Здравословна и питателна закуска: готвене на омлет с броколи и карфиол

Независимо от факта, че яйцата се използват в готвенето от хиляди години, те започват да правят омлет от тях едва през Средновековието. Днес можем само да благодарим на неизвестния готвач, който първо е направил това ястие. И как да направим всичко правилно, за да не развалят закуската, ще кажем в тази селекция от рецепти за омлет с броколи.

съставки:

пет пилешки яйца
половин чаша прясно мляко,
95 грама броколи
сол / сушени билки,
вода за готвене с броколи
лъжица масло (рафинирана).

Стъпка по стъпка рецепта за омлет с броколи

Броколи разглобяват малки съцветия. Нарежете дебелите части на стъблата. Поставете в тенджера. Изсипете с вода. Малко сол.

Сварете зелето на слаб огън за около 4-5 минути. След това изцедете течността (гореща). Студени съцветия.

Сега разбийте всички яйца в контейнер с високи страни. Незабавно излейте прясното мляко.

Разбъркайте с размахване. Добавете сушени билки (босилек, кантарион, копър или магданоз). Въведете солта.

След като смесите масата добре (докато стане хомогенна), поставете тенджерата на печката. Налейте маслото.

Веднага щом се загрее, намалете температурата до минимум. Внимателно изсипвайте яйчната смес с мляко вътре. Разстелете равномерно малките цветове от варено зеле.

Незабавно покрийте тигана с капак. Хвърлете омлет с броколи за 12-14 минути. През това време яйцата хващат. Ако ястието остане малко течност по това време, продължете с кулинарния процес след като сте готвили напълно.

Важно е да изсушите използваното зеле, за да не попадне вода в тигана. Препоръчваме също да го разглобявате фино преди кипене. След това е много по-бързо и по-равномерно варени, а след това няма да развалят структурата на самия омлет.

Вариант 2: Бърза рецепта за омлет от броколи

Можете да намалите времето, необходимо за създаване на омлет чрез увеличаване на топлината на горелката и използване на замразени броколи. В края на краищата, той вече е варен, и ще бъде достатъчно, за да го размразяват във вряща вода, което ще отнеме няколко минути.

съставки:

91 грама замразени броколи,
четири до пет яйца
олио за готвене
подправки / сол (на вкус),
90 грама мляко (мазнина - среда).

Как бързо да приготвите омлет с броколи

Няколко съцветия от замразени броколи лежат в сито. Налейте вряла вода, поставяйки я над купа. Важно е зелето да се окаже във вряща вода.

Докато тази съставка се размразява, разбийте го във висок контейнер. Поръсете с всякакви подправки и груба сол. Разбийте, за да убиете. Изсипете млякото.

Привеждането на сместа до хомогенност се поставя върху печката. Включете средния огън. Налейте маслото.

Когато дъното на тенджерата се затопли, налийте яйчната млечна маса. Веднага се разпространяват съцветия от меко зеле.

Покрийте омлета с капак от броколи. Запържете закуската за 10-11 минути, без да увеличавате температурата на печката.

Ако внезапно омлетът не е напълно изпечен, препоръчваме ви да използвате широка шпатула, за да я обърнете внимателно и да продължите да готвите (под затворения капак) за още няколко минути.

Вариант 3: Омлет със заквасена сметана с броколи

Вместо мляко да се създаде омлет е доста приемливо да се използва ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Структурата няма да пострада, но самото ястие ще бъде изпълнено с невероятни нюанси с леко киселост.

съставки:

четири яйца
подправка "провансалски билки",
три лъжици нискомаслена сметана,
фина сол,
75 грама броколи
зеле,
слънчогледово масло.

Как да готвя

Обелете пресните броколи, като режете дебели стъбла и ги разглобявате на малки цветчета. Измийте. Поставете в тенджера.

Изсипете съставката във вода. Подправете със сол. Сварете около 5-6 минути при средна температура. След това изсипете течността, леко изсушете зелето, оставяйки я на салфетки.

На следващо място, нарязани с размахване на пресни яйца пиле с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, налива провансалски билки и сол.

Нарязани нарязани и изсушени броколи.Изсипва се в яйчната смес. Смесване с шпатула.

Веднага излейте бъдещия омлет с броколи в добре затоплен тиган. Преди това е важно да се налива малко масло.

Запържете деликатна закуска за четвърт час. Пожарът е малък. Покрийте с капак - задължително.

Сервирайте тази закуска веднага. Тъй като се съхранява силно при съхранение. Що се отнася до добавянето на тази закуска, най-доброто за това е салата от пресни зеленчуци и парче хрупкав хляб.

Вариант 4: Парен протеинов омлет с броколи

Седнете на диета и внимателно обмислете калориите? След това направете омлет на пара. И без използването на жълтъци, които представляват основната стойност на яйцата. Но предлагаме да замените млякото с натурално кисело мляко, което също ще направи закуската много полезна.

съставки:

95 грама пресни броколи,
пет яйца
лъжица масло,
трети от чаша натурално кисело мляко,
сол,
пет клончета магданоз,
три или четири зелени стрели с лък.

Рецепта стъпка по стъпка

Яйцата на свой ред разбиват ножа в средата. Разделят се протеините в сух контейнер. Изпратете жълтъците в хладилника за кратко съхранение.

След това изсипете натурални кисело мляко в протеини. Разбийте много активно всичко. Добавете сол.

Сега добавете нарязани ароматни лук стрели и нарязани магданоз листа.

Изсипете приготвената зеленина в протеиновата смес. Разбъркайте отново с шпатула или вилица.

Специален капацитет за покриване на пергамента. Смажете с малко количество зехтин.

Промушвай протеина с кисело мляко и билки. Поръсете предварително смляно и нарязано зеле. Веднага поставете вряла вода.

Пропарете омлет с броколи за една трета от час. Веднага след като той "грабва", премахнете, вземете и сервирайте с зелен чай и хляб трици.

Тъй като този омлет не предвижда използването на яйчен жълтък, помислете предварително какво да правите с него. Например, можете да правите сладки кифлички със стафиди (като kulich).

Вариант 5: Омлет с броколи и сирене във фурната

Когато печете омлет във фурната, ви съветваме да включите сирене в неговия състав. Той е този, който ще осигури апетитна коричка и ще придаде на закуската вкусни нюанси на вкуса.

съставки:

75 грама сирене ("руски"),
пет яйца (пиле),
96 грама броколи
лъжица масло,
копър,
половин чаша мляко
сол за омлет.

Как да готвя

Пресни броколи се разглобяват на малки парченца. Всяко изплакване. Поставете хартиена кърпа.

В купа се изсипва прясното мляко. Разбийте яйцата. Поръсете със сол.

Разбърква се с размахване до разпенване и еднородност.

Нарежете сиренето и котлетът. След това смажете пергаментната форма с масло. Веднага излейте масата от купата.

Разстлани върху повърхността на броколи. Поръсете с копър и сирене. Равен.

Поставете омлета с броколи във фурната. Печете закуската за около 15-17 минути. Индикатор за пожар - 180 градуса. Сервирайте веднага.

В допълнение към това руско сирене, приемливо е в рецептата да се включат вискозна моцарела или сулугуни. Между другото, ако ви харесва този млечен продукт, поръсете омлет с няколко вида сирене. Вземи по-вкусно!

Вариант 6: Омлет с брашно и броколи

В последната рецепта на нашата селекция ще разгледаме добавянето на брашно към омлета. По-добре е да свържете всички съставки. Но не го използвайте в големи количества, в противен случай структурата ще бъде "запушена" и омлетът ще бъде труден.

съставки:

супена лъжица брашно,
четири яйца
91 грама цветни броколи,
слънчогледово масло,
половин чаша мляко,
сол,
Пикантни сушени билки на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка

Всички пилешки яйца се комбинират с мляко. Разбъркайте добре. Трябва да се появи лека пяна.

Сега изсипете брашното. Разбийте масата с бързи движения, за да избегнете бучки. Подправете със сол. Въведете пикантни билки (сушени).

Зеле (прясно), за да се направи. Измийте. Избършете кърпичките от влага.

Добавете масло към нагрята тава. След няколко секунди се налива вискозна смес от яйца. Разлагайте съцветията.

Незабавно покрийте омлета с капак от броколи. Пригответе здравословна закуска при средна температура от 15-16 минути. След като провери структурата (трябва да бъде гъста и нежна в същото време), служи за чай.

Много е важно брашното да се разбърква в яйцата с мляко без бучки. За това ви препоръчваме да пресеете и да го добавите в няколко партиди. Но победи по-добре с метална размахване с ръка или с миксер.

Варени броколи

Броколи е вид зеле, дошъл при нас от древен Рим. Зелето с наситен зелен цвят под формата на чадър с месесто стъбло, върху което се намира сферичното съцветие, има много полезни свойства. За нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и нервната системи са необходими жизненоважни микроелементи, витамини В, РР, Е, А, бета-каротин, калий, калций, фосфор, селен, съдържащи се в зеленчуците. Зелето помага за отстраняването на соли на тежки метали и също така предпазва от радиация.

Малко количество калории (около 30 ккал) и липсата на противопоказания за употреба, с изключение на индивидуалната непоносимост, превръщат зеленчука в универсална добавка на всяко ястие.

За готвене използвайте изключително съцветия. Вкусът им е нежен и вкусен, но в същото време донякъде прилича на вкуса на карфиола. Омлет или бъркани яйца с броколи е добър вариант за питателна и лека закуска!

Тайните на избора

Магазините продават пресни и замразени броколи. Как да изберем зеле?

Твърдост. Дайте предпочитание на зеленчуци с плътни крака и съцветия. Пъпките на съцветия трябва да бъдат плътно затворени.
Цвят. Прясно зеле е тъмно зелено. Леко виолетовият цвят на съцветията показва голямо количество бета-каротин в тях (зелето става зелено по време на процеса на готвене). Фактът, че зеленчукът е презрял, показва жълти пъпки по съцветията.
Миризма. Изберете зеле с приятен аромат. Силната миризма и наличието на тъмни петна показват, че зеленчукът не е първата свежест.

Съхранявайте броколите в хладилник в плътно затворен контейнер за храна за не повече от 10 дни. Незадължително е да се сварява зелето преди замразяване.

В тенджерата

Най-лесната рецепта за бъркани яйца с броколи - в тиган. Калоричното му съдържание е 677,2 kcal. Използвайте само пресни яйца за готвене. Можете да проверите качеството на пилешкото яйце с обикновено тесто. Разтърси го. Ако чувствате, че жълтъкът е разхлабен, яйцето е застояло, по-добре е да не го използвате.

Ще ви е необходимо:

кокоши яйца - 6 броя,
съцветия броколи - 180 г,
зехтин - 20 мл,
чесън - 2 скилидки,
сирене - 100 г,
подправки.

Съцветете в масло в продължение на 3 минути.
Налейте вода на половината от зелето, увеличете топлината, оставете да къкри, докато течността се изсипе.
Разбъркайте яйцата с вилица, не бийте.
Счупете чесъна, добавете го към сместа с чесън заедно с подправките.
Изсипете сместа от броколи.
Фрай под капака, докато се готви на слаб огън.
Поръсете с настъргано сирене.

В бавната печка

Опитайте се да приготвите омлет с броколи и домати в бавен котлон. Задушеното зеле ще запази максимално полезните си свойства и структура. Комбинацията от домати и подправки ще добави нотка подправка.

Ще ви е необходимо:

кокоши яйца - 5 броя,
съцветия броколи - 200 г,
домат - 2 броя,
малък лук - 1 шега,
крем - 60 мл,
майонеза - 1 супена лъжица,
индийско орехче, риган, сол, пипер.

Сварете зелето в подсолена кипяща вода за 4 минути.
Охлажда се, разделят съцветията на няколко части.
Нарежете доматите на кубчета.
Нарязвайте лук. Запържете го в бавен котлон, като изберете функцията "Пържене - зеленчуци".
Добавете зеле, домати и риган. Отстранете капака, гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време.
Разбийте яйцата със сметана, индийско орехче, подправки, залийте зелето с тази смес.
Кук в режим на печене в продължение на половин час. Готовото ястие се нарязва на порции, поръсва се с нарязани зеленчуци. Сервирайте с майонеза или заквасена сметана.

Омлетът във фурната се приготвя малко по-дълго, отколкото в тавата. Така приготвеното ястие запазва своята великолепие, деликатна, но плътна структура. Няма излишък от течност и канцерогени, които се образуват по време на пържене. В пещта бърканите яйца се пекат по-равномерно, отколкото в тиган.

Предлагаме да приготвите омлет с броколи и сирене. В комбинация със зеленчуци и твърди сирена, яйцата ще бъдат добра добавка към диетата.

Ще ви е необходимо:

кокоши яйца - 4 броя,
сирене - 130 г,
мляко - 50 мл,
съцветия броколи - 200 г,
чесън - 1 зъб,
магданоз,
подправки.

Сварете зелето, докато половината варени, разделете всяко съцветие на 2-3 части.
Нарежете чесъна на две. Натъркайте ги в тавичка за печене и изгладете зелето.
Отделете жълтъците и бялото, разбийте бялото със сол в пяна и смесете жълтъците с млякото.
Комбинирайте бялото и жълтъците, разбъркайте добре.
Настържете сиренето, разделете получената маса на две части. Добавете 2/3 маса сирене и зеленчуци към сместа от яйца.
Изсипете зеленчуците със сместа, поръсете с останалото сирене.
Затворете формата с фолио. Печете половин час при 160 °. Сервирайте, предварително нарязани на порции.

Ако омлетът е предназначен за детското меню, използвайте сортове сирене с мек кремообразен вкус. За възрастни можете да избирате разновидности с пикантни аромати.

Рецепти от карфиол

Карфиолът е склад на витамини и микроелементи. По химичен състав, протеиново съдържание и хранителни свойства, той надминава всички известни видове зеле. Омлетът, приготвен в пещ с карфиол, е чудесна възможност за лека и обилна закуска. Ястието е с деликатна консистенция и приятен вкус.

Използвайте само пресни зеленчуци. Качеството на продукта се посочва чрез:

бели еластични съцветия без петна и тъмни точки,
гъсти яркозелени листа,
светлина приятна миризма.

Магазин зеле в хладилника трябва да бъде в чанта с дупки, след като го опаковане с хартия. Сменете хартията, тъй като абсорбира влагата. Преди замразяване на зелето е по-добре предварително да заври във вода в продължение на 3-5 минути, след това се охлажда.

Традиционна рецепта

Опитайте се да приготвите нежен омлет с карфиол във фурната. Лека и питателна чиния е идеална за закуска или вечеря.

Ще ви е необходимо:

кокоши яйца - 5 броя,
мляко - 110 мл,
карфиол - ½ средна вилица,
масло - 20 г,
подправки.

Разглобете зелето в съцветия, сварете със сол, докато омекне.
Отделете бялото и жълтъка. Разбийте бялото в пяната, комбинирайте с жълтъците, продължете да биете.
Добавете мляко, подправки. Разбъркайте добре.
Сложете съцветията в тава за печене, изсипете яйчната смес.
Нанесете парче масло върху повърхността.
Печете 25 минути при 200 °. Сервирайте със заквасена сметана или майонеза.

Омлет, приготвен по традиционния начин във фурната - класическо диетично ястие. Калоричното му съдържание е 586,8 ккал.

С броколи в бавен котлон

Омлетът с броколи и карфиол в бавен котлон е вкусен и нежен. Прилага се добре със заквасена сметана или майонеза.

Ще ви е необходимо:

кокоши яйца - 3 броя,
мляко - 2/3 чаша,
цветчета от броколи - 100 г,
съцветия от карфиол - 100 г,
вода - 1 л,
масло - 20 г,
зеленчуци, подправки.

Поставете зелето във формата на пара, включете парата за 10 минути. След това прехвърлете зелето в смазана тавичка за печене.
Разбийте яйцата с мляко, нарязани билки и подправки.
Налейте зелето с млечно-яйчната смес.
Гответе с помощта на функцията за печене за 20 минути.
Сервирайте, нарязани на порции.

Рецептата може да се използва при храненето на спортистите. Леко ястие, богато на витамини, протеини и микроелементи, ще даде тласък на енергия преди интензивна тренировка. Подходящ за закуска и вечеря.

Сега вече знаете как да приготвите вкусна омлет с карфиол и броколи бързо и правилно. Използвайте тези рецепти за приготвяне на оригинални ястия за любимите ви хора.

Чеснов омлет с броколи

Ако мислите за това какво ново да приготвите за закуска, нашата рецепта определено ще ви бъде от полза. Факт е, че омлетът от броколи е не само вкусен, но и полезен. Лесно се подготвя и не отнема много време в кухнята. Точно това, от което се нуждаете сутрин! При броколи като храна се използват само неотворени пъпки. Няма специални тайни за готвене на това зеле, има само едно основно правило - не трябва да се смила. Тогава вкусът му е максимално запазен. Той може да бъде сварен във вряща вода и бланширан. И след това използвайте в различни рецепти. Например, направете омлет според тази рецепта!

сирене - 100 грама
броколи (съцветие) - 180 грама
зехтин - 20 милилитра
2 скилидки чесън
червен пипер
6 яйца
черен пипер
сол

Ако използвате замразено зеле, първо го поставете на масата, така че да стане стайна температура. Ако имате прясно зеле, отидете направо на следващия етап. Броколи да се изпържи в тиган с добавка на зехтин. Времето отнема малко - само две минути. След това добавете вода в тенджерата (две супени лъжици) и оставете да къкри, покрита с капак на слаб огън, докато напълно се свари.

Отделно разклатете яйцата, разбивайки силно, докато пяната не се нуждае от тях - просто разбърквайте, докато се получи гладка. Добавете натрошен чесън, подправки и сол към тях. След това изсипете броколи с тази яйчна смес и гответе на средна топлина, докато бъде готова, първо от едната страна и след това обърнете другата страна с шпатула. Не сваляйте капака по време на готвене. Омлетът се поръсва с настъргано сирене и се поставя на масата.

Омлет във фурната с броколи и сирене

Имаме удоволствието да ви представим друга рецепта за растителна омлет, която е подходяща за фурната. Според него ястието ще бъде сготвено малко по-дълго във времето, но в резултат на това ще се окаже по-буйно и нежно. Омлетът ще прилича повече на яйчен-зеленчуков готвене със сирене.

сирене - 150 грама
мляко - 40 милилитра
4 яйца
броколи - 200 грама
китка от нарязани зеленчуци
пипер
сол
чесън - 1 зъб

Нарежете скилидка чесън на две половини и ги втрийте с формата, в която планирате да печете омлета. Сварете броколите в кипяща вода, докато половината варени, разделете всяко съцветие на 2-3 филийки и поставете във формата. Отделете бялото от яйцата и разбъркайте, добавяйки сол, в устойчива пяна. Разбъркайте жълтъците с размахване и мляко. След това комбинирайте двете смеси и разбъркайте добре.

Сиренето се настъргва на решетка с големи клетки. Повечето от нея добавят към сместа от яйца, оставете малко за върха. Добавете нарязаните зеленчуци на омлета. Броколи се изсипва получената маса, поръсва се със сирене. Покрийте формата с фолио и го изпратете в пещта с температура 160 ° С за 30 минути. Когато омлетът се пече и се покрие със златна коричка, извадете го от фурната, нарязайте на парчета. Поръсете със зеленина и сервирайте горещо.

Омлет с броколи в двоен котел

Ако сте щастлив собственик на двоен котел, тази рецепта е за вас! Искаме да споделим една велика идея за растителна омлет с колбаси, задушена на пара.

наденица или наденица - 2 броя
100 милилитра мляко
4 яйца
200 грама броколи
копър - ½ куп
сол
подправките

Главата от зеле от броколи се разделя на цветчета и се варят в подсолена вода, само за кратко време. Процесът ще отнеме около 5 минути. Не забравяйте, че не трябва да усвоявате броколи: ако тази риба кипи дълго време, нейният вкус е значително намален. Готовността на зелето може да се провери с вилица - тя трябва да е мека.

Разбийте яйцата в купа и леко ги разбъркайте, добавете подправки, сол, след това излейте млякото и разбъркайте отново. Нарязвайте колбаси с пръстени, ако сте взели виенери, намажете ги малко по-малко. Капацитет, в който се приготвя оризът, покрийте с филм, след това омлетът няма да се придържа към формата и лесно ще го получите. Поставете пълнежа в приготвената купа и покрийте с бита яйца. Изпратете на двоен бойлер за 25 минути.След готвене извадете съда, поръсете го с нарязани зеленчуци и поставете горещо на масата. Омлет с броколи се оказва буйни, красиви, апетитни и мирише много вкусно. Добър апетит.

Омлет с шунка и броколи

Тази рецепта е чудесен лесен вариант за вечеря или закуска. Можете също така да приготвите вегетарианско ястие според тази рецепта, просто трябва да изключите шунката от нея. Омлетът с броколи ще бъде по-вкусен, ако се сервира с различни сосове - пикантен, пикантен, кремав. Можете да направите още по-лесно - да му предложите сос на база майонеза или кетчуп.

сирене - 80 грама
200 милилитра мляко
броколи - 250 грама
4 яйца
шунка - 150 грама
галета
половин лъжица горещ сос
сол
зехтин - 1 супена лъжица
лук - 1 брой
пълнозърнест хляб (без кора) - 3 броя

Пригответе форма, в която да се пече омлет, да се намаже и да се поръси с галета вътре. Разбийте 4 яйца, залейте с мляко, добавете горещ сос, черен пипер и сол. Парчетата от пълнозърнест хляб, нарязани на кубчета и комбинирани с яйчна смес, разбъркайте. Сега поставете тази купа в хладилника за известно време.

Сварете броколите в продължение на 4-5 минути, след това незабавно изплакнете със студена вода. В тенджера запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете нарязаната шунка и гответе още пет минути. Едва след като шунката леко се охлади, тя може да се добави към омлетната смес. Изсипете всичко във форма, изпратете за печене в продължение на 45 минути в предварително загрята фурна. Сервирайте нарязани на парчета, като добавите любимия си сос.

Омлет в мултивариантна с броколи и грах

Както вече споменахме, сравнително малък брой хора последователно включват в храната си браколи, но напразно. Това зеле се смята за древна зеленчукова култура, преди повече от две хиляди години е била позната и изядена от римляните и гърците. В Европа броколите започнаха да се популяризират в двадесетте години, в нашата страна то се появи съвсем наскоро в публична продажба. Предлагаме ви още една рецепта за омлет с броколи, за да популяризирате този ценен сорт зеле.

100 грама зелен грах
200 грама замразени броколи
майонеза - 1 супена лъжица
50 милилитра сметана (10% мазнина)
лук - 1 брой
5 яйца
сол
риган
босилек
черен пипер
гайка мускатова

Цветовете от броколи се потапят в кипяща топла вода и се варят 5 минути. Когато зелето се охлади, разделете всеки парче на 2-3 парчета. Лукът се обелва и нарязва. Загрейте в бавен печка в режим "Пържене" - растително масло "Зеленчуци" и запържете лука в него. Добавете броколи, босилек, риган и зелен грах. Оставя се да се приготви за още 10 минути с отворен капак, като се разбърква от време на време.

В същото време, в отделна купа, бийте яйцата, добавете майонеза и сметана, индийско орехче, пипер и сол. Налейте яйчната пикантна смес. Изберете елемента "Печене" в менюто на мултикукъра, настройте времето - 30 минути и натиснете бутона "Старт". В края на готвенето мултикучора ще сигнализира за завършването. Омлетът може да се получи, да се разделя на парчета, да се украси.

Ако нямате такава чудотворна техника в кухнята, като mulvarka, не се отчайвайте, някой от представените рецепти може да се приготви в тиган или в пещ. Само не забравяйте, че бавната печка готви за дълго време при ниски температури. В тигана и във фурната, напротив, високата температура ви позволява да изпържите и да приготвите ястието бързо. Средно, омлет с пълнеж ще бъде готов за 15 минути.

В заключение бих искал да кажа, че броколите са уникален продукт в присъствието на витамини, минерали и друга полезност за нашето тяло. Приготвя се по различни начини: варени, пържени, печени, задушени. Но по време на обработката с пара тя запазва най-голямото количество хранителни вещества. Може дори да се консумира сурово, след което тялото ви ще бъде обогатено с максимално количество живи витамини.В този случай, тя се смачква с нож и се прибавя към салати, подправя се с растително масло.

Ястията от броколи "обичат" разнообразни сосове и сосове, от пикантни до сладки. В тази статия разгледахме някои от най-успешните комбинации от броколи със зеленчуци и месни продукти, комбинирахме я с яйца и получихме прекрасна питателна закуска - омлет с броколи. Този зеленчук е много полезен и доста вкусен, така че бих искал все повече хора да го използват в диетата си възможно най-често.

Рецепта 1: Омлет от броколи

Традиционен омлет с броколи в тиган - здравословна и питателна закуска. Подходящ за деца и загуба на тегло, тъй като съдържа минимум калорични храни.

пилешко яйце - 5 броя,
250 г броколи
прясно мляко - 50 ml,
средни моркови и лук
олио за готвене,
сол, босилек.

Измиваме лук, моркови и зеле. Лукът се обелва от обвивката, нарязва се на тънки половин пръстени.
Почистете морковите, натърквайте върху фин ренде.
Разкъсваме зелето на ръка (всяко съцветие се разделя на 2-3 части).
Загрейте маслото в тигана, сложете в него моркови и лук и ферментирайте.
След 5-7 минути, зеле може да се добави към лук и моркови. Необходимо е да се изпържи храни до готвене.
Сега всичко е осолено и подправено с босилек.
В отделна купа, бийте яйцата, изливайте ги в млякото (леко затоплено).
Напълнете зеленчуците със смес от млечни яйца.
Покрийте тигана с капак, намалете топлината и запържете омлета за 10 минути. По време на процеса на пържене, течността ще се изпари и чинията ще се повиши.
Сервирайте с препечени филийки, зеленчуци и зеленчукова салата.

Рецепта 2: Омлет с броколи и карфиол

Не по-малко вкусна е омлет с броколи и карфиол. Зеленчуков микс - източникът на енергия, необходим за цял ден. Да направим това ястие за закуска!

4 пилешки яйца,
мляко - половин чаша,
морков - 300 г,
броколи - 300 г,
карфиол - 300 г,
растително масло - 20 г,
сол,
черен пипер.

Изплакнете зелето, разделете го на цветчета.
Смила моркови на ренде.
Загрейте растителното масло в тиган, поставете там зеленчуците и варете, докато наполовина се свари.
Разбийте яйцата с топло мляко, добавете сол и черен пипер на вкус.
Напълнете зеленчуците със сместа, покрийте с капак.
Печете на средна топлина, докато се приготви (около 10-15 минути).

Рецепта 3: Броколи и сирене Омлет

Зелен зеленчук, като яйце, върви добре със сиренето. Ако в хладилника се скрие малко парче твърдо сирене, можете да го използвате за закуска.

2 яйца,
мляко - 0,5 чаши,
3 цветчета от броколи,
40 г твърдо сирене
малко масло за печене,
сол и смлян пипер.

Сварете водата на печката, добавете сол. Потопете зелените цветове в тенджерата и варете в продължение на 3 минути. Отстранете и оставете да изстине.
Разбийте яйцата с мляко. Добавете сол и пипер.
На ситно ренде сирене.
Когато зеленчукът се охлади, изрежете го на парчета.
Разтопете маслото в тигана, изсипете яйцата с мляко.
Бързо разпределете парчетата зеленчуци върху яйцата с мляко.
След няколко минути, когато омлетът грабне, поръсете го с настъргано сирене.
Сега затворете капака и запържете 4-5 минути.

Съвет! Запържете омлета на средна топлина, така че да не горят.

Рецепта 4: бъркани яйца с броколи, зелени и домати

Лятна рецепта за омлет, който ще се хареса на всички!

3 яйца,
броколи - 150 г,
4 чери домати или 2 обикновени,
100 грама сирене
половин чаша мляко,
лук - едно парче,
Зелените,
масло за пържене,
сол.

Сварете броколите, както в предишната рецепта.
Обелете лука, нарязан на половин пръстени.
В тигана разтопете маслото. Поставете лука и пържете.
Добавете зеле към лук и ги запържете.
Мляко, бийте с яйца, сол.
Изсипете сместа в тавата.
Най-малкото, изложи нарязани зеленчуци и нарязани домати.
Сега остава да поръсете всичко с настъргано сирене. Покрийте с капак и запържете, докато се направи.
Отстранете готовата чиния от печката и я оставете да стои известно време.

Съвет! Когато изпържите на масло, намалете топлината до минимум. Така че продуктите няма да изгорят. Можете да добавите няколко капки растително масло.

Рецепта 5: бъркани яйца с броколи и пиле

И накрая, вижте по-питателното ястие. Пилето - източник на протеини, върви добре както с яйца, така и с зеленчуци. Това ястие може да бъде приготвено за закуска, обяд и вечеря.

3-4 съцветия броколи,
Пилешко филе - 100 г,
3 яйца,
чесън - половин карамфил,
сметана (съдържание на мазнини 15%) - 2 супени лъжици,
сол, пипер,
масло,
растително масло.

Сварете зелето, докато се варят във вряща солена вода.
Чесънът се нарязва на ситно.
Пилешко месо, нарязано на малки парченца.
В тенджера смесете маслото и растителното масло.
Сложете пилето в тигана, сол, черен пипер, запържете до бяло.
Сега е време да добавите зеле и чесън.
Оставете сместа да се пече 1-2 минути, междувременно разбийте яйцата и сметаната.
Сместа се изсипва в тенджерата, изравнява се с шпатула, така че пълнежът да се разпределя равномерно.
Фрай до готов.

Съвет! Как да разберем дали един омлет е готов? Дъното му трябваше да зачерви. Проверете го с дървена шпатула.

Как да готвя вкусни омлет

Има няколко трика, които ще направят ястието ви още по-привлекателно и апетитно:

След като кипнете зелето, сгънете го в гевгир и изсипете върху студена вода. Тази техника ще помогне да се поддържа богатия зелен цвят на зеленчука.
Гответе само с пресни яйца. Как да проверим възрастта на яйцата? Потопете го в подсолена вода. Пресното яйце трябва да се удави.
Как да изберем доброто зеле броколи: съцветия гъст крак, пъпки плътно затворени. Цвят - тъмно зелен. Ако бъбреците имат жълт оттенък - зеленчукът е презрял.
Важен момент - миризмата на броколи. Трябва да е приятно и лесно. Тъмните петна и острата миризма са знак, че продуктът не е свеж.

Омлетът с броколи със зеле е лесен за приготвяне ястие и чудесна възможност за закуска. Гответе с удоволствие!

Не губете статията!
Запазете връзката или я споделете:

Какво трябва да бъде здравословна закуска

За да направите вашата сутрин вкусна и питателна, трябва да следвате тези правила:

Закускайте между 6:00 и 8:00 сутринта - в този момент стомахът е най-готов да приема и асимилира храна, подходяща за първото ядене,
Яжте плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, сушени плодове, пресни сокове, мед, млечни продукти и т.н. Те са пълни с витамини и минерали и бавно се усвояват, така че ще бъдете пълни и пълни с енергия до вечеря.
Не е необходимо да се включва в менюто за закуска сок от портокал и други цитрусови плодове (поради висока киселинност), чайове и кафе, тежки храни (бобови растения, яйца, месо и т.н.), вредни сладкиши с брашно и бяла захар (те не носят никаква хранителна стойност) и енергийна стойност - след тях веднага искате да заспите),
Опитайте се да изоставите готовите бързи закуски: мюсли, люспи, закупени зърнени храни и т.н. Те няма да донесат никаква полза за тялото, за разлика от изявленията на безскрупулни производители.

Високо протеинов омлет с извара

Такъв омлет може да бъде разнообразен чрез добавяне на различни зеленчуци и подправки към него:

За омлет имате нужда от минимум съставки:

извара с минимален процент мазнини - 180 г,
яйца - 3 бр.,
сол и пипер на вкус
Зелените.

Процесът на готвене е прост:

Разбийте яйцата леко.
Добавете извара към тях и разбъркайте добре масата.
Подправя се с пипер, билки и се разпределя равномерно.
Поставете масата в добре затоплен тиган и се запържваме, като непрекъснато разбърквате, докато се хване.
Освен това, омлетът може да бъде украсен с нарязани зеленчуци.

Такъв омлет може да бъде приготвен под формата на обикновен скремблер или изпечен във фурната

Мързени кнедли

Основната разлика на тази рецепта от обичайните кнедли е пълнежът, който се смесва с тестото, което значително опростява процеса на готвене.

Ето списък на правилните съставки:

извара - 200 г,
яйце - 1 бр.,
овесено или оризово брашно - 130 г,
стевия или друг добър подсладител
сол на вкус

Процесът на готвене на кнедли се състои от няколко стъпки:

Разбийте яйцето със сол и подсладител, добавете извара, брашно и месяте тестото - трябва да е малко лепкаво.
Оформете топка от тестото и го разделете на четири части, всяка от които се преобръща в флагелум.
Нарежете всичките четири флагела на малки парченца и хвърлете да ври в кипяща вода.
Веднага след като кнедлите се издигнат, незабавно ги извадете - те са готови.

Мързените кнедли се справят много добре със зеленчуци, сметана, мед, плодове или плодове.

Съвет! За да предотвратите залепването на кнедли в плоча, добавете малко кокосово масло към тях и разбъркайте.

Броколи Омлет

Много хора не харесват броколи поради специфичната му структура и специфичен вкус. Но омлетът ще подчертае своите достойнства и засенчи недостатъците

Необходими съставки за приготвяне:

броколи - 180 г,
чесън - 2 скилидки,
зехтин - 2 супени лъжици. л.,
червен пипер - 1/4 ч.л.
сол и черен пипер на вкус
големи пилешки яйца - 6 бр.

Готвене на омлет, така че:

Загрейте зехтина в тиган и запържете чесъна.
Добавете броколи, сол, червен и черен пипер, разбъркайте и варете 1-2 минути.
След това добавете 2 супени лъжици. лъжици вода, покрийте с капак и задръжте още 5-7 минути.
Оставете броколите да изстинат, като отворите капака и през това време разбъркайте яйцата в купа.
Напълва се броколите с яйца и се изпраща до фурна, предварително загрята до 175 ° C.
След 15 минути пробиваме омлета с дървена пръчка: ако остане чиста, чинията е готова.

За по-вкусен вкус още горещ омлет с броколи може да се поръси с настъргано сирене

Овесени палачинки с мед и къпини

Овесени палачинки могат да бъдат подсладени не само с мед - те ще бъдат перфектно комбинирани с всеки сироп, например клен или от агаве.

За палачинки ще са необходими:

Овесена каша за бързо хранене - 2 супени лъжици. л.,
яйца - 2 супени лъжици. л.,
кокосово масло за смазване,
сол и подсладител по вкус.

Подготовката на вкусен сутрешен десерт е проста:

Смесете всички съставки.
Покрийте тенджерата с кокосово масло и загрейте добре.
Изсипете тестото на малки порции в тавата, така че палачинките да са кръгли.
Всеки се запържва от двете страни.
Поставете готовите палачинки в купчина върху чиния, налейте мед и украсете с къпини.

Къпини могат да бъдат заменени от всякакви зърна с богат вкус, като касис, боровинки, малини

Това е много вкусно и лесно за приготвяне ястие, което определя нейната популярност. Често shaksuku може да се намери в менюто на ресторанта.

Съставките за това ястие са доста разнообразни:

средно големи яйца - 3 бр.,
тиквички - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
вода - 1/3 цента,
домати - 400 г,
Български пипер - 2 бр.,
зехтин - 1 ч.л.
кимион - 1 ч.л.
сол и куркума - щипка,
зеленчуци, черен и червен пипер на вкус.

Целият процес ще отнеме около половин час:

Зеленчуците се нарязват на ситно.
Налейте зехтин в тигана и нагрейте добре.
След това поставете лука и го прекарайте в продължение на 3-5 минути.
След това добавете останалите зеленчуци, вода, сол, подправки и оставете да къкри на средна температура в продължение на 30 минути, като периодично се разбърква.
Изсипва се сместа в яйцата, поръсва се с билки и се покрива с капак.
Когато shakshuka е готов, поставете го на плоча или сервирайте директно в тигана.

СЪСТАВКИ

Чесън 2 зъба
Зехтин 2 Чл. лъжици
Броколи (съцветие) 180 грама
1/4 чаена лъжичка червен пипер
Сол, черен пипер - на вкус
Яйца 6 броя
Сирене 100 грама

Размразете броколите (ако продуктът е пресен).

Запържете броколи с нарязан чесън в маслиново масло за 2 минути, след което добавете 2 супени лъжици към тенджерата. вода, покрийте съда с капак и варете, докато водата се изпари.

Разбийте яйцата и разбъркайте с броколи. Тази смес се изсипва в тенджерата и се запържва за 3-4 минути - докато ръбовете се хванат. След това прехвърляме омлета в тавичка, поръсваме с настъргано сирене отгоре - и във фурната за 8-10 минути при 180 градуса.

Готови омлет излезе от фурната, поръсва се с настъргано сирене - и яде!

Сандвичи със солена сьомга, авокадо и яйца на яйца

Такива сандвичи са много лесни за приготвяне, а те изглеждат елегантно и имат светъл и неповторим вкус.

Необходими съставки за сандвичи:

яйце - 1 бр.,
Оцет 1 супена лъжица. л.,
пълнозърнест хляб - 1 парче,
сьомга - 1 парче,
авокадо - 1/4 част,
лимонов сок - 1-2 ч. л.,
морска груба сол
пипер на вкус
Зелените.

Украсете такива сандвичи с жълти и червени домати, стръкчета зеленина и др.

Само една четвърт час ще е необходима за създаването на тази закуска:

Вземете авокадото, измийте го, изрежете го наполовина и отстранете костта.
Отстранете кашата в купа и разбъркайте с вилица, добавете сол, черен пипер, лимонов сок и разбъркайте.
В дълбока тенджера сварете водата и добавете оцет.
Разбийте яйцето в отделна купа. Необходимо е внимателно да се счупи яйцето в купа, така че жълтъкът и бялото да не се смесват
След това се изсипва в кипяща вода и след 3-4 минути се отстранява и се поставя върху чинийка. Водата не трябва да кипва силно по време на потапяне на яйцето - трябва да намалите топлината до такава степен, че да кипи леко
Запържете парче хляб в тостер и нанесете върху него смес от авокадо. Вместо паста, можете просто да нарязвате авокадото на филийки и да си сложите сандвич, след това поръсете с лимонов сок и сол.
Поставете парче сьомга и яйца на яйца. Освен това, можете да сол и пипер на сандвич, както и поръсва с билки

Банановата череша

Smoothie-Bowl - вид ласкател, но по-плътна в своята консистенция. За да направите това, ще са необходими шейкове:

череша - 100 г,
банан - 1 бр.,
натурално кисело мляко - 100 мл,
мента.

За да създадете лъскав лък, изпълнете следните стъпки:

Поставете банани и кисело мляко във фризера за 20 минути.
Междувременно измийте черешите, изсушете и отстранете костите.
Смесете сладка череша, банан и кисело мляко с блендер.
Налейте в купа, украсете с мента, бананови резени и черешови плодове.

Чашките с шампанско станаха популярни благодарение на Instagram: любителите на фотографската храна разпространиха сместа в чиния и украсявали с всички видове плодове, плодове, сладкиши и дори сладолед, за да направят най-красивите снимки.

Можете да вземете всички плодове, плодове и дори зеленчуци за приготвяне на коктейли. Чрез декориране на готовия микс, можете да покажете въображението си: добавете чипс от кокос или бадем, семена от чиа, парчета от естествен тъмен шоколад, сушени малини, цели плодове или парчета плодове!

Apple Crumble

Натрошава се различава от обикновената овесена каша, когато при печене овесената каша става хрупкава.

ябълки - 2-3 броя,
овесена каша - 150 г,
мед - 2 супени лъжици. л.,
кокосово масло
ядки,
сушени плодове.

Готвенето на френски деликатеси ще завладее простотата му:

Измийте ябълките, съберете ги и ги изрежете на тънки филийки.
Овесена каша се смесва с мед.
Намажете формата с масло, сложете ябълки в нея, поръсете с канела, сушени плодове, ядки и овесена каша.
Печете във фурната при 180 ° C за около 20-30 минути.

Рушат може да се приготвя не само с ябълки, но и с ядки, тъмни парчета шоколад, сушени плодове, различни плодове - касис, малина, ягода

Лека извара

Това готвене е лесно да се приготви, и поради извара е много полезно.

Ето списък на съставките:

извара - 600 г,
яйца - 3 бр.,
царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.,
подсладител - 10 г,
ванилин.

Тази запеканка е много лесна за изработка:

Измийте и счупете яйцата, разделяйки бялото от жълтъците.
Разбийте първата в стабилна пяна и смесете втората с извара, нишесте, подсладител и ванилия.
В получената смес леко се смесва с протеини.
Масата се изсипва в матрицата и се пече във фурната, предварително загрята до 180–200 ° C, докато се приготви за 40-50 минути.

Можете да добавите различни плодове, плодове, ядки, сушени плодове и др.

Пържени яйца в домати

Тази опция за сервиране на обикновени пържени може да превърне обикновената закуска в празнична.

Списъкът с необходимите съставки включва:

домати - 2 бр.,
яйце - 2 броя,
сол и пипер на вкус
Зелените.

Детето ще се справи с това ястие:

Измийте доматите, внимателно ги отрежете и ги извадете с лъжица.
В получените "саксии" счупете предварително измитите яйца, поръсете със сол и черен пипер.
Поставете доматите в пещта, изпечена до 180 ° C за 3 минути.