Лятното време радва изобилието от плодове и зеленчуци, така че не пропускайте възможността да се запасите с витамини, които със сигурност ще са необходими с настъпването на студено време. Трябва ли тялото ви да се пребори с есенно-зимните инфекции? Ще ви помогнем и ще ви покажем как да приготвяте вкусни и леки ястия от тези „растителни витаминчики”.
Доматите и краставиците са продуктите, които повечето градинари растат в градинските си легла, основният атрибут на лятното меню. Затова ще говорим за салати от домати и краставици.
Салата за мързеливите
Да започнем с простото. Дори и най-неопитната и мързелива домакиня може да приготви тази салата от домати и краставици с ябълков оцет, достатъчно е да прекарате няколко минути. Между другото, ако решите да "усъвършенствате" контурите на тялото си, тогава това ястие ще се впише идеално във вашата диета.
- ябълков оцет - четвърто стъкло
- 20 грама прясно нарязан копър
- растително масло (по-добре рафинирано) - 2 супени лъжици
- краставица - 2 броя
- смлян черен пипер по ваш вкус
- захар - 1 ч. л
- един кримски сладък лук
- сол
- 2 големи домати
Тънки пера, кълцайте червения лук, доматите и краставиците на малки кубчета.
Ако е необходимо, доматите могат да бъдат обелени. За да направите това, първо налейте зеленчука с гореща вода и след това със студена вода. Разликата в температурата ще изиграе своята роля - кожата ще се пръсне и няма да е трудно да я премахнете.
В дълбока купа смесете соса: добавете ябълков оцет, ситно нарязан пресен копър, захар, растително масло, щипка черен пипер, сол. Смесете сместа с домати, краставици и лук. Разбъркайте и оставете да престои известно време, за да оставят зеленчуците да приготвят сок (5-8 минути).
Рецептата може да бъде подобрена по ваш вкус. Ако предпочитате зехтин, използвайте го за дресинг, подправяйте салата с подправки на вашия вкус, като цяло не ограничавайте въображението си.
Лятна салата
Ако сте гладни, и няма желание да готвите, тази рецепта ще дойде на помощ. Предлагаме да добавите към менюто си "лятна" салата с домати и краставици. Това ястие е подходящо за любителите на тръпката - хрян и чесън му придават пикантен необичаен вкус.
Съставки за една порция:
- 160 грама домати
- 50-60 грама пресни краставици
- голям скилидка чесън
- 40 грама слънчогледово масло
- 40 грама пресен зелен лук
- 10 грама оцет
- 20 грама хрян (настърган)
- щипка сол
- захар и смлян пипер по своя преценка
Ястия, които ще поставят салата, предварително натърква чесън - това ще даде на бъдещото ястие лек вкус.
Нарежете на тънки филийки пресни домати, нарязвайте краставички на кубчета, пресечете зеления лук. В отделен съд, смесете маслото, оцета, пипера и солта, добавете захарта. След това съчетайте получените съставки заедно, разбъркайте добре зеленчуците и соса. Поръсете с лук и настърган хрян отгоре.
Много хора предпочитат маслиновото масло за слънчогледа, така че защо да не разнообразят тази салата от домати и краставици?
Мексиканска салата
Изглежда, че салата от краставици и домати е проста и примитивна комбинация, която отдавна е отегчена и малко скучна. Ако искате да приготвите нещо леко и вкусно, опитайте тази рецепта.
Количеството на тези продукти е предназначено за 6 средни порции.
- малка краставица
- 2 домати
- 250 грама консервирана царевица
- винен оцет - 2 супени лъжици
- червени и зелени чушки (по 1 брой)
- чесън - 1 скилидка
- чили - 1 супена лъжица
- щипка черен пипер
- 0.5 чаена лъжичка кимион
- сол
- щипка кантарион
Нарежете доматите и краставиците на малки кубчета, червени и зелени чушки в тънки пръстени. Смесете нарязаните зеленчуци и консервираната царевица.
В отделна купа пригответе соса. За да направите това, добавете натрошен скилидка чесън, чили и черен пипер, кимион, ситно нарязан кантарион във винен оцет (можете да използвате пресни или сухи), сол на вашия вкус. Съдът се напълва със сместа и се поставя на хладно място в продължение на 20 минути.
Както можете да видите, рецептата за тази салата от краставици и домати е много проста, но жарът му е подправките, които придават на ястието истински мексикански аромат!
"Лятна феерия" с краставици, паста и домати
За онези, които предпочитат салати от домати и краставици, ви препоръчваме да угаждате любимите си хора чрез усвояване на тази рецепта. Вашата "лятна феерия" ще бъде сочна и ярка - опитайте я! Набор от продукти, изброени на 6 порции.
- 250 грама италианска паста (черупки или други)
- 150 милилитра доматен сок
- зелен лук
- едно парче голяма чушка
- 2 големи домати
- зехтин - чаша
- чесън - 1 скилидка
- краставица
- 2 щипки сол
- щипка черен пипер (земя)
- Of чаша среден лимонов сок (можете да вземете липа)
Доведете малко подсолена вода до кипене и добавете макароните, варете докато е готово.
Нарежете доматите и краставиците на малки кубчета, чушки в малки пръстени, нарязайте фино зелен лук.
За сос в отделна купа смесете лимонов и доматен сок, зехтин, добавете лук, нарязан чесън, сол и подправете с подправки. Напълнете зеленчуците със сместа и предварително смесете с паста. Voila! Рецептата за салата от домати и краставици сте научили!
Надяваме се да се насладите на тези ястия! Ако не обичате да готвите, можете да направите за готвене краставица салата и доматита приятна процедура - изберете прости, но екзотични комбинации и създайте с удоволствие!
СЪСТАВКИ
- Листова салата 100 грама
- Домати 3 броя
- Краставици 4-5 парчета
- Свеж копър - На вкус
- Чесън 2 зъба
- Заквасена сметана 4 Art. лъжици
- Майонеза 3 Чл. лъжици
- Сол, пипер - на вкус
Пригответе съставките, изплакнете всички зеленчуци.
Нарежете листата от маруля в дълбока салата.
Краставиците се нарязват на тънки пръстени и се прибавят към салатата. Ако краставиците са стари, тогава ги почистете от твърдата кожа.
Нарежете доматите на филийки и добавете към салата.
Сега добавете ситно нарязания копър към купата за салати.
Сол на вкус и се смесва.
Можете да напълните салата с всичко, което искате - заквасена сметана, кисело мляко, зехтин, майонеза. Предпочитам да направя специален салатен дресинг. За да направите това, смесете майонеза, заквасена сметана, чесън, преминали през преса, сол и пипер. Разбъркайте добре и превръзката е готова.
Готова салата от домати и краставици. Приятно апетит! ,)
Оригинални пълнители
Класическата рецепта за лятна салата включва само краставици, домати, сол, слънчогледово масло, а понякога - зелени. Но ако усложните рецептата, като добавите няколко нови съставки, ще получите напълно различно ястие. Тя ще бъде същата проста и здравословна зеленчукова салата, но по-оригинална.
Най-лесният начин да разнообразите вкуса е просто да смените превръзката. Например сменяйте слънчогледовото масло с някои други зеленчуци - маслиново, ленено или дори коноп. Сега тези масла се продават в магазини за здравословни храни., и те са доста подходящи за замяна на обичайния слънчоглед, особено след като те също са много добри за здравето, но техният вкус е необичаен.
Но за любителите на ястия с майонеза, а не масло, добра алтернатива са сосове на база майонеза. Например, гъби или заквасена сметана. Със сигурност тази комбинация може да изглежда странно за някого, но си струва да се опитате да добавите любимия си сос към салата - изведнъж ще се окаже нещо полезно.
Също така добрата промяна на вкуса ще донесе всички известни соев сос.И ако добавите повече меко сирене, тогава да опитате полученото ястие ще бъде като много любима гръцка салата.
Можете да замените заквасена сметана, която често се пълни с такава салата, с неподсладено кисело мляко. Ситно нарязаният чесън ще добави вкус към вкуса.
Добавете нови съставки
Домашно покълналите семена (пшеница, елда) могат да бъдат начин за придаване на нов вкус на познати ястия и в същото време разнообразяване на диетата ви с растителен протеин. Покълналите семена придават на ястието свежест и здравословни свойства. Това ястие привлича не само като добавка или закуска, но и за пълна здравословна закуска.
Опцията е по-проста и по-достъпна - сусам. Между другото, те се комбинират добре със соев сос.
За любителите на екзотиката има и опция - солта в съда може да бъде заменена чрез добавяне на сушена морска зеле - водорасли. Той не само е солен на вкус, но също така съдържа йод, който също увеличава полезността на ястието.
Можете да направите многоцветна салата от зеле, краставици и домати, сладък пипер - тази зеленчукова разновидност в диетата определено ще вдигне духа ви с разнообразието от цветове и витамини. И вкусно и здраво.
Пресни зеленчуци са най-добре комбинирани:
- краставици,
- домати,
- Салата листо,
- Български пипер,
- бяло зеле или китайско зеле
- целина.
Допълнението може да служи на магданоз и копър. Такова разнообразие от съставки не само може да угоди на окото, но и доста вкусно, и по-важното е, че е полезно и съдържа много витамини. Достатъчно е само да го отрежете и да го изпратите на плоча.
Подбор на зеленчуци
Най-лесният начин да получите всички тези съставки в приемлива форма и на ниска цена през лятото и началото на есента. Но през зимата, разбира се, състоянието на зеленчуците по рафтовете не е особено приятно за окото. И такива продукти съдържат много по-малко витамини. В студения сезон най-лесният начин да направите салата е в оригиналната и обичайна форма, като се използват само две основни съставки.
Без значение в кое време на годината пазарувате, винаги обръщайте внимание на качеството на продуктите, които купувате. Зеленчуците и плодовете трябва да имат свеж вид. и характерен аромат. Най-добре е да купувате стоки, които се отглеждат или произвеждат в нашата страна, тъй като в такъв случай по-малко време се изразходва за транспортиране, продуктите, които узряват в естествени условия, не губят полезни качества при транспортиране и съхранение.
Най-добрият вариант за закупуване на зеленчуци е, странно, пазарите. Там най-често се продават висококачествени зеленчуци и плодове, отглеждани в естествени условия, без да се добавят специални средства за бърз растеж и привлекателен външен вид, което не е безопасно за здравето.
Какво може да се добави към салата с краставици и домати
Традиционната версия на салата може да бъде разнообразена, като просто се заменят пресните краставици със солени или мариновани, това ще даде на ястието по-пикантен вкус. Можете също така да добавите и други зеленчуци (сладки пиперки, репички, карфиол, лук), различни зеленчуци (листна салата, магданоз, босилек, мента, копър, рукола), сирене (фета, адигей, сметана, други меки сортове), маслини и маслини. За да направите салата по-питателна, можете да поставите варени картофи, макарони, консервирани царевица, варени яйца, пушена наденица или бисквити (както закупени, така и домашно).
За да направите салата с краставици и домати се оказаха вкусни, за неговата подготовка е по-добре да използвате месести и сладки сортове домати. Ако не ви харесва салата с голямо количество течност, тогава краставиците трябва да бъдат настъргани и притиснати. За да могат съставките в лятната салата да бъдат равномерно осолени, те трябва да се сложат на слоеве, да се поръсят с малко количество сол на всеки слой и да се варят в продължение на 15 минути. След това цялото съдържание трябва да се смеси добре и да се пълни със заквасена сметана или растително масло.Между другото, салатни превръзки също могат да бъдат разнообразни, като по този начин разнообразяват познатите рецепти. Така че, смес от краставици и домати върви добре с всяко растително масло (слънчоглед, царевица, маслини, горчица, ленено семе), както и прясна заквасена сметана или кисело мляко. В допълнение, салата може да бъде подправена с майонеза, лимонов сок, горчица или соев сос.
Салата с краставици и домати - най-добрите рецепти
Класическа салата с краставици и домати
Два средни домата и три средни краставици са мои и нарязани, колкото искате. В дълбока купа първо сложете слой от домати и ги сол. След това оставете останалите домати и сол отново. Направете същото и с краставиците. На следващо място, смила клонче от копър и зелен лук, след това поставете зеленчуците на върха на зеленчуците. Почистваме чесън, нареждаме го на малки парченца и го изпращаме в купа със салата. Оставете чинията в тази форма, за да настоявате за петнадесет минути. Не е необходимо да се смесват съставките, в противен случай цялата сол с освободения сок ще бъде на дъното на съда. Петнадесет минути по-късно, разбъркайте добре зеленчуците, добавете черен пипер и напълнете с растително масло. Ако желаете, вместо масло, смес от краставици и домати може да бъде допълнена с прясна заквасена сметана.
Краставица и доматена салата с крутони
Тази лесна за приготвяне лятна салата може да бъде категоризирана като случайна храна. Наденицата и бисквитите, които са част от салатата, я правят не само вкусна, но и питателна. Нарежете всички съставки за салата на малки кубчета и ги смесете в дълбока салата. За приготвяне на ястието се нуждаете от две средни краставици, два домата, половин кутия царевица, двеста грама пушена наденица или наденица. Поставяме крекерите в салатата най-малкото, така че да нямат време да се смекчат преди сервиране. Готовото ястие е облечено с майонеза.
Салата от домати и краставици с фета и босилек
Тази салата е светла, вкусна и нискокалорична. За приготвянето му в голяма купа трябва да смесите три пресни домати и една краставица, нарязани на големи кубчета. След това добавете към зеленчуците три супени лъжици нарязан фета, нарязан зелен лук, шепа нарязани листа от босилек, три супени лъжици зехтин, две супени лъжици оцет, сол и черен пипер на вкус.
Салата от краставици и домати с мариновани лук и авокадо
Първо, мариноване на лука, за това ние вземаме една малка лук, нарязани на ситно и го напълнете с оцет. Десет минути по-късно се налива оцет. Две средни краставици нарязани по дължина на две части и нарязани на малки резени. Нарежете две домати на филийки. Авокадо се нарязва на половина, отстранява се костта и се отстранява кората, след което се нарязва на кубчета. Няколко клонки от магданоз ситно нарязват с нож. В дълбока купа смесете нарязаните зеленчуци, авокадо, зелени и кисели лук. Облечете салата със зехтин, добавете сол и черен пипер на вкус. Готовото ястие ще бъде идеалното ястие за пиле или месо на скара.
Краставица, домати и царевица
В дълбока купа смесете една нарязана краставица, две домати, зелени и червени чушки. За настъргани зеленчуци, добавете една кутия от консервирана царевица, една нарязана скилидка чесън, две супени лъжици винен оцет, сол и подправки (смлян черен пипер, сух калирант, кимион, червен пипер). Готова салата отстрани половин час в хладилника, а след това се сервира на масата.
