Комбинацията от пиле и шампиньони отдавна е призната за успешна от почти всички домакини. Тази комбинация обаче е била измислена, разбира се, от французите (обикновено те са майстори на кулинарните изобретения). И достатъчно странно, французите са измислили пиле и гъби, за да не готвят салати, а гореща чиния - джулиен. В нашата страна, julienne странно се превърна в салата с гъби и пиле, и че от своя страна се умножи по невероятен брой рецепти. Така че днес, знаейки само една рецепта за пилешка и шампионска салата е дори някак неудобно. Затова ви предлагаме не една рецепта, а няколко! Изберете ...
Салата "Добро"
Рецептата за тази салата не е авторство. Той измисли идеята, вероятно случайно, но се оказа изключително успешна. Доста просто набор от продукти, тяхната изключителна комбинация - и вие сте гарантирани успех. Опитайте се да направите тази салата и да оцените рецептата.
- Пилешка гърда,
- Пресни печурки (400 г),
- 6 яйца
- Консервирани ананаси,
- Майонеза.
Получаване:
Първо трябва да сварите гърдата в подсолена вода и да го охладите напълно. Съвет: Охладете бялото пилешко месо, без да го изваждате от бульона, след което месото ще бъде сочно. Яйцата трябва да се сварят твърдо сварени и също хладни. Така че, докато гърдите и яйцата се охлаждат, запържете гъбите. Те трябва първо да бъдат измити, изсушени и нарязани на тънки филийки. Можете да сложите всички гъби наведнъж и да се запържвате, докато влагата се изпари в дълбока тава с предварително загрято растително масло (те не правят крем за пържене на салати!). Печени гъби трябва да бъдат хвърлени обратно в сито или в гевгир, за да се получи чаша масло.
Студената гърда се нарязва на малки парченца или се разглобява влакното (не е от съществено значение) и се поставя първият слой от нашата салата. Леко сол и мазнина с майонеза. Поставете гъбите във втория слой, намажете ги с майонеза, намажете със сол и намажете. Третият слой е ситно нарязани яйца, които ние също сол (леко) и изобилно мазнина с майонеза. Поставете парчетата ананас върху салатата, покривайки цялата повърхност. Салата е готова! Можете да вземете проба веднага, и можете да оставите салата да стои за нея, тогава тя ще бъде още по-вкусна.
Салата "Дюбок"
Рецептата за много подхранваща салата с пиле и гъби, която може да бъде приготвена на празничната трапеза и да служи като второ ястие за вечеря.
- Килограм пилешко месо,
- Килограм печурки,
- 300 г сирене (твърдо)
- 6 яйца
- Сол и черен пипер,
- Майонеза.
Получаване:
Пилето и гъбите се нарязват на кубчета, поставят се в тава за печене и се добавя малко растително масло. Покрийте мангала с капак и задушете гъби с пиле за двадесет минути. В края на готвенето поставете сол и черен пипер (на вкус). Твърдо сварени яйца и сирене също са нарязани на кубчета. Яйцата и сиренето се смесват с охладени гъби и пиле, облечени с майонеза и поставени в купа за салата.
Салата Mon Plaisir
Това е рецепта за салата с пиле и гъби, разредена с пресни зеленчуци и шунка. Какво? Много добра комбинация.
- 150 г шунка,
- Половината пилешки гърди,
- 200 г шампиони,
- 100 грама сирене
- Зърна чушка,
- 2 пресни краставици,
- майонеза,
- Зелените.
Получаване:
Сварете пилешко месо в подсолена вода, охладете го и нарязайте филето на тесни кубчета. Гъбите ми, нарязани, запържете в растително масло, разнесете в гевгир и охладете, като в същото време ги запазите от излишното масло. Подрежете чушката на българския пипер на половина, извадете семената и изрежете пулпата на ивици. Слама и нарязани на шунка с краставици, и ситно нарязани на по-груби ренде. Поставяне на салата в слоеве:
- пиле, подправено с черен пипер и сол и поръсено с майонеза
- гъби,
- сладък пипер
- майонеза,
- шунка,
- краставици,
- майонеза,
- сирене.
Украсете салата с нарязани зеленчуци и отстранете пробата!
Салата "Херинга"
Тази рецепта от шампион и пиле се отличава с оригинален сос. Имайте предвид, че тази рецепта за салати е вариант на традиционния сос от винегрет.
- Пилешка гърда,
- 300 g печурки,
- Главата с лук (голяма),
- Кутия от царевица (400 г),
- 2 пресни месести домати.
За соса:
- 2 супени лъжици растително масло,
- 2 супени лъжици балсамов оцет,
- 2 супени лъжици соев сос,
- Чаена лъжичка зърнеста горчица,
- Щипка сол и черен пипер.
Получаване:
Сварете пилешката гърда в подсолена вода и я охладете. След това филето се нарязва на малки парчета произволна форма. Почистваме и нарязваме главата на лука в полукръг, след което изсипваме лука с вряща вода и го държим за около десет минути. Източете водата и подправете с лук с половин чаена лъжичка захар и две щипки сол. Измийте гъбите си, изсушете ги, нарязани на плочи и запържете в тенджера с растително масло. Изваждаме гъбите и ги слагаме в сито или в решетка, за да се охлади. Доматите се нарязват на кубчета, маринатата се изсипва от царевицата. Поставете всички готови продукти в купа и подправете със сос. За да приготвите превръзка, смесете оцета със соев сос и горчица, добавете черен пипер, сол и мелете. След това сместа постепенно се разрежда с растително масло.
Салата "Екзот"
Рецептата за тази салата трябва да бъде приета от любители на екзотични ястия и необичайни комбинации от продукти. Малко вероятно е консерваторите да оценят тази рецепта. Той наистина е доста необичаен.
- Месо от пилешки гърди
- 300 г консервирани печурки,
- 200 грама консервирана царевица
- Зърна чушка,
- 100 г бял семенен стафид,
- 100 г китайско зеле,
- Главата на лука,
- лимон,
- 2 супени лъжици дижонска горчица,
- Една трета от супена лъжица захар,
- Супена лъжица соев сос,
- Една супена лъжица течен мед,
- Една супена лъжица зехтин,
- Провансалска смес (билки)
- Saffron.
Получаване:
Сварете пилешки гърди, охладете и наряжете на едро месото, нарязани на големи и консервирани гъби. Измийте и изсушете стафидите. Моят, обелете семената и мембраните на българския пипер и ги нарежете на големи кубчета. Също така нарязахме Пекинското зеле на големи парчета. Сега почистете лука, изрежете го на половин пръстени, поръсете с шафран, захар и провансалска смес, подправете с половин лимонов сок и оставете да се маринират двадесет минути.
След това поставете всички готови продукти в купа, добавете консервирана царевица и подправете със сос. За превръзка, смесете сока от половин лимон с соев сос, дижонска горчица, мед и зехтин и разбъркайте добре. Това е! Нашата екзотична салата е готова!
Както виждате, има много рецепти и има различни варианти на изпълнение. Салати с шампиньони и пиле - 11 много вкусни идеи, мисля, че всеки ще намери своя изтънчена и обичана версия!
Салата от пиле, шампиони и сирене
Вкусна, апетитна салата, която сама по себе си предизвиква желанието да я ядат веднага. Класическите, популярни съставки превръщат тази салата в универсално ястие, а специалната (коктейлна) подправка прави възможно приготвянето на салата на празнична трапеза.
- 400 грама шампиони
- 300 грама пилешко филе,
- 30 милилитра растително масло,
- 2 средни крушки,
- 100 грама твърдо сирене
- 200 грама майонеза.
Време за готвене: 40 минути.
Калорично съдържание: 292 Ккал / 100 грама.
Тази салата може да се нарече по-рафинирана, деликатна поради наличието в нея на яйца и сирене. Малцина знаят какво сирене създава уникалния вкус на салата. Например в този случай по-подходящи са твърдите сортове, като „руски“ или „холандски“.
- Ние почистваме лука (по-добре е да използваме лук от неостри сортове) и да ги нарежем на половин пръстени. Запържете го в малко количество растително масло, докато лукът е мек.По-добре е да направите това, като покриете тигана с капак.
- Гъбите се почистват и нарязват на филийки. Запържете ги в същия съд, където лукът беше пържен.
- Сварете пилешкото месо, докато се приготвя във вода с малко сол и смлян пипер. Варено филе, разделено на влакна.
- Сварете яйцата от пилешкото месо, докато готвите (твърдо сварени) в подсолена вода, охладете и ситно котлете с нож.
- Твърдо сирене три на ренде със средни клетки.
- Оформете салата. В този случай ние ще подготвим вариант за сервиране на коктейли, така че поставяме кръгла форма за бисквитки на плоска чиния (може да бъде и половин рязана пластмасова бутилка).
- Поставете пилешкото филе на дъното на матрицата, след това слоя яйца, охладен пържен лук и смажете всичко с слой майонеза.
- Последният слой - гъби. Внимателно ги сложете и поръсете със сирене.
- Остава да украсите салата със зелени, ако желаете.
- Внимателно отстранете формата, като се опитвате да не нарушите формата на салата и да я сервирате на масата.
Салата с ананас, пиле и шампиньони
Изискано разнообразие от популярна салата, подходящо за любителите на комбинацията от "ананасов пиле". Но за специален, уникален вкус, си струва да се замени обичайното варено пилешко филе с пушено месо.
- 300 грама пушено пилешко месо,
- 150 грама шампиони (за предпочитане мариновани),
- 1 кутия консервиран ананас или 200 грама пресен,
- 200 грама майонеза,
- 2 скилидки чесън,
- 150 грама сирене
- шепа кедрови ядки.
Време за готвене: 50 минути.
Калории: 286 Ккал / 100 грама.
- Започваме да правим салата с приготвянето на всички съставки. Пилешкото месо се разделя с кости (ако е крака или бедра) и се нарязва на ситно с нож. Ако имате филе, можете просто да се разцепите на влакна.
- Отворете буркан от ананаси и изсипете сиропа, след което ги нарежете на кубчета.
- Твърдото сирене не се втрива на ренде, както преди, и се нарязва на кубчета.
- Маринованите гъби също се изсушават от марината и се нарязват на филийки.
- Чесънът преминава през специална преса и се комбинира с майонеза.
- В купата за салати изложи всички съставки на ястието и сос за превръзка.
Поръсете готовата салата с кедрови ядки и сервирайте на масата.
Паста на чебуреки с мехурчета
- Как да го направим, прочетете статията на сайта.
Рецепти тостове в яйцето и млякото е в тази статия.
От тук можете да вземете рецепти диетични ястия от тиквички.
Салата с консервирани гъби печурки и пиле
Тази салата няма да остане незабелязана на празничната маса. Смела комбинация от съставки създава уникален вкус, който ще се помни дълго време.
- 1 кутия ананас в сироп,
- 300 грама пилешко филе,
- 4 пилешки яйца,
- 250 грама шампиони (осолени или кисели), t
- 100 грама майонеза,
- подправки и сол на вкус.
Време за готвене: 45 минути.
Калорично съдържание: 271 Ккал / 100 грама.
- Варено пилешко месо в малко количество подсолена вода и подправки. Ще отнеме около 20 минути.
- Яйцата също се вари, докато варени "твърдо сварени".
- Консервираните шампиони се поставят на сито, което дава възможност да се остави излишната течност и да се нарязва на филийки.
- Ананаси нарязани на кубчета, предварително изсушени на кърпа или салфетка.
- Ние смиламе пилешкото филе - просто го разчупваме на влакна и яйца с нож.
- Поставяне на салата в слоеве. Поставете пилешкото филе на дъното на купата за салати, след това слоя гъби, смажете слоя с майонеза.
- След това поставете нарязаните яйца и ананаси - също и грес с сос.
На Съвета. Можете да смазвате всеки слой поотделно или да смесвате всяка съставка с майонеза отделно в малки контейнери. Тази салата ще бъде по-сочна и вкусна.
Sala с консервирани печурки, пиле и ананас е готов, можете да сервирате на масата!
заключение
Салатите с шампиньони и пилешко месо вече са се запознали на нашите маси. Те могат да се считат за отлично поле за кулинарна фантазия и добавят всякакви съставки, като например: царевица, ананаси, смяна на видовете сирене. За да бъде резултатът отличен, трябва да се вземат предвид следните фактори:
- Пилето в салата не трябва да е трудно, но за това трябва да се свари правилно.
- От метода на готвене продукти (гъби, пиле) значително зависи от вкуса на ястието.
- Майонезата прави салата по-питателна и висококалорична, а заквасената сметана (с горчица или подправки, зеленчуци) го прави по-диетичен.
И в следващото видео - друга версия на готвене салата.
""
