Нишестени палачинки

Всяко семейство има своя рецепта за палачинки, защото дори и тези, които не ги харесват прекалено много, приготвят това ястие поне за Масленица. Искам да споделя с вас няколко доказани метода за готвене, които използвам, и това са рецепти за приготвяне на палачинки на нишесте с брашно и без брашно. Вие сте добре дошли да прочетете.

Как да изберем правилните продукти

Всички рецепти за палачинки съдържат минималното количество съставки, но това не означава, че те не се нуждаят от внимателен подбор. Ще споделя с вас моите препоръки относно подбора на продукти.
Тази рецепта се различава от класическата в присъствието на нишесте. Обикновено приготвям палачинки на царевично нишесте, но можете да вземате и картофи.
Брашно е по-добре да се вземат пшеница от най-висок клас. Дори и да вземете скъп продукт, не бъдете твърде мързеливи, за да го пресеете, за да избегнете нежелани бучки и
възможно соринок.
Обръщам внимание, че млякото трябва да е студено. В противен случай, нишестето ще се приготви и по-нататъшното приготвяне на палачинки ще стане невъзможно. Млякото и маслото могат да се приемат домашно и можете да пазарувате от всяка компания.
Растителното масло приема рафиниран слънчоглед или маслина.
Яйцата, като млякото и маслото, ще подхождат както на магазина, така и на дома. Не забравяйте да миете ръцете си всеки път, когато ги докоснете.
Не забравяйте да погледнете срока на годност на всички продукти, особено нетрайни!

Стъпка по стъпка Готвене

Разбийте, разбийте 3 яйца, докато жълтъкът и протеинът са напълно свързани. Поставете 2-3 супени лъжици. л. захар 1-2 щипка сол, победи до пълно разтваряне.
Първоначално взимаме 1 литър студено мляко и постепенно ще го добавяме „на око” към последователността, от която се нуждаем. Първо се налива малко, около 150 мл, след това се изсипва 60 г нишесте и се разбърква.
След това се налива 200-250 g брашно и се разбърква отново. Правим го по такъв начин, че няма останали бучки. На този етап трябва постепенно да добавяме мляко, докато тестото е както ни трябва. Ако харесвате тънки палачинки, налейте малко повече. Имам около 800 мл.
Добавете 2-3 ч.л. слънчогледово масло, така че по-късно палачинките да не се изгарят. В идеалния случай е по-добре тестото да остане около половин час. Ако изобщо няма време, можете да избиете масата с блендер, за да стане още по-хомогенен и да преминете директно към пържене. Можете да изпържите палачинките на гореща тефлонова чиния или в електрическа машина за палачинки.
Кофата изсипва тестото в средата на горещ тиган или предварително загрята машина за палачинки и с кръгови движения се разпределя масата по цялата повърхност. Фрай до червено от двете страни. Обръщаме и изваждаме палачинките с дълго, тънко острие. Поставянето на готови палачинки върху чиния, мазнина с малко масло (20-40 g).

Как да се украсяват и сервират ястията

Варианти на красиво представяне на такъв десерт са хиляди. Въпреки че, вероятно, дори милиони! И аз, разбира се, ще ви разкажа за любимите ми хора.
Така че, палачинки могат да бъдат сервирани:

Със заквасена сметана или бита сметана, напудрена с пудра захар,
С пресни плодове (малини, ягоди, цариградско грозде, боровинки и др.), T
С кленов сироп,
С мед и лимонов джинджифилов чай,
С кондензирано мляко,
С Nutella,
С сладолед и настърган шоколад,
С всеки крем
С маса или извара,
С конфитюр или конфитюр,
С топпинг за пазаруване и пресни листа от мента,
С какао, мляко, компот и дори само чай.

Можете по някакъв начин да комбинирате всичко по-горе по свое усмотрение, както и да поставите на масата няколко купи с различни пълнежи, така че гостите да имат възможност да направят избор според вкуса си.

В допълнение към всички видове топинги и топинги, има разнообразие от какви самите палачинки могат да изглеждат, когато сервират:

Те могат да бъдат поставени в купчина върху плоска, широка чиния,
Може да се сгъва "плик"
Можете също да преобърнете всяка палачинка със сламка.

Етапи на готвене

Смесете яйцата с мляко добре с размахване.

Добавете сол, захар, картофено нишесте и залейте с растително масло. Разбъркайте отново отново. Частиците от нишестето не могат напълно да се разтворят в млякото, но това не е ужасно, всичко ще излезе в тигана. Тестото е много течно.

Подгряваща тенджера. За да се пече първата палачинка, мазнината се поставя с растително масло, след това - не се смазва. Фрай палачинки, както обикновено - от двете страни на розовия цвят. Палачинките се отстраняват перфектно от тавата и не се разкъсват.

Готови вкусни и нежни нишестени палачинки могат да се сервират със заквасена сметана и мед. Опитайте със сигурност, определено ще ви хареса!

Вариант 1: Класическата рецепта за палачинки на нишесте и мляко

В опит да отслабнете, много момичета отказват любимите си храни. Дори на празници те ядат нискокалорична, но напълно безвкусна храна. За да избегнете това, можете да приготвите любимите си ястия, но с някои промени в рецептата.

Например, нишестето може да се добави към тестото за палачинки. Благодарение на него продуктите ще останат почти еднакви по вкус и текстура, но калорийното им съдържание ще намалее. В такива палачинки са опаковани различни видове гарнитури: месо, гъби, зеленчуци, извара или горски плодове. Те могат да се сервират с разнообразни сосове, сладки или солени.

съставки:

Вода - 400 мл,
Мляко - 400 мл,
Масло - 50 г,
2 яйца,
Картофено нишесте - 200 г,
Брашно - 200 г

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки на нишесте и мляко

За успешното месене на тестото ви е необходима вряща вода. Ето защо, в самото начало на готвене донесе водата да заври. Оставете маслото при стайна температура, можете да го разтопите частично с микровълнова фурна.

Разбийте яйцата в голям съд, изсипете солта и захарта там. Внимателно разбъркайте сместа с размахване, така че обемните твърди вещества да се разтворят напълно.

Изсипете млякото в заготовката за палачинки, продължете да смесвате, за да избегнете образуването на бучки.

Пресейте брашното, след което започнете да го изсипвате в тестото на малки порции. Сместа трябва да се получи дебела, като на палачинки.

Налейте нишестето в тестото. Също така е по-добре да пресеете.

Изсипете маслото в тестото. Добавете вряща вода, продължавайки непрекъснато да разбърквате сместа. Оставете да се влива в продължение на 20-30 минути.

Разстелете тестото на малки порции в горещ тиган. Изпечете ги от двете страни за 1-2 минути.

Понякога обикновената топла вода се прибавя към тестото, вместо с кипяща вода. Но е по-добре да приготвяте ястието точно според тази рецепта. Благодарение на кипяща вода, тестото се оказва плътно, палачинките няма да се скъсат и се придържат към тенджерата.

Вариант 2: Бърза рецепта за палачинки на нишесте и мляко

Тези палачинки са нискокалорични, поради липсата на брашно в рецептата. Освен това те се подготвят по-бързо от класическата версия. Тестото не трябва да се влива. Тя може да се замеси с миксер и веднага да започне да се пържи.

съставки:

Мляко - 300 мл,
Нишесте - 90 г,
2 яйца,
Ghee - 30 ml,
Захар - 20 г.

Как бързо да направите палачинки на нишесте и мляко

За да стане хомогенното тесто, трябва първо да поставите всички съставки от хладилника. Разтопете маслото, оставете да изстине леко.

Измийте яйцата, внимателно ги счупете и изсипете съдържанието в дълбока чиния. Там се налива щипка сол и няколко супени лъжици захар. Разбийте добре сместа.

Изсипете млякото в купа на яйцата, продължете да биете. Ако използвате миксер, трябва да намалите неговата мощност до минимум.

Пресявайте картофеното нишесте през ситото в тестото. Сместа се смила с лъжица. Изсипете топеното масло в него. Може да се замени с нерафиниран слънчоглед или маслини по желание.

Използвайте четка, смажете тигана с масло.Затоплете я добре, след това продължете с печене на палачинки.

Сервирайте горещо. Изсипете сметана, сгъстено мляко или сладко от ягодоплодни, за да ги направите още по-вкусни.

Вариант 3: Палачинки с извара на нишесте и мляко

За да направите перфектни палачинки, по-добре е да приемате домашно приготвени продукти. Купете селско мляко и извара, а преди сервиране изсипете всяка порция гъста и мазна заквасена сметана. Също така, тези палачинки ще бъдат много вкусни, ако ги използвате с мед или конфитюр.

съставки:

6 яйца
Сирене - 500 г,
Захар - 40 г,
Нишесте - 60 г,
Стафиди - 100 г,
Мляко - 500 мл,
Масло - 50 г,
Заквасена сметана - 150 г.

Рецепта стъпка по стъпка

Разбийте 5 яйца в дълбок съд, изсипете и млякото там. Разбъркайте с лъжица, добавете нишесте и сол. Разбийте сместа с размахване, докато стане гладка.

Загрейте тиган добре с капка масло. Разхлабете топлината, пристъпете към пържене на палачинки. Поставете тестото на тенджерата на малки парченца, запържете до златисто кафяво. Периодично смазвайте повърхността, така че палачинките да не се придържат към нея.

Смажете всяка препечена палачинка с масло, докато те са все още горещи. Стафиди се изсипва с вряла вода, оставя се 10-15 минути.

Смесете останалото яйце с щипка сол и захар. Можете да добавите още една торба с ванилова захар или малко ванилия. Изсипете извара и варени стафиди в сместа, фино смилайте всичко с вилица. Можете да използвате блендер, за да направите пълнежа хомогенен.

Загрейте фурната до 180 °. Поставете палачинки и пълнеж от сирене в омаслена тава. Всеки слой трябва да се намазва с прясна заквасена сметана.

Покрийте формата с капак, изпратете в пещта за половин час. Можете да приготвите ястието на порции в керамични съдове.

Такива палачинки се наричат списъци. Те трябва да са много тънки, но трайни. Тестото се превръща в течност, така че трябва много внимателно да го излее в тенджерата.

Вариант 4: Диетични палачинки на царевично нишесте и мляко

Ако се опитвате да се придържате към диета, опитайте се да направите много леки палачинки на царевично нишесте. Те се приготвят бързо, са много оригинални на вкус.

съставки:

Нискомаслено мляко - 100 мл,
2 яйца,
Скорбяла - 40 г,
Заместител на захарта, сол.

Как да готвя

Разбийте яйцата с мляко.

Добавете подсладителя и половин лъжица сол към сместа от яйца. За да подобрите вкуса, можете да налеете няколко капки ванилов аромат. Продължете с бич за палачинки.

Пресейте нишестето, изсипете го в тестото. Разбъркайте отново отново.

Загрейте тавата с незалепващо покритие. Пригответе всяка палачинка от двете страни.

В тези палачинки можете да увийте пресни плодове и плодове, смлени в блендер, добавете нискомаслено извара или кисело мляко. Ако предпочитате солено плънка, сложете варено пилешко филе или парче риба във всяка палачинка. За сочност добавете малко кисели лук.

Вариант 5: Палачинки на скорбяла и мляко с пълнеж от гъби

Палачинки с гъби и кисели краставички са невероятно вкусни. Това ястие е по-калорично от предишното, но не бива да мислите за такива дреболии, особено по празниците. Такива палачинки като вегетарианци и месоядни, дори могат да бъдат сервирани за гостите.

съставки:

Мляко - 500 мл,
Гъби - 0,5 кг,
Две крушки,
2 яйца,
Масло - 70 мл,
Чаша чиста вода
Солени краставици - 200 г,
Скорбяла - 30 г,
Брашно - 300 г

Рецепта стъпка по стъпка

Внимателно разбийте яйцата с размахване, добавете захар и сол. Продължавайте да смесвате съдържанието на купата така, че да е хомогенна.

Постепенно изливайте млякото в яйчната смес. Налейте брашното и нишестето през ситото, добавете сода, угасена с оцет. Разбъркайте отново, уверете се, че няма бучки.

Водата се загрява до температура, която е малко над стайната. Изсипете го в заготовката за палачинки, добавете и растително масло. Можете да използвате маслини, но не всеки харесва вкуса му.

Запържете палачинките в горещ тиган, докато не готвите.

Поставете готовите палачинки, подредени един върху друг. Всяка от тях може да бъде намазана с масло. Оставете ги да се охлади малко, докато правим пълнежа.

Измийте пресните гъби, избършете ги, ако е необходимо. Поръсете с гореща тиган с масло.

Обелете лука, фино наряжете го. Добавете към тигана към гъбите, разбъркайте добре. Фрай всички заедно, докато варени гъби.

Нарежете краставиците, разбъркайте ги с гъби. Поставете пълнежа в цедка, за да изсипете излишната течност. Опитайте да добавите сол и подправки, ако е необходимо.

Пълнежът е по-добре да се увива в палачинки още преди сервирането им. Някои готвачи допълнително изпържват готовия продукт, но това не е необходимо. Просто поставете на всяка палачинка 1-2 лъжици гъби с краставици, след това увийте краищата от всички страни.

Съставки за тънки палачинки:

Мляко (топло) - 0.5 л
Картофено нишесте (без пързалка) - 4 супени лъжици. л.
Пшенично брашно / брашно (с хълм, пресято) - 4 супени лъжици. л.
Яйце (ако е малко, +1) - 4 броя
Сол (на вкус)
Захар (на вкус, ако е сладък, сложих 1 супена лъжица. Лъжица)
Ванилин (на вкус)
Растително масло - 2-3 супени лъжици. л.

Време за готвене: 20 минути

Рецепта "тънки палачинки":

Метод на приготвяне:
Смесете всички сухи съставки, добавете яйцата и постепенно наливайте топло мляко, месете тестото. Добавете маслото последно, оставете тестото да почива за около 20 минути и можете да изпържите.

Най-важното нещо е да се приспособиш към готвача, да излееш тестото, така че то да бъде добре покрито с тиган с един слой.

Да, и преди всеки набор от тесто в готвача трябва да се смесва добре, нишестето седи на дъното.
Дори ако ви се струва, че тестото е много тънко, дори не мисля за добавяне на брашно, изложи снимка, за да покаже колко са тънки и с дупки.

Тестото е течно и аз исках да добавя още брашно. но си сложи лъжица на ръцете ...

Уважаеми домакини, можете да измислите плънката сами, възможно е с пушено пиле и пушена риба, с пуйка, сирене фета - шик сирене, и стафиди и сушени кайсиеви извара, само опции за морето, които изберете.

Също така искам да кажа, че понякога правя повече палачинки, сгъвам ги на четири и във фризера, след това го вземам, размразявам, слагам пълнежа в микровълновата печка или в тиган, затоплям.

Палачинките са много нежни и вкусни.
Моля ви да не добавяте повече брашно, тестото ще бъде водно, но тънки и вкусни палачинки.
Добър апетит за вас и вашето семейство.

Палачинки на мляко с нишесте и брашно

Палачинките са прекрасни! Тънка, мека, лека. По подразбиране, сладък десерт вкус е тук, но можете да премахнете ванилин и захар от състава.

Топло мляко - 500 l.
Нишесте (всяка храна) - 4 супени лъжици. лъжици,
Пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици,
Яйца - 4 бр.
Сол - 1 щипка,
Захар - 3 супени лъжици. лъжици,
Ванилия - щипка,
Рафинирано масло - 2 супени лъжици. лъжици,

Налейте млякото в широка купа, бийте яйцата, ванилина, захарта и солта.
Смесете брашното с нишестето, след това ги изсипете в млякото и разбъркайте отново.
Когато всички бучки изчезнат, добавете няколко супени лъжици слънчогледово масло. Взех изискан, защото не обичам никакви миризми.
Загрейте добре тавата, мазайте с масло, ако желаете. Налейте малко тесто, оставете го равномерно да се разпръсне по дъното на тигана.
Фрай за 1-2 минути, след това внимателно издърпайте палачинката с шпатула или вилицата и я обърнете на другата страна.

Нишестени палачинки с мляко

И тези палачинки са изработени изцяло от нишесте. Получават се тънки палачинки. Можете да готвите с царевично и картофено нишесте.

Мляко - 320 мл.
Яйца - 2 бр.
Захар - 3 супени лъжици. лъжици (виж на вкус),
Сол - 2 щипки,
Скорбяла - 100 g
Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици,

Мляко малко топло, победи яйцата към него, се изсипва със захар и сол. Смесете всичко с размахване, по-добре дори с миксер.
Поръсете с нишесте, налейте маслото и продължете да биете.
Оказва се бяла течна маса - тестото е готово!
Изсипете спретнато тесто в горещ тиган.Не обръщайте внимание на факта, че е твърде течен. Но вземи добри палачинки.
Фрай до златиста от едната страна, а другата. Тогава би било добре да се намаже всяка палачинка с масло, в противен случай може да изсъхне.

На кефир и нишесте

Ако млякото се замени с кефир, палачинките ще бъдат по-ароматни. А щипка сода ще добави повече порьозност на палачинки. В основата на теста са пшенично брашно, а скорбялата е само малка добавка.

Тук има много захар, можете да намалите количеството му по ваш вкус.

Кефир - 800 мл.
Яйца - 3-4 бр.
Брашно - 250 г
Скорбяла - 70
Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици,
Сода - 1-2 щипки,

Подготовката на всичко е също толкова проста, според същия алгоритъм.

Разбийте яйцата със захар в кефир (стайна температура).
Ние поръсваме брашно и нишесте. Добавете маслото и разбийте добре.
Сега добавете содата и поставете тестото някъде за 15 минути.
Преди печене на палачинки тестото трябва да се разбърка отново. Фрай като всички обикновени палачинки за 1-2 минути от двете страни.

Палачинки на скорбяла и вода

Палачинки без брашно на нишесте и дори без мляко. Имайте предвид, че поради водата вкусът ще бъде по-нежен. Въпреки това, това зависи повече от личните предпочитания.

Топла вода - 300 мл.
Пилешки яйца - 3 бр.
Солта е щипка,
Захар - 2 супени лъжици. лъжици,
Рафинирано масло - 2 супени лъжици. лъжици,
Царевично нишесте - 95 г.

Разбийте яйцата със сол и захар. Изсипете млякото, добавете нишестето.

Разбъркайте добре. Добавете растително масло, така че палачинките да не се придържат особено към тигана.

Изсипете тестото в горещ тиган (креп машина), изчакайте, докато се запече, след това го прехвърлете на другата страна.

Рецептата за тънки нишестени палачинки:

Смесете всички съставки добре в голяма купа. Млякото и яйцата трябва да са на стайна температура. Нишестето няма да се разтвори в млякото, а частиците от нишестето ще плуват в нея под формата на суспензия, така че тестото ще бъде много течно и въобще не е вискозно. Не се учудвайте на това обстоятелство, когато го излеете на горещ тиган, тестото ще започне да се сгъстява.

Поради факта, че първоначално тестото е много течно, то се разстила добре в тенджера и палачинките се оказват много тънки. И ако изсипете повече тесто в тигана и веднага я изсипете обратно в купата, можете почти да постигнете дебелината на хартиената палачинка. В същото време, краищата на палачинките са хрупкави и деликатни, а средата, напротив, е много деликатна и еластична. Ето защо от такива тънки палачинки е много добре да се правят всякакви торбички с пълнеж.

Например, с извара и сушени череши, напоени с коняк. Торбите могат да бъдат вързани с панделка от кожа мандарин, потопени за няколко секунди във вряща вода.

Готвене на тънки палачинки с нишесте.

Палачинки, приготвени по тази рецепта, са много тънки и меки. Тази мекота и пластичност дава скорбяла на палачинките.

Брашно-100гр.
Нишесте-100g (картоф или царевица).
Мляко 500мл.
Яйцата, 4 парчета.
Sugar-2st.l (или на вкус).
Растително масло-2st.l.
Щипка сол.

От посочения брой съставки се получават 15-18 палачинки с диаметър 24 cm.

Яйцата се валят в купа, добавят се сол и захар, разбърква се.

Добавете млякото, разбъркайте.

След това се добавя брашно и нишесте.

Замесете хомогенното течно тесто без бучки. Според неговата консистенция тестото трябва да прилича на крема за пиене. Оставете тестото да стои 20-30 минути, за да набъбнете глутен, което прави печенето на тънки палачинки по-лесно, те ще бъдат по-еластични. След това добавете растително масло. Разбъркайте добре.

Е, нагрявайте тигана и я смазвайте с тънък слой растително масло. В средата на тенджерата излейте половината тесто и завъртете, равномерно разпределете тестото върху тавата. Запържете палачинката от едната страна до златисто кафяво.

Обърнете палачинката и я запържете от другата страна. Изпържи останалите палачинки, без да омаслява тигана. Тестото за палачинки трябва да се смеси преди печене, за да се смеси утаеното нишесте.

Палачинки с нишесте и брашно на мляко

Според тази рецепта, палачинките са тънки и еластични, така че са чудесни за пълнене.

За да приготвим тънки палачинки с нишесте и брашно в мляко (14 броя), трябва:

брашно - 4 супени лъжици с пързалка
яйца - 4 бр.
картофено нишесте - 4 супени лъжици
мляко - 500 мл
захар - 1,5 супени лъжици. лъжици
сол - 0,5 ч. л. лъжици
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

Комбинирайте брашното и нишестето.

Добавете захар и сол.

Всички разбъркайте добре.

Продължавайки да победи, постепенно се излива в млякото.

Добавете растително масло. Разбъркайте.
Хладилникът се съхранява за 15-20 минути.

Тестото трябва да е течно.
Печете на тиган до златисто кафяво.

След това обърнете на другата страна и печете до почерняване.

Тези тънки еластични палачинки могат да бъдат пълнени с кайма, мляно месо с елда, извара или нещо друго, което ви харесва, и можете да ядете без пълнене - също ще бъде вкусно!

Насладете се на храната си!

Ако ви харесва рецептата за палачинки с нишесте и брашно на мляко, моля, споделете я с приятелите си в социалните мрежи:

Тънки, не бързащи палачинки на нишесте (според рецептата на Албина)

Да? Аз не ги приготвях сам, това е рецептата на Марина-Рейнбоу, но изглежда, че много хора вече са ги подготвили, оказа се, и изглежда, че на снимката не са били палачинките. Може би тиганът не е бил подходящ?

Е, не знам. Не се придържам. Вече 15 пъти, в съответствие с тази рецепта, аз приготвих сина ми и съпруг от ушите не да ottyanesh толкова вкусно. Особено с мед и сметана! Благодаря ви много за рецептата!

Споделете рецептата си за палачинки: 3 ч. Л. захар, щипка сол, 2 яйца, 110 гр. moki (4 супени лъжици. с хълм приблизително, ако няма люспи). 250 гр. Мляко, една четвърт чаша светла бира (70 г) - бира прави палачинки светли, тънки, маса.лож.ликера или бренди, 25 гр. Масло (може да се разтопи или разболт) на палачинки не се влияе.
И за пълнене, аз подготвям сироп: 150 гр. Захар на тиган с гореща карамелизиране (без разбъркване, добавете настъргана жар от 1 лимон, 1 портокал, 70-100 грама масло - (аз кръжа около тигана, тогава вече може да се смесва, маслото не дава захар стик) и добавете 1 чаша портокалов сок, и 1 супена лъжица лимонов сок (топло от студената захар се втвърдява). Всички съставки да се подготвят предварително процесът усложнен за първи път.
Докато сокът се сварява, разреждам 1ч. нишесте във вода (вода само малко да се излее 50 грама приблизително) и се изсипва малко сироп в кипящия сироп и сгъсти сиропа и той е готов. Обикновено изстисквам една чаша от един портокал и не я натискам, опитах я за първи път, това е около 4 портокали.
Достатъчно ми е сироп от един портокал. Записва се (стъкло, както е посочено в рецептата) В идеалния случай, в този сироп, докато е в горещ тиган, палачинката се свива в средната част и отново в триъгълник, изсипва се с бренди или ликьор и се запалва преди сервиране. Аз peremazyvayu пъти, се изсипва сироп - сервира горещо. Така и удобно. Всички добри апетит. Тези палачинки се наричат "креп SUSAN", които могат да видят как да се готвят в интернет, но тази рецепта е взета от мен от други източници - подготвен е самият французин.

О, уау! Това са палачинки, толкова палачинки! Да, те могат да бъдат взети на празнична маса вместо на торта! Много интересно да се опитам, благодаря ти, Алла!

Палачинките са красиви, тънки, но вкусът на скорбяла скорбяла по зъбите, като пясък.

Не знам какво може да скърца там, може би те просто го разбъркаха? Победих миксера и резултатът е супер! Тяхното очарование е и в това, че те не изсъхват и е възможно да не се смазват с масло и да го правят с различни пълнежи - много вкусно.
Рецепта от Лариса Рубалская:
мляко - 0.5 л.
яйца - 3 броя
картофено нишесте - 6 супени лъжици. лъжици
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
захар - 1-2 супени лъжици. лъжици
щипка сол

Тамара
27.08.2016 17:47

И когато охладят фино нарязана юфка и готвят в мляко, е безумно вкусна, както и майка ми.

Благодаря на всички за добрите рецепти.

Интересно е, а също така ще се окаже, ако без яйца с едно нишесте се приготвят палачинки?

И аз правя тестото за палачинки и не слагам нишесте. Палачинки, които получавам много тънка, лесно се обръщат и в същото време са много вкусни. Моята любов с извара. Запълвам ги със заквасена сметана със захар и ванилия. В чаша мляко, разтворете сол и захар на вкус + 3 супени лъжици. лъжици растително масло, нагрявайте млякото, но не варете, и с това мляко приготвям тестото, докато стане хомогенно. В това тесто можете да добавите повече мляко или брашно (това е каквото количество палачинки искате. Отделно, 2 яйца загребват с 50 грама мляко и се прибавят към тестото, оставяйки тестото да стои 10-15 минути и се пекат палачинките. Тестото трябва да е като течна сметана. Натопи тестото да се отцеди, но лъжицата трябва да остане бяла от тестото.Ако нямам достатъчно мляко, правя 50 до 50 теста с вода, това не влияе на качеството на палачинките, вземам около една чаша брашно, регулирам дебелината на тестото с течност.

Искам да добавя моите 5 копейки към темата за палачинките, но става дума за пълнеж, тоест не за пълнене, а просто опитайте да извадите гореща палачинка от тенджерата с парче масло и я поръсете с палачинка с обикновена захар и я сгънете четири пъти и след това сложете в дълбока купа и се покрива с капак. Те ще се влеят и загреят заедно и ще станат добре, много меки и вкусни.

Благодаря за рецептата. Супер! И винаги се получава без проблеми! И по време на процеса на подготовка можете да постигнете собствен резултат! Но винаги се получава.

Първите три дължини изхвърлени. Трябваше да добавя брашно и да сменя тигана. Няма вкус. Не ми хареса. По-добре от вашите палачинки на кефир със сода не.

Здравейте всички от Прага. Добри хора, кажете ми! Трябва да изпържи 30-40 палачинки. Какви тогава пропорции?

Виж моята рецепта, палачинки на водата, с всичките тайни, които съветвам! Направете три порции, достатъчно за вас.

Благодаря, рецептата е чудесна! Децата ми са алергични към млякото, просто използвана вода, много вкусна!

Палачинки тънки в мляко с нишесте

Да се каже, че тези палачинки са тънки, е да се каже нищо. Те са най-фините, гъвкави и много удобни, за да ги увият вкусно пълнеж. И ще има много, а след печене на палачинка ще се появи червеникава коричка. Не се колебайте да готвите - любовта е гарантирана за първи път, ако следвате точно рецептата.

Яйца - 3 големи или 4, ако са по-малки
Мляко - 0.5 л
Сол - 1 ч.л. без пързалки
Захар - 1 супена лъжица (Може да е малко повече, ако обичате по-сладко, но с много захар, те могат да се изпържи много по-бързо, така че бъдете внимателни).
Нишесте - 4 супени лъжици без хълм
Брашно - 4 супени лъжици С голям слайд (130-140 г)
Растително масло - 2-3 ст.л.

Смесете яйцата, солта, захарта, брашното и нишестето с бъркалка - разбъркайте до получаване на хомогенна маса без бучки.

Постепенно изливайте мляко на порции. Разбърква се и се добавя растително масло.

Обикновено, ако всичко е направено в такава последователност, тогава няма бучки, но ако изведнъж са, тогава тестото се прецежда. Той е много течен, това е ключът към фините палачинки.

Изсипете тестото бързо и в същото време бързо се люлее, след това наляво, след това надясно, разпределяйки част от тестото на дъното. Ако дъното е покрито и тестото плава свободно, излейте го обратно в резервоара.

Готварските палачинки могат да бъдат или от едната страна - за допълнително пълнене, или от двете страни - за сервиране без пълнене.

Удобно е да закачите палачинките с остър китайски пръчици.

Извадете палачинките веднага щом се появи румен ръб.

Четвъртият ден на Масленицата - Разгул (Разгули, Широко разгневен), Празникът се разгръща в пълна степен. Бяха организирани различни битки (първите битки), състезания, конна езда и този ден завърши с шумни весели празници и празници. Направихме пожари, прескочихме огъня, пеехме маслени песни. О, и беше забавно. И аз ви предлагам да пекат днес вкусни тънки палачинки на нишесте. Те винаги се оказват несравними и изобщо не вкусват нишесте.И така, скъпа, продължаваме да празнуваме Масленицата и да приготвяме домашно приготвени палачинки на нишесте, което може да се сервира не само със заквасена сметана, конфитюр, мед или кондензирано мляко, но и да ги напълним със сладки или не сладки пълнежи.

И днес искам да поздравя всички мъже и жени, дядовци, бащи, съпрузи и синове, които са защитниците на нашата Родина, нашата страна! Поздравете ги от дъното на сърцето ми на 23 февруари и пожелавайте спокойно небе над главата ви, щастие, любов и мир! Ние се гордеем с вас, любов, уважение и искаме да бъдете винаги с нас, защото това означава, че задната ви част е винаги защитена! Още веднъж с празника, скъпи защитници.

Мляко - 500 мл.
Яйца - 2 бр.
Нишесте (използвам картофи) - 100 гр.
Растително (маслиново) масло - 3-4 ст.л.
Сол - 1 ч. Л. без връх
Захар - 2-4 супени лъжици. без връх
Брашно - 4-6 супени лъжици.

Как да готвя вкусни палачинки на нишесте - проста рецепта:

Карам яйцата в топло мляко и добавяме картофено нишесте. Добавете сол и захар. Налейте растително масло. Пресейте брашното, напълнете го с кислород и добавете на малки порции към тестото за палачинки.

Разбъркайте добре тестото, така че да не останат буци. Тестото за палачинки е готово. Той наистина не трябва да си почива, може веднага да се пекат палачинки.

Загрейте тигана (креп машина) на висока температура, ако е необходимо, я смажете с растително масло, свинска мас или обикновен нарязан лук и започнете да печете палачинки, изсипвайки тестото с черпак в тънък слой. Тези палачинки са много тънки, но всичко зависи от това колко брашно добавяте. Може би феновете на по-дебели палачинки ще добавят още брашно и обратно, тези, които обичат тънки палачинки, ще добавят брашно към тестото за палачинки до минимум.

Обръщаме половин палачинка на втората страна и го привеждаме в готовност. Понякога, когато готвите тънки палачинки, много домакини ги пекат изключително от едната страна. Това е допустимо.

Готови, красиви, тънки палачинки на нишесте. Сервирайте палачинки с горещ чай или мляко и не забравяйте да сервирате заквасена сметана, масло, мед или друго сладко за палачинки.

Насладете се на всички апетит и забавление, вкусни Pancake Day - пожелания Светлана и моя kulinarochka2013.ru!

Тънки палачинки на мляко - проста и достъпна рецепта със снимки

Най-важното нещо е да се приспособиш към готвача, да излееш тестото, така че то да бъде добре покрито с тиган с един слой.

Тестото е течно и аз исках да добавя още брашно. но си сложи лъжица на ръцете ...

Тази рецепта е участник в действието. "Готварство заедно - кулинарна седмица", Обсъждане на подготовката на форума: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825

Като нашите рецепти?
Абонирайте се за групата Кук във ВКонтакте
и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki
и да получавате нови рецепти всеки ден!

Еластични тънки палачинки с добавка на нишесте

„Расолник е един от основните видове руски супи, отличителна черта на които е използването на млади преживни животни (телета, агнета) или птици (гъска, пуйка, пиле) и задължително туршия вместо месо от вътрешности (бъбреци, черен дроб). А чаша-две (на литър вода) краставица саламура винаги се въвежда в туршия бульон. Расолник - супа от зеленчуци. Като зърнени култури в руски туршия използвайте ечемик и ориз. Като зеленчуци, в допълнение към кисели краставици, моркови, лук, маслини (или маслини, зеитун, каперси) и пикантни билки - магданоз, целина, копър, са със сигурност. От подправки - черен пипер грах.
За кисели краставички, особено за пиле, се сервират пресни сладкиши с черен дроб.
”

Последни коментари

Оля ”Елена, държа вкъщи в килера. Не потъмнявайте. "- Краставици “Оригинал”
Оля "Любов, можеш да отрежеш. Моите харесвания за опашките „улов”. "- Appetitka
Оксана ”Аз също готвя втората година. Съпругът от миналата година яде от началото на зимата. Много вкусно! "- Доматен сос "Chemerges"
Любов ”Добър ден. И хвърляш пипер точно от опашките? "- Appetitka
Олга "Много добър сос. Правя втората година. Благодаря ви за рецептата" - Доматен сос "Chemerges"
Елена ”Моля, кажете ми краставиците. навита по този начин, трябва да се съхранява в хладилника. Те се замъгляват. "- Краставици “Оригинал”

Рецепта за палачинки с нишесте: тънко и меко тесто

Нишестето е бял прах, зърната на който са много по-малки от тези на всякакъв вид брашно. Това е, когато се заменят традиционните съставки с нишесте и се получават най-тънките палачинки. Предлагам да се опитате да ги приготвите, като изберете рецепта за вкус: рецепта за мляко, рецепта за кефир или рецепта за испански палачинки (също за кефир).

Нишестени палачинки

Това е най-често срещаната рецепта за нишестени палачинки - те са много тънки, но не са разкъсани при печене.

6 супени лъжици нишесте,
пшенично брашно - 1 пълна супена лъжица с хълм,
мляко - 1 цяла чаша,
яйца - 3 броя,
гранулирана захар - 1 супена лъжица,
масло - около 50 грама - за смазване на готовите палачинки,
растително масло - 2 супени лъжици (половината от тестото, второто - за смазване на тигана),
сол, ванилия на вкус.

Тази рецепта включва основно тесто за месене. Замесете в следната последователност. В дълбока купа бийте яйцата със сол, захар и ванилин, за да образувате бяла гъста пяна. В отделна купа се разтваря нишестето в млякото и се добавя към яйчената смес, не забравяйте да разбъркате внимателно. След това се изсипва брашното, содата (бакпулвер) и половината от слънчогледовото масло в тестото, месят го и се пристъпва към втория етап - печене.
За палачинки на нишесте, можете да използвате тиган с всякакъв диаметър, защото те на практика не се разкъсват. Най-важното нещо е да не забравяйте да смазвате дъното на тигана с останалото растително масло. Палачинките се приготвят много бързо - за 20-25 секунди от всяка страна, най-добре е да ги обърнете с дървена или тефлонова шпатула.
Веднага след като първата палачинка се приготвя, трябва да я сложите на приготвеното ястие и да го избършете с масло (слагам парче върху вилица - по-удобно). Освен това, както сме готови, ние смазваме всички палачинки.
Сервирайте палачинките на нишесте с добавянето на почти всякакъв топинг. Единственото нещо е, ако ги направите сладки, след това вземете неутрален млечен или сладък топинг.

Палачинка на скорбяла

Рецепта за: 20 палачинки

Рецептата за палачинки на нишесте ще ви позволи да правите много тънки и еластични палачинки. За тяхното приготвяне вземаме следните продукти: 400 грама мляко, 2 яйца, 2 лъжици захар, 2 супени лъжици растително масло, 200 грама нишесте. Смесваме изброените продукти и получаваме тесто за палачинки. Той е течен и трябва да го изработите за него. Тестото се разстила много добре на тигана, трябва да изчакате, докато се изпече и след това да завъртите палачината.Това е рецепта за палачинки на нишесте, но аз изпичах повече палачинки, използвайки брашно и нишесте.

Как да готвя палачинки на нишесте и брашно

Палачинките са много тънки и ако решите да направите палачинки, използвайте тази рецепта. Еластичността и фактът, че палачинките не са разкъсани, ще ви позволят да поставите всякакви пълнеж в чантата и ястието ще изглежда красиво.

Сега те продават много различни тигани, но в старите чугунени палачинки се пекат без проблеми и не се придържат към дъното. С дървена шпатула лесно се обръщат. Така че, за да правим палачинки, имаме нужда от мляко, яйца, нишесте, сол, захар, брашно.

мляко - 1 литър
яйца - 4 броя
нишесте - 6 супени лъжици. лъжици
брашно - 10 супени лъжици. лъжици
сол - щипка
захар - на вкус

Рецепта стъпка по стъпка

Смесете млякото, яйцата. Добавете сол, захар.

Смесете брашното и нишестето. Брашно и нишесте се въвежда в сместа от яйчно мляко.

Смесете тестото така, че да няма бучки

Загрейте тенджерата, изсипете тестото в центъра на тенджерата и разпръснете по цялата повърхност. Разбъркайте тестото, преди да добавите тестото, защото нишестето се установява на дъното. Печене на палачинки от две страни до гладък златист цвят.

Смажете палачинките с масло и може да се сервира с пълнеж.

Съвети и нюанси

Тук няма нищо особено, защото палачинките от нишесте са най-простото ястие. Просто обобщавам някои точки.

Не забравяйте да добавите масло към тестото (зеленчуци или масло), така че палачинките да са по-розови и по-малко лепкави.
Не препоръчвам готвене без яйца, тестото ще бъде прекалено сухо.
За да предотвратите бързо изсъхване на палачинките, след пържене ги смажете с масло.

Препоръчвам ви също да посетите тези предмети за палачинки: