Доматен сос за спагети - лесно и просто!

В никакъв случай не може да се усвоява пастата - това е сериозна грешка.

Винаги спазвайте правилата за приготвяне на основни съставки: подгответе доматите правилно и билките.

Не забравяйте, че точно като "няма да развали кашата с масло", нито можете да развалят тестени изделия с пармезан, но само с истински.

Сосът може да бъде приготвен на парчета или вече смлян. Ако банките се затворят цели домати в собствения си сок, тогава те смила по време на готвене.

1. Сос за спагети с домати и мляно месо

съставки:

Спагети - 200 г
Питейна филтрирана вода - за готвене на спагети
Домати - 4 бр.
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Мляно свинско месо - 500 г
Лук - 2 бр.
Растително или маслиново масло - за пържене
Чесън - 2 скилидки
Зехтин от босилек и магданоз - китка

Приготвяне на домат и смляно спагетен сос:

Белени лук и скилидка чесън, фино котлет и се запържва в тиган в нагрята маслина или растително масло.

Добавете счукано свинско месо и го изпържете за 5 минути, като разбърквате от време на време.

Поставете доматеното пюре в кайма, започнете със прясно смлян пипер и сол. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън.

Изключете топлината, добавете нарязаните зеленчуци от босилек и магданоз, ситно нарязан втори скилидка чесън, разбъркайте, покрийте и оставете за 5 минути.

Сложете спагети в тиган с вряла вода, подправете със сол и гответе за около 10 минути или съгласно инструкциите, посочени в опаковката на производителя.

Поставете готовите спагети на гевгир, за да запържите цялото количество течност и поставете на чиния, сложете соса отгоре и украсете чинията със зелени листа.

2. Сос за спагети с домат и пармезан

В допълнение към монотонната паста с месо или сирене, има голямо разнообразие от вкусни гурме ястия, например, италианска паста. Една от класическите рецепти за неговото приготвяне е паста с домати и сирене пармезан. Основното предимство на това ястие е скоростта и лекотата на приготвяне, и, разбира се, отличния вкус! Най-важното за успешното хранене е да намериш пресни и висококачествени продукти.

съставки:

Спагети с твърда пшеница - 250 г
Чесън - 2 скилидки
Крушка - 1/2 бр.
Домати - 2 бр.
Пармезан - 100 г
Маслиново или сусамово масло - за пържене
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Босилек, магданоз, риган - китка

Приготвяне на сос от домати и пармезан:

Загрейте тигана с зехтин и поставете печени нарязани скилидки чесън и половината от главата на лука.
Изплакнете доматите, нарязани на малки кубчета и добавете към тенджерата.
Сол, пипер и варят за 5-7 минути. В края на готвенето поставете нарязаните зеленчуци, разбъркайте всичко, затворете капака и оставете за 5 минути.
В същото време сварете водата и сварете спагети със сол в продължение на 7 минути до консистенцията на al dente - варени до половин варене.
Източете спагетите с вода през гевгир, разбъркайте ги с 1 супена лъжица. сусам или зехтин и се поставя на плоча.
Сосът от доматено пюре е готов. Поставете го върху макароните, поръсете с настърган пармезан, нарязан магданоз и сервирайте чинията на масата.

3. Рецепта за приготвяне на спагети с домати в кремав сос

Любовта спагети, но в тяхна собствена форма, те вече са уморени? След това ги пригответе в кремав доматен сос.Отнема малко повече време от обичайното ястие, но ястието ще се окаже много по-изтънчено и вкусно.

съставки:

Спагети или тестени изделия от твърдо брашно - 450 г
Домати - 2 бр.
Масло - 40 гр
Крем с високо съдържание на мазнини - 200 г
Сухи билки (босилек, розмарин, мащерка, градински чай, риган или риган) - 1 ч. Л.
Пармезан - 100 г
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Шунка - 300 г

Получаване:

В тигана, сложете маслото, което се топи в течно състояние.
Нарежете доматите на малки парчета и добавете към маслото, намалете топлината, за да дадете на доматите някакъв сок, след това добавете топлината и ги запържете за 5 минути.
В друг тиган на слаб огън в масло, стопи пармезан настъргано на голямо или средно ренде.
Към разтопеното сирене се налива сметана, подправя се със сол, пипер и билки. Продуктите се варят в продължение на 3 минути, без да се разбърква.
Нарежете шунката на тънки ленти и запържете на масло в отделен тиган на масло, докато светло златисто.
В тиган до доматите, добавете печена шунка, сирене и кремава маса, и разбъркайте добре.
Сварете спагети в подсолена вода в продължение на 7-10 минути, след което ги превърнете в гевгир.
Поставете спагети в тигана на домат и кремав сос, бързо разбъркайте и поставете върху чиния. Украсете с лист босилек и сервирайте на масата под формата на топлина.

4. Сос от пресни спагети домати

Представяме на вашето внимание истински кулинарен шедьовър - ярък и вкусен доматен сос за спагети.

съставки:

Спагети - 400 г
Зрели домати - 5 бр.
Червена пиперка - 1 бр.
Пилешки бульон - 200 мл
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Маслиново или сусамово масло - за печене
Доматено пюре - 2 супени лъжици.
Смес от италиански билки - 1 ч. Л.

Получаване:

В нагрят зехтин, премине в тиган на кубчета лук и черен пипер до омекване, около 7 минути.
Добавете ситно нарязан чесън и нарязани домати на тиган.
Добавете бульон към продуктите, завтекайте, намалете температурата и оставете да къкри за 6 минути.
Разбъркайте в доматената паста, подправете със сол, черен пипер и смес от италиански билки. Сварете на слаб огън, докато се сгъсти за около 20 минути.
В същото време, в малко подсолена вода, гответе макароните до състоянието на al-dente (полу-варени). След като ги хвърли в гевгир (не се изплаква с вода) и се поставя върху чиния.
Нанесете го със спагети, сложете соса, няколко листа зеленина и сервирайте чинията на масата.

5. Как да си направите сос за спагети сами

Спагети, сервирани без сос, нямат ярък вкус. И за да ги направят уникални и някак разнообразни, трябва само да направите вкусен сос, има десетки рецепти. Естествено, те могат да бъдат закупени готови, особено след като изборът им е огромен. Въпреки това, най-вкусното нещо е да направите соса у дома сами. Тя е много по-вкусна и по-важно е по-здравословна

Разбира се, за да изберете рецепта за сос за себе си, е препоръчително да се подготвят няколко варианта. Междувременно ви предлагаме проста универсална рецепта за популярния сос за спагети, която често се използва от много домакини.

съставки:

Спагети - 250 г
Вода - 0,5 чаши за сос и 50 мл за готвене на паста
Доматите в собствения си сок - 1 банка
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Моркови - 1 бр.
Босилек - 1-3 клона
Лук - 1 бр.
Чесън - 2 скилидки
Маслиново или растително масло - за пържене
Зелена целина - 2 стъбла

Получаване:

В затоплена тава в зехтин леко запържете нарязания лук и настърганите моркови.
Попарете доматите с вряла вода, обелете ги, наряжете на малки парчета и ги поставете в тиган.
Добавете нарязания чесън, целина и подправете със сол и черен пипер.
Налейте 0.5 литра филтрирана питейна вода в тигана и сварете. След това намалете температурата и оставете да къкри 20 минути под капака на слаб огън.Замърсете готовия сос с блендера, докато се разтопи.
Поставете спагети в подсолена кипяща вода и оставете да ври 10 мин. След това сложете в гевгир и поставете в чиния. Изсипете соса отгоре, поръсете с нарязани зеленчуци и сервирайте чинията на масата.

6. Как да се направи сос за спагети бързо

Обикновените съставки - пресни домати и лук, доматено пюре и зехтин ще ви позволят да направите вкусен сос за няколко минути. Този сос често се използва не само за спагети, но и за лазаня и други ястия.

съставки:

Домати - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Маслиново или сусамово масло - 4 супени лъжици.
Доматено пюре - 2,5 супени лъжици.

Получаване:

В тиган на умерено топлина в зехтин, котлет ситно нарязан лук, докато прозрачен.
Доматите се наливат с вряла вода за 2-3 минути. След това издърпайте кожата с нож и я отстранете. Нарежете доматите на малки кубчета и ги изпратете на лук. Пригответе храната, докато масата се сгъсти.
След това добавете доматената паста, сол и пипер. Намалете огъня на минимум и гответе продуктите още 15 минути, за да направите соса наситен и дебел.
Пригответе соса, напойте варените спагети и сервирайте на масата.

7. Как да готвя доматено пюре за спагети

Домашното спагети доматено пюре в класическа италианска версия е много лесно за приготвяне. Най-важното е свежестта и високото качество на всички компоненти на рецептата. Опитайте се да го приготвите според нашата рецепта и този вкус ще придаде специална пикантност на вашата паста.

Съставки за доматено пюре:

Спагети - 400 г
Домати - 6 бр.
Василий - 1 куп
Чесън - 2 скилидки
Прясно смляна сол и пипер на вкус
Доматено пюре - 3 супени лъжици.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Пармезан - 100 г
Масло - 10 г

Стъпка по стъпка Готвене на домати:

Замърсете пресните домати с вряща вода, обелете и нарязани на средни парчета.
Загрейте растителното масло и изпратете яхтата на умерено топлина до доматите, подправени със сол, черен пипер и чесън, притиснат от пресата.
Когато доматите са гладки, добавете доматено пюре и нарязани на тях босилек. Разбъркайте, изгасете 2 минути и изключете топлината. Сосът от домати е готов за консумация, така че сега вземете макароните.
Сварете спагети с малко количество сол и ги поставете на плоча под формата на шапка. Нанесете го с масло и изсипете върху соса. Гарнирайте с парченца домати и клонче от босилек. Сервирайте готова храна.

Доматите са класически зеленчуци, а дресингът, от който варени, винаги е украсен със спагети. Така че не се страхувайте да го приготвите, особено след като вече имате всички тайни на бързото и вкусно готвене.

Видео рецепта за сос от доматено пюре:

съставки

3 средни домата
2 супени лъжици. л. зехтин (можете да вземете всяко растително масло),
зелен лук, малко лук,
няколко скилидки чесън,
сол.

Време за подготовка: 5
Време за готвене: 15-30
Дози: 3-4
Трудност: светлина

подготовка

Докато се приготвят спагети, можете да приготвите традиционен пресен доматен сос за ястието. В тиган в маслото и слаб огън пържен лук и чесън, предварително нарязани на ситно. След образуването на златна кора доматите се обелват и нарязват на кубчета. Всички приготвени съставки се задушават за 5 минути. Ако желаете, можете да добавите смлян пипер и други подправки.

Спагети е традиционно италианско ястие, известно със своята простота и вкус. Но не всичко е толкова гладко и просто. Дори италианците подготвят много труден за приготвяне сос и други превръзки за това ястие, тъй като не е много приятно да се използват обичайните варени спагети без подправки. Вкусен доматен сос с добавяне на допълнителни продукти, пипер и други подправки - това е стандартът и простотата в подготовката на представената посока.Има много рецепти, които използват зеленчуци, нарязани в блендер и варени в тиган - това е традиционният италиански зеленчуков сос.

Обикновено сос за спагети с домати

Има една проста рецепта за приготвяне на спагети, която не отнема 15 минути. Отделно се представя броят на необходимите съставки за една порция от 250 г:

3 средни домата
2 супени лъжици. л. зехтин (можете да вземете всяко растително масло),
зелен лук, малко лук,
няколко скилидки чесън,
сол.

Сложна задача

От пресни домати за тестени изделия можете да приготвите сос с добавка на доматено пюре и червено вино. Алкохолната напитка ще добави вкус към сочния вкус. Можете да направите соса в следната последователност:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в зехтин в тиган. Веднага след като зеленчукът стане златен, можете да изстискате 3 скилидки чесън и да добавите малък китка магданоз, предварително да го нарязвате.
Докато заготовката е задушена - времето за ядене не е повече от 5 минути - можете да приготвите домати. За да направите това, 3 домати се заливат с вряща вода и кожата се отстранява, пулпата се прелиства в блендер.
Натрошените домати се изпращат в тигана и се задушават още 10 минути.
В края на времето, 2 супени лъжици се изпращат в почти готовия сос. л. доматено пюре, пипер и други подправки. Така че яхнете още 10 минути.
Още в края на подготовката заготовката се пълни с червено вино в количество, не по-голямо от 50 ml.

Готови са сос от домати и доматено пюре. При сервиране, поръсете с нарязани билки на вкус.

Сос от доматено пюре

Не трябва да се мисли, че пресният доматен сос е много по-вкусен от използваната доматена паста. При липса на пресни зеленчуци можете да използвате полуготовия продукт, закупен в магазина. Тук ще ви трябват следните продукти:

200 грама макаронени изделия,
4 супени лъжици. л. захар,
3-5 скилидки чесън,
чаша вода
половин чаена лъжичка смлян пипер,
дафинов лист
Зелените,
сол.

Как да готвя такъв превръзка?

Водата се излива в гърнето и се оставя да заври.
Добавете захар и чесън във вряща вода, веднага добавете дафинов лист и пипер. Заготовката се приготвя за 5 минути.
За простота и приятна употреба в бъдеще трябва да се хване от водния залив. След третиране с вода можете да добавите доматено пюре. Сместа се разбърква непрекъснато, така че да не се образуват бучки.
Гърнето се покрива с капак и се сварява на слаб огън още 7 минути. В края на времето можете да извадите тавата от огъня.

Оставете соса да изстине. Подправете с нарязаните зеленчуци преди сервиране.

С добавянето на патладжан

За разнообразие направете спагети в кремав сос със сметана и сирене. Но сосът за спагети от домати и патладжан изглежда много по-вкусен и по-апетитен. Този препарат обикновено се практикува от домакините като запазване за зимата. В бъдеще сосът може да бъде добавен към различни странични ястия. За готвене ще ви трябва:

0,5 кг домат,
0,5 кг чушка,
0,5 кг патладжан,
2 лука,
някои целина
100 грама доматено пюре,
чили пипер
1 ч. Л. сол,
2 ч. Л. захар,
босилек,
мащерка,
други подправки на вкус.

Как да си направим патладжан и доматен сос за зимата:

Първоначално направете приготвянето на патладжан. Те се измиват, нарязват на кубчета и се разпространяват в купа. Зеленчуците се покриват със сол и се излива с вода, докато се скрие напълно.
Докато баклажаните са мариновани, доматите могат да се приготвят. Те също се измиват и нарязват на кубчета.
Домати, белени и нарязани целина и люти чушки се изсипват в блендер.
Готовото пюре се изсипва в тигана.
Отделно, в тиган на малък огън и в растително масло, лукът, фино нарязан, се пържи. След печене се пренася в тенджера с домат.
Източете водата от патладжана, изплакнете ги, изсипете в тенджерата с много масло. Всички се запържват с подправки.
Готови патладжани се слагат в тенджера с пюре от домати и се оставя да заври, за да ври не повече от половин час на слаб огън.
След времето доматеният сос за домати и патладжан е почти готов - остава да се добавят мащерка, босилек и други използвани подправки.
Сварете сука до края на четвърт час.

Ако сосът е бил приготвен за зимата, той се пренася горещо в предварително стерилизирани буркани. Банките са запечатани с капаци, които преди това се държат във вряща вода. Ако желаете, сосът веднага се сервира с паста.

Богат сос или плънка

Можете да направите невероятна версия или, както се нарича по различен начин, сосът от Болонезе е спагети с дресинг от кайма и домати. Готвенето на такъв доматен сос за спагети от пресни домати е по-добро от използването на доматено пюре, но за липсата на иначе, можете да направите малко и палав.

За готвене ще са необходими следните продукти:

4 домата,
0,5 кг мляно свинско месо,
лук,
2-3 скилидки чесън,
Зелените и растителните масла за пържене.

Подготовката е както следва:

Изплакнете доматите и ги парата с вряща вода, за да отстраните кожата. Пулпата се смила в блендер.
Загрейте растително масло в тиган и добавете нарязан лук, изцеден чесън.
След като лукът вземе златен оттенък, можете да изложите пълнежа. Всичко е старателно пържено, осолено. Фрай без капак на средна топлина, опитвайки се да се разбърква постоянно. Време - не повече от 5 минути.
Сега се добавя пюре от домати и се пече още 10 минути под капака.
След пълното приготвяне се добавят фино нарязани зеленчуци. Незабавно изключете огъня и го оставете да изпусне за 5 минути.

Спагети с босилек и домати е традиционно италианско ястие. Можете да добавите малко Италия в някоя от представените рецепти - просто добавете малко подправки към доматената паста.

Има много рецепти за приготвяне на доматен сос за спагети - важно е само да се погледнете в хладилника и да изберете най-подходящия вариант. В отсъствието на пресни домати, можете да използвате доматено пюре, само за най-добра убеденост, трябва да изберете естествен доматен сос без допълнителни зеленчуци и подправки. Броят на подправките също може да се припише на сушени сушени - няма нужда да прекарвате време в търсене на пресни билки. Ако в къщата има изсушена заготовка, можете да ги използвате. Изразявайте въображението си в рецептата и получавате много различни опции.

СЪСТАВКИ

Домат 4 броя
Доматено пюре 50 грама
Чесън 2 зъба
Червен пипер на вкус
Зелени на вкус
Сол, черен пипер На вкус

Доматите се потопяват във вряща вода за момент и отстраняват кожата.

Нарежете доматите.

Поставете доматите на предварително загрята тава, сол и черен пипер.

Добавете доматено пюре.

Оставете да къкри за 7 минути, добавете чесън, нарязани зеленчуци. Разбъркайте.

Рецепта "Свеж доматен сос за тестени изделия":

За лятото това е чудесна рецепта, защото няма да ви се налага да стоите на печката.

1. Нарежете доматите с кръст в основата, поставете в голяма купа и напълнете с вряща вода. След 10 минути източете водата и отстранете кожата от доматите.

2. Нарежете доматите наполовина, изстискайте семената и излишния сок. Нарежете доматите на кубчета, поставете ги в решетка и поръсете със сол и оставете за около 30 минути, за да изцедите течността.

3. Босилека ситно нарязан, смесете с пропуснат чесън, лимонова кора и сок, ситно нарязан чили, оцет и зехтин. Добавете доматите и разбъркайте добре.

4. Оставете соса за 30 минути, за да се смесят вкусовете на съставките и да станат по-богати.

5. Сварете спагети и сос.

6. Сервирайте с чист пармезан и босилек.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и получавайте десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

17 септември 2017 г. mrrmyakmyak #

18 октомври 2015 г. ilona5 #

18 октомври 2015 г. FoodStation1 # (автор на рецептата)

10 юли 2014 г. Руслада

10 юли 2014 г. FoodStation1 # (автор на рецептата)

9 юли 2014 г. LadyOnline #

10 юли 2014 г. FoodStation1 # (автор на рецептата)