Картофена печка с гъби е ястие за всеки ден. Тя е подхранваща, лесна за приготвяне и не изисква специални умения от главния готвач. Просто трябва да изрежете продуктите, да ги поставите във форма и да се опитате да не горите във фурната. След като направите всичко това, можете да се насладите на ястието, да го излеете със заквасена сметана или майонеза. Ако ви е омръзнало от борш, супи и картофено пюре с кюфтета, ви препоръчваме да вземете под внимание поне една рецепта и да направите апетитен червен касис от картофи и гъби.
Лудо задочник
Ако решите да готвите картофи за пръв път, препоръчваме ви да започнете с най-простите - тази рецепта е подходяща за това. Използвахме пресни шампиони, но можете да вземете всякакви гъби: пачи крак или диви гъби, замразени или сушени, и така нататък. Трябва да се има предвид, че последните трябва да бъдат подготвени предварително, в противен случай те ще бъдат твърди, несъществени и безвкусни. Има два начина, тук е първият: изсипете сушени гъби със студена вода, оставете да се влеят и след три часа изцедете течността, запържете в растително масло. Ако искате да спестите време, вторият вариант ще ви подхожда: сварете продукта в подсолена вода и яхнете в тенджера, подправяйки с подправки и смлян пипер. Така че, да се върнем към картофите, които обещават да бъдат невероятно апетитни.
съставки:
350 грама шампиони (използвахме пресни)
150 грама лук
15 грама масло
твърдо сирене - 150 грама
не прекалено мазни сметана (можете да я замените с майонеза)
подправки и сол - по ваш вкус
Метод на приготвяне:
Тази рецепта може да бъде изпълнена по два начина. В първия случай, отрязани белени картофи с не прекалено тънки кръгове. Така че да не е твърде твърда и след това да се изпече добре, да се свари подсолена вода и да се кипва точно пет минути след варенето. След това изцедете течността, оставете я да се отцеди и я поставете на дъното на подготвения за тази форма. Готвенето на втория метод отнема малко повече време, но готвенето се оказва по-меко и много по-вкусно. За това ще трябва да разбъркате. Нека погледнем отблизо тази рецепта.
Така че, сварете картофите, предварително осолени малко вода. Много готвачи препоръчват да не се обелват зеленчуците, защото тогава той запазва нишесте, благодарение на което картофеното пюре се оказва вискозно и готвенето запазва формата си перфектно. Когато всичко е готово, отстранете кожата на картофите, добавете маслото и го разтрийте. Ако масата е прекалено дебела, разредете я с малко количество течност, в която е сварено зеленчука. За да се отървете от бучките и да получите перфектно хомогенна пухкава смес, използвайте пасатор, ако е възможно.
Сега ще пристъпим към подготовката на пълнежа: сварете гъбите в продължение на половин час, след което ги нарязайте на кръгчета, а беленият лук - на половин пръстени. И двете съставки се запържват в тиган с горещо масло, подправени с подправки и сол.
Запеканката се излага на слоеве под всякаква форма - тиган, керамика, стъкло или керамика, намазани със слънчогледово масло. "Подовете" на блюдото се формират по следния начин: половината от леко охладеното картофено пюре, пълнежът от лук и гъби, останалите картофи. На върха на ястието се налива смес от заквасена сметана и настъргано сирене.
Сега загрейте фурната до 200 градуса и сложете своя шедьовър в него. Забележете около тридесет минути и след това време можете да извадите ароматен златен печен пудинг. Приятно апетит!
Задочник "Пост"
Някой пости от религиозни убеждения, но някой трябва да го прави поради здравословни причини. Но дори прясна и на пръв поглед вкусна храна може да бъде апетитна.Пригответе картофено печено с домати и пресни гъби, като използвате тази рецепта и ще видите сами.
съставки:
един килограм бели картофи
500 грама големи печурки
сол - по ваша преценка
два големи домата
куп пресен магданоз (ако не, използвайте замразени или сушени)
подправки и смлян пипер - по избор
Метод на приготвяне:
Първо обелвайте картофите, сложете ги в тенджера, покрийте с вода, леко осолени и гответе, докато сте готови. След изтичане на течността, оставяйки около половин чаша, и обясни зеленчука в пюре. Уверете се, че няма бучки и масата се оказа буйна и хомогенна, разредете я с малко количество картофен бульон. Ако имате блендер, сложете картофено пюре в него и размахвайте няколко пъти.
Сега нарязани шампиони в големи кръгове и се запържва в зехтин. Когато потъмнеят малко и изтъкнат сока, вкарайте нарязания на кубчета лук, пипер и сол, ако желаете. Сега смела сместа с месомелачка или блендер. Включете фурната и я загрейте на 180 градуса.
Междувременно смажете вътрешните ръбове на матрицата, в която ще готвите съда, и започнете да излагате продуктите. Първият слой се състои от картофено пюре (вземете малко по-малко от половината), след което сместа от лук-гъби отива. Сега идва ред на доматите, нарязани на пръстени, които трябва да се поръсят с нарязан магданоз. В самия край поставете останалите картофи. Намажете добре горната част на продукта с майонеза и печете не повече от 40 минути.
Запеканка със сирене и гъби
И накрая, ние предлагаме още една лесна рецепта за сочен вкусен картофен задочник, който се състои от два вида сирене и гъби.
съставки:
около един килограм картофи
300 грама сочно сирене
200 грама от всяко твърдо сирене
50 грама пресен копър (ако желаете можете да използвате и други зеленчуци)
парче замразено масло
Метод на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да направите, е да сварите белените картофи. След това го намажете с tolkushkoy, добавяйки малко топло мляко и масло. Някои слагат яйце, но това не е абсолютно необходимо, особено след като никога не сте сигурни в неговото качество.
Докато картофеното пюре се охлажда, нарязвайте шампиньони и лук на кубчета и ги смесете в тиган, добавете сол, подправки, растително масло и запържете до златисто кафяво. Свеж копър, нарязан с нож възможно най-малък.
Сега остава да събере вашето творение - да направи това, мазнина формата с масло и да започне да изложи тези слоеве: малко картофено пюре, поръсени с зеленчуци, настъргано сирене, копър, пържени гъби с лук, отново сирене, картофи. Поставете малки парчета замразено масло върху продукта. Изпратете съдовете в пещта и ги запазете там около половин час. Най-добрата температура за печене е 180 градуса.
Всяка рецепта е добра по свой начин, така че преди да изберете правилния за вас, трябва да готвите готвенето повече от веднъж. Ако ястието не се държи добре и се разбива, опитайте се да готвите не белени картофи, а „в униформа“ - в нея все още има нишесте, което предотвратява разпадането на ястието. В допълнение, можете да опитате друг вариант: вместо да пържи лук, го нарежете на половин пръстени и мариновани в студена вода, добавяне на захар и маса оцет.
Получаване:
- Измийте и нарязайте пресните гъби, нарежете лука. И двете, че и друг да се изпържи на растително масло, сол - на вкус. Настържете всяко твърдо сирене, добавете нарязан чесън, заквасена сметана и майонеза, разбъркайте добре. Обелете и много тънки, чинии, нарязани на картофените клубени.
- Смажете тавата с растително масло, налейте малко вода, сложете половината от картофите, пипер и сол. Размажете получената смес от сирене, нанесете гъбичката, отгоре, останалите картофи и отново сирената маса.
- Картофено готвене с гъби, поставени във фурната за половин час, печете на 250 градуса. В края на готвенето се поръсва с нарязани зеленчуци.
Готвенето ще стане още по-вкусно, ако смесите две сирена: мека и твърда. За готвене можете да използвате само заквасена сметана, без майонеза.
СЪСТАВКИ
- Картофи 6-10 парчета
- Пресни или замразени гъби 400 грама
- Лук 2 броя
- Заквасена сметана 1 чаша
- Растително масло 3-4 чл. лъжици
- Сирене, твърдо 150 грама
- Сол на вкус
- Подправки за вкус
За начало сварете картофите - ако го приготвите специално за готвене, по-добре е да не го сварявате - нека е малко трудно.
Запържете нарязания лук половин пръстени.
Когато стане златен, поставете гъбите, варени преди половин варени, в тенджерата, разбърква се, запържва се за 2-3 минути на висока температура и се изключва. Не забравяйте да сол!
Картофите се обелват и се нарязват на филийки с дебелина около 1 см.
Сиренето се настъргва на груби ренде.
Сложете под формата на половин варени картофи. Ако формата е керамична, маслото не може да се смазва.
Сол, поръсете с подправки, намажете със заквасена сметана.
Картофен задочник с гъби във фурната
Класическата версия на това ястие предлага следния набор от съставки:
- Гъби (подходящи както за горски, така и за шампиньони) - 300 г
- Картофи - 600 г
- Лук - 1 бр.
- Масло - 1 ст
- Яйце - 2 бр.
- Моркови - 2 бр.
- Крем - стъкло
- Растително масло
- Сол на вкус
- Крекери за панировка
Първо, лукът трябва да бъде почистен, нарязан на тънки половин пръстени. Гъбите трябва да бъдат измити и изсушени - можете да направите това с хартиени кърпи.
След това ги разредите в пластмаса и ги поставете в тиган. В края на тях излагайте лъка и ги предавайте заедно.
Настъргайте настърганите моркови и пейте със зеленчуци.
Обелете картофите, измийте ги и варете, докато омекне. След това разбъркайте като добавите цялото яйце и разбития протеин от второто яйце. Там също изпрати маслото, налейте сметаната. Пюрето трябва да е достатъчно дебело, но не прекалено гъсто.
Картофите трябва да бъдат разделени на две части. Смажете лист за печене с растително масло и поръсете с галета. След това изпрати половин пюре тук и се изглади с лъжица.
Сложете гъбите и лука, след това останалото пюре.
Намажете го с яйчен жълтък. Запечен задочник при средна температура около половин час.
Готвене от шампиони и сирене
Готвене почти от това, което е под ръка. Най-добър за нея годни пресни гъби.
Затова трябва да вземем:
- Пресни печурки - 400 г
- Картофи - 5-6 бр. (трябва да се съсредоточи върху големи грудки)
- Лук - 1 бр.
- Твърдо сирене - 200 г
- масло - 50 г
- Крекери за панировка
- Крем - 1 чаша
- Сол - на вкус
Гъбите се измиват, изсушават и след това се нарязват на тънки пластмаси.
Лукът се нарязва на половин пръстени.
След това завъртете формата - тя трябва да бъде покрита с масло и поръсете с галета. По това време е необходимо да включите фурната, за да се загрее.
Обелете картофите, нарязани на тънка пластмаса. Попийте го в кърпа, за да отстраните излишната влага.
Разстелете картофите един по един под формата на люспи. Солени, сложете гъби върху него, този слой също се осолява и върху него се поставя лук.
След това оставете всички останали картофи, налейте настърганото сирене.
Налейте сметаната. Поставете готвенето във фурната за половин час. Сервирайте това ястие по-горещо.
Картофен задочник с гъби в заквасена сметана
Отлично решение за обилно ястие е запеканка, подправена със заквасена сметана.
За нея трябва да вземете:
- Картофи - 7 бр.
- Лук - 2 бр.
- Заквасена сметана - 1 чаша
- Гъби - 400 г
- Сол - на вкус
- Твърдо сирене - 150 г
- Растително масло
- подправки
Картофите трябва да бъдат сварени - не можете да направите. Също така си струва да се прави с нарязани гъби.
Лук нарязани на половин пръстени, запържете го в тиган до златисто кафяво.
Добавете гъби към него, всички преминават на средна топлина. Podsolite.
Обелете и нарязайте картофите. Разтрийте сиренето на груби ренде.
В подготвената форма се поставят половината от събраните картофи, сол и сезон. Избършете сметаната върху картофите, след това сложете гъбите и лука и отново намажете соса.
След това обърнете останалите картофи - изложи го, затваряне на готвене, поръсете със сирене, настъргано на рендето. Печете в предварително загрята фурна за около половин час.
Постно картофче
За да приготвите храна, която е позволена на поста или за тези, които не приемат животински протеин, ще ви е необходимо:
- Картофи - 1 кг
- Шампиньони - 0,5 кг
- Лук - 3 бр.
- подправки
- Пресни зеленчуци
- Домати - 2 бр.
- Зехтин
Първо обелете картофите и ги сварете. В този случай водата трябва да бъде леко осолена. След това разбъркайте.
Нарежете шампиньоните на тънки пластмаси и изпържете в масло. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, и преминете до златисто.
Поставете малко картофено пюре в тавата за печене и го разпределете равномерно.
След това лук и гъби смес, поръсва се с нарязани зеленчуци. Покрийте върха с домати.
След това останалите картофи се поставят. Можете да поставите фурната.
Картофено и гъбено готвене
Стандартната рецепта е както следва.
Това ще изисква:
- Пресни гъби (както шампиони, така и горски гъби) - 300 г
- Картофи - 600 г
- Лук - 1 бр.
- Яйце - 2 бр.
- Масло - 1 супена лъжица.
- Крем (мляко)
- Растително масло
- Крекери за панировка
- Сол и подправки - на вкус
Първо трябва да отлепите лука от кожата и да го нарежете на тънки зеленчуци.
Гъбите трябва да бъдат измити и ситно нарязани. Всички заедно е необходимо да се постави в затоплена тава в малко количество растително масло, за да се премине през нея - появата на златна кора служи като мярка.
Картофите трябва да се измиват, почистват и варят във вода с малко количество сол, докато се приготви. Яйцето и бялото от второто внимателно бият. След варене, добавете маслото към картофите, разбийте яйцата на същото място, налейте сметана. Не втечнявайте пюре.
Смажете формата с масло и поръсете с панировка.
Половината картофено пюре се поставя във формата. На картофи, гъби и лук, на върха на останалата част от картофено пюре.
Разбийте останалия яйчен жълтък с вода. Смажете готвенето. След това го поставете във фурната - време за готвене около половин час при средна температура.
Запеканка с шампиони и сирена кора
Вкусна картофена запеканка с гъби във фурната се получава, ако добавите сирене към ястието.
За да се подготви тази опция, ще е необходимо:
- Печурки - 400 г
- Картофи - 1 кг
- Лук - 1-2 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Сол, пипер - на вкус
- Чесън - 2 скилидки
- Твърдо сирене - 100 г
- Мляко или сметана - 200 мл
- Яйце - 2 бр.
Клубените трябва да бъдат внимателно обелени и обелени, сварени до полуготови - достатъчно е да се варят в продължение на 10-15 минути след варенето.
Пригответе пълнежа от гъби. Лукът трябва да се почиства и нарязва, след което се поставя на тиган за по-нататъшно печене, необходимо е да се съсредоточи върху появата на златна кора.
Измийте и нарязайте гъбите, а след това варете докато половината варени, сменяйки водата два пъти. След това гъбите също трябва да се пържат. Можете да ги поставите на носа.
В края на печенето пълнежът трябва да бъде леко осолен. Там също се добавя чесън, притиснат чрез преса.
Охладете картофите и изрежете на тънки пластмаси.
Половината се поставя под формата на плочка и се покрива със слой от пълнеж. Покрийте с останалите картофи.
Следващо нещо за изливане. За това е необходимо да се смесват яйцата и млякото, разбийте ги до гладкост и се изсипват под формата на картофи.
Сиренето разтрийте и поръсете със заготовката.
За да предпазите кората от изгаряне твърде рано, трябва да покриете формата с фолио, което трябва да се отстрани малко преди края на препарата. Необходимо е да се готви на готвене за половин час на 180 градуса.
Картофен задочник със сметана
За приготвяне на това ястие ще се изисква:
- Картофи - 6-10 бр.
- Гъби - 400 г
- Лук - 2 бр.
- Заквасена сметана - 1 чаша
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Сирене (трябва да изберете твърди сортове) - 150 г
- Сол и подправки - на вкус
Първо трябва да сварите картофите, но е важно да не се вари. Лукът трябва да бъде нарязан на тънки половин пръстени и да се задуши в масло (вземете го малко), да му изпратите измити и нарязани гъби. Изпържи всичко до златисто кафяво.
Картофите се нарязват на тънки пластмаси. Настържете сирене.
Смажете формата с растително масло. Нанесете половината картофи, поръсете със сол, поръсете с черен пипер и разбъркайте със заквасена сметана.
Поставете гъби и лук на този слой и намажете със заквасена сметана, след това останките от картофи. Поръсете със сирене.
Времето за готвене на готвенето е половин час при температура от 180 градуса.
Облегчена версия на картофена запеканка с гъби
За тези, на които сирене, заквасена сметана, мляко и други продукти не са подходящи за една или друга причина, има възможност за постни ястия. Това ще изисква:
- Опаковка от замразени зеленчуци
- Картофи - 1,5 кг
- Чесън - няколко скилидки
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Сол, пипер - на вкус
- Печурки - 400 г
- зеленина
- Растително масло
Зеленчуци предварително размразяват.
Сварете картофите и добавете настъргани моркови до края на готвенето. Включете варени картофи в картофено пюре. Ситно нарязан лук и гъби, сложете чиниите на предварително загрята тиган и пронирайте с масло. Добавете чесъна чрез преса.
Смажете формата за печене. Пюрето трябва да бъде разделено на две части: първо, поставете го директно върху формата, оставете втората, за да затворите готвенето.
Загладете картофеното пюре по дъното на формуляра, след това сложете зеленчуците и пълнежа с гъби.
По-горе покрийте останалото пюре. Изпечете ястието трябва да бъде 20 минути. Температурата трябва да е средна. Сервирайте с зеленчуци.
1. Запеканка с картофи с шампиони и сирене
Деликатни картофи, сочни гъби и всичко това под кремаво сирене. Само от тези думи стомахът започва да пее, предвождайки хранене. Опитайте се да готвите това ястие поне веднъж. Уверете се, че е доста лесно да се направи, но винаги се оказва вкусно. Няма да губим време и да започнем да готвим точно сега.
съставки:
- 600 грама шампиони,
- 5 средни картофа,
- 4 скилидки чесън,
- 2 крушки,
- 300 грама моцарела или друго твърдо сирене
- малко растително масло,
- сол и подправки на вкус.
- чаша десет процента крем (200 ml),
- 2 сурови яйца.
Описание на поетапна рецепта:
1. Гъби, в този случай гъби, изплакнете и изсушете от вода. Можете да използвате други любими гъби. Нарежете ги на тънки филийки. Сложете го на горещ, сух тиган и изчакайте момента, в който започнат да произвеждат сок. В същото време не е необходимо да се покрива с капак.
Много скоро гъбите ще отделят много влага. В него те трябва да се задушават, докато се изпарят напълно. Това отнема около 10 минути.
2. Сега, когато се отървете от сока от гъби, трябва да добавите масло в тигана. Приблизително 2 супени лъжици. Нарежете лука на средни кубчета и ги изпратете на печено с гъбите. Веднага след като лукът стане бял, добавете още ситно нарязан чесън. Сол и сезон. Фрай за 5 минути.
3. Сварете картофите в подсолена вода до омекване. Обелете и изрежете, в зависимост от размера, на цели кръгове, половинки или четвъртинки.
4. Яйцата се счупват в купа. Сол и пипер. Чукнете вилицата на еднакъв цвят и състояние. Сега трябва да излеете крема и да се разбърква отново.
5. Поставете гъбите с лук и чесън в тавата в първия слой. Изгладете с лъжица. Поръсете равномерно половината от настърганото сирене.
6. Сега е ред на картофите. Сложете го на сиренето. Нагоре, ако е необходимо, сол и пипер.
7. Нанесете равномерно сметаната сос и поръсете с останалото сирене. Изпратете формуляра във фурната на 180 градуса. Времето за печене е приблизително 20-30 минути.
8. Ястието е готово. Нарежете готвеното на порции и го поднесете на масата.
3. Картофен запеканка с консервирани гъби
С мариновани гъби, готвенето е особено вкусно. В крайна сметка, техният вкус не може да се сравни с нищо. Знаещи хора ще разберат. И ако никога не сте опитвали такова ястие, предлагам да го приготвите заедно. Той принадлежи към категорията на бързото. В края на краищата можете да го подготвите набързо, от минимален брой съставки.
4. Запеканка с картофи, гъби и мляно месо. Сърдечно, вкусно и бързо
Искате ли да добавите към класическата рецепта за картофена запеканка с гъби - добавете на нея мляно месо. Оказва се, много вкусно и готви такова ястие не е трудно. Семейството със сигурност ще се радва на такава вечеря.
5. Видео - Картофена печурка - Рецепта на баба Ема
Много топъл и уютен видеоклип за това как да се готви най-деликатната готвене. Въпреки че трае само кратко време, но, както се казва, краткостта е сестра на таланта. Лично аз нямам въпроси, останали след разглеждане. Ако те все още остават с вас, попитайте ги директно в коментарите по-долу.
Картофите и гъбите са отлични съюзници на нашите маси. Особено вкусна е получена от тях готвене. Ако изведнъж искате да ядете нещо вкусно, но в същото време, не е трудно да се подготви, тези рецепти ще дойдат на помощ!
Надявам се, че и тази статия ви хареса! Пожелавам ви късмет в готвенето на готвене и не само, защото на нашия сайт много от най-вкусните рецепти!
