Готварство

Агнешко в гърне - месо за истински гастрономи

Pin
+1
Send
Share
Send

Агнешкото в гърне, приготвено във фурната, е много вкусно месо. Затова е препоръчително да го направите за вашето семейство. Тя определено ще го оцени.

В същото време варени агне в саксии за различни рецепти.

Ние Ви предлагаме най-добрите 3.

Класическа рецепта за готвене

Да започнем с класическата рецепта. За да приготвите пот в него, ще ви трябват следните съставки:

  • постно агне - 800 г,
  • лук - 2 бр.,
  • картофи - 12 бр.,
  • чесън - 5 скилидки,
  • моркови - 2 бр.,
  • вода - 700 мл,
  • масло - 4 ч. л
  • растително масло - 100 мл,
  • сирене - 100 г,
  • подправки и сол на вкус.

Започнете да приготвяте такова ястие при приготвянето на агнешко месо. Първо размразете, след това изплакнете обилно с течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. След това вземете дъска за рязане, нож и нарежете месото на малки кубчета.

Сега поставете печката върху плочата, налейте 50 мл растително масло там и го оставете на средна топлина. След минута поставете нарязаното агне в него. Трябва да го изпържиш, докато е наполовина готов. Можете незабавно малко сол и пипер на месото. Ако решите да поставите прясно месо в саксии, тогава по време на готвене във фурната няма да има време, как да се подготви, а също и да се компресира и да се държи заедно. Ето защо е важно да се запържят предварително в тигана.

Бутонът с бутоните ще бъде приведен в готовност, пристъпи към приготвянето на зеленчуци. Нарежете лука и морковите. Те трябва да се смилат на малки парченца. Тогава всички тези съставки са изложени на друга тава и пържени малко - до златисто кафяво. Не забравяйте да ги разбърквате с дървена шпатула по време на такъв процес, така че да се оцветят равномерно.

След това трябва да почистите скилидки чесън, а след това ги фино нарязани. Не трябва да ги смачквате с метални инструменти, в противен случай съставката ще загуби вкуса си. След това се обелват и нарязват картофите. Трябва предварително да се измие. Можете да го смила в чаши, кръгове или сламки. Но вие трябва да го намали не е твърде тънка, в противен случай тя ще се превърне в пюре, и ястието ще се окаже съвсем различно.

Сега можете да преминете към оформлението на съставките. Преди да направите това, внимателно измийте и избършете съдовете. След това ги смажете с растително масло. След това сложете месото на дъното на всяка саксия. Вторият слой трябва да отиде пържени зеленчуци - моркови и лук. След това върху тях се изсипва чесън и картофите се поставят върху най-горния слой. Всичко това трябва да се осоли отгоре и да се добавят подправки. Поставете една чаена лъжичка масло върху картофите и след това налейте половин чаша вода във всяка саксия, но предварително я подгрейте. След това затворете всички капаци и ги поставете в предварително загрята до 180 ° С фурна в продължение на 35-40 минути.

Когато саксиите са готови, трябва да приготвите сиренето, което ще добави подправка към ястието. Изберете всяка категория. Разтрийте го в необходимото количество. Когато останат 10 минути до готвене, извадете саксиите, отворете капачките и поръсете със сирене. След това ги поставете отново във фурната.

Сервирайте агнешкото в саксии трябва да е горещо. Следователно, когато ястието е напълно приготвено, вземете малки чинии и ги поставете на масата. След това последователно изваждайте саксиите върху тях. След това можете да поканите домакинството на масата. Приятно апетит!

Ирландска рецепта за готвене

Отличен аромат и вкус има агнешко в саксии, приготвено по ирландската рецепта. Ето защо, не забравяйте да обърнете внимание на него. За да направите това ястие върху него, пригответе следните съставки:

  • агнешка каша - 800 г,
  • домати - 4 бр.,
  • картофи - 700 г,
  • моркови - 2 бр.,
  • чесън - 4 скилидки,
  • растително масло - 100 мл,
  • сухо бяло вино - 200 мл,
  • бульон (телешко или овнешко) - 200 мл,
  • масло - 100 г,
  • сол, червено и черно на вкус
  • лук на прах - 1 ч. л.,
  • сушен магданоз - 4 ч. л.,
  • сух земни босилек - 2 ч. л.

Първата стъпка е да се отлепят морковите и картофите. След това изплакнете белените зеленчуци под течаща вода. След това вземете доматите и ги отрежете. След това ги изплакнете и изрежете на половин пръстени с дебелина 7 мм. Сега сложи моркови на дъска за рязане. Нарежете го на пръстени или пръчки, чиято дебелина не трябва да надвишава 1 см. След това вземете картофите. Необходимо е да се смила на малки кубчета. След като това е направено, вземете чесъна, обелете го и го фино нарязайте.

Сега пригответе агнешко филе. Първо го изплакнете под вода. Не забравяйте да го изсушите с хартиени кърпи и след това го поставете на дъска за рязане. С помощта на нож, месото се нарязва на малки парченца (с диаметър до 6 см). След това вземете кухненски чук и ги бийте с малко агне. След това, поставете тенджерата и за 5 минути запържете месото на средна топлина. След това го изключете и преминете към следващия етап на готвене.

След това трябва да загреете фурната до 190 °. След това вземете 4 саксии, измийте ги старателно и ги подсушете. На дъното на всяко място на една супена лъжица масло. След това вземете печеното месо и го разделете на 4 части, след което ги прехвърлете в саксиите. Сега трябва да вземете сух босилек, лук на прах, сушен магданоз, сол, смлян черен и червен пипер. Всички те постепенно се поставят в саксии. След това можете да продължите с разпространението на зеленчуци. Първо, картофите се поставят на равни части, след това на моркова и след това на доматите. Чесънът поръсва отгоре. След като направите това, трябва да вземете бульона и да го загреете малко, след което да добавите по 50 мл към всеки контейнер. След това приготвеното вино се разпределя на равни части.

В следващата стъпка трябва да се уверите, че фурната вече е достатъчно топла, а след това, след като сте покрили саксиите, можете да ги подготвите. Необходимо е да се пече ястието за един час. След това трябва да ги вземете и да извадите покривалата от тях, след което да ги поставите обратно във фурната и да оставите да се задушават за 10 минути. След това го изключете и го оставете да приготви приготвеното месо за 15 минути. След това можете да извадите саксиите и да поднесете на масата ирландското агне. Можете да го подредите с пресни билки - магданоз и копър. Приятно апетит!

Българска рецепта

Агнето в саксии, приготвено на български език, има изключителен вкус, така че тя се влюбва в много. За да го направите, имате нужда от следните съставки:

  • агнешко - 700 г,
  • картофи - 6 бр.,
  • лук - 1 бр.,
  • моркови - 1 бр.,
  • масло - 100 г,
  • печурки - 600 г,
  • броколи - 1 глава (малка),
  • салата червен пипер - 1 бр.,
  • пресен домат - 3 бр.,
  • вода - 800 мл
  • сол, пипер и лавр на вкус.

Първото нещо, което трябва да сложите чайник с 800 мл вода на висока температура. Не забравяйте да го заври. След това трябва да я оставите настрана и да започнете да приготвяте продукти. Вземете агнето и го изплакнете с течаща вода. След това, не забравяйте да го изсушите с хартиени кърпи, след което поставете месото на дъска за рязане. С агнешко, трябва да отрежете целия хрущял и филм, ако има такъв, и след това да го нарязвате на малки кубчета с размер до 2,5 см. Поставете готовото месо в купа, поръсете я със смлян пипер и сол и нарязан дафинов лист. След това, поставете тенджерата и за 5 минути запържете месото на средна топлина.

Сега можете да започнете да приготвяте зеленчуци. Обелете морковите, картофите и лука. Пипер изрежете стъблото и го почистете от семена.Броколите трябва да се разглобяват в съцветия. След това трябва да изплакнете всички тези съставки под течаща вода с домати. След това нарязвайте картофите и доматите на малки кубчета до 2 см, моркови в пръстени с дебелина до 5 мм, черен пипер на тънки сламки. Лукът трябва да се настъргва на фин ренде. Що се отнася до броколи, всеки от неговите съцветия трябва да бъде нарязан на 3 части, докато малките могат да бъдат оставени цели. Поставете всички тези съставки в дълбока купа и ги подправете със сол и подправки. Уверете се, че ги смесвате добре с подходящ инвентар.

В следващата стъпка се приготвят гъбите. Първо се измиват под вода и след това се сушат върху хартиена кърпа. След това те трябва да се преместят на дъска за рязане и да се нарязват на кубчета до 2,5 см. След това гъбите трябва да се наливат в някакъв контейнер и да се сол на вкус.

След това трябва да измиете съдовете и да ги изсушите. След това разтопете маслото на слаб огън, за да го предпазите от изгаряне, и намажете с него всяка саксия. След това направете раздаването на агне. Тя трябва да се разпредели равномерно в саксии и след това да се излее с вода от чайника. Сега трябва да вземете малко сол и да я разтворите в течността. Това трябва да се направи така, че месото да е вкусно, защото по време на пърженето не е подправено с нищо. След това можете да продължите с разпространението на нарязани зеленчуци, включително гъби. Във всяка саксия ги добавете в същото количество.

В следващата стъпка трябва да загреете фурната до 200 ° и след това да я поставите. Това ястие се приготвя за 50-60 минути. Веднага след изтичане на това време изключете фурната и оставете съдовете в нея за 10 минути. Сервирайте такива ястия могат да бъдат директно в тях или пуснати на плоча. Като допълнение към него, можете да предложите филийки хляб и кисели краставички. Агнешкото, приготвено по тази рецепта е различно в това, че има много богат и приятен вкус, който със сигурност ще ви изненада. Приятно апетит!

Полезни съвети

След като сте решили да приготвите агнешко месо по един от тези рецепти, просто не можете да направите това без полезни препоръки. Те са както следва:

Преди да използвате глинени съдове, не забравяйте да ги спуснете за 10-15 минути в студена вода. Това трябва да се направи, за да стане ястието по-сочно.

По желание можете да използвате пармезан за преобличане, който трябва да се добави 10 минути преди варене.

Набор от подправки към чинията, можете да допълвате различните подправки, те ще го направят още по-вкусни.

Вместо домати през зимата, можете да използвате доматено пюре.

Когато се използва вода е по-добре да се дестилира, тогава вкусът на ястието няма да бъде по-наситен.

За да се агне в саксии, приготвени във фурната, се оказа още по-вкусно, трябва да си сложите малко сметана или майонеза,

В ястие, можете да замените зеленчуци с всяка друга по ваша преценка, например, вместо моркови можете да сложите тиква и тиквички вместо пипер.

Агнешко в гърне във фурната - основните принципи на готвене

В саксиите можете да приготвите много чудесни ястия. Месото се приготвя със зеленчуци, зърнени храни, бобови растения, сушени плодове и др.

Такъв е случаят, когато можете, не се колебайте да експериментирате, съчетавайки разнообразие от продукти.

Агнешкото се приготвя в глинени или керамични съдове. Грънчарството се накисва за около десет минути в студена вода, за да се направи ястието сочно.

Месото се измива под чешмата, отрязва се излишната мазнина и филмът. Агнешкото се нарязва на малки парчета и се запържва на затоплен съд, докато половината готви.

В отделен съд, разбърква се запържете морковите и лука, докато розови, нарязани на тънки ивици. Зеленчуците постоянно се смесват, така че да не се изгарят и печат равномерно.

Чесънът е обелен и фино разтрошен. Ако агнешкото се приготвя с картофи, то се нарязва на малки парченца, за да не се превръщат картофите в картофено пюре.

Подготвените съставки се поставят в саксия на слоеве.Барабанът се полага на дъното, върху него се поставят зеленчуци, чесън, картофи или други зеленчуци. Всеки слой се осолява и подправя с подправки. Налейте половин чаша преварена вода и сложете парче масло отгоре.

Съдът се затваря с капаци, тесто или фолио и се изпича при 180 ° С в продължение на четиридесет минути.

Рецепта 1. Агнешко в гърне във фурната

съставки

агнешка каша - килограм,

десет скилидки чесън,

розмарин и мащерка,

кориандър и канела,

месен бульон - 150 мл,

индийско орехче и риган.

Метод на готвене

1. Измийте агнето, отрежете филма и излишната мазнина. Нарежете месото на малки парченца.

2. Поставете месото в предварително загрята тава с малко количество масло. Приготвя се седем минути, като се разбърква от време на време.

3. Обелете и нарежете чесън. Изплакнете зелените и разкъсайте ръцете си. Измийте доматите, избършете ги и ги режете.

4. Сложете печеното месо в тенджера, сол и подправете с подправки. Поръсете с чесън. Поставете доматите върху месото. Зелените прахове.

5. Покрийте съда с капак и го поставете във фурната за два часа, като го включите за 180 ° C. Сервирайте в саксия или го положете на чиния с гарнитура.

Рецепта 2. Агнешко с картофи в саксия

съставки

800 г постно агне,

12 грудки от картофи

пет скилидки чесън,

100 мл растително масло,

100 г масло.

Метод на готвене

1. Измиваме агнето под крана и го изсушаваме с хартиени кърпи. Нарежете месото на малки парчета.

2. Поставете тиган на печката, налейте половин растително масло и го загрейте на средна топлина. Поставете агнешкото парче в него и се запържва, като се разбърква, докато наполовина се свари. Месото се сол и се подправя с черен пипер.

3. Обелете морковите и лука. Нарязваме зеленчуците на малки парченца и ги запържваме в отделен съд до златисто кафяво, като непрекъснато се разбъркваме с дървена шпатула.

4. Почистете лук от кората и ситно се разбийте. Обелете картофите и изрежете на не твърде тънки пръчки.

5. Измийте съдовете. Смажете вътрешността с растително масло. Поставете месото на дъното. След това измийте пържен лук и моркови. Поръсете със ситно нарязан чесън. Поставете картофите в последния слой. Подправете със сол и подправки. Поставете парче масло и налейте половин чаша гореща вода.

6. Пробиваме клепачите и готвим във фурната за четиридесет минути, завъртаме ги на 180 С. Десет минути преди готовност изваждаме саксиите, отваряме капаците, поръсваме с настъргано сирене и отново ги изпращаме в пещта.

Рецепта 3. Агнешко в гърне със зеленчуци

съставки

80 g гъста заквасена сметана,

150 г бяло зеле,

червена чушка,

три листа

Метод на готвене

1. Измийте агнешкото под крана, подсушете със салфетки и отрежете филма. Нарежете месото на малки парчета, поставете в тигана със зехтин и изпържете, като непрекъснато разбърквате. Месото трябва да бъде почти напълно приготвено.

2. Обелете зеленчуците. Нарежете зелето на тънки сламки и леко разтривайте ръцете си. Рушат морковите и лука на малки парченца. В отделен тиган запържете картофите с моркови до леко розово. Сложете зеленчуците в саксията.

3. На картофите разпръснете печените агнета.

4. Изпържете лука на тиган, докато омекне, добавете зелето към него и варете, докато се утаи. Сол, подправете със смес от чушки и поставете дафинов лист. Поставете зелето върху месото.

5. Изсипете съдържанието на съда с бульон. Поставете саксията в студена фурна, покрита с капак. Включете го при 200 ° С и гответе половин час. След определеното време извадете саксията, свалете капака, сложете дебелата сметана, нарязания пипер на малки парченца и поръсете с настъргано сирене. Оставете още десет минути във фурната, без да покривате. Поставете чинията върху чиния или сервирайте директно в съда.

Рецепта 4. Агнешко с картофи във фурната на ирландски

съставки

10 g сух босилек,

800 грама агнешка каша,

100 г масло,

20 g сушен смлян магданоз,

5 g прах лук

700 грама картофи

четири скилидки чесън,

100 ml зехтин,

200 ml сухо бяло вино.

Метод на готвене

1. Обелете картофите и морковите. Измийте зеленчуците. Морковът се нарязва на филийки. Нарежете картофите не прекалено малки парчета. Нарежете стъблата от доматите, изплакнете ги и изрежете на половин пръстени. Беленият лук се нарязва на ситно нарязания чесън.

2. Измийте нарязаното агнешко месо, натопете го с хартиени кърпи и го нарежете на малки парчета. Всяко парче леко се отчупва с чук. Запържете агнето на слаб огън пет минути.

3. Включете фурната при температура 190 ° C. Измийте обилно четирите съда. На дъното на всяко място се поставя една супена лъжица масло и подправки. Също така се разстила в тях агнешко, картофи, моркови и домати. Поръсете отгоре с нарязан чесън.

4. Налейте 50 мл топъл бульон във всяка саксия и налейте равномерно сухо бяло вино. Покрийте съдовете с капаци и поставете във фурната за един час. След това свалете капака и оставете да къкри още десет минути. Изключете фурната и оставете съдовете в нея още 15 минути. Украсете със зеленчуци преди сервиране.

Рецепта 5. Агнешко в гърне със сушени плодове

съставки

200 г сливи, сушени череши, стафиди и сушени кайсии,

три скилидки чесън

смес от грах,

люти чушки,

чаша червено вино

няколко клонки от розмарин.

Метод на готвене

1. Измийте агнешкото филе под крана, потопете го в салфетки и изрежете филмите. Обелете карамфилите с чесън, наряжете ги на филийки. Нарязваме парче месо с чесън и нарязваме агне на средни пръчки.

2. Смесете пиперната смес в хаван със сол. Сложете месото в тиган с горещ зехтин, подправете със смес от сол и черен пипер. Добавете клончетата от розмарина и запържете месото до леко червеникаво. Разбърквайте постоянно, за да печете агнешкото равномерно от всички страни.

3. Измийте почистените моркови и ги нарежете на достатъчно големи барове.

4. Премахнете семената на чили и преградите. Зеленчуците се рушат фино.

5. Смажете вътрешността на съда с масло. Поставете в него морков и нарязан чили.

6. Изплакнете сушени плодове в топла вода и го изпратете в гърнето. Нагоре с печено агне и изсипете виното. Покрийте и поставете в студена фурна. Включете го на 220 ° С и гответе месо за час и половина.

7. Поставете готовото агне с плодове върху чиния и сервирайте с гарнитура от зеленчуци или бобови растения.

Рецепта 6. Овче в гърне във фурната на български език

съставки

шест грудки от картофи

700 g агнешка филе,

смес от чушки и дафинов лист,

800 ml пречистена вода

три пресни домати,

100 г масло,

шушулка от червена маруля,

600 грама шампиони

малка глава от броколи.

Метод на готвене

1. Първо сварете водата. Измийте агнешкото под крана, натопете го с хартиена кърпа и отрежете всички хрущяли и филми. Счупете месото на малки парченца. Сложете го в купа, подправете с смлян пипер, натрошен дафинов лист, смлян пипер. Разбъркайте. Запържете агнето на средна топлина, като разбърквате постоянно за около пет минути.

2. Обелете лука, картофите и морковите. Нарежете стъблото от пипера и търкайте семената. Броколи се нарязват на малки цветчета. Изплакнете всички зеленчуци под крана с доматите. Нарежете картофите и доматите на малки кубчета, нарязвайте морковите на тънки кръгове и чуковете нарязват на тънки ивици. Нарежете лука върху фина ренде. Поставете всички зеленчуци в дълбока чиния, подправете с подправки и сол. Разбъркайте.

3. Измийте гъбите и ги подсушете на кърпа за еднократна употреба. Нарежете гъбите на кубчета. Сложете ги в отделна чиния и сол.

4. Смажете вътрешността на всяка саксия с разтопено масло. Разстелете месото по равно. Напълнете го с вода от каната. Поставете сместа от зеленчуци върху месото, като го разделяте по равно на всички саксии.

5. Поставете саксиите, покрити с капаци, в студена фурна.Включете го при 200 ° С и гответе за един час. След това изключете уреда и оставете месото в тенджерите още десет минути. Сервирайте директно в саксията или поставете на чиния с пресен хляб или кисели краставички.

Агнешко овче в пещта: рецепти за готвене със зеленчуци и сирене

Вие сте тук: »Готвене» Втори ястия »Агнешко в саксия във фурната: рецепти за готвене със зеленчуци и сирене

Как да печем агнешко месо, така че месото да е меко и сочно? Всъщност не е толкова трудно. Особено вкусно е агнето в саксия във фурната със зеленчуци. Има много рецепти на това ястие и всички те са вкоренени в грузинската кухня.

Някаква теория

Експертите казват, че ястия, които се пекат в глинени съдове, са много полезни, защото се усвояват и усвояват добре от нашето тяло. Но искам храненето да бъде не само „здраво”, но и вкусно. И този съвет ще ни помогне да преживеем кулинарни:

  • Преди да използвате саксиите трябва да се държат 10 минути в студена вода. След това ястието ще бъде сочно.
  • Сиренето е по-добре да се добавят около десет минути преди края на процеса на готвене.
  • Агнешкото ще бъде ароматно и вкусно, ако го овкусите с различни подправки и подправки.
  • Ако рецептата включва добавяне на вода, отдайте предпочитание на дестилирана. След това ястието ще има по-богат вкус.
  • През зимата вместо пресни домати можете да използвате паста.
  • Саксиите трябва да се поставят само в студена фурна, в противен случай те могат да се напукат поради температурни промени.
  • За да накара агнето да абсорбира аромата на други съставки в процеса на печене, поставете всички продукти в саксиите сурови.
  • Последните слоеве са по-добре да се поставят зеленчуци, като сок, например, домати или лук, така че ястието на върха не се изсушава.
  • Не забравяйте да покриете съдовете с фолио или капаци.
  • Горещи глинени съдове не трябва да се поставят на студена повърхност, тъй като дъното им може да се пропука. За целта използвайте дървена дъска за рязане.
  • Вземете съдовете от фурната няколко минути, докато сте готови. Ястието, както се казва, ще достигне под въздействието на горещи стени и в същото време ще се охлади леко.

Агнешко в саксия във фурната

Тази традиционна рецепта може да бъде съобразена с вашия вкус, променяйки комплекта от подправки, ецване на месо и добавяне на различни зеленчуци.

съставки:

  • 0,5 кг агнешко,
  • 2 домати
  • 4 зъба с чесън,
  • дафинов лист, черен пипер, сол - на вкус,
  • магданоз и копър.

Получаване:

  1. Пригответе месото бульон - сварете парче месо с лук и моркови. Или направете експресна алтернатива - пригответе буги куб "Maggi". Бульонът ще трябва да запълни свободното пространство в саксиите, така че пребройте неговото количество въз основа на обема на глинените контейнери.
  2. Изплакнете месото, отстранете всички ивици. Нарежете на малки парченца. Направете нарязване на всяка част.
  3. Обелете карамфилите на чесъна и ги изрежете на тънки филийки. Тези чинии бяха в разфасовките на месото.
  4. Нарежете доматите в гъсти кръгове.
  5. Разстелете агнетата в саксии. На всяко място поставете 2 листа, добавете черен пипер, добавете сол.
  6. Налейте бульон. Поставете доматите отгоре.
  7. Покрийте с капак и го изпратете в пещта за 2 часа. Температура на печене: 180 ° С.
  8. След готвенето ястието се поръсва със ситно нарязани зеленчуци.

Агнешко в гърне с картофи

Перфектно комбинирано агне с картофи. Перфектно подбраните подправки са подходящи както за месо, така и за кореноплодни зеленчуци. За да направите агнешкото сочно и нежно, се препоръчва да се разреди предварително.

съставки:

  • 0,5 кг агнешко,
  • 0,5 кг картофи
  • 1 лук,
  • лимон,
  • сол, пипер,
  • риган, шафран, синапено семе,
  • чесън.

Получаване:

  1. Измийте агнешкото, нарязано на малки парченца.
  2. Мариновайте месото: поставете го в тигана, добавете горчичните семена, риган и шафран. Изсипете лимонов сок. Оставете за 40 минути.
  3. Обелете картофите и нарязани на големи кубчета.
  4. Лукът се нарязва на тънки пръстени.
  5. Сложете месото в саксии, покрийте го с лук и поставете картофите отгоре.
  6. Добавете скилидки чесън към всяка саксия, сол и черен пипер и добавете вода.
  7. Изпратете в предварително загрята фурна на 180 ° за 1,5 часа.

Агнешко в саксия със зеленчуци

Зеленчуците правят месото сочно, премахват мазнините и придават леко сладък вкус на обичайното ястие. Агнешкото е добро с всички зеленчуци, но е по-добре да се вземат тези, които няма да загубят формата си в процеса на продължително готвене.

съставки:

  • 0,5 кг агнешко,
  • 2 домати
  • 1 чушка,
  • 2 патладжана,
  • 1 лук,
  • 1 морков,
  • растително масло
  • половин чаша червено вино,
  • мащерка, розмарин, риган,
  • сол.

Получаване:

  1. Измийте месото и киселите краставички във виното и подправките - мащерка, розмарин, риган. След това добавете лука, нарязани пръстени. Разбъркайте добре и оставете за 40 минути.
  2. Запържете агнешкото парче от растително масло. Разстелете парчетата на горещ тиган. Фрай 10-12 минути, докато коричка.
  3. В друга тиган, запържете морковите, настъргани на голяма ренде.
  4. Доматите се нарязват на филийки, парчета сладък пипер и кубчета патладжан.
  5. Поставете съставките в саксиите: първо месото (можете да го приготвите с кисели лук), след това моркови, чушки, патладжан и домати отгоре.
  6. Сол съдържанието на всяка саксия, zaleyte на върха с вода и се изпраща в пещта за 1,5 часа.

Традиционни грузински ястия, приготвени със зеленчуци и билки. Агнешкото в този случай не е обичайно да се туршия, но можете да добавите тази стъпка, за да избегнете неприятна миризма.

съставки:

  • 0,5 кг агнешко,
  • 0,5 кг картофи
  • 2 големи домати,
  • 2 патладжана,
  • 200 грама зелен фасул,
  • 1 лук,
  • магданоз, кантарион и босилек
  • сол.

Получаване:

  1. Изплакнете месото, нарязано на парчета. Разстелете се в саксии.
  2. Ситно котлет лук - това е още по-добре да го смила в блендер.
  3. Поставете тънък слой върху месото.
  4. Обелете картофите и нарязани на филийки.
  5. Кубчета с котлет на патладжан.
  6. Зеленчуците се разпространяват в саксии.
  7. Във всяка чиния отгоре се изсипва ситно нарязан зеленчук. Солирайте го.
  8. Долейте вода и го изпратете в пещта за 2 часа.

Комбинациите от подправки могат да намалят съдържанието на мазнини в агнетата, а готвенето в саксии прави месото особено сочно. Комбинира се със зеленчуци, а марината може да отстрани излишната миризма.

СЪСТАВКИ

  • Бутон 800-900 грама
    по-добро месо с мазнини
  • Картофи 1 килограм
  • 2-3 лука
  • Моркови 1-2 броя
  • Сирене, твърдо 80-100 грама
  • Чесън 2 зъба
  • Свежи Зелени 70 грама
  • Лист от листа 2 броя
  • Растително масло На вкус
    за пържене
  • Кафяв черен пипер на вкус
  • Сол на вкус
  • Сушени билки На вкус

Така че, за начало, измиваме месото под течаща вода и го нареждаме на малки кубчета.

Сега изсипете растителното масло на тенджерата и изпържете агнешкото от всички страни на силна жега до златисто кафяво. След това добавете на месо нарязаните моркови и лук, запържете ги за няколко минути, след това преместете агнешкото със зеленчуци на дъното на съда, поръсете всичко със сол и черен пипер.

Сиренето се нарязва на малки кубчета, картофите се обелват и се нарязва малко по-дълго.

Прехвърляме картофите и сиренето в тенджерата на месото, добавяме сушени билки, смесваме всичко, добавяме слюнка, ако е необходимо. Изсипете малко вода в съда (1 / 3-1 / 2 част от саксията) и го поставете в пещта, предварително загрята до 180-200 градуса за около два часа.

Когато времето свърши, нарязваме прясно зеленчуци и нарязваме чесъна. Сложете всичко това заедно с дафинов лист в саксия, разбъркайте и се върнете в пещта още 25-30 минути. Когато ястието е готово, го сложете в чинии и го поднесете на масата. Приятно апетит!

Кулинарна импровизация

Агнето в саксии със зеленчуци е особено подхранващо и изключително вкусно. Можете да използвате всяка част от трупа на овца, но е по-добре да се даде предпочитание на агнешко месо. Той също се приготвя бързо и се оказва нежен и мек.

Важно е! Агнето има специфичен мирис, който трябва да се изхвърли преди топлинна обработка. За да направите това, месото се накисва в марината или филтрирана вода. Можете също да сварите месото в подсолена вода за половин час.

съставки:

  • пресни замразени агнешки пържоли - 500 г,
  • сладки пиперки - 2 броя,
  • пресни домати - 3 броя,
  • средно големи тикви - 1 брой
  • хмел
  • рафинирано слънчогледово масло,
  • морков - 1 зеленчук,
  • сол,
  • лук - 1 глава.

Получаване:

  1. В тази рецепта агнешкото може да бъде задушено в керамични или глинени съдове. Но ви предлагаме да направите ястието оригинално, като го приготвите в тиква.
  2. Пригответе пресни, замразени агнешки пържоли. Можете да използвате филето. Изплакнете обилно с филтрирана вода и отстранете излишната влага с тъкан.
  3. Нарежете агнето на средни парчета. Отопляваме рафинирано слънчогледово масло в котел или чиния. Разстелете овнешкото месо.
  4. Белени лук, нарязани на кубчета или под формата на полукръгове. След няколко минути добавете лука в агнето.
  5. Междувременно настържете морковите, добавете ги към изпичащата машина, разбъркайте и продължете да изпържвате.
  6. Прясно нарязани пресни домати на върха, опари с вряща вода, и след това веднага изплакнете с охладена вода.
  7. Отстраняваме пилинг от домати и нарязваме месото на резени.
  8. Добавете доматите в пещта. Всички компоненти се смесват внимателно и продължават да къкри по време на умерено нагряване за няколко минути.
  9. Измийте тиква с филтрирана вода, подсушете с кърпа.
  10. Изрежете върха със стъбло. По всякакъв удобен начин почистваме пулпата със семена, придавайки на зеленчука пот форма.
  11. Премахваме семената от каша от тиква. Добавете пулпа към овнешкото месо.
  12. Подправете месото с хмел-сунели зеленчуци и сол.
  13. Напълнете пълнежа на тиквената саксия.
  14. Преместваме тиквата на тава за печене, покриваме го с отрязана горна част.
  15. Поставете тиквата във фурната за около половин час. По-добре е да се пече при температурен праг от 200-210 °.
  16. Сервирайте по този начин приготвено агнешко месо с добавка на зеленчуци и картофено пюре.

Агнешко в саксии с картофи

Ако решите да приготвите ястието в саксиите, най-добре е веднага да добавите картофи или зърнени храни. В същото време ще се пече агнешко с гарнитура.

Съвет! В такива ястия добавете настъргано сирене и зеленчуци на вкус.

Открийте тънкостите на грузинската кухня

Агнешко със зеленчуци в саксия в пещта на грузински ще бъде пълноценно основно ястие, което не се срамува да служи за празничната маса. Перфектната комбинация от зеленчуци и месо придават на вкус. Може би това е най-успешният вариант за готвене на агне в пещта.

  • 0,5 кг агнешко,
  • 3-4 картофи
  • 2-3 домата,
  • патладжан,
  • лук,
  • моркови,
  • да опитате скилидки чесън,
  • 400 ml бульон,
  • 5-6 Чл. л. доматено пюре,
  • лаврови листа,
  • клончета от магданоз и копър,
  • прясно смлян пипер
  • сол.

Вкусна и здравословна вечеря за цялото семейство

Много вкусно и ароматно е агнешкото в гърне във фурната с картофи и зелен грах. Опитайте и определено ще бъдете доволни от резултата.

  • 0,6 kg агнешко,
  • 8-10 картофи
  • 2 моркови,
  • 3 крушки,
  • да опитате скилидки чесън,
  • 1 б. консервиран грах,
  • 5-6 Чл. л. майонеза,
  • 50-60 ml зехтин,
  • сол,
  • смес от подправки.

Проста рецепта за пикантни ястия

И дори начинаещ готвач може да се справи с тази рецепта. За да направим ястието пикантно, добавяме сушени билки, а сиренето ще насити агнетата със зеленчуци с прекрасен аромат. Тази рецепта се различава по това, че първо пържихме месо и зеленчуци.

  • 0,8 kg агнешко месо,
  • 1 кг картофи
  • 2 лука,
  • 2 моркови,
  • 100 грама сирене
  • да опитате скилидки чесън,
  • 2-3 листа лаврови листа,
  • рафинирано растително масло,
  • пресни зеленчуци
  • черен пипер,
  • сол,
  • сушени билки.

Печено агне с картофи в саксия във фурната - рецепта

Изчисляване на четири керамични съда:

  • пулпа от овнешко (шпатула) - 890 г,
  • боб - 100 г,
  • лук - 170 г,
  • картофени клубени - 0,9 kg,
  • яйца - 4 бр.,
  • чесън - 4 зъба
  • сухо бяло вино - 160 мл,
  • пиле или бульон от говеждо месо - 480 мл,
  • смлян кимион - 5 г или на вкус,
  • малки лаврови листа - 4 бр.,
  • Сладък пипер грах - 8 бр.,
  • рафинирано растително масло,
  • свежи зеленчуци на вкус
  • смлян черен пипер на вкус
  • сол - на вкус.

Първото нещо, което трябва да направим, е да се погрижим предварително за наличието на необходимите компоненти за печенето. За да направите това, добре изплакваме зърната, напълваме ги с достатъчно студена вода и се оставяме да набъбнем за седем до девет часа.

Междувременно сварете меките сварени яйца, поръсете с ледена вода за минута и ги почистете внимателно, за да не нарушите тяхната цялост. Картофените клубени ще се измият, обелят и нарязват на малки кубчета.

Непосредствено преди готвене, измийте и изсушете агнешкото пулп, нарязани на порции и го поставете в тиган, загрят с растително масло.

Дайте на месото светлокафяво от всички страни в силна жега, разбърквате, след това добавете предварително почистения и нарязан лук и чесън, прекарайте заедно с месото в продължение на две минути и извадете от огъня.

Сега разделяме месото с лук и чесън визуално на четири части и ги поставяме в саксии.

Също така изпращаме боб, картофи, едно яйце там, поръсваме със сол, смлян черен пипер, подправяме с кимион, хвърляме във всяка саксия дафинов лист и два граха от бахар, изсипваме четиридесет и две милилитра бульон. Поставяме саксии, покрити с капаци, върху комплект за печене на средно ниво на фурната и издържаме два часа при температура 180 градуса.

При сервиране ние ще изпържваме ястието със свежи билки по ваш избор и вкус.

Как да готвя агнешко задушено в саксия във фурната на грузински?

Изчисляване на четири керамични съда:

  • пулпа от овнешко (шпатула) - 1,2 кг,
  • лук - 280 г,
  • пресни домати - 0,3 кг,
  • червена пиперка - 100-150 г,
  • орехи - 160 г,
  • сок от нар - 250 мл,
  • пречистена вода или бульон - 250 ml,
  • хмел сунели на вкус
  • смлян кориандър на вкус
  • малки лаврови листа - 4 бр.,
  • Сладък пипер грах - 8 бр.,
  • рафинирано растително масло,
  • пресни кориандър, магданоз и копър - на вкус,
  • смлян черен пипер на вкус
  • сол - на вкус.

Пригответе приготвеното агне в тиган с растително масло, след това добавете половината пръстени лук и запазете на огъня, като разбърквате, докато не станат прозрачни. След това хвърлете сол, черен пипер, кориандър, хмел-сунели, нарязани ядки и пресни билки, и извадете от огъня.

Сега изложи във всяка саксия слоеве от нарязани домати и чушки, след това отново месната маса и пресните зеленчуци.

Добавете лаврови листа, пипер, налейте половин чаша варен сок от нар и вода, нагрята до кипене и поставете саксиите, покрити с капаци, във фурна на средно ниво.

Гответе ястието при температура от 185 градуса за час и половина или до желаната мекота на месото.

Агнешко на пещ - 5 снимки на рецепти за печене на агнешко + марината

Агнето в европейската част на Русия не е толкова популярно като свинско или говеждо, а е напълно напразно.

Агнешкото месо е много полезен продукт, който съдържа протеини, желязо и витамини от група В. Също така, агнешкото месо е добър хранителен компонент.

Поради минималното количество мазнини в агнешкото, можете да го използвате без страх за вашата фигура.

Идеален за готвене е агнешко месо. Месото е вкусно, много здравословно, особено ако изберете правилния начин на готвене.

Опитните готвачи ви съветват да печете агне в пещта, а след това ще спестите повече хранителни вещества, и второ, ще остане сочно.

По-долу е подбрана най-вкусната рецепта.

Агнешко във фурна във фолио - стъпка по стъпка рецепта със снимки

За да приготвите агнешкото вкусно, не е нужно да се притеснявате много, можете просто да го изпечете във фолио. Месото от фурната ще има красив вид и фантастичен аромат. Такова агне ще бъде подписването на празничната маса.

Необходими компоненти:

  • 1,5 кг агнешко,
  • 20 грама сухи подправки за агнешко,
  • 10 грама сол,
  • 50 грама соев сос,
  • 1/2 глави от голям чесън,
  • 50 грама пресен домат,
  • 10 грама маса горчица,
  • 2 чаени лъжици лимонов сок.

Последователна последователност на готвене:

1 Предварително подгответе добър парче агне. Добро рамо или гръдна кост, можете да използвате гърба на овен.

2. Солете месото и поръсете с подправки. Добре е да разтривате компонентите с ръце в месо.

3. Поставете натрошен чесън, нарязан домат в отделна купа. Добавете същия соев сос и лимонов сок.

4. За пикантност добавете горчицата към купата с бъдещата марината. Разбъркайте всичко.

5. Поставете месото в готовата марината. Много внимателно, от всички страни натопи агнето в марината. Оставете го за 30 минути в маринована купа.

6. Месото в ролка и плътно опаковано във фолио. Печете агнето при 200 градуса (1.40-2 часа).

7. Ароматно, нежно агнешко месо може да се сервира на масата.

Как да готвя агне в пещта в ръкава

Модерната любовница е добра, има хиляди помощници в кухнята, които помагат да се готви бързо. Един от тях е ръкав за печене, който едновременно прави месото нежно и сочно, а каничката остава чиста. За печене можете да вземете агнешко краче или филе, колкото желаете.

продукти:

  • Агнешко - 1,5-2 кг.
  • Груба сол - 1 супена лъжица. л.
  • Дижонска горчица (в зърна) - 2 ч. Л.
  • Подправки "Провансалски билки" - 1/2 ч. Л.

технология:

  1. Отстранете излишната мазнина от месото, отрежете филмите, измийте и попийте с хартиена салфетка.
  2. Смелете подправките (или вземете готовата почва), смесете със сол.

Получената ароматна смес се разтрива с агне от всички страни. Сега внимателно смажете с горчица. Оставя се да се маринова в продължение на 3-4 часа на студено място.

  • Скрийте месото в ръкав, сложете на печене, сложете във фурната. При максимална температура (220 ° C) се пече 40 минути.
  • След това намалете температурата, продължете печенето в продължение на половин час.

    Можете да подрежете ръкава, така че да се появи червена кора.

    Сложете готово печено агне на красиво ястие, изсипвайте сока в ръкава, украсете със зеленчуци. Ястието на деня е готово!

    Много вкусно агнешко във фурната в саксии

    След като бабите готвеха в саксии във фурната и това бяха невероятни ястия. За съжаление времето не се връща назад, но използването на съдове за приготвяне на съвременни ястия е доста реалистично. По-долу е рецепта за агнешко, приготвено по този начин.

    продукти:

    • Овче (филе с ниско съдържание на мазнини) - 800 гр.
    • Лук лук - 1-2 бр.
    • Картофи - 12-15 бр.
    • Чесън - 1 глава.

  • Моркови - 2 бр.
  • Растително масло - 100 мл.
  • Масло - 50 гр.
  • Сирене - 100 гр.
  • Подправки (вкусът на домакинята), сол.
  • Вода.

    технология:

      Трябва да започнете с агнешко, в идеалния случай трябва да бъде охладено, но можете да го вземете и замразете. Изплакнете месото, подсушете с хартиени кърпи, нарязани на кубчета.

  • Обелете зеленчуците, измийте ги и ги нарежете по удобен начин (например картофи с резенчета, лук на половин пръстени, моркови на тънки плочи).
  • Загрейте тигана с растително масло, поставете месото в нея, запържете до полуготово.

    Опитните готвачи препоръчват леко потъмняване на морковите и лука в друг съд. Сега е време да сложите всички съставки в саксиите. Изплакнете контейнера, изсипете малко растително масло.

    Lay слоеве - агнешко, моркови, лук, нарязан чесън, картофени клинове. Сол, добавете подправки, сложете кубче масло. Добавете топла вода, затворете капака и го поставете във фурната.

  • Време за готвене около 40 минути при 180 ° С. Пет минути преди завършването на процеса, настържете твърдото сирене и поръсете.
  • Семейството ще бъде много щастливо от необичайно сервираното ястие и определено ще поиска повторение!

    Агнешка рецепта във фурната с картофи

    Агнешкото се счита за доста тлъсто месо, така че най-добре е да се готви с картофи, които абсорбират излишната мазнина. Освен това при печене се образува червена кора, което прави ястието много апетитно.

    продукти:

    • Агнешко - 1,5 кг.
    • Картофи - 7-10 бр.
    • Чесън - 4 скилидки.
    • Зехтин (може да бъде заменен с зеленчуци).
    • Розмарин и сол на мащерка
    • Сухо бяло вино - 100 мл.

    технология:

      Пригответе съставките. Обелете картофите, изплакнете под вода, наряжете доста големи, защото печеното агне е дълъг процес. Сол, поръсете с подправки и розмарин, нарязан чесън (2 скилидки).

  • За да почистите месото от филмите и излишната мазнина, изплакнете, направете дълбоки срезове.
  • Чесънът прескача през пресата, добавя билки, масло, сол, се смила добре. Ароматен марината е добре да се търка агне.

  • В тавичка за изпичане налейте малко масло на дъното, сложете картофите върху месото, залейте го с вино. Покрийте с лист от хранително фолио и го изпратете в пещта.
  • Пече се 40 минути при 200 ° С.

    От време на време се полива месото и картофите, образуват "сок".

    Ако капацитетът за печене е красив, тогава можете да сервирате ястието точно в него. Или преместете месото на красива чиния, разпределете картофите наоколо. Поръсете с билки и поканете гости!

    Агнешко във фурната със зеленчуци

    Идеалният „приятел” на агнешкото е картофите, но други зеленчуци, които понастоящем са в хладилника, могат да направят компания. Струва си да се опитате да приготвите месо по следната рецепта.

    продукти:

    • Агнешко - 500 гр.
    • Картофи - 6-7 бр.
    • Моркови - 2-3 броя.
    • Лук - 2-4 бр.
    • Домати - 3-4 бр.

  • Патладжан - 1 бр.
  • Растително масло
  • Сол и подправки, включително гореща и сладка пипер, мащерка, розмарин.
  • Вода - ½ супени лъжици.

    технология:

    1. Пригответе агнето: обелете филмите и излишната мазнина, изплакнете, изсушете, сол, поръсете с подправки, оставете да маринират.
    2. През това време пригответе зеленчуците.

    Почистете и измийте. Патладжан нарязани на кръгчета, сол, изстискайте, полученият сок се източва. Нарежете картофите на резени, моркови и домати в кръг, лук на пръстени.

    Зеленчуците се поставят в един контейнер и се сол и се поръсва с подправки. Тестото за печене трябва да е високо. Налейте в него масло и вода, сложете месото, около него - зеленчуци.

  • Печете 1-1.5 часа при 200 ° C, не забравяйте да покриете с лист фолио.
  • Идеалната марината за печене на агне в пещта

    При поискване “перфектната марината за овесено месо”, интернет предоставя хиляди рецепти, но всяка домакиня счита за своя собствена. Ето защо, само чрез опит можете да получите перфектната композиция. И като основа можете да вземете тази рецепта.

    продукти:

    • Лук - 1 бр.
    • Чесън - 1 глава.
    • Чили пипер - 2 малки шушулки.
    • Zira - 1 ч. Л.
    • Мащерка, розмарин - за ½ ч. Л.
    • Зехтин.
    • Соев сос

    технология:

      Обелете лука и чесъна, изплакнете, първо - нарязани на малки кубчета, второ - преминете през пресата. Нарязани на малки парченца чили.

  • Смесете със сол, подправки, зехтин и соев сос.
  • В тази марината накиснете агнето за няколко часа, преди да го изпратите на фурната.

    Билки и подправки ще ви помогнат да се справите с миризмата на агне, която не всеки харесва. Когато печете, маслото ще запази месните сокове вътре. По желание, в марината могат да бъдат нарязани 2-3 домата.

    Съвети и трикове

    Много хора не обичат агнешкото поради специфичния си вкус, но почти не присъстват в агнешкото месо или агнешко месо. При покупка трябва да се обърне внимание на свежестта на месото, наличието на малко количество мазнини и филм.

    За готвене на агнета не се изискват специални подправки, но агнето "по-старо" трябва да бъде мариновано. За това можете да използвате любимите си подправки и подправки, ароматни билки.

    Някои домакини препоръчват соев сос или лимон, в Кавказ обикновено се добавят домати.

    Най-добрият начин за готвене е печене на тава за печене, оказва се сравнително не притеснително, но е вкусно и красиво.
    Зарежда се ...
    Рубрика: Ястия с месо, втори курс | месо | 9 коментара

    Pin
    +1
    Send
    Share
    Send

    Гледайте видеоклипа: Варено-печен джолан с медена коричка (Януари 2020).