Алергията е имунно разстройство, което възниква при поглъщане на специални вещества, които се наричат алергени. Алергените причиняват остри очи, подуване, хрема, кожни обриви при възрастни, главоболие и други симптоми. В ролята на алергени могат да бъдат различни вещества, като един от най-сериозните алергени са някои храни. Разберете каква диета е необходима за алергии при възрастни.
Хранителни алергии и причините за тях
Днес учените нямат представа защо някои хора развиват алергии към определени храни, а други не. Рискови фактори се считат за неблагоприятни условия на околната среда, генетична предразположеност, наличие на определени заболявания и т.н. Също така, учените са открили, че някои продукти често причиняват алергии, а някои - не. Разбира се, ако знаете специфичен хранителен алерген, е препоръчително просто да го изключите от диетата. Понякога обаче е трудно да се определи точно кой продукт причинява симптоми на алергия, затова си струва да се помисли за адаптиране на собствената си диета.
Група от хранителни алергени
Всеки продукт има определена алергична активност. Алергиите могат да бъдат провокирани не само от самите продукти, но и от методите на тяхното лечение. Например, постно свинско месо, пържено на малко количество растително масло, рядко причинява алергии, но мастното свинско месо, пържено в голямо количество масло с изобилие от подправки, често предизвиква алергии. Установено е също, че висококалоричните храни причиняват алергии по-често от нискокалоричните храни (въпреки че не е съвсем вярно да се предполага, че нискокалоричните храни не причиняват алергии). Като цяло, в зависимост от алергичната активност, всички продукти могат да бъдат разделени на няколко групи:
Препоръки и особености на храненето при алергии
Ако сте били диагностицирани с алергии, има смисъл да преструктурирате вашата диета. За алергии, които не пречат на живота ви, трябва да отидете на хипоалергенна диета и да се откажете от някои храни. Съществува общ мит, че хипоалергенната строга диета с тежки алергии съдържа само безвкусни, нехранителни храни, така че е трудно да се премине. По-долу показваме, че високоалергичните продукти могат да бъдат заменени с хипоалергенни продукти без значителна загуба на вкус:
- Пушени и мариновани продукти.
- Кисело зеле.
- Алкохолни и газирани напитки.
- Продукти с голям брой различни консервиращи и ароматизиращи вещества.
- Дъвка.
- Различни солени закуски - чипс, бисквити, ядки и т.н.
Помнете и няколко съвета от защитниците на здравословния начин на живот:
- Алергичната храна трябва да бъде изключена от диетата.
- Рецептите не трябва да съдържат разнообразие от пържени, пушени и осолени храни. Ако искате месо, сварете го или направете варени бани. Беше показано, че по време на пържене, пушене и осоляване се образуват различни вещества, които могат да предизвикат алергии, докато такива вещества не се освобождават по време на готвене.
- Храна за алергии при възрастни трябва да бъде балансирана. Не яжте много храна. Препоръчително е да се яде храна в средни порции 3-4 пъти на ден.
- Храната в случай на кожни алергии в никакъв случай не трябва да включва цитрусови продукти.
- Спрете да пиете алкохол.
- Също така е важно да не изгаряте ястията си.
- Готвенето не трябва да отнема време.
Също така не забравяйте, че такава хипоалергенна диета трае около 1-2 седмици.В повечето случаи, до края на 2 седмици, броят на алергичните реакции значително намалява и метаболитните процеси в организмите се стабилизират, което води до възстановяване. След като завършите хода на хипоалергенната диета, можете да започнете да ядете отново, както преди, но лекарите не съветват това, тъй като това може да предизвика появата на нова алергия. Въпреки това, лекарите също така са съгласни, че след като преминат през хипоалергенна диета, можете да се отпуснете малко и да включите продукти с умерена алергична активност в диетата си, въпреки че е желателно да се откажете напълно от силно алергични продукти.
Алергени: какво е това и как са опасни?
Имунолози бият АЛАРМ! Според официални данни, безвреден, на пръв поглед, алергия ежегодно убива милиони животи. Причината за тази ужасна статистика - паразити, заразени в тялото! На първо място са изложени на риск хората.
Някои храни имат алергени. Те са компоненти, които могат да предизвикат алергична реакция. Това могат да бъдат протеини, които могат да осигурят "резистентност" към стомашните храносмилателни ензими, стомашната киселина, както и към температурния режим по време на готвене.
Такива "преживяеми" протеини преодоляват пречка в стомашно-чревния тракт и навлизат в кръвния поток. Оттук пътят им “ще лежи” на органите, където ще загубят силата си и ще предизвикат някои алергични реакции. Механизмът на хранителните алергични реакции включва както наследственост, така и имунната система на човека.
Хората, които страдат от алергии, трябва правилно да ги идентифицират и предотвратяват. Това важи и за тези случаи, когато формата на хранителната алергия е лека, тъй като такива реакции могат да бъдат разрушителни, в някои случаи фатални.
Справяне с проблемно - хранителна схема
За да изключите от вашата диета една болезнена съставка и наистина да направите правилното меню за периода на лечение, трябва да се свържете с алерголог. Като правило, всички хора имат проблем, причинен от различни алергени, но статистиката показва, че има най-често срещаните. Ето някои от тях:
- мед
- шоколад и какао
- дрождени продукти
- ядки, особено фъстъци,
- риба, хайвер, морски дарове,
- говеждо, пиле и гъска,
- кокоши яйца, особено протеин,
- Някои зеленчуци: моркови, репички, домати и цвекло,
- млечни продукти, въпреки че киселото мляко е по-безопасно,
- пшеница, елда, овесено брашно, грах, леща, соя и брашно,
- плодове и плодове: ягоди и ягоди оглавяват списъка, цитрусовите плодове отиват по-далеч, най-вредните от които се считат за лимони, списъкът се допълва от морски зърнастец, малини, череши и грозде, често реакцията е причинена от екзотични плодове за хората, живеещи с алергии.
Чрез елиминирането на такива компоненти от обичайната диета и заменянето им с други, можете да създадете пълна анти-алергична диета. Но с нея трябва да сте изключително предпазливи, най-добре е да се консултирате с лекар.
Храна за различни групи настаняване
При избора на храна за храна, изразена алергия върху кожата при възрастни и деца, е важно да се има предвид, че за някои групи хора има особености.
Храна за деца с алергии може да се различава от менюто за хранителни алергии при възрастни, ограничена сол и прием на храна само в преработена форма (варени, печени или на пара).
Препоръчва се да се яде няколко пъти на ден, при наличие на оток, за да се намали приема на течности. Останалото е същото: свържете се със специалист и заменете алергичната диета с правилното хранене за алергии.
бременна
При бременни жени проблемът се среща в две форми:
- Понякога симптоми като високо кръвно налягане, необичайно бързо наддаване на тегло или оток понякога дават латентна форма.Набор от излишни килограми или подуване понякога сигнализират, че в тялото се задържа влага - това е признак на непоносимост към някои продукти.
- Отворената форма се проявява като усещане за подуване на езика, парене, затруднено преглъщане, гадене, повръщане и дисбиоза. Често има възпаление под формата на обрив.
При съставянето на списъка с продукти за хипоалергенна диета при бременни жени е необходимо да се изключат:
- всякакви варианти с хранителни добавки (чипове, дъвки, ярки лакомства, по-специално червени и отровни неестествени цветове),
- кисели краставички и маринати, пушени продукти, богати храни и повечето сосове,
- алкохолни напитки, силен чай, кафе и сода,
- какаови зърна и шоколад,
- екзотични подправки.
По-нататък списъкът е напълно дублиран от списъка, посочен в началото на статията.
Безопасен пример за хранене на бременни жени може да се състои от диетично (постно) птиче месо или бульони на основата на зеленчуци. Но за здравето на бебето и самата жена, трябва да се консултирате с лекар!
Кърмещи майки
Важна е и диета за кърмещата майка, защото алергените лесно се предават на детето. Заменете нуждата от следните продукти:
- сладкиши,
- консерви от различни видове и полуготови продукти
- колбаси и сирене, тъй като те съдържат огромно количество синтетични овкусители, както и оцветители.
Следващият списък от опасности малко се различава от списъка за бременни жени.
Хранителна реакция
Основната задача на храната при хранителните алергии е да се намали алергичното натоварване върху тялото, като се елиминира причината за реакцията. Затова трябва да спазвате някои правила:
- ядат частично
- приготвя супи с тройна подмяна на бульон,
- консумират не повече от седем грама сол на ден.
Продукти, забранени от алергична реакция, са споменати по-горе. Ето няколко примера за храна за целия ден:
- закуска трябва да изберете такива: пшеница каша, ябълки и зелен чай.
- За лека закуска Между закуска и обяд трябва да изберете сирене.
- вечеря може да служи като супа от зеленчуци, кюфтета, макаронени изделия и компот от сушени плодове.
- За вечеря Винегрет и чай с кок.
Реакция на лекарството
Лекарствената реакция е свръхчувствителност към някои лекарства. Следователно, принципът на изготвяне на рецепти за такъв проблем е продиктуван от изключването на онези продукти, които предизвикват най-силна реакция. Това са онези, при които има високо съдържание на хистамин, тирамин, серотонин и фенилетиламин:
- горчица, чесън, хрян,
- ферментирали сирена
- пушена наденица,
- консервирана риба
Сезонни алергии
При сезонна реакция на външни дразнители, които изпъкват само в определени периоди от годината, си струва да се пази от такива растения като клен, пепел, липа, орех и бряст. Ливадните треви, които могат да причинят болести, са люцерна и детелина по време на цъфтежа им. Трябва да се избягва и прашецът от амброзия и пелин.
Бронхиална астма
Диета за алергии, предписана за бронхиална астма, е номерирана №9. Целта е да се стабилизират метаболитните процеси в човешкото тяло и да се предотврати появата на нови епизоди на заболяването. Менюто за алергии трябва да гарантира, че целият комплекс от основни вещества попада в тялото на пациента. Струва си да яде до шест или седем пъти на ден, готвене за двойка или кипене. Понякога се разрешават печени ястия.
Важно е да се знае какъв вид плод може да се яде с алергични симптоми. Екзотични плодове, като ананаси или цитрусови плодове, също попадат в забранената кошница.
Всички видове чайове и кафе трябва да се избират много внимателно, защото в лошо качество пият в повечето случаи има аромати, които причиняват астматични пристъпи.
Алергичен дерматит
При лечението на алергичен дерматит, един и всички, без изключение, е назначено хипоалергенно меню за хранене за кожни алергии.Решават ли диетолозите да разделят всички продукти на три отделни групи, в зависимост от степента на реакция на имунитета на болния:
- Първата група с най-висока алергенност съдържа цитрусови плодове, шоколад, пълномаслено мляко, горещи подправки, плодове, червени плодове, гъби и морски дарове, мазни меса и алкохол.
- Втората група с умерена алергенност се състои от пуйки и картофи, царевица и сладък пипер, праскови и кайсии. Съставките на втората рискова група трябва да бъдат наблюдавани, тъй като реакцията към тях може да изглежда остра или въобще да не изглежда.
- Третата група с ниска алергия включва опции, които рядко предизвикват негативна реакция, а именно постно месо, като заешко месо, краставици, тикви, зелени плодове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
Кожни симптоми
В диетичното меню с алергични симптоми върху повърхността на кожата при възрастни можете да ядете млечни продукти без добавки: обикновени кисели млека без добавяне на парченца плодове и техните аромати, кефир, ряженка, зърнени храни, без грис, всички видове прясно зеле, различни зеленчуци, ябълки, зелен грах, постно месо, маслинови и слънчогледови масла, някои не-остри сирена.
Реакция на месо и риба
Важно е да се разбере какъв вид месо можеш с алергии. Реакцията на месото като правило е ограничена до един вид. Диетата трябва да бъде напълно изолирана от продуктите, причиняващи проблема. Не е задължително да стане вегетарианец, напълно да се откаже от употребата на месо за храна, просто трябва да спрете да ядете непоносим вид.
Също толкова важно е да разберете какъв вид риба можете да ядете, ако сте алергични към дете или възрастен. Проблемът може да се развие поради съдържанието на натрий, подправки и сосове в морски дарове, тяхното лошо местообитание или лошото хранене на пациента с намален имунитет. Не рядко, реакцията на рибата се среща само на конкретен вид, например, на херинга или сьомга, докато човек може съвсем спокойно да яде розова сьомга. Риба или рибни продукти могат да се заменят с гъби, морска зеле, елда или месо, соя, бобови растения или ленено масло.
Реакция на плода
Когато се анализира какво да се яде с такава алергия, важно е да се разбере, че диетолозите разделят всички плодове на три основни групи според нивото на алергичност от най-слабото до най-силното.
- В никакъв случай не трябва да се консумират червени плодове през периода на обостряне: цитрусови плодове, сливи, ананаси, пъпеши, Райска ябълка, нарове, грозде и боровинки.
- Плодовете от жълт цвят трябва да бъдат ограничени в употребата, тъй като те съдържат достатъчно вещества, които могат незабавно да влошат състоянието ви: праскови, кайсии, дини, банани и брусници.
- Плодове със зелен цвят могат да бъдат изядени. Такива нискоаллергични продукти няма да навредят дори с най-тежките обостряния. Те включват ябълки, круши, цариградско грозде, сини сливи.
Ние разбираме сладолед
Любителите на сладки се интересуват дали алергията е сладолед. Това е възможно само ако не съдържа съставките, за които се е развила свръхчувствителност. Тези съставки могат да бъдат оцветители, овкусители и аромати, както и бои от опаковките, които понякога се получават върху готовия продукт.
Всички видове добавки като шоколад, ядки или какао също могат сериозно да увеличат симптомите. Ако няма реакция на нищо от този списък, то е възможно да се използва в малки количества поради вероятността от свръхчувствителност към нови вещества на фона на вече развита алергия.
Диета - проста и вкусна
Анализирайки какви продукти могат и не трябва да се консумират със силна алергия, бих искал да видя пример за диета, рецепти на хипоалергенни ястия за страдащите от алергии.
Собственото уникално меню за седмицата може да се състои от доста често срещани продукти:
- вегетариански супи,
- компот от сушени плодове,
- млечни продукти,
- ориз и елда,
- бяло месо пиле и пуйка
- ябълки от зелени сортове, круши,
- сух бял хляб, безквасен хляб,
- листни зеленчуци, зеле, краставици, зелен грах и картофи.
Хипоалергична супа
Ние ще се нуждаем от 300 г карфиол, 50 г валцуван овес, 1 литър вода, 2 пъдпъдъчи яйца, разредена млечна смес от 100 г и масло. Сварете карфиола и избършете картофеното пюре. В зеленчуков бульон сварете овесената каша за около 10 минути. След това се изсипва пюре от зеле, и двете яйца, довежда се до кипене и се добавя млечната смес и маслото.
Примерно меню
За да знаете как да ядете с алергии, независимо дали можете да пиете или да ядете, е важно да разберете характеристиките на тялото си. Възможно е да се появи следната опция от менюто:
- За закуска кайма и чай от чай или ориз.
- За обяд вегетариански борш върху месен бульон, кюфтета и зеленчукова салата или сметана с варени зеленчуци и компот от сушени плодове.
- Следобед Можете да опитате печена ябълка с извара или бисквити.
- За вечеря кефир с картофено запеканка и постно месо от заешко месо или изпичане на извара с плодова напитка.
- Преди лягане Необходимо е да се яде извара с мляко или кисело мляко без пълнители и аромати.
Наблюдавайки диета с прояви на алергия по лицето и другите части на тялото, трябва внимателно да обмислите диетата, за да я разнообразите и да я направите не досадно, абсолютно безопасно, защото от него зависи пряко здравето ви.
Разбира се, само строга диета със силни алергии не е достатъчна. На лекаря се предписват подходящи антиалергични лекарства. Трябва внимателно да се придържат към неговите назначения и когато държавата се влошава отново отидете на рецепцията.
Хранене за всеки ден: какво трябва да знае пациентът
Първият ви приоритет е да се отървете от симптомите на проявата (обрив, сърбеж, дразнене) и да очистите тялото от алергена. В този случай, диетичната храна едновременно изпълнява две основни функции. Първата е диагностична, втората е медицинска. Чрез елиминиране или постепенно въвеждане на определени продукти в менюто, можете лесно да идентифицирате непосредствената причина.
Влезте в диетата на новата съставка трябва да бъдете внимателно. Опитвате дори една ягода или грозде, рискувате здравето си (особено ако алергията се проявява много бързо и сериозно). Затова винаги трябва да разполагате с комплект за първа помощ в близост до вас, така че роднините или приятелите да могат да предоставят първа помощ. Плюс това, не правете експерименти сами.
Диетата за алергии е здравословна, пълна и правилна диета, която не трябва да бъде вредна субстанция. Не купувайте полуготови продукти и заведения за бързо хранене. Не бъдете мързеливи, за да изрязвате месо и риба. В пакетирано филе, консервирани продукти, преформите съдържат оцветители, стабилизатори, аромати и други добавки, които в крайна сметка провокират влошаване.
Прочетете състава и поискайте сертификати. Благодарение на това можете да се предпазите от фалшифициране. Разбира се, все още съществува възможността майонезата или кетчупа да съдържа вещества, които не са посочени на опаковката. Но за да се предпазите малко, намалявате риска от придобиване на продукт с ниско качество до минимум.
Диета по време на обостряне
Човек, който е открил първите симптоми на алергия, трябва преди всичко да премине към неспецифична хипоалергенна диета. В същото време е невъзможно да влезете в забранените продукти, докато не се получи пълно усъвършенстване. Но дори и да се чувствате чудесно, по-добре е да изчакате няколко седмици.
Моля, обърнете внимание: диета за алергии не се подчинява на закона: "Ако наистина искате, тогава малко възможно." В този случай провокирате обостряне. Така че, премахнете от вашата диета силно алергични храни, към които тялото реагира рязко. Те включват:
- някои видове риба, морски дарове (черен и червен хайвер, миди, калмари, рапана),
- всички пресни и ферментирали млечни продукти, яйца,
- консервирани храни и маринати, пушени, пикантни, солени ястия, подправки, подправки, сосове,
- Чушки, тикви, домати, цвекло, патладжани, моркови, киселец, целина. Също така не можете да ядете плодове и плодове, особено тези, които имат ясно изразен червен и оранжев цвят, и абсолютно всички цитрусови плодове,
- пакетирани сокове и газирани напитки, ароматизирани кисели млека с добавки и дъвки,
- сушени плодове, като стафиди, сушени кайсии, дати, смокини, пчелен мед, абсолютно всички гъби и всички видове ядки. Под табу, сладкиши като мармалад, карамели, шоколад и всички продукти с неговото добавяне,
- домашно приготвени плодови сокове, компоти и други напитки, приготвени с добавка на горепосочените плодове, плодове и зеленчуци, както и кафе и какао, алкохолни напитки,
- всички продукти, които съдържат хранителни добавки (емулгатори, консерванти, багрила, аромати), t
- всички екзотични продукти, донесени от източните страни. Факт е, че преди транспортирането им се третират с химикали или восък. Така любимите ви ябълки, праскови, банани се съхраняват много по-дълго. Но, за съжаление, е невъзможно да се измие всички гореспоменати мръсотии с вода.
Продуктите, които попадат в категорията на средната активност, остават голям въпрос. Те могат да причинят алергии, но такива случаи са много редки. Ето защо, те трябва да бъдат изключени само с назначаването на диетолог. Така че, проблемите могат да бъдат с някои зърнени култури (пшеница, царевица, елда, ръж), мазни меса (свинско, конско, агнешко, пуешко и зайче), плодове и горски плодове (червено и черно френско грозде, праскови, банани, листа, кайсии, червени боровинки, диня). Също така провокирайте отрицателна реакция на тялото ви може да зеленчуци като зелени чушки, картофи, грах, някои бобови растения.
Третата категория са нискоаллергични продукти, които трябва да се консумират по време на обостряне на алергии. Можете да ядете индивидуални сортове риба (треска, лаврак), постно месо, млечни продукти, странични продукти, ориз, елда и царевица. Препоръчва се също да се ядат зеленчуци и зеленчуци, но само след като се уверите, че не сте алергични към тях. Те разглеждат овес, ечемик, ориз, грис, масло, слънчогледово и маслиново масло, зелени ябълки и круши, цариградско грозде и бели каси. Допускат се някои сушени плодове (това могат да бъдат сушени ябълки, круши и сини сливи).
Както вече разбрахте, диетата за алергии при възрастни и деца задължително започва с изключването на силно алергизиращи вещества от вашата диета. Вие също ще трябва стриктно да ограничите употребата на зеленчуци и плодове от втората категория. Само по този начин можете да постигнете пълно възстановяване.
Как да се яде, когато алергии
Не е необходимо да се отървете от зеленчуци и плодове, за да се справите с алергиите. Можете да ядете пълноценно, балансирано, без да се отричате от празниците на корема. Основното нещо - да се съобразят с мярката, а не да преяждат. Не яжте повече от необходимото, дори ако тялото ви обикновено носи любимия ви продукт. Ако ядете по 2 ягоди едновременно, нищо няма да ви се случи. Когато използвате килограм от тази вкусна зрънце, веднага ще се прояви алергия.
Не забравяйте за разнообразието. Не се затваряйте на едно нещо. Ако спрете да ядете плодове, зеленчуци, риба и ще седите на някои зърнени храни, от където тялото ви взема витамини и полезни елементи. Необходимо е да се разнообрази ежедневната диета, разбира се, в рамките, разрешени от диетата.
Експертите препоръчват приемането на един вид продукт на всеки три дни. Това означава, че ако сте яли броколи в понеделник, по-добре е да готвите ястия от него следващия път не по-рано от четвъртък. Това изискване се дължи на факта, че алергичните прояви могат да се появят, когато определено количество протеин се натрупва в организма.
Избирайки правилното меню, можете да смекчите и дори напълно да предотвратите вредното въздействие на алергените.Например, хората, които страдат от цветен прашец на цветя и дървета, е абсолютно невъзможно да включите в диетата си повечето от каменни плодове и плодове. Те ще трябва да изключат от живота си ядки, целина, копър и моркови.
Тези, които страдат от алергия към зърнени или ливадни билки, се препоръчва да се ограничи консумацията на хляб и различни хлебни изделия. Забраната включва и квас от хляб, макаронени изделия, грис, галета, сладолед, халва, боб, киселец.
Ако сте алергични към растения от цветя (например пелин или амброзия), ще трябва да изключите пъпешите, динята, зелените и горещите подправки от ежедневната диета. Също така, бъдете много внимателни с слънчогледовото масло и производните продукти. Под огромна забрана майонеза, горчица, халва. Ако сте алергични към киноа, строго е забранено да се яде спанак и цвекло, праскови и круши, екзотични плодове, мед и някои видове подправки.
Между другото, алкохолът също може да причини сериозни алергии. Причината е в състава на напитката, която пиете. Вино, коняк, алкохолни напитки съдържат толкова много багрила, аромати, стабилизатори и други добавки, че дори най-силният организъм не винаги издържа на такива товари. Затова напълно премахнете всички алкохолни напитки, особено вермута и абсента. Или изберете скъпи продукти, за които сте сигурни сто процента.
Основните видове алергии
- дерматоза - развива се с непоносимост към определени продукти, козметика, лекарства, латекс,
- хранителни алергии - в допълнение към кожни обриви, болка в средата на корема, гадене,
- алергия към насекоми - развива се след ухапване от насекоми, яде пчелни продукти, има папули по кожата, силно подуване на лигавиците,
- реакцията на тялото към студа, слънцето.
Проявяват се алергии върху кожата под формата на сърбеж, парене, различни видове болки, пилинг. Често се развиват съпътстващи заболявания - екзема, мокри язви, които не лекуват дълго време. При уртикария се появяват червени папули с диаметър около 17-22 см, които изчезват самостоятелно. Контактният дерматит се развива, когато кожата влезе в контакт със синтетични материали, агресивни химикали. Патологията се проявява под формата на голям брой малки акне, трудно е напълно да се отървете от болестта.
Алергични продукти
С появата на кожен обрив, възрастен трябва да се подложи на пълен медицински преглед. Ако тестовете потвърдят, че симптомите на кожата са алергични по произход, то дерматологът ще предпише хипоалергенна диета. Основната цел на клиничното хранене е да изключи напълно от менюто всички продукти, които могат да влошат хода на заболяването.
Какво не можете да ядете с алергии:
- морска храна
- всички плодове, зеленчуци, плодове, които имат светъл цвят, гъби,
- пчелни продукти,
- домашно мляко, яйца,
- напитки с кофеин, алкохол, шоколад,
- пушена храна.
Не можете да ядете солени, пикантни храни, мазни меса и риба, никакви ядки. В случай на алергични обриви по кожата, не се препоръчва да се ядат пресни хлебни продукти, особено богати, бързо хранене, сладки газирани напитки, пакетирани сокове. Диета за възрастни и деца се съставя от лекаря, като се вземат предвид възрастта, нуждите на организма, наличието на хронични заболявания. Алкохолът е забранен във всякаква форма - етилов алкохол, дори и в малки концентрации, има отрицателен ефект върху имунната система, което ще влоши появата на алергични увреждания върху кожата.
Менюто включва необходимото количество хранителни вещества и микроелементи, храната за алергии трябва да бъде дробна - яжте храна на малки порции, яжте поне 5 пъти на ден. На ден трябва да се консумират 2600-2900 ккал, да се пие поне 2, 5 литра чиста негазирана вода.
Какво не?
Хипоалергенната диета напълно изключва всички хранителни алергени, включително:
- месо и рибни продукти (включително хайвер)
- цитрусови плодове
- всички видове ядки
- плодове и плодове са червени и оранжеви
- пъпеш и ананас
- пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички),
- шоколад и кафе
- мед, захар, конфитюр, сладкиши и всички видове сладкарски изделия
- осолени и пушени продукти
- майонеза и кетчуп
- сокове
- яйца
- гъби
- птиче месо (с изключение на бяло месо, пиле и пуйка)
- сирене
- всички промишлени продукти (с изключение на детски храни)
- алкохолни напитки
Също така е важно да се отстранят продуктите от менюто, за които пациентът има индивидуална непоносимост.
Най-често срещаното меню на хипоалергенна диета може да включва следните храни:
- Месо: варено говеждо месо, бяло пиле и пуешко месо,
- Вегетариански супи, варени от одобрени продукти,
- Растително масло: зехтин, слънчоглед,
- Каши: ориз, елда, овес,
- Млечни продукти: можете да изварите извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки,
- Мариновано сирене (сирене),
- Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах,
- Плодове: зелени ябълки, по-добре печени, круши,
- Компоти за чай и сушени плодове,
- Сух бял хляб, безквасни пити, безквасен хляб.
Имайте предвид, че списъкът на разрешените храни, както и списъкът на забранените храни, могат да варират в зависимост от индивидуалните показания, а окончателният вариант на диетата трябва да бъде изготвен от лекуващия лекар.
От диетата
Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, т.е. след 2-3 седмици от момента на подобрението, можете постепенно да върнете храната към храната, но строго един по един и в обратен ред - от ниско алергични до силно алергични. Нов продукт се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако е настъпило влошаване, последният продукт е алерген и не си струва.
Ежедневни опции в менюто
Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка
Обяд: зеленчукова супа, кюфтета, тестени изделия и компот от сушени ябълки
Вечеря: винегрет, чай с кок
Закуска: елда каша, чай, ябълка
Снек: кафе с мляко, бисквити
Обяд: супа от смляно пилешко говеждо stroganoff и картофено пюре, компот
Вечеря: пудинг с извара, желе
Закуска: грис каша, чай, ябълка
Закуска: салата от зеле и моркови
Обяд: вегетарианска супа, печен заек, задушени моркови, компот
Вечеря: млечни спагети
Рецепти за хипоалергенна диета
Супа от соево мляко с картофи
200 г соево мляко
3 картофена клубена
Стъпка 1. Обелете картофите и лука, фино нарязани на кубчета, покрийте с вода и гответе за 15 минути.
Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.
Стъпка 3. Изсипете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте на масата
Пилешка мляна супа
1 литров бульон от говеждо месо
200 г мляно варено пилешко бяло месо
2 супени лъжици. л. соево брашно
Стъпка 1. Смесете чаша бульон и мляно месо, добавете соево брашно.
Стъпка 2. Изсипете остатъчния бульон, сол и оставете да заври.
Пълнени ябълки
250 g варено постно говеждо месо
3 супени лъжици. масло
½ чаша галета
Сол, пипер, индийско орехче
Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса C. Нарежете ябълките на половинки и отстранете ядрото.
Стъпка 2. Разтопете маслото в тенджера. Замърсете лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете на друго ястие.
Стъпка 3. Прекарайте говеждото месо през месомелачка, комбинирайте го с лук.
Стъпка 4. Добавете бисквитите, босилек, индийско орехче, сол, пипер, разбъркайте.
Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след това ги поставете в тава за печене и покрийте с 1 чаена бульон. Покрийте и поставете във фурната за 35-40 минути.
Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Те не трябва да се охлаждат.Изсипете течността, в която ябълките са варени в тенджерата. Задръжте на средна температура около 3 минути.
Стъпка 7. Разтворете нишестето в студена вода. Изсипете го в съда. Гответе до дебелина. Сервирайте пълнените ябълки заедно с този месен сос.
Турция Кюфтета с тиквички
1 пуешки гърди
Стъпка 1. Грил тиквички в блендер
Стъпка 2. Мелете пуешко месо, удряйте заедно с тиквички.
Стъпка 3. Сварете ориза до половин сварен, добавете към кайма, сол, добавете нарязаните зеленчуци.
Стъпка 4. Съберете малки топки от кюфтета. Сложете ги в тавичка за печене.
Стъпка 5. Печете половин час при температура 180 градуса.
Сирене
2 супени лъжици. грис
2 супени лъжици. масло
Стъпка 1. Разтрийте извара през сито, добавете малко стевия или екстракт от захар. Поставете гриса.
Стъпка 2. Разбийте белите и ги добавете към изварата.
Стъпка 3. Измийте стафидите и ги сложете в извара.
Стъпка 4. Намажете формата, добавете към масата на извара, поръсете с готвения грис.
Стъпка 5. Печете 35-45 минути при 180 ° С.
Псевдо-алергични реакции
Ако има патология на стомашно-чревния тракт, появата на псевдо-алергична реакция не е необичайна. Когато чревната лигавица е нарушена, екзогенните хистаминолни фибриатори получават по-голям достъп до мастните клетки. Например, когато се яде риба, хранителни добавки, плодове, могат да се появят реакции, които не са били наблюдавани преди това. В същото време, те имат симптоми, подобни на алергиите, но в кръвта, алергичните антитела lgE остават на нормално ниво. Най-вероятно това се дължи на факта, че множество мастоцити, които се намират в червата, както и извън неговите граници, започват да отделят биологично активни вещества. На този фон има и периодично се повтарят такива реакции като: ангиоедем, уртикария. В същото време пациентът не страда от алергии.
В допълнение, псевдо-алергичните реакции могат да се дължат на ниска активност на хистаминаза. Това се случва, когато неуспехът на механизмите, отговорни за деактивирането на биологично активни вещества.
За провокиране развитието на реакцията могат да се получат продукти, които включват много хистамин. Например, това може да се случи при консумация на червено вино или риба тон (400 mg на 100 R).
Тираминът може да бъде причина за главоболие, повръщане и гадене. Това вещество е богато на мариновани херинга, както и на бирена мая. Патологични реакции, възникващи от влизането на тирамин в тялото, възникват, когато има нарушения в чревната микробна биоценоза.
Освен това, провокирането на непоносимост към определени храни може да се дължи на приема на тартразин. Тази оранжева боя често може да се намери в състава на газирани напитки, мармалад, кремове за сладкарски изделия и др. В резултат на това в организма започват да се образуват простагландини, които могат да причинят задушаване на пациента.
Хранителна непоносимост, свързана с дефицит на ензими
Поради липсата на ензими могат да възникнат следните видове непоносимост към храни:
Недостигът на лактаза, който спомага за разграждането на молекулите на млечната захар, провокира непоносимост към кравето мляко. Най-често тази характеристика на тялото се среща в жителите на Азия и Африка. Въпреки това, хората страдат от газове и диария.
Захароза дефицит може да предизвика диария, която се случва на фона на нарушение на захарната ферментация. Подобна патология е по-рядко срещана.
Ако човек страда от цьолиакия, червата му няма да могат да ферментират и да метаболизират нормално глутена. Той се намира в пшеницата и някои други храни. В този случай пациентът ще страда от диария и други храносмилателни нарушения.Ако човек започне да се придържа към безглутенова диета, тогава състоянието на храносмилателната му система се нормализира. Въпреки това, ако не лекувате заболяването, може да се развие тежка патология, до атрофия на вълните на червата и развитие на онкологични заболявания. При диагностициране на заболяване при хора се произвеждат lgG антитела в кръвта, които се произвеждат за борба с глиадин. Това вещество, от своя страна, е компонент на глутена.
Нетолерантност към храната поради психично заболяване
Този проблем е много по-често срещан, отколкото изглежда. Психологическите проблеми могат да причинят непоносимост към определени храни. Болни хора се оплакват от различни симптоми, включително: главоболие, гадене и повръщане, повишена слабост и поради това отказват да приемат много храни. На фона на отхвърляне може да се развие анемия, спад в нивото на протеин в кръвта. Лечението на нервната анерексия е невъзможно без консултация с психиатър. При такива пациенти, заедно с промените в хранителното поведение, могат да се наблюдават истерични, депресивни и тревожни разстройства и приспособяване.
Хранителните алергии могат да се проявят по различни начини. Някои пациенти страдат от диария, болки в корема, гадене и повръщане. В този случай има клиника на гастрит с алергичен характер и ентероколит. Повишената двигателна функция на червата, промените в морфологията на стомашната лигавица и чревната лигавица могат да се обяснят с действието на пептичните хормони. Те се произвеждат от апудоцити - секретиращи клетки на стомаха и дванадесетопръстника.
Отделно, заслужава да се отбележат болести като ентероколит и еозонофилен гастрит. Те се развиват при липса на участие на IgE антитела.
Някои пациенти изпитват други симптоми на алергична непоносимост към продуктите, включително стоматит, хейлит, ангиоедем, атопичен дерматит, уртикария, ринит и задушаване.
Най-често патологичната реакция се предизвиква от продукти като ракообразни и мекотели, царевица и пшеница, лешници и фъстъци, яйца и краве мляко.
Открихте грешка в текста? Изберете го и още няколко думи, натиснете Ctrl + Enter
Списък на алергенни продукти от растителен произход
Представители на Compositae, включително слънчоглед и масло от неговите семена, глухарчета, маруля и салата от цикория и обикновени. Това включва и артишок, овесен корен и земна круша.
От представителите на розовото цвете, семената на дюля и самата дюля, ябълковият пектин и самите плодове, оцет и сайдер са особено опасни. Провокатори на алергиите са малини, хибриди и пряко черно френско грозде и къпини, череши, ягоди и ягоди. Освен това трябва да се внимава с бадеми, сливи и сини сливи, нектарини и праскови, както и с кайсии.
Опасните зърнени култури са захар, сироп, царевично нишестено масло и пряко само царевица, овес, кълнове, брашно на пшеница, както като цяло, така и със самия глутен и пшеница, захарна тръстика и тръстика, ориз включително канадски), ръж, меласа, малц и ечемик.
Опасна елда, но не всички, но ревен и елда.
Бобовите растения също са провокатори на алергични реакции. Сред техните представители трябва да се подхожда изключително предпазливо, когато се консумират сортове боб (обикновени, лима, лют червен пипер). В допълнение, алергенният продукт е соя и масло, фъстъци и масло от него, сена, женско биле, леща, акация.
От семейството на елда потенциални алергени не е много - това е ревен и елда, точно като от семейството на маранти - само марант.
Опасните опасности са: пиперки, домати, картофи и патладжани.
Трябва да се внимава с такива чадъри като: кориандър, копър и копър, магданоз, анасон и кимион, както и целина, моркови и пащърнак.
Доста много в списъка на потенциалните алергени на семейството на кръстоцветните, сред тях са зелето (зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле, китайски, кольраби), хрян и горчица, ряпа и репичка, както и воден крес.
Някои тикви са опасни, като: пъпеши (зима, бял мускус, мускус, персийски), диня и тиква (обикновени и едри плодове).
Той не струва на хората с алергии да се включат в нарове, Райска ябълка, папая и ананас.
Някои микрофони могат да носят потенциална заплаха - това са цвекло и листа от цвекло, спанак и захар от цвекло.
Някои лилии, като лук (праз, шнит и черен), чесън, алое и аспержи, могат да предизвикат алергии.
От vynukovyh бъдете внимателни с ям и сладък картоф.
Плодове от цариградско грозде: самата касис и цариградско грозде.
Не се намесвайте в зъбен камък, стафиди и грозде.
Може да причини алергия мента (царевица и пипер), риган, мащерка и мащерка.
Потенциалните алергени са някои мирти, като: пименца, гуаява, бахар и карамфил.
Грижа трябва да бъде любителите на чай, кафе и черен пипер.
Не се намесвайте в сусамово масло и самият сусам, ако има тенденция към алергии.
Почти всички лешници са опасни: черен, орехов, американски, сив орех, а също и орех и хикори.
Може да предизвика алергии банани и таро, както и индийско орехче, маково семе и ванилия.
Пациентите с алергия трябва да бъдат внимателни и с лавра: със самия лавр, както и с авокадо и кафяво.
Известни са алергичните свойства на маслините, маслините и маслата на тях.
От кипариса опасността е хвойна, а от джинджифил джинджифил, куркума и кардамон.
От орхидеи, алергенът е ванилия, а от бук, бук и кестен.
Трябва да знаете за възможността да провокирате алергии в палмите: кокосовите орехи и датите, както и палмата на саго, могат да бъдат опасни.
Потенциален алерген са мак и бъз.
Алергенните свойства имат шам-фъстъци, манго и кашу, като представителите на семейството на кашу.
Хедър, но не всички, представлява потенциална опасност, но само боровинки, къпини, боровинки и боровинки.
Трябва да се внимава при хранене с рутови, като мандарини, портокали, лайми и лимони, както и грейпфрути и кинкани.
Хмелът е опасен от коноп, а шоколадът и какаото от стерилен шоколад.
Струва си да се обърне внимание на дрожди и печурки, както и на кленов захар и сироп.
Някои черници, като хляб, смокини и черници, са опасни.
Бреза не трябва да се отвежда от лешници, хвърля и леска.
От малвните трябва да се обърне внимание на семената от памук и бамя.
Списък на алергични животински продукти
Хората, които са склонни към алергии, не трябва да се занимават с масло, краве и козе мляко, желатин, сирене на краве и козе мляко, както и телешко, агнешко, месо от елени, коне, зайци и катерици.
От влечугите са опасни костенурки.
Класът на ракообразни, които могат да провокират алергии, са омари, лангусти, скариди и раци.
От птиците потенциалните алергени за хранене са патици, пилета, фазани, пуйки, черни глухари, яребици, токачки, гълъби, както и яйца от пилета, гъски и патици.
Повечето от потенциалните алергени се срещат в месото на рибата, включително: всички есетри, херинга, сардини, аншоа и миризма, бяла риба, шаран от змиорка, иктиобус, кефал, сом, щука, скеле, кефал, скумрия, барракуда, пеламида, риба тон и сребристи, мекотели, хеки, манекен, пикша, минтай, морски шаран и морски език, костур и риба меч, камбала и камбала, костур. Не забравяйте за алергични реакции към есетровия хайвер.
От класа на земноводните жаби са опасни.
От вида мекотели си струва да се обърне внимание на стриди, калмари, зацепки, миди, морски охлюви и миди.
Най-алергичните продукти
На практика всеки продукт, с изключение на захар и сол, ще има алергични свойства.
По-често от други тези продукти се провокират от патологичната реакция на организма, при която молекулното тегло на гликопротеина варира от 10 до 67 хиляди. Най-често те са устойчиви на температури, добре се разтварят във вода и са слабо засегнати от протеолитични ензими, както и от киселини.
В Америка е проведено проучване, в което е проведен плацебо тест. Въз основа на това са направени заключения, че до 93% от всички алергични реакции са причинени само от 8 продукта. Ако ги подредите, като започнете с най-опасните, тогава яйцата ще дойдат на първо място, следвани от фъстъци. Третата линия е отнесена към соята, последвана от ядки (дърво), пшеницата допълва списъка, а само рибите и ракообразните са пред него. В допълнение, учените отбелязват, че шоколадът всъщност не е толкова мощен алерген, както обикновено се смята.
Най-често рибите, фъстъците, лешниците и черупките водят до смърт от анафиктична реакция както сред възрастни, така и сред деца. Освен това се счита, че допълнителни рискови фактори, често водещи до смърт, имат анамнеза за бронхиална астма и забавено приложение на адреналин.
В детска възраст хранителните алергии имат по-голямо разпространение, отколкото сред възрастните. Това се дължи на факта, че тяхната чревна стена е по-пропусклива, ензимната функция не е напълно развита. Всичко това позволява на несметите протеини да проникнат по-лесно в кръвния поток и да предизвикат патогенни реакции.
Яйца пилета. Струва си да се знае, че протеините и жълтъкът не причиняват същата степен на тежест на алергичната реакция. След топлинна обработка протеинът става по-малко алергичен. Опитът да се замени пилешкият протеин с патешки или гъски протеин е непрактичен, защото неговите протеини не са специфични. Ако човек има реакция към яйца, тогава той ще се прояви в консумацията на птиче месо. Освен това, хората често не са в състояние да консумират продукти, които включват яйца, например сладолед, бонбони, хляб и т.н. В допълнение, важно е да се помни, че някои ваксини съдържат примеси от пилешки протеин, така че те не могат да се прилагат на хора, които имат специална чувствителност към този продукт. Така ваксинацията срещу грип, коремен тиф или треска може да предизвика смъртта на пациента.
Краве мляко. В състава му има 20 протеини с по-голяма или по-малка степен на алергичност. Някои протеини се разрушават чрез варене на мляко, което се случва след 20 минути, така че някои хора могат да го пият след това лечение. Ако има чувствителност към обикновеното мляко, тогава тя ще се прояви както за сухо, така и за кондензирано мляко. Възможно е обаче да се замени с коза. Често хората, които са алергични към млякото, не са на сиренето.
Фиш. Това е най-опасният продукт по отношение на развитието на алергични реакции. Понякога пациентите могат да получат атака дори след вдишване на изпаренията, които се отделят по време на готвене. В същото време няма възможност за прехвърляне на риба. Такава алергия най-често преследва човек през целия си живот. Заслужава да се отбележи, че някои хора могат да ядат консервирана риба, тъй като подобна кулинарна обработка спомага за намаляване на алергенните му свойства. В допълнение, те са модифицирани саркоплазмени вещества при липофилно сушене, заслужава да се обмисли, когато се прави тест с използването на алергени от риба.
Месо. Що се отнася до месните продукти, ако има патологична реакция към един вид месо, пациентът спокойно прехвърля друг (не може да яде овнешко, но не дава реакция на свинско или птиче месо), което се обяснява с различен антигенен състав на животните. Струва си да се има предвид, че при наличие на алергия към конско месо, не можете да влезете в серума от тетанус.
Омари, раци, скариди и раци.Ако човек има алергична реакция към някое ракообразно, всички те трябва да бъдат изключени от храната.
Зърнени култури. Алергиите рядко се предизвикват от овес, ръж, пшеница, царевица и ориз, но елдата може да предизвика тежки алергии. Ако има повишена чувствителност към зърнените култури, тогава си струва да си припомним, че те са част от много колбаси, както и в козметиката.
Плодове, зеленчуци и плодове. Често те са алергични към хора, които не могат да понасят дървесния прашец. След топлинна обработка те стават по-малко алергични.
Ядки. Много често те са причина за сериозни патологични реакции, дори и да влизат в тялото в малки количества. Важно е да запомните широкото им използване в сладкарските изделия.
Подправки. Често хората, които не могат да понасят прашец, са алергични към тях.
Не е рядкост изчезването на патологичната реакция при деца след навършване на тригодишна възраст. Алергия към соята, яйцата, млякото. В допълнение, лечението с високи температури може да намали техните агресивни ефекти върху тялото.
Диета за тежки алергии - пример
За да се справите с това сериозно заболяване ще помогне добрата диета с хранителни алергии. Помислете за пример за такава диета.
- Закуска. Напълнете кашата с кефир, оставете ястието да стои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плодове, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете съда със зелен или черен чай (можете да сложите захар в чая).
- Обяд. Пригответе зеленчукова или рибена супа. На второ място, яжте малко говеждо или свинско месо и варени картофи. Измийте всичко с ябълково желе.
- Вечеря. Яжте парна патичка с ориз. Можете също да изпиете чаша кефир или да изядете ябълка.
- Закуска. Яжте няколко сандвичи с малко масло (отдайте предпочитание на ръжен хляб). Измийте с чай.
- Обяд. Направете супа от месо с паста. На второ място, яжте малко парче месо със салата от зеле. Изпийте целия компот от круши или ябълки.
- Вечеря. Направете нискомаслено месо от гулаш и картофено пюре. Можете също да ядете 100-200 г дати.
- Закуска. Направете салата с зеле и краставица, яжте с малко парче ръжен хляб. Измийте с чай.
- Обяд. Направете супа с кюфтета. На второ място, яде картофено пюре, говеждо езика и краставица. Измийте всички компоти.
- Вечеря. Яжте макарони с масло, яжте бисквити овесени ядки, пийте кефир.
- Закуска. Направете плодова салата от ябълка, круша и кефир.
- Обяд. Пригответе зеленчукова или рибена супа. На второ място, яжте малко нискомаслено свинско с картофи. Измийте с чай.
- Вечеря. Яжте каша от елда с парни котлети. Измийте всички компоти.
- Закуска. Напълнете кашата с кефир, оставете ястието да стои 10-15 минути, добавете няколко малки парченца плодове, можете да добавите малко парче масло. Можете да измиете съда със зелен или черен чай (можете да сложите захар в чая).
- Обяд. Направете супа с кюфтета. На второ, ядат картофено пюре и краставица. Измийте всички компоти.
- Вечеря. Направете сирене. Измийте с чай.
- Закуска. Яжте няколко сандвичи с малко масло (отдайте предпочитание на ръжен хляб). Измийте с чай.
- Обяд. Яжте говеждо супа. На втория, яжте ориз с парни котлети. Измийте всички компоти.
- Вечеря. Направете нискомаслено месо от гулаш и картофено пюре. Можете също да ядете 100-200 г дати.
- Закуска. Направете салата с зеле и краставица, яжте с малко парче ръжен хляб. Измийте с чай.
- Обяд. Направете супа от месо с паста. На второ място, яжте малко парче месо с картофено пюре и салата от зеле. Изпийте целия компот от круши или ябълки.
- Вечеря. Яжте парна патичка с ориз. Можете също да изпиете чаша кефир или да изядете ябълка.
Какво не можете да ядете с алергии:
- всички видове цитрусови плодове,
- зеленчуци, плодове и плодове от червени, жълти и оранжеви тонове (домати, моркови, цвекло, ананас, пъпеш, череша, ягода и др.),
- кафе, шоколад, какао,
- всички видове колбасни продукти (включително колбаси, малки колбаси, различни пушени меса, шунка и др.), t
- майонеза, кетчуп, горчица,
- алкохол,
- яйца,
- мед, сладкиши, кексове, бисквити, сладкиши и други сладкиши,
- гъби,
- риба и всички морски дарове,
- всички продукти, съдържащи консерванти, багрила, аромати, стабилизатори и др., t
- всички ядки
- мляко,
- газирани и цветни напитки, квас,
- червено месо (говеждо месо),
- птиче месо (с изключение на бяло месо от пиле и пуйка),
- сирене (включително разтопено),
- бял хляб, тестени изделия, житни растения от пшеница (включително грис),
- консервирани храни.
В случай на индивидуална непоносимост, лекарят може да увеличи списъка на забранените храни.
Какво можете да ядете с алергии?
Така че, списъкът на продуктите, които не предизвикват алергии:
- месо: пуйка и пиле (само бяло месо), постно свинско месо, варено говеждо месо,
- ферментирали млечни продукти: натурални кисели млека без добавки, ниско съдържание на мазнини кефир, извара (в малки количества),
- зърнени култури: валцуван овес, ориз,
- зеленчуци, плодове, зелени плодове (почти всички видове зеле, тиквички, краставици, грах, зелени ябълки или круши - по-добре печени, цариградско грозде),
- от напитки: чай, компот от ябълка или круша, минерална вода без газ,
- растително масло: маслини, царевица,
- от супи: зеленчуци, и ако от месо, тогава непременно варени във втория бульон.
Хипоалергенната диета трябва да се поддържа в продължение на две или три седмици. В този случай е необходимо да се следват инструкциите на лекаря и да се вземат предписаните им лекарства.
След това, когато симптомите на алергията преминават, можете да влезете в диетата си един продукт от списъка на възможните алергени и да наблюдавате реакцията на тялото в продължение на три или четири дни. Ако няма алергични реакции, добавете следващия продукт от списъка и наблюдавайте. По този начин можете да откриете причината за хранителните алергии.
Разбира се, диетата за хранителни алергии не е лесна за следване, но като се придържате към нея, ще си дадете възможност да живеете здравословен и пълноценен живот и да не страдате от неприятните симптоми на алергии.
Какво може и не може да се яде с алергии?
Диета за кожни алергии не означава просто изключване на храната, която може да влоши появата на неприятни симптоми. Някои продукти се наричат средноалергични, броят им в менюто трябва да бъде минимален. Този списък включва преработени продукти от пшеница и ръж, зърнени храни от елда и царевица, ориз. В малки дози можете да ядете постно месо, кайсии, банани, бобови растения, картофи, цвекло, моркови.
Какво да ядете, ако имате алергии:
- ферментирали млечни продукти със средни мазнини, t
- речна риба
- овесена каша, ечемична каша,
- зехтин,
- зелени, бели плодове, зеленчуци, плодове - ябълки, краставици, тиквички, карфиол и бяло зеле, броколи,
- всички листни зеленчуци,
- карантии,
- пуешко и заешко месо,
- сушени плодове.
Не можете да ядете пържени храни, на основата на храната с чести кожни обриви трябва да доминират продукти в варени, задушени, печени форми. При готвене на месо и рибен бульон, водата трябва да се източи три пъти след варенето.
Правилното хранене за алергии е невъзможно без запазване на хранителен дневник - това помага бързо да се идентифицират храни, които неблагоприятно влияят на организма. В съответните кутии трябва да бъдат записани всички продукти, които са били в менюто - с номера, времето на хранене. От голямо значение е вида на продуктите за преработка, условията и срока на годност. Последната точка - наличието на лезии върху кожата, техния вид и степен на интензивност.
Продължителността на диетата за възрастни е 14-21 дни, тогава диетологът позволява нови храни да се въвеждат постепенно в менюто, по един на всеки няколко дни.
Диети с хранителни алергии при деца
Нетолерантността към определени продукти или техните компоненти е една от най-често срещаните форми на алергия, често се диагностицира при деца от предучилищна възраст. Алергичните реакции се проявяват като обриви по кожата, сърбеж в устата, конюнктивит, ринит, подуване на лигавиците.
Най-опасното последствие от заболяването е анафилактичен шок, който се развива почти веднага след контакт с алергена. Първите симптоми на анафилаксия са горещи вълни, зачервяване на кожата и лигавиците и в устата се появява обрив. Затруднява се дишането, започва тахикардия, появява се чувство на страх. Без подходяща медицинска помощ, човек може да има припадък, кома, така че трябва незабавно да се обадите на лекар. За децата има специални хипоалергенни диети, тъй като това заболяване се среща при всяко пето дете. За да се премахнат алергичните реакции да се придържат към терапевтично хранене трябва да бъде не повече от 10 дни. Списъкът на забранените и разрешени продукти за деца не се различава от менюто за възрастни.
За да се предотврати развитието на хранителни алергии при бебето ще помогне продължителното кърмене, хипоалергенната храна за жените по време на кърмене, премахване на зависимостите. Всички продукти, които могат да са алергени, трябва да бъдат въведени в детската диета след 3 години. Най-често тялото на малките деца реагира слабо на шоколад, цитрусови плодове, ярки плодове, зеленчуци, плодове, ядки и пчелни продукти. Често децата са алергични към лактоза, в този случай трябва да обсъдите с Вашия лекар допълнителни източници на калций, които ще помогнат за по-доброто усвояване на витамин D.
Какво може да замени млечните продукти:
- зелени листни зеленчуци - босилек, копър, магданоз, листа от коприва, крес,
- маково семе, слънчоглед, сусам,
- савойско зеле, броколи,
- бял боб,
- сушени кайсии
- В периода на обостряне, храната за алергии трябва да бъде особено строга. Необходимо е напълно да се изключат продуктите-алергени от детското меню - всички пресни плодове, плодове и зеленчуци, яйчни ястия, сирена, мляко и кисели млека и сол. Не можете да ядете колбаси, колбаси, спанак, черен дроб, екзотични и непознати храни.
- Децата обичат хляба, но често имат нетърпимост към пшеницата. В този случай трябва да се яде ръжен хляб, неподсладен хляб без фибри и вредни добавки. Пшеничният хляб може да се използва само в сухи форми в много малки количества. Растителните масла са най-безопасните и най-полезни разновидности на лен и сусам, плодове от маслини.
- Нарастващото тяло се нуждае от животински протеин. На дете с алергии може да се даде пуйка, заек, постно свинско месо, агнешко месо. Когато млечната непоносимост говеждо месо не може да се яде. За гарнитура подходящи зърнени култури - елда, ориз, просо, царевица, овес.
- Децата не могат да бъдат напълно лишени от сладкиши - тези продукти съдържат глюкоза, която подхранва мозъка, осигурява нормалното развитие на бебето. Малките алергии могат да ядат круши и ябълки със зелена кора, жълти череши и сливи, бяло френско грозде, можете да приготвите компоти от сушени плодове.
- За десерт или за лека закуска можете да направите запеканка от оризова каша с ябълки, ориз и овесени бисквити без яйца, пюре от печени плодове. За да улесни детето да издържи диета, всички членове на семейството трябва да се придържат към правилната хипоалергенна диета.
Диета за алергични кожни заболявания е един от основните компоненти на комплексната терапия. С помощта на правилното хранене е възможно да се елиминират проявите на екзема, дерматит, уртикария. Избягването на вредни продукти ще помогне за възстановяването на функционирането на черния дроб и имунната система.
Направете заключения
Ако четете тези редове, може да се заключи, че вие или вашите близки някак страдате от алергии.
Според последните статистики, алергичните реакции в човешкото тяло водят до появата на най-опасните заболявания.И всичко започва с факта, че човек получава сърбеж нос, кихане, хрема, червени петна по кожата, в някои случаи, задушаване.
Степента на увреждане е такава, че почти всеки човек има алергичен ензим.
Как да се лекува алергия, когато има голям брой лекарства, които струват много пари? Повечето лекарства няма да направят нищо добро, а някои дори могат да наранят!
Единственият наркотик, който даде значително
резултатът е Alergyx
До Центърът за красота и здраве, съвместно с Министерството на здравеопазването, провежда "неалергична" програма. Като част от които е налице лекарството Alergyx за 1 рубла, за всички жители на Руската федерация и ОНД
Основните характеристики на диетата за кожни алергии при възрастни и деца
Подготовката на балансирана диета, която изключва използването на задействани продукти, трябва да се обработва от специалист. Въз основа на лабораторни тестове и специализирани тестове, алергологът (или диетолог) ще може да идентифицира не само провокиращата алергена сенсибилизация, но и вещества, които са сходни по структура и могат да причинят неприятни симптоми. Само лекар може да състави списък на разрешените и забранени продукти, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента - например интензивността на атипична реакция, възрастта, пола, общото здравословно състояние и наличието на съпътстващи заболявания.
Ако в момента нямате възможност да посетите лекар, можете да използвате някои общи препоръки относно подготовката на диета за кожни алергии при възрастни и деца:
- Силата трябва да бъде дробна. Ако ядете храна на малки порции 5-6 пъти на ден вместо обичайните 3 (закуска, обяд и вечеря), тя ще се смила по-бързо и по-добре. В резултат на това ще се намали натоварването на органите на храносмилателния тракт, шлаките и токсините няма да се натрупват в червата, процесите на ферментация и гниене ще изчезнат.
- Важно е да се готви правилно. Вместо за пържене продукти (особено дълбоко пържени), е желателно да се даде предимство на задушаване, готвене, пара, печене във фурната. Също така, не забравяйте да използвате разрешените пресни зеленчуци и плодове в суров вид.
- Диетата за кожни алергии при деца и възрастни трябва да бъде балансирана. Въпреки факта, че виновникът атипична реакция на тялото обикновено се превръща в протеин, напълно да го изключи от диетата е непрактично. Също така не забравяйте за насищането на организма с витамини и минерали. Ако някои хранителни вещества влязат в организма с храна в недостатъчни количества, можете да обсъдите с Вашия лекар възможността за приемане на витаминно-минерални комплекси.
- При съставянето на диетичното меню за кожни алергии, трябва да обмислите възможността за кръстосана реакция. Някои вещества имат подобна структура на аминокиселините, в резултат на което имунната система погрешно реагира на тях по същия начин, както и на алергенно вещество. В същото време, кръстосаната реакция може да се прилага не само към храната, но и към други групи алергени (домакинство, полени, медикаменти и др.) За да се елиминира възможността за кръстосани реакции, се препоръчва да се запознаете с таблиците със списък от вещества с подобна структура. Например, диета с алергия към трева и цветен прашец предполага изоставяне на хлебни продукти, пшеница и малцова бира, хляб квас, цикория, слънчогледово масло и семена.
- За да се намали интензивността на алергичната реакция, е желателно да се изключи употребата на алкохол и рафинирана захар.
- Препоръчва се хранителен дневник за оценка на безопасността на храните в случай на кожни алергии. Той трябва да включва следните колони: датата и часа на хранене, името, състава, количеството и начина на приготвяне на яденото ястие, описание на реакцията на кожата.Желателно е дневните записи да се водят непрекъснато в продължение на 1-2 месеца, след което е необходимо да се анализира реакцията на организма към определени продукти. Препоръчително е също така да се направят съответните марки след въвеждането на нови ястия в диетата.
Видове храни за алергии: какъв вид храна е от значение в този или онзи случай?
Ако дадено лице има чувствителност към определен алерген или към тяхната група, неговото хранене може да бъде:
- Един елиминиране. Менюто на елиминационна диета за кожни алергии е съставено така, че да няма алергенно вещество. В същото време, други средни и дори силно алергични продукти са разрешени за употреба в разумни количества. Например, ако пациентът има свръхчувствителност към растителни протеини (глутен), алергичната диета изключва използването на зърнени храни и супи от пшеница, ръж, ечемик и овесени ядки, както и ястия от тези видове брашно. Вместо това, те препоръчват в диетата да се включат специални безглутенови сортове хляб, бобови растения, ядки, месо, риба и яйца. В резултат на това липсата на протеин, поради отхвърлянето на глутена, се попълва чрез получаване на одобрени продукти.
- Base. Основното хранене предполага използването на хипоалергенни продукти и пълното изоставяне на всички потенциални алергени. Най-известният пример за основна диета за алергии е системата за хранене Ado. Особено важно е, ако продуктът, който провокира атипична реакция на организма, не е известен. В повечето случаи се препоръчва да се спазва такава диета по време на остри алергии, както и при наличие на поливалентни алергии.
Първи ден
Закуска: елда овесена каша на вода, салата от зеле и зеленчуци с маслиново масло.
Втората закуска: картофени палачинки.
Обяд: зеленчукова супа, задушено зеле с варено говеждо месо.
Безопасно,: извара със зеленчуци и краставици.
Вечеря: тиквички, тиквички с ниско съдържание на мазнини и свинско.
Диета, кърмеща майка с алергии при дете
Кърменето е едно от необходимите условия за формиране на имунитета на бебето. Заедно с майчиното мляко, бебето получава необходимите хранителни вещества - тела на коластра, имуноглобулини, витамини, минерали, ензими.
Ако алергичното дете е кърмено, отговорността за диетата почива върху раменете на майката. Докато жената кърми бебето, тя трябва да изключи употребата на високо и средно алергенни храни и напитки. Препоръчително е да се спазват тези ограничения за поне шест месеца - през този период имунната система на бебето е особено уязвима. От шестмесечна възраст, хипоалергенните добавки могат постепенно да бъдат въведени. В същото време е необходимо да се водят записи в дневника за хранене, като се отбелязва в него реакцията на детето към един или друг вид допълваща храна.
Придържайте се към хипоалергенна диета е желателно не само по време на кърмене, но и в навечерието на раждането. Препоръчително е да се преминат към нискоаллергични продукти 3-4 седмици преди очакваната дата на раждане - това може да намали вероятността от алергия при детето в бъдеще.
Продуктите на La Cree и тяхната помощ при лечението на алергии
В допълнение към диетата и приемането на антихистамини, използването на La Cree крем за чувствителна кожа помага да се намали появата на алергична реакция върху кожата.Продуктът съдържа активни съставки като екстракти от нишката, орех и виолетово, пантенол, бисаболол и масло от авокадо. Използването на крема спомага за намаляване на сърбежа, зачервяване и лющене на кожата - симптоми, характерни за алергии. Съставът на крема е абсолютно безопасен, не съдържа хормони и парабени, така че може да се използва от бременни жени и деца от раждането.
""
