Как и колко да се запържва патешко филе в тиган

Домакините от патешко или патешко месо не обичат да готвят поради високото съдържание на мазнини. Мазнината се стопява по време на пържене, а след това просто остава в тенджерата за месо или на тенджерата. Разбира се, можете да отстраните кожата и да приготвите диетично ястие от филе от патешки гърди, но можете да го направите по различен начин. Голям брой лук ще помогне да се готви патица в тиган с филийки много вкусно.

Как да се изпържи патица в тиган с филийки

1. Измийте патешкото месо, нарязано на филийки. Можете да вземете цяла патица или отделни части.

2. Нагрейте добре, но не прегрявайте тигана, добавяйте масло и запържете патица на висока температура до златисто кафяво.

3. Обелете лука, наряжете ги на филийки или половин пръстени.

4. Поставете лука в патешкото месо.

5. Покрийте тигана с капак. Ако има обемна метална купа с размера на тигана, можете да я покриете с патица с лък. Това ще създаде допълнителна конвекция на горещ въздух. Намалете топлината до средата и я изпържете за 5-6 минути.

6. Отворете капака, смесете патешкото парче с лука и продължете да готвите още половин час, като периодично разбърквате съдържанието.

7. След това, сол сол, добавете пипер на вкус и да продължи готвене в отворен тиган над умерено топлина, докато лук caramelize. Обикновено отнема четвърт час.

Готови печени патица с лук може да се сервира като независимо горещо ястие, и с гарнитура от ориз, картофено пюре.

Определете пола на птицата

Преди всичко, когато купувате труп от патица, обърнете внимание на пола на птицата. Трябва да си купите патица, а не дрейк, тъй като мъжете отделят по-неприятна миризма.

Как да се определи къде е жената и къде мъжът? Обикновено женските имат отворена корема, а задната част на трупа остава непокътната, мъжете правят точно обратното.

Накиснете патица в марината

Също така, преди да сте готови да приготвите патицата, предварително намокрете трупа или неговите части в оцетна киселина. Направете такава марината у дома от 1 литър вода, 1 супена лъжица. сол, 2 глави нарязан лук и 0,3 литра оцет (ябълка, вино или класическа маса).

Омекотяваме патешкото месо в разтвора

Обикновено патиците имат доста твърдо месо, така че за да омекотите филето, трябва да използвате специален разтвор или да настъргвате трупа от патици със специална каша. Той е направен от лук, смлян в блендер, половинки от лимон и 1 киви, който съдържа само ензима, разделящ протеините.

Един зелен плод е достатъчен, за да омекне 1 кг месо. Поддържането на месо в марината от киви не трябва да бъде повече от 1,5-2 часа, в противен случай патицата ще се разпадне.

Изтриваме патешко месо с подправки

И сега, когато патицата е подбрана, напоена и омекотена, дошло е времето за последния акорд - триене на подправки. Нарязваме трупа на парчета, как искате да го готвите, а след това богато смазваме ароматната смес.

Ние правим смес от пикантни билки:

Копър, босилек, мащерка - 1-2 ч.л.
Пинч на лавров и кориандър,
Черен пипер (0,5 -1 ч.л.)
Смлян чесън в каша (3-8 скилидки),
Сол в размер на 1 ч. Л. (без пързалка) на 1 кг филе.

към съдържанието

Колко да се изпържи патицата в тигана

След всички манипулации, патицата със сигурност ще се окаже вкусна и ще се изпържи доста бързо.

Така че, за да приготвите патешки гърди, отнема само половин час.
За изпичане на патешки крак ще отнеме 40 минути.
Патешкото парче от пържене ще продължи не повече от 20 минути при среден пламък с отворен капак.

Как да готвя патица в тиган

Това оригинално и изтънчено английско ястие е най-добрият начин да направите отлично впечатление на гостите. И с нашата стъпка по стъпка рецепта, приготвянето на деликатес от патица ще бъде просто и бързо.

Потопете трупа от патица за един ден в марината с оцет, след това нарязани на 4 порции (по билото, след това наполовина) и продължете с готвенето.
В червения тиган поставяме патешкото парче с кожата, така че подкожната мазнина веднага започва да се топи. След това можем да изпържим патицата без да добавяме масло и така да кажем в собствения си сок.
Запържете всяко парче до златисто кафяво от двете страни и го положете на чиния.
Сега, всяко червено парче поръсете със сол, черен пипер и оставете за времето, напоено с подправки.
Междувременно почистете ябълката от семената и нарязани на продълговати пръчки.
Лук нарязани тънки половин пръстени.
В тенджерата, където беше останала мазнина от патица, лежеше ябълки равномерно, след това лук и поставяйте патешки парчета върху всичко. Напълнете резервоара с вода в такова количество, че патицата "се удави" в нея наполовина. Ние леко добавим чинията и го измъчваме под капак на бавен огън за 1-1.5 часа.
След определеното време, извадете ароматното и почти готово патица от тигана и изсушете малко.
Слагаме празен тиган на огъня, изсипваме малко масло в него и на висока температура, запържваме всяко парче от страната на кожата до хрупкава бронзова кора.

Приготвената по тази рецепта патица е сочна, неописуема аромат и вкус.

Оригинална гарнитура за патица

И сега ще стъпка по стъпка разказваме как да правим оригинални топки от картофена патица у дома. Тази гарнитура перфектно допълва вкуса на патешкото месо и не отнема много време за приготвяне.

Почистете 1 кг картофи и варете, докато е готов в подсолена вода.
След това изсипете течността и месят клубените в доста гъста картофено пюре.
В полученото пюре заспиваме 2 супени лъжици. пшенично брашно, карам в 1 яйце, поръсва се със сол и черен пипер на вкус, след което се месят хомогенна маса от картофи.
От приготвения състав правим малки плоски кексове, поставени в центъра за ½-1 ч.л. настъргано топено сирене, плътно затваряме тортите и ги изваждаме от малки топки с пълнеж.
Сега всяка топка се навива в галета и се запържва до свеж в горещо растително масло над висока температура.

Слагаме готовите топки на хартиена салфетка и след няколко минути поставяме патицата върху диспенсера, като украсяваме предястието с магданоз.

С нашите рецепти не само ще се научите как да се патеш в тигана вкусно и правилно, но и да се научим как да приготвяме оригинална гарнитура за специално ястие. С такива познания усилията ви са обречени на успех, а ястието е безгранична популярност сред онези, които го вкусят.

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейл

СЪСТАВКИ

1,5 килограма патица
Лък 2 парчета
Подправки за вкус

Тук са всичките ни съставки.

Моят труп, разделяй на парчета. Оставям кожата, само перата е по-добре да се отстранят. Фрай за около 10 минути в нагрята тава в масло.

Лукът се нарязва на половин пръстени.

След като патицата се загрее малко, изпратете лук и чесън към нея. Печете всичко за около 20 минути, като разбърквате от време на време.

Изсипете питейна вода в тавата, така че да покрива само патицата. Добавете всички подправки: дафинов лист, бахар, червен индийски орех.

Смесете патицата и подправките, намалете топлината и покрийте с капак. Всички яхния 1,5 часа. Ако водата кипи, добавете още.

Нашата вкусна патица, пържени парчета в тенджера, е готова. Приятно апетит!

Плетени парчета - рецепта

За да направите домашна патица вкусна, първо трябва да знаете как да я изберете правилно. Можете да го закупите на пазарите или в големите супермаркети. Птицата се продава предимно прясна, но понякога се намира замразена, което не е ужасно.

Основното нещо е да го размразяват правилно - първо в хладилника, след това да донесе до пълно размразяване в стаята. Тогава трупът няма да загуби никакъв вкус или полезни или хранителни свойства.

Оказва се патица, разбира се, с високо съдържание на калории: 308 ккал на 100 г продукт. Това обаче се компенсира от приятен аромат, нежно и сочно месо, особено ако се приготвя със сочни съставки и ароматни билки. Не трябва да се страхувате да експериментирате, добавки с босилек, магданоз, мащерка, копър, мед, вино, цитрусови плодове, лук, кимион, джинджифил, соев сос, канела, звезда анасон, зехтин, кардамон са съвместими с патица.

съставки:

Патица - 0.5 трупа
Лук - 2 бр.
Лимон - 0.5 бр.
Мед - 1 супена лъжица.
Растително масло - за пържене
Сол и пипер - на вкус
Всички подправки и подправки - на вкус

Готварска патица у дома, рецепта

Измийте трупа преди готвене. Ако перата останат, издърпайте ги. Разделете птицата на малки парченца, докато имайте предвид, че колкото по-малки са те, толкова по-бързо ще бъде приготвено месото.

Тъй като патицата е много дебела птица, отстранете дебел жълт слой мазнина близо до опашката. Тогава сосът няма да бъде мазна. След това изберете частите, които ще се приготвят, и добавете останалите в торба и ги поставете в хладилника. Но можете да готвите цялата птица наведнъж.

Обелете лука, изплакнете и наряжете на четвъртинки.

Загрейте тигана с растително масло и поставете патицата в нея. Фрай върху силна жега до златисто кафяво. След поставяне на филийки върху хартиена салфетка, така че да абсорбира цялата мазнина.

В друг тиган, соте лук в растително масло, докато прозрачен.

Докато храната е пържена, пригответе соса, в който патицата ще бъде задушена. Измийте лимона, изрежете го наполовина и изстискайте сока.

Слагайте мед, сол, пипер и всички подправки с подправки. Разбъркайте.

В тиган комбинирайте печена патица с лук и ги налейте със сос от лимон и мед. Много сос не трябва да бъде, защото Патицата не трябва да се задушава, а се задушава. Достатъчно е маринатата само леко да покрива патешкото месо.

Сварете соса, разбъркайте храната, намалете температурата на топлината и оставете да къкри под капака за около 45 минути.

Сервирайте задушената патица гореща с гарнитура.

Сега знаете как и колко да гасите патица, как да го изберете и да го подготвите за готвене. Покажете въображението като използвате всякакви допълнителни съставки и пригответе птици в различни сосове и подправки. Тогава винаги ще получавате нови ястия с нови вкусове.

По-вкусни рецепти по темата:

Пожелавам ви добър апетит и добро настроение!

Как да изберем патица?

В зависимост от това къде ще бъде купена трупът на птицата, зависят особеностите на избора. Разбира се, ако патешкото месо се купува в супермаркет, тогава въпросът е само в желания размер и тегло на патицата. Колкото по-голям и по-тежък е трупът, толкова по-мазнини ще бъдат готовите птици. Също така, когато купувате пакетирана патица в магазин, трябва да обърнете внимание дали се продава с вътрешности или не. Холандски или полски внесени кланични трупове обикновено имат затворена торбичка с вътрешни дръжки, което е много изгодно и удобно, тъй като може да се използва за приготвяне на бульон или други ястия.

Много по-сложни характеристики на избора на патици на пазара. Тук трябва да имате някои знания, за да купите птицата е високо качество и вкусна в края. Прясна патица трябва да има жълтеникав оттенък и добре видим мастен слой. Можете да определите мастната маса по количеството мазнини под опашката. Прекалено мазната патица ще има неприятен вкус при готвене и затова е по-добре да се избере не много дебела птица, но не и тънка, която да е твърда и суха. Кожата трябва да бъде дебела и не лепкава, а месото на кройката, за разлика от пилето, трябва да има яркочервен цвят.

Друг важен момент при избора на птица - обърнете внимание на пропорциите на трупа. Стойността има дължината на краката. Ако те са непропорционално кратки по отношение на тялото, тогава тази патица, когато е отгледана, се пълни с хормони и съответно месото може да се дава с вкус на лекарства по време на подготовката. И в неговия състав такова месо едва ли е полезно за тялото.

Е, и, разбира се, трупът е просто да мирише. В никакъв случай миризмата не трябва да е остаряла или кисела. Ако се получи киселина, тогава трупът се накисва; птицата е болна или месото вече е започнало да се влошава. Всички тези прости познания за характеристиките на избора ще ви помогнат да получите здрав и свеж трус от патица.

Характеристики за готвене

Така че, патицата е купена, сега е необходимо да я обработвате правилно и да го подготвите за пържене в тенджерата. Има няколко отличителни черти. За разлика от пилетата, патицата е по-трудна за готвене, тъй като първоначално е по-дебела и по-твърда и освен това има много специфичен силен мирис.

За стартиране на трупа се препоръчва да се запечат. Патешкото пера е твърдо и пънчетата от тях почти винаги остават. Така че, ако не сте прекалено мързеливи, за да изгорите отново птицата над огъня, можете да направите кожата на патицата гладка и мека, което естествено влияе върху вкуса на крайното ястие. При рязане се препоръчва изрязване и премахване на патешка опашка. При готвене има много силна миризма, която не всеки ще хареса.

Освен това приготвеното месо трябва първо да бъде леко мариновано, от което ще стане по-меко, по-нежно и съответно времето за готвене ще бъде малко намалено. Марината е абсолютно проста. Патето се разтрива със сол и черен пипер, намазва се с майонеза и се накисва в този сос за около половин час или повече. Така, приготвеното месо вече е напълно подготвено за процеса на готвене, остава само да се избере желаният и достъпен начин - дали ще бъдат нарязани на парчета пържени парчета или целият пържен труп.

Патица, задушена с ябълки

За този метод на приготвяне трупът се нарязва на порции. Тя трябва да бъде сол, черен пипер и оставете за известно време за мариноване. По това време голяма глава лук се обелва и нарязва на малки кубчета. По същия начин, чифт малки, обелени кисели ябълки са настъргани.

В тигана трябва да се загреят няколко лъжици растително масло. Не е необходимо да се излива много, тъй като самата патица е много мазна и по време на пърженето ще се разтопи достатъчно мазнина. Готовите патешки парчета се пържат до образуването на красива златна кора. Ще отнеме твърде много време и абсолютно не е необходимо да проверявате месото за мекота и печене, тъй като това е само предварителен етап на готвене на това ястие.

На птицата, която е златиста в тенджерата, се изсипва лук и ябълки. Всичко това се пържи пет минути, докато масата на плодовете и зеленчуците се омекне. Трябва да се уверите, че този сос не започва да гори. Веднага щом лукът се зачерви малко и ябълките сложат сок, трябва да налеете чаша бульон и да затворите капака на тигана, за да гасите ястието за около 20 минути, след което да добавите 200 гр. полученият сос. Ястието се задушава на слаб огън още половин час.

А гарнитурата от пюре, приготвена по този начин, може да се сервира картофено пюре или варени нови картофи. Поръсете с пресни подправки и изсипете върху соса, в който са приготвени парчетата птици. Патешкото месо е много нежно, вкусно и не много дебело.

Пълна печена птица

Принципът на пържене на цял труп в тенджера е по много начини подобен на описания по-горе метод за приготвяне на части от парчета. Дали това време ще отнеме още малко.За целта се изсипва патица, втрива се със смес от сол и пипер вътре и отвън, при желание се покрива с майонеза и се маринира по този начин при стайна температура за около час.

Можеш да изпържиш патица точно така и да го напълниш. За мляно месо се избират кисели плодове: ябълки, лимони, портокали, сини сливи и т.н. Например, вземете традиционната рецепта за пълнене на ябълки. Защо кисели плодове? Поради факта, че патешкото месо е много мазно и крайното ястие, съответно, също е мазно и тежко за храносмилането, плодовите киселини маскират частично мазния вкус и неутрализират някои животински мазнини, което е много благоприятен ефект върху усвояването на храната.

Така че, ябълките, нарязани на големи парчета, се поставят в трупа и кожата се зашива или издърпва с клечки за зъби. Лимонът може да бъде нарязан на половина и затворен в цели половинки. В горещ тиган се пържи първо от страна на гърба до златисто кафяво. След това патицата се обръща и изпича на стомаха. На следващо място, изсипете бульон на върха, затворете капака и яхнете за около час, докато напълно варени, периодично трябва да добавите течност.

Когато месото е почти готово, трябва да се погрижите за естетичната кулинарна форма на готовото ястие. За тази цел вече приготвената патица е покрита от всички страни със сладко-кисела смес от няколко лъжици ябълков сок и лъжица конфитюр. След това трупът се пържи на висока температура в гореща мазнина от двете страни в продължение на няколко минути, за да се получи златен хрупкав цвят.

Гарнитура, сос и сервиращи функции

Но не е достатъчно само да изпържиш месото. Необходимо му е да приготви подходящата гарнитура и сос. Освен това е хубаво да се сервира на масата, така че това изискано ястие да изненада и удиви гостите и близките си. Класическа гарнитура за печена патица е картофите. Тя може да бъде пюре или цели варени клубени, както вече бе споменато по-горе.

Ако патицата се пържи цяла, тя се поставя в центъра на голяма чиния, а варени картофени клубени се подреждат наоколо. Всичко това се изсипва със сос и се поръсва с пресни или замразени зеленчуци. Ако картофено пюре са притиснати на гарнитурата, тогава тя може да бъде красиво изложени в кръг, образувайки картофена джанта. Можете да украсите такава гарнитура с кетчуп и майонеза.

Частиците от патица се сервират най-добре веднага в плочите, поставяйки страна на патица в страната, гарнират в центъра и поливайте със сос. За ястия от печена патица, най-подходящ е сладко-киселият сос, който перфектно допълва вкуса на всички месни ястия. Тя е подготвена просто. За да направите това, нарязаният лук и скилидка чесън леко се пренасят в масло, допълват се с чаша сухо вино и лъжица ябълков оцет. Основният акцент на този сос е половин чаша портокалов или ананасов сок. Цялата маса се осоля на вкус и се гневи на малък огън в продължение на 15 минути. За плътност можете да добавите една супена лъжица нишесте.

Разбира се, готвенето на патици в тиган е доста сложен и дълъг процес, но резултатът си струва усилието. Тези прости рецепти ще бъдат полезни за хора, които искат да се поглезят с патешко месо, но нямат възможност да приготвят тази птица по традиционния начин на тава за печене във фурната или в специална чиния. Добър апетит.

Патица задушена на парчета в утятница

Да се развали храната в такава купа е почти невъзможно дори и за начинаещи. Дебелостенният контейнер разпределя топлината внимателно, апетитно обработва всеки парче месо, запазвайки витаминния и хранителния състав на храната.

Метод на приготвяне:

Първоначално ще се занимаваме с преработката на прясно птиче месо.Корпусът със сигурност трябва да бъде запечатан върху пламъка на горелката, за да се унищожат остатъците от пера. Използвайки пинсети, извадете остатъците, отстранете опашката, за да елиминирате специфичната миризма, идваща от маслената жлеза.
Сега червата патица, старателно измийте, подсушете с хартиени кърпи.След това пием сочно месо с допълнителни аромати и аромати на подправки.
Разделяме трупа на порции, обработваме марината. Тя може да бъде състав от майонеза, подправки и подправки, горчица или сок от цитрусови плодове, съчетани с мед, много други ароматни смеси и сосове.
Изберете желаната кулинарна смес, обработете продукта, оставете го за един ден в хладилника. Времето за мариниране може да бъде намалено до 3 часа.
Ние изваждаме ароматно месо, запържваме парчетата до златисто кафяво над средната топлина.
Внимателно разтривайте измитите сладки моркови. Освобождаваме лука от кора, го разрязваме с половин пръстени. Поставете златните парчета месо в патешкото блюдо, като ги редувате с нарязани на зеленчуци.
Изливането на гореща питейна вода в съдовете, пълнене с течността с повече от половината от обема на контейнера. Подправете състава със сол, добавете пипер (грах и смляна смес), 3 листа от лаврови листа. Задушете храни 1,5 часа в затворено състояние при слаб огън.

Готвене със зеленчуци в бавен котлон

Ако все още се страхувате за "опитния" резултат от бъдещото ястие, доверете се на мъдреца в кухнята. Неговият механичен "ум" ще изпълни всичко най-добре!

Метод на приготвяне:

Ние обработваме трупа по познат начин, нарязани на порции.
Първоначално се приготвяме в бавен котлон по програмата „Охлаждане”. За да направите това, се налива прясно масло в купата на единицата, изложи парчета от птици, добавете 230 мл пречистена вода. Включете устройството в зададения режим, определете времето за готвене 40 минути.
Отворете устройството след определения период, променете програмата на "Hot". Изпаряваме се от резервоара, който остава течността, след което месото се превръща в меко състояние.
Съчетаваме соев сос, мед, нарязан чесън, подбрани подправки в купа. Полийте почти готовата патица с получения състав, запържете продукта до златисто. Благодарение на ароматната смес, кората ще се окаже вкусна и хрупкава.

Когато извадим патицата от мултикукъра, получаваме почти перфектно ястие.

Процес на готвене:

Подсушете добре с кърпа с кърпа, а на всяка част направете не много дълбоки порязвания под формата на ромбове. Сол и пипер.
Налейте с пръчка сол в червения тиган, разпръснете кожата с месото. Запържете парчетата за 7 минути от всички страни, извадете ги от контейнера и ги настъргнете на плочи с дебелина 2 см. Патицата, която се отделя по време на топлинната обработка, се изсипва в купа.
Почистваме ябълките от кората, премахваме ядрото, нарязваме всеки плод на 4 части. Напълнете лобълите с питейна вода, свързана с изцеден лимонов сок.
Поставете събраната мазнина в чист контейнер, сложете ябълките, запържете за 5 минути, след това добавете ароматния мед, смесете състава.
Добавяме парчета месо на плодове, сменяме ги с ароматна маса, изливаме половин чаша гореща пречистена вода. Подправете продуктите с лъжица всякаква подправка: кардамон, звезден анасон, джинджифил, кимион, босилек или канела. Изборът на ароматни билки е много голям!

Задушете се, докато се направи, добре поставете на блюдо, порции порции с резенчета от вкусни ябълки.

Плетени парчета с картофи

Несравнимо вкусно и много питателно ястие, снабдено с умела комбинация от нежно месо, кореноплодни култури, зеленчуци и растения.

Набор от продукти:

постно масло - 40 ml,
лук ряпа - 2 бр.,
обикновена захар - 15 г,
патица (крака, пилешки бутчета) - до 800 г,
люта чушка, риган - 4 г,
доматен сок или тестени изделия, разредени с питейна вода - 450 ml,
боб, замразена царевица - по 2 чаши,
сол - на вкус.

Последователност на готвене:

Ако храната е предназначена за семейна вечеря, птицата може да се използва, без да се отстранява семето, да се вкусят от тънки ребра и нежен хрущял. Когато се подготвят за приемане на гости, тези компоненти на съда трябва да бъдат отстранени, за да не се създават неудобства в процеса на хранене..
Ние обработваме трупа, отделяме костите на ребрата, врата и горните фаланги на крилата. Отстранете мастните жлези от опашката. Краката са останали като цяло, плътта е нарязана на порции, ние леко сол всички.
Фрай фино нарязани бели корени, нарязан лук и моркови. Скоро зеленчуците ще бъдат почерняли, ще придадат естествените си нюанси на маслото. Сега заредете парчетата месо. Поставянето им надолу върху кожата, за да се разтопи патешка мазнина.
Продължаваме да готвим. Когато излишната течност се изпари, ще чуем съскането на горещото масло, ще усетим вкусен аромат на месо, печено до червено.
Ние откриваме пропуски между парчетата от домашни птици, изсипва се части от брашно, пасеруем две минути преди появата на плътност на светлината. Незабавно налейте малко гореща вода, покривайки образуваните парчета месен сос. Внимателно разбъркайте състава, затоплете до леко кипене, оставете да къкри храната за 40 минути неотворена.
В края на готвенето, коригирайте количеството сол и черен пипер, добавете лаврови листа, пъпка карамфил, предварително измити сини сливи.
Храната на Томим е още една четвърт час в отворен контейнер, така че течният състав се изпарява леко, а месото леко изветрява.

Порции, задушени с сини сливи и патици, изглеждат толкова красиви и атрактивни, сякаш са печени в пещ, а вкусът на ястието е просто наслада!

В сос от заквасена сметана

Представеното ястие от сочно птиче месо, задушено в ароматен заквасена сметана, е едно от най-обичаните ястия.

Техника за готвене:

Готвенето на патица според представената рецепта е бързо. Основното условие за вкусна и апетитна храна е качествен продукт - млада птица без миризми.
Почистваме и измиваме зеленчуците, нарязваме полукръглите лук, нарязваме сладкия моркови в средата на рендето, нареждаме чесън на тънки филийки.
Внимателно обработете трупа, отстранете излишната мазнина. Разделяме патицата на порции, запържваме до червено. Първоначално поставете парчетата на кожата.
Прилагаме състава на лука към златното месо. Продължаваме топлинната обработка на продуктите до прозрачното състояние на растителния компонент, след което добавяме морковите.
Съдовете се готвят още 10 минути, след което се наливат малко по-малко от две чаши гореща вода. Загрейте съдържанието на тенджерата до кипене, незабавно намалете интензивността на пламъка, оставете да къкри патицата за около 40 минути. Вилицата проверява мекотата на месото.
Подправете ястието със сол и черен пипер, сложете чиния чесън, разпределете прясно заквасена сметана в състава. Полученият на базата на ферментирал млечен продукт сос има много приятен кремообразен вкус, поради което не е желателно да се насити с прекомерно количество подправки. На последния етап ние подготвяме патицата за не повече от половин час.

Сервирайте храна на семейната маса може да бъде точно в пещ. Какви са церемониите тук! За нас е удоволствие да натопиш парчета пресен хляб в сметана със сметана, допълвайки вкуса на яхния.

Получаване на хранене:

Внимателно накиснете трупа след всички „процедури“, извършвани върху него. Нарежете патицата на малки парченца, запържете в тенджера с горещо масло. Първите 15 минути приготвяме на среден пламък, след това увеличаваме интензивността на отоплението за появата на ярка розова кора. Премахваме парчетата месо в отделна купа.
Почистваме лука, нарязваме големи халки, слагаме патици на място, предаваме ги на мекота. Разтопените мазнини са достатъчни за по-нататъшен процес.
Добре измити портокали, изсушени, нарязани на кръгчета, след това се разделят на четвъртинки. Добавете ароматни парчета в контейнер със зеленчуци, запържете до образуването на светло кафяв цвят.
Най-накрая беше редът на патицата. Поставете парчетата птици сред вкусна плодова и зеленчукова маса, налейте 100 мл гореща пречистена вода. След началото на кипенето намаляваме топлината, гасим храната в затворена форма за малко повече от час.

Елегантно сервиране на готвени ястия, сервиране на топли ястия във всичките му френски разкош.

Всяка рецепта за задушени парчета е само скица, предварителна скица на бъдещото кулинарно творение. Остава ни да покажем малко въображение, за да завършим тази „вкусна“ и много приятна работа.