Сосът може да трансформира всяко ястие, ако го изберете правилно. Днес, на рафтовете на магазините можете да намерите кетчупи с различни букети, специално подбрани за един или друг вид месо, чесън, сирене и други сосове. Въпреки това, те е малко вероятно да изненада гостите. Но ако приготвяте сос от боровинки за месо, тогава вашите гости и домакинството със сигурност ще се радват. Този сладко-кисел сос с лека горчивина е идеален за свинско, говеждо и други меса. В този случай не е трудно да се готви, дори и амбициозният готвач ще се справи с тази задача.
Характеристики за готвене
Започвайки с готвенето на ново ястие, всяка домакиня, дори и най-опитната, е леко притеснена дали резултатът ще отговори на очакванията й. Въпреки това, като се възползвате от съветите на опитни готвачи, не трябва да се притеснявате за резултата - сосът от червени боровинки със сигурност ще бъде приятен на вкус и привлекателен външен вид.
- Не трябва да приемате незрели боровинки за приготвяне на сос от боровинки. В този случай горчивият вкус ще бъде толкова силно изразен, че сосът може да се счита за развален.
- Бери преди употреба се изисква да се измие и сортира, след което се изсушава, налива се върху салфетка.
- Можете да приготвите сос от боровинки във всеки контейнер, с изключение на алуминий. Факт е, че когато този материал влезе в контакт с кисели продукти, настъпва реакция, водеща до образуване на вещества, вредни за човешкото тяло.
- Можете да сгъстите соса чрез брашно или нишесте, но употребата на тези продукти не е задължителна. Ако сварите соса достатъчно дълго, за да се изпари част от течността, той също ще стане доста дебел.
- Необичайните нотки на сос от червени боровинки помагат да се дадат други плодове и плодове, ароматни подправки. Най-често се добавят брусници, портокали, манго, чесън, джинджифил, лимонов сок, сухо вино, индийско орехче, босилек и магданоз, както и черен пипер. По-добре е леко да добавите подправки, като опитате соса. В този случай, вие определено не прекалявайте с подправки, които трябва само да засенчат вкуса и аромата на боровинки, а не да го прекъсват.
- За соса можете да използвате не само пресни боровинки, но и замразени. За да направите това, първо трябва да се размразят при стайна температура.
- Готовият сос обикновено се смила през сито или се натрошава с блендер, за да се получи равномерна консистенция. Ако използвате скорбяла или брашно за сгъстяване на соса, трябва да смелите ягодата след добавяне на тази съставка.
- Готов сос от червени боровинки може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни, но за това трябва да се поставя в чисти стъклени съдове и плътно затворен. Още по-добре би било, ако не сте твърде мързеливи, за да стерилизирате тези контейнери.
Сосът от червени боровинки се сервира до месо, най-често студено, но е позволено да се използва дори горещо - няма строги правила по този въпрос.
Една проста рецепта за сос от червени боровинки
- боровинки - 0,25 кг,
- захар - 0,25 кг
- вода - 0.5 л.
- Подредете и измийте боровинките, оставете ги да се отцедят.
- Изсипва се захар в тенджера и се покрива с вода. Сложете огъня. При нагряване и разбъркване изчакайте, докато захарта се разтвори напълно.
- Изсипете плодовете в горещия сироп и ги сварете, като разбърквате в продължение на 10-15 минути.
- Охладете соса и го поставете в купа на пасатор. Beat, в същото време рязане на ягодоплодни.
Тази рецепта за сос може да се вземе за основа. Можете да добавите нарязани зеленчуци или подправки на вашия вкус, добавете малко вино или лимонов сок и отново ври. Това ще направи вкусът на соса дори по-ярък и по-необичаен.
Класическата рецепта за сос от боровинки
- боровинки - 0,5 кг,
- лук - 150 г,
- захар - 0,25 кг
- ябълков оцет (6%) - 150 мл,
- смлян канела - 5 г,
- зелен бахар - 5 г,
- семена от целина - 5 г,
- чесън - 2 скилидки,
- вода - 0.2 l,
- сол, черен пипер - на вкус.
- Обелете лука, нарязани на малки кубчета.
- Минете през зърната. Измийте го и го сложете в малка тенджера. Поставете лука там.
- Напълнете с вода и запалете. Оставете да заври, намалете интензивността на пламъка и гответе за 10 минути под капак.
- Смелете боровинките с блендер с лук.
- Изсипва се в получената маса захар и подправки, изсипва се в оцет, добавя се чесън през преса.
- Задушете соса за около половин час, докато прилича на консистенцията на кетчупа.
Този сос трябва да се охлади. Само след това се изсипва в сос и се сервира с месо.
Сос от червена боровинка и портокал
- боровинки - 0,3 кг,
- портокали - 1–2 бр.,
- лимон - 1 бр.,
- захар - 100 г,
- вода - 125 ml,
- Канела, карамфил, индийско орехче - на вкус.
- Измийте боровинките. Налейте захар, налейте вода. Оставете да заври и варете в продължение на 5 минути, докато плодовете започнат да се пръскат.
- Измийте и изсушете цитрусовите плодове. Разтрийте с тях. Изстискайте сока от плода.
- Измерете 100 мл сок от портокал и 20 мл лимонов сок.
- Налейте жар, канела, карамфил и индийско орехче в плодовете. Гответе 2-3 минути.
- Налейте цитрусов сок в тиган с боровинки. Продължете с готвенето, като разбърквате още 5 минути.
- Със соса се смила с блендер.
- Върнете се в печката и гответе, като разбърквате бавно на слаб огън, докато достигне желаната консистенция.
Сосът от червени боровинки, приготвен по тази рецепта, има вкусен аромат. Нежните пикантни нотки го правят незаменим за коледните ястия. В допълнение, той е подходящ не само за месо, но и за домашни птици. Например, с този сос можете да сервирате коледна гъска.
Пикантен сос от червена боровинка
- боровинки - 0,35 kg,
- вода - 0.2 l,
- захар - 0,2 кг
- Коняк - 10 мл,
- люти чушки - 2 бр.,
- сол - 5 г,
- Бадиан - 2 бр.,
- лимонов сок - 60 мл.
- Измитите плодове се наливат с вода, прибавят се звездния анасон, завръщат и се вари 5 минути. Разтрийте през сито, изхвърлете.
- Пипер се измива и се нарязва възможно най-малко. Дали да премахнете семената зависи от това колко горещо е сосът, който искате да получите. Семената ще му придадат особено вкус.
- Налейте захар в пюре от червени боровинки, добавете сол, пипер и лимонов сок.
- Поставете тенджерата върху огъня и гответе за 15-20 минути.
- Налейте с бренди, разбъркайте, задръжте на слаб огън още минута и извадете от огъня. Ако изглежда твърде течен, разтворете една чаена лъжичка нишесте в една супена лъжица вода, добавете към соса, разбъркайте и го сварете за няколко минути.
Сосът е много пикантен, затова е по-добре да го сервира на охладеното месо.
Сосът от червени боровинки е подходящ за всякакъв вид месо. Можете да го направите от пресни или замразени плодове, така че можете да я сервирате на месни ястия по всяко време на годината. Предимството на соса е лесното приготвяне. Домакинята, притежаваща поне малко кулинарно преживяване, успешно ще се справи със създаването на този шедьовър.
Коментари и отзиви
17 април 2016 г. alce_loco #
20 юни 2014 г. semsvet #
20 юни 2014 г. veronika1910 #
20 юни 2014 г. Alena1Alena #
20 юни 2014 г. MaryZo #
20 юни 2014 г., Ася Хази # (автор на рецептата)
20 юни 2014 г. MaryZo #
20 юни 2014 г. ola ola 1 #
20 юни 2014 г., Ася Хази # (автор на рецептата)
20 юни 2014 г. relook # (модератор)
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Сос от червена боровинка
В нашата страна месните ястия рядко се допълват със сладки и кисели сосове, защото повечето от нас никога не са опитвали или се страхуват да комбинират такива продукти. Много от тях са опитвали ароматно месо с необичайна превръзка освен в ресторант. Въпреки това, в Северна Америка, сос от боровинки отдавна придоби широка популярност, където винаги можете да си купите готови дресинг. Но за нашето семейство предпочитаме да готвим само от пресни натурални продукти, нали?
- Зрели боровинки - 500 грама,
- Лук - 150 грама,
- Ябълков оцет 6% - 150 грама,
- Захар (пясък) - 300 грама,
- Канела - щипка,
- Бахар (прах) - щипка,
- Сол - 2 щипки,
- Чесън на прах (сушен чесън) - щипка,
- Семена от целина - Pinch,
- Преварена вода -1 стъкло.
- Червени боровинки са подредени. Премахване на листа, клонки и други горски отпадъци. След това внимателно измийте
- Лукът се почиства, измива, нарязва се на по-малки,
- Изсипете боровинки в голяма тава с неприлепващо дъно, добавете лук и преварена вода. Внасяме всичко това на кипене, след това намаляваме до тих огън, при който гасим сместа за около 10 минути,
- Даваме на масата малко хладно, за да не се изгори, след което сметаме всичко с потапящ смесител в хомогенна каша,
- Отново изпращаме на огъня, добавяме захар, канела, щипка сол и пипер и семена от целина. Както и чесън на прах. Смесваме бъдещия сос добре и след това го оставяме да къкри на слаба светлина до плътността на магазина кетчуп,
- Накрая добавете оцета и продължете да къкри, докато отново се сгънете,
- Охладете соса, след това го изсипете в купата или пригответе буркани. Тази опция е идеална за всички меса, независимо от метода на готвене - пържени, варени, задушени или печени. Може да се сервира със свинско, говеждо или телешко месо.
Съвет: За да запазите възможно най-много витамини в плодовете, можете да ускорите процеса на готвене. За да направите това, ние просто намаляваме времето на задушаване на соса и добавяме необходимата дебелина поради малко количество нишесте, разтворено в студена вода или сок. Въпреки това, вкусът ще бъде малко по-различен. Ползите от витамини или ненадминат вкус - решете сами.
Сос от червена боровинка и птица
Както е известно, птичето месо е много ценно в храненето, то е по-малко мастно от свинското месо, има деликатен вкус, готви бързо. Въпреки това във всичките му разновидности има значителен минус: при печене във фурната повечето филета (и по-специално гърдите) стават сухи. Сосът от червени боровинки, сервиран с пуйка, пиле или патица, успешно решава този проблем, като добавя и подчертава вкуса и аромата на изпечената птица.
- Червена боровинка - 150 грама,
- Захар - 2 супени лъжици,
- Варена вода - 3 супени лъжици.,
- Канела на земята - 1 щипка,
- Мъсно индийско орехче - 1 щипка,
- Сушени карамфил - 7 бр.,
- Лимон - 1 бр.,
- Оранжев - 1 бр.
- Така че сосът не изгаря, не придобива неприятен вкус и горчивина в процеса, най-добре е да се използва дълбока тава с незалепващо дъно,
- Ние сортираме боровинки от листа, треви и други боклуци. След това го измиваме старателно, нека тече,
- Налейте захар в тенджера, добавете вода и след това боровинки,
- На средна температура се вари около 10 минути, докато плодовете започнат да се чупят силно,
- Измийте лимона с портокала с вода и четка, след което ги извадете от специалната или обикновена ренде,
- В две отделни ястия изстискайте сок от цитрусови плодове. След това добавете половин портокал и 2 чаени лъжички на боровинките. лимонов сок,
- След това добавете към сместа всички предишно настъргана жар, карамфил с канела и индийско орехче,
- Сварете всичко, докато дебелината на домат кетчуп, ще отнеме около 7 минути. След това оставете превръзката да се охлади и след това я изсипете в тенджерите. Ако искате хомогенна структура, сосът от червени боровинки може да бъде смлян на блендер.
Съвет: За да получите вкус на сос от червени боровинки възможно най-близо до оригиналния, използван в страните от Северна Америка, можете да налеете в него малък щипка ямайски бахар, който ще добави малко вкус и необичаен вкус.
Сос от десерт от червени боровинки
Този вид дресинг е малко по-различен от предишните, тъй като не съдържа горещи подправки, тъй като е предназначен за декориране, декориране и сервиране на различни гювечи, сладкиши, понички и други необичайно вкусни десерти. Как и кога, към кои от вашите ястия да добавите магия, която решите. Предлагаме само да приготвите сос от боровинки за сладки ястия според нашата рецепта.
- Червена боровинка - 150 грама,
- Захар - 1 чаша,
- Мандарините са сладки - 2 плода,
- Канела - щипка,
- Скорбяла - 1 ч.л.
- Преварена вода - 1/5 чаша.
- Червена боровинка внимателно сортирани от допълнителни листа, клонки и други sorinok. Внимателно измийте плодовете, оставете ги да изцедят,
- Мандарините са чисти, след това нарязани на по-малки,
- В дълбок тиган с незалепващо дъно се налива вода, добавя се захар и се оставя да заври, след това се добавят плодове с нарязани мандарини, се намалява топлината и ще измъчваме всичко. Разбърква се в продължение на 7 минути, след което се добавя канела, разбърква се,
- В една супена лъжица ледена вода разтваряме нишестето, след което в тънък поток го изсипваме в сместа, като постоянно бъркаме лъжицата. Сосът от червени боровинки бързо ще се сгъсти. Незабавно го изключете, оставете да изстине и след това го изсипете в лодки. Готово!
Съвет: Ако е необходимо, броят на компонентите на която и да е от представените рецепти може да бъде увеличен чрез спазване на пропорциите, за да се подготви предварително соса, като се навива в малки буркани. В този случай винаги ще имате под ръка ароматен сочен сос за месни ястия, птици или десерти.
"Оригинал" с мед, джинджифил и лимон
Тази рецепта за сос от червени боровинки е гъвкава. Може да се сервира с всякакъв вид месо, птици, както и с десерти и сладкиши, те могат да се използват с чай вместо конфитюр. В допълнение, това ястие е отличен лек за настинки и има имунитет-поддържащи, затоплящи свойства, защото всичките му съставки са класифицирани като терапевтични. Запазете този прекрасен сос за зимата и с изключително вкусни ястия с него ще спечелите и, като бонус, добро здраве.
- Зрели боровинки - 150 грама,
- Преварена вода: - 70 мл.,
- Мед - 3 супени лъжици.
- Прясно джинджифилов корен - 2-3 cm процес,
- Канелата е млада прясна - една щипка,
- Захар - 100 грама,
- Зрели лимони - 1 бр.
- Червени боровинки, които оправяме, премахват всички листа и клонки. Изплакнете добре с вода. Даваме на изтичане
- Изсипваме плодове в дълбоко ястие, добавяме гранулирана захар и преварена вода, смесваме всичко,
- Слагаме огъня с максимална интензивност и изчакваме кипенето на сместа, след това се понижаваме и даваме, докато всичките червени боровинки се спукат,
- Джинджифилово измиване. Отстранете кожата, след това три по-малки настъргани,
- Лимон старателно измийте, извадете го с жар и изстискайте сока в чаша,
- Докато приготвяхме останалите съставки, обемът на соса намаляваше с около 2 пъти, време е да добавите настърган джинджифил, лимонов сок и жар. Не забравяйте да добавите канела. Сварете го още около 7 минути
- Дайте на сместа да се охлади леко, след това добавете течен мед и месят. Ние правим това само след като сосът се охлади, тъй като свойствата на меда са разпръснати и изгубени при високи температури,
- Навиваме всичко в буркани или ги съхраняваме в затворени чинийки в хладилника. Ние използваме като десерт, като добавка към месни ястия или като отделен деликатес. Добър апетит и благословия!
Как да си направим сос от червени боровинки за месо: проста рецепта стъпка по стъпка със снимки
В нашата страна традиционно сосът от червени боровинки се използва не за месо, а за палачинки, палачинки и различни сладкарски изделия. Но си струва да се опитате да приготвите сос от боровинки за месни ястия и той със сигурност ще заеме полагащото му се място сред другите подправки и препарати в кухнята.
В допълнение, сосът от червени боровинки ще бъде не само вкусен, но и полезно допълнение, особено за мазни меса.
Има само няколко основни характеристики, които трябва да се имат предвид при приготвянето на сос от боровинки:
- Използват се както пресни, така и замразени боровинки, въпреки че вкусът на подправки от пресни зрели плодове е по-прецизен.
- За да няма горчивина в вкуса, се избира само изключително зряло зърно, което се отличава с дори червен цвят.
- За производството на подправки не използвайте ястия, изработени от алуминий, тъй като този метал е в състояние да реагира с червена боровинна киселина, което би довело до неприятни последствия за здравето.
Сос от червена боровинка за месо
Този сос от червени боровинки се приготвя по най-простата рецепта, която може да се усложни допълнително чрез добавяне на различни нови съставки. Той е идеален за ястие от всякакъв вид месо, затова се счита за универсално.
- 150 грама зрели боровинки,
- 50 г кафява или бяла захар,
- 1 супена лъжица. л. нишесте,
- 100 g пречистена вода.
Можете да направите вкусен сос за месо в буквално 10 минути.
- Избраните и измити плодове се слагат в емайлен съд, изсипват се 50 г вода.
- Добавете захарта, загрейте до + 100 ° C и изчакайте, докато червени боровинки се пръснат във вряща вода.
- В същото време в останалото количество вода се разрежда нишесте.
- Бавно изсипва се нишестето, разтворено във вода, в кипящите боровинки и се разбърква добре.
- Маслото от червена боровинка се сварява на слаб огън 3-4 минути.
- Дайте му малко хладен и нарязан с блендер.
- Охлажда се в стаята и след това се поставя в хладилник.
Сосът обикновено се сервира охладен до месото и се съхранява в хладилника за около 15 дни.
Сос от червени боровинки
За тези, които обичат сладки ястия, можете да опитате да приготвите сос от боровинки с добавка на повече захар. Например, в съставките на предишната рецепта, вместо 50 г поставете 100 г захар. В този случай вкусът на подправката ще стане по-интензивен и сладък и ще бъде по-подходящ за кюфтета или кюфтета.
Сос от червени боровинки
Този сос може да се нарече универсален, но по отношение на месото на всяка птица.
- 500 g пресни боровинки,
- 150 грама червен лук,
- 3 скилидки чесън,
- 300 грама захар,
- 2 g черен пипер,
- 2 супени лъжици. л. коняк,
- 15 грама сол
- корен на джинджифил с дължина около 4-5 см,
- ½ супени лъжици. л. канела.
Готвенето на сос от боровинки за птиче месо в тази рецепта е лесно:
- Лукът се нарязва на ситно и се пържи в дълбок тиган с масло.
- Добавете към него ситно нарязан чесън и корен от джинджифил.
- Задушете за около 5 минути, след това добавете пречистените боровинки и 100 г вода.
- Подправете соса със сол, черен пипер, захар и канела.
- След 5-10 минути от гасенето се налива бренди.
- Затоплете още няколко минути и оставете да изстине.
Сервирайте може да бъде топло и студено.
Сос от червени боровинки за студени меса
Следната рецепта е идеална за рязане от месо или шунка, а също така ще бъде интересна и за вегетарианците, тъй като ще обогати с вкус многото си зеленчукови ястия.
- 80g червени боровинки,
- 30 ml саламура от краставици или домати,
- 1 супена лъжица. л. мед
- 1 супена лъжица. л. маслиново или синапено масло,
- щипка сол
- ½ ч. Л горчица на прах.
Подготовката е много проста и много бърза:
- Всички съставки, с изключение на подправки, се смесват в един контейнер и се разбиват с блендер, докато се образува хомогенна маса.
- Добавя се сол и горчица и отново се разбърква.
- Оригиналният и много полезен месен сос е готов.
Сос от боровинки от мед
Този сос за месо или птици също се приготвя без топлинна обработка, оказва се, че е изненадващо вкусна и здравословна.
- 350 грама боровинки,
- 2 скилидки чесън,
- 1/3 чаша прясно изцеден лимонов сок,
- ½ чаша течен мед,
- смлян черен пипер и сол на вкус.
Всички съставки се смесват просто в дълбока купа и се разтрошават с блендер.
Сос от червени боровинки
Сосът от червени боровинки за рибите е неподражаем. Обикновено се добавя само минимално количество захар или се ограничава до добавянето на мед.
- 300 g червени боровинки,
- 20-30 грама масло,
- 1 средна крушка,
- 1 портокал
- 2 супени лъжици. л. мед
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Да се направи такъв сос не отнема много време.
- Ситно нарязан лук, пържен в тиган в масло.
- Оранжева вряща вода и се втрива с него на фин ренде.
- От целулоза на портокал стиснете сока и не забравяйте да премахнете костите, защото те съдържат основната горчивина.
- В дълбок контейнер комбинирайте пържен лук с останалото масло, червени боровинки, жар и портокалов сок и мед.
- Задушете сместа на слаб огън за около 15 минути, след това добавете пипер и сол на вкус.
- Раздробявайте блендера и спрете през сито.
Сосът е готов, може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник за няколко седмици.
Как да си направим сос от червена боровинка за патица
Патешкото месо може да има специфичен мирис и високо съдържание на мазнини. Сосът от червени боровинки ще помогне за изглаждането на тези нюанси и ще подобри готовото ястие.
- 200 g червени боровинки,
- 1 портокал
- половин лимон,
- 1 супена лъжица. л. натрошен корен от джинджифил,
- 100 g захар
- ½ ч. Л смлян индийски орех.
Сосът за готвене също е лесен.
- Избраните боровинки се поставят в дълбок контейнер и се загряват на слаб огън, докато плодовете започнат да се пръскат.
- Оранжевият и лимонът са попарени с вряща вода, обелени от плода и смачкани с нож.
- Към боровинките се добавя захар, джинджифил, сок и кора от цитрусови плодове.
- Опитайте и добавете малко сол на вкус.
- Загрява се още 5 минути, след това се добавя индийско орехче, разбърква се и се отстранява от огъня.
Сос от червени боровинки с портокали и подправки
С помощта на подобна технология се приготвя вкусен сос от боровинки с различни подправки. Светлият, плътен вкус и аромат го правят приветлив гост по време на празнична вечеря.
- 200 g червени боровинки,
- портокалова кора и сок
- 1/3 чаени лъжички. розмарин, смлян черен пипер, индийско орехче, джинджифил, канела,
- на щипка пръст и карамфил,
- 75 g захар
Рецепта на сос от червена боровинка
Този сос за месо също може да се нарече универсален, особено след като неговото приготвяне ще изисква само плодове, захар и подправки:
- 200 g брусници,
- 200 g червени боровинки,
- 150 г тръстикова захар (можете да използвате обикновена бяла),
- на щипка сол и индийско орехче.
- Плодовете се смесват във всеки дълбок термоустойчив контейнер (с изключение на алуминий).
- Добавете захар и подправки, нагрявайте, докато се разтвори.
- Без варене изключете топлината и охладете.
- Универсалният месен сос е готов.
Сос от вино от червени боровинки
Вино или други алкохолни напитки придават специален вкус на сос от боровинки. Не трябва да се страхувате от вкуса на алкохола, защото той напълно се изпарява по време на производствения процес, оставяйки ароматни вещества, присъщи на напитката.
- 200 грама боровинки,
- 200 грама сладък лук,
- 200 мл полусладко червено вино (тип Каберне),
- 25 g масло,
- 2 супени лъжици. л. тъмен мед
- на щипка босилек и мента,
- черен пипер и сол на вкус.
- Виното се налива в малка дълбока тенджера и се вари, докато се разбърква, докато обемът се намали наполовина.
- В същото време на висока топлина пържен лук нарязани на масло.
- Мед, червени боровинки, лук и подправки се прибавят към виното.
- Да се ври и се отстранява от топлината.
- Сосът може да се консумира горещо за месото и може да се охлажда.
Захарен сос от червени боровинки
Медът се използва в много рецепти за приготвяне на сос без картофи с без захар. Тъй като червена боровинка е прекалено кисела зрънце, и без допълнителна сладост, подправките няма да имат такъв привлекателен вкус.
- 500 g червени боровинки,
- 2 малки крушки,
- 3 супени лъжици. л. мед
- 2 супени лъжици. л. зехтин,
- черен пипер и сол на вкус.
- Червени боровинки се поставят в тенджера, прибавят се ситно нарязан лук и 100 г вода, след което се поставят в малък огън.
- След 15 минути нагряването се изключва, сместа се охлажда и се разтрива през пластмасово сито.
- Медът се прибавя към пюрето, домашно зехтин и желаната подправка.
Замразена Бери Рецепта
Замразени боровинки могат да се използват за приготвяне на сос според някоя от рецептите. Но, тъй като плодовете по време на размразяването все още губят част от вкуса и вкуса си, следната рецепта за горещ сос е перфектна.
Това ще изисква:
- 350 г замразени боровинки,
- 200 ml вода
- 10 мл ракия,
- 200 грама захар
- 2 шушулки от люта чушка,
- 2 бр.
- 60 мл лимонов сок,
- 5 g сол.
- Замразени плодове се наливат във вряща вода и се поставят в тенджера, където се добавят вода и звезден анасон.
- Сварете след кипене в продължение на 5-8 минути, след това се охлажда и търкайте през сито. Отстранете останалата плът заедно с бубната.
- Пипер се измива, отстранява семената и се нарязва на малки парчета.
- Пюре от червена боровинка, смесено със захар, нарязан пипер, добавете сол и лимонов сок.
- Сложете на средна температура и гответе за около 12-15 минути.
- Налейте бренди, отново доведете до кипене и извадете от огъня.
Сос от червени боровинки
Сос от червени боровинки за сирене се приготвя по най-простата рецепта, без да се използват никакви подправки и подправки.
- Изстискайте сока от боровинки по всеки удобен начин.
- Добавете захарта към сока и варете за около 18-20 минути, докато сосът започне да се сгъстява.
Особено вкусен сос от червени боровинки ще изглежда, ако го подадете на сиренето, пържено в тесто.
Как да се готви сос от боровинки
Превръзката се прави от пресни или замразени плодове с добавка на допълнителни съставки. Тя може драстично да промени вкуса на всяко ястие към по-добро. Много е лесно да се направи сос от червени боровинки, всеки може да се справи с него. Плодове обикновено се сортират, измиват, смазват и задушават за известно време. Плътността на готовата маса се регулира чрез добавяне на нишесте или брашно. Останалите компоненти се използват за придаване на соса на някои нюанси на вкуса.
Рецепта на сос от червени боровинки
Списъкът на съставките, които ще бъдат включени в състава на сос, се определя от ястието, за което е предназначено. Има рецепта за сос от боровинки за домашни птици, свинско, телешко, телешко, риба. Често те добавят други плодове и плодове: ягоди, брусници, портокали. Каквато и да е ястие, която решите да направите, определено можете да намерите добра рецепта за зареждане с гориво.
Обикновен сос от червени боровинки
- Време за готвене: 10-15 минути.
- Обслужване: 2 човека.
- Ястия на калории: 139 kcal.
- Предназначение: към месото.
- Кухня: Европейска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако току-що започвате да експериментирате с бензиностанции, тогава една проста рецепта за сос от червени боровинки ще ви подхожда перфектно. Той излиза дебел, с подчертан вкус. Месо с сос от червени боровинки, приготвени по следната рецепта с снимка, се оказва отлично. Този сос ще бъде добър в комбинация с риба и домашни птици. Ще имате малка купа, която е достатъчна за две порции от всяко основно ястие.
- пресни боровинки - 170 г,
- вода - 125 ml,
- захар - 185 г
- Бери внимателно измийте, подсушете върху хартиена кърпа. Разкъсан настрана.
- Налейте захарта в съда и налейте вода. Поставя се на средна топлина и се вари, непрекъснато се разбърква, докато всички зърна се разтворят.
- Свалете тенджерата от печката, добавете плодове там. Сложете минималната топлина, разбъркайте.
- Сварете 7-10 минути, докато плодовете се пръснат.
- Преди сервиране, задържайте соса за няколко часа в хладилника, така че да стане по-дебел.
Рецепта на сос от червена боровинка
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 4 човека.
- Ястия на калории: 456 kcal.
- Предназначение: сос от червена боровинка.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: лесно.
Следният сос от боровинки за месо е толкова добър, колкото и предишният и се приготвя по не по-малко проста рецепта. Състои се от обикновен лук, малко ябълков оцет. Захарта и канелата, присъстващи в саксията, му придават допълнителна сладост. Червената превръзка се оказва много дебела, консистенцията на сладко или сладко, приготвена в домашни условия.
- боровинки - 0,3 кг,
- сол - 1 ч.л.
- лук - 2 бр.,
- канела - 2 ч.л.
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. л.,
- захар - 6 супени лъжици. л.
- Поставете измитите и сушени плодове и нарязания лук в тенджера.
- Налейте там чаша вода и оставете да къкри 10 минути.
- Чиста блендер за маса. Налейте оцет, сол. Добавете канелата и захарта.
- Оставете да къкри на слаб огън още 10 минути. Охлажда се преди сервиране.
Сос от червени боровинки
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 6 човека.
- Ястия на калории: 594 kcal.
- Предназначение: сос от червени боровинки за месни ястия.
- Кухня: финландска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Традиционно във Финландия месо сос се сервира с боровинки и брусници. Той е много сладък на вкус и идеално се съчетава с агнешко, говеждо, свинско. Готвенето на сос от червени боровинки с брусниче е невероятно просто, ще отнеме не повече от половин час. Тя се съхранява за много дълго време, ако го сложите в хладилник в затворена стъклена буркан, тя няма да се развали за един месец. Не забравяйте да запомните как да се готви дресинг.
- брусниче - 250 г,
- прясно настърган джинджифил - 0,5 ч. л.
- боровинки - 250 г,
- захар - 160 г
- Измийте плодовете, сгънете ги в гевгир, за да изсъхнат добре. Crush блендер, но не до края.
- Пюре се налива в емайлирана тенджера, поставя се на малък огън.
- Въведете захарта, като разбърквате масата.
- Задушете соса от червена боровинка за четвърт час. Добавете джинджифила, разбъркайте и изключете след няколко минути. Преди сервиране е желателно ястието да се охлади.
Сос от червена боровинка
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 10 човека.
- Ястия на калории: 346 ккал.
- Предназначение: боровинка за патешко месо.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: средна.
Сосът от червена боровинка до патица ще ви помогне да разкриете вкуса на това месо, което мнозина считат за специфични и не прекалено предпочитани. Тайната на успеха на този сос е не само в плодовете, но и в допълнителните компоненти, включително мед, сол и захар, чесън, китка от подправки. Оказва се умерено сладко с фини нотки на острота. Патешко месо със сос от червени боровинки, приготвено по следната рецепта, ще бъде просто страхотно.
- замразени боровинки - 0,45 kg,
- розмарин - 1,5 ч.л.
- вода - 350 мл,
- босилек - 1,5 ч.л.
- растително масло - 3 супени лъжици. л.,
- мащерка - 1,5 ч.л.
- сол - няколко щипки,
- канела - 1,5 ч.л.
- захар - 4,5 супени лъжици. л.,
- чесън - 6 скилидки,
- мед - 4,5 супени лъжици. л.
- Размразете плодовете. Измийте ги, изсушете върху хартиени салфетки и разтрийте картофеното пюре. Най-правилното нещо, което трябва да направите, не е блендер, а в хоросан, така че цели парчета да се срещнат в готовата чиния.
- Поставете пюрето в емайлен съд, изсипете с вода и растително масло, разбъркайте. Сложете огъня и оставете да къкри 10 минути без капак, така че течността да се изпари.
- Добавете натрошен чесън, подправки, захар с мед, сол и разбъркайте добре. Желателно е да се смесват сушени билки и малко мелене в хаван.
- Засилете огъня и гответе още 5 минути превръзка с боровинки. Охладете го и може да служи.
Пилешки сос от червена боровинка
- Време за готвене: половин час.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 532 kcal.
- Предназначение: сос от червени боровинки за пилешко месо.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: лесно.
Пилешко месо е в храната на много хора, то е полезно, питателно. Въпреки това, понякога вкусът му иска нещо да се разнообрази, направи по-необичайно. Ако имате такова желание, опитайте се да готвите и да сервирате сос от боровинки на пилето. Благодарение на него месото ще се отвори за вас по съвсем различен начин. Брусника сос предоставя не само плодове, но и цитрусови плодове.
- боровинки - 0,4 кг
- захар - 1,5 супени лъжици. л.,
- лимон - 2 бр.,
- сол - щипка,
- сухо червено вино - 150 мл,
- смлян черен пипер - щипка,
- картофено нишесте - 1 ч.л.
- пресен джинджифилов корен - малко парче.
- Измийте плодовете. Сложете ги в тенджера, добавете малко вино и малко вода. Изчакайте изпаряването на половината от течността.
- Обелете джинджифиловия корен и го разтрийте много фино. Прецедете сока, добавете към контейнера с плодовете.
- Добавете захар, сол и пипер.
- Направете най-малкия огън, гответе ято за четвърт час.
- Разтворете нишестето в малко количество вода, изсипете в дресинг от червени боровинки. Изчакайте да заври и изключете след няколко минути. Можете да прецеждате соса преди да сервирате или да си тръгнете.
Сос от червени боровинки за риба
- Време за готвене: 25 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 438 ккал.
- Предназначение: превръзка за рибни ястия.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: лесно.
Някои хора вярват, че пържената или печена риба е твърде банална. Те ще променят мнението си, ако се опитат да я допълнят с сос от червени боровинки. Тя ще подхожда както на реката, така и на морската риба. Бензиностанцията се оказва много красива, ярко червена, умерено дебела. Не забравяйте как да приготвяте сос от червени боровинки за риба с лук, мед и масло.
- пресни боровинки - 0,3 кг,
- червен пипер на земята - 0,5 ч. л.,
- масло - 75 г,
- сол - щипка,
- оранжев - 1 голям,
- мед - 3 супени лъжици. л.,
- лук - 1 бр.
- Разтопете маслото в тиган и запържете лука, нарязан на малки кубчета.
- С помощта на фина ренде, отстранете портокаловата кора от портокал и след това изстискайте сока от масата.
- В тенджера, сгънете плодове, лук. Добавете портокалов сок и жар, мед. Гответе на слаб огън под капак за четвърт час.
- Отворете тигана. Загрейте превръзката с боровинки, като разбърквате 8 минути.
- Смелете ястието. Сол, пипер, оставете да се охлади и сервирайте.
Сос от червена боровинка от Турция
- Време за готвене: 40 минути.
- Обслужване: 12 души.
- Ястия на калории: 675 kcal.
- Предназначение: превръзка за пуйка.
- Кухня: американска.
- Трудността на подготовката: средна.
Във всяко американско семейство, в което е прието да се пече пуйка, те със сигурност могат да приготвят сос от боровинки. Без обличане такова ястие няма да се счита за завършено. Турция под сос от боровинки се разкрива съвсем различно, придобива необичаен вкус. В допълнение, под запълване на ярко рубинено месо изглежда много елегантно и празнично.
- боровинки - 0,6 kg,
- ракия - 4 супени лъжици. л.,
- захар - 0,3 кг
- портокали - 2 бр.
- Измийте плодовете, сложете ги в купа, където ще се готви сосът от червени боровинки. Поръсете със захар.
- Отстранявайте цедката от две портокали, изстискайте сока от един и веднага добавете двете съставки в тенджерата. Разбъркайте продуктите, поставете на средна топлина.
- Веднага след като ястието започва да ври, намали топлината, готви за 10 минути.
- Добавете напитка. Изчакайте отново да кипи и веднага го изключете.
Сладко-кисел сос от червени боровинки
- Време за готвене: 20 минути.
- Обслужване: 8 човека.
- Ястия на калории: 396 kcal.
- Предназначение: зареждане с гориво за основни ястия.
- Кухня: домашно приготвена.
- Трудността на подготовката: лесно.
Много сладко-кисел сладко-кисел сос с боровинки е универсален, подходящ е за риба, месо и паста. Приготвя се по много проста рецепта. В допълнение към плодовете се добавят ябълки и захар. Целият процес от подготовката на продуктите до подаването отнема не повече от двадесет минути, така че не ви създава ненужни проблеми. Не забравяйте да се опитате да направите такава превръзка на любимото си ястие, което ще ви хареса.
- боровинки - 340 г,
- вода - 0.2 l,
- захар - 8 супени лъжици. л.,
- Ябълка - 2 бр.
- Обелете ябълката от кожата, семената. Нарязва се фино. Сгънете в емайл контейнер.
- Добавете плодове, захар и вода. Сложете малък огън.
- Сварете превръзката за 10 минути след кипене, като непрекъснато разбърквате.
- Получената маса се почиства с блендер и след това се прецежда през сито.
Сос от червени боровинки с портокал
- Време за готвене: 10 минути.
- Обслужване: 5 човека.
- Ястия на калории: 385 kcal.
- Предназначение: зареждане с гориво за основни ястия.
- Кухня: английска.
- Трудността на подготовката: лесно.
Ако искате да приготвите перфектния сос от червена боровинка и портокал, трябва само да приготвите храните, от които се нуждаете. Зареждането с тези съставки е сладко, леко кисело. Най-вече е подходящо за месо, но може да се комбинира с риба, в зависимост от това как се готви последният. Ако искате да експериментирате, можете леко да промените рецептата, да добавите към нея някои продукти по ваша преценка.
- оранжев - 1 голям,
- боровинки - 350 г,
- смлян джинджифил - 0,5 ч. л.
- карамфил - двойка звезди,
- захар - 100 г,
- Канелата е наполовина пръчка.
- Смелете плодовете с блендер или месомелачка.
- С помощта на фин портокалов ренде отлепете от жила и изстискайте сока от пулпа.
- Смесете боровинките със захар в подходяща купа. Добавете портокалов сок, жар, карамфил, канела.
- Сложете печката и изчакайте варенето.
- Включете минималната топлина и оставете варенето под капака за пет минути. Охладете го и сервирайте.
Как да си направим сос от боровинки - тайни за готвене
Запомнете няколко препоръки:
- Сосът от червени боровинки е особено добър с мазни меса.
- Гответе само в емайлиран съд. Ако зареждането при висока температура реагира с метал, плодовете ще започнат да излъчват опасни за човешкото тяло вещества, поради което алуминиевите контейнери няма да работят.
- Най-доброто от всички боровинки са комбинирани с лук, портокали, мед, пресни боровинки, стафиди и сушени кайсии. Що се отнася до подправки, за предпочитане е да се използва канела, бахар и люти чушки, индийско орехче, карамфил, джинджифил. Цитрусовите сокове се проявяват добре в соса.
- Опитайте се да изберете само зрели плодове с тъмно червен цвят, без да се повреди. Твърде леки боровинки, най-вероятно, не узряват, така че ще бъде горчиво.
- Не забравяйте да вземете плодове преди готвене, внимателно ги измийте, изсушете.
- Можете да съхранявате превръзката за известно време в хладилника в затворен стъклен съд.
- Ако сте замразили плодове, не забравяйте да ги размразите, като ги държите за известно време при стайна температура. Не използвайте микровълнова или топла вода.
- Сосът от боровинки от черна боровинка върви добре със свинско месо.
- Която и рецепта да изберете, можете да добавите към нея малко сухо вино, ако имате такава. Никога няма да развалят вкуса.
- Ако е възможно, използвайте не лук, а лук. Има по-мек вкус.
- Не забравяйте да опитате сос от червени боровинки в процеса на готвене. Ще можете да добавите някои компоненти навреме, за да подобрите вкуса.
- Плодовете от червени боровинки са невероятно съчетани с манго. Опитайте да добавите узрели плодове към соса. Те не само ще подобрят вкуса, но и ще придадат невероятен цвят на ястието.
Сос за печене на червени боровинки
- 200 г пресни боровинки
- 70-100 g захар
- 100 ml сухо бяло вино
- 20 g масло
- 1/2 портокалова кора
- 1 портокалов сок
1. Готов сок и портокалова кора, моите боровинки.
2. Налейте виното в тиган и го затоплете, след това запалим виното с дълга пръчка, алкохолът се изпарява, а ние слагаме боровинките, цедката и изливаме сок. Сварете на слаб огън за 7-8 минути.
3. Смелете блендер и филтрирайте през сито, ако някой не харесва krupinochki.
4. Можете да оставите малко пълнозърнести боровинки, да ги смесите с по-голямата част. Сервирайте с печене, месо, птици.
Сос от пържола от червени боровинки
- 200 g червени боровинки
- 1 лук
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 портокал
- 2 супени лъжици. мед
1. Настържете лука. Налейте зехтин в тиган и хвърлете лук. Фрай за прозрачност, 5 минути.
2. С половин портокал, отстранете жар, три на фина ренде и изстискайте сока.
3. Слагаме боровинки в лука си, слагаме мед, жар и портокалов сок. Гответе на най-бавния огън за 20 минути, при постоянно разбъркване.
4. Готовата смес се смесва върху сито и се изсипва тенджерата, охлажда се. Сервирайте с пържола.
""
