Готварство

Печени картофи: Рецепти


Изплакнете картофите и пробийте няколко пъти с вилица от всички страни. Четка със зехтин, сол и подправяйте с подправки.

Поставете картофите на рафта на фурната, предварително загрята до 180 ° C и печете 60-75 минути. Проверете готовност с вилица: картофите трябва да са меки.

Направете надлъжен разрез на всеки картоф, поръсете със сол и черен пипер и сложете парче масло.

Как да готвя печени картофи във фурната

Варени в униформа, печени, нарязани на картофено пюре или печени - този зеленчук отдавна е обичан от всеки един от тези видове. Особено популярни са рецептите за печене на картофи във фурната. С това лечение зеленчукът запазва максималното количество хранителни вещества, а вкусът е просто отличен. Ако картофите, които се пекат във фурната, са приготвени от млади зеленчуци, се оказва още по-апетитно.

Рецепти за печене на печени картофи

Начините за печене на този зеленчук могат да доведат и дори да измислят много. Всяка от тях използва една или друга от съставките, които допълват този зеленчук: бекон, свинска мас, сирене или месо - с всеки от тях получавате много вкусно ястие. Поставянето на картофи, което се пече във фурната, може да бъде различно. Тя може да бъде резена, кубчета или акордеон, най-важното е да се наблюдава времето и да се наблюдава колко картофи се пекат във фурната. Ако температурата е 180 градуса, времето за печене не трябва да е повече от 40 минути, а при 200 - повече от 50.

За да приготвите картофи, изпечени във фолио, можете да използвате различни рецепти. Тези, които се придържат към диета, подходяща със сол или малко количество масло, е по-добра от маслината. Онези, които желаят да ядат нещо по-ценно, трябва да добавят към картофите пълнеж от месо, например от бекон с лук, но рибата също се вписва: много вкусно печен картоф във фурната с пъстърва или скумрия. Принципът на готвене на картофи в униформа е един за всички рецепти: клубените се пекат, след това се добавя плънката и се връща обратно в пещта.

  • смлян пипер - по ваш вкус,
  • картофи - 10 бр.,
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.,
  • магданоз, копър - чифт клонки,
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица.,
  • чесън - 5 скилидки,
  • сол - също на вкус.

  1. Картофените клубени се измиват добре, сухи. Младите плодове не могат да обелят кората, старата е по-добре да се почисти.
  2. Включете фурната за нагряване, като зададете температурата на 200 градуса.
  3. Вземете руло от фолио, изрежете няколко квадрата от този размер, така че да можете да обвивате всеки картоф.
  4. Смажете детайла с масло. Увийте всеки картоф в 2-3 слоя, поставете ги на тава за печене, изпратете на печене.
  5. Чесънът прескача през преса или фино котлет с нож. Изплакнете зеленчуците, наряжете. Комбинирайте двете съставки със заквасена сметана, разбъркайте.
  6. Проверете картофите в униформа за готовност, като ги бутате с лъжица. Ако е мек, след това нарязани, напълнете всеки със сос от сметана.
  7. Изпрати печене още 5 минути.

Още по-апетитно е пилето с картофи във фурната. Просто вкусно! Всяка част от пилето - краката, бедрата, краката, краката и дори крилата - ще подхожда на ястието, най-важното е, че те не са прекалено големи, в противен случай месото може да не се пече. Картофите, които се пекат във фурната, вървят добре не само с пиле, но и с пуйка. За соса е по-добре да се използва заквасена сметана, тъй като майонезата не се накисва.

  • лук - 1 бр.,
  • подправки - за пиле по ваш вкус,
  • картофи - 6 грудки,
  • пиле - всякакви части с тегло 0,5 кг,
  • растително масло - малко за смазване,
  • заквасена сметана - 200 г

  1. Незабавно смажете листа за печене или тавичка за печене.
  2. Фурната е настроена да се затопли до 180 градуса предварително.
  3. Измийте и обелете лука и картофите.Първият нарязани на кубчета, а вторият - тънки плочи, както е показано на снимката.
  4. Поставете лука и картофите на дъното на формата, редувайки се между слоевете. Нанесете слой от заквасена сметана отгоре, като вземете само половината от горепосоченото количество.
  5. Измийте пилето, изчакайте, докато изсъхне, след това го сложете на картофите. Поръсете с подправки, избършете с останалата сметана.
  6. Изпрати печенето за 85 минути.

От всички рецепти, най-вкусният е начинът да се пекат картофи със сирене във фурната. Апетитният хрупкав не оставя никого безразличен. В допълнение, това леко ястие е перфектно като гарнитура за риба или месо: дори се смята за една от разновидностите на френския гратен. Така наречените ястия, печени, за да се получи коричка, която се получава чрез сирене или галета. Много е лесно да се подготви руската версия на гратен, това ще ви помогне с рецептата от снимката по-долу.

  • чесън - 1-2 скилидки,
  • картофени клубени - с тегло 1 kg,
  • сметана или млечни мазнини - 0,3 литра,
  • масло - малко за смазване,
  • индийско орехче - 0,5 ч. л
  • твърдо сирене - 0,25 кг
  • сол - по ваш вкус.

  1. Веднага включете фурната. Нека то все още се затопли до 200 градуса.
  2. Измийте картофите, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки.
  3. Смелете сиренето на груби ренде.
  4. В отделен контейнер се комбинират индийско орехче и мляко. Добавете сол и след това добавете сирене и разбъркайте.
  5. Обелете чесъна, разтрийте го с тавичка за печене, след това я смажете с масло.
  6. Разпространете картофите, които се припокриват от центъра до ръба.
  7. Нагоре със сирене и млечен сос.
  8. Изпратете печене, като настроите таймера за 40 минути.

С чесън

Друга версия на ястието с хрупкава кора - печени картофи с чесън във фурната. Може да се сервира с различни сосове или просто вместо гарнитура за месо. За тази рецепта са задължителни подправки: те могат да се използват в различни комбинации - подправки за пиле, месо или други, които ви харесват. Опитайте тази селска рецепта!

  • зехтин - 2 супени лъжици. л.,
  • сол и пипер на вкус
  • картофи - 8-10 средни грудки,
  • розмарин - 1 ч.л.
  • чесън - 5 скилидки,
  • кимион - също 1 ч. л.

  1. Включете месинговата пещ за отопление. Температурата се избира на 200 градуса. Грес за пан.
  2. Изплакнете грудките с твърда кърпа или четка. Обелете само старите картофи. Нарежете всеки плод на 2 или 4 части.
  3. Поставете заготовките на дъното на тавата с капак или друг голям капацитет. Добавете към него зехтин, добавете подправки и сол.
  4. Затворете капака, разклатете енергично и след това сложете всичко върху лист за печене.
  5. Изпрати печенето за 50 минути.

Класическа рецепта може да се счита за готвене на картофи, изпечени във фурната с кайма. Въпреки че това ястие изглежда твърде просто, но може да се готви по различни начини. Една от оригиналните опции е да се направят дупки в картофите и да се постави пържената кайма там и да се постави малко парче сирене отгоре. Оказва се, че е много хубаво и вкусно! Това печено ястие е подходящо дори за празнична трапеза.

  • сметана - 0,2 кг,
  • подправки за мляно месо - по ваш вкус,
  • картофи - 15 бр.,
  • пипер и сол на вкус
  • лук - 1 бр.,
  • мляно месо - 0,4 кг
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.,
  • яйце - 1 бр.,
  • масло - 70 г,
  • вода - 50 мл.

  1. Включете фурната предварително, така че да може да се загрее до 180 градуса.
  2. Измийте картофите, обелете ги. Във всеки направи дупка, както е показано на снимката.
  3. Намажете тавата с растително масло, поставете картофените заготовки нагоре.
  4. Добавете яйцето към кайма, подправете с подправки, сол и добавете нарязания лук, разбъркайте всичко.
  5. Напълнете всеки картоф с пълнеж от месо.
  6. Разтопете маслото в тава, добавете към него сметана, разбъркайте, нагрейте, но не довеждайте до кипене.
  7. Налейте сметаната и водата върху картофите отгоре.
  8. Печете около 40 минути.

Със заквасена сметана

Друго просто ястие за любителите на рецепти, където няма нищо излишно - картофи, изпечени в заквасена сметана във фурната. Оказва се, че е много нежен, но в същото време удовлетворяващ. Рецептата за картофи във фурната често означава гъби като съставка. Друга интересна опция е да се пече ястието не само във форма, но и в саксии. Във всеки случай, ароматът и вкусът на картофите със заквасена сметана няма да ви разочароват.

  • лук - 1 бр.,
  • пипер, сол, зеленчуци - по ваш вкус
  • мляко - 1 супена лъжица. л.,
  • твърдо сирене - 50 г,
  • картофени клубени - 0,4 кг
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.

  1. Измийте зеленчуците, обелете. След това нарязани картофите на малки парчета или по-тънки филийки, след това ги поставете на дъното на отделно ястие, където да се съчетаят със сол и подправки.
  2. Вземете друг контейнер, където да смесите млякото със заквасена сметана. Те също могат да бъдат малко сол.
  3. Всяка саксия трябва да се пълни с картофи на 3/4 от височината, след което се нарязва нарязан лук, залива се със заквасена сметана и се поръсва със сирене.
  4. Сложете изпечени, варете при 200 градуса за около 40 минути. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.

Тази рецепта има много предимства пред останалите. Картофите, изпечени във фурната в ръкава, не изискват добавяне на мазнини или масло - поради тази причина ястието става по-малко калорично, а вътрешната част на плочата не е замърсена. Освен това вкусът на самия картоф е по-сочен и богат.

  • бахар с вкус
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.,
  • чесън - да опитате 1 или 2 скилидки,
  • картофени клубени - 1 кг,
  • Пикантни билки - също на вкус.

  1. Изплакнете добре зеленчуците, по-добре е да ги разтриете с твърда гъба или четка. С млади клубени не кори.
  2. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прескача през преса, смесва се с картофи. На същия етап добавете масло и подправки.
  3. Поставете картофите в ръкав за печене, направете няколко дупки, за да излезе въздухът. Можете да използвате целофановата опаковка.
  4. Поставете получената заготовка на лист за печене, изпратете го печено. Температурата трябва да е около 180 градуса.
  5. След половин час отстранете листа за печене и подправете картофите със зеленчуци.

Ако буркан с кисели или консервирани гъби вече е в застой на хладилника, опитайте да ги изпечете с картофи - ястието е оригинално и много вкусно. Въпреки че гъби могат да бъдат взети и свежи гори или замразени. От такива прости съставки лесно се прави вечеря за себе си и за дома. Ястие от картофи, изпечени във фурната с гъби, дори подходящо вместо гарнитура.

  • бахар с вкус
  • лук - 2 бр.,
  • твърдо сирене - 0,2 кг
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица.,
  • сол на вкус
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.,
  • гъби - бели, шампиньони или диви гъби, около 0,4 кг,
  • масло - 3 супени лъжици. л.,
  • картофени клубени - 7 бр.

  1. Загрейте фурната до 180 градуса, след това поставете в печене с масло за няколко минути. Необходимо е за смазване.
  2. Изплакнете картофите, обелете, след това нарязани на филийки и разпределете върху лист за печене.
  3. Измийте лука, изсечете на половин пръстени. Разстилайте върху картофи.
  4. Гъбите се измиват, сушат, нарязват на случаен принцип, след което се запържват в тиган. Също така поставете върху печене вече на върха на лука.
  5. Добавете всички подправки със сол към заквасена сметана, налейте с нея съставките върху тава за печене.
  6. Нанесете го със слой чипс от сирене.
  7. Изпрати печене 40 минути.

За да приготвите вкусна риба, изпечена във фурната с картофи, по-добре е да вземете морето - то съдържа по-малко кости. Изборът на определена риба зависи от вашите предпочитания. Прилага се добре с картофи, розова сьомга, сьомга, пъстърва и скумрия. В допълнение, можете да добавите други зеленчуци, като моркови, целина или пипер. За картофи, които се пекат във фурната, доматите също са подходящи, защото те перфектно заменят доматено пюре и кетчуп.

  • сол - 2 малки щипки,
  • сирене - 100 г,
  • филе от морска риба - 0,5 кг,
  • майонеза - 0,2 л,
  • картофени клубени - 1 кг,
  • Домат - 4 бр.,
  • Пипер - 1 щипка.

  1. Размразеното филе се нарязва на средни парчета, подправя се с пипер и сол. Нека лежи за около 15 минути.
  2. Белени картофи с домати, нарязани на филийки, настъргано настъргано сирене.
  3. На дъното на тавата за печене поставете първата половина на картофите, след това слой риба, домат и отново картофи.
  4. Четка с майонеза, изпрати да се пече за 50 минути. Температурата трябва да е - 180 градуса.

Най-вкусни и подхранващи в същото време могат да се считат картофите с месо във фурната. Тази рецепта е повече свързана със зимата, защото когато е студено навън, искам да се затопля с нещо по-питателно. Печени картофи се комбинират с пилешко, свинско, говеждо или телешко месо - всичко зависи от личните ви предпочитания. Изберете всяко месо, а рецептата по-долу ще ви помогне да го подготвите.

  • Пармезан - 50 г,
  • мляно месо - 0,6 kg,
  • сол и пипер по ваш вкус
  • картофи - 6 бр.,
  • сметана - 0,45 л,
  • лук - 2 бр.,
  • растително масло - 30 мл.

  1. Лукът се почиства, измива, нарязва се на половин пръстени. Фрай в масло до златисто. След това въведете пълнежа, запържете, докато се направи.
  2. Картофите също се измиват, нарязват на кръгчета, след което се разстилат върху намазана с печат тава.
  3. Нанесете го със сметана и след това отново поставете месото и картофите.
  4. Печете на 180 градуса. За да готвя, достатъчно за 1 час.

Метод на приготвяне:

  1. Белени картофи, разделени на продълговати резени с нож.
  2. Включете фурната и настройте температурата на 200 градуса.
  3. Отрежете половината червен пипер и я нарежете на сламки.
  4. Изпичайте тава с зехтин, поставете картофите и чушките отгоре.
  5. Добре намажете зеленчуците.
  6. Поръсете със сол, червен пипер, черен пипер и розмарин.
  7. Смесете всички съставки и поставете във фурната.
  8. Гответе за 45 минути, след това го разбъркайте и печете още половин час.
  9. Ако картофите не са варени, можете да го държите във фурната за 20 минути.
  10. Това ястие може да се сервира независимо.

1 печен картоф (класическа рецепта)

Почти всички поне веднъж в живота си са опитвали картофи, изпечени в огъня. Този незабравим вкус, за щастие, може да бъде пресъздаден у дома, като се използва конвенционална фурна. С тази рецепта можете да приготвите истински печен картоф за вечеря!

2 Фурни за фурни

Друго любимо картофено ястие в целия свят е картофите. Но всички знаем, че картофите, пържени на масло, не са много здрави. Но има една чудесна алтернатива, която не вреди на тялото и се приготвя в малко количество масло - пържени картофи във фурната!

съставки:

  • картофи (4-5 броя),
  • масло 30 г,
  • зехтин 2 супени лъжици. лъжици,
  • сол, черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Картофите трябва да бъдат добре измити, пробити с вилица на няколко места и намазани със зехтин и подправки. Загрейте фурната до 180-200 ° C и поставете картофите директно върху тел.

След 60-75 минути, проверете готовността на съда с вилица. Сервирайте печени картофи може да бъде така - леко нарязвам клубена и се поставя в средата на парче масло.

2 Фурни за фурни

Друго любимо картофено ястие в целия свят е картофите. Но всички знаем, че картофите, пържени на масло, не са много здрави. Но има една чудесна алтернатива, която не вреди на тялото и се приготвя в малко количество масло - пържени картофи във фурната!

съставки:

  • картофи 6 бр.,
  • растително масло 3 супени лъжици. лъжици,
  • сол 1 ч.л.
  • чесън 2 скилидки,
  • Червен пипер 1 супена лъжица. лъжица.

Метод на приготвяне:

Първо трябва да приготвите маслото - добавете настърган чесън, сол и червен пипер. Картофите междувременно трябва да бъдат обелени и нарязани на пръчки през клубена.

Изсушете и нарежете нарязаните картофи, овкусени с масло. Поставете пергамент върху тава за печене и сложете парчета, така че да не се допират.

Времето за готвене зависи от дебелината на нарязаните картофи. Обикновено 20-25 минути в пещ, загрята до 180 ºС, е достатъчна, за да направи червениците почернели!

3 Картофи с чесън и розмарин

Проста рецепта за вкусна вечеря - печете картофи с розмарин и чесън. Тази ароматна чиния може да бъде и празнична украса за маса.

съставки:

  • 1 кг картофи,
  • свеж розмарин половин китка,
  • чесън 5 скилидки
  • сол, черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Картофите трябва да бъдат добре измити и нарязани на четвъртинки. Сложете парчетата на печене в един слой, налейте с масло, поръсете с чесън, розмарин и подправки.

Фурната трябва да се загрее до 200 ° С и да се изпече за един час. Понякога трябва да обърнете парчетата картофи така, че да се оцвети в червено от всички страни.

4 Картофи с лимонови резенчета

Средиземноморското ястие е идеално за лека вечеря. Също така, тази рецепта може да се използва като гарнитура на празничната маса.

съставки:

  • картофи 700 г,
  • лимон 1 бр.,
  • чесън (чифт карамфил),
  • мащерка, няколко клонки,
  • зехтин 4 супени лъжици. лъжици,
  • сол, черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте картофите и разтрийте с твърда четка, нарязани наполовина. Разделете лимона на четири части, изстискайте сока от тях в купа с картофи. Там поставете пресованите парчета лимон, добавете подправки, масло и разбъркайте добре.

Сложете филийки картофи на тава за печене и печете в пещ при 230 ° C. Ястието ще бъде готово за 30 минути, докато парчетата трябва да се обърнат.

5 Печени картофи в сол

Интересен вариант на гарнитура от картофи - печете го в сол. Такова изискано ястие ще украсява всяка вечер!

съставки:

  • картофи 8 бр.,
  • 2 яйца (само за протеини),
  • голяма морска сол 4 супени лъжици. лъжици,
  • масло (може да бъде на вкус).

Картофите трябва да бъдат добре измити, пробити на няколко места с вилица. След това натопете всеки клубен в бита яйчен белтък, след което се потопете в сол.

Фурната трябва да бъде загрята до 160 ° С и да се пече картофи за 1,5 часа. След това температурата трябва да се увеличи до 220 ° C и да се пече за около час. Преди сервиране и сервиране отстранете излишната сол от картофите.

7 Картофи, изпечени с чесън и сирене

Тази рецепта е много популярна за различни тържества, защото обикновеният картоф се превръща в истински шедьовър. Тя е не само красива, но и много вкусна. Има много възможности за печене на това ястие, но това е само за сирене.

""

Гледайте видеоклипа: Ароматни картофи на фурна - как да си приготвим? (епизод 129)