесте с половин до два пъти.

  • ябълки - 500 г,
  • вода - 1 л,
  • гранулирана захар - 100 г,
  • царевично нишесте - 50 g

  1. Ябълките се нарязват на филийки, варят във вода в продължение на десет минути, изсипват се в сито, избърсват се.
  2. Маркът се изхвърля и пюрето се комбинира с бульон, подслажда се и се смесва с нишестена вода.
  3. При разбъркване сместа се затопля, за да се сгъсти, охлажда се.

Сушено плодово желе

Следните препоръки ще ви помогнат да се справите с това как да приготвяте желе в домашни условия, като използвате сушени плодове. Техните ценни свойства и отличен вкус най-добре ще се проявят в такъв десерт. Най-хармоничното ястие ще успее, ако вземете смес от няколко плода. Питие за 5 души ще бъде готово за един час.

  • сушени плодове - 200 г,
  • вода - 1.2 л,
  • гранулирана захар - 100 г,
  • картофено нишесте - 3 супени лъжици. лъжица.

  1. Сушени плодове се варят в литър течност в продължение на десет минути, настояват малко под капака, филтрират се.
  2. Подсладете бульона, нагряван до кипене.
  3. Смесва се с нишестена вода, като се комбинират останалите компоненти.
  4. Сервирайте желе със сушени плодове в топла или студена форма.

Овесена каша Кисел

Следва как да се готви пудинг с овесени ядки. Този вид изненадващо здрави и питателни руски ястия бяха приготвени в древни времена. В днешно време желената често се помни в случай на различни заболявания, забравяйки, че редовната употреба на продукта може да ги предотврати напълно. Процесът на създаване на ястие е дълъг, но полезен. За един ден ще бъде получено около 500 g продукт от определеното количество.

  • овесена каша - 500 г,
  • вода - 1 л,
  • парче черен ръжен хляб.

  1. Люспите се изсипват с течност при стайна температура, добавят се парче от ръжен остарял хляб и се оставят при същите условия на тъмно за един ден.
  2. С течение на времето, филтрирайте масата през фино сито и избършете малко.
  3. Marc може да се използва като стартер за следващата партида.
  4. Течният компонент се поставя в тенджера на печката и се вари до дебелина.
  5. Ако текстурата изглежда плътна, можете да добавите малко вода и да я оставите да заври.
  6. Когато се използва ястие за нелекарствени цели, то се подслажда на вкус или се осолява, ароматизира се с плодове, конфитюр или други добавки.

Полезни свойства на желе от пресни и замразени плодове, конфитюр

Лекари и специалисти по хранене и много фенове на това ястие говорят за това. Първо, желето може да се приготви от различни продукти. Това включва пресни, замразени плодове и плодове, сушени плодове, конфитюр и др. На второ място, това са директните ползи от витамини, които се съхраняват с подходяща подготовка.

Ето защо, рецепти от различни плодове и композиции се предават буквално от поколение на поколение:

  1. Черни боровинки, Това е отлично обвиващо средство при диария (включително при деца) и може да се справи с бактериозата и раздразнените черва. Боровинката подобрява зрението при по-възрастните хора.
  2. Червена палица от офика, Склад на витамини. А също и планинския пепел киселек е отличен choleretic, благоприятен ефект върху черния дроб себе си.
  3. Жели от червени боровинки, Особено ценен през пролетта с бери-бери и настинки. Той е обичан заради способността му бързо да облекчи умората и да се насити.

Необходимо е да се знае - тънкостите на вземане на плодове желе

Има достатъчно начини за приготвяне на вкусно желе, но има някои ключови моменти, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на желета:

  • Основни съставки - течност (вода или мляко), продукти (плодове и плодове, конфитюр и др.), нишесте и захар.
  • Ключови процедури - сварете продуктите, настоявайте отвара, отцедете (ако няма желание да смила целулоза плодове директно в бульон), да доведе до възпаление, разтваря захар, тънко се изсипва нишестето, разтворено с вода в бульон и довежда до кипене, изключете огъня.
  • нишесте разрежда се преди добавяне, в противен случай обикновено се утаява в седимента.
  • Не покривайте с капак. Готовият кизел, но внимателно се отваряйте - той може да образува филм.
  • захар може да варира в двете посоки.
  • В желе Можете да добавите всяко подкисляващо средство.
  • помня - смесването по време на вливането на нишесте трябва да е активно, така че да няма бучки.
  • Кисел може да бъде сервиран със сметана, сладолед и др.

BTW: Плодовете лежат в студена вода, а след това към времето на кипене те щедро споделят соковете и ароматите си.

Как да се готви бързо и вкусно желе от замразени плодове - рецепта за тестване на времето

За плодовете и плодовете остават повече цели по отношение на целостта и витамините, те не се измиват. Просто ги сложи в купа.

Стъпка 1. Ягоди в купа

Водата трябва да се охлажда, както писах по-горе. Но можете да го сварите. Напълнете с вода и плодовете.

Стъпка 2. Напълнете плодовете с вода

Пожарът веднага прави повече. Веднага след като кипи, намалете го до минимум - така ще запазим повече комунални услуги. Но веднага поставихме захарта.

BTW: В рецептата, 3 лъжици, но можете да намалите или да увеличите количеството на подсладител, и като цяло поставите друг.

Стъпка 3. Захарен компот

Не готви дълго замразени суровини - тя ще загуби своята форма, и с витамини ще се каже сбогом. Как да продължим да бъдем с него? Посипах ситото, премахвайки костите от черешите, но оставих някои плодове.

Стъпка 4. Нарежете варените плодове

Така че, можете да прецеждате бульона, ако искате чисто желе, или да оставите целия плод, или да мелите като мен. Ще бъде вкусно! Е, сега сме, поставяйки отвара върху плочката за варене, комбинирайте нишестето с вода.

BTW: За първи път направете повече разтвор на нишесте. Превишението винаги може да се използва. Но ако нямате достатъчно, желеът ще се окаже много течен. Направих точно това. С една дума, изсипете нишестето в чаша или купа и я напълнете с вода (стъкло). Разбъркайте така, че прахът да се смеси с вода.

Стъпка 5. Комбинирайте нишесте с вода

Бульонът кипи? Нека влезем в това малко парче нишесте. Втората ръка внимателно разбъркайте желето и след това ще има бучки.

BTW: Ако се появят бучки, охладете желето и го мелете през чисто сито.

Стъпка 6. Налейте нишестето в отвара

Не позволявайте да заври целулоза. Всички тези инфузии се правят, макар и в тънка струйка, но много енергично. Веднага щом видите малки мехурчета на повърхността на желето, изключете го. Кисел е готов. Сервирайте горещо или студено, в зависимост от сезона.

BTW: Ако желе се получи много дебел, изсипете го в чиния!

Стъпка 7. Кисел е готов

Трябва да кажа, че алгоритъмът за приготвяне на желе от пресни плодове е подобен на първата рецепта. Но други са различни - някъде по-лесно, някъде по-сложно ...

съставки

  • Замразени плодове - 300 г
  • Вода - 1 л
  • Захар - 3 супени лъжици.
  • Нишесте - 3 супени лъжици.

Как да се готви бързо и вкусно желе от замразени плодове - рецепта за тестване на времето

За плодовете и плодовете остават повече цели по отношение на целостта и витамините, те не се измиват. Просто ги сложи в купа.

Стъпка 1. Ягоди в купа

Водата трябва да се охлажда, както писах по-горе. Но можете да го сварите. Напълнете с вода и плодовете.

Стъпка 2. Напълнете плодовете с вода

Пожарът веднага прави повече. Веднага след като кипи, намалете го до минимум - така ще запазим повече комунални услуги. Но веднага поставихме захарта.

BTW: В рецептата, 3 лъжици, но можете да намалите или да увеличите количеството на подсладител, и като цяло поставите друг.

Стъпка 3. Захарен компот

Не готви дълго замразени суровини - тя ще загуби своята форма, и с витамини ще се каже сбогом. Как да продължим да бъдем с него? Посипах ситото, премахвайки костите от черешите, но оставих някои плодове.

Стъпка 4. Нарежете варените плодове

Така че, можете да прецеждате бульона, ако искате чисто желе, или да оставите целия плод, или да мелите като мен. Ще бъде вкусно! Е, сега сме, поставяйки отвара върху плочката за варене, комбинирайте нишестето с вода.

BTW: За първи път направете повече разтвор на нишесте. Превишението винаги може да се използва. Но ако нямате достатъчно, желеът ще се окаже много течен. Направих точно това. С една дума, изсипете нишестето в чаша или купа и я напълнете с вода (стъкло). Разбъркайте така, че прахът да се смеси с вода.

Стъпка 5. Комбинирайте нишесте с вода

Бульонът кипи? Нека влезем в това малко парче нишесте. Втората ръка внимателно разбъркайте желето и след това ще има бучки.

BTW: Ако се появят бучки, охладете желето и го мелете през чисто сито.

Стъпка 6. Налейте нишестето в отвара

Не позволявайте да заври целулоза. Всички тези инфузии се правят, макар и в тънка струйка, но много енергично. Веднага щом видите малки мехурчета на повърхността на желето, изключете го. Кисел е готов. Сервирайте горещо или студено, в зависимост от сезона.

BTW: Ако желе се получи много дебел, изсипете го в чиния!

Стъпка 7. Кисел е готов

Трябва да кажа, че алгоритъмът за приготвяне на желе от пресни плодове е подобен на първата рецепта. Но други са различни - някъде по-лесно, някъде по-сложно ...

Червена боровинка с лечебни свойства - при настинки и стомашни заболявания

Червена боровинка е полезна, но и кисела ягода. Тук можете да поставите повече захар.

съставки

  • Червени боровинки - 1 чаша
  • Вода - 3 л
  • Захар - 7-8 супени лъжици.
  • Нишесте - 5-6 супени лъжици.

Как да се готви витамин червена боровинка - изпитана по време рецепта!

Измитите плодове се пълнят с вода. Сварете го и сварете плодовете. След 15 минути ги разтриваме по удобен начин. Торта може да се използва като пълнеж за кнедли или пайове. В сока се поставя захар и се разтваря нишесте във вода. След кипене на сока, се налива тънък поток от нишесте в него. Разбърква се, заври и се поставя настрани. Захарта може да отнеме повече.

Как да готвя черешово желе дори по-вкусно - споделяне на тайни

Поставете костилките в хладната вода. Веднага след като водата започне да ври, дайте на плодовете да ври за няколко минути, и да ги премахнете. Искате ли да обясните и да сложите сок в отвара. Гответе отново 3-4 минути. Прецедете и подсладете. Нека разтворим нишесте във вода и го изсипваме в варен бульон с тънък поток. Поръсете желето с настъргани ядки.

Как да се готви лекарствен желе от арония

Кисел от черна арония

Изплакваме плодовете, изсушаваме и избелваме за 5 минути във вряща вода. Нека приготвим бульон и добавяме захар към него. Отново пуснати на огъня, премахване на плодове (или да ги избършете и изпращане в бульон). Докато кипи, разтворете нишестето. Изсипва се в тънък поток и докато се разбърква, се загрява.

Лесно приготвяне на желе от сладко - рецептата на баба ми

Разтваряме конфитюра във водата. Загрява се до кипене и се оставя да се охлади. Ако искате, избършете масата през цедка. Никога не правя това, защото обичам парчета в пудинг. Сложете захарта. Нагряване на напитката, ние поставяме и лимонена киселина (или лимонов сок). След това напитката се нагрява отново и се оставя да заври. Нишестето се разтваря в чашата, изсипва се в варен бульон. Докато разбърквате всичко, оставете да заври и премахнете от огъня.

Кисел от сладко

Как да се готви лекарство брусница целувка - ние се лекува правилно!

Поръсете плодове с вряща вода. Оставете ги да изсъхнат и пресечете през сито. Напълнете тази маса с топла вода и я оставете да заври. Искате - щам, искам - не. Сложете захарта и разтворете нишестето в половин чаша вода. Доведете тази красота до кипене и налейте разтвореното нишесте. Отново, да доведе до възпаление, активно обмен и изключване на огъня.

Колко още рецепти има? И колко плодове, толкова много рецепти kisselka. Но не забравяйте, че има и млечен желе и без нишесте, където се взимат овесена каша или люспи (наводнени с гореща вода 1: 2). Преди всичко, не се страхувайте да експериментирате. Веднага след като разберете тайната на вземане на най-вкусните желе, и то се крие в вкусна бульон и правилното вливане на нишесте, ще подготви истински шедьоври!

Класическо желе от замразени плодове и нишесте

Абсолютно всички плодове са подходящи за целули от замразени летни препарати: малина, ягода, боровинка, къпина, касис и др. Класическата рецепта не означава размразяване на плодовете, което значително опростява процеса на готвене.

Рецептата на напитката на стъпки:

  1. В тенджера с подходящ капацитет се вари вода и се изпращат замразени плодове в нея. Сварете ги в продължение на пет минути след варенето.
  2. След това смейте каша за картофено пюре и преминете през желязно сито. Това ще помогне да се получи по-равномерно питие.
  3. Върнете основата в съда за готвене и го оставете да заври отново.
  4. Налейте захарта в бълбукащата течност и добавете нишесте, смесено в чаша студена вода. Разбърква се енергично, за да се предотврати образуването на бучки в желето.

И веднага щом съдържанието на тенджерата ври, напитката е готова и тя се отстранява от печката.

Технология за готвене:

  1. Бери се размразяват и пробиват през ситото.
  2. Отстранете сока, който е бил получен от плодовете (ще бъде необходим по-късно), и сложете джибри в тенджерата, добавете вода и гответе около пет минути след началото на кипенето.
  3. Полученият компот се прецежда през тензух, добавя се захар и се връща в огън.
  4. Сокът, който бе оставен настрана по-рано, се смесва с нишесте. Получената течност в тънък поток се излива във врящ филтриран компот и се вари в продължение на няколко минути, като се разбърква.

Готвене с череша

"Акцентът" на тази напитка е използването на подправки, които благоприятно засенчват и подчертават вкуса на сладки и кисели плодове.

Ако, преди замразяване, костите са били отстранени от черешите, тогава плодовете не могат да бъдат размразени. Ако плодовете се събират изцяло, те трябва да бъдат размразени, за да се отстранят камъните.

Приготвяне на желе от череши, както следва:

  1. Сварете водата, добавете подправки към нея, сварете ги за пет минути.
  2. След това използвайте лъжица, за да хванете пъпките на карамфилите и напълнете черешите. Размразени плодове се изпращат заедно със сока, който се откроява по време на размразяването.
  3. Налейте захарта и разтворете напълно, като непрекъснато го смесвате.
  4. След това изчакайте съдържанието на съда да заври, след това изсипете сгъстителя, разреден в студена вода.
  5. Напийте напитка, като разбърквате, докато стане дебела. С появата на първия ще вземете кипене, за да премахнете тигана от печката.

Дебело желе от замразени плодове

Това желе се прави дебело не само заради по-високото съдържание на нишесте, но и заради пюре от ягода, което замразените ягоди се превръщат по време на процеса на готвене.

Как да готвя желе:

  1. Поставете замразените плодове в тигана, покрийте със захар и покрийте с вода. Разбъркайте всичко, за да разтворите сладките кристали и да ги изпратите на печката.
  2. Когато водата с ягодите кипи, след 5 - 7 минути, отстранете плодовете с скимер и ги превърнете в пюре с помощта на блендер или редовно сито.
  3. В кипяща ягода компот, върнете ягодите под формата на картофено пюре и се изсипва разредено нишесте във вода. Сварете желето няколко минути и извадете от огъня.

Такава целула може да се сервира още топла, но ще бъде също толкова вкусна, когато се охлади.

Здравословна напитка от червени боровинки

Cranber kissel е не само вкусна, но и здравословна напитка, която ще бъде полезна за въвеждане в диетата ви по време на епидемията от грип и простуда. Той ще може да укрепи имунната система и да помогне на организма да се справи с вирусите, които вече са влезли в него.

напредък:

  1. Размразете плодовете, изплакнете, ако е необходимо, под хладка течаща вода и след това разбъркайте с блендер в каша.
  2. Оставете чаша вода, за да разредите нишестето, и смесете останалата част от течността с ягодовата каша и оставете да заври.
  3. Подсладете съдържанието на тенджерата на вкус и налейте тънка скорбяла, смесена с вода в тънък поток. Веднага след като напитката се сгъсти - тя е готова.

Домашно желе е доста питателна напитка, така че може напълно да замени едно хранене, като закуски или закуски. И особено ако го добавите в кок или пай.

Рецепта за мултикуриер

Кисел от нишесте и замразени плодове могат да се приготвят в бавен котлон. Това ще отнеме повече време, отколкото готвенето на печката, а може би дори по-малко. Благодарение на специалните режими на приготвяне при такава напитка, витамините и здравословните вещества са по-добре запазени.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете замразените плодове в мултикастриен съд, налейте ги с вода, затворете капака на устройството и стартирайте режим „Супа / Паровар“ за четвърт час.
  2. След сигнала, хванете плодовете с скимер и ги избутайте през сито.
  3. Полученото пюре се изсипва във водата със захар. Отново за 15 минути активирайте опцията "Soup / Steamer".
  4. 2 - 3 минути преди края на програмата, отворете капака на устройството и изсипете нишестето, смесено в чаша вода. Изчакайте до края на програмата и оставете напитката да остане за още един час.

От желатин и замразени плодове

Разбира се, много по-обичайно е да се използва нишесте като сгъстител за тази напитка, но в еврейската и френската кухня има красиви прозрачни желета върху желатин.

Особеността на тези напитки е, че те ядат само охладени.

""

Гледайте видеоклипа: 10,000 POUNDS OF OOBLECK IN BATH CHALLENGE!