Здраве

Диета за хроничен гастрит на стомаха

Pin
+1
Send
Share
Send

Начало »Лечение на гастрит» Какво може и какво не може да бъде болен гастрит

Уязвимата храносмилателна система трябва да бъде пощадена. Ако не искате обостряне на хроничен гастрит или последователно трансформиране в язва, ще трябва да го направите се отказвайте:

  1. остра,
  2. консерви,
  3. пържени, тлъсти, пушени,
  4. излишните сладкиши и кифли,
  5. редица напитки - кафе, лимонада и др.,
  6. избрани конкретни продукти
  7. много лекарства
  8. определени видове физическа активност
  9. навици, сериозно нервни на дреболии.

И сега - ще отворим всеки елемент от този впечатляващ списък. Прочетете статията и направете полезни заключения за себе си.

Кажете „не“ на подправки

Нека в кухнята ви няма нито смлян пипер, нито хмел-сунели, нито къри. Вие също ще трябва да се учат от пикантни растителни храни - чушки, хрян, лук, чесън, репички.

По време на ремисия, най-вероятно е позволено да добавите най-невинните зеленчуци в чиниите си - копър, маруля. Това отчасти ще замени обичайните подправки.

Направете без консерви

Консерви от месо или риба са нежелани, защото в тях има много подправки и сравнително малко ценни вещества.

Като правило, когато са забранени гастрити и домашно приготвени мариновани зеленчуци. Те стимулират секрецията.

Разбира се, тъжно е да се лишиш от вкусно, но здравето е по-скъпо, нали?

Откажете се от пържени и пушени

Не забравяйте да си купите двоен котел - той ще дойде по-удобно. Парите всички ястия или варете, понякога - заради разнообразието - печете (но при едно условие - не трябва да допускате образуването на груба кора).

Пушените продукти са категорично противопоказани.

Смятате ли, че храната ще стане твърде монотонна? Това зависи от вас. Има много атрактивни диетични рецепти за втори курс.

Храни, които не могат да се консумират по време на възпаление на стомаха

На първо място, трябва да ядете сладкиши с анализа. Защо?

Черният ръжен хляб влияе на киселинността и предизвиква оригване. Прекалено пухкавите бели кифлички могат да причинят тежест в стомаха.

Предпочитат сив или леко изсушен пшеничен хляб.

Внимавайте за:

  • гъби, твърдо сварени яйца (те са доста трудни за смилане),
  • груби сурови зеленчуци (например моркови),
  • газ стимулиращи продукти - бобови растения, картофи, зеле,
  • храна с блокиращо действие (ориз, боровинки).

Лакомства, които са забранени за употреба

Сладки храни са източник на бързи въглехидрати, които не са много ценни за организма. Освен това те често увеличават газообразността.

Избягвайте торти и пайове. Пийте чай с бисквити или бисквити като "Мери".

Що се отнася до плодове и плодове ... Без страх, яжте ябълки, круши, сладки плодове, но не се увлича с цитрусови плодове, банани, грозде, нарове, сливи.

Нежелани напитки

Квас, газирана лимонада, кафе, коктейли, бира, шампанско - лош избор. Млякото се разрешава само ако няма проблеми с неговото усвояване.

Алкохолът е допустим само когато заболяването не е много остро.

- Какво тогава да пиеш? Напитките, които са подходящи за стомашни заболявания, са целули, сокове и правилно подбрана минерална вода., прост чай, не твърде силно сварено шипка, кефир.

Противопоказания при лечението

Гастритът понякога се развива на фона на дълъг и прекалено интензивен прием на хапчета. Опитайте се да третирате другите рани възможно най-пестеливо.

Така наречените нестероидни противовъзпалителни средства - нестероидни противовъзпалителни средства. Те включват много болкоуспокояващи (диклофенак, ибупрофен и др.).

Проблемите с храносмилането са много вероятно с несистематичен прием. антибиотици, Антибиотиците нарушават чревната микрофлора, която въздейства на стомашно-чревния тракт като цяло.

Лекарствени растения, които не ви подхождат

Хората, страдащи от гастрит или YABZH, забранено да се пие отвари и инфузии на някои видове лечебни билки.

По-специално, аир или живовляк не могат да се използват за гастрит с висока киселинност.

Всеки проблем с стомашно-чревния тракт е опасно да се използва мащерка.

Споменахме две ограничения. Всъщност те са, разбира се, много повече.

Най-добрият начин да се избегне грешка при лечението на популярни (и псевдо-популярни) методи е първо да се координират независимите експерименти с лекаря.

Забрани за лайфстайл

При сериозни лезии на стомашната лигавица има смисъл да се въздържат от определени видове физическа активност. Не трябва:

  • преса
  • направете бойни изкуства
  • повдигнете значителни тежести.

Изборът на спорт, е препоръчително да се даде предимство на плуване, ски, тенис.

Много важно условие за успешно възстановяване от възпаление на стомаха е липсата на тежък стрес. Опитайте не толкова да избягвате трудни ситуации (да се скриете от реалностите на живота - проблем от сферата на фантазията), как да реагирате правилно.

Общи правила

В комплексна терапия хроничен гастрит Стомашната диета е неразделна и съществена част от лечението. При хроничен гастрит, диетата се предписва, като се вземат предвид редица фактори - вида на гастрит (хроничен повърхностен или атрофичен), формата на заболяването (стадий на ремисия, обостряне), състояние на пациента, данни за киселинността на стомашния сок (хипер / хипоациден гастрит).

Диета за хроничен гастрит на стомаха с повишена (нормална) киселинност при ремисия или леко обостряне се основава на терапевтични Таблица №1 на Певзнер. При ниска киселинност (извън периода на обостряне), основната диета е терапевтична. Таблица номер 2и в етапа на продължително възстановяване - пациентът се прехвърля в обичайно Таблица № 15.

Храна за хроничен гастрит се основава на редица общи принципи, основните от които са:

  • Осигуряване на тялото на пациента с физиологично адекватно хранене.
  • Премахване на факторите на механично, термично и химическо дразнене на стомашната лигавица.
  • Намаляване на възпалението.
  • Нормализиране на секреторната и двигателната функция на храносмилателния тракт.

Консистенцията на ястията, в зависимост от версията на диетата, може да бъде изтрита или избърсана. Кулинарната обработка на продуктите включва пестенето на лигавицата (кипене във вода, пара, печене без кора). Температурата на храната е 50-60 С. Храна: прием на храна 5-6 пъти дневно с задължителна употреба на пълномаслено мляко / сметана преди лягане.

Таблица номер 1 в случай на не остро обостряне на хроничен гастрит, то трябва да се наблюдава в продължение на 2-3 месеца, след което пациентът трябва да бъде прехвърлен в общата маса. В същото време прекалено острите подправки, сосове и ястия са ограничени (изключени). С повишена киселинност, за да се намали секреторната активност и възбудимостта на стомаха, се препоръчва в храната да се ограничи съдържанието на лесно смилаеми въглехидрати (сладки, захар, конфитюр, сладкиши, мед).

Диета по време на обостряне на хроничен гастрит се основава на терапевтични Таблици 1А и Основните различия, от които от диетичната таблица № 1, са осигуряването на максимална защита на стомашната лигавица от всякакъв вид дразнители, наличието на "гладен" период през деня и храненето на пациента, докато е на легло. Диета 1А не принадлежи към физиологично пълната и има намалено калорично съдържание - 1900-2000 kcal, главно поради намаляване на въглехидратите (до 200 g) и леко намаляване на протеините (80 g) и мазнини (85 g).

Количеството сол не трябва да надвишава 7-8 g.Диетата изключва употребата на продукти, които провокират секреторната активност на жлезите на стомаха и дразнят лигавицата. Изключват се топли и студени храни. Консистенцията на съдовете е течна или мека. Броят на храненията - 6 пъти на ден на малки порции. През периода на обостряне не е разрешено да се консумират хлебни изделия, сирене, заквасена сметана, червено тлъсто месо, млечни напитки, извара, сурови зеленчуци и плодове, закуски, подправки и подправки, кафе, силен чай, напитки с газ.

Хранителната дажба е донякъде разширена благодарение на включването на сухи бели бисквити (хляб), настъргани супи на зърнени култури върху лигавичен бульон, варено и настъргано нискомаслено телешко месо / говеждо, пуешко месо, пиле и заек, бели сортове риба, млечни продукти, яйца, варени зеленчуци и сладки разредени сокове. Мазнините под формата на масло се добавят към масата в готови ястия. Периодът на престой на диета 1В е 3-5 дни, след което пациентът се прехвърля Таблица номер 1.

Изисква специално внимание атрофичен гастрит, който се характеризира с дистрофични и регенеративни промени на клетъчния епител, непрекъснато изразена възпалителна инфилтрация на лигавицата и атрофия на жлезите. Лечението на атрофичен гастрит започва с определяне на състоянието на HP (Helicobacter pylori) и елиминират инфекцията. Предписано лечение за ликвидиране антибиотици и специални препарати до пълното унищожаване на бактериите НР в стомашната лигавица. Диетата за хроничен атрофичен гастрит, която се характеризира с ниска киселинност, се основава на диетата Таблица номер 2, Основната цел на назначението е умерено стимулиране на секреторната функция на жлезите и нормализиране на двигателната функция на стомашно-чревния тракт. Отнася се за физиологично пълни диети. Ежедневна дажба калории на 3000 ккал. Хранене частично: 4-5 пъти на ден.

Хранителната дажба включва ястия / продукти с различна степен на топлинна обработка и смилане - варени, печени, задушени, пържени без груба кора и без панировка. Храните, приготвени от продукти, съдържащи много фибри и съединителна тъкан, са обект на избърсване. Не е разрешено да се ядат студени / топли ястия. Не забравяйте да включите в храната на месо / рибен бульон, стимулирайки секреторната дейност на стомаха. Пресен хляб, мазни червени меса, консерви, пушено месо, патица, гъска, мазни, пушени и осолени риби, твърдо сварени яйца, бобови растения, ечемик, ечемик, твърди животни и олио за готвене и сурови зеленчуци.

В случай на атрофичен гастрит се препоръчва в диетата да се включи минерална вода (Narzan, Essentuki No. 4, No. 17), която трябва да се приема 20 минути преди хранене в топла форма. Благоприятният ефект се осигурява от бульон от дива роза, сок от зеле, разреден с вода. Рецепцията е задължителна В-витаминизаедно с фолиева киселина.

  • Таблица номер 1А и - хроничен хиперациден гастрит в стадия на остро обостряне.
  • Таблица номер 1 - хроничен гастрит в ремисия.
  • Таблица номер 2 - хроничен хипокиселинен (атрофичен) гастрит.

Разрешени продукти

Медицинска храна за хроничен гастрит включва включването в диетата на супи в зеленчуков бульон / картофен бульон без зажарки с добавяне на избърсани варени зеленчуци, варена манна, елда, зърнени или бял ориз, овкусени с масло или нискомаслен крем с зеленчуци. Можете да добавите тънка вермичели или да приготвите супа с добавянето на настъргано пилешко месо и бита до консистенцията на супа-пюре.

За второто се препоръчва да се използва пилешко месо без кожа, пуйка, постно говеждо месо, език и говеждо черен дроб, от които се приготвят варени и задушени ястия (котлети, суфле, кнедли, аспир, пържоли, луди). Също така е позволено да се пече месо в сушилня след предварително кипене.Полезно е в диетата да се включат нискомаслени сортове бяла риба, която се сварява или варени на пара и се сервира на малки парченца, предварително се отстранява кожата или се приготвя под формата на рибни късчета, котлети, зраз и кюфтета.

Диетата трябва да включва млечни продукти под формата на мляко и ниско съдържание на мазнини сметана, прясна извара, кисело мляко и заквасена сметана. Разрешено е да се използват 1-2 пъти седмично непряно пюре със сирене, меко сварено пилешко яйце или като парен омлет два пъти седмично. Като предястие за сурова версия на диетата, можете да приготвите салата от варени зеленчуци, желирани риби на бульон от зеленчуци, чернодробна пастет, мляно наденица, постно херинга, постно шунка, червен хайвер.

Можете да използвате пшеница (вчера) или сух хляб, галетни бисквити. Грис, ориз, елда или овесени ядки, вермичели или макаронени изделия се добавят към гарнитурата и супите. Като гарнитура се използват зърнени култури от елда, варени във вода и варени до вискозно състояние. Зеленчуци (картофи от карфиол, моркови, цвекло, млад грах) се използват в сварена форма, втриват се и се сервират под формата на суфле и картофено пюре. Не настъргани, можете да използвате само тиквички и зрели некисели домати. Към готовите ястия могат да се добавят масло и растително масло.

Сладки плодове и плодове в заварена / печена форма се използват като десерти. От тях можете също да приготвите компоти от картофено пюре, желета, желе. Позволено да се включи в диетата на мед, млечен желе, маршмелоу, кисело сладко, бяла ружа. От напитки - бульон от шипка, плодови сокове, слабо кафе с мляко, чай със сметана / мляко.

Силни стимулатори на секреторната активност

Това са забранени продукти за пациенти, засегнати от гастрит с повишена секреция, но за атрофичен гастрит изброените кулинарни изкушения са позволени в малък размер.

  • месо, риба, гъбени бульони, концентрирани бульони върху зеленчуци,
  • подправки и подправки: горчица, хрян, репички,
  • пържени храни
  • консервирани храни
  • доматени сосове,
  • риба и месо, задушени в собствен сок,
  • солено, пушено месо и риба, херинга,
  • солени, мариновани, кисели зеленчуци и плодове,
  • жълтъци с твърдо сварено яйце,
  • печене,
  • ръжен хляб,
  • остарели ядливи мазнини
  • обезмаслено мляко
  • силно кафе и чай
  • газирани напитки
  • кисел, неузрел плод,
  • сурови зеленчуци.

Слаби храни

В списъка на разрешените продукти за всеки гастрит.

  • вода
  • тлъсто мляко, извара,
  • нишесте,
  • яйца с полутечен жълтък, бъркани яйца,
  • дълго варено месо
  • варена прясна риба,
  • зеленчуково пюре,
  • млечни, мазнини супи,
  • млечни каши,
  • грис,
  • варен ориз
  • алкална минерална вода без газ,
  • вчерашния бял хляб
  • слаб чай

Отговорна роля се отдава на кулинарната обработка. Например пържено месо е по-силен стимулант от варено. Консумирайте печено месо с гастрит не се препоръчва по тази причина.

Мазнините първоначално инхибират секрецията и след образуването на продукти на осапунване на мазнините в червата стимулират стомашната секреция. Например, ако ядете херинга в растително масло, първоначалното състояние на здравето ще изглежда добре, стомахът ще остане мълчалив. Постепенно, киселини в стомаха, диспепсия, стомашни болки, като доказателство за погълнатата вреда.

Важно е да се комбинират здравословни продукти. Например, когато се комбинират протеини с мазнини, стимулирането на секрецията не е толкова ясно изразено, както при консумацията на само мазнини. Въпреки това, опънати във времето, дълго. Пациентите с гастрит с ерозии са предназначени да избягват такива комбинации.

Подвижност на стомаха

При различни видове гастрит, подвижността е важен фактор, влияещ върху качеството на живот на пациента. Пациентът трябва да направи приблизително дневно меню, да не се яде на обществени места, за да не бъде в капан.

Консистенцията и химичният състав на храната влияят върху двигателната функция на стомаха и червата, а всяко изядено парче храна засяга моториката.

Твърдата храна е в стомаха по-дълго. По-бързо е евакуирането на въглехидрати, след това протеини, последният от стомаха, който оставя мазнини. При хроничен гастрит, познаването на реда се счита за важен фактор, който може да наруши качеството на живот.

Общи принципи на храненето при гастрит

Основната цел на терапевтичното хранене е лечението на стомаха и предотвратяването на екзацербации. Продуктите за гастрит са разделени на вредни и полезни, препоръчани и не се препоръчват.

  • Храната по график ще доведе до факта, че стомашните и ензимните системи се подготвят за време, за да приемат и усвояват храната. Правилната диета допринася за репаративните процеси.
  • Хранене за гастрит на стомаха се предлага в различни хранителни вещества и вкус.
  • Диетите и седмичните менюта се правят за конкретно лице, основано на пол, енергия и други фактори.
  • Необходимо е да се вземе под внимание правилният процент на B: G: U.
  • Правилна работа с храната.
  • В развитието на хранителната патология се взема предвид.
  • Правилно хранене се препоръчва в комбинация със здравословен начин на живот.

Механични повреди

Не преяждайте - има механично дразнене на стомаха поради свръхразмер. Особено вреден е редовният прекомерен прием на храна. А страдащият от гастрит трябва да разбере, че възпалената стомашна лигавица е изключително уязвима, лигавицата е наранена, когато е облечена.

Храната, включително фибри, уврежда стомашната лигавица, особено възпалената. Продукти с груби влакна: t

  • ряпа, ряпа,
  • боб,
  • грах с люспи
  • незрели плодове
  • цариградско грозде,
  • грозде,
  • френско грозде,
  • стафиди,
  • дати,
  • пълнозърнест хляб.

Не се препоръчва да се ядат храни с влакна от съединителна тъкан:

Нежен режим

Нежната диета се основава на следните принципи:

  1. Необходимо е да се яде на малки порции и често, което улеснява работата на стомаха.
  2. Постепенно преминаване от диета към диета.
  3. Като се вземе предвид етапът на развитие на болестта, редуването на диетите и употребата на продукти.
  4. Отчитане на съпътстващите заболявания.
  5. Предотвратяване на възможни усложнения.

Остър гастрит

При остър гастрит, преди назначаването на коригиращи мерки, причината се елиминира. Отравянето става честа причина, като задължителна мярка ще бъде промиването на стомаха с топла вода или разтвор на сода, приготвени в размер на 12 г сода на литър вода. След измиване, един единствен прием на активен въглен под формата на прах, разтворен във вода, ще ви накара да се почувствате по-добре.

След това е необходимо да се реши какво е позволено да се яде по време на гастрит. На първо място, трябва да се консултирате с лекар, в случай на тежко заболяване, обадете се вкъщи. След преглед на пациента, лекарят винаги, в допълнение към лечението, препоръчва здравословна храна: диета, храна, напитки.

Съвети за хранене

  • Пост 2 дни, последван от нормален режим на пиене.

Това е период на пречистване на организма от токсини и частично възстановяване на храносмилателната система. През този период въпросите не са от значение дали са разрешени гъби, палачинки, сметана.

  • Преходът към храна, според диетата 0. Предвидени за консумация на течни и полутечни храни, обогатени с витамини. Ниска калория - до 1000 ккал на ден.

Диетата се предписва на пациентите след операцията, препоръчителната храна е избрана да бъде изключително нежна, а работата на стомаха е минимална. Съставът на диетата включва минимум продукти, които са изключително необходими.

Дългосрочното придържане изисква назначаването на парентерално хранене, режимът не съдържа достатъчно хранителни вещества за пълноценен живот. Диета е полезна само в първите дни след началото на заболяването.

Какви продукти могат да се използват:

  1. плодови сокове със захар,
  2. чай със захар,
  3. слаб бульон върху месо
  4. желе
  5. меко сварени яйца
  6. масло.

Не можете да ядете силни стимули. Вие не можете да пушите, тютюнев дим вреден ефект върху стомашната лигавица, допринася за развитието на хроничен гастрит.

Яжте малко по малко, на малки порции.Стомахът, след гладуването, трябва да бъде „стартиран”, подобно на други ензимни системи на тялото.

  • На третия ден - диета 1а.

Спазването на препоръките ще помогне за предпазване на стомаха от механични и химически увреждания. Основният списък на разрешените храни съответства на диета. Характерна особеност е пастообразна храна, взета 6 пъти на ден. Дневното количество енергия е 1800 ккал поради намаленото количество протеини и мазнини. Диетичната маса се назначава за кратък период от време, за дълго приемане може да се проследи липсата на хранителни вещества.

  • На седмия ден, започнете да ядете, според диета 1b.

Това е преходна диета от 1а до 1, която постепенно усложнява работата на стомаха.

Диета 1b е необходима за постепенния преход към по-трудно за храната на стомаха храна. Преминаването на преобладаващо течна храна към пастообразно и полутвърдо се случва, действието не може да се извърши бързо. Дневният прием на калории е 2500 kcal.

  • Дълга диета 1.
  • Постепенно преминаване към нормално здравословно хранене.

Ястията са предназначени да отговарят на определени принципи, изисквани за спазване от страна на лице, което е имало остър гастрит:

  1. Диетата се препоръчва разнообразна, характерна за района на пребиваване.
  2. Достатъчно енергия, диетата се състои от продукти с достатъчно калории. С храната човек получава енергия за активен и енергичен живот. За определяне на енергийния капацитет на продукта е разработена таблица с калории.
  3. Необходимо е да се яде 5-6 пъти на ден, като се вземат предвид закуски, вкусни и здрави. Снекът е необходим не с шоколадова лента, а с ябълка, а не с чипс, а с ядки.
  4. Успехът предпазва храносмилателната система от работа. С бързо дъвчене, големи парчета храна потискат работата на стомаха, pererastyagivayut тялото. Храната се забавя, диетичните препоръки стават безполезни.
  5. Достатъчно количество зеленчуци и плодове, без груби фибри. Ако след един ден на остър гастрит нямаше проблеми със стомаха, списъкът с плодове и зеленчуци е като при здрав човек.
  6. Храната трябва да се приготвя по различен начин, не можете да откажете супи и да ядете основни ястия. Всяка кулинарна форма има своите предимства, не е възможно да се изключват ястия.
  7. Достатъчен прием на вода. Супа, сок и чай не се отнасят за продукта. Тялото получава полезна течност само под формата на вода, а всичко останало се отнася за течна храна. Необходимо е да се следва режима на пиене.
  8. Правилното разпределение на B: W: Y през целия ден. Например, по време на закуска е по-добре да се увеличи количеството протеини, те се усвояват бавно, бавно се освобождава енергия, което е достатъчно до следващото хранене.
  9. Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане. Предпочитание е по-добре да се даде зеленчукови, млечни ястия. Ако готвите месни продукти, те са внимателно подготвени за намаляване на натоварването на стомаха.
  10. Основното правило е прясна храна. Това е принципът на здравословно хранене и превенция на остър гастрит.
  11. Трябва да се яде, когато има чувство на глад.

Характерна диета 1

Съотношение B: W: U 100g: 100g: 400g съответно.

Дневна енергийна нужда - 2800 ккал.

Продължителност на спазването на диетата до шест месеца.

Както при всяка диета, има списък с продукти, които са разрешени и нежелани за употреба.

Помислете за препоръчаните продукти. Те трябва да имат меки механични, химични свойства.

  • вчерашния хляб
  • супи от зеленчук, млечни супи, супи от зеленчукови пюрета,
  • говеждо, пилешко и пуешко месо във варено, парна форма,
  • постно риба без кожа или под формата на парни котлети,
  • маса за извара, пудинг,
  • грис, оризова каша с мляко или вода в избърсана форма,
  • задушени зеленчуци - картофи, моркови, цвекло, карфиол,
  • варен език
  • плодови пюрета, със захар, мед,

При гастрит е позволено да се пие мляко, сметана, компот, слаб чай или чай с мляко.

Сега разгледайте забранения списък.Препоръчва се да не се ядат храни, които причиняват и увеличават болката, стимулирайки стомашната секреция.

  • кифла, пресен хляб,
  • супа, супа, окрошка,
  • патица, гъска,
  • пържени храни
  • майонеза,
  • пушено месо и консервирани храни
  • кисели млечни продукти
  • просо, ечемик, бобови растения,
  • тестени изделия,
  • соев сос

Задължително е да се вземат предвид характеристиките на организма. Всеки човек има свой собствен списък от продукти, които причиняват стомашни болки. Подобни разчитат за премахване от менюто. Често пациентът знае, че с гастрит, може или не.

Ако продуктът е включен в списъка на разрешените, но пациентът има диспепсия, коремна болка, гадене, повръщане - продуктът е отменен. Ако стомахът на човек не отговаря на забранения списък, това не означава, че продуктът е добър.

Необходимо е да се има предвид възрастта на пациента. Например, с развитието на гастрит при млади пациенти, списъкът на продуктите може да се разшири, за да се увеличи съдържанието на калории с B и F с 20-30 гр. С развитието на гастрит на възраст пациенти, повечето от диетата трябва да се състои от лесно смилаеми храни. Възрастните хора намаляват броя на калориите, от които се нуждаят.

В процеса на диета е полезно да се вземат витамини, особено важно е съдържанието на витамини С, групи В, А, Е, РР. Преди назначаването на витаминни комплекси, лекарят ще проведе медицински преглед.

За да се постигне най-добър резултат, е необходимо стриктно да се следват препоръките на лекаря и в допълнение към диетата, да се получи предписаното от лекаря лечение.

Индикативно меню

За да се определи как да се яде по време на гастрит, са разработени различни опции в менюто. Ако е необходимо, трябва да се консултирате с диетолог или гастроентеролог, след като сте се научили да правите примерно меню за седмицата.

През деня дажбата се разделя на 6 ястия: първа и втора закуска, обяд, следобедна закуска и храна преди лягане.

Първата закуска за гастрит се предлага с хранителни вещества, включва варено яйце с полутечен жълтък, готвене извара или смляно сирене, грис, нарязана каша от елда. От напитките се препоръчва слаб чай, чай с мляко, желе.

Втората закуска е необходима за пациенти с гастрит, за да се поддържа работата на стомаха до вечеря. Продукти идват в - печени ябълки или круши, е допустимо да се добавят захар, компот, шипка шипка, плодов мус.

Като всяка диетична храна, обядът е разнообразен. Например, различни видове зеленчукови супи, картофено пюре, евентуално с добавка на лигавични отвари от ориз, млечни супи, избърсани зеленчукови супи. Месото се сервира като суфле или варено: заешко месо, пуйка, печен костур без кожа. Десертите се препоръчват под формата на мусове от плодове и ягодоплодни и картофено пюре.

Следобедната закуска е необходима като лека закуска и представлява отвара от шипка или пшенични трици със захар, желе, варено сирене.

Вечерята включва диетични ястия от варено месо и риба: кюфтета, говеждо бутче, задушени кюфтета, розова сьомга в мляко и костур със сметанов сос. Горното е приемливо за добавяне на варени зеленчуци. Вечерята не трябва да претоварва стомаха.

Преди лягане е полезно да изпиете чаша леко затоплено мляко или сметана. За най-бързото заздравяване на стомашната лигавица в млякото се добавя една чаена лъжичка масло от морски зърнастец.

Хроничен гастрит

Диета за гастрит на стомаха се прави като се вземе предвид естеството на нарушенията на секреторната активност на стомаха, как се изразява възпалителният процес, индивидуалните предпочитания към храната, адекватното съотношение на необходимите вещества в храната. Необходимо е да се следи полезността на храненето при пациенти с гастрит с намалена секреция.

Ако проявите на метеоризъм се изразяват поради стагнация на съдържанието на стомаха и процеси на ферментация в червата, е необходимо да се ограничи количеството въглехидрати.

Ако пациентът има хранителни дефицити, е необходимо да се увеличи количеството протеин, за да се увеличи приема на калории.

Повече фибри е включен в диетата на пациенти с хроничен гастрит (CG), надвишавайки показанията на диета номер 1.

Характеризира диета на хроничен атрофичен гастрит (CAG)

Диетата при лечението на гастрит е необходима в острата фаза, за да се намали ефекта на увреждащите фактори и да се стимулират стомашните жлези към секреция.

През периода на обостряне се препоръчва да се спазва диета 1а за една седмица.

Когато състоянието се стабилизира, е възможно да се премине към диета 2, предназначена специално за пациенти с ХАХ.

Характеристики на диетата 2

Дневната потребност от енергия от 3000 ккал. Дробното хранене и стриктното спазване на препоръките бързо ще имат положителен ефект.

  • супи от говеждо бульон със смлени и парчета зеленчуци, ако пациентът се понася добре, супа от прясно зеле, но не ежедневно,
  • парче варена риба,
  • хляб, приготвен вчера, бисквити,
  • пресни млечни продукти и ястия,
  • месо, птици без кожа, може да се пържи без кора,
  • зеленчуци, включително зеле,
  • пресни домати,
  • яйца,
  • ябълки, печени, зрели плодове и плодове в избърсана форма,
  • бяла ружа, бонбон, захар, мед.

Необходимо е да се знае какво да се яде по време на гастрит, като се избягват нежеланите последствия. Даваме списък на продуктите, които са опасни при пациенти с гастрит.

  • пресен хляб, сладкиши,
  • супи от фасул,
  • тлъсто месо, птици, скариди,
  • пушени храни, консервирани храни
  • шоколад,
  • груб плод в натура.

От общите препоръки е забранена диета, състояща се от продукти, които са дълги в стомаха.

Препоръчителната диета във фазата на ремисия е различна от тази в острата фаза на хроничния хепатит.

При обостряне на ХАХ и склонността към диария се препоръчва да се спазва диета от 4 и варианти: диета 4б и 4в.

Характеристики на диетата 4

Хранене на диетата се различава внимателно отношение към стомаха и червата.

Количеството въглехидрати се намалява, за да се намалят проявите на подуване и прекомерно образуване на газ. Техният обем е минимален. Смята се, че намалява или елиминира броя на разрешените холеретични продукти.

Диетите се придържат не повече от 5 дни.

Храната е задушена или варена, тогава трябва да я избършете.

  • крекери за хлебна пшеница,
  • супи върху постно месо с добавка на ликвидни отвари от ориз, ечемик,
  • суфле от постно месо, риба,
  • безквасен кашкавал,
  • масло в съдове,
  • яйца с полутечен жълтък,
  • настъргана каша
  • отвари от зеленчуци
  • зелен чай, червена боровинка,
  • сурови ябълки настъргани.

Не се препоръчват продукти:

Диетата е монотонна, лечението за повече от 5 дни не трябва да се извършва. След това отидете на диета 2.

Ако CAG има съпътстваща патология на други органи на стомашно-чревния тракт, препоръчва се да следвате пет диети.

Характеристики на диетата 5

Храната се задушава на пара, задушена на пара или печена.

Диета номер 5 се счита за много често срещана при CG. Разтрийте само груби храни, например храни, богати на фибри.

Диетата се характеризира с голямо разнообразие в храненето. Разрешени продукти:

  • пшеничен хляб, ръж, вчера,
  • супи със зеленчуци и зърнени храни, млечни продукти с макаронени изделия,
  • постно месо и птици,
  • морска храна
  • яйца с полутечен жълтък, омлети,
  • обезмаслени млечни продукти,
  • зърнени храни,
  • млечни, зеленчукови сосове,
  • салати от пресни зеленчуци
  • плодове, некиселинни плодове,
  • компоти,
  • мед, сладко.

Не се препоръчват продукти:

  • солена супа, окрошка,
  • мазнини,
  • тлъсто месо и птици,
  • пресен хляб
  • пица,
  • сметана, пълномаслено мляко,
  • пикантни подправки
  • шоколад, кафе, какао.

Трябва да се отбележи, че понякога продуктът е включен в двата списъка, например херинга. Способността да се консумира риба в петата диета зависи от готвенето.

С леко обостряне на хроничния панкреатит е необходимо да се намали количеството на въглехидратите и да се добави протеин. Въпреки това е по-добре да се консултирате с лекар.

При преминаване на CG към фаза на ремисия се препоръчва преход към нормална физиологична диета.

Необходимостта от диета потвърждава лекаря, не трябва да се занимавате със самолечение!

Характеристики на диета терапия на хроничен гастрит с нормална или повишена секреция

Ако състоянието се влоши, няколко дни се очаква да се въздържат от ядене и пиене. Яденето стимулира стомашната секреция, абсолютно не се препоръчва да се яде първия път.

След това следвайте диета 1а, седмица по-късно - диета 1б. Когато състоянието се стабилизира и клиничните прояви намаляват, след 2 седмици е възможно да се премине към диета 1. Основният критерий за преминаване от диета към друга е липсата на неприятни усещания от храната. Ако следвате едно просто правило, работата на стомаха и червата ще започне да става по-сложна. Ако ядената разрешена супа причинява болка в стомаха, ще трябва да удължите диетата и да се консултирате с Вашия лекар.

Следващият етап от лечението ще бъде диета 5.

Преходът между диетите зависи от развитието на болестта при конкретен пациент. Човешкият стомашен сок се произвежда по различни начини, като във всеки случай се виждат признаците на заболяването.

Особеност на диетата при хроничен гастрит с висока киселинност е препоръката за отстраняване на продукти, които стимулират секрецията за дълго време.

Хранителни характеристики на пациентите

Въпреки че пациентите с хроничен гастрит показват доста твърда диета, в съответствие с това е наложително да се следи пълната стойност на диетата им. Ето защо дневното меню трябва да бъде проектирано така, че да задоволява ежедневните нужди на организма от протеини, въглехидрати, витамини, мазнини, минерали и др.

В допълнение, пациентите трябва да се хранят редовно и често, докато количеството на порциите трябва да бъде ограничено. По този начин се прилага правилото за дробното хранене, чиято основна цел е да се избегне преяждането на пациентите, тъй като стомаха с увредена лигавица е трудно да се справи с голямо разнообразие и брой продукти.

Важно: преди употреба всички съдове трябва да бъдат избърсани. Също така не трябва да приемате едновременно гъста и течна храна, тъй като усложнява работата на стомаха.

Разбира се, диетата по време на обострянето на болестта се различава от тази по време на нейното затихване. Ето защо, по време на обостряне, трябва да избягвате всякакви продукти и ястия, които засилват секрецията на стомашния сок.
Това е:

  • алкохол,
  • газирани напитки
  • солени ястия,


Напротив, необходимо е да се даде предпочитание:

  • минерални води без газ,
  • слаб чай
  • извара,
  • варено месо
  • пресен бял хляб,
  • постно риба
  • меки сварени яйца
  • зеленчуци, като карфиол, картофи, моркови и др.,
  • каши.

По време на обостряне на заболяването, можете да консумирате около 2 супени лъжици растително масло всеки ден. Но винаги трябва да обръщате внимание на температурата на храната. Храната на пациента трябва винаги да бъде топла, но в никакъв случай не студена или гореща.

Внимание! Пациентите не се препоръчват едновременно да се ядат храни, богати на въглехидрати и протеини. Затова не трябва да комбинирате месо с картофи, извара или мляко с продукти от брашно и др.

Хранене, като превенция на гастрит

За да се предотврати екзацербация на гастрит, трябва да спазвате следните правила:

  • Храната и напитките не трябва да бъдат нито горещи, нито студени - можете да използвате само топли храни и напитки.
  • Няма нужда да ядете в бързаме или в движение.
  • Не гледайте телевизия или четете по време на хранене.
  • Не се възползвайте от стреса. Много по-добре е да се яде, когато си спокоен и не мислиш за нещо важно.
  • Дъвчете внимателно всяка порция храна.
  • Опитайте се да спрете пиенето и пушенето.

Хроничният гастрит не е присъда. Разбира се, мнозина възприемат необходимостта да се придържат към диета като основно ограничение, но това не е съвсем вярно. Ако рационалното отделно хранене се превърне в начин на живот, човек може уверено да се надява не само на липсата на обостряне на гастрита, но и да подобри външния вид, особено на кожата, да повиши имунитета, нормализира работата на всички системи на тялото и т.н.Така хроничният гастрит може да не е наказание за човек, а шансът му значително да подобри качеството на живота му.

Принципи на хранене при хроничен гастрит

Преди всички тестове да дойдат и да ви бъде поставена конкретна диагноза, може да отнеме седмица или половина. През този период повечето лекари препоръчват да се придържате към общо меню, което включва определен вид продукт. Ястията могат да бъдат задушени, варени или печени.

За да се намали дразненето на стомашните стени, е необходимо предварително да се нарязва месо или зеленчуци в месомелачка или блендер. Различните пюре (от диетични птици или говеждо месо), зеленчуци и странични ястия, които не съдържат нишесте и увеличават ферментацията, ще бъдат в основата на всяка диета. Освен това в менюто се въвеждат обвиващи стомашни стени. Например овесена каша, пшеница и ечемик. Трябва да се избягват млечни продукти, които причиняват неприятен вкус и миризма от устата, киселини.

Хлябът и сладките трябва да се избягват, особено когато се влошават. Най-често в диетата се въвеждат бисквити или вчерашни хлебни изделия, произведени от бяло или ръжено брашно. За тези, които предпочитат сами да пекат кифла, можете да използвате безалкохолни смеси, които се продават в обикновените супермаркети.

При екзацербации и периодични болки в стомаха е необходимо напълно да се премахнат сладките и други ексцесии. Под строга забрана - всички газирани и сладки напитки. В някои случаи (с ниска киселинност) е позволено малко количество кафе или чай. Естествено, не много силна.

Медицинското хранене при хроничен гастрит значително ще облекчи заболяването и ще подобри състоянието като цяло. За да направите това, трябва да следвате правилото, споменато по-горе. Така че през деня, независимо от годината и работата си, трябва да има поне 4 хранения. През деня трябва да пиете повече от 1,5 литра течност.

Диетата трябва да бъде 100 грама протеини и мазнини, около 450 грама въглехидрати. Нискомаслените сортове домашни птици, като пиле или пуйка, както и постните части от говеждото месо, са най-подходящи за животински протеини. Първоначално те се раздробяват, така че храната да се усвоява по-бързо, след което се сварява или кипва. Между другото, ако вие или членовете на вашето семейство имате проблеми със стомаха, закупете специално оборудване. За собствениците на мултикучори са разработени много ястия и рецепти, които могат да се приготвят за хроничен гастрит.

Нискомаслените сортове риба могат да се пекат във фолио или в специален ръкав. Трябва да се избягват пушени и прекалено мазни храни, които могат да повишат киселинността и да доведат до киселини или подуване на корема. Следва да се въведе строга забрана върху алкохола. Алкохолът не само води до появата на различни заболявания на вътрешните органи, но и предизвиква повишен апетит и в резултат на това преяждане.

Приблизително меню за пациенти с хроничен гастрит с висока киселинност

В зависимост от периода на заболяването, храната с гастрит с висока киселинност може да варира. Например, ако се оправите, е позволено постепенно да въвеждате определени продукти. Или, напротив, по време на обострянето се изисква строга диета.

Намаляването на киселинността е първият ви приоритет. Затова трябва да изберете ястия, които ще повлияят положително на този процес. Между другото, в случай на непоносимост към мляко и млечни продукти, вискозни супи или пюре супи, които се приготвят с различни зърнени храни, могат да формират основата на диетата. Както бе споменато по-горе, през деня дори един обикновен човек трябва да консумира най-малко 1, 5 литра течност.

За закуска можете да приготвите каша с мляко или вода. Също така е позволено да се ядат чийзкейк, печени в пещта, мързеливи кнедли от нискомаслено извара. Любителите на макароните могат да ги изпробват с несилно сирене. Като течност трябва да използвате неподсладен чай с мляко.Няколко часа след първото хранене е необходимо да имате лека закуска. Това ще спомогне за намаляване на киселинността и за избягване на дискомфорт в стомаха. При никакви обстоятелства не трябва да пренебрегваме обяда и следобедния чай. Струва си да си припомним, че храната не трябва да е твърде студена или гореща.

Не забравяйте, че за предпочитане е течна храна за обяд. По-добре е да се готви една супа от зеленчуци и ниско съдържание на мазнини пиле. Второто ястие може да се състои от овесена каша, парни котлети от нискомаслени видове риба. За десерт се препоръчва да се приготвят бери желета, която нежно обгръща стените на стомаха. Хлябът е най-добре изключен. Що се отнася до закуската, трябва да е по-лесно. Можете да приготвите пюре от плодове или зеленчуци.

Не забравяйте за вечеря, тъй като вечерята също ще помогне за намаляване на киселинността. Следобед трябва да ядете задушени зеленчуци или парен омлет, варени яйца или парни котлети. Има много възможности, най-важното е да покажете въображение и ентусиазъм.

Постепенно, в продължение на няколко седмици, можете да добавите нови храни, да въведете десерти, които не предизвикват ферментация. Ако обичате бонбони, яжте маршмалоу или маршмелоу. Диета за пациенти с хроничен гастрит изключва използването на грозде, сушени плодове, сладолед.

Първите три или четири седмици ще трябва да следвате съветите на “Таблица № 1”, менюто на което е съставено от диетолози и гастроентеролози. С намаляване на болката, диетата се променя и се въвеждат продукти, разрешени за консумация в „Таблица № 5“ или „Таблица № 15“. Необходимо е да се спазват всички медицински препоръки.

Разрешени продукти за хроничен гастрит с висока киселинност

  • Нискомаслени сортове морска или речна риба.
  • Филе от говеждо месо, овче овче, свинско и други видове месо.
  • Птица (пиле, пуйка, пъдпъдъци).
  • Зеленчуците и плодовете са с ниско съдържание на захар и нишесте.
  • Нискомаслени млечни и ферментирали млечни продукти: сметана, мляко, извара, кефир.
  • Яйца (не повече от 2-3 броя на ден), приготвени под формата на омлет или на пара.
  • Паста от твърда пшеница, както и без протеини или оризови макарони.
  • Крупи (елда, пшеница, грис), понякога - ориз.

Пийте много вода. Най-подходящ за целули, минерална вода без газ, чай с мляко. Лекарствените инфузии и минералната вода се въвеждат в диетата след консултация с лекар.

Храна за хроничен гастрит с ниска киселинност

Основният принцип на храненето е същият като при другите видове заболяване. Уверете се, че сте дробни и често ядете (от 4 до 6 хранения на ден). И по време, разрешено да се използват не повече от 500 грама продукти. Под строгата забрана на пушените и алкохолните напитки.

За готвене супи, трябва да изберете постно видове месо или птици. След първото кипене е полезно да се отцеди водата и да се добави нова. Това ще помогне да се намали съдържанието на мазнини в бульона и да се отстранят вредните добавки. Зеленчуците преди добавяне към супата не могат да бъдат подложени на печене и друга топлинна обработка.

За увеличаване на киселинността към храната се добавя повече протеини. Въпреки че с лек ход на заболяването и без припадъци, можете да използвате някои пържени храни. Разрешени са котлети (месо или риба), направени без паниране от брашно или бисквити.

Терапевтична диета за хроничен гастрит с ниска киселинност

  • Хлебни изделия, изработени от трици или ръжено брашно, изпечени преди няколко дни.
  • Нискомаслени сортове риба, месо и домашни птици, задушени на пара, както и печени, варени или пържени.
  • Зеленчуци: моркови, зеле, броколи и др.
  • Млечни и млечни продукти.
  • Плодове, с изключение на грозде и незрели плодове.
  • Всички видове зърнени култури: елда, ориз, овесена каша, пшеница и др.
  • Паста (както във варена форма, така и като готвене).
  • Яйца.
  • Чайове и други напитки (не трябва да се пие много горещо, за да не предизвика дразнене на стомашните стени).

Забрани за пациенти с хроничен гастрит с ниска киселинност

  • Всеки вид алкохол.
  • Цигари и наркотични вещества.
  • Консервирани, мариновани продукти, месо и риба есетра, колбаси, пушени и пушени колбаси.
  • Сладки газирани напитки и всякакви складови сокове.
  • Репички, зеле зеле, цвекло, киселец, чесън, различни подправки и подправки.
  • Сладки продукти, шоколад, силно кафе, сладък чай.

Ако наблюдавате правилното хранене за хроничен гастрит, след няколко месеца ще забравите за болка, гадене, колики и подуване на корема. И през есента и пролетта няма да очаквате сезонно обостряне. Струва си да си припомним, че гастроентеролог може да предпише диета.


В края на краищата, само той ще определи „Таблицата“ на храната, която е подходяща за вас. Това се прави след пълен преглед, който се извършва в болницата в медицинско заведение.

Принципи на здравословно хранене

Важно е тялото да се укрепи отвътре, снабдявайки го с витамини и макро- и микроелементи. Такава богата и здравословна храна трябва да бъде лесно смилаема и да не дразни стомаха и червата.

Когато планирате да готвите за човек с гастроинтестинални заболявания, винаги избирайте само пресни и натурални продукти. Най-предпочитаните методи за готвене: варене, печене, пара.

Лекарите съветват да се смила храната до състоянието на каша, защото не винаги сме готови да седим и дъвчем всяко парче за около минута. Такава пастообразна консистенция е най-добрият вариант за отслабен стомах.

Сервирайте ястията трябва да бъдат топли. Откажете се от прекалено топли и твърде студени ястия. Храна, близка до естествената температура, т.е. 36.6⁰C, е нежен и оптимален.

Привикване към здравословна храна

Основата на благосъстоянието е здравословна диета. Ако искате да подобрите здравето си, да регулирате процеса на храносмилане, да подобрите общото си благополучие, е важно да преразгледате диетата. Поддържането на физическа сила позволява компетентна комбинация от въглехидрати, протеини и мазнини. Помислете кои храни се считат за здрави, здравословни и лечебни, ако говорим за лечение на хроничен гастрит.

Още зеленчуци

Чувствайте се свободни да включите в диетата си червени зеленчуци, включително:

Дайте предпочитание на тези двама представители на червени зеленчуци. Червеният пипер, червеното зеле и репичките трябва да се използват по-внимателно, защото те водят до увеличаване на образуването на газ.

Тяхната повишена киселинност няма да е необходима за отслабен и раздразнен стомах.

Желателно е да се загреят всички зеленчуци, т.е. вари, пара и се пече. Потреблението в суров вид е неприемливо.

Ярко оранжеви и жълти зеленчуци, които могат да се използват за готвене, са както следва:

  • моркови,
  • тиква
  • царевица,
  • Сладък картоф
  • Жълти сортове за скуош,
  • Жълти домати

Любима сред колегите си е броколи. Японски учени проведоха серия от експерименти, доказващи, че дневната консумация на 100 грама прясно броколи е добра за стомаха.

Не трябва да се консумират пресни зелени зеленчуци.

Разнообразяване на храненето и диетата чрез включване в малки количества:

  • Зелен сладък пипер,
  • Брюкселско зеле,
  • Зелен лук.

Ниско количество стомашен сок

Отлична закуска между основните хранения ще бъде консумацията на 1-2 плодови плода.

Можете да избирате от следните опции:

Помислете за сезонността. Не купувайте чуждестранни сливи или праскови през зимата. Изчакайте лятото и се отдайте на полезни местни плодове. В студения сезон изберете местни ябълки и Райска ябълка. Портокалите ще помогнат за възстановяването на киселата среда в стомаха, затова те могат и трябва да се използват за гастрит с ниска киселинност.

Благоприятният ефект от хипокиселинния гастрит ще има естествен сок от нар върху лигавицата на стомаха.Той е богат на микро и макронутриенти и витамини, които поддържат общия имунитет и по-бързо възстановяват увредената стомашна тъкан.

Голямо количество стомашен сок

Прекомерното производство на стомашен сок предполага ограничаване на киселината в консумираната храна.

От разрешените плодове:

  • Сладка круша
  • Сладки ябълкови сортове,
  • банани,
  • Диня.


Цитрусовите плодове трябва да се избягват, както и от плодове с малки кости (къпини, малини). Допуска се в едно хранене да се комбинират не повече от два вида плодове.

Диетично месо

Супите и основните ястия трябва да се приготвят само от постно месо.

Изберете следните видове месо:

  • Пиле без кожа
  • Пуловер без кожа
  • заек,
  • Свинско месо,
  • Постни части от агне.

От месо можете да готвите за няколко вида котлети, котлети, кюфтета и луди. Ароматните супи от постно месо ще украсят масата за хранене, особено след като те са разрешени за хроничен гастрит.

Ако има много стомашен сок

Цялото краве или козе мляко е перфектно, ако имате повишена киселинност в стомаха. Тя нежно обгръща стените на тялото и води нивото на киселината до нормата.

При тази форма на гастрит некиселинните млечни продукти са перфектни:

  • Сирене (без пикантни и обезмаслени),
  • Кефир,
  • Нискомаслени сметана или сметана
  • Нискомаслено и не кисело извара.

Невъзможно е да се увеличи изкуствено количеството на киселината, допълнително се уврежда раздразнен стомах и ще се разрушат стените му.

Ако стомашният сок е малък

Кисело млечни продукти влиза в действие. Намаленото производство на стомашен сок трябва да се допълва, така че храната да се разгражда по-бързо, без да се задържа в стомаха. Нормализиране на киселинността ще позволи да се отървете от подуване, тежест, гнило оригване и други симптоми, причинени от прекалено дълга обработка на храната.

Кефир, извара, ацидофилус и кисело мляко са разрешени за употреба. Тези млечни продукти са богати на витамини и минерали и ще помогнат не само за установяване на храносмилането, но и за укрепване на костите, кръвоносните съдове и имунитета.

Каши, приготвени от сурови зърнени култури, се справят добре. Не забравяйте да изберете храни с дълго време за готвене.


Като годни за зърнени продукти:

За предпочитане е да се варят зърнените култури, докато бъдат наполовина готови във вода, след което се разреждат с малко количество мляко. Медът може да се използва като подсладител. Този пчелен продукт е богат на органични киселини, витамини и микро и макро елементи.

Овладяването на нежните ефекти върху стомаха имат сурови яйца. Лизизинът, съдържащ се в яйцата, помага да се унищожи Helicobacter pylori - причинителя на заболяването. Наличието на аминокиселини в състава подобрява процеса на регенерация на увредените тъкани, което е голям плюс за заболявания на стомашно-чревния тракт.

Най-предпочитаните методи за готвене на яйца: меко сварени, под формата на парен омлет или ядат пресни сурови яйца. Такива възможности за готвене предотвратяват и спират растежа на вредната микрофлора в червата.

Забрана на храни и ястия

Не е лесно да поставите вкусни и сладки неща в далечна кутия, но ако здравето е изложено на риск, не бива да губите времето си с дреболии.

Чувствайте се свободни да откажете:

  • Ястия от гъби
  • Ястия и продукти с висока пикантност,
  • Солени и пушени меса,
  • Мариновани и кисели заготовки,
  • Мазни меса и риба,
  • Твърдо сварени яйца
  • Пресен мек хляб и сладкиши
  • бобови растения,
  • Кафе, цикория и какао,
  • Алкохол от всякаква сила
  • сода,
  • Месни субпродукти (черен дроб, бъбреци и др.), T
  • джинджифил,
  • лимон,
  • Пикантни и мазни сосове,
  • Шоколад, сладолед.

Разрешено за използване

Винаги е хубаво, когато можете да ядете това, което наистина харесвате.

Има още един приятен момент, в който можете да се научите да готвите необичани храни, така че те да станат любими:

  • Ръж / пшеничен хляб на 2-3-ия ден,
  • Неприятно изпичане,
  • Нискомаслено месо и риба
  • Нискомаслени млечни продукти
  • зеленчуци,
  • зърнени храни,
  • Бонбони (карамел, мармалад, бяла ружа).


Диетата ще бъде различна, ако подходите към въпроса творчески. Включете въображението си или интернет и лесно ще намерите интересни и нови вкусови комбинации, необичайни форми на сервиране на ястия и творчески начини за нарязване на познати продукти.

понеделник

Първо хранене: нарязана елда, сварена във вода, с добавяне на малко количество масло и мед, чаша чай от лайка, пшенични хлебни трохи.

Второ хранене: печена ябълка.

Трето ястие: зеленчукова супа с макаронени изделия, пилаф с постно свинско месо, чаша сок от ягодоплодни.

Четвърто хранене: бананов млечен шейк.

Пето хранене: пиле zrazy с яйце, варен / задушен ориз, слаб чай.

6-то хранене: чаша козе мляко.

Първо хранене: грис с мляко, меко сварено яйце, слаб чай.

Второ хранене: Бери кисели, крекери.

Трето ястие: нискомаслени бургери от пуйка, картофено пюре, компот от сушени плодове.

Четвърто хранене: пудинг с круши

Пето хранене: зеленчукова яхния, кюфтета от агнешко, чай с мляко.

6-то хранене: чаша ryazhenka.

Първо ястие: парен омлет от две яйца с мляко, тост с масло от херинга, чаша бульон от шипка с мед.

Второ хранене: парче ябълков пай от фъстъци, компот от круша.

Трето ястие: супа от мляко с юфка, риба пържоли, ориз пара, компот сушени плодове.

Четвърто хранене: млечен кизел, тост.

Пето хранене: печен картоф със сирене, пуешко месо с моркови, чай с мляко.

6-то хранене: безмаслено натурално кисело мляко.

Първо хранене: мляко овесена каша, препечен хляб със сирене, разреден сок от моркови и тиква.

Второ хранене: желе от плодове.

Трето ястие: супа от суха риба, зеленчукови питки (моркови или картофи), паста, разреден сок от нар.

Четвърто хранене: мус от ябълково мляко.

Пето хранене: парни пилешки пържоли, яхния от зеленчуци, чай с мляко.

6-то хранене: чаша козе мляко.

Първо хранене: Разхлабеният чай, неподсладеният зрънцев пай, настъргано обезмаслено извара със сметана с ниско съдържание на мазнини.

Второ хранене: млечен шейк от бананова ябълка.

Трето ястие: зеленчукова супа от тиквички, моркови и картофи, варена риба, картофено пюре и моркови, компот от сушени плодове.

Четвърто хранене: растително готвене.

Пето хранене: заек задушено със зеленчуци, чай от лайка.

6-то хранене: чаша кисело мляко.

Първо хранене: парен омлет с мляко, извара за готвене от ниско съдържание на мазнини извара, слаб чай.

Второ хранене: печена ябълка.

Трето ястие: зеленчукова супа с ориз, печени зеленчуци, плодов сок.

Четвърто хранене: банан, мляко.

Пето хранене: пуешки гуляш, варени макарони, разреден ябълков сок.

6-то хранене: чаша ryazhenka.

неделя

Първо хранене: оризова каша с мляко, меко сварено яйце, компот от ябълка и шипка, 1-2 бисквитки.

Второ хранене: суфле от круша и ябълка.

Трето ястие: рибена супа с кайма, картофено пюре и картофи, желе от плодове.

Четвърто хранене: настъргано обезмаслено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Пето хранене: заешки котлети със сос от сирене, варени макарони, слаб чай.

6-то хранене: чаша мляко.

Диета за гастрит - медицински въпрос

Всеки пациент на гастроентеролог има свои характеристики, които в крайна сметка ще повлияят на окончателния избор в полза на определена терапевтична диета.

Лекарят ще може да Ви посъветва колко дълго трябва да се придържате към избрания план за хранене, какъв вид релаксация е възможна в случая, как да излезете от диетата.

Каква е диетата за хроничен гастрит?

Гастритът се проявява като цял набор от симптоми: гадене и повръщане, остра или болка в горната част на корема, подуване на корема, често откъсване, необичайно изпражнение, липса на апетит и дори загуба на тегло. Заедно с лекарствата е много важно да изберете диета, за да се отървете от болестта.При диагностициране на заболяване много хора се интересуват от въпроса: "Каква е диетата при хроничен гастрит?" Обикновено гастроентерологът решава дали да назначи диета индивидуално, като се вземат предвид хода на заболяването, симптомите, състоянието на пациента и резултатите от тестовете (по-специално, киселинността на стомашния сок). ,

Диета за хроничен гастрит, насочена предимно към нормализиране на работата на храносмилателния тракт и се състои в честия прием на лесно смилаема храна. Ястията са най-добре задушени, изпечени, варени или задушени. Храната трябва да бъде смачкана до каша. Не яжте топли и студени ястия, най-добрият вариант е да се яде в леко топла форма. Трябва да се отбележи, че лечението на хроничен гастрит без редовно придържане към компетентна диета е практически невъзможно, следователно въпросът за правилното хранене трябва да се подходи с голяма отговорност и сериозност.

От общите препоръки относно назначаването на диета за хроничен гастрит, трябва да се отбележи ограничаването на пикантни, солени и груби храни, отхвърлянето на мастни, пушени и пържени храни, разделяне на храна. Важно е тялото на пациента да получи всички необходими микроелементи и хранителни вещества, така че менюто трябва да бъде разнообразно с леки и в същото време хранителни ястия. Обикновено периодът на придържане към диетата при хроничен гастрит е 1-1,5 месеца - до пълно подобряване. В същото време трябва да се спазват някои правила на рационалното хранене през целия живот: не преяждайте, бавно дъвчете, следвайте хранителните навици, спрете да пиете силни напитки и пушенето, както и бързото хранене, газираните напитки и друга нездравословна храна.

Диета за хроничен гастрит е 4-5 хранения на ден. Важно е храната да е проста - затова ще се смила много по-бързо, когато влезе в стомаха. Ястието задължително трябва да предизвика апетит, да бъде прясно приготвено, да се основава на натурални съставки. Най-добре е да нарязвате храната в месо или да я дъвчете добре, като по този начин по-лесно за стомаха да се справи с основната си задача. За да се възстановят бързо функциите на храносмилателния тракт, в храната трябва да се включат протеинови храни, както и витамини Е, В12 и В6 (съдържащи се в различни зърнени храни, млечни продукти, постно месо и риба, яйца и зеленчуци с тъмнозелени листа).

При хроничен гастрит е необходимо да се помни за използването на пресни плодове, плодове и зеленчуци, които спомагат за увеличаване на секрецията на храносмилателни сокове и за подобряване на ензимната активност. Усвояването на месо и риба е много по-бързо, ако се използва в комбинация със зеленчуци. От подправки е позволено да се използва магданоз, целина, копър в земна форма. При готвене супи, най-добре е да се използват не-месо, но зеленчукови бульони. Препоръчва се различни зърнени храни да бъдат добре сварени или добавени към зеленчукови супи.

В диетата за хроничен гастрит може да включва:

  • кюфтета, суфли, кюфтета, лъжа, изработени от месо, птици и нискомаслена риба,
  • желе и желе,
  • растително яхния,
  • парни котлети,
  • сметанови супи, приготвени в бульон с ниско съдържание на мазнини,
  • варени меки сварени яйца
  • задушени омлети,
  • пълнозърнест хляб (сушен),
  • плодови мусове и десерти,
  • млечни и млечни продукти,
  • слаб чай, компоти, отвари и др.

Широка гама от продукти, разрешени за употреба при хроничен гастрит, ви позволява да променяте диетата и да правите храната вкусна и приятна. Важно е просто да запомните правилата за здравословно хранене: не яжте нездравословна храна, следвайте пълната диета и не преяждайте.

Диета по време на обостряне на хроничен гастрит

Предписана е диета за хроничен гастрит, като се има предвид състоянието на пациента, протичането на заболяването и резултатите от тестовете, по-специално за определяне нивото на стомашна киселинност. Най-често, хроничен гастрит е асимптоматичен и се проявява под формата на обостряния само на фона на отслабения имунитет, увреждане на стомашната лигавица, хеликобактерии, недохранване, чести стрес и развитие на други заболявания на вътрешните органи и системи. Какво е обостряне на хроничен гастрит? Този процес се проявява под формата на нарушение на основната функция на стомаха - храносмилателната, както и раздразнение на възпалената му лигавица.

Диета с обостряне на хроничен гастрит, преди всичко трябва да бъде възможно най-нежна и пълна. Препоръчва се фракционни ястия на малки порции от 5 до 8 пъти на ден, калоричното съдържание на храната трябва да бъде около 3000 ккал на ден. Когато пациентът изпитва изразено обостряне на гастрит, дневният обем на течността, включително супите, се намалява до 1,5 литра. В съвременната медицинска практика, пациентите в периода на обостряне на хроничен гастрит в първите дни на лечението са предписани диета № 1а, след това диета № 1b, и в процеса на намаляване на симптомите на заболяването (след около седмица) диета № 1.

Що се отнася до менюто, то трябва да се състои от лесно смилаеми храни и ястия. Позволено да получават ниско съдържание на мазнини сортове месо, домашни птици, риба варени, задушени и печени, можете да ядете различни супи (с изключение на гъби), парен омлет, млечни продукти, бисквити и бисквити, пикантни напитки. На пациента се препоръчва да се пият натурални сокове, слаб чай с лимон, компоти от сушени плодове, плодово желе и бульон от шипка. Печени изделия, пресни сладкиши, мазни ястия, пушени меса, колбаси и маринати, пикантни и солени храни трябва да се различават от продуктите, забранени за консумация през периода на обостряне на хроничен гастрит. Изключени са също пържени храни, студени напитки, алкохол, сладолед, кисели храни и др. Забранено е използването на подправки и подправки, тъй като те увеличават производството на стомашен сок и по този начин увеличават възпалението.

Желателно е храната да е добре нарязана и пречистена. Така че, при готвене супи, е важно, че те имат лигавица последователност. Варени зеленчуци се консумират най-добре под формата на картофено пюре. Необходимо е да се следи температурата на храната - тя не трябва да е твърде гореща или студена. От диетата изключва груби фибри (зърна, плодове и зеленчуци в сурови, бобови).

Най-добре е да се даде предимство на лесно смилаеми ястия: например, месо или риба в сварена форма, както и парни котлети, зраз, кюфтета и др. От мазнини трябва да се консумират растителни продукти - под формата на маслиново или рафинирано слънчогледово масло, което трябва да се използва за пълнене на ястия. Полезно е да се консумират ежедневно до 60 грама масло, защото ускорява заздравяването на стомашната лигавица. Трябва да помним за въглехидратите, които се съдържат в зърнените култури - манна, ориз, елда. При напреднали случаи на хроничен гастрит се препоръчват детска формула и зърнени храни, както и пюре от варени зеленчуци и меки плодове.

Примерно меню за обостряне на хроничен гастрит:

  • Първа закуска Овесена каша (в лигавицата) или меко сварени яйца, слаб чай, чаша мляко или компот.
  • Втора закуска Плод или желе.
  • Обяд. Супа която и да е (пюрирана), на второ - овесена каша или картофено пюре с месо (риба) парче котлет, бели бисквити, чай с мляко или разреден сок
  • Време за чай Бисквити с бисквити или бисквити. Бульон бедрата с мед.
  • Вечеря. Грис с добавка на 50 г масло или суфле от месо. Плодово желе.
  • Втора вечеря 1 чаша мляко.

Диета за хроничен гастрит на стомаха

Диета за хроничен гастрит трябва да вземе под внимание болезненото състояние на стомашната лигавица, в която възниква възпалителният процес. Така консумираните храни трябва да бъдат нежни, за да не дразнят лигавицата, а напротив, да насърчават бързото възстановяване на функциите му.

Диета за хроничен гастрит на стомаха е важен компонент на лечебния процес, в комбинация с медикаменти и фитотерапия, както и за борба с различни съпътстващи фактори, санаторно-спа-лечение. На първо място, такава диета ще зависи от степента на развитие на болестта, състоянието на пациента и индивидуалната толерантност. По време на обостряне на заболяването, диетата има тежки ограничения, след определен период на лечение, по време на ремисия, менюто се разширява значително. Независимо от хода на хроничния гастрит, храненето трябва да бъде пълно и включва консумацията на витамини, микроелементи, различни хранителни вещества, които са важни и необходими за поддържане на правилното функциониране на организма.

В основата на диетата при хроничен гастрит може да се счита разделянето на храненето - често ядене на храна на малки порции. На сутринта се препоръчва да се яде малко, защото след събуждане има бавно производство на храносмилателни ензими. Не е желателно да се пие кафе и какао на сутринта, защото тези напитки дразнят стомашната лигавица. Най-добрата опция за закуска ще бъде смляна каша, целулоза или парен омлет. Няколко часа след закуска можете да ядете отново. След това - обяд, следобеден чай и вечеря. Невъзможно е да се позволи преяждане и дълги прекъсвания между храненията. Много е важно да свикнете с диетата, т.е. ядат в определено време и се уверете, че най-малко 4-5 пъти на ден.

Обикновено, хроничен гастрит често се предписва диети номер 1, 2, 15, - в зависимост от хода на възпалителния процес. Така в периода на обостряне на заболяването се прилага диета № 1, която се свежда до използването на изключително пюре, варени или задушени. Такова строго диетично лечение може да продължи до 2 месеца. В процеса на ремисия те преминават към диета № 2 (разширено меню), след това към диета № 15 (физиологично пълно хранене). Всяка диета забранява консумацията на студени и топли ястия, мазни храни, както и горещи подправки, пушени меса, кисели краставички, кисели краставички, консервирани закуски, сурови зеленчуци, гъби.

При хроничен гастрит могат да се използват:

  • Вчера или сух хляб
  • сухи бисквити с ниско съдържание на мазнини,
  • супи от зеленчуци и мляко,
  • овесена каша (в натъртена, мазен вид),
  • некиселинни млечни и млечни продукти, t
  • различни ястия от постно месо или риба,
  • масло (в малки количества),
  • рафинирани растителни масла (маслини, слънчоглед и др.),
  • варени или бъркани яйца,
  • от напитки - слаб чай (включително мляко), чиста вода, отвара от шипка, негазирана минерална вода, сокове, компоти от сушени плодове.

Когато диета № 2, когато степента на обостряне на хроничен гастрит е преминал, е позволено да се ядат супи, приготвени в месо или рибен бульон (напълно обезмаслено), борш и туршия. Можете да влезе в диетата на млечни или лекар колбаси, сосове сосове, плодове или меки плодове под формата на непочистени. Сред забранените продукти все още остават гъби и сурови зеленчуци.

С диета № 15, менюто се разширява значително и може да включва използването на ръжен хляб, сурови зеленчуци и плодове и други продукти, но мазни храни, пушени храни, консервирани храни, зеленчуци с груби фибри (например ряпа, репички и репички) все още са забранени. ), тъй като всички тези продукти дразнят лигавицата. Спазването на хроничния гастрит правилното хранене и рационалната диета в по-голяма степен определят продължителността на ремисия на заболяването.Ето защо е толкова важно да се приеме въпросът за храненето с пълна отговорност и сериозност - възстановяването зависи от него.

Диета за хроничен атрофичен гастрит

Атрофичният гастрит се характеризира с възпаление на стомашната лигавица, съпроводено с намаляване на броя на секрецията на жлезите и изтъняване на отделните секции на мембраната. Тази патология води до факта, че нормалните тъкани започват да изпълняват функциите на храносмилателните жлези, но поради влиянието на секрецията на стомашния сок клетките на такива тъкани бързо умират. Затова е толкова важно по време на развитието на болестта да следва правилното хранене, за да се гарантира, че храната не предизвиква дори по-голямо дразнене на възпалената лигавица.

Диета за хроничен атрофичен гастрит се основава на използването на нежни продукти, които не предизвикват дразнене на лигавиците и стриктно спазване на правилата за хранене с пълен отказ да се приемат лекарства и всякакви народни средства. На първо място, храната не трябва да повишава киселинността на стомашния сок, а стимулира производството на киселина. Преяждането, консумирането на пържени храни, брашно и сладкарски изделия, кисели храни и плодове, мазни бульони, гъби и бобови растения са строго забранени. Храната на стайна температура трябва да се приема в нарязана форма. Препоръчително е да се ядат до 3000 ккал на ден. Ежедневното меню трябва грубо да включва 400 грама въглехидрати, 100 грама протеин и толкова мазнини. Храната трябва да се приготвя, като се прилагат изключително нежни режими на топлинна обработка - готвене във водна баня, печене и варене, задушаване без използване на мазнини.

За да се възстанови нормалното производство на стомашен сок при атрофичен гастрит, в диетата трябва да се въведат такива ястия и храни:

  • Вчерашния или сух хляб
  • супи от зеленчуци и супи сметана, приготвени в нискомаслено месо или рибен бульон, с добавка на зърнени култури,
  • зеленчукови ястия, зеленчуци в прясна и пюре форма,
  • задушени банички, луди, кюфтета, суфли и кюфтета от риба и месо
  • каши (в износени, варени и лигавични форми),
  • плодово желе, ягодово желе и мус,
  • парни омлети, варени меки сварени яйца,
  • мляко, млечни продукти,
  • слаб чай, чиста вода, билкови чайове, компоти и пресни сокове в разредена форма.

Диета за хроничен гастрит играе ключова роля, тъй като пряко влияе върху процеса на възстановяване на функционирането на стомашната лигавица. Под забраната трябва да бъдат всички видове вредни продукти - кисели краставички, кисели краставички, пушени меса, карантии и консерви. Необходимо е да се ограничи консумацията на мазнини (зеленчуци и масло). При всеки курс на заболяването храната трябва да бъде дробна, желателно е храната да се нарязва и да се дъвче добре.

Диета за хроничен смесен гастрит

Диета за хроничен гастрит - основа за възстановяване на храносмилателната функция на стомашната лигавица. Що се отнася до смесената форма на гастрит, самото наименование "смесено" показва комбинацията от няколко форми на заболяването едновременно: хипертрофичен, ерозивен, катарален и хеморагичен гастрит. Така, 2, 3 или всички 4 форми на заболяването могат да бъдат комбинирани едновременно. В същото време, пациентът има повишено или намалено ниво на киселинност на стомашния сок. Що се отнася до симптомите на смесен гастрит, той е много подобен на симптомите на хроничен гастрит и се проявява като дискомфорт в стомаха, силно "смучене" в епигастралната област, тъпа или остра болка, загуба на апетит, честото оригване, усещане за "пренаселеност" в корема, гадене и дори повръщане. Атаките на заболяването могат да възникнат на фона на неспазване на диетата, намален имунитет, преяждане, приемане на определени лекарства и т.н. Ефективността на лечението ще зависи от правилната диагноза и избрания режим на лечение, включително диетата.

Диетата за хроничен смесен гастрит трябва да отчита състоянието на пациента, хода на заболяването и неговите симптоми. Смесеният гастрит се лекува с лекарства - по-специално, обезболяващи, антибиотици, покривни средства и спазмолитици. Основната цел на диетата за смесен гастрит - осигуряване на намаляване на производството на стомашен сок. Следните принципи на хранене допринасят за това:

  • Приемане на празен стомах в сутрешните часове на чаша топла вода,
  • Използването на храна в натрошена форма, частични порции,
  • Изключване от хранителния режим на пържени, мастни и груби и влакнести храни,
  • Изключване от менюто на продукти, които стимулират производството на сок и досадно действа върху лигавицата: алкохол, газирани напитки, силни бульони, шоколад, кафе и др.,
  • Отказ от студена и топла храна, както и консерви, пикантни и солени ястия, сосове и подправки, твърди сирена, пушени меса, богати продукти,
  • Замяна на животински мазнини с растителни масла.

При обостряне на хроничен смесен гастрит се препоръчва да се използва само каша, нарязана, обгръщаща храна: желе, овесена каша, ленена отвара. Разрешават се продукти като телешко месо, бяла птица, варена риба, различни зърнени храни, млечни продукти, меко сварени яйца. Важно е храната да е мека - тя ще бъде по-ефективна за лечение. Когато ремисия позволи въвеждането на диета на пресни плодове и зеленчуци под формата на картофено пюре.

Меню диета за хроничен гастрит

Диета за хроничен гастрит, на първо място, трябва да включва хранителни компоненти, които ще осигурят пълната активност на човешкото тяло, т.е. да са разнообразни и в достатъчни количества включват мазнини (от растителен и животински произход), протеини, въглехидрати, както и витамини и минерални соли.

Диетичното меню за хроничен гастрит се състои от продукти, които осигуряват нормализиране на храносмилателната функция на стомашната лигавица. Храната трябва да е дробна и да включва нарязана, задушена храна, обгръщаща и допринасяща за възстановяването на функциите на възпаления стомах.

На сутринта е препоръчително да не се натоварва храносмилателната система с голям обем храна. Достатъчно, за да се яде малка част от зърнени култури (овесена каша или манна) за закуска, може да се комбинира с месо или риба пати. От напитки най-добре е да изберете топъл, слаб чай с лимон. Като първа закуска можете да използвате протеинов омлет, варено яйце, зеленчуково пюре, постно риба в печена или варена форма. Не трябва да започвате деня с чаша какао или кафе, защото Тези напитки допринасят за дразнене на стомашната лигавица. От диетата е необходимо напълно да се премахнат всички подправки и пикантни подправки (майонеза, горчица, хрян, черен и червен пипер, оцет), както и пържени храни, пушени меса и кисели краставички. Не можете да преяждате, защото богатото хранене възпрепятства работата на стомашно-чревния тракт, като по този начин влошава състоянието на пациента.

Втора закуска е препоръчителна няколко часа след ранно хранене. Като лека закуска можете да пиете чаша компот или мляко, бульон или плодов желе. Разрешено е да се яде сандвич под формата на сух хляб или сладкиш със сладкиши с масло (в малко количество) и докторска варена наденица.

Обяд за хроничен гастрит трябва да се състои от:

  • първа чиния - супа от зеленчуци или мляко (включително с добавка на зърнени храни), супа, туршия или борш,
  • второ ястие - зеленчукова салата или месо с гарнитура (настъргана каша, юфка, картофено пюре, варени моркови или цвекло),
  • третото ястие - компот, билкова отвара или течен желе.

Като десерт, можете да ядете печена ябълка без кори от захарен сироп, суфле извара, плодов пудинг или ягодов мус.

А сутрешна закуска - храна няколко часа след вечеря, може да включва чаша чай (мляко, ниско съдържание на мазнини кефир, компот от сушени плодове, бери желе) с гъби бисквити, бисквити, сандвич или безквасен хлебче.

За вечеря можете да ядете варени картофи, печена риба, грис, ориз или всяка друга каша, зелеви ролки, извара с мляко, бъркани яйца или меко сварено яйце. От напитките е за предпочитане слаб чай или топло мляко. Преди лягане можете да пиете чаша топло мляко с мед или кефир.

Диетичното меню за хроничен гастрит може да варира според вкуса, като съчетава здравословни храни помежду си: зеленчукови салати, варени риби, пюре от супи, месни суфле, мързеливи кнедли, протеинови омлети, диетични колбаси, различни зърнени храни и плодови и ягодоплодни. Основното нещо е, че храната е лесно смилаема и не съдържа съставки, които дразнят стомашната лигавица.

Хронични рецепти за хранене на гастрит

Диета за хроничен гастрит не означава, че храната ще бъде безвкусна, монотонна и ограничена. Обхватът на разрешените здравословни продукти ви позволява да използвате всякакви рецепти за приготвяне на вкусни ястия. Важно е просто да запомните простите правила за добро хранене за всяка форма на гастрит: изключване от диетата на мазни, пържени и пикантни храни, както и пушени меса, маринати, богати продукти и всякакви продукти, които могат да дразнят стомашната лигавица.

Универсални рецепти за хронични диети гастрит ще помогне да се разнообрази диетата и да я направи не само здрави, но и вкусни. Например, можете да добавите нарязаното диетично месо към зеленчуковите супи и настърганите плодове и плодове, малко количество мед или захар към овесената каша. Задушени кюфтета, кюфтета, месо zrazy - чудесна възможност за всяка гарнитура. Сладките десерти са много вкусни и здравословни ягодоплодни зърна, сметана от извара, сметана, ягодоплодни и др.

По-долу са дадени няколко рецепти, които ще помогнат за разнообразяване на храненето за хроничен гастрит и ще дадат истинско удоволствие на вкуса на приготвените ястия.

  • Мързени кнедли. А опаковка от ниско съдържание на мазнини извара, за да търка през сито, добавете 1 супена лъжица. една супена лъжица пшенично брашно, една чаена лъжичка захар, едно яйце и разбъркайте добре всичко. От получената маса се прави колбас и се нарязва на малки парченца. Кнедли поставете във вряща вода и гответе за 5 минути. Сервирайте с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
  • Телешки бульон и супа от карфиол. Обелете 250 грама карфиол и го сварете в говеждо бульон (300 г), след това разтрийте през сито. Запържете брашното с растително масло (по 5 g всяка), разредете с бульон, след това добавете към избърсания карфиол и изсипете останалата част от бульона. Сварете супата, напълнете със сметана (50 г), след като ги смесите с 1 жълтък и 5 г растително масло. Донесете отново супата, добавете белите хлебни крутони (20 g) преди сервиране.
  • Млечна супа от грис. Сварете 1,5 чаши мляко, а след това внимателно изсипете грис (1 супена лъжица) в него и гответе за 20 минути, като непрекъснато се разбърква. В края добавете 1 чаена лъжичка масло и същото количество захар. В леко охладената супа можете да добавите пюрирани плодове и плодове.
  • Сушена плодова супа с ориз. Измийте 100 грама сушени плодове старателно, след това се накисва в гореща вода (450 g) и се вари. Добавете 20 грама захар и оставете в затворена тенджера за 1 час. Сварете ориза отделно (10 g), измийте го с хладка преварена вода и добавете към плодова супа.
  • Костур в млечен сос. Щукате (250 г), за да почистите, премахнете костите и нарязани на парчета, след това сварете, извадете и изсипете предварително приготвения млечен сос. За млечния сос се нуждаете от 50 грама мляко, 5 грама брашно, половин варено яйце и 20 грама масло.Донесете малко от млякото на кипене и добавете брашно, предварително разредено с останалата част от млякото, след това добавете нарязаното яйце, сол и масло.
  • Парни топки за месо. Месото (250 грама пиле или 200 грама говеждо месо) трябва да бъде прекарано през месомелачка, след което да се добави остарял хляб (10 g), предварително накиснат във вода и отново преминал през месомелачка. Изсипете малко вода или мляко в кайма, сол, мелете и образувайте малки парченца, които трябва да се задушат.
  • Салата от моркови и ябълки. Настъргайте морковите (75 г), нарязвайте ябълките (75 г) поотделно, смесете съставките, добавете нарязани орехи (25 г), мед (25 г) и магданоз (10 г).
  • Сметана от извара. Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.), след това сложете сместа на малък огън, нагрейте, извадете от печката, сложете масло в нея (1 супена лъжица. Лъжица), разбъркайте и охладете. Отделно мелете извара (100 г), добавете щипка ванилия и 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана. Добавете яйчната смес към извара и бийте.
  • Бери желе. Плодове (50 г) се измиват, старателно се смилат и изстискват сок от тях. След това го сварете във вода, прецедете, добавете 20 грама захар към приготвения бульон. Картофено нишесте (8 г) се разрежда с сок от ягодоплодни, след което внимателно се излива в горещия бульон. Сместа се загрява до дебелина.

Апетитните чайове се използват като средство за нормализиране на функциите на храносмилателните органи:

  • 1 част от листа от бял равнец + 4 части от пелинска трева,
  • 1 част от листата на трилистника + 4 части трева от пелин,
  • 1 част от коренища на аїр + 1 част от кимион,
  • 2 части от пелинска трева + 2 части от корени от глухарче + 2 части от бял равнец.

Какво можете да ядете с хроничен гастрит?

Диета за хроничен гастрит трябва да включва тези храни, които лесно се абсорбират от стомаха и снабдяват тялото с всички необходими витамини, микроелементи и хранителни вещества. По време на такава диета е препоръчително да се избере режим на 5 или 6 хранения на ден, както и редовно да се следи, че не се чувствате гладни и не преяждате. Лека закуска и хранене със суха храна е забранено. Храната трябва да се дъвче добре, тя трябва да се втрие или внимателно да се смачка. Така че, месото е най-добре да се яде в нарязан или смлян форма, зеленчуци - под формата на картофено пюре, зърнени култури трябва да бъде течен, настърган. От методите за готвене, най-добре е да изберете готвене, пара и задушаване.

Какво можете да ядете с хроничен гастрит? От първите ястия трябва да се отбележи, супи, мляко или варени в зеленчуков бульон, с добавка на различни зърнени храни, както и гъбени супи, цвекло, борш. От втория курс - зеленчукови яхнии, разнообразие от зърнени храни и ястия от постно месо (кюфтета, луди, пържоли, кюфтета и др.), Варени или задушени говеждо, агнешко, заек и домашни птици. Менюто включва диетични колбаси и виени, нискомаслени сортове колбаси, предварително напоена херинга. От каши е необходимо да се отбележи овесена каша, която е полезна, тъй като обгръща стените на стомаха, като по този начин ги предпазва от негативните ефекти на солната киселина. От тестени изделия - ситно нарязани макарони или вермичели във варена форма.

Хлябът трябва да се консумира в леко изсушен вид и за предпочитане вчерашните сладкиши. Можете да ядете печени пайове с различни пълнежи, сухи бисквити, галетни бисквити и постни рула. От бонбони, естествен мед, конфитюр, желе, бяла ружа, бяла ружа, както и плодово желе и мус, пюрирани плодове / сушени плодове и плодове, плодово пюре са за предпочитане.

От рибните ястия, които се препоръчват при хроничен гастрит, трябва да се отбележат варени рибни сладкиши, постно риба във варена и печена форма. Готови и пресни зеленчуци, които могат да се комбинират за приготвяне на салати (картофи, карфиол, моркови, цвекло, тиквички, репички) също са полезни.

Прясно мляко и сметана, кисел кефир, кисело мляко и кисело мляко, заквасена сметана, меко извара и различни изварени ястия (печива, мързеливи кнедли, пудинг) се препоръчват от млечни продукти. Маслото (несолено), а също така и неостро, се препоръчва да се използва в ограничено количество. Растително масло е желателно да се използва в рафинирана форма, като се добавя към зеленчукови салати и други ястия. Като основно ястие за закуска можете да използвате меки сварени яйца или пакетирани омлети.

При хронични гастрити, зрели плодове и плодове се препоръчват за употреба, включително в печена форма (без кора). За напитките се предпочитат плодови компоти, слаб чай, плодови напитки, какао или кафе с мляко, шипка от шипка, негазирана минерална вода, сладки сокове. Важно е ястията да са прясно приготвени и да съдържат само натурални съставки. Трябва да се помни, че всяка диета, включително хроничен гастрит, не позволява преяждане.

Какво не може да се яде с хроничен гастрит?

Диета за хроничен гастрит се избира от лекуващия лекар, като се отчита нивото на стомашна киселинност на пациента. Така, с повишено ниво на киселинност, се препоръчва да се придържат към 4-5 единични фракционни ястия, като се изключват от менюто храни и ястия, които стимулират повишеното киселинно производство. От такива ястия, например, можете да изберете месо, риба или гъби богат бульон, които не се препоръчват за употреба с всяка форма на гастрит, по-специално, с висока киселинност. Алтернатива на тях ще бъдат сухи или млечни супи, които помагат за неутрализирането на излишната киселина в стомаха.

Какво не може да се яде с хроничен гастрит? Списъкът на забранените продукти - алкохолни напитки, силно кафе, какао и чай, които имат изразен сокогонен ефект. Също така ще трябва да се откажете от пикантни, пържени, кисели и пушени ястия, защото те дразнят стомашната лигавица. Под забраната са мастни меса, както и консерви от риба и месо, осолени, кисели и мариновани зеленчуци. Що се отнася до яденето на пресни зеленчуци, краставици, грах и боб, бяло зеле, репичка и ряпа, лук и киселец трябва да бъдат изключени от менюто.

Ако по време на хроничния гастрит пациентът е с ниско ниво на киселинност, е необходимо да се премахнат пикантни, пикантни храни и пушени храни от менюто, защото такива ястия са дразнещи за стомашната лигавица. Диетата на пациент със симптоми на хроничен гастрит не трябва да включва онези ястия и храни, които бавно се усвояват в стомаха: например ориз, ръжен хляб, палачинки и пържени пайове, както и сладкиши. Не се препоръчва да се ядат пържени и твърдо сварени яйца, каквито и да било консервирани храни, пикантни и солени сирена.

При хроничен гастрит е забранено употребата на храни, съдържащи големи количества мазнини (мазни риби, месо и птици, както и осолени, печени или пушени сланина, шунка и балик). Под забраната - всички видове горещи подправки и подправки: горчица, черен и червен пипер, хрян, кетчуп и т.н. От сладкиши не се препоръчва да се използват шоколад, бонбони, сладолед, сладкиши и сладкиши, както и халва, газирана вода, квас и др. Плодове и плодове трябва да бъдат избрани само узрели, се препоръчва да се откаже от цитрусови плодове.

Преглед на диета за хроничен гастрит

Диета за хроничен гастрит е важен компонент на ефективната терапия, насочена към премахване на възпалението и нормализиране на функцията на стомашната лигавица. При избора на основни храни е важно да се вземе под внимание факта, че храната трябва да бъде възможно най-нежна, за да не се създава допълнителен стрес върху работата на храносмилателните органи и да не се дразни възпалената лигавица.

Прегледите на диета с хроничен гастрит са най-положителни, защото крайният резултат от лечението и условията за възстановяване зависят от правилната диета. В много онлайн форуми можете да четете коментари, обратна връзка и съвети от хора, страдащи от стомашни проблеми. Почти всички пациенти отбелязват значението и необходимостта от поддържане на диета за хроничен гастрит, тъй като правилният избор на храни и ястия определя лечебния процес.

Няколко правила ще помогнат за по-ефективното използване на диета за хроничен гастрит:

  • Храненето трябва да бъде в определено време, докато обемите на порциите трябва да са малки и да са 300-400 грама.
  • Важно е храната да е проста, но в същото време разнообразна.
  • Необходимо е да се дъвче бавно и внимателно за бързото му усвояване от стомаха.
  • Към диетата трябва да се добавят протеинови храни, както и храни, богати на витамини от групи В, Е и С (зърнени храни, яйца, растителни масла, риба, ябълки, дива роза и др.).
  • Диетата трябва да се състои изцяло от меки храни. Така че, супи трябва да бъдат настъргани, овесена каша - течни, месо и риба - варени, и зеленчуци - добре пара.

Плодове се препоръчва да се използват печени, без кори и семена. От каши е за предпочитане да се изключи овесена каша и елда, просо и ечемик. Млякото може да се консумира в случаите, когато пациентът няма проблеми с ниска киселинност. При хроничен гастрит е забранено да се яде храна, която дълго време се преработва в стомаха (по-специално, месото, гъстата храна, суровите зеленчуци).

Диета за хроничен гастрит трябва да се установи от лекуващия лекар, като се вземе предвид всеки конкретен случай на заболяването. Разбира се, самолечението няма да доведе до желаните резултати, а само ще влоши състоянието на пациента. При спазване на препоръките на диетолог, ще бъде възможно не само да се нормализира храносмилателния процес, но и да се постигнат положителни резултати при пълното възстановяване на стомашната лигавица, като се намали възпалението и дразненето. Така ще изчезнат неприятни симптоми и болки, ще се възстанови теглото, а апетитът и общото благосъстояние на пациента също ще се подобрят значително.

Pin
+1
Send
Share
Send

Гледайте видеоклипа: Често срещани стомашни заболявания - гастрит, язва и рак - 4К видео (Февруари 2020).