Растителна слоеста салата

Бутерните зеленчукови салати са много успешни кулинарни изобретения. Да вземем дори добре познатата херинга „под кожено палто“ е добра за всички. И изглежда красиво на всяка маса, а вкусът е прекрасен и се състои главно от някои зеленчуци. Въпреки това, наличието на херинга в състава на салата леко нарушава растителния „статус”.

Ние искаме да ви представим вкусни салати, състоящи се от зеленчуци и месо.
Да започнем с това, много деликатна и свежа наслоена зеленчукова салата, която без съмнение ще украси менюто ви и ще зарадва членовете на семейството с вкуса си.

Слоеста зеленчукова салата

4 картофи
2 големи цвекло
3-4 моркови (в зависимост от размера)
2 големи ябълки
1 голям сочен лук
200 грама майонеза
оцет
захар, сол на вкус

Сварете картофите и морковите. Печете цвеклото и изрежете лука на тънки половин пръстени и мариновайте.

За марината, смесете оцет и вода (около 1: 1), добавете сол и захар - трябва да имате приятна марината.

За да се подготви салата ще трябва доста голямо плоско ястие.

Настъргани зеленчуци, наслоени на слоеве. Всеки слой е леко намазан с майонеза.

Повторете всички слоеве в същата последователност. Всички салати трябва да бъдат напоени няколко часа. Може да се направи вечер и да остане в хладилника през цялата нощ. Нарежете като торта.

Салата е много лека и приятна. Майонезата е по-добре да се готви домашно или да се вземе висококачествен готов сос. По принцип, зеленчуците не могат да бъдат осолени, тъй като майонезата съдържа сол, но ако това не е достатъчно за вас, тогава можете леко да сол всеки слой зеленчуци.

Слоеста салата с краставица и пиле

150-200 грама пилешки гърди (пържени, варени, пушени)
2 пресни краставици
3 твърдо сварени яйца
100 грама твърдо сирене
100 грама майонеза
5 ореха
сини сливи (6-8 броя)

За да приготвите тази много деликатна и вкусна бутер салата, нарязайте пилешки гърди и обелени пресни краставици на малки ивици. Яйцата ще бъдат почистени и нарязани на кубчета (ще смели един жълтък и ще оставим настрана - ще са необходими за декорация). Сирене решетка.

Сега нека да „съберем“ салата - всички съставки са подредени в слоеве:

пиле
яйца (маруля с майонеза)
краставица
сирене (майонеза)

След това поръсете салата с нарязан жълтък, украсете с ядки и сини сливи.

Това е много вкусна салата. Ако се подготвяте за голяма компания, можете да направите двойно - т.е. да повторите отново всички слоеве в същата последователност.

Слоеста салата със сметанов сос

2 големи цвекло
3 големи моркови
голям сочен лук
5-6 мариновани краставици
1-2 напоени или кисели ябълки
няколко осолени или мариновани гъби (най-добри пачи крак - те са ярки и салата ще изглежда празнична)
250 грама заквасена сметана
супена лъжица горчица със зърна
чаена лъжичка горещ чили сос

Печете цвекло, сварете морковите. Охладената решетка от зеленчуци. Краставиците се нарязват на малки ивици. Ябълки, нарязани на ивици, лук - на малки кубчета. Всички съставки на салатата подредени слоеве. Всеки слой се покрива със заквасена сметана. Както всички пури салати, нашата салата трябва да бъде добре напоена. Може да се приготви предварително и до момента, в който гостите пристигнат, той просто ще достигне желаното състояние.

Поръсете горния слой с нарязани белени ябълки и украсете с гъби. Страни със сос - пластова салата трябва да изглежда като торта.

Обикновено всички бутерчета се поставят за няколко часа в хладилника, така че те да бъдат напоени. Нашата торта за салати не е изключение. Може да се приготви предварително и до момента, в който гостите пристигнат, той просто ще достигне желаното състояние.

Заквасена сметана: смесете сметана, горчица и чили сос, разбъркайте всичко леко.

Бутерната салата "Шапката на Мономаха"

200 грама сочна шунка
3 варени картофа
3 варени яйца
2 моркови (сурови)
200 грама майонеза
шепа белени орехи
150 грама твърдо сирене
2 скилидки чесън
1 граната
сол на вкус

Шунката се нарязва на тънки ивици. Настържете сирене, картофи, моркови и яйца. Ядките са нарязани. Солирайте морковите, добавете нарязания чесън и подправете с майонеза - с други думи, направете вид салата, която ще служи като един от слоевете.

Слагаме всички съставки на слоеве в следния ред (всеки слой е леко намазан с майонеза):

Горният слой е добре намазан с майонеза и щедро декориран със семена от нар. Подобно на всички бутер салати, тя трябва да бъде старателно накиснати, за които салата трябва да се постави в хладилника за няколко часа.

Забележка. Съставките трябва да се поставят във формата на купол, така че салата да съответства на името му.

Бутерните салати също са добри, защото дават възможност за създаване на различни вариации. Можете да промените съставките, да комбинирате зеленчуците с други компоненти, да подобрите сосовете. В допълнение, тези салати винаги изглеждат красиви, имат висок вкус и могат да заменят пълноценна храна или вечеря.

Кук салати с удоволствие. И добър апетит!

СЪСТАВКИ

Цвекло 1 брой
Морков 1 брой
Корен от целина 1 брой
Лимон 1 брой
Орех 2-3 части
Маслиново масло 3-4 чл. лъжици
Балсамов оцет 1 чаена лъжичка
Кафяв черен пипер 1 Щипка
на вкус
Мента 1 бр
клончета

Обелете зеленчуците и изрежете на лентички или три на по-груби ренде.

Загрейте тигана с 2-3 супени лъжици. лъжици масло и доста малко ние поставяме на зеленчуци. Но не ги смесвайте в тенджерата. Ако тиганът е малък, тогава яхнете зеленчуците отделно.

Пригответе превръзка: в малка купа смесете остатъчния зехтин, балсамовия оцет, сока от един лимон и черен пипер.

За да направите салата наслоена, използвайте пръстен, за да го направите. Поставете целина в първия слой и го изсипете върху превръзката.

Вторият слой ще бъде моркови, които също трябва да се поливат с дресинг.

И последният слой е цвекло. Изливаме и превръзка. Слоевете могат да се променят и да правят каквото желаете.

Внимателно отстранете пръстена и украсете салата с листа от мента и парчета орех. Сервирайте тази салата по-добре още топло. Въпреки, че е студено, е много вкусно.

Как да готвя ястието "зеленчуци салата бутер" t

Зеленчуци и яйца яйчници, кори и нарязани на кубчета.
Сложете в купа за салати на слоеве: картофи, яйца, краставици, моркови, цвекло, яйца.
Смажете всеки слой с майонеза, сол и пипер. Украсете със зелени.

Цвеклото - 300 гр. T
Моркови - 2 бр.
Картофи - 1 бр.
Мариновани краставици - 6 бр.
Яйце - 4 бр.
Майонеза - 400 гр. T
Сол (на вкус) - 2 гр.
Черен пипер (на вкус) - 2 гр.

Хранителна стойност на ястието „Зеленчукова салата“ (на 100 грама):

калории: 213 kcal.

Това е персонализирана рецепта, така че може да има грешки и грешки. Ако ги намерите, моля пишете в коментарите по рецептата - правилно.

Стъпки по стъпка рецепти със снимки от нашия уебсайт се намират в секцията “Рецепти”.

Подготовка на продукта

Месото и рибата, предназначени за приготвянето на бутерната салата, се вари в подсолена вода до пълното готвене. Зеленчуците варят и в подсолена вода (ако след готвене ги потопите веднага в студена вода и я задръжте за около 10 минути, тогава изваждането на кожата от тях ще бъде много по-лесно).

Като цяло, варени зеленчуци, преди да ги използвате в бутер салата трябва да бъдат задължително охладени, в противен случай тя ще загуби вкуса си и се развалят бързо.

Компоненти за слоести салати реши да намали колкото е възможно по-малко, или разтривайте на ренде.

Ако лукът присъства в люспестата салата според рецептата, тогава е по-добре да я мариноване, в идеалния случай в лимонов сок, тогава той ще бъде по-нежен на вкус и ароматно.

1. Бутерна салата "ANANAS"

съставки:

картофи - 3 средни
пилешко месо - 1 гърда
яйца - 3 бр
Руски тип сирене - 100 г
кисели краставички - 4-6 броя
червен лук - 1 среден лук
половин лимонов сок
мариновани печурки
пролетен лук пера за украса
майонеза
сол
черен пипер

Сварете картофите в кожите им, докато бъдат готови. Охлажда се, обелва се, настъргва на груби рендета. Сварете яйцата, охладете се, обелете, настържете на груба решетка, сварете пилешко месо, охладете се и натройте на малки парченца. Налейте лимонов сок, след това изцедете сока и изплакнете при желание със студена вода.Разположете слоевете на салата под формата на овал върху блюдо, нанесете всеки слой с майонеза, с изключение на слоевете лук и краставица
1-ви слой: картофи
2-ри слой: лук
3-ти слой: половин пиле
4-ти слой: кисели краставички
5-ти слой: оставащото пиле
6-ти слой: сирене
7-ми слой: яйца

За декорация, нарежете шампиньоните на тънки плочи, добре е да мажете горния слой на салата с майонеза и да ги украсите с плочи от гъби, като ги сложите във формата на плочки.Направете горната част на "ананаса" от зелени пера от лук.

2. Салата "МИМОЗА"

Консервирана риба (сьомга или saury) - 1 кутия (консерви могат да бъдат заменени

200 грама варена пъстърва)
Варени моркови - 1-2 броя
варени яйца - 4-5 броя
лук - 1 малък лук
майонеза
сол, черен пипер
Копър за украса

Източете течността от консервираната риба и смейте консерва с вилица (разглобете сварената пъстърва на малки парченца или месете с вилица). Лукът се обелва и нарязва.
Отстранете яйцата от черупката, отделете бялото от жълтъците. Протеинът и жълтъците се настъргват в голяма купа в различни купи. Поставете няколко настъргани жълтъка, за да украсите салата. Варени моркови белени и настъргани на груби ренде. Измийте и изсушете копър.
В купа за салати изрежете пластове:
1-ви слой: консервирана риба (пипер леко и намазан с майонеза)
2-ри слой: лук (леко сол и черен пипер и леко мазнина с майонеза)
3-ти слой: половината от настъргани протеини (леко сол и мазнина с майонеза)
4-ти слой: настъргани моркови (леко сол и пипер и намажете с майонеза)
5-ти слой: настъргани жълтъци (леко сол и мазнина с майонеза)
6-ти слой: останалите настъргани протеини (леко сол и мазнина с майонеза)
От горната част на салатата се украсяват с настъргани жълтъци и копър, имитирайки цвете мимоза, сложете салатата в хладилника и я оставете да стои.

3. Салата "Слънчоглед"

съставки:

Пилешко филе (300 г)
Консервирана царевица (400 г)
Яйца (3 бр.)
Мариновани печурки (200 г)
Моркови (200 г)
лук
Маслини (по избор)
Овални чипове
майонеза

Сварете морковите, докато сте готови, обелете.
Пилешкото филе фино нарязваме.
Запържете филето в растително масло (около 10 минути), сол.
Настържете морковите на фин ренде.
Настъргнете яйцата на фин ренде.
Ситно нарязайте гъбите.
Нарежете лука на половин пръстени.
Поставете филето на дъното на чинията, намажете с майонеза.
Сложете морковите, мазнините с майонеза.
Сложете гъби, мазнина с майонеза.
Сложете лъка.
Сложете яйцата, намажете с майонеза.
Разстелете царевицата. В кръг стик чипове.

4. Салата „БЯЛА НОЩ“

съставки:

- 200г мариновани гъби
- 2 средни лука (запържвам)
- 2 средни картофа (сварете в „униформа“)
- 1 суров морков
- 300 г от всяко варено месо (можете да го направите)
- 250 г майонеза твърдо сирене и заквасена сметана (на вкус)

1. Гъбите се нарязват на ситно, поставят се в купа за салата. Нарежете лука и изпържете, за да расте. Оставете маслото да се охлади и източете.
2. Сложете гъбите (всъщност, не обичам пържени лук в салати, но в тази рецепта е много полезно, защото гъбите не са пържени, а мариновани и пържени лук дават гъби на вкус)
3. Четка със сос (заквасена сметана + майонеза). Обелете картофите, настържете на ренде. Смажете със сос
4. Настържете морковите и мазнините. Месото се нарязва на малки парченца и се поставя върху моркова, мазнина със сос. Настъргайте сиренето отгоре
5. Можете да украсите с резенчета лимон и зелени
Вкусна салата!

5. Салата „ARBUS SLANCE“

съставки:

Пилешки гърди - 300-400 грама,
печурки - 300 грама,
лук-1-2 глави,
2-3 яйца,
домати - 2-3 броя,
пресни краставици - 2-3 бр.,
зелен лук - 1 китка,
твърдо сирене - 100-150 грама,
маслини.

1. Сварете пилената гърда - нарязайте фино.
2.Гъби и лук, нарязани на кубчета, запържете в растително масло, с добавка на масло.
3. Сварете яйцата, нарязани на кубчета.
4. Нанесете слоеве: пилешки гърди - заквасена сметана, гъби, пържени с лук - заквасена сметана - варени яйца, заквасена сметана.
5. Декорация отгоре: ситно нарязани домати, краставици - ленти + копър, настъргано сирене, маслини.

6. Бутерче "ФЕСТИВА"

Получаване:

1-ви слой: варени картофи, настъргани на груби ренде
2-ри слой: зелен лук
Трети слой варени яйца, настърган
4-ти слой: кисели шампиони
Пети слой: нарязана на кубчета шунка
6-ти слой: варен морков, настърган
7-ми слой: малко холандско топено сирене с майонеза. Всички слоеве са леко намазани с майонеза. Зеленчуци малко podsalival.

7. Торта за риба със закуски „РИБОЛОВ СЛУЧАЙ“

съставки:

- осолена червена риба (пъстърва или сьомга) - 500 г
- варени яйца - 4 бр.
- варен ориз - 4-5 ст. л.
- пръчки от раци (или скариди) - 1 опаковка
За крем:
- меко сирене "Филаделфия" - 100 гр
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
- майонеза - 4 супени лъжици. л.
- желатин - 8 g
За декорация:
- Зелените
- червен хайвер

Сметана за готвене. Накиснете желатин в 0,5 чаша вода за 30-40 минути за подуване и разтваряне във водна баня.
Докато желатината се охлажда, комбинирайте сметана, майонеза и меко сирене в хомогенна маса. Първо се добавя майонеза и се смила постепенно, след което се добавя заквасена сметана и се разбърква добре.
След това, като се разбърква, се излива в сместа, охладена до лек топлинен разтвор на желатин.
Кремът се получава в плътност, подобна на заквасена сметана.
Разтриваме жълтъците, катериците и раковите пръчици отделно върху фина ренде.
Запълваме формуляра с полиетиленово фолио, нарязваме рибата на тънки ивици и го полагаме на дъното и стените на формата.
1) сметана
2) земни жълтъци,
3) сметана,
4) настъргани раци,
5) сметана,
6) настъргани протеини
7) сметана,
8) ориз,
9) сметана.
Поставете формата с тортата в хладилника през нощта, за да замразите желатиновия крем, след 8-10 часа изваждаме формата с тортата от хладилника, покриваме се с плочата и се обръщаме: тортата се спуска върху плочата.
Украсете тортата: на върха на червен хайвер и зеленина по периметъра.

8. Снек Торта с пушено пиле, сини сливи и гъби

съставки:

- пушено пиле - 400 г
- сини сливи - 100-150 g
- орехи - 100 г
- моркови - 2 бр.
- картофи - 4 бр.
- яйца - 4 бр.
- сирене (твърдо) - 300 г
- печурки - 250 г
- 1 супена лъжица. л. растително масло за пържене на шампиони
- сол
- майонеза или осолена и подправена с гъста заквасена сметана
За декорация:
- половин прясна краставица
- 3 супени лъжици. л. добре нарязани орехи
- стрък магданоз
- 1 червена боровинка

Сварете яйцата, докато омекнат, охладете се, обелете и настържете на ренде.
Измийте картофите и морковите, сварете, докато се варят, охладете и обелите.
Настъргайте морковите и нарязвайте картофите на малки кубчета.
Измийте, изсушете и нарязайте шампиньоните.
Загрейте растителното масло в тиган, запържете шампиньоните (около 7 минути), добавете сол в края на пърженето. Печени шампиони на скара.
Измийте сините сливи, подсушете добре, нарязани на малки кубчета (ако сливи са прекалено сухи, предварително налейте вряща вода за 5-10 минути).
Настържете сирене, нарязайте пушеното пиле на кубчета, нарязайте орехите.

Салата, нанесена върху блюдо на слоеве:

1. Моркови, малко сол, мазнина с майонеза (или заквасена сметана)
2. Половин сирене
3. Половица настъргани яйца (2 бр.)
4. Половината от картофите, малко сол, мазнината с майонеза
5. Половинки от орехи
6. Сини сливи
7. Пушено пиле, майонеза
8. Печени шампиони
9. Останалите орехи
10. Останалите картофи, малко сол, мазнина с майонеза
11. 2 яйца
12. Останалото сирене

Украсете тортата по ваш вкус или както е показано на снимката: ивици от краставици, нарязани орехи, листа от магданоз и боровинки.
Сложете тортата в хладилника за 4 часа, за да се влеена масата.