Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от грах с пиле

Има огромен брой рецепти за готвене на грахова супа. Това ястие се приготвя на базата на голямо разнообразие от месни бульони, с добавяне на различни подправки. Много домакини имат свои собствени малки кулинарни трикове за готвене на тази вкусна супа. Днес искам да ви запозная с рецептата за готвене грахова супа с пиле - проста, но апетитна и питателна чиния за домашно приготвена вечеря. Ще бъде вкусно, ако сервирате хрупкави крутони на граховата супа.

Етапи на готвене

Изплакнете граха и накиснете в студена вода в продължение на 1 час.

Измийте пилешкото месо, сложете в тенджера с грах, добавете вода и варете. Когато кипи вода, отстранете пяната. Сварете около 50-60 минути.

Обелете лука и морковите, нарежете лука и настържете морковите. Фрай в растително масло, добавете сол, пипер и куркума.

Картофите се обелват и нарязват.

Когато се приготвят грахът, солта се приготвя, добавят се картофите. Оставете да заври и варете, докато картофите са готови. Добавете дафинов лист. Сложете в супата пържен лук и моркови, сварете малко повече и ги изключете.

Кухненски уреди

За приготвяне на всякакъв вид супа с грах и пиле ще са ви необходими следните уреди, прибори и инструменти:

голям съд с непокрито покритие от 3 литра,
тиган с диагонал 23 см,
няколко дълбоки купи с капацитет от 250 до 950 ml,
супени лъжици
решето

чаени лъжички,
спално бельо и памучни кърпи,
измервателна купа или кухненски везни,
дървена шпатула
по-висока средна стойност
дъска за рязане,
остър нож.

В допълнение, свържете вашия кухненски робот или пасатор, за да спестите време за процеса на приготвяне на продукти за супа.

Последователност на готвене

обучение

Изсипете граха в купа, измийте три до пет пъти.
След това го напълнете с вода и оставете да набъбне за около час.
Веднага след като изтече времето, ние връщаме граха обратно в гевгир, премахвайки излишната течност.
Обелете картофите, нарязани на кубчета, и моркови и лук, три настъргани или мелене в блендер.

подготовка

Изсипете граха в тавата, добавете пилето към него.
Напълнете компонентите с вода и поставете на средна температура.
Виждайки бялата пяна на повърхността на водата, ние вземаме лъжица и внимателно я отстраняваме.
След това добавете дафинов лист и сол, продължете да нагрявате за около 45 минути.
Докато чистата супа се сварява, изсипва се морковата и лука в тенджерата.
Запълнете зеленчуците със слънчогледово олио и запържете около 15 минути на слаб огън.
След това изключете печката, добавете подправки и смесете масата с шпатула.
Полученият „изпържвам” се изсипва в бульон, след като грахът е готов.
Последно добавете картофите, намалете топлината и гответе супата, докато се направи.
Ако е необходимо, малко повече пипер и сол сол нашето ястие.

Това е всичко, сега знаете точно как да приготвите перфектната грахова супа с пилешко месо по класическата рецепта. Изсипва се супата на порции, нарязва се пресни билки и се поръсва отгоре - гарантирано е вкусно изглеждащ апетитен вид. В допълнение, можете да добавите малко парче масло към продукта, тъй като значително подобрява вкуса на готовото ястие.

Видео рецепта за супа от грах с пушено пиле

Правилното готвене на пилената супа с грах е ключът към доброто настроение на домакинята и нейните близки. Погледнете по-долу стъпка по стъпка видео рецепта.

Ще си позволя още няколко препоръки: ако обичате супите от грахово зърно толкова, колкото и аз, определено ще ви трябват следните прости и надеждни рецепти.Например, не забравяйте да се готви изненадващо лека грах супа без месо, както и бърз, подходящ за всички, които нямат време да се забъркваш в кухнята, грах супа в бавен печка. В допълнение, не пропускайте класическата рецепта за грахова супа с месо, която просто обича съпруга ми и децата. И накрая ви съветвам да опитате най-деликатната крем-супа от грах - точно това сте я използвали за ядене в детската градина, но в момента незаслужено забравихме за него. Всички тествани рецепти много пъти, така че не можете да се страхувате да се впуснете в лошо балансирано ръководство.

СЪСТАВКИ

Грах 1.5 Стъклен
Пиле 300 грама
Картофи 2 броя
Морков 1 брой
Лук 1 парче
Куркума 0.5 Чаени лъжички
Сол на вкус
Пипер на вкус
Растително масло На вкус

Измиваме граха и го изливаме в студена вода в продължение на 1 час.

Измийте пилешкото месо, налейте вода и го сгответе с грах. Приготвя се 1 час, като се отстранява пяната.

Междувременно настържете морковите, нарязвайте лука. Запържете зеленчуците в растително масло с добавка на куркума, пипер и сол.

Картофите се нарязват на кубчета. Когато се приготвят грах, добавете картофите към супата и гответе, докато се приготви. Също така сложете дафиновия лист и солената супа. Накрая добавете пърженица, сварете още малко и извадете от огъня.

Оставете сварената супа да стои под капака за 15 минути. Приятно апетит!

Процес на готвене

Грах супа е питателна, вкусно ястие, основната съставка на която е грах. Приготвя се от пресен, замразен, консервиран или сух грах. Граховата супа е източник на лесно смилаеми протеини и въглехидрати. Такива супи се считат за евтини, но много полезни.

Има много рецепти за приготвяне на такава супа, всяка домакиня има свои собствени, доказани през годините.

Днес искам да ви кажа как да се готви граховата супа с пилето по класическата рецепта. За тази рецепта използвах сух грах, пиле, картофи, лук, моркови, сол и черен пипер. Както виждате, наборът от съставки е много прост.

Сервирайте такива горещи супи с домашни крутони или бисквити.

Пригответе необходимите съставки за приготвяне на супа от грах с пиле.

Изплакнете граха и накиснете в студена вода в продължение на 1 час.

След това изцедете водата и прехвърлете граха на тенджерата. Добавете пилешко месо.

Налейте вода и поставете тенджерата върху огъня. Оставете да заври, отстранете пяната и оставете да кипне за около 50-60 минути, докато стане мек грах.

Обелете и измийте зеленчуците.

Нарежете картофите на ивици.

В горещо растително масло, запържете ситно нарязан лук и настъргани моркови до златисто кафяво.

Когато се варят грах и месо, се добавят картофи и сол. Оставете да заври и варете, докато картофите са готови. Времето за готвене зависи от вида на картофа - около 15 минути.

След това сложете печени зеленчуци в супата, добавете черен пипер и оставете супата да ври още 5 минути.

Вкусна класическа грахова супа с пиле е готова.

Изсипва се върху чинии и горещата порция на масата.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Предлага готвене

Как да се готви грахова супа с пилешко месо, така че да изглежда като резултат от работата на майстора от висок клас? Правилно изберете и подгответе всеки компонент. Трябва да знаете как да накисвате грах за супа, кога да го поставите, как да постигнете едновременна подготовка на всички компоненти. Запознайте се със съветите на професионалистите, преди да продължите с рецептите на граховата супа с пиле.

Избирайте месото си по свое усмотрение: крила или гърди, бедра - всичко пасва. Може дори да не е сурово, но пушено. Основното нещо е, че няма неприятна миризма, подветрени места.
Грах, е желателно да се вземе голям, със същата плътност по цялата повърхност, еднакъв цвят. След това трябва да се сортира и само след това да се използва в супата.
Бобените продукти са полезни, но причиняват газове, така че сухият продукт трябва да се накисва в продължение на 8-10 часа в студена вода и свеж в продължение на 2-3 часа.
Най-често срещаният въпрос е как да се готви граховата супа, така че грахът да се свари мек. Две точки са отговорни за успеха: ще трябва да приготвите зърнения продукт с накисване и да добавите топла вода в съда, ако е необходимо.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа с пиле

Сред предлаганите по-долу ястия можете да намерите вкусни идеи за диетични и леки за деца, както и класическата технология за приготвяне на супа от грах. Най-задоволителното ястие, по мнението на професионалистите, се получава в пещта: грахът ще кипне напълно, месото ще даде вкус и мирис на бульона, подправките ще накиснат всяка хапка. Единственият недостатък на този метод е увеличеното време за готвене. Дизайнерски идеи преди сервиране могат да бъдат надничани на снимката.

Как да се готви грах крем супа в пилешки бульон

Един добър вариант за тези, които не искат очевидното присъствие на месо, но имате нужда от нещо много подхранващо. Тази супа може да храни дори дете, което не обича грах. Ако имате проблеми със стомаха и черния дроб, лукът не трябва да се добавя. Следният обем съставки се препоръчва за 3 порции:

сух грах - 300 г,
пилешки гърди - 100 г,
Лук - 1/2 бр.,
картофи - 3 бр.,
доматено пюре без подправки - 3 супени лъжици. л.,
сол - 1 ч. л.

Накиснете граха за 2-3 часа, изплакнете, налейте студена вода. Оптималната пропорция е 2: 1, огънят е слаб.
Сварете 2 литра вода, хвърлете обелената половина лук, пилешко филе. Сварете 40 минути, изцедете през тензух в малка тенджера.
Поставете бульона на печката, прехвърлете сварения грах, нарязани на кубчета картофи. Гответе на средна мощност за 50 минути.
Съставките на супата се смилат с вилица в крема или се използва пестик. Добавете доматено пюре, разбъркайте добре.
Ако сте доволни от консистенцията, съда може да бъде отстранен от печката. Ако не, свалете капака, увеличете мощността на горелката, изчакайте да намалее обемът на водата.

Как да готвя грах супа в бавен печка

Можете да използвате всяка рецепта, която ви харесва, но вземете предвид особеностите на работата с това устройство. По-долу са дадени препоръки за Multicooker Polaris. При използване на устройство от друга марка е възможно имената да не съвпадат с продължителността на подготовката поради разлики в мощността. Състав и обем на продуктите за 2 порции:

пилешко крило - 1 бр.,
гъби - 100 г,
сух грах - 200 г,
заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.,
праз - 1 бр.,
скилидки чесън - 2 бр.,
подправка - на вкус.

Поставете пилето в бавната печка, налейте 3 литра вода, настройте режима "супа". Време за готвене - 60 минути. В началото на работата ще трябва да отстраните пяната 2-3 пъти.
Накиснете граха, изплакнете след 1,5 часа, изсипете в бавното готвене, отстранете пилето. Режимът за готвене на грах е един и същ, времето е 60 минути.
Добавете нарязан праз лук, месо с мастило с кости, гъби, изцеден чесън и сметана чрез преса. Готвената супа с грах се приготвя с пиле в бавна печка за още 20 минути.

съставки

350-400 грама всяка част от пилето (бедрото, тибията или гърба)
300 грама грах (

чаша и половина

2 картофи

1 лук

1 морков

1 дафинов лист

няколко стръка зелено

куркума на вкус

сол, черен пипер на вкус

Рецепта 1: супа от грах с пиле (снимки стъпка по стъпка)

сух грах - 1,5 чаши,
парчета пиле (за бульон) - 300 г,
картофи - 1 - 2 бр.,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
куркума - 0,5 ч.л.
сол, черен пипер, дафинов лист на вкус,
олио за готвене.

Изплакнете граха и накиснете в студена вода в продължение на 1 час.

Картофите се обелват и нарязват.

Готова супа с пиле е готова!

Рецепта 2: как да се готви грахова супа с пиле

Пиле 500гр
Грах ½ ст
Вода 2.5 L
Картофи 250 г
Моркови 100 гр
Лук 100 гр
Растително масло 20 g
Сол на вкус
Зелените на вкус

Пилето се поставя в студена вода, подпалва се. След варене на сол, отстранете пяната, намалете огъня.

След 20 минути се добавят измити грах. Гответе 20 минути.

Нарежете морковите на сламки, нарязвайте лука.

Запържете лука и морковите в растително масло. Добавете към супата с грах.

Обелете картофите, нарязани на кубчета. Добавете към супата и гответе, докато омекне, 10-12 минути

Рецепта 3, стъпка по стъпка: грахова супа с пушено пиле

Граховата супа с пушено пиле се оказва разваристи и много вкусна, можете да използвате като завършен пилешки бут, гърдата, а граховата супа с пушени крила ще се окаже апетитна.

Идеалната порция за тази супа ще бъде чесън или обикновени крутони, а също и добри домашни крутони от пшеница или ръжен хляб.

картофи - 400 г,
лук - 100 г,
морков - 150 г,
пушени пилешки гърди - 300 г,
рафинирано слънчогледово масло - 60 мл,
сух грах - 200 г,
дафинов лист - 2 бр.,
магданоз - 1 китка,
сол, черен пипер - на вкус.

Граховата супа може да се приготви в бульон или просто да се използва вода. Тъй като ще имаме богат вкус благодарение на пушено пилешко филе, няма да използваме бульон. Зелените в супата, можете да използвате всякакви - магданоз, лук, копър, кантарион.

Ако използвате сух грах, като мен, тогава трябва да го накиснете в студена вода за няколко часа. По-добре е да се напълни с вода и да се остави за една нощ. През това време грахът ще набъбне и ще отнеме по-малко време за готвене. Източете водата, в която са били накиснати зеленчуците, налейте прясна вода и поставете тенджерата на печката. След варене, отстранете пяната и сварете граха за около час на слаб огън.

Вземете под внимание стария грах, който е бил съхраняван за дълго време, може да ври много по-дълго. Добре приготвеният грах трябва да се разпадне. Ако се готви за много дълго време, той ще се свежда до състояние на равномерно картофено пюре. В комбинация с пушено пиле, така варена супа от грах ще бъде много вкусна.

Докато грахът кипи, ще приготвим превръзка за грахова супа с пушени меса. Лук нарязани на малки кубчета, в тиган, топлина на рафинирано слънчоглед (без силна миризма) масло или маргарин. Поставете лука в тенджерата и се запържва за прозрачност за 5-7 минути на средна температура. Уверете се, че тя не гори.

След това се добавят към настъргания на лук речен моркови на ренде или нарязани на тънки кубчета.

Запържете зеленчуците около 5-7 минути, докато меките моркови. След това сложете тигана настрани, имаме нужда от него само в края на готвенето.

Междувременно, след един час готвене, грахът стана мек и ронлив - опитайте го и вижте сами. Ако е така, време е за останалите съставки.

Изпрати картофите в малки чинии. Опитайте се да направите размера на кубчетата около същото. Направете огън средно и гответе грах с картофи 7-10 минути след варене. Времето за готвене зависи от сорта картофи.

3 минути преди картофите да бъдат готови, добавете ситно нарязаното пушено пилешко филе към граховата супа, освобождавайки го от костите и кожата.

Сварете супата и варете 2-3 минути, за да се свържат съставките. Добавете сол, пипер, дафинов лист и подправки на вкус.

Отстранете саксията с граховата супа от фурната и оставете първото ястие да стои 10 минути. След това извадете лавровия лист от супата, тъй като ще бъде горчива, и добавете ситно нарязания магданоз.

Рецепта 4: супа от грах с пиле в бавен котлон

всяка част от пилето (имах един крак),
грах - 230 г,
картофи - 3 картофи,
Шалот - 2 бр.,
средни моркови - 1 бр.,
дафинов лист - 1 бр.,
бахар - 1 бр.,
Хмели-сунели - четвърт чаена лъжичка,
сушени провансалски билки - една четвърт чаена лъжичка,
олио за готвене - 2 супени лъжици.

Пригответе зеленчуците. Изплакнете и обелете картофи, моркови и шалот.

Настържете моркови на груби ренде.

Шалот много фино нарязан.

В пилешки бутчета отстранете кожата и отрежете всички парчета мазнини.

Изсипете растителното масло в мултикукер, изберете режима на пържене. Изчакайте, докато маслото се загрее и сложете лука в бавното готвене.

Когато лукът е мек, добавете морковите в бавното готвене. Запържете лука с моркови за пет до седем минути.

Нарежете картофите на малки кубчета с размера, който искате за супа.

Когато морковите и лукът са достатъчно пържени, поставете пилето в тенджерата, след като го нарежете на две части.

Поставете картофите в тигана.

Измийте граха и ги изсипете в бавната печка.

Поставете листа от листа и бахар.

Добавете подправката Hmeli-Suneli.

Поръсете със сушени билки.

Изсипете гореща вода от каната в тенджерата (около два литра).

Изключете режима „Пържене“, изберете режима „Супа“, затворете и заключете капака на мултикукъра, натиснете бутона „Старт“. Сварете супата до бипкане. След това отворете капака.

Изсипете готовата чиния на плочи, ако желаете, поръсете супата с нарязани зеленчуци.

Рецепта 5, класика: грах супа в пилешки бульон

грах - 2 чаши,
пилешки бедра - 2 бр.,
моркови - 1 бр.,
лук - 1 бр.,
картофи - 5 бр.,
пилешки бульон - 1 бр.,
дафинов лист - 3 бр.,
сол на вкус
смлян черен пипер на вкус
растително масло - на вкус,

Днес ние се събудим готвене супа от грах. Разбира се, градинска супа с пушени ребра е особено вкусна, но в момента не съм имала подправено месо, но имаше само пилешки бедра и реших да направя супа от тях. Супата се оказа много вкусна и ароматна. Така подгответе всички продукти за готвене супа от грах.

Първо, подгответе граха. Взимам половината грах, защото готви по-бързо. Грахът трябва да бъде добре измит и да се излее гореща вода, за да се надуе. Оставете настрана грах за половин час.

Пак грах набъбва, приготвя всички останали съставки.

Сложете бульонът на кипеното пиле, за това пилешко бедро се поставя в тенджера и се налива студена вода, поставя се на печката, варете, докато не приготвите.

Докато бульонът се приготвя, нека направим картофи. Почистете го.

След това нарязани картофите на малки парченца, поставете в купа и напълнете със студена вода, така че картофите да не бъдат почерняли.

Сега нека зажаркой. За да направите това, лук и моркови почистване и измиване. Лукът се нарязва на малки кубчета.

Морков яхния на груби ренде.

Поставете тенджерата на печката, залейте слънчогледовото масло и я загрейте. След това сложете нарязания лук в тенджерата.

Запържете лука за две минути, след това добавете морковите и запържете за две минути.

Нашата зажарка е готова.

По това време бульонът ни е готов. Ние изваждаме бедрата върху плоча и ги оставяме да се охлади.

В кипящия бульон натопете граха и гответе най-малко двадесет минути. Ако искате грахът да се разтвори в бульон, тогава гответе по-дълго до това състояние.

В края на двадесет минути добавете картофите към бульона.

След като се сварят картофите, добавете към супата пържена.

Пиле, нарязано на малки парченца.

Пилешко месо също се изпраща в супата.

Сега дойде редът на подправките. Добавете в супа дафинов лист, сол, черен пипер, билки и пилешки бульон.

Разбъркайте всичко добре и варете супата на слаб огън за пет минути.

Панът се отстранява от топлината. Покрийте граховата супа с капак и оставете за около десет минути. Нашата вкусна грахова супа е готова!

Рецепта 6, проста: грахова супа с пилешко филе (стъпка по стъпка)

Рецептата за супа с грах с пиле е много проста и не изисква специални кулинарни способности. Достатъчно е да се вземат всички необходими продукти и да се следват препоръките в рецептата. Вкусна и здравословна супа може да се приготви по всяко време на годината - през зимата може да се приготви на месна основа, а през лятото да се използват различни зеленчуци.

Пилешко филе 250-300 гр
Грах - 1 чаша
Моркови - 1 бр
Лук - 1 бр
Картофи - 3 бр
Сол и пипер на вкус
Магданоз - 1 китка

Нарязаният на грах грах се приготвя много по-бързо, отколкото се приемат цели ядки. Ето защо, най-добре е да използвате натрошен грах. За да се готви грахова супа с пиле по-бързо, е препоръчително да се сортира грах, измийте и ги накиснете в студена вода за няколко часа. Това ще позволи да се намали времето за готвене до 40 минути, така че се готви граховата супа с пиле около час преди планираната вечеря.

За да получите три литра супа, достатъчно е да вземете една чаша зърнени храни.

Тъй като основните съставки - грах и пиле се готвят по-дълго от други, те могат да се приготвят едновременно.

Пилешко филе, нарязано на малки парченца - около 3 × 3 cm.

Приготвен - предварително накиснат грах, налейте студена вода, добавете парчета пиле и поставете на средна топлина.

Тъй като водата постепенно кипи, внимателно наблюдавайте супата и при необходимост добавяйте вода в съда.

Готвената супа от грах с пилето отнема около 35-40 минути, така че ще имате достатъчно време да приготвите зеленчуците.

Супата трябва да се приготвя на слаб огън, тъй като ще има пяна, която ще трябва да се отстрани, в противен случай ще избяга.

Докато грах и месо ще бъдат приготвени на средна топлина, ще трябва да се обели картофи, лук и моркови.

Лукът трябва да се нарязва на средни кубчета, пресните моркови се настъргват на ренде.

В малко количество растително масло, запържете лука с моркови до златисто кафяво и добавете към тенджерата, където се приготвя супата.

Картофите могат да бъдат нарязани на тънки филийки, но ще бъде по-вкусно да се нарязва на средни кубчета.

Приблизително двадесет минути след варене на бульона, добавете приготвените картофи.

Сол и бахар могат да се добавят към супата след прибавянето на картофите.

Оставете супата да къкри на слаб огън - не затваряйте тигана с капак.

Пресната магданоз трябва да се измие добре в течаща вода, ако е наета стока, да се накисне за няколко минути в студена вода.

Нарежете зелените колкото е възможно по-малко и разделете на приблизително две равни части.

Когато картофите са меки, добавете част от приготвените зеленчуци към супата.

Ако желаете, можете да добавите един листен лист към супата - това ще добави подправка към готовата чиния.

Пригответе супата, докато не сте готови за още 10 минути.

Рецепта 7: грахова супа с пилешко филе със скара (със снимка)

Вкусна супа от грах може да се приготви с пилешко филе на скара. Това е страхотно първо хранене за обяд през зимата, много удовлетворяващо, така че можете да го направите без второ. Ще ви отнеме малко повече от час, за да го подготвите. Аз обикновено готвя тази супа в пет литров тенджера, оказва се 8 порции.

Грах 2 чаши
Пилешко филе 400 гр
Лук 200 г
Моркови 150г
Картофи 500 г
Сол 1 супена лъжица. л.
Лист от листа 2 бр.
Подправка "за пиле" 1 ч. Л.
Растително масло 2 супени лъжици. л.
Вода 4 л

Започваме да готвим супа от грах с грах. Грахът се измива в студена вода, след което се налива четири литра вода в тенджера и се приготвя за готвене. Когато започне да кипи, се образува богата пяна, която трябва да се събере и отстрани. Когато пяната се събира, се вари на слаб огън за 40 минути. Покрийте съда с капак, като оставите празнина да се изпари. По време на готвенето грахът е невъзможно да се затвори плътно, в противен случай ще излезе на печката.

Докато грах се вари, варете пилешко филе с лук и моркови. Първо, запържете в растително масло в тиган пилешко филе, нарязани на средни кубчета.

След това, бързо нарязани на средно нарязани на кубчета лук.

Няколко минути в тенджерата с филе добавете нарязания лук, разбъркайте.

Поръсете пилешко филе с лук подправка за пиле. Запържете на силен огън, като разбърквате още няколко минути.

Докато месото е пържено с лук, разтривайте морков върху голяма ренде.

Изсипваме и настъргани моркови в тиган, смесваме се с пилешко филе и лук, продължаваме да пържим 5 минути на средна топлина, като периодично разбъркваме. След това покрийте тигана с капак и гответе още 10 минути на пържене на слаб огън.

След това трябва да нарязвате белени картофи на големи кубчета.

Картофите се добавят към тигана към граха след 40 минути готвене. Но ако видите, че грахът вече е започнал да кипва, тогава можете да добавите картофи преди, всичко зависи от състоянието на граха. Е, когато добавяте картофи, грахът се сварява още по-бързо.