Готварство

Два начина за приготвяне на патешки парчета


Доскоро в храната ни рядко се появявали патешки ястия, поради факта, че тази птица е по-дива от дома. Но напоследък на рафтовете все повече започнаха да се появяват трупове от патици. И ако преди да са били печени за празничната коледна или новогодишна маса, сега те често се използват при приготвянето на супи.

Патицата може да бъде пържена, печена, варена или задушена. Но най-важното е правилно да се наблюдава времето и температурата на готвене, така че месото да остане сочно и меко. В тази колекция представяме на вашето внимание рецепти за патешки ястия със снимки върху инструкции стъпка по стъпка.

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео

Патена патица

За да приготвите ястията, ще ви трябва:

  • нож - за предпочитане остър,
  • чук за разбиване на месо,
  • подправки,
  • плод - ябълка или портокал. Ябълките са по-добре да се зелено, кисело.

Парчета месо са най-добре изрязани от патешкото бедро и гърди. Там е по-стройна. След това се нарязва на влакната - парчетата трябва да са с размерите на s дланите - и леко отблъснати. След това разтривайте всяко парче със смес от сол и бахар, който първо трябва да се смила или да се купи готов за употреба.

Те слагат готови полуготови продукти плътно в контейнер, поставят ги с нарязана ябълка - няма нужда да обелват кожата от ябълка, или оранжеви филийки - филмът на всеки парче трябва да се скъса,

Мариновано месо в ябълки или портокали за 1-2 часа. По това време, контейнерът трябва да бъде отстранен в хладилника, покрит с филм.

Солта и пиперът се поставят върху шпионката. Броят им зависи от това колко порции се изчислява. Тъй като храната е диетична, не бива да злоупотребявате с тези подправки.

След като се инфузират парчетата, всички съставки, използвани за ароматизиране на диетичното ястие, се отстраняват. Месото се поставя върху коша за пара и регулаторът се настройва за 1 час.

Ако навреме парчетата от патицата не са достатъчно меки - птицата се оказва малко по-възрастна от възрастта, отколкото се очакваше - може да се обърне и да се добавят 10-20 минути, за да „стигнат до ястието”.

Оранжевият за марината се избира от тези, които обичат месото по-сладко, ябълката - които предпочитат киселост.

Към това ястие можете да приложите ябълков или портокалов сос, който е приготвен с оглед на факта, че ястието е диетично.

Готвене на плодови сосове

От цялото оранжево разтривайте целувката - най-горния слой, самият портокал е притиснат, получавайки сока. Разбъркайте в жар, добавете малко сол, бахар и изложи на огъня. За приготвяне на соса - изпаряване на течността - 5-7 минути е достатъчно. За по-голям вискозитет на соса по време на изпарението, можете да добавите парче мазнина патица.

Приготвянето на ябълков сос за птиче месо е още по-лесно. Необходимо е да се поставят половин килограм нарязани ябълки без кори и семена на огъня, да се добавят половин чаша вода и една супена лъжица лимонов сок, захар и сол на вкус. Задушете до дебелина. 5-7 минути и сосът се приготвя напълно.

Патица, приготвена във фолио

Ще бъде много вкусно, ако използвате фолио за приготвяне на ястието, опаковайки парчета птици в него. Това ястие може да бъде приготвено както във фурната, така и в бавното готвене.

Патицата се нарязва на парчета, отстранявайки вътрешностите, внимателно се измиват и мариноват в подправки.

Използват се необходимите подправки:

  • сол
  • грах
  • смлян горчив пипер

Използването на други подправки може да предложи вкус и въображение. Струва си да помислим за:

  • индийско орехче,
  • чесън,
  • сух копър и магданоз,
  • карамфил,
  • настърган джинджифил
  • пиперна смес.

Ако патицата се пече с ябълки, ще бъде достатъчно индийското орехче с карамфил. Всички други подправки са предназначени за печене на парчета от лук.Лукът може да бъде предварително маринован в оцет и можете да вземете пресни и нарязани на пръстени.

Ябълките се нарязват на големи филийки, кори не се обелват. Ядката с костилка се отстранява. За 1 птица са достатъчни 2-3 средни кисели ябълки. Подходящ сорт Симиренко или зимни ябълки.

Нарязаните и измити парчета се поставят в чиния с правилния набор от подправки, лук или ябълки, всичко се покрива с филм и се оставя за 1-2 часа на студено място.

След това маринованите парчета са подредени по двойки. Тези, в които месото е постновато, се комбинират с по-дебели. Например, крило и гръб, бедро и гърди.

Фолиото се разпространява и върху чифт ябълкови филийки или нарязан лук от контейнера, в който патицата е маринована.

Обвийте фолиото трябва да бъдете особено внимателни, че в процеса на готвене сокът не тече. След това внимателно опаковани витки, разпръснати върху лист в 1 слой или в купа на мултикукер - полагането в 2 слоя е позволено.

Време за печене - приблизително 1,5 часа. Фурната се загрява до 170-180 градуса, в бавната печка се настройва режимът “Печене” или “Пържене”. В съвременните мултикурки се нарича различно. Трябва да навигирате по този начин - тази функция е настроена за печене.

Обикновено един час и половина е достатъчно, за да приведе ястието в готовност, но в случай на съмнение, мекотата на месото може да се провери по време на готвене.

Фолиото не трябва да се използва. Достатъчно, за да пробие връзката с клечка за зъби. Ако лесно влезе в парчето, месото е готово. От фурната трябва да извадите спирачките веднага след като приключите с готвенето, така че патицата да не изсъхне. В бавната тенджера те могат да лежат в режим на подгряване до сервиране.

Поставете парчетата върху плочите точно във фолиото, без да се обръщате, така че най-вкусният сос да не изтича.

Патицата, приготвена на парчета, се приготвя много по-бързо от цялото и е много удобна за сервиране. Няма нужда да се бърка с гореща птица, опитвайки се да го разделим на порции и се опитва да не се замърсява. И вкусът на това ястие не отстъпва на вкуса на традиционната патица с ябълки.

Рецепта за готвене на патица във фурните на парчета в ръкава с снимка

  • Домашна патица - четвърта част,
  • Майонеза - 4 супени лъжици. л.,
  • Кетчуп - 2 супени лъжици. л.,
  • Сол - щипка, на вкус,
  • Подправки (подправки за дивеч) - около 1/2 чаена лъжичка.

Първо трябва да приготвите марината. За неговата подготовка приемаме: майонеза, кетчуп, сол и подправки за дивеч. Съставки за марината се изсипват в един контейнер. Вместо подправка за пиле, можете да добавите и другите си любими подправки.

Маринада е готова. Сега трябва да приготвите самата патица. На първо място, играта е добре измити под течаща вода, премахване на излишните мазнини, пера и филми. След това не забравяйте да изсушите трупа с хартиена кърпа. Това се прави, за да се премахне излишната влага, която ще помогне на патицата да се пече по-добре и да получи рудева кора.

Играта е готова, сега трябва да я мариноваш. Нанесете марината в еднакъв слой върху патицата от всички страни и оставете да се маринира в хладилника за няколко часа, поне 3 часа. Най-добре е да я оставите в марината за една нощ или за един ден, така че месото да бъде по-добре напоено и сочно.

След това поставяме патицата в пещта и връзваме ръбовете от двете страни.
Изпратено до предварително загрята фурна, времето за готвене на 180 градуса 1 - 1 час 20 минути. След това изключете, но не отваряйте вратата, още 10 минути.

Ние изваждаме добре задушени, сочни парчета от патешко месо от ръкава и сервираме на масата на красиво ястие, с оригиналното рязане на зеленчуци.

Забележка за готвача: марината за печене на патица във фурната може да се направи много вкусно със соев сос

В купа се наливат 4 супени лъжици соев сос (например сос Kikkoman Teriyaki Marinade). Ако това не е така, вземете лека или класическа + 1 супена лъжица. лъжица ориз или винен оцет. Във всеки сос се добавя 1 лъжица масло (в идеалния случай сусам) и щипка джинджифил (сушени или 3 нарязани тънки филийки пресни). Разбъркайте.Смажете маринатаните парчета месо и бързо изпържете в тиган в маслото, след това ги изпратете да пекат във фурната. Вземи патица ала "Хокайдо".

И най-лесният вариант:

50 грама висококачествен соев сос, 1/2 супени лъжици. лъжици мед, лъжица бренди или червено вино, ако желаете, заменете сок и лимонови резенчета, малка щипка прах от чесън и сол, подправки (кориандър или кардамон на ръба на нож, риган, червен пипер, черен и червен пипер).

След като домашно приготвени вкусно във фурната, патица парчета (в ръкава или в проста форма във фолио, utyatnitsa) и буден за всички празници, за да служи вкусно месо в различен оригинален сервиране. Проверих ни.

Тайните за готвене на патици

Вкусни и прости рецепти за приготвяне на патица (пържени, задушени или печени) се предлагат във всички кулинарни традиции на света. Всяка страна има свои особености и правила, за да направи патица изцяло, но китайците са особено успешни: прочутата пекинска патица, натрива се с мед и сервирана на маса с сочен лук, зелен сос и мандаринови торти, се счита за най-добрият начин да се приготви патица за Коледа и Нова година.

Изберете добра патица

Не е лесно да се намери подходяща патица за празничната маса, като качествена птица, добре хранена, суха, мека, гладка, нехлъзгава и без мирис, не се среща често. В същото време тя трябва да има твърда гърда, лъскава кожа, меки носещи платна и богато червено месо в разреза. Смятайте, че сте щастливи, ако успеете да намерите двумесечна патица с тегло 2–2,5 кг.

Интересното е, че патицата в магазина е по-нежно месо и има вкус на пиле, а селското патица се смята за по-мазно.

Основи на правилното готвене на патица в пещта

Патицата може да се пече с цял труп, приготвена на парчета или пълнена, но най-вкусната е пълнената патица, различни варианти на която ви позволяват да получавате всяко ново ястие. Най-популярните пълнежи за приготвяне на пълнеж от патици са сладки и кисели ябълки, кисело зеле, кисели картофи, варени картофи, ориз или елда с гъби и зеленчуци, паста, бобови растения, плодове, сушени плодове и ядки.

Преди да приготвите патицата у дома, е необходимо да я измиете добре, да го изсушите, кисели краставички или да ги разтриете със сол, подправки, чесън отвътре и отвън и след това я напълнете с две трети. След това е необходимо да се шият краищата със струна, палтото да се покрие с растително масло и да се изпрати до фурната на пържола или върху поднос с високи страни.

Най-важното при приготвянето на печена патица е да се постигне мекота, сочност и богат вкус. За да направите това, трябва да изчислите точното време на готвене на патицата във фурната, като взимате 45 минути за всеки килограм патешко месо, тъй като фурната е напълно загрята, без да забравите да включите 25 минути за печене на трупа.

Готвенето на патешки парчета във фурната отнема до 90 минути - всичко зависи от размера на парчетата и първоначалната мекота на месото. Готовите птици се сервират с различни ястия, с пикантни сосове, зелени, кисели закуски и сухо червено вино.

Патица и игра: рецепти за готвене и техните различия

Готвене Пекинска патица се различава от традиционните рецепти с това, че трупът се залива с вряща вода, след това се втрива с чесън и подправки, поставя се в буркан и се поставя в хладилник в продължение на 12 часа в дълбока чиния, тъй като сокът се освобождава от птицата. Подготовката на пекинска патица обикновено не е много трудна, тъй като се пече във фолио за един час, след което се покрива със смес от джинджифил, сусамово масло, соев сос и черен пипер и отново отива в пещта за половин час. Температурата на готвене патица в пещта на първия етап трябва да бъде настроена на 200 ° C, а на втория етап - при 250 ° C. След готовността патицата се намазва с меден сос и сервира на масата.

Готвенето на патица, нарязано на парчета, включва предварително пържене на месо с лук и зеленчуци.В процеса на печене се освобождава сок от домашни птици, в който патицата се задушава за един час с периодично добавяне на вода или вино. Ако желаете, можете да добавите ястие от зеленчуци, гъби и сушени плодове.

Готвенето на патица в тенджера започва с ецване - трупът се втрива със сол, черен пипер и се покрива с майонеза, а след половин час птицата се нарязва на порции и се запържва в горещ тиган, след което се приготвя с подправки и зеленчуци. Цялата патица се пече по същия начин.

Готвенето на патица в ръкав или фолио върви по обичайния сценарий с една разлика - патицата се поставя в ръкав или се увива във фолио, след което се изпраща в пещта. Месото може да се облича с картофи и други зеленчуци, а трупът се намазва със смес от мед, масло и чесън. В фолио, патица обикновено се пече за един час, а в ръкав - 90-100 минути при температура на печене 180 ° С.

Методите за приготвяне на дива патица са малко по-различни от традиционните рецепти за кулинарна обработка на птици. Факт е, че месото от дивеча е грубо, така че се нуждае от повече време за печене или задушаване. Най-добре е да се готви дива патица по парчета, така че да е добре изпечена, но играта има една особеност - месото му не изглежда да е пържено, въпреки че всъщност патицата може да е готова. Пикантният вкус на дивеч може да бъде подчертан от корените и билките, а специфичният мирис на риба, характерен за дивата патица, може да бъде елиминиран чрез мариноване в подправки.

Още тайни на готвене патица

  • Преди печене на патица не забравяйте да отрежете задника, за да спаси ястието от неприятна миризма.
  • За да получите сочно месо, по-добре е да се използват сочни плодове и плодове като пълнеж - ябълки, портокали, сини сливи, боровинки и lingonberries.
  • Ако подготвяте патица във фолио или ръкав, не забравяйте да ги махнете 20 минути преди готовност, така че птицата да потъмнее.
  • Периодично изваждайте патицата от фурната и я напоявайте с мазнина, която се топи в процеса на печене.
  • Готвенето на патица в бавен котлон се смята за по-лесно и по-бързо, освен този метод за печене, задушаване или печене ви позволява да запазите всички полезни свойства на месото и в същото време остава невероятно мека, нежна и сочна.
  • За да се предотврати пресушаване на патешницата, тя трябва да се пече много бързо от двете страни на максимална топлина.
  • Опитните домакини сварят патицата в продължение на 20 минути, след което я приготвят според рецептата - благодарение на този трик патицата никога няма да бъде сурова.
  • Готвенето на патица в тенджера с керамика, закалено стъкло и чугун в патица прави птицата нежна, вкусна и ароматна.

Правилно приготвеното патешко месо обикновено е розово и без кръв, с деликатен аромат и приятен аромат. Dieters се страхуват да включат патица в диетата - и това е напразно. Поддръжниците на здравословната храна също могат да се насладят на това ястие, ако купуват по-малко тлъсти птици, напълват трупа с диетични пълнежи и премахват кожата преди ядене. Патицата е отлично ястие не само за почивка, но и за всеки ден, и се комбинира с всички продукти, така че няма да имате проблеми с гарнитури. На нашия сайт ще намерите интересни рецепти за готвене на патици със снимки. Насладете се на вкусни ястия и се отдайте на кулинарни удоволствия!

Рецепта за патица, печена във фурната

Първата възможност за готвене ще бъде най-простата, ние ще готвим патица изцяло в ръкава за печене. Ястието ще се окаже доста елегантно и красиво. Както, разбира се, без изключение, всички. Особено ако все още правите няколко салати.

Ще ни трябва:

  • патица - 1 бр.
  • сол и пипер на вкус
  • лимон - 0.5 бр.
  • оранжево - 0.5 бр. за марината и 0,5 бр. за пълнене
  • Ябълка - 1 бр.
  • мед - 2 супени лъжици
  • соев сос - 3 супени лъжици

Метод на приготвяне:

1. Разтрийте повърхността на птицата със сол и пипер, разтрийте. След това пригответе маринатата, за това изстискайте половин лимон и портокал в съд, изсипете соевия сос и разбъркайте.

Сега сложете две лъжици мед за zapashisty, разбъркайте.

2. Поставете патицата в дълбока форма и напълнете със сместа. Покрийте с капак и оставете да се маринират поне за 5 часа, по-добре е да го направите вечер. Ако стоите 24 часа, ще бъде чудесно.

Важно е! Периодите не забравяйте да го вземете и да го преобърнете и налейте марината.

3. Стартирайте ябълката и портокала, нарязани на парчета под формата на филийки. Кожата не трябва да се отстранява от плодовете, да се измива добре.

4. Поставете в пещта и разпръснете парчетата картофи. Обвържете торбичката от двете страни и го пробийте с нож на няколко места.

Интересно! Можете да използвате клечка за зъби вместо нож.

5. Печете във фурната за 2 часа, температурата на пържене трябва да бъде 200 градуса.

6. Тук е чудесно и красиво ястие на плоча, което можете да получите. Яжте за здравето! Приятно апетит!

Готвене на патица изцяло в марината

Никой няма да твърди, че много зависи от марината. Ето защо ви предлагам да направите универсална и солена марината на основата на соев сос и горчица. Уау и вкусна работа, слюноотделяне и тичане при вида на нашата патица.

Пържени хрупкави ще завладеят всички, и вашите гости ще поискат повече добавки, ще видите!

Ще ни трябва:

  • Патица - 1 бр.
  • Ябълки - 2 бр.
  • Соев сос 4-5 супени лъжици
  • Горчица - 2 супени лъжици
  • Мед - 1 супена лъжица
  • Чесън - 4-5 скилидки
  • Растително масло - 2 супени лъжици
  • Tariyaki сос 4st.l (по избор)
  • Картофи - 18 бр.
  • Сол, пипер

Метод на приготвяне:

1. Преди да направите и изпечете патицата във фурната, тя трябва да бъде маринована. Това е много важно, защото ако това не се направи предварително, то няма да е сочно и меко, затова решете сами. Луше открива и разпределя много време и я прави божествена.

Така че вземете купа и сложете в нея 2 супени лъжици горчица, след това сос от тарияки, соев сос и мед. След това добавете 2 супени лъжици растително масло и изстискайте чесъна чрез пресата.

Интересно! Ако ви харесва патица за по-сладък, след това добавете вместо 1 супена лъжица мед за двама.

Разбъркайте и оставете настрана.

2. Пипер и селете на самата патица от всички страни, покрийте я много добре.

Вътрешно сложете една червена ябълка, нарязана на 6 резена. След това, когато птицата се пече, докладвайте за друга зелена ябълка.

3. Поставете в получения сос, натопете я добре и го изсипете добре. Вътре също, мамината промагте.

Оставете в това положение, разбира се, покривайки капака за 1 ден. През това време понякога го превръщате.

4. След поставяне на патица на печене и покрийте с фолио. Тя ще се запържва при температура 180 градуса за 2,5 часа, след това извадете фолиото, така че да не горят и да се запържват повече.

5. Сега почистете картофите и ги поставете до птицата, ще се изкъпе в мазнина и ще изпратите за печене 40 минути.

Важно е! Картофите трябва да бъдат малки по размер.

След това картофите ще почервенят, а патицата ще се пече и ще поеме румен цвят.

6. Такава апетитна и златна патица ще работи! Весела вечеря! За да направите тържественост, украсете с всякакви зелени.

Рецепта за домашни птици с картофи във фолио

Разбира се, готвенето отнема много време, но вкусът със сигурност си заслужава. Реших да ви покажа в следващата рецепта патица не изцяло, а на парчета, например, можете да вземете само пищяли или бедра. Честно ги обожавам, макар че разбира се гърдата и бялото месо се считат за деликатес.

Ще ни трябва:

  • Патица - 1 кг
  • Картофи - 1 кг
  • Сол - на вкус
  • Паприка сладка - на вкус
  • Майонеза - 2 супени лъжици.
  • Растително масло - 1 супена лъжица
  • Зелените на вкус

Метод на приготвяне:

1. Вземете сол и черен пипер, избършете патиците с тези съставки, след това поръсете с червен пипер. Четка майонеза и ги мариновайте за 20-30 минути.

Обелете картофите, а след това нарязани на малки кубчета, сол и черен пипер. Сложете всичко върху тава за печене, малко може да бъде намазано с растително масло.

2.Сега поставете в загрята фурна и настройте температурата на 180-200 градуса, печете за 90 минути или докато видите златна и червена кора. Сервирайте горещо с лека закуска, като херинга.

Приготвяне на патица у дома с елда

Също така бих искал да кажа, че няма нищо по-добро от домашните птици, една патица за пазаруване е хубава, но винаги е по-добра, тя е по-дебела и по-здрава. Ето защо, ако имате възможност някъде да вземете това, тогава го направете.

Днес го готвим с елда, така че веднага там имаше и гарнитура, и основно ястие. Наблизо можете да поставите лека и бърза айсберг или перла.

Ще ни трябва:

  • патица - 2-3 кг
  • пилешки дроб - 200 г
  • печурки - 200 г
  • елда - 140 г
  • лук - 2 бр.
  • растително масло - 2 супени лъжици
  • сол и пипер, смлян - на вкус
  • дафинов лист - 1-2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Така че, пред вас е птица, избършете я със сол и пипер по ваша преценка. Разбира се, можете да направите специална марината, но тази рецепта не го изисква. Ако искате, можете да вземете от друга предишна версия.

В тази форма птицата трябва да легне 2 часа в опаковка в хладилника.

2. Сега направете пълнеж от елда, сварете елда в тенджера, леко подсолена до готов. Ако не знаете как да приготвите елда, погледнете тук.

3. Междувременно нарязайте лука на малки парченца заедно с гъбите. Черният дроб, който остава от патицата, също ще отиде, той ще трябва да бъде нарязан на парчета.

Сега всичко, което трябва да се изпържи в тиган, първо се налива растително масло в него и запържете лука до златисто, след това добавете шампиони и се запържва, докато варени на слаб огън.

В друг тиган, запържете черния дроб, добавете сол на вкус. Подготвя се доста бързо, така че не го усвоявайте.

След смесване на всички съставки, а именно елда, гъби и черен дроб, разбърква се.

4. Започнете да натъпквате нашата патица и след това шийте корема с конци, които са специално предназначени за печене.

5. Поставете в торба или торба за печене, завържете краищата със специално пластмасово устройство и отидете, както казват във фурната, за печене.

6. Печете 2-2,5 часа, и ако искате да видите хрупкава хрупкава кора, в резултат на това, след 30-40 минути, докато варени, отрежете чантата и отворете. Температурата на печене 200 градуса, не повече, можете дори да поставите на 180.

Тук такава обувка се оказа, изглежда страхотно, просто красива! Яжте с удоволствие.

Патица с ябълки в ръкава

Искате ли патицата да се окаже сочна и мека, какви тайни крие това ястие? Как си? В крайна сметка, всеки от нас има свои собствени трикове и тънкости, някои малки нюанси. Е, нека да разберем и бързо да подготвим този кулинарен шедьовър.

Вземете млада патица, тя ще се окаже по-нежна и не толкова дебела.

Ще ни трябва:

  • сол и пипер на вкус
  • патица - 1 бр.
  • ябълки - 4 бр.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете птицата във водата, оставете я за около 2-3 часа, за да я спестите от излишната кръв. След това избършете със сол и черен пипер, в тази форма, тя трябва също да легне за 2-3 часа.

Ябълките се нарязват на филийки и се напълват колкото е възможно по-плътно.

След това ще има интересна работа, това е шиене с конци, творчество))). Уау, това е толкова готино да се направи. Леко патица, преди засаждане във фурната, разтривайте със сол и можете да пипер със смес от чушки.

2. Поставете в ръкава, завържете от двете страни и в средата пробийте торбичката с клечки за зъби, така че да има няколко дупки в ръкава и въздухът да се разпространява добре. Вие не можете да направите това и пробийте в самия край, когато се обърнете.

Това е сух начин на ецване, с майонеза или заквасена сметана се оказва, че е много по-дебел, а всъщност той ще пусне сока.

3. Печете във фурната на 180 градуса за 2 часа, между другото можете да я печете във фолио или uatyatnice, използвайте това, което имате под ръка. Но в ръкава се оказва много вкусно и по-удобно. И какво е вашето мнение, пишете и споделяте мнението си.

Важно е! За да направите патето по-сочно, трябва да го завъртите във фурната на другата страна след 1 час.

4. Розова и златна кора. Отстранете ябълките от корема и украсете ястието. Приятно апетит!

Пълнена патица с ориз във фурната

Уморен от нещо от същия тип, навсякъде обикновено се взимат картофи, а после да го направим с ориз. Рецептата не е сложна и не се изискват много усилия и време.

Ако искате да стане златист и с кафяв оттенък, тогава трябва да го поръсите с канела, а тези, които не харесват тази подправка, не я добавят.

Ще ни трябва:

  • патица - 1 бр.
  • Семиринко ябълки - 3 бр.
  • ориз - 0.5 супени лъжици.
  • Лаврушка - 2 - 3 листа
  • Грах - 5 бр.
  • сол и пипер земята - 1 ч. л
  • канела - на вкус или 1 ч. л

Метод на приготвяне:

1. Измийте патицата под течаща вода, избършете с хартиени кърпи. След това разтривайте със сол и черен пипер и поръсете с канела. Няма определени пропорции, направете го с очите, аз ви написах грубо в списъка на съставките. Миризмата ще бъде много приятна. Увийте птицата с прилепващ филм и го поставете на хладно място за 3 часа.

2. Накиснете ориза за 30 минути с вода.

2. След това поставете ориза в тенджера и гответе, докато половината готвите за около 15-20 минути, като се разбърква от време на време.

3. Вземете печката (утятница) и я сложете в патица, можете да налеете малко вода на дъното и да сложите няколко листа от Lavrushka и 5 грах от черен бахар.

Нарежете ябълките на филийки и ги сложете в патицата, обезопасете с клечки за зъби или конци. Да, не забравяйте за ориза, той също трябва да се инвестира в патица.

4. Печете във фурната на 200 градуса за 2 часа.

5. Птицата е готова, обадете се на масата. Безупречно красива и вкусна. Извадете струната или клечките за зъби и се насладете на вкуса.

Оригиналната рецепта за Нова година с портокали

Печена патица с портокали ще се впише идеално във всеки празник и, разбира се, в коледната вечер. И тази нахална плодова украса ще се побере на масата много лесно. Като цяло, такъв гурме за миг ще бъде изяден и няма да мигнете око.

Ще ни трябва:

  • патица - 1 бр. на 2 кг
  • оранжево - 1 бр. за пълнене и 1 бр. за украса

  • един портокалов сок
  • сок от един лимон
  • сол, черен пипер, смлян на вкус
  • рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици

  • единична портокалова кора
  • един портокалов сок
  • мед - 2 супени лъжици
  • сладко вино - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Измийте и избършете домашната си патица с хартиена кърпа.

Пригответе сока, изстискайте сока от един лимон и портокал, добавете растително масло, сол и пипер на вкус.

Налейте марината върху птицата, изпратете я в хладилника за 1-2 часа. И ако лежи цяла нощ, ще бъде още по-вкусно, след известно време ще го обърне, така че да бъде мариновано равномерно.

2. И тук тя е напълно напоена с марината.

3. Измийте портокала и го изрежете на 6 парчета, отстранете костите. Напълнете ги с патица, закрепете с клечки за зъби или конци. Поставете в ръкава за печене.

Печете в ръкава за 2 часа, при температура от 180 градуса, така че да се появи хладка кора.

4. Направете сироп, когато патицата ще седне във фурната, разтрийте жарта на един портокал на фина ренде. Изстискайте сока от пулпа. Смесете, ще се получи около 100 мл, сега добавете мед и вино, и гответе на огъня за малко, докато дебели. Прецедете през сито.

5. След като извадите патицата от фурната, извадете парчетата от портокали, поставете ги настрани, налейте топъл сироп и пресни парчета плодове и украсете това парче. Тая луда великолепие ви очаква, просто поглед за болни очи! Приятно апетит!

Пекинска патица

Едно интересно име и видът на нашата красота се оказва невероятно, що се отнася до вкуса, всичко тук е супер. Намерих голямо разнообразие от рецепти за точното готвене с помощта на тази технология, но искам да предложа това видео от Сталик Ханкишиев за гледане. Много просто и бързо той го подготви и непременно ще ви научи:

Исках първо да взема Ю.Vysotskaya, но за съжаление не го намерих, следователно, който успя да записва и гледа своята версия по телевизията, моля споделете коментарите, ще съм много щастлив за това.

Стъпка по стъпка рецепта за патица с сушени сини сливи и ябълкови филийки

Ето още една опция за къщата, която всички ще харесат, защото заедно с ябълките до богинята на патицата ще има повече плодове от сливи. Разбира се, ястието не е евтино, но се оказва много вкусно и ароматно. Само това може да се използва за вашата любима почивка или за вечеря.

Ще ни трябва:

  • патица - 2-3 кг
  • ябълки - 6 бр.
  • оранжево - 3 бр.
  • майонеза на вкус
  • лук - 1 бр.
  • сини сливи - 400 г
  • картофи - 5-6 броя
  • чесън - 5-7 скилидки
  • сол и пипер на вкус

Метод на приготвяне:

1. В самото начало вземете тавата и го покрийте с фолио. Изгответе подготвената птица. Смажете патицата с нарязан чесън, сол и пипер. След това, използвайки силиконова четка, нанесете майонеза на повърхността му.

След това го напълнете с плодове. Ябълките и портокалите се измиват добре и се нарязват на филийки.

Важно е! Когато сложите плода вътре, го размърдайте вътре, така че да пуснат сока.

След това, след всички манипулации, увийте птицата във фолио, получавате буца, която трябва да стои и маринира в това състояние за 2 часа. В края на времето, поставете печката за патица, без да отваряте фолиото за 2 часа, температурата на пържене е 200 градуса.

2. Сега продължете напред, пригответе останалите съставки за работа.

3. Обелете картофите и ги нарежете на малки парченца, след което добавете майонезата в нея и разбъркайте. Сол и пипер по ваш вкус.

4. След това извадете патицата от фурната и ще видите малко мазнина на повърхността. Поставете картофите от двете страни на дъното на листа и ги поставете обратно във фурната за 20 минути.

5. Докато картофите се задушават, трябва да изрежете ябълките, да извадите ядрото от тях и да ги нарежете на 4 части, накиснете сливовите сирене с вряща вода за 5 минути и след това изцедете водата.

Лукът котлет с остър нож върху перата или половината пръстени. Донесете печене от пещта и разпръснете ябълките върху картофите, печете 15 минути.

Сега извадете матрицата от фурната и отворете фолиото, така че птицата да се пържи. Поставете сливи и лук върху ябълките и картофите. Печете отново за 20 минути.

6. Е, сега е най-интересното, насладете се на такова вкусно! Гответе в удоволствие!

Видео рецепта с хрупкава патица

Честно казано, не можах да преодолея тази рецепта, защото бях поразен от кора, споделяйки с вас тази находка, надявам се, че ще ви хареса и тази опция:

Всички успешни уикенди и добро настроение! Всички най-добри и дъга. Чао! Ще се видим скоро.

""

Гледайте видеоклипа: Фетучини с пушено патешко-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г.