Супа от пюре от боб

Диетолозите са богати на растителни протеини и нискокалорични зърна и се препоръчва да се включат тези, които искат да поддържат добра фигура или страдат от диабет по-често в диетата. Той е незаменим в диетата на вегетарианците, превръщайки се в алтернативен източник на аминокиселини в месото и рибата. Постните хора също са щастливи да приготвят ястия от този продукт. Не на последно място сред тях е супата от пчелна каша, въпреки че сред нейните рецепти има не само слаби. Както любителите на храна, които обичат да се хранят добре, така и тези, които обичат пикантни закуски и децата, които предпочитат деликатен вкус на храна, ще намерят възможността да се насладят на супа от фасул.

Характеристики за готвене

Приготвянето на пюре от супа с боб отнема достатъчно време, но резултатът оправдава изразходваните минути. Освен това значителните усилия от страна на готвача не изискват приготвяне на пюре от фасул. Познаването на няколко тайни ще ви спести време и ще ви подготви гарантирано вкусно и апетитно ястие.

Фасулът ще се приготвя много по-бързо, ако го накиснете за 2-3 часа. Това е минималното време, необходимо за накисване на продукта, но може да се остави във водата за по-дълъг период. Много готвачи накисват боб за нощта.
След като водата, в която варят зърната, заври, е по-добре да се отцеди, да се излее нова порция от течността и да се готви зърното, докато бъде готова. Тази манипулация не е задължителна, но помага да се сведе до минимум рискът от метеоризъм след хранене с готова супа от боб. Ако сте склонни към образуване на газ в червата, този етап е по-добре да не пропускате, защото бобът може да влоши проблема.
В бъдеще, в процеса на готвене на зърна, не се препоръчва да се добавя студена вода към него - това ще увеличи времето за готвене. По-добре е предварително да се приготви чайник с гореща преварена вода и, ако е необходимо, да се налива вода в съда.
Деликатна супа от боб се получава със сметана. Използването на масло при печене на зеленчуци, добавяне на заквасена сметана също помага да се даде на ястието мек кремообразен вкус.
Супата може да бъде приготвена от бял или червен фасул. Изборът на продукта зависи от конкретната рецепта. Ако не посочва кои видове зърна да изберете, можете да ги използвате.
Използването на консервирани зърна значително ще ускори процеса на приготвяне на пюре от супа.
Повечето супи от фасул могат да се приготвят в бавен котлон. Печене зеленчуци, произведени в режим на пържене или печене, в бъдеще използвайте програмата "Stewing" или "Multipovar".
За смилане на продуктите, за да се получи хомогенен състав, можете да използвате пулверизатор или сито, през което продуктите се смилат. Използването на кухненски уреди ще улесни процеса. Като използвате потапящ миксер, следвайте инструкциите за неговото използване, за да не се изгорите с летящи пръски.

Сервирайте крем-супата с боб с крутони, пита хляб, ръжен или пшеничен хляб. Самото ястие преди сервиране се поръсва с нарязани зеленчуци. Възможни са и други варианти за декорация (фасул, парченца, червен пипер или индийско орехче, пържени гъби).

Крем супа от червен боб

червен сух боб - 0,2 кг,
картофи - 0,3 кг,
моркови - 0,2 кг
лук - 0,2 кг
червена чушка - 0,4 кг,
вода - колко ще напусне
сол, подправки - на вкус.

Подредете фасула, покрийте с вода. След 2 часа, изплакнете отново, налейте нова порция вода, поставете да заври.
След кипене на вода, изчакайте 5 минути, след това източете водата.
Напълнете боб с чиста вода в размер на 1,5-2 литра, върнете се към печката.
Измийте, обелете зеленчуците. Семената се извличат от чушките.
Нарежете морковите на филийки с дебелина около сантиметър, пипер на четвъртинки от пръстени, картофи на кубчета със среден размер.Лукът се нарязва на малки парченца.
Сложете зеленчуците в тенджера, където се варят зърната. Гответе на слаб огън, докато всички съставки са меки.
Поставете боб и зеленчуци в купата на пасатора. Добавете черпака за супа от тавата. Включете устройството, превърнете продуктите в пюре.
Разтворете пюрето от зеленчуци и боб с течността, в която се варят, добавете сол и подправки.
Върнете се към печката и оставете да ври в продължение на 5 минути.

При сервиране, поръсете супата с нарязани зеленчуци, добавете шепа чеснови крутони към чинията. Ястието, приготвено по тази рецепта, е диетично. Тя може да бъде приготвена на пост и за вегетарианска маса. Ако стилът на храната ви позволява да използвате животински продукти, подправете супата със заквасена сметана - тя ще стане още по-вкусна.

Супа от консерви от боб

моркови - 0,2 кг
картофи - 0,5 кг,
консервирани зърна - 0,25 кг,
лук - 0,2 кг
зеленчуци или масло - колко ще излезе,
крем - 100 мл,
вода или бульон - 1.25-1.5 л,
твърдо сирене - 100 г,
сол, подправки - на вкус.

Обелете картофите, нарязани на малки кубчета.
Остържете, изплакнете и изсушете морковите със салфетка, натрийте ги на големи парчета.
Лукът от люспи, фино нарязан.
На дъното на тигана, в която супата ще бъде сварена, разтопете маслото, сложете лука в него, запържете до златисто кафяво.
Добавете моркови. Запържете я с лук за 5 минути.
Добавете картофите, покрийте с вода или бульон.
Сварете в продължение на една четвърт час след вряща вода в тенджера.
Отворете буркан с боб, лъжица, за да украсите готовото ястие. Останалата част от фасула, предварително източване на течността от буркан, добавете към зеленчуците.
Продължете да готвите супата за 10 минути.
Свалете тенджерата от печката, разбийте съдържанието й с помощта на потопяем или конвенционален смесител.
Сол, подправете на вкус, залейте със сметана.
Оставете супата да заври и веднага извадете от огъня.

При сервиране, поставете отложените зърна в чиния, поръсете я с настърганото сирене.

Обикновена пюре от бял боб

сух бял боб - 100 г,
топено масло - 20 г,
лук - 50 г,
зеленчуци от копър и кантарион - по 10 г,
брашно - 10 г,
вода - 1 л,
сол, подправки - на вкус.

Изплакнете предварително накиснатия боб, покрийте с чиста вода. Оставете да заври и варете 45 минути.
Загрейте разтопеното масло в тиган, сложете нарязан лук в него. Запържете я до златисто кафяво.
Поръсете с брашно, запържете до получаване на карамел в цвят.
Излейте черпака от бульона от тенджерата с фасула, изсипте в тънък поток в тенджерата с брашно, разбивайки съдържанието му.
Изсипете соса в тигана към фасула, гответе още 10 минути.
Супата се смила с блендер и се вари в продължение на 2-3 минути.

При сервиране, поръсете супата с кинза и копър, нарязани с нож. В супата, приготвена по тази рецепта, можете да добавите сметана или крема сирене и само след това да я заври. След това ястието ще се окаже още по-приятно на вкус.

Бобената пюре е евтина, лесна за приготвяне, дори и за готвене и отнема много време. А ястие като почти всички, се оказва подхранващо и в същото време диетично. Рецептите си струва да се отбележат вегетарианците и тези, които редовно наблюдават гладно.

Вариант 4: Крем супа със зелен боб

Супата пюре се приготвя от сух, консервиран или зелен фасул. Ястието, приготвено в месен бульон и подправено с парченца яйца, има деликатен кремообразен вкус.

съставки

един и половина куп телешки бульон,
пилешко яйце
100 г зелен фасул,
25 г пшенично брашно,
30 г масло,
половин литър мляко.

Рецепта стъпка по стъпка

Измийте шушулките на зърната, отстранете основата на стъблото и го разделете на две. Изрежете една част на малки парчета. Поставете в тенджера, покрийте с филтрирана вода, леко сол и варете, докато готвите.

Vtoru част от боб обрат чрез месомелачка.Бульонът се вкарва в тънък поток в брашното, като се разбърква интензивно, за да се образува хомогенна смес без бучки. Изсипва се с нарязан фасул със соса и се готви 20 минути.

Разтрийте сварените нарязани зърна през сито. Прехвърлете сместа в тенджерата и сварете. Смесете млякото с жълтък и разклатете всичко с вилица или размахване. Въведете млечно-яйчната смес в тънка струя в супата, бързо разбъркваща с лъжица. Облечете се с масло и разбъркайте. Подредете пюрето от фасул в чинии, добавете варени бобени шушулки и сервирайте с крутони.

Млякото е по-добре да се използва домашно. Добавете чесъна към супата, добавяйки подправка и аромат. Супата може да се приготви от замразени зелен фасул, в този случай се приготвя за около пет минути. Не гответе зелен фасул в алуминиева чиния, в противен случай ще загубите цвета си.

Процес на готвене

Предлагам да приготвите вкусна супа от боб и обилен обяд и може би вечеря. Обичам супите от боб. Преди това много рядко се готви, защото отнема много време. С покупката на бавен печка, готвя тази супа е станала много по-бързо.

Вземете такива продукти.

Бобът се изплаква добре и се накисва за няколко часа, дори през нощта.

Ако използвате бавно печка, поставете зърната в купа, покрийте с вода. Затворете капака и включете програмата Quenching / Beans в продължение на 40 минути. Вие се ръководите от техниката си. Времето за готвене на газовата печка се увеличава. Сварете, докато омекне.

Обелете картофите. Изплакнете, зарове. Поставете в гърне. Налейте около литър вода. Изпрати на огън. Оставете да заври. Сварете, докато се свари на слаб огън.

Нарежете лука, разтъркайте моркова. Запържете до слаб огън.

В почти готовите картофи добавете боб и пържени зеленчуци. Изсипете гореща вода. Оставете да заври. Сварете 5-10 минути. Опитайте, ако всички зеленчуци са готови, можете да преминете към следващата стъпка.

Използвайте потапящ смесител за пюре от супата. Подправете със сол, черен пипер, дафинов лист. Оставете да заври. Сварете една минута и го изключете.

Готова е супа от пюре от боб. Поръсете с нарязан копър.

Обадете се на всички на масата.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Крем супа от боб

Тази зеленчукова супа има деликатна кремообразна консистенция и прекрасен вкус, оцветена с целина.

Червен сух боб
моркови
Стебла от целина
картофи
лук
Заквасена сметана
зеленина
Растително масло

Измийте чашата с фасул и накиснете за един час в студена вода, сварете. Настържете две средни моркови (измити и обелени) на груби ренде. Нарежете на парчета две стъбла от целина. Картофите (4 броя) се почистват, нарязват и варят. Морковите и целина се запържват леко, добавят се картофени бульони към тях и се задушават за петнадесет минути.

Сменяме варен боб, картофи, моркови с целина в тенджера. Разбийте с миксер или смесител и разтворете целия бульон от зърната. Ако супата се окаже твърде дебела, след това я разредете с преварена вода. Сложете го на огън и го оставете да заври. Лукът се нарязва на ситно и се запържва с растително масло. Готова супа, подправена с пържен лук и пресни билки. Сервира се със заквасена сметана.

Кремообразна супа от боб

Много продукти са комбинирани с боб. Например целина често се добавя към супите от фасул. А също и супите от бял боб се приготвят със сметана или мляко. Опитайте се да направите крем-пюре от бял боб с тази рецепта.

Бял боб (500 г)
Пилешки бульон (половин литър)
Тлъст крем (половин чаша)
Яйце (2 броя)
Бял хляб
Масло (150 г)
крушка
морков
Корен от целина

Сложете боб в тенджера със студена вода и го оставете да заври. Отстранете от огъня, източете водата. Напълнете боб със студен бульон и отново запалете. Докато бобът кипи, измийте и почистете морковите, целина и лук. Поставете всички зеленчуци в варен боб, сол и варете, докато бобът е готов.След това извадете зеленчуците и разтрийте останалата маса (фасул и бульон) през сито. Разбийте картофено пюре с размахване, разредите със сметана и топлината. Топла супа, облечена с масло и бита със смес от млечни и яйчни жълтъци. Сервира се с препечени крутони.

Алжирска супа от боб

Не искам да се опитвам да готвя супа от боб в африканската интерпретация? Също така се приготвя от бял боб, но не и консервиран, но сух.

Бял боб (100 г)
Печено масло (ст. Л.)
Лук (0,5 лука)
Брашно (hl.)
Подправки на вкус (червен пипер, копър, кантарион, сол)

Измитите зърна се поставят в тиган със студена вода и се варят до омекване. Сварете фасула от тавата и мелете в картофено пюре. Полученото пюре се поставя обратно в тенджерата. Ситно нарязан лук, пържен в разтопено масло. Запържете брашното в сух тиган и пригответе с гореща вода. Добавете брашното и лука към супата, добавете солта и я оставете да заври. Сервирайте горещо, подправено с пипер и билки.

Супа от зелен фасул

Супа, приготвена от зелен фасул, варена в месен бульон и подправена с парченца яйца, има много деликатен вкус.

Месен бульон (чаша и половина)
Pods на зелен боб (100 g)
Масло (арт. Л.)
Мляко (0,5 супени лъжици)
Брашно (Art. L.)
Яйцето

Разделяме всички зърна на две части: за супа и гарнитура. Първата част на нарязани диаманти или кубчета и се вари в леко подсолена вода. Подгответе картофено пюре от останалата част на фасула, като ги завъртите в месомелачка. Пригответе бял сос от бульон и брашно, сложете нарязания боб в него и гответе за 20 минути. Избършете супата през сито, сварете, заредете с жълтък, бита с мляко, масло и разбъркайте. В готовата супа добавете сварените шушулки от зелен фасул и я сервирайте с крутони.

Червена консервирана супа от боб

Две кутии от консервиран боб
Пресни домати (0,5 кг)
Червен пипер (1 бр.)
Моркови (1 бр.)
крушка
зеленина
Растително масло
Чесънът карамфил

Моите зеленчуци. Попарете доматите с вряла вода, почистете ги от кожата. Морков пропуснете през голяма ренде, ситно нарязайте чесъна. Домати, пипер (изчистени от семена) и лук, нарязани на кубчета. Зеленчуци, редуващи се добавянето на изпичане, се запържва в този ред: лук, чесън, моркови, чушки, домати. В получената зеленчукова яхния добавете боб от първия буркан, пригответе малко вода за около половин час. Готови супа се смила в картофено пюре, добавяме в нея фасул от втората кутия и, след като се осоляваме, поставяме на огън. Сварете и оставете да престои 10-15 минути. Сервира се със зеленчуци.

Моля, обърнете внимание ...

Фасулният продукт има лечебни свойства: премахва излишната течност и шлака, има благоприятен ефект върху кожата, омекотява гръдния кош и белите дробове. Препоръчва се да се използва при заболявания на пикочния мехур, стомашно-чревния тракт, бъбреците и сърдечната недостатъчност. Но дори и да сте напълно здрави, бобените ястия ще добавят спокойствие и добро настроение, тъй като бобът също има много положителен ефект върху нервната система.

Коментари и отзиви

26 декември 2016 г. цаца на ски

25 октомври 2014 г. Puritos #

29 май 2012 г. Silverina1 #

29 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

18 май 2012 г. Wasssabi #

19 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

18 май 2012 г. lelika # (модератор)

18 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

17 май 2012 г. mila87 #

17 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

17 май 2012 г. Miss #

17 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

17 май 2012 г. Захарта #

17 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

16 май 2012 г. Kipariss #

16 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

16 май 2012 г. Ника #

16 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

16 май 2012 г. Arin4ic #

16 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

16 май 2012 г. barska #

16 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

16 май 2012 г. barska #

17 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

17 май 2012 г. barska #

17 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

17 май 2012 г. molohovez #

17 май 2012 г. Miss #

17 май 2012 г. katico # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Пюре от фасул и пюре от фасул - основни принципи за готвене

Независимо от това дали правите картофено пюре или супа от пюре, първо трябва да го накиснете. Най-добре е да правите това вечер, а само на следващия ден да започнете да готвите. Но ако искаш да готвиш днес, ще е достатъчно да намокриш зърната за два или три часа.

След това зърната се измиват и варят в питейна вода, леко се осоляват, докато омекнат. Докато бобът кипи, пригответе останалите съставки. Зеленчуците се обелват, нарязват и пържат до златисто кафяво.

От готовия боб изсипва бульон, налива се малко в отделна купа. Излива се с толкушка или блендер, добавя се бульон или бульон, докато картофеното пюре достигне желаната консистенция. След това добавете зеленчуци, печени зеленчуци, подправете с подправки и разбъркайте добре.

За крем супа, боб се вари, след това бульон се изсипва в отделна купа, и боб се пюре с блендер. Изсипете полученото пюре с бульон, разбъркайте и добавете към зеленчуковото печено, парчета месо и зеленчуци. Подправете с подправки. Бобената пюре се приготвя в зеленчуков или месен бульон.

Рецепта 1. Пюре от боб

съставки

чесън - 2 зъба

слънчогледово масло - 100 мл.

Метод на готвене

1. Измийте зърната под крана и изсипете студена питейна вода. Оставете за една нощ или за няколко часа. След това отново се измива и се вари, докато се омекне. Обединяване на отвара. Боб пюре толкушко или блендер.

2. Луковиците почистват и фино настъргват. Налейте маслото в тиган и го загрейте на умерена топлина. Залейте лука в маслото и го запържете до златисто кафяво. Разпръснете се в пюре и разбъркайте.

3. Налейте затопленото мляко, сол и добавете чесъна, обелчен и прекаран през чесновата преса и пипер. Всичко е добре смесено и изложено върху плочи. Сервира се като гарнитура за месо или риба.

Рецепта 3. Пюре от боб в бавен печка

съставки

50 г орехи,

2 скилидки чесън,

куп магданоз, кантарион и копър,

Метод на готвене

1. Накиснете зърната вечер. На следващия ден изцедете водата, измийте зърната и я сложете в резервоар за млечни продукти. Напълнете зърната с питейна вода и ги пригответе в продължение на два часа в режим "Охлаждане".

2. Веднага щом се чуе звуковия сигнал, хвърляме зърната в гевгир, изсипваме част от бульона в отделни съдове.

3. Главата на лука е чиста, нарязана на ситно и се запържва в горещо растително масло.

4. Фасул и лук, пържени в купа миксер и смачкат всичко заедно до състояние на картофено пюре. Изплакнете зеленчуците, изсушете и нарязайте ситно. Добавете зеленчуците към пюрето и разбъркайте, като добавите отварата, докато пюрето достигне желаната консистенция.

5. Нарежете ореховите ядки на малки парченца и ги разтрийте. Разбъркайте отново. Това ястие може да се сервира като гарнитура или предястие, разстила се с картофено пюре на хляб.

Рецепта 4. Фирмена пюре от боб

съставки

чаша червен боб,

куп пресни зеленчуци,

подправки за картофи

30 мл доматено пюре,

80 мл слънчогледово масло,

Метод на готвене

1. Измийте зърната под течаща вода и ги накиснете за няколко часа в студена вода. Тя трябва да се увеличава по обем и да набъбва.

2. Източете водата, прехвърлете зърната на тенджерата, покрийте с филтрирана вода и го сварете на слаб огън до омекване. Хвърлете готовия фасул на сито.

3. Изсипете пречистената вода в отделна тенджера, поставете в нея почистена и грубо нарязана морков, главата на лука и дафинов лист. Сварете зеленчуков бульон за половин час. Изцедете бульона и изхвърлете зеленчуците.

4. Поставете варен боб, обелени и нарязани картофи в зеленчуков бульон.

5. Обелете и настържете морковите. Изсеченият лук се нарязва на ситно. Запържете зеленчуците в слънчогледовото масло до омекване. Добавете ситно нарязания чесън, подправете с подправки за картофите и пипера.Кук, непрекъснато разбъркване, минута. Добавете доматено пюре към зеленчуците, налейте малко вода и оставете да къкри за няколко минути.

6. Когато картофите са меки, подправете супата и я сложете. С помощта на потапящ миксер, разбийте супата до пюре. Поставете гърнето на огъня, оставете да заври и сложете нарязани пресни зеленчуци. Изключете топлината и покрийте капака на супата.

7. Нарязвайте дългият хляб на сухо в тиган и всеки разтривайте с чесън. Сервирайте супата с чеснови крутони.

Рецепта 5. Пюре от боб с домат

съставки

30 мл растително масло,

30 мл доматена паста,

чесън - три зъба.

Метод на готвене

1. Изплакнете предварително накиснатите зърна и варете, докато се омекне в пречистена вода, леко осолени.

2. Докато варете фасула, обелете лука и морковите и ги нарязайте фино. Сложете зеленчуците в нагрятото масло и се запържвайте, като разбърквате непрекъснато до златисто кафяво.

3. Обелете карамфилите на чесъна и ги изстискайте с пресата от чесън в зеленчуците, добавете доматено пюре, черен пипер, сол и изпържи всички заедно още три минути.

4. Сгънете зърната в гевгир и ги поставете в тиган. Изсипете малко бульон от фасула и оставете да къкри всичко в тенджерата още десет минути. Пречистете всички с толкушки или блендер. Сервирайте пюрето от фасул като гарнитура или закуска.

Bean Puree - Съвети и трикове на главния готвач

Не добавяйте студена вода по време на процеса на готвене, в противен случай бобът ще бъде приготвен много по-дълго.

Добавете към водата, където бобът се приготвя куп зелени и белени моркови и лук. Това значително ще подобри вкуса и аромата на боб.

Първата вода, веднага след като тя започне да ври, се препоръчва да се отцеди, и боб трябва да се излее с чиста преварена вода и продължи да кипи, добавяйки малко растително масло.

Готвя се само на слаб огън.

За да запазите фасула в техния светъл цвят, не покривайте тигана с капака по време на процеса на готвене.

За рецептата

изход: 2 Порции
Начин на приготвяне: 15 мин (без накисване на фасул)
Получаване: 45 мин
Подготвя се за: 60 мин

Супата от пюре от боб е много питателна, с много по-изразен вкус от обикновената супа. Рецептата е проста

Стъпка по стъпка рецепта за дебела първа част - супа от боб

За да приготвите пюре от боб, фасулът трябва да бъде приготвен, докато бъде готов. Само че бобът не е приготвен. Те казват, че можете да добавите малко сода към водата, въпреки че са мълчаливи, че трябва да ядете фасул със соден аромат. За да се сварят зърната нормално и равномерно, първо трябва да се накисне. За няколко часа. И по-добре през нощта. Между другото, сортирането на зърната с ръцете също не е излишно, често има паразитни мухи, останки от шушулки и други „лакомства“. Изсипва се с много студена вода и се оставя да се накисва.

Пригответе супата за 30 минути

Бульонът се разрежда