Бобената супа е не само подхранваща и питателна, но също така има много полезни свойства. Фасулът съдържа цели отлагания на протеин, който се абсорбира по-добре от животното, много витамини, микроелементи, особено сяра, аминокиселини.
Супата се вари от зелен фасул, но най-често от сушени зърна с различни сортове и цветове. Освен това, по време на топлинната обработка на зърната, тя запазва всички полезни вещества. Ястия от този боб са обичани от много хора от цял свят - супите от фасул са във всички национални кухни - от руски и италиански до френски и мексикански.
Особено такава супа е полезна за ядене през зимата - тя не само ще ви стопли отвътре, но и ще вдигне духа ви, защото бобът съдържа много витамини от група В, които активно се борят с депресията.
Бобена супа - приготвяне на храна
Фасулът има много предимства, но има един недостатък - той се приготвя дълго време. Ето защо, за да се намали времето за приготвяне на супата, тя трябва да се накисва за няколко часа и за предпочитане през цялата нощ. През това време тя ще има време да се накисва, да се подува и бързо да стане мека, докато готви супа. Ако в стаята е топло, по-добре е да поставите зърната за накисване в хладилника, така че да не се кисели. Експертите казват, че бобът ще бъде по-вкусен, ако не е напоен с течаща вода, а с варена студена вода. По време на мацерацията фасулът не само се омекотява, но и олигозахаридите все още се освобождават от тях - вещества, които практически не се усвояват, възпрепятстват процеса на храносмилане и допринасят за увеличаване образуването на газ. Следователно, водата, в която са били накиснати зърна, трябва да се източи и фасулът да се измие добре.
Бобената супа - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Бобена супа с месо
Какво би могло да бъде по-вкусно от чиния супа от боб? Само супа от боб с месо. Така ще го подготвим, особено след като се приготвя бързо. Всяко месо е подходящо за супа - свинско, телешко, телешко и пилешко. Бобът е предварително напоен.
съставки: 0,5 кг месо (може да бъде върху костите), 2 моркови, 250 г бял боб, 1 лук, 4 средни картофа, растително масло, стебла от целина, подправки на вкус.
Месо и боб се налива вода и се поставя да заври. По това време, обелете и изрежете останалите зеленчуци - нарязани на кубчета картофи и 1 пръстен от моркови. От втората морков и лук да се готви запържва - нарязани зеленчуци spasserovat на масло.
В готовия бульон с месо и боб да сложите картофите и кръговете от моркови. Когато месото се готви, то може да се остави в тенджера така, както е, или да се отстрани, отделено от костта, нарязано на филийки и поставено обратно в супата. Десет минути след полагането на картофите, добавете печено и целина. След 20 минути, сол супа, добавете желаните подправки - смлян пипер или грах, сол, дафинов лист. След пет минути изключете огъня и оставете супата да се влее. В чинията можете да добавите зеленчуци и резен лимон.
Рецепта 2: Бобена супа с пушено месо
Проста, но много вкусна супа. В ролята на пушено месо може да бъде всяко пушено месо - ребра, гърди, гърди, дори пушени пилешки крилца. Ако българският пипер не е намерен, сварете без него. Супата ще бъде по-вкусна, ако си направите пържено, заедно с доматено пюре, сложете две нарязани пресни или консервирани домати. Редовните зърна могат да бъдат заменени консервирани, след това се добавят в края на готвенето.
съставки: 0,5 кг пушено месо, 300 г боб (предварително накиснато), 1 парче моркови, чушки и лук, 100 г доматена паста, на вкус: сол, подправки, зеленчуци.
Сварете боб за 20 минути, след това добавете пушено месо. Когато стане мек, добавете картофите, нарязани на кубчета или ленти и гответе за 15 минути. По това време, се запържва в ситно нарязан български пипер, лук и настъргани моркови в масло.Когато зажарката е готова, добавете към нея доматено пюре, запържете за минута или две и сложете цялата зеленчукова маса в супата. Добавете сол, подправки, а в самия край - зелени.
Рецепта 3: Бобена супа с гъби и пиле
Гъбите се комбинират с почти всички продукти, особено с тях се приготвя супа от боб. Те придават на ястието специален, неповторим вкус. Вместо пилешко месо, можете да вземете пилешки крилца, четири или пет неща, в зависимост от размера. Бобът предварително се накисва.
съставки: 1,5л вода или бульон, пиле - 400 г, 200 г червен боб и пресни гъби, една маса / лъжица масло и растително масло, пилешка мазнина, една крушка и моркови, 2 средни картофа, сол, пипер и зеленчуци ,
Кук на зърна, докато наполовина готов, добавете пиле. Докато всичко е варено, нарязани и запържете гъбите в масло на половина с зеленчуци. Ако от тях има много вода, можете да я изцедите (да не я изливате) и сами да изсипете гъбите. В отделна тигана, направете пилешко мляко от настъргани моркови и настърган лук.
Сложете нарязани на кубчета картофи в супата, а след 15 минути пържени зеленчуци и гъби. Маса сол, добавете черен пипер. Пет минути преди края на готвенето, излейте течността от гъбите и добавете магданоза.
Мегабаст и вкусна бобена супа
Изглежда, че всичко е просто и някъде дори банално, но колко е вкусно! Силно препоръчвам почистване на рецептата и приготвяне на супа в тези прохладни есенни дни - ще ви хареса, обещавам! Рецептата от книгата "Яж и забрави!", От Кирил Мартиненко, главен готвач и съсобственик на ресторант Boston Seafood & Bar и веригата ресторанти Torro Grill.
Рецепта 4: Бобена супа с винерите
Можем да кажем, че варена експресна супа. Той се подготвя наистина много бързо, защото използваха готова за консумация консерви боб. Колбаси (или колбаси) е по-добре да се пуши, оказва се вкусно.
съставки0.5 кг колбаси (2 колбаси), 2 лука и моркови, 2 консерви от червен консерв, 2 големи картофи, на вкус, сол, черен пипер и зеленчуци, за пържене - мас или растително масло.
В кипяща вода (бульон) хвърлят нарязани картофи. Докато кипи, загрейте маслото или стопи мазнината и запържете настърганите моркови и нарязания лук. Добавете пърженето на тенджерата, сложете фасула от буркана, дафинов лист, сол, добавете черен пипер и сварете малко. Десет минути преди края на готвенето добавете произволно нарязани колбаси (колбаси). Изключете супата, за да приготвите малко варовик и го изсипете в чинии, като добавите зеленчуци.
Рецепта 5. Бобена супа с бекон и царевица
четири половини пилешки гърди,
45 g нарязан магданоз,
750 мл пилешки бульон,
400 г консервиран бял боб,
4 житни класа,
1. Сварете пилешки бульон в голяма тенджера, натопете измитата пилешка гърда в нея и гответе на умерена топлина в продължение на 15 минути.
2. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно. Поставете лука, нарязан на малки парченца, в тиган и се запържва, докато прозрачен.
3. Добавете нарязания бекон на лука и запържете, като разбърквате в продължение на пет минути. Поръсете брашното върху пърженето и запържете още една минута, като непрекъснато разбърквате.
4. В бульон, добавете бульон, разбъркайте и гответе за около минута.
5. Извадете царевицата от царевични кочани, изплакнете и сложете супата. След това налейте половината мляко и гответе супата, докато царевицата се свари напълно.
6. Нарежете пилешките гърди на филийки и ги сложете в супа. След това поставете консервирания боб, добавете останалото мляко, сварете и ври за пет минути. Сол, пипер, подправете с магданоз и изключете топлината.
Рецепта 6. Минестронова бобена супа
150 г бял, зелен и червен боб,
два литра бульон,
пресни домати - 200 г,
половин куп копър и магданоз
сушени италиански билки, сол и черен пипер,
4 скилидки чесън,
50 ml зехтин,
пушен бекон - 300 г,
куп пресен босилек,
100 г малка фиде.
1. Направете разфасовки на домати, поставете ги във вряща вода за минута, след това в студена вода и отстранете кожата. Нарежете доматите наполовина и отстранете семената. Целулоза, нарязана на парчета.
2. На фасула, подстрижете опашките и ги нарежете на малки парченца.
3. Нарежете бекона на парчета. Обелвам лука и котлет.
4. Сложете нарязани гърди на дъното на дебелостенна тигана, запържете от двете страни, разпръснете ги с нарязан лук и изпържете.
5. Сварете белия и червения боб до омекването. Сложете в тенджера с лук, добавете шушулките, добавете малко бульон и оставете да къкри 20 минути на слаб огън, след това изсипете останалата част от бульона. Помислете, че минестроне е доста гъста супа, така че сами регулирайте количеството бульон.
6. Поставете вермичели в супата, добавете сол и подправете с черен пипер и гответе супата за десет минути.
7. Паунда смачкайте босилек с чесън в хоросан. В края на готвенето добавете пикантната смес към супата.
Рецепта 7. Супа от боб с зеле
половин литър консерви от боб,
100 мл слънчогледово масло,
половин глава от зеле,
15 г смлян пипер,
30 г паста от домати.
1. Настържете обелените лук. Полагаме в котел с горещо масло и смесваме фино настъргано зеле и лук. Фрай за известно време.
2. Налейте един литър бульон, добавете доматено пюре и варете, докато зелеът бъде напълно приготвен.
3. Изпратено на котления боб, сол и доведе до възпаление.
4. Загрейте маслото в тиган и изпържете брашното за около минута. Подправете с червен пипер и разбъркайте. Поставете го в супа, сварете отново и изключете печката.
Рецепта 8. Крестянска супа от боб
35 грама растително масло
сол, зеленчуци и пипер,
една четвърт чаша ориз
1. От вечерта измиваме зърната и ги накисваме. На следващия ден го сварете за около час. Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете картофите и лука на кубчета. Морковът грубо се втрива. Измийте ориза.
2. Сварете вода в тенджера, разстилайте зърната, оставете да заври, добавете ориз, картофи и половината лук и моркови. Гответе около 20 минути.
3. В предварително загрятата тава се налива маслото, се разпространява останалите зеленчуци и се запържва, като се разбърква, докато розово. Изсипете брашното, разбъркайте и варете още една минута.
4. Запържва се в супата. Сол, черен пипер и продължаване на готвенето за още десет минути. Изплакнете зеленчуците, измийте и фино нарязани. Добавете я към супата, оставете да къкри на слаб огън още няколко минути.
Рецепта 9. Супа от боб с песто и зеленчуци
150 г бял и жълт фасул,
230 г зелен фасул,
230 грама картофи
1200 мл зеленчуков бульон,
230 г савойско зеле
сол и смлян пипер,
4 скилидки чесън,
няколко клончета пресен босилек,
90 мл зехтин.
1. Накиснете жълти и бели зърна за през нощта. След това изливаме водата, изплакваме я и я поставяме в саксията. Напълнете я с вода, покрийте с капак и го изпратете във фурната. Задайте температурата на 200 ° С и гответе фасула за час и половина.
2. Хвърляме зърната в гевгир, изчакваме, докато течността се изцеди, и разтопим половината в железния съд. Втората половина се излива с помощта на блендер и се премества към целия боб. Напълнете с зеленчуков бульон, разбъркайте.
3. Разтрийте обелените и измити моркови. Картофите се нарязват на парчета, предварително обелени и се измиват. Нарязваме зеле на тънки ивици. Прехвърляме всички зеленчуци в железния съд, тук също поставяме зеления фасул. Ние сол, ние покриваме с капак и ние изпращаме до фурна. Намалете температурата до 180 ° C и гответе супата още един час.
4. Паунда босилек с чесън в хаван, постепенно се налива в зехтин. Добавете настъргания пармезан и разбъркайте. Поставяме половината сос в супата, разбъркваме и изключваме топлината. Сервирайте супата в чинии, добавяйки една супена лъжица сос точно преди сервиране.
Подготовка на зърна
За всяка рецепта по-долу трябва предварително да приготвите зърната.Това е необходимо не само за намаляване на времето за приготвяне на супата, но и за отстраняване на всички вредни компоненти от бобовите растения.
Вечер поставете боб в тенджера или в голяма купа и я напълнете с много вода. Оставете фасула да набъбне най-малко 8 часа. Препоръчително е да смените водата няколко пъти в процеса на накисване, но ако такава възможност не се предвижда, добавете малко сода към боб (1 щипка на 1 литър вода). След това просто изсушете водата и изплакнете зърната. Тя е готова за по-нататъшна обработка.
Ако приемате консервирани зърна, тогава не го накисвайте.
Получаване:
- Подгответе зърната предварително.
- Вземете тигана, в която планирате да приготвите супата и да я изсипете. Прибавете 1-2 литра обикновена вода.
- Поставете саксията на средна топлина.
- Веднага след като водата заври - хвърли боб. Леко намалете топлината. Нека зърната варят така около 30-40 минути.
- Докато бобът се готви, ние приготвяме останалите съставки. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета.
- Отстранете кожата от моркова и го разтрийте върху груби ренде.
- Обелете лука и го фино раздробете.
- Сложете тиган на малък газ, налейте в него масло. Нанесете моркови и лук върху добре затоплена тава.
- Помислете, че морковите са сладки, така че солта трябва да се пържи. Можете да добавите и други подправки.
- Добавете доматено пюре към зеленчуците, разбъркайте всичко и намалете топлината. При минимална топлина, зеленчуците трябва да се задушават за около 10 минути.
- Когато бобът е почти готов, добавете картофите към него, оставете да ври 10-15 минути.
- Поръсете в супата. Сварете още 10-15 минути.
- 5-10 минути преди края на готвенето, налейте нарязаните зеленчуци в супата (например магданоз и копър).
- Готовата супа от червен боб. Сервирайте го по-добре със сив хляб.
Рецепта 1, класика: супа от червен боб
Боб ястия не са само хранителни и много питателна, но също така и много полезни. В крайна сметка, бобте съдържат огромно количество витамини, които са толкова необходими за пълното функциониране на човешките органи.
Особено добре се отразява на работата на сърцето и кръвоносните съдове. Ето защо, не пренебрегвайте този продукт, и най-малко веднъж седмично, за да готвя от него всички ястия.
- 300 грама червен боб,
- Клубени от картофи - 3-4 броя,
- 1 морков,
- Лук - 1 брой
- 1 литър говеждо или пилешки бульон,
- Доматено пюре - 70 грама,
- Сол - според предпочитанията и вкуса ви,
- Подправки и подправки,
- Растително масло,
- Клончета от пресен копър и магданоз - 5 броя.
Фасулът се нуждае от друг ден, за да сортира, изплаква и излива вода. Оставете го във вода за 5-6 часа, поради което ще се приготви по-бързо.
Поставете саксията с бульон на печката, добавете още 1-1,5 литра вода и я загрейте.
Веднага след като течността започне да кипи, изсипва се бобът от фасула и се поставя в бульон. Сварете 30-40 минути.
С картофите отстранете кожата, измийте и нарязайте клубените на филийки.
С лук премахваме обвивката и го нареждаме на малки квадратчета.
Измийте морковите, отстранете замърсяванията и изрежете на сламки.
Слагаме мангал с растително масло върху газа и първо поставяме парчетата лук там. Фрай няколко минути до златисто.
След това сложете солта от моркови и я изпържете за около 3-4 минути, докато резките от моркови са меки.
Подправете всичко с домати, добавете малко сол, добавете подправки и подправки. Всичко, от което се нуждаете, за да смесите и варете съставки за още 4-5 минути на слаб огън.
След половин час на кипене на фасула започваме картофите и се вари 10 минути.
След това пуснете зеленчуци и разбъркайте супата. Сварете още 20 минути.
Изплакнете зелените и нарязани на малки парченца.
Приблизително 5 минути преди края, поръсете повърхността на супата със зелени.
Рецепта 2: Вкусна супа от боб без накисване
Постни ястия, т.е. тези, които се приготвят без месо, яйца и други животински продукти, не са включени само в менюто на вегетарианци или хора, които ядат по религиозни причини.Такива храни са полезни за всички - те са вкусни, диетични и разнообразни. От първия курс рецептата за супата от постни зърна е особено добра и я харесвам в няколко варианта.
супата боб, където рецептата за червен боб включва много различни зеленчуци. Можете да го готвите по всяко време на годината. В сезон, използвайте пресни зеленчуци, през зимата те са перфектно замразени. Самият процес на готвене не е сложен и ще отнеме малко време, ако преди това сварите зърната.
Кук постно супа от червен боб може да бъде на печката или в бавен печка. Ако разполагате с тенджера с готварска печка под налягане, го използвайте за варене на зърната. Този процес ще отнеме около 20-30 минути, без да се накисва в студена вода.
- сух боб - 320 г
- картофи - 650 г
- морков - 200 г
- лук - 230 г
- корен от целина - 260 г
- сладък пипер - 150 г
- слънчогледово масло - 30 г
- сол - на вкус
- смлян черен пипер - на вкус
- 2-3 дафинови листа
- вода - 3-4 литра
- Зелените - на вкус.
Преди варене на фасула, изплакнете обилно с течаща вода. Сортове на боб за супа могат да бъдат смесени, просто изберете боб, приблизително, със същото време за готвене.
Врил боб в мулти-готварска печка под налягане в продължение на 25 минути в режим "закаляване / боб." В противен случай, попълнете подутите зърна с прясна вода и го изпратете в огън. Сварете. Сварете 2-3 минути, изцедете в гевгир и изплакнете със студена вода. Отново се пълни със студена вода и се оставя да заври. Повторете тази процедура 3-4 пъти, и едва след това сварете, докато омекне.
Пригответе картофи и целина. Обелете и измийте корените. Нарежете малко кубче.
Сварете около 2 литра вода. Добавете кипящи картофи и корен от целина към вряща вода. Доведете отново до кипене. Сварете 10-15 минути, докато омекне.
В тиган на слънчогледово олио запържете нарязания лук и настъргания морков до омекване.
След като картофите и целина са меки, добавете варен боб. Разбърква се, заври и се вари 5-7 минути на слаб огън.
Добавете нарязания пипер, печени зеленчуци. На вкус, подправете с смлян черен пипер, сол, добавете дафинов лист. Оставете да заври. Сварете 5-7 минути.
Измийте всички ароматни зелени, фино котлет и добавете към супата. Разбъркайте и изключете топлината. Нека седне малко под капака.
Вкусна готова супа от боб.
Рецепта 3: Консервирана супа от боб
Супата с консервиран боб несъмнено е най-бързият начин за приготвяне на супа. Тя е подготвена много просто. Докато чистим и нарязваме картофите - водата кипи в чайника. Консервирани зърна в специална подготовка не се нуждае, и зеленчукова превръзка бързо печени по време на готвене картофи. Общо: подготовката на вкусна, сърдечна и богата супа ще отнеме не повече от 20-25 минути.
Такава рецепта определено заслужава вашето внимание и си заслужава да бъде пусната в експлоатация!
- Картофи (средни) - 3-4 броя,
- Моркови - 1 бр.,
- Български пипер - 1 бр.,
- Лук - ½ бр.,
- Консервирани червени зърна - 1 б.,
- Доматено пюре - 1-2 супени лъжици. л.,
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.,
- Вода или бульон - 1 л,
- Сол, пипер, лаврови листа на вкус,
- Свежи зеленчуци за декорация.
Сварете водата в чайник или бульон в тенджера на печката. Можете да използвате бульон, сварен от всякакъв вид месо или зеленчуци. Изберете говеждо или свинско бульон на костите за богата и питателна супа, или пиле и зеленчуци за по-лека супа. Изплакнете картофите под течаща вода, обелете я и нарязайте на малки кубчета. Колкото по-малки са кубчетата, толкова по-дебела и по-бърза е супата в готвенето. Добавете картофите в тигана и леко сол.
Веднага щом водата кипи в каната, изсипете картофите с нея и я пригответе за около 15 минути с затворен капак. Колкото по-големи кубчета ще бъдат отрязани, толкова повече време ще трябва да готвите.
След това, за да спестите време, включете втората горелка, поставете върху нея тенджера с растително масло и успоредно с кипящите картофи пригответе доматено-зеленчуково печено за супата. Обелете лука и морковите, изрежете семената от пипера, отрежете белите петна.
Сега котлетът се нарязва на груби ренде, лукът се нарязва на малки кубчета, пиперът се нарязва на по-големи кубчета.
По това време маслото вече е доста горещо. Започнете печене с лук.
Веднага след като забележите, че лукът започва да получава малко злато (обикновено 2-3 минути е достатъчно за това), изпратете пипер и морков към него.
Затворете тенджерата със зеленчуци и ги оставете да къкри, докато омекне - обикновено отнема около 7 мин. Ако зеленчуците не са достатъчно сочни, добавете 3-4 с.л. л. вода за изпържване не се изгаря. След 7 минути докладвайте доматите на зеленчуците и разбъркайте добре.
Оставете пърженето на печката под затворения капак за около 1-2 минути и го добавете към готовите картофи в тенджерата.
Хвърлете консервирания боб в гевгир и изплакнете добре със студена вода.
Добавете консервирани зърна към получената супа.
Ако желаете, подправете супата от фасул с подправки и добавете към нея листа от дафинов лист. Ако консервирания боб се закисва, добавете 0.5 супени лъжици в супата. захар. Покрийте супата с капак и я оставете да престои 15 минути с изключена печка.
Сервирайте супата на партиди, поръсена с пресни билки.
Рецепта 4, проста: супа от бял боб с месо
Супата от бял боб е вкусно и питателно ястие. Той е чудесен за разнообразие от менюта, особено когато традиционните супи и борш са скучни.
- боб 2/3 супени лъжици.
- месо 400 г
- 2 картофи
- моркови 1 бр.
- растително масло
- Доматен сок 1 супена лъжица.
- чесън
- сол
- черен пипер
- дафинов лист
- зеленчуци (пресни или сушени)
Фасулът трябва да бъде предварително напълнен с вода и да се остави поне за 3-4 часа, а в идеалния случай - за цялата нощ. Като цяло, бобът е различен: единият е добре сварен, той е чудесен за картофено пюре или кюфтета, а другият се омекотява добре, когато се готви, но в същото време запазва своята форма, която трябва да се използва за супа.
Забележка: ако зърната са варени дълго време и остават твърди, тогава най-вероятно е миналата година. След като фасулът е лежал във вода в продължение на няколко часа, последният трябва да се източи. След това сложете този вид бобови растения във вряща вода и гответе, докато сте готови. Това отнема от 30 до 60 минути.
Сложете месо на яхния. След 30 минути варене, излейте бульона и добавете нова вода към месото. Обелете морковите, измийте и настържете. Фрай. Добавете към бульона.
Забележка. Ако искате морковите в супата да бъдат твърди, поставете ги в бульона в самия край. В тиган с растително масло се налива доматен сок. Сварете малко.
Добавете нарязания чесън, дафинов лист, пипер, сол. Сварете още 1 минута и изключете.
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на средни кубчета.
След 1 час на готвене, вземете месото, изрежете и се върнете в бульона.
Поставете картофите в бульон, леко сол. Гответе, докато се направи.
В края добавете варен доматен сок, боб, подправки. След 1 минута след кипене изключете огъня. Оставете супата да стои 20-30 минути.
Когато сервирате, слагайте зеленчуци в супата с бял боб.
Рецепта 5: Супа от фасул с пиле (снимки стъпка по стъпка)
Предлагам да приготвите вкусна и сърдечна бобена супа с пиле. Супата има кадифена структура, много ароматна и богата. Любителите на фасула определено ще харесат тази супа.
- 400 грама пилешко месо (две питки и филе),
- 2 чаши сух боб,
- 1 морков,
- 1 лук,
- 1 супена лъжица. л. подправки от сухи зеленчуци,
- 1 дафинов лист,
- сол, черен пипер,
- растително масло.
Боб, предварително накиснати през нощта в студена вода, се вари в продължение на един час, докато варени. Сол на вкус 10 минути преди края на готвенето. След това източете водата, оставяйки малко да се разбърква.
Около 1/3 от варен фасул се разбърква в каша с блендер, като се добавя малко вода, в която са варени зърната.
Пилешко месо се налива с два литра студена вода и се слага да се готви. Когато кипи водата, отстранете пяната и гответе пилешки бульон, докато готвите за около 30 минути.
Ситно нарязайте лука, настържете морковите.
Изпържете лука и морковите в растително масло, сол и черен пипер.
Когато се приготвя пилешки бульон, добавете сухи зеленчуци, сол и черен пипер.
Издърпайте пилешкото месо от бульона и го нарежете на парчета.
Сложете пюрето в кипящия бульон, разбъркайте, за да се разтвори. След това добавете цели зърна и пилешко месо. Оставете да заври.
Поставете супа от фасул от лук и моркови, добавете дафинов лист, оставете да заври и изключете. Оставете супата да стои 20 минути и сервирайте.
Готова е вкусна и ароматна бобена супа с пиле.
Рецепта 6: Бобена супа с бадеми и чесън
- агнешки ребра - 0.5-0.7 кг,
- бял боб (сух) - 1 комин,
- моркови (големи) - 1 бр.
- лук (голям) - 1 бр,
- 2-3 картофи
- доматено пюре - 1-2 ст.лож,
- сол, пипер, смлян пипер, дафинов лист,
- чесън за сервиране.
Фасулът трябва да се накисва през нощта в студена вода. След това се сварява почти до готовността в НЕ солена вода.
Агнешкото ребро се измива, почиства, ако е необходимо, залива се студена вода и се приготвя бульонът.
Гответе около час и половина, без да забравяте да отстраните пяната. 10 минути преди готовността се добавят черен пипер и дафинов лист.
Прецедете готовия бульон, охладете ребрата леко и отделете месото от костите.
Лукът е чист и фино настърган. Леко запържени в мазнина или масло.
Добави лук моркови нарязани на малки кубчета и се запържва на средна топлина за още 2-3 минути.
Добавете доматено пюре, разбъркайте и запържете за няколко минути.
В готовия изсушен бульон изложи месото, варен боб и половин варени картофи на кубчета. Сварете всички заедно за около 30 минути (докато картофите и бобът са меки). Разпространяваме печени зеленчуци в супата и готвим на слаб огън още 7-10 минути. Сол на вкус!
Добавете чесън точно преди сервиране директно в чиниите. И не забравяйте за прясно смлян пипер.
Вкусът и ароматът са божествени.
Рецепта 7, стъпка по стъпка: фасунова супа с гъби
Бобната супа със сушени гъби е много стара ястие. Повече от едно поколение домакини приготвяха супи с гъби и фасул в кухните си, вдишвайки ароматите на саксиите и връщайки в замяна малко от своите кулинарни таланти. Сега е наш ред да приемем пощата и да се опитаме да направим ароматна бобена супа с гъби със собствените си ръце.
Но първо, малко за самата чиния. Въпреки факта, че наборът от съставки, който се използва много малка, суха супа с боб се оказва много богата на вкус. Комбинацията от боб, картофи, стандарт за пържене на супи и гъби е много, много успешна.
- картофи - 5 бр. (среден размер)
- боб - 0,5 чаши,
- моркови - 1 бр.,
- лук - 1 бр.,
- вода
- сухи гъби 15 гр.,
- брашно 1 супена лъжица (точно със страни на лъжица),
- растително масло
- сол,
- черен пипер.
Готвената супа от боб със сушени гъби започва с гъби. Те придават уникален, разпознаваем и интересен вкус и аромат.
Преди да започнете да прилагате рецептата в живота, трябва да накиснете гъбите за 2-3 часа. За да направите това, те първо трябва малко измиване, а след това се налива вода, покриваща напълно. Първоначално те могат да плуват на повърхността, но по-късно, когато абсорбират водата, ще потънат на дъното.
Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца.
Chop лук възможно най-малък, за това имате нужда от много остър нож. Нарежете морковите на малки сламки.
Поставете тигана на огъня, а когато се загрее добре, добавете 2 супени лъжици растително масло. Сложете лука и морковите в тигана и ги запържете малко.
Добавете брашното и разбъркайте добре, за да комбинирате всички компоненти, задържайте огъня за известно време.
Налейте приблизително 100 ml вода, като я разделите визуално на 2 части. След добавяне на първата, разбъркайте сместа, която сте получили, след това излейте останалата част. Благодарение на комбинацията от брашно и вода, първо ще получите достатъчно дебела маса, след втората част тя ще изглежда малко по-различно. Разбъркайте добре, така че да нямате бучки, които да развалят външния вид на готовата супа.
Фрай изпрати в тенджера, тук също добавете варен боб. За боб, като гъби, трябва да се погрижите за това по-рано. Можете да използвате млади зърна, пресни или замразени, обикновено се приготвя много бързо. Можете също да използвате сух боб. За да го готвя сравнително бързо, си струва например вечерта да се излива с вода и да се остави за една нощ. На сутринта се поставя на огъня и се налива вода, докато изпарението се готви, докато омекне.
Когато картофите са меки, супата ви може да се счита за почти готова. Ако не отговаряте на поста, може да се постави в тенджера 50 гр. масло.
Сега остава случаят за дребни неща, сложете дафинов лист в супата, черен пипер (щедра порция) магданоз и, при затворен капак, оставете 20 минути, за да остави супата да тече.
Рецепта 8: Бобена супа с пушени колбаси
- консервирани зърна в доматен сос - 1 кутия,
- пушени колбаси - 3 бр.
- шунка - 150 гр,
- картофи - 2 бр.
- зажарка (моркови и лук) - 70 гр,
- сол и подправки - wux
Водата се запалва. Нарежете картофите на кубчета, нарежете нарязани колбаси, изсипете всичко това във вода.
Аз също добавих шунка.
Пет минути по-късно добавете консервирания боб в доматите. Аз също добавих един лук и морков zazharku. Добавете сол на вкус, добавете дафинов лист и бахар.
Сварете, докато картофите са готови. Като цяло приготвянето на тази супа отнема около 20-25 минути, а резултатът е вкусна, богата и много ароматна супа.
Рецепта 9: супа от червен боб (стъпка по стъпка със снимки)
Класическата бобена супа е подхранваща, вкусна и здравословна (бобът съдържа много полезни микроелементи и витамини).
Има много варианти на готвене. Отличителна черта на червената супа е богатият й цвят. Месото също получава красив, леко червеникав оттенък.
- Фасул - 300 гр. T
- Месо - 300 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматен сос - 100 гр. T
- Картофи - 3 бр.
- Паприка, зеленина, сол - на вкус
Вземете боб, измийте ги, залейте студена вода за 4-12 часа. Водата трябва да бъде много повече от боб, тъй като ще се абсорбира. Най-удобният начин да направите това е вечер през нощта, за да започнете да готвите сутрин. Накисването на зърна е необходимо за ускоряване на процеса на готвене.
Не се тревожете, че класическата супа от боб ще ви отведе цял ден, това не е така. Достатъчно, за да сте в къщи в този момент, той ще се готви сам! Основното време се изразходва за накисване на фасула и за варене, но тук домакинята не изисква много усилия.
Сложете боб и месо в тенджера, залейте 2,5 литра. вода. Обикновено използвам свински ребра: те дават прекрасна мазнина и достатъчно месо.
Всички покриване с капак, да доведе до възпаление и варете на слаб огън за 2,5 часа. Процесът ще се ускори, ако използвате тенджера под налягане (имам Sincro Click капак, с негова помощ времето се намалява с 2 пъти, до 1-1.5 часа).
Пригответе останалите съставки: картофи и зеленчуци. Обелете картофите (ако са млади - тогава можете дори да обелите), нарязани на кубчета 0,5-0,7 см. Настържете морковите на ренде за зеленчуци, наряжете лука добре.
Поставете картофите в тенджера и продължете да готвите на слаб огън. Ако се окаже, че твърде много течност е изпарена от тигана - можете безопасно да излее вряща вода, това няма да повлияе на вкуса.
В слънчогледовото масло, прекарайте морковите и лука, докато се направи, добавете там подправки (имам смлян пипер и босилек).Напълнете с доматен сос, след 4 минути извадете тенджерата от топлината.
Проверете готовността на картофите. Ако вече е приготвена - е време да сол за вкус и добавяне на превръзка.
Покрийте тигана с капак, оставете да заври. Изключването на газа дава още 30-60 минути, за да се влее.
Супа от боб: класическа рецепта
съставки:
- Месо - 500 г
- Моркови - 2 бр.
- Сол - 1 ч. Л. или на вкус
- Черният черен пипер - щипка
- Картофи - 4 бр.
- Бял боб - 250 г
- Целина - едно стъбло
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Подправки - на вкус
Боб с консерви от боб
Използването на консервирани храни за приготвяне на супа значително ще съкрати времето за приготвяне на ястието. И ако бульонът се приготвя предварително, времето обикновено намалява с няколко пъти. В същото време, тази храна перфектно облекчава умората след работен ден и попълва тялото с голямо количество витамини.
съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Консервиран боб - 1 кутия
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Пилешки бульон или вода - 2 л
- Доматено пюре - 2 супени лъжици.
- Брашно - 1 ч. Л.
- Растително масло - за пържене
- Подправки - на вкус
- Сол - 1 ч. Л. или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на супа от боб от консервиран боб:
- Обелете картофите и нарязани на големи кубчета.
- Напълва се с вода и се вари до половин готовност за 10 минути.
- Обелете морковите и лука, фино ги нарязайте и задушете в тиган в маслото, докато се появи светъл златист цвят.
- Добавете залепените зеленчуци в тигана.
- Изсипете в пилешки бульон и гответе за 5 минути.
- Прецедете зърната през фин цедник и добавете към тенджерата.
- След това изсипете доматената паста.
- Подправете супата с черен пипер и сол.
- За да направите супата по-дебела, добавете брашното през ситото и разбъркайте добре.
- За да направят супата с по-ярък вкус, оставете да се влива в продължение на 15 минути под затворен капак.
Класическа супа от боб
Рецептите за тези ястия са добри, защото много продукти са взаимозаменяеми и свободно изключени. Ако не се смятате за месоядни, тогава говеждото яхтя може лесно да бъде изключено от рецептата. Ако е било решено да се приготви класическа версия на ястието, тогава запазете със следния набор от съставки:
- 320 г бял боб,
- 280 грама говеждо задушено,
- моркови,
- две картофи
- дафинов лист
- лук,
- пресни зеленчуци
- подправки и сол.
Как да готвя ястие
Много важен момент при приготвянето на всяка супа от фасул е накисването. Фасулът не е изключение, така че преди готвене трябва да се накисва за 3-6 часа. Ако времето позволява, оставете зърната за една нощ. След накисване на зърната се препоръчва да се изплакнат добре, да се излее вода. Поставете тенджерата на средна температура, гответе 25-35 минути. На 15-та минута на приготвяне, добавете кубчета картофи към фасула.
Смелете морковите, нарязвайте лука на половин пръстени. Зеленчуците се запържват до появата на руж. Половин час след започване на готвенето, ние изпращаме зеленчуци за пържене в бобената супа. Сложете яхния, разбъркайте, оставете да къкри още 5 минути. Веднага след като картофите и бобът са меки, изключете огъня, добавете пресни зеленчуци.
Диетична супа от боб
Ако не ядете месо, обърнете внимание на тази рецепта за супа от боб, приготвена от червен боб. Съставът на ястието ще включва само зеленчуци, билки и подправки.
Списък на необходимите продукти:
- 320 г червен боб,
- моркови,
- 3 картофи,
- 1 литров зеленчуков бульон,
- лук,
- 2 супени лъжици доматено пюре,
- подправки, сол, подправки, билки, пресни билки,
- растително масло.
Описание на процеса на готвене
Фасулът трябва внимателно да се подбере, да се добави вода и да се остави за 5 часа. Важно е да се разбере, че колкото по-дълго накисвате зърната, толкова по-бързо се приготвя бобената супа. За да се подготви диетична версия на ястието, се налива един литър зеленчуков бульон в тигана, добавя се накиснат фасул, щипка сол, дафинов лист, поставете контейнера на огъня и гответе за 30 минути.
Обелете картофите, нарязайте грудките на средни кубчета или кубчета. Корабът до фасула.Лукът се обелва от люспите и се нарязва на половин пръстени. Морковите са добре измити, почистени, нарязани на ивици. Запържете лука и морковите в продължение на 4-6 минути, докато омекнат. Сложете в пържени няколко лъжици доматено пюре, добавете половин чаша бульон, оставете да къкри за 5-7 минути.
Нанесете зажарку в бульон и разбъркайте добре. Изгасете огъня под тенджерата, добавете пресни зеленчуци към супата от боб.
Пилешка супа
Това е много проста рецепта за супа от боб, която дава бързи и вкусни резултати. От изброените съставки можете да направите около 6 порции супа.
- 380 г пилешко филе,
- моркови,
- 350 г фасул,
- лук,
- зеленчукова подправка, пипер, сол, дафинов лист,
- растително масло
- 2 l. вода.
Метод на готвене
В повечето рецепти за бобена супа с месо е описан същият процес - това е процесът на накисване на бобови растения. Идеален - 12 часа. Не забравяйте периодично да сменяте водата през това време. След накисване на фасула и преминаване към тенджерата. Напълнете боб с вода или готов пилешки бульон, варете 40-50 минути. Между другото, времето на готвене на зърна ще зависи пряко от неговия вид и размер. След като бобът се свари, сгъваме ги в гевгир, оставяме водата да се отцеди и да направим картофено пюре от масата. Добавете 2 литра вода и сложете на печката.
Добавете картофено пюре в картофено пюре, нарязайте пилешкото филе на дълги пръчки и го изпратете на супа. Изработваме класическо печене на моркови и лук със зеленчукова подправка, дафинов лист, доматено пюре, сол и пипер. След като картофите и пилето се приготвят, можете да поставите превръзката. Още няколко минути - и готов вкусна супа от боб. Снимки на готови ястия ще помогне да се определи възможността за сервиране и декорация.
Първо ястие от консервиран боб
Ако предпочитате бързи рецепти и не искате да губите време за накисване на боб, тогава опцията за използване на консерви от боб е идеална за вас. Рецептата може да помогне в тези моменти, когато трябва бързо да приготвите вкусно и удовлетворяващо първо ястие. От изброените по-долу продукти ще получите около 5-6 порции.
Списък на необходимите съставки:
- 3,5 литра бульон,
- 320 г картофи
- 1 крушка,
- 120 грама консервирани зърна
- 1 среден морков,
- 1 голям домат,
- сол, подправки, пресни билки,
- 1 чушка,
- няколко супени лъжици растително масло.
Гръцка супа от боб
Тази версия на ястието е подходяща за тези, които наблюдават диетата си или следват диета. Състои се от здравословни зеленчуци, които не причиняват никаква вреда на фигурата. Тази рецепта може да се нарече универсална. За основните съставки, можете да добавите месо и домашни птици - ако диетата не го забранява, но душата изисква.
Какви продукти са необходими:
- 4 големи домати,
- 480 г бял боб,
- 2 крушки,
- зехтин,
- лимонов сок
- 4 скилидки чесън,
- моркови,
- пресен магданоз,
- стъбло от целина,
- сол, подправки.
Описание на готвенето
Първо, белият фасул трябва да бъде добре накиснат в студена вода. Лукът се нарязва на тънки половин пръстени, морковите се разтрошават на ивици, чесънът се натрошава с помощта на преса и доматите се нарязват на кубчета. Препоръчително е кожата да се отстрани предварително от доматите: доматите се нарязват на основата на кръст, спускат се за няколко секунди във вряща вода и се почиства кожата. В целина премахваме твърдите влакна и нарязваме на малки кубчета.
В тенджерата се налива маслото, изпраща го лук. Веднага след като стане прозрачен, добавете чесън и постепенно други зеленчуци. Общото време за приготвяне на зеленчуци е 5-10 минути. Сложете бобът да кипне на средна топлина. Времето за готвене на зърната е около час. Веднага след като бобът е мек, добавете към него картофите и зеленчуковата превръзка. След 10-15 минути, когато картофите се варят, можете да сложите пресни билки в супата и да ги излеете в лимонов сок.
Рецептите за супа с боб с или без месо са много прости и достъпни.Дори новакът може да се справи с готвенето.
Супа от червен боб в бавен котлон
Процесът на накисване и готвене на фасула отнема доста голямо време, което съвременните хостеси не винаги имат. Можете да опростите готвенето с помощта на консервиран боб или с помощта на кухненски сътрудници. Процесът на овладяване на рецептата за супа от боб ще бъде много по-бърз с помощта на мултикукър. Фасул за готвене, можете да вземете абсолютно всички - накисване не е необходимо, което вече е голям плюс.
Списък на продуктите за готвене:
- месо на костите - 0,5 kg,
- 1 морков и 1 лук,
- 2-3 картофи
- чаша фасул,
- любими подправки, сол, пресни зеленчуци.
Инструкции за готвене
Рецептата за супа с фасул в бавен котлон е добра, защото не трябва да следвате реда за добавяне на съставки. В купата попадат всички продукти, изброени в списъка: моркови и картофи, нарязани на ивици, нарязвайте лука на половин пръстени. Препоръчваме приемането на месо на костта, така че бульонът да се подхранва и подхранва. Кой вид месо за готвене не е важен.
Включете бавното готвене в режим "Пържене" и леко запържете морковите с лук. Добавете месото към него, налейте вода, сложете фасула. Натискането на бутона "Охлаждане" е зададено на 2 часа. След като кухненският асистент сигнализира за приключването на работата, отворете капака и поставете прилична шепа пресни зеленчуци. Режимът на готвене ще ви помогне да приготвите най-накрая ястието, на което супата струва още 7-10 минути.
Супа с кюфтета и боб
Това е обилно хранене за тези, които не се придържат към диета. Има всичко: въглехидрати, растителни и животински протеини, умерено - мазнини. Намаленото време за готвене ще помогне на консервирани зърна, които не трябва да се накисват предварително. Времето за готвене за супа с боб с кюфтета може да бъде намалено чрез използване на готово мляно месо.
Ще са ни необходими следните компоненти:
- 3 картофи,
- 1 морков,
- консерви от боб (за предпочитане червено),
- лук,
- 280 г кайма,
- няколко супени лъжици растително масло,
- чесън - чифт карамфил,
- 1 яйце,
- пресен магданоз,
- пипер, подправки, сол,
- 2,4 литра вода.
Описание на стъпките за готвене
Веднага отбелязваме, че общото време за готвене за това ястие ще бъде около 40 минути. От горните компоненти, изходът е около 5-7 порции.
Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите картофите. Довеждаме водата до кипене, отстраняваме пяната, която се образува при готвене на картофи - може да развали вкуса. В една малка чиния смесете яйцето, ситно нарязания лук, нарязания чесън и мляното месо. Ние образуваме малки топки от получената маса. След като картофите се варят, изпращайте кюфтетата в кипящата супа.
Почистваме морковите, ги смиламе с фина ренде и се запържваме в растително масло. Лук добавяме към морковите за 2-3 минути. Пържилката се поставя в супата на последния етап от подготовката. Покрийте с капак, оставете да престои още 3-4 минути. Изключете огъня. Добавете подправки, нагласете на вкус сол и пипер. Свежа Зелените могат да бъдат добавени към саксията или в чиния за сервиране.
Фасунова супа с пушено месо и кнедли "Боб-Левеш"
Не, каквото и да кажете, и унгарците могат да готвят супа! "Гулаш супа" е известна на всички. "Супата на търговец на добитък от Tapea" е заслужено популярна тук на сайта. И ето още една супа - абсолютно невероятна и много вкусна. Съпругът обядваше. Питам: "Как е супата?" Отговорът беше: „VOS-CHI-TITLE-BUT“. Обърнете внимание, рецептата е повече от достойна.
Бобена супа с кисело зеле
Ароматна, богата, подхранваща и вкусна супа. Просто, но доста интересно. Подготовката е от наличните продукти. И ако изключите от състава на супата бекон, ще получите страхотно първоначално ястие. Помогни на себе си!
Супа от боб "Ярко"
Името говори само за себе си - супата е много проста и бърза за приготвяне, семейството ни върви към гръм и трясък, спринцовката почти винаги изисква добавка! Опитайте, ще ви хареса!
Италианска дебела супа от боб
Ще кажа думите на автора: „След като си изяла една чиния с такава богата супа, едва ли можеш да повярваш, че е вегетарианец“. Рецептата е взета от списанието "Just. Tasty", от колоната на Александър Селезнев
Бобена супа с гъби
Вкусна бобена супа с гъби - истински източник на протеини и други полезни микроелементи. И тъй като за рецептата се използват гъби, супата се оказва слаба, което означава, че е подходяща за гладуване.
съставки:
- Бял боб - 200 г
- Печурки - 400 г
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици.
- Сол - 1 ч. Л. или на вкус
- Черният черен пипер - щипка
- Растително масло - за пържене
Стъпка по стъпка приготвяне на супа с боб с гъби:
- Шампионите се измиват, нарязват на филийки и се запържват на тиган.
- Обелете морковите и лука, фино котлет и пейте в тиган в растително масло.
- Сгънете зеленчуците и пържените гъби в тенджерата.
- Чукнете фасула на цедка, за да подредите цялото туршия и да го изпратите на тиган.
- Напълнете с вода и добавете доматено пюре.
- Подправете супата със сол и черен пипер и оставете да къкри за 10 минути.
Супа с боб и агне в бавен котлон
Супа с фасул в бавен печка ще помогне на заети домакини. Тъй като този уред няма да се върти на печката, и с минимално време и усилия да приготви вкусно и задоволително ястие.
съставки:
- Агнешко обезкостено агне - 400 г
- Консервирани червени зърна - 1 кутия
- Картофи - 4 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Растително масло - за пържене
- Кетчуп - 4 супени лъжици.
- Лист от листа - 2 бр.
- Черният черен пипер - щипка
- Сол - 1 ч. Л. или на вкус
Стъпка по стъпка приготвяне на супа с боб и агне в бавен котлон:
- Измийте агнешкото месо, изрежете го на малки кубчета, сложете мултикучора в купата и запържете в растително масло за 10 минути, като включите режима на Пържене.
- Обелете и нарежете картофите, лука и морковите: картофите със слама от моркови, а лукът - с малки кубчета.
- Изпратете лука и морковите на месото в бавен котлон, сол и сложете дафинов лист.
- Най-отгоре с картофи и консервирани червени зърна с туршия.
- Добавете кетчупа и го покрийте с вода. Регулирайте количеството вода сами, в зависимост от желаната дебелина на супата.
- Добавете подправките към съда със сол.
- Затворете гърнето с капака и включете режима "Охлаждане".
- Варете супа за 45 минути, след това опитайте и ако е необходимо, я нагласете.
Видео рецепти:
