Пиле във фурната - най-добрите рецепти

Един от най-любимите и широко разпространени ястия от домашна кухня в Русия, пилето, изпечено в пещта, има изключително разнообразие от рецепти за готвене. И такава популярност на това ястие не е напразно, защото дори приготвени по най-простия начин, например, печени на слой от груба сол, пилето винаги се оказва изключително вкусно, меко и сочно отвътре, с апетитна хрупкава кора. И ако поставите назъбен лимон в пилето или го печете на възглавница от зеленчуци и билки? И ако се търка с ароматни подправки и вода, докато пържите вкусни сосове и чатни? И ако. Да, наистина ли е възможно просто да изброите всички безкрайни начини за приготвяне на това вкусно и популярно ястие! Едно е сигурно, че правилно изпечена птица ще може да украси не само дневното ви меню, но и всяка празнична маса. Да опитаме днес, за да разберем как да готвя пиле във фурната.

На пръв поглед няма абсолютно нищо трудно при приготвянето на пилешко месо, както и на всяка друга птица във фурната. Но това е само на пръв поглед. Въпреки привидната простота на приготвяне, това ястие изисква както кулинарни умения, така и познаване на някои тайни и фантастични приложения. За да може птицата, която се пече във фурната, да се окаже наистина вкусна, сочна и апетитна, е необходим както правилния избор на труп, спазването на температурата и времето за готвене, така и разумният избор на съпътстващи съставки. И само познаването на основите на готвенето, съчетано с вашето въображение и опит, ще ви помогне да се насладите на това вкусно ястие от домашната кухня.

Днес „Кулинарният рай” събра и написа десет съвета за вас, които ще обяснят подробно дори на начинаещите домакини как да приготвят пиле във фурната.

1. Много е важно внимателно да се избере птичият труп. Опитайте се да си купите охладено или парно пиле, което се различава от замразеното птиче месо с много по-богат вкус и нежно месо. За печене във фурната, най-подходящи са пилета на възраст до една година и с тегло не повече от 1,5 килограма. Обърнете внимание на свежестта на птицата. Прясно пиле трябва да има добре развита мускулна тъкан, закръглена гърда без изпъкнали кости. Цветът на кожата трябва да бъде равен, бледожълт, с розов оттенък, месото и мазнината на птицата трябва да са равномерни, без дефекти. Ако цветът на кожата на пилето е сив, мускулните влакна са неравномерни, различни от бледо розовия нюанс, а мазнината е твърде жълта, по-добре е да откажете да купите такава птица. Вкусни ястия от него няма да работят. Не забравяйте да помирисите пилето си преди да купите. Добрата прясна птица има приятна сладникава миризма.

2. Когато избирате съдове за печене, опитайте се да намерите чугунена или керамична форма. Такива ястия се нагряват постепенно и равномерно, което ще ви спести от възможното залепване или неравномерно изпичане на птиче месо. Въпреки това, както метални, така и стъклени форми за печене са също подходящи, но те ще изискват по-внимателно отношение към температурния режим поради тенденцията за изгаряне. Бихме посъветвали тези, които искат да изпекат цялото пиле без никакви проблеми, да търсят в магазините специални дълбоки форми с висок конус в центъра или отделни метални стойки за изпичане на пилето в изправено положение.

3. По време на пържене трябва също да следите температурния режим. Напълно варено пиле се счита, когато температурата в дебелината на месото надвиши 85 ° C. Но може да се проследи само с помощта на специален термометър. За да се определи готовността на пилето без специални инструменти, следвайте простите указания.Загрейте фурната, преди да поставите приготвеното пиле в нея. При температури, вариращи от 180 ° до 200 °, времето за печене е приблизително 40 минути за всеки килограм тегло на трупа. Готовността на пилето може да се провери чрез пробиване с клечка за зъби в областта на гърдата. Ако освободеният сок е абсолютно прозрачен и чист, без примеси от кръв и прекомерна мътност, тогава вашето пиле е готово. Но не прекалявайте с пилето във фурната, иначе месото му ще стане прекалено сухо и ще получите неприятната миризма на разтопена мазнина.

4. За да получите наистина вкусна червена кора на пиле, изобщо не е трудно. Ако фурната е оборудвана с грил, тогава го използвайте само за 10 - 15 минути преди края на готвенето. За тези, които не разполагат с скара в тяхната пещ, е препоръчително да се смаже пилето с малко количество разтопен мед или тънък слой заквасена сметана. Но е по-добре да се въздържат от използването на закупени майонеза за мазилка. Майонезата ще придаде на вашето пиле не прекалено приятна миризма на оцет и ще я подхрани с излишната мазнина, което ще се отрази негативно и на вкуса на готовото ястие, и на неговите диетични качества.

5. Най-лесният начин за бързо и вкусно изпичане на пилето в пещта е да се пече на дебел слой от груба сол. Предварително нагрейте фурната. Измийте птичия труп, изрежете го в центъра на гърдите и го отворете под формата на книга. Натрийте пилето с черен пипер. Налейте един килограм груба сол на тава за печене и поставете пилето обратно. Печете, докато свършите. Не се притеснявайте, пилето няма да стане солено, ще поеме толкова сол, колкото се изисква за добър вкус, но дори изпичането и хрупкавата рудева кора ще бъдат осигурени на вашето ястие без много проблеми и винаги ще знаете как да готвите пиле във фурната бързо и лесно.

6. Получава се сочно, нежно и ароматно пиле, печено с лимон и чесън. Измийте и подсушете старателно с хартиена салфетка или кърваво трупче за кърпи. Нарежете един голям лимон на тънки филийки, нарязани 6 скилидки чесън в листенца. Натрийте пилето със сол и черен пипер, с половината лимонови резенчета, добавете 1-2 клончета мащерка или ½ ч.л. сушени листа от мащерка. Покрийте горната част на пилето с останалите лимонови парченца и чесън и увийте с пергаментна хартия или поставете в ръкав за печене. Пече се, докато се приготви при 180 ° C в продължение на 1 - 1,5 часа.

7. Много вкусно пиле се приготвя по проста турска рецепта. Измийте пилето, изцедете го, след това го изтрийте със сол и черен пипер и поставете една малка кисела ябълка вътре в трупа. В отделна купа, смесете 2 супени лъжици. лъжица синап, 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок, две нарязани скилидки чесън и 1 чаена лъжичка захар. Изчистете пилето с приготвения сос и го поставете в тавичка за печене. Нарежете 5 парчета на малки кубчета. картофи, 3 моркови, 5 малки крушки. Счупете 50g. магданоз и мащерка. Смесете зеленчуците и билките и разнесете около пилето. Пече се във фурната при 200 ° С. За първите 30 минути изпичайте пилето със зеленчуци, покрийте формата с капак, след това свалете капака и печете, докато пилето се приготви.

8. Много сочно и нежно, с апетитна хрупкава кора е пиле, печено в панировка. Измийте пилето, изцедете го и го нарежете на четири части. Смесете една чаша хлябни трохи с 1 супена лъжица. лъжица нарязан пресен или сух чесън. В отделна купа бийте две яйца с вилица. Настържете парчетата пиле със сол и черен пипер, натопете ги в бити яйца и внимателно панирайте с хлябните трохи с чесън. В широка тиган на висока температура, топлина 3 супени лъжици. лъжици растително масло и бързо изпържи панираните парчета пиле от двете страни до златисто кафяво. Смажете тавата с масло и прехвърлете пърженото пиле в нея. За всяко парче пиле, поставете 50 грама. масло. Пилето, приготвено по този начин, се пече във фурната за 40 минути при 200 ° С. Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.

9.Пиле, пълнено с брюкселско зеле, ще украси всяка празнична маса, а отличната комбинация от добре направено сочно пилешко месо с ярък аромат на нежен пълнеж приятно ще ви изненада и гостите ви. Загрейте 3 супени лъжици. лъжици масло. Добавете 2 фино нарязани филийки бекон и запържете за 2 минути, след това добавете 1 нарязан лук и 2 нарязани скилидки чесън. Пригответе още 2 минути. Добавя се 200 гр. Добре измити и сушени брюкселско зеле, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри на средна топлина в продължение на 10 минути, докато наполовина се сварят. Охладете готовото зеле и нарежете в блендер състоянието на голямо мляно месо. Измийте пилешкия труп, изцедете, разтрийте с черен пипер и сол, пълнени със зеле, сложете в тава за печене и поставете в фурна, предварително загрята до 180 °. Печете 40 до 60 минути, докато омекне. Сервира се на порции с гарнитура от пълнеж, поръсена с лимонов сок.

10. И накрая искаме да ви предложим напълно оригинална северноамериканска рецепта за приготвяне на пиле на консерва от бира. Пиле, приготвено по този начин, е много сочно, ароматно и чубриво. Измийте и старателно изсушете пилето. В отделна купа, смесете 2 супени лъжици. лъжици червен пипер, 2 супени лъжици. лъжици кафява захар, 1 супена лъжица. супена лъжица сол, 1 ч.л. лют червен пипер, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. чесън на прах, 1 ч.л. сушена целина и 1 ч.л. горчица. Натрийте пилето отвътре и отвън със сместа. Загрейте една кутия със слаба бира до стайна температура и използвайте отварачка за бутилка, за да направите няколко дупки в капака на кутията. Изсипете част от бирата от котела, оставяйки малко повече от половината. Внимателно поставете гърба на пилето на кутия бира и я поставете върху тава за печене в пещта, затоплена до 200 °. Печете, докато готвите за 1½ часа. Отстранете готовото пиле от кутията, сложете го на блюдото и го оставете да накисва за 10 минути. Сервирайте веднага със салата от пресни зеленчуци и пикантен сос.

И редовно гледам на страниците на "Кулинарни Eden", винаги можете да научите много нови начини да се готви пиле във фурната.

Пиле във фурната - общо описание

Пилето, приготвено във фурната, е сред най-вкусните и в същото време - най-простите ястия. Диетолозите също нямат нищо против печени пилета във фурната, защото пилешкото месо отдавна е признато за диетичен продукт, който съдържа лесно смилаеми животински протеини и други полезни вещества. И накрая, за цената на пилешкото месо е на разположение на почти всички, и ястия от него са подходящи за всеки ден и на празнична маса. Ето защо рецепти за пиле, приготвени във фурната, са толкова популярни.

Пиле във фурната - прибори за готвене

Преди това, за да се пече пиле във фурната, трябваше да имате определено кулинарно изживяване и умение. В същото време модерните домакини предлагат цял арсенал от различни средства за печене. Днес за тази цел най-често се използват хлебни форми за печене, ръкави за печене с пластмасово фолио, пергамент и алуминиево фолио, в които може да се пече месо или зеленчуци без масло.

Всички тези устройства за печене могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. Печещата втулка има формата на полиетилен или найлон, която се фиксира при изпичане на краищата с топлоустойчиви скоби. Когато го използвате, пилето се задушава с горещ въздух, който се образува вътре и се оказва сочен. Втулката може да се използва както в познатите ни пещи, така и в микровълнови печки. Фолиото може също така да обгърне месото за печене и да го покриете с тава за печене на фурната.

По-добре е да се вземе леярската или керамичната пекарна форма за пилето, така че да се нагрява постепенно, а топлината да се разпределя равномерно около ястията.

По правило пилето в цели или големи части се пече в ръкав, средните пилешки части (краката и крилата) се пекат във фолио, малки парченца пиле трябва да се пекат във форма или саксия, за да се направят сочни.

Някои хора обичат да пекат пилето директно върху тава за печене, но тогава не само той се замърсява, но и вътрешността на фурната, която ще добави към собственика на кухнята работи по почистване.

Пиле във фурната - приготвяне на храна

За печене във фурната можете да използвате както цялото пиле, така и отделните му части - гърдата, краката и т.н. Ако пилето е изпечено цяло, то тогава трябва да се изтрие, измие и изсуши с хартиена кърпа. Сол и пипер пилето преди печене трябва да бъде не само отвън, но и отвътре. Сега в много месни заведения те продават вече приготвени за печене пилета и можете да използвате тази опция.

Пиле във фурната - рецепти

Рецепта 1: Цялото пиле във фурната.

съставки:

1 цялото пиле средно пиле,
3 супени лъжици. л. всяка майонеза,
1 супена лъжица. л. горчица,
3-4 скилидки чесън,
на вкус със сол и смлян пипер.

Метод на готвене:

1. Взимаме приготвеното пиле, го сол, черен пипер и разтриваме чесъна отвън и отвътре.

2. Пригответе марината от майонеза и горчица, добавете сол.

3. Натрийте пилешката марината от всички страни, включително и отвътре, и я инкубирайте в хладилник за един час.

4. След това извадете пилето от хладилника, покрийте го с фолио и го поставете върху тава за печене, която трябва да бъде предварително намазана с масло.

5. След нагряване на фурната до 180 градуса, печете нашата пиле за 40 минути. Въпреки това, голям труп трябва да се пече малко по-дълго.

6. След като извадите пилето от фурната, внимателно извадете фолиото и изпечете за около 10 минути, за да направите кафява кора.

Рецепта 2: Пиле във фурната с картофи

съставки:

1 средно пиле,
7 картофи
1 супена лъжица. л. горчица,
подправка "къри" или "аджика", провансалски билки, сол на вкус,
всеки расте маслото.

Метод на готвене:

1. Приготвеното пиле се натрива с горчица отвътре, след това се разтрива със сол, сухи подправки, пипер и се оставя за кратко време.

2. По това време, обелени картофи, нарязани на ленти и леко осолени, разбъркайте. Включете фурната, така че да се загрее.

3. След нанасяне на дълбок лист за печене с слънчогледово масло поставете пилешката гърда нагоре.

4. Около пилето се разпространяват равномерно приготвени картофи, поръсете го с изсушени билки.

7. Поставете листа за печене в предварително загрятата фурна, оставете го за 20 минути, след което изваждаме и смесваме картофите за равномерно изпичане.

8. Върнете тавата за печене във фурната и оставете пилето да се пече, докато образува кора (около 20 минути). След това го извадете от фурната и прехвърлете готовото пиле в съда, разстилайки картофите наоколо.

Рецепта 3: Пилето във фурната във фолио

съставки:

500 гр. пилешко месо
1 ч. Л. захар,
1 супена лъжица. л. нишесте,
2 скилидки чесън,
2 моркови,
4 супени лъжици. л. соев сос
50 гр. пресни гъби,
3 супени лъжици. л. цветята на карфиола,
3 супени лъжици. л. броколи,
на вкус сол, черен пипер,
всеки расте. масло

Метод на готвене:

1. Натъркайте моркова върху ренде, грубо нарязайте чесъна и гъбите.

2. Навитите пилешки късчета в нишесте, смесете ги със зеленчуци и захар, оставете за един час в хладилника да маринова.

3. След разстилането на фолиото върху тава за печене, нанесете на него мариновани зеленчуци, поставете месото отгоре, увийте всичко, за да предотвратите изтичането на сока.

4. Поставете тигана в предварително загрятата фурна и печете около половин час.

Как да се готви цялото пиле във фурната със зеленчуци

Пред вас е вкусна версия на птица със зеленчуци, приготвени във фурната. Ползите от печени зеленчуци и зеленчуци в такова ястие не може да се каже - твърди витамини. Така че вземете рецепта за бележка и гответе с удоволствие за семейството си.

Печете с пиле любимите си зеленчуци: лук, картофи, броколи, зелен фасул, моркови, карфиол и др.

Метод на приготвяне:

В отделна купа се смесват около 50 г растително масло, червен пипер, чесън, куркума, черен пипер

Изплакнете кокошката, подсушете с хартиени кърпи, отрежете целия излишък с нож - мазнина, кожа

Една супена лъжица, за да се отдели внимателно кожата от месото

След премахване на кожата, клечка за зъби, за да направи няколко пробивания във всяко филе

Тази стъпка ще позволи на марината да проникне дълбоко в месото, да го накисне добре, да бъде много по-сочна и по-ароматна след готвене.

След това покриваме кланичния труп добре с варена марината отвън, отвътре и винаги под кожата.

Покриваме птиците в марината с прилепващ филм, правим няколко пробивания в нея с клечка за зъби, поставяме пилето на студено, за да се маринираме за 12 часа.

Лукът се нарязва на пръстени

Зеленчуците са подходящи за всеки вкус - пресни или замразени

Сол и черен пипер, добавете малко растително масло

Смесете добре зеленчуците

Поставете трупа на тава за печене, обвържете краката му, след това го покрийте с всички приготвени зеленчуци

Изсипете пилето отгоре с остатъците от маринатата

Почистете картофите със смес от масло и куркума - това ще му придаде златен цвят след готвене.

Изпрати птицата до предварително загрятата фурна на 180 градуса

Изчисляваме времето за готвене, въз основа на факта, че на 1 кг пиле има 40 минути във фурната

Степента на готовност се проверява с клечка за зъби, пиърсинг на пиле в областта на тазобедрената става

Ако през пробиването преминава чист сок, тогава пилето е готово, ако е мътно или с кръв - оставете го да стои във фурната за по-дълго време.

10 минути преди края на времето за готвене, включете решетката или просто горното отопление

Сервирайте готвено птиче месо, като премахнете нишката от краката, на блюдо със зеленчуци

Поръсете с нарязани зеленчуци преди сервиране.

Пиле във фурната с аджика и майонеза

Опитах пилето по такава проста рецепта веднъж на вечеря, и аз се влюбих в тази рецепта завинаги, която домакинята сподели с радост. Не забравяйте да приготвите птицата с аджика и майонеза. Моля, обърнете внимание, че сол не се добавя тук - това е съвсем достатъчно в майонеза и аджика.

4 пикантни пиле на скара

Друга вкусна и популярна пилешка рецепта е скара. Тя може да бъде приготвена по няколко начина, например, ако в пещта има шиш, тогава идеално печете пиле върху него. Ако не, можете просто да сложите птицата на пергола.

5 Пиле в майонеза-соева марината

Тази рецепта е подходяща за бърза вечеря. С проста марината можете да направите всяко пилешко месо вкусно, било то гърдите, краката или крилата.

пилешко месо 1 кг
майонеза,
соев сос
кимион ½ ч.л.

Купете само най-добрата птица

Разбира се, доходоносни предложения от супермаркета звучат изкусително и предлагат да се спести на вечеря, но често такива трупове с продажби губят голяма част от аромата на висококачествени птици. Затова, когато е възможно, опитайте се да си купите пиле с възможно най-високо качество, за да получите още повече удоволствие от вкуса и структурата на варено месо. Прочетете повече за това как да изберете пилето, прочетете материала.

Не се страхувайте да използвате много подправки.

Чрез старателно триене на пилето със сол и пипер преди печене, ние не само подобряваме вкуса на месото, но и гарантираме, че получаваме златисто-златиста кожа. Други добавки - например, смлени подправки или фино нарязани зеленчуци - остават по наша преценка. Но бонус точките за вкуса на месото могат лесно да се получат, като се покаже креативност и пълнене на птицата с цитрусови плодове, цели клончета от мащерка и розмарин, пюре от чесън и лукови пръстени - този пълнеж ще проникне вътре в пилето.

Никога не печете студено или влажно пиле.

Преди да поставите пилето във фурната, дайте време да достигне стайна температура, 35-40 минути би трябвало да е достатъчно.В противен случай птицата ще се готви по-дълго, неравномерно приготвена. Друга често срещана грешка е да се пече мокро пиле. Това ще доведе до месо с отпуснато, разтягане на кожата. Ако се налага да измиете трупа, просто го изтрийте добре с хартиена кърпа и преминете към следващата стъпка.

Изберете метод за печене

Така че имате две възможности: изпичайте пилето по-дълго при ниска температура или по-бързо при по-висока. За да вземете правилното решение, първо трябва да определите какъв вид месо искате да получите в края. За лепкава кожа с лесно отделено месо, пилето трябва да бъде задушено в сушилня при ниска температура в продължение на няколко часа. Ако искате хрупкаво и по-стегнато месо, тогава птицата трябва да бъде приготвена при висока температура.

Не забравяйте да оставите пилето.

Съгласни сме, че когато ароматът на прясно приготвени птици е напълнил цялата кухня, искането да се изчака 15-30 минути може да изглежда мъчение. Въпреки това, повярвайте ми, резултатът от чакането ви няма да отнеме много време. Факт е, че сокът се нуждае от време, за да накисне целия труп, така че след като извадите пилето от матрицата, просто го поставете на дъска за рязане и го оставете да седне за известно време. По това време вече е достатъчно хладно и ще бъде възможно да се отреже месото на масата.

Винаги използвайте пилешка мазнина

Доброто пиле винаги произвежда много мазнини, които ще се натрупват на дъното и стените на матрицата по време на готвене. Опитните готвачи наричат това тлъсто "течно злато" и го използват за печене на зеленчуци. Само се обелват и нарязват картофите, лука, морковите и копъра и се запържват в тиган с използването на пилешки мазнини и ще получите ароматно сочно гарнитура със златист цвят. Можете също така да накиснете филийки хляб от дъното на формата и да направите вкусни хрупкави тостове.

Рецепта 4: Пилето във фурната в ръкава.

съставки:

1 пилешки труп,
3 супени лъжици. л. майонеза или заквасена сметана,
сол, черен пипер,
всеки расте маслото.

Метод на готвене:

1. Сол и пипер пригответе пилето отвътре и отвън, смажете с майонеза.

2. Поставете пилето в ръкава и, като го сложите на тава за печене, печете около 40 минути.

3. В края на печенето, разкъсайте ръкава така, че пилето да се оцвети. Ако желаете, преди печене, зеленчуците могат да бъдат поставени заедно с пиле в ръкав за гарнитура: картофи, моркови, карфиол и др.

Рецепта 5: Пиле във фурната със зеленчуци

съставки:

1 пилешки труп,
1 крушка,
2 червени лука,
5-7 картофи
6 броя дафинов лист
половин лимон,
2 сладки пиперки (червено и зелено),
1 глава чесън,
също на вкус:
сол, сух розмарин, розмарин, смлян черен пипер,
всеки расте масло

Метод на готвене:

1. Нарежете приготвеното пиле в корема, сложете луковицата, нарязани на четвъртинки, 2 листа и половин лимон. След това смазваме пилето с растително масло (приблизително в размер на 1 супена лъжица. Л.), натриваме го със сол и пипер отвън и отвътре.

2. Намажете тавичка с масло, поставете на нея пиле, на което поставяме няколко клончета от розмарин с два лаврови листа.

3. След това пригответе зеленчуците: пилинг на семена, измиване и рязане на чушките на няколко парчета, обелване, измиване и нарязване на картофите на големи парчета, обелване и рязане на червения лук, обелване на чесъна, нарязване на 4 броя.

4. Сложете зеленчуците на пилето, сол, поръсете с растително масло, оставете останалите листа и ги поръсете със сух розмарин.

5. Поставете формата с пиле и зеленчуци във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса, пригответе ято за около час и половина, докато пилето е готово и покрито с червена кора. Сервирайте със зеленчуци.

Пиле във фурната - полезни съвети от опитни готвачи

За печене, по-добре е да се вземат не замразени, но пара или охладен труп, така че приготвеното месо е ароматно и сочно.

Не пренебрегвайте съветите да изсушите кокошката след измиване с хартиена кърпа, тъй като само в този случай тя ще се окаже с хрупкава кора.

Ако печете пиле с фолио, не забравяйте, че в този случай стегнатостта е много важна, за да се предотврати изтичане на месото и пресушаване на съда. Някои смятат, че трябва да използвате по-плътно фолио, за да го предпазите от счупване.

Когато печете пиле в ръкава, трябва да направите няколко проби с клечка за зъби отгоре, това ще помогне на излишната пара да излезе от ръкава и да го предпази от подуване и повреда.

Преди да поставите пилето на печене, е по-добре да загреете фурната до 180 - 200 градуса, след което ще бъде по-лесно да се движите по време на печене. Тя е при такива условия ще бъде около 40 минути за един килограм пиле.

За да е сигурно, че пилето е готово, то може да бъде пробито с клечка за зъби в областта на гърдата. С освобождаването на чист и чист сок, който няма кръвна добавка, можем да предположим, че пилето е готово. Също толкова важно е месото да се извади от фурната навреме, така че да не изсъхне.

Сервирайте печено пиле по-добре горещо, като основно ястие, с гарнитура или салата. В зависимост от вашето въображение, той може да се превърне в истинско празнично ястие и украси всяка маса с вас. Приятно апетит!

Подготовка на продукта

Използвайте тези съвети:

Изберете пресни трупове, теглото на които е не повече от половин килограм. По-добре е да се вземат не замразени, но охладени.
Преди да приготвите пилето, не забравяйте да измиете трупа и да изсъхнете със салфетка: благодарение на това кората й ще премине.
Изберете начин да задушите пилето за печене във фурната. Подходящи сосове, билки и подправки.
Колко да се пече пиле във фурната влияе върху размера му. По правило процесът отнема 40 минути на килограм месо. Ако птицата е домашна, тя се готви по-дълго.
Ако не знаете на каква температура да се пече пилето във фурната, включете 180 или 200 градуса. Това е най-добрият вариант.

Пилешки рецепти във фурната

Те пекат както цели трупове, така и отделни части: например крака, бедра, крила, гърди. Понякога към месото се прибавят различни зеленчуци - тогава не е необходимо приготвянето на ястието. Пилешко месо, изпечено според оригиналната необичайна рецепта, може да декорира вашата празнична маса, защото изглежда невероятно дори на снимката. Запознайте се с най-интересните начини за готвене.

С картофи

Храната е много питателна и питателна, тя е приятна както за възрастни, така и за деца. Най-добре се сервира със зеленчуци и пресни билки. Преди печене пиле във фурната с картофи, изберете добра марината - тя трябва да се накисва не само месо, но и меки картофи, подчертават техните вкус комбинация. Не забравяйте да сервирате това ястие на масата горещо.

картофи - 10 малки парчета,
растително масло - 2 супени лъжици. л.,
птица - 1 бр.,
смлян червен пипер - 1 супена лъжица. л.,
черен пипер, сол,
риган - 5 г,
сух босилек - щипка.

Обелете картофите, нарязани на четвъртинки. В растително масло, добавете малко червен пипер, сол и пипер. Разбъркайте картофите с този сос.
Нарежете трупа на парчета. Смесете останалите червен пипер, риган, сол, босилек и пипер с растително масло. Настържете месото с превръзката.
Разстелете картофите в тава за печене в един слой. Поставете парчетата птици отгоре.
Печете в пещта, предварително загрята до 190 градуса за 45 минути. Сервирайте порции, гарнирайте с магданоз.

Ястието се оказва наистина празнично. Пилето излиза много розово, златисто и пълнежът вътре става приятна изненада. Рецептата включва пълнеж на трупа с гъби и сирене, но можете да замените тези продукти с други, например, зеленчуци или ориз. Прочетете как да приготвите цялото пиле във фурната и по всякакъв начин се опитайте да направите това ястие.

твърдо сирене - 180 г,
шампиньони - 0,6 kg,
пилешки труп - 1 бр.,
растително масло - 30 мл.,
смес от риган, розмарин, градински чай - пълна супена лъжица,
чесън - 4 скилидки,
свеж розмарин - китка,
сол, пипер,
лък - 1 малка глава.

Смажете розмарина, смажете чесъна.
Смесете маслото със сухи билки. Поставете там розмарин, чесън, сол и пипер. Натрийте трупа отгоре и отвътре с марината, оставете за час и половина.
Нарежете лука и гъбите. Запържете ги с растително масло до варене. Оставете леко да изстине.
Настържете сиренето и разбъркайте с гъбите. Напълнете трупа с този пълнеж.
Поставете птицата на намазана с печат тава. Печете в пещта, предварително загрята до 190 градуса за около час и половина. Периодично го напоявайте с виден сок.

Пилешко филе

Невероятно вкусно ястие, което изглежда невероятно не само на снимката в интернет, но и в действителност. Пилешко филе, изпечено във фурната без други продукти, става суха, така че в рецептата се добавят консервирани ананаси, домати, сирене - благодарение на тях месото ще бъде сладко, нежно, сочно. Ястието е гарантирано, че ще бъде обичано както от възрастни, така и от деца.

консервирани ананасови пръстени - може,
филе - 3 броя големи,
майонеза - 100 мл.,
сирене (твърдо) - 120 г,
чери домати - 3 бр.,
соев сос - 2 супени лъжици. л.,
Френска горчица - 1 супена лъжица. л.,
сол, пипер,
чесън - 3 скилидки,
смес от червен пипер, къри, лют червен пипер - 3 ч. л.

Всяко филе внимателно се нарязва надлъжно в две плочи. Разбийте ги малко под прилепващия филм.
Отворете кутийката с ананаси. Налейте около една четвърт чаша сок в контейнер. Добавете соев сос, горчица, билки, сол и черен пипер, натрошен чесън. Сгънете филето в контейнер с марината и оставете за половин час.
Смажете формата с масло. Нанесете филетата върху него, налейте малко марината на всяко парче и поставете кръг от ананас. По средата на пръстена поставете половината от чери домат. Разрезът трябва да е на дъното.
Смажете порциите от филето с малко количество майонеза, нанесете го на настъргано сирене. Печете във фурната за около 40 минути на 180 градуса. Сервирайте горещо.

Една птица, приготвена по този начин, е невероятно нежна. Ако решите как да готвите пиле във фолио във фурната, не забравяйте да опитате следната рецепта - идва лимон, който придава на месото кисел вкус и чесън, който добавя пикантно ястие. Благодарение на печенето във фолио, месото е равномерно накиснато и поема вкуса на всички подправки.

лимон - 1 голям,
пиле - 1 малък труп,
мащерка - 2 стръка,
сол, пипер,
чесън - 5 скилидки.

Нарежете чесъна на филийки и лимон на тънки филийки.
Натрийте трупа отвътре и отвън със сол и пипер. Поставете половината лимон и мащерка в него.
Поставете целия труп върху тава за печене, разпределете останалия лимон и чесъна върху него. Увийте го във фолио, така че матовата страна да остане отвън.
Печете около час при 190 градуса.

Пиле на скара

Това ястие всички ние използвахме, за да се опитаме в ресторанти или да купим в магазините, но това е много лесно да се направи у дома. Всяка домакиня не боли да знае как да приготви пиле на грил във фурната. Този метод променя вкуса на месото до неузнаваемост, става като кебап. Можете да изпържите птица на шиш, ако е в уреда, или просто да се пече на тел.

пиле - 1 средно,
горчица - 1 супена лъжица. л.,
соев сос - 120 мл,
лимон - 1 голям,
сол, пипер,
растително масло - 50 мл,
Доматен сос (за предпочитане Краснодар) - 2 супени лъжици. л.,
смес от куркума, канела, кимион, кориандър, джинджифил, кимион, кардамон, дафинов лист - 2 супени лъжици. л.

Сол и пипер пиле.
Смесете маслото със соеви и доматени сосове, горчица, сухи билки.
Разстелете трупа с марината отгоре и отвътре. Оставете за няколко часа.
Нарежете лимона на няколко места, поставете го в пилето.
Плъзнете трупа на шиш. Ако не, направете пиле на скара на скара, често го обръща.
Печете час и половина на 180 градуса.

Със зеленчуци в ръкава

Това е голямо ястие, което е веднага и месо, и гарнитура.Пиле със зеленчуци, приготвени в пакет, са от полза за тялото, излиза много сочно. Преди да изпечете пилето в ръкава във фурната, не забравяйте да решите кои зеленчуци да добавите към него: почти всичко се побира - домати, червен пипер, броколи, картофи. По-долу е една от най-популярните рецепти.

бедра - 1 кг,
картофи - 4 броя средно,
тиквички - 1 голяма,
морков - 1 малък
сметана - 300 мл,
лук - 1 малък,
сол, подправки,
Български пипер - 2 малки.

Разбъркайте сметаната с подправки. Сол птицата и се разстила с половината сос.
Обелете всички зеленчуци, нарязани на тънки филийки. Разбъркайте с останалата част от соса.
Свържете краката със зеленчуци. Сложи ги в ръкав, вратовръзка, сложи върху печене лист. Пробийте опаковката на различни места отгоре, така че да не се пръсне.
Печете 1,5 часа при 185 градуса. 20 минути преди изключването, отрежете ръкава, така че месото да получи златен оттенък. Направете това внимателно, за да не изтича сокът.