Cake Emerald Tortoise - грандиозен десерт в бързаме

И знаете, че много, много красива, просто великолепна торта може да се направи изненадващо бързо и лесно? За да направите това, не е необходимо да овладеят уменията на декориране на торти и да могат да правят цветя, плодове и листа от сметана и мастика. Дори и способността да работите с карамел и пудра не се нуждаете. Зашеметяващ ефект, който можете да постигнете с помощта на добре познатия, обичан, сочен и ярък киви! Защото ще си приготвим една проста, но впечатляваща и вкусна торта под символичното име „Емералд костенурка“.

Между другото, друго предимство на тази торта е, че фурната не е необходима за приготвяне на торти - те се пекат точно в тигана. Заинтригувани ли сте? Тогава да започнем. И в същото време ще научим и за други възможности да направим такъв прекрасен десерт.

Класическа торта "Емералд костенурка"

Кондензирано мляко
2 непълни чаши брашно,
1 яйце,
Щипка ванилия,
Чаена лъжичка газирана сода.

2 яйца,
2 супени лъжици брашно,
2 чаши мляко
1 чаша захар
1 опаковка масло,
Торба с ванилова захар.

Първо трябва да месите тестото. Това се прави много лесно и бързо. Налейте сгъстеното мляко в купа, разчупете едно яйце на едно и също място, добавете сода и ванилия, угаснали с оцет или лимонов сок и разбъркайте с метличка до гладка. След това постепенно, на малки порции, започваме да изливаме пресятото брашно, месим еластично тесто. Разпръскваме готовото тесто на масата, поръсена с брашно и го разделяме на осем равни части. Киви (много - шест или осем парчета), обелени и нарязани на кръгчета.

Сега трябва да приготвите сметаната, тъй като тортите се пекат много бързо и все още се налага да събирате тортата от топли торти и топъл крем. Така че, бийте яйцата със захар и смесете получената маса с брашно. Изсипете млякото в тенджера, добавете ванилова захар и смес от яйчно брашно. Разбъркайте добре и поставете тенджерата на бавен огън. Без да се спира разбъркването, сварете крема, докато се дебели, и накрая добавете маслото. Изключете огъня, разбъркайте добре сметаната и покрийте тигана с капак.

Сега пристъпи към печене на кейкове в тенджерата. От тестото навиваме осем плоски кейка според размера на тиган, на който ще ги печем, и го закопчаваме на няколко места с вилица. Смажете тигана с масло, сложете на огъня и последователно печете сладкиши, печете ги от всяка страна за не повече от една минута. Готовите плоски кейкове се поставят в купчина, така че да няма време да се охлади.

Сега събира тортата, подреждане торти един на друг и promazyvaya тях със сметана. На тортата отрежете краищата и подстрижете сгънатото в купа и ги напълнете с останалия крем. Оставяме тортата и подстригваме в сметаната, след което намазваме тортата с кремообразна маса, оформяйки я под формата на костенурка. Нанесете на върха парчета от киви, а също и изрязани лапи и муцуна от цели плодове. Това е всичко! Нашата Emerald Tortoise е готова!

Млечна торта "Емералд костенурка"

2 чаши гъста заквасена сметана,
Стъклена захар
Килограм сладки крекери,
60 грама желатин,
Чанта с ванилова захар,
Киви.

Първо трябва да накиснете желатина, да го напълните със студена вода. Разглеждаме пропорциите и времето за накисване на пакета, тъй като различни производители препоръчват различни начини за използването му. Докато желатинът набъбва, подгответе формата за тортата. Най-добре е да се вземе кръгла купа, която в обърната форма прилича на костенурка. Купата ми и избършете на сухо. Обелете и намалете резените на кивито.

Сега поставете подутия желатин във водна баня, налейте още малко вода (много по-малко от посоченото в инструкциите) и го загрейте до пълно разтваряне. След това преминете към един много важен етап от изработването на тортата. Взимаме кулинарна четка и го потапяме в течен желатин, смазваме формата отвътре, като същевременно излагаме дъното и стените му в кръг от киви. Това трябва да стане бързо, тъй като тънък слой желатин почти веднага се сгъстява. Отстранете формата в хладилника и продължете с приготвянето на желе.

Охладената заквасена сметана се поставя в подходяща чиния, добавя се захар в нея и се разбива до пълнота. Ако не можете да постигнете помпозност, не се притеснявайте - желе ще продължи да работи. Крекерите се счупват на малки парченца и ги изсипват в заквасена сметана. Получената маса се смесва и се изсипва в нея желатин. Сега изваждаме формата от хладилника и внимателно го изливаме в нея. Отново изпращаме купата в хладилника и го оставяме там, докато желета напълно замръзне.

Преди да сервирате, натопете купата за няколко секунди в гореща вода и след това внимателно я наклонете върху съда, като отстраните тортата от матрицата. За да завършим образа на костенурка, ние правим глава и крака на кивито.

Торта за бисквити "Изумрудена костенурка"

2 чаши брашно,
6 яйца
Една и половина чаша захар,
Чаена лъжичка сода за хляб,
Половин чаша орехи,
4-5 парчета киви.

Пакет масло:
Половин чаша сметана,
Банка с варено кондензирано мляко,
Ванилин.

Разбийте яйцата в купа, добавете захар към тях и ги бийте с миксер до бяло. Сега смесете пресятото брашно със сода (негасена вар!) И я изсипете в сместа със захар, като месите тестото. Включете фурната и я оставете да се загрее до 200 градуса. Покрийте тавата за печене с хартия за печене и разпръснете тестото върху нея със супена лъжица, като поставите пелетите на два сантиметра. Ние печем бисквити бисквитки преди да почерне. Отстранете готовите бисквити от тавата, изпечете следващата партида и т.н. - докато тестото свърши.

Докато бисквитата се охлажда, разбийте крема. За да направите това, смесете мекото масло със заквасена сметана, леко победи, а след това, продължава да победи, добавете на малки порции варено кондензирано мляко. Накрая поставете щипка ванилия. Събираме тортата от бисквити, намазва се със сметана, образуваме бъг. Лапите и лицето също могат да бъдат изработени от бисквитки. Отгоре покриваме цялата торта със сметана и я украсяваме с филийки киви и ядки от ядки. Премахваме тортата в хладилника за няколко часа, след което нашата „Емералд костенурка“ е готова да отиде на масата.

Както виждате, Emerald Tortoise може да бъде много различна. И коя костенурка ви хареса? Опитайте се да започнете най-простата и най-известната рецепта за този десерт. И ако принадлежите към привърженици на кулинарни експерименти, тогава желеобразният вариант или тортата от бисквити бисквитки със сигурност ще ви заинтересуват. Не се страхувайте да опитате нещо ново и да готвите с удоволствие. Насладете се на храната и успехите си в кулинарното поле!

съставки

кондензирано мляко (в тесто) - 1 забрана

Яйце (2 на сметана, 1 на тесто) - 3 броя

оцет печена сода (в тесто) - 1 ч. л

брашно (2 супени лъжици в сметана) - 450-470 g

мляко (в сметана) - 500 мл

захар (в сметана) - 1 куп

ванилова захар (в сметана) - 1 опаковка

масло (в сметана) - 200 г

Метод на готвене

Тъй като тортите се приготвят много бързо, по-добре е кремът да се готви веднага.

Изсипете мляко в тенджера, добавете 2 яйца към нея, 2 маси. лъжица брашно, чаша захар и торба с ванилова захар, добре размахване разбийте и поставете на бавен огън

Сварете, разбърквайте, докато се дебели.

горещ крем се добавя масло, разбърква се и се покрива с капак, така че кремът е хладен

Сега пристъпи към тортата

Налейте купа кондензирано мляко в купа, добавете яйце и разбъркайте добре.

След това се добавя сода гасене с оцет и постепенно се изсипва брашното

Когато стане трудно да се намесва с лъжица - ние преместваме тестото върху работната повърхност и го смесваме

Не е необходимо да се натрупва трудно - тестото трябва да е меко и еластично

Разделете тестото на 8 равни части

Разточете всяка торта и убодете с вилица на няколко места

Загрейте тигана на средна топлина и започнете да печете

, Тортите се пекат много бързо - буквално 1 минута и веднага се обръщат

След това взимаме чиния с правилния размер и отрязваме всички торти.

Започнете да смазвате крема за сладкиши. Кремът е горещ, тортата се накисва много бързо. След това горната част на тортата и страните също са добре смазани. Поръсете трохи

Класическа торта "Емералд костенурка"

Кондензирано мляко
2 непълни чаши брашно,
1 яйце,
Щипка ванилия,
Чаена лъжичка газирана сода.

2 яйца,
2 супени лъжици брашно,
2 чаши мляко
1 чаша захар
1 опаковка масло,
Торба с ванилова захар.

Млечна торта "Емералд костенурка"

2 чаши гъста заквасена сметана,
Стъклена захар
Килограм сладки крекери,
60 грама желатин,
Чанта с ванилова захар,
Киви.

Торта за бисквити "Изумрудена костенурка"

2 чаши брашно,
6 яйца
Една и половина чаша захар,
Чаена лъжичка сода за хляб,
Половин чаша орехи,
4-5 парчета киви.

За крем:

Пакет масло:
Половин чаша сметана,
Банка с варено кондензирано мляко,
Ванилин.

Получаване:

Пригответе торти, за да направите това, смесете съдържанието на консервирано мляко, добавете сурово яйце, разбъркайте. Налейте сода, гасена с оцет, добавете брашното. Поставете на набрашнена маса и месяте, тестото трябва да бъде еластично.
Разделете масата на осем части, навийте я на кръгли торти, убодете с вилица. Печете на средна топлина в тиган, една минута от всяка страна. Готовите торти са точно нарязани с нож и кръгла плоча, оставете трохите за поръсване.
Пригответе сметаната: налейте млякото в тигана, добавете две яйца, две супени лъжици брашно, чаша гранулирана захар, торба с ванилин, разбийте. Кук на слаб огън, докато дебели, разбърква се. Добавете маслото към горещия крем.
Смажете тортите с гореща сметана и поръсете с трохи. За да украсите тортата "Emerald Tortoise" можете да изложите цялата повърхност на печеното тънко нарязано киви. От парчетата плодове нарязани "главата" и "краката" на костенурката.

Можете да експериментирате с декориране на торта, например, поставете повърхността за печене на нарязани пресни ягоди или други плодове.

Рецептата на готвене у дома

Пригответе тортата Emerald костенурка. Изсипете млякото в съда и запалете. Разбийте яйцата в купа, разбъркайте брашното и разбъркайте добре с вилица, докато бъде напълно хомогенна.
Веднага след като млякото кипи, намалете топлината до най-слабите и налейте ванилия и обикновена захар в тънка струя. Разбийте яйцето с вилица, изсипете горещо подсладено мляко малко повече. Затова излейте около една четвърт от млякото в яйчната смес.
Докато разбърквате кипящото мляко в тенджера, налейте я яйце в тънка струя. Докато се разбърква с лъжица или размахване, приготвяйте яйчния крем до дебелина (1-2 минути). Свалете тенджерата от огъня, добавете маслото и разбъркайте добре, докато се разтвори. Покрийте тигана с капака на крема.
Подгответе тестото за тортата Emerald Tortoise, За да направите това, първо пресейте брашното през сито в купа. Изсипете кондензираното мляко в отделна купа, добавете яйцето и разбъркайте с миксер до гладкост. Комбинирайте масата на кондензираното мляко и половината от брашното, разбъркайте.
Сода за гасене на оцет и се разбърква в тестото на кондензирано мляко. След това се изсипва останалото брашно и се смесва мекото, не-лепкаво тесто. Поставете топката на набрашнена маса и го омесете с ръце.
Разточете тестото "наденица" и го нарежете на 8 броя. В същото време, 4-5 парчета са по-големи, а останалите - малко по-малко. Разточете кръглия слой на около 20 см от всяко парче тесто върху набрашнена повърхност. Последните 3-4 кекса трябва да са с диаметър 1-3 см. Закрепете всеки слой с вилица на няколко места. За да направят тортите дори, изрежете ги с голяма плоча с желания диаметър.
Пригответе торти за торта за костенурка в тиган или в сушилня при 180 / 200С (10-12 минути). За да направите това, поставете тенджерата върху огъня и го загрейте силно. На горещ тиган сложете една торта за тортата. След няколко минути, или когато той стане червен, го обърнете на другата страна.
Така че изпържи всички останали торти. Ако искате да печете сладкиши за тортата във фурната, трябва да покриете листа за печене с пергаментова хартия или старателно да поръсите с брашно. Готовите сладкиши се охлаждат на телени стелажи.
Кивито за костенурката трябва да бъде обелено и тънко нарязано, Сгънете тортите със сметана на блюдото в следната последователност: най-голямата торта, яйчен крем, следващата торта, сметана и др. Сгъваемите торти трябва да се спускат в диаметър, така че горната част да е най-малката.
Повърхността и страните на тортата да се намажат с останалата част от яйчния крем и да украсят кивито. Нарежете половината киви по дължина на две части, поставете една четвърт като „глава на костенурка“ и изрежете втората на две части и направете „крака“ от тях. Очите на костенурката могат да бъдат направени с парчета шоколад или просто леко нарязани с нож.
Оставете Emerald Tortoise Cake за 4-6 часа в хладилника, за да се накиснете. След това извадете ястието, нарязани на тортата с киви части и я подайте на масата. Приятен чай!