Готварство

Зеленчуково зеле


Пълнени зеленчукови зеленчуци - това е невероятно вкусно ястие, което е подходящо за постна маса, детска храна и ще бъде най-добрият приятел на тези, които са решили да отслабнат. От тази статия ще научите интересни рецепти, както и тайните на готвене зеленчуково зеле.

Как да готвя зеленчуци зеле?

Ако обичате вкуса на класическите зеле с месо, тогава със сигурност ще харесате зеленчуковите зелечета. Технологията на готвене това ястие практически не се различава от традиционното. Това означава, че ще трябва да се варят, докато половината варени или по друг начин преработени зелеви листа и зеленчукови плънка. За да разнообразите вкуса на ястието, можете да добавите към него ориз, гъби или други съставки.

Пълнени зеленчукови ролки със зеленчуков пълнеж

Лятото е най-благоприятният сезон за приготвяне на това ястие. Много пресни зеленчуци и ни питайте на масата директно от градината. Така че прочетете как можете да приготвите пълнени зеленчукови зеленчуци, както и да започнете работа:

  • Вземете шест листа бяло зеле, измийте ги и леко отрежете дебелите вени.
  • Сварете в тенджера 500 мл вода и сварете зелените листа, докато омекне.
  • Половината от средните тиквички трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета.
  • Измийте и нарязайте пет пресни шампиони на ивици.
  • Попийте един голям домат с вряща вода, отлейте го и го нарежете с нож.
  • Две сладки пиперки от различни цветове, без семена и нарязани на кубчета.
  • Обелете един среден морков и настържете на ренде.
  • Поставете тигана върху огъня, залейте с него растително масло и след това запържете тиквичките върху него. Накрая се добавя пипер и моркови и се варят зеленчуците заедно в продължение на пет минути.
  • Поставете гъбите, останалата част от зеленчуците, солта и пипер в съда.
  • След пет минути извадете тенджерата от огъня и сложете пълнежа върху зелените листа. Разточете зелените ролки и ги сложете в тенджера с дебело дъно.
  • В зеленчуков бульон, разтворете четири лъжици доматено пюре и покрийте с пълнена смес от зеле.

Задушете ястието на слаб огън половин час, а когато е готов, сервирайте на масата със заквасена сметана и пресни билки.

Зеленчукови зеле на корейски език

Ето една рецепта за нискокалорична растителна закуска, която ще ви изненада с необичаен вкус и специален аромат. Как да се готви кисели зеле? Прочетете рецептата за това ястие по-долу:

  • Вземете една вилица от зеле или китайско зеле и я разглобете на листа. Външната обвивка може да се изхвърли, а вътрешната част да се постави в гевгир и да се излее вряща вода.
  • Когато водата се източи, сложете листата в тенджера, подсушете ги и ги сложете в хладилника два дни.
  • След определеното време можете да готвите зеле. За да направите това, извадете зелето от тенджерата и източете излишната вода.
  • Обелете три малки моркови и разтрийте с фин ренде.
  • Три глави от чесън (главата, а не скилидката) са обелени и нарязани с нож.
  • Един куп копър, изплакнете под течаща вода и нарежете с нож.
  • Поставете приготвените съставки в купа и след това добавете към тях кориандър, червен и черен пипер. Смесете зеленчуци и билки.
  • Поставете една лъжичка пълнеж по ръба на листата и опаковката на зелето. Ако искате ролките да бъдат по-малки, разделете основата наполовина.
  • Сложете заготовките в тенджерата плътно един към друг.
  • За да приготвите саламурата, сварете един литър чиста вода в емайлиран съд, а в края добавете три супени лъжици захар и две соли. Сварете разтвор за няколко минути, добавете една супена лъжица оцет и незабавно извадете тенджерата от топлината.
  • Изсипете горещо осолени зелеви рогове, изчакайте, докато се охлади, и ги изпратете да се маринират в хладилника за един ден.

Хрупкавите зелеви рула със сигурност ще ви харесат и гостите ви.

Мързеливи зелечета

Това ястие може да бъде направено от най-простите продукти, които могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. За да приготвите мързеливи зеленчуци, трябва:

  • Сварете 100 грама ориз, докато готвите полуфабрикат.
  • Настържете едно голямо морковче на фина ренде, наряжете зелето и наряжете шампиони на резени.
  • Запържете зеленчуците с гъби в тиган с една лъжица доматено пюре.
  • Зеле, сол и разбъркайте ръцете си, за да даде сока. След това се смесва с ориз и няколко лъжици брашно. Ако желаете, добавете едно пилешко яйце към тях.
  • Комбинирайте всички продукти, разбъркайте ги и след това образувайте топки от същия размер от мляното месо.
  • Поставете зелето в огнеупорна чиния и го поставете в предварително загрята фурна.
  • За да приготвите соса, обелете един лук и няколко скилидки чесън, нарязани на тънки филийки. Запържете ги с растително масло, добавете няколко супени лъжици брашно, доматено пюре и разредите с вода. В крайна сметка сложете сол, дафинов лист и подправки на вкус.
  • Извадете формата от фурната, налейте препеченото зеле върху соса и ги поставете отново във фурната.

Когато ястието е готово, вашата кухня ще изпълни невероятен аромат. Сервирайте зеленчуковото зеле на масата, докато са още горещи.

Зелеви ролки в китайско зеле

Ако се придържате към стълба, използвайте нашата рецепта и пригответе растително ястие, което може да се конкурира с всяко месо. Как да си направим зеленчукови зеле? Рецепта с снимка ще ви помогне с това:

  • Вземете вилиците на Пекинското зеле, извадете и изхвърлете долните листа и разглобете останалите и поставете в параход за 20 минути.
  • Нарежете половин малка тиквичка и 300 грама шампиони в филийки и се запържва в тиган. Накрая добавете соевия сос и гответе пълнежа с него още няколко минути.
  • Извадете листата, нанесете на всяка една лъжичка от пълнежа и увийте ролка.
  • За соса, смесете в блендер два домата, един български пипер, три скилидки чесън. Добавете малко соев сос и вода към тях. Опитайте ястието и добавете подправки, ако е необходимо.
  • Поставете зелето в тенджера, покрийте ги с доматен сос за задушаване и гответе на умерена топлина в продължение на 20 минути.

Слаби зелеви ролки

Това ястие може да се сервира не само като основно ястие, но и като гарнитура или топла закуска. Как да готвя зеленчуци зеле: t

  • За пълнежа се смесват 400 грама варен ориз с печени гъби, нарязан лук и настъргани моркови. Добавете към тях доматено пюре, нарязани ядки, нарязани на кубчета сладки пиперки. Задушете пълнежа на слаб огън, докато половината готвите. Накрая добавете сол и подправки.
  • Отделете зелените листа от дръжката, сгънете ги в чанта, направете няколко дупки в нея и ги поставете в микровълновата печка. След няколко минути извадете листата и ги нарязате наполовина.
  • Форма зеле и плънка от зеле и плънка, поставете ги във форма, покрийте с зеленчуков бульон, и отгоре с домати, нарязани на пръстени. Покрийте съда с фолио и поставете във фурната за 10 минути.

Зелеви ролки в бавен печка

За да приготвите вкусно и диетично ястие, ще ви е необходимо:

  • Обработвайте малки вилици от младо зеле.
  • Пригответе смляно варен ориз, зеленчуци, пържени в растително масло (моркови, лук, чушки и патладжани), лъжици доматено пюре, сол и подправки на вкус.
  • Оформете зелените ролки, сложете ги в купата на бавната печка и я изпържете от двете страни.
  • Включете устройството в режим "Охлаждане", налейте зелето със сос от домати или сметана, разреден с вода и гответе за 40 минути.

Сервирайте леко зеленчуково ястие горещо.

СЪСТАВКИ

  • Бяло зеле 1 брой
    Голяма глава
  • Пипер сладко 2 броя
  • Моркови 2 броя
  • Магданоз 1 пакет
  • Целина 1 пакет
  • Чесън 3 Карамфил
  • Растително масло 50 милилитра
  • Bay Leaf 3 части
  • Сол, черен пипер На вкус
  • Доматено пюре 5 чл. лъжици

Първо трябва да приготвите зелето.В голяма саксия поставете преварена вода. Междувременно измийте зелето. С помощта на дълъг остър нож изрежете дръжката. Когато кипи водата, натопете зелето за няколко минути и след това я разтворете на листа.

Сега направете малко плънка. За да направите това, всички зеленчуци, които трябва да се измие и котлет доста фино. Морковите са по-добре да се нарязват на тънки сламки, черен пипер и целина - малки парченца. Чесънът се натиска чрез пресата от чесън. Нарежете магданоза.

В дълбок тиган затоплете няколко супени лъжици растително масло. Сложете нарязаните зеленчуци в тигана и ги запържете, докато омекнат, като добавите вода и дафинов лист. Сол и пипер на вкус.

Във всеки лист от зеле прекарайте няколко супени лъжици зеленчуков пълнеж. Когато зелените форми се оформят, те трябва да се поставят в дълбока тава, да се налива вода, така че да покрива зелените ролки, да се добавят доматено пюре и да се задушават зелените рула за около 40 минути.

Вариант 1: Класически зеленчукови зелечета (за чиста и вегетарианска маса)

Зеленчуково пълнено зеле - идеалното ястие за гладуване или вегетарианско пиршество. Приготвя се с добавка на ориз, оказва се доста подхранващо, евтино. Налейте зеленчуци зеле ще бъде обичайният доматен сок. Ако не, тогава можете да смесите вода с доматено пюре или подобен сос, всичко ще работи добре. Ето една рецепта за 2 порции. Тъй като количеството е малко, не е необходимо да се изпарява цялата глава на зелето, просто внимателно да се премахнат четири листовки.

съставки

  • 4 зелеви листа (около 300 г),
  • 50 грама ориз
  • 100 грама моркови,
  • 50 грама лук,
  • 250 мл доматен сок,
  • 5 грама чесън
  • 2 супени лъжици. л. растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта за класически зеле от зеленчуци

Отстранете зелените листа и го потопете за минута в кипяща вода, сварете я. След това се оставяме да се охладим.

Райс трябва да се готви. Можете да го изпратите на същата вода, която беше зеле. Веднага щом стане мек, излейте го в гевгир.

Изработване на растителна основа за пълнене. Лукът се почиства, нарязва, запържва в тиган. Добавете настърган морков към него, гответе, разбърквайте за още една минута, подправете със сол и останалите подправки по желание.

Съчетайте ориз със зеленчуци, изстискайте с тях чесън, разбърквайте. Листовки на този етап са студени. Внимателно отрежете дебелата вена, която отива в средата. След това поставете плънката, образувайте четири зелеви ролки. Изпраща се в тенджера.

Сол от сок от домати, налейте зелените ролки. Гответе 25 минути. Времето може леко да се увеличи, ако се използва твърдо разнообразие от зеле.

Ако не ви харесва простото изливане на доматен сок, можете да добавите нарязани и пържени зеленчуци. За плътност често се излива малко брашно или картофено нишесте.

Вариант 2: Бърза рецепта за зеленчуково зеле

Опция мързеливи зелеви рози от зеленчуци и ориз. Освен това, имате нужда от малко тиква, можете да вземете пресни или замразени зеленчуци. Посочва се теглото на пулпа без кора и семена. Оризът не трябва да се готви отделно, което също опростява процеса на готвене.

съставки

  • 150 грама ориз
  • 400 грама зеле
  • 200 грама тиква,
  • 100 грама моркови,
  • двойка крушки,
  • три домата,
  • 300 ml вода
  • 30 ml растително масло.

Как бързо да готвя

Измийте ориза и го изсипете с вряща вода. Оставяме настрана, оставяме зърното да набъбва за около десет минути или докато подготвяме зеленчуци.

От моркови и лук правим най-обикновената пасеровка. Леко ги запържете в масло, добавете парче тиква, гответе за няколко минути и след това добавете нарязаното зеле. Гответе, докато не намалее в обем.

Източете цялата вода от ориза, изсипете зърната в общата маса, сол, черен пипер и разбъркайте добре всичко. Напълнете с вода. Можете да го замените с гъбен или зеленчуков бульон.

Нарежете доматите на кръгчета или резени, поставете ги върху зеленчуковите зелечета. Покрийте, оставете да къкри всичко за около половин час.

Ако ястието се приготвя през пролетта, тогава пресните домати може просто да не са или цената им е твърде висока. В този случай, можете да изложите доматен сос или консервирани домати, нарязани на малки парченца.

Вариант 3: Мариновани зеленчукови зелечета

Това не е пълноценно ястие, а страхотна закуска от китайската кухня. За кисели зеле, е желателно да се използват сочни и пресни съставки, това ще зависи не само от вкуса, но и от цвета. Освен това, имате нужда от много чесън.

съставки

  • вилици,
  • 3 глави чесън,
  • 3 моркови,
  • 3 лъжици захар
  • 1 супена лъжица. л. оцет,
  • 1 куп копър,
  • 0,5 ч. Л. черен пипер
  • 5 сладкия грах,
  • 2 супени лъжици сол
  • кориандър на вкус.

Как да готвя

Премахваме големи листа от зеле, правим го внимателно. Слагаме в тенджера и го изсипваме с вряща вода. Покрийте, оставете за половин час. След това получаваме листа от зеле, разклащаме водата и го прехвърляме на друг съд, поръсвайки със сол. Една лъжица трябва да изчезне. Покрийте, извадете за един ден в хладилника.

Пълнене на готвене. Разтрийте моркова. Обелете всичките три глави от чесън и котлет. С помощта на специална преса можете да използвате ренде или резе. Добавете към тях нарязаните зеленчуци, разбъркайте. Подправя се с смлян пипер, кориандър.

Ние изваждаме от хладилника листа, които вече са осолени. На всеки изложи зеленчуков плънка, завъртете зеле ролки. Сложете ги здраво в емайловата тенджера, можете да вземете контейнера.

Сварете един литър вода с останалата сол, с предписаното количество захар. Изключете печката, добавете оцет и бамбук с грах. Марината не се охлажда.

Напълнете готовите намотки с гореща течност, можете да поставите малък товар. Охлажда се до стайна температура. Премахнете пълнените кисели краставички в хладилника за един ден.

В допълнение към морковите, можете да добавите нарязан магданозен корен или целина в пълнежа за зеленчуковите зелечета, опитайте се да направите закуска с цвекло. Или просто добавете кисели нарязани гъби.

Вариант 4: Китайски зеленчукови зелечета

За приготвянето на такова препарирано зеле използва нежно Пекинско зеле. Предлага се през цялата година и ви позволява да погледнете по различен начин обичайното ястие за много хора. Пълнежът ще бъде приготвен с добавка на ориз и патладжан.

съставки

  • 150 грама ориз
  • 3 моркови,
  • 1 вилица,
  • 2 крушки,
  • 30 ml масло,
  • 1 патладжан,
  • 1 чушка,
  • 700 г домати в сока.

Рецепта стъпка по стъпка

Готвене на зеленчуков микс. Запържете леко лука и морковите в маслото. Добавете патладжана, нарязан на малки кубчета. Ако зеленчукът е горчив, можете да го накиснете в солена вода. Фрай малко повече с патладжан, махнете.

Сварете ориза. Смесете с първата зеленчукова смес, добавете нарязаните чушки и подправки.

Пекинското зеле е добро, защото е лесно да се приготви. Ние изваждаме от вилицата един по един всички големи листовки, обикновено това не причинява проблеми. Сега или се изсипва вряща вода и се оставя малко, или се вари в продължение на минута, отстранете. Нарежете твърдата част.

Сгънете зеле листа от зелеви листа, поставете ги в тенджера. Доматите в нашия сок са нарязани, сол, изсипете ястието. Покрийте и оставете да къкри за 30 минути.

Ако няма патладжан, след това можете да добавите тиквички в пълнежа или котлет малко тиква каша, тя също се оказва вкусна и ароматна.

Вариант 5: Зеленчукови зелеви гъби с гъби

Гъбите могат да бъдат чудесна алтернатива на мляно месо в постни и вегетариански ястия. За зеленото зеле ще се използват пресни шампиони в тази рецепта. Сосът се приготвя на основата на доматена паста със средна концентрация. Ако първоначално продуктът е твърде сварен, тогава количеството се намалява.

съставки

  • вилици,
  • 250 грама моркови,
  • 250 грама лук,
  • 350 г пресни шампиони,
  • 200 грама сух ориз,
  • 30 ml масло,
  • 140 грама макаронени изделия,
  • лавър, черен пипер, сол, чесън.

Как да готвя

Започваме с ориз и зеле, тъй като те се нуждаят от подготовка. Изплакнете тревата и гответе. Водата отнема поне четири пъти повече. Съединете се в гевгир, охладете. Зелето трябва да бъде задушено. За да направите това, изрежете дръжката на вилицата, извадете я. Поставете зелето в тенджерата с вряща вода и варете в продължение на 5-6 минути. Извадете листата един по един.

Нарежете шампионите, за да направите нещо като кайма.Налейте една лъжица масло в тигана, започнете да готвите гъби. Първо, водата ще се изпари от тях, така че ние правим силен огън. Веднага след като в каничката не остане влага, замажете я за миг, прехвърлете я на ориза.

Добавете маслото, което сме оставили. Фрай лук с моркови. Зеленчуци леко почерняли? Време е да добавите пастата. Запържете малко с него, след това прехвърлете половината зеленчуци към гъбите с ориз. Вещи с сол, черен пипер, можете да добавите чесън.

Листата вече са охладени. Нарежете вената, изложи гъби пълнеж, форма зеленчуци розови зеле. Сложете в тенджерата. Отгоре покриваме със слой от зеленчуци, които са останали при нас. Напълнете с вода, оставете я да покрие леко, добавете сол.

Зеленчуковите зелели се приготвят около половин час след варенето. Топ хвърляне на лавр, можете да добавите бахар.

За изливането на зелеви ролки, не е необходимо да се използва обикновена вряща вода, можете да вземете отвара от зеле от тавата, в която се приготвят листата. Ако има домашен гъбен бульон, той също ще работи.

Растителни вариации

Предлагаме подробна рецепта за зеленчукови зелеви рози със стъпка по стъпка снимки. Тайната на ястието се крие в самите зеленчуци. Те трябва да са пресни, да не съдържат много влага и да се пържат добре.

Ако желаете, можете да използвате Savoy зеле вместо зеле.

За готвене ви трябват: вилици от савойско зеле, две глави от лук, два коренчета, моркови, магданоз и целина. Допълнително са необходими 2-3 зрели домати, ориз в размер на 3 супени лъжици. л., две глави от лук, 1-2 скилидки чесън и 1-2 червени пиперки с сортове червен пипер. За пържене вземете растително масло. Що се отнася до подправките, можете да използвате всичко, което харесвате: индийско орехче, кориандър, смлян пипер, захар от захар.

Започнете готвенето:

  1. Сварете ориза в подсолена вода до омекване. След като се изплакне обилно и се оставя в гевгир за стъклена вода.
  2. Измийте зеленчуците, обелете и изпратете в студена вода. Това ще спаси от потъмняване. Нарежете корените на кубчета.
  3. Изсипете растително масло в тиган, загрейте, изрежете нарязани зеленчуци и се запържете до омекване.
  4. Обелете главата на лука и нарежете на кубчета. Също така се прави с пипер, само че трябва да се изчисти от семената. Сложете лука с черен пипер на зеленчуците и изпържете. В същото време не покривайте тигана с капак. Готвене, докато влагата се изпари.
  5. Добавете ориз, прекаран през пресен чесън, подправки, сол и разбъркайте добре.
  6. Покрийте саксията, сварете 2-3 минути, извадете от огъня и охладете.
  7. Извадете листата от вилицата. Опарването им в този случай не е необходимо. Поставете малко пълнеж на всеки лист и навийте пълненото зеле.
  8. Лук главата да изчистите, нарязани на ивици и се запържва в растително масло.
  9. Рецептата за зеленчукови зеле се използва само от пулпа от домати. Затова отстранете кората от домат, извадете семената и изпържете месото. Изсипете лука в тигана, добавете малко индийско орехче, 0,5 ч. Л. захар и оставете да къкри 10 минути, покрити с капак, докато лукът е мек.
  10. Загрейте растителното масло в тенджера и запържете зелето до златисто.
  11. Налейте доматен сос и оставете да къкри за една четвърт час на слаб огън.

Зеленчуково пълнено зеле върху плочи, гарнирайте със заквасена сметана, зеленчуци и сервирайте.

Мариновани розови зеле с моркови на корейски език

Зелетата могат да се сервират на масата не само като отделно ястие, но и като закуска. Как обичате корейското пюре от моркови? С малко острота те са толкова добри, че са изядени за няколко минути.

Можете да приготвите пълнежа от моркови и специални подправки. Но, ако нямате време или желание да се забърквате, можете да използвате вече приготвения корейски моркови.

За приготвянето на кисели зеле с моркови в корейски стил ще ви е необходима една вилица от бяло зеле и 0,4 кг моркови. Марината се приготвя от един литър вода, растително масло, оцет и гранулирана захар (3 супени лъжици. От всяка съставка), 2 супени лъжици. л. сол и 2 лаврушки.Можете да използвате и подправки, предназначени за приготвяне на моркови на корейски език (на вкус).

Всички количества са приблизителни, можете спокойно да ги промените по свой вкус.

Стъпки за приготвяне на пълнени зеле:

  1. Обелете морковите и ги настържете на решетка за готвене на корейски моркови. Добавете сол, захар, черен пипер, оцет, масло и чесън, преминали през преса. Разбъркайте всичко добре и оставете за 40 минути.
  2. Пригответе зелето, го сварете във вряща вода.
  3. Извадете зелените листа.
  4. Нарежете твърдите части от листата и ги разделете на 2-3 части.
  5. Поставете пълнеж от моркови на всеки фрагмент.
  6. Листова ролка "чанта".
  7. Всички валцувани зеле се намират в дълбок контейнер.
  8. Сега марината. За него се налива вода в съд, сварява се, добавя се захар, сол, оцет и растително масло. Освен това, можете да добавите горчични семена, кориандър, лавр.

Пликовете се изсипват с гореща марината и се оставят на масата, докато всичко се охлади. Тогава зеле ролки с моркови на корейски са поставени под натиск и изпратени в хладилника за един ден.

Всички, можете да вземете проба.

Вегетарианско зеле се завива с панер

В вегетарианска кухня, много вкусни храни. От особено значение е панерното сирене. Предлагаме да приготвите вегетариански зелеви рокли, пълнени с панер. Приемам, странна комбинация, но вкусът е несравнимо, дори истински любители на месото ще го харесат.

За да приготвите този кулинарен шедьовър, трябва: 0,3 кг „Паниър”, 0,1 супени лъжици. ориз, едно зеле, две домати, моркови и чушки. Вие също ще се нуждаят от зеленчуци и масло, 4 супени лъжици. л. заквасена сметана, и 2 супени лъжици. л. доматено пюре. От подправките вземат смлян пипер, сол и 0,5 ч. Л. куркума.

Създайте кулинарен шедьовър:

  1. Измийте ориза и варете в подсолена вода, докато омекне.
  2. Измийте морковите, обелете и настържете.
  3. Paneer също решетка, преминете към тиган, добавете куркума и изпържи малко.
  4. Публикуване на сурови настъргани моркови. Български пипер се измива, почиства от семена, нарязва се на кубчета и се изпраща в тенджерата. Маса сол и яхния, докато готов. Изсипете готовия ориз, добавете малко масло, оставете да се разтопи, разбъркайте всичко до гладко и хладно. Всичко пълнене е готово.
  5. От зелето премахнете правилното количество листа и сварете малко в подсолена вода.
  6. Зелените сгъстявания се нарязват, фино се рушат и се изпращат в оризова зеленчукова маса.
  7. Поставете малко пълнеж на всеки лист и го преобърнете в плик. Сложете някои зелеви листа в тигана, върху тях - пълнено зеле. Изсипва се чаша вода и се вари 10 минути след кипене. В същото време, нарязани доматите и пуснати на пълнени зеле. Там също се добавят сметана, доматено пюре и масло. Покрийте съда и оставете да къкри 7-10 минути.

Всичко, ястието е готово, можете да започнете хранене.

Заинтригувахме ли ви? След това пригответе вегетариански зеленчукови зелечета, третирайте гостите и семейството си и споделете впечатленията си.

Зеленчуково зеле

За готвене ще изисква (въз основа на 2 порции):

  • 500 ml. вода,
  • 1 домат пресни,
  • 2 сладък пипер,
  • 1 средно моркови,
  • 4 супени лъжици. доматено пюре,
  • 5 пресни гъба,
  • 50 ml. растителни масла,
  • ½ тиквички среден размер
  • 6 листа бяло зеле,
  • сол на вкус
  • прясна копър на вкус
  • приземен черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Изплакнете зелените листа, внимателно изрежете грубите вени, без да увреждате самия лист.
  2. Изсипете в съда 500 мл. вода и се вари.
  3. Поставете зелените листа във вряща вода и бланширайте (сварете малко време във вода), докато листата са меки. Не изливайте отварата от готовите листа, тя е полезна за задушаване на зелените ролки.
  4. Изплакнете всички зеленчуци в студена вода.
  5. Обелете тиквичките, нарязани на малък куб.
  6. Глави от гъби и крака почистени от кожата, нарязани на плочи.
  7. Почуквайте доматите с вряща вода, обелвайте и нарязвайте на малки кубчета.
  8. Пипер изрязан, изчистен от семената и нарязан на кубчета.
  9. Обелете морковите, настържете на голяма ренде.
  10. Загрейте растителното масло в тенджерата.
  11. Запържете тиквички за 2-3 минути, добавете черен пипер, запържете за още 3 минути.
  12. Добавете моркови и оставете да къкри 5 минути.
  13. Добавете гъбите и варете още 6-7 минути.
  14. Сол и пипер зеленчуците след готвене.
  15. Опаковайте готовия пълнеж в зелеви листа.
  16. Сложете пълненото зеле в тенджерата.
  17. Разтворете доматено пюре в зеленчуков бульон и ги залейте със зеле.
  18. Задушете пълнено зеле 30 минути.
  19. При сервиране, поръсете с нарязан копър, поднесен със заквасена сметана.

Здравото ястие е готово.

Общо време за приготвяне: 1 час и 30 минути

Подобно на рецептата или статията? Кажете на приятелите си в социалните мрежи:

Съставки за "Зеленчуково зеле":

  • Бяло зеле / ​​Зеле - 190 г
  • Моркови - 29 г
  • Лук (или праз 25 г) - 36 г
  • Български пипер (или пресни гъби 53г) - 40 г
  • Ориз - 12 г
  • Растително масло (или маслиново масло) - 15 g
  • Сол - 0.01 g
  • Зелените (всеки по ваш вкус) - 3 г
  • Бял пипер - 0,001 g

Време за готвене: 60 минути

Дози: 1

Рецепта "Зеленчукови зелеви ролки":

Взимаме главата на зелето, отстраняваме горните замърсени листа, премахваме дръжката, имаме гъсеници от зелената градина и ги изваждаме, трябва да сложим главата в подсолена вода (50-60 грама сол на 1 литър вода), което кара гъсениците да изплуват. Оставя се наполовина в подсолена вода.

Подгответе лука, след като изрежете дъното и почистете лука от сухи листа и измийте със студена вода, нарязани на кубчета и запържете, първо изсушете в горещ тиган, след това добавете масло и малко захар за цветното покритие.

Моркови, ако нарязвате зеленчуци с върхове. Изплакнете и почистете с икономичен нож, изплакнете отново.Нарежете или настържете, добавете към лука и продължете да почернявате на слаб огън.

Пиперът почистваме дръжката с нашето парче и добавяме към зеленчуците.

Ако с гъби Първоначалната обработка се състои в отстраняване на гъбите, ако използвате гъби, така че да не потъмняват, да се изплакват в подкисената вода, да се сварят гъбите, да се изхвърли течността, така че стъклото да се настъргва и да се добави към зеленчуците.

Сварете ориза, комбинирайте с готови зеленчуци, добавете билки, сол, черен пипер, пълнежът е готов

Разделяме главата на грубата част на листата или нарязваме или отбиваме с чук. Увийте плик или туба, поставена в двоен котел или запържете в тиган. Всички добри апетит.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

6 октомври 2009 г. Kosoy #

12 юли 2009 г. yamah deleted #

12 юли 2009 г. Kok Julia # (автор на рецептата)

20 март 2009 г. Кок Джулия # (автор на рецептата)

19 март 2009 г. Miss #

19 март 2009 г. xsenia #

20 март 2009 г. Кок Джулия # (автор на рецептата)

18 март 2009 г. tat70 #

20 март 2009 г. Кок Джулия # (автор на рецептата)

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

18 март, 2009 Ирак Добре

18 март 2009 г. Татуш #

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

19 март 2009 г. Татуш #

18 март 2009 г. Vicol #

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

18 март 2009 г. Дана #

18 март 2009 г. irusja #

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

18 март 2009 г. Lacoste #

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

18 март 2009 г. Lacoste #

18 март 2009 г. solniskotoma #

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

18 март 2009 г. АЙРИКА #

18 март 2009 г. Кок Юлия # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

""

Гледайте видеоклипа: Свинско с прясно зеле