Приготвяне на кафе в кафемашина: правила за работа, съвети, рецепти

Приятно е да се събудите в прохладна съботна сутрин от вълшебния аромат на прясно приготвено естествено кафе в дует с горещ кроасан, след което спокойно да го отпивате, без да бързате и да гледате на прозореца, изрисуван с мразовити модели. Ако тази снимка е впечатляваща, ние определено ще ви научи как да правите кафе в кафемашината вкусно и правилно.

Как да си направим кафе в кафемашина

Най-популярни сред потребителите са електрически капков (филтриращ) тип. Друго име е „американско“.

• Филтърът се пълни със смлени семена в размер на две - три лъжици на чаша вода.
• Резервоарът се пълни със студена вода.
• Включете кафемашина. Парата, която се образува, когато врящата вода се издига през тръбата, се кондензира, филтрира се през масата и се влива в съдовете.

Полученият екстракт от кафе освобождава умората, придава сила, подобрява концентрацията.

Как да си направим кафе в кафе машина

Когато вряща вода произвежда пара, която избутва под налягане през тръбата, пълнене на чашата с ароматна течност. Този процес напомня на гейзер. Оттук устройството получи името си.

• Напълнете дънния резервоар с пречистена вода.
• Вземете достатъчно количество натрошено зърно, напълнете филтъра.
• Свържете частите на устройството и се свържете към електрозахранването.
• Когато се загрява, се получава пара, създава се налягане и се изтласква вода през зърната, обогатява се с вкуса и миризмата, запълва специален контейнер през тръбата.

Лесно е да се направи напитка с кафе машина, италианците го обичат много.

Как да правим кафе в кафемашина от рожкови

Вместо обичайния филтър за филтри тип електрически тип рожкового използвайте пластмасови и метални рога. Пригответе кафе - еспресо, капучино, други вкусни и ароматни кафе напитки.

Насищането и силата зависи от смилането и пресоването на натрошения продукт. По-добре е да направите това със специално устройство - темпера.

• След натискане клаксонът се монтира в специално отделение.
• Резервоарът се пълни с вода.
• Включете превключвателя на захранването.
• Парата под налягане преминава през масата на кафето, полученият кондензат се охлажда, запълва чашата, предварително загрята, за да подобри вкуса.

За любителите на дебели кожи е по-добре да изберете режим еспресо.

Как да правим кафе в кафе-машина за капсули

За да приготвите този вид напитки, трябва:

• Вземете порционни капсули, напълнени с натрошена маса, поставени в отделението.
• Направете три пробивания и ги инсталирайте в устройството.
• Водата, нагрята под налягане, преминава през филтъра.
• Капацитетът е пълен с обогатена кафе напитка.
• Използваната капсула се поставя в кошчето.

Този метод на приготвяне не изисква специални умения и смилане на зърна. Устройството тип капсула е много удобно за използване в офиси.

Някои добри съвети, преди да направите кафе

1. Преди първата употреба пригответе електрическа кафемашина:

• Внимателно прочетете инструкциите за употреба
• напълнете резервоара с вода без маса за кафе,
• включете устройството
• след приключване на работата, източете течността.

1. Използвайте само висококачествена, мека филтрирана или бутилирана вода. Това ще подобри вкуса и ще предпази устройството от мащабиране.
2. Зърното, съхранено в запечатана опаковка, се смила, за да се предотврати изпарението на аромат на кафе.
3. Трябва да се помни: по-финото смилане на кафето е по-богато от напитката.
4. Отнема по-малко време за приготвяне на фино смлени зърна.

Най-популярните рецепти за кафе

Има много рецепти за подготовката на този божествен нектар.

Помислете за някои от тях:

Еспресо (еспресо) е най-популярната силна кафе напитка, произведена чрез преминаване на вода под налягане през филтър с прах.

7–9 грама Южно италиански печен Lavazza Suerte,

За да направите класически еспресо, ви трябват тежки печени зърна. Къщите използват рожкови тип кафеварки. Натрошеният прах се изсипва в държача (рог), уплътнен с темпера. След 20-30 секунди, вземете 30 мл кафе напитка с червеникава, гъста пяна.

Специални чаши с дебел порцеланов "demitas", с обем 80 ml, се изплакват предварително с гореща вода или пара, пълни с 2/3 еспресо. Препоръчвайте да пиете много бавно, разтягане удоволствие, наслаждавайки се на послевкус.

Съставки:

1 супена лъжица. л. шлифоване на кафе с еспресо,

180-200 мл предварително охладено мляко,

2-3 грама. канела или малки ядки.

За да направите лате на слоеве, вземете високо ирландско стъкло, влейте в него 40-50 мл прясно сварено еспресо. Кафе машина пяна мляко, леко попълнете чашата, налива на стената. Декориран с млечна пяна, канела и ядки.

Виенски капучино

Съставки:

40-50 мл прясно приготвен еспресо,

100 мл горещ шоколад,

3-4 десертни лъжици бита сметана.

За да направите капучино, е необходимо да приготвите еспресо от смляно кафе от средно печено в кафе машина. Кафе постепенно се добавя към варено горещо мляко. Разбита сметана се поставя отгоре. Декориран с настърган шоколад.

Ирландска кафе напитка

За читатели на възраст над 18 години се препоръчва да опитате ирландска кафе напитка.

2 чаши кафе,

1 десертна лъжица захар,

1 чаена лъжичка вода

3-4 десертни лъжици сметана,

2 десертни лъжици ирландско уиски.

За да се подготвите, трябва да вземете захар, вода, разбъркайте, сварете една минута. В прясно еспресо изсипете уиски, сироп, напълнете ги с чаши с дебело стъкло, нанесете леко сметана. За аромата се добавя Grand Manier или Calvados.

Знаейки как да приготвяте кафе в кафемашина у дома, използвайки различни сортове и рецепти, можете да се насладите на тази вкусна, ободряваща напитка от много години.

Американски кафемашини

Европейците често наричат ​​„американец”, тъй като американците изобретили да приготвят голяма сутрин с кафе на сутринта и да я пият през целия ден, без да са придирчиви към вкуса и аромата.

Принципът на работа на такава кафе машина е изключително проста: студена вода се излива в специален контейнер, обикновено обемът на резервоара е около 1 литър. В кафе машината има конусен филтър, там трябва да се налива смляно кафе. След това кафемашината се затваря. Сега трябва да го включите, водата ще се загрее и ще тече през специална тръба към филтъра. Преминавайки през дебелината на зърната, той приготвя и се превръща в кафе напитка, която капе в гърнето.

Веднага след като цялата вода от резервоара се влее в котела, много производители на кафе автоматично преминават в режим на отопление. Ето защо кафето от кафемашината може да се пие достатъчно дълго - остава ароматно, вкусно и горещо в продължение на няколко часа.

Обикновено кафемашината приема много малко настройки за регулиране на вкуса на получената напитка.

Първо, това е силата на напитката. Тя зависи не само от това колко кафе сте сложили във филтъра и колко вода се излива (въпреки че това е изключително важно), но и от това колко бързо водата преминава през утайката от кафе. Колкото по-интензивно се случва това, толкова по-малко силно и наситено е напитката, но кафето се приготвя много бързо. Ако искате да получите по-богат и по-ярък вкус, използвайте кафемашина с минимална мощност. Понякога мощността не е регулирана, така че в този момент е по-добре да се обърне внимание дори при избора на устройство.

Второ, купувайте добри сортове прясно изпечено кафе. Без значение как се приготвя наистина вкусно и прясно кафе, той все още ще се справя с почти всяко устройство. В крайна сметка вкусът на самите зърна винаги е определящ фактор. Ето защо, не спестявайте от висококачествени сортове или смеси, а вашите приятели ще се чудят как ще успеете да приготвите такава божествена напитка в такава проста кафе-машина. Също така използвайте шлайфане, препоръчано от производителя, това е много важно.

Трето, купувайте вкусна вода. Кафето е напитка и се състои главно от вода. Не вземайте вода от чешмата, използвайте специална бутилка. Най-добре е да се проведе дегустация на различни сортове вода, за да изберете най-добрия вариант, най-добрият на вкус. Когато се налива вода в резервоара, леко повдигнете бутилката и изсипете тънък поток, така че водата да получи достатъчно кислород: това е много важно за добрия вкус на кафето.

Друг съвет, който може да не се хареса на всички, но за някого ще бъде истинско откритие: използвайте подправки и подправки. Например, джинджифил, канела, черен пипер, кардамон, карамфил, индийско орехче, ванилия и кориандър - всяка от тези подправки върви добре с кафето и донякъде променя вкуса си.

Как да си направим едно питие в турците?

Истинските ценители и почитатели на кафе-напитка са сигурни, че можете да си вземете напитка с богат вкус и аромат, но само ако го приготвите точно като хората в миналото.

Въпреки това, има някои тайни за това как правилно да приготвяте кафе в турчин у дома, така че да бъде прохладно и вкусно:

• Важно е турчинът да е чист, тъй като остатъците от кафе могат да направят прясно сварено питие, гранясало,
• Трябва да се има предвид, че една малка чаша изисква 1 чаена лъжичка. суровини
• ако искате сладка напитка, тогава трябва да добавите захар,
• Турците трябва да се пълнят със студена вода
• контейнерът е поставен на нисък огън,
• трябва да изчакате сместа да се загрее добре и да се смеси. По това време, повърхността ще покрие пяната, съдържаща аромата и вкуса на кафето, желателно е да се запази така, че да попадне в чашата,
• напитката за кафе ще бъде готова, когато започне да се издига или балонче. Важно е да се отстрани от топлина до кипене, тъй като топлината причинява изпарение на ароматни етерични масла, а кафето няма да има аромат,
• Експертите препоръчват да се повтаря процедурата - поставете турка на печката и почистете, когато се появи пяната.

Така сварената напитка трябва да се излее в чаши веднага след като се утаи. Ако е студено, тогава не го препоръчвайте отново. Това е класически вариант, който е приготвен в турците. Но има различни възможности за приготвяне на напитка - с различни съставки, на турска и без.

Важни съвети от издателя!

Ако имате проблеми с състоянието на косата, специално внимание трябва да се обърне на шампоаните, които използвате. Страшна статистика - в 97% от известните марки шампоани са компоненти, които отровят тялото ни. Вещества, поради които всички проблеми в състава са посочени като натриев лаурил / лауретсулфат, кокосулфат, PEG, DEA, MEA.

Тези химически компоненти разрушават структурата на къдриците, косата става крехка, губят еластичността и силата, цветът избледнява. Също така, тази мръсотия навлиза в черния дроб, сърцето, белите дробове, натрупва се в органите и може да причини различни заболявания. Препоръчваме да не използвате продуктите, които съдържат тази химия. Напоследък нашите експерти проведоха анализи на шампоани, където на първо място бяха спечелени средства от фирмата Mulsan Cosmetic.

Единственият производител на естествена козметика. Всички продукти са произведени под строг контрол на качеството и системи за сертифициране. Препоръчваме ви да посетите официалния онлайн магазин mulsan.ru. Ако се съмнявате в естествеността на вашата козметика, проверете датата на изтичане, тя не трябва да надвишава една година от съхранението.

Готвене в кафе-машина от капков тип

Въпреки скептицизма на любителите на истинското кафе, производителите на кафе все още намират благодарни потребители. И един от най-популярните модели е капковата кафемашина или по друг начин - филтрация. Те също се наричат ​​„американски“, тъй като можете да получите голямо количество напитки за кратък период от време и да не се притеснявате много. Да, всъщност американците не са твърде претенциозни по този въпрос.

Приготвянето на кафе в кафемашина от този тип е по-лесно от всякога:

• във филтъра се поставя кафе (2,5 ч.л. средно за 1 чаша),
• резервоарът е пълен със студена вода,
• кафемашината се включва.

Водата се загрява и парата се покачва. Тук тя се охлажда и капки във филтъра с масата на кафето. Течаща през масата, тя запълва резервоара с ароматна напитка, която запазва аромата на кафе. Производителите на кафемашини непрекъснато усъвършенстват устройствата си и днес можете да си купите капково устройство с вградена кафемелачка, регулатор на якостта на напитката, скорост на разливане, автоматично нагряване и др.

Любимо устройство за приготвяне на кафе в Италия

Италианците предпочитат да приготвят кафе в кафемашина, която работи като “гейзер”. Това устройство се състои от 2 части, изработени във формата на фунии и разделени със специален филтър под формата на пясъчен часовник.

Как да направите кафе в кафемашина с гейзер:

• студена вода се излива в долната част преди паровия вентил,
• поставени във филтърното кафе на прах,
• горната част е прикрепена към дъното,
• устройство.

По време на работа на кафемашината водата се загрява, което става пара. Той започва да избутва водата, затопля се до 98 ° и започва да се издига. Водата се филтрира през филтъра и влиза в горния резервоар под формата на напитка за кафе. Ценителите забелязват, че от устройството с най-тънката талия напитката се оказва по-наситена и вкусна. Въпреки това е невъзможно да се готви с обилна пяна в такава кафеварка.

Любителите на кафе еспресо

Днес еспресото, което се приготвя чрез гореща вода под налягане чрез смляно кафе има много фенове. Освен това такива популярни напитки като Latte, Cappuccino, Makiani и други са направени на базата на еспресо.

Сварете кафето в него, както следва:

• трябва да запълните котела с вода
• кафето се излива в рога и се уплътнява (това е важна процедура, от която зависи вкуса на кафето).

Веднага щом машината се включи, парата преминава през масата за кафе и влиза в резервоара. За да стане вкусът по-наситен, се препоръчва да се затопли преди употреба. Ако кафето се свари по този начин, тогава ще бъде силно, с гъста, пухкава пяна.

Не го използвайте за готвене

Ако искате да се насладите на чаша ободряваща напитка, но няма нито едно устройство под ръка, за да го направите, не трябва да се отчайвате, тъй като има прости начини да варите кафе в тенджера и да получите отлични резултати.

Най-често срещаният вариант е следният алгоритъм:

• в чист контейнер, предварително попарен с вряща вода, излейте вода,
• незадължително захар,
• поставяйки тенджера на бавен огън, изчакайте до кипене,
• след като е изваден от топлината и земното зърно се напълни,
• сместа се разбърква и се връща в печката,
• загрява се до кипене, но не позволява кипене.

Напитката леко се утаява и се излива в чаши. От рецептата е ясно, че приготвянето на кафе в саксия не изисква специални умения и умения - най-важното е да не се оставя да заври и да използва качествени суровини. Знаейки как да правят кафе у дома, е възможно да се направи почти всяка напитка, и не по-лошо, отколкото в кафенета. Можете да се научите как да правите лате, капучино и други сами, или да получите помощници подходяща кафе машина.

Ръчни методи за приготвяне на кафе

Днес има голям брой различни видове кафе в продажба.Той може да бъде представен в пържени или сурови зърна, смлени, разтворими, в гранули, естествени или с добавка на различни добавки. Най-лесният за приготвяне е разтворим в гранули или прах. Само една супена лъжица прах ще трябва да сложи в чаша, изсипва вряща вода, добавя захар и мляко на вкус. Този прост метод спестява много време, но напитката не е толкова вкусна и ароматна. Затова просто трябва да знаете как да приготвяте кафе на печката, така че да е тонизиращо и вкусно.

Правила за приготвяне на кафе

Първо, трябва да изпържите кафето на горещ тиган и да ги смила в кафемелачка. Качеството на напитката зависи до голяма степен от това колко добре се прави. За да приготвите напитката, трябва да използвате мека чиста вода, така че е препоръчително да я преминете през филтъра или да я оставите да престои един ден. Тези, които знаят как да приготвят правилно кафето, твърдят, че за това трябва да вземете пролетната или кладенеца. А турчин или други ястия, като малка тенджера, трябва да бъдат почистени старателно, тъй като остатъците от варени храни по стените могат да повлияят неблагоприятно на качеството на напитката, която между другото се вари на висока температура. Водата, докато кипи, но не я сварявайте. Съотношението вода и кафе зависи от рецептата на напитката. Ръчното кафе обикновено се приготвя на турски и френски език. Разгледайте по-подробно тези рецепти.

Турско кафе

Този метод е дошъл при нас от древни времена и включва използването на медни саксии или турци. Напитката се оказва ароматна, тъй като когато се свари, се образува корк от пяна в тесния шиен на цезвето. За да знаете как да правите турско кафе, трябва да се обърнете към старата рецепта. Тя включва поставяне на цезве в горещ пясък, за да се запазят всички етерични масла в напитката, а ароматът не се изпарява.

Вкъщи е важно турчинът да се извади от печката, докато водата завие. И така, те изляха вода в един турчин и я сложиха на силен огън. Когато кипи водата, контейнерът се отстранява от топлината, кафето се изсипва в него и се поставя отново върху печката. Веднага след като пяната се издига, турчинът се отстранява от огъня и се поставя за няколко минути, така че напитката се влива, след това се излива в чаши, прибавяйки захар на вкус.

Зелено кафе

Мнозина се интересуват как да правят зелено кафе. Обикновено рецептите за приготвяне на напитка се посочват върху опаковката. Зеленото кафе се произвежда в Тюрк по класическия начин (рецептата е дадена по-горе). Но за поддръжниците на естественото хранене, следният метод е много подходящ: фино смлени зърна се поставят в контейнер и се пълнят с вряща вода, след което се оставят да стоят 10 минути. Така напитката запазва всички витамини и хранителни вещества, въпреки че вкусът й няма да бъде същият като при класическия метод на приготвяне.

Всички горепосочени методи са добри за тези, които нямат в кухнята арсенал от кафемашини. А за тези, които притежават такива домакински уреди, ще е полезно да знаете как да приготвите кафе в кафемашина.

Приготвяне на кафе в кафемашина

Модерните устройства са различни в зависимост от начина на приготвяне на кафе. Те се разделят на капково или филтриране, рожков, гейзер, капсула и вакуум. Напитка, която е направена от един и същ вид кафе в различни видове кафемашини, може да има различни вкусове и аромати. Днес има много начини за приготвяне на кафе, всеки от тях има свой собствен тип кафеварка. Разгледайте по-подробно всеки един от тях.

Капвачи на кафе (филтриране)

Такива кухненски уреди са най-популярните днес и най-важното - достъпни. Това е стъклена колба, която се поставя на електрически отоплявана стойка. При кипене на напитка вряща вода със смляно кафе се филтрира през мрежа (филтърна торба) с по-бавна скорост, което й позволява да запази вкуса и аромата.Когато кафемашината се включи, водата, преминаваща през нагревателя през тръбата, постепенно се изпарява и се издига през тръбите за пара. След това парата се охлажда чрез преминаване през резервоар за студена вода. По този начин водата влиза във филтъра, вече нагряван до деветдесет и осем градуса. След това тя влиза в резервоара със смлени зърна, което й позволява да се насити с разтворими вещества. Готовата напитка се влива в колбата.

С помощта на такава кафе-машина се приготвя американско кафе. За да направите това, водата се изсипва в специален контейнер, а семената се заливат върху мрежата. След това просто трябва да кликнете върху бутона "Старт" и след няколко минути ароматното питие ще бъде готово.

Рожноковите кафеварки

В такава машина под налягане, гореща пара преминава през кафе, което се излива в рог. Тази технология е известна в света под името еспресо, тъй като има висока скорост на приготвяне на напитката. Най-важното тук е правилно да набиваме кафето в метален или пластмасов рог. Всички рожкови кафемашини имат парна тръба за разбиване на мляко за приготвяне на капучино.

Така че, преди да направите кафе в този тип кафеварка, трябва да излеете праха в специален рог. За една част се вземат седем грама смлени зърна, водата се излива по тяхна преценка. Тогава самото устройство готви питие в рамките на тридесет секунди.

Кафемашини за гейзери

Много популярна днес е кафе-машина на гейзерите. Как да правим кафе в него, ще разгледаме по-нататък. В такъв апарат водата и парата се повишават многократно, преминават през зърна или прах и се връщат в резервоара за нагряване. Следователно напитката е силна, но губи част от аромата си по време на приготвянето си, въпреки че вкусът е много по-добър, отколкото при използване на капков апарат.

Капсулна машина за кафе

Това устройство е много подходящо за тези, които са твърде мързеливи, за да си направят питие самостоятелно. Преди да направите натурално кафе, трябва да поставите готовата капсула от пресовани зърна на любимата ви марка и да натиснете бутона “Start”. Такива машини често се използват за събития на открито, тъй като за тях е много лесно да се грижат.

Комбинирани кафемашини

Приготвянето на кафе по различни начини е възможно с помощта на комбинирана кафеварка. В него можете да приготвите и еспресо под налягане на парата, както и обичайния класически метод на капково пиене. Тези устройства са много подходящи за офиси, където служителите имат различни предпочитания. Единственият недостатък на такива машини е, че различните видове кафе изискват зърна с различна степен на печене и смилане.

Кафе машина

Напоследък автоматичните машини за приготвяне на кафе станаха много популярни. В основата на такава апаратура е конструирането на кафе машина от рогов тип, тук също включва кафемелачка с мелнични камъни, която осигурява необходимата степен на смилане. Бобът се смила директно от мелницата и се изсипва в клаксона.

Преди да се направи кафе в кафе машина, в него се инсталират една или повече програми за приготвяне на тази ароматизирана напитка. Ако машината е автоматична, тя излива зърната в необходимото количество, смила ги, произвежда пара за приготвяне на кафе, приготвя и излива готовата напитка в чашата. Всички тези операции се извършват в рамките на една минута. Такива устройства за офиси или кафе са много подходящи.

Американски или еспресо?

Всички методи за приготвяне на кафе в кафе машини могат да бъдат разделени на две групи: американска и еспресо. Еспресото е тъмно непрозрачно питие, което има орехова пяна и богат вкус. Приготвя се само в кафемашина за трийсет секунди под налягане от девет бара и температура от осемдесет и пет градуса по Целзий. Americano е подготвен по такъв начин, че не изисква налягане на водата, той преминава през зърното, подчинявайки се на законите на физиката.

Всички други методи за приготвяне на ароматизирани напитки, които водят до лате, капучино, маккиато и други, са вариации и се приготвят на базата на американски или еспресо.

Смилане на кафе на зърна

Преди приготвяне на кафе, независимо от метода, е необходимо да се избере смилането на кафе на зърна. Например, за кафемашини с филтър се препоръчва да се вземат зърна със средна почва, тъй като фино смления прах, когато се омокря, ще попречи на преминаването на течност през филтъра. За еспресо е необходим така нареченият кафеен прах, а за напитка, приготвена на ръка, се избират груби зърна, тъй като малките зърна ще изискват допълнително филтриране, тъй като дебелината в този случай ще бъде много вискозна.

Апетитна пяна

Образуването на пяна е показател за коректността на варенето на кафе. За да стане гъста и гъста, трябва да знаете няколко тънкости при приготвянето на напитка. Така че качеството на пяната зависи от ястията, където се сварява кафето. Разликата между размера на шията и основата на цезвето трябва да бъде голяма, след което пяната ще бъде по-плътна. Трябва да избирате само висококачествено кафе, защото тогава тя ще съдържа голямо количество етерични масла, които влияят върху образуването на гъста и устойчива пяна. Необходимо е да се смила зърна преди приготвяне на напитка, смилането зависи от начина на готвене. Например, пригответе смляно кафе. Как да направим тази напитка според правилата? Ястията трябва първо да се загреят, тъй като студът няма да позволи на аромата да се разгърне напълно. След това поставят смляно кафе в нея (една пълна лъжица на сто грама вода), щипка сол и вода, поставете на огъня и заври, но не ври. Преди варене ще се създаде богата пяна, която ще запази аромата на напитката.

Водата за приготвяне на кафе трябва да се пречисти, да се свари напитката на слаб огън, докато пяната трябва да потъмнее, да покрие повърхността и да започне да се покачва. Веднага след като достигне ръба на контейнера, съдовете се отстраняват от топлината и се оставят да престоят за известно време, така че пяната да се утаи. След това резервоарът отново се запалва и отново се повтаря процедурата. Пяна вземе една лъжица и се поставя в чаша, след това се изсипва кафе. Въпреки това, преди тази чаша се препоръчва да се загрява, за това те излива вряща вода. Образуването на голямо количество пяна предполага, че напитката съдържа много етерични масла. Това предполага, че качеството на кафето е перфектно.

Кафе "Glace"

Съставки: дванадесет или четиринадесет грама органично кафе, сто грама вода, петдесет грама кремав сладолед.

На първо място, трябва да се готви по класическата рецепта и щам силно черно кафе. След това напитката се охлажда, налива се в чаши или чаши за вино, всяка от които слага малка топка сладолед.

Кафе с ликьор

Състав: натурално кафе, вода, печено мляко, захар, сметана и ликьор от ванилия. Количеството на продуктите се взема по усмотрение.

Първо пригответе черно кафе, филтрирайте го, добавете сметана и захар. Напитката се поставя на огъня и се довежда до кипене, след което се разбива, за да се получи пяна с размахване. Поставете пяната в чашите, изсипете кафето, охладете и добавете ликьора. Сложете бита сметана на върха.

Съставки: сто грама природно силно кафе, един жълтък, петдесет грама захарен сироп.

Разбийте захарния сироп с жълтъка, сложете сместа на печката и, като продължите да биете, налейте горещо кафе. Когато се образува пяната, напитката се излива в чаши.

Накрая ...

Кафето е отлично тонизиращо питие с много вкус и аромат. Но за да го направите така, трябва да го подготвите правилно. За да направите това, се препоръчва да се придържате към няколко прости правила. На първо място, не забравяйте, че кафето трябва да бъде сварено на малки порции, защото тогава то ще запази вкуса и аромата си. Напитката не трябва да кипва и да се нагрява многократно.Освен това, качеството на кафето се влияе от водата, затова се препоръчва да се използва пролетна или филтрирана вода, но не и от чешмата. Ако следвате тези правила, можете да получите вкусна напитка, която ще даде сила и сила.

Сега знаем как да правим вкусно и ароматно кафе. Има много начини да се подготви, кой да избере зависи от личните предпочитания на човека.

Правилата на вкусна напитка от кафемашината, видовете устройства

Лесно е да се направи едно питие във всяка кафемашина. Не са необходими специални умения за това, най-важното е да се избере успешна комбинация от кафе на зърна и да се определи обемът на водата. С правилното съотношение се получава вкусно и тонизиращо питие.

Как да направите кафе в кафемашина зависи от неговия тип. Различават се следните видове кафемашини:

Такава машина може да има вграден филтър, който трябва да се мие след всяка употреба. Има машини с филтри за еднократна употреба, които се изхвърлят след употреба. Обикновено капкообразуващите кафемашини имат голям приемник за готовата напитка, предназначена за семейна употреба. Смята се, че те приготвят кафе в американски стил.

Кафе машина Geyser е подредена по различен начин. Тя може да се управлява от мрежата или да се инсталира на печката. Кафемашината се състои от резервоар за вода, готова напитка, филтър и тръба. Принципът на работа е да се загрява водата, която под налягане на парата навлиза във филтъра с кафе, а след това в приемника.

Кафе-машина Rozhkovaya е най-близо до кафемашината. В него можете да приготвите добро еспресо. Тук вместо филтъра се използва пластмасов или метален рог, в който се излива вече смляното зърно и се подава вода под налягане на парата. Ground зърно не е просто изля, и натиснат. За да направите кафе в такова устройство, трябва да придобиете известен опит.

У дома можете да направите вкусна напитка по много начини, но кафемашината е удобна, защото не изисква човешка намеса, тя е евтина, лесна за почистване. Вижте как да приготвите освежаваща напитка на видеото.

Направете този тест и разберете коя от напитките ви е най-подходяща.

Сега за тънкостите. Преди да използвате уреда, трябва да прочетете инструкциите и препоръките. Обикновено те казват какъв вид смилане на зърна е за предпочитане, колко грама продукт трябва да се излее във филтъра за една порция, и така нататък.

Обикновено за кафемашини подходящо смилане със средно зърно. Но за гейзера е за предпочитане грубото смилане, а за смилане на капки е тънко, а за смилане на рожкови е много тънък. Благодарение на правилния избор на степен на смилане, най-добрите частици кафе дават своите аромати и вкусове.

По-добре е да купувате пълнозърнести храни от най-висок клас, 80-90% от арабика. Преди да приготвите напитката ги смила до степен, която е за предпочитане за вида на уреда. 1-2 ч.л. земята ще изисква от 100 до 180 мл вода.

Метод на приготвяне в кафемашината за капково кафе

За да направите вкусно кафе в кафе-машина от капков тип, трябва да поставите филтър в отделението, предназначено за него. След това смляното кафе се изсипва във филтъра в приемлив обем, филтърът се натиска, в резервоара се излива чиста вода и устройството се включва. След няколко минути напитката ще бъде готова.

Приготвянето на кафе в кафемашина е удобно, тъй като можете самостоятелно да определите силата на готовата напитка. За да направите това, играйте с обема на водата и количеството чайни листа. Пийте средна сила се получава чрез свързване на 1 чаена лъжичка. кафе с 120 ml вода.

Когато подготвяте уреда, уверете се, че филтърът, който обикновено е направен от хартия, лежи в отделението и е добре изправен. Ако е повреден, той се заменя с нов. След приготвянето на кафето, филтърът се изхвърля заедно с дъното и резервоарът се изплаква при необходимост.

Много кафемашини са оборудвани с автоматично загряване на готовата напитка. Това е удобно, когато се приготвя в големи количества.Ако е необходимо, тя просто се нагрява. За устройството за вливане има специални рецепти за приготвяне на кафе. Факт е, че във филтъра, заедно със смлени зърна, подправки и подправки могат да се поставят на прах. Така че напитката ще получи по-ароматен и пикантен вкус.

В кафемашината на гейзера

Създаването на кафе в кафе-машина тип гейзер също е много просто.

Ето подробните инструкции за готвене:

• Изсипете студена вода в резервоара до определената марка или във всеки обем,
• поставете средно смляно кафе във филтъра, но не го утъпквайте с лъжица,
• включете устройството или го инсталирайте на печката,
• уверете се, че кафето не кипва, в противен случай ще придобие горчивина и ще загуби част от аромата.

Направете едно питие за 2-3 минути. След това устройството се отстранява от топлината или се изключва от мрежата, дава се напитката да се влива в продължение на 1 минута и се налива в чаша. Обикновено гейзер кафе машина е предназначена за 1-2 порции кафе. След приготвяне, филтърът и резервоарът се изплакват под течаща вода, изсушават се и се поставят отново на инструмента.

Този тип устройство е обичано в Италия, тъй като се оказва много ароматно и доста силно. Колко супени лъжици кафе трябва да се поставят във филтъра, определя самият пияч, но обикновено филтърът се пълни напълно. Приготвянето на кафе на печката в гейзер наподобява процеса на приготвяне на турско кафе в турчин или цезве.

В рожковата кафемашина

Как да си направим кафе в кафе машина? В него можете да приготвите истинско италианско еспресо. За да направите това, изберете фино смилане на зърна. В този случай напитката ще бъде силна, гъста и богата. Целият процес на готвене е автоматизиран, с изключение на един етап - полагане на земните зърна и пресоване.

• постави в рога точното количество смляно кафе,
• използвайки лъжица или темпера, за да го набие,
• налейте вода в котела
• включете устройството.

В зависимост от капацитета на рожковото кафе, напитката ще бъде приготвена от 30 до 90 секунди. Тук най-важното е правилно да набиете кафето. Яденето на това прекалено трудно, напитката може да се окаже горчива, ако е слаба, тогава ненаситена и неароматна. След готвене конусът и резервоарът се измиват.

Наскоро капсулите за кафе са станали много популярни. За тях много известни марки правят капсули с порция мляно кафе. Капсулата се поставя в отделението, предназначено за нея, водата се излива в резервоара и кафето се приготвя автоматично. В това устройство можете да приготвяте много видове напитки: от еспресо до капучино и мокачино.

Удобството на този метод на приготвяне е, че не е необходимо да се измерва част от кафето, да се смила, да се комбинира с допълнителни съставки, да се избере обем вода и т.н. Тук всичко е ясно изчислено, за да може човек за секунди да се наслади на богатия вкус и аромат на любимата ви напитка.

Разбира се, кафемашината е различна от кафе-машината. Не е възможно да се смила зърното кафе, да се бият мляко, да се определят различни режими и т.н. Но е лесен за използване, може да направи любимия ви вид кафе и е лесен за поддръжка. За домашна употреба, това е една от най-добрите възможности.

Закупувайки кафемашина, трябва да обърнете внимание на неговата мощност. Колкото по-силно е, толкова по-бързо ще бъде приготвена напитката в нея, което означава, че загубата на ароматни компоненти ще бъде минимална. Всеки, който спестява време, ще бъде добър помощник в кухнята, много бюджетен, огромен и бърз.

Механизъм за варене на кафе машина

Механизмът за варене е основният възел на кафе-машината, там е приготвено кафе. От мляното кафе се образува хапче в механизма за варене, чрез който се предава гореща вода под налягане, което в този процес се превръща в вкусна напитка и влиза в чашата.

Вкусът и силата на напитката зависи от това колко кафе ще попадне в механизма за варене и при каква скорост водата преминава през него, така че е по-добре да изберете кафе машина с механизъм за варене, който може да се регулира в широк диапазон, което ще ви позволи да експериментирате и да намерите най-доброто Вкус на кафе за всеки член на семейството.

Механизмите за варене могат да бъдат подвижни и неподвижни. Подвижната напълно разглобена и почистена на ръка, може да се демонтира само в специален цех. За да ги почистите, използвайте специални почистващи таблетки.Кафе-машини с фиксирани механизми за пивоварна обработка са по-лесни за работа.

Ако ще направите различни видове кафе, купете си машина, която ще приготви не само еспресо, но и капучино, лате и други видове кафе.

продуктивност

От работата на кафе-машината зависи от броя на порциите кафе, които машината може да произвежда на ден. За домашна употреба няма смисъл да купувате кафе машина, която може да произведе повече от 50 порции. Цената на професионалните кафемашини е много по-висока, но това не означава, че те произвеждат по-вкусна напитка, това означава, че те са по-продуктивни и имат голям капацитет за кафе, вода, отпадъци, за да се увеличи времето между обслужването на машината.

Малка непродуктивна кафе машина от добър производител ще направи кафето дори по-добро от голяма машина от един бар.

За да работи с машината за кафе, тя трябва да има удобен интерфейс. Тъй като кафе-машини обикновено са програмируеми устройства, препоръчително е да се закупи устройство с добър дисплей, с което ще бъде удобно да настроите програмата.

Удобни машини с памет, те могат да запомнят настройките за всеки човек, и ще бъде достатъчно да натиснете само един бутон, за да вземете чашата на правилното питие за вас.

Евтини модели на кафе машини без дисплей и програмист могат да бъдат заменени с обикновена кафеварка.

Твърдата чешмяна вода може бързо да разруши кафе-машина, затова купи модел, който е оборудван със специален декалцификатор. В такава машина никога няма да бъде измет.

Капсулни машини за кафе

Някои машини са конструирани по такъв начин, че кафето в тях не се приготвя от зърната, а с помощта на специални капсули, в които мляното кафе вече е опаковано. Капсулните машини са по-лесни за поддръжка, не трябва да страдат от дозата на напитката, кафето се приготвя много по-бързо, докато вкусът на кафе, приготвен в такива машини, не е по-лош от кафето от кафе-машините. Единственият недостатък на тези кафе-машини е високата цена на капсулите, докато производителят продава машините доста евтино и печели от скъпите консумативи.

От друга страна, специалните ценители на кафето, които разбират неговите видове и поръчват специални сортове чрез интернет, ще бъдат много по-приятни за пиене на кафе, приготвено от прясно смлян фасул. По-добре да си купят кафе машина с вградена кафемелачка.

Избор на продукт под вида на кафемашината

За тези, които първо получават кафемашина, не винаги е възможно да се направи вкусно кафе, въпреки че те изпълняват всички действия според инструкциите. Това може да се случи, ако изберете грешен тип кафе на зърна. Има 2 вида кафе на зърна: арабика (арабска) и робуста (конгоанска). Pure Arabica се използва за приготвяне на висококачествено кафе или някои видове първи и втори клас, които най-често са неговата смес с Robusta. Той не се прилага в чист вид, тъй като зърната нямат вкус и се използват само за създаване на якостта на напитката.

Кафето на зърна може да се продава както като цяло, така и под формата на чук, а за гурме първия вариант е за предпочитане, но вторият е по-евтин. Мляно кафе, като правило, е смес от няколко разновидности, което обяснява по-ниската си цена. Ако искате да получите вкусна и ароматна напитка, по-добре е да си купите пълнозърнести храни и да смила необходимото количество непосредствено преди употреба, а остатъчният продукт да се съхранява в оригиналния му вид. Шлайфането може да бъде от следните типове:

1. Груб. Частичките за кафе се получават приблизително с диаметър 0,8 mm, като това кафе е подходящо за използване в бутални или гейзерни кафемашини. За да направите това, мелете кафе в електрическа кафемелачка за 5-7 секунди.
2. Средна. Подходящ за почти всички видове кафе машини. За да получите такъв продукт, трябва да използвате електрическа мелница за кафе за 10-15 секунди.
3. Тънък. Използва се в капковите кафемашини.Необходимо е да се смила кафето в рамките на 15-20 секунди.
4. Много тънка. Подходящ за приготвяне на еспресо кафе машини от рожкови. Необходимо е използването на кафемелачка за 20-25 секунди.
5. Ултра тънък. Зърно се смила почти до състояние на прах, такова смилане е подходящо за приготвяне на кафе в cezve (Turk). Преди да се постигне фино смилане, трябва да се използва електрическа кафемелачка в рамките на 25-30 секунди.

Ако все още се съмнявате кой е подходящ за вашата кафе машина, прочетете инструкциите за него. Като правило производителите предпочитат да предоставят цялата важна информация.

Кафе с кафене

Най-чести са капкообразувателите, тъй като закупуването им е достъпно за семейство със среден доход, но в същото време устройството е в състояние да направи вкусно и висококачествено кафе. Такива кафемашини са подредени много просто: смляно кафе се изсипва в специално отделение с филтър, а чистата вода се излива в резервоара. След включване водата започва да се загрява до 100 ° C, след което тече капка по капка в кафето и в специален съд.

За правилно варене на кафе в такава кафеварка, трябва да поставите средно или фино смляно кафе във филтъра и да напълнете резервоара с чиста студена вода. Капковата кафемашина е добра, защото можете самостоятелно да регулирате степента на якост на кафето. Например, можете да използвате стандартното съотношение (1 чаша вода за 1-2 чаени лъжички смляно кафе) или да добавите повече вода, за да направите напитката слаба. След това трябва да затворите всички отделения, да натиснете бутона за захранване и да изчакате, докато устройството приготви напитка. Завършването на работата показва, че напитката е спряла да капе в контейнера, след което или устройството се изключва автоматично или трябва да се извърши ръчно.

Капварите за капково кафе могат да бъдат с или без интегриран филтър. Във втория случай ще трябва допълнително да закупите филтри за еднократна употреба. Много хора обичат да използват повече, защото филтърът се отстранява заедно с останалите утайки от кафе и не е необходимо да се мие. Когато монтирате филтъра, уверете се, че той не е набръчкан, не залепнал и лесно влизан в предвиденото отделение. Ако филтърът е повреден, ще трябва да го изхвърлите и да използвате нов.

Кафето, приготвено от кафе-машина, се нарича американско, тъй като в САЩ те изобретяват да приготвят голямо количество питие и да го пият цял ​​ден, за което е предназначен обемът на приемника.

Кафе машина Geyser

Този тип кафемашина е изобретен в началото на 19-ти век и оттогава принципът на тяхната работа не се е променил. Съвременните иновации е само фактът, че сега има не само стандартни geyzernye кафе машини, които трябва да бъдат пуснати на печката, но и автоматично, работещи в електрическата мрежа. Принципът на работа на подобно устройство е подобен на гейзер, поради което е получил такова име. В резултат на кипене на вода се образува пара, която в определен момент избутва течността под налягане през филтър със смляно кафе, след което готовата напитка навлиза в резервоара на приемника през тръба.

Приготвянето на кафе в кафемашина е доста просто, така че все още има много от неговите последователи. Процесът се състои от няколко етапа:

1. Кафемашината се разглобява на отделни части, обикновено има три от тях - долният резервоар за вода, горният съд и филтъра за кафе, който е разположен между тях. Чистата студена вода се излива в резервоара, докато обикновено производителите маркират максималното ниво, до което могат да достигнат. Ако няма маркировка, трябва да се фокусирате върху предпазния клапан, нивото на водата не трябва да е над него.
2. Средно или грубо смляно кафе се изсипва във филтърния приемник и трябва да се напълни напълно, но не се набива.
3. Всички части на кафемашината са свързани заедно, след което устройството се поставя на печката или се включва в контакта.
4. Когато се чуе характерно съскане, можете да изключите кафемашината от печката или да я извадите от топлината. Важно е да не пропуснете този момент, така че кафето да не започне да кипва, в противен случай ще стане горчиво.

Кафемашините на гейзерите обичат в Италия, защото кафето става по-ароматно и по-богато от капковите устройства. Смята се, че колкото по-тънка е средната част на такова устройство, толкова по-вкусна ще бъде питието.

Кафе-машина Rovhkovaya

Кафевите машини от рожково дърво правят възможно приготвянето на еспресо и други кафе напитки на базата на такива, които се смятат за едни от най-модерните и много от тях ги приравняват на кафе-машини, тъй като е много лесно да се прави кафе в тях. Това устройство придобива своето име поради пластмасови или метални рога, които действат като заместител на обичайния филтър. Кафето в тези кафе машини се приготвя чрез пара, преминаваща през земния продукт под налягане.

Силата на готовата напитка в този случай ще се определя не от количеството мляно кафе или вода, което използвате, а от вида на смилането. Ако обичате силна кафе напитка, използвайте фин или много фин продукт за смилане. Ако ви харесва по-мек вкус, използвайте средно смляно кафе.

Вторият нюанс на приготвяне на кафе в такова устройство е процесът на притискане на земния продукт в рог. На пръв поглед изглежда доста просто, но всъщност, преди да можете да го направите правилно, трябва да тренирате дълго време. Ако натискате продукта прекалено силно, готовата напитка ще се окаже твърде горчива, ако не е достатъчно силна, течността ще бъде безвкусна. Истинските гастрономи ще трябва да закупят специално приспособление за притискане - темперамент, но е позволено да се извърши това действие с помощта на обикновена лъжица.

Най-трудният етап в подготовката на кафе в кафемашина - пресоване, след което процесът става напълно автоматизиран. Рогът се монтира в специално отделение, водата се излива в котела и лостът се завърта. Всички модели на кафемашини имат различна мощност и, следователно, различно време за готвене, но средно висококачествените устройства подготвят напитка за 30 секунди.

Полезни съвети

За да направите вкусна напитка, трябва не само да знаете етапите на този процес, но и да вземете предвид някои от нюансите:

1. За приготвяне на кафе трябва да използвате само филтрирана вода без примеси, в противен случай напитката ще бъде горчива или с неприятен привкус.
2. Преди да използвате кафемашината за първи път, трябва внимателно да прочетете инструкциите, за да се предпазите от грешни действия.
3. Преди да приготвите първата напитка, трябва да почистите устройството. За да направите това, водата се излива в резервоара, но кафето не се пълни. След приключване на работата водата трябва да се отцеди и след това да се направи едно питие.

Няколко думи за избора на кафе

Всички видове кафе, използвани в световната индустрия, са два вида:

1. Арабика (или арабска),
2. Робуста (или конгоанска).

Най-високата оценка се прави само от Арабика, а първата и втората - от Арабика или от сместа й с Робуста. Отделно, Робуста не се използва, тъй като този вид в първоначалната си форма не е вкусен и по-малко ароматен, той е предназначен да придаде сила на напитката.

Кафето идва на пазара в две версии: в боб и земя. Земята е по-евтина, защото е смес от различни сортове и реколти. Той също така бързо губи аромата си, така че най-добре е да смила кафето непосредствено преди готвене.

Шлифоването е различно:

• груби - доста големи, с частици до 0,8 mm, могат да бъдат приготвени в кафемашина тип бутало (френска преса) и кафемашини с гейзер,
• средна - най-гъвкавата, подходяща за различни видове кафеварки,
• тънък - използва се в кафе-машини за кафе и кафе машини, запазва аромата в земята по-дълго от други,
• тънък еспресо - възможно е да се направи такова кафе в кафемашина - еспресо с пароструйка и машина за еспресо,
• супер тънък - когато кафето се смила практически в „прах“, може да се приготви в конвенционален и автоматичен цезв.

Направете кафе в кафемашина

Този тип кафе машина също се нарича филтрация и те са най-популярни сред потребителите. Често те се наричат ​​"американски", защото американците не са особено придирчиви в това отношение и могат да си приготвят един литър сутрин - друг за целия ден.

Кафе-машини с капков тип са стъклена колба, монтирана на електрически отоплявана стойка. За да приготвите напитка, трябва:

• налейте в филтъра необходимото смилане,
• напълнете резервоара със студена вода от стандартното изчисление 1 чаша за 2-3 супени лъжици смляно кафе,
• включете машината за кафе.

Когато устройството е включено, водата от нейния капацитет, нагрята, изтича нагоре по тръбата под формата на пара. Охлажда се, кондензира се и по капка по капка се влива във филтъра, в който се излива масата. Течността излива тънък ароматен поток директно в резервоара, като запазва вкуса на кафето колкото е възможно повече.

По-съвременните модели на такива устройства имат:

• вградена кафемелачка,
• регулиране на силата на напитката,
• регулиране на скоростта на пролива,
• автоматично подгряване до половин час.

Устройства за гейзери - любимите кафемашини на италианците

Помислете как да направите кафе в кафе-машина тип гейзер. Това е най-популярният вид кафе машина в Италия. Кафемашината за гейзери се състои от две фуниеобразни части, разделени в средата с филтър, наподобяваща формата на пясъчен часовник и работи по следния принцип:

• студената вода се излива в долната част до нивото на вентила за освобождаване на парата,
• необходимото количество прах се излива във филтъра,
• Горната част на устройството внимателно се завива към дъното.

Когато устройството е включено, водата в долната част се загрява и постепенно се превръща в пара. С увеличаване на обема, парата избутва водата, нагрята до 98 градуса нагоре. Водата преминава през филтъра с кафе и, наситена със своя вкус и аромат, се излива през тръбата в горния контейнер.

Забелязва се, че колкото по-тънка е талията на този тип кафемашина, толкова по-вкусна е напитката.

За съжаление, това устройство не е подходящо за любителите на гъста пяна, защото в гейзер устройства за приготвяне на кафе с пяна няма да работи.

Автоматичното cezvee ще ви помогне да направите истинско турско кафе

Такива устройства имат уникална технология, която напълно симулира температурния режим за приготвяне на кафе в пясъка. Електронните сензори наблюдават повдигането на пяната и своевременно повдигат и спускат цеза, като разклащат пяната. Процесът на готвене е много прост:

• поставете ситно смляно кафе в цезве с мерителна лъжица,
• добавете студена вода до знака от вътрешната страна на цезвето, сложете го в кафемашината и натиснете бутона.

След 2 минути приятен сигнал ще ви информира, че истинското турско кафе е готово.

Ще се радваме, ако прегледът на подготовката на тази популярна напитка благоприятства избора на кафемашини, а всяка сутрин ще започнете с магически аромат на кафе.

Гледайте видеоклипа: Ревю на Saeco Incanto (Ноември 2024).