Отличните вкусови качества на мойвата се изравняват с ужасна рибка, която стои при готвене в тиган. Ето защо трябва да знаете как да изпържите капила в тиган без мирис, така че процесът на готвене да не обезкуражи желанието да го ползвате!
И между другото, поради сравнително ниската си цена и масата на полезните свойства, редовната консумация на тази риба ще бъде в състояние да подобри здравето и да подобри имунитета, както и да задоволи вкусовите рецептори с невероятно вкусно ястие.
Тайната за премахване на миризмата е да се подготви правилно рибата преди готвене. Почистването, добавянето на подправки и накисването на рибата в различни естествени масла напълно ще елиминират неприятните миризми, като придават на вашето cavene изключителен аромат!
Съставът на съда
Преди да изпържите капила в тиган без мирис, трябва да закупите следния набор от съставки:
- Мойва (замразена): 600-800 грама,
- Пилешки яйца: 3-4 броя,
- Пшеница и царевично брашно: 1 до 4 чаши,
- Твърд лимон: 1-2 броя,
- Чесън: 3-4 скилидки,
- Корен от джинджифил: 4-5 ленти,
- Соев сос, сусамово масло: 1-2 супени лъжици. л.,
- Семена от копър, подправки: 2-4 щипчета (на вкус)
- Рафинирано слънчогледово масло (за печене).
Пристъпваме към разглеждане на подробни инструкции за това как да се изпържва мойвата, така че да няма миризма!
подготовка
Тайната за това как да се изпържва мойвата, без миризма, е да се подготви правилно рибата.
След размразяване и измиване под студена течаща вода е необходимо да се отстранят вътрешностите.
Аферата отнема време и е трудоемка, но резултатът е ясно намаляване на неприятната миризма. Отрязването на опашките и главите от всяка риба също ще даде плод.
Обелената риба се поставя в купа и се поръсва със ситно нарязан чесън и настърган корен от джинджифил.
Смесете внимателно, добавете прясно изцеден лимонов сок, соев сос и сусамово масло.
За вкус можете да добавите щипка сол, подправки и няколко щипка смес от чушки.
Семената на резене се поставят в хоросан и хоросан в купа за рибата, разбъркват и се изпращат за 30-минутно ецване в хладилника.
През това време пригответе панировката: в една купа - пшенично брашно, в другата - царевично брашно, в третата - яйца, бита с две лъжици студена вода.
За да се окаже, че миризмата на първичния мирис без миризма е особено вкусна, рибата преминава през брашно, яйца и царевично брашно върху горещ тиган с предварително загрято масло.
Поставете готовата риба на хартиени кърпи, които поглъщат излишното масло. Сервирайте горещо. Приятно апетит!
Последователността на готвенето на капелина в тесто:
1. Замразени брикети от мойва се поставят върху плоча и "Не се притеснявайте" до пълно размразяване. Веднага след като труповете на рибата са меки, продължете да работите.
2. Капелинът се измива в студена вода, не е необходимо рибата да се изчисти.
3. Разбийте голямо яйце, добавете мляко, сложете сол. Солта трябва да бъде осолена по-силно, тъй като самият мой ще бъде несолен. Вилица, бие яйцето с мляко.
4. На плоска плоча се изсипват царевично брашно, провансалски билки и черен пипер. Смесва се до хомогенна суха част на тестото.
5. Всяка риба се потапя в яйчната смес и веднага се прехвърля върху плоча от брашно.
6. Брашно изсипвайте мойвата, Равен слой трябва да покрива рибата от главата до опашката.
7. Растителното масло се загрява в тиган, поставя се първата порция риба. Не е нужно да се излива цялото масло на тенджерата наведнъж, той се излива за всяка нова порция риба. Капилът се пържи, без да се покрива тиган с капак. Всяка страна на рибата се пържи 5 минути, Това време е достатъчно за варене на рибата и образуване на златна коричка от втвърдената тесто.
Cornmeal не изтегля много масло, следователно пърженият мойва не трябва да се поставя върху хартиени кърпи, за да се отстрани излишната мазнина. Гореща риба се разпространява върху чиния, а когато се охлади малко, се прехвърля на порции ястия със салатни листа.
Желателно е да се "изплаква" мойва в копър със зелен копър. Охладената риба става още по-вкусна от топла. Когато кора се разруши, се появява нежно рибно филе, което лесно се отделя от гръбначния стълб и от компресираните вътрешности.
Можете да освободите рибата от негодни за консумация части в едно движение: разруши главата и я издърпай по посока на корема, като в същото време извадиш вътрешностите.
Капелинът, изпечен на царевица, може да бъде отличен домашен пикник, когато искате да хапнете, без да чакате месото да бъде приготвено на скара.
Как да се изпържи capelin в тиган
Пригответе рибата, ако е замразена, първо я извадете от хладилника и дайте време за пълно размразяване. Всяка риба трябва да се почисти, да се направи внимателно - отстраняване на вътрешностите, откъсване на главата, не забравяйте да премахнете черния филм. Рибите могат да бъдат сушени с хартиени салфетки.
Филе от дъждовно мляко с соев сос. Също така, ако желаете, както е споменато по-горе, рибата може да бъде потопена в краставица и да остане за половин час.
Риба от пъстърва със смлян джинджифил, червен пипер, черен пипер и сол на вкус. Оставя се да се маринира половин час.
След определено време пригответе панировката за мойва - смесвайте пшенично брашно и корнфлейкс в купа. Първо, люспите трябва да бъдат смлени в блендер.
Сега се нуждаете от всяка риба, приготвена в готовата смес.
Пригответе тенджерата, затоплете с растително масло и се запържва мойвата до готвене, до златисто кафявата кора. Отстранете излишното масло с кухненските хартиени кърпи.
Как да се изпържи capelin вкусно?
Мечтата на всяка домакиня е неподправен пържен мойв, който често съпътства класическия процес на декориране на ястие. Въпреки това, има маса от рецепти, които позволяват готвене с минимално нежелано благоухание, неутрализиращо рибната миризма чрез използването на различни смеси.
- Най-добрият начин да се отървете от аромата, придружаващ пърженето, да вкусите рибата преди топлинна обработка с лимонов сок.
- Ако няма лимон, можете да заместите цитрусовия сок със саламура или ябълков оцет.
- Перфектно премахване на нежелани миризми на ароматни сушени билки, нарязан чесън и лук, които могат да подправят чинията преди и след топлинна обработка.
- Преди готвене, рибните трупове се изкормяват по желание, отърват се от главите и опашките. Няма да е излишно да се почиства вътрешността на мойвата от черния филм, да се отстранява със салфетки или да се остъргва с нож.
Как да се изпържи capelin в тесто?
Пърженото обикновено се приготвя за сервиране с гарнитура, като особено подходящи картофи, варени в картофено пюре или варени на парчета. Не е лошо да служи такава риба със зеленчукова салата или просто с нарязани домати и краставици - ще се окаже вкусна, питателна и нискокалорична.
- капелин - 500 г,
- брашно - 150 г,
- мляко - 1 чаша,
- яйца - 2 бр.,
- лимон - 1 бр.,
- черен пипер и джинджифил - ½ ч.л.
- Италиански билки - 1 ч.л.
- сол на вкус
- растително масло без мирис за марината и пържене.
- Пригответе мойва, подправете със сол, черен пипер, джинджифил, билки, добавете лимонов сок и колкото растително масло, разбъркайте и оставете за 30 минути.
- Разбийте жълтъците със сол, добавете мляко, брашно и разбъркайте с разбитите протеини до върхове.
- Потопете маринована риба в тесто и разпръснете в горещо растително масло.
- След като почерне от двете страни, пърженият мойва ще бъде готов.
Капелинът се запържва в тиган с яйце
Пърженият мойва, чиято рецепта ще бъде изложена по-долу, се приготвя в тиган с яйце и се учи да бъде мек и нежен.Ако желаете, масата на биеното яйце, преди да се добави към рибата, може да бъде допълнена със ситно нарязани зеленчуци, нарязани чушки, лук, домати и подправени с желани подправки или ароматни билки.
- капелин - 500 г,
- брашно - 100 г,
- яйца - 2 бр.,
- лимон - 0.5 бр.,
- сол, черен пипер - на вкус,
- рафинирано рафинирано масло.
- Приготвена капелова сол, пипер, ароматизирана с лимонов сок.
- Панирана риба в брашно, разпространена в горещо масло, леко почерняла от двете страни на силна жега.
- Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер, налийте рибата в сместа.
- Пържени capelin с яйце се приготвят под капака за 5-7 минути.
Как да изпържи capelin във фурната на тиган?
Не по-малко вкусно, отколкото в тигана, се оказва печен мойва във фурната. Рибата може да бъде приготвена на тава без добавки или допълнена с лук, скилидки чесън, домати или чушки. Подправки и подправки се използват според индивидуалните предпочитания, ароматизират труповете им след приготвяне.
- капелин - 500 г,
- брашно - 100 г,
- лимонов сок, подправки - на вкус,
- сол, черен пипер - на вкус,
- рафинирано рафинирано масло за смазване на тиган.
- Рибата се приготвя, подправя се, запържва се в брашно и се разстила върху намазания с масло лист.
- Изпратете блюдото на устройството, загрято до 200 градуса.
- След 15 минути печката в пещта ще бъде готова.
Как да се изпържи capelin във фурната с кора?
Руде и вкусно се оказват без масло. Пригответе ястието по-лесно. Необходимо е да приготвите подготвената риба, панирана в брашно, на скара и да я изпратите в пещта за печене. Основното нещо е да се гарантира висока температура на устройството, което ще позволи да се получи рудева кора от външната страна и сочна каша от риба вътре.
- капелин - 500 г,
- брашно - 100 г,
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
- Разтрийте цялото измито, изсушено.
- Брашно, смесено със сол, пипер, подправки.
- Потопете мойвата със смес от брашно, нанесена върху жица в пещта, поставяйки я под нивото на тавата.
- Приготвя се в топло устройство до 220 градуса за 15 минути.
Как да се изпържи capelin на скара?
Удивително вкусно и ароматно ще бъде над въглените. Ако имате възможност да излезете в природата, използвайте следната рецепта и пригответе рибата с аромата на дим. Благодарение на използваната пикантна марината, ястието ще бъде приятно на вкус и апетитно.
- мойва - 1 кг,
- оцет 6-9% - 1/3 чаша,
- рафинирано растително масло - 0,5 чаши,
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици,
- пресен или изсушен копър - 1 шепа,
- смлян черен пипер - 0,5 ч. л.
- Цялата риба се смесва със съставки от марината от списъка и се оставя за няколко часа или през нощта.
- Нанесете маринованата мойва върху скара и се запържете върху въглищата до златистото.
Как да се изпържи capelin в бавен печка?
Следната рецепта за щастливите собственици на устройството за множествено предаване. Рибата може да се приготви с него, като се избере подходящия режим. В зависимост от модела, това може да бъде функцията „Печене“ или „Печене“. Липсата на пръскане на масло, придружаваща класическото пържене, е неоспоримо предимство на метода.
Мойвата е много вкусна риба. В допълнение, тя съдържа голямо количество протеини, които са в основата на възстановяването на нашето тяло. Най-лесният начин да приготвите вкусен мойв е да го оставите да къкри в тенджера с лук. Как да направите това ще научите от тази рецепта, която е илюстрирана стъпка по стъпка заснета в процеса на подготовка на снимка.
Как да готвя capelin с лук в тиган
Преди да започнете да готвите, купих замразена риба - 1 килограм. Най-важният момент в подготовката на вкусен мойва е правилният му избор. Рибите не трябва да бъдат измръзнали, блестящи и без жълтене върху корема. Честно признавам, рядко успявам да намеря добра риба в магазините. Въпреки това, този факт е много щастлив котката ми, която получава неуспешно закупен капин. 😉
След като рибата е леко размразена, ще трябва да я почистите.За да направим това, отрязваме главата, разкъсваме корема и почистваме вътрешностите. Не е необходимо ребрата да се режат. Ние измиваме трупа под хладка вода.
Сега нека да се поклоним. Вземете един голям сочен лук и го нарежете на колела.
Смажете тигана с растително масло и нанесете върху нея мойвината, почистена в дебел слой. Ако рибата не пасва, тогава можете да я сложите в 2 слоя.
Поставете пръстените на лука отгоре и го подсушете. Можете, ако желаете, да сложите дафинов лист отгоре и да поръсите с черен пипер.
Добавете 50 мл вода в тигана и поставете рибата под затворен капак за 10-15 минути на средна топлина. Важно е, че под капака няма силно кипене, в противен случай мойвата ще се разпадне.
Поставяме готовата чиния на а ла карт плочи и се украсяваме с задушени лук.
Така че, много просто, можете да направите вкусна задушена мишка с лук. Жалко е, че времето за почистване на тази малка риба отнема много повече от неговото готвене и хранене. 😉
Такава риба като мойва, много от нас не се ползват с уважение. И напразно. Тази риба е доста вкусна и ароматна, ако е правилно приготвена.
Капелинът се счита за семейна миризма. И като всяка друга риба в семейството си, тя е много богата на йод и селен.
Тежък плюс мойва е, че можете да ядете пържена риба с кости. Освен това не изисква изкормване. Това се дължи преди всичко на факта, че вътре в рибата има мазнини, които придават на готовата чиния сочност.
Тайните на правилния избор на мойва
В нашите магазини едва ли можете да намерите свеж мойва. Обикновено се продава в замразена форма с цели брикети. Разбира се, продуктът трябва да бъде предпочитан във вакуумна опаковка. По правило такава риба има по-високо качество. Ако решите да закупите мойва от теглото, обърнете внимание на цвета на самата риба и я погледнете в очите. Цветът на капелина трябва да бъде сребърен, без никакви жълти включвания. Калните очи ни разказват за нечистотата на рибата.
Замразените храни трябва да се размразят преди готвене. Разбира се, по-добре е рибата да се размразява естествено. Сложете го в голяма купа и я сложете в хладилника. По-добре да си тръгнеш през нощта.
Не се препоръчват ускорени методи на размразяване, които включват студена вода и микровълнова печка. Такива методи значително влошават вкуса на готовия продукт.
Размразените риби се измиват с вода и внимателно се сушат с хартиени кърпи. Ако желаете, можете да отрежете главата.
Капилен без мирис, пържен на тиган
За да се изпържи capelin в тиган, ние трябва, в допълнение към тиган, да вземе:
- 500 - 600 грама мойва
- 200 грама брашно
- Растително масло за пържене.
Рецепта за печен мойв в тенджера:
Изсипете брашното върху плоска чиния. Добавете сол и смлян черен пипер към него. Всички добре смесени. Във получената смес навийте всяка предварително измита и изсушена риба.
Изсипете растително масло в тигана, затоплете го и разпределете рибата равномерно. Фрай от всяка страна до златисто.
За да премахнем остатъците от мазнини, от които не се нуждаем, поставяме пържения мойва върху хартиени кърпи.
Точно с един и същ успех можете да изпържите капила в панировка.
За да направите това, подгответе:
- 500 грама мойва
- 2 пилешки яйца
- 1 лимон
- Мишени (на око)
- подправки
- Растително масло.
Панирана рецепта за миене:
Измития и изсушен мойва се втрива от всички страни със сол и смлян черен пипер. И сега внимание е тайна: за премахване на специфична риба миризма, трябва да се поръсва с capelin с лимонов сок. Оставяме рибата за около 1 час. През това време не само ще се изпари миризмата, но и самата риба ще поеме необходимата киселинност.
Отделно подгответе панировката. В голяма купа победи яйцата. Превърнете всяка една риба в яйца един по един и след това я навийте с галета.
Фрай capelin в растително масло. Излишната мазнина, както вече знаем, се отстранява с хартиени кърпи.
Фрай capelin в тесто
- 500 грама мойва
- 50 ml вода
- Сол на вкус
- Растително масло.
Рецепта мойва, пържена с вода:
Натрийте калената със сол от всички страни. Оставяме да се събудим за 10-15 минути.
Растителното масло се излива в тенджерата и сиянието. Поставяне на рибата. Напълнете с вода. Покрийте тигана с капак. Запържете рибата на средна температура в продължение на 5 - 7 минути.
Риба за тази рецепта ще стане още по-вкусна, ако замените водата с бульон.
Капиленът се запържва в тиган в брашно
Подгответе предварително следните съставки:
- 750 грама мойва
- Няколко супени лъжици брашно
- 1 лимон
- Сол и смлян черен пипер на вкус
- Растително масло.
Рецепта capelin, пържени в брашно:
Първо маринирайте нашата мойва. Разтривайте със сол и смлян черен пипер. Поръсете с лимонов сок. Нека мариновайте за 20-25 минути.
Маринованите риби се облягат на гевгир. Това е за отстраняване на излишната течност.
Запържете рибата в растително масло на горещ тиган.
Готвенето на мойва със заквасена сметана
Мойва в заквасена сметана винаги излиза особено нежна и ароматна. Опитайте тази рецепта, няма да съжалявате.
- 800 грама мойва
- 2 големи лука
- 150 грама заквасена сметана
- 100 ml вода
- 2 дафинови листа
- Сол и смлян пипер на вкус
- Растително масло
- 1 куп свеж копър.
Рецепта Капелин в заквасена сметана:
Изсипете растително масло в тенджерата. Ние разпространяваме рибата (доста стегнато). Фрай до изпаряване на влагата. Рибата не трябва да се преобръща, за да не се повреди нейната цялост.
След изпаряването на влагата, поставете лука на рибата, нарязана на половин пръстени.
Отделно смесете сметана със сол, смлян пипер и нарязан копър. Напълнете водата. Разбъркайте добре.
Сметана сметана се налива мойва. Поставете дафинов лист. Изчакване на кипене. След приготвяне на рибата за още 3 - 5 минути.
Между другото, ако нямате заквасена сметана, можете да я замените с майонеза.
Скъпи гости!
Съмнявам се,
Чувствайте се свободни да натискате бутоните
И спаси рецептата ни.
На страниците в социалната мрежа,
Тогава да го намериш,
За да запазите в лентата,
За приятели да разпространяват.
Ако това не е ясно,
Маркирайте сайта.
Натиснете Ctrl D и ще ни намерите навсякъде.
Натиснете Ctrl + D, за да маркирате страницата. Е, ако изведнъж отново
Има тема, която казва
Попълнете формуляра по-долу,
Мойва, макар и много малка, но много вкусна.
Предимството му не е висока цена и отличен вкус.
И можете да го готвите у дома, докато приготвянето на пържен мойва е доста просто.
За приготвянето на класически печен мойва се нуждаем от следните съставки:
- Мойва - 0,5 кг.,
- Брашно - 3 супени лъжици. л. ,
- сол,
- Растително масло за пържене.
Как да готвя печен capelin?
Така че нека да започнем да готвим мойва.
Рецепта за пържени capelin
Необходимо е да се вземе прясно замразената мойва, за да се размразява.
Когато купувате, обърнете внимание на външния вид на рибата.
Те трябва да бъдат цели и да не са счупени.
Също така, рибата не трябва да бъде мека.
Ако желаете, можете да го направите, както и ние.
Но ако не го изчистите, тогава вкусът му няма да се промени изобщо.
Най-добре е главите да останат за приятен външен вид.
Капелинът няма тесни скали, така че не е необходимо да го почиствате.
Измиваме майката отвън и отвътре.
След измиване на мойвата е необходимо да се изсъхне отгоре и вътре в корема.
По-добре е да се сол на рибата, всеки поотделно, така че да не го счупи, и да се запази външния вид.
След като сме солени риба, ние трябва да сложите тиган на огъня, предварително го напълнете с растително масло, около 0,5-1 см на дъното.
Докато приготвяме растително масло в тиган, навиваме нашия капил в брашно.
Разполагаме с капелин в тигана, редувайки главата и опашката, за да влезе колкото се може повече риба.
Фрай capelin до златисто кафяво на слаб огън, не повече от 6 минути.
Проверяваме мойвата, обръщаме я с вилица, за да оформим златна кора, и превърнем цялата риба на другата страна и се запържваме още 6 минути до златисто кафяво от другата страна.
Когато рибата се пържи от другата страна, ние я изваждаме от тавата на табела.
Това е всичко, мой "класик" е готов.
Мойва, пържена в тиган с брашно, се оказва много вкусна!
Можете да сервирате печена майка, с или без гарнитура.
Страничното ястие за пържени мойви може да бъде ориз или зеленчукова салата.
Добър апетит.
Така че, дадох ви една стъпка по стъпка рецепта със снимка на това как да се готви печено от капелин в тиган.
Ако ви харесва, споделете тази рецепта с приятелите си, нека те също се опитват да приготвят капила, пържен в брашно.
Ще бъда благодарен за любими, репости, коментари!
Фрай capelin много проста, но в тази рецепта, както и в много други, има един минус. след как да изпържи capelin , в кухнята за деня остава специфична риба миризма. Но ако не сте опитали тази риба, сте загубили много. Вкусът на скара е отличен! Рибата е сочна, хрупкава и много вкусна. Това ястие не само може да се сервира с гарнитура, но също така можете да изпържите мойвата като закуска за бира. Това ястие по никакъв начин не отстъпва на вкуса, а съставките за готвене могат да бъдат намерени във всяка кухня.
Как да се изпържи capelin:
1. По принцип най-лесно е да се открие мойв в магазина за риба в замразена форма. Ако сте закупили такава риба, тогава преди готвене тя трябва да се размрази, но не напълно. След това поставете труповете в голяма купа и сол.
2. Разбийте яйцето в малка купа и смесете жълтъка и бялото с вилица, докато стане хомогенна.
3. Добавяйте пипер към яйцето постепенно, през цялото това време, като го биете с вилица до пълна хомогенност.
4. Изсипете тази сива яйчна смес в купа с риба и разбъркайте всичко с ръцете си. По време на биенето на яйцето, солта трябваше да се разтвори.
5. Е, как да се изпържи capelin без брашно. Разпределете я равномерно върху голяма плоска чиния и преди да изпържите мойва, навийте всяка риба, поставете я върху дъска за рязане или суха плоска чиния.
6. Маслото в тавата не трябва да се излива в големи порции. Този вид риба много добре абсорбира маслото, но за сметка на брашното остава изгоряло, а следващият слой печена майка ще бъде горчива. Затова си струва да се изпържи един слой мойва, след това да се изцеди останалата част от маслото и да се избърше изгореното брашно от тавата с хартиена кърпа до сухо. След това изсипете малко от маслото за пържене на следващия слой от пържената риба. Невъзможно е да се измие тигана в процеса на пържене! Фрай каркаса трябва да бъде 7 минути на средна топлина от всяка страна.
Сервирайте горещ мойв с гарнитура или студена бира, в зависимост от събитието. Сега знаете как да изпържи capelin и ще можете да опитате това прекрасно ястие.
