Dukan Attack Диета Рецепти - седмично меню на разрешени продукти

Пиер Дукан е един от най-популярните специалисти по хранене в наши дни с богат опит (повече от 30 години). Той придоби своята популярност благодарение на ефективен метод за намаляване на теглото, описан в повече от 19 книги. Dyukan диета се състои от 4 етапа: атака, редуване, консолидация, стабилизация. Към днешна дата книгите на Дюкан са преведени на 9 езика. В тази селекция нашите готвачи споделят рецепти за ястия от Дюкану със снимки и инструкции за готвене стъпка по стъпка.

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео

Какво да готвя на Атака на Дюкану

Продължителността на първия етап на системата за отслабване на Dukan се изчислява в зависимост от количеството на излишното тегло, което имате. Например, ако е необходимо да се загубят 5–20 kg, фазата на атака трябва да се извърши не повече от 5 дни, като излишното тегло на тялото е 20–30 kg, заслужава да се продължи седмицата, хората с 30-килограмово поле могат да се придържат към протеиновото меню до 10 дни. По-дългата атака срещу Дюкану не трябва да продължава, защото има сериозни негативни последици.

За да не се провалят в периода на тежки гастрономически ограничения, използвайте различни рецепти за диета Dukan Attack. С тяхна помощ само за няколко дни можете да почистите организма от натрупаните продукти от разпад и да активирате процеса на загуба на мазнини. За да се консолидира резултатът от диетата, е необходимо да се пристъпи към следващия етап от авторския метод за намаляване на теглото. Ако правите менюто правилно и продължавате да губите тегло, първата фаза на диета Dukan ще бъде много вкусна и лесна.

Разрешени продукти за атака

При готвене на ястия за отслабване по рецепти на Дукан, не бива да се използват продукти от масло-пържене по-добре в сух съд с незалепващ слой, като към него се добавя малко количество вода. В допълнение, не трябва да използвате, когато атакувате или на други етапи на диетаната сол и захарта на Dukan. Можете да добавите вкус към здравословни ястия, като използвате натурални подправки, лимонов сок, лук, чесън, оцет, зеленчуци и др.

Списъкът на продуктите, одобрени от Ducane за периода на Атака, в допълнение към протеиновите храни, включва трици, а обичайните трябва да се разпаднат и да се ядат 1,5 ct. л. на ден, в противен случай проблемите със стола не могат да бъдат избегнати. Други разрешени продукти за фазови атаки:

• пуешки гърди
• месни субпродукти (черен дроб, сърце и др.), t
• постно месо (можете да ядете телешко, говеждо),
• яйца,
• морски дарове (месо от раци, скариди,
• постно риба (полък, щука, бяла риба, треска),
• нискомаслени млечни продукти (кисело мляко, кефир, извара, мляко),
• яйца,
• нискомаслена шунка.

Рецепта за майонеза при атака на Дукан

• Време за готвене: 5 минути.
• Обслужване: за 10 души.
• Ястия на калории: 149 kcal / 100 g
• Предназначение: допълнение към основните ястия.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Фаза Атака включва отхвърляне на мазни сосове, които включват майонеза. Въпреки това, той може да бъде заменен с помощта на рецептата на Пиер Дюкан. Тъй като диетичният сос съдържа вазелиново масло, той няма да бъде вреден по време на консумацията на протеинови храни и дори е полезен, тъй като ще ви освободи от възможен запек. Атаката Dukan Mayonnaise не включва забранени растителни масла, за разлика от които вазелинът съдържа 0 калории и не се абсорбира от червата. Рецептата по-долу описва как да направите вкусен сос.

• горчица - 1 ч.л.
• сурови пилешки жълтъци - 2 бр.,
• сол - 5 г,
• ниско съдържание на мазнини извара - 0,25 кг
• подсладител - 1 таблетка,
• Вазелин масло - 1 супена лъжица. л.,
• Лимонов сок (или оцет) - 1 супена лъжица. л.

1. Към жълтъците се добавя подсладител, разтворен в 1 ч. Л. вода.
2. Смесете сместа с горчица, сол, след това разбъркайте с блендер.
3. Изпрати много извара и отново мелница за работа.
4. Без да изключвате устройството, наливайте масло в майонеза в тънък поток.
5. Когато сместа стане хомогенна и вискозна, добавете към нея лимонов сок, разбъркайте добре и при желание подправете с натрошен чесън, билки или подправки.

Сирене

• Време за готвене: 40 минути.
• Обслужване: 4 човека.
• Ястия на калории: 133 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Печенето с извара е не само вкусно, но и много полезно, особено за хора, които решават да следват диета Дукан. Този десерт съдържа протеини и калций, които са от съществено значение за намаляване на теглото. Рецептата за обикновени ястия включва брашно и захар, но предлаганата опция за готвене се оказва не по-малко вкусна и без тези компоненти. Запеканка за сирене на Attack Dukan се приготвя във фурна, микровълнова печка или бавен печка. По-долу е проста рецепта с снимка на това как да направите бърза и вкусна диета.

• яйца - 3 бр.,
• овесени трици - 1,5 супени лъжици. л.,
• пшенични трици - 1,5 чл. л.,
• ниско съдържание на мазнини извара - 0,5 кг,
• подсладител - 10 таблетки,
• бакпулвер - 1,5 ч. л.

1. Поставете масата на извара в дълбока чиния, разтрийте с лъжица, след това смесете с трици.
2. Разпънете захарните таблетки и ги добавете към изварата заедно с бакпулвера.
3. Отделете жълтъците от протеините. Разбийте миналото и излейте сместа, като я смесите отново.
4. Напълнете получената силиконова форма и изпратете ястието да се пече в пещ, загрята до 180 градуса.
5. След половин час готвенето за диета Dukan ще бъде готово за сервиране (можете да проверите това, като залепвате пръчка по средата на тортата: нейната сухота ще потвърди, че десерта е готов).

Пилешка супа

• Време за готвене: 50 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 25kKal / 100 g
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Рецепти на диета Dukan Attack включват използването на строго разрешени храни. Тази фаза на системата за загуба на тегло се счита за най-трудна, защото позволява използването само на протеинови храни. Въпреки това, супата според Dyukan on Attack с пиле, както и много други ястия, приготвени от протеинови компоненти, се оказва много вкусна, пълнеща и в същото време светлина. Яйце в супа може да се постави варено или сурово, с последното трябва да се разклаща в бульон. Диетичната рецепта позволява добавянето на малко количество сол.

• Зелените,
• пилешко филе - 0,5 кг,
• подправки,
• Зелените,
• яйца - 2 бр.

1. Филетата се смилат с блендер / месомелачка.
2. Сварете варено яйце и разбъркайте с кайма, добавете сол, подправка.
3. Оформете получената маса от кюфтета и ги сварете във вряща вода (това ще отнеме около 10 минути).
4. Второто яйце се нарязва на малки кубчета и се изпраща в бульон.
5. Разбърквайте често, приготвяйте супата за 5 минути, поръсва се с нарязани билки и сервирайте.

DuCan риба супа

• Време за готвене: 15 минути.
• Обслужване: за 5 човека.
• Ястия на калории: 38 kcal / 100g.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Ястието перфектно диверсифицира храненето по време на диета Дукан, докато рибната супа може да се яде не само по време на периода на атака, но и на други етапи на системата за отслабване. За да приготвите вкусна рибена супа според предложената рецепта, бульонът може да бъде направен от евтини парчета риба, които след това се изваждат от тавата, а супата вече е сварена с красиви „месни“ рибни филийки. Ухото Ducanu Attack се приготвя изключително от пресни съставки и не съдържа картофи или други нишестени храни. По желание можете да използвате няколко вида постно риба. Как да готвя ястие?

• голям лук,
• бяла риба (каракан, пъстърва, щука, стерла) - 0,3 кг,
• пипер, други подправки,
• скариди - 0,3 кг.

1. Напълнете тенджерата със студена вода, поставете на висока температура. Изпратете тук лука (цялото) и парче риба.
2. След варене, подгответе ястието и изчакайте 10 минути.
3. В отделна тенджера сварете скаридите за 3-4 минути, след това охладете и обелете.
4. От супата, извадете рибата, лука. Извадете костите от рибата и я върнете заедно с скаридите в бульона.
5. Сварете съставките за още няколко минути, извадете контейнера от печката.
6. Сервирайте рибена супа с парче пълнозърнест хляб и зеленчуци.

Супа с кюфтета

• Време за готвене: 25 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 49 kcal / 100 g
• Предназначение: обяд.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Такива рецепти от диета Dukan Attack са много лесни за приготвяне и могат да се приготвят половин час, докато вкусът им може да се сравни с гурме ресторантските ястия. Основният компонент на супата - пилешко филе, освен това се използват яйца, които правят плънката по-вискозна и удобна за скулптура. Супата с кюфтета е питателна, ароматна и здрава. Как е варено?

• лук,
• пилешки бульон - 2 л,
• мляно пиле - 0,5 кг,
• подправки,
• яйцето
• зелен магданоз - 1 китка.

1. Сварете бульона, изпратете на него препечени филийки.
2. Сезон пилешки кайма, след което, според рецептата, трябва да се смесва със сурово яйце.
3. Формирайте малки топки с мокри ръце или чаени лъжички. Изпрати кюфтетата на вряща вода.
4. Сварете супата в продължение на 10 минути, след това я подправете с фино нарязан магданоз и варете съставките за още 5 минути.

• Време за готвене: 10 минути.
• Обслужване: 1 човек.
• Ястия на калории: 118 kCad / 100 g
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Яйцата са универсален продукт за системата за отслабване на DuCan. Този подхранващ, диетичен продукт се усвоява по-лесно от пиле или други меса, бързо и просто се приготвя, използва се в много рецепти. Можете да приготвите много различни ястия от яйца - готвене, бъркани яйца, меко сварени яйца, варени твърдо сварени яйца, но омлетът се счита за най-вкусния вариант за приготвяне на продукт. По желание, разнообразявайте го с всякакви протеинови пълнежи и подправки. Как да приготвим прост омлет на DuCan Attack?

• подправка
• зелен лук,
• яйчен белтък - 3 бр.,
• Яйчен жълтък - 1 бр.

1. Разбийте яйцата с 2 супени лъжици. л. вода, подправки.
2. Chop лук фино, изпрати на останалите компоненти.
3. Изсипете сместа върху горещ тиган, намазан с капка зехтин.
4. Първо изпържи омлета от едната страна, след това обърни шпатулата на другата. Преобръщане на тортата в руло и сервиране, поръсена с билки.

Пиле Ducan

• Време за готвене: час.
• Обслужване: 1-2 души.
• Ястия на калории: 143 kcal / 100 g
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Пилето е един от основните продукти, използвани по време на диета Dukan Attack. В този случай най-добрата част от него е гърдата, която е богата на протеини, почти не съдържа холестерол и се абсорбира лесно от организма. За привържениците на системата за протеиново хранене, пилешкото филе е истинско откритие, тъй като месото се поддава на всякакъв вид готвене - печене, готвене, задушаване, пържене. Предлагаме да приготвим пилешко от Dyukan Attack с чесън и подправки във фурната. Рецептата предполага, че ястието може да се сервира както студено, така и горещо.

• сол, подправки на вашия вкус,
• пилешки гърди - 2 бр.,
• скилидки чесън - 2 бр.,
• горчица - 1 ч. л.

1. Измийте месото, премахнете излишното количество - кожа, мазнина, филм.
2. Направете плитки нарязвания на филето, в което трябва да поставите нарязания чесън на тънки филийки.
3. Сол, подправете пилето и мариновайте. Оставянето на месото е не повече от половин час.
4. Поставете месото върху тава, покрита с фолио, покрийте го със свободния край на опаковката и печете за 20 минути при средна температура (не изпращайте ястието в пещта по-дълго, в противен случай пилето ще бъде сухо).

Пилешки дроб

• Време за готвене: 40 минути.
• Обслужване: за 6 лица.
• Ястия на калории: 126 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска / обяд / вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Авторът на диетата ви позволява да ядете карантия, въпреки тяхното съдържание на мазнини. Ducan Chicken Liver Attack се използва, за да направи нежна пастет, вкусна закуска на дневна или празнична маса. Това ястие е удобно да се прави в големи количества за една седмица и се съхранява в хладилника. Пастетът по рецептата на Дукан може да бъде намазан с хляб, препечен хляб или пълнен с варени яйца.

• ниско съдържание на мазнини извара - 100 г,
• пилешки черен дроб - 0,4 кг
• яйца - 3 бр.,
• подправки (градински чай, пипер, розмарин),
• праз или лук - 1 бр.

1. Старателно почистете черния дроб от вените, филмите, изплакнете със студена вода и поставете в тенджера.
2. Компонентът трябва да се излее така, че водата да покрива черния дроб с 2 пръста.
3. Поставете лука тук, добавете сол и гответе страничния продукт за половин час на слаб огън.
4. Канализация, хладен компонент.
5. Пригответе яйцата поотделно, обелете ги и ги нарежете на ситно.
6. Поставят се всички съставки в купата на смесителя и се смилат, за да се получи хомогенна паста.
7. Преместете нискокалоричното ястие според рецептата за Ducane Attack в заключващ се съд и го сложете в хладилника.

• Време за готвене: 15 минути.
• Обслужване: 2 човека.
• Ястия на калории: 127 kcal / 100 g
• Предназначение: закуска.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Активни, работещи хора често нямат достатъчно време, за да приготвят разнообразни, обилни закуски. Въпреки това някои рецепти за диета Dukan Attack изискват минимум усилия и време. Тези ястия включват чийзкейк, които са направени от ниско съдържание на мазнини извара. Този тип закуска е не само икономичен, но и много полезен (колкото по-ниско е масленото съдържание на ферментиралия млечен продукт, толкова повече съдържа калций). Ducan Attack чийзкейк едва ли се различава по вкус от обикновените - те са също толкова ароматни, сладки и нежни.

• яйцето
• ниско съдържание на мазнини извара - 0,3 кг,
• подсладител - 4 таблетки,
• трици - 2 лъжички.

1. Разбъркайте добре съставките, образувайки получената маса от чийзкейкови форми като бургери.
2. Загрейте тигана, капнете малко зехтин върху него.
3. Фрай сиккейк от двете страни за 7 минути на слаб огън.

Салата от раци

• Време за готвене: 15 минути.
• Обслужване: 1 човек.
• Ястия на калории: 120 kcal / 100 g
• Предназначение: обяд / вечеря.
• Кухня: Европейска.
• Трудността на подготовката: ниска.

Като правило, празнични и ежедневни салати се приготвят с майонеза или други мазни сосове. На диета Dukan, тези продукти са изключени и съхраняване на пълнежи са в таблицата забранена храна. Въпреки това, придържайки се към диетата, можете да приготвите салата от раци на Ducane за Атака с домашно приготвен сос, който е еднакво вкусен и безвреден за фигурата. Направете го просто: трябва да биете яйце с оцет, горчица, захар и сол. Как да си направим салата за диета Дюкан?

• зелен лук,
• раци - 6 бр.,
• яйца - 2 бр.,
• домашна майонеза - 1 супена лъжица. л.,
• Зелените.

1. Сварете яйцата, нарязани на кубчета с раци.
2. Зелените и луковицата се смесват с всички съставки.
3. Подправете салата със соса.

Видео Рецепти за Атака на Дуканската диета

Рецептите за Атака на Дюканската диета изискват специален подход, тъй като през този период консумацията на зеленчукови салати, сладкиши и плодове е забранена. По правило фазата на атака продължава само една седмица, но започва процеса на разделяне на мазнините в тялото. В този случай, с помощта на началния етап на диетата, хората се хвърлят 4-7 кг. В менюто според системата Dyukana трябва да има изключително протеинова храна, но дори и от скромните пиперци разрешени продукти можете да приготвите вкусни, разнообразни ястия.

Рецепти ястия за фаза 1 "атака"

Фазата "Атака" с право се счита за най-трудната сред всички етапи на загуба на тегло по метода на Ducane. По това време трябва да се разделиш с любимите си храни и напълно да преосмислиш диетата си.За да приготвите ястията правилно, в полза на фигурата и здравето, най-добре е да използвате специални рецепти за тази фаза.

Не забравяйте да планирате менюто си предварително, няколко дни предварително, така че винаги да има продукти, които ще са необходими за готвене.

Хляб за фазата на "Атака"

Бън Бун за Атака

Всъщност, яденето на кифлички по време на диета Дюкан може, най-важното, да ги приготви правилно.

Набор от продукти, които ще са необходими за печене:

Яйце - 1 или 2 бр.

Щипка от бакпулвер.

Мляко на прах (съдържание на мазнини не повече от 5%) - 3 супени лъжици. л.

Ако искате да направите кифлички сладки, можете да вземете 2 таблетки подсладител.

Разбийте яйцата, смесете разтворителя, триците и млякото на прах отделно, комбинирайте компонентите и разбъркайте добре. Изсипете полученото тесто в тави за печене и извадете фурната. Печете кифлички за 15 минути на 180 градуса. Ако печете кифлички не в кифличките за кифли, а като палачинки, можете да ги използвате като основа за сандвичи.

Хляб за диета Дукан

Правилно приготвеният хляб може да се използва като основа за сандвичи или да се яде с други храни.

За приготвянето на хляба ще е необходимо:

Безмаслено кисело мляко - 2 супени лъжици. л.

2 пилешки яйчни белтъка.

Протеините се разбиват за образуване на пяна. Добавят кисело мляко и трици. Хлебчетата се запържват на гореща тиган без добавяне на масло. Времето за готвене е средно 3 минути за всяка страна. Можете да намажете мекото сирене на готови хлябове, да ги изядете с шунка, осолена риба или без добавки.

Бързо хляб в микровълновата печка

За приготвяне на ястието се нуждаете от следния набор от хранителни стоки:

Овесени трици - 4 супени лъжици.

Кисело мляко с 0% мазнини - 2 супени лъжици.

Прах за печене на тестото - чаена лъжичка.

Две кокоши яйца.

Всички компоненти се смесват помежду си. Полученото тесто се изсипва във форма, предварително покрита с пергамент. Съдовете за готвене трябва да са подходящи за употреба в микровълновата фурна. Времето за печене на хляб е около 10 минути при мощност от 800 вата.

Dyukan черен хляб с кимион

Приготвянето на хляб изисква продукти като:

Пшенични трици (3 супени лъжици. Л.) и овес (6 супени лъжици. L).

Обезмаслено мляко на прах - 3 супени лъжици. л.

Глутен - една супена лъжица.

Високоскоростни дрожди - половин опаковка.

Две кокоши яйца.

Сода - една чаена лъжичка.

Топла вода - 5 супени лъжици. л.

Извара мека с 0% мазнини - 100 г.

Сол и кимион по вкус.

Маята се разрежда с вода, смесва се с яйца и извара. След това добавете всички останали съставки, с изключение на кимион. Полученото тесто се покрива и почиства на топло място. След 1,5 часа в него се внася кимион и отново се смесва внимателно. Печете хляба във фурната на 180 градуса за около половин час. За удобство при извличане на готовия продукт от формуляра, той трябва първо да бъде облицован с хартия за печене.

Супи за фазата на атака

Супа с кюфтета

Следните компоненти ще трябва да направят супата:

200 g говеждо месо.

Две кокоши яйца.

Сол, билки, подправки.

Яйцата се забиват в кайма, към нея се добавят любими подправки, а след това малките топки се правят от мляно месо. Водата се загрява и в нея се вкарват кюфтета. Гответе ги за половин час. След това време нарязаните зеленчуци се въвеждат в супата, ситно нарязано пилешко яйце и се варят още две минути, без да се спира.

Пилешка супа с яйца

За приготвянето на ястия ще са необходими продукти като:

Пилешко филе (гърди).

Две кокоши яйца.

Винен оцет - чаена лъжичка.

Подправки, билки, сол.

Сварете пилешко месо във вода със сол и подправки, след това наряжете и изпратете обратно към бульона. В чаша разчупете яйце (1 яйце в 1 чаша). Налейте оцета в бульона и разбъркайте, за да направите фуния, намалете огъня на минимум.Яйцата се изливат последователно в центъра на формираната фуния, като се внимава да не се наруши целостта на жълтъка. Сварете бульона за няколко минути. След това, използвайки скимера, яйцето се изважда от бульона, поставя се в дълбока чиния, след което се изсипва пилената супа. Украсете ястието със зелени.

Рибена супа от сьомга

За да направите тази богата супа ще ви трябват следните продукти:

Сьомга (филе) - 200 г.

Сол, подправки за риба, зеленчуци.

Филе от сьомга се разпространява в тиган, се налива вода и да доведе до възпаление. След това се добавят подправки, сол и пипер към бульона. Когато рибата се подготви, супата се изключва, преди сервирането се инжектира със зеленчуци и половин пилешко яйце, което трябва да се свари предварително.

Окрошка с пилешко на кефир

За да приготвите окрошка ще ви трябва следният набор от продукти:

Пилешки гърди - 1/2.

Нискомаслен кефир - 2 чаши.

Минерална вода - 1/2 чаша.

Варени яйца - 2 бр.

Бял оцет - половин чаена лъжичка.

Зелените, пипер, сол.

Яйцата и гърдите трябва да бъдат сварени и нарязани на кубчета. Смелете зеленината и изсипвайте всички продукти с кефир и минерална вода. Сол и пипер окрошка на вкус. Охлажда се преди сервиране.

Супа от Том Ям с морски дарове за "Атака"

За да приготвите супата, се нуждаете от следния набор от хранителни стоки:

0.3 кг филе от бяла риба (можете да вземете хек, полик, треска).

Скариди - 100 г.

Рибата се нарязва на големи парчета и се потапя в кипяща вода за 15 минути. След това подправки и подправки се въвеждат в бульон, варят още 10 минути. Последните се добавят към супата скариди и след 5 минути изключват газа. Супа настоява, преди сервиране, украсяват с зелени босилек.

Супа a la "Атака" от Дюкану

За да приготвите супата, трябва да запазите следните продукти:

Пилешко филе - 500 г

Едно яйце от кокошка.

Сол, подправки, магданоз и чесън на вкус.

Сварете пилешко месо в тенджера, въведете останалите компоненти, с изключение на яйцата. Той се разбива отделно и се прибавя към кипяща супа, без да се забравя да се разбърква.

Супа от тофу според Дюкан

За приготвяне на супа ще ви е необходим следният набор от хранителни стоки:

Главата на лука

Три скилидки чесън.

Доматено пюре - чаена лъжичка.

Пилешко яйце - 3 бр.

Коняк - супена лъжица.

Лукът и чесънът са фино нарязани и пържени в зехтин, това се прави в тенджера с дебело дъно. След това добавете доматена паста и люти чушки на пържене. Сместа трябва постоянно да се разбърква, така че да не гори. Половината от бульона се налива в тигана, доматената паста се разтваря внимателно в нея, след което се добавя останалата половина от бульона. Когато течността кипи, в нея се вкарват тофу, сол, ракия и сурови пилешки яйца (няма нужда да се разбърква супата). Пожарът се изключва и супата се оставя да се влива в продължение на 5 минути. Ако е било решено да се добавят морски дарове, те се добавят 3 минути преди края на готвенето. Когато тофу не е под ръка, можете да готвите супата без нея, но в този случай няма да ви трябват 3 яйца, а 4. Една от тях се разбърква в бульон, за да стане по-дебел.

Втори ястия за фазата на атака

Розмарин и пиле от лимон

За да приготвите ястието, ще ви е необходимо:

Пилешки бутчета, бедра и гърди.

3 клона от розмарин.

Сок половин лимон.

Отстранете кожата и мазнината от пилето, поставете я върху фолиото, поръсете я с лимонов сок и разпръснете до него клонче от розмарин. Печено месо във фурната на 180 градуса за половин час.

За да приготвите ястието, ще ви е необходимо:

Пилешки гърди - 2 бр.

Бранът се смесва с подправки и сол. Отделно бие яйце. Гърдата се нарязва на ленти с дебелина 20 мм, натопява се в яйце, след което се навива в трици и се пече в пещ на 180 градуса за около 20 минути.

Приготвянето на кифли ще изисква следните продукти:

Яйце (1 бр. За 1 кифла).

Лук или зелен лук.

Пилешко месо, лук и сирене трябва да бъдат нарязани на ситно, смесени с подправки и разделени на 4 порции.В формата за печене на кифлички изложете сместа от сирене и пилешко месо, отгоре счупете 1 яйце (за всеки кифла). Кифличките се пекат във фурната при 200 градуса за 20 минути. Сервира се охладено.

Пилешки ролки с меко сирене

За готвене са необходими следните продукти:

Пилешки гърди - 4 бр.

Меко обезмаслено сирене - 70 г.

Чесън - 1 скилидка.

Зелен лук, подправки.

Гърдата се нарязва на половина по ширина, за да се получат 2 слоя от 1 гърда. Те са бити, разстилани върху горния пълнеж (извара, лук, чесън, подправки) и ролки от формата. Печете във фурната за около 25 минути.

Омлет с пушена сьомга

За да приготвите ястието, ще ви е необходимо:

Пилешко яйце - 5 бр.

Пушена сьомга - 0.2 кг.

Безмаслено кисело мляко - 2 супени лъжици. л.

Лук - 1 супена лъжица. л.

Рибата се нарязва на кубчета, отделно се смесват яйца, кисело мляко, лук и копър, след което се прибавя сьомга, смесва се. Пече се под формата на силикон във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Сьомга с горчица, изпечена във фурната

За приготвяне на ястието се нуждаете от:

Готова горчица - 1 супена лъжица. л.

Риба, намазана с горчица, навива в подправки и се поръсва с мащерка. Печете във фурната за 20 минути при температура от 200 градуса.

Ролки за варено сирене с раци

За да приготвите ястията, ще ви трябва:

Нанесете сирене на нори, след това с раци и сгънете листа. Формирани "колбаси" се охлаждат в хладилника за 20 минути, след което се нарязват на ролки.

Супа от сьомга с варени яйца и лук

За да приготвите супата, се нуждаете от следния набор от хранителни стоки:

Зелен лук - един куп.

Пилешки яйца - 2 бр.

Сол, пипер, подправка за супа, дафинов лист.

Можете да добавите няколко скариди към супата, но можете да го направите и без тях.

Рибата се привежда в подсолена вода, нарязва се на малки парченца и се връща обратно в бульона. Скаридите се почистват и също се потапят в кипящ бульон от риба. 2 минути преди края на готвенето в супата се въвеждат ситно нарязани сварени яйца, билки и подправки.

За да направите готвене, имате нужда от следните продукти:

Сирене с 0% мазнини.

Филе от хек - 0,2 кг.

Протеинови пилешки яйца в суров вид - 2 бр.

Овесени трици - една супена лъжица.

Лукът трябва да бъде ситно нарязан, рибата да се нарязва с извара с помощта на блендер. Получените компоненти се смесват, поставят се в купа multicooker и се пекат половин час.

Котлети с карантия

За готвене на кюфтета ще са необходими продукти като:

Вентрикули, сърца и черен дроб на пиле. Общото количество на вторичните продукти е 500 g.

Прясно пилешко яйце.

Сърцето, черният дроб и вентрикулите се варят и преминават през месомелачка заедно с глава от лук. Към мляното месо се прибавят сол, пипер и яйце, след което се образуват котлети и се запържват в сух съд с незалепващо покритие.

За приготвяне на ястия се нуждаете от продукти като:

Телешко филе (по желание можете да използвате пуешко или пилешко филе).

В солен разтвор (една супена лъжица сол се разтваря в литър вода) месото се потапя и отстранява на студено място в продължение на 12 часа. След това месото се отстранява от разтвора, покрито с масло, чесън и подправки. Запечете филето във фурната за около 50 минути.

Пилешки котлети с пръчки от раци

За производството на кюфтета се изискват следните продукти:

Пилешко филе - 250 г.

Ракови пръчици - 150 г.

Пилешки и раци се раздробяват, забиват се в получената яйце, кайма, сол и пипер. Мляно месо от котлети и се пече във фурната за 20 минути на 180 градуса.

Турция в сос

За готвене са необходими следните продукти:

Турция (филе) - 0.2 кг.

Кисело мляко с 0% мазнина - 60 г.

Соев сос - 15 г.

Пипер, сол, розмарин.

За готвене трябва да изрежете месото на тънки плочи. Отделно се подготвя превръзка, смесване на соев сос и кисело мляко. Полученият сос се излива месо, разстила се върху фолио и се пече във фурната за един час на 180 градуса.

За неговата подготовка ще са необходими продукти като:

Телешко (филе) - 0.35 кг.

Чаена лъжичка горчица.

Естествено нискомаслено кисело мляко - 100 г.

Месото се втрива със сол и подправки, покрити с горчица и се охлаждат за една нощ. На сутринта се изсипва с кисело мляко, увива се във фолио и се пече във фурната поне един час.

Медальони от говеждо месо в сладко-кисел сос

За готвене са необходими следните продукти:

Говеждо месо - 120 г.

Желе от плодове от касис без добавена захар - 50 г.

Чаена лъжичка горчица.

Изсушен джинджифил (корен) - половин чаена лъжичка.

Лимонов сок - 2 чаени лъжички.

Слънчогледово масло - една чаена лъжичка.

Сол и черен пипер.

Нарежете месото на 2 броя, за да направите два медальона, всеки с тегло 60 грама. Каквото и месото да се деформира по време на готвене, медальоните са вързани с конец. Поставете месото със сол, черен пипер, горчица и мариновайте за 15 минути. След този период медальоните се запържват на тиган.

За да приготвите соса, трябва да смесите бери с лимонов сок и джинджифил. На огъня донесете соса до желаната дебелина, след това го сол и пипер.

С месо, извадете нишката, нанесете върху чиния и изсипайте върху соса.

Салати за фазата на атака

За да го направите, ще са ви необходими следните продукти:

Консервирана риба в s / s - 1 банка.

Твърдо сирене (малко парче).

Рибата се раздробява, омесва с вилица и се разстила в купа за салата в първия слой. Поръсете рибата с лук отгоре и се покрийте с кисело мляко. След това идва слой от настъргани белтъци и сирене. Той също е покрит с кисело мляко. Последният слой маруля - яйчен жълтък, нарязан на ренде.

Салата с калмари по Дюкан "Атака"

За готвене са необходими следните продукти:

Две млечни калмари (варени).

Корнишони - 3 бр.

Извара с 0% мазнини.

Зелен лук, подправки.

Калмари нарязани на ивици, добавят се ситно нарязани корнишони, яйца и лук. Подправете салата с извара.

Пилешка салата от Дюкан "Нежност"

За приготвянето на ястия ще са необходими продукти като:

Пилешко месо (филе) - 0,3 кг.

Нискомаслено кисело мляко - една супена лъжица.

Горчица, зелен лук и сол на вкус.

Пилешко месо се вари, ситно нарязано, добавя се нарязан лук и се изсипва с кисело мляко, което предварително се смесва със сол и горчица.

Dyukan протеинова салата

За да приготвите ястията, ще ви трябва:

Варено пилешко филе - 200 г.

Скариди - 0,2 кг.

Варени яйца - 2 бр.

Шунка със съдържание на мазнини не повече от 4% - 0,1 kg.

Кисело мляко с масленост 0% - 6 супени лъжици. л.

Нарязвайте фино пиле, яйца и шунка. Скаридите не могат да бъдат отрязани, ако не са много големи. Салата салата с кисело мляко и украсете с копър. Ако желаете, можете да добавите лук.

Описание и правила

Принципът на системата за отслабване, предложен от френския диетолог, е, че първо тялото се прехвърля в диетата само на протеинова храна, чието количество изобщо не е ограничено. Тъй като процесът на усвояване на протеините е много по-сложен от мазнините и въглехидратите, това изисква повече усилия и енергия, чието производство консумира собствените си мастни резерви. По-нататък в диетата на диетата са въведени зеленчуци, които го обогатяват с фибри и витамини. В хода на проучването Пиер Дукан намери 100 продукта, необходими за организма, които имат високи хранителни свойства, но също така допринасят за загуба на тегло.

За да се води системно борбата с излишните килограми, програмата Дюкан е разделена на подходящи етапи, предназначени за решаване на определени задачи. Всеки от етапите има свои характеристики и изисква спазване на определена диета.

В същото време има общи правила за всички фази:

• използваното количество сол трябва да бъде сведено до минимум,
• скоростта на консумирана течност на ден (вода, чай, билкови настойки) трябва да бъде около 2 литра,
• Протеиновите продукти могат да се използват неограничено, по всяко време.

Трябва да се спазват стриктно всички общи и поетапни правила на диета Dukan. Непълното прилагане на всякакви препоръки може значително да намали ефективността на метода за намаляване на теглото, да доведе до бързо връщане на загубеното тегло и дори да навреди на здравето.

Авторът на предложената система за хранене е изчислил всичко до последния детайл, след като е разработил интегриран подход към процеса на намаляване на теглото. Това е уникалността на метода на Дюкан: излишното тегло е стабилно и постоянно.

Плюсове и минуси

Уникалната енергийна система, разработена от д-р Дюкан, има няколко предимства:

• осигурява бърза загуба на телесни мазнини, особено в началния етап, което значително повишава мотивацията,
• ви позволява да ядете здравословна и здравословна храна,
• дава ви възможност да се придържате към установената храна не само у дома, но и на работа или пътуване,
• не изисква преброяване на калориите, не налага ограничения върху размера на порциите и времето за хранене.

Въпреки тези значителни предимства, френската диета, базирана на протеини, не е без определени минуси. Всички те са свързани с повишен прием на протеини, следователно те се отнасят само до фазата „Атака”, както и от протеиновите дни, предвидени в диетата на други етапи.

Недостатъците на такава мощ включват:

• излишък на протеин в диетата, което създава повишено натоварване на всички органи, особено на бъбреците, черния дроб, кръвоносните съдове, а също води до повишаване на холестерола в кръвта,
• недостатъчно количество фибри, което води до запек, нарушения на чревната микрофлора и други стомашно-чревни проблеми.

Противът на системата Дукан може да бъде важен, ако не следвате всички препоръки на автора и го използвате без разрешение. Д-р Дюкан ясно показва, че е необходимо само да се премине към предложената диетична схема под надзора на диетолог, което е свързано с прекомерния прием на животински протеини в тялото. Това е изпълнено със сериозни усложнения, предимно нарушение на въглехидратния метаболизъм - кетоакоза, дължащо се на дефицит на инсулин. Ако такива аномалии не бъдат открити своевременно чрез провеждане на обичайните тестове, в организма могат да настъпят непоправими промени.

За да се намалят вредните ефекти, през целия период на хранене е необходимо да се използва достатъчно количество вода, което ще премахне остатъците от разпадането на протеини от организма, както и витаминно-минералните комплекси за поддържането му. Освен това е много важно да се наблюдават противопоказания за всеки етап от храненето.

Откъде да започнем

След като взехте решение да отслабнете с помощта на диета Дюкан, не можете веднага да преминете към диетични ограничения. За да постигнете желания резултат и в същото време не навредите на здравето си, не се разграждайте и не усещате дискомфорт по време на загуба на тегло, трябва да се подготвите правилно за самия процес. За да направите това, трябва да се консултирате с лекар, да развиете ясна мотивация за себе си и компетентно да влезете в диетичния процес.

Консултация с лекар

Както всяка диета, системата за отслабване на Дюкан е стресираща за тялото. Следователно, преди да започне, е необходимо да се подложи на медицински преглед в следните области:

• направете ултразвук, за да проверите състоянието на вътрешните органи, предимно на бъбреците, черния дроб на сърцето,
• преминават клинични изследвания на кръвта и урината, резултатите от които трябва да потвърдят отсъствието на патологии.

Диетата на Dyukan е протеин и включва използването на много голямо количество протеин, който дава огромен товар на черния дроб, бъбреците, кръвоносните съдове. Ето защо, при наличието на най-малкото нарушение в работата на тези органи, е необходимо да се откаже от тази методология.

Медицинският преглед и спазването на тези препоръки ще помогнат да се избегнат негативните ефекти, свързани със специална хранителна система. И като се има предвид колко дълго продължава Дюканската програма, която се смята за един от най-дълготрайните методи за намаляване на теглото, е необходимо да се следи здравословното състояние не само преди началото, но и през целия период на неговото спазване.

Протеиновата храна значително увеличава количеството на холестерола и пурините, повишава чернодробните тестове. За навременно откриване на патологични аномалии трябва да се представя биохимичен кръвен тест ежемесечно, а в случай на нарушения, незабавно, но внимателно и ненатрапчиво, да се напусне диетата. След това е по-добре да изберете друга опция за отслабване и е желателно да направите това заедно с диетолог. Ако методът Ducane е подходящ за всички параметри, следващата стъпка трябва да бъде да се разработи ясна мотивация.

Развитие на мотивацията

За да могат хранителните ограничения и резката диета да не причинят психологически дискомфорт, трябва да имате силен стимул да постигнете желания резултат. За тази цел авторът на методологията препоръчва да се прибягва до такива трикове:

• купи нещо красиво от дрехи с размер по-малък и периодично се опитвайте, опитвайки се да „стиснете” в рокля или дънки,
• измислят стимулиращи награди за всяко постижение
• да намерят подкрепа от членове на семейството, така че никой да не иска да приготвя ястия, забранени от Дюкан.

Също така, за да се разработи стимул, можете да закупите предварително някои от продуктите, необходими за диетата. Не всички от тях се купуват в обикновени магазини, въпреки че всички от одобрените са на разположение за продажба. Но по време на програмата ще са необходими още - допълнителни допустими продукти, т.нар. ADR, които ще направят нейното спазване много по-приятно, тъй като те ще позволят значително да се разнообрази диетата.

Ето защо е препоръчително да се купуват предварително такива "екзотични" продукти:

• пудинги (например, Dr. Oetker),
• подсладител (стевия, FitParad),
• балсамов оцет,
• сиропи без захар
• какао с ниско съдържание на мазнини
• рожков,
• без глутен
• аромати,
• изолат (соя, суроватка),
• агар-агар,
• Funchoza,
• Макарони от Ширатаки.

Повечето от продуктите от този списък могат да бъдат закупени само в специализирани онлайн магазини, след като са направили поръчка.

Освен това, за да се развие силна мотивация, трябва да си представим позитивните промени в живота, които ще настъпят след нормализиране на теглото.

Влизане в диетата

За да се намалят възможните рискове, е необходимо постепенно:

• две седмици, за да се намали количеството консумирана захар и сол, защото в първата фаза на "Атака" те ще трябва да бъдат напълно изоставени (ако е твърде трудно, можете да използвате висококачествен подсладител и соев сос, съответно),
• постепенно започват да заменят пшеничния хляб и кифлите с торти от трици или други подобни продукти, препоръчани от Ducan,
• Ревизирайте режима на пиене, увеличавайки количеството течност, което пиете на ден, до 1,5-2 литра.

Също така имайте предвид, че предложеният метод изисква определени финансови разходи за закупуване на прясно и висококачествено месо, риба и други продукти, които са задължителни за включване в храната.

Дуканската диета е хранителна система, базирана на протеини, на всеки етап от която се осигуряват определени действия, спазване на специфични правила и използване на подходяща храна. Крайният резултат от намаляването на теглото зависи пряко от правилното спазване на всички препоръки.

Етапи на диета Дюкан

Техниката, разработена от френския диетолог включва 4 етапа, всеки от които има свои различия и се изпълнява само след като приключи предишното:

1. Етап 1 - "Атака", най-кратка по продължителност, е предназначена да активира метаболизма и бързо да започне процеса на отслабване,
2. Етап 2 - "Редуване" ("Круиз"), основната фаза, по време на която има незабавна загуба на тегло,
3. Етап 3 - “Закрепване” (“Консолидация”), периодът на привикване на организма към ново състояние и препоръчителната хранителна система, по време на която е фиксиран полученият резултат,
4. Етап 4 - "Стабилизация", заключителната фаза на диета Дюкан, която се препоръчва да се придържа към живота, за да се поддържа постигнатия резултат.

Само като следвате ясна схема, спазвайки последователността и продължителността на всички етапи на диетата, можете да постигнете желания резултат, без да навредите на здравето.

Колко време

Продължителността на всички фази на програмата „Дукан” се изчислява индивидуално, в зависимост от броя на допълнителните килограми, личните параметри, хранителните навици, начина на живот. За да определите колко дълго ще продължи всеки етап, трябва да използвате специален калкулатор. Тази програма ви позволява да изчислите теглото, което се счита за не идеално за човек (според общоприетите стандарти), но правилно за тялото му, като се вземат предвид пола, възрастта, конституционните особености.

Във всеки случай продължителността на всеки етап се определя при спазване на следните правила:

• "Атака" - не трябва да надвишава 10 дни,
• „Круиз“ - продължава до достигане на правилното тегло (обикновено 7 дни за всеки допълнителен килограм),
• "Фиксиране" - продължителността се определя от изчислението: 10 дни за всеки килограм.

Последната фаза на „Стабилизацията“ няма времеви ограничения и е най-добре, ако се спазва за цял живот.

Правилното тегло е целта на диета Дюкан, която трябва да бъде постигната без компромис със здравето и настроението. В дългосрочен план това тегло ще трябва да се поддържа без усилия и специални ограничения през целия живот.

Правилното тегло, вземайки предвид профила на дадено лице, също е концепция на метода на Дюкан. На негова основа, индивидуална програма за отслабване на всеки етап.

Какво можете да ядете

Подобно на всяка диета, методът на Пиер Дюкан се основава на използването на разрешени храни и отхвърлянето на забранени. Неговото голямо предимство е, че списъкът на позволените от правилата ястия е доста обширен и ви позволява да направите много разнообразно меню.

Разрешени продукти

Важен компонент на метода Ducane е списък от 100 продукта, от които 72 са чисти животински протеини, разрешени за употреба от първия етап на атака, а 28 са зеленчуци, които постепенно се въвеждат в менюто, започвайки от круиз. ,

Списъкът на разрешените продукти е представен в таблицата:

Всичко посочено в таблицата може да се използва без ограничения - във всяко количество, необходимо за насищане.

Допълнителни продукти (ОП)

Пиер Дюкан, освен разрешените продукти, които могат да се консумират в каквото и да е количество, предлага и друг - допълнителен списък, който ви позволява да направите разнообразно меню, почти без да се отказвате от любимите си ястия. От списъка можете да консумирате 2 продукта на ден в определената сума или 2 порции от всеки.

Допълнителни храни, които могат да се добавят към диетата от фазата „Атака“:

• Макарони Shirataki - нискокалорични, богати на естествени влакна, имат формата на спагети, но не съдържат калории, разрешени са без ограничения,
• растително масло (маслини, слънчоглед, рапица и др.) - съдържа хранителни вещества, необходими за здравето, разрешени за "Атака" - 0,5 ч. л., на "Круиз" - 1 ч.л. - 1 супена лъжица. л.,
• Goji плодове - източник на витамини и минерали, са разрешени на "Атака" - 2 супени лъжици. л., на "Круиз" и след това 1 супена лъжица. л.

От етапа "Круиз" е позволен по-широк списък с ADD:

• царевично нишесте - 20 г (1 супена лъжица. л.),
• обезмаслено какао на прах - 7 г (1 ч.л.),
• SOM (обезмаслено мляко на прах) - 30 г,
• соево брашно - 20 г (1 супена лъжица. л.),
• соево кисело мляко - 1 опаковка,
• заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини (3%) - 30 г (1 супена лъжица. л.),
• плодово кисело мляко без захар (до 17% въглехидрати) - 1 опаковка,
• колбаси от месо от домашни птици (ниско съдържание на мазнини) - 100 г,
• телешки колбаси (ниско съдържание на мазнини) - 50 г,
• твърдо сирене (не повече от 7%) - 30 г,
• Темпе - 50 г,
• газпачо - 150 мл,
• сухо бяло вино - 3 супени лъжици. л. (за ястия),
• кокосово мляко (не повече от 15%) - 100 ml,
• сладък соев сос - 5 г (1 ч.л.).

В определените количества тези продукти могат да се използват за готвене и различни менюта.

Методът за отслабване на френския лекар Дукан се отличава благоприятно от всички диети, тъй като в диетата има сладкиши и сладкиши - бисквити, палачинки, шоколад, сладкиши, както и макаронени изделия и специални спагети Shirataka и фунчоз.

Разбира се, всички тези ястия се приготвят по специални рецепти, предлагани от автора на програмата, но те се оказват доста вкусни и доста способни да задоволят желанието за сладкиши и брашно на диета.

За приготвяне на тесто се използват овесени и пшенични трици, царевично нишесте, а понякога и глутен. Като добавки могат да се използват джинджифил, ленени семена и рожкови. И орехите и семената са най-добре да не се използват, защото съдържат много мазнини.

По отношение на напитките е позволено да се консумира всичко, което не съдържа захар. Алкохолът и прясно изцедените плодови сокове са забранени само в първите два етапа, а от третия етап можете да пиете малко бяло сухо вино и пресни сокове в разумни количества. Самият Дюкан обръща внимание на факта, че трябва да използвате много чиста негазирана вода, която ще подобри метаболизма на протеиновата диета.

Овесени Бран

Те са постоянен компонент на системата за отслабване на Dukan във всичките му етапи, са включени в ежедневната диета и се добавят към почти всички ястия и могат да се използват и като самостоятелно ястие. Калорийното съдържание на овесени трици е 110–150 kcal. Редовната им употреба, според френския диетолог, намалява стреса, който тялото получава при преминаване към протеинова диета. Необходимостта от тяхното използване се дължи на факта, че те са способни да абсорбират и отделят отпадъчни протеини от тялото, като в същото време създават бързо усещане за пълнота.

Бранът е обвивката, която остава след производството на брашно. За загуба на тегло, те са много по-полезни от самото зърно. Особено ценни са триците, съдържащи се във фибри, както и аминокиселини, витамини, минерали, в които са богати.

Техният неутрален вкус се съчетава с всякакви ястия - салати, зърнени храни, месо, риба, напитки, десерти. Те могат да бъдат отлични заместители на хляба, което може да бъде много трудно да се откаже по време на загубата на тегло. Пиер Дюкан препоръчва използването на овесени трици, но за промяна можете да ги замените с пшеница или ръж. Трябва да се има предвид, че калоричното съдържание на ръжта - е 221 ккал, пшеница - 296 ккал на 100 г

При храненето с протеини най-ценни са следните свойства на овесена каша:

• съдържащият се в него бета глюкан свързва мастните киселини и значително намалява количеството на холестерола, което от своя страна осигурява избистряне и укрепване на кръвоносните съдове,
• наличието на селен осигурява по-добър протеинов синтез,
• способността за промяна на гликемичния индекс на храните спомага за намаляване на нивата на кръвната захар,
• голямо количество неразтворими диетични фибри, попадащи в червата, подобрява обмяната на веществата, почиства токсините, дава бърза наситеност,
• Поради минималното съдържание на калории те намаляват енергийната стойност на други ястия.

Смесвайки трици с кефир, можете да получите перфектното ястие за вечеря, което ще ви помогне да получите достатъчно и перфектно почистване на червата за една нощ.

Противопоказания за използването на овесени люспи са хронични заболявания на храносмилателната система или обостряне на стомашно-чревни заболявания. С прекомерната им употреба, страничните ефекти могат да се появят под формата на абдоминално раздуване и развитие на хиповитаминоза.

Етапи на отслабване

Отделните фази на диетата, която се състои от целия период на загуба на тегло - това е уникална комбинация от няколко различни техники, които д-р Дюкан обединяват в една система, запазвайки уникалността на всяка от тях. Въпреки разнообразното хранене и липсата на ограничения върху обема на порциите, много от правилата трябва да се спазват стриктно.

Системата за отслабване на Ducane започва с много късия етап - “Атака”, на който е позволено да яде само протеин.Поради твърде голямото протеиново натоварване на тялото, този период е ограничен по продължителност и, в зависимост от броя на допълнителните килограми, е средно:

• с наднормено тегло до 5 кг - 1-2 дни,
• 5–10 kg - 2-3 дни,
• 10–20 kg - 3-5 дни,
• 20–30 kg - 5-7 дни,
• ако искате да загубите 30 кг и повече от 7-10 дни.

Разширяване на този етап за повече от 10 дни е забранено.

“Атака” е фаза на остра загуба на тегло и ви позволява драстично да загубите първите 2-6 кг, като започнете да отслабвате значително по време на следващата фаза “Круиз” (“Редуване”).

Общи правила

На първия етап от диета Дюкан трябва да спазвате следните правила:

1. Яжте само протеинови храни.
2. Готвене на ястия без мазнини по никакъв начин.
3. Намалете и е по-добре напълно да изоставите солта, като я замените с подправки, билки, лимонов сок.
4. Пийте най-малко 2 литра вода на ден, като се вземат предвид чай и кафе.
5. Яжте 1.5 супени лъжици. л. овесени трици на ден (с непоносимост, можете да ги замените със същото количество суха елда).

На този етап трябва да се откажете от тежко физическо натоварване, за да не претоварвате тялото. Но ежедневната разходка от 20 минути трябва да бъде задължителна.

За максимално използване на фазата „Атака” се препоръчва да се спазват няколко препоръки на д-р Дюкан, които ще помогнат на организма да реагира по-малко стресиращо на новата диета. Препоръчително е да пристъпите към първия етап, докато сте на почивка или преди почивните дни. Това се дължи на факта, че в „Атака” много продукти са изключени от менюто, по-специално тези, които съдържат глюкоза. В повечето случаи това се отразява неблагоприятно на здравословното състояние и ефективността, слабостта, главоболието, летаргията, неприятното дишане и може да се появи миризмата на ацетон от тялото. Такива симптоми са свързани с недостиг на глюкоза и активно разграждане на собствените му мастни натрупвания, остатъците от срутването на които дават неприятна миризма. Въпреки това, в рамките на 2-3 дни, тези симптоми изчезват. Но в този най-труден период от диетата е по-добре да остане у дома.

За да се ускори процесът на загуба на мазнини и отстраняването на остатъчни продукти от разлагането, са необходими ежедневни разходки за половин час. Това правило трябва да се спазва във всички фази на диета Дюкакна, но е особено важно по време на „Атака”.

Освен това, поддържането на чист въздух подобрява благосъстоянието и ускорява адаптацията към нова диета. Подобен ефект осигурява много напитки.

На първия етап храната трябва да бъде честа и на малки порции, въпреки че няма ограничения за количеството храна, която се консумира. Но в същото време е необходимо да се ядат само разрешените продукти, включени в таблицата на д-р Дукан (първите 72 артикула).

Разрешени продукти

Данните за "Атака" могат да бъдат съставени от следните продукти, идентифицирани от Ducan, както е разрешено:

• обезмаслено мляко и млечнокисели продукти,
• пиле, пуйка без кожа,
• постно говеждо месо, с изключение на ребрата,
• черен дроб (говеждо или пилешко),
• нискомаслена риба (неконсервирана),
• морска храна
• яйца (до 2 жълтъка на ден, бели - неограничени),
• пресни (няма повече чаша).

На практика всичко останало в първата фаза се счита за забранено, особено ограниченията, които се отнасят за:

• всички зърнени храни и бобови растения,
• свинско, агнешко, телешко, патица, гъска,
• хлебни изделия, всички сладкиши,
• плодове,
• твърдо сирене
• нишестени зеленчуци,
• всички алкохолни напитки, дори слаби,
• консерви от месо и риба, пушени меса.

За готвене е позволено да се използва оцет, доматено пюре, подправки, лук, лимонов сок, подсладител, минимум сол. Можете да готвите по всякакъв начин, но без да използвате никакви мазнини. И също така не забравяйте за необходимата дневна порция от трици (1,5 супени лъжици. L.), които могат да бъдат добавени към всяко ястие.

Примерно меню

Въпреки строгото протеиново хранене, менюто на фазата "Атака" може да бъде доста разнообразно, тъй като можете да приготвите много различни ястия от месо, риба и млечни продукти.За приготвянето на диетата на първия етап се препоръчва да се вземе като основа подробното меню за 7 дни.

• закуска - сирена, кафе без захар,
• обяд - бъркани яйца с парчета шунка,
• вечеря - печена пилешка гърда,
• следобеден чай - натурално кисело мляко,
• вечеря - рибни торти,
• втора вечеря - протеин от ягодов шейк.

• закуска - бъркани яйца със зеленчуци, чай с мляко,
• обяд - извара,
• Обяд - супа Дукан, кек от трици,
• закуска - скариди,
• вечеря - черен дроб,
• втора вечеря - кисело мляко.

• закуска - яйца, варен език,
• обяд - торта, кафе или чай,
• Обяд - Дуканско ухо,
• следобедна закуска - кефир,
• вечеря - пилешки вентрикули,
• втора вечеря - протеинов шейк.

• закуска - омлет с пастет от месо,
• lunch - du pastora,
• обяд - треска с горчичен сос,
• Снек - сладък Dukanovski curd,
• вечеря - телешко, чийзкейк,
• втора вечеря - ряженка.

• закуска - варени яйца с дю майонеза,
• обяд - ролки за раци,
• обяд - палачинки на черния дроб,
• Снек - лек десерт от извара,
• вечеря - пилешко мляко,
• втора вечеря - кисело мляко.

• закуска - готвене извара,
• обяд - рибни кексове,
• обяд - пилешко месо,
• следобедна закуска - кефир,
• вечеря - яхния,
• втора вечеря - сирене.

• закуска - бисквити от трици,
• обяд - ролки за раци,
• обяд - изпечени пилешки бутчета,
• закуска - задушена риба,
• вечеря - суфле с месо,
• втора вечеря - кисело мляко.

Повечето месни или рибни ястия, използвани в системата на Дюкан, се приготвят по обичайния начин без добавянето на забранени съставки като желе, яхния, задушена риба, бъркани яйца, яйца и др. В допълнение, има много рецепти за авторски права, създадени от френския диетолог.

Рецепти за всеки ден

За да се направи вкусна и разнообразна сцена „Атака”, се препоръчват следните рецепти.

Тъй като обикновената майонеза не може да се използва в програмата „Дукан”, специална дю майонеза може да се използва като сос за всякакви ястия, която не е по-ниска от закупената. За приготвянето му смесете 2 сурови жълтъка, 250 г мека извара, 1 ч.л. горчица, щипка сол и заместител на захарта. Всичко е добре биено с миксер. След това, продължава да победи, се налива 1 супена лъжица. л. парафиново масло (от етап "Круиз" може да бъде маслиново) масло Масата става вискозна и става жълта. След това се изсипва в 1 супена лъжица. л. ябълков оцет или лимонов сок, разбъркайте добре до хомогенна смес с майонезна сянка.

Омлет с пълнители

Омлетът е често срещано ястие, което може да бъде разнообразено колкото е възможно повече чрез добавяне на различни пълнители или пълнежи. Класическият метод на готвене - яйцата се разбиват, добавя се обезмаслено мляко, отново се разбива. Получената смес е готова за готвене омлет. Можете също да добавите към него:

• всички подправки
• ситно нарязани зеленчуци,
• парчета варено месо или риба.

В допълнение, можете да направите ролка от омлет чрез поставяне на месо, черен дроб или риба паста вътре. Тъй като правилата на програмата за първия етап от диетата на Дукан, броят на жълтъците е ограничен до 2 бр. на ден можете да приготвите омлет само от белтъка с добавено мляко, за да използвате цели яйца за готвене на други ястия или за отделно хранене.

Дуканов супа-супа се приготвя много бързо, но се оказва, че е питателна и вкусна. Това не е обикновена супа в традиционния си смисъл, тъй като се използват само месо, вода и яйца. Необходимо е бульонът да се свари от постно месо, да се налива бито яйце в капка и да се овкусява със зеленчуци.

Д-р Дюкан препоръчва да се вземат:

• опаковка (200 г) обезмаслена извара,
• 2 яйца,
• 1.5 Чл. л. овесени трици
• подсладител и ванилия на вкус.

Смесете всичко добре и се запържва в сух тиган, печете във фурната или варете на пара.

Това ястие е направено от телешко филе, пуйка или пилешки гърди. Първо месо се накисва във физиологичен разтвор (1 супена лъжица на 200 ml вода), като се оставя в хладилник за една нощ.За покриване, смесете всички сухи подправки със зехтин. Филето, екстрахирано от разтвора, се изсушава добре, покрива се и се пече във фурната за 20-30 минути.

Смесете в блендер 0,5 кг филе от риба и 150 г извара. Добавете 1 яйце, 1,5 супени лъжици. л. овесени трици, подправки на вкус. Ще получите лека кремообразна маса, от която трябва да направите котлетите, да ги сложите на тава за печене и да поставите в пещ, предварително загрята до 200 ° C за 20 минути.

Рациращите пръчици се разгръщат и пълнят с пълнеж от извара със зеленчуци, месо или риба. Roll под формата на ролки и нарязани на "ролки". Можете да ядете със соев сос, разреждайки го с преварена вода в съотношение 1: 1.

0,5 кг от всяко постно месо от списъка на разрешените видове да се смила за кайма с лук. Добави чаша обезмаслено мляко, жълтък и подправки. Разбийте протеина и добавете към сместа. Подредете в малки кутии, поставете във фурната за 40 минути.

Нарязвайте пилешки дробчета в блендер, добавете 2 яйца на 0,5 кг приготвено кайма. Смес 1,5 ст. л. овесени трици с 80 мл мляко, набъбват се, смесват се с нарязан черен дроб, въвеждат се подправките. Фрай палачинки в сух тиган с незалепващо покритие или се изсипва в малки форми и се пече във фурната под формата на кифли. Вместо черен дроб, можете да вземете пилешко или телешко мляно месо.

Този сос е чудесно допълнение към месни и рибни ястия. Неговата консистенция може лесно да се регулира според вашия вкус. За да се подготви, трябва да вземете 100 г пастообразна извара (или да се смила, за да се избегнат бучки) и 50-150 мл кефир. Използвайте собствени подправки, билки и подправки. Всичко е добре разбито в блендер до монотонна маса.

Много полезно ястие, което може да замени хляба за тези, които не могат да живеят без него. За приготвяне на плоски кейкове вземете 3 супени лъжици. л. трици, добавете яйце, една супена лъжица кефир, ако желаете - подправки, билки или чесън. Смесете всичко, запържете в тиган за пържене.

Този десерт ще помогне да се разцъфти толкова трудно за много сцени на “Атака”. За тестото, смесете овес (2 супени лъжици) и пшеница (1 супени лъжици) трици, добавете към тях 3 супени лъжици. л. кефир и две бити яйца. Налейте малко подсладител, щипка ванилин и 0,5 ч. Л. бакпулвер. Замесете добре, поставете в плесен и печете за 10 минути при 200 ° C.

За пълнежа се смесват 400 грама фино настъргана извара с 2 супени лъжици. л. кефир и подсладител на вкус. Нанесете върху гореща основа и отново поставете във фурната за половин час, без да променяте температурата. Оставете да се охлади малко готово чийзкейк направо във формата, след това извадете и оставете да изстине напълно на мрежата.

Разбийте яйцето добре, добавете 1,5 супени лъжици. л. овесени трици и извара, 2 супени лъжици. л. мляко, щипка заместител на захар, бакпулвер и ванилин. Тестото трябва да се получи течност със зърна на извара. Печете по обичайния начин в тиган за пържене. Палачинките могат да се използват самостоятелно или да се правят плънка за тях, например от извара. Ако възнамерявате да използвате неподсладен плънка (риба или месо), тогава не е необходимо да добавяте подсладител и ванилин към тестото за палачинки.

Друго много вкусно и здравословно ястие от категорията десерти. За неговото приготвяне 1 ч. Л. желатин се налива 50 мл мляко, оставя се да набъбва и се разтваря, затопля се на слаб огън при постоянно разбъркване. След това готовият желатин се смесва със 170 мл натурално кисело мляко, 100 г извара, щипка ванилин и заместител на захарта с вкус. Разбийте блендера до еднородно състояние. Излива се във форми или купа. Оставете в хладилника за 2-3 часа, за да замръзне.

Има много рецепти за етап "Атака". В допълнение, можете да излезете със собствени ястия, като използвате съставки, които са позволени в тази фаза на диетата и променяте състава им в горните рецепти, по ваша преценка. Трябва да се вземе предвид допустимото количество трици - не повече от 1,5 супени лъжици. л., и не повече от два жълтъка на ден.

Ето защо е необходимо да се изчисли количеството изядени трици и жълтъци. Например, можете да готвите палачинки от 1 супена лъжица. л. трици вместо 1,5, а друг 0,5 чл. л. добавете към баничките и яжте всичко, приготвено за деня. Или не ядат всички палачинки от 1,5 супени лъжици. л.

Преминаването от етап “Атака” към “Редуване” се извършва незабавно - в менюто се добавят 28 зеленчуци, в допълнение към използваните 72 протеинови продукта. Това ви позволява да направите менюто възможно най-разнообразно и значително разширява списъка с ястия.

"Круиз" ("Редуване")

Този етап от диетата на Дукан продължава, докато достигне правилното тегло, което се изчислява в началото на диетата в съответствие с индивидуалните характеристики на тялото. По правило продължителността му е 2-6 месеца. Круизната фаза се основава на взаимосвързани, последователни цикли - чисти дни на протеин (ВН) и протеин-зеленчуци (БО). Алтернативната схема може да бъде избрана самостоятелно - всеки ден (1/1) или по други схеми - 2/2, 3/3 и др. Но д-р Дюкан смята, че най-лесната и удобна схема е 1/1.

Общи правила

Въпреки избрания модел на редуване, трябва да се получи един и същ брой дни BW и BO на месец. В процеса на намаляване на теглото можете да промените схемата на по-удобен. Никога не може да увеличите BW дни, но ако е необходимо (например след разбивка), можете да добавите BO дни. Отнема около 1 седмица, за да се загуби 1 кг излишно телесно тегло. След като се достигне правилното тегло, трябва незабавно да преминете към следващия етап на загуба на тегло.

Задължителни правила на фазата "Редуване":

1. Дневният процент на овесени трици се увеличава до 2 супени лъжици. л ..
2. Когато запек пшеница трици се въвежда в диетата - 1 супена лъжица. л. на ден.
3. Обемът на консумираната течност - най-малко 2 литра на ден.
4. Количеството млечни продукти не трябва да надвишава 1 кг на ден.
5. Пешеходната разходка трябва да отнеме половин час.

На етап "Круиз" теглото се намалява до планираната стойност. Но не трябва да се отпускаме и надценяваме собствената си сила, тъй като това тегло все още не е фиксирано и може бързо да се върне.

Трябва да се има предвид, че консумирането на зеленчуци забавя загубата на тегло, докато чистите протеини активно премахват водата от тялото и насърчават загубата на тегло. Възвръщането на водата може да изглежда като период на застой, но всъщност загубата на тегло не спира и след няколко дни на чист протеин водата отново ще напусне.

Разрешени продукти

По време на етапа "Круиз" можете да изядете всички продукти от предишната фаза, както и 28 зеленчука от списъка Дюкан.

Като цяло, всички зеленчуци без скорбяла са разрешени на този етап. Най-полезни за загуба на тегло са:

• домати, краставици, репички, чушки,
• Аспержи, зелен фасул,
• тиква, патладжани, тиквички,
• всички видове зеле
• гъби,
• целина, спанак, маруля, копър.

Морковите и цвеклото могат да бъдат консумирани, но ограничени, защото имат захар.

са забранени:

• авокадо,
• всички зърна,
• царевица,
• картофи,
• всички видове зърнени култури,
• тестени изделия, хлебни изделия.

На тази фаза на намаляване на теглото, авторът на метода позволява въвеждането на допълнителни допустими продукти в храната. От горната таблица на ден можете да вземете само два продукта или 2 порции от една. Зеленчуците могат да се консумират в каквато и да е форма, но при готвене трябва да спазвате разрешеното количество растително масло за всеки ден - не повече от 1 ч.л.

Примерно меню

Фазата „Круиз” е по-удобна от „Атака”, тъй като асортиментът от ястия се разширява няколко пъти поради въвеждането на голям списък от зеленчуци и допълнителни продукти (DOP). Тъй като вторият етап включва редуване на протеинови и протеиново-зеленчукови дни, всеки един от тези два цикъла предлага своя собствена версия на примерното меню.

• закуска - бъркани яйца, извара, кафе без захар (с подсладител),
• обяд - кисело мляко,
• обяд - супа от супа, печена риба, билкова инфузия,
• закуска - варена гърда, чай,
• вечеря - скариди,
• втора вечеря - ряженка.

• закуска - омлет със зеленчуци, кафе с мляко,
• обяд - зеленчукова салата,
• обяд - пилешка супа с гъби, растително яхния, кефир,
• следобеден чай - кексове от трици, билкова инфузия,
• вечеря - черен дроб, салата от зеле, чай,
• втора вечеря - кисело мляко.

Въз основа на тези опции в менюто можете да направите седмична диета.

• закуска - пържени яйца, кафе с мляко,
• обяд - извара,
• обяд - пилешки котлети с топено сирене под пикантен сос,
• следобедна закуска - рибен тенджера,
• вечеря - тютюнево пиле
• втора вечеря - готвене извара.

• закуска - омлет със зеленчуци, кафе,
• обяд - колбаси,
• обяд - зеле,
• следобедна закуска - червена торта с пълнеж от моркови и сирене,
• вечеря - домашна наденица,
• втора вечеря - салата "Оливие".

• закуска - омлет, кафе с мляко,
• обяд - твърдо сирене (до 5% мазнини),
• обяд - кнедли със студена пушена скумрия,
• закуска - кифлички, кефир,
• вечеря - готвене от риба тофу,
• втора вечеря - десерт извара.

• закуска - палачинки с пълнеж от месо, чай,
• обяд - пържени яйца със зеленчуци,
• обяд - котлети с карфиол, зеленчукова салата,
• следобедна закуска - извара и сирена,
• вечеря - пай с тиквички с гъби и месо,
• втора вечеря - коктейл от цвекло.

• закуска - палачинки от черен дроб, чай,
• обяд - омлет от яйчен белтък,
• обяд - рибни банички,
• закуска - рулца от раци,
• вечеря - печена гърда със сос,
• втора вечеря - кисело мляко.

• закуска - пържени яйца, кафе с мляко,
• обяд - тиква каша в бавен котлон,
• обяд - пилешки хляб (ролка),
• следобеден чай - вентилатор на патладжан,
• вечеря - пилешки хляб (ролка),
• втора вечеря - чийзкейк.

• закуска - яйца на полски език, кафе,
• обяд - черен дроб,
• обяд - кралска супа,
• закуска - пуйка на италиански,
• вечеря - телешка яхния,
• втора вечеря - бисквити "Дрийм", кисело мляко.

Всички ястия, изброени в менюто, трябва да се приготвят съгласно описаните по-долу рецепти.

Рецепти за всеки ден

За подготовката на дажбата на етап "Круиз" можете да използвате всички ястия от "Атака", както и да я разнообразите значително с помощта на по-широк списък от разрешени и разрешени допълнителни продукти (ADD).

Накиснете 1 супена лъжица. л. желатин в чаша мляко, оставете да набъбне и се затопли, за да се разтвори. Пригответе мляно пиле и телешко филе (по 0,5 кг), налейте в него желатин, добавете още една чаша мляко, протеини от 3 яйца, 3 супени лъжици. обезмаслено мляко на прах (COM), сол и подправки на вкус. Замесете добре, сложете в сладкарски сак, изстискайте върху хранителния филм и увийте под формата на колбаси. Сварете по обичайния начин.

Пилешки котлети с разтопено сирене

Смесете 0,5 кг мляно пиле с нарязан и пържен лук и две настъргани топени сирена. Добавете 1 яйце, сол и подправете на вкус. Поставете масата в хладилника за половин час. След това с мокри ръце, оформете котлети, поставете върху тава за печене, печете във фурната до златисто кафяво.

Вземете 250 г мека извара и гъста кисело мляко, комбинирайте, разбийте добре с вилица. Добавете нарязаните зеленчуци, 2 ч.л. горчица и хрян, сол на вкус. Разбъркайте всичко добре, докато се получи гъст сос.

Към 1 кг смляна риба се добавят 4 яйца, 6 супени лъжици. л. нишесте, подправки и сол на вкус. Замесете всичко, сложете го в купа за млади ястия. Гответе за 1 час в режим на печене.

Отстранете кожата от пилето, отрежете предната част, разположете се, за да направите плосък труп. В продължение на 2 часа се поставя в смес от равни части соев сос и балсамов оцет. След това разтривайте с подправки на вкус, поставете във фурната и печете при 150 ° C за един час.

Blender бие 400 г извара с 3 яйца, 4 супени лъжици. л. SOM, 1 супена лъжица. л. царевично нишесте и подсладител по вкус. Изсипва се в матрица, пече се във фурната за 40 минути при 180 ° С.

Разглобете главата на зелето върху листата, натопете ги във вряща вода и оставете да ври 10 минути. Нарежете морковите и лука, задушете в тиган с малко вода, оставете да се охлади и добавете към мляното пиле. Сол, добавете подправки, разбъркайте добре. Форма пълнени зеле, опаковки мляно зеле листа.Разбъркайте в тигана още една порция лук с моркови, чесън и малко количество доматено пюре.

Покрийте дъното на тенджерата със сурови листа от зеле, поставете зелето на върха и ги изсипете, за да ги покриете напълно. Сварете на слаб огън половин час.

Печена торта с пълнеж от моркови и сирене

Разбийте 0,5 кг пилешки дроб, 3 яйца, половин чаша мляко, 2 супени лъжици в блендер. л. овесени трици, няколко скилидки чесън, 1 супена лъжица. л. царевично нишесте. Сол, пипер и разбъркайте добре. Печете палачинки.

За пълненето настържете 2 варени моркови и 150 г нискомаслено сирене. За соса смесете гъсто кисело мляко с нарязан чесън, ситно нарязани зеленчуци, сол и подправки. Разстилайте палачинките, намажете соса и поръсете с пълнеж от моркови и сирене.

Оставете да заври 1.5 литра вода, добавете ситно нарязан лук, дафинов лист, сол, пипер и 250 грама сьомга. Сварете 15-20 минути. Поръсете с билки в края на готвенето.

Смесете добре 700 г извара. Добавете 150 мл кисело мляко, жълтъци от 4 яйца, 3 супени лъжици. л. царевично нишесте, ванилия и подсладител по вкус, разбъркайте добре. Разбийте бялото до върховете и внимателно добавете към сместа. Печете в бавно печка за 1 час, без да отваряте капака. След изключване, оставете още половин час под затворения капак.

Пилешки хляб (ролка)

Прибавете смляното (600 g) настъргано 1 морков, ситно нарязан 2 лука, 2 яйца, малко чесън, сол и подправки на вкус. Разбъркайте, поставете във формата, печете във фурната при 180 ° C за един час.

Нарежете патладжана по дължина на няколко ленти, без да режете до края, за да направите някакъв фен. Поръсете със сол, оставете сока да тече и изплакнете след половин час. Нарежете 2 домати и пилешки гърди на филийки. Подредете патладжана на тава за печене, намажете всяка лента с дю майонеза, поставете между тях гърдите и доматите. Печете половин час, проверявайки готовността на клечка за зъби. Пълнежът може да бъде променен по ваш вкус.

Нарязани на тиква на малки парчета, поставени в бавно печка, се налива мляко, поръсете 2 супени лъжици. л. трици, сол или добавете подсладител на вкус. Включете режима "Каша" и пригответе необходимото време.

Пай с тиквички с гъби и месо

Нарежете 2 тиквички с тънки плочи, припокрийте формата, избършете със смес от 3 яйца и 3 супени лъжици. л. кисело мляко. Поставете кайма на върха, пържени шампиони по него, поръсете с копър. Изсипете останалата смес от яйчен йогурт. Пече се 40 минути при 200 ° С.

Настържете 400 грама твърдо сирене, добавете 3 яйца, подправки и подправки. Разтрийте 400 грама извара с вилица, добавете 2 яйца, 2 супени лъжици. л. трици, щипка сода. Поставете сместа извара във формата, която прави страните, отгоре - сирената маса. Пече се 40 минути при 180 ° С.

Рибен тофус

Кост 200 грама варена риба, 200 грама сирене тофу, настърган, бие 1 яйце. Подправки и сол на вкус. Разбъркайте добре, поставете във формата, печете за половин час при 180 ° C. С печене можете да направите сос от извара, кисело мляко, чесън и зелени.

Смесете 2 супени лъжици. л. SOM (обезмаслено мляко на прах) с яйце. Ванилин и подсладител по вкус. Тестото се пълни с плесен, пече се 15 минути при 180 ° С. Важно е да не се прекалява, в противен случай кифлите ще бъдат пресушени.

Пушени кнедли от пушена скумрия

За тестото смесете 250 г извара, 2 супени лъжици. л. царевично нишесте, яйце. За пълнежа, отстранете 1 пушена скумрия от костите и кожите, месят с вилица. Изваяйте кнедли по обичайния начин. Потопете в кипяща подсолена вода, оставете да ври 5 минути след изкачването. Можете да направите всяко пълнене по ваш вкус.

Нарязани сварени яйца и моркови, краставици, варени гърди, лук, бланширани зелен боб на малки кубчета. Сол, подправка на вкус, подправя се с натурално кисело мляко или Du Mayoise.

Твърдо сварени яйца нарязани наполовина. Извадете жълтъците и ги нарежете в блендер заедно с 50 г пилешко месо, 2 супени лъжици. л. извара, 2 супени лъжици. л. кисело мляко и 2 ч. л. горчица.Ситно нарязан копър, черен пипер и сол на вкус. Получената маса се пълни с половинки от протеини, образуващи топки. Сложете ги в тавичка за печене, на върха със смес от извара и кисело мляко. Поставете в микровълновата печка за 6 минути.

Нарежете филето от пуйка в чинийки, отблъснете го, сол и пипер. Налейте 100 мл мляко в тава за печене, сложете парчетата месо и печете във фурната за 10 минути. Beat 2 катерици до устойчиви върхове, добавяне на щипка сол, смес от италиански билки, нарязани зеленчуци. Изсипете сместа от месо и поставете във фурната за още 10 минути.

Черен дроб

Протеин 4 яйца, победи до устойчиви върхове. Останалите жълтъци се смесват с 300 г извара, 3 супени лъжици. л. царевично нишесте, добавете половин чаена лъжичка бакпулвер, сол и подправки на вкус. Разбийте с миксер, добавете белтъци и отново ги бийте с миксер, докато се получи въздушна маса.

Пригответе плънката от пилешки дроб, пържена с лук (0,5 кг) и две нарязани сварени яйца. Изсипете половината от тестото в матрица, след това нанесете пълнежа и изсипете останалото тесто. Печете половин час при 180 ° С.

Смесете 20 г царевично нишесте, 6 супени лъжици. л. мляко на прах и 1 ч. л. бакпулвер. Отделно, бийте 4 яйца със заместител на захарта и 0,5 ч. Л. сол към гъста пяна. Продължавайки да се бият при ниска скорост, инжектирайте суха смес, за да образувате гъста блестяща маса. Формата се омазнява с растително масло, изсипва се тестото, поставя се в пещ, загрята до 160 ° C, и се пече около 40 минути, докато се появи тъмна златна кора. Изключете фурната и оставете бисквитата да се охлади за половин час, без да отваряте вратата. Много чудесно е такава гъба, която се пече в бавен котлон.

Охладената торта се нарязва на половина. Можете да използвате различни кремове за разпръскване. Най-бързият и най-вкусният е извара, смесена с гръцко ванилно кисело мляко и лимонова кора.

Всички горепосочени рецепти са много прости, ястията за тях се приготвят бързо и стават наистина вкусни. Използвайки тези технологии, можете лесно да измислите свои собствени кулинарни шедьоври и да отслабнете с голямо удоволствие.

"Консолидация" ("Консолидация")

Третият етап от диета Дюкан, насочен към консолидиране на получените резултати, е психологически най-трудната фаза. Намаляването на телесното тегло до планираната марка вече е постигнато, толкова много хранителни ограничения изглеждат ненужни. Но ако сега нарушите правилата на програмата, всички предишни усилия ще бъдат напразни, а заминалите килограми ще се върнат.

Основни правила

Продължителността на етапа „Обвързване“ се определя в зависимост от броя на изпуснатите килограми - за всеки 10 дни. Така, когато губите 30 кг, трябва да седнете на този етап в продължение на 10 месеца (300 дни). Допълнителен бонус е, че по време на тази фаза, теглото продължава да пада с около 1 кг на седмица.

По време на третия етап трябва да спазвате следните правила:

1. Един ден в седмицата трябва да бъде чист протеин, по време на който трябва да се яде, както във фазата на "Атака". Необходимо е да изберете този ден внимателно, защото това ще остане за много дълго време, в идеалния случай до края на живота ви. Пиер Дюкан съветва да произведе протеин в четвъртък.
2. Задължително е ежедневното използване на овесени трици, но вече 2,5 супени лъжици. както и 2 литра вода.
3. Пешеходният туризъм трябва да отнеме поне половин час на ден, но увеличаването на продължителността им ще е от полза.
4. На този етап е много важно да се следи здравословното състояние и, ако е необходимо, да се консултира със специалист.

Фазата „Фиксиране“ се различава значително от предишните два етапа на диетата, тъй като имаше само две изисквания - някои продукти бяха разрешени, други - забранени. На третия етап условията се определят на много повече и има индивидуални препоръки за почти всеки ден.

Също така през този период се добавят много приятни иновации - дни, в които е позволено да се използват скорбялни зеленчуци и така наречените „празници“, когато можете да ядете любимата си храна без ограничения.

Зададеният брой дни на фазата „фиксиране“ трябва да бъде разделен на две. През първата половина се разрешава една порция скорбялни зеленчуци седмично и един „празник на стомаха“, а през втората половина - съответно две порции и две празници.

Разрешени продукти

Всяка седмица от този период съдържа четири вида диета:

1. Протеини.
2. Протеин + зеленчуци.
3. Протеини + зеленчуци + нишестени храни.
4. Празник.

В съответствие с тях през седмицата трябва да бъдат:

• 1 протеинов ден,
• 1 ден протеин-зеленчуци с включване на нишесте,
• 1 ден на празника (през втората половина на фазата - 2 дни).

Всички останали дни са белтъчно-зеленчукови.

Примерният план за хранене за седмицата може да бъде както следва:

• Понеделник - протеин-зеленчук,
• Вторник е празник
• Сряда - протеин-зеленчук,
• Четвъртък - протеин,
• Петък - протеин-зеленчук,
• Събота - протеин-зеленчуци със скорбяла,
• Неделя - протеин-зеленчук (през втората половина на фазата - празник).

За всеки един от тези дни, техните собствени оторизирани ястия, така че менюто трябва да бъде направено индивидуално.

Най-трудният етап от системата на Дукан е “Атака”. Но не можете да мислите, че можете да забравите за него след завършване. Протеиновите дни присъстват във всички фази на тази програма, като помагат за по-активно отслабване и след това го поддържат на постигнатото ниво. По време на етап 3, един ден в седмицата трябва да бъде белтъчен, когато трябва да се ядат само ястия с високо съдържание на животински протеин, добавяйки малко количество сосове и подправки, разрешени на “Атака”.

Авторът на методологията счита четвъртък - средата на седмицата най-подходящ за протеинова диета. Ще бъде доста трудно да се изпълни разтоварването по време на или непосредствено след уикенда. Но ако искате, можете да изберете за себе си всеки друг ден, когато ще бъде най-лесно да се ядат протеини.

Диетата на тези дни включва:

• постно месо
• птица, с изключение на патица и гъска,
• вътрешности,
• постно риба,
• морска храна
• нискомаслени млечни продукти,
• яйца (протеини в количество, жълтъци - не повече от 2 на ден).

Можете също така да добавите подправки и сосове без захар, малко горчица и сол, заместители на захарта, парафиново масло.

Можете да готвите по всякакъв начин, но без използването на мазнини. По-добре е да се използва кипене, задушаване, задушаване или печене. Размерите на порциите не са ограничени - можете да ядете всички разрешени протеинови храни във всяко количество.

Протеините в комбинация със зеленчуците формират основата на храненето на етапа на “свързване”. Според диетата тези дни на диетата са подобни на фазата „Круиз“. В същото време към гореспоменатите протеинови ястия се добавят някои зеленчуци:

• домати, чушки, краставици,
• патладжани, гъби,
• тиква, тиквички,
• всяко зеле
• зелен фасул,
• Зелените,
• ряпа,
• лук.

Те са същите като протеините, които не са ограничени по количество.

В допълнение, денят може да се използва:

• 50g пълнозърнест хляб,
• 50 г твърдо сирене с минимално съдържание на мазнини,
• 200 г плодове (с изключение на банани, дати, грозде, стафиди),
• порция агнешко, свинско или бекон.

Като се има предвид разширяването на списъка на разрешените ястия, диетата е разнообразна, вкусна и питателна.

Протеинов ден с растителни храни

В тези дни в храната от предишните дни се добавят малко храни с нишесте - един от най-бързите въглехидрати. Тази иновация започва да подготвя организма за прехода към стандартна диета, която най-често е доминирана от въглехидрати. Но трябва постепенно да се въвеждат въглехидрати в менюто, към което се насочват тези дни от фазата „Фиксиране“.

Основата на диетата е протеино-зеленчуков набор от предишните дни. Плюс това, към него се добавя едно, а от втората половина на фазата - две порции въглехидрати (нишестени храни).

Допускат се следните съдържащи нишесте продукти в такова количество:

• бобови - 210 г,
• Паста от едрозърнесто или пълнозърнесто брашно - 180 г,
• обикновени макаронени изделия - 140 г, необработени - 170 г
• голям нерафиниран ориз –160 г,
• бял ориз, царевица - 130 г,
• кускус, полента - 200 г,
• картофи, печени или варени "в униформа" - 120 г,
• картофено пюре (с 0,5 ч. л. масло) - 100 г

Препоръчва се въглехидратите да се консумират през първата половина на деня, както и да се увеличи интензивността на физическата активност, за да се изразходват получените калории.

Това е най-лесният и най-приятен ден от цялата програма Дукан, по време на която можете да ядете всичко, което харесвате и дори да изпиете няколко чаши вино, но само в една от ястията. Основното съотношение е съставено според принципите на протеино-зеленчуковия ден.

В първата половина на фазата „фиксиране“ се разрешава един такъв ден на седмица, а през втората половина - два. Но дори и тези дни е необходимо да се спазват няколко правила:

• ястията за празника трябва да се подготвят предварително, като се избират така, че храненето да е насочено не към пълнене на стомаха, а за да задоволи страстното желание за нещо забранено, т.е. това, което е под ръка
• част от всяко ястие трябва да се измерва преди хранене и никога да не се съобщава за добавка, да се яде бавно, да се наслаждава на всеки залък,
• ако се планира някой празник, диетата трябва да се планира така, че празникът да падне на този ден.

Привиквайки към диетичните ограничения по време на диетата, много хора се страхуват да направят толкова облекчение. Но трябва да знаете, че празникът не е препоръка, а задължителен етап от програмата на Дюкан, която изисква стриктно прилагане.

Затова не се страхувайте или не се отказвайте. По-добре е да се насладите напълно на разрешеното изобилие.

Примерно меню

Седмичното меню на етапа “Фиксиране” може да бъде направено по ваша преценка или можете да използвате примера по-долу.

• закуска - палачинки с пълнеж от месо, чай,
• обяд - пържени яйца със зеленчуци,
• обяд - котлети с карфиол, зеленчукова салата,
• следобедна закуска - извара и сирена,
• вечеря - пай с тиквички с гъби и месо,
• втора вечеря - коктейл от цвекло.

• закуска - омлет със зеленчуци, кафе,
• обяд - колбаси,
• обяд - всякакви ястия по своя преценка, вино,
• следобедна закуска - червена торта с пълнеж от моркови и сирене,
• вечеря - домашна наденица,
• втора вечеря - салата "Оливие".

Сряда (ден протеин-зеленчук):

• закуска - меко сварени яйца, кафе с мляко,
• обяд - зеленчукова салата, гъби,
• обяд - пилешка супа с гъби, растително яхния, кефир,
• следобеден чай - кексове от трици, билкова инфузия,
• вечеря - черен дроб, салата от зеле, чай,
• втора вечеря - морска зеле, кисело мляко.

• закуска - готвене извара,
• обяд - рибни кексове,
• обяд - пилешко месо,
• следобедна закуска - кефир,
• вечеря - яхния,
• втора вечеря - сирене.

Петък (ден протеин-зеленчук):

• закуска - омлет с шунка, кафе с мляко,
• обяд - тиква каша в бавен котлон,
• обяд - пилешки хляб (ролка),
• следобеден чай - вентилатор на патладжан,
• вечеря - пилешки хляб (ролка),
• втора вечеря - чийзкейк.

Събота (протеин-зеленчук, с въглехидрати):

• закуска - палачинки от черен дроб, чай,
• обяд - растително яхния,
• обяд - финландска сметана, рибени питки,
• следобеден чай - хайвер за тикви,
• вечеря - печена гърда, кисело зеле,
• втора вечеря - кисело мляко.

Неделя (протеин-зеленчуков ден):

• закуска - извара, кафе без захар (с подсладител),
• обяд - хайвер за скуош, кисело мляко,
• обяд - супа от супа, зеленчукова яхния, билкова инфузия,
• закуска - варена гърда, чай,
• вечеря - салата със зеле, бъркани яйца,
• втора вечеря - ряженка.

Етапът на “Консолидация” (“Консолидация”) е най-лесният по отношение на създаването на меню. За готвене можете да вземете рецептите от двете предходни фази, както и да използвате допълнителни рецепти, подходящи за диета Dukan, започвайки от етап 3, в онези дни, когато е позволено приемане на въглехидрати.

Рецепти за всеки ден

За да не се заплете в препоръчваните дози от продукти, съдържащи нишесте, се препоръчва да се вземат за пример готовите рецепти на френския диетолог.

Салата със солена сьомга: маруля, чери домати, 150 г сьомга и сирене фета, зелена ябълка, 2 краставици, напълнете със смес от лимонов сок и зехтин, взети в равни пропорции. Сол и пипер на вкус.

Салата "Home Alone": нарязани 150 г варени калмари, 1 авокадо, 1 грейпфрут, 100 г сирене, 2 домата и 2 яйца. Подправете със смес от лимонов сок и зехтин, добавете сол, захар и черен пипер на вкус.

Финландска сметана: сварете бульон от 2 литра вода и 300 г филе от сьомга, добавяйки нарязан лук. Запържете друг лук с моркови в малко масло. В кипяща риба бульон, хвърли 2 нарязани картофи, дафинов лист и печени зеленчуци. Сол, пипер. Когато картофите се варят, се наливат 100 мл кремове и билки с ниско съдържание на мазнини.

Лека лучена супа: варете 100 г ориз до половин варено в 2 литра вода, добавете нарязан лук, 2 картофи и 1 морков. Отделно, запържете 2 лука в растително масло, когато са готови, въведете две нарязани домати. Сложете зажарку в супа и да даде малко варене. Поръсете със зелени.

Телешки ребра: нарязани на ребрата, разтривайте със сол и подправки, оставете за половин час, след това запържете на масло, докато се покрият. Въведете нарязани зеленчуци - лук, моркови, чушки, домати, както и настъргана ябълка и чесън. Задушете се, добавете настъргано зеле и варете още 40 мин. В края на готвенето, поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Ако е необходимо, dosolit.

Рибени топки: кайма рибното филе с лук, добавете ориз, приготвен до половината, 2 яйца, сол и пипер. Разбъркайте добре всичко. Оформете топките и печете във фурната до златисто кафяво.

Шоколад в стил Дюкан: смесете обезмаслено мляко, COM, обезмаслено какао на прах в същите пропорции. Подсладител и вкус на вкус. Сместа се изсипва в матрицата и се поставя във фризера за 5 часа.

Ябълков самбук: накиснете 6 g желатин в 70 ml вода, оставете да набъбне и се разтвори, леко затоплете на водна баня. Ябълки (0,5 кг) чисти, печете, варете картофено пюре. Подсладител по вкус. 2 бич протеин за увеличаване на масата на 2 пъти. Добавете желатин и бийте още 5-8 минути. Маса трябва да получи крем нюанс. Поставете сладоледените и оставете в хладилника, докато се излекува.

Рецепти за етапа на "закрепване" могат да бъдат много. Използвайки горните препоръки, можете да приготвите различни ястия по ваша преценка. При надлежно спазване на всички препоръки, може да се подходи към етап 4 на “Стабилизация” с добре установена тежест.

Buns "Пшеница" от dukan-recepty.ru

атака

редуване

стабилизация

фиксиране

Нормата на пшенични трици и глутен за 1 ден, овестрици дневно

"Стабилизиране"

Последният етап от диета Дюкан е не по-малко важен от останалите. Правилното тегло вече е постигнато и обезпечено, но фазата на стабилизиране ще позволи да се запази до края на живота си.

Общи правила

Правилата и препоръките тук вече са много по-малки - само 3, и те са доста прости и не изискват много усилия. За да поддържате правилното телесно тегло, трябва:

1. Никога не преяждайте, има само леко насищане.
2. Всеки ден използвайте 3 супени лъжици. л. овесени трици
3. Наблюдавайте дневната норма на течности - пийте поне 2 литра.
4. Всяка седмица се организира един чист протеинов ден.
5. Олово активен начин на живот - разходка пеша, се откаже от асансьора, се движат повече.

Разрешени продукти

Забранените продукти на този етап на намаляване на теглото вече са доста малки, а липсата им се понася доста спокойно. Преди всичко това е захар и фруктоза. В началото на „Стабилизацията” тялото се откъсва от сладките и просто не му се налага отново да го приучава.

Когато избирате разрешени ястия, трябва да спазвате следните правила:

• зеленчуците могат да се консумират във всяко количество
• плодове - веднъж дневно, една порция (например една ябълка, един ябълка или две сливи),
• сирена - твърди, нискомаслени сортове, с изключение на козе и мухлясали сирена,
• видове месо - постно,
• птицата е без кожа, най-добрата част е слабината,
• млечни продукти - обезмаслени и с ниско съдържание на лактоза,
• сол - в ограничени количества,
• хляб - ръж, пълнозърнести, не повече от 100 г,
• нишестени храни - не повече от два на ден,
• дневна норма на трици - 3 супени лъжици. л.

Ако всички предишни фази на диета Дукан бяха завършени правилно, то на 4-ти етап, организмът вече е възстановен до нов режим на работа, активно разделя калориите, не създава мастни резерви, напълно усвоява полезни вещества.

По време на фазата на “стабилизиране” се преминава към здравословно хранене и пълно елиминиране на нездравословните хранителни навици: тенденция към преяждане, стрес и др.

Примерно меню

Стабилизационната фаза е пример за балансирана диета, която се основава на храни, богати на протеини, фибри и сложни въглехидрати.

Примерно меню на тази фаза на диетата е следното.

• закуска - парче пълнозърнест хляб с извара, кафе с мляко,
• обяд - бульон с юфка, кюфтета,
• следобедна закуска - палачинки с ябълково-сирене, ряженка с трици
• вечеря - риба със зеленчуци, запечена под сирената кора.

• закуска - омлет с резенчета домати, чай,
• обяд - гъбена супа, пълнозърнест хляб,
• следобедна закуска - палачинки със сирене и плодов сос, кисело мляко от трици
• вечеря - скариди със соев сос, билкова инфузия.

• закуска - овесена каша, кафе с мляко,
• вечеря - зелен борш, варена гърда, гръцка салата,
• следобедна закуска - порция чернодробен пай, чай,
• вечеря - телешки кюфтета, трици кефир.

• закуска - готвене извара, кафе с мляко,
• обяд - телешки котлети,
• следобедна закуска - кефир с трици
• Вечеря - пилешко суфле.

• закуска - бъркани яйца, сирене, чай,
• вечеря - лучена супа, пържоли, плодове,
• следобеден чай - извара, кефир с трици,
• вечеря - печена риба със зеленчуци, чай.

• закуска - извара с плодове, зелен чай,
• обяд - крем супа, пилешки хапки, пълнозърнест хляб,
• следобедна закуска - палачинки за тикви, кефир с трици
• вечеря - миди.

• закуска - шоколадова торта, сирене, кафе,
• обяд - пилешки бульон, яйце, пълнозърнест хляб,
• следобедна закуска - извара, кефир с трици,
• вечеря - риба готвене.

Наблюдавайки такава диета, организирайки един ден на седмица постен протеинов ден, можете не само да натрупате тегло, но и здраве, жизненост, красота за дълго време.

Рецепти за всеки ден

На етапа на стабилизиране списъкът на рецептите става почти неограничен. Всички предишни ястия, които бяха разрешени през първите три етапа, се добавят нови.

Завъртете в месомелачка за 1 кг телешко сърце и пилешки гърди, както и 1 лук. Добавете 2 яйца, подправки, сол, 1 ч.л. сода. Замесете добре, образувайте кюфтета, навивайте в овесена каша. Сложете растително масло на затоплен тиган, сложете кюфтета, запържете под капак, преди да почерните от двете страни. Налейте доматен сос, разреден с малко вода и оставете да къкри, докато омекне.

Пиле от пиле

Смесете 4 супени лъжици. л. овесени трици и кефир, добавете 2 яйца, 200 гр меко извара, 1 ч.л. бакпулвер, сол. Тестото се изсипва в матрицата и се поставя в загрята фурна за 8 минути. За пълнеж от 0,5 кг мляно пиле, въведете нарязания лук, 1 яйце, 30 мл мляко, сол и пипер. Сложете всичко върху тестото и го поставете отново във фурната. Печете 40 минути.

Смесете мляно пиле или пуйка (300 г) с нарязан лук, яйце, чесън, сол и пипер. Добър бой. Настъргано сирене, смесено с извара и билки. Подправете на вкус. Формирайте топките от мляно месо, поставете върху тава за печене. Направете дупки в дъното на чашата, напълнете ги със сирене и пълнеж на извара. Пече се 40 минути при 200 ° С.

Смелете 2 жълтъка с 2 ч.л. подсладител. Налейте 1 ч. Л.смляно кафе с половин чаша вода, да доведе до възпаление, щам, добавете 2 чаши горещо мляко и пюре жълтъци. Загрява се до сгъстяване на слаб огън при постоянно разбъркване, а не при кипене. Поставя се във фризера, изважда се няколко пъти и се бие добре.

Пиер Дюкан твърди, че най-голяма полза от етапа на стабилизиране може да се постигне, ако го направите неограничен във времето. След като достигне тази фаза, човек придобива способността да контролира апетита си и да не се отказва от ексцесиите, а да приготвя вкусни вкусни ястия от правилните продукти.

Авторски рецепти Пиер Дюкан

Авторът на методологията специално публикува книги - „350 рецепти за диета“ и „Рецепти за мултиварка на диета“, използвайки които не е нужно да мислите какво да готвите всеки ден, но можете да готвите с удоволствие и да се насладите на вкусна храна.

Най-доброто от "350 Ducane Diet Recipes"

Тук са лесни за приготвяне и универсални рецепти, които са подходящи за употреба във всички етапи на диетата, започвайки от фазата „Атака”.

Тайландска пилешка супа

Сложете 2 гърди в тенджера и налейте 2 литра вода, сварете докато половината варени. Добавете нарязания лук, китката от кантарион, листата на кафир и лимонова трева. Сварете 2 часа при леко възпаление.

Пилешка супа с яйца

Пригответе 2 гърди в 1 литър вода. Добавете нарязания букет зелен лук. Намалете огъня. Вземете 3 яйца, всеки се изсипва в отделна чаша и след това в кипящ бульон, без разбъркване, така че яйцата да останат непокътнати. Оставете да къкри още 5 минути, изключете я и оставете да се влива в продължение на 15 минути.

Изсипете 1 литър студена вода в тенджера, натопете 1 пилешко филе в нея, завтекайте, варете на средна топлина в продължение на 20 минути. Отстранете гърдите, нарязани на малки кубчета и ги изсипете обратно в бульон. Сварете твърдо сварено яйце, фино котлет заедно с няколко нарязани на кубчета тофу и добавете към бульона. Освободете второто сурово яйце в кипяща супа. За вкус - малко лимонов сок, чесън, сол и пипер.

Супа от овесени трици

В 1 литър вода, варете 2 пилешки филета за 20 минути, отстранявайки пяната, която се образува. След това вземете гърдите, нарязани на малки кубчета и се върнете в бульона. Добавете същото ситно нарязан лук и малък букет зелен лук. Подправете с подправки на вкус, сол и пипер. Разбийте сурово яйце, не разбърквайте, оставете да ври 5 минути. Преди да се изключи, залейте 1,5 супени лъжици. л. овесени трици, оставете да заври и премахнете от огъня. Сервира се поръсена с ситно нарязан копър.

Супа от яйчен жълтък

Сварете 1,5 литра постно говеждо или телешко бульон. Отделете жълтъците от 8 яйца, добавете 0,4 литра бульон и разбъркайте до гладко. Разтрийте през сито, варете във водна баня, докато се сгъсти, охладете, нарязани на филийки. Когато сервирате, затоплете оставащия бульон и изсипете кубчета, добавете зелените.

Консервирана рибена супа

Сварете 1 литър вода, сол и добавете нарязан лук. Отворете 2 консерви от консервирана риба в собствения си сок, разтрийте рибата с вилица, заедно със сока в кипяща вода. Сварете 5 минути, добавете ситно нарязан копър.

Окрошка на кефир

Нарежете 2 твърдо сварени яйца, 2 филийки чиста шунка или варена гърда на кубчета, нарежете зеления лук и копъра. Смесете, залейте 2 чаши обезмаслено кисело мляко, добавете 1 чаена лъжичка. оцет, сол и пипер на вкус.

Хрупкави пилешки крилца

Отстранете кожата от крилата, разтрийте с нарязан чесън, настърган джинджифил, соев сос без захар (Kikkoman) и други подправки на вкус. Поставете в хладилника за един ден. След това поставете във формата и поставете във фурната на режим на скара. След 7–8 минути, когато сокът се откроява, го обърнете и печете още 5-10 минути. Преди употреба се уверете, че сте отстранили останалата кожа. Това ястие не се препоръчва да се използва често, а само като почивка.

Шашлик в кисело мляко

Нарежете на парчета от 0,5 кг гърдата, налейте чаша кисело мляко. Подправки на вкус. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за 2-3 часа.Тогава нанизани парчета месо на дървени шишове, редуващи се с пръстени лук. Печете във фурната в режим на грил. Отделно, запържваме 2 лука, заливаме останалата марината, оставяме да заври и веднага се изключваме. Използвайте като сос от кебап.

Нарежете 4 пилешки гърди на малки плоски квадратчета. Отделно, леко разбийте 2 жълтъка. Сол, пипер на вкус. Налейте 4 супени лъжици в купата. л. овесени люспи. Потопете филетата в жълтъците, след това в триците. Фрай без масло, докато лъжичките станат бели.

Турция в мляко

Вземете 1 кг филе от пуйка, настържете със сол, черен пипер, индийско орехче. Поставете в чиния с антиприлепно дъно, изсипете мляко, за да покриете поне 3/4 от месото. Добавете 5 смлени чесън скилидки. Кипва се за 5 минути при бавно кипене, след това се прехвърля в пещ, загрята до 210 ° С. Печете около един час, завъртайки филето на всеки 10 минути. След изключване, оставете под капака, без да го изваждате от фурната, в продължение на 10 минути. Консумирайте с получения сос от мляко.

Пиле Тандури миди

Пригответе сос от фино настъргания корен от джинджифил (2 см дълъг), нарязани 3 скилидки чесън и 2 зелени чушки, добавете чаша кисело мляко, 2 ч.л. подправка "Тандури Масала". Всички се разбъркват добре до гладкост. Вземете 6 пилешки гърди, нарязани на всеки, намажете получения сос. Оставете да се маринова в хладилника за една нощ. Печете във фурната при 180 ° C за 20 минути.

Пилешко пиле

Пиле с тегло 1,5 кг без кожа, нарязани на парчета, залейте 2,5 литра вода, така че да покрие месото. След кипене отстранете пяната и съберете мазнината. Сварете 1 час. След това добавете сол, добавете лук, дафинов лист, черен пипер и чесън. Оставя се да кипи още 15 мин. Приготвя се желатинът, както е показано на опаковката. Изцедете бульона, отделете месото от костите. Варете твърдо сварени яйца. Сложете нарязаното месо и половинки яйца в чинията. Добавете разреден желатин към бульон, добавете месо. Сложете хладилника.

Изпържете по 0,5 кг пилешки гърди в намазана с грес тава за 5 минути от всяка страна. Смелете в месомелачка с 2 лука и 5 краставички. Добавете 100 мл кисело мляко, пипер, сол, индийско орехче на вкус. Поставете в тава и поставете в хладилник за 2 часа.

Суфле на черния дроб

Запържете 250 г пилешки дроб, добавете нарязания скилидка чесън, ситно нарязан букет магданоз, 2 жълтъка, разбъркайте. Разбийте останалите протеини на пяна, добавете към сместа, сол и пипер. Поставете във формата, печете половин час на 180 °, докато се появи златисто кафяво.

Терин от пилешки дроб

Фрай 300 г пилешки дроб. Събира се сокът, образуван по време на пържене, и се разрежда с 3 супени лъжици. л. малинов оцет. Сол, черен пипер, кълцайте черния дроб в блендер заедно с куп естрагон и 150 г извара. Налейте сока с оцет, разбъркайте добре. Подредете в калъпи. Оставете в хладилника за един ден.

Селекция от "Рецепти за мултикукър към диета Дюкан"

Готвенето в бавен котлон с рецептите на д-р Дукан може да бъде бързо и съвсем не обезпокоително. Просто трябва да смесите всички съставки и да включите желания режим за определеното време.

Хляб за раци

Фино нарязани 300 г раци. Добавете 8 яйца, 3 супени лъжици. л. извара, 1 буркан с доматено пюре, малко нарязан магданоз. Сол, пипер, разбъркайте добре. Смажете купата с мюсли с масло, сложете масата, покрийте с капак. Включете "Baking" и гответе половин час. За да получите кафява кора, завъртете хляба и го включете за същия режим за още 15 минути. Оставете да изстине и след това извадете от купата.

Пригответе мляната риба. Катерички от 3 яйца се разклащат в гъста пяна, влизат в жълтъците. Смесете 6 супени лъжици. л. извара, малко чесън, магданоз, зелен лук, 3 нарязани ракови пръчки, смляна риба и смес от яйца. Сол, черен пипер, налива се в намазана с чаша чаша. Печете в режим на печене в продължение на 40 минути.

Турция в мляко

Нарежете 1 кг филе от пуйка на малки парченца, добавете сол, черен пипер, индийско орехче, нарязан чесън. Разбъркайте, поставете в купа, налейте 1 л мляко. Кук в режим на "задушаване" за 1 час. След това включете "Печене" за 10 минути, по време на което смесете масата 2-3 пъти.

Котлети от Турция

Нарежете филето от пуйка на 4 броя, запържете всеки в режим на печене за 10 минути. Отделно смесете 100 г извара с 4 супени лъжици. л. горчица, 2 ч.л. розов пипер. Полученият сос се намазва с всяко печено филе, поръсва се с мащерка. Завийте рулата и ги увийте с пергаментна хартия. Сложете в купа, варете в режим "Печене" за 20 минути. Завъртете ролките, отново включете същия режим за 20 минути.

Турция

Нарежете 250 грама пуешки филета на тънки ленти. Отделно смесете 3 супени лъжици. л. извара с нарязан лук, ситно нарязан магданоз, натрошен скилидка чесън, сок от 1 лимон, сол и черен пипер на вкус. Разстелете пуйките за пуйки и изварете масата в купа в редуващи се слоеве, горната част трябва да бъде слой от месо. Кук на "Печене" 35 минути.

Смесете 750 г мляно говеждо месо със средно нарязан лук, 2 натрошени скилидки чесън и разбито яйце. Добави билки, подправки, без захар сосове (Worcestershire, китайски слива), сол, черен пипер на вкус. Формирайте кюфтетата. Фрай върху "Печене" от всяка страна до златисто кафяво. След това се оставя в този режим за 15 минути, за да се приведе в готовност.

Нарежете 1 кг телешко месо на кубчета, сол и пипер, поставете в купа. Включете режима "Печене", запържете 10 минути. Добавете нарязания лук, нарязания скилидка чесън, 1 чаша бульон постно месо, билки, сол и пипер на вкус. Гответе в продължение на 2 часа в режим "Охлаждане".

Нарежете 400 грама телешки черен дроб на резени, запържете за 20 минути в режим на печене. Сол, пипер и се поставя в друго ястие. Нарежете 3 лука на тънки пръстени, запържете за 5 минути в намазана с мазнина купа на "Печене". Добавете 2 супени лъжици. л. малинов оцет, 2 ч.л. мащерка, 1 дафинов лист, препечен черен дроб. Разбъркайте, включете режима "Охлаждане" и гответе половин час.

Омлет с морски дарове

Разбийте 3 яйца с 100 мл мляко, подправки и сол. Почистете купата на мултикукъра с масло, запържете ситно нарязания лук и нарязания скилидка чесън. Прибавят се 500 г замразени морски дарове, леко се запържват. Налейте сместа от млечни яйца, пригответе 25 минути на "Печене".

Морски бас с мента и канела

Налейте вода в купата, добавете канела и мента, поставете решетката на парата отгоре. Подгответе филето от лаврак, леко осолено и натрийте с подправки. Гответе в продължение на 25 минути в режим "Парене".

Изплакнете и подсушете със салфетки 700 г пилешко филе. Нарежете на малки кубчета, поставете в купа, добавете 4 нарязани скилидки чесън, 30 г желатин, 1 супена лъжица. л. смлян червен пипер, сухи билки, пипер и сол на вкус. Смесете всичко, поставете в торба за печене и здраво фиксирайте ръбовете. Поставете в купа за млади ястия, варете в продължение на 1 час в режим "Печене". След края на варенето, без да изваждате опаковката, увийте цилиндровиден картон и завържете с конец. Поставете в хладилника за 12-14 часа за пълно втвърдяване.

Отделете катериците от 4 яйца и ги разбийте в пяна. Смесете 4 супени лъжици. л. извара, 4 жълтъка, 4 супени лъжици. л. пшенични трици и 8 супени лъжици. л. овес, кора, канела или друг ароматизатор, подсладител по вкус. Внимателно добавете бита, разбъркайте и изсипете тестото в смазана купа. Печете 1 час при печене. След края на времето, оставете тортата да се охлади и само след това я извадете от купата.

В дълбок контейнер, смесете 400 г извара с 2 яйца, добавете 6 супени лъжици. л. овесени трици, подсладител по вкус, 1 ч. л. бакпулвер, ванилия, лимонова кора. Разбъркайте всичко добре. Четка с купа с растително масло, леко поръсете с трици, сложете тестото. Печете 40 минути в режим на печене.

Отделете жълтъците от 3 яйца, разбийте с подсладител. Добавете 300 мл студена вода, сок и жар от 1 лимон. Изсипете мултикуукъра в купата, гответе 10 минути върху програмата за охлаждане, така че сместа да се сгъсти. Останалите протеини, добавяйки малко сол и подсладител, бият в гъста пяна, влизат в топла жълто-лимонена маса. Печете половин час на "Печене", след това 20 минути - на "Отопление".

Ястията, приготвени в бавен котлон, са идеални за диета Дюкан. Тяхното приготвяне практически не изисква мазнини, а методът на печене, задушаване, пара и възможно най-добре отговаря на изискванията за здравословно хранене.

Диетични опции

Ако класическата версия на диета Dukan изглежда много трудна, неразбираема или не пасва поради твърде дълъг, за начало, можете да опитате леката седмична версия на тази техника. Също така, този бърз метод може да бъде отличен старт за по-нататъшно отслабване на “истинската” диета Дюкан. Също така, авторът на метода предлага версия на своята диета за вегетарианци, бременни и кърмещи жени.

Експресна (лека) версия

По-опростената и по-бърза 7-дневна версия на диета Дюкан е наречена от автора на метода “The Ladder of Nutrition” и от “Втория фронт” в борбата срещу наднорменото тегло. Според френския диетолог, неговата класическа 4-степенна програма за отслабване е много ефективна, но условията за много от тях са огромни. Тази опростена версия на диетата е предназначена за такива хора, които могат да се превърнат в изпитание. Освен това, той е идеален за тези, които са загубили тегло на "първия фронт", но теглото вече е частично върнато и няма сила и желание да се започне такъв дълъг процес от самото начало.

„Хранителната стълба“ е по-малко строга френска диета, която ви позволява да губите около 0.7–1 кг на седмица. Целият период е разделен на 7 стъпки (дни), всеки от които разширява списъка на разрешените продукти.

Например, първият ден е белтъчен, през втория ден зеленчуците се добавят към протеините, а на третия ден - плодовете и т.н. Първите дни са най-трудни, а след това тялото бързо се адаптира към новата диета.

Правилата на леката версия позволяват използването на малко количество въглехидратни храни, мазнини, сладкиши и алкохол. Тази техника е абсолютно безопасна, няма противопоказания, наблюдава се лесно и просто, почти без да се изисква изоставяне на любимите ви ястия. Тежестта в същото време ще върви бавно, но с гарантиран резултат.

Основни правила

Програмата Food Ladder се основава на по-благоприятни диетични ограничения, които се основават на принципите, общи за диета Dukan:

1. Скоростта на водата на ден - от 2 литра.
2. Задължително включване в дневния хранителен режим на 20 грама овесени трици.
3. Редовни упражнения - половин час всеки ден.

Експресното хранене е предназначено за 7 дни, през които трябва да спазвате правилата и да ядете в менюто по-долу.

Примерно меню

Диетата трябва да бъде както следва.

Ден 1 - напълно протеин. разрешава:

• яйца,
• постно месо,
• обезмаслени млечни продукти.

Ден 2 - протеин-зеленчук. разрешава:

• всички според диетата от предишния ден,
• зеленчуци, с изключение на картофи.

Ден 3 - растителен протеин. разрешава:

• всички според диетата от предишния ден,
• плодове, с изключение на банани и грозде.

Ден 4 - растителен протеин. разрешава:

• всички според диетата от предишния ден,
• 2 филийки пълнозърнест хляб.

Ден 5 - растителен протеин. разрешава:

• всички според диетата от предишния ден,
• 50 г нискомаслено сирене.

Ден 6 - смесен. разрешава:

• всички според диетата от предишния ден,
• боб, картофи или макаронени изделия от твърда пшеница.

Ден 7 е последният. разрешава:

• всички според диетата от предишния ден,
• десерт и вино или бира (по избор).

Ястията трябва да бъдат чести и във всяко количество. Също така, всеки ден трябва да се яде 1,5 супени лъжици. л. овесени трици.

Необходимо е да напуснете програмата в рамките на 10 дни, спазвайки диетата на шестия ден.В бъдеще е необходимо да се балансира диетата, намалявайки количеството консумирани мазнини и въглехидрати.

Light Dukan диета принадлежи към протеинови диети, но менюто е по-здраво и по-нежно за тялото, отколкото в класическата версия. В същото време правилното разпределение на различните видове продукти през деня допринася за развитието на правилни хранителни навици в бъдеще, което допринася за дългосрочното запазване на постигнатото тегло.

За вегетарианци

В основата си диета Дюкан е протеин и месо, но авторът на методологията предлага версия на метода му за вегетарианци. Освен това, разликата в подходите е минимална: за вегетарианците за загуба на тегло, просто трябва да замените месото със съответните растителни продукти, съдържащи протеин. В диетата няма други различия, с изключение на изключването на месо и риба.

Източници на протеин

Френският диетолог препоръчва във вегетарианска диета за протеини да се използва:

Яйцата и желето се използват широко в класическата диета Дюкан.

Соевото месо е един от основните компоненти на вегетарианската храна, която е включена в голям брой ястия. Тофу е сред най-здравословните варианти на заместване на месото. Той съдържа много протеини и калций в отсъствието на въглехидрати.

В допълнение, много протеини се намират в някои растителни храни. Например, в бобови растения, овес, соя, леща, ръж.

Примерно меню

Изработването на меню за вегетарианско отслабване според системата на Дюкан може да се основава на същите принципи като класическата версия. Но месни ястия трябва да бъдат заменени с протеин-зеленчуци.

Примерно меню за вегетарианци:

• закуска - пълнозърнест хляб, кафе с мляко,
• обяд - десерт извара,
• обяд - задушени зеленчуци, соеви пържоли,
• закуска - омлет,
• вечеря - ябълков тофу пай.

При изготвянето на собствената си опция от менюто, въз основа на горното, трябва да имате предвид, че тя трябва да включва:

• голям брой зеленчуци
• протеини от растителен произход.

Също така, започвайки от етап 3, трябва да бъдат включени в храните, съдържащи нишесте.

Майчинство и кърмене

Бременността и кърменето засягат формата и теглото на една жена. При нормален физиологичен ход на тези процеси всичко се възстановява бързо след раждането и прекратяването на кърменето. Но в повечето случаи жените трябва да се справят с проблема с наднорменото тегло, който лесно може да бъде разрешен с помощта на методите на д-р Дюкан.

По време на бременността

По време на бременността жената винаги получава тегло, което трябва да съответства на нормата (8–12 kg), в зависимост от личните параметри на тялото и броя на предишните бременности. Но при наличието на предразположеност към затлъстяване или по други причини, броят на излишни килограми може значително да надвишава допустимото. Контролът на теглото в такива случаи е възможен с помощта на дуканската диета, чийто автор предлага да използва собствената си техника, за да предотврати появата на наднормено тегло и да се отърве от съществуващата.

За жени, които имат предразположеност към затлъстяване или които искат да запазят фигурата си след бременност и раждане, най-добрата превантивна мярка ще бъде да се следват трите етапа на диетата - „Консолидация“ („Консолидиране“) по време на целия период на раждане, което е донякъде променено от нуждите на бременната жена.

За това правило тази фаза се нуждае от известно опростяване:

• отмяна на протеиновия гладен ден
• яжте 2 порции плодове всеки ден,
• използването на млечни и млечни продукти не са обезмаслени, а 2% мазнини.

Всички други правила на тази фаза остават непроменени.

Ако една жена е с наднормено тегло, която може да се увеличи значително по време на бременността, третият начин на хранене също ще бъде най-добрият начин да отслабнете. Въпреки това, тя трябва да бъде засилена с някои ограничения, отказвайки:

• от нишестени продукти,
• от така наречените празници.

В този случай трябва да се спазва белтъчния ден.

С висока степен на затлъстяване, когато е възможно появата на усложнения по време на бременност и раждане, можете да използвате етап 2 от диетата - "Круиз", особено в ранните стадии, но винаги под строгия контрол на лекар.

След раждането

Начини за възстановяване на теглото на една жена след раждането зависят от това дали кърми.

За кърмачки

По време на кърменето е невъзможно да се спазват строги диети, така че диетичните ограничения да не засягат развитието на новородените. Можете да използвате леката версия на 3-етапа диета, в която трябва да спазвате всички правила, но:

• да се откажат от протеиновия ден
• добавете втора порция плодове,
• използвайте млечни продукти 2% мазнини.

Необходимо е също така диетата да бъде възможно най-пълна и балансирана.

При липса на лактация

Процесът на намаляване на теглото при липса на кърмене може да започне веднага след завръщането си от болницата. Когато увеличаването на теглото не надвишава 5-7 кг, за да се възстанови пренаталната форма, се препоръчва да се започне диета Dukan веднага от етап 2 по схемата 1/1, след което да се продължи по установения план - отидете на етап 3 и 4. Ако наддаването на тегло е значително по-високо от нормалното, тогава трябва да се приложи пълна 4-степенна диета.

Разбивка на диетата

Както при всяка диета, техниката Dukan има своите граници и ограничения, които искате да нарушите доста често. Затова прекъсването може да се случи по всяко време и на всеки етап. Ако тя е единична, тогава нищо няма да бъде погрешно, но е необходимо да се спазват определени правила, без да се променя установената диета. Когато нарушенията станат системни, те могат сериозно да повлияят на резултата от цялата програма за отслабване и като цяло да го направят безсмислена.

Основната причина за сривовете в диетата на Дюкан е, че доста брой продукти принадлежат към списъка с забранени, повечето от които са много достъпни. Затова най-често се случва срив, когато няма нищо полезно с тях, това, което е позволено да се яде и всички забранени могат да бъдат закупени на всяка стъпка.

Ако разбивката настъпи на някоя от фазите на диетата, трябва:

• увеличаване на потреблението на вода
• повишаване на физическата активност
• организира извънреден протеинов ден, ако разбивката е била значителна, или два протеинови дни, ако забраненото е било използвано в големи количества.

В допълнение към тези общи препоръки, има отделни за всеки етап от храненето.

Прекъсване на "Атака"

След като се счупи на първия етап, е важно да не може да се спре диетата с надеждата да започне да губи тегло следващия път, но да продължи, без значение какво. В този случай просто трябва да удължите фазата "Атака" за 1 или 2 дни.

Този подход ще увеличи общата продължителност на програмата, но няма да повлияе на резултатите по никакъв начин. Във всеки случай, ще бъде по-добре, отколкото да хвърляте и да стартирате отново целия процес няколко пъти. Въпреки това, ние трябва да помним, че периодът на "Атака" не трябва да трае повече от 10 дни.

Прекъсване на "Круиз"

Когато се прекъсва диетата на този етап, трябва да се предприемат следните стъпки:

• намаляване на приема на сол и увеличаване на количеството вода, консумирана на ден, за да се осигури интензивна циркулация и свободно освобождаване на течност,
• увеличаване на интензивността и продължителността на физическото натоварване,
• Осигурете качествен сън и го направете по-дълъг,
• добавете протеинов ден в края на фазата.

Основното нещо е да се съберете заедно, да не се откажете от диетата, да повишите мотивацията и да продължите да отслабвате, спазвайки препоръчаната диета с двойна сила.

Разбивка на „Анкоридж“

На този етап, в случай на повреда, също е необходимо да се увеличи физическата активност и да се удължи цялата фаза с 1-2 дни. Не можете да спрете внезапно и да започнете отначало. Наложително е да преминете през етапа на „фиксиране“, дори ако разбивката настъпи веднъж, втори път или е станала систематична. Необходимо е да се концентрираме колкото е възможно повече и да се стремим към крайния резултат, за да не се нарушава напълно.

За да предотвратите смущения, важно е да запомните няколко правила:

• по време на етапите "Круиз" и "Фиксиране", теглото се движи бавно, но това не е причина да се прекъсне и да се загуби надежда за постигане на желаните форми,
• целият период на хранене в присъствието и под ръка трябва винаги да бъде само това, което е разрешено да се използва,
• Никой не може да се обвинява за провал, тъй като чувствата за вина често водят до изземване.

Веднага след разбиването, трябва да увеличите физическата си активност, а за всякакви победи и постижения се възнаграждавате с нещо приятно. Ефективността на диетата зависи до голяма степен от волята да се противопоставят на изкушението и да продължат да губят тегло, дори и след срив.

Теглото не изчезва

На различни етапи от диетата теглото може да спре или дори да започне да печели. Има няколко причини за това и те могат да бъдат свързани не само с нарушения на програмните правила, но и с биологични или други фактори.

причини

Загубата на тегло може да бъде причинена от:

• прием на излишък от сол,
• растителни дни в диетата,
• пиене на достатъчно вода
• предменструален цикъл при жените
• злоупотреба с допълнителни продукти (OTH),
• хранене с недостатъчна храна
• ниска физическа активност
• повреди,
• съпротива на тялото.

Първото нещо, което много от тези причини водят до натрупване или липса на вода в тялото.

Тази ситуация се появява доста често по време на протеино-зеленчуковото редуване, тъй като някои зеленчуци допринасят за задържането на влага в тялото. Неотстранената течност прибавя теглото от 1 kg за всеки литър. В същото време е необходимо да се отчете значението на консумацията на достатъчно вода на дика Дюкан, поради което е невъзможно да се намалят нейните обеми, за да се намали показателят на скалата.

Приемането на сол трябва да бъде сведено до минимум, за да се избегне задържане на течности. Също така, с появата на подпухналост, можете да пиете диуретици, по-добре - билкови чайове от подходящо действие, а не химически препарати. Ако всичко е нормално с тялото, теглото определено ще започне да намалява по време на протеиновите дни.

Ако теглото е на мястото си, причината за това може да бъде не само излишък, но и недостатъчно потребление на вода, което води до неговата липса в организма. Водата е важен участник в обмяната на веществата, особено по време на дика Дюкан. Затова не трябва да забравяме да пием по два литра вода дневно.

В допълнение към чиста вода, можете да използвате зелен чай, билкови настойки, както и всички напитки, които не съдържат захар. Също така трябва да се има предвид, че консумираната течност (сред разрешените от правилата на диетата) значително намалява чувството на глад, което допринася за намаляване на консумираната храна. Освен това, при достатъчно количество вода, черният дроб спира да го разграничава от цялата храна, която получава и започва да се занимава с разграждането на мазнините. По този начин, за стабилна загуба на тегло, е много важно да се придържате към количеството вода, препоръчано от Пиер Дюкан - 2 литра на ден, без да го надвишавате или намалявате.

Биологичната характеристика на женското тяло, която често е свързана с промени в теглото, са менструалните цикли. През определени периоди от тези цикли започва активното производство на специален женски хормон, естроген, който се счита за опасен враг на загуба на тегло. Той е в състояние да увеличи чувството на глад и да пречи на отстраняването на вода от тялото, което води до увеличаване на теглото преди менструация при 70% от жените.

На всеки етап от диетата на Дукан може да настъпи „срив на програмата“, ако съвпада с „специалния“ биологичен цикъл на жената. Наддаването на тегло в тези дни е абсолютно нормално, но трябва да се опитате да не се отклонявате от установените правила.

След края на този период, теглото бързо ще се върне към оригинала и процесът на намаляване на теглото ще продължи.

Тъй като д-р Дукан позволява не само да се консумират 100 разрешени храни, но и някои видове така наречени допустими, много хора започват да ядат прекомерно. Трябва да се има предвид обаче, че ако количеството е надвишено, те могат значително да повлияят на процесите в организма и да ги отдалечат от постигането на желания резултат.

За да изместите теглото и да започнете да го губите отново, трябва изцяло да се откажете от допустимите продукти. Това ще позволи на храносмилателната система да се реорганизира и да прекъсне навика. Когато теглото започне отново да напуска, те могат да бъдат върнати на вашата диета, но в разрешените количества.

Ако всички правила на диетата се спазват безмилостно, но намаляването на теглото е спряло, това означава, че тялото започва да се съпротивлява. Основното нещо е да не се отказвате, а да продължите да правите всичко, както и преди, въпреки липсата на резултати. Скоро тялото ще се използва и ще се поддаде.

За да ускорите този процес, можете да направите няколко лесни стъпки:

• Проверете количеството изядена храна - напълно възможно е да няма много храна, но, напротив, твърде малко, така че тялото да бъде презастраховано и да се отлага консумативи,
• фокус върху физическата активност - трябва да ходите поне половин час дневно, а със заседналия начин на живот - до 1,5–2 часа,
• Избягвайте прекъсване - след всяко нарушение на диетата е необходимо стриктно да се спазва предписанието в продължение на няколко седмици, увеличавайки продължителността на съответния етап и цялата диета.

За да се предотврати появата на застой в теглото, е необходимо стриктно да се спазват всички правила на диетата и да не се отклоняват от установения в първите дни ритъм. За да направите това, се препоръчва да се води дневник на храната и постоянно да се взема предвид количеството, което се консумира.

предотвратяване

Pierre Ducane дава някои съвети, които да ви помогнат да избегнете сривове, стагнация и всякакви други нарушения на диетата:

• консумирайте по-малко сол, заменяйки го с подправки,
• използвайте минимално допустимите продукти и ако е възможно - напълно да ги изоставите, за да отслабнете по-бързо и по-здраво,
• ако подозирате, че излишната течност в тялото пие билкови настойки с диуретичен ефект, но периодично и умерено,
• в горещия сезон замръзвайте кубчета от вода или разрешени напитки и ги разтваряйте вместо пиене,
• по-често организирате студен душ, за да поддържате тялото в добра форма,
• увеличава физическата активност, но изключва упражнения за сила, които водят до изграждане на мускули.

Достатъчната мотивация и воля се счита за най-добрия помощник в борбата срещу наднорменото тегло. Ако се изправите до края, не се прекъсвате на половината път, то в допълнение към постигането на хармония можете да постигнете личен растеж и значително да подобрите самочувствието си. Постигане на целта, въпреки трудностите - това е не само възможността за намаляване на теглото, но и принцип на живота, който помага да се постигне желаното.

Вредни и противопоказания

Тъй като храненето на различни етапи от храненето е много различно, за всеки от тях има отрицателни точки и противопоказания.

За фазата "Атака"

Този етап е класическа протеинова диета, по време на която е позволено да се използват само храни с високо съдържание на животински протеин и малко трици. Най-голямото увреждане на такова меню може да причини бъбреците, защото те ще трябва да покажат огромно количество соли, съдържащи се в месото. При бъбречна недостатъчност количеството пикочна киселина се увеличава значително, което е изпълнено с отлагането на соли във всички стави, предимно в пръстите. Това води до развитие на подагра, която се придружава от силна болка през нощта.

Също така, излишъкът от животински протеин в храната влияе неблагоприятно на сърдечно-съдовата система, а липсата на полезни мазнини значително намалява еластичността на съдовите стени и нарушава притока на кръв, а също така лишава сърдечния мускул от защита, което увеличава риска от коронарна болест на сърцето и инсулт. Много е важно да следвате програмата Dukan, за да дарите кръв за анализ, за ​​да контролирате нивата на холестерола. Ако превишите цифрата с 2–2,5 пъти, трябва незабавно да се откажете от тази диета.

На второ място, всяка опасна протеинова диета е опасна - това е липсата на витамини и минерали, което провокира развитието на много смущения в организма, включително чернодробна дисфункция, а при жените води до менструални нарушения и може дори да доведе до безплодие.

Следователно, следните здравословни проблеми са противопоказания за протеиновата фаза "Атака":

• бъбречна и чернодробна недостатъчност
• склонност към сърдечно-съдови заболявания,
• високо кръвно налягане (хипертония)
• ставни заболявания
• нарушения на репродуктивната система.

Ако има поне една от тези патологии, трябва да се откажете от този метод за намаляване на теглото, особено когато фазата „Атака” се очаква да продължи повече от 1-2 дни.

За фазата „Круиз“

Вторият етап от диетата може да влоши уврежданията, причинени на организма по време на "Атаката", значително влошавайки състоянието на кръвоносните съдове, бъбреците, черния дроб и други органи. Неговото отрицателно въздействие се дължи на по-голямата продължителност в сравнение с първата фаза - седмица на редуване на протеинови и зеленчукови дни е необходима за 1 кг излишно тегло. Следователно, в присъствието на 20, 30 или повече излишни килограма, този етап на намаляване на теглото може да се забави за 1-2 месеца.

С такава дълга и неконтролирана употреба на препоръчителната диета, можете напълно да засадите бъбреците, "износите" стените на кръвоносните съдове и да повишите налягането до критично ниво. Ето защо е необходимо да се следва диета Dukan само под наблюдението на лекар, особено ако телесното тегло значително надвишава нормата и изисква дълъг период, за да я намали.

За фаза „Консолидация“

Този период е по-малко опасен за организма, но може да бъде и вреден, ако са налице посочените противопоказания. Особено в „консолидационната” фаза, обострянията могат да се проявят поради негативното въздействие на цялата диета, ако са нарушени препоръките от предишните етапи.

Единственият напълно безвреден период на програмата на д-р Дукан е последната му фаза, „Стабилизацията“, която предлага напълно балансирана диета. Но като се вземе предвид щетите от предишните етапи, ползите от този период могат да се окажат незначителни.

резултати

Уникалността на френския метод за намаляване на теглото е, че при стриктното прилагане на всички правила и препоръки, тя винаги дава положителен резултат. Освен това той е ефективен дори и в случаите, когато почти всички други диети са неуспешни.

Не трябва да се очаква бърза загуба на тегло на диета Dukan - тя е предназначена за продължителна употреба, резултатите са стабилни и загубеното тегло не се връща. Но, разбира се, само при условие на стриктно спазване на разпоредбите за авторското право.

Високата производителност на Dukan диета се дължи на следните фактори:

• толерира се относително лесно, без морален дискомфорт, причинен от строги ограничения,
• ви позволява да създадете собствено меню с прости рецепти,
• бърза загуба на тегло започва от първите дни.

Впечатляват и резултатите от диетата: първите 2-3 килограма напускат на първия етап буквално 5-7 дни. По време на етап 2 се губи приблизително 1 kg на седмица. По този начин, за първия месец, средно, можете да се отървете от 5–8 кг, за 3 месеца - 15-18 кг. Трябва да се има предвид, че всеки организъм реагира по различен начин на новите хранителни условия, така че загубата на тегло също ще бъде индивидуална.

Отзиви и резултати по-тънки (с видеоклип)

Ирина, 29, Вологда

Никой не ме смята за пълна, а онези 5 кг, от които непрекъснато исках да се отърва, просто предизвикаха смях от моите приятели. Но е много трудно да се изхвърли такова незначително наднормено тегло! Тялото не го смята за тежест и не иска да дава при никакви обстоятелства. Отиваш гладен цял ден, отказваш се на лакомства, опитваш се да не ядеш след 18:00, но много често няма достатъчно сила на волята и в резултат на това ти е омръзнало вечерта преди сметището. Когато за първи път прочетох прегледите за диета Дюкан, бях изумен от изобилието от различни десерти, сладкиши и други вкусни ястия, които биха могли да се ядат почти без ограничения. Веднага не вярвам, че можете да ядете всичко това и да отслабнете. Но, както се оказа, техниката е много ефективна. Моят неразрушим 5 кг лесно и просто напуснах само за един месец.През това време напълно промених хранителните си навици и никога няма да се върна.

Тамара, 38 години, Новгород

Не мога да кажа за цялата диета, защото съм в процес - шестият ден на “Атака”, вече загубих 2,8 кг. От месото започва да се обръща, въпреки че обичам месото. Но аз трябва да седя на етап 1 в продължение на 7 дни. За закуска ям варени пилешки карантия - черен дроб, вентрикули, сърца. Пия кафе с мляко. След това ям варена гърда с бульон, за обяд - печена риба, за следобеден чай - телешко месо, задушено в сока. Вечерта - извара и кефир с трици. Пия 2 литра вода, плюс черен и зелен чай, други напитки без захар. Диетата, разбира се, не е гладна. Отегчен, но къде видя загуба на тегло, така че всичко е без проблеми. Очаквам с нетърпение следващия етап, където ще има зеленчуци.

Наталия, 24 години, Москва

Когато реших да отслабна, прочетох за различни диети и се натъкнах на диета Дукан. Но в един от коментарите на тези, които седяха на тази техника, беше казано, че е много трудно да се спази. Това ме уплаши, така че спрях на друг. Отпадна 6 кг на месец, но за втория месец теглото се върна. И тогава отново се натъкнах на информация за Дукан, в която се казва, че намаленото тегло остава за цял живот. След като се запознах по-подробно, най-накрая реших. Това отне по-малко от година, в резултат на което с леля с 80 килограма се превърнах в 50-килограмово дебело момиче. И най-важното - напълно без глад, защото френският диетолог използва в своята програма принципа - яде и губи, и с удоволствие. И какви вкусни ястия се научих да готвя, които можеш да ядеш без вреда на кръста си! Цялото ми семейство се е влюбило в тях, въпреки че не се хранят. Сега завършва моята фаза на консолидация и след няколко дни ще започне стабилизация - и там, още повече. Затова съветвам всеки, който иска да отслабне - обърнете внимание на тази техника. Но не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, защото е подходящ само за здрави хора.

Отзиви на лекари и специалисти (с видеоклип)

Петър Врацкович, Диетолог, С.-Петербург

Програмата за диетична терапия на д-р Дукан, насочена към нормализиране на теглото, отдавна доказа своята ефективност. Основата на техниката е принципът за изключване от хранителния режим на въглехидрати и минимизиране на мазнините. Повечето диети, които не са въглехидрати, се понасят от пациентите много трудно поради ограничената диета и липсата на много от обичайните ястия. Програмата на френския диетолог е лишена от този недостатък, тъй като предлага най-широка гама от рецепти, които с намаляването на теглото се разширяват още повече. В повечето случаи, диетата може да се използва от почти всеки човек, въпреки че този метод е противопоказан при някои хора (юноши, бременни жени, както и при наличие на определени заболявания). Ето защо е необходимо да се използва Dukan диета само след консултация и да отслабнете под надзора на специалист, тогава можете напълно да премахне страничните ефекти и възможността за проблеми.

Анатолий Ковалев, гастроентеролог, Иркутск

Пиер Дюкан дава възможност на милиони хора да променят живота си, да променят своята фигура и да си възвърнат здравето. Каквото и да казват представителите на класическата клинична диетология срещу неговата диета, в продължение на много години повечето от тези лекари и специалисти по хранене не успяват да дадат дори една десета от това, което Дукан може да даде. Предимството на техниката му е комбинация от балансирана диета, висока ефективност, бърза загуба на тегло и възможност за фиксиране на резултата до края на живота ви. Никоя друга диета в света няма такъв пълен набор от положителни характеристики. Много е важно, че програмата на френския лекар е предназначена за дългосрочно, осигурявайки не само да се отървем от максималния възможен размер на наднорменото тегло, но и да стабилизираме постигнатия резултат завинаги.Продължителността на системата може значително да подобри всички функции и метаболитни процеси на тялото, което е основният компонент на механизма за поддържане на правилното тегло.

Сосове за атака

Du Mayonnaise (рецепта за "Атака")

За да направите майонеза, ще ви е необходимо:

Суров жълтък - 2 бр.

Мека извара с 0% мазнина - 250 г.

Заместител на захарта - 1 таблетка.

Зехтин - една супена лъжица.

Горчица - една чаена лъжичка.

Лимонов сок - една супена лъжица.

Към жълтъците се добавят заместител на захарта, горчица и сол, всички бити с миксер. Тук се въвежда сирене, което продължава да бие, като постепенно се налива в масло. На този етап сместа ще има жълт оттенък. След това към него се добавя лимонов сок и масата избелва. На изхода на посочения комплект продукти получавате 200 г майонеза.

Дъкан горчица (рецепта с вино)

За приготвяне на соса ще е необходимо:

Горчица на прах - 60 г.

Сухо бяло вино - чаша.

Лук - 1 глава.

Чаена лъжичка сол.

5 капки сос Табаско.

В вино се вари лук и чесън в продължение на 7 минути. Тогава виното се филтрира, изсипва се до него горчичен прах и се разбива с миксер. Добавете захарта, солта и соса табаско към сместа. Получената горчица се изсипва в тигана и се загрява добре, докато се сгъсти до желаната консистенция. Съхранявайте соса в стъклен буркан в хладилника.

Десерти за фазата на атака

За готвене са необходими следните продукти:

Безмаслено извара - 0,2 кг.

Сиренето се месят добре, добавят се яйца, заместител на захарта и трици, сол и ванилия. Всички компоненти се смесват добре една с друга. Сирената се приготвят от сместа и се пекат във фурната за около 15 минути на 180 градуса (или пържени без масло в тиган за пържене).

Продукти, които трябва да направите:

Нискомаслено извара - 0,4 кг.

Кафе - 1 ч. Л.

Всички компоненти се смесват в едно ястие, а десертът може да се счита за готов.

За да го направите, ще са ви необходими следните продукти:

Сирене с 0% мазнини - 0.35 кг.

Безмаслено кисело мляко - 100 мл

Обезмаслено мляко - 0,5 чаши.

Желатинът се налива с топло мляко (половината от общия обем мляко), оставя се за четвърт час, за да набъбне. Варено сирене разбито със заместител на захарта и кисело мляко. Останалото мляко се загрява и се излива в подутата желатиново-млечна смес. След това добавете същото пребито извара с кисело мляко, изсипва се в форми и се почиства в хладилника. Когато сместа се втвърди, тя може да се яде. Ако е желателно, трици се прибавят към blanmanmange.

Овесени ядки с Бран

Бисквитките ще изискват следните продукти:

Овесени трици - 60 g.

Натурално кисело мляко с 0% мазнина - 50 мл

Пилешкият яйчен жълтък се смесва с трици, разбърква се бяло към сместа. Сложете масата в калъпи и печете във фурната за 25 минути на 180 градуса.

За неговата подготовка ще са необходими:

Мека маса без мазнини - 7 супени лъжици. л.

Овесени трици - 7 супени лъжици. л.

Пилешко яйце - 2 бр.

Прах за печене - 1 ч. Л.

Заместител на захарта и ванилин на вкус.

Всички компоненти трябва да се смесват помежду си и да се бият с блендер. Поставете масата върху тава с помощта на лъжица. Разстоянието между бисквитките трябва да бъде най-малко 4 см, тъй като по време на печенето ще се увеличи. Печете бисквитките във фурната при температура от 150 градуса, докато стане златистокафява.

За неговата подготовка ще са необходими:

Мляко с 0% мазнини - 2 супени лъжици.

Разтворимо кафе - една чаена лъжичка.

Желатин - 4 ч. Л.

Варена топла вода - 150 мл

Ванилин, заместител на захарта.

Сварете млякото с кафе, ванилия и заместител на захарта. Отделно, желатинът се накисва в топла вода и се оставя за 20 минути, така че да набъбне. След това се добавя към млякото с кафе. Сместа се изсипва в калъпи и се поставя в хладилника.

Целувка върху Дюкану "Атака" във фурната

За да се подготви целувката, ще са необходими следните продукти:

Катерици четири яйца.

Протеините трябва да бъдат добре бита и да се добавят към тях заместител на захарта, който трябва да бъде предварително разтворен в малко количество топла вода. Получената смес се разстила върху лист за печене под формата на целувка и се пече във фурната. Време за готвене 15-40 минути.

За готвене са необходими следните продукти:

Протеини от пилешко яйце - 2 бр.

Обезмаслено мляко (прах) - една супена лъжица.

Протеините бият в пяна, добавят заместител на захарта и аромат. Внимателно инжектирайте сместа от мляко на прах в сместа и я поставете в хладилника за една нощ.

Кондензирано мляко Дюкана (рецепта за "Атака")

За да направите кондензирано мляко, ще ви е необходимо:

Мляко, чието съдържание на мазнини не надвишава 1,5% - 250 ml

Обезмаслено мляко (прах) - 150 г.

Ванилин и захар заместват вкуса.

Всички компоненти се смесват и варят на водна баня в продължение на един час, без да се забравя да се разбърква. След охлаждане, кондензираното мляко се изсипва в буркан и се охлажда.

Телешкото се свива във фурната

Рецепти на ястия за 2-та фаза "Круиз": редуване на протеинови дни с зеленчуци

Ако се обърнем към фазата „Круиз“, трябва да решите каква схема на протеиновите дни ще се редуват с протеин-зеленчукови дни: 1/1, 2/2, 3/3, 4/4 или 5/5. Пиер Дюкан препоръчва да се придържаме към схемата 3/3, считайки я за най-ефективна за отслабване. Ако рецептата съдържа зеленчуци, те могат да се използват за белтъчно-зеленчукови дни, а когато в рецептата са изброени само протеинови продукти, те могат да се приготвят всеки ден.

Супи за фазата на круиза

Японска рибна супа

За супа ще са ви необходими следните продукти:

Леко осолено филе от сьомга - 0,25 г,

Вакаме (водорасли) - една супена лъжица.

Мисо-паста - една супена лъжица.

Соев сос - 3 супени лъжици.

Зелен лук, сусам, пипер, сол.

Водораслите трябва да бъдат предварително напоени с вода (200 ml). На печката се поставя тенджера с вода от 1.3 л и сьомгата се вари в продължение на 5 минути. След това се добавя соев сос и се вари за около 3 минути. Нарязаният лук се смесва с мисо-паста и се инжектира в супата. Преди сервиране, той е украсен със сусам.

Пикантна пилешка супа

Пакет за супа:

Пилешки крилца - 500 г

Корен от джинджифил - 50 г.

Соев сос - 0.5 л.

3 скилидки чесън.

Отстранете кожата от крилата и варете, докато омекне, след това костите се отстраняват и месото се връща в бульон. 10 минути преди готовността в нея се въвеждат зелени, чесън и джинджифил.

Комплект продукти за готвене на супа:

Лук и праз - 1 бр.

Български пипер - 1 бр.

Сол, пипер, дафинов лист, пипер-чили.

Български пипер предварително печен във фурна. Отнема около половин час, след което се обелва и нарязва на ивици. Лукът се нарязва на половин пръстени, поре - пръстени. 1,5 литра вода се изсипват в тенджера, довеждат до кипене, нарязват се на парчета риба и в нея се въвеждат готови зеленчуци. След това добавете затоплените подправки в тенджера. Супата се приготвя не повече от 10 минути, седи под капака още 20 минути и се сервира на масата.

Пилешка супа "Dyukana Mexican Diet"

Продукти, необходими за приготвяне на супа:

Черен дроб, сърца и вентрикули на пилета - по 150 g.

Един зеленчук: домат, лук, сладък пипер.

Сол и пипер се смилат на вкус.

Пилешки дроб се довежда до готовност, 2 пъти източване на водата след кипене, нарязани на филийки. Стомасите и сърцата се приготвят в отделна тенджера, бульонът леко се осолява. В тиган, изпържи лук с готови вътрешности, но без масло. Към тях се добавя нарязан домат и черен пипер. Въведете цялото съдържание на тигана в бульон, където камерите и сърцата са варени, оставете да заври, сол и варете още 5 минути. След това излейте сока от половин лимон в супата и го оставете на огъня още 3 минути. Другата половина от лимона се нарязва на резени, разстила се в чиния и се излива със супа. Там можете да добавите трици.

Рибна супа "Дюкан в Лигурия" с чеснови кифлички

За да приготвите ястието, ще се нуждаете от следния набор от продукти:

Калмари и миди 250 гр.

Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.

Дръжка от целина - 2 бр.

Лимон, риган, мащерка, босилек, магданоз и сол на вкус.

Три скилидки чесън.

Ситно нарязана целина, чесън, калмари и миди се пържат в тиган. Време за печене - 5 минути. Доматите са усукани в пюре, инжектирани заедно с доматено пюре в тенджерата и задушени. Пайк варете в 2 литра вода, отстранете костите, разглобете на малки парченца. След това съберете супата, като въведете в рибния бульон филето от риба и съдържанието на тенджерата. Гответе за четвърт час.

Супата се сервира с Дуканска кифла с извара и чесън, които се смесват в отделна чиния и се разстилат върху сладкиши. Бун може да се пържи. Преди сервиране в супа се въвеждат лимонов сок и билки.

Втори ястия за фазата на круиз

Чахохбили пиле

За да приготвите ястията, ще ви трябва:

Пилешко обезкостено - 1 кг.

Домати или доматен сок - 1 кг или 1 л.

Сол и подправки на вкус.

Пилето се навива в подправки и се пече във фурната. След това месото се разпространява на тиган, изсипва доматен сок и яхния за 10 минути, сол, добавете кантарион, държат на огъня за още 10 минути. Ястието е готово.

За тяхното приготвяне ще са необходими следните продукти:

Пилешки гърди - 150 г.

Овесени трици - супена лъжица.

Чесън, сол, билки на вкус.

Пилешко месо превъртете в месомелачка, смесете го с трици, чесън и билки, добавете сол. Намажете кюфтета от кайма, печете ги във фурната за 30 минути.

Dukani dumplings (рецепта за обилен обяд)

За тяхната подготовка ще са необходими следните продукти:

За тесто: яйце (2 бр.), Бран с брашно (2 супени лъжици.), Глутен (4 супени лъжици. Л.), царевично нишесте (4 супени лъжици. Л.), една чаена лъжичка сол, казеинов изолат (4 супени лъжици. ), млякото не е повече от 1,5% мазнини (6 супени лъжици. L).

За мляно месо: пуешко месо (0.4 кг), лук (3 бр.), Сол и пипер на вкус.

Замесете тестото в купа и я оставете за един час, покрита с кърпа. Месото се превърта с лук през месомелачка, добавя се сол и черен пипер. После правят кнедли. Около 60 средно големи кнедли излизат от този набор от продукти. Гответе ги във вода със сол в продължение на 5 минути след изкачването.

Ароматни пиле, пълнени със зеленчуци

За приготвяне на ястието се нуждаете от следния набор от хранителни стоки:

Пиле без кора - 2 килограма.

2 домати, всеки и 2 лука.

Чесън - 2 скилидки.

Сол и пипер на вкус.

Отстранете ребрата и гърба от пилето, както и всички други кости. Сол и пипер пиле от вътрешната страна, оставете да се маринова. В тенджера запържете ситно нарязаните зеленчуци, ги сол и пипер. Напълнете пилето с растително яхния, зашийте го, увийте го в хартия за печене и го поставете във фурната за 40 минути. Температурата на печене трябва да бъде около 200 градуса.

Скуоши според Дюкан

За да приготвите ястията, ще ви трябва:

Безмаслено извара - 0,25 кг.

Сиренето е не повече от 7% мазнини - 0,15 кг.

Един пилешки протеин и едно яйце.

Копър и магданоз върху една супена лъжица.

Сол и пипер на вкус.

Тиквички, нарязани на две половини, извадете ядрото, нарежете го и сол. Пригответе пълнежа за пълнене: извара, тиквички, сирене, зеленчуци и яйце. Нанесете мляното месо в приготвените половинки от тиквички и печете във фурната на 200 градуса за 20 минути. Когато тиквичките са големи, те образуват "чаши" и се слагат в тях.

Патладжан с гъби

За готвене са необходими следните продукти:

Два големи патладжана.

Лук - 1 бр.

Домати, български пипер - 2 бр.

Две скилидки чесън.

Гъби - 0.15 кг.

Магданоз, кантарион, сол и пипер на вкус.

Сините домати се изрязват на половина, отстраняват ядрото. Лодките са осолени и изпечени във фурната за 10 минути (температура - 230 градуса).

Отделно нарязан лук, пулпа от патладжан, пипер, билки и чесън. Зеленчукова смес се задушава в тенджера в продължение на няколко минути, след това се сол и черен пипер, да се подготви. Най-малкото ситно нарязаните домати се добавят в тигана без кори и се задушават още 4 минути.Гъбите се пържат поотделно, прибавят ги към зеленчуковите яхнии в края на готвенето.

Ягодите баклажани попълнете получените мляно месо и печете във фурната за 10 минути при температура от 200 градуса. Зелените украсяват ястието преди сервиране.

Dyukan протеинова ролка с калмари

За да го направите, ще са ви необходими следните продукти:

Варени калмари - 0.6 кг.

Две сурови яйца и две варени яйца.

Сирене с масленост не повече от 7% - 0,1 kg.

Мека безмаслена извара - 0,1 кг.

Мариновани краставици - 1 бр.

Половин куп копър и магданоз.

Сол и пипер на вкус.

Калмарите се смилат с блендер, смесен със сирене и подправки. Добавете 2 сурови яйца към месото и изпечете получената маса върху тава за печене в равномерен слой. Време за печене - 10 минути, температура - 200 градуса.

Краставици и зеленчуци фино котлет, смила варени яйца. Когато слоят калмари се охлажда, той изобилно се намазва с извара, разпространява зеленчуци с краставица отгоре, след това отново се покрива с извара и се поръсва с настъргани яйца. Образува се ролка от формацията, увита във фолио и се охлажда.

Скумрия на Dyukanu с лимон

За да приготвите ястието, ще се нуждаете от следния набор от продукти:

Сол и пипер на вкус.

Скумрия се почиства от вътрешности, отстранява главата, прави разрези през гръбначния стълб. Рибна сол и пипер. В разфасовките се вмъкват резенчета от лимон. Печете риба във фолио във фурната на 180 градуса за 40 минути.

Салати за фазата на круиза

Салата с фасул и гърдата Ducane

За готвене са необходими следните продукти:

Пилешко месо без кост - 0.25 кг.

Фасул от фасул - 500 г

Български пипер и лук - 1 бр.

Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Ястието е подправено със сос.

За да го приготвите, се нуждаете от съставки като:

Балсамов оцет - 3 супени лъжици. л.

Гореща вода - 50 мл

Сол, сух копър и пипер на вкус.

Фасулът се потапя в кипяща вода в продължение на две минути, след което водата се източва. Пилешко месо се нарязва на ивици, пържени, варени, лук и чушки се нарязват на кубчета, запържени в тиган с добавка на растително масло. Смесете зеленчуците в отделна чаша, пиле и изсипете соса.

Салата от раци от Дюкан

За приготвяне на ястието се нуждаете от следния набор от хранителни стоки:

Пресни краставици - 1 бр.

Чери домати - 10 бр.

Ракови пръчици - 200 г.

Половин китка магданоз.

Две скилидки чесън.

Зехтин - една чаена лъжичка.

Всички зеленчуци се нарязват на кубчета, чесънът се изстисква чрез преса, магданозът се нарязва на ситно. Череша се нарязва само наполовина. Смесете съставките на салатата, подправете със зехтин. Преди сервиране, украсете с клонки от магданоз.

Салата Ducanne (рецепта с боб).

За приготвянето на ястия ще са необходими продукти като:

Малък цвекло - 2 бр.

Лук и моркови - 1 бр.

Кисело зеле - 0,2 кг.

Солена краставица - 4 бр.

Фасул - 0,2 кг.

За превръзка използвайте смес от зехтин със сол, лимонов сок и черен пипер.

Морковите, цвеклото и бобът се вари, докато се варят и охлаждат, след което се нарязват на кубчета. Ситно нарязани кисели краставички и лук. Всички компоненти на салата се смесват заедно, добавят се кисело зеле, подправят се със соса.

Салата Дукан “Круиз” с риба тон

За да го направите, ще са ви необходими следните продукти:

Целина (корен) - 0.156 кг.

Банка на риба тон в s / s (консерви).

За вкус добавете зелен лук, копър, магданоз, нискомаслено кисело мляко, горчица.

Коренът от целина се почиства и втрива по груби ренде. Смесено със ситно нарязани яйца, домати и билки, добавете рибата към салатата. Облечете се с кисело мляко и горчичен сос.

Дукански сандвичи с извара

За приготвяне на ястия се нуждаете от продукти като:

Ниско съдържание на мазнини извара - 0,25 кг.

Половин куп копър.

Една маринована краставица.

Хлябът се нарязва на филийки, краставицата се втрива на ренде, нарязан копър и се смесва с извара. Намажете извара от краставица на хляб.

Сосове за круиз

Сос "Цезар" от Дюкану

За приготвяне на соса ще са необходими следните продукти:

Пилешки яйчен жълтък - 1 бр.

Солени аншоа - 4 бр.

Чесън - 1 скилидка.

Балсамов оцет - половин чаена лъжичка.

Горчица - половин чаена лъжичка.

Лимонов сок - половин чаена лъжичка.

Сол и смлян черен пипер на вкус.

Към сместа от оцет и горчица се добавят ситно нарязани аншоа и чесън, прекарани през преса. Разбийте жълтъците с миксер, налейте ги в горчичния сос, добавете лимонов сок, сол и пипер.

Десерти за "Круиз"

Дукански чийзкейк

За тяхното приготвяне ще са необходими следните продукти:

Безмаслено извара - 0,15 кг.

Скорбяла - 1,5 супени лъжици.

Една супена лъжица трици.

Заместител на захарта и ванилия.

Мента - 1 клонче.

Лимонов сок - няколко капки.

Всички компоненти са смесени. Разбийте тестото с блендер. Сиренето се пече във фурната на 180 градуса за половин час.

За да приготвите соса, трябва да смесите киселото мляко със заместител на захарта и лимоновия сок, добавете мента към него. С тази превръзка се сервират готови сирена.

Кисело мляко

За готвене са необходими следните продукти:

Овесени трици - 2 супени лъжици. л.

Заместител на захар в течна форма - 1,5 супени лъжици. л.

Годжи плодове, сусам, семена от чиа.

Брас се изсипва в течен заместител на захарта, загрява се в микровълнова фурна за около минута, охлажда се и се сервира с йогуртна превръзка. Ако желаете, можете да добавите goji плодове или чиа семена (сусам).

Дъкански аромати

За тяхната подготовка ще са необходими:

Нискомаслено извара - 2 супени лъжици.

Овесени трици - 2 супени лъжици.

Всички компоненти се смесват добре. Печете палачинки в микровълновата печка за 4 минути при максимална мощност. Такива палачинки с кондензирано мляко според Дюкан са добре комбинирани.

Птиче мляко според Дюкан (рецепта за вкусна торта)

За да направите торта, имате нужда от следните продукти:

Царевично нишесте - 40 г.

Четири пилешки яйца.

Обелете един лимон.

Заместител на захарта - 10 таблетки

Половин чаена лъжичка бакпулвер.

Половин чаена лъжичка сода.

Ако желаете, можете да добавите ванилия.

Тортата е лесна за приготвяне. Необходимо е всички компоненти да се смесват добре, да се изсипва в калъп и да се пече във фурната. Време за печене - четвърт час, температура - 180 градуса. Получената торта трябва да бъде нарязана на половина по дължина, за да се получат две тортили.

За да приготвите сметаната, ще се нуждаете от следните продукти:

Нискомаслено обезмаслено извара - 500 г

Пресован захарен заместител - 10 таблетки

0,2 л мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5.

Лимонов сок - една супена лъжица.

Желатин - 3 супени лъжици.

Желатинът се накисва в топло мляко. Отделно се смесва извара със заместител на захарта и лимонов сок, след което се добавя желатин-млечна маса и се разбива добре.

За изработка на глупости трябва да вземете:

Заместител на захарта - 2 таблетки.

0,1 литра мляко със съдържание на мазнини не повече от 1,5%.

Какао в прахообразна форма със съдържание на мазнини не повече от 12% - две чаени лъжички.

Желатин - 1,5 супени лъжици.

Всички компоненти се смесват добре една с друга.

Торта се разпространява във формата, изсипва се върху нея крем, почиства се във фризера за 10 минути.

След това върху крема се разпръсква още една торта и се излива фъдж. Сега трябва да сложите тортата в хладилника за няколко часа (тя се държи на студено поне 3 часа).

Сирена на Дюкан в Ню Йорк

За да направите основата за чийзкейк, ще ви трябват следните продукти:

Овесени трици - 4 супени лъжици. л.

Две кокоши яйца.

Пшенични трици - 2 супени лъжици.

Безмаслено меко извара - 3 супени лъжици. л.

За да приготвите тестото, трябва да смесите всички съставки един с друг. Изсипва се тестото в матрицата и се пече във фурната за около 20 минути на 180 градуса. Когато тортата е готова, не е необходимо да се изважда от матрицата.

За да направите пълнежа на чийзкейк, ще се нуждаете от следните продукти:

Сирене "Филаделфия" със съдържание на мазнини не повече от 7% - 70 g.

Три пилешки яйца.

Меко сирене с 0% мазнини - 0.25 кг.

Сокът от един лимон - ще трябва да го добавите на вкус, както и лимонова кора.

Царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.

За да приготвите пълнежа, бийте 1 пилешки протеин поотделно в пяната, останалите компоненти се смесват добре (сирене, извара, заместител на захарта, половината лимонов сок, нишесте, 2 цели яйца и 1 жълтък), след което се добавя протеинова пяна.

Получената пълнеж се излива върху тортата и отново се поставя във фурната за 40 минути (температура - 160 градуса). За третия слой се нуждаете от половин лимонов сок, заместител на захарта и нишесте (една супена лъжица). Трябва да загреете сметаната в микровълновата фурна, докато стане гъста. Когато чийзкейкът е готов, той се изважда от матрицата и се намазва с получения лимонов крем.

Dyukan кисело мляко в multicooker от Activia

За неговата подготовка ще са необходими:

Литър съдържание на млечни мазнини не повече от 1,5%.

Безмаслено кисело мляко Activia - 150 мл

Млякото се вари и охлажда до 40 градуса. Малка част от млякото се излива в киселото мляко, смесва се до еднаква консистенция. След това добавете остатъци от мляко към тази маса. Изсипете сместа в бавна печка и затворете капака. Поставете нагряването за 20 минути, след това изключете и оставете за още 10 часа (можете да пренощувате). Сутрин извадете полученото кисело мляко в хладилника. Можете да добавите към него съставки (какао, заместител на захарта, конфитюр и др.). Можете да приготвите това кисело мляко в специални буркани, които често се доставят с бавен печка в комплекта или в машина за производство на кисело мляко.

Активността може да бъде заменена с кисело тесто от аптеката.

Бърза супа с кюфтета

Патладжан от турския султан на Сева Истанбул

Рецепти за ястия за 3 фази "Закрепване"

Въпреки факта, че тялото привиква към храненето според метода на Ducane, понякога е трудно да се издържи на диета в психологически план. Нещо повече, във фазата „закрепване“ вече е възможно да се направи визуална оценка на резултата и изглежда, че няма други правила, които да се следват. Въпреки това, прекъсването по това време заплашва да набере изгубени килограми. За да се избегне това, трябва да се подготвите според рецепти, които са проектирани специално за фазата на "фиксиране".

""

Гледайте видеоклипа: WHAT I EAT IN A DAY / ATTACK PHASE / DUKAN DIET /Lost 60 lbs in 3 Months!! (Ноември 2024).