Фактът, че пилето днес е най-евтиното и достъпно месо е малко вероятно да предизвика някой. А фактът, че ястията с пиле са вкусни и лесни за приготвяне, вдъхновява дори не много опитни домакини за кулинарни подвизи: резултатът винаги е достоен. Ние ще споделим с вас прости рецепти как да се готви пилето вкусно, бързо и най-важното, с обрат.
Тъй като пилешкото месо постоянно присъства в нашата диета, набор от обикновени ястия от него бързо стават скучни. Въпросът какво да готвя с пиле, от време на време, всяка домакиня се пита кой иска да нахрани семейството си не само вкусно, но и разнообразно. Надяваме се, че нашите съвети и рецепти ще помогнат за решаването на този проблем.
Пиле бяло вино
- пилешки труп
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка къри
- сол, черен пипер микс
- 150 милилитра сухо бяло вино (можете да използвате мартини бианко или друг вермут)
Метод на приготвяне:
Натрийте приготвения пилешки труп със смес от чушки, сол, къри и чесън и оставете за час или два да се маринира.
Птицата се поставя в подходящ съд с плътно прилепнал капак и се поставя в пещ, загрята до 220 градуса за 30 минути. Отстранете капака и го подгответе, като го поръсите с получения сок от време на време. Температурата може да се намали до 180-200 градуса.
Сервирайте с трошен ориз или чесън.
Печено пиле
- пилешки труп
- 100 грама заквасена сметана
- сол, пипер, подправки на вкус
- 1 супена лъжица добра горчица
- 1 среден лимон
Метод на приготвяне:
Натрийте подготвената птица със смес от сол, пипер, подправки и я оставете за известно време. Смесете сметаната с горчица и я смажете добре и отвътре. Лимон лимон се държи в гореща вода за около пет минути и се поставя вътре в пилето.
Поставете листа с фолио, поставете пилето и сложете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След половин час се обърнете към другата страна и донесете готовност. Ако пилето придобие твърде силен цвят, е необходимо да се понижи температурата малко и да се покрие с фолио.
Отстранете лимона преди сервиране.
Пиле със солева диета
- пухкаво пиле
- килограм сол
- 2 скилидки чесън
Метод на приготвяне:
Измийте и изсушете пилето, сложете чесъна вътре. В тежко ястие с дебело дъно се изсипва пакет сол, поставете пилешки корем върху него (краката трябва първо да бъдат вързани, така че да не се разпръскват) и да се постави във фурната. Гответе от един час до един и половина (в зависимост от теглото на пилето) на 180 градуса. Солта, както знаете, не е необходима.
И сега ще ви кажем как да приготвяте вкусно пиле в сос. Сосове могат да бъдат много различни, съответно, всеки път, когато получаваме ястие с различен вкус.
Пиле в сос от заквасена сметана
- пилешки труп
- 1 лук
- 1 морков
- бели корени (целина, магданоз, пащърнак)
- 2 скилидки чесън
- 200 грама заквасена сметана
- 2-3 супени лъжици зехтин (може да се замени със сметана)
- 150 милилитра зеленчуков бульон (или гореща вода)
- сол, пипер, подправки на вкус
- 1-2 чаени лъжички сладък червен пипер
Метод на приготвяне:
Измийте, изсушете, сол и пипер на пилето и нарязани на порции. Запържете парчетата пиле в масло и сгънете в блюдо, за да гасите. В същия тиган запържете червения пипер, подправките, нарязания лук и морковите, добавете заквасена сметана, бульон и яхния заедно за около пет минути. Изсипете пилешки сос и поставете във фурната. Гответе за около час при температура 180-190 градуса.
Като храна са подходящи ориз, варени картофи, ориз или пшеница.
Пиле в сос Сациви
- добро мазнино пиле
- 2 големи лука
- 300 грама обелени орехи
- 1 чаена лъжичка сминдушка (ucho-suneli)
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
- 1 чаена лъжичка шафран
- щипка канела
- 2 -3 скилидки чесън
- сол, люта чушка, 2 скилидки
- винен оцет (на вкус)
Метод на приготвяне:
Доведете вода до възпаление, сложете лук, дафинови листа, карамфил и цялото пиле. Птицата трябва да е мека, но не и преварена. Соли пилето и го поставете във фурната, така че тя ще стане червена (можете да го използвате под скара). Охладено пиле, нарязано на порции.
Нарязвайте орехите в блендер. Добавете подправки, пюре от чесън, сол и пипер към тях, разбъркайте всичко и разредете с прецеден бульон, сосът трябва да е със средна дебелина. Поставете тенджерата на тенджерата на минимална топлина и топло, като не позволявате да заври. Поставете парчетата пиле в горещия сос и оставете за няколко часа. Добавете винен оцет на вкус преди сервиране.
Сервирайте студено с пресен хляб пита и грузински пикантни билки.
Ако попитате в Грузия как да се готви пилешко в сос сативи, можете да сте сигурни, че ще получите много различни рецепти за това ястие. Обединява ги с задължителното присъствие на чисто грузински подправки и орехи, но принципите на готвене (варете сос, не гответе, добавете яйца и брашно или не, използвайте пиле или пуйка) във всеки регион на страната.
Трябва да кажа, че класическата рецепта предлага пуйка, но сега всеки готви предимно пиле: по-лесно, по-евтино и по-бързо, но в същото време също толкова вкусно. И, разбира се, рецептата за каноничен сос е много по-трудна за приготвяне от тази, която ви представяме.
Въпреки това, въпреки относителната простота на готвене, ястието се оказва изключително вкусно, особено ако оставите пилето да се накисне добре. Между другото, сосът на следващия ден може леко да се сгъсти, така че оставете малко бульон, за да го разредите до желаната консистенция.
Пиле в саксия
- пилешки труп (или килограм бедра)
- 2 лука
- 1 морков
- бели корени
- килограм картофи
- сол, черен пипер, дафинов лист, подправки
- 500 милилитра зеленчуков или пилешки бульон
- 150 грама заквасена сметана
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици горещ чили сос
Метод на приготвяне:
Измийте пилето, изсушете го и го нарежете на порции (малки). Ако използвате бедрата, по-добре е да изрежете месото от костите. Сол, черен пипер, запържваме и нанасяме парчета пиле в керамични съдове (чинията се приготвя на порции). Към месото се добавят обелени и нарязани картофи.
Spasseur лук, моркови и корени заедно с подправки, добавете сметана, бульон, чили сос и леко яхния. Изсипете месото с картофи със соса, покрийте тенджерите с капаци или фолио и го изпратете във фурната. Гответе за около час при 180 градуса.
Искаме да ви запознаем с малките кулинарни трикове. Това ястие може да ви помогне, ако очаквате много гости. Процесът е опростен, както следва: всичко е подготвено точно както е описано по-горе, но в едно голямо ястие и в навечерието на празника. В деня на рецепцията просто ще трябва да разпръснете всичко в порционни саксии и да го поставите във фурната, за да я загреете. Гостите със сигурност ще оценят вашите кулинарни умения, а що се отнася до детайлите, те изобщо не трябва да знаят това.
Друга много проста и достъпна рецепта е пиле, мариновано в кефир и къри.
Индийско пиле
- Пилешки труп (или пилешки бутчета - около килограм)
- 500 милилитра кефир
- 3 супени лъжици къри
- сол, черен пипер
Метод на приготвяне:
Смесете кефира с къри, сол и черен пипер, залейте сместа от нарязано пиле (или пиле) в хладилника. На следващия ден, просто трябва да сложите цялата тази красота във фурната и да печете, докато сте готови при температура от 175-180 градуса.
Сервирайте с ориз и пресни зеленчуци.
Италианско пиле
- пилешки труп (можете също да готвите бедра или крака)
- 2 лука
- буркан от домати в собствен сок (в сезон можете да използвате пресни домати)
- 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици добро зехтин
- 150 милилитра сухо бяло вино (или бял вермут)
- Италиански билки
- сол, черен пипер
Метод на приготвяне:
Приготвя се нарязан на порции. Сол, пипер и запържете в зехтин заедно с чесън и нарязан лук до златисто кафяво. Поставете в съда за печене.
В същия тиган поставете доматите с италиански билки. След това добавете виното и заври. Изсипете пилешкия сос и сложете в предварително загрята фурна. Приготвя се при температура от 190-200 градуса 45 минути.
Сервирайте с чиабата и пресен босилек.
Надяваме се, че вече знаете как да приготвите пиле за скромна домашна вечеря и за приемане на гости. Важното е, че винаги е просто и винаги вкусно. Гответе с удоволствие.
Нарязваме пилето
За да приготвите, вземете голям труп от пиле с тегло около 2 кг. И ако имате голямо семейство, вземете две.
Разделете трупа на пилето по следния начин: внимателно отстранете кожата от гърдите и отрежете кожата от шията на пилето, след това отделете от гърба на гърдите, крилата и пилешкото краче. Кракът е разделен на крака и бедра. Филето от пилешки гърди се отделя от костите и се разделя на две части, отделя се малкото филе. Не изхвърляйте нищо!
Започнете да готвите
Първо готви вкусна домашно приготвена супа от юфка
Сварете бульон от пиле. Докато бульонът кипи, гответе юфка. Разбийте яйцата, постепенно добавете брашното и омесете тестото. Поставете на студ за 30 минути. Отстранете пилето и костите от бульона, добавете зеленчуците в супата и варете, докато почти е готов. Разредете тестото, наряжете на юфка, добавете към супата и гответе за 10 минути, поръсете с билки и извадете от огъня.
Блюдо номер две - пилешки сандвичи
Вземете третото ястие и гответе запечено пикантно пиле със зеленчуци
Нуждаете се от пилешки бедра, крака и крила, 2 супени лъжици. зърна горчица, 2-3 ч.л. Аджики, 2–3 моркови, шепа зелено замразени грах, сол на вкус, куп зеленина
Нарежете морковите. Смесете горчица, аджика и сол. Добавете моркови, грах, марината и нарязаните зеленчуци на пилето. Разбърква се храната и се оставя да се маринира в хладилника за една нощ. Пече се във фурната, докато се приготви при 180 ° С.
Готвене на четвърто ястие - домашно приготвени рула
Пилешко филе се нарязва надлъжно на две части и се отблъсква през пластмасово фолио. Смесете сирене, нарязани зеленчуци и грах. Поставете сместа върху филето, навийте ролката. Четка със заквасена сметана и се пече във фурната за около 30 минути при 180 ° C.
Също така върху полуготовите продукти ще останем: подготвяме кюфтета - чиния номер пет.
Това ще отнеме 0.5 супени лъжици. ориз, 1 лук, 1 малък морков, оставащо филе, 1 яйце, 1 ч. л. растително масло, сол - на вкус
Сварете ориза докато е наполовина готов, охладете се. Лукът и морковите спасират в масло. Смелете гърдата в блендер или превъртете в месомелачка, комбинирайте полученото кайма, ориз, зеленчуци, сол, разбъркайте и образувайте малки кюфтета. Разстелете се на дъската и замръзете.
А от пилешка кожа приготвяме старо еврейско ястие - пълнени шийки.
Вие ще се нуждаете от пилешка кожа (врат и кожа от гърдата), 1 лук, 2 супени лъжици. хлебни трохи, 3-4 супени лъжици масло.
Лукът се запържва в масло, добавя се трохи и се запържва леко. Поставете получената маса върху пилешка кожа и я навийте в дебела ролка. Леко издърпайте и запържете в масло до златисто кафяво.
Поетапна рецепта за приготвяне на пиле в бял сос:
- Нарязаният пилешки труп се нарязва на порции, изплаква се отново със студена вода и се изсушава със салфетка.
- Ситно нарязайте лука.
- Нарежете морковите.
- Разтопете маслото в тиган и запържете парчетата пиле.
- Поставете месото в тенджера и изпържете лука и морковите в тиган.
- Сложете зеленчуците в тиган с месо и напълнете с гореща вода, така че водата да не покрива месото.
- Сол и се вари на слаб огън.
- Леко запържваме брашното в масло, добавяме гъста заквасена сметана и се разбърква непрекъснато, разрежда се с бульон, в който се приготвя пилето. Оставете да заври и изсипете соса в тенджерата.
- Сварете 10-15 минути на слаб огън.
Можете да служите като отделно горещо ястие или да добавите гарнитура (картофено пюре, ронлив ориз)
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пиле с доматен сок:
- Нарежете пилето на порции, нагрейте маслото в тенджера и сложете парчетата пиле в маслото, запържете до златисто кафяво, намалете топлината и оставете да къкри 30-40 минути в маслото, след което прехвърлете месото на друго ястие.
- Нарежете лука на малки сламки и запържете в същото масло.
- Когато лукът стане прозрачен, поръсете с червен пипер (сладък), разбъркайте, добавете пшенично брашно. Запържете я, като разбърквате непрекъснато, след това сложете печено месо в тава за печене и го изсипете със студена вода, така че водата да покрива леко месото. Оставете да заври, сол.
- Добавете варен доматен сок около 10 минути, преди месото да е готово,
Сервирайте ястието горещо, със сос и понички с чесън, или предлагайте друга, която и да е гарнитура. Освен това можете да подадете зеленчуци.
Заквасена сметана
Използвах да правя медена торта по различни рецепти, но това е просто невероятно. Това са най-луксозните медени торти, които съм ял, без.
Може би рататуйът е най-лятото ястие. Първоначално от Франция, той има толкова много рецепти, колкото и в Русия.
Бананови кифли
Тези кифли ме завладяха от първата подготовка. Те са толкова нежни, меки и порести, че трябва да се опитате да го разберете! Дори.
Една от най-познатите салати, познати от детството ни! Но, разбира се, с обрат. Опитвали ли сте да добавите към винегрет?
Салата от пресни зеленчуци
Изглежда, че тази салата се нарича "Барселона". Но никой не се притеснява да го допълва с други съставки, които обичате! Ето защо.
Ако досега не сте получавали нежни и въздушни кифлички, сякаш от магазин, тази рецепта е за вас.
Съвети за домакинството
Говорейки за това как вкусно и необичайно да се готви пиле за празнична маса, искам да предложа най-тържественото ястие - пиле, изпечено цяло. Готвенето е удоволствие и резултатът надхвърля всички очаквания. Печено пиле ще украси всяка маса.
За пълно готвене готвачите препоръчват използването на пресни или охладени трупове, но не и замразени. Кокошката е необходима за рязане, изтриване, премахване на всички ненужни. Ако си купите труп в супермаркет, тогава обикновено се предлага приготвен продукт, който не трябва да се притеснява дълго време.
Най-основният компонент, който влияе на вкуса на готовото ястие, е добра марината. Ако мислите за това как да приготвите сочно пиле, тогава трябва да знаете, че не можете да се справите без марината. Той дава на крайния продукт сочност, без да я използва, ястието може да се окаже доста сухо. Маринован пилешки труп трябва да бъде в хладилника за най-малко два часа и да го издържите за цял ден. Ако маринатата не покрива изцяло пилето, тя трябва да се преобръща периодично.
След като сте приготвили и мариновано месо, трябва да решите как ще го приготвите: на лист за печене, в униформа, в ръкав, във фолио. Всеки метод има свои характеристики. Много сочно е ястие, приготвено във фолио, ръкав. За печене трябва да вземете чугун или керамика. И готвене на печене лист не е много удобно, защото тогава тя ще трябва да се измива за дълго време.
Пълно изпечено пиле
Представяме няколко варианта за рецепти, как да се готви цялото пиле.
- Едно пиле (1,5-2 кг).
- Маслиново масло - 2 маси. л.
- Три скилидки чесън.
- ½ ч. Л смлян пипер.
- Две супени лъжици червен пипер със земя и сол.
- Чаена лъжичка сух босилек.
Кланичният труп трябва да се измие и добре да се изсуши с хартиени кърпи.След това пригответе маринатата: пропуснете чесъна чрез преса и смесете със сол и всички подправки. Ще се нуждаем от две чаени лъжички от получената смес, за да разтриваме пилето вътре. Взимаме тесто за печене, смазваме го с растително масло и го слагаме с гърдите. Смажете цялата пилешка марината и го оставете за един час да се накисва в подправки. Сега можете да го изпратите до предварително загрятата фурна (180 градуса). Печена труп около 60-85 минути, докато златна кора.
Месото за тази рецепта е невероятно меко и нежно, само по себе си изостава от костта. Съставът на маринатата, даден от нас, може да бъде по ваша преценка, има голям брой сортове подправки.
Пиле с лимон (цяло)
Как да готвя цялото пиле? За да получите ястия с оригинален вкус и прекрасен аромат, ви препоръчваме да използвате лимон.
- Пиле цяло.
- Един лимон.
- Мащерка.
- Лимонова кора.
- Сол.
- Черен пипер.
- Лимонова кора.
В един лимон е необходимо да направите осем дълбоки срезове с тънък нож. Сокът от него няма да се излее, но трябва да остане цял. Измийте труповете и обшушимите кърпи, смесете мащерка с настъргана лимонова кора, сол и черен пипер и разтрийте пилената смес отвътре и отвън. Поставете лимон в корема и го зашийте, но можете да го оставите отворен. Изпичаме пиле на 200 градуса, изсипвайки го със сок. Ако не поставите лимонена кора в сместа за триене, тогава миризмата на цитруси ще бъде много слаба.
Пилето се пече в ръкава
Колко вкусно и необичайно е да се готви пиле? За изпичане изцяло можете да използвате ръкава. В него трупът се приготвя бързо, а месото се оказва невероятно сочно. В допълнение, ръкавът за печене е удобен, защото след него не е необходимо да миете фурната от мазнини.
За подготовката, от която се нуждаем: средно трупче, растително масло, три супени лъжици майонеза или заквасена сметана, подправки, които виждате за добре, сол, черен пипер.
Пилето трябва да се измие, изсуши и разтрива с подправки, сол и пипер отвътре и отвън. След това сложете трупа в ръкав за печене и го завъртете. В горната част можете да направите няколко пробивания, така че пакетът да не се пръсне. След това поставете пилето на тава за печене и го изпратете за печене в гореща фурна (200 градуса).
Изпеченото по този начин месо се оказва вкусно и сочно, но на него няма да има златна кора. Как да готвя пиле с кора? Много е просто. Десет до петнадесет минути преди края на готвенето, опаковката трябва да бъде счупена, след това трупът на върха ще има време да зачерви и ще сервирате красива, апетитна чиния на масата.
Пиле, изпечено във фолио
Като се имат предвид всички видове рецепти на тема: "Колко вкусно и необичайно да се готви пиле", си струва да си припомним, че трупът може да се пече във фолио. За готвене ще ви трябва: средно пиле, смлян черен пипер и червен пипер, няколко скилидки чесън, къри на прах, сол, 4 супени лъжици майонеза или заквасена сметана.
Половината от чесъна се прекарва през преса и се смесва с пипер, сол. Получената смес разтривайте трупа отвътре и отвън. Остатъците от чесън се нарязват на тънки филийки и се нанасят пилето с тях (разфасовките се правят в трупа с остър нож и в него се поставят парчета чесън). Можете да смесите чесъна със заквасена сметана, добавете соса от къри, пипер, сол и червен пипер. Тази смес е идеална и за готвене на пиле.
След това подгответе трупа с фолио и го поставете върху тава за печене, така че всички шевове да са отгоре. Печете пилето при 200 градуса, докато сте готови. Двадесет минути преди края на готвенето изрязваме фолиото, така че кораът да зачерви.
Турска рецепта с ябълки и зеленчуци
Ако искате да сервирате месо с гарнитура на празнична маса, тогава трябва да помислите как да приготвите пилешко със зеленчуци. Нашата рецепта е добра, защото месото се приготвя едновременно като гарнитура, оказва се, че е много вкусно и задоволително.
- Пиле цяло.
- Пет крушки.
- Пет картофа.
- Три моркови.
- Една ябълка.
- Няколко скилидки чесън.
- Горчица - 2 супени лъжици. л.
- Мащерка - 20 g.
- Петрушка - 20 г.
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
- Чаена лъжичка захар.
Трупа трябва да се измие, изсуши с кърпи, разтрийте със сол, пипер отвътре и отвън. След това в корема поставете цяла ябълка. Подгответе сос от сок от лимон, горчица, чесън и захар и ги разтрийте пиле.
Сега трябва да изрежете всички зеленчуци на парчета, да нарязвате зеленчуците и да ги смесите. Гарнитурата се поставя около пилето и се покрива с капак или фолио. Печете ястието трябва да бъде при температура от 200 градуса. След това, преди да приключите с готвенето, трябва да премахнете капака или да изрежете фолиото, така че да се образува златна кора върху зеленчуците и месото.
Все още можете да готвите пилето, пълнено с гарнитура. Но вътре в корема трябва да положите готовия пълнеж, в противен случай зеленчуците могат да останат сурови. В такъв случай не е необходимо да се увеличава времето за печене на трупа.
Плените панирани
Не само за празниците, но и за всеки ден можете да приготвите разнообразни ястия от пиле. Рецепти за готвене са толкова разнообразни, че пилешко месо просто не може да се отегчи. Целият печен труп е отлична възможност за празнична трапеза, но за всеки ден е много удобно да се приготвят ястия от порционни парчета, като се използват например кълки, филета, бедра.
Как да се готви пилешки бутче? В предложената ни рецепта чесънът и бисквитите се използват като панировка, което придава на ястието невероятно вкусен вкус, а коричката се оказва апетитна златна.
- Пищките - 5 броя.
- Чаша с галета.
- Три скилидки чесън.
- Две яйца.
- Сол, пипер.
- Масло - 200 грама.
За готвене трябва да смесите бисквитите и нарязания чесън (нарязани или прекарани през преса). Разбийте яйцата в отделен просторен контейнер. След това разтривайте всеки крак със сол и черен пипер, натопете я в масата на яйцето и преоблечете в панировка. Месото се запържва при висока температура, като се използва растително масло. Готовите парчета трябва да имат златна кора. След това всички крака се сменят в тавичка за печене и се слагат масло. Печете пилето за четиридесет минути при температура от 200 градуса.
Готовите порции могат да се сервират с печени или пресни зеленчуци, домашно приготвени кисели краставички и зеленчуци.
Ориенталски пилешки бутчета
Как да готвя пилешки крак по специален начин? Има много оригинални рецепти. Едно от тях искаме да споделим. За да приготвите ястията, които се нуждаете:
- Пилешки бут - 6 бр.
- Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици.
- Сусам - 4 супени лъжици. л.
- Чаена лъжичка захар.
- Растително масло.
Пилешки бутчета трябва да се пържат на масло до златисто кафяво. След това изсипете сос сос в тигана, добавете захар и се изсипва сусам. Съдовете за готвене трябва да бъдат покрити с капак и да къкри, докато омекнат на слаб огън.
Пилешки гърди под кожено палто
Пилешки гърди - универсален продукт. От тях можете да готвите всичко. Много често те се използват за салати. Но сами по себе си, поднесени с гарнитура, те са много вкусни.
Нека поговорим за това какво да се готви пиле от гърдата, така че да е необичайно и вкусно. Предлагаме рецепта за филе "под козината". Това ястие се оказва много сочно и вкусно, то е подходящо не само за всеки ден, но и за празничната маса. Важното е, че рецептата е много проста в изпълнение и не изисква много време.
За готвене ще са необходими следните продукти:
- Пилешко филе - 2 бр.
- Домати - 2-3 броя
- Чесън - 5 зубков.
- Един сладък пипер.
- Сирене - 250-300 грама.
- Чаша брашно за паниране.
- Майонеза.
- Пресни зеленчуци (зелен лук, копър, магданоз).
- Горчица - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло
- Сол и пипер по ваша преценка.
- Месни подправки на вкус.
Пилешкото филе се нарязва на порции. Дебелината на всеки не трябва да бъде повече от 1,5 сантиметра. Сол, пипер и поръсете от двете страни с подправки, след което филетата могат да бъдат леко наклонени.Готовите филийки се навиват в брашно и се запържват до златисто кафяво в тенджера с растително масло.
Междувременно, нарязани на кубчета домати и сладки пиперки, нарязват зеления лук, магданоз, копър. Изстискайте чесъна в зеленчуците и напълнете половината от настърганото сирене. Пипер и сол сместа на вкус, добавете майонеза, горчица и разбъркайте добре. След това разстилахме върху лист за печене с филета от пергамент и поставихме на всяко парче растително кожено палто. Поръсете отгоре с втората половина настъргано сирене. Печете месото във фурната на 200 градуса за двадесет минути. Сиренето не само трябва да се стопи, но и да се зачерви.
Пилешко Кордон Блу
Подготвяйки менюто на празничната маса, всяка домакиня търси нещо необичайно, което може да изненада гостите. Какво да готвя от пилешки гърди празнично и вкусно? Предлагаме кордон блу. Това френско или швейцарско ястие е направено от телешко месо, но по този въпрос има толкова много варианти, че вместо стандартната рецепта е възможно да се използва модифицирана версия.
Пригответе кордон от синьо пилешко филе в кремав сос. Пилето е чудесно с други съставки на ястието. Резултатът е най-крехкото месо, което може да се сервира на масата с картофено пюре или ориз. Меката кремообразна текстура на съда ще спечели сърцето ви.
- Твърдо сирене - 170 г
- Шунка - 170 г
- Филе - 2 бр.
- Крем - 120 мл.
- Нарязани зеленчуци.
- Сол.
- Пипер земята.
- Растително масло
- Три скилидки чесън.
За готвене трябва да изберете по-голямо филе. Всяко парче се нарязва на три плочи (направете го през филето). Разбийте месото с чук от всички страни, пипер, сол. Филето се нарязва на тънки филийки и се поставя по две парчета филе. Сиренето също се нарязва и се поставя върху шунката. След това трябва да завъртите всички компоненти в епруветка и да нарязвате с клечки за зъби. Ролките трябва да се пържат в затоплено масло от всички страни до златисто кафяво. След това можете да излеете крема в тигана, да изстискате чесъна и да добавите сол, черен пипер, нарязани зеленчуци. Месото трябва да се пече още седем минути, докато се загрее напълно на средна температура.
Тютюнево пиле
Говорейки за това как да се готви хрупкаво пиле, трябва да запомните за прекрасното ястие от тютюн за пилета. Има много варианти от него, предлагаме да готвите пиле с аджика.
- Масло - 2 супени лъжици. л.
- Чаена лъжичка аджика.
- Един пилешки труп.
- Сол.
Преди готвене трупът трябва да се отреже по корема, да се постави върху гърба му и добре да се избие, за да стане плоска. Кожата на пилето трябва да остане непокътната. Сега можете да разтривате месото с аджика от всички страни. Само по себе си, тази подправка е остра и солена, и следователно други подправки не могат да се добавят. След това, удави в тиган масло, сложи трупа, покриване на върха с плоча. И отгоре поставяме нещо тежко. Всяка страна на месото трябва да се готви поне 20 минути. Готовото ястие има красива свежест.
Пилешки медальони
Защо домакините обичат да приготвят ястия с пиле? Пилешки рецепти са лесни за изпълнение. В допълнение, заслужава да се отбележи, че пилешкото месо се приготвя много по-бързо от свинско или говеждо месо. Предлагаме рецепта за пилешки медальони с кумкуат.
- Едно филе.
- Консервирани ананаси - 85 г.
- Кумкват - 70
- Твърдо сирене - 50 г.
- Натрошен пипер, сол.
- Майонеза.
Пилешкото филе трябва да се измие старателно и да се изсуши с кърпа. След това го бихме с чук. Готовото месо се нарязва на парчета (за предпочитане правилната форма със заоблени ръбове). Поставете медальоните върху лист за печене с растително масло, сол, черен пипер, намажете с майонеза всяко парче. След това поставете консерви от ананас върху месото, а зад него - нарязан кумкват, нарязан на тънки пръстени. Поръсете го с настъргано сирене. След това изпратете тенджерата на подготвената фурна и печете тридесет минути на 180 градуса.
Месото се оказва много вкусно, сочно и сочно.
Вместо послеслов
Пилешко месо се счита за диетичен продукт, който се препоръчва за хора от всички възрасти. Много хора обичат да ядат пържена козина, но си струва да се отбележи, че тя е пилешка кожа, която е най-мазната и вредна част от пилето, съдържа голямо количество холестерол. Затова не трябва да се използва от тези, които се придържат към диета. Останалата част от пилето - това е просто универсален полезен продукт, без който е трудно да се направи. Той се използва активно за приготвяне на разнообразни ястия и салати. Цялото пържено пиле изглежда особено тържествено и красиво на празничната маса. В нашата статия сме получили само малка част от рецепти от цялото им голямо разнообразие.
""
