8 пилешки и картофени рецепти във фурната

Как да се пекат пиле във фурната с картофи? Може би просто сложете всички съставки във фурната? Но ястието е малко вероятно да бъде успешно, тъй като има много тънкости. Освен това компонентите могат да бъдат променяни, за да получат винаги оригиналния вкус. Ние предлагаме няколко решения за вашата маса.

Колко варианта има това ястие! И пиле с картофи във фурната с майонеза и чесън, и в сос от заквасена сметана, и със зеленчуци, и пълнени. Десетки решения - и резултатът е красив: пилето е чудесно за тържества, украсява диетата през делничните дни. Това ястие може да е достатъчно, за да нахрани и гладен съпруг, и орда от деца. Затова изучаваме основите на готвене на пилешки труп с най-популярната гарнитура в Русия. И напишете нови рецепти!

Тънкостите при приготвянето на пиле с картофи

Това ястие е подхранващо и не е подходящо за диета. Калоричното му съдържание е около 250 ккал на 100 грама. Увеличава броя на калориите предварително печене на месо, използването на майонеза, сирене.

Ето още няколко нюанса на готвене на картофи с пиле във фурната.

Най-крехкото месо е младото пиле на възраст до една година. Можете да определите този труп по тегло. Тя не трябва да надвишава 1,5 кг. И разбира се, месото трябва да е прясно: прясно или охладено. Има еластични влакна, бяла мазнина и розова или бяло-жълта кожа.
Пиле, изпечено във фурната с картофи, може да се пълни със зеленчуци. Или варени в гарнитура в една форма. Ако поставите пълнежа в трупа, първо варете картофите. Варени до половината варени, тя ще запази формата на парчетата, когато се сервира ястието на масата. Варено до пълно варене, то ще се превърне в ронливо пюре.
Месото ще се готви по-бързо и ще се запържва по-равномерно, ако използвате отделни части от труп от същия размер: бедра, джоланчета, крила.
Сигурно ще получите меко и меко месо, ако се опитате да печете пиле с картофи във фурната в ръкава. В него кланичният труп ще кипи в собствен сок, който ще позволи да се приготвят и него, и гарнитурата. Можете също да покриете тавата с капак, поставете фолиото отгоре. И половин час преди месото да е готово, можете да махнете капака, така че пилето да е покрито със златна кора.
Запазете перфектния вид и парчета месо, а гарнитурата ще осигури отделно печене. Поставете гарнитурата върху тава за печене, покрита с пергамент. Поставете грил отгоре и поставете бедрата или дръжките върху него. В процеса на готвене мазнините от тях ще се отцедят до картофите, което ще я направи мека. И парчетата от трупа ще бъдат добре приготвени и ще получат апетитна кора.
Не използвайте диетични филета за приготвяне на това ястие. В него няма мазнини, месото и гарнитурата ще бъдат сухи.

Класическа рецепта

Най-лесната рецепта е как да приготвите вкусна пиле с картофи във фурната, използвайте майонеза и чесън. Тези съставки осигуряват месо с богат вкус, красива златна кора и ще помогнат на картофите да се пекат равномерно.

пиле - 1 птица,
чесън - 4 скилидки,
майонеза - 2 супени лъжици. лъжици,
сухи подправки (риган, босилек, риган) - 2 ч.л.
картофи - 1 кг,
пипер, сол.

Чесънът се обелва и грубо нарязва. Зашийте предварително измития каркас.
Натрийте пилето с пипер, сол, почистете с майонеза. След това щедро поръсете с ароматни билки. Поставете върху тава за печене.
Изплакнете и нарязайте картофите на големи парчета. Ако готвите пиле с млади картофи във фурната, не е необходимо да я обелвате. Поставете гарнитурата около месото, покрийте с фолио.
Поставете в предварително загрята фурна. Печете на 200 ° за около 1,5 часа (в зависимост от теглото на птицата).

Пълнена птица

Пиле, пълнено с картофи във фурната, изглежда наистина празнично. Предлагаме ви да го приготвите с богат пикантно-сладък сос.

Ще ви е необходимо:

пиле - 1 птица,
картофи - 500 г,
соев сос и мед - 100 мл,
горчица - 3 ч.л.
червен пипер, други подправки - 2 ч.л.
чесън - 3 скилидки,
Зелените,
сол.

Обелете и сварете картофите, докато половината варени.
Направете марината от разтопен мед, добавете горчица, соев сос, билки, чесън и подправки. Изсипете приготвените им картофи, оставете за един час.
Натрийте трупа на птицата със сол и червен пипер, сложете маринованите картофи вътре, покрийте с фолио.
Сложете тигана в предварително загрятата фурна, печете на 180 °. Един час по-късно извадете фолиото и донесете месото до готовност.

Доматено ястие

Готвенето на пиле във фурната с картофи и домати е възможно през лятото, когато има много зрели и сочни зеленчуци. Благодарение на доматите кореновите зеленчуци ще се пекат по-добре. А гарнитурата ще е по-вкусна.

Ще ви е необходимо:

пилешки бутчета - 1 кг
картофи - 0,5 кг,
лук - 1 голям,
домати - 3 средни,
чесън - 3 скилидки,
сол - 2 ч. л.
пипер, други подправки.

Обелете картофите, лука, доматите. Нарежете всички зеленчуци на филийки.
Поставете в тава за печене, намажете със зехтин, сол, добавете пипер и подправки.
Поставете багажника на върха на тенджерата, сложете на него пиле.
Преминете през пресен чесън, смажете краката, сол.
Поставете в предварително загрята фурна, печете на 200 ° 1 час.